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迄今為止,世界農業大致經歷了原始農業、傳統農業和現代石油農業等幾個發展階段。隨著全球經濟一體化的發展以及中國實施可持續發展和全面建設小康社會的需要,生態農業面臨著新的機遇和挑戰,在新的歷史時期,如何保證我國生態農業的健康、穩定和可持續發展,是一個值得探討的問題[1]。
天津市在生態農業建設方面已取得了一定的成果和經驗。在天津市近郊中,僅西青區被列為生態農業試點。1995年至今,天津市環保局與農林局在全市范圍內相繼開展了卓有成效的生態村創建工作,其中有"農業型"、"農林型"、"農漁型",還有農、林、牧、副、漁各業兼而有之的"綜合型"生態村鎮,如城郊型生態村--傳子營、生態農場--寧河原種豬場、綜合型生態村--水高莊等一批具有不同生態模式的村鎮。
一、生態農業可持續發展的重要性
我國是發展中國家,農業資源人均占有量遠低于世界的平均水平,經濟基礎薄弱,技術裝備落后,勞動者素質低,決定了我國農業決不可重蹈外國以破壞資源環境為代價的發展道路。 經濟基礎的現狀決定不能搞"高投入、高產出"的模式,而是建設具有自己特點、 費省效宏的生態農業[2]。
生態農業是農業發展的新型模式,是農業可持續發展的重要途徑。生態農業的生產以資源的持續利用和生態環境保護為重要前提,充分發揮資源潛力和物種多樣性優勢,促進農業持續穩定地發展,實現經濟、社會、生態效益的統一。
發展生態農業能夠降低農業成本,提升農產品的附加值,提高農民收益,并為農村大量富余勞動力創造農業內部就業機會。 發展生態農業能夠把環境建設同經濟發展緊密結合起來,保護和改善生態環境、維護生態平衡的同時,提高農產品的安全性,使農業和農村經濟得到可持續發展,在最大限度地滿足人們對農產品日益增長的需求的同時,提高生態系統的穩定性和持續性,增強農業發展后勁[3]。
二、天津市西青區農業發展現狀及其存在的問題
1、理論落后于實踐
我國勞動人民在長期的農業生產實踐中,積累了豐富的傳統農業精華,不同地區都創建了各式各樣的生態農業技術模式。但目前在理論上還有很多方面尚未進行很好的研究和總結,許多生態農業技術模式仍處在經驗水平。
2、未能全面推廣
中國生態農業基本上走著一條由政府行政命令驅動"自上而下"的路子,這曾對推動我國生態農業發展起到了積極的推動作用。但另一方面也造成了重生態農業模式示范,重抓典型,輕全面普及和農民自發參與的運作機制[4]。由于缺乏長效的激勵機制,農民主動性不夠,使得生態農業示范與推廣相脫節,且政府投入資金有限,因此,生態農業在深度和廣度上的發展很難真正落到實效。近年來,我國生態農業發展處于相對"低潮"狀態。目前,西青區生態農業建設面積占總耕地面積的比例還是非常低的,與全面普及還有相當大的差距[5]。
3、缺乏市場調節
在生態農業發展的過程中,由于多少受傳統小農經濟的影響,通常過分注重生產過程,強調模式內部結構的組建與優化,而沒能充分考慮農業產前與產后市場的需求及其調節作用,脫離市場。因此,通常組建出來的在理論上十分完善的生態農業模式,生產出來的產品卻往往不能適銷對路,經不起市場的"考驗",經濟效益低下。顯然,這樣的模式不會受到歡迎,缺乏長久的生命力,最終必然會被淘汰[6]。因此,以國內外市場為導向及生態經濟效益為驅動,是保持生態農業可持續發展的必由之路。
4、產業部門之間的耦合與產業化不足
由于以往受計劃經濟的影響,在發展生態農業時,往往盲目追求"小而全",把一個模式結構組建得很復雜,組分很多,似乎很完美[7]。但是,這樣的生態模式所需的資金與人工投入較多,要求的配套技術和管理人員素質高。因此,如果將上述一個復雜系統的不同環節分解到一系列的部門產業(或企業)中去,進而形成產業鏈,強調部門產業或企業之間的橫向耦合以及規模化與產業化生產,這樣不僅可以節省資源,提高生產效率,而且可以減少單個企業部門的投入,以及分擔市場風險。小規模的、分散的生產經營方式已與我國當前農業生產力發展不相適應,特別是在天津市這樣一個經濟發達的地區。生態農業的產業化問題是當今西青區生態農業發展面臨的最大挑戰之一。
三、天津市西青區農業可持續發展的建議
1、加強理論與技術的創新研究
生態農業建設離不開正確的理論和先進的技術作為支撐。因此,必須加強與生態農業相關的基礎理論與關鍵技術(特別是傳統農業技術與現代農業技術)的原始創新、二次創新和組合創新等方面的研究,使它們成為生態農業未來發展的不竭動力。在基礎理論與關鍵技術方面,特別要加強生態農業模式的結構與功能、生物多樣性利用技術、不同技術之間的組裝與整合及其創新、不同層次模式之間的尺度轉換、生態農業安全及其生態管理技術的研究[8]。
2、推廣生態農業建設
當前,天津市生態農業發展存在一定的盲目性。雖然農業部已推薦使用十大類生態農業模式和技術,但由于廣大農業地區自然環境和社會經濟條件千差萬別,因而對生態模式與技術的需求也必然是多種多樣[9]。因此,建議在科學理論的指導下,組織力量在整個西青區范圍內開展生態農業建設規劃研究,具體包括生態農業總體布局、具體的生態農業模式與配套技術、綜合效益分析、市場前景預測、組織管理形式、社會服務體系、產業化模式、區域協調以及生態農業制度創新等內容,這是全面推進天津市西青區生態農業建設的重要工作。
3、以市場為導向發展生態農業
生態農業發展一定要走市場化的道路,離開了市場,生態農業就沒有生命力,這是我國20多年生態農業實踐過程中的經驗教訓。因此,一定要以市場為導向,大力扶持生態農業龍頭企業,組建生態農業產業鏈,發展"公司+農戶"、"公司+基地"、"科-農-工-貿一體化"等不同類型的產業化模式,實現規模化生產和產業化經營[10]。同時,要順應國際經濟和科技發展潮流,大力推進生態農業的標準化、信息化和現代化發展,制定不同類型生態農業模式的生產技術規程與相關標準,建立生態農業技術與產品信息服務網絡,這是推動當前天津生態農業跨越式發展的重要途徑。
參考文獻:
[1]鐘曉青.也探生態農業及農業可持續發展的幾個理論問題[J].農業現代化研究,1996,(1).
[2]張壬午,計文瑛,張彤.我國生態農業與生態環境保護協調性研究[J].生態農業研究,1995,(12).
[3]陶戰,鄭向群,成衛民.我國"十五"計劃期間推進生態農業發展的目標和措施[J].農業環境與發展,1999,(3).
[4]解芳.生態農業的三種模式[J].農藥市場信息,2001,(2).
[5]穆雷,曲陽.中國農業持續發展與生態農業[J].雜糧作物,2000,(20).
[6]劉健.生態農業的內涵及其可持續發展討論[J].上海環境科學,1998,(7).
[7]高尚賓.大力發展生態農業 促進我國農業可持續發展[J].生態農業研究,1998,(6).
[8]黃培.綠洲與生態農業及其持續發展[J].新疆環境保護,1994,(3).
生態農業是以生態學和生態經濟學原理為基礎,以現代的科學技術為手段,以經濟效益、生態效益、社會效益為目標, 通過生態與經濟的良性循環,使農業資源得到合理利用的新型綜合農業生產技術體系。生態農業能把農業生產、農村發展和保護環境、高效利用資源等融為一體,是遏制當前農業生態環境惡化趨勢,促進農業可持續發展和農村經濟綜合發展的有效途徑,是“持續、協調、穩定”農業發展戰略的最好體現。
一、我國發展生態農業的重要意義
1.生態農業建設是實現農業可持續發展的必然選擇。我國農業自上世紀50年代后期普遍出現粗放式的經濟增長方式,生產經營水平不高,生產規模小。其特點是“高投入、高能耗、高污染、低效率”,破壞了生態平衡,形成了農業的惡性循環,如種植業廣種薄收,重用輕養;林業過量采伐,重采輕造;草原牧業超載過牧,靠天養畜。自然資源的不合理利用,生態環境的整體惡化,水土流失、土地荒漠化、水體和大氣污染,森林、草地和濕地生態功能退化等等已成為制約我國農業和農村經濟發展的主要障礙。
全國人均耕地是世界平均水平的三分之一;水資源人均占有量僅為世界平均水平的四分之一。資源基礎的先天不足以及人口的巨大壓力,客觀上要求我國農業必須走一條資源節約及合理利用的道路。而城市化、工業化的快速推進,使得土地等農業資源越來越緊缺。這要求我們確立生態經濟和循環經濟理念,改變粗放型增長方式,實現農業發展的全面性、協調性和可持續性。在生態農業中延長產業鏈、提高農業的產業化水平,有助于解決農村剩余勞動力的轉移,減輕人口問題對資源的壓力。可見大力發展生態農業,走內涵式、技術型農業發展的道路,符合世界農業發展的基本方向,更符合我國的國情。
1999年農業部編制了《中國21世紀議程農業行動計劃》,明確指出:“中國農業不能再走破壞生態環境、掠奪自然資源、追求短期效益的老路,必須選擇培育和保護資源、優化生態環境、提高綜合生產能力的可持續發展道路”。 我國生態發展已進入新階段,對農業和農村經濟結構進行戰略性調整將是今后一段時間內的主要任務。
2.生態農業有利于農村經濟發展。隨著經濟發展和農業內外部環境的改變,我國農業目前出現了不少急需解決的新問題,如農產品市場競爭日趨激烈,一些傳統農產品市場占有率下降。另外,我國成功加入WTO后,進口糧食的數量和種類不斷增多,大量農產品的進口降低了我國農產品的價格,減少農民收入,加重我國農民貧困化程度。
而發展生態農業的根本目的是實現生態效益、經濟效益和社會效益的統一。它不僅有利于農民根據市場導向,增加農產品種類,降低生產成本,提高產品質量,增強市場競爭力,從根本上保證農業增效、農民增收。發展生態農業還有利提高勞動生產率、土地和資源利用率,拓寬農民增收渠道。生態農業是勞動和技術密集型綜合產業,涉及種養加、貿工農多種生產經營,可為農民提供新的就業空間。發展生態農業還有利于充分利用各種廢棄物,做到“變廢為寶”,降低農業生產成本,促進農村經濟發展。
3.發展生態農業,可促進我國糧食增產,確保糧食安全。中國糧食生產從1998年的5.12億噸減少到2003年的4.367億噸。2004年上半年糧食出口106.2億美元,而進口糧食143.5億美元,糧食赤字37.3億美元。與此同時,中國人口卻持續增長,到2030年前后,中國人口將達到16億,糧食和農產品的消費將大幅度增加,而耕地不斷減少,我國糧食安全問題日益突出。
我國從上世紀80年代以來,便積極進行生態農業建設,尋求既能增產糧食等農產品,又能使生態環境得到改善的農業可持續發展模式:目前我國已建成國家級生態農業示范縣102個、生態農業示范點2000多個。進行生態農業建設的地區,糧食總產增長幅度一般都在15%以上,單產增長10%以上。可見,生態農業是我國在新世紀促進糧食增產、確保糧食安全的一條重要途徑。
4.人類健康、生態環境呼喚生態農業和綠色食品的出現。我國農業生產活動中大量地使用化肥、農藥,嚴重地污染了環境,破壞了自然界原來的生態平衡,影響農業的可持續發展。同時農業污染使農產品中化學藥品殘留嚴重超標,致使產品質量下降,危害人體健康。而生態農業的生產原則是充分發揮動物、植物、微生物和人類的相互作用,采用物種或品種輪換種植的方法,注意利用天敵防治害蟲,有效地減少化肥和農藥的用量,并且生產出無污染、無公害、有益于健康的綠色產品。因而它可以保護自然資源,促進生態良性循環,為農業經濟發展創造良好的生態環境。
5.生態農業具有良好的生態功能、觀賞價值。生態農業以生態與環境建設為基礎,注重農業生產經營與生態狀況的協調、互補,凈化水質、土壤、空氣。所以經常處于生態農業環境條件下,人的身心狀況就會得到改善,增強抗病能力,對于減少疲勞、恢復健康大有裨益。可以通過生態農業旅游開發,以清新的田園風光讓游客親近農業、親近自然,從而愉悅于人,陶冶情操。如北京1998年各類農業觀光園年接待游人378.72萬人次,河南省濮陽市2000年各類農業觀光園共接待游人20萬人次。
二、我國生態農業發展中存在的問題
我國在生態農業理論研究、工程模式、試驗示范、生產管理以及建立植物基因庫等方面都取得了明顯成效。然而由于歷史和社會的原因,全國生態農業建設仍存在不少問題,制約著生態農業進一步發展。
1.理論落后于實踐,缺乏優化、配套的農業技術體系。我國有豐富的傳統農業精華,不同地區都創建了各式各樣的生態農業技術模式。而生態農業模式本身具有較強的區域性,它必須與經濟發展的階段性相適應,只有在理論成熟的情況下,才能推動和指導生態農業向縱深方向發展。但許多生態農業技術模式仍處在經驗水平,尚未進行很好的總結。
我國還缺乏生態農業技術措施的研究,既包括傳統技術如何發展,也包括高新技術如何引進等問題。在全國范圍內仍未形成用現代農業科技裝備、支撐的生態農業格局,成果數量少且轉化率低。在技術推廣方面,因技術推廣服務體系不健全,技術引入農業經濟的速度緩慢。
2.生態意識較差,對發展生態農業的認識不足。由于農民受教育水平低,思想落后,生態意識較差,只考慮開發現存資源的具有見效快、產值高的項目,很少考慮到農業資源的保護和利用,只重視經濟利益和眼前利益,對于提倡和實施生態農業很難接受。致使那些保護資源、培肥地力、減少環境污染等技術不易在農業生產中推廣和運用。
3.服務水平不能適應要求。對于生態農業的發展,服務與技術是同等重要的。但目前尚未建立有效的服務體系,在一些地方,還無法向農民們提供優質品種、幼苗、肥料、技術支撐、信貸。信息服務滯后也是當前制約生態農業發展的重要方面,因為有效的信息服務將十分有益于農民及時調整生產結構,以滿足市場要求,并獲得較高的經濟收益。
4.生產規模小,影響生態農業的發展。生態農業的深度發展,必將走向農業產業化,但由于中國還是實施以為主的一家一戶分散的經營體制,使得生態農業的規模效益難以實現,也影響了物質能量信息的多級轉化利用,故農業的規模效益問題將是生態農業發展中有待解決的重要問題。
5.農業政策亟待完善。農業是弱質產業,如果沒有農業政策的綜合性保護,就會在很大程度上靠掠奪資源來維持擴大再生產,更不可能使生態農業得到真正的普及和發展。而政府的支持,最重要的就是建立有效的政策激勵機制與保障體系。但目前的生態農業政策,還有許多亟待完善的地方。我國除了《全國生態農業建設技術規范》和其他一些指導性文件外,對全國生態農業的總體目標、指導思想、發展措施和保障機制等缺乏綱領性文件,這直接影響了生態農業建設的成效。
三、加速生態農業發展的對策措施
1.加強宣傳、提高認識。通過電視、報刊、標語以及課堂教學等形式宣傳保護和改善生態環境的必要性和緊迫性,宣傳生態農業建設的總體規劃和廣闊前景,形成建設生態農業的廣泛共識和大力發展生態農業的氛圍。不斷更新觀念,把發展生態農業和推進農業可持續發展,增強農業發展后勁提高到戰略高度來認識。
2.依靠科技進步,注重高新科技含量。生態農業就是科學技術農業,涵蓋了農業的工業化,特別是生物工程技術中的基因工程、細胞工程、生物酶轉化工程、發酵工程等等。就是一種“幫助農民科學地選擇優良品種、土肥措施、排灌方式、病蟲草害綜合防治措施、栽培技術、作物輪作制度、農業與相應工業的合理配置等,以降低生產和經營成本,增加農業產出,以及永續利用資源和保護環境的農業”。只有加大科技含量,才能使農業生產鏈條不斷拉長,才能提高農產品的質量和數量,才能增加農產品附加值,由此而生產的產品才具有競爭力。開展建設生態農業的關鍵技術和保障體系、生態農業產業化發展技術體系的科技攻關。同時要重視生態農業技術的示范推廣,把科技成果盡快轉化為生產力,加快我國生態農業的跨越式發展。
3.強化科技培訓服務,推廣典型生態農業模式。為了提高生態農業建設的理論和操作水平,提高勞動者的整體素質,要加大對基層科技人員和農民培訓的力度,建設技術培訓的保障體系。我國幅員廣闊,農業資源和生態類型多樣,自然環境和社會經濟條件的區域分異顯著,所適用的生態農業模式各不相同。各地應根據區域生態環境和社會經濟特點,遵循生態經濟規律,因地制宜,發揮區域優勢,在各種生態農業模式類型中,加以科學選擇、改造和運用,并隨著社會經濟發展和科學技術進步而更新、發展,以取得生態效益和經濟效益的統一。
4.認真規劃決策,調整優化農業結構。根據我國各地域的氣候、水源、土壤、地質條件和生物多樣性等科學劃區,確定各區目標任務,并指導研究制定有利于優化農村產業結構、合理開發利用資源的產業決策。調整優化農業內部結構,改進耕作制度,集約經營、多業結合,使農林牧副漁各業協調發展,不斷提高農業生態系統的生產力。
5.制定政策法規,加強基本保障。國家農業政策是各級生態農業建設的最基本保障,目前生態農業在我國剛剛起步,生態農業的綠色食品在國內市場上獲得的利益不明顯,利潤率較低,政府應加大扶持力度,加強農業基礎設施建設,給農民多項補貼。國家更應抓緊制定相應法律法規,不斷調整和完善有關政策,保障生態農業建設的有序進行和建設成果能夠發揮作用。農民是生態農業建設的主體和直接受益者,更要鼓勵農戶投入。生態農業是涉及多學科、多層次的復合系統工程,也是多行業、多部門協作的可持續發展模式。因此各有關部門應密切配合、協同作戰,根據當地資源和社會經濟現狀制定生態農業建設發展規劃,以經濟效益為中心,以市場為導向,完善各項制度,從而使生態農業建設得以持續穩步發展。
6.培育規模經營的專業農戶和帶動力強的龍頭企業、專業合作組織,推進經營體制創新。傳統農業生產經營主體是分散性經營的農民,多數人素質不高,水平低,能力弱,難以適應市場競爭,更不符合發展現代生態農業的要求。因此,要以組織化、規模化和產業化為方向,推進生產經營體制創新。按照“自愿、有償、依法”的原則,合理引導土地經營權的流轉,促進土地向專業農戶集中,提高經營專業化、規模化水平。注重培育現代農業經營主體,大力扶持發展龍頭企業,充分發揮其推廣生態農業技術、組織生產、推銷產品的帶動和示范作用。
參考文獻:
[1]劉鐵軍:生態農業建設障礙的宏觀環境探析[J].中國生態農業學報.2006,(4):11
中圖分類號:S731.9 文獻標識碼:A 文章編號:0439-8114(2012)16-3538-02
Analysis on the Ecological Agricultural-Touring Garden in Houying Town of
Liaocheng City
LIU Ying,QIU Yan-chang,YU Shou-chao,YAO Wen-fei
(College of Agriculture, Liaocheng University, Liaocheng 252000, Shandong, China)
Abstract: Modern ecological agriculture-touring park which provided a new thoughts and new pattern for the future agriculture development, was a characteristic industry with bright prospects of development. In this article, a new thought combining ecosystem cure and agriculture tourism was put forward by taking the ecological agricultural tourism park planning in Houying town of Liaocheng city as example to provide a reference for the future development of agriculture tourism park with ecosystem treatment.
Key words: ecological agriculture-touring park; ecosystem cure; agricultural landscape
20世紀90年代初,農業觀光園在我國一些經濟較發達地區開始興起,擴展了都市人游覽的選擇范圍,為農村的經濟發展和改變鄉村景觀帶來了新的思路。隨著經濟的不斷發展,生態農業觀光園已經成為21世紀生態園林綠化發展的方向之一,是一種新的園林形式[1]。生態型農業觀光園不是農林生產和景觀元素的簡單疊加,而是二者相互交融的綜合系統[2]。采用生態模式對觀光園進行布局,將農事活動、自然風光、科技示范、休閑娛樂、環境保護等融為一體[3]。通過低能耗產品、減少“高碳”材料的使用、就近銷售等方法,為實現低碳園林提供了更多可能[4]。它的發展是社會經濟發展與農業結構調整的需要,并且能為改善生態和保護環境做出極大的貢獻。以聊城市侯營鎮生態農業觀光園的規劃設計為例,對生態型農業觀光園的規劃方案進行了初步探討。
1 項目概況
1.1 基地現狀
侯營鎮生態農業觀光園位于聊城市東昌府區西南部,距市區6.7 km,生態環境優越,交通便利,地理優勢明顯。該園區占地面積約23 hm2,南臨聊城市南環路,東部、北部和西部均與農田相接。經初步調查,基地內現有一片楊樹林以及農耕地,南側有水渠,北部有人工河流,自然環境條件良好。
1.2 規劃目標
根據基地現狀以及區位優勢,結合城鎮整體規劃的發展目標,挖掘基地的自然生態優勢,展示現代生態農業的先進性,從生態學和美學角度出發,因地制宜,充分發揮植物的多種功效,將基地打造成一個集觀光旅游、農業體驗以及休閑療養于一體,擁有先進管理技術的現代化生態農業觀光園。
2 功能分區規劃
侯營鎮生態農業觀光園區結合現狀及規劃目標,共分為健康蔬菜園區、健康休閑觀光園區、健康豬養殖園區以及公共設施部分4個區。
2.1 健康蔬菜園區
位于基地南部和中部,占地約10 hm2,包括普通式拱棚以及花園式菜圃兩部分。以農業生產為主,展示現代種植設施和技術,起到示范作用,為游客提供大棚采摘等農事活動。同時設有一定的觀賞景觀。其中,普通式拱棚區提供大棚蔬菜,結合生態餐廳開展評鑒會等活動,推廣蔬菜應用新品種;花園式菜圃區重點體現出現代農業生態園的觀賞性與實用性,采用菜畦的種植形式,形成大色塊的景觀效果,種植的蔬菜不僅產生了經濟效益,也充分發揮了景觀功能。
2.2 健康休閑觀光園區
此區域位于基地中心,占地約10 hm2,包括3部分:冬暖式觀光大棚區,花卉、果樹、中藥材種植區,垂釣觀賞區。
中圖分類號:S891+.5 文獻標識碼:A 文章編號:
生態農業觀光是一種農業與旅游業交叉結合的生態旅游[1],生態農業觀光園是以農業文化景觀、農業生態環境、農事生產活動和傳統民族習俗為資源載體,以開發具有觀光、旅游價值的農業資源和銷售農業產品為前提,通過規劃、設計和修建,輸出觀光、休閑、采摘、購物和農事活動體驗等活動,融科學性、藝術性、文化性為一體的農游合一的現代休閑觀光景點[2]。本項目總投資約19億元,總占地面積一千多畝,在政府支持下將打造成邯鄲最具規模的休閑生態農業觀光園,力為邯鄲的農業和旅游業帶來飛速發展。
1 現狀和前景
1.1現狀
邯鄲市總面積12062 km2,其中市區面積457 km2,總人口896.4萬人,人均耕地僅約為1.03畝。發展集休閑、觀光、生態于一身的農業觀光園,是一條解決人地矛盾、發展致富的有效途徑。
1.2前景
1.2.1地理及交通
邯鄲位于河北省最南部,鄰接晉魯豫三省,地勢自西向東呈階梯狀下降,高差懸殊,地貌類型復雜多樣,是連南接北、承東接西的樞紐。與周圍城市互動,形成“半小時”、“一小時”和“兩小時”經濟圈。叢中村隸屬邯鄲縣黃粱夢鎮,距邯鄲市僅6公里。因此,在邯鄲叢中村建設生態農業觀光園具有很大的區位優勢。
1.2.2 經濟及環境
近年來,隨著改革開放的快速發展,邯鄲市人民生活水平整體上有很大提高,2011年全市實現生產總值2787.4億元,農村實現增加值349.8億元,增長5.7%。生態農業觀光園是我國農業旅游的主要形式,景觀既不同于城市景觀,又有別于純自然景觀,因其特有的田園文化和生活氣息而倍受城市居民的青睞。
1.2.3農產品優勢
豐富復雜的地貌特征為邯鄲生態農業觀光園的發展提供了多樣的農業資源和誘人的地方特產,例如涉縣核桃、魏縣鴨梨、磁州蓮藕、武安小米、郭八火燒、館陶黑陶、磁州窯、粗布、馬頭天福酥魚、成安草莓、金米酒等,這些特產在北方乃至全國都有一定的知名度。這些均為邯鄲生態農業觀光園的開發提供了強有力的保證。
2 規劃指導思想
結合邯鄲地區的資源條件,生態農業觀光園的規劃設計應以清潔、無污染的鄉村生態環境為背景,運用生態學、美學、生態經濟學原理等對農業資源的開發和布局進行規劃設計,將農業開發成為以保護自然為核心,以生態農業生產和生態觀光為主要功能,集生態農業建設、科學管理、觀光商品生產與游人觀光生態農業、參與農事勞作、體驗農村情趣、獲取農業知識為一體的新型生態農業觀光園[3]。
3 項目的規劃建設
生態農業觀光園有觀光和農業雙重屬性.所以,邯鄲生態農業觀光園將園林、旅游和文化三方面與生態農業有機結合,在游園活動中強調游客主觀感受,注重農業文化內涵,以實現觀光園的生態化和可持續發展。另外,在功能分區上,既要注重功能的完整性,又要注重園區個性化特色景觀的表達,突出特點,提高對游客的吸引力。
3.1 園林三要素與生態農業的有機結合
園林三要素在園林景觀中發揮著重要的作用,觀光園中演化為農事小品、農業水體和觀賞植物與作物配置,應與園區共融共生,才能既體現出園林藝術美,給游客帶來美的感受,又能表現出生態農業景觀特色,營造出鄉土性、農業性和參與性的氛圍,讓游客在參與體驗中達到舒緩心情的目的。
3.1.1 農事小品
園林小品可以美化環境,豐富園趣,著重體現景觀的藝術性,但農事小品應該著重體現農業化,以展示本土文化和濃厚的鄉土特色為主題。如為觀光園區提供組景的小品,可以是犁、耬、耙等農具,也可以是水車、古井、陶器等農作所需,經過簡單藝術加工,形成集藝術性、鄉土特色于一身的農事小品。
3.1.2 植物配置
植物配置原則是不妨礙園區農業生產的條件下,以滿足生態性為前提,兼顧環境的觀賞性,通過喬、灌、草三層立體化的配置,實現自然生態的植物景觀,營造三季有花、四季常青的園景;在選擇樹種時,在選擇鄉土樹種的前提下,適當引進有較高觀賞價值的優、奇、特類植物,掛牌重點介紹,突出科技示范和普及功能。
3.1.3 農業水體
水體應具備農事生產和美化環境的雙重屬性。因此,園區水體在擔負灌溉、消防和日常用水的前提下,結合農業生產,兼顧有機養殖,如養魚、種植蓮藕等來提高經濟、使用價值、觀賞價值;結合觀光園區旅游項目的開發,設置諸如劃船、游泳和水上競技等多式旅游觀光活動;另外,還可以開辟適度的濕地區域,以展現園區的生態景觀。
3.2 游客主觀感受與生態農業的有機結合
游客通過游覽觀光園的田園風光,親自參與生產實踐,分享生態農業成果,在享受原汁原味鄉土文化氛圍的同時,更深層面的體驗農事活動和農家生活的情趣。另外,結合本地農業產業優勢,開展相關的主題活動,凸顯本園特色,如品味魏縣的大鴨梨、涉縣核桃、磁州蓮藕、武安小米、驢肉香腸、馬頭天福酥魚、成安草莓等,還可以參與制作館陶黑陶、紡織粗布等,在親自體驗中進一步獲得認同感與價值感。
3.3 文化內涵與生態農業的有機結合
本土文化是生態農業觀光園保持持久生命力的根本[4],觀光園應充分反映當地的農業鄉土人文資源,凸顯觀光園的文化內涵,要體現鄉土景觀的一面,如鄉土的“物”、鄉土的“事”、鄉土的“意”[5],但不可粗放、簡陋,應深層次地挖掘鄉土特色,走精致化、精品化道路,才能滿足市場需要,形成獨特魅力,從而吸引國內外的游客。
3.4 功能分區的完整與個性化特色景觀的設置
按照園內自然條件的差異,在服務對象、服務功能、農作物和觀賞植物的種類與布局上也有所不同,進一步劃分為生態農業種養殖區、農業科普示范區、休閑游憩觀光區、農耕文化游覽區和配套設施區[6]等五個不同的功能區。規劃時,應當考慮彰顯邯鄲地域特色的個性化特色景觀的設置。
生態農業種養殖區。該區域主要進行農作物、蔬菜、果樹、花卉以及動物養殖等農事生產活動。確保正常的農業生產,建議占地面積大于40%,具備良好的農業生產條件,同時要滿足游客參與性的要求,并且具有優良的灌溉、排水設施。布局上要遠離主要出入口,但應保證能給游客提供方便的交通及產品運輸服務。還應考慮根據各種農作物的生態特性,充分利用其景觀色素,使其最大限度的保持一年四季均有景可觀。
農業科技示范區。該區域以科普示范、農業科學研究、新品種與新技術生產示范為目的,占地面積約在10%左右,立地條件要求較高,其他各項條件均需優于生態農業生產區,該區域除了提供部分觀賞景觀外,一些重要設施區域應與游客集中區域相隔離,保持良好的通達性。
休閑游憩觀光區。該區域在尊重物種生物特性的基礎上,集中表現自然和田園風光,更適合表現觀賞花卉植物的片植、農田景觀的塊植和珍稀動物的圈養等,是游客較為集中的地方。借助蜿蜒起伏地形展示優美的田園風光,使游客在閑散游玩之余,領略大自然的賞賜。此外,合理組織該區域內的道路、廣場、構筑物、生活服務及安全設施,占地面積控制在20%左右,交通便捷,徒步即可到達各觀賞景點。
農耕文化游覽區。占地面積約為15%,該區域規劃時通過設置有關的農耕小品,向游客展示中國傳統農業的發展演變、有趣的民間手工工藝等,如:通過展示農作的農具,讓游客了解我國農業生產的發展史,讓他們為農業科技發展的迅猛而驚嘆,更增強他們學習科學熱愛自然的興趣。
配套設施區。為滿足觀光園旅游休閑的功能需要,在靠近出入口處單獨設置配套設施區域,如購物集市、手工作坊、農家活動場所、居所等,為游客提供餐飲、居住、垂釣、燒烤和參與農家活動等空間,相對獨立,占地面積控制在15%左右,交通便捷。
4 小結
觀光園的發展應當立足于邯鄲,將現有資源加以綜合利用,將自然景觀、生態農業景觀、鄉土人文景觀等實行整體規劃、合理利用和保護,通過景觀規劃,使觀光園具有休閑游憩、景觀欣賞、觀光旅游、科普示范和科學研究的價值。此外,實現產業升級,按照高起點、高標準、高層次、高科技、高品位的目標對觀光園進行規劃建設,提高邯鄲生態農業觀光園的服務水平,最終打造出具有鮮明地方特色的邯鄲生態農業觀光園。
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21世紀初,全球有機食品銷售量占全部食品銷售量的5%。目前世界范圍有機食品的銷售量不到總銷售量的10%,但其發展速度相當快,而且銷售潛力相當可觀,在眾多發達國家由于人們對這個問題認識較早、投入力度大,再加上國家給子相關政策來支持和鼓勵農民進行有機農業生產,因此在歐美及日本等國家有機農業發展得比較快[1]。如法國大約有5%的農場專門從事有機食品原料的生產,歐洲其他國家從事有機食品生產的農場在2%-3%之間。從2006至今從事有機農業生產的農民以每年12%的速度遞增,目前日本有機農場、有機食品的市場規模年增長率為30%左右。國內幾年來已有許多外貿公司聯合生產基地進行了多種產品的開發,如有機豆類、花生、茶葉、葵花子、蜂蜜等。目前絕大部分有機食品已出口到了歐洲、美國、日本等國家[2]。從總體情況來看,我國有機食品的生產目前仍處于起步階段,生產規模較小,且基本上都是面向國際市場,國內市場發展緩慢[3]。
煙草是高價值、勞動技術密集型的農作物,有機煙葉生產出現于上世紀90年代,并且有不斷增長的趨勢,在許多國家煙草已作為準食品類進行管理[4]。目前有機煙葉生產及其產品主要在美國、加拿大、巴西、德國等。取得到銷售許可的有機煙葉銷售商,有機煙葉的年銷售額超過100萬美元。
1 相關概念
1.1 有機農業概念
有機農業是遵照一定的有機農業生產標準,在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物,不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質,遵循自然規律和生態學原理,協調種植業和養殖業的平衡,采用一系列可持續發展的農業生產體系[5]。
1.2 有機農產品概念
有機農產品是嚴格按照國際公認的有機農業的原則和法規生產的純天然、無污染、有益健康的優質安全食品,由獨立的有機食品認證機構認證,采用有利于生態環境和人類健康的方式生產和加工。在生產加工過程中不使用農藥、化肥、生長調節劑、添加劑等物質[6],包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、蜂蜜、水產品等。隨著人們環境意識的逐步提高,有機食品所涵蓋的范圍逐漸擴大。
1.3 有機農業與有機農產品的相關性
有機農產品根據有機農業原則和有機農產品生產方式及標準生產、加工出來的,并通過有機食品認證機構認證的農產品。有機農業的原則是,在農業能量的封閉循環狀態下生產,全部過程都利用農業資源,而不是利用農業以外的能源(化肥、農藥、生產調節劑和添加劑等)影響和改變農業的能量循環。有機農業生產方式是利用動物、植物、微生物和土壤4種生產因素的有效循環,不打破生物循環鏈的生產方式。
全世界的人們都在關心食品安全問題,有機農業不光是在發達國家呈現快速增長的趨勢,即使是像中國這樣的一些發展中國家,有機農業也正在悄然發展。目前正值我國農業生產面臨著嚴峻的挑戰,發展有機農業是一個很好的切入點,市場潛力和發展空間巨大。中國地域遼闊,人口眾多,傳統農業基礎好,又有生態農業、生態建設的基礎,已經具備開發有機農業很多有利條件。
2 “清江源”科技園區有機農業發展的必要性
2.1 食品安全的需要
可向社會提供無污染、好口味、食用安全的環保食品,有利保障人民身體健康,減少疾病發生。化肥農藥的大量施用,在大幅度提高農產品產量的同時,不可避免地對農產品造成污染,給人類生存和生活留下隱患。目前人類疾病的大幅度增加,尤以各類癌癥的大幅度上升,無不與化肥農藥的污染密切相關。有機農業不使用化肥、化學農藥,以及其他可能會造成污染的工業廢棄物、城市垃圾等,因此其產品食用就非常安全,且品質好,有利保障人體健康。
2.2 生態保護的需要
可以打造環保品牌,減輕環境污染,有利恢復生態平衡。目前國內其他煙葉生產區生產煙葉化肥農藥的利用率很低,一般氮肥只有20-40%,農藥在作物上附著率不超過10-30%,其余大量流入環境造成污染。農藥的持續使用增加了病蟲的抗性,破壞了原有生態鏈條,且農藥用量愈來愈大,施用的次數愈來愈多,進入惡性循環。改用有機農業生產方式,減少化學肥料而施用生物有機肥,可以極大改善土壤結構,增加有益微生物,減輕污染,有利于恢復生態平衡。
2.3 “清江源”品牌提升的需要
有利提升“清江源”品牌在國內市場的競爭力。有機農業產品是一種國際公認的高品質、無污染環保產品,因此發展有機農業,可以提高園區主打農產品在國內和地方市場上的競爭力,增加農民收入。
2.4 提高園區當地收入的需要
有利于增加園區就業、提高農業生產水平,增加當地農民收入。有機農業是種勞動知識密集型產業,需要大量的勞動力投入,也需要大量的知識技術投入,不然尤其是病蟲問題難以解決,還需要有全新的觀念。有機農業食品在市場上的價格通常比普遍產品高出20-50%,有的高出五倍以上。因此發展有機農業可以增加園區就業,增加農民收入,提高農業生產水平,促進示范區農業可持續發展。
3 “清江源”現代煙草農業科技園區有機農業發展的現狀及存在的問題
3.1 “清江源”科技園區有機農業的品種和布局
“清江源”有機農業煙葉生產基地主要分布于示范區海拔900-1300公尺的4000畝煙葉生產基地,主產以烤煙和白肋煙為主,生產基地輻射涵蓋全州煙葉生產基地單元,覆蓋面積30萬畝。有機煙葉生產嚴格執行州(局)公司煙葉生產標準化方案,主要遵循嚴格的生態保護措施、土壤改良、秸稈還田、施用生物有機肥并減少無機肥料施用、嚴控除草劑、殺蟲劑等有害環境的農藥、采用天敵或物理方法(黃板、黑光燈)防治害蟲。
“清江源”科技園區有機農業其他品類如有機食用菌(香菇)、芫荽、白菜、洋芋、玉米、有機豆類等生產已經取得國家認證的有機(轉換)ISO22000:2005和Haccp品牌認證,認證面積總計360畝,對各個品類的生產嚴格執行有機農業生產標準和規范,積極提高產品質量和管理水平。部分貼牌的有機蔬菜已經可以供應周邊超市。
3.2 “清江源”科技園區有機農業的發展模式
3.2.1 “公司+合作社+農戶”是目前園區有機生產主要組織模式
事實證明,這是一種比較適合在園區發展的有機農業生產模式,但具體的組織管理形式仍然需要不斷改進。和其他地區相比,園區農村人口眾多,人均耕地少,決定了其農業生產規模小、經營分散的主要特征,由于認證成本、市場準入以及市場風險等原因,單一農戶難以進行有機農業生產,以公司為龍頭,“公司+合作社+農戶”就成為有機農業生產的必然選擇。因而,由公司進行有機農業方案制定,合作社兼有加工與貿易雙重職能,與農戶集體簽訂有機生產合同,負責以議定的價格收購產品,并負責指導和監督農戶集體的生產,直至采取由公司統一供應所有農用物資,派出公司人員常駐生產基地進行管理等措施,從而確保生產的有機完整性和可靠性。
3.2.2 “公司+合作社+農戶”的三種具體模式
(1)公司和農戶直接簽訂協議,由公司提供生產技術和統一供給主要投入物資,公司以一定價格回收產品,簡稱公司化訂單式,該種方式適用于多年生經濟作物或本地試種新品種等。
(2)公司通過合作社和農戶打交道,按照高于市場價格回收產品,簡稱合作社式,該種方式適用于農民熟悉的蔬菜品類的生產。
(3)公司把農民的土地租過來,吸收農民成為員工,進行有機農業的生產,簡稱反租倒包式,該種方式適用于有機煙葉生產。不斷完善有機農業生產管理模式,兼顧公司和農民的利益,使有機生產管理規范化,確保有機產品質量,是園區有機農業持續健康發展的基本條件。
3.3 “清江源”有機農業發展面臨的問題和挑戰
3.3.1 有機農業在中國仍然是一個新鮮事物,大多數普通消費者對有機產品缺乏了解,要使消費者廣泛認識并接受有機產品還需要做大量的有機農業知識的宣傳和普及工作。消費者從直觀判斷上難以區分有機產品和常規產品,難免引起消費者的質疑,加上實際存在的質量隱患,使有機農業面臨公信挑戰。
3.3.2 園區有機農業生產規模普遍較小,導致單位生產成本高,加上市場發育還不夠完善。服務體系不健全,銷售成本更高,致使周邊市場有機農產品價格偏高,影響有機農產品的普及和市場容量的擴大。同樣在種植類產品上,多初級產品,更缺乏有機加工品,生產結構和消費需求結構嚴重脫節,同時存在生產不足和產品過剩的問題,因而,有機農業生產必須適應市場需求,按照市場規律辦事才能實現健康可持續發展。
4 大力發展“清江源”科技園區有機農業產業的機遇與對策
國家煙草專賣局局長姜成康在2011年全國煙草工作會議上指出:“重視提高煙葉安全性水平,調整煙葉生產布局,加強煙葉產地環境研究控制,規范農藥使用,推廣清潔環保生產方式,建立生態農業標準體系,加快發展煙區生態農業”。從源頭上抓好原料生產,為卷煙提供非常可靠的原料保證,已成為領導重點關注的焦點。尤其在“532”、“461”品牌規劃落實中,需要可靠的煙葉來做保證,這樣才能為消費者提供出安全的產品質量,才能把煙草品牌做大做強。
4.1 大力發展“清江源”科技園區有機農業產業的機遇
4.1.1 有機煙葉充實“清江源”煙葉品牌內涵
國內有機產品消費市場持續快速增長為“清江源”科技園區有機農業發展提供了巨大的市場空間,有資料顯示,國內知名煙葉品牌如“清江源”、“金神農”、“涼山清甜香烤煙”、“麗江特色優質煙葉”競爭已初步定型,國內煙葉市場格局已三分天下;同時一部分成熟的煙葉生產基地已在悄然實踐“有機煙葉”的新概念,如“麗江特色優質煙葉”、“紅塔玉溪莊園”、和Sunel公司在土耳其種植有機香料煙。為卷煙工業企業提供環保優先、最貼近自然的由有機農業打造的純天然煙葉成為“清江源”有機生態煙葉的重要內涵。
4.1.2 示范園區有機農產品與“清江源”品牌的環保效應相得益彰
作為“清江源”科技園區次要農產品出現的有機豆類、蔬菜、食用菌等取得國家食品安全認證或有機(轉換)產品認證的農產品市場發展迅速,增長潛力巨大,目前已進入快速增長期,具有綠色環保理念的“清江源”園區生產的標注有ISO22000:2005或Haccp等農產品市場將受到市場青睞。
4.1.3 環境和食品安全意識要求園區發展有機農業
人們的環境和食品安全意識不斷增強,政府對有機農業日益重視。發展有機農業有利于保護和改善農村與農業生態環境。有效利用資源,提高食品質量和安全水平,保護人民群眾身體健康,已經成為社會的共識。消費者健康和環保意識的增強促進了有機農業生產和有機農產品消費。上級農業主管部門編制了園區有機農業發展規劃,出臺了有機農業發展的支持政策,奠定了園區有機農業發展的基礎。
4.2 “清江源”科技園區有機農業產業的發展對策
4.2.1 以提高公眾認知度為目標,以科技為支撐,以工業企業為創建平臺,全面推行有機農業生產方式,強力充實“清江源”有機煙葉的內涵,是提升科技園區煙葉乃至大農業生產體系品牌效應的關鍵措施。
4.2.2 依靠現代技術進步實施園區有機農業
在煙葉生產上必須遵循恩施州公司頒布的強制執行的標準化生產法規,大力實施諸如標準化煙葉育苗技術體系,煙葉大田病蟲防治使用生物與物理防治手段如黃板、人工驅蟲、黑光燈滅蛾、生物性誘激素、天敵滅蚜等先進技術,使用減少土地危害的化學肥料、使用生物有機肥。強調精耕細作、用養結合、秸稈還田、保持地力常新、農牧結合等有機農業的精髓,同時依靠現代的科學技術在生物學、生態學、土壤科學原理指導下對傳統農業的進行新的運作。
4.2.3 依托科研部門和工業企業共同開發
有機農業生產需要一整套不同于常規的生產技術作為保障,有機農業生產面臨著病蟲害防治、土壤培肥、品種選育、產品質量及生產效益等諸多難題,因此需要依托專門從事有機農業科研和教學的機構,依托科研部門的專門資源,特別是需要與工業企業聯手開發,成立相應的有機農業生產創建平臺,從生物技術、生產資料研究、開發咨詢重點研究,使園區有機農業發展水平得到持續提高。
4.2.4 橫向開發有機農業品類,拓展示范區品牌效應
圍繞科技園區有機農業建設的開展,以純天然無公害的有機蔬菜、豆類、瓜果等生產逐步滿足園區及周邊市場的需求,夯實“清江源”品牌內涵,拓展科技園區有機農業品牌效應。要全方位的進行各品類蔬菜、瓜果、食用菌的有機認證,嚴格執行有機農業生產標準,積極提高產品質量和管理水平。以科技園區的有機農產品提升園區的環境意識,提升產品的橫向品牌效應。
5 “清江源”有機農業發展前景展望
5.1 “清江源”有機農業生產逐步規范有序,品牌效應不斷增強
隨著園區有機農業生產標準、認證標準和管理措施的不斷完善和發展,政府和社會主管部門的監管、監督力度不斷增強,社會和工業企業對有機煙葉和有機農產品的認知度不斷提高,園區有機農業生產標準自律增強,如保護性耕作、合理輪作、生物(物理)治蟲、保護天敵、節水灌溉等新技術推廣使用;同時園區勞動人民在長期的生產實踐中積累豐富的有機農業生產經驗,都為有機農業發展提供了實用技術和指南,園區有機農業生產進入規范發展時期。使用“清江源”煙葉優質原料將成為工業企業研發新寵;同時科技園區生產的有機瓜果、蔬菜、食用菌源源不斷供應周邊市場,“清江源”品牌效應得到增強。
5.2 “清江源”有機農業產品將向多元化發展,滿足消費者多層次需求
園區將逐步改變種植業獨大的有機農業格局,有機養殖將得到發展。如園區已經通過特種畜禽養殖基地輻射發展4戶特種養殖、養殖有機山雞及綠耳烏雞20000余只,發展一戶有機兔子養殖,養殖有機兔200余只,發展山地黃牛養殖2戶,養殖山地黃牛40余頭,有機養殖的發展又為有機種植提供了豐富的有機肥料。此后將積極開展園區的有機養殖認證并為社會提供更多品類的有機農產品,滿足消費者更多層次的需求。
5.3 創建中國一流的煙草農業科技園區
“清江源”有機農業生態園區將依托得天獨厚的自然生態和環境資源,利用田園景觀,結合有機種植、有機養殖及農業經營體驗活動,開發具有園區特色的有機農副產品。屆時“清江源”科技園區將建成為集“生態農業示范園”、“觀光農業旅游園”、“綠色食品生產園”、“科普教育和農業科技示范園”等功能區兼備的綜合農業示范園區,將成為讓人耳目一新的中國煙草農業的模范科技園區。
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中圖分類號 S144 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739(2014)15-0263-02
Microbial Fertilizer and Its Application Progress in Agricultural Production
WANG Jing-chao
(Shandong Product Quality Inspection Research Institute,Ji′nan Shandong 250100)
Abstract Microbial fertilizer is a new kind of fertilizer,it can not only enhance soil fertility,but also can improve crop quality,plays an important role in the green ecological agricultural production.The research progress of microbial fertilizer,microbial fertilizer classification and its application in agricultural production were reviewed.The problems in microbial fertilizer development were also analyzed and the corresponding countermeasures were put forward.
Key words microbial fertilizer;classification;agricultural production;application
當今是一個生態文明的年代,追求人與自然和諧發展是當今社會發展的主旋律。十報告中指出,建設生態文明是關系人民福祉、關乎民族未來的長遠大計。面對資源約束趨緊、環境污染嚴重、生態系統退化的嚴峻形勢,必須樹立尊重自然、順應自然、保護自然的生態文明理念,把生態文明建設放在突出地位,融入經濟建設、政治建設、文化建設、社會建設各方面和全過程,努力建設美麗中國,實現中華民族永續發展。農業發展與生態環境密切相關,良好的生態環境是農業發展的基礎與保障[1]。隨著現代農業的快速發展,農田土壤質量深受影響。首先是化肥和農藥的超量使用,不僅造成使用效率下降,而且影響產品的安全性評價;其次是土壤肥力下降,影響土壤生態功能。微生物肥料的開發和應用對于中國農業的可持續發展具有特別重要的意義,它在提高與保持土壤肥力、轉化營養元素、提高化肥利用率、促進作物生長、拮抗土傳病害、凈化環境與平衡生態系統等方面起著重要的作用[1]。目前,人們開始追求生活品質,對綠色農作物青睞有加,因此對微生物肥料的需求也將增加,這為開發微生物肥料提供了一個良好的發展機遇[2]。目前微生物肥料逐步成為中國國家生態示范區、綠色和有機農產品基地等肥料的主力軍,正在農業生產中產生著越來越顯著的經濟效益、社會效益和生態效益[3]。本文對微生物肥料的發展與在農業上的應用進行綜述,并對微生物肥料的發展趨勢進行展望。
1 微生物肥料的研究現狀
所謂微生物肥料,是指含有特定微生物活體、能應用于農業生產的制品[4]。微生物肥料也被稱為菌肥、菌劑、接種劑,是肥料制品中的一種,與化學肥料、有機肥料等的不同之處在于:它是通過微生物的生命活動使農作物得到特定的肥料效應,從而使其生長旺盛、產量增加[5]。早在20世紀20年代,國外就開始出現根瘤菌肥料,而我國的微生物肥料研制是從20世紀50年代開始的[6]。最開始研究的是大豆和花生的根瘤菌劑,之后從原蘇聯引進細菌肥料;后來開始推廣使用固氮藍綠藻肥和放線菌肥料;70年代中期開始使用VA菌根,以此來提高植物的水分利用率和磷素的利用率;80年代中期至90年代,將固氮菌和生物鉀肥混在一起作為拌種劑使用;進入21世紀后,出現了基因工程菌肥、作基肥和追肥用的有機無機復合菌肥、生物有機肥、非草炭載體高密度的菌粉型微生物接種劑肥料以及其他多種功能類型和名稱的微生物肥料[7]。當今,微生物肥料已被農民普遍接受,不僅應用于糧食作物,還應用于果樹、蔬菜等經濟作物,取得了良好的經濟效益,為中國農業的發展帶來了新動力。
2 微生物肥料的分類
微生物肥料種類繁多,按照不同的分類標準可進行多種劃分。一般認為微生物肥料可分為微生物菌劑、生物有機肥和復合微生物肥料[8]。微生物菌劑是指含有1種或多種目的微生物的活菌制劑,這些目的微生物都是經過工業化處理的,或生產增殖或濃縮或經載體吸附[9]。菌劑從形態上可分為固體和液體,固體菌劑呈粉末狀,易于保存和運輸,在生產中占主導地位。生物有機肥則是將特定的目的微生物與腐熟的有機肥復合在一起組成的一種新型肥料,它同時具有微生物肥料和有機肥料2種效用。生物有機肥外型上為顆粒狀,是一種環保肥料,適合在有機農業生產中使用[10]。復合微生物肥料是指微生物與營養物質和有機質復合而成的肥料,既有微生物的作用,又有化肥的作用[11]。
按照制品定微生物種類進行分類,可將微生物肥料分為細菌類肥料、真菌類肥料和光合細菌類肥料[12]。若按微生物肥料的作用機理進行分類,又可分為根瘤菌肥、固氮菌肥、磷細菌肥、鉀細菌肥、硅酸鹽菌肥和復合菌肥[13]。
3 微生物肥料在農業生產中的應用
我國地域廣闊,人口眾多,面臨著人均耕地面積偏少的現狀,加之我國土地資源具有農用土地資源比重小和后備耕地資源不足等特點,這就要求提高產量[14]。而施用化肥是一種非常重要的增產途徑。但是,長期施用化肥會致使土地肥力過剩,出現土地板結、水體富營養化等環境問題。化肥的大量使用還會導致土壤微生物種類和數量的減少,破壞土壤生態系統[15]。另外,化肥的施用還會增加農產品中的有害物質,影響農產品的品質。這與大力發展綠色農業、生態農業的要求相違背,也不符合人們追求健康食物的意愿。而微生物肥料卻不存在這些問題,它具有長效、無毒、無污染、節約能源、成本低等特點,可彌補化學肥料的缺點和不足[16]。微生物肥料的作用大致如下:一是通過有益菌的大量繁殖,大量有益菌在植物的根系周圍形成了優勢種群,抑制了其他有害菌的生命活動。二是改善土壤,培肥地力。三是促進植物生長,改善抗逆性。四是分解土壤中的農藥殘留,避免殘留農藥對下季作物產生藥害,還對植物生長過程中通過根系排放的有害物質進行分解[17]。大量研究證明,微生物肥料利用微生物自身的生命活動及其代謝產物來增加養分供給量,為農作物的生長發育提供營養,從而達到提高產量、增強抗逆性、改善品質和減少化肥施用等目的[18-19]。現在,微生物肥料應用于農業生產的各個方面。
在糧食生產中,施用微生物肥料可明顯改善農田土壤生態,提高土壤微生物總量、放線菌與真菌數量比和肥效微生物數量,優化土壤微生物區系組成,降低土壤容重,提高陽離子交換量,改善土壤理化性質[20],從而達到高產的目的。
在果樹中,施用微生物肥料可改善果品的品質,提高有益成分的含量,降低水果中有害成分的含量,滿足現代人們追求高品質生活的需要。有研究表明,施用微生物肥料可以協調碭山酥梨氮素養分的吸收,明顯促進碭山酥梨對其他礦質養分的吸收。并且在常規施肥的基礎上施加微生物肥料,單株果樹增產可達25%以上。施用微生物肥料還能增加果實中VC、可溶性糖、可溶性固形物等,大大提高梨果的品質[21]。
在蔬菜生產中,施用微生物肥料不僅可以提高土壤肥力,還可協助蔬菜吸收營養,降低蔬菜產品中硝酸鹽含量,提高抗病能力,從而提高蔬菜的產量和品質[22]。
4 結語
微生物肥料作為一種新興肥料,具有其發展優勢。施用微生物肥料可減少化學化肥的施用,改善土壤微生態,提高土壤肥力,提高農產品的品質。但是,由于生產及研發等多方面的原因,致使微生物肥料的推廣和普及受到了一定的限制。首先是市面上的微生物肥料產品眾多,但是產品的技術創新嚴重不足;其次是微生物肥料的檢測技術和評價方法存在不足,沒有針對微生物肥肥力的檢測標準,現行的只是一些地方標準,不利于微生物肥料產品的發展;最后,作為微生物肥料核心的菌種,其選育和改進處于嚴重滯后狀態。這些都不利于微生物肥料的進一步發展。針對這些問題,應從以下幾個方面改進微生物肥料的發展:一是做到產、學、研相結合,大力發展優良菌株的選育和改進工作,提高微生物肥料的肥力穩定性;二是增強微生物肥料生產企業的技術自主創新能力;三是政府加大資金支持,增強企業的創新能力建設。
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中圖分類號 X5 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739(2012)20-0243-02
隨著農村經濟的快速發展,農民的生活水平和生活方式逐步提高。與此同時,所產生的農村環境污染問題,如農藥污染、化肥污染、畜禽養殖污染、生活垃圾污染等也日益凸顯。因此,深入研究農村環境污染現狀問題,并提出對策,迫在眉睫。
1 農村環境污染現狀
1.1 現代化農業生產造成的各類污染
由于我國人多地少,為了提高農作物的產量,現代化農業生產不得不通過施用大量的化肥、農藥、地膜等來提高土地資源的利用率,進而造成了各類污染。資料顯示[1],化肥在施用過程中浪費嚴重,有60%左右逸失于環境中,所產生的污染嚴重。一是不合理施用化肥,造成土壤板結、地力下降。二是部分化肥隨農業退水和地表徑流進入河、湖、庫、塘,污染了水體,造成了水體富養化。三是化肥的不合理應用會造成大氣污染。四是化肥含有有害成分,如重金屬、無機鹽等,長期施用化肥對農用環境造成影響,影響了植物品質。此外,農作物吸收了化肥中含有的重金屬成分后,通過食物鏈,會間接危害人體健康。農藥雖然是防治病蟲害的有效途徑,但是大量使用也會致死有益生物,破壞農田生態系統的多樣性,而且農藥也會通過食物鏈對人體的健康造成危害。一到雨天,農田的農藥會隨著雨水的沖刷作用等移轉到周邊的池塘、溪流等,污染農村的水源。農膜的使用可以給農業帶來經濟效益,但同時也會造成農田土壤的污染。農膜殘留在土壤中,導致土壤通透性變差,隨著地膜栽培年限的增長,若不及時回收殘膜,其殘留量會不斷積累,土壤結構受到破壞,土壤肥力水平進而降低,導致地下水難以下滲、土壤次生鹽堿化。
1.2 基礎設施建設落后造成的生活污染
1.2.1 畜禽養殖造成的污染。現代人對肉類的需求不斷增加,直接導致了畜禽業的迅速發展。當前,農村的畜禽養殖大都呈分散狀態,數量多、種類雜,畜禽糞便更是直接排放,不但嚴重污染了周邊環境,更會引起地表水的富營養化,甚至導致水污染問題的出現。若不及時治理畜禽環境污染,環境將進一步惡化,人類健康和生態平衡將受到巨大威脅[2]。
1.2.2 生活污染物的排放。隨著村民生活水平和消費能力相應提高,垃圾的數量和種類也越來越多,農村垃圾污染問題日益嚴重。2006年環境公報中指出,我國農村每年約產生1.2億t生活垃圾和超過2 500萬t的生活污水。
2 農村環境整治對策
2.1 建立有效機制,加強農村環境綜合整治工作
2.1.1 開展農村環境綜合整治。各級地方政府、各有關部門應認真展開農村環境綜合整治工作,重點做好飲用水源保護、水污染治理、垃圾處理、人畜糞便污染治理和綜合利用,要把相關責任落實到單位、到個人,并定期對農村環境綜合整治工作進行督察。
2.1.2 完善農村環境保護相關法律法規。農村環境綜合整治工作必須是有法可依,有法必依的。然而,廣大的農村地區還缺乏有效的環境保護法律法規監管,制訂和完善農村環境綜合整治工作的法律規定,逐步建立健全適應各地農村特點和治理工作實際需要的法律法規體系,勢在必行。可按照“誰開發誰保護、誰破壞誰恢復、誰受益誰補償”的原則,研究制訂農村區域間、城鄉間的生態補償政策[3]。
2.1.3 強化村民的生態環境保護意識。政府和有關部門要高度重視農村的環境保護宣傳工作。一是充分運用電視、網絡、公布欄、報紙等宣傳媒體,讓村民意識到各類環境污染的危害,認識到污染直接與自身健康息息相關,使其不斷提升環保意識。二是從娃娃抓起,加強對農村中小學生以及幼兒園兒童的生態環境保護教育,通過提升他們的環境保護意識來影響帶動他們的家人共同保護好自己周邊的生態環境。三是加大村民對自己村莊環境的監督權、環境治理工作的知情權和參與權,提升村民保護自身周邊環境的主人翁意識。
2.2 把現代生物技術有效運用到農村環境治理工作之中
現代生物技術比如微生物厭氧堆肥技術、微生物好氧堆肥技術、生態工程技術、生態修復技術、生物處理技術、生物質氣化技術、發酵床生態養豬技術等,如果能把這些技術有效運用到農村環境整治工作當中,必然能產生事半功倍的效果。例如,河南省滑縣滑華養豬場采用發酵床生態養豬新技術,通過對該場近千頭仔豬和中豬的試驗喂養和測試,歸納出運用發酵床養豬新技術與一般傳統養豬法相比具有徹底解決養豬對環境的污染、改善豬舍環境、提高飼料利用率、提高豬肉品質、變廢為寶、節工省本6個優點[4]。又如,研究表明有些微生物菌劑能加速作物秸稈的腐熟和促進有機廢物的發酵、土壤環境的凈化和修復作用的農藥殘留降解菌劑、水體凈化菌劑和土壤生物改良劑(生物修復劑)等方面的研制開發已取得良好應用,并具有廣闊前景[5-7]。筆者認為,利用現代生物技術大力發展綠色農業、生態農業、可持續農業,是處理農村環境問題的有效對策,也是未來我國農業發展的一大趨勢。
3 參考文獻
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中圖分類號:F832.7 文獻標識碼:B 文章編號:1007-4392(2014)04-0068-04
隨著工業化、城鎮化及現代農業的快速推進,農村勞動力大量轉移,農業小規模家庭經營的劣勢不斷顯現。黨的十提出,堅持和完善農村基本經營制度,構建集約化、專業化、組織化、社會化相結合的新型農業經營體系,這為當前和今后一個時期我國農業經營體制機制創新指明了方向。
集約化和專業化屬于分的層次,著眼于提高農業生產效率;組織化和社會化屬于統的層次,著眼于提高農產品市場競爭能力;“四化”共同服務于保障重要農產品有效供給和農民持續增收的目標。
一、天津農業發展現狀
天津地處華北平原北部,面積11946平方公里,轄16個區縣,其中涉農區縣達到10個,耕地面積665.56萬畝,林地面積188.21萬畝,宅基地面積30.07萬畝。2012年末,全市常住人口1413.15萬人,戶籍人口993.20萬人,其中農業人口376.84,總戶數350.32萬戶,其中農戶數125.42萬戶。
近年來,天津農業發展水平快速提升,依托區域資源優勢,基本形成“四區”協調發展的都市農業發展格局:環城發展區,重點發展設施農業、農產品物流和觀光農業;濱海特色產業發展區,重點發展高科技農業、海洋農業、生態農業、創意農業;遠郊綜合發展區,發展傳統種養殖業、立體農業、高效農業:山區生態經濟發展區,重點發展綠色農業、生態農業和旅游觀光農業。
(一)農業設施化、現代化水平不斷提高
目前,天津設施農業總面積達到60萬畝,累計建成20個現代農業產業園區和155個現代養殖業示范園區,投入建設資金近200億元。全市設施農業生產的蔬菜總量約占全市產量的50%,帶動40多萬農民增收,在設施農業的帶動下,四年間全市農業土地產出率提高了35%,勞動生產率提高了49%,資源利用率提高了54%。
目前,全市小麥、玉米、水稻生產基本實現全程機械化,耕種收綜合機械化水平達到81%,高于全國平均水平24個百分點。菜、奶、蛋、水產品等主要農副產品自給率保持在90%以上。農業科技進步貢獻率為60%。
(二)龍頭企業快速發展,農業產業化水平提升
截至2012年末,天津共有農業企業6989家,其中產業化龍頭企業440家(市級以上龍頭企業203家.國家重點龍頭企業19家),比2008年增加30家,引領90萬農戶進入農業產業化體系,已形成“龍頭+中介+農戶”、“龍頭+基地+農戶”等多種經營模式。
(三)合作社增長較快,農民組織化程度提高
截至2012年末,全市已發展農民專業合作社3000家,比2008年增加2121家,出資總額86.7億元.人社成員總數達9萬余人。合作社主要集中在種植業和畜牧業,合計2176家,占比達到72.5%。目前,天津的農民專業合作社正從生產領域向流通、品牌經營等領域拓展。
(四)農業信息化服務水平快速發展
一是建設了2800個農業信息服務站點,重點提供農技推廣、科技服務、氣象預警等信息服務。二是建立天津農業信息網、天津農村廣播、12316農業服務熱線等載體,打造電子化農業信息服務平臺。三是加強資源整合,建立各信息服務部門聯席會議制度,保障涉農信息聚合共享。
(五)農產品流通體系建設初見實效
天津支持大型農產品流通企業和農民專業合作社在社區開設連鎖菜店;在電商網站開展蔬菜直銷配送服務:通過農超對接、農商對接,推廣訂單農業等方式,推動農產品流通體系初步建立。全市已組建16個農超對接蔬菜基地,農超對接超市網點近800個,248個農民專業合作社參與產銷對接,受益農戶超過2萬戶,初步形成較為完善的農超對接銷售網絡。
二、天津農村金融服務發展現狀
天津的農村信貸市場以大型銀行、政策性銀行、農商銀行為主,以郵政儲蓄銀行、城商行、小額貸款公司為輔,隨著村鎮銀行、貸款公司陸續設立,農村金融服務體系進一步完善。目前,天津已實現鄉鎮一級銀行網點全覆蓋,且農村地區銀行網點的比例達到41%。
(一)差異化競爭格局初步形成
國家開發銀行、農業發展銀行深入開展“銀政合作”模式,支持天津“三區”聯動建設發展。民生銀行重點扶持農業產業化龍頭企業。交通銀行探索產業鏈融資模式,積極支持漁業養殖戶。華夏銀行創新聯貸聯保等六項支農產品.業務服務已全部覆蓋涉農區縣。大連銀行推出專利權質押貸款,支持現代農業企業。津南村鎮銀行、靜海新華村鎮銀行借助德國微小貸技術,重點支持小微企業。
(二)涉農貸款持續增長
2007年以來,天津涉農貸款余額保持“六連增”。2012年,全市銀行業涉農貸款余額1735.12億元,比年初增加394.97億元,增長29.47%。
(三)涉農擔保、保險體系逐步完善
2012年末,天津在涉農區縣共設立擔保公司53家,注冊資本49.73億元,在保余額180億元,占在保貸款總額的39.39%,其中97.43%的信貸資金投向涉農經濟主體。薊縣、靜海、寶坻等傳統農業區縣均成立了由區縣財政出資的新農村建設擔保服務中心,為科技型小微企業和設施農業提供融資擔保,東麗、北辰等經濟活躍地區均設立了中小企業信用擔保中心,專司區內中小企業融資擔保。此外天津將小麥、水稻、玉米、溫室大棚、奶牛、生豬列入政策性保險范圍,全市參保農戶達到8萬余戶。2012年,市政府從財政增撥1000萬元支持政策性農業保險發展,保費財政補貼比例提高至80%。
三、天津農業發展及金融支農服務存在的問題
(一)農業資源稟賦缺乏
一是天津耕地資源嚴重不足。目前,天津市人均耕地僅為0.6畝,約為全國人均耕地的40%,世界人均耕地的18%。二是水資源嚴重匱乏。全市人均本地水資源占有量僅160立方米,為全國人均占有量的1/15。三是沿海區域多鹽堿地、灘涂地,綜合利用難度較大,農業用地、地表水污染嚴重。
(二)農業多元化功能未充分發揮
天津觀光旅游農業規模小,產值不足農業總產值的1%,產品雷同,缺乏品牌;循環農業等資源節約、環境友好的集約發展模式尚未普遍推廣;農業生態屏障作用減弱;農業園區帶動效應不明顯。
(三)土地流轉率低,集約化經營基礎薄弱
目前全市農村承包土地總面積473萬畝,流轉面積105萬畝,流轉比例僅為22%,略高于21.2%的全國平均水平,遠低于北京(46.2%)、上海(58.2%)等發達地區。未流轉土地多為農戶零散經營,勞動生產效率低、規模不經濟。
(四)龍頭企業、專業合作社帶動作用有待加強
天津的農業龍頭企業和專業合作社數量少,規模小,缺少馳名、著名商標,帶動作用不強。目前天津共有國家級重點龍頭企業19家,全國共有1291家,占比為1.5%。龍頭企業帶動農戶約占農戶總數50%,其中結成緊密型關系的不足50%;天津共有合作社3000家,平均每家入社農戶33戶,全國合作社共60萬家,平均每家入社農戶77戶。
(五)設施農業組織化程度不高
天津設施農業布局分散,資源利用率不高,規模化、組織化程度偏低。在從事設施種植業的農戶中.只有26%的農戶參加了合作社,其種植面積只占農戶設施面積的33.8%;只有27.4%的農戶與加工、流通等龍頭企業簽訂訂單或服務合同。設施農產品以鮮食蔬菜為主,種植結構單一,設施農業科技水平偏低.農業科技成果轉化率不足40%,農業園區發展過分依賴市級補助資金。
(六)農業勞動力素質不高
全市農村勞動力平均受教育年限僅為9年,農村居民家庭勞動力高中以上學歷占比僅為17%,全市農村實用人才僅占鄉村勞動力的4%左右。
(七)金融機構支農意識和服務能力有待提高
部分金融機構主動介入農村的意愿不強,農村金融服務能力不足,產品創新少,風控手段單一,對抵質押品的依賴性強,農村金融人才隊伍建設滯后。
(八)合作社等農業弱勢主體信貸支持嚴重不足
涉農中小企業、合作社等農業弱勢群體金融支持力度有待加強。以農民專業合作社為例。截至2012年6月末,全市僅有天津農商銀行等7家銀行機構為43家農民專業合作社提供信貸支持,合作社融資覆蓋率僅為1.65%;農民專業合作社每年的信貸融資需求保守估計為20億元,但實際貸款余額為6125.78萬元,合作社融資滿足率僅為3.06%,信貸支持嚴重不足。
(九)主要農業經營主體融資增長緩慢
截至2012年9月末,27家銀行機構對涉農科技、設施農業、農業產業園區、龍頭企業和休閑觀光農業等5大農業重點領域投放貸款余額134.51億元。其中,產業化龍頭企業、農業產業園區、設施農業貸款只有22億元、24.33億元、7.14億元,增長緩慢,相比全市1735億的涉農貸款總量,農業主要經營主體貸款規模較小.金融支持作用不足。
(十)農村金融配套服務體系不夠健全
一是農戶及農民專業合作社信用評級制度不完善。例如,天津目前為34萬戶農戶建立了電子信用檔案,僅覆蓋27.11%的農戶。二是產權交易市場對農村資產抵押、流轉和處置存在障礙,抵質押設定債權難以實現,融資難題尚未破解。三是未建立全市范圍內的普惠式的涉農信貸擔保體系,財政、稅收、金融政策合力未充分發揮。
四、構建新型農業經營體系和金融服務體系的對策建議
(一)因地制宜,提升農業功能化水平
結合天津資源稟賦和區位優勢,合理規劃農業發展格局,注重農業多元化開發,發揮都市菜園、都市花園、都市農園、都市樂園功能作用,打造一批有品牌、有實力、有特色的農業功能示范園區,突出產業聚集效應,走沿海都市型農業功能化發展道路。
(二)加快土地流轉,提高農業集約化水平
一是繼續完善土地流轉信息服務平臺,建立健全市、縣、鄉、村四級聯網的農村承包土地流轉服務中心和相關糾紛調解仲裁機構,提升平臺服務功能。二是采取轉讓、入股、轉包、租賃等多種土地流轉形式,引導土地承包經營權向家庭農場、農民合作社和農業企業集中,優化現代農業發展布局。三是加快推進農村土地承包經營權確權登記。
(三)培育引進職業農民,提高農業經營職業化水平
以種植大戶、合作社帶頭人、農村經紀人、大學生等為重點對象培養職業農民,堅持政府主導、農民主體、需求導向、綜合配套的原則,完善教育培訓、政策扶持、市場準入、戶籍管理等配套措施。
(四)發展龍頭企業與合作社,提升專業化、組織化水平
一是支持龍頭企業通過兼并、重組、收購、控股等方式組建大型企業集團,促進龍頭企業集群發展;推動龍頭企業與農戶通過訂單農業或“龍頭企業+合作社+農戶”等多種方式,建立緊密型利益聯結機制。把越來越多的農戶納入農業產業化體系中。二是鼓勵種養殖能手、職業農民興辦合作社,引導更多農戶加入合作社,推行標準化生產、品牌化經營、規范化管理。加快發展農民專業合作社聯合社。三是建立產業化扶持基金,增加財政補貼和稅費減免,引入社會資本,為龍頭企業和合作社發展營造有利政策導向。
(五)加強農技推廣,提高農業科技化水平
繼續加大農業科研投入,提升園區化、設施化、標準化水平,加快現代農業科技創新基地建設,擴大設施農業先進技術裝備的集成應用。借鑒天津濱海生態農業科技園多維立體化農業科技服務平臺的成功經驗,建設現代農業產業鏈公共技術服務平臺,打造“服務平臺+專家基地+示范園區+專業合作社(龍頭企業)+農戶”的新型農業科技創新服務模式。
(六)發展“大農業”、“大服務”,提升綜合服務水平
以設施農業、農業園區為發展載體,搭建區域性農業社會化服務綜合平臺,將農業一產種養、二產加工配送、三產旅游觀光、教育培訓等有機結合,實現“大農業”全產業鏈發展。開展“大服務”,提供農業產業鏈整體解決方案.提供規劃、科研、設計、施工、運營等“一站式解決服務方案”。
(七)強化監管引領,加大金融支農力度
引導銀行機構深入開拓農村金融市場。通過特色化發展、差異化競爭、專業化服務找到自身發展與支農服務的結合點、鼓勵設立農貸中心、小貸中心等專營部門,加大對龍頭企業、專業合作社、種養殖大戶等農業經營主體的支持力度。
(八)創新金融產品,提升支農服務能力
針對涉農經營主體普遍缺乏抵押物的特點,金融機構應加大創新力度,將農產品訂單收益、補貼等預期收益和股權、商標權、專利權、農村土地承包經營權等整合利用,發展各類權益質押貸款。鼓勵村鎮銀行、貸款公司充分運用輕抵押、重現金流的微貸技術,擴大涉農小微企業信貸支持范圍。推動各類信用協會發展,聚合農業產業化龍頭企業、農民專業合作社和農戶個體信用,發展信用貸款、聯保互保貸款。根據農業生產和農業資金需求的季節性特點,發展“產、供、銷”一體化的金融供應鏈信貸產品。
(九)建立健全涉農貸款風險分擔機制
農業的弱質性導致農業貸款風險較高。財政補貼、貸款貼息等農業風險補償措施,受惠群體較小,并未改變農業經營主體貸款難的困境。目前應在加強農村信用體系建設的同時,建立健全涉農貸款風險分擔機制。一是在全市范圍內廣泛開展信用戶、信用村、信用鄉鎮“三級聯創”活動,培育良好的農村信用環境。二是設立針對示范農民合作社、有發展前景的涉農小微企業等農業弱勢群體的農業擔保公司、行業風險補償基金,建立互利互惠、風險共擔的金融支農服務模式。三是擴大政策性農業保險覆蓋深度和廣度,加大重點行業農業保險保費補貼力度.建立財政支持的農業保險大災風險分散機制。
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2“清江源”科技園區有機農業發展的必要性
2.1食品安全的需要可向社會提供無污染、好口味、食用安全的環保食品,有利保障人民身體健康,減少疾病發生。化肥農藥的大量施用,在大幅度提高農產品產量的同時,不可避免地對農產品造成污染,給人類生存和生活留下隱患。目前人類疾病的大幅度增加,尤以各類癌癥的大幅度上升,無不與化肥農藥的污染密切相關。有機農業不使用化肥、化學農藥,以及其他可能會造成污染的工業廢棄物、城市垃圾等,因此其產品食用就非常安全,且品質好,有利保障人體健康。2.2生態保護的需要可以打造環保品牌,減輕環境污染,有利恢復生態平衡。目前國內其他煙葉生產區生產煙葉化肥農藥的利用率很低,一般氮肥只有20-40%,農藥在作物上附著率不超過10-30%,其余大量流入環境造成污染。農藥的持續使用增加了病蟲的抗性,破壞了原有生態鏈條,且農藥用量愈來愈大,施用的次數愈來愈多,進入惡性循環。改用有機農業生產方式,減少化學肥料而施用生物有機肥,可以極大改善土壤結構,增加有益微生物,減輕污染,有利于恢復生態平衡。2.3“清江源”品牌提升的需要有利提升“清江源”品牌在國內市場的競爭力。有機農業產品是一種國際公認的高品質、無污染環保產品,因此發展有機農業,可以提高園區主打農產品在國內和地方市場上的競爭力,增加農民收入。2.4提高園區當地收入的需要有利于增加園區就業、提高農業生產水平,增加當地農民收入。有機農業是種勞動知識密集型產業,需要大量的勞動力投入,也需要大量的知識技術投入,不然尤其是病蟲問題難以解決,還需要有全新的觀念。有機農業食品在市場上的價格通常比普遍產品高出20-50%,有的高出五倍以上。因此發展有機農業可以增加園區就業,增加農民收入,提高農業生產水平,促進示范區農業可持續發展。
3“清江源”現代煙草農業科技園區有機農業發展的現狀及存在的問題
3.1“清江源”科技園區有機農業的品種和布局“清江源”有機農業煙葉生產基地主要分布于示范區海拔900-1300公尺的4000畝煙葉生產基地,主產以烤煙和白肋煙為主,生產基地輻射涵蓋全州煙葉生產基地單元,覆蓋面積30萬畝。有機煙葉生產嚴格執行州(局)公司煙葉生產標準化方案,主要遵循嚴格的生態保護措施、土壤改良、秸稈還田、施用生物有機肥并減少無機肥料施用、嚴控除草劑、殺蟲劑等有害環境的農藥、采用天敵或物理方法(黃板、黑光燈)防治害蟲。“清江源”科技園區有機農業其他品類如有機食用菌(香菇)、芫荽、白菜、洋芋、玉米、有機豆類等生產已經取得國家認證的有機(轉換)ISO22000:2005和Haccp品牌認證,認證面積總計360畝,對各個品類的生產嚴格執行有機農業生產標準和規范,積極提高產品質量和管理水平。部分貼牌的有機蔬菜已經可以供應周邊超市。3.2“清江源”科技園區有機農業的發展模式3.2.1“公司+合作社+農戶”是目前園區有機生產主要組織模式事實證明,這是一種比較適合在園區發展的有機農業生產模式,但具體的組織管理形式仍然需要不斷改進。和其他地區相比,園區農村人口眾多,人均耕地少,決定了其農業生產規模小、經營分散的主要特征,由于認證成本、市場準入以及市場風險等原因,單一農戶難以進行有機農業生產,以公司為龍頭,“公司+合作社+農戶”就成為有機農業生產的必然選擇。因而,由公司進行有機農業方案制定,合作社兼有加工與貿易雙重職能,與農戶集體簽訂有機生產合同,負責以議定的價格收購產品,并負責指導和監督農戶集體的生產,直至采取由公司統一供應所有農用物資,派出公司人員常駐生產基地進行管理等措施,從而確保生產的有機完整性和可靠性。3.2.2“公司+合作社+農戶”的三種具體模式(1)公司和農戶直接簽訂協議,由公司提供生產技術和統一供給主要投入物資,公司以一定價格回收產品,簡稱公司化訂單式,該種方式適用于多年生經濟作物或本地試種新品種等。(2)公司通過合作社和農戶打交道,按照高于市場價格回收產品,簡稱合作社式,該種方式適用于農民熟悉的蔬菜品類的生產。(3)公司把農民的土地租過來,吸收農民成為員工,進行有機農業的生產,簡稱反租倒包式,該種方式適用于有機煙葉生產。不斷完善有機農業生產管理模式,兼顧公司和農民的利益,使有機生產管理規范化,確保有機產品質量,是園區有機農業持續健康發展的基本條件。3.3“清江源”有機農業發展面臨的問題和挑戰3.3.1有機農業在中國仍然是一個新鮮事物,大多數普通消費者對有機產品缺乏了解,要使消費者廣泛認識并接受有機產品還需要做大量的有機農業知識的宣傳和普及工作。消費者從直觀判斷上難以區分有機產品和常規產品,難免引起消費者的質疑,加上實際存在的質量隱患,使有機農業面臨公信挑戰。3.3.2園區有機農業生產規模普遍較小,導致單位生產成本高,加上市場發育還不夠完善。服務體系不健全,銷售成本更高,致使周邊市場有機農產品價格偏高,影響有機農產品的普及和市場容量的擴大。同樣在種植類產品上,多初級產品,更缺乏有機加工品,生產結構和消費需求結構嚴重脫節,同時存在生產不足和產品過剩的問題,因而,有機農業生產必須適應市場需求,按照市場規律辦事才能實現健康可持續發展。
4大力發展“清江源”科技園區有機農業產業的機遇與對策
國家煙草專賣局局長姜成康在2011年全國煙草工作會議上指出:“重視提高煙葉安全性水平,調整煙葉生產布局,加強煙葉產地環境研究控制,規范農藥使用,推廣清潔環保生產方式,建立生態農業標準體系,加快發展煙區生態農業”。從源頭上抓好原料生產,為卷煙提供非常可靠的原料保證,已成為領導重點關注的焦點。尤其在“532”、“461”品牌規劃落實中,需要可靠的煙葉來做保證,這樣才能為消費者提供出安全的產品質量,才能把煙草品牌做大做強。4.1大力發展“清江源”科技園區有機農業產業的機遇4.1.1有機煙葉充實“清江源”煙葉品牌內涵國內有機產品消費市場持續快速增長為“清江源”科技園區有機農業發展提供了巨大的市場空間,有資料顯示,國內知名煙葉品牌如“清江源”、“金神農”、“涼山清甜香烤煙”、“麗江特色優質煙葉”競爭已初步定型,國內煙葉市場格局已三分天下;同時一部分成熟的煙葉生產基地已在悄然實踐“有機煙葉”的新概念,如“麗江特色優質煙葉”“、紅塔玉溪莊園”、和Sunel公司在土耳其種植有機香料煙。為卷煙工業企業提供環保優先、最貼近自然的由有機農業打造的純天然煙葉成為“清江源”有機生態煙葉的重要內涵。4.1.2示范園區有機農產品與“清江源”品牌的環保效應相得益彰作為“清江源”科技園區次要農產品出現的有機豆類、蔬菜、食用菌等取得國家食品安全認證或有機(轉換)產品認證的農產品市場發展迅速,增長潛力巨大,目前已進入快速增長期,具有綠色環保理念的“清江源”園區生產的標注有SO22000:2005或Haccp等農產品市場將受到市場青睞。4.1.3環境和食品安全意識要求園區發展有機農業人們的環境和食品安全意識不斷增強,政府對有機農業日益重視。發展有機農業有利于保護和改善農村與農業生態環境。有效利用資源,提高食品質量和安全水平,保護人民群眾身體健康,已經成為社會的共識。消費者健康和環保意識的增強促進了有機農業生產和有機農產品消費。上級農業主管部門編制了園區有機農業發展規劃,出臺了有機農業發展的支持政策,奠定了園區有機農業發展的基礎。4.2“清江源”科技園區有機農業產業的發展對策4.2.1以提高公眾認知度為目標,以科技為支撐,以工業企業為創建平臺,全面推行有機農業生產方式,強力充實“清江源”有機煙葉的內涵,是提升科技園區煙葉乃至大農業生產體系品牌效應的關鍵措施。4.2.2依靠現代技術進步實施園區有機農業在煙葉生產上必須遵循恩施州公司頒布的強制執行的標準化生產法規,大力實施諸如標準化煙葉育苗技術體系,煙葉大田病蟲防治使用生物與物理防治手段如黃板、人工驅蟲、黑光燈滅蛾、生物性誘激素、天敵滅蚜等先進技術,使用減少土地危害的化學肥料、使用生物有機肥。強調精耕細作、用養結合、秸稈還田、保持地力常新、農牧結合等有機農業的精髓,同時依靠現代的科學技術在生物學、生態學、土壤科學原理指導下對傳統農業的進行新的運作。4.2.3依托科研部門和工業企業共同開發有機農業生產需要一整套不同于常規的生產技術作為保障,有機農業生產面臨著病蟲害防治、土壤培肥、品種選育、產品質量及生產效益等諸多難題,因此需要依托專門從事有機農業科研和教學的機構,依托科研部門的專門資源,特別是需要與工業企業聯手開發,成立相應的有機農業生產創建平臺,從生物技術、生產資料研究、開發咨詢重點研究,使園區有機農業發展水平得到持續提高。4.2.4橫向開發有機農業品類,拓展示范區品牌效應圍繞科技園區有機農業建設的開展,以純天然無公害的有機蔬菜、豆類、瓜果等生產逐步滿足園區及周邊市場的需求,夯實“清江源”品牌內涵,拓展科技園區有機農業品牌效應。要全方位的進行各品類蔬菜、瓜果、食用菌的有機認證,嚴格執行有機農業生產標準,積極提高產品質量和管理水平。以科技園區的有機農產品提升園區的環境意識,提升產品的橫向品牌效應。