主管單位：太原市商貿局
主辦單位：太原市商業經濟學會
國際刊號：1004-5783
復合影響因子：--
全年訂價：￥ 336.00
國內刊號：14-1087/TS
審稿周期：1個月內
創刊年份：1983年
綜合影響因子：0.01
《烹調知識》雜志在全國影響力巨大，創刊于1983年，公開發行的月刊雜志。創刊以來，辦刊質量和水平不斷提高，主要欄目設置有：飲饌文苑、營養美食、餐飲新天地、編讀熱線、時尚餐飲、廚技交流、焦點透視、經典名肴、風情、妙手巧廚、滋味人生、紅綠燈、食苑雜譚等。
《烹調知識》堅持“繼承、改革、引進、創新”，立足國內，面向世界，更以實用為原則作您廚房的好顧問。努力做到科學性、技術性、知識性、趣味性相統一，為廣大讀者服務。
（1）摘要是以提供文獻內容梗概為目的，不加評論和補充解釋，簡明、確切地記述文獻重要內容的短文。
（2）來稿要求論點明確，數據可靠，論證嚴謹，文字簡煉，標點準確。
（3）引言一般不超過300個字，闡明研究目的、研究或觀察依據、國內外研究現狀等。引言部分可引用少量參考文獻，不應進行詳細討論。
（4）來稿如為國家、省部級等各級基金項目相關成果，請標示基金項目名稱及編號。
（5）文稿首頁地腳處附作者簡介。按姓名，出生年，性別，籍貫，學歷學位，專業技術職稱，研究方向排列。
烹調知識是一本由太原市商業經濟學會主辦的月刊，期刊級別為省級期刊，預計審稿周期為1個月內。
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 《烹調知識》編輯部 | 7 | 朋友；刀削面；真誠；中餐；山西面食 |
| 東北財經大學 | 7 | 餐飲；檔案；營銷；營銷模式；有效授權 |
| 中國藥膳研究會 | 3 | 中國烹飪；蒸制；中國菜；蔬菜原料；譚家菜 |
| 北京廣播電臺 | 2 | 音樂；音樂創作；音樂聲；色香味；聲色 |
| 中華全國工商業聯合會 | 2 | 飲食；飲食觀；飲食觀念；原材料供應商；食材 |
| 北京地壇醫院 | 1 | 飲酒；飲酒過量；潤燥；生津；生津潤燥 |
| 西安交通大學 | 1 | 營養；營養功效；家庭主婦；腥味；炒菜 |
| 揚州大學 | 1 | 中國餐飲；中國餐飲業；連鎖餐飲；麻辣；麻辣燙 |
| 中國人民大學 | 1 | 有感；書評 |
| 重慶大學 | 1 | 照明；食品；食品原料；數據指標；節能照明 |
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 國家自然科學基金 | 1 |
（不代表本站觀點）
老顧客了，服務態度好，雜志全部是正版，包裝不錯，從無破損。能訂到這么便宜的雜志，每次感覺都是驚喜，還省得每次去報亭買了，浪費時間。收到雜志后很滿意的，內容很豐富。很不錯的雜志，以后還會繼續買的，一直支持中……
學術之家的書果然還是不錯的，沒讓我失望。發貨速度也好快。還會繼續光顧！書是全新正版的，服務也很好，贊贊贊贊贊贊贊，還會介紹朋友來的。
雜志收到了~，是正品，質量很好，價格也不錯，包裝很好~，運送過來也沒有磕碰，配送速度 給力，學術之家的快遞小哥服務態度好，下次還來買，推薦給大家哦~~
審稿速度很快，如果文章質量夠好的話，一般是不到20天就和你聯系修改，而且出刊很快，我是6月12投稿，十幾天后接到電話問了一個問題，不久見刊。
烹調知識雜志審稿速度還是很快的，審稿專家意見中肯到位，給出的意見也有水平，結合審稿老師給出的意見修改后也感覺文章提升了檔次。編輯老師態度也超贊，給予好評哦！推薦大家投稿
投稿后，很快安排了審稿，一審結果非常積極，按照要求簡單修改后直接錄用，已收到錄用通知函，整個過程兩個月左右完成。烹調知識的主編態度非常好，非常盡責。
烹調知識的編輯非常負責，審稿人給的意見也比較忠懇。審稿速度快，審稿用了一個月，出版也快??！對格式要求嚴格，而且會詳細的告訴你怎么修改，學了不少東西。
第一次投稿，初審看格式；2天后送外審，20天后外審結束，要求退修；給出的修改時間是15天，由于期間有事，第15天上傳修改稿，復審又是20天，結論是修改后發表。
比較順利的一次投稿，從投稿到接受大概兩個月時間，3周就給了審稿意見，兩個審稿人的評價都不錯，并且提出了一些修改意見，編輯給了一個月時間修改，修改回去再次送給原先兩個審稿人，兩周后接收。
我的文章今天見刊了，我收到了2015年第1期．很意外，雖然２個月前錄用的，但這么快見刊根本沒想到．編輯說好的工作他們選擇搶先發表．把這個情況和導師匯報，特別是關于稿費的事，導師說作為獎勵完全交給我啦．加油，堅持，向下一個目標沖??！
6月16投的稿，十八號交審稿費，期間暑假，以為希望不大，八月七號回校收到三號的退修通知，八號改好，今天收到錄稿通知，比意象的順利！忒貴了！
兩個月就搞定了，只要你的內容復合要求就行
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