主管單位：光明食品（集團）有限公司
主辦單位：光明乳業股份有限公司
國際刊號：1671-5187
復合影響因子：0.84
全年訂價：￥ 160.00
國內刊號：31-1881/S
審稿周期：1-3個月
創刊年份：1978年
綜合影響因子：1.42
《乳業科學與技術》雜志在全國影響力巨大，創刊于1978年，公開發行的雙月刊雜志。創刊以來，辦刊質量和水平不斷提高，主要欄目設置有：乳品研究、飼料營養、獸醫保健、繁殖育種、乳業論壇等。
《乳業科學與技術》現有的發行面基本涵蓋了國內各省市自治區的乳品/食品加工廠，奶牛場及大中專院校、公共圖書館、奶業管理服務機構、畜牧獸醫站、奶牛飼養戶等。
（1）本刊除印刷版外，還有光盤版和網絡版等電子版本。稿件一經采用，所有版本的版權即由作者轉讓給本刊。
（2）獲得基金資助的文章請注明基金項目名稱，并在圓括號內注明其項目編號，多項基金項目應依次列出，其間以分號隔開。
（3）來稿應標明作者姓名、單位及郵編，并注明第一作者或通信作者簡介：姓名(出生年一)，性別，職稱（博士或博導請注明），主要研究方向，E-mail。
（4）摘要應采用第三人稱寫法，即無主語句。不要出現“本文”、“筆者”、“我們”等字樣，應一律寫成“對××進行了研究”，“分析了××現狀”，“進行了××調查”等。
（5）引文出自于同一資料相鄰數頁時，注釋體例為：……第23頁以下。
乳業科學與技術是一本由光明乳業股份有限公司主辦的雙月刊，期刊級別為統計源期刊，預計審稿周期為1-3個月。
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 光明乳業股份有限公司 | 246 | 乳桿菌；發酵；干酪；乳制品；乳酸 |
| 內蒙古農業大學 | 65 | 發酵；乳桿菌；乳酸；乳酸菌；牛乳 |
| 東北農業大學 | 58 | 奶牛；牛乳；乳酸；乳酸菌；乳腺上皮 |
| 江南大學 | 38 | 發酵；乳桿菌；乳酸；乳酸菌；酸奶 |
| 中國農業大學 | 35 | 奶牛；發酵；產奶；營養；乳成分 |
| 揚州大學 | 25 | 發酵；乳酸；乳酸菌；牛奶；牛乳 |
| 沈陽農業大學 | 24 | 蛋白；乳清；乳清蛋白；牛初乳；牛乳 |
| 上海交通大學 | 23 | 奶牛；酸奶；發酵；白質；蛋白 |
| 齊魯工業大學 | 23 | 羊乳；穩定性；響應面；響應面法；響應面法優化 |
| 吉林農業大學 | 22 | 飲料；乳飲料；冰淇淋；穩定性；正交 |
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 國家科技支撐計劃 | 103 |
| 國家自然科學基金 | 81 |
| 國家高技術研究發展計劃 | 55 |
| 山東省自然科學基金 | 28 |
| 上海市科學技術委員會科研基金 | 16 |
| “十一五”國家科技支撐計劃 | 13 |
| 國家重點基礎研究發展計劃 | 13 |
| 上海市科技興農重點攻關項目 | 12 |
| 上海市科學技術委員會資助項目 | 11 |
| 國家科技重大專項 | 10 |
（不代表本站觀點）
乳業科學與技術雜志審稿專家很認真，意見很中肯，我人品好，一個多月就審完了，強調創新，編輯速度較快，較負責！總體來講，在核心雜志里面相對來說還是很不錯的，審稿速度快，編輯態度好！
這真的是一次特殊的投稿經歷。審稿期間審稿人增加到了5個，以為沒戲，結果給了退修，審稿人很細心，給了很多意見，對文章批注非常詳細。中間總共修了3次，不過現在總算有結果了，被雜志收錄。乳業科學與技術雜志還是值得推薦的！
7月8匆忙投稿后，乳業科學與技術雜志編輯處理速度很快，當日下午就進入外審狀態了，1.5個月后中修意見返回，意見并不難回答。修改后大概5天就接收。感謝編輯，感謝審稿人。審稿人水平很高，按照意見修改后文章內容更加詳實，思路更清晰。推薦大家投稿.
初審一周左右，外審不確定性太大，一個兩個星期返回，另一個外審換了三個外審專家，拖了兩個月，最后也沒有什么大問題，修改后直接接收。出版時間也比較慢，主要還是學校規定的雜志啊，沒辦法.
今年10月7號投稿乳業科學與技術，11月24號退修，三個審稿專家，修改意見應該也不是很多，主要是專業術語的統一，11月15號返回后，12月28號開始終審，1月10號錄用，前后一共3個月，第一次投稿所以沒經驗，但是據說算是很快的了。
乳業科學與技術審稿速度確實很快，從投稿到錄用只用了不到三個月的時間，外審大概有1個月，終審2周就結束了，第一次投稿居然這么順利，感覺真是人品大爆發啊。
乳業科學與技術是這方面比較權威的雜志，性價比挺高，審稿速度還挺快的，但是修改過程漫長，反反復復小修3次和校稿1次，最終錄用，編輯部老師比較負責。祝你們工作順利。
本來就是想試著玩玩，結果錄用了。審稿專家和編輯人都很好的。自己導師是審稿專家，所以經常審乳業科學與技術的稿子。只要把創新點寫清楚，綜述做好，實驗做好，講清楚就會給過的。
喜歡這本雜志很多年了，這下有書看了，很好，好評。質量沒得說，不錯不錯！快遞也挺快的。我喜歡，很好，是正品，包裝也很嚴實，一本閑暇時間的讀物，可以放松身心，以后會經常光顧的。
一直在看的書，超級喜歡，增長知識又開闊眼界。很不錯，價格也很劃算，物流超棒，而且團購優惠這么多，值得。下次繼續購買。推薦給大家。
這是我讀過較好的雜志，雖然紙張和印刷都一般，但是書的內容會讓你完全忽略這些問題，言簡意賅，條理清晰，理據也都非常客觀，實在是佳作！還會光顧學術之家的
乳業科學與技術雜志質量非常好，紙張摸起來非常舒服，印刷非常清晰，配合這么經典的內容讀起來是種享受。一口氣連看了5個小時不舍得放下！推薦大家收藏！
在等待中如期而至，包裹的很貼心，女朋友很滿意，希望接下來的日子里，乳業科學與技術雜志性價比高，服務態度超贊。希望來年一如既往的好。
乳業科學與技術雜志紙張很好啊！真心不錯！買得值！在實體店這個價格根本是買不到的！還有包裝的也很好！售后服務也無法挑剔！
除了審稿速度很快外，編輯老師非常負責而且回信迅速，打了好幾次電話有問題咨詢都不厭其煩的回答。非常感謝編輯老師，乳業科學與技術雜志確實是一本很好的雜志。大愛！
讀研期間有兩篇均被接受錄用了，一篇已見刊，一篇確定接受。很感謝乳業科學與技術雜志，相對其他的期刊很正規，文章題目較大或者創新明顯的論文易接受，每篇發表的文章大約都在十二個版面以上，每期出刊的論文數量不多，影響因子較高！
乳業科學與技術雜志速度真的很快，投稿后十幾天直接錄用了，而且刊出的周期也比較短，大概三個月左右就行了，挺不錯的，并且是統計源核心，因為學校規定要求核心，所以非常開心，坐等出刊。
我想說的是，這次的評審時三位專家，評審意見很中肯。最讓我感動的是有兩位專家除了指出論文的細節問題外，給了不少宏觀的意見：比如題目不能更有效地反映論文的創新點。有一位專家直接給了一個論文題目，太讓我感動了。這次投稿收獲非常大。感謝編輯選擇的評審專家，更要感謝專家給的建設性意見，讓我受益匪淺！
乳業科學與技術雜志的處理速度非常快，編輯非常負責任，快的時候1個多月月，最慢的1篇2個月多點也審完有結果了，編輯那里是從來不耽誤時間的，審完的結果，往往當天就會反饋回來。如果急著發文畢業，應該是業類不多的可選的高效高質量期刊，如果稿子質量可通過審稿，往往1、2個月內即可拿到稿件接收函。推薦大家投稿。
1月15日投稿，4月10日外審結束后錄用，審稿速度真的是很快，給編輯部老師點贊，第一高效，第二審稿意見很詳細、很有針對性、對文章寫作和以后的修改方向大有幫助，非常感謝編輯部老師的指導！~！
該刊的編輯和審稿老師都很認真負責。總的來說，認真修改評審意見，一定要非常認真，一條條修改，回答評審的意見。中的幾率非常大。切記敷衍了事。
以前投中一篇，很迅速，投過去不久要求修改，修改后就直接接受了。這次又中了一篇，編輯、審核老師非常好，雜志也很好，修改回復都比較快，意見也很全面。
一個月出審稿報告，大概三個多月通知錄用，修改了三次，編輯老師非常負責認真，看的都很仔細，提出了很多非常寶貴的意見，特此感謝下編輯老師！希望貴刊越辦越好！
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