主管單位：山西省農業科學院
主辦單位：山西省食品研究所(有限公司)
國際刊號：1673-6044
復合影響因子：0.9
全年訂價：￥ 180.00
國內刊號：14-1336/TS
審稿周期：1個月內
創刊年份：1973年
綜合影響因子：0.8
《食品工程》雜志在全國影響力巨大，創刊于1973年，公開發行的季刊雜志。創刊以來，辦刊質量和水平不斷提高，主要欄目設置有：綜述評論、工藝技術、基礎研究、應用研究、食品分析等。
《食品工程》專為食品行業各級領導和科技人員、管理人員提供，有價值的食品工業發展趨勢、方針、政策。報導國內食品添加劑供應信息。
（1）本刊歡迎有觀點、有論證、有研究深度的文稿。
（2）作者簡介：姓名（出生年一），性別，籍貫，學位（具體到學科門類），工作單位（具體到二級單位），職稱，職務，主要社會兼職，聯系電話及電子郵箱。
（3）文章標題為三號黑體，摘要為5號楷體字，正文為小四號仿宋體，行距為24磅。
（4）正文中的注釋按本頁順次編號，如“①”、“②”等，以腳注形式出現在本頁下腳。
（5）來稿請附中、英文摘要、中圖分類號和關鍵詞。其中，中文摘要應在200字以上，內容包括研究的目的、方法、結果和結論，要具體詳細，不能空泛而談；英文摘要應有與中文摘要對等的信息量（不少于100個實詞）。
食品工程是一本由山西省食品研究所(有限公司)主辦的季刊，期刊級別為省級期刊，預計審稿周期為1個月內。
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 河北科技大學 | 48 | 食品；核桃；食品工業；抗氧化；多糖 |
| 山西農業大學 | 35 | 食品；飲料；乳酸；應用型人才；應用型人才培養 |
| 鄭州輕工業學院 | 35 | 食品；超高壓；食品工業；低聚糖；啤酒 |
| 山西省食品質量安全監督檢驗研... | 33 | 色譜；食品；色譜法；相色譜；氣相 |
| 山西大學 | 26 | 色譜；色譜法；連翹；相色譜；老陳醋 |
| 運城學院 | 18 | 響應面；正交；正交試驗；食品；食品化學 |
| 鄭州科技學院 | 17 | 食品；響應面；響應面法；響應面法優化；課程 |
| 太原師范學院 | 17 | 亞硝酸鹽；亞硝酸；發酵；白菜；乳酸 |
| 中國計量學院 | 16 | 食品；噴霧干燥；熱反應；香精；酶解 |
| 沈陽師范大學 | 15 | 食品；營養；正交；正交試驗；食品科學 |
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 國家自然科學基金 | 19 |
| 河北省科技計劃項目 | 9 |
| 國家科技支撐計劃 | 8 |
| 國家級大學生創新創業訓練計劃 | 7 |
| 博士科研啟動基金 | 6 |
| 山西省科技攻關計劃項目 | 6 |
| 廣東省大學生創新實驗項目 | 4 |
| 山西省自然科學基金 | 4 |
| 山西省科學技術發展計劃項目 | 4 |
| 國家大學生創新性實驗計劃 | 3 |
（不代表本站觀點）
食品工程雜志審稿速度非常快，過了一周左右回復錄用，任何問題編輯都會利用郵箱及時回復，非工作時間還在回復郵件。期刊上文章的質量很不錯，不歧視學歷和職稱。
食品工程雜志的工作人員效率奇高。審稿人的意見給的還是很中肯的，文章在修改后也確實更進一步。最后校稿時，文章的語言和句式被非常非常認真的修改，以至于當我自己再看一遍時，仍是感慨編輯的細心~~祝大家好運！
食品工程雜志編輯提的意見很中肯，也很客觀。審稿專家很負責，意見提的很詳細，對論文提高很有幫助！編輯工作非常認真負責，對稿件的審核非常仔細。
按照專家的意見仔細修改后對論文整體提升有很大的幫助，編輯老師很負責的對全文進行進行了規范化的修改，總體感覺這個雜志的編輯老師很負責，論文有新意更好被接收。
食品工程雜志效率很高，初審和外審的意見很快就給了。通知修改后再審，當天即把修改稿發過去了，不到一星期就通知錄用了。推薦此刊。
抱著試試的心態投了，審稿很快，第二天就給回復了，內容大概是：選題有一定意義，但是篇幅過長，論證不夠集中有力，也缺乏一些數據和典型事例，能否........本以為會涼涼，沒想到隔天改了改又重投就被錄了。大家別放棄呀，感覺按照他的意見改還是有希望.
挺好的一個雜志，食品工程雜志編輯認真負責，關鍵是審稿速度很快，有問題會郵件或電話聯系。挺快的，編輯部編輯很好，可以投了這個雜志，謝謝各位編輯和專家給的意見.
編輯老師態度很不錯，食品工程外審意見很中肯，意見相當有針對性，反正我是怎么要求就怎么修改。格式非常重要，嚴格按要求寫，包括文章的結構。過程比較順利，接到刊社電話，感覺態度真的是太好了。希望以后越來越好……
總的來說我很喜歡這類雜志的風格，食品工程對文章行文、結構、內容要求都較高，審稿認真，投稿系統簡單好用，服務周到。編輯很用心，專家還可以，給的意見很容易回答。各方面都還是比較好的。
第一次投食品工程，審稿速度很快，1個月內錄用，而且有什么問題可以直接打電話，編輯部態度很好，不像某期刊電話從沒打通過。其他也都很好，祝發展更好。
食品工程是我投的第一篇中文期刊，投的目的也是為了得到國內同行的認可，畢竟它在國內的影響力蠻大的。審稿過程很快，半個月內得到初審意見，經過2次復審后錄用。感覺3位審稿專家都很專業，這在國內期刊難能可貴。
2017年10月中旬投稿，然后10月底返修，11月錄用。總體而言編輯很負責，改動的東西也很多，部分編輯還會經常和作者聯系關于文稿中的一些細節問題，點個贊！
今年10月份投的，很快就給了修改意見。不久返回修改稿，審稿人重審，給了修改意見后編輯部又內部審了一遍。從投稿到錄用不到1個月。審稿人的審稿意見專業，編輯團隊高效嚴謹，值得一投。
一如既往的很好，行云流水，讓人讀起來倍感喜悅。給人以啟迪，發人深省，耐人尋味，每晚翻幾頁，讓自己沉浸在書香中，是一種很美妙的感覺。
幫同事訂的，剛收到雜志，雜志比較不錯，全新的，我非常喜歡，而且看紙質書籍比電子書更有感覺，價格還便宜，包裝還不錯，沒有破損，給好評吧。祝學術之家越辦越好，有更多更好的雜志供我們閱讀。
非常好，非常喜歡，終身受用的書，條理清晰，結構層次分明，總之一如既往的喜歡在學術之家買書，書很好，每次訂購雜志只選擇學術之家，第一物流快好，第二質量好，第三包裝也好。還會再來買書的。活動有時候太誘人。值得收藏，值得擁有。
今年已經試訂了一年，感覺不錯。明年繼續訂，希望貴網站的服務能不斷提高;作為續訂雜志的老顧客，對貴網站的服務表示滿意，希望明年每期仍按時收到雜志，也祝學術之家生意越來越好！
心儀了很久都沒下手，終于搞活動了，毫不猶豫就買的，很劃算，很滿意哈，食品工程雜志很不錯哈，是正版哈，還沒拆開，下次再來哈
挺好的一個雜志，編輯認真負責，關鍵是審稿速度很快，有問題會郵件或電話聯系。一共投了兩篇，一篇綜述小修之后錄用；另一篇說是沒有實際應用價值被拒了。總體感覺蠻好的，
投了篇綜述，審稿周期 1.5個月 在國內的雜志已經算很快的了 修改稿返回以后 第二天直接錄用，據我了解，此期刊據稿也挺多，只要文章有水平有新意，錄用概率還是挺高的。編輯態度也都很不錯，贊一下！
食品工程雜志的編委復審結束了，結果如下： 一次退修返回時間： 二次退修返回時間： 交主編審定時間： 稿件目前狀態： 正在處理中。主編審定回時間： 稿件最終處理結果： 審稿已通過，三周內您會收到編輯的電子郵件修改資料 。目前尚未收到郵件，各位同行有沒有類似的經歷？
剛接收了一篇，總體感覺還可以，只要有一點創新就可以。其次是態度一定要認真，認真對待審稿人的修改意見，尤其是回復審稿意見的時候，盡量詳細，態度決定一切。
評審專家返修意見很詳細，編輯很負責，對文章進行了細致的標注，并附上了文章編號。9月5日上傳返修稿，一直處于“已修回”狀態。10月10日郵件通知錄用，并有錄用函。2015年02期刊出。期刊效率挺高的。
今年投了兩篇，其中一篇被拒，一篇歷經兩個多月后修改后再審，又經過四十多天，返回意見修改后錄用，目前二次修改稿已過將近20天，實在忍不住打個電話，告訴一個星期后給錄用通知，最近好像投稿較多，審稿時間不怎么確定，有的慢有的快。值得說一句的是編輯老師很好，每次微博留言都回復，打電話編輯老師態度也很不錯，不像有的期刊。總之不錯！
若用戶需要出版服務，請聯系出版商，地址：山西太原橋西晉祠路1段19號，郵編：30024。