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在社會經濟的迅速發展下,人們逐漸擺脫過去吃不飽穿不暖的艱難生活,生活水平逐漸提高,食物的種類日益多樣化,在這種情形下,食品安全越來越成為人們日常生活中的關注焦點,它關系著消費者的身體健康和生活幸福。動物性食品主要源于動物自身或其衍生物,因此,對動物的檢驗檢疫與否直接關系食品安全。由于近年來發生了多起食品安全事件,如毒火腿案、瘦肉精中毒案和病死豬肉案等,這些案件不僅嚴重危害了消費者的身體健康和合法權益,也為食品安全的檢驗檢疫敲響了警鐘,所以動物檢驗檢疫應該得到充分的重視。
1不安全動物性食品的害處
不安全性動物食品是指沒有通過國家疫病檢查的,對人的身體健康有害的動物性食品。這類食品不僅會危害人們的身體健康,促使疾病的發生和擴散,而且在一定程度上會影響國家經濟的發展和社會的穩定。這類食品的危害主要包括三大方面,一是消費者吃了這類不安全動物性食品后會感染不明病原體而染上相應的疾病,輕者住院重者死亡,嚴重危害消費者的健康和生命。二是不安全動物性食品食用后產生的危害,會影響這類動物性食品的銷售,影響畜牧業的發展。三是畜牧業受損,會影響社會經濟的發展,造成消費者對動物性食品的恐慌,影響人們日常生活和經濟的穩定發展。
2動物檢驗檢疫的作用
動物檢驗檢疫就是按照國家法律法規對各種動物及其產品進行的疫病檢查。對可疑或已經證實的疫病對象實行強制隔離,或做適當地處理,以防止動物傳染病的傳播,保障畜牧業的安全生產和人民的身體健康。動物檢驗檢疫是動物性食品生產和流通的重要環節,動物檢驗檢疫包括對活牲畜,如牛,驢,騾,羊等,對家禽和家禽產品;動物毛類、生皮、獸皮等其他牲畜產品;捕獲的野生動物以及其他飼養動物的檢驗檢疫。因此,對這些動物進行檢查檢疫對食品安全有著重要的作用。一方面從源頭上防止了不安全食品的生產,使動物的飼養得到監管,使畜牧業健康合理的發展,促進經濟的穩定和人們的身體健康;另一方面也促使養殖者能夠真正重視動物的飼養,科學合理的進行養殖,保證動物健康安全的同時使進入市場的食物真正的健康,使消費者的合法權益得到保障。
丁酸鹽等組蛋白去乙酰化酶抑制劑(histonedeaceylaseinhibitors,HDACi)能夠引起染色質和其他非組蛋白蛋白質的乙酰化狀態的改變,從而導致基因表達、細胞凋亡感應、細胞周期阻滯等活動的變化以及血管生成和轉移的抑制。丁酸鹽通過介導Sp1和Sp3基因結合位點來抑制組蛋白去乙酰化酶活性。Sp1和Sp3基因能夠復原組蛋白去乙酰化酶-1(HDAC1)和組蛋白去乙酰化酶-2(HDAC2,被蛋白激酶-CK2磷酸化)的活性。丁酸鹽抑制了Sp1和Sp3基因相關聯的HDAC活性,從而導致組蛋白高度乙酰化以及p21Waf1/Cip1基因的轉錄激活。p21Waf1/Cip1基因則抑制細胞周期蛋白依賴性激酶-2的活性,中止細胞周期,而未增殖的細胞進入分化或凋亡途徑[2,37]。Das等[38]研究表明,用丁酸鈉處理克隆豬胚胎4h極顯著增加囊泡形成的比率(P<0.01),[(18.3±2.1%)vs.(11.2±3.0%)]。丁酸鈉處理的克隆胚胎產生的囊泡和體外受精胚胎相比,增強了組蛋白乙酰化的作用[(36.7±3.6%)vs.(45.9±2.5%),以每個囊泡的總核數計],并得出了丁酸鈉處理克隆胚胎導致的組蛋白高度乙酰化增強了它們在體外發展成囊泡階段的能力的結論。OchoaZarzosa等[39]試驗表明,丁酸鈉能增強被金黃色葡萄球菌感染的牛乳腺上皮細胞的組蛋白H3乙酰化作用。丁酸鹽所發揮的與細胞平衡有關的重要功能(如抗炎癥性、抗氧化劑、抗癌功能)是和其作為組蛋白脫乙酰酶抑制劑的角色相關聯的,丁酸鹽能使組蛋白處于一個更加乙酰化的狀態,從而影響染色質組織結構,導致參與細胞分化、細胞凋亡、惡性腫瘤細胞的細胞周期阻滯等相關基因的激活以及腸道黏膜細胞炎性細胞因子表達量的下調。以下介紹其抗炎和癌癥抑制作用。
抗炎作用丁酸鹽所展示的廣泛的抗炎癥作用是通過影響免疫細胞的遷移、黏附、細胞因子的表達,以及影響細胞增殖、激活和細胞凋亡等過程來實現的。研究的最多的丁酸鹽抗炎癥性機制是對NFκB的抑制,這是通過阻止泛素-IκB的蛋白酶的降解來完成。NFκB是能夠與B細胞免疫球蛋白κ輕鏈基因的增強子κB序列相結合的一種重要的轉錄因子[25]。NFκB控制編碼炎癥細胞因子、炎癥誘導酶、黏附分子、生長因子、熱休克蛋白和免疫受體的基因表達。丁酸在不同類型的細胞(包括癌癥細胞系、結腸固有層細胞、中性粒細胞)中調控NFκB,這些都是和它潛在的抑制組蛋白去乙酰酶的作用相聯系的[1-2]。而NFκB的抑制能導致細胞因子基因表達量的降低,包括TNFα、白細胞介素1β(IL1β)、白細胞介素2(IL2)、IL6、白細胞介素8(IL8)和白細胞介素12(IL12)等促炎細胞因子[40]。同時丁酸鹽也可抑制一氧化氮合酶的活動,從而導致一氧化氮(NO)產量的減少,這些抑制效果同樣和對NFκB的抑制有關[41]。丁酸鹽能夠減少細胞黏附,例如阻止抗原呈遞細胞的黏附,但是隨著細胞類型以及細胞增殖和分化狀態的不同,結果也有所差異。丁酸鹽能提高細胞間黏附分子-1(intercellularadhesionmolecule,ICAM1)基因的表達,而ICAM1可能在腸道上皮細胞免疫原性方面發揮作用。丁酸鹽也能提高人類腸道微血管內皮細胞中ICAM1基因的表達[32]。丁酸鹽對ICAM1和血管細胞黏附分子-1(vascularcelladhesionmolecule,VCAM1)基因表達影響的差異已有研究,Menzel等[42]研究表明,用2和4mmol/L的丁酸鹽培養人臍帶血管內皮細胞24h后,增加了ICAM1基因的表達,而不影響VCAM1基因的表達。但是當VCAM1基因的表達被TNFα誘導后,用2和4mmol/L的丁酸鹽預培養,VCAM1基因的表達量卻減少了。
抑制癌癥在體內和體外模型中,丁酸鹽刺激結腸隱窩細胞生理模式下的增殖,卻抑制結腸腫瘤細胞的增殖,這個看似不一致的模式被稱為“丁酸悖論”。在正常細胞中,丁酸誘導隱窩基底細胞的增殖,提高健康組織的轉化和維護效率,在癌細胞中,丁酸鹽抑制隱窩表面(潛在的腫瘤發育位點)細胞的增殖[32,40,43]。丁酸鹽具有的組蛋白去乙酰酶抑制劑功能促使了運用其作為潛在癌癥治療藥物的臨床試驗的大量進行[44]。丁酸鹽在結腸癌癥細胞中的主要作用是通過抑制細胞增殖來誘導細胞凋亡和細胞周期停滯。提出的幾種抗癌機制包括解毒酶(比如谷胱甘肽-S-轉移酶)基因轉錄的上調,該基因能保護細胞免受遺傳毒性的致癌物質的干擾,還有胰島素樣生長因子結合蛋白-3(insulinlikegrowthfactorbindingprotein3,IGFBP3)基因轉錄的上調,胰島素樣生長因子系統主要參與細胞生長、正常細胞和致瘤細胞的增殖。在人類的各種癌細胞中,丁酸鈉能夠上調IGFBP3基因的表達。另外提出的機制包括細胞周期抑制劑p21、凋亡蛋白2同源拮抗劑(Bcl2homologousantagonist/killer,BAK)基因表達的上調,凋亡調節神經纖毛-1、凋亡抑制基因BclxL、細胞周期蛋白D1基因表達的下調,死亡受體DNA甲基化途徑的抑制等。同時丁酸鹽也作用于結腸癌細胞上游乙酰輔酶A的合成,與之形成對比的是,下游乙酰輔酶A的代謝可能作為細胞內丁酸鹽濃度的調節器[1,2,45-47]。
丁酸鹽在動物生產中的應用
提高動物生產性能丁酸鹽能夠改善動物腸道形態和菌群結構,提高消化酶活性,增強機體免疫力。某些丁酸鹽,如丁酸鈉,有特殊的脂臭味能夠起到誘食的作用。這些因素都能夠促進動物的生長。Piva等[48]試驗表明,和對照組相比,斷奶仔豬飼糧中添加0.8g/kg的丁酸鈉,在前2周丁酸鈉顯著增加了平均日增重(增加了20%,P<0.05)和平均日采食量(增加了16%,P<0.05)。在第15~35天,丁酸鈉顯著增加平均日采食量(增加了10%,P<0.05),顯著減少飼料利用率(減少了14%,P<0.05)。Leeson等[49]試驗表明,添加0.4%的丁酸鹽時,與對照組相比,極顯著提高肉用仔雞1~21日齡的采食量(P<0.01)。當添加0.2%的丁酸鹽時,極顯著增加仔雞胸肉產量(P<0.01),胴體重增加了4.2%,顯著提高了仔雞21~27日齡的總增重(P<0.05)。Smulikowska等[50]試驗表明,和對照組比,在40日齡肉用母仔雞飼糧中添加1g/kg丁酸鈉的試驗組的有機物表觀消化率顯著高于對照組(P<0.05),同時添加丁酸鈉和酶制劑的組與其他組相比,生長性能顯著提高(P<0.05),丁酸鈉組氮的沉積有所增加。Herrera等[51]研究丁酸鈉對抗菌肽鋅的替代效果,結果顯示抗菌肽鋅組與丁酸鈉組的雞蛋產率分別為92.6%和91.9%,平均蛋重分別為63.0和62.9g,平均日采食量分別為123.6和123.4g,飼料轉化率分別為2.11和2.15,蛋殼厚度分別為0.392和0.394nm,蛋殼重分別為6.26和8.03g,表明丁酸鈉可以作為抗菌肽鋅的替代品。Hu等[52]試驗表明,6日齡肉雞在0~21d內,平均日增重隨著丁酸鈉添加量的增加,呈現出顯著的線性增加趨勢(P<0.05),在0~42d內,丁酸鈉添加量對飼料轉化率的影響呈現出顯著的二次方程式(P<0.05)。Guilloteau等[53]試驗表明,和對照組相比,添加3g/kg丁酸鈉有增強犢牛生長速度,提高飼料轉化率的趨勢。
改善機體代謝Manzanilla等[54]研究表明,在斷奶仔豬飼糧中添加0.3%的丁酸鈉,和對照組相比,其回腸淀粉消化率極顯著降低(P=0.002),結腸中揮發性脂肪酸的含量降低(P=0.082),直腸中分支揮發性短鏈脂肪酸的數量也減少了。Biagi等[55]試驗表明,和對照組相比,仔豬飼糧中添加丁酸鈉能夠顯著增加腸道內的pH和異丁酸濃度(P<0.05),而且有增加氨濃度的趨勢(P=0.056)。Claus等[56]研究表明,給生長肥育豬飼喂丁酸鈉,其回腸中蔗糖酶活性是119.1U/mL,顯著高于對照組的61.7U/mL(P<0.05)。Czerwiński等[57]試驗表明,在肉用仔雞飼糧中添加丁酸鈉后和對照組相比,回腸內pH顯著升高(P<0.05),回腸的丙酸鹽和異丁酸鹽濃度顯著增加(P<0.05)。Zhang等[58]研究表明,肉用仔雞飼糧中添加微膠囊丁酸鈉和對照組相比,極顯著減少飽和脂肪酸含量(P<0.01),極顯著減少了C18∶0的含量(P<0.01),且增加了C20∶0和C20∶4的含量。Kato等[59]試驗表明,在犢牛飼糧中添加丁酸鈉抑制了血漿胰島素和生長激素濃度的增加。Guilloteau等[16]研究表明,在犢牛飼糧中添加丁酸鈉,與對照組相比,采食后1h內的脂肪酶分泌量顯著增加(P<0.05),在采食3h后,口服丁酸鈉減輕了進食后胰腺分泌物減少的生理狀況,同時對血漿腸道調節肽濃度也有微調的作用。Gorka等[60]研究表明,在犢牛飼糧中加入丁酸鈉,和第0天相比,第7天的血漿胰高血糖素樣肽-2的濃度和第14天血清總蛋白濃度增加,整個試驗期的血糖濃度增加。Wilson等[61]研究表明,在薩福克羊飼糧中添加2.5%的丁酸鹽能夠使其瘤胃短鏈脂肪酸濃度極顯著高于對照組和添加了1.25%丁酸鹽的試驗組(P=0.001)。
提高繁殖性能卵母細胞成熟是個復雜的過程,期間要經過多重修飾,尤其是組蛋白乙酰化作用和磷酸化作用,丁酸鈉作為組蛋白抑制劑使得DNA有更開放的結構,而用丁酸鈉處理種胚階段的卵母細胞,能提高卵母細胞的發展能力和質量。Liu等[62]研究表明,和對照組相比,在體外基質中用1mmol/L丁酸鈉處理豬卵丘卵母細胞復合體2或22h,其卵母細胞成熟率顯著減少(P<0.05)。用丁酸鈉處理2h的試驗組,和對照組相比,其囊胚率顯著增加(P<0.05),而且促使更多皮質顆粒遷移到血漿膜。成熟卵母細胞在GV階段暴露于丁酸鈉2h,和對照組相比,其細胞周期蛋白B的含量顯著增加(P<0.05)。
平衡用的尾巴在澳洲,袋鼠種類很多,它們都有一條粗壯而有力的尾巴。平時,袋鼠的前肢不落地面,它常用肢和尾巴支撐身體。在跳躍時,尾巴就像“稱桿”,以維持身體的平衡。
中圖分類號:X52;Q14 文獻標識碼:A DOI:10.11974/nyyjs.20150951001
1 生物修復技術的發展動態
隨著環境科學、生命科學和現代生物技術的迅速發展,生物修復已成為世界各國環境治理的熱點和富有挑戰性的前沿領域,在理論研究和實際應用方面都取得了明顯進展,是21世紀環境技術的主攻方向之一[1]。近年來生物修復在國內外受到了廣泛的重視和應用,得到各國學者和環保部門的認可,而且引起產業界的普遍關注,生物修復產品和服務的價值年均增長15%[2]。生物修復在控制外來污染物質的同時,可以有效調控生態系統的內部結構,恢復生態系統的緩沖和抗干擾功能,是環境治理的最佳途徑[3]。
水體生物修復包括原地生物修復(in-situ bioremediation)、異地生物修復(ex-situ bioremediation)和復合生物修復(associated bioremediation)。原地生物修復盡量保持水體的自然環境條件,又可分為原地自然修復和原位工程修復。在原地自然修復中,主要利用水體中的土著微生物;在原地工程修復中,加入微生物生長所需要的營養物質,或加入人工培養的特殊微生物來提高生物活性,加快修復速度。原地生物修復的成本低廉但效果不夠理想,可用于大規模、低污染水體的生物修復[4]。在異地生物修復中,將污染基質運走進行集約化的生物修復,主要用于水體疏浚后的底泥二次處理。這種修復的效果更加理想但經濟成本相對高昂,可用于小規模、重污染水體的生物修復。在復合生物修復中,原地生物修復與異地生物修復優勢互補,越來越多地用于不同水體的環境治理中。
微生物常常用于水體生物修復。微生物在分解有機污染物的過程中獲得能源和碳源,在微生物(尤其是細菌)產生的各種酶的作用下,經過一系列厭氧和好氧生化過程,化學污染物被逐步降解,最后成為植物可吸收利用的無機態營養元素。但由于污染現場環境中經常存在溶解氧(或其他電子受體)不足、營養鹽缺乏、高效微生物生長緩慢、微生物的生物量小且難于收集、不能降解重金屬、對污染底質不適用等限制性因素,微生物技術在原位生物修復中存在很大的局限性。
2 底棲動物修復受損水體的優勢
動物修復具有其他修復技術不可比擬的優勢:成本較低;對生態系統的影響較小;可最大限度地降低污染物濃度;基本不產生副作用和二次污染;可應用于其它技術難以使用的場合;可同時修復受損底質和水體[5]。在動物修復的研究方面,目前主要集中在土壤動物對污染土壤的修復,通過動物的生化變異來判斷土壤污染狀況,或者直接將土壤動物(如蚯蚓、線蟲等)飼養在污染基質中進行研究。某些土壤動物能吸收、富集和分解殘留在土壤中的農藥,通過代謝作用將部分農藥轉化為低毒或無毒產物。另外,土壤中還生存著蜘蛛、線蟲、蜈蚣、螨、跳蟲等大量小型動物,對土壤中的化學污染物也有很強的富集和分解作用,使部分污染物脫離土壤。蚯蚓是土壤中最常見的雜食性環節動物,養殖蚯蚓可實現污水的土地處理并減少人工土濾床的有機質積累,目前該法已在法國、智利和國內成功進行了中試和生產性規模的應用。
動物修復技術已在一些水體進行試驗和應用。很多底棲動物具有較強的過濾能力、耐污能力、富集能力和分解能力,能有效吸收和轉化重金屬、氮磷及其它水體污染物。如河蜆是世界廣布和常見的大型底棲動物,同時也是重要的淡水經濟貝類,對高濃度的重金屬、有機污染物等反應敏感,對中、低濃度的污染物則具有相當強的蓄積能力,其體內的濃度與水環境中的濃度、暴露時間呈明顯的正相關關系。因此,河蜆不僅是水污染尤其是重金屬污染的指示生物,而且是污染水體的修復生物。今后應進一步加強基礎研究,深入揭示凈化過程的生理生化機理,選擇技術上可行、經濟上合理、可資源化利用的底棲動物進行水體修復,合理構建群落,達到養殖、凈水雙贏[6]。
底棲動物在冬季生長緩慢,但仍具有一定的水體凈化能力。底棲動物雖然生活在水體底部,但可在水體的中部和上部進行籠養或吊養,從而發揮立體凈化作用。將底棲動物與多種水生植物組成復合生態系統,可發揮不同水生生物在空間和時間上的差異,在治理水體污染和富營養化時獨具優勢。但這種復合修復技術還處于室內模擬和圍隔試驗階段,實際應用范圍有限,急需對相關的放養技術、物種組合技術、工程技術、資源回收及加工技術等進行系統研究[6]。作為水生生物凈化系統中的重要組成部分,底棲動物分布廣、種類多、食性雜,從水體中大量攝取營養物質、積累污染物質,可與其它多種凈化措施加以組合形成高效的復合凈化系統,有效降低水體中有毒物質和營養元素的含量,顯示出可觀的應用前景[7]。底棲動物在污染物的代謝、遷移和轉化,生態環境修復,生境穩定和系統平衡中扮演的角色值得進一步深入研究[8]。
3 展望
由于生物修復技術只有30多年的發展,因此還有一些不成熟之處。該項技術目前僅應用于局部水體,往往只能施用某個單項凈化方法,還不能把多種修復技術進行疊加形成復合凈化體系。生物自身固有的特點也使生物凈化技術在使用中具有局限性。例如,生物生長發育受到各種因素的限制,對修復對象的環境條件要求苛刻;生物的成長和成熟需要特定的生命周期,耗時較長;某種生物只能吸收、富集、分解、轉化特定種類的污染物;生物對于某些難降解的污染物無能為力[9]。隨著有毒化學物質種類和數量的不斷增加,多種污染物在水環境中協同作用,單一毒理試驗結果無法客觀反映出污染物共存對人類和其它生物的真實危害,因此要加強多種污染物聯合作用的生物監測、物理監測和化學監測,才能有效實現生物修復的綜合效益。
參考文獻
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在動物檢疫機制建立過程中,要積極落實更加系統化的管控措施,確保質量安全標準得以全面落實,結合產品檢疫工作的具體流程,保障消費者的身心健康,實現食品安全管理系統的全面升級。
1動物檢疫工作內涵分析
在日常動物檢疫工作開展過程中,主要是當地政府動物衛生監督部門檢驗檢疫人員對相關工作展開深度分析和集中整合,著重對獸醫理論知識和實踐操作技能方法進行全面驗收,并且嚴格按照相關動物疫病程度展開系統化的診斷和鑒別工作,從而有效提出具有科學性研究價值以及具有法律效力的結論,確保行政執法工作得以全線優化[1]。在《動物防疫法》中對動物檢疫工作有明確的規定,要求地方衛生監管部門結合實際要求,切實落實衛生監督檢測機制,集中進行質量檢查和管控,確保管理體系和應用過程的完整性。也就是說,在實際管理體系建立后,無論是從其根本概念出發,還是從工作的開展依據進行分析,動物檢疫工作都是法律賦予衛生檢疫部門的重要權力和責任,需要相關部門結合實際管理要求,開展更加積極有效的檢驗檢疫工作,為促進畜牧業以及畜產品質量的優化發展提供保障,也能真正踐行產品安全管理機制和公共衛生安全條例,具有非常重要的意義,需要相關部門結合實際情況展開深度研究。
2動物檢疫在畜產品質量安全中的作用分析
在對動物檢疫工作時代價值進行集中分析的過程中,要將其和畜產品質量安全維護項目結合在一起,充分踐行綜合性管理機制,確保當地衛生監督部門能借助動物檢疫機制對畜產品展開深度的質量安全管控工作,優化食品安全的管控效果[2]。第一,在畜產品產地檢疫層面,動物檢疫在畜產品質量安全中發揮了重要作用。產地檢疫工作是在養殖地或者是產品生產地動物檢疫部門開展的相關工作,行政監督項目要保證專業性以及技術性,這種檢疫工作能及時發現各類動物的異常情況,從而建立健全及時性的處理機制和管控措施,一定程度上有效預防和控制疫病防疫工作。值得一提的是,一些人畜共患疾病,當地政府要進行及時性的產地檢疫,確保工作流程和管理體系的完整性,并且針對具體問題進行集中整合和綜合化處理。也就是說,當地動物檢驗檢疫衛生監督部門要結合臨床癥狀、流行特征等對疫病的控制機制進行集中的分析和整合。積極開展產地檢疫工作,有效預防并控制病害問題,提升屠宰檢疫和調運銷售過程的質量監督機制,優化質量安全管理效果,從而更好的建構有效的食品管理效果。第二,在動物屠宰檢疫方面,動物檢疫在畜產品質量安全中發揮了重要作用。所謂的屠宰檢疫,就是要在動物被屠宰之前進行有效的病理剖檢,并且對其進行集中的觀察和分析,從而得出相應的疫病診斷和鑒別結果。在屠宰檢疫機制中,質量安全因素非常關鍵。在《生豬屠宰檢疫規程》中針對相關疫病進行了集中的闡釋和分析,并且對一些較為常見的人畜共患疾病進行了描述。也正是基于此,在屠宰檢疫工作開展后,要最大限度的對動物進行集中的檢疫檢驗,提高畜產品的整體質量,也為消費者健康飲食提供支撐。不僅僅要提升對于屠宰企業的監督力度,也要升級安全保障的管理效果,實現管理效果的統籌升級。例如,豬鏈球菌病屬于人畜共患的一種疫病,人在感染這種病后,會出現持續性高熱和全身不適,并且伴有乏力眩暈的情況,臨床上通常是敗血癥型和腦膜炎型,需要引起相關部門的高度關注[3]。針對具體問題進行集中整合,確保管理工作和檢疫檢驗工作的完整性,結合國家出臺的相關法律法規,建立健全更加系統化的工作措施,確保管理效果和管理體系的完整性得以全面優化。總而言之,動物檢疫檢驗部門在日常管理工作開展過程中,要積極踐行更加系統化的管控措施,嚴格按照相關標準有序開展無害化處理,確保工作流程和工作質量能符合安全保障機制和具體要求。也就是說,動物檢疫工作在畜產品質量安全中發揮著非常關鍵性的作用,需要當地政府結合實際情況,且相關部門能深度分析和集中關注問題,強化動物檢疫工作力度的同時,確保產品質量和安全符合標準,也為食品安全的可持續發展奠定堅實基礎。
參考文獻
[1]孫美華.加強動物檢疫監管確保畜產品質量的幾項措施[J].養殖技術顧問,2015,36(09):272-272.
1.動物輔助的相應概念分析
動物輔助最為常見定義便是美國最大的動物輔助治療民間的促進結構所制定的概念,并且,動物輔助治療主要是作為一個目標為導向的干預手段,這是一種符合特定標準的動物輔助治療方法,這是當前治療過程中不可缺少的組成部分,同時,借助相應的訓練治療作為中介,通過短期或者是長期的目標進行實現,從而可以有效地幫助患者不斷提升認知能力和身體機能,在這一過程中,通常都是病患和動物進行面對面訓練。
2.動物輔助在特殊教育課程中的有效介入
2.1動物輔助在當前特殊教育中的情景介入
在當前的科學研究當中,第一,動物作為一種社會聯接性的物體,可以更多地利用動物的特性,進一步促進學生和動物之間的接觸。實驗證明,寵物狗在和人進行溝通時,可以很好地幫助人解決各種不安的情緒,在和寵物狗的接觸中,可以幫助幼兒建立一種全新的社會角色,當幼兒進入到這一社會角色中,就可以很好地改變他們的行為,符合角色上的期待。在AAT中,可以將來訪者設想成為教師或者是管理者,通過讓幼兒照顧或者是訓練動物,就可以改變其行為,同樣可以通過動物的接觸,進而減少幼兒與伙伴交流中的不便。第二,現在很多的兒童都喜歡動物,而且對動物的關注度非常高,所以,在特殊教育課程中,可以有效地利用這一治療方法加以利用,從而不斷激發兒童的學習動機,尤其是在和動物的直接接觸過程中,會產生濃厚的學習興趣,這樣就能夠引導學生關注一定的教學任務,這樣就能夠有效地做好相應的學習動機上的準備,但是,從某種程度上看,在動物輔助治療的情況下,幼兒的心情會變得更加開放,相應的戒備心理將會降低,所以工作人員就比較容易和幼兒之間進行相應的溝通教學。同時,在對于工作人員攜帶動物和兒童進行互動的過程中,可以盡量獲得工作人員的信任,并幫助其進行相應的指導,這樣兒童就可以很好地順從教學者的教育,不斷提升課程的成效,不斷減輕工作人員的負擔。
2.2動物輔教學方法在特殊教學課程內容上的創新利用
現階段,從當前的動物輔助運用中,可以很好地運用到特殊教育過程實踐中,例如,“爪子”可以通過課程中來進行相應的輔助,從而可以兒童對社會、情感和學術能力等方面的發展。通過閱讀教育來輔助相應的項目,利用動物的相關性能力來逐步提升特殊課程中的兒童閱讀能力水平。在當前的課程教育實施過程中,可以設計一系列的生動形象的課程單元,以動物和兒童的互動性作為內容,有效地將其動作和語言的訓練完全融入到課程實踐中去。在課程實施過程中,可以有效地采用相應的開放性課程情景,例如是戶外運動項目,以及生活場所的實施教學,通過科學合理地方法來促進各種教學實踐活動的開展。在認識的新伙伴課程中,通過特殊兒童與動物的之間交流來挖掘兒童的潛力,或者是可以制作相應的視頻,告訴兒童這是他的新伙伴,可以讓兒童近距離地接觸,從而可以有效地鍛煉兒童的膽量,降低兒童對陌生事物所產生的恐懼。進而培養兒童的社會適應能力。與此同時,通過游戲的相應環節,促進兒童在游戲過程中的教育者和訓練者的角色,從而有助于幫助兒童矯正情緒,有效地解決行為障礙兒童的異常行為。
2.3動物輔助療法中訪問和輔助治療在特殊教育課程的有效設置
在當前的動物輔助療法中,對特殊教育管理者提出了全新的挑戰,而且動物輔助療法具有很強實踐性,但是,我們也應該要看到動物輔助訪問和輔助治療之間存在較大的差別,一般來說,前者主要是簡單將動物在指定的地點和患者進行接觸,其主要的目標就是為了盡量減少訪問的焦慮感,并增加患者的觸覺接觸,這樣就能夠有效增加患者的自尊和得到相應的鍛煉,而在輔治療方面的目標就是切實通過動物來幫助患者進行訓練,例如,對于一些偏癱人員,可以通過梳理動物毛發或者是可以拋球類活動來加強上升的力量,這樣就能夠改進相應的姿勢和提高其自身的平衡能力,在針對抑郁性的病人,則可以通過對有關身體和部位名稱來進行訓練,或者是可以利用吹動物身上的毛發來鍛煉其面部肌肉。同時,在進行動物輔助治療過程中,我們就必須要預防在治療過程中造成疾病的傳播,管理人員在進行相應的訓練過程中,必須要對患者進行洗手,動物必須要進行清潔,這樣就嚴格防止各種動物身上的疾病帶給患者。
生物和醫學技術發展日新月異,高中生不但要從書本上了解生物醫學的知識,也要實際動手操作,獲得感性認識,培養興趣。生物學是一門以實驗為基礎的自然科學,動物實驗是學生認識和研究生物科學的重要手段,通過動物實驗,可以加深對動物器官結構功能的感性認識,培養學生學習的基本技能和觀察、分析綜合運用生物學知識的能力。而且可以提高學生學習生物學的興趣,培養實事求是的科學態度。因此,加強動物實驗內容對培養學生鞏固、綜合、運用所學生物學知識十分有益。
一、利用動物實驗加強學生對動物的了解
高中生應該了解實驗動物不同于家養或野生的動物。實驗動物是指經人工飼育,對其攜帶微生物實行控制,遺傳背景明確或者來源清楚的用于科學研究、教學、生產、檢定以及其他科學實驗的動物。動物試驗是以實驗動物為材料,采用各種方法在實驗動物身上做試驗,研究動物在實驗過程中的反應、表現及發生、發展規律和有關技術問題。實驗動物作為人類的替身,可以用來驗證一個又一個的生命科學真理,例如探索生命現象,開發新藥等。高中生應該了解沒有實驗動物的巨大貢獻,人類對于生命的理解是絕對不可能達到現在這一程度。目前發達國家都相繼頒發了實驗動物管理條例、法規或規范,已實現了實驗動物生產的標準化、商品化和社會化,并且形成了完整的實驗動物教育、科研、生產管理與應用體系。我國也出臺了實驗動物的管理法規。我們應該為實驗動物提供良好的飼養環境,干凈通風的飼養房間,柔軟舒適的墊料,供給充足的專門配制的食物和清潔的水,控制動物的密度,提供動物玩耍的物品,正常的晝夜變化頻率。按時打掃飼養動物的房間,更換籠中的墊料。目前發達國家普遍開展了以替代、減少、優化的運動。實驗動物的福利還體現在在實驗中減少動物的痛苦,進行有損傷的操作前要進行麻醉,處死實驗動物時要快,減少其痛苦。
二、利用動物實驗培養學生對動物器官結構功能的認識
對于高中生來說,沒有條件進行尸體解剖來了解人體的結構,用動物進行替代是一個很好的選擇。例如,要了解人體或其它哺乳動物內部結構,我們可以用解剖大鼠來學習這些知識。用生理鹽水和戊巴比妥鈉粉劑配制成1%戊巴比妥鈉,按4ml/kg對大鼠腹腔注射麻醉,麻藥起效后將大鼠用橡皮筋和大頭針固定在解剖臺上,用解剖剪剪開大鼠的皮膚、肌肉和腹膜,進入腹腔,用棉簽撥開觀察胃腸肝胰脾等器官結構和位置。通過這樣的解剖學習,學生們可以對人體器官結構和位置有更深刻的感性認識,有利于提高學生的生物科學素養和對生物學和醫學的興趣。在研究動物器官功能方面,我們可以利用蟾蜍來初步認識生物大腦和脊髓的作用。用大頭針從蟾蜍頭與身體的結合部向大腦方向插入,左右移動破壞大腦,發現蟾蜍肢體變得僵硬,對刺激無反應。然后用大頭針向脊柱中插入,破壞脊髓,發現蟾蜍肢體變得癱軟。同樣,我們也可以利用蟾蜍觀察心臟跳動,用剪刀剪開蟾蜍胸部和腹部的皮膚肌肉,進而剪開胸骨,觀察蟾蜍心臟跳動情況,然后把心臟周圍血管剪斷,游離心臟,放入純凈水中,發現心臟跳動逐漸減弱。同樣把一顆蟾蜍心臟放入自來水中,心臟跳動的時間明顯延長。這些動物實驗能培養學生的動手能力和學習興趣,促使學生思考生物學現象背后的道理。另外,現在網絡發達,學生可以通過上網學習在實驗中感興趣的問題。
3、奶牛耳朵上的耳標相當于奶牛的身份證,記錄著奶牛的很多信息,比如:孕產史、健康信息、出生日期、采食量、家族信息、產奶量等,工作人員可以通過這個耳標來掌控奶牛的生長和健康情況。
3、豬的耳朵長得很大,而且下垂,所以聽覺遲鈍,愛好睡眠。豬的耳朵大,耳朵大表面積就大,有利于散熱,利于家豬適應圈養的悶熱環境。
棕葉花(別名冬葉花、柊葉花)Phrynium capitatum Willd (flower)為竹芋科(Marantaceae)多年生本草,分布廣西、廣東、云南等地。全草可入藥。文獻記載:“全草味甘淡,性微寒,有清熱解毒、涼血、止血和利尿之功效。”廣西少數民族民間有用其花治療月經過多、血崩(功能性子宮出血)及失音等疾病之經驗(《廣西民族藥簡編》,1980廣西藥品檢驗所印行)。有文章報道棕葉花水提取物對孕或非孕小鼠、大鼠、豚鼠、家兔離體子宮及對家兔在體子宮都有興奮作用[1],而關于其他溶劑提取物的藥理研究尚未見報道。為了進一步研究其他溶劑提取物對子宮的興奮作用,本文采用BL-410生物機能實驗系統,觀察棕葉花正丁醇、水溶性組分兩種提取液對非孕或注射乙烯雌酚后家兔、豚鼠、大鼠、小鼠離體子宮的影響,并用EC50與益母草流浸膏進行比較。
1 器材與方法
1.1 受試藥物與試劑棕葉花采自南寧地區,曬干備用。受試藥物的制備:取干棕葉花750 g用中藥材粉碎機粉碎后置10 000 ml圓底燒瓶中加95%乙醇浸沒,加熱冷凝回流1 h,抽濾,重復上述操作3次;藥渣50%乙醇浸沒,熱冷凝回流1 h,抽濾,重復3次。合并濾液,用旋轉蒸發儀濃縮。再加適量蒸餾水使濃縮物完全溶解,置6 000 ml的錐形瓶中,加石油醚1 000 ml振搖1 h,然后離心15 min(6 000 r/min),取上層液體,如此重復5次;剩下部分用醋酸乙酯、正丁醇、蒸餾水重復石油醚操作。所得的石油醚(為1號)、醋酸乙酯(為2號)、正丁醇(為3號)、水溶性組分(為6號)旋轉蒸發儀濃縮,45℃烘干后置冰箱備用。益母草流浸膏經烤箱60℃烘干,固體經磨粹后放入磨口玻璃瓶備用。
試劑:石油醚由廣州化學制劑廠出品(批號20040501);乙酸乙酯購自廣東精密化學品公司(批號20050203);正丁醇購自廣東光華化學廠有限公司(批號20040717);益母草流浸膏為桂林漓江益佰制藥廠產品(批號20050617)。
1.2 儀器SYC-15超級恒溫水浴(北京桑力電子設備廠);旋轉蒸發器(鄭州長城科工貿有限公司);BL-410生物機能實驗系統(成都泰盟電子有限公司)。
1.3 動物昆明種小鼠、Wistar大鼠、家兔、豚鼠均由桂林醫學院動物室提供。
1.4 動物離體子宮標本的制備取正常或經產未孕小鼠、大鼠、豚鼠和家兔,脫頸椎處死后剖腹取出子宮,立即置于盛有營養液(小鼠用Tyrode[2]氏液、大鼠用DeJaion氏液[3]、家兔用Krebs氏液[2]、豚鼠用Van Dyke-Hasting[2]氏液)的玻璃皿中,剝離子宮壁上附著脂肪組織,將一側子宮角的兩端分別用線結扎,按文獻方法[4]一端固定于通氣鉤上,另一端連接在張力換能器(小鼠、大鼠和豚鼠用0~3 g,家兔用5 g張力換能器)上,置于含30ml營養液的麥氏浴槽,通入氧氣,每秒通1~2個小氣泡,麥氏浴槽恒溫在(37±0.5)℃,張力換能器連于BL-410生物信號采集系統,調零、定標。增益調節G=50,時間常數T=DC,濾波調節F=30Hz,掃描速度S=16.00s/div[4]。穩定10 min后,進行實驗。
1.5 給藥方法待標本穩定10 min后,加入正丁醇組分(0.1 g/ml)不同劑量,先測出興奮子宮的最低有效量,然后按最低有效量依次增加劑量,直至子宮收縮達到最大效應,每次加藥后觀察和記錄10min離體子宮收縮活動,更換營養液,沖洗3次,再加下一個濃度。小鼠最終濃度為0.16~3.3 mg/ml,大鼠最終濃0.33~3.3 mg/ml,家兔最終濃度為0.33~2.00 mg/ml,豚鼠最終濃度為0.03~0.40 mg/ml。水溶性組分、益母草流浸膏組分均按上述方法操作。
2 結果
2.1 對小鼠、大鼠離體子宮平滑肌的影響
正常或經產未孕小鼠、大鼠各8只,3號與6號均能引起大鼠、小鼠離體子宮興奮,使小鼠、大鼠離體子宮收縮頻率、收縮振幅和收縮張力增加。大鼠子宮在劑量大于2.67 mg/ml時出現強直,小鼠子宮在劑量大于2.00 mg/ml時出現強直,并維持20 min以上,用營養液沖洗后子宮可復原。結果見圖1~2。小鼠在最終濃度為0.16~3.3 mg/ml的濃度范圍內呈量-效關系,大鼠子宮在最終濃度為0.33~3.3 mg/ml的濃度范圍內呈量-效關系,在無自動節律收縮的子宮肌段,3號、6號均可使小鼠、大鼠離體子宮產生節律性地收縮。注射己烯雌酚后的小鼠(0.2 mg/kg)、大鼠(0.5 mg/kg)上述作用更為明顯。結果見圖3~4。
益母草流浸膏濃縮物無論對孕或非孕大鼠、小鼠離體子宮作用不明顯。
2.2 對妊娠家兔離體子宮平滑肌的影響妊娠家兔4只,共實驗4次,結果一致, 3號與6號均能引起家兔子宮的興奮,使子宮肌的收縮頻率、收縮振幅和收縮張力增加。在最終濃度為0.33~2.00 mg/ml的濃度范圍內呈量-效關系。結果見圖5~6。
2.3 對正常豚鼠離體子宮平滑肌的影響未孕成年豚鼠8只,小劑量最終濃度為0.03 mg/ml,就能引起豚鼠離體子宮的興奮,使無自主收縮的子宮出現收縮。隨著劑量的增加,離體子宮的收縮頻率和幅度加快和增強。在劑量大于最終濃度為0.33 mg/ml時出現強直,這表明豚鼠對3號和6號更為敏感。結果見圖7~8。