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序論:好文章的創作是一個不斷探索和完善的過程,我們為您推薦十篇端午節改進建議范例,希望它們能助您一臂之力,提升您的閱讀品質,帶來更深刻的閱讀感受。
關鍵詞:《圍城》;隱喻;翻譯
中圖分類號:H315.9 文獻標識碼:A 文章編號:1006-026X(2013)10-0000-02
錢鐘書先生的長篇小說《圍城》被認為是20世紀中國文學史上最偉大的小說之一。其英譯本由珍妮?凱利(Jeanne Kelly)和茅國權(Nathan K.Mao)合作完成,并引起了文學界和翻譯學界的關注。總的來說,譯文質量是比較讓人滿意的。但每位讀者在面對相同事物時做出的反應和對相同文字表達的理解都存在差異,所以衡量譯文質量的標準也是不同的。并且譯者在翻譯時不可避免地會受到包括自身或外界因素在內的各種因素的影響。正因為如此,一個完美的、人人都滿意的譯文在現實生活中是不存在的,任何譯文都有修改和討論的空間。作者在對《圍城》英譯本進行研究時也的確注意到其中有一些需要改進和值得討論的地方,同時還存在誤譯的情況。作者將具體針對《圍城》英譯本中幾個隱喻的翻譯進行辨析,并提出自己的拙見。
例1.鴻漸吻她,把這句話有效地截斷,然后說:“你今天真是顆酸葡萄。”
He kissed her,effectively cutting off her sentence,and said,“You sure are a sour grape today.”
說到“酸葡萄”,人們往往會很自然的聯想到《伊索寓言》中的一則寓言故事。故事講的是一只饑餓的狐貍看見葡萄架上掛著美味可口的葡萄,卻用盡一切辦法嘗試了幾次都始終不能如愿將它們摘下來。最后狐貍無可奈何地放棄了葡萄,離開時邊走邊自我安慰道:“葡萄還沒有成熟,不好吃,還是酸的。”人們通常用這則諺語來形容一個人貶低自己得不到的東西,尋找自己能夠接受的理由來自我安慰。隨著《伊索寓言》在中國的廣泛傳播,這則故事被中國人所熟知,“吃不到葡萄說葡萄酸”的諺語也經常被人們運用到日常交際之中。由于隱喻“酸葡萄”在英文中有與其完美對應的表達,所以看似最理想的翻譯策略是采取直譯的方法,保留原文的喻體,直接將“酸葡萄”直譯為“sour grapes”。
然而,雖然漢語和英語中存在對應的表達,但如果我們認真研究上下文會發現原文中的“酸葡萄”包含了其他的意思。通過對語境的分析我們可以明白此處“酸葡萄”并非《伊索寓言》故事中的原意,即指某人貶低自己不能得到的東西。原文隱喻中的“酸”在漢語中有著嫉妒和妒忌的含義。同時根據上下文還可以明確“葡萄”并非局限于字面意思代表一種水果,而是指人。于是,“酸葡萄”的含義發生的改變,用來代表嫉妒的女人,形容孫柔嘉容易嫉妒的性格。因此,作者認為將該隱喻直譯成“sour grapes”并不是十分妥當。因為在英語中sour帶有脾氣壞的、不友好的等含義,但和嫉妒并不相關。相比之下,如將原文隱喻翻譯成“jealous grape”似乎更加貼切和準確。一方面,由于中英語言和文化的差異,將“酸”的隱喻含義“嫉妒”直接表達出來有助于英文讀者的理解。另一方面,喻體“葡萄”的保留使得譯文與前文中與“葡萄”有關的隱喻保持一致,確保了文章的連貫性。
例2.鴻漸道:“我最慚愧了,這次我什么事都沒有做,真是飯桶。”
Hung-chien said,“I’m the biggest disgrace.I didn’t do a thing this time.I was just a ‘rice-bucket’”.
例3.我不像三妹,我知道自己是個飯桶。
I’m not like Third Sister.I know I’m useless.
譯者在處理例2和例3中的詞語“飯桶”時,根據語境的不同分別采取了翻譯策略。例2中,譯者選擇保留原文的喻體,將“飯桶”直譯成“rice-bucket”。雖然在譯文中添加了單引號提示目標讀者此處“rice-bucket”不只是字面意思那么簡單,但并沒有對此多做任何說明。“飯桶”一詞在《圍城》中出現了多次。第一次出現時譯者同樣采用了直譯的方法,但通過腳注的形式對其進行了解釋。作者推測譯者在例2中省略了注釋可能是因為前文已經做過解釋并且他們認為目標讀者能夠記住其含義。然而,對于此類帶有濃厚中國文化特色的詞語,以英語為母語的讀者很難在僅僅出現過一次的情況下就留下深刻的印象。此外,原文中并沒有重要和特殊的句式或結構使得譯者必須原封不動地保留原文的風貌,所以譯者仍可以選用其他恰當的翻譯策略。例3中“飯桶”的翻譯與例2卻截然不同,譯者采取了意譯的方法將其譯為“useless(無用的)”。譯文雖然將原文的含義準確地表達了出來,但卻省略了原文中的喻體“飯桶”,使得譯文失去了原文本來的風貌。作者認為可以將這兩個例句中的隱喻“飯桶”譯作“fathead”。首先,“Fathead”是一個英語中常用的俚語,有笨蛋、傻瓜之意,將其運用到譯文中可以與“飯桶”在原文中起到相同的效果。其次,兩個例句中對“飯桶”的處理或犧牲隱喻的含義或犧牲隱喻的喻體,都在不同程度上削弱了原文的特色。而“fathead”的喻體雖然與原文不同,但喻意相似。雖然與原文并非完美的對等,但仍可以體現隱喻的魅力,最大程度地確保英語讀者在品味譯文時能夠體會到原文帶給中文讀者的感受。因此,相比之下作者建議將兩個例句中的中文隱喻“飯桶”翻譯成“fathead”更為合適和恰當。
例4.我想這迷湯灌錯了耳朵,便不客氣把聽筒掛上了。
I thought all that rice gruel was being poured down the wrong ear,so I very rudely hung up on her.
Note: “rice gruel” means sweet and flattering words.When “rice gruel is poured down the wrong ear,” it means the flattery has not achieved its desired effect and has possibly backfired,or it has been said to the wrong person.
在這個例句中,詞語“迷湯”被譯成了“rice gruel(米湯)”,并同時添加了腳注作為解釋。然而,顯然譯者將漢語中的“迷湯”和“米湯”相互混淆了。“迷”和“米”在讀音上僅有音調的不同,在字形上的區別也只是是否添加了偏旁“辶”。雖然兩個詞語的讀音和形態都十分相似,但意思卻大相徑庭。在《圍城》的英譯本中將“迷湯”譯為“米湯”的情況出現了兩次,可見并不是譯者的一時疏忽,而是一個明顯的誤譯。所幸譯者對于整句話的理解并沒有出現較大的偏差,并且在腳注里比較清楚地解釋了隱喻的含義及適合的語境。即便如此,這樣的誤譯會導致英文讀者接受到錯誤的信息,即在漢語中“米湯(rice gruel)”不僅可以指一種食物,還暗指甜言蜜語和奉承別人的話。針對這例誤譯,作者建議將原譯文改為“magic potion”或“honey words”。將其譯為“magic potion(魔法藥水)”的策略較傾向于直譯。雖然譯文與原文不完全對應,但其與原文隱喻喻體的基本特性大致相同,目標讀者能夠通過譯文聯想到原文作者所想表達的喻意。而另一個參考譯文“honey words”中用“honey(蜂蜜)”這一喻體來形容討好別人的奉承話也較為恰當。
例5.李梅亭多喝了幾杯酒,人全活過來,適才不過是立春時的爬蟲,現在竟是端午左右的爬蟲了。他向孫小姐問長問短,講了許多風話。
After a few glasses of wine,Li Mei-t’ing had fully revived.Where before he had been but an insect of early spring,now he was an insect of Dragon Boat Festival time.He plied Miss Sun with questions and made all sorts of silly comments.
錢鐘書先生用“立春時的爬蟲”和“端午左右的爬蟲”為讀者生動地描繪了小說中李梅亭這個人物在喝酒前和喝酒后狀態的差別。在喝酒前,他動作斯文如同初春時節剛蘇醒過來的昆蟲一般,而喝酒之后他興奮的精神狀態又有如端午節時的昆蟲,充滿活力。在中國傳統文化中,每年的農歷五月初五為端午節,是非常重要的傳統節日之一。或許是因為珍妮?凱利和茅國權兩位譯者都對中國文化十分熟悉,所以在翻譯“端午”時并沒有意識到這是一個帶有濃厚中國文化特色的詞語,因而在并沒有對它進行任何進一步的解釋或補充說明。然而他們忽略了并不是所有英文讀者都和他們一樣具備中國文化的相關知識。由于缺乏對端午節的基本了解,目標讀者要想在不得到任何額外信息的情況下完整地領會該隱喻的含義幾乎是不可能的。他們不了解端午節是在什么時候,便不知道端午節的爬蟲應該是什么樣子的,也就更無從得知酒后像“端午左右的爬蟲”一般的李梅亭是什么狀態的了。因此,如果能夠在原譯文中添加端午節的具體時間則更能完美地再現作者的修辭手法和原文的風采。
總的來說,作者認為由珍妮?凱利和茅國權翻譯的《圍城》英譯本雖然在一些文字的處理上存在問題和不足,但并不影響他們合力完成的譯本成為經典之作。希望本文能起到拋磚引玉的作用,為《圍城》及其英譯本的研究提供參考。
參考文獻:
[1]Jeanne Kelly,Nathan K.Mao,Fortress Besieged.北京:外語教學與研究出版社,2003年。
[2]陸文虎,《諸版本》,《深圳晚報》,2007年7月16日,P.B15。
基金項目:安徽大學大學生創新創業訓練計劃項目《皖北民俗節日的現狀及其發展前景――以淮南為例》(J18511106)
地理上作為安徽三大重要組成模塊之一的皖北地區,其悠久的歷史、厚重的文化,決定了其節日民俗的不可忽視性。從節日角度看,春節、元宵、清明、端午、七夕、中秋、重陽,在一年又一年的時光流逝中,帶有皖北特色的節日民俗飽經歷史風雨的洗刷,沿襲至今,既有改變,有丟失,也有保存,有創新;而在民俗方面,無論是亳州地區的老莊文化、宿州地區的拉魂腔、蚌埠地區的大禹文化、淮北地區的沙河調還是阜陽地區別具一格的飲食文化,都是引人關注的重要方面。通過閱讀相關書籍、查閱資料,同時選取淮南地區作為實地調研樣本,皖北節日民俗的發展現狀了然于眼前,而其未來向前的走向也頗為引人注目。皖北節日民俗發展至今,是令人欣喜,還是使人擔憂?是發展良好,還是亟須改進?是前路明確,還是漫漫未知?下面是據調研結果整理的一些較為完整的,對于皖北地區節日民俗未來更好存續、發展的構想。希望能借此對皖北地區節日民俗的保存和繼承并發揚光大,發揮一些作用。或許皖北節日民俗的現今狀態和其未來發展態勢,亦可以作為其他地區未來同方面發展的良好借鑒。
如同國內的其他很多地區一樣,在皖北地區,由于種種原因,在現實中,傳統民俗節日往往被蛻變成了單純的假日,其文化意蘊也在人們的心目中日趨淡漠。作為老百姓傳承祖先智慧結晶的傳統民俗節日文化,其保護傳承和創新發展也同樣面臨著諸多挑戰。很多原有的習俗被拋棄,一些過節的習慣逐漸減省,直至消失。曾經聲勢浩大的“淮南豆腐節”每年舉辦一次,吸引附近省市居民參加,現在卻兩年舉辦一次,不但人數減少,而且已經變成了商品展銷會。不可否認,這些節日習俗中的確有一些是已經無法適應現代社會前進的步伐,在適者生存的自然法則下被淘汰掉的。然而,排除這些落后習俗以外,仍然有些東西凝聚了祖先的心血,彰顯了中華民族的民族特質,是我們文化和歷史的象征,寄予了人們對于未來生活的美好希冀,是不應該被棄掉的。對于這一部分的節日民俗,應該采取的是了解、恢復、保存、發揚光大的方法,以嚴謹的態度迎接它們的回歸。
首先說到春節時期,皖北地區的人們也有如同其他地區一樣的吃餃子、放鞭炮、拜年、發紅包、貼春聯等相似習俗。但皖北六市之間的細微差異,仍是顯然存在的,這也正是凸顯出它們之間各自保有的特色,和它們作為一個整體與其他地區之間的區別的非常重要的一點。經了解,近些年,隨著城市化的進程不斷加快,節日民俗的存續受到了一定程度上的挑戰,并且經歷了一些豐富的變化。從一個方面來說,一些傳統習俗受到了挑戰,可能會面臨逐漸湮沒于歷史長河中的尷尬局面,譬如放鞭炮,原本寄予了人們驅除年獸、祈求平安的美好愿望,但卻因為現實生活當中它的確存在著對城市空氣造成的污染的弊端,許多人已經開始倡議并且將禁止鞭炮付諸行動。這從一個角度來看,是對現代社會環境的一種保護,是隨著社會進步、城市發展而到來的一種趨勢;但是從另一個角度來看,這也是對傳統節日民俗的一種丟失和拋棄。從另一個方面來說,一些新的節日文化也被添加到這些節日當中來,如大力推動春節游為皖北各市所帶來的春節旅游經濟,在春節期間選擇外出的人們來到了這里,有機會細細品嘗皖北當地的獨到年味,也給當地經濟帶來新的發展。不得不說這是一個很好的創新,能起到一舉兩得的成效。
再看元宵佳節。元宵前后,許多在外地求學的莘莘學子以及在外務工的人們需要早早離開,無法在家歡度元宵了。而皖北地區如今向外輸出的勞動力也不在少數,如阜陽地區就存在著流動人口數量較多的現狀。如此一來,留在皖北本地度過元宵節日的人數就少了許多。這從一個方面來說,影響了節日熱鬧的程度和節日經濟增長的速度;但是從另一個層面來說,一些在皖北地區就學的學子的到來,和其他流入皖北地區的人口的加入,也使這個寓意豐富的節日更增添了一層鮮艷的色彩。說到元宵節,湯圓和元宵自是不能缺少的。皖北地區在地理劃分上大部分位于淮河以北,也即通常所說的“北方地區”,但一河之隔的淮河南岸由于在地理位置上的偏中,也承續了部分南方的節日民俗,而皖北地區元宵佳節吃湯圓的家庭也為數不少。湯圓制作手法簡單,味道鮮美,可謂是男女老少皆宜的一大中華美食,這一點在皖北地區也并不例外。但現在隨著經濟發展,人民生活變化,喜歡自己動手制作湯圓的家庭也開始在逐漸減少,掌握這門手藝的人數也在滑落。超市里的速凍湯圓慢慢受到越來越多住戶的喜愛。這種變化難以直接說其好壞,但這種細微的轉變也當值得引起我們的注意和關心。另一大元宵習俗則是花燈、逛燈會、猜燈謎,這是各地普遍共存的一大特色,而今也在以更加創新多變的形式改進、存續著。一些商家仍會在元宵佳節舉辦猜燈謎以促進營銷、拉動人氣的活動。
清明節依古人規制,是祭掃祖先墳塋的時間。在皖北的許多地方,上個世紀的土葬風俗所遺留下來的田間墳墓仍有很多。每逢清明節前后,許多家庭會聚齊一家老少、長輩晚輩一起至祖先墳前祭拜獻禮。一般流程包括燒紙錢、放鞭炮、磕頭跪拜等一些簡單的程序。這些流程寓意著給祖先帶去財富以示崇敬,向祖先祈福以求蔭蔽子孫后代等美好希冀。這些風俗流經許多年代,已經大有簡化、變易之趨勢,日后繼續發展,想來也會漸漸與當今社會人們的生活生存方式相接軌,有其新的面孔。而在都市化的進程中,墓園的存在和慢慢興起也是一種趨勢,在皖北地區也可見到這種改變的出現,這是中華文明吸收了外來文化,受其沖擊所產生的一類新的墓葬方式,但也具有其合理性和可行性。清明時,捧一束鮮花,帶一些心愿,靜靜進入墓園中上墳祭禮,也不失為一種較好的對先人節日文化的沿襲方式。
端午節期間,我們在淮南進行了實地考察。淮南市雖然只是皖北地區群像中的一個,但因皖北各地相近的地域和人文情懷而具有一定的代表性。通過不同方式走訪和觀察當地住戶,了解到了當地居民真實的過節情況。多數人家在這個時節一般會包好粽子,準備一些家常菜,能聚在一起的家人圍坐在一些,像平常一樣吃飯聊天。由于各地的飲食習慣不同,粽子形成了南北風味。淮南有屬南方的青葉粽,有三類:米粽子、蜜棗粽子和綠豆粽子。白米粽屬于最為保守也是南方最為傳統的粽子,純粹突出粽葉和糯米的清香,混入白糖調和成的蘸料一起食用。不再像以前一樣所有的居民都會親自動手制作粽子。附近超市和商店里的成品粽子相比之下更受當地居民的青睞。據了解原因大概如下:用來包扎粽子的粽葉和馬連草繩,由于采摘并不如過去那么方便,打算自己在家里包粽子吃的人們也往往會直接到市場上去挑選。粽葉有兩種,竹葉是可以多次重復使用的,而葦葉則大多是一次性的,不能再循環利用。當地的幾位老人說,隨著年歲的漸長,對于端午節這種節日的期盼似乎沒有兒時那么高,不會特意花太多的時間去準備過節,只是象征性地做一些應當要在節日里完成的事情。對于節日理解的意義就是家人團聚共度佳節。在淮南地區,以前許多人家里還會在度過端午節時準備香包,具有驅五毒辟邪、寓好運的意蘊;而現在市面上鮮見香包這種物品,即使保留這種佩戴香包的記憶,卻不會特意去佩戴了。通過資料了解到的皖北特色的端午食物,除粽子以外,還有糖糕、油餉等也都不見蹤影。在街頭也可以看到有商家在銷售咸鴨蛋、粽子、艾草等等。雖則部分習俗慢慢淡化,但這種節日情懷還是留存在人們心中。端午節以及其他節日民俗重新興盛起來仍是存有希望的。在走訪淮南八公山區時發現,有不少民居的門上還可以看到早早準備好的已經略微枯黃的艾草。八公山上艾草較多,采摘比較方便。到了節日要吃節日食品、準備節日用具已成為一種習慣,而這種已經流傳千年的習慣暫時不會中斷。
七夕節,又稱乞巧節,是中國傳統文化當中的情人相會之日。起源于牛郎織女的傳說的七夕節,歷來受到人們的重視,古有秦觀詩作在前,而今我們可以看到七夕節到來時各大電視臺、商家們也紛紛推出各種節慶活動。但眾所周知,隨著我國與國際接軌,以大度包容的姿態迎接國外文化,西方傳統的情人節也在我們的國土上生根發芽,影響力火熱一時。在皖北地區,不少當今的年輕情侶們,也是西方情人節與傳統情人節都會共度的。而說到七夕節的傳統習俗,女子獻祭乞巧早已成為往事,情人星空夜話或許是許多情侶做得更多的事。而談及此處,七夕節原本為愛而設,兩情若是久長時,形式或許已經不那么重要了。
中秋佳節,對于全國各地的人民來說,這都是一個闔家團圓的日子。中秋節的皖北地區,人們喜食月餅和糖饃,一家人聚在一起聊天、賞月,親朋好友之間還會互贈禮品。時展到今天,月餅早已成為了中秋節這個節日的文化符號,甚而已發展出月餅的專門品牌,供人選擇。它不僅僅是每戶家庭自己食用的首要選擇,也是中秋節時各個家庭之間互相贈送禮品時的極佳選項。而說到糖饃,是一種樸實但卻美味的面食食品,它承載了許多人幼年時期的美好回憶。每逢中秋佳節時,不少地方的街道仍然可以見到出售糖饃的店家,一些家庭也仍會購買。說起賞月,古人已有此風范,而時展到今日,賞月也同樣只是成為了中秋一大重要的代名詞,仍有家庭會在月圓之時滿懷情意地抬頭仰望,但中秋之時最最重要的還是那份全家人聚在一起共享天倫之樂的濃濃暖意。
重陽節又稱老人節,在這一天里,吃糕、登高、敬老已成為較為重要的習俗而被延續傳承下來。在皖北地區,至今仍有一些家庭在度過這個節日的時候選擇蒸重陽糕作為食物、一家老小共同登高,寄寓美好情懷。而一些中小學和高校也會組織敬老尊老活動,雖說有些人指責這些活動集中于重陽節這一天實施,有些形式主義的嫌疑,但首先我們要看到,其出發點是好的,至于活動的內容、形式的不足,那么則需要大家通過探討來為之提供解決方案,使之更加完好。
保護節日民俗刻不容緩,最先要從人們的意識上面行動。不是要讓人們知道保護這種習俗的重要性,而是要讓普通民眾感受到節日氛圍,從意識、心理上對節日形成期盼,從而成為烙印在民族血脈里的東西,自然而然地習慣節日民俗。節日的意義在于:第一,它能豐富人們的文化生活。這一點看似虛無,實則是比較實在的。比如在端午節的時候,包粽子、插艾草、縫香包,從本質上來說,就把這一段時間與一年里的其他時間段做了一個更加明顯的區分,節日因為它的意義而顯得不同。第二,它能促進我們對于自己民族傳統的更好認知和繼承。了解了端午節是為屈原而設這一概念,明白了遠古的先人們所創造出來的各式儀式、物品其產生和存在的原因,累積著民族文化傳統的源遠流長的氣質,這種氣質內化于身心,體現于節日的氛圍當中,在外人看來,便是對于中華民族文化傳統的一個極好的詮釋。第三,它能帶動社會發展。節日一旦紅火起來,那么由這個節日所衍生出來的周邊產品必然也會在全國范圍內引起關注,這是一種帶動經濟產業鏈的極佳方式,同時又使經濟與文化相結合,即所謂“節日經濟”,而這種經濟類型有利于優化我國的經濟發展模式,又在發展經濟的同時使文化得到了發展、流傳,可謂兩全其美。而要使人們不斷意識到這種重要性,就要通過教育、媒體輸出、廣泛宣傳等多種方式,不一而足。節日食物其內所含物質對于人體也頗有裨益,更多的是其中包含的古老先民們在食物上的寄托和智慧。如同《舌尖上的中國》所展示的那樣,食物并不僅僅是食物,其中所包含的故事、寓意豐富精彩,往往不容忽視。
對于皖北民俗的保存和發展具體有以下幾點建議:第一,政府倡導、民間自主。通過建立各種民間民俗文化協會等組織,加強對各種民俗節日活動的政策推動和組織引導為各民間組織及民間藝人搭建平臺,為其創造適宜的“土壤”,進一步推動優秀傳統民俗節日文化的保護傳承與創新發展;第二,傳承與創新發展相結合。除了要繼續繼承優秀傳統文化,保留獨特的地方風韻外,更要緊跟時代步伐,為其輸入時代的新鮮血液,賦予傳統民俗節日文化以新的內涵。才能為更多人所接受,才能有一個更為廣闊的發展平臺。第三,文化與經濟結合。以傳統民俗節慶活動發展旅游經濟等。
以上所提出的皖北節日民俗發展存續建議為的是希望家鄉的節日民俗文化不要丟失,根不要丟失;為的是能夠讓后人意識到我們的先人曾經創造出多么豐富和有意義的文化傳統的心愿;為的是在外來文化強烈沖擊的情況下,不再出現七夕節遭冷遇的情況。“客游經歲月,羈旅故情多”正是節日所承載的。一個沒有簡單到只剩形式,卻也沒有復雜到繁瑣不堪的節日,是值得我們為之努力付出心血的。倘若將皖北節日民俗保護工作充分完成,那么我們的子孫后代能看到的,將是一個個更加熱鬧、有意義、讓人覺得自豪和驕傲和民族傳統節日。節日里,合家同堂,擺酒聚餐,分歲酒、耍龍燈、演社火、逛花市、賞燈會,一項項都令人覺得有趣。這些帶來民族自豪感、讓我們更加堅實地屹立于世界民族之林的民俗項目,鑄成了一個更加偉大而壯闊、豐富而多彩、令人神往和欣羨的文化中國。
參考文獻
[1] 徐東平,王勇勇.淮河文化與皖北振興[M].合肥:合肥工業大學出版社,2012.
[2] 湯奪先,鄒安.我國淮河流域民俗研究綜述[J].淮陰工學院學報,2011,20(2).
筆者認為,目前我們世代承傳的民間文化逐漸消失、甚至部分傳承中斷的原因為以下幾點:
(一)外來文化的沖擊
經濟全球化不僅帶來了不同來經濟理念,更是文化思潮上的碰撞與融合。20世紀70年代末中國開始“改革開放”,“開放”,其中也指對外來文化積極接納的態度和對不同文化吸引、吸收的能力,而“開放性”本身就是中國傳統文化的重要特點,在這樣的文化背景下,人們可以接納來自歐洲的芝士,學會品嘗大洋彼岸的紅酒。也正是這樣的文化背景,讓可樂、汽水、炸薯條、炸薯片、炸雞、漢堡包這些東西日益成為飲食市場的重要角色。
(二)自身的忽視
中國近代在很多方面都落后于西方國家,遭受西方列強的欺負和侵略,所以一些人就把中國貧窮落后的原因,歸結在傳統的文化上。所以在他們否定中國傳統教育,提倡接受新教育的背景下,現在年輕的一代人,對中國的傳統文化的認識出現了斷層。
(三)保護的偏差
中國飲食文化是一種視野廣、層次深、角度多的文化,它屬于中國傳統文化中的一部分,在科技日新月異的今天,政府對文化的保護與發展也越來越重視。但是,對飲食非物質文化遺產的保護存在著很多偏差。
首先,重申報、輕保護是現在政府保護非物質文化遺產中存在的最大的問題,由于我們所保護的是民間的飲食文化而非官方文化,政府的保護與人們的現實生活完全脫節的教訓在非物質文化遺產保護史上屢見不鮮。
其次,宣傳力度不夠也影響了對非物質文化遺產的保護效果。非物質文化遺產是傳統文化的珍貴記憶,并且它作為一種活態文化,很容易受到人類社會結構和環境改變的影響,所以,對它宣傳保護顯得尤為重要。
最后,就現在已經公布的幾批國家級非物質文化遺產名錄而言,飲食文化涉及的地方微乎其微,僅僅在民俗方面略微提到。然而,韓國人卻把端午節作為自己的“重要無形文化遺產”加以保護,并且更加注重這個節日背后的文化蘊含,在韓國,在端午這一天要吃傳統打糕,喝益仁汁等等,端午節已經成為韓國傳統節日的代表,這無疑是給我們國家的非物質文化遺產保護工作特別是飲食文化遺產保護工作敲響了警鐘。
二、飲食文化保護與傳承的建議
(一)飲食文化氛圍的形成
從2008年開始,中秋節、端午節等傳統節日被正式確定為國家法定節日,在這樣的規定下,大家就能有時間在節日當天和家人一起包粽子、吃月餅,這也是國家保護傳統文化的一種方式。
所以,飲食文化遺產的保護需要一種文化氛圍,面對強大的西式快餐,我們需要在中國飲食與世界各國飲食碰撞中,找到一個堅固的支點,用中國飲食文化的優秀特質來充當這個支點。往往一個有名的餐飲企業背后都有文化的支撐,一個讓人記住的餐點往往都是被它的故事所吸引,所以,我們必須從浮躁中走出來,沉淀自身的飲食文化,創造發揚具有鮮明中華美食特色的餐飲企業。
(二)傳播飲食文化的記憶
一部《舌尖上的中國》就能喚起那么多人對中國飲食文化的記憶,在國內,是促進民族和地域包容融合,是傳統飲食文化的展現與傳播,在國外,是對中國的軟實力的宣傳,所以,要重視飲食文化的傳播。
一方面,注重對非物質文化遺產傳承人的宣傳。在日本,國家級非物質文化遺產傳承人都被授予“人間國寶”的稱號。在人民心中,人們更看重“人間國寶”這樣的金字招牌。所以,加大對傳承人的宣傳,不僅能提升傳承人的社會地位和認同感,而且能吸引更多優秀的傳承人來繼承、學習飲食文化。
另一方面,加強影視、報刊的宣傳。《舌尖上的中國》的成功是大家有目共睹的,所以社會各界應該加大對飲食文化素材的投入,充分發揮媒介的作用,用各種媒體來弘揚中國傳統文化。
(三)傳承方式的改進
在對如何保護飲食文化遺產的研究中,大多學者關注的是政府的職責、媒體的作用、學界的責任等等,卻忽視了傳承人在這個過程中的重要性。
中國飲食文化的傳承具有很大的靈活性與流變性,屬于純粹的手工技藝的傳承,一般來說,分為師徒傳承、家族傳承以及幫工傳承等。這幾種方式在中國從古至今的存在著,但是隨著社會的發展,經濟結構的改變,這樣的傳承方式已經出現了問題。現在的師徒傳承己和過去有了很大的變化,不再是師傅不愿教,而是徒弟不想學了。許多年輕人已經不愿意學習老一代的手藝,也不愿意繼承家族的飲食事業,而轉向更好的行業和地方去發展。在這樣的情況下,傳承人的延續將岌岌可危,培養傳承人的方式就必須在原有的基礎上做出改變。
1.教育傳承
教育傳承是全世界公認的一種重要的保護非物質文化遺產的方式。現在很多地方都開辦職業技術學校,甚至一些專業的廚師培訓學校。這些經過國家認證的學校是專業的、系統的,這樣就能使更多的優秀人才投入到飲食的學習中,并且更容易培養出合格的、優質的傳承人。
2.個人辦班
個人辦班的興起,能夠有效的解決一些老傳承人后繼無人的情況,總所周知,一個好的廚師,是需要時間和經驗的積累,所以一個優秀的傳承人想把自己的技藝傳承下去最好的辦法就是自己辦班。現在,一些社會團體、資深廚師開始自己辦班,雖然他的要求不高,學習并不深入,但它機制靈活,學員較廣,方法不一,也對飲食文化傳承人的培養與發展提供了有利的補充。
3.經典菜式的傳承
思考來自于一學生的清明節日記:清明節到了,老師讓了解清明節來歷與習俗。問媽媽,媽媽不知道;問爸爸,爸爸不清楚;爺爺奶奶呢,能做的就是帶全家去上墳。可上墳時看到的是香火彌漫,點香磕頭的場面。既老套又不好玩,真是郁悶。(節選)
日記引發深思:作為歷史悠久的文明古國,豐富的民族傳統節日是中國文化不可缺少的一個重要組成部分。傳統節日文化的發展和繼承,就是本民族、本國文化的傳承,這可以保留一個民族、一個國家的特色。今年,國務院將清明節、端午節、中秋節等中華民族的傳統節日被列入國家法定假日,一方面增加了更多人文情結,另一方面也是社會對傳統文化回歸的呼喚。可是由于多年來人們對傳統節日文化的漠視,加之西方節日文化的沖擊,很多人尤其是中小學生對傳統節日文化是一無所知。傳統節日的淡化,傳統文化的斷層,為我們敲響了警鐘。“關注傳統節日文化,留住我們的根”這一工程顯得是那么迫在眉睫,勢在必行。
一、縱里尋它千百度
《公民道德建設綱要》中指出:“各種重要節日、紀念日,蘊藏著寶貴的道德教育資源。”的確,節日文化蘊含著豐富的道德教育資源。歡度歲時節令,我們的孩子每年都反復參與節日的活動,節日期間豐富多彩的習俗風尚,人們的衣食住行,民族的傳統藝術,以及人們之間的社會關系,人際之間的各種情感,都會在兒童面前得到充分展現,這種強烈的文化氛圍,以及其中蘊含著的道德資源,在新時期的今天仍具有重要的教育意義。開發并利用好這些資源,將有助于提高小學道德教育的實效。正確組織、引導學生開展節日活動,既可以與傳統的優秀文化緊密聯系,弘揚民族精神,又有助于公民道德規范教育實現生活化、大眾化、行動化,體現時代精神。
每一個傳統節日都有它的歷史淵源、美妙傳說、經典詩文、獨特情趣。它們反映了民族的傳統習慣、道德風尚和宗教觀念,寄托著整個民族的憧憬,是千百年來一代代歲月長途中歡樂的盛會。了解傳統節日的來歷與習俗,開展尋根活動,培養他們對傳統節日的興趣,是對接的前提。
學校應積極引導學生開展三個一活動:開展一次調查活動,探究傳統節日的來歷和習俗:師生共同擬訂傳統節日研究調查方案。內容可涉及傳統節日的來源、習俗、傳說、經典詩文等。通過小組分工、同伴互助,深入鄉村、社區,實地調查走訪,通過報刊、廣播、影視、圖書館、互聯網、等不同形式和渠道,收集整理分析資料,寫出傳統節日的調查報告。開展一次知識競賽,比一比誰了解的習俗多;開展一次經典詩文誦讀活動,在誦讀中與節日親密接觸,親密對話。
另外,學校應積極開展傳統節日文化的系列宣傳,利用國旗下講話、班隊活動、綜合實踐活動課對學生展開傳統節日的文化內涵的初步教育,另一方面出黑板報、制作展板、通過紅領巾廣播在校內進行宣傳,告訴學生節日的來歷,古人流傳下的習俗,好的活動建議等,激發學生傳承民族文化的使命感。
二、惟有源頭活水來
很多學生不喜歡過傳統節日是因為他們根本不了解這些節日中所蘊藏的內涵。因此,挖掘傳統節日內涵顯得尤為重要,引領學生了解民族傳統節日文化知識,增強學生對傳統節日的認知和理解,進而認同傳統節日、喜愛傳統節日。
如何開發傳統節日的文化內涵?需要教師探索研究,對傳統節日進行界定,對節日核心內涵進行概括和提煉,如端午人與自然和諧共處、七夕乞巧愛慕、臘八融和感恩的主題。引導學生開展道德實踐體驗活動。
今年是清明被列入法定國假日的第一年。可清明節在大多學生的眼中是“一個心情比較沉重的日子”、“懷念與悲傷的日子”,認為清明節就是“祭掃先祖墓地的日子”、“許多烈士為國家犧牲,要紀念他們”。除此之外所蘊含的豐富寓意,卻一無所知。
為了讓學生了解清明,過一個有意義的清明節,我校就充分挖掘清明節的文化內涵,分析了清明節人文精神應有兩個層面:一是紀念感恩,緬懷故人,二是維護新生。如果把清明僅看成掃墓的節日,是一種偏見。清明節的活動還有郊游踏青、蕩秋千、踢毽子、拔河、放風箏等等親近自然、張揚生命力的活動。為此,學校開展了系列德育實踐活動:
①追尋清明文化,搜集資料,了解清明節的由來;各地的清明節習俗;有關清明節的傳說、故事;背誦一首以上有關清明的詩。
②郊外踏青,開展拔河、踢毽子、蕩秋千、打羽毛球等親近自然、張揚生命力的活動。
③跟隨家人祭祖、掃墓,了解家族中各人的姓名、經歷等;關注祭祖、掃墓活動中的現象、習俗;談談自己對清明節各種習俗的感想,有哪些是作為文化傳統可繼承的,哪些是封建迷信活動應破除的?
④制作科技小制作、環保袋;閱讀先進人物或事跡,撰寫的讀后感。
實踐的收獲令孩子們興奮:交流中,他們發現清明是春耕春種的大好時節,是唯一既是節氣,又是節日的傳統佳節;誦讀會上,一首首描寫清明、春天的詩詞在朗朗傳誦;辯論會上,對于迷信習俗的辯駁,錚錚有理;體驗日記中,對于清明節的認識和感悟具體深刻。
正因為我們清楚地認識到清明節的內涵不僅是緬懷故人,還有親近自然、珍愛生命的意味;不僅要傳承尊老愛幼的孝文化,還要弘揚珍愛生命、呵護自然、維護環保成果的精神,光大我國民俗文化的魅力。在老師、家長的引導下,孩子們過了一個文化內涵深厚的清明節,與傳統節日文化親密接觸,既增長了知識,陶冶了情操,鍛煉了能力,心靈也受到了一次洗禮。
又如端午節,除了引導學生了解端午習俗,參與包粽子、縫香袋的實踐活動之外,重點還應開展“走進屈原”活動。通過“屈原故事知多少”屈原詩詞朗誦等活動,與偉大詩人屈原面對面:兩千多年前,偉大詩人屈原為他的祖國流盡了最后一滴淚,縱身跳進波濤滾滾的汨羅江。屈原報國無門而以身殉國,堅守了他不同流合污的高貴品質;他上下求索、九死未悔,寧愿去死也不愿離開故國半步的情懷,一直引起同學們的深思和探索;他那與日月齊光的高潔品德,激起同學們無限的仰慕。從中體味他那痛苦執著的偉大情感,體驗他那崇高忠貞的偉大人格。人格教育能夠發揮其它教育形式所不及的重要作用。在重塑中華民族的理想人格的今天,過端午節,學習和傳承屈原的高尚人格,具有重大的現實意義。
三、總把新桃換舊符
比較洋節日,一些傳統節日對中小學生缺乏吸引力,春節和元宵節等傳統節日之所以今天被國人看淡,與這這些節日大多來源于農業文明,與祭祖、驅鬼、借節日填飽肚子等聯系在一起是密不可分的。這種文化淵源和傳統形式也使得中國傳統節日歡快的氣氛中缺少些浪漫色彩,這與富裕起來追求生活品位和精神愉悅的現代中國人顯得有些不協調。
隨著經濟的發展,節日本身也應該發展。無論是元宵節也好,重陽節也好,它們都與最初的起源有所不同,發生了變化,所以我們的傳統節日也應該跟著我們的經濟、文化、社會的發展而發展,一成不變肯定是不行的。
首先,活動形式要多樣。要結合時令,組織各種類型的班際、校際活動,利用探究課、社會實踐、校班會,充分整合校園、社區、家庭、社會資源,開展大量的主題式、探究式、體驗式、尋根式節日文化活動,引領學生走進傳統節日,過傳統節日。
其次,可發揮家庭、社區、學校三方力量,共同開展德育實踐活動。在傳統節慶之際,組織學生、家長、社區人士過傳統節日。如元宵節學做元宵,制燈籠,猜燈謎;端午節講屈原愛國故事、進行劃船比賽、拔河健身運動;重陽節進行敬老愛老活動。
四、千樹萬樹梨花開
繼承傳統不等于匍匐在傳統腳下,更不能把民族節日與外來節日對立起來。要引導學生科學認識傳統節日習俗,賦予傳統節日新的時代內涵,使民族文化薪火相傳。同時又要以開放的心態吸納外來文化精華,培養學生全球化視野和尊重理解多樣文化的胸懷。
加強傳統文化內涵的發掘,創新節日文化內涵。如就春節期間是否該禁鞭展開辯論,就重陽節是否和母親節父親節進行整合向有關部門提出研究報告,并嘗試過一個推陳出新的傳統節日。
1、在七月份的集團的技術比武,面點項目取得了前三的名次。
2、九月是我開始負責面點房,同時在九月我也給面點房培訓了vip各吃點綴和裝盤,同時也在三天之后來了一個比賽,這樣能讓大家在相互比較中,有一種壓力促進自己的上進心,比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結果還真的不錯,第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗,總體來說大家做得都非常好,通過這中游戲規則大家無形中已經很好的提升。
3、每月在我們大家的努力下,創新點心都能受到賓客的好評,還有在11月份為了合理利用松花粉,面點房同時也做了一道松花草莓果,也是客人非常喜歡吃得。
4、我們面點房為了能整體提升技術,在王師傅的建議下,利用酒店發放的活動經費,給大家購買了相關專業的面點書籍。
5、每次節日面點房都在一樓餐廳出名檔,比如正月15、端午節 、冬至 、現場包制代表節日的點心,也讓客人感受到節日的氣氛。
6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,楊敏獲得了面點的第二名和技術能手的稱號,陳杰也獲得了雕塑金獎。
XX年不足的方面有3點
1、早餐出品,包子的形狀小口感不好,玉米硬,還有油條口感不好,還有保溫不夠及時,已經在日常工作中不斷的改進和調整。
2、在工作中用了速動的小籠包子,還有海參包不夠大,吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用,不過在總監不斷的督導和指導下,我們也在不斷的改進和調整,最后也受到了賓客的好評。
3、出品的時候臺面衛生做的不夠好不夠及時,還有冰箱衛生在以后還待加強。
XX年的計劃
1、做好主管的助手,帶領本班組人員按質按量完成上級交辦的各項任務。
2、加強冰箱和工作臺面衛生管理
3.對特殊客人及vip客人多關注出品和留樣 。
4、做好每月的培訓計劃和創新點心。
5、多關注客人對點心的反饋意見,不斷跟進和改進。
業務員月工資P = 底薪A + 硬性目標考核B + 軟性目標考核C
硬性目標考核B =(本月實際銷售額/本月計劃銷售額)*100% × 本月實際銷售額 × 15%
1、客戶檔案內容齊全,單位名稱及主要負責人姓名準確無誤,地址準確詳細,單位電話、主要負責人手機號碼準確,如有網站或電子郵箱,需一同準確記錄。每個重點客戶個人都要建立一個“A類客戶客情登記表”。客戶資料發生變更后,要保證在15日內調整登記表相應內容。
2、與客戶做到雙向熟悉,熟記客戶客情關系卡中的內容,隨口能說出客戶基本情況,尤其要知道重點客戶的興趣、愛好、近期的喜怒哀樂,最近業務進展。和客戶見面時,能相互叫出對方的名字。(客戶至少能隨口說出你是誰、代表的公司和所做的產品或者服務的名稱。)
4、每周最少幫客戶做一件事。對于A類客戶,每周最少幫客戶一個忙、或者解決客戶一個問題、處理客戶一個投訴、給客戶出一個主意、了解客戶的一個需求、干一次活、提供客戶一份顧問式行銷資料方案等,總之要每周必須幫客戶做具體的一件事,這件事可以是客戶公司的公事,也可以是客戶個人的私事。
5、客戶必須首薦(第一個推薦)你企業的產品或服務。客戶無論是面對下級還是直接顧客,都能夠第一個推薦我們的產品、服務,遇到要搞一些活動,客戶總是第一個想到我們。客戶能夠了解我們產品及服務的特點、優點、賣點。
6、及時快速反饋客戶意見建議、市場競爭產品動向、競爭對手活動。
7、元旦、春節、元宵節、清明節、五一節、端午節、中秋節、國慶節、感恩節、圣誕節、客戶生日、客戶公司的重大節日等重要日期,必須與客戶以電話或者以手機短信方式溝通一次。特別注意的是,問候時一定要署名,署名的格式為“公司名稱 + 個人姓名”,要讓客戶知道是誰在關心他、問候他。避免發生發短信問候客戶,客戶卻不知道是誰發的短信情況的發生。
8、月計劃與總結、周計劃與總結、工作日記項目規范、內容完整,公司要求的各項報表按時完成上報、內容全面準確。
9、關心公司的發展,實事求是地提出改革、改進的意見和建議。
10、公司領導臨時交辦的其他工作。
二、年終獎金的考核細則:
獎勵目的:
鼓勵員工認真工作,穩定人心,長期合作,把自身的經濟收入、個人發展與公司的長期發展目標相結合。
獎勵辦法:
1、獎金總額:當年總銷售額的5%。例如,當年完成總銷售100萬元,則總獎金額度為1,000,000元 × 5% = 50,000元。
2、獎金發放對象:正式應聘、應聘手續齊全、長期工作的員工
3、個人獎金的計算方法:當年個人工資總數 / 當年全員工資總額 × 獎金總額 = 個人當年應得獎金
中圖分類號:G633.3 文獻標識碼: C 文章編號:1672-1578(2013)12-0082-01
1 中學語文中“生活化”教學的現狀
首先,現階段在中學語文教學中,部分教師對語文教學的課程活動選擇過于單一,只是在語文課堂上增加了部分教學場景,并未添加實質性的教學內容,難以真正的激發學生的學習積極性。比如,部分語文教師在開展的語言學習時,沒有給學生創設巧妙的學習情景,也沒有結合學生的現實生活,使學生在進行資料收集時,采取應付的態度只是簡單的從網絡或書籍上進行摘錄,應付老師布置的作業任務,在有限的課堂學習上,學生將更多的時間應用到素材的誦讀上,忽略對素材的研究和討論,并且一旦課程結束之后,學生往往不再重視收集的素材將其丟棄。此外,現在中學語文的學習內容安排上單一,只是簡單的對收集的材料進行討論,然后進行作文創作,難以達到預期的教學效果。另外,語文教師在語文課題的選擇上不夠合理,為了應付語文教學目標的硬性要求,往往選擇一些學生比較陌生的課題進行研究,比如追尋人類起源、探索人類未知,導致學生難以取得實質性的學習成果,只能采用讀寫的方式進行學習,久而久之學生的積極性下降,對語文學習失去興趣。
其次,中學語文教師教學理念落后,沒有認識到生活化教學設計對提高語文教學質量的重要性。教師作為教學中的組織者和引導者,對推動語文綜合性學習的進程具有推動作用,此外,教師的綜合能力、課堂掌控能力、課堂教學引導能力和教學水平對課程教學的開展都是不可忽視的推進因素。通過對當前語文教師的調查發現,語文教師在綜合性教學方面存在以下問題,其一,忽視生活化教學的重要性。新課標要求語文學習強調多層次、多層面知識的融合,而部分語文教師在進行課程的開展時,只是象征性的開展幾個代表性活動,采取走形式的方式開展相關教研活動,通過表面工作應付上級的調查。還有部分語文教師根本沒有開展生活化的教學模式,只是對學生提出象征性的建議,讓學生自己進行研究探討;其二,語文教師在開展生活化教學時,單純的認為這種教學模式就是加強知識與能力的聯系,難以滿足學生對學習資源的需求,造成這種現象的根本原因是語文教師自身的知識素養還不夠,學生在語文學習中缺乏參與課堂學習的積極性和主動性。
2 中學語文“生活化”教學實踐
2.1借助學生生活實際開展語文教學
新課程標準中要求,中學語文教師應該努力選擇貼近生活的話題,采用靈活的形式組織教學,而不是在課堂上的單純的講授語文理論知識。對于學生來說,家庭和學校是其生活和學習的主要場所,為此,中學語文教師可以結合學生的日常生和學習開展語文教學,拉近與學生的心理距離,讓學生在語文學習中感悟生活,領悟所學文章的真正內涵,感受生活的美好。比如,在給學生講授關于“十八歲和其他”的相關知識時,教師可以讓學生自己閱讀,并讓其在閱讀中感受到父母對自己的愛,要求其在課下與父母進行一次談心,以潛移默化的影響學生的思想行為,不斷提高學生的人文素養。
2.2利用自然資源開展“生活化”語文教學
語文作為一門綜合性學科,其始終是圍繞著語文的人文性和工具性展開的,也就是說,語文本身就與社會生活密切相關,其滲透在社會生活的各個方面中。所以,在開展語文生活化教學中,可以結合自然生活,以現實生活實際向學生開展語文教學,把語文教學融合在學生的世界觀、人生觀、審美觀中。比如,中學語文教師可以充分利用當地的自然資源,諸如高山、河流、森林、水庫、果園等,讓學生在學習中走出課堂,利用自己的休息時間,去欣賞和觀察大自然,在自然界中親身感受和體驗,感悟大自然的神奇,并據此讓學生在課堂上自由的發表自己的想法,或者以寫作的方式進行展現,通過這種課內教學與課外教學的有效結合,一方面提高了學生語文學習的積極性和熱情,另一方面則增強了學生的語文素養,使其在生活中敢于創新,不斷發現自我。
2.3借助人文性開展“生活化”語文教學
在中學語文教學中,教師還應該善于發現語文教材內容與現實生活的聯系,并充分利用人文課程資源,引導學生理解和領會民俗民情,增強活動的有效性,比如,在寫作“寫出真實情感”的作為時,教師可以結合《離騷》的學習,讓學生在端午節期間,自己去搜集各種民俗活動,并通過各種途徑去查詢端午節的來源和寓意等,讓學生在課堂上相互交流和討論,最后教師在根據學生的討論結果對其進行引導,向其開展愛國主義,以幫助學生樹立正確的價值觀和人生觀,與此同時,豐富語文課堂教學,讓學生自主控制學習知識的各個細節,提高學生的自主學習能力。
3 結語
中學語文教學的“生活化”對提高和改善語文教學質量具有重要作用,為此,語文教師在語文教學中應該將實踐活動與課文教材進行有效結合,以充分調動學生語文學習的積極性,減輕中學生的語文學習壓力,在潛移默化中提高學生的人文素養。
參考文獻:
2021年上半年度是每一間物業小區正式收取物業管理費和公攤費用的開始,期間經歷了中國農歷大年,公司領導更替等重大事件,2021年上半年客服上半年的工作主要有以下幾點:
一、回訪信息整理
對回訪結果的整理后,經統計可以發現接待前臺,各業務部門的服務效果情況,對發現的問題及時處理及時糾正,如業主反映入伙期間的整改問題(沒收樓)沒人跟進,經調查和統計后發現有多個業主反映有該現象,經例會上提出后,目前該問題已基本得到改善。
二、督促與改善
督促客服人員對各種單據的錄入和統計,以改進工作績效。裝修流程改善問題,因上半年相較于_年繁多的裝修事情相比,_年上半年裝修的業戶較少,在聽取了部份業主的建議,同時也為業主提供更好、更便捷的服務,我們將裝修審批時間,對符合裝飾裝修管理規定申請,由原來的3天縮短為當天現場予以審批。
三、投訴的處理與回訪
2021年xx月到2021年xx月合計業主發出投訴單xx份,已經處理xx份,待處理的xx份。其中2021年上半年度的投訴單計xx份,在對業主投訴方面,客服一直以來,都有完整的記錄,指定專人與公司開發商及其它部門對接,負責對是否處理了業主投訴進行跟進,以期業主投訴的問題能得到及時的處理的,以避免業主的再次投訴,避免問題擴大化,對提升業主的滿意度起到了一定作用。累計整改單254份,已處理xx份,其中2021年上半年度的整改單計xx份,回訪率達到xx%。
四、后期零星交房、裝修工作有條不紊的進行
截止2021年xx月,每一間小區累計簽約入伙xx套,其中2021年上半年度入伙簽約xx套,累計辦理裝修xx戶,出入證xx對,其中2021年一半年度共辦理裝修xx戶,出入證xx對。
五、物業收費工作逐漸步入正軌,各項費用指標按期完成
累計收費xx戶,xxx戶未收費的分別是xxx、xxx,xxx是未收樓的業主,xxx是因提供的銀行卡已過期,無法扣到款項。收費率達到了xxx%。各項公攤費用也如期收繳,有xxx戶業主是未預繳公攤牌水電費的業主,公攤水電費除外地業主外,基本收回。有xxx多戶都辦理了銀行托收手續,須財務去銀行辦理相關扣款手續即可。裝修垃圾清運費的收繳率為xxx%。
六、客戶滿意度
為了整體提升業主滿意度,營造良好的社區氛圍,我們趕在年前將小區各樓棟大堂布置完畢;在中國傳統節日分別給所有已入住業主群發了恭賀短信;在xx月組織了業主、開發商、居委會和物業公司一起植樹節活動,讓我們的業主對自己的家園有更深的認可感,讓我們的園區更完美,如花園一般絢麗多彩。xx月我們進行了小區業主滿意度調查,對小主業主的各種意見和建議進行了分類的整理。并一一給予了回復。對于業主給予的贊揚,我們深懷感激.對此我們將繼續努力;對于業主提出的批評,我們同樣深懷感激,因為有業主的意見和建議,我們才能更好的改進和提高。xx月我們還開展了客戶關懷月活動,對于業主家里的小件電器維修,清潔衛生或搬運家具等提供義務服務。5月是西方的母親節還是中國傳統的端午節,在母親節來臨的前夕,我們的客服專員給每戶已裝修或入住的業主送上了溫馨的康乃馨;同樣在端午節時節,我們又給每戶業主送上了應節的粽子;xx月,父親節,為了讓我們業主之間相互有更多的了解和溝通,我們組織了父親節小區業主爬鳳凰山活動,雖然最后因業主自身的原因,沒有業主成行,但是我們付出的努力還是得到業主的一致認可的。
七、存在不足
1、部份員工專業知識與技能不足。
2、部份流程過于重復繁雜。
3、各部門職責混淆不清。
八、2021年下半年度工作方向
1、開展并加強各類社區文化活動。
2、繼續加強回訪工作;加強對回訪信息的統計整理分類工作,要把回訪結果更細化,爭取對日后服務工作帶來更明顯和實際的“風向標”的指導意義。
3、加強員工內、外部培訓,整體提高服務水平。
4、努力完成下半年度物業費的收繳,達到xx%以上。
業主的滿意就是物業管理服務工作的最終目標,我們的工作就是為業主分擾。但有些事情也不是我們物業客服所能解決的,如:大部份業主反映xx元每平方米太高,不能接受;如周圍配套設施太少。
售后服務的優劣直接關系到公司形象和根本利益,也間接到銷售業績。上半年的工作較以往有很大的起色,但也存在不足,先將售后的部分總結一下。
一、做好本職工作,樹立全局意識
不管做什么工作樹立全局意識是首要的。樹立全局意識就是樹立企業形象,使客戶對工作的滿意度話。
二、善于溝通交流
現場技術服務人員,不僅要有較強的技術知識,還要有較強的溝通能力。一種產品很多時候是因為使用操作不當才出現的問題,而往往不是如客戶反應的質量問題,所以這個時候就要我們找出問題所在,和客戶進行交流,規范操作,從而解除對產品的不信任,和對企業形象的影響。做到對客戶滿意的公司形象。
三、經與專業技術,勤于現場考察
隨著電子行業的不斷發展,競爭不段強化,如何讓做好售后也是加強公司競爭的強力底牌。作為一個技術服務人員,要現場勤于觀測,獨立思考,多與同事交流,努力提高自己的水平。
四、技術知識水平和實踐工作熟練
在過去的工作中得到了一些體會,工作時候心態很重要。投入工作要有激情,要平易近人,積極的思想和平和的心態,非常重要有利于促進工作進步。
銀行電話銀行客服
從在網上報名、參加聽試、筆試、面試、復試到參加培訓,不知不覺來到客服中心這個大家庭已經有五個多月的時光了,在這五個月的時光里我經歷的是從一個剛走出校園的大學生到一個上班族的改變;從一個獨立的個體到成為xxx銀行電話銀行客服中心的一員。
在那里,我們每一天早上召開班前小組會議,每個組的小組長會從昨日的外呼和呼入狀況中總結一些錯誤,在第二天強調這天外呼就應注意哪些問題;在那里,我們小組成員之間、組長和學員之間互相做案例,從一個個案例中發現我們的不足之處,強化我們的標準話術,讓我們在應對各種刁難的客戶時都能游刃有余;在那里,我們每個組商討各隊的板報設計,每位學員都用心參與到討論中來,大家各抒己見,互相交流意見,齊心協力完成板報的設計到制作;在那里,我們每一天下班之前會召開大組會議,樓層組長會對在各方面表現優秀的學員予以表揚,對有進步的學員進行鼓勵;在那里,每一天都會發生許多好人好事,這些事雖小,但從這些小事中讓我們感受到的是我們電話銀行xxx中心大家庭般的溫暖;在那里,我們每一天會記錄下自我當天的工作感言,記錄我們工作中的點點滴滴;更重要的是,在那里,我們在xxx銀行電話銀行xxx中心企業文化的熏陶下,不斷提高我們自身的綜合素質,不斷完善自我……這緊張忙碌的氣氛,使平日里有些懶散的我感到有些壓力。但老坐席和新學員們的熱情、歡迎、微笑感染了我,使我簡單起來。聽著老員工們親切熟練的話語,看著他們嫻熟的操作,體味著他們在工作時的認真和篤定,青春的浮躁也與之褪去,多了一份成熟和穩重。
從這幾月的工作中總結出以下幾點:
一、立足本職,愛崗敬業
作為客服人員,我始終堅持“把簡單的事做好就是不簡單”。工作中認真對待每一件事,每當遇到繁雜瑣事,總是用心、努力的去做;當同事遇到困難需要替班時,能毫無怨言地放下休息時光,做好工作計劃,堅決服從公司的安排,全身心的投入工作;
二、勤奮學習,與時俱進
記得xx主任給我們新員工上過的一堂課的上有講過這樣一句話:“選取了xxx就是選取了不斷學習”。作為xxx銀行xxx客服中心的客服人員,我深刻體會到業務的學習不僅僅是任務,而且是一種職責,更是一種境界。這幾個月以來我堅持勤奮學習,努力提高業務知識,強化思維潛力,注重用理論聯系實際,用實踐來鍛煉自我。
1、注重理論聯系實際。在工作中用理論來指導解決實踐,學習目的在于應用,以理論的指導,不斷提高了分析問題和解決問題的潛力,增強了工作中的原則性、系統性、預見性和創造性;
2、注重克服思想上的“惰”性。堅持按制度,按計劃進行業務知識的學習。首先不將業務知識的學習視為額外負擔,自覺學習更新的業務知識和建行的企業文化;其次是按自我的學習計劃,堅持個人自學,發揚“釘子”精神,擠時光學,正確處理工作與學習的矛盾,不因工作忙而忽視學習,不因任務重而放松學習。
客服話務員總結
2021年我在xxx公司任職客服話務員。半年的工作,使我對客服工作有了一定的了解和認識。現就將我的感想及對客服工作的認識作如下總結:
一、客服人員所需的基本技能及素質要求
客服人員所需的基本技能需要有良好的服務精神、具有良好的溝通能力、普通話流利、工作認真細致、需要有良好的團隊精神和工作協作意識,紀律意識強及良好的有良好的心態。
二、作為客服人員,需要一定的技能技巧
(1)學會忍耐與寬容。忍耐與寬容是面對無理客戶的法寶,是一種美德,需要包容和理解客戶。客戶的性格不同,人生觀、世界觀、價值觀也不同,因此客戶服務是根據客戶本人的喜好使他滿意。
(2)不輕易,說到就要做到。客戶服務人員不要輕易地,隨便答應客戶做什么,這樣會給工作造成被動。但是客戶服務人員必須要注重自己的諾言,一旦答應客戶,就要盡心盡力去做到。在移動公司作為話務員期間,公司規定在接到客戶投訴問題后,要在48小時之內必須做出處理,這是一種信譽的體現,也是對作為客服的基本要求。
(3)勇于承擔責任。客戶服務人員需要經常承擔各種各樣的責任和失誤。出現問題的時候,同事之間往往會相互推卸責任。客戶服務是一個企業的服務窗口,應該去包容整個企業對客戶帶來的所有損失。因此,在客戶服務部門,不能說這是那個部門的責任,一切的責任都需要通過客服人員化解,需要勇于承擔責任。
三、作為客服,需要一定的技能素質
自我國建立假日旅游工作機制以來,“黃金周”制度的實踐使我國旅游工作整體上改變了被動狀態,逐漸實現了積極運作,帶來的經濟利益在推動國民經濟持續增長方面發揮了重要作用,但是由于制度本身的缺陷也造成了一系列經濟社會問題。2007年12月國務院通過了關于修改《全國年節及紀念日放假辦法》的決定,從2008年1月1日起施行。
一、新制度具體方案及特點
新假日制度在不改變現有假期天數的基礎上進行存量調整。縮短“五一”長假,由此產生的假日調整到其他時間;增設清明節、端午節、中秋節為國家法定節日,各放假1天;將國家法定假日與企業帶薪休假相結合。新制度呈現出“1+2+5”的模式,即1個帶薪假期,春節、“十一”兩個7天的黃金周,以及元旦、“五一”、清明、端午、中秋5個3天的小假期。
新假日制度呈現出長短結合、分散均勻、時間跨度更大、文化內涵更突出等特點。新制度順應了我國公民消費能力上漲、旅游需求增加的趨勢,有助于中國旅游產業的整體升級。
二、新假日制度的實施背景
過去近十年,“黃金周”掀起的旅游消費熱成為我國經濟生活的亮點,釋放了潛在的消費需求,帶來了可觀的經濟效益,拉動了國民經濟增長。然而,黃金周制度也存在缺陷,使資源配置不合理,導致了一系列經濟社會問題。集中休假使消費集中,交通、景區集中超負荷,價格猛漲,服務質量下降,旅客滿意度降低,對旅游市場產生負面影響。人為制造旅游淡旺季,造成旅游資源的浪費。黃金周的經濟作用減弱,帶來的成本大于收益。加之近年來將傳統節日列為法制假日的呼聲高漲,新假日制度應運而生。
三、新制度對旅游業的影響
2008年元旦作為節假日調整后的首個小長假,已初步顯示新制度實施的民意情況。據調查元旦出游不多,原因應該是和春節相距太近,更多的人選擇在家休息,春節出游。從目前國內各大景區客房預定情況來看,春節出游人數較往年有所增加,旅游項目更加豐富。經分析,新制度對旅游業的影響有幾方面:
1.新制度增加了國內游的比例,真正拉動內需。短線旅游需求增加,農家游/周邊游/民俗游等國內游將大規模上升。旅游活動范圍一般局限在本城或周邊城市,有利于帶動大城市周邊經濟發展,特別是交通客運、餐飲娛樂等與旅游相關產業的發展。
2.新制度對旅游淡旺季的界限更模糊。由于個人假期的靈活性和旅游產品本身的不可存放性,傳統的產品設計及促銷規律被打破,盈利點將由長線游轉移到短線游上,旅行社經營將更靈活,需要細分市場,重新策劃產品,在長短線產品結構等方面進行差異化調整。短線游、休閑游將深化發展,個性化旅游逐漸興起,傳統節日休閑活動有望成為新寵。帶薪休假制將促進旅行社行業,開發更細更有針對性的產品。這將帶來中國旅行社行業的升級。
3.新制度打開民俗路線新的經濟增長點。增設三個傳統節日為法定節日并和雙休結合休假,使傳統節日的度假時間更充足、方式更豐富,新的消費需求開啟了新的旅游營銷領域,進一步開拓旅游市場,民俗傳統文化成為旅游業新的風向標。
4.新制度促使旅游業由數量型向質量效益型轉變。新假日制度相對分散出游,供需矛盾會得到緩解,有利于提高旅游業產品服務質量,重新刺激市場需求。客流得到有效分流,旅游季分散到四季,有利于合理利用旅游資源和公共設施。這將給旅游業帶來新一輪的發展機遇,有利于產業結構的調整。
四、面臨的問題
1.旅游市場存在惰性。市場整合需要時間。旅游接待機構和目的地習慣了淡旺季模式操作,改進服務模式需要時間。企業員工習慣了大假休假方式,短期內難以適應調整,已造成休閑不足、節后難以調整投入工作的惡性循環。受地域風俗和傳統思想的影響,增設的民俗節假日對旅游發展促進作用在一定時期內還相當有限。
2.交通、服務接待壓力巨大。給城市通將帶來壓力,可能會造成城際高速公路交通擁擠。減少“五一”兩天的法制假期,將造成“春節”和“國慶”旅客流量空前膨脹,給交通、服務接待帶來更大的壓力。
五、建議
1.轉變思路,把握市場發展的脈搏。用科學發展的思路對旅游景區的市場定位和市場營銷策略做出符合市場化需求的合理性調整,整合資源,差異化發展,共同建立旅游消費圈,抓住主要客源地。
2.打好傳統文化牌。傳統節日是家庭旅游很好的載體,應充分考慮傳統節日賦予旅游的廣闊內涵,使旅游產品在專項層面上繼續深入發展,緊抓民俗特色開發民眾參與性強的文化主題游。注重保護傳統民俗文化、古代文明遺址與周邊生態環境,以古跡、土特產、工藝品、特色美食以及非物質文化遺產為特色,加強營銷力度,打造民俗品牌影響力。
3.深化休閑產品。挖掘家庭型休閑旅游市場,依靠豐富優質的自然、文化旅游資源,開發休閑度假區,確立休閑品牌,促使休閑活動貼心化、常態化,構成旅游產業的持續動力。
4.加快完善基礎設施。在硬件設施、軟件服務方面加大投資力度,完善交通運輸、城市設施、衛生條件改善、信息服務設施等。加快建設自助游服務體系和經濟型酒店,完善專項旅游服務標準體系。加大各種標準的自助游體系建設。特別是快速發展交通建設,在各城市間軌道交通項目上加大投入,實施加強大城市與周邊城市交通一體化的措施。
5.旅游企業要積極開展業務重組,細分市場,準確定位,推出多元化的旅游行程組合,打造個性化的產品體系,積極開發短線游、深度游線路,設計賞月游、家庭團圓游等與傳統文化相關的產品,推出精煉的短途游線路以順應市場;同時規范管理,培養優良的服務意識,提高服務質量。
6.強化旅游信息化建設。整合旅游網絡,建成統一旅游網絡平臺,使之成為新假日旅游的專用“快車道”。
總之,新假日制度帶來的旅游產業新經濟增長點定位是起點而不是終點,如何把旅游產業真正培育成國民經濟增長點是當前業界與學界的共同任務。需要把握新一輪的發展機遇,滿足不斷出現的旅游需求的增長點,在新的市場環境下實現我國旅游產業的整體升級。
參考文獻:
[1]首個“小黃金周”舒適度幾何?.國際先驅導報,2008.1.
大學英語四級考試中文段落的翻譯滲透了較多中國元素,而且涉及的知識面較廣,給廣大考生帶來不少尷尬和無奈。盡管翻譯出來了,但支離破碎,譯文不能準確表達原意,正確率不高,可見在較短的時間里要提高翻譯水平不是一件易事。筆者輔導過四級考試多年,認為考生只要具備相應的語法能力,增加詞匯量,正確運用翻譯技能于不斷翻譯實踐過程中,提高翻譯能力指日可待。
1.依綱把握翻譯復習的范圍
根據考綱相關規定,了解翻譯的范圍所涉及的內容,即著重關注中國的歷史、文化、經濟、社會發展等中文長度為140至160個漢字的篇章段落,研究已考段落的翻譯難點和易錯表達。例如在已考段落中,涉及深圳特區城市建設、清明節、春節紅包、中國烹飪、中國結、中國茶、月餅、中國農業、黃河、中國的姓氏、讀書的重要性、教育公平和投資、開發核能等主題,主要內容包括教育、傳統節日、城市建設、中國獨特文化等。除了已經考到的節日外,還有中秋節、勞動節、國慶節、七巧節、重陽節、端午節等沒有考到,可以作為重點復習內容。例如歷史朝代的變遷和重大歷史事件,中國特有的文化傳承和科技成果(例如四大發明、科舉考試、詩歌、能工巧匠、科學名人、教育名人(如孔子)、中醫中藥和針灸推拿、武術和功夫、十二生肖、歷法、八仙傳說和嫦娥,建筑風格(胡同和四合院)、中國宗教情況(如佛教),文學、音樂作品(例如古代、近代、代現代經典文學作品和作家,西游記等)及工藝品(如青銅器、瓷器、陶瓷、剪紙、刺繡、景泰藍、唐三彩、文房四寶、中國畫、版畫、木刻、石刻、竹刻、微雕、貝雕畫、玉雕、漆雕、象牙雕刻、泥人、宮燈、花燈等)、中國特色餐飲(如菜系特色、茶、烤鴨、餃子、餛飩、月餅、粽子、饅頭、麻餅,中國的餐具筷子等)、文藝和民間歌舞(例如秧歌、皮影、編鐘、舞龍,相聲雜技,劇種如京劇、川劇變臉等),旅游名勝歷史來由和旅游業發展(例如都江堰、兵馬俑、絲綢之路、長城、四大高山和大佛、石窟、歷史名城如西安、南京、瓷都景德鎮,有名的陵墓、大熊貓保護地等)、中國的誠信和法制體系建設、城市化建設和會展博覽會、中國的教育公正、職業培訓、就業和收入分配,醫療和養老、房地產和經濟發展、環境保護等話題都是比較重要的,需要考生經常關注英文網站、報紙雜志、電視電臺的相關英文信息主動學習和練習。
2.掃除詞匯和表達障礙
由于翻譯中充滿中國元素,掌握一定量的專業詞匯非常重要,以下是考生比較容易出錯的詞匯翻譯。
中國書法(Chinese calligraphy)、四大發明(the four great inventions of ancient China)、青銅器(bronze ware)、武林高手(top martial artist)、 四合院(courtyard)、 傳統節日(traditional holidays)、文明搖籃(the cradle of civilization)、 財神爺(the God of Wealth,科舉制度(the imperial examination system)、 絲綢之路(the Silk Road、兵馬俑(Terra(cotta Warriors)、十二生肖(Chinese Zodiac)、 七夕節(Double Seventh Day)、菜系(the eight major Chinese cuisines)、 舞龍燈(dragon lantern dance)、年夜飯(Lunar New Year reunion dinner)、 唐三彩(tri(colored glazed pottery of the Tang Dynasty)、 中國水墨畫(Chinese ink and wash painting)、 城市化(urbanization)、可持續發展(sustainable development)、 綜合國力(the overall national strength)、針灸推拿(acupuncture,medical massage)、 轉基因食品(genetically modified food)等。常見句型的翻譯,例如:差別很大(vary considerably in ...)、對……至關重要(be vital for ...)、 深受……歡迎(be popular with ...)、隨著……發展(with the development of ...,對……有重要意義(be of great importance to ...)、 決不(in no way ...)、從長遠來看(in the long run ...)、 達到(reach the climax)。
3.運用翻譯技巧正確傳達原意
在翻譯時要注意到兩種語言在詞法和句法表達上的不同之處,在保持原文內容不變的基礎上,靈活運用直譯與意譯翻譯技巧正確傳達意思。直譯和意譯是兩種最重要的翻譯方法。考生通過翻譯實踐可以更多地認識什么時候采用直譯、什么時候采用意譯,以及在運用直譯與意譯時應該掌握的技巧、遵循的原則和應該注意的問題,其最終目標是通過廣泛練習達到提高翻譯能力及水平的目的。必要時應采用變通手段,例如分譯、合譯、增詞、減詞、詞類轉換、主被動語態的轉換等方法翻譯,還要注意的是在句子結構中經常會運用各類從句、非謂語結構、強調句、短語、插入語、虛擬語氣、倒裝句、省略等語法現象。
例1:中國剪紙有一千五百多年的歷史,在明朝和清朝時期特別流行。
Chinese paper cutting has a history of more than 1,500 years,which was particularly widespread during the Ming and Qing Dynasty.(使用定語從句)
例2:隨著技術和安全措施的改進,發生核事故的可能性完全可以降低到最低限度。換句話說,核能是可以安全開發和利用的。
With the improvement of technology and safety measures,the possibility of nuclear accidents can definitely be minimized.In other words,the nuclear energy can be exploited and utilized safely.(用被動語態翻譯)