主管單位：天津食品集團有限公司
主辦單位：天津市食品研究所有限公司
國際刊號：1005-6521
復合影響因子：1.3
全年訂價：￥ 820.00
國內刊號：12-1231/TS
審稿周期：1-3個月
創刊年份：1980年
綜合影響因子：1.92
《食品研究與開發》雜志在全國影響力巨大，創刊于1980年，公開發行的半月刊雜志。創刊以來，辦刊質量和水平不斷提高，主要欄目設置有：科學研究、食品工藝、食品開發、檢測分析、營養健康、食品保鮮、添加劑和食品機械等。
《食品研究與開發》國內外公開發行的食品專業科技期刊，其專業突出，內容豐富，印刷精美，是一本既有基礎理論研究，又包括實用技術的刊物。
（1）來稿需附200字左右的內容摘要，3-5個關鍵詞及英文標題。
（2）請在稿件最后附上您的姓名、工作單位、聯系電話、郵箱、通訊地址、郵政編碼，以便及時聯系。
（3）注釋格式與順序為著者(含整理者、點校者)、書名(章節數)、卷數(章節名)、版本(出版社與出版年月)及頁碼等。
（4）來稿請附中英文摘要（中文200—300 字左右）和關鍵詞（3—5 個）。
（5）來稿的中文題目限20字以內，題目字體為宋體三號加粗；作者宋體四號；內容提要、關鍵詞楷體五號。
食品研究與開發是一本由天津市食品研究所有限公司主辦的半月刊，期刊級別為統計源期刊，預計審稿周期為1-3個月。
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 天津科技大學 | 852 | 食品；發酵；抗氧化；活性；多糖 |
| 天津農學院 | 293 | 多糖；抗氧化；色譜；貯藏；相色譜 |
| 江南大學 | 237 | 食品；活性；多糖；發酵；抗氧化 |
| 天津市食品研究所 | 224 | 食品；營養；活性；色譜；調味 |
| 天津商業大學 | 221 | 食品；抗氧化；發酵；活性；貯藏 |
| 沈陽農業大學 | 215 | 發酵；響應面；食品；穩定性；多糖 |
| 華南理工大學 | 214 | 食品；活性；淀粉；抗氧化；黃酮 |
| 東北農業大學 | 212 | 食品；發酵；蛋白；抗氧化；黃酮 |
| 河南工業大學 | 198 | 饅頭；食品；淀粉；小麥；發酵 |
| 中國農業大學 | 192 | 活性；食品；抗氧化；營養；多糖 |
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 國家自然科學基金 | 1294 |
| 國家科技支撐計劃 | 284 |
| 博士科研啟動基金 | 194 |
| 國家現代農業產業技術體系建設項目 | 187 |
| 河南省科技攻關計劃 | 148 |
| 國家高技術研究發展計劃 | 145 |
| 天津市科技計劃 | 125 |
| 廣東省科技計劃工業攻關項目 | 115 |
| 國家質檢總局科技計劃項目 | 114 |
| 廣西壯族自治區自然科學基金 | 103 |
（不代表本站觀點）
食品研究與開發雜志審稿速度挺快的，3個月，我是8.18號投了這個雜志，11.11號錄用，中間經歷了大修和小修。兩個審稿人都很認真、負責，也是我們這個領域的專家，給了10多個修改意見。編輯部的老師們效率還是挺高的。推薦大家投這個雜志.
8月15號投稿食品研究與開發雜志，11月20號發郵件表示初步錄用，按照錄用通知單進行修改。修改用時一周，提交后3天通知錄用。審稿速度很快，要求文章有創新點。然后就是根據專家意見認真修改，雜志的編輯很好，中間多次打電話問相關事情，都很耐心，熱情解答。
首先，食品研究與開發雜志編輯人很好。其次，投稿后需要自己電話咨詢稿件狀態，如果文章有基金支持有很大被錄用的可能，見刊也很快，一般來說都是3個月。編輯也很負責，很nice！
食品研究與開發雜志審稿速度很快，6月9日投稿，9月10日錄用，期間修改了兩次，提的修改意見很中肯，編輯部老師的態度也特別好。對文章摘要要求較高。按照編輯部的要求排版，編輯老師非常耐心。總體感覺該雜志很不錯！
以前中過一篇，審稿速度非常快，就2個月左右，修改稿上傳后直接錄用。給我印象就是審稿還是很專業的，一個審稿人，因為現在中國人搞學術水平已經很高了，所以國內審稿人的水平就很高，給的意見的水平也是一流。對文章提升很大。校稿的時候編輯還主動電話聯系我討論文章格式問題，非常負責而且很高效！
《食品研究與開發》審稿不算很快，用了差不多一個月，編輯部的老師態度相當好！專家給的意見也挺詳細的，問題一針見血，很有價值，大家要是不急的話可以投一投
編輯說的是審稿一個半月，基本上也差不多，快一個半月的時候返回的審稿意見，修改后大概二十五天左右就返回了通知。感覺食品研究與開發還是挺快的。第一篇就這么順利的被錄用了，感覺還是挺高興的。
食品研究與開發審稿速度還是很快的，在我投的幾篇中是最快的，編輯也很好，打電話咨詢的時候，態度非常好，還打電話告訴修改的內容。看到其他人說我寫的這方面的文章不收，一直擔心被拒，不過結果是好的。
從投稿到錄用差不多三個月，食品研究與開發速度還是挺快的，審稿老師的修改意見也比較中肯，應該是同領域內專家。編輯也很負責稿件的相關信息，總能在第一時間處理。
投了兩篇，從投稿到錄用大概都是3個月的樣子，其中第二篇還經歷了今年的國慶節。總的感覺是很順利。因為編輯部的老師都很友好，很少需要另催，給你們好評。
編輯還是非常好的，現在已經所有材料都交齊，等著收到錄用相關的材料了，投這個雜志的時候，初審之后大約10天左右還沒有消息，可能考慮催一下，我就是這樣做的，可能剛好確實也快要發給我了，我催了之后，第二天是個周五，就發給我了。贊。
我喜歡的刊物！尤其是里面很多篇文章角度特別。雜而不亂，滋味奇妙，一次非常棒的視覺盛宴。期刊不錯，擠出時間看也值啊！還不錯，繼續努力。
第一次在學術之家訂雜志，訂了一年，書很不錯！我很喜歡。老顧客了，挺不錯的，比較人性化，每月包郵一次，我訂了幾本其他的雜志都是一齊打包寄來的，不用多出郵費，挺好的。下次再來關顧。
書本很厚，內容豐富，書面印刷和質量都好，內容詳細，很好理解，比學校訂書便宜一點，紙張很好 很有用的書 對學習很有幫助，以后還會繼續訂閱學術之家。
望保持優質服務質量。支持學術之家。讀書，多讀書，讀好書。意見：快遞包裝再細致些，不要損害書籍封面！對于忠實的VIP用戶要多設優惠政策，鼓勵忠實度！
大概一個月收到拒稿，原因是重復率太高了，個人覺得如果是以重復率為原因拒稿的話這個審稿速度不算快，因為一般是第一步。不過我們單位其他人投的說是一個半月收到修改通知。
初審，外審，主編終審速度非常快，到了編輯加工后就慢了，可能是因為投稿數量多的緣故，編輯部編輯老師非常好，認真負責。初次投稿，有幸被中！
6月22號投的，不到一個月審稿給回復，修改后兩周錄用，但問了一下見刊要到四個月過后了。審稿還是比較認真的，意見也很中肯。審稿人水平較高，能夠清楚辨別哪些文章認真寫，哪些文章沒認真寫，至于速度，還是很快的。
第一次投兩天后直接拒稿，然后又投了其他的刊物，也沒有接受，但是給出了評論，說創新點不突出，我自己覺得這篇文章還是挺新的，就改了題目，又修改了一點，重點是突出了創新的部分，又投了，20天錄用，中間問過一次，讓我耐心等待，然而沒過幾天就直接錄用，沒有修改意見。
客服電話沒人接，怎么回事
這個期刊太慢了，一年多才接收，而接沒有現代化，審稿還是手寫，郵寄的方法，而且還是用掛號的方式。來來回回就耽誤了不少時間。不過是老牌的雜志。還是有點分量的.
若用戶需要出版服務，請聯系出版商，地址：天津市靜海縣靜海經濟開發區南區科技路9號，郵編：301609。