生物科學(xué)研究技術(shù)匯總十篇

序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過(guò)程，我們?yōu)槟扑]十篇生物科學(xué)研究技術(shù)范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來(lái)更深刻的閱讀感受。

篇（1）

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.4　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A　文章編號(hào)：1672-979X(2011)09-0366-02

中藥是我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥的重要組成部分，在我國(guó)應(yīng)用已有幾千年的歷史，是中國(guó)人民長(zhǎng)期同疾病作斗爭(zhēng)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，對(duì)中華民族的繁榮強(qiáng)盛做出了巨大的貢獻(xiàn)。中藥現(xiàn)代化是將傳統(tǒng)中醫(yī)藥的優(yōu)勢(shì)特色與現(xiàn)代化科技相結(jié)合，適應(yīng)當(dāng)代社會(huì)發(fā)展需要的過(guò)程。在中藥現(xiàn)代化進(jìn)程中，生物技術(shù)正日益滲透到中藥現(xiàn)代研究與生產(chǎn)的各領(lǐng)域。

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，生物技術(shù)逐漸成為時(shí)代的主題，也成為各國(guó)爭(zhēng)相發(fā)展的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)之一。隨著生物技術(shù)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，社會(huì)對(duì)生物技術(shù)類(lèi)人才的需求也日益迫切。中藥生物技術(shù)是利用現(xiàn)代生物技術(shù)的研究方法和手段，以解決中藥生產(chǎn)和發(fā)展中某種具體問(wèn)題為目的的學(xué)科，是生物技術(shù)與中藥研究和生產(chǎn)密切結(jié)合的產(chǎn)物。由于其大量應(yīng)用現(xiàn)代生物學(xué)的理論并綜合利用了如生物化學(xué)、細(xì)胞和分子生物學(xué)、基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程、化學(xué)工程等現(xiàn)代科學(xué)的研究方法和手段，被列入了高新技術(shù)的范疇。

遵循國(guó)家中藥現(xiàn)代化的發(fā)展戰(zhàn)略，暨南大學(xué)在中藥學(xué)專(zhuān)業(yè)(本科)開(kāi)設(shè)了《中藥生物技術(shù)》課程，以介紹生物技術(shù)在中藥研究與開(kāi)發(fā)中的應(yīng)用為宗旨?！吨兴幧锛夹g(shù)》作為中藥學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)必修課，其特點(diǎn)是理論性和實(shí)踐性較強(qiáng)。鑒于目前國(guó)內(nèi)高校開(kāi)設(shè)過(guò)此課程的較少，現(xiàn)將暨南大學(xué)《中藥生物技術(shù)》課程組近年的教學(xué)實(shí)踐作一報(bào)告。主要報(bào)告課程的設(shè)置目的、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式等，以冀與同行專(zhuān)家學(xué)者討論和磋商，進(jìn)一步推動(dòng)該課程體系的不斷完善和發(fā)展。

1　選擇合適的教材

利用生物技術(shù)實(shí)現(xiàn)中藥現(xiàn)代化是目前研究的熱點(diǎn)領(lǐng)域之一，相關(guān)的技術(shù)以及研究報(bào)告較多。但由于本課程為新興領(lǐng)域和交叉學(xué)科，故相關(guān)的教學(xué)書(shū)籍較少。與《中藥生物技術(shù)》課程直接相關(guān)的教材主要有：中國(guó)醫(yī)藥科技出版社出版的《中藥生物技術(shù)》和《現(xiàn)代生物技術(shù)方法在中藥現(xiàn)代化中的應(yīng)用》；以及相關(guān)書(shū)籍，如華中師范大學(xué)出版社的《發(fā)酵工程》，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社的《植物組織培養(yǎng)教程(第二版)》，化學(xué)工業(yè)出版社的《天然藥物的生物轉(zhuǎn)化》，暨南大學(xué)出版社的《天然藥物化學(xué)成分生物合成概論》等?！吨兴幧锛夹g(shù)》和《現(xiàn)代生物技術(shù)方法在中藥現(xiàn)代化中的應(yīng)用》兩本教材較系統(tǒng)地介紹了生物技術(shù)在中藥生產(chǎn)和研究中的應(yīng)用，我們以此為主要參考書(shū)；其它幾本參考書(shū)在發(fā)酵工程、植物組織培養(yǎng)以及生物轉(zhuǎn)化等方面進(jìn)行了深入探討，具有較大的參考價(jià)值。通過(guò)考察近年的教學(xué)效果，認(rèn)為選擇上述教材和參考書(shū)是較為適宜的。

2　改革教學(xué)內(nèi)容

現(xiàn)代生物技術(shù)包括發(fā)酵工程、酶工程、細(xì)胞工程、蛋白質(zhì)工程和基因工程。目前在中藥研究與生產(chǎn)方面應(yīng)用較多的包括基因工程技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)、植物細(xì)胞工程技術(shù)、生物轉(zhuǎn)化技術(shù)和酶工程技術(shù)等。這些內(nèi)容成為我們授課的重點(diǎn)，同時(shí)設(shè)計(jì)了相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容。

3　采用多媒體課件教學(xué)

多媒體教學(xué)是一種新的輔助教學(xué)方式，在很大程度上彌補(bǔ)了傳統(tǒng)教學(xué)直觀(guān)性和動(dòng)感性等的不足，將學(xué)生帶入一個(gè)形象、生動(dòng)、具體的環(huán)境，使概念實(shí)體化；同時(shí)，采用多媒體課件增加了教學(xué)信息量，進(jìn)一步完善和開(kāi)發(fā)多媒體教學(xué)課件對(duì)于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量有著非常重要的意義。如，在“發(fā)酵技術(shù)在中藥生產(chǎn)中的應(yīng)用”一章中，教師先講授發(fā)酵技術(shù)在中藥生產(chǎn)中的應(yīng)用，每種應(yīng)用的具體實(shí)施，包括所用到的原理、材料、設(shè)備等。然后，讓學(xué)生觀(guān)看相關(guān)的視頻，如人工蛹蟲(chóng)草的發(fā)酵生產(chǎn)等。這既使講授的內(nèi)容形象化、客觀(guān)化，又提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。因此，在開(kāi)發(fā)數(shù)字化教學(xué)平臺(tái)的基礎(chǔ)上，由教師開(kāi)發(fā)了許多有關(guān)中藥生物技術(shù)原理及實(shí)驗(yàn)的演示課件，對(duì)幫助學(xué)生形象地理解相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量起到了積極的作用。

4　采用啟發(fā)式教學(xué)法

教師在講授課程中，如一直以教師為主導(dǎo)，學(xué)生很易分散注意力，甚至影響學(xué)習(xí)的興趣。為了發(fā)揮學(xué)生的主體作用，充分調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)造性，教師運(yùn)用了“問(wèn)答”模式的啟發(fā)式教學(xué)方法。理論聯(lián)系實(shí)際，提問(wèn)與教學(xué)相關(guān)的問(wèn)題以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)其分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。如在講述“植物基因工程”一章前教師提出以下問(wèn)題：中藥材中的活性成分含量往往都很低，如抗癌藥物紫杉醇，其含量在原植物中只有萬(wàn)分之幾至十萬(wàn)分之幾[2-31，其供應(yīng)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足實(shí)際需求，如何提高其產(chǎn)量?可先讓學(xué)生討論，然后讓學(xué)生帶著問(wèn)題聽(tīng)課。再如，在講述“植物微繁殖與脫毒技術(shù)”一章前提出以下問(wèn)題：很多中藥材，特別是無(wú)性繁殖藥材，都易受到一種或多種以上病原菌的周身感染。有病毒會(huì)減少作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，目前尚無(wú)藥物可以治愈受病毒侵染的植物，如何脫毒?諸如此類(lèi)的問(wèn)題均與學(xué)習(xí)息息相關(guān)，可吸引學(xué)生的注意力，保持學(xué)習(xí)興趣。

5　增設(shè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)

《中藥生物技術(shù)》是一門(mén)實(shí)踐性較強(qiáng)的理論課，我們?cè)鲈O(shè)了相關(guān)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)。由于實(shí)驗(yàn)教學(xué)學(xué)時(shí)有限，在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容選擇上應(yīng)既突出專(zhuān)業(yè)特色，又注重與課程內(nèi)容的有機(jī)銜接。為此，我們精心設(shè)計(jì)了4項(xiàng)大型實(shí)驗(yàn)，“煙草愈傷組織的誘導(dǎo)、懸浮培養(yǎng)”、“長(zhǎng)春花細(xì)胞生物反應(yīng)器生產(chǎn)長(zhǎng)春堿”、“何首烏試管苗、毛狀根的繼代培養(yǎng)”以及“何首烏毛狀根生物轉(zhuǎn)化外源化合物”。實(shí)驗(yàn)前教師先用多媒體課件做充分的分析，研究實(shí)驗(yàn)對(duì)象，準(zhǔn)確描述實(shí)驗(yàn)原理、操作關(guān)鍵點(diǎn)等。通過(guò)多媒體課件的錄像讓學(xué)生得到更多的信息。錄像比語(yǔ)言直觀(guān)、形象，比圖形真實(shí)，所包容的信息量大；實(shí)況視頻又比動(dòng)畫(huà)包含更多的信息，取得了很好教學(xué)效果，加大了教學(xué)信息密度。如在“煙草愈傷組織的誘導(dǎo)、懸浮培養(yǎng)”實(shí)驗(yàn)中，煙草葉片消毒時(shí)間的把握，葉片愈傷面的創(chuàng)造，葉片切片的大小，葉片轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基中的一系列無(wú)菌操作等較難把握，易致染菌率高，愈傷率低。針對(duì)這些情況，錄制了此實(shí)驗(yàn)的教學(xué)多媒體視頻課件，制作了分段視頻并保存在硬盤(pán)或光盤(pán)中，作為原始素材。

6　小結(jié)

以上幾點(diǎn)，是筆者從事《中藥生物技術(shù)》這門(mén)課程教學(xué)的體會(huì)和總結(jié)，并借鑒了其他長(zhǎng)期從事中藥學(xué)專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)同行的建議。教與學(xué)是互動(dòng)發(fā)展的環(huán)節(jié)，只有教師長(zhǎng)期探索新方法，才能不斷提高學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)的能力和興趣，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、自覺(jué)性、探索性，才能更好的做到中藥現(xiàn)代化、國(guó)際化，才能培養(yǎng)出新一代優(yōu)秀的中藥學(xué)高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。

參考文獻(xiàn)

篇（2）

高壓，是我們?nèi)粘Ｉ钪型ㄋ椎慕蟹ǎ且环N重要的使金屬、石墨、陶瓷等物質(zhì)成型的技術(shù)，它的全稱(chēng)是超高冷等靜壓，也可以稱(chēng)為冷等靜壓、高靜壓、超高壓。在工業(yè)領(lǐng)域，高壓加工技術(shù)的應(yīng)用歷史已經(jīng)有很長(zhǎng)久的時(shí)間了，并且發(fā)展的都比較好，高壓在常溫狀態(tài)下，工作壓力一般是一百到八百兆帕，水、礦物油或者是乳化水都可以是傳遞壓力的介質(zhì)。而生物高壓加工技術(shù)就是，在溫度低于一百攝氏度的狀態(tài)下，此技術(shù)對(duì)生物材料施加流體冷等靜壓力，工作壓力是一百到八百兆帕，促使生物材料從物理狀態(tài)或者是化學(xué)狀態(tài)上，發(fā)生變化，因而產(chǎn)生新產(chǎn)品的一種技術(shù)。它的用途很多，還可以和超聲波等技術(shù)一起結(jié)合起來(lái)使用，從而使消滅微生物的活性[1]。

1國(guó)外對(duì)高壓食品加工技術(shù)的研究與應(yīng)用

在食品工業(yè)中，食品的加工和儲(chǔ)藏是其關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是食品工業(yè)發(fā)展行業(yè)面臨的難點(diǎn)問(wèn)題。一般都是用加熱處理的辦法進(jìn)行存儲(chǔ)，但是這個(gè)方法有很大的不足之處，因?yàn)樵诩訜岬耐瑫r(shí)，雖然消滅了細(xì)菌，但對(duì)食品的外觀(guān)和口感都有所改變，也使?fàn)I養(yǎng)成分失去很多，成分也被破壞了。因此，隨著社會(huì)的發(fā)展，超高壓加工技術(shù)在食品工業(yè)中也逐漸開(kāi)始進(jìn)行應(yīng)用[2]。一八九五年到一八九九年期間，國(guó)外的科學(xué)家相繼報(bào)道了高壓技術(shù)可以消滅細(xì)菌，可以用于牛奶的保存等消息，還發(fā)現(xiàn)了延長(zhǎng)保存牛奶期限的方法，是應(yīng)用四百五十兆帕的高壓處理；在六百五十兆帕的高壓作用下，還可以有效減少微生物的活躍數(shù)量。他們還有一個(gè)重要的發(fā)現(xiàn)，要想實(shí)現(xiàn)使水果和蔬菜保存五年左右的目的，也可以通過(guò)高壓處理。后來(lái)，又有許多的科學(xué)報(bào)道對(duì)高壓技術(shù)在各種蔬菜水果等食品中的應(yīng)用進(jìn)行了進(jìn)一步的證實(shí)[3]。一九一四年，美國(guó)有一個(gè)物理學(xué)家通過(guò)試驗(yàn)觀(guān)察蛋清在高壓處理，會(huì)發(fā)生凝固的現(xiàn)象，因此得出了靜水壓狀態(tài)下，蛋白質(zhì)會(huì)變性和凝固的結(jié)論。一九，第五次國(guó)際食品工序?qū)W術(shù)會(huì)議在科隆召開(kāi)，亞洲有一個(gè)國(guó)家的教授，在會(huì)議上發(fā)表了《高壓在食品加工存儲(chǔ)中的應(yīng)用、設(shè)想及發(fā)展趨勢(shì)》的論文，在世界各國(guó)的學(xué)者中引起了很大的反響，也促進(jìn)了在食品加工領(lǐng)域應(yīng)用生物高壓加工技術(shù)的步伐。進(jìn)入上世紀(jì)九十年代，果醬成為人們生活中的日常美味食品，而果醬正是一種高壓食品，由日本研制并上市，果醬的加工工藝突破了以往食品加工需要加熱的工藝過(guò)程，在不需要加熱的條件下就可以制成，這對(duì)于高壓食品加工技術(shù)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)突破和飛躍，也迎來(lái)了高壓食品時(shí)代的春天。緊接著，美國(guó)、法國(guó)以及我國(guó)等世界各國(guó)都在高壓食品加工領(lǐng)域取得了新的成果[4]。

2我國(guó)對(duì)高壓食品加工技術(shù)的研究和應(yīng)用

九十年代初期，我國(guó)開(kāi)始投入大量的技術(shù)和精力，對(duì)高壓食品加工技術(shù)在肉類(lèi)、蛋類(lèi)、乳內(nèi)等人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的食品進(jìn)行大力研究。我國(guó)科學(xué)家對(duì)在食品中，超高壓對(duì)酶類(lèi)的影響，結(jié)果有兩個(gè)方面的發(fā)現(xiàn)，一個(gè)發(fā)現(xiàn)是較低的壓力可以激活一些酶，這主要是因?yàn)閴毫Ξa(chǎn)生了凝聚的作用從而激活了酶，還有一個(gè)發(fā)現(xiàn)非常高的壓力又可以使酶的活性消失。每種酶失去活力都有一個(gè)最低的壓力值，當(dāng)酶低于這個(gè)壓力是就會(huì)保持活性，而當(dāng)壓力值超過(guò)時(shí)，當(dāng)然有哥前提條件是在一定的時(shí)間內(nèi)，酶就是加快速度失去活性。但是酶的類(lèi)型、酸堿度、溫度等因素都對(duì)這個(gè)失去活性的壓力范圍有一定的影響。利用高壓技術(shù)處理，對(duì)蛋黃醬動(dòng)態(tài)粘性和彈性的影響也是我國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)的。利用超高壓，可以讓蛋黃醬的質(zhì)地更加的細(xì)膩，口感更好。其原理是蛋黃醬在超高壓的作用下，蛋白分子迅速散開(kāi)，蛋白質(zhì)的顆粒變小，其分子在壓力的作用下伸展，使的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，更加的細(xì)致緊密。肉類(lèi)食品，是當(dāng)今人們餐桌上不可或缺的食品。我國(guó)高壓技術(shù)對(duì)肉類(lèi)食品的研究和應(yīng)用是比較廣泛的。

科學(xué)家們通過(guò)研究高壓處理技術(shù)對(duì)牛羊肉的形態(tài)、顏色、口味及分子結(jié)構(gòu)的印象，得出這樣的結(jié)論：高壓處理技術(shù)，可以使牛羊肉的剪切力有很大程度的降低，從而使牛羊肉從口感上說(shuō)變的更加細(xì)嫩，還可以使牛羊肉中的可溶性物質(zhì)的含量大幅增加，從而加速牛羊肉的排酸進(jìn)度。同時(shí)，隨著牛羊肉的顏色也使隨著壓力的增加和壓力保持時(shí)間的延長(zhǎng)，由鮮紅色逐漸變成了淡粉色，牛羊肉的顏色變成白色，只需要在六百兆帕的壓力條件、二十分鐘的保壓時(shí)間下就可以實(shí)現(xiàn)，而當(dāng)壓力在五百兆帕到七百兆帕?xí)r，牛羊肉的樣品都會(huì)出現(xiàn)白色的斑點(diǎn)。牛羊肉在顯微鏡下的結(jié)構(gòu)，因?yàn)楦邏禾幚恚舶l(fā)生了很大的改變，在壓力為七百兆帕，室內(nèi)溫度正常，保壓時(shí)間二十分鐘的條件下，牛肉的肌節(jié)收縮率大概約為百分之三十五，而羊肉的肌節(jié)收縮率為百分之二十二，而在顯微鏡下，壓力越高，結(jié)構(gòu)變化越大。高壓技術(shù)對(duì)玉米淀粉糊化程度的影響也很大。在壓力為七百兆帕，保壓時(shí)間是兩分鐘的條件下，玉米淀粉進(jìn)過(guò)高壓處理后，糊化程度竟然高達(dá)百分之八十六點(diǎn)八。而在五分鐘的保壓時(shí)間里，玉米淀粉進(jìn)過(guò)高壓處理，其糊化程度就可以達(dá)到百分之百。這正好說(shuō)明，高壓技術(shù)在食品加工中是非常有優(yōu)勢(shì)的。同時(shí)，科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)，玉米淀粉在加熱或者加壓以后，在顯微鏡下，偏光十字都消失了，因此得出玉米淀粉的微晶結(jié)構(gòu)在加壓和加熱后，發(fā)生同樣的改變，并且淀粉分子結(jié)構(gòu)都被破壞，發(fā)生了糊化，但，高壓和加熱不同的是，高壓不會(huì)讓玉米淀粉的顏色發(fā)生改變。

3結(jié)束語(yǔ)

總而言之，經(jīng)過(guò)多年的摸索和研究，在食品加工領(lǐng)域應(yīng)用高壓技術(shù)已經(jīng)非常成熟，并且具有很大的優(yōu)勢(shì)和發(fā)展前景。除了食品行業(yè)，在醫(yī)藥領(lǐng)域也有所研究，比如利用高壓技術(shù)提取中藥藥劑中有效成分，并且有大量的試驗(yàn)研究現(xiàn)實(shí)，高壓技術(shù)在病毒的滅活、疫苗的制取、生物制藥等等方面都有這巨大的作用，可以說(shuō)，高壓加工技術(shù)對(duì)社會(huì)的發(fā)展，人類(lèi)的生活都有著不可估量的貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

[1]李賓,賈士儒,鐘成,劉杰.采用超高壓技術(shù)從甜葉菊中提取甜菊糖甙的工藝研究[J].現(xiàn)代食品科技,2017,(10):1117-1120.

[2]王存林,張翠英,張瑛,王盛民.超高壓技術(shù)在現(xiàn)代殺菌領(lǐng)域的應(yīng)用[J].時(shí)珍國(guó)醫(yī)國(guó)藥,2017,(05):1082-1084.

篇（3）

食品生物技術(shù)課程教學(xué)模式單一。當(dāng)前，中職院校的食品生物技術(shù)課程的創(chuàng)新并沒(méi)有真正考慮到理論與實(shí)踐環(huán)節(jié)。缺少情景教學(xué)，還是只注重理論輕實(shí)踐的模式。食品生物技術(shù)作為一門(mén)強(qiáng)理論性的課程，如分子生物學(xué)、基因工程等部分的內(nèi)容理論抽象、難懂，傳統(tǒng)的黑板教學(xué)的模式并不能達(dá)到目的。為教師授課還是中規(guī)中矩，按照課本的知識(shí)給學(xué)生進(jìn)行大滿(mǎn)灌式的上課模式，教學(xué)模式單一，不能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和積極性。

食品生物技術(shù)課程評(píng)價(jià)考核體系不健全。對(duì)于當(dāng)前中職院校中學(xué)生學(xué)習(xí)情況的評(píng)價(jià)，還是憑一張?jiān)嚲韥?lái)評(píng)判一個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)。同時(shí)，大部分學(xué)生也認(rèn)為對(duì)于本課程的學(xué)習(xí)以后，完成老師布置的作業(yè)、有重點(diǎn)的復(fù)習(xí)考試以后就能得到相應(yīng)的學(xué)分。除此之外，中職院校的食品生物技術(shù)課程考核體系不健全，不能夠有效的促進(jìn)和督促學(xué)生的學(xué)習(xí)，并且不能夠使學(xué)生把主要精力放在本門(mén)課的學(xué)習(xí)上。

缺乏先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備。就國(guó)內(nèi)而言，很多中職院校的教學(xué)資源相對(duì)較少。對(duì)于一些先進(jìn)的計(jì)算機(jī)、多媒體、教學(xué)儀器或設(shè)備相對(duì)較少。這就對(duì)于本來(lái)很抽象的食品生物技術(shù)學(xué)科來(lái)說(shuō)，一些抽象的生物技術(shù)表述在傳統(tǒng)的教學(xué)課本中很難使學(xué)生完全明白，教學(xué)創(chuàng)新遇到很大的阻礙。隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的快速發(fā)展，學(xué)生很少能獲得最新的食品生物技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀。這就制約了中職食品生物技術(shù)課程的創(chuàng)新改革的腳步。

中職食品生物技術(shù)課程教學(xué)創(chuàng)新的措施

完善教學(xué)模式、激發(fā)學(xué)生的興趣。對(duì)于不同教育類(lèi)型的學(xué)生來(lái)說(shuō)，學(xué)生的學(xué)習(xí)水平、學(xué)習(xí)習(xí)慣、學(xué)習(xí)基本情況等方面都會(huì)存在不同的差別。對(duì)于中職教育中的食品生物技術(shù)課程來(lái)講；大滿(mǎn)灌的教學(xué)模式已經(jīng)不能滿(mǎn)足不同層次的學(xué)生的需要。它既不利于學(xué)生的思維和學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)，也無(wú)法讓學(xué)生從教學(xué)中獲得滿(mǎn)足感。因此，中職教師需在教學(xué)方法、教學(xué)目標(biāo)等方面對(duì)于不同層次的學(xué)生進(jìn)行不同的教學(xué)模式和方法，滿(mǎn)足不同層次學(xué)生的學(xué)習(xí)。除此之外，食品生物技術(shù)不光只停留在理論教學(xué)中，教師需要完善教學(xué)形式，可以增加一些實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，使學(xué)習(xí)更加接近于生產(chǎn)實(shí)踐，這樣不但可以使學(xué)生學(xué)習(xí)到專(zhuān)業(yè)的理論知識(shí)，又能使他們加強(qiáng)動(dòng)手實(shí)踐能力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和信心。

加強(qiáng)教學(xué)評(píng)價(jià)、促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)。有效對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行評(píng)價(jià)是中職教育工作中不可缺少的環(huán)節(jié)，也是開(kāi)展不同教學(xué)內(nèi)容的有力保障。中職食品生物技術(shù)學(xué)科的評(píng)價(jià)機(jī)制可以采用形成性和終結(jié)性評(píng)價(jià)結(jié)合的評(píng)價(jià)機(jī)制，其中以形成性評(píng)價(jià)為主。采取作業(yè)布置、溝通、實(shí)例分析等評(píng)價(jià)方法進(jìn)行，讓其占總成績(jī)的65%；終結(jié)性評(píng)價(jià)采用閉卷考試的形式進(jìn)行，占35%。食品生物技術(shù)形成性評(píng)價(jià)過(guò)程中不僅要重視知識(shí)和能力的增進(jìn)。同時(shí)，還要重視學(xué)生的情感和價(jià)值取向在學(xué)習(xí)中的運(yùn)用。綜合考核學(xué)生的協(xié)調(diào)能力與合作能力、分析解決問(wèn)題的能力以及創(chuàng)新性能力。

篇（4）

【中圖分類(lèi)號(hào)】G642 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-4810（2012）24-0031-02

武術(shù)教學(xué)作為高校素質(zhì)教育改革的一部分，其本身的發(fā)展?fàn)顩r也將直接影響整個(gè)高校素質(zhì)教育的動(dòng)態(tài)平衡。在眾多體育項(xiàng)目進(jìn)入大學(xué)課堂的沖擊之下，武術(shù)教學(xué)的完善也勢(shì)在必行。在學(xué)生選修項(xiàng)目增多的情況下，高校武術(shù)課如果不提高自身的教學(xué)質(zhì)量，那么武術(shù)教學(xué)的發(fā)展必將受到抑制。

一 武術(shù)課教學(xué)內(nèi)容的現(xiàn)狀調(diào)查及對(duì)策研究

2010年吉林省第十六屆大學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)武術(shù)比賽項(xiàng)目的要求仍舊以1956年原國(guó)家體委組織全國(guó)各地專(zhuān)家匯編的教材為準(zhǔn)，這充分說(shuō)明了吉林省絕大多數(shù)高校的武術(shù)教學(xué)內(nèi)容還是參照這本教材。雖說(shuō)這本教材的動(dòng)作規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)容眾多，但受到學(xué)時(shí)和動(dòng)作難度的限制，學(xué)生還沒(méi)有完全消化、理解以前學(xué)習(xí)的動(dòng)作技能就又開(kāi)始了新的技術(shù)動(dòng)作的學(xué)習(xí)，因此，要想高質(zhì)量地完成教學(xué)內(nèi)容非常困難，同時(shí)也減少了學(xué)生對(duì)武術(shù)的學(xué)習(xí)熱情，無(wú)法達(dá)到武術(shù)課情感目標(biāo)的要求。此外，這套教材還存在教學(xué)內(nèi)容枯燥、缺乏對(duì)抗性和獨(dú)創(chuàng)性的不足。吉林省高校武術(shù)課開(kāi)設(shè)的教學(xué)內(nèi)容主要是以吉林省大學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)中比賽的四個(gè)項(xiàng)目為主（初級(jí)長(zhǎng)拳、太極拳、初級(jí)刀術(shù)、初級(jí)劍術(shù)），并且一些學(xué)校出于安全角度考慮，像初級(jí)刀術(shù)和初級(jí)劍術(shù)這樣的項(xiàng)目也被刪減了。教學(xué)內(nèi)容的單一性、局限性導(dǎo)致了學(xué)生只能機(jī)械地模仿、記憶動(dòng)作規(guī)格、路線(xiàn)，不利于充分發(fā)揮學(xué)生的主觀(guān)能動(dòng)性。因此，應(yīng)該調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，因材施教。比如，武術(shù)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，來(lái)大學(xué)之前就有一定的武術(shù)基礎(chǔ)，并且和其他專(zhuān)業(yè)的同學(xué)比起來(lái)有更多的練習(xí)時(shí)間，所以可以繼續(xù)沿用動(dòng)作難度、數(shù)量較多的教學(xué)內(nèi)容。而像非武術(shù)專(zhuān)業(yè)或非師范類(lèi)院校開(kāi)設(shè)武術(shù)選項(xiàng)課的學(xué)生可以采用逐年、遞進(jìn)式的教學(xué)內(nèi)容。此外，應(yīng)增加理論教學(xué)內(nèi)容，學(xué)校開(kāi)設(shè)的武術(shù)課，除了要達(dá)到強(qiáng)身健體的功效之外，另一個(gè)重要目的是希望德育價(jià)值在武術(shù)教學(xué)中得以展現(xiàn)，中華武術(shù)根植于中國(guó)幾千年豐富的文化土壤，蘊(yùn)含著豐富的道家、儒家思想、同時(shí)又吸取了醫(yī)學(xué)、美學(xué)、諸家兵法等理論。中華民族獨(dú)特的思維方式、活動(dòng)方式、價(jià)值取向都融入了其中，通過(guò)武術(shù)理論的教學(xué)，可以使學(xué)生的思想得到升華和充實(shí)，這種特有的民族思想的教育價(jià)值是毋庸置疑的。

二 武術(shù)課教學(xué)方法、學(xué)時(shí)設(shè)置的現(xiàn)狀調(diào)查及對(duì)策研究

調(diào)查發(fā)現(xiàn)部分高校的教學(xué)方法還是單一地采用教師先在前面整套示范再分解，之后重點(diǎn)講解動(dòng)作要領(lǐng)的流程。這種方法雖說(shuō)實(shí)效性很強(qiáng)，但過(guò)于偏重就會(huì)喪失教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的教學(xué)理念，缺乏必要的溝通，致使學(xué)生完全在機(jī)械模仿，教師把武術(shù)教學(xué)的主線(xiàn)放在了動(dòng)作的規(guī)格與套路上，缺乏對(duì)武術(shù)攻防性的研究，使學(xué)生片面地認(rèn)為武術(shù)教學(xué)就是花架子，沒(méi)有實(shí)戰(zhàn)性，致使學(xué)生更青睞于散打、跆拳道、泰拳之類(lèi)的項(xiàng)目。

此外，學(xué)時(shí)的限制（按照一學(xué)期16節(jié)課的學(xué)時(shí)安排）。對(duì)于沒(méi)有武術(shù)基礎(chǔ)的同學(xué)來(lái)說(shuō)，要想在短短的32學(xué)時(shí)內(nèi)出色地完成一項(xiàng)套路非常困難，從而嚴(yán)重影響了學(xué)生學(xué)好武術(shù)的自信心，產(chǎn)生厭學(xué)心理。因此，應(yīng)借鑒散打、泰拳、跆拳道等開(kāi)展得較好的項(xiàng)目的教學(xué)方法，不應(yīng)僅停留在對(duì)路數(shù)的學(xué)習(xí)上，應(yīng)更進(jìn)一步挖掘套路本身的實(shí)戰(zhàn)性及武術(shù)運(yùn)動(dòng)背后所蘊(yùn)含的豐富文化內(nèi)涵，增進(jìn)學(xué)生與教師間的技術(shù)與理論交流，并且應(yīng)該調(diào)整考核的相關(guān)內(nèi)容；不僅僅只是對(duì)固定套路的考核，而應(yīng)增加模擬實(shí)戰(zhàn)考核、套路創(chuàng)編考核等分值的比重，這樣就可以充分發(fā)揮學(xué)生的自主性，讓學(xué)生從被動(dòng)地學(xué)習(xí)套路變?yōu)橹鲃?dòng)地研究招式，拓寬學(xué)生學(xué)習(xí)的深度。

三 武術(shù)教師業(yè)務(wù)素質(zhì)的現(xiàn)狀調(diào)查及對(duì)策研究

武術(shù)教師的業(yè)務(wù)水平對(duì)開(kāi)展武術(shù)課的影響毋庸置疑。根據(jù)調(diào)查，吉林省優(yōu)秀武術(shù)教師多集中在吉林體育學(xué)院、東北師范大學(xué)、吉林大學(xué)這三所學(xué)校，其他高校的武術(shù)教師業(yè)務(wù)素質(zhì)水平相對(duì)薄弱且人員比例較少。吉林省武術(shù)運(yùn)動(dòng)在全國(guó)一直都處于比較落后的境地，每年武術(shù)專(zhuān)業(yè)的高學(xué)歷畢業(yè)生更是區(qū)區(qū)可數(shù)，無(wú)法滿(mǎn)足吉林省高校對(duì)新生代、有能力武術(shù)教師的需求。

通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吉林省青年教師（30歲～40歲）是目前各高校武術(shù)教學(xué)的主要成員，其中正教授占10%、副教授占25%，講師占60%，助教占5%（見(jiàn)圖1）。整體的數(shù)據(jù)表明吉林省中青年武術(shù)教師的人員數(shù)量較多，說(shuō)明各高校武術(shù)教師的中間力量充足，能夠滿(mǎn)足學(xué)校的基本教學(xué)工作，但青年教師中卻沒(méi)有高職稱(chēng)人員，說(shuō)明青年教師應(yīng)該繼續(xù)有針對(duì)性地提高自身的科研、教學(xué)能力，真正能夠成為本學(xué)科的中流砥柱，這樣才能有效地促進(jìn)吉林省高校未來(lái)武術(shù)運(yùn)動(dòng)的發(fā)展，而教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的老教師較其他優(yōu)秀省市還是處于劣勢(shì)。專(zhuān)業(yè)素質(zhì)方面，從小學(xué)習(xí)武術(shù)專(zhuān)業(yè)的教師很少，自修的比例較大。武術(shù)教師的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)是武術(shù)教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵，所以應(yīng)加大武術(shù)教師業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)力度，加強(qiáng)各高校武術(shù)教師間的交流，開(kāi)展武術(shù)技能學(xué)習(xí)的培訓(xùn)班，縮小武術(shù)教師整體差距。此外，武術(shù)教師也應(yīng)加強(qiáng)自身的理論學(xué)習(xí)，使自己對(duì)武術(shù)教學(xué)與武術(shù)文化內(nèi)涵有更深層次的了解。

四 學(xué)生對(duì)武術(shù)認(rèn)知程度的現(xiàn)狀調(diào)查及對(duì)策研究

大學(xué)生對(duì)武術(shù)的認(rèn)識(shí)程度和自主學(xué)習(xí)狀況與高校武術(shù)氛圍的形成有著必然的聯(lián)系。大學(xué)生是高校武術(shù)開(kāi)展的主體，同時(shí)又是接受武術(shù)學(xué)習(xí)的客體，學(xué)生對(duì)武術(shù)運(yùn)動(dòng)的了解和興趣程度將直接影響武術(shù)教學(xué)的完成質(zhì)量。根據(jù)大學(xué)生對(duì)武術(shù)課教學(xué)內(nèi)容的喜愛(ài)方向的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，喜歡中華武術(shù)文化內(nèi)涵的人數(shù)為20%，喜歡套路表演的人數(shù)為32%。大學(xué)生認(rèn)為高校開(kāi)展的初級(jí)長(zhǎng)拳、初級(jí)刀、太極拳既難學(xué)又難練，并且沒(méi)有實(shí)戰(zhàn)性。他們認(rèn)為武術(shù)運(yùn)動(dòng)最具吸引力的部分是武術(shù)的攻防特性，喜歡的人數(shù)高達(dá)48%，盡管許多學(xué)校不同程度地引入了攻防技術(shù)作為武術(shù)教學(xué)的內(nèi)容之一，但實(shí)際的教學(xué)效果也并不理想。主要是攻防技術(shù)并非是一朝一夕就可以運(yùn)用自如的，并且攻防技術(shù)也不像學(xué)生們最初想象的那樣出神入化，所以許多學(xué)生很快就失去了學(xué)習(xí)的興趣。而且目前，攻防技術(shù)引入武術(shù)教學(xué)課堂正處于探索階段，教學(xué)方法及模式并不成熟，因此要想達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)非常困難，這就導(dǎo)致了學(xué)生對(duì)武術(shù)學(xué)習(xí)的積極性不高，使武術(shù)的教學(xué)質(zhì)量無(wú)法得到保證。

五 結(jié)論

高校武術(shù)課應(yīng)把武術(shù)當(dāng)做一種文化來(lái)傳授，而不應(yīng)僅僅是單一的體育運(yùn)動(dòng)，應(yīng)加強(qiáng)武術(shù)師資力量的培養(yǎng)，提高武術(shù)的教學(xué)水平，轉(zhuǎn)變學(xué)生學(xué)習(xí)武術(shù)的動(dòng)機(jī)，不斷豐富學(xué)生們對(duì)武術(shù)文化內(nèi)涵的認(rèn)同感和自豪感，同時(shí)，還要加大武術(shù)運(yùn)動(dòng)的宣傳力度，繼承民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)，弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)文化。

參考文獻(xiàn)

[1]杜春斌.大學(xué)武術(shù)課現(xiàn)狀及教學(xué)改革探討[J].教育與職業(yè)，2006（6）

[2]康鵬揚(yáng).二十四式簡(jiǎn)化太極拳教學(xué)方法研究[J].北京體育大學(xué)學(xué)報(bào)，2007（11）

[3]全國(guó)體育院校教材委員會(huì).中國(guó)武術(shù)教程簡(jiǎn)編本[M].北京：人民體育出版社.2005

[4]王根法.普通高校武術(shù)教學(xué)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策研究[J].湖北體育科技，2006.（5）

篇（5）

中圖分類(lèi)號(hào)：G633.91 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-3561（2015）23-0096-01

生物是一門(mén)理論性、實(shí)踐性、應(yīng)用性都很強(qiáng)的學(xué)科，包羅萬(wàn)象，單純采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式，無(wú)法調(diào)動(dòng)起學(xué)生的興趣。直觀(guān)性教學(xué)是生物教學(xué)中的一個(gè)重要特點(diǎn)，生物教學(xué)必須對(duì)微觀(guān)的生命世界和生命活動(dòng)過(guò)程進(jìn)行演示，利用信息技術(shù)如Flash、FrontPage、Dreamweaver等一些多媒體制作工具，綜合利用各種教學(xué)素材制作多媒體課件，幫助學(xué)生理解所學(xué)的知識(shí)，化解教學(xué)內(nèi)容中的疑點(diǎn)和難點(diǎn)。

一、充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

有人說(shuō)過(guò)，興趣是最好的老師，每個(gè)學(xué)生都有自己的興趣愛(ài)好，都有探究世界的求知欲。作為一線(xiàn)教師的我也希望能夠牢牢把握住學(xué)生的興趣，使學(xué)生在課堂上更好地理解生物課程中的知識(shí)點(diǎn)。信息技術(shù)以其獨(dú)特的、直觀(guān)的、感性的、動(dòng)態(tài)的及綜合的表達(dá)形式提高了學(xué)生對(duì)生物的興趣，加深了對(duì)知識(shí)的理解。生動(dòng)的教學(xué)視頻，使學(xué)生走進(jìn)一個(gè)無(wú)與倫比的生物世界，激起學(xué)生學(xué)習(xí)的欲望。因此，在生物教學(xué)中，我充分發(fā)揮信息技術(shù)具有的綜合處理圖形、圖像、動(dòng)畫(huà)、視頻及聲音、文字、語(yǔ)言等多種信息的功能，制作出符合學(xué)生實(shí)際和理解能力的PPT、FLASH，創(chuàng)設(shè)出形象逼真的教學(xué)情景，吸引了學(xué)生的注意力，極大地調(diào)動(dòng)了他們的學(xué)習(xí)熱情。例如，在學(xué)習(xí)“生物進(jìn)化的歷程”時(shí)，先通過(guò)網(wǎng)絡(luò)下載一些恐龍生活時(shí)期的視頻，然后在課堂上進(jìn)行播放，使學(xué)生對(duì)恐龍生活的環(huán)境有了新的認(rèn)識(shí)。在播放視頻的過(guò)程中，在學(xué)生的頭腦中創(chuàng)設(shè)了學(xué)習(xí)情境，很多學(xué)生對(duì)恐龍這一遠(yuǎn)古生物很有興趣，在興趣的指引下，學(xué)生的被動(dòng)學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，不知不覺(jué)中提高了學(xué)習(xí)效率。

二、將抽象的知識(shí)生動(dòng)化

生物學(xué)中有許多抽象的知識(shí)點(diǎn)，學(xué)生很難想象，理解起來(lái)比較困難，“細(xì)胞器”是教學(xué)中的重點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容，如果用課件把細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)和功能展示出來(lái)，讓學(xué)生從整體上把握細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)及功能，能更加真實(shí)逼真地把枯燥、靜止的知識(shí)轉(zhuǎn)化為動(dòng)態(tài)的實(shí)物，使枯燥乏味的生理結(jié)構(gòu)變得清晰有趣。在生物教學(xué)的過(guò)程中，多媒體信息技術(shù)的應(yīng)用會(huì)使學(xué)生產(chǎn)生直觀(guān)認(rèn)識(shí)，學(xué)生憑借頭腦中的感性認(rèn)識(shí)可以提高學(xué)習(xí)效率，幫助學(xué)生更好地理解和掌握知識(shí)。與此同時(shí)，多媒體擴(kuò)大了學(xué)習(xí)的范圍，使學(xué)生更好地拓展課堂知識(shí)，能比較直接地接觸到時(shí)代久遠(yuǎn)的生物和肉眼看不見(jiàn)的結(jié)構(gòu)及生理現(xiàn)象。

三、提高實(shí)驗(yàn)課的效果

“實(shí)驗(yàn)”是新課程中的重要組成部分，實(shí)驗(yàn)教學(xué)是生物教學(xué)最重要的形式。通過(guò)實(shí)驗(yàn)可以讓學(xué)生增加感性認(rèn)識(shí)，加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和運(yùn)用知識(shí)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。但在教學(xué)中有些實(shí)驗(yàn)因缺少材料而無(wú)法進(jìn)行，這時(shí)可以通過(guò)信息技術(shù)制作相應(yīng)的視頻和課件來(lái)完成。例如，有些實(shí)驗(yàn)需要很長(zhǎng)時(shí)間才能完成，如“植物的組織培養(yǎng)”，這時(shí)，我們可以慢慢拍照收集每個(gè)階段的照片，通過(guò)信息技術(shù)制作相應(yīng)的課件，展示它們生長(zhǎng)的過(guò)程。這樣既節(jié)約了時(shí)間，又給學(xué)生留下了非常深刻的印象，還可以向?qū)W生展示更加規(guī)范的實(shí)驗(yàn)操作步驟。學(xué)習(xí)的最高境界是發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中提出自己的觀(guān)點(diǎn)和看法，通過(guò)實(shí)驗(yàn)分析和資料查找，使學(xué)習(xí)場(chǎng)所發(fā)生了改變，使學(xué)習(xí)環(huán)境更加自由，學(xué)生可以根據(jù)原有的知識(shí)分析想象，將新舊知識(shí)聯(lián)系起來(lái)。在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生不僅學(xué)到了新知識(shí)，還學(xué)會(huì)了將自己的興趣和學(xué)習(xí)聯(lián)系起來(lái)的學(xué)習(xí)方法，提高了理解能力和觀(guān)察思維能力。

四、通過(guò)信息技術(shù)和生物知識(shí)的結(jié)合對(duì)學(xué)生進(jìn)行德育

采用新型的信息技術(shù)教學(xué)，對(duì)提高學(xué)生的思維創(chuàng)新能力起到了非常重要的作用，在學(xué)生思維的過(guò)程中，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性和主動(dòng)性。學(xué)校教育中最重要的是德育，一味地說(shuō)教使學(xué)生容易產(chǎn)生厭煩情緒。在教學(xué)過(guò)程中，我會(huì)根據(jù)教材上的知識(shí)加入一些實(shí)際應(yīng)用知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)祖國(guó)、熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感，增強(qiáng)學(xué)生改變家鄉(xiāng)、報(bào)效祖國(guó)的情感。通過(guò)生物信息技術(shù)教學(xué)，使學(xué)生懂得保護(hù)環(huán)境的重要性，珍惜資源。教學(xué)中，運(yùn)用多媒體音像效果，為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)與教學(xué)相適應(yīng)的情景，增強(qiáng)真實(shí)感，讓學(xué)生自覺(jué)地接受熏陶，會(huì)收到意想不到的效果。例如，在學(xué)習(xí)“雜交育種與誘變育種”時(shí)，我把袁隆平培育雜交水稻的過(guò)程制成課件，從而激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)老一輩科學(xué)家嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和堅(jiān)持真理的科研精神。再如，學(xué)習(xí)“克隆技術(shù)”時(shí)，可以把維爾穆特培育克隆羊“多利”的過(guò)程制作成動(dòng)畫(huà)，讓學(xué)生再一次感受科學(xué)家嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和不畏艱險(xiǎn)、堅(jiān)持真理的精神，從而激起學(xué)生們學(xué)好生物，將來(lái)報(bào)效祖國(guó)的欲望。

五、結(jié)束語(yǔ)

當(dāng)然，教師也不能盲目地一味使用信息技術(shù)，要做到擇其善者而從之，其不善者而改之。在教學(xué)過(guò)程中，首先要改變傳統(tǒng)教學(xué)理念和教學(xué)思想，充分利用信息技術(shù)的優(yōu)越性，將信息技術(shù)和生物教學(xué)有效地融合在一起，激發(fā)學(xué)生的潛力。其次，學(xué)生也可以在課余時(shí)間繼續(xù)對(duì)多媒體課件進(jìn)行學(xué)習(xí)，使得教學(xué)形式由單一性、單調(diào)性走向多樣化和趣味性。

參考文獻(xiàn)：

篇（6）

中圖分類(lèi)號(hào)：F32 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

1博士生面臨大數(shù)據(jù)與大數(shù)據(jù)技術(shù)

1.1大數(shù)據(jù)定義

大數(shù)據(jù)就是一種不能依靠傳統(tǒng)IT技術(shù)和工具在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行數(shù)據(jù)的收集整理，管理和服務(wù)等集合。通過(guò)對(duì)其的研究，發(fā)現(xiàn)其具有4大特點(diǎn)，第一是具有大量的Volume ，并且由原來(lái)的TB級(jí)迅速飛升為PB以及EB級(jí)。通過(guò)IDC 的“數(shù)字宇宙”可知，它預(yù)測(cè)全球的數(shù)據(jù)使用量將會(huì)在2020年前迅速飛升，達(dá)35.2ZB。第二是特點(diǎn)是Variety，是指數(shù)據(jù)的種類(lèi)多種多樣。這是因?yàn)閿?shù)據(jù)的來(lái)源眾多，渠道不具有單一性，此外，隨著軟件的發(fā)展升級(jí)，數(shù)據(jù)處理方式變得越來(lái)越多，格式也隨之豐富起來(lái)，改變了以前的數(shù)據(jù)模式。第三，Velocity，是指稻蕕牟生和更新。在大數(shù)據(jù)中這是其一個(gè)很重要的特征。就全球而言，數(shù)據(jù)的翻一番的時(shí)間大致為一年半，遵循著摩爾定律。第四是Value，即指數(shù)據(jù)的價(jià)值含量，在大量的數(shù)據(jù)中，具有價(jià)值的數(shù)據(jù)只是少數(shù)部分，因此，高效運(yùn)用數(shù)據(jù)的前提是獲取有價(jià)值的信息。

1.2大數(shù)據(jù)技術(shù)

從定義上講，大數(shù)據(jù)技術(shù)是就是從海量的數(shù)據(jù)中，迅速地找到有價(jià)值的信息。簡(jiǎn)單地說(shuō)，大數(shù)據(jù)技術(shù)幫助解決了數(shù)據(jù)豐富但知識(shí)不足這一尷尬，究其實(shí)質(zhì)是通過(guò)眼睛看到的數(shù)據(jù)，對(duì)其進(jìn)行研究分析，從而獲得其隱藏的信息，提取潛在的價(jià)值。因而大數(shù)據(jù)是公認(rèn)的最具“市場(chǎng)”前景的技術(shù)之一，這一新興領(lǐng)域已經(jīng)成為了大勢(shì)所趨，是未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵因素。例如在政府的角度來(lái)說(shuō)，有利于達(dá)到高效服務(wù)型政府的目標(biāo)。對(duì)于學(xué)校而言，有益于績(jī)效管理更加高效正確，有益于績(jī)效評(píng)估，資源的合理分配應(yīng)用等都是在數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)之上來(lái)做出決定。對(duì)于博士來(lái)說(shuō)，為其研究工作的開(kāi)展提供了必要的前提和整體環(huán)境。

1.3博士生面臨大數(shù)據(jù)與大數(shù)據(jù)技術(shù)

對(duì)于大數(shù)據(jù)的研究，在此之前都將主要的精力放在數(shù)據(jù)的精確度上。在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，數(shù)據(jù)采集、記錄和存儲(chǔ)等都受到技術(shù)的限制，無(wú)法實(shí)現(xiàn)大規(guī)模，海量數(shù)據(jù)的分析研究，使得研究成果不夠準(zhǔn)確。因此，我們?cè)趯?duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理時(shí)，從采集到分析都只選擇一小部分?jǐn)?shù)據(jù)，在大量的數(shù)據(jù)面前，這一小部分?jǐn)?shù)據(jù)不具有完全的代表性，具有主觀(guān)色彩。隨著各行各業(yè)數(shù)據(jù)的使用增多，數(shù)據(jù)的量越來(lái)越大，但是人們的能力有限，因此，統(tǒng)計(jì)學(xué)發(fā)明了抽樣法，即用一部分?jǐn)?shù)據(jù)作為代表，對(duì)其進(jìn)行分析研究，并從中總結(jié)出整體的特點(diǎn)，同時(shí)統(tǒng)計(jì)學(xué)的目標(biāo)也成為用最少的數(shù)據(jù)得出最重要的信息。長(zhǎng)此一來(lái)，我們形成了一種習(xí)慣：也就是最大限度的減少數(shù)據(jù)的采集量。然而往往具有較大價(jià)值的信息都藏于大量的數(shù)據(jù)中，而這種精簡(jiǎn)則會(huì)使得那些細(xì)節(jié)被排除在外。

2海量大數(shù)據(jù)信息對(duì)農(nóng)學(xué)生物類(lèi)博士生研究方法和內(nèi)容的影響

2.1大數(shù)據(jù)時(shí)代的科研方法變革及其必然性

所謂的科學(xué)研究方法就是在實(shí)踐的基礎(chǔ)上得出的理論方法，并將其作為指導(dǎo)實(shí)際的基礎(chǔ)。在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，數(shù)據(jù)的處理也需要一種新型高效的技術(shù)作為支撐條件，不斷的完善傳統(tǒng)的方式，推陳出新。為從事科研活動(dòng)的人提供一個(gè)新型的，科學(xué)的研究方法。

“大數(shù)據(jù)”是相對(duì)以往小型、局部性數(shù)據(jù)而言的，利用大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和工作時(shí)，研究方法體現(xiàn)為三大方面的轉(zhuǎn)變。（1）改變了以往抽樣研究的方法，不論是四研究整體還是某一個(gè)特殊的點(diǎn)，都需使用其所有的數(shù)據(jù)。（2）由于有更多的數(shù)據(jù)，我們可以接受更多混雜、更多數(shù)據(jù)上的不精確。（3）在分析數(shù)據(jù)時(shí)不再一味追求是否具有因果關(guān)系，而是將事物之間的關(guān)系研究放在了重要位置。在這個(gè)時(shí)代，科學(xué)的研究方法是時(shí)代的要求，也是歷史發(fā)展的必然結(jié)果。對(duì)該研究方法進(jìn)行系統(tǒng)的梳理和研究顯得尤為重要。

由于大數(shù)據(jù)具有規(guī)模大、分布式、異構(gòu)、不準(zhǔn)確、不一致等特性，因而管理難度加大。由于當(dāng)前些技術(shù)和系統(tǒng)無(wú)法有效管理支持大數(shù)據(jù)運(yùn)行，于是海量數(shù)據(jù)的出現(xiàn)催生了一種新的科研模式，在爆炸的數(shù)據(jù)中，博士生等科學(xué)研發(fā)人員的工作成為了與數(shù)據(jù)打交道，在其中挖掘信息，發(fā)現(xiàn)新智慧，甚至無(wú)需直接接觸需研究的對(duì)象。Jim Gray博士是著名的專(zhuān)家，曾獲得圖靈獎(jiǎng)。他對(duì)古今科研進(jìn)行了分析和總結(jié)，提出了人類(lèi)科研的3種范式，即實(shí)驗(yàn)、理論和計(jì)算。今天，數(shù)據(jù)量不斷攀升，這3種范式已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足需求，在一些領(lǐng)域已經(jīng)被淘汰，因此，迫切需求第四種的出現(xiàn)，以便能夠適應(yīng)新形勢(shì)的需要。對(duì)此，Jim Gray提出了一種新的數(shù)據(jù)研究方法，被稱(chēng)為“第四范式”，科研活動(dòng)將受到數(shù)據(jù)的影響，數(shù)據(jù)密集將成為科研的一種新特點(diǎn)，新方向，是在實(shí)驗(yàn)、理論結(jié)合計(jì)算科學(xué)之后的第四種科研范式。從實(shí)際上來(lái)說(shuō)，計(jì)算機(jī)科學(xué)是對(duì)前兩種范式的補(bǔ)充和優(yōu)化，而數(shù)據(jù)密集型范式則是一種全新的處理大數(shù)據(jù)的方法，不僅僅是前三張范式的優(yōu)化，表1是對(duì)四種范式進(jìn)行的比較。

2.2第四范式的特征

涉及到科學(xué)研究第四范式，關(guān)于其知識(shí)服務(wù)主要包括兩個(gè)方面的特征：第一點(diǎn)，為用戶(hù)提供知識(shí)理論和數(shù)據(jù)信息方面的服務(wù)，換句話(huà)說(shuō)，不但要涉及到知識(shí)理論方面的服務(wù)，而且要提供數(shù)據(jù)服務(wù)，使用戶(hù)能夠更容易更清晰地理解最終的知識(shí)結(jié)果，能夠重復(fù)該結(jié)果產(chǎn)生的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，并重復(fù)利用該數(shù)據(jù)，提高科學(xué)研究效率。二是對(duì)溯源信息進(jìn)行管理，提供從數(shù)據(jù)到知識(shí)的整個(gè)過(guò)程服務(wù)。數(shù)據(jù)溯源信息指在整個(gè)工作流程執(zhí)行中數(shù)據(jù)的輸入和處理歷史。科學(xué)研究信息的提供者為用戶(hù)提供的信息和知識(shí)是單個(gè)的靜態(tài)的，而科學(xué)研究第四范式需要新的服務(wù)模式，即能夠提供從數(shù)據(jù)到知識(shí)轉(zhuǎn)變的整個(gè)過(guò)程信息，這是一個(gè)動(dòng)態(tài)的服務(wù)過(guò)程。許多的科研人才其中不乏博士學(xué)位研究生，他們?cè)诳蒲泄ぷ髦械倪^(guò)程和結(jié)論都需要體現(xiàn)第四范式的特點(diǎn)。

3大數(shù)據(jù)時(shí)代對(duì)農(nóng)學(xué)生物類(lèi)博士生科研過(guò)程的信息新式供給

3.1大數(shù)據(jù)環(huán)境下農(nóng)學(xué)生物類(lèi)博士生的科研信息需求

在現(xiàn)在的大環(huán)境下，具有密集型特點(diǎn)的科學(xué)性數(shù)據(jù)在大數(shù)據(jù)中具有重要地位，這種密集型數(shù)據(jù)較一般大數(shù)據(jù)相比，除具有基本特征外，在管理和分析數(shù)據(jù)上有更極致的追求，一定會(huì)使科學(xué)研究人員增加對(duì)進(jìn)程中的專(zhuān)業(yè)化、深層化、定制化、協(xié)同化以及集成化的信息的需求量。第一，科研對(duì)象在大數(shù)據(jù)時(shí)代下的虛構(gòu)化，會(huì)使許多的科學(xué)研究人員其中包含農(nóng)學(xué)生物類(lèi)專(zhuān)業(yè)的博士生，具有對(duì)提高數(shù)字互性的管理信息能力的需要；第二，科研需求在大數(shù)據(jù)時(shí)代下有很強(qiáng)的知識(shí)性，會(huì)使許多科學(xué)研究人員具有大規(guī)模數(shù)據(jù)同步尋覓分析的需要；第三，科研溝通方法在大數(shù)據(jù)時(shí)代下，會(huì)使許多的科學(xué)研究人員其中同樣包含農(nóng)學(xué)生物類(lèi)專(zhuān)業(yè)的博士生，具有共同分享多種學(xué)科配合和科研數(shù)據(jù)集匯的資源信息的需要。

3.2信息供給模式演進(jìn)與科研過(guò)程演進(jìn)

英國(guó)科學(xué)與技術(shù)設(shè)施研究理事會(huì)（STFC）提出了數(shù)字科研環(huán)境下的科研模型 ，把科研工作分析成一N不斷連的工作流，整個(gè)過(guò)程以分析趨勢(shì)、產(chǎn)生思路、組織并設(shè)計(jì)項(xiàng)目、進(jìn)行項(xiàng)目申請(qǐng)、實(shí)際性研究實(shí)驗(yàn)、收集并組織數(shù)據(jù)、宏觀(guān)分析數(shù)據(jù)、并交流成果、保護(hù)研究成果為主線(xiàn)，細(xì)致地描繪了適用于未來(lái)的科學(xué)研究工作流的初步形態(tài)?？蒲泄ぷ饕孕畔橹埸c(diǎn)，不斷研究分析信息的過(guò)程。在現(xiàn)在的大環(huán)境下，很多事物都在悄然發(fā)生著革命性的變化，知識(shí)形態(tài)、科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新方式以及科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展中的知識(shí)處理及交流機(jī)制都是如此，無(wú)一例外。這些變化同時(shí)又推動(dòng)著知識(shí)創(chuàng)造模式的改變，以及科研工作流中關(guān)鍵性知識(shí)瓶頸出現(xiàn)深刻的變化，進(jìn)而促進(jìn)著新興知識(shí)服務(wù)機(jī)制的產(chǎn)生。

服務(wù)的主體、客體、方法及內(nèi)容是信息服務(wù)模式的重要組成部分。服務(wù)主體是信息服務(wù)行動(dòng)的執(zhí)行者，也就是信息的服務(wù)人員，以客戶(hù)的需求為出發(fā)點(diǎn)，運(yùn)用行之有效的辦法，供應(yīng)信息服務(wù)產(chǎn)品來(lái)實(shí)現(xiàn)客戶(hù)要求。服務(wù)客體是對(duì)信息服務(wù)有需要的人，與常見(jiàn)的圖書(shū)館讀者不一樣，分為群體和個(gè)體兩種需求類(lèi)型，會(huì)發(fā)出需要信息的信號(hào)并接受使用信息。服務(wù)方法指的是信息服務(wù)中使用的策略，它是為幫助信息服務(wù)人員做成進(jìn)行信息服務(wù)的行動(dòng)而提出行之有效的手段。像舊時(shí)的信息服務(wù)里的查詢(xún)文獻(xiàn)、擬定專(zhuān)題、確定主題和新時(shí)代信息服務(wù)里的信息的搜集、匯集、個(gè)性化定制、咨詢(xún)參考等皆是信息服務(wù)手段。服務(wù)內(nèi)容是最終的信息服務(wù)產(chǎn)品，是信息服務(wù)人員最后交給信息服務(wù)需求者的確定下來(lái)的成果，或者是某種能夠感受到的信息服務(wù)，由此它既可能是真實(shí)的物品，也可能是虛擬的產(chǎn)品，像報(bào)告、刊物、數(shù)據(jù)庫(kù)一類(lèi)的或是像學(xué)科導(dǎo)航與文獻(xiàn)檢索一類(lèi)的信息服務(wù)。

4大數(shù)據(jù)的信息供給的未來(lái)趨勢(shì)

數(shù)據(jù)密集型環(huán)境下，圖書(shū)館的知識(shí)咨詢(xún)服務(wù)必須進(jìn)行創(chuàng)新，利用新技術(shù)進(jìn)行服務(wù)模式的演進(jìn)，新的服務(wù)模式包括云服務(wù)模式、智慧感知模式和導(dǎo)航模式；在思維方式方面，大數(shù)據(jù)環(huán)境下的思維方式向著多樣性、開(kāi)放性、生長(zhǎng)性、整體性、平等性和相關(guān)性發(fā)展，根本上屬于多元性思維；在認(rèn)知角度方面，大數(shù)據(jù)環(huán)境改變了人類(lèi)的一些常規(guī)認(rèn)知，主要體現(xiàn)在人類(lèi)眼界的改變，從局限的世界向無(wú)限的大數(shù)據(jù)方向進(jìn)擊，進(jìn)而滿(mǎn)足認(rèn)知的平等；在信息技術(shù)方面，傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)尋求方式已經(jīng)落后于大數(shù)據(jù)時(shí)代，在數(shù)據(jù)收集、儲(chǔ)存、分析和可視化等地方都存在弊端。這時(shí)任何領(lǐng)域都急切需要著大數(shù)據(jù)的幫助，更多的人選擇了以數(shù)據(jù)為依據(jù)的分析代替以專(zhuān)家為信條的分析方式。而從服務(wù)創(chuàng)新的角度來(lái)講，應(yīng)注意數(shù)據(jù)創(chuàng)新、用戶(hù)行為分析及知識(shí)網(wǎng)絡(luò)的關(guān)聯(lián)等方面的問(wèn)題。

基金項(xiàng)目：重慶市教育改革項(xiàng)目資助，編號(hào)yjg142023。

參考文獻(xiàn)

[1] 張斌，馬費(fèi)成.大數(shù)據(jù)環(huán)境下數(shù)字信息資源服務(wù)創(chuàng)新[J].情報(bào)理論與實(shí)踐，2014，37（6）：28-33.

[2] 王元卓，賈巖濤，劉大偉，靳小龍，程學(xué)旗.基于開(kāi)放網(wǎng)絡(luò)知識(shí)的信息檢索與數(shù)據(jù)挖掘[J].計(jì)算機(jī)研究與發(fā)展，2015（2）：456-474.

篇（7）

【中圖分類(lèi)號(hào)】G633.9

媒體技術(shù)在教育領(lǐng)域中應(yīng)用的逐步深入，我國(guó)中學(xué)生物學(xué)多媒體技術(shù)教學(xué)發(fā)展很快，并取得了許多成績(jī)。利用現(xiàn)代多媒體技術(shù)開(kāi)展教學(xué)將成為中學(xué)生物學(xué)教學(xué)實(shí)現(xiàn)教育現(xiàn)代化、與時(shí)俱進(jìn)的一種趨勢(shì)。生物學(xué)是一門(mén)實(shí)驗(yàn)科學(xué)，觀(guān)察和實(shí)驗(yàn)是生物學(xué)基本的研究方法。多媒體技術(shù)的應(yīng)用，不僅可以形象、直觀(guān)地向?qū)W生傳授生物學(xué)知識(shí)，還能打破時(shí)空的限制，增加課堂信息容量，而且對(duì)促進(jìn)素質(zhì)教育、優(yōu)化教育過(guò)程、改革教學(xué)方法，起到很大的作用，具有深刻的影響。

一、多媒體技術(shù)的應(yīng)用便于培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)探求知識(shí)能力

人機(jī)交互是多媒體計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的顯著特點(diǎn)，是其它媒體設(shè)備所不具備的。多媒體系統(tǒng)把電視具有的視聽(tīng)合一功能與計(jì)算機(jī)的交互功能結(jié)合在一起，產(chǎn)生出一種新的圖文并茂的、豐富多彩的人機(jī)交互環(huán)境，而且可以實(shí)現(xiàn)即時(shí)信息反饋。這樣一種交互方式能有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)欲望，從而形成學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。例如：如在“環(huán)境保護(hù)”一節(jié)教學(xué)時(shí)，可以把學(xué)生帶到網(wǎng)絡(luò)教室，先讓學(xué)生以小組為單位，圍繞“環(huán)境保護(hù)”這一內(nèi)容，在網(wǎng)絡(luò)中搜尋有關(guān)環(huán)境污染事件及對(duì)人類(lèi)造成的影響的信息。很快，學(xué)生在網(wǎng)上就會(huì)了解到“日本水俁病事件”、“切爾諾貝利核電站事故”和“英國(guó)倫敦?zé)熿F事件”等震驚世界的的公害事件；還會(huì)獲得環(huán)境保護(hù)的文字資料、圖片和與環(huán)境保護(hù)相關(guān)的知識(shí)。學(xué)生在這樣的交互式教學(xué)環(huán)境中有了主動(dòng)參與的可能，教師與學(xué)生，學(xué)生與學(xué)生，教師與教師利用網(wǎng)絡(luò)充分交流，最大程度地發(fā)揮相互作用的潛能，學(xué)習(xí)的過(guò)程也由消極的接受轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)的觀(guān)察、探索與思考，大大地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

二、多媒體技術(shù)的應(yīng)用便于培養(yǎng)學(xué)生的觀(guān)察思維能力

培養(yǎng)學(xué)生的能力是教學(xué)工作的主要任務(wù)之一，多媒體技術(shù)的應(yīng)用對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的觀(guān)察能力有很大的幫助。在生理教學(xué)中一些結(jié)構(gòu)，像人體細(xì)胞、組織內(nèi)部器官等不易看到，而現(xiàn)代電教媒體則能輕而易舉地解決這一問(wèn)題。如：要想組織學(xué)生在教學(xué)進(jìn)度規(guī)定的時(shí)間內(nèi)觀(guān)察骨骼的生長(zhǎng)、胃腸的消化全過(guò)程是相當(dāng)困難的，而利用電教媒體如電影、錄像，通過(guò)逐格攝影拍攝下來(lái)再播放，僅用30秒鐘就可以看到3個(gè)小時(shí)胃對(duì)蛋白質(zhì)的消化過(guò)程，其節(jié)省時(shí)間、提高傳遞知識(shí)的效率是不言而喻的。利用媒體教學(xué)可以把學(xué)生容易忽視的現(xiàn)象呈現(xiàn)在屏幕上，有利于引起學(xué)生注意，能夠仔細(xì)地進(jìn)行觀(guān)察。再如：在講到"種子的結(jié)構(gòu)與類(lèi)型"一節(jié)教學(xué)內(nèi)容時(shí)，先指導(dǎo)學(xué)生比較觀(guān)察畫(huà)面，再引導(dǎo)學(xué)生作出相應(yīng)結(jié)論：雖然植物種子的大小、形狀和顏色因植物種類(lèi)不同差異較大，而其結(jié)構(gòu)卻是相似的。通過(guò)對(duì)不同植物的觀(guān)察比較，歸納總結(jié)，使不易見(jiàn)的微觀(guān)內(nèi)容以構(gòu)造鮮明的形象展現(xiàn)在學(xué)生面前。利用多媒體技術(shù)不僅能提高觀(guān)察的效果，而且可以擴(kuò)大觀(guān)察范圍，便于學(xué)生的觀(guān)察和教師的指導(dǎo)，有利于觀(guān)察能力的培養(yǎng)。

篇（8）

《食品微生物應(yīng)用技術(shù)》 是高職院校食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)的一門(mén)重要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，對(duì)學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)課程起著承上啟下的重要作用，為學(xué)生學(xué)習(xí)食品分析與檢測(cè)，食品發(fā)酵技術(shù)等食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程以及從事食品檢驗(yàn)工、食品發(fā)酵工崗位奠定基礎(chǔ)。信息化教學(xué)設(shè)計(jì)是充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)和信息資源, 科學(xué)安排教學(xué)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)和要素, 為學(xué)生提供良好的信息化學(xué)習(xí)條件, 實(shí)現(xiàn)教學(xué)過(guò)程全優(yōu)化系統(tǒng)方法。其目的在于培養(yǎng)學(xué)生的信息素養(yǎng)創(chuàng)新精神和綜合能力，從而增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。在國(guó)家高等職業(yè)骨干校建設(shè)過(guò)程中, 通過(guò)深入課程改革研究，開(kāi)展了利用信息化手段改造食品微生物應(yīng)用技術(shù)課程傳統(tǒng)的教學(xué)模式。

1 課程設(shè)計(jì)的背景與整體思路

本課程是食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)核心課程。本課程是在學(xué)習(xí)了《無(wú)機(jī)與分析化學(xué)基礎(chǔ)》、《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》、《生物化學(xué)技術(shù)》等前導(dǎo)課程后開(kāi)設(shè)的，學(xué)生掌握了各種化學(xué)物質(zhì)的基本性質(zhì)及相關(guān)知識(shí)，能夠靈活使用各種生物儀器進(jìn)行物質(zhì)分析，為以真實(shí)檢驗(yàn)任務(wù)的《食品分析與檢測(cè)技術(shù)》課程奠定基礎(chǔ)，通過(guò)以上課程的學(xué)習(xí)為后續(xù)課程《頂崗實(shí)習(xí)與畢業(yè)設(shè)計(jì)》、《食品安全與質(zhì)量管理》等的學(xué)習(xí)鋪平道路，也為將來(lái)的頂崗實(shí)習(xí)起到重要的支撐作用。

2 課程的定位與目標(biāo)

本課程以分析檢測(cè)技術(shù)為主線(xiàn)，工作過(guò)程為參照，針對(duì)工作過(guò)程的環(huán)節(jié)來(lái)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，將相關(guān)知識(shí)穿插在每個(gè)學(xué)習(xí)單元中，重新融合成以工作過(guò)程為中心的《食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)》任務(wù)化課程。課程內(nèi)容框架由實(shí)踐情境構(gòu)成，以工作過(guò)程為中心，以產(chǎn)品檢測(cè)任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，充分體現(xiàn)了食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)高等職業(yè)教育人才的培養(yǎng)規(guī)格和要求，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)、工作的行為融合；學(xué)生、員工的身份融合；教學(xué)、生產(chǎn)的過(guò)程融合，保證“現(xiàn)在學(xué)”和“未來(lái)用” 的零距離對(duì)接。

本課程將選取的典型檢測(cè)項(xiàng)目與常見(jiàn)的食品種類(lèi)進(jìn)行一一對(duì)應(yīng)的有機(jī)融合， 以檢測(cè)難度作為學(xué)習(xí)情境，并將典型檢測(cè)項(xiàng)目與其相對(duì)應(yīng)食品種類(lèi)組合成具體的工作任務(wù)。

按照國(guó)家《食品檢驗(yàn)工》國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，課程任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生：

（1）能力目標(biāo)

掌握微生物檢驗(yàn)的滅菌和消毒、培養(yǎng)基制備、接種、培養(yǎng)分離、純化與保藏等基本操作技能。

能完成常規(guī)食品微生物檢驗(yàn)項(xiàng)目。

能設(shè)計(jì)微生物檢驗(yàn)方案。

（2）知識(shí)目標(biāo)

認(rèn)識(shí)微生物的類(lèi)群與形態(tài)。

理解微生物營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)。

了解微生物對(duì)食品、食品工業(yè)及人體健康的影響。

了解相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，理解食品微生物檢驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)。

（3）素質(zhì)目標(biāo)

增強(qiáng)食品質(zhì)量與安全觀(guān)念。

形成嚴(yán)禁求實(shí)的科學(xué)態(tài)度，養(yǎng)成愛(ài)崗敬業(yè)的職業(yè)道德，

保持互助合作的團(tuán)隊(duì)精神，具有可持續(xù)發(fā)展能力。

3 信息化教學(xué)任務(wù)實(shí)施案例

選取本課程中一個(gè)項(xiàng)目《細(xì)菌的革蘭氏染色及鏡下觀(guān)察技術(shù)》作為案例。

由于傳統(tǒng)的教學(xué)方法多以平面素材、教師講解為主，抽象知識(shí)理解相對(duì)困難， 且不利于學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，對(duì)于初次接觸細(xì)菌實(shí)驗(yàn)、從未進(jìn)過(guò)實(shí)驗(yàn)室的學(xué)生較難掌握知識(shí)要點(diǎn)。為了解決以上問(wèn)題，本課程利用課程網(wǎng)站、顯微成像系統(tǒng)、動(dòng)畫(huà)、視頻、電子題庫(kù)、電子標(biāo)本庫(kù)等多種信息資源進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。

3.1 教學(xué)目標(biāo)

依據(jù)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案和檢驗(yàn)員的職業(yè)要求，從知識(shí)、技能、素質(zhì)三個(gè)方面確定本實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的教學(xué)目標(biāo)。

根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，確定教學(xué)重點(diǎn)為革蘭染色的標(biāo)準(zhǔn)操作和鏡下細(xì)菌的準(zhǔn)確觀(guān)察。遵循學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，確定教學(xué)難點(diǎn)為革蘭染色的原理和顯微鏡油鏡的使用。

3.2 教學(xué)策略

采用分段實(shí)施、分組合作的教學(xué)模式組織教學(xué)，將135 分鐘的教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)為5 個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)均使用了多種信息技術(shù)和數(shù)字資源，使得教學(xué)手段由單一變多元，教學(xué)內(nèi)容由抽象變具體。

3.3 教學(xué)過(guò)程

3.3.1 分析任務(wù)

采用課前討論、課上分享的教學(xué)方法。課前，將每6 ～ 8 名學(xué)生分為一組，以小組形式利用課程網(wǎng)站中的相關(guān)資源，如教學(xué)課件、電子教案、實(shí)驗(yàn)用表、專(zhuān)業(yè)鏈接網(wǎng)站等，按照食品檢驗(yàn)工崗位的工作任務(wù)，討論并完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告的預(yù)填寫(xiě)，使學(xué)生提前了解教學(xué)內(nèi)容，有助于提高教學(xué)效果。課上，請(qǐng)每組派代表以多媒體課件的形式對(duì)本教學(xué)任務(wù)進(jìn)行分析。課上、課下的有機(jī)結(jié)合，能夠使學(xué)生提前了解崗位任務(wù)，既提高學(xué)習(xí)的自主性，也培養(yǎng)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力和團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí)。

3.3.2 明確任務(wù)

根據(jù)課前學(xué)生提交的實(shí)驗(yàn)報(bào)告和課上的分析匯報(bào)，教師進(jìn)行歸納總結(jié)，明確本實(shí)驗(yàn)的教學(xué)任務(wù)。然后，請(qǐng)學(xué)生觀(guān)看科教視頻，讓學(xué)生在享受視聽(tīng)體驗(yàn)的同時(shí)， 能夠更生動(dòng)的掌握教學(xué)任務(wù)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

3.3.3 實(shí)施任務(wù)

根據(jù)食品檢驗(yàn)工崗位的工作任務(wù)，將實(shí)施環(huán)節(jié)分為4 個(gè)階段，采用多種教學(xué)方法，利用多種信息資源，分段實(shí)施任務(wù)，逐步達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。

3.3.4 考核評(píng)價(jià)

分為過(guò)程性考核和結(jié)果性考核。過(guò)程性考核主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面通過(guò)填寫(xiě)課前從課程網(wǎng)站中下載的電子評(píng)價(jià)表完成對(duì)各組實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的分析、操作及結(jié)果的互評(píng)和自評(píng)；另一方面利用顯微成像系統(tǒng)實(shí)時(shí)完成鏡下細(xì)菌形態(tài)的繪制。結(jié)果性考核主要在課后進(jìn)行，有實(shí)驗(yàn)報(bào)告的網(wǎng)上提交，以及完成電子題庫(kù)中本單元試題的在線(xiàn)測(cè)試。學(xué)生以考核模式進(jìn)行試題操作，試題類(lèi)型有圖片、視頻、文字等多種格式，系統(tǒng)實(shí)時(shí)評(píng)分，將錯(cuò)誤試題重現(xiàn)并給出正確答案。同時(shí)，教師進(jìn)入日志管理界面，隨時(shí)查看學(xué)生作業(yè)的完成情況以及個(gè)人或班級(jí)的整體成績(jī)。考核評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)，有效提升了考核評(píng)價(jià)的客觀(guān)性和時(shí)效性。

3.3.5 拓展提高

首先，教師指導(dǎo)學(xué)生使用電子標(biāo)本庫(kù)，通過(guò)點(diǎn)擊的形式查看包括細(xì)菌種類(lèi)、細(xì)菌的鏡下形態(tài)。電子標(biāo)本庫(kù)以動(dòng)態(tài)形象的方式展現(xiàn)靜態(tài)抽象的內(nèi)容，更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)效率。課后，學(xué)生打開(kāi)課程網(wǎng)站中的拓展學(xué)習(xí)專(zhuān)區(qū)，利用影音資料、案例導(dǎo)學(xué)、模擬試卷、參考資料等，拓展知識(shí)學(xué)習(xí)的廣度和深度。同時(shí)，利用互動(dòng)專(zhuān)區(qū)，隨時(shí)進(jìn)行師生之間、生生之間的交流，學(xué)生還可主動(dòng)上傳優(yōu)秀資源， 供師生分享。拓展提高環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)，把學(xué)習(xí)由課內(nèi)延伸到課外，更有利于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的意識(shí)，提高教學(xué)質(zhì)量。

篇（9）

現(xiàn)代教育技術(shù)的發(fā)展為教育事業(yè)的發(fā)展進(jìn)步帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。多媒體等技術(shù)走進(jìn)高中課堂已經(jīng)成為教育事業(yè)發(fā)展所需，成為時(shí)展所需。生物這門(mén)學(xué)科是高中教育階段的主要學(xué)科之一。高中生物教學(xué)采用現(xiàn)代教育技術(shù)，把各種技術(shù)手段完美地融入生

物課堂教學(xué)之中，是新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，是順應(yīng)時(shí)展的要求，是提高生物課程教學(xué)質(zhì)量的要求，也是滿(mǎn)足學(xué)生發(fā)展需要的要求。而高中生物教學(xué)并沒(méi)有很好地采用現(xiàn)代教育技術(shù)，如何解決這一問(wèn)題成為本文所要探討的主要內(nèi)容。筆者結(jié)合自身的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)以及國(guó)內(nèi)外一些成功經(jīng)驗(yàn)，提出一些具體的解決辦法。

一、教師要轉(zhuǎn)變教學(xué)觀(guān)念，熟悉并掌握現(xiàn)代教育技術(shù)

教師在高中生物教學(xué)中承擔(dān)著重要角色。教師應(yīng)當(dāng)充分認(rèn)識(shí)到現(xiàn)代教育技術(shù)對(duì)教育的積極作用，積極推進(jìn)現(xiàn)代教育技術(shù)與高中生物教學(xué)課程相結(jié)合，充分發(fā)揮教育技術(shù)可以有效提高教學(xué)質(zhì)量的作用，幫助學(xué)生更加輕松、更加全面的理解生物知識(shí)。而現(xiàn)實(shí)中，很多生物教師不是不會(huì)用現(xiàn)代教育技術(shù)就是不能充分地發(fā)揮現(xiàn)代教育技術(shù)的作用。學(xué)校要注重對(duì)教師教學(xué)技能的培養(yǎng)，要求教師緊跟時(shí)展潮流，不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng)。教師要努力轉(zhuǎn)變教學(xué)觀(guān)念，積極學(xué)習(xí)現(xiàn)代教育技術(shù)，能熟練地將現(xiàn)代教育技術(shù)應(yīng)用到生物課堂教學(xué)當(dāng)中，積極促進(jìn)生物教學(xué)與現(xiàn)代教育技術(shù)的結(jié)合，從而讓學(xué)生能更好地把握生物知識(shí)。

二、利用現(xiàn)代教育技術(shù)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

高中生物是一門(mén)讓學(xué)生充分了解自然、接觸自然和探索自然奧秘的實(shí)驗(yàn)科學(xué)。引導(dǎo)學(xué)生從普通生物現(xiàn)象入手，然后通過(guò)細(xì)致的觀(guān)察、分析、探究等方式，進(jìn)一步熟悉和掌握生物學(xué)科的基本理論知識(shí)和相關(guān)技能。通過(guò)筆者對(duì)生物課堂教學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，教師的教學(xué)模式存在很多問(wèn)題。比如，一些教師習(xí)慣于強(qiáng)制要求學(xué)生硬性地記憶一些枯燥乏味的生物概念和理論知識(shí)，如果學(xué)生不能理解，也很難記憶，這很容易導(dǎo)致學(xué)生失去學(xué)習(xí)生物的興趣。又如，一些教師只關(guān)注學(xué)生對(duì)書(shū)本知識(shí)掌握的情況，只關(guān)注學(xué)生考試成績(jī)的情況，很少關(guān)注每一個(gè)學(xué)生的發(fā)展和進(jìn)步，不能給予每一個(gè)學(xué)生足夠的關(guān)懷和重視，師生之間關(guān)系并不是很好，這也會(huì)嚴(yán)重挫傷學(xué)生的積極性。

針對(duì)這些問(wèn)題，教師要充分利用現(xiàn)代教育技術(shù)去提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。教師可以利用多媒體教學(xué)資源，將復(fù)雜的生物知識(shí)簡(jiǎn)單化，將抽象的生物知識(shí)具體化、形象化。比如，高中生物中關(guān)于生命活動(dòng)過(guò)程的教學(xué)內(nèi)容，因?yàn)檫@個(gè)內(nèi)容很難進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，僅靠教師講解又很難使學(xué)生理解。針對(duì)這種情況，教師就可以利用現(xiàn)代教育技術(shù)，比如多媒體教學(xué)資源，制作一個(gè)生命活動(dòng)全過(guò)程的動(dòng)態(tài)課件，讓學(xué)生親眼看到生命活動(dòng)的全過(guò)程，這對(duì)提高生物教學(xué)質(zhì)量至關(guān)重要。又如，教師在授課開(kāi)始前安排學(xué)生觀(guān)看一場(chǎng)球賽，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)起學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和興致，然后順勢(shì)引發(fā)學(xué)生思考：隊(duì)員之間如何傳遞信息？隊(duì)員獲得信息后生體機(jī)能是怎樣處理信息的等問(wèn)題。這樣，會(huì)充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

三、運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)，優(yōu)化學(xué)生的學(xué)習(xí)方式

傳統(tǒng)的生物教學(xué)方式是教師灌輸，這樣就導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)方式單一，而且每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況都不一樣，教師的“滿(mǎn)堂灌”沒(méi)有效率，加上高中生學(xué)習(xí)的內(nèi)容繁多，時(shí)間緊張，壓力很大，傳統(tǒng)的教學(xué)模式已經(jīng)不能滿(mǎn)足學(xué)生發(fā)展的需要?，F(xiàn)代教育技術(shù)可以讓學(xué)生針對(duì)個(gè)人的學(xué)習(xí)情況，直接、準(zhǔn)確、快速地找到解決辦法。比如，學(xué)生可以利用網(wǎng)絡(luò)資源，直接查詢(xún)、獲取生物知識(shí)信息。不僅如此，現(xiàn)代教育技術(shù)還可以靈活地分析處理生物數(shù)據(jù)信息，進(jìn)行繪制表格、構(gòu)建模型、制作視頻教程等，促使學(xué)生學(xué)習(xí)生物方式的多樣化。通過(guò)現(xiàn)代教育技術(shù)優(yōu)化學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，可以有效地提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物的效率和質(zhì)量。

高中生物本身是一門(mén)很抽象、很難學(xué)的課程，但是現(xiàn)代教育技術(shù)的出現(xiàn)，為解決生物教學(xué)問(wèn)題帶來(lái)了很大的福利。教師要充分認(rèn)識(shí)到現(xiàn)代教育技術(shù)在高中生物教學(xué)中的重要作用，要努力掌握現(xiàn)

代教育技術(shù)，轉(zhuǎn)變教學(xué)觀(guān)念，不斷提高自身素質(zhì)，積極促進(jìn)現(xiàn)代教育技術(shù)與高中生物課堂教學(xué)的結(jié)合。筆者在文中簡(jiǎn)略地探討了現(xiàn)代教育技術(shù)對(duì)高中生物課堂教學(xué)的積極作用，希望能夠?yàn)楝F(xiàn)代科

學(xué)技術(shù)優(yōu)化高中生物課堂教學(xué)行為做出自己的貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

篇（10）

中圖分類(lèi)號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1671-489X（2012）33-0026-03

建設(shè)符合學(xué)校教學(xué)要求的教學(xué)資源庫(kù)是學(xué)校建設(shè)的重要內(nèi)容。各類(lèi)學(xué)校發(fā)展不平衡：本科院校的建設(shè)速度快，而高職院校的建設(shè)發(fā)展緩慢，在系統(tǒng)管理以及資源建設(shè)等方面的研究都很少。教學(xué)資源庫(kù)落后阻礙了高職院校的發(fā)展。高等職業(yè)教育培養(yǎng)的是“高素質(zhì)的技能型人才”，這與本科教育是不同的。為了培養(yǎng)“寬知識(shí)、厚基礎(chǔ)、應(yīng)用型、創(chuàng)新型”為一體的技能型人才，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)成為必不可少的重要手段。針對(duì)職業(yè)教育對(duì)“項(xiàng)目化”課程教學(xué)體系的要求，建設(shè)高職以“項(xiàng)目化”教學(xué)改革為基礎(chǔ)的實(shí)踐教學(xué)資源庫(kù)具有重要意義[1-2]。

浙江醫(yī)藥高等專(zhuān)科學(xué)校自2008年起，在生物藥物制備技術(shù)課程實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中全面開(kāi)展項(xiàng)目模塊化教學(xué)，收集整理大量相關(guān)圖片及視頻資料的素材，初步構(gòu)建該課程實(shí)踐教學(xué)多媒體資源庫(kù)，賦予教與學(xué)以全新的手段和形式，使得教學(xué)效率和質(zhì)量不斷提高，并于2010年成為中央財(cái)政支持的職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)示范基地。本文就生物藥物制備技術(shù)實(shí)踐教學(xué)資源庫(kù)構(gòu)建的必要性、構(gòu)建的方法、內(nèi)容及其對(duì)該課程教學(xué)改革的支持效果等問(wèn)題進(jìn)行初步探討。

1 生物藥物制備技術(shù)課程構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)資源庫(kù)的必要性

生物醫(yī)藥目前已成為全球最活躍、進(jìn)展最快的產(chǎn)業(yè)之一，預(yù)計(jì)到2020年，將成為世界經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。我國(guó)在十一五、十二五發(fā)展規(guī)劃中將生物技術(shù)列為重點(diǎn)發(fā)展的高新技術(shù)之一。由于生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的特殊性（高技術(shù)、高風(fēng)險(xiǎn)、高回報(bào)），對(duì)學(xué)生研究及創(chuàng)新能力和扎實(shí)過(guò)硬的綜合實(shí)踐技能功底的訓(xùn)練，顯得尤為重要。

生物藥物制備技術(shù)是生物制藥專(zhuān)業(yè)最重要的專(zhuān)業(yè)主干課程，當(dāng)前該課程建設(shè)中存在的問(wèn)題有：

1）課程建設(shè)起步較晚，發(fā)展也不平衡，實(shí)驗(yàn)教學(xué)更是薄弱環(huán)節(jié)，尚未形成高職高專(zhuān)的特色與優(yōu)勢(shì)；

2）該課程實(shí)驗(yàn)內(nèi)容涉及基因工程、發(fā)酵工程、細(xì)胞工程、蛋白質(zhì)工程、酶工程等多方面，所需設(shè)備儀器較多，僅憑某一個(gè)學(xué)校簡(jiǎn)單的分子生物或生化實(shí)驗(yàn)設(shè)備難以開(kāi)展系統(tǒng)規(guī)范的實(shí)驗(yàn)；

3）生物技術(shù)是一門(mén)前沿性很強(qiáng)的學(xué)科，各種新技術(shù)和新儀器層出不窮，先進(jìn)的設(shè)備往往購(gòu)置成本高，不能及時(shí)在基層教學(xué)工作中應(yīng)用，這也對(duì)教與學(xué)雙方面提出挑戰(zhàn)，如果僅僅完成實(shí)驗(yàn)教材上的內(nèi)容，學(xué)生將難以跟上日新月異的發(fā)展趨勢(shì)；

4）傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)手段多拘泥于傳統(tǒng)的板書(shū)+講授的方法，學(xué)生感到學(xué)習(xí)枯燥乏味，缺乏興趣，雖有教師的示教操作，也因課時(shí)關(guān)系不能顧及全體，實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果不理想；

5）高職學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)差，參與教師科研工作的機(jī)會(huì)比本科學(xué)生要少，缺乏課后自主學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)；

6）實(shí)踐教學(xué)中對(duì)虛擬工廠(chǎng)、車(chē)間、工藝的開(kāi)發(fā)及對(duì)職業(yè)資格認(rèn)證與鑒定、指導(dǎo)管理學(xué)生實(shí)習(xí)的支持不夠。

2 生物藥物制備技術(shù)課程實(shí)踐教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)的目標(biāo)、設(shè)計(jì)原則和內(nèi)容

2.1 建設(shè)目標(biāo)

建立具備教學(xué)案例視頻點(diǎn)播、課件與講義瀏覽、課程表、相關(guān)企業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及職業(yè)資格認(rèn)證信息查詢(xún)、系統(tǒng)管理、資源檢索、教學(xué)條件說(shuō)明、在線(xiàn)提問(wèn)、考試管理等功能的高職生物藥物制備技術(shù)創(chuàng)新型實(shí)踐教學(xué)資源庫(kù)，該資源庫(kù)的建立將極大地豐富實(shí)踐課教學(xué)內(nèi)容，賦予教與學(xué)以全新的手段和形式，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，建立互動(dòng)教學(xué)體系，使得教學(xué)效率和質(zhì)量不斷提高，而且是一個(gè)不受時(shí)空限制，可隨時(shí)隨地按需學(xué)習(xí)的網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)，對(duì)培養(yǎng)富有創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)精神和實(shí)踐能力的高素質(zhì)的生物技術(shù)復(fù)合人才起著促進(jìn)和推動(dòng)作用。

2.2 設(shè)計(jì)原則

立足于專(zhuān)業(yè)核心技能，充分體現(xiàn)模塊教學(xué)的職業(yè)培訓(xùn)特點(diǎn)，針對(duì)自主與協(xié)作學(xué)習(xí)的特點(diǎn)，以多元和整合的目標(biāo)取向?qū)⒍喾N實(shí)踐教學(xué)資源有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)生物藥物制備技術(shù)課程實(shí)踐教學(xué)的效果優(yōu)化。

2.3 資源庫(kù)構(gòu)架及建設(shè)內(nèi)容

本實(shí)踐課程內(nèi)容基于企業(yè)真實(shí)的工作過(guò)程，所有的項(xiàng)目、任務(wù)、案例也都是來(lái)源于現(xiàn)實(shí)工作，通過(guò)資源庫(kù)平臺(tái)，以工作任務(wù)為載體，整合知識(shí)，實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容綜合化。分為微生物發(fā)酵制藥技術(shù)、酶工程制藥技術(shù)、基因工程制藥技術(shù)、細(xì)胞工程制藥技術(shù)、生化分離純化技術(shù)等6個(gè)學(xué)習(xí)情境，每個(gè)學(xué)習(xí)情境中都選取若干個(gè)典型產(chǎn)品，如青霉素、手性2-芳基丙酸類(lèi)藥物、重組人干擾素等，以項(xiàng)目支撐課程，取其反映生產(chǎn)崗位的工作過(guò)程，每個(gè)教學(xué)單元對(duì)應(yīng)以上的工作任務(wù)，通過(guò)項(xiàng)目訓(xùn)練，按照工作過(guò)程中任務(wù)與知識(shí)的關(guān)系來(lái)進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)，突出理論實(shí)踐一體化，而不僅是關(guān)注知識(shí)記憶，為學(xué)生提供基于完整工作過(guò)程的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

實(shí)踐教學(xué)資源庫(kù)的整體構(gòu)架見(jiàn)圖1，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生自主學(xué)習(xí)需要，結(jié)合“項(xiàng)目化”教學(xué)模式，在該教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)過(guò)程中主要分為五大部分，并在使用過(guò)程中將兩者有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。

1）教學(xué)目標(biāo)與條件資源庫(kù)。基于醫(yī)藥企業(yè)崗位實(shí)際工作項(xiàng)目調(diào)研結(jié)果，同時(shí)結(jié)合國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)員工技術(shù)培訓(xùn)和社會(huì)人員繼續(xù)教育的共性需求。在專(zhuān)業(yè)核心技能分析的基礎(chǔ)上明確現(xiàn)有的課程標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，并將各訓(xùn)練模塊中使用到的儀器設(shè)備操作說(shuō)明及應(yīng)急預(yù)案、課程安排等以電子文檔的形式上傳到此平臺(tái)供學(xué)生查閱。

2）媒體素材庫(kù)。各訓(xùn)練模塊中“實(shí)踐講義、電子課件與教學(xué)案例視頻”均由相應(yīng)模塊的學(xué)術(shù)帶頭人全面負(fù)責(zé)編制開(kāi)發(fā)，并依托藥企收集校外實(shí)踐基地典型工藝流程等素材，對(duì)一些典型工作流程進(jìn)行視頻、音頻和文字收集整理。常用的教學(xué)錄像壓縮成rm、rmvb等視頻格式，供學(xué)生在線(xiàn)點(diǎn)播學(xué)習(xí)。圖片和動(dòng)畫(huà)等主要來(lái)源于本專(zhuān)業(yè)各層次教材、學(xué)術(shù)專(zhuān)著、專(zhuān)業(yè)圖譜、幻燈片、VCD光盤(pán)、錄像帶、互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)網(wǎng)站等，制作成CAI、PPT、GIF、JPG等格式，VCD光盤(pán)和錄像帶有選擇地錄取所需片段或截取所需圖像并保存，以便于瀏覽和在線(xiàn)學(xué)習(xí)。在虛擬實(shí)驗(yàn)室建設(shè)方面，學(xué)校購(gòu)買(mǎi)一套青霉素發(fā)酵、提煉工藝仿真軟件操作技能在線(xiàn)培訓(xùn)系統(tǒng)，供生物藥物制備技術(shù)課程實(shí)踐教學(xué)用，使參加實(shí)踐的學(xué)生都能夠充分地理解抗生素生產(chǎn)工藝流程，一對(duì)一親自動(dòng)手操作，觀(guān)察工藝反應(yīng)現(xiàn)象，進(jìn)行虛擬開(kāi)車(chē)操作，同時(shí)可對(duì)操作過(guò)程和結(jié)果進(jìn)行客觀(guān)的考核和評(píng)定。

3）實(shí)踐活動(dòng)資源庫(kù)，包括：校內(nèi)外實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地情況介紹、實(shí)際生產(chǎn)線(xiàn)照片；學(xué)生的優(yōu)秀畢業(yè)論文及作品；以圖片配文字說(shuō)明的方式上傳的參加各項(xiàng)社會(huì)服務(wù)、科技活動(dòng)及獲獎(jiǎng)的情況。

4）行業(yè)、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)信息庫(kù)，包括國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的信息、行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定方面的政策文件及相關(guān)考試信息、產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中所需要的國(guó)內(nèi)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，并介紹本學(xué)科最新科研進(jìn)展和相關(guān)研究技術(shù)。主要來(lái)源于國(guó)家及相關(guān)部門(mén)的文件及各類(lèi)官方網(wǎng)站，以電子文檔的形式上傳，并設(shè)置相關(guān)網(wǎng)絡(luò)信息資源的鏈接供學(xué)生查閱學(xué)習(xí)。

5）在線(xiàn)練習(xí)與交流平臺(tái)，主要設(shè)置“考證專(zhuān)區(qū)”和“在線(xiàn)答疑討論”兩個(gè)功能模塊。在“考證專(zhuān)區(qū)”模塊內(nèi)收集大量專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)與職業(yè)技能證書(shū)考取的相關(guān)指南及復(fù)習(xí)資料，方便學(xué)生職業(yè)技能的提高和職業(yè)資格的認(rèn)證；學(xué)生通過(guò)“在線(xiàn)答疑討論”模塊，可以將實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)過(guò)程中的疑難問(wèn)題、課后體會(huì)以及學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)等，通過(guò)E-mail和BBS論壇的方式與專(zhuān)業(yè)教師和同學(xué)進(jìn)行交流，并設(shè)置“小木蟲(chóng)論壇”等實(shí)驗(yàn)技術(shù)網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)的鏈接，增加學(xué)習(xí)的積極性和知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的共享性。為進(jìn)一步提高資源庫(kù)建設(shè)的質(zhì)量，在此交流區(qū)還設(shè)置了調(diào)查問(wèn)卷，從資源內(nèi)容、資源庫(kù)的易用性設(shè)計(jì)、資源庫(kù)技術(shù)服務(wù)以及用戶(hù)主觀(guān)滿(mǎn)意度等四個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)調(diào)查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)資源庫(kù)建設(shè)的不足之處，不斷促進(jìn)資源庫(kù)建設(shè)的完整性和規(guī)范性。

3 生物藥物制備技術(shù)課程實(shí)踐教學(xué)資源庫(kù)的應(yīng)用效果

3.1 改進(jìn)教學(xué)模式與方法，增添教學(xué)感染力，提高學(xué)生自主性學(xué)習(xí)以及交流能力，大大增強(qiáng)教學(xué)效果

實(shí)踐教學(xué)資源庫(kù)的建立，為實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)提供了極大的便利。基于資源庫(kù)的學(xué)習(xí)有利于培養(yǎng)學(xué)生的信息搜尋與利用的能力，良好的互動(dòng)模式有利于培養(yǎng)學(xué)生的交流能力。教師根據(jù)“項(xiàng)目化”教學(xué)內(nèi)容的需要和教學(xué)設(shè)計(jì)的要求，需要從教學(xué)資源庫(kù)中選擇適當(dāng)?shù)乃夭慕M織教學(xué)，將多媒體信息技術(shù)融入課堂教學(xué)，圖文并茂、聲像并舉、能動(dòng)會(huì)變、形象直觀(guān)的教學(xué)資源為學(xué)生創(chuàng)設(shè)了豐富的學(xué)習(xí)情境，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生各種感官參與課堂活動(dòng)，激發(fā)了他們強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)欲望和濃厚的學(xué)習(xí)興趣，從而大大提高了課堂效率。學(xué)生也可以充分利用教學(xué)資源庫(kù)的學(xué)習(xí)平立完成“項(xiàng)目化”教學(xué)過(guò)程中的各項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)和自主項(xiàng)目，從而使學(xué)生能夠更好地適應(yīng)“項(xiàng)目化”教學(xué)模式[1]。

同時(shí)，虛擬實(shí)驗(yàn)技術(shù)穿插在日常教學(xué)授課中，彌補(bǔ)了某些大型實(shí)驗(yàn)儀器不足的缺憾。虛擬實(shí)驗(yàn)以實(shí)際的生產(chǎn)線(xiàn)為基礎(chǔ)，對(duì)生產(chǎn)實(shí)踐中需要的生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)場(chǎng)景進(jìn)行模擬，讓每位學(xué)生進(jìn)行模擬操作，對(duì)涉及的設(shè)備進(jìn)行機(jī)械操作、仿真，真正了解生產(chǎn)線(xiàn)流程、工藝以及生產(chǎn)設(shè)備操作，減少在實(shí)際實(shí)踐中的失誤，對(duì)實(shí)踐教學(xué)是非常有益的補(bǔ)充[3]。

實(shí)踐教學(xué)資源庫(kù)的應(yīng)用大幅度提升了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)操作技能及考證率和就業(yè)率，2008至2012年，學(xué)校生物制藥技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生連續(xù)三屆參加全國(guó)高職高專(zhuān)生物技術(shù)職業(yè)技能大賽均獲得團(tuán)體一等獎(jiǎng)，并獲得多項(xiàng)個(gè)人一等獎(jiǎng)和二等獎(jiǎng)。該專(zhuān)業(yè)學(xué)生“雙證書(shū)”（學(xué)歷證書(shū)和職業(yè)資格證書(shū)）獲得率達(dá)到93%，就業(yè)率高達(dá)97.87%，用人單位普遍反映畢業(yè)生職業(yè)素養(yǎng)較高，專(zhuān)業(yè)技能水平較高，具有良好的職業(yè)持續(xù)發(fā)展能力。

3.2 實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源共享，擴(kuò)大教學(xué)影響力，促進(jìn)校園網(wǎng)管理、開(kāi)發(fā)和課件制作隊(duì)伍的建設(shè)

資源庫(kù)內(nèi)容制成網(wǎng)頁(yè)上傳到校園網(wǎng)上，實(shí)現(xiàn)資源共享，廣大師生在校園網(wǎng)上的任何終端可隨時(shí)瀏覽、下載各種媒體素材，突破時(shí)空限制，方便師生進(jìn)行開(kāi)放式的教和學(xué)，擴(kuò)大了教學(xué)的影響力[4]。教學(xué)雙方通過(guò)網(wǎng)絡(luò)可實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)或非實(shí)時(shí)的交流，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)可使學(xué)生不受課時(shí)的限制，隨時(shí)預(yù)習(xí)、復(fù)習(xí)，豐富的資源庫(kù)素材也為教師開(kāi)展各種形式的教學(xué)提供了知識(shí)資源支持。網(wǎng)站上的課件融有各家之長(zhǎng)，教師之間通過(guò)借鑒、學(xué)習(xí)，在使用中加以完善，共同進(jìn)步提高，提升了教師綜合素質(zhì)，也為以后授課的其他專(zhuān)業(yè)課教師進(jìn)行前后知識(shí)銜接提供了方便，避免重復(fù)開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)資源共享。同時(shí)，促使專(zhuān)業(yè)教師學(xué)會(huì)運(yùn)用信息工具開(kāi)展教育教學(xué)活動(dòng)，掌握常用教學(xué)軟件開(kāi)發(fā)及日常網(wǎng)絡(luò)管理維護(hù)的基本方法，全面推動(dòng)數(shù)字化校園的建設(shè)。

3.3 深化校企合作，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)無(wú)縫對(duì)接

在校企共建實(shí)踐教學(xué)資源庫(kù)過(guò)程中，為力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)學(xué)校教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)生產(chǎn)工作的“零距離”對(duì)接，充分利用校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地開(kāi)展一系列教研活動(dòng)，共同開(kāi)發(fā)實(shí)訓(xùn)案例、實(shí)訓(xùn)教材、教學(xué)視頻、軟件，共同建設(shè)實(shí)訓(xùn)環(huán)境等，打造良好的校企互動(dòng)模式。本專(zhuān)業(yè)先后與海正藥業(yè)、華海藥業(yè)等多家企業(yè)形成“訂單定向”式合作關(guān)系，“訂單班”畢業(yè)的學(xué)生在各自的崗位上都能夠較快勝任工作，有的畢業(yè)生還能夠出色地完成任務(wù)，得到企業(yè)的賞識(shí)，并委以重任。

雖然近幾年學(xué)校在加強(qiáng)本課程實(shí)踐教學(xué)方面進(jìn)行了大力探索，取得不少成果，但同時(shí)也備感該課程實(shí)踐教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)中存在諸多不足。例如，一些資源的時(shí)效性不強(qiáng)，還要進(jìn)行整合、提煉，有些還要進(jìn)行新的創(chuàng)造；教學(xué)資源庫(kù)用戶(hù)評(píng)價(jià)體系還需要進(jìn)一步完善；與行業(yè)協(xié)會(huì)以及兄弟院校資源共享的程度和水平不高，需要經(jīng)過(guò)協(xié)調(diào)整合，不同來(lái)源的同類(lèi)外部教學(xué)資源才能轉(zhuǎn)化為真正的“共享型”的教學(xué)資源，也將使更多的教師通過(guò)“資源庫(kù)”的“網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)”實(shí)現(xiàn)對(duì)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源的“一站式”到達(dá)，避免教學(xué)資源的重復(fù)開(kāi)發(fā)，提高資源的利用率。協(xié)同合作開(kāi)發(fā)，吸引更多的優(yōu)秀資源，整合在一個(gè)更大的“平臺(tái)”之上，建設(shè)時(shí)空自由、資源共享的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源將是資源庫(kù)建設(shè)的新的目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)

[1]姜澤東，陳保國(guó)，史維琴.高職“項(xiàng)目化”教學(xué)模式下的教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)探析[J].職教論壇，2011，7（3）：30-31.

[2]陳平，陳菲.校企合作構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量保障體系的探索[J].職業(yè)技術(shù)教育，2010，31（8）：71-74.