主管單位：山東省食品發酵工業研究設計院
主辦單位：山東省食品發酵工業研究設計院
國際刊號：--
復合影響因子：--
--國內刊號：--
審稿周期：1個月內
創刊年份：1971年
綜合影響因子：--
《山東食品發酵》雜志在全國影響力較大，創刊于1971年，創刊以來，辦刊質量和水平不斷提高，主要欄目設置有：科研生產、專題綜述等。
（1）作者簡介：簡介內容要以姓名，出生年，性別，民族，籍貫，單位名稱（含二級單位名稱），職稱，學位，研究方向，通訊方式的順序書寫。
（2）本刊尊重原創，來稿文責自負，作者切勿一稿多投。
（3）文章標題：主標題一般不超過20個漢字，必要時可加副標題，用加粗的宋體小2號字。
（4）注釋采用頁下注（腳注）的方式。頁下注（腳注）中引證文獻標注項目一般規則為：中文文章名、刊物名、書名、報紙名等用書名號標注；英文中，文章名用雙引號標注，書名以及刊物名用斜體標注。
（5）參考文獻按引用的先后順序列于文末。所列參考文獻在20條左右，以國內外近5年發表的雜志參考文獻為主。
山東食品發酵是一本由山東省食品發酵工業研究設計院主辦的季刊，期刊級別為省級期刊，預計審稿周期為1個月內。
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 山東輕工業學院 | 105 | 發酵；飲料；酵母；營養；食品 |
| 山東省食品發酵工程重點實驗室 | 62 | 發酵；食品；發酵法；選育；食品添加劑 |
| 山東大學 | 46 | 曲霉；發酵；飼料；微生物；酵母 |
| 山東農業大學 | 29 | 發酵；營養；油脂；生姜；食品 |
| 齊魯工業大學 | 28 | 食品；活性；發酵；食品工業；多糖 |
| 山東省科學院 | 24 | 食品；發酵；飲料；食用；飼料 |
| 河北鐘樓集團 | 23 | 啤酒；風味；糖化；酵母；啤酒質量 |
| 保齡寶生物股份有限公司 | 19 | 益生元；膳食纖維；膳食；聚葡萄糖；低聚果糖 |
| 山東泰山生力源集團股份有限公... | 18 | 山特；泰山特曲；濃香；濃香型；香型 |
| 山東省輕工農副原料研究所 | 18 | 營養；栽培；栽培技術；食品；營養特點 |
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 浙江省科技計劃項目 | 1 |
| 國家級星火計劃 | 1 |
| 國家重點新產品計劃 | 1 |
| 國家火炬計劃 | 1 |
| 天津市科技支撐計劃重點項目 | 1 |
| 天津市農業科技成果轉化與推廣項目 | 1 |
（不代表本站觀點）
非常好，知識很全面，滿意，學術之家的書刊都是質優價廉，總會有優惠，書也都有包裝，是正版書，讀起來也有正版味道，每次買書都會一起買很多，然后貪婪的讀起來，沒辦法，誰叫他家的雜志那么好呢！
多讀書,可以讓你變聰明,變得有智慧去戰勝對手.書讓你變得更聰明,你就可以勇敢地面對困難.讓你用自己的方法來解決這個問題.這樣,你又向你自己的人生道路上邁出了一步.所以我一直在學術之家屯書，希望自己不斷進步！
期刊確實是以稿件質量來選擇，審稿速度快，投稿一個月后，收到了用稿通知，編輯負責，態度也很好，是學術期刊中的一股清流，希望這樣的雜志越來越多。
山東食品發酵雜志的工作效率相當不錯。整體來說，雜志質量要求還是比較高，創新性要有，條理清晰，文章語句、文獻等均要有理有據，能說得通。這樣就很容易中啦。
山東食品發酵雜志的審稿速度非常快，編輯部老師也非常好，很熱情。審稿老師提出的意見很是中肯。初次投稿，有幸被中！個人感覺該期刊對文章的選題熱點、創新點、寫作水平都比較注重。祝大家投稿成功！
山東食品發酵雜志的審稿速度還是挺快的，整個過程下來不到半個月，中途修改了一次，審稿老師修改意見很是中肯，有實用價值。我就按著要求簡單改了改。相對來說挺好中，只要有創新點就行。
4月22日投稿，第一個專家的意見10天就返回了，給了6,7條修改意見，比較具體。第二個專家的意見等了好久，期間打電話催了2次，6月3日才到的，也沒給什么具體修改意見，可直接錄用。山東食品發酵雜志的編輯態度真的好的沒話說。
投稿一個月后要求改格式，提交后來回修改了3、4遍后接收交審稿費和版面費，總體來說還是很快的，但是我認為該期刊除了在格式上提出意見，在內容上沒有多少意見，收獲不是很大。
文章提交1個月之內就告知錄用，需要將版面從七個壓縮到5個之內，現在已經交費待刊出了。個人覺得山東食品發酵雜志特別好中，祝大家好運！
2014年在上面中了一篇，稿件處理的較快，2個月給修改意見，修回后很快就接受了，但是到排版出來就很慢了，估計文章很多。有需要還會聯系的，不知道下次有沒有優惠呢。
速度很快，上個月初投的，今天收到錄用通知，還是比較快的。
若用戶需要出版服務，請聯系出版商，地址：山東省濟南市解放路41號，郵編：250013。本站僅做歷史信息展示，不提供任何服務。
