輕工業論文匯總十篇

序論：好文章的創作是一個不斷探索和完善的過程，我們為您推薦十篇輕工業論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質，帶來更深刻的閱讀感受。

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新的信息化工具管理自己，善于學習，思維活躍，能夠快速準確地獲取、接受和利用新信息、新事物，在企業搶建工程、機組大修和文體活動中，體現出很強的工作凝聚力和集體榮譽感。

1.2青工面臨的問題

調查發現，由于受各方面條件的制約以及歷史體制遺留問題的影響，仍然有一部分青年員工存在對自身工作沒有方向，對企業沒有融入感，對日常工作有所抱怨，缺少工作主觀能動性，工作方式僵化，缺少對工作管理技術創新等問題。原因主要有兩個方面。

1.2.1員工個人因素缺少職業生涯發展規劃。對自己沒有明確的工作目標和計劃。缺少自我激勵能力，對企業的依賴心理很大，主動學習、主動工作、創新工作的意識不足，一旦企業沒有滿足其當下的需求或關心引導不夠，就會對企業形成抱怨，降低對企業的凝聚力。

1.2.2企業的因素蕭電是傳統的國有企業，在企業經營理念、企業文化、方針政策等方面受到體制束縛的影響，流程執行的反饋機制和監督不能有效落實，不能很好地激發員工工作的使命感，在流程執行中，沒有有效的監督，容易養成員工偷懶、消極的工作態度，加劇員工的離心力。導致企業利益與員工利益、企業目標與員工目標的不協調，不平衡，降低員工對企業的凝聚力。

2利用企業信息化

提高青工工作創新能力的對策和建議利用企業信息化平臺，將青工的學習和工作有機的結合起來，在持續不斷的學習和實踐中，挖掘青工的潛力，提高綜合素質，使青工個人和整個職工得到共同發展。

2.1正確認識企業信息化的時代背景

企業信息化是指企業在生產、管理、經營等各個層次、各個環節和各個領域，采用計算機、通信和網絡等現代信息技術，不斷提高生產、經營、管理、決策的效率和水平，逐步實現企業競爭力的過程；推進企業信息化建設的過程，本身也是提升企業文化，規范企業管理，提升企業員工凝聚力和創新能力的過程；通過企業信息化，使員工接受并主動學習先進的科學管理理念，改變員工的思想意識和陳規陋習，進一步提高辦事的主動性，有力推進企業規范化建設。

2.2注重企業文化類信息系統的建設

在當前的信息化時代，通過上網了解信息已經成為每一個人的習慣，而在企業間，由于互聯網訪問的限制，企業的新聞網站已經成為員工了解企業及國內外新聞的首要選擇。企業應通過新聞網站之類建設，利用信息系統信息傳遞的高效互聯，將企業的價值觀及時有效傳遞到企業每個員工之間。

2.2.1善于把握信息化平臺的切入點利用企業信息化促進企業文化建設，提升青工凝聚力和創新能力。第一，完善企業新聞網站建設，在做到企業新聞動態及時有效的之外，并以專題等活動，將每個系列的新聞匯集，使員工能夠快速準確的得知企業的動態，了解企業的價值導向。第二，以新聞網站為基礎，建立視頻新聞傳播的流媒體系統，建立以企業雜志、廠務公開、資料文檔等為基礎的內容管理系統，進一步加強不同類別的企業文化傳播。第三，通過建立在線學習平臺，通過技術培訓視頻、資料等方式向青工傳播知識，引導學習氛圍，建立學習型組織。

2.2.2營造充分溝通、知識共享的環境。

2.2.2.1建立溝通平臺通過員工實名制的形式，建立論壇、群組、廠長信箱等形式的員工間溝通交流平臺，并通過有效引導和管理，體現以人為本，尊重人的感情，使員工得到尊重和發言權。在企業中，營造團結友愛、相互信任的和睦氣氛，強化團體意識。

2.2.2.2合理配置網絡資源將企業組織的每個文化活動在網上公告，讓員工直接通過網絡方式參與，既能做到全面及時準確地傳遞企業價值觀動向，又能有效地形成互動，增加員工的融入感和凝聚力，樹立員工的使命感，提高員工的文化素養和道德水準，對內能形成凝聚力、向心力和約束力，形成企業發展不可或缺的精神力量和道德規范，能使企業產生積極的作用，使企業資源得到合理的配置，從而提高企業的競爭力。

2.3建立以企業規范化管理為目的的流程管理系統

2.3.1積極倡導以人為本的理念和機制規范化管理是在管理的過程中，充分體現人的價值，而不是把人當作一個機器上的螺絲釘和齒輪，是在對人的本質特性準確把握的基礎上，通過確立一套價值觀念體系來引導員工的意志行為選擇。規范化管理是在理清企業組織機制、人員崗位角色、業務流程的情況下，對企業業務活動和管理活動進行整合與重組，通過流程的持續優化，使企業活動既符合員工的個人利益，也符合企業的生產管理效益。通過規范化管理，使員工提升對企業的凝聚力，也使員工在事務性工作效率提高的同時，有更多時間關注創新發展。

2.3.2建立和完善共享互動的信息平臺改進創新企業業務流程系統化設計與優化，打破傳統的職能邊界，有機整合企業各方面資源和能力，整合組織結構，基于流程的信息化，建立以業務流程為主干，以管理流程和支持流程為支撐的管理平臺，使企業關鍵業務流程得到運行監控和持續的優化，減少業務流程的重疊和交叉，實現業務流程運行順暢，提高運營管控效率。

2.3.3提升企業管理體系規范化在信息系統中，建立完善的溝通平臺（如利用即時通訊軟件，短信接口技術等）加強流程處理中的溝通，通過流程的合理規范透明，減少工作中的人為摩擦，推行固化的規范流程管理系統，使重復的職能事物性工作簡單化，新員工上手容易，也可以使青工方便的在不同崗位上進行輪崗，提升人才的復合能力，加強人員的凝聚力。

2.4建立以信息資源利用為核心的管理決策

信息系統利用企業信息化來有效利用信息資源，為全面有效的給企業各項管理決策提供依據，建立科學、公平的人事管理制度。

2.4.1完善已經建立的設備數據庫完善PI生產實時數據庫、MIS及各業務系統的數據庫，將各信息系統數據庫做到整合，或利用接口進行數據傳遞，并通過有效的基礎數據維護手段，確保數據的來源唯一，數據準確。

2.4.2建立以人為中心的主題數據庫在信息系統中，建立指標管理、績效計劃、過程控制、績效考核及結果應用等功能模塊。通過信息系統設計一套科學、詳細、動態的評價方法，及時準確公平的進行績效分配，提高員工凝聚力和主觀能動性。并且通過信息系統，對員工的職業發展狀況做出預估，做好員工職業發展規劃，保持暢通的成長通道。

2.4.3建立以設備為中心的主題數據庫通過對設備運行健康狀況的準確監控和預測及對設備缺陷發生情況的統計分析，強化點檢定修、預防性維護等機制，建立設備運行情況和缺陷維護情況的核心的主題數據庫，減輕員工工作壓力和符合，提高員工凝聚力。提高員工創新能力的知識管理系統。

2.4.4利用企業信息化來有效整合企業知識資源建立學習型組織，調動人力資源學習潛能，以知識的利用為重點，整合分散在各個信息系統的散落知識，比如合理化建議、文書檔案管理、技術管理、班組（培訓）管理等，實現知識共享。

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2重慶市工業節能的總體途徑

2.1強化分類指導的節能途徑

按照五大功能區的發展定位、產業布局及資源稟賦，科學分解節能目標，實行分類指導。城市發展新區作為工業化和城鎮化的主戰場，分解節能指標要考慮到工業化和城鎮化發展的客觀需要。都市功能核心區和都市功能拓展區作為服務業和先進制造業的集聚區，要督促其通過轉型升級，降低區域內能源消耗。渝東北生態涵養發展區和渝東南生態保護發展區作為生態涵養和保護的核心區，要嚴格控制能源消耗量，明確限制發展的產業。

2.2完善統計監測預警的節能途徑

依托重慶市云計算產業，運用互聯網技術、云計算技術及大數據技術，建設能耗在線監測平臺，實現對企業用能過程的信息化、數字化和精細化管理。加強預警預測，定期節能減排目標完成情況和主要污染物排放數據公告，并在主流媒體上加大宣傳力度。

2.3健全工業節能的市場化途徑

實施能效領跑者制度，在火力發電、水泥、電解鋁等行業及賓館、商場等大型公共建筑開展試點工作。開展節能自愿協議的宣傳推廣工作，提高全社會對節能自愿協議的認識。深入研究基于節能量交易的許可制度、能效證書制度等指標分配機制，探索開展重慶市節能量交易工作。

2.4完善法律監督和標準體系

加快制(修)訂《重慶市節約能源條例》、《重慶市循環經濟條例》等地方法規和《重慶節能監察辦法》、《重慶市固定資產投資項目節約能源評估和審查辦法》等辦法。繼續制定單位產品能耗限額標準，擴大標準覆蓋的產品范圍，及時修訂提高標準技術指標。開展節能服務產業重要技術標準研究，制定節能服務標準。

3加快推動重慶市工業節能的幾點建議

3.1繼續實施工業節能重點工程

以鍋爐(窯爐)節能提升工程、電機能效提升工程、余熱余壓利用工程、能源管控中心建設工程、污染嚴重企業環保搬遷工程、節能環保產業園區示范工程、園區廢水集中處理設施建設工程、“城市礦產”基地建設工程、節水示范工程、節能產品惠民工程十大工程為重點，繼續開展工業領域節能工作。

3.2加快產業結構調整步伐

加快發展戰略性新興產業，做大做強高端裝備制造、新能源汽車、節能環保三大優勢產業，培育新材料、生物、新能源三大先導產業。運用高新技術和先進適用技術改造提升傳統產業，促進信息化和工業化深度融合。加大企業技術改造力度，重點支持對產業升級帶動作用大的重點項目和重污染企業搬遷改造。合理引導企業兼并重組，提高產業集中度，培育具有自主創新能力和核心競爭力的企業。

3.3積極推進能源替代工作

研究制定煤炭消費減量管理辦法，實行目標責任管理。產能過剩行業耗煤項目實現煤炭等量或減量替代。逐步推行以天然氣或電替代煤炭，鼓勵發展天然氣分布式能源。大力發展新能源與可再生能源，加大對渝東南地區頁巖氣資源開發利用力度，在做好環境保護和移民安置的前提下積極發展水電。有效利用風能資源，合理規劃風電項目。積極推進生物質能發電項目，在秸稈、林木廢棄物集中的區縣布局一批生物質能發電工程。

3.4加強節能評估與審查

對新建固定資產投資項目嚴格準入，新建高耗能項目能效水平未達到國家先進水平的一律不予通過節能審查。強化能評在控制能耗增量方面的約束作用，將節能評估文件和審查意見作為前置性條件，未經節能評估審查和未通過節能評估審查的項目，一律不得審批、核準和備案，不準開工建設;對建成后未通過驗收的項目，一律不得投產。加強能評后期監管，對已建成的固定資產投資項目的節能措施落實情況和實際能耗、能效指標進行監督檢查。

3.5嚴格落實目標責任

實行節能目標及總量控制目標完成情況的過程監管，對完成目標困難的區縣(自治縣)要及時啟動預警調控方案，制訂具體行動計劃，確保目標的實現。實施節能減排問責制和“一票否決”制，未完成節能目標區縣的有關負責人不得評優樹先和提拔重用，暫停對該區縣(自治縣)新建高耗能項目核準和審批，暫停新增主要污染物排放建設項目的環評審批。

3.6完善和落實財稅優惠政策

完善節能專項資金管理辦法，加強資金使用的跟蹤協調，實行專款專用，確保資金的規范使用。完善市級合同能源管理財政獎勵政策，根據合同能源管理推廣情況，確定并及時調整年度獎勵資金額度。結合五大功能區的劃分，探索建立財政對渝東北生態涵養發展區和渝東南生態保護區的均衡性轉移支付制度。貫徹執行國家在節能、資源綜合利用及循環經濟方面的各項稅收優惠政策，對取得節能、節電、節水顯著效果和從事可再生能源開發利用的企業、單位，依法依規給予稅收優惠。落實節能服務企業合同能源管理項目企業所得稅優惠政策。

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二、以團隊文化的凝聚力提高青年員工的綜合素質

近些年來，高速公路發展極為迅速，尤其是人員的增加，對提升高速公路服務質量有著一定的作用。同時，提高高速公路部門青年員工的職業素質也成為高速公路發展的重點工作。以團隊文化的凝聚力為基礎，將不同背景的青年員工組織起來，通過強大的號召力將形形的員工組織起來向著共同的目標努力奮斗。在這個過程中，通過對人力、物力、財力整合，有效地整合青年員工團隊，對培養員工的團隊精神有著極大的作用，同時，在共同奮斗過程中通過互幫互助的方式，來實現青年員工職業素質互補，對各方面的素質體系進行融合，激發青年員工的創造力，將自身的行為與高速公路發展融為一體，不僅對提升高速公路部門青年員工職業素質有著極大的作用，對提高團隊的凝聚力以及工作效率也有著一定的效果。

三、合理制定培訓計劃，全面提升青年員工職業素養

除提高高速公路管理行業青年員工職業素質的措施之外，還可以通過制定培訓計劃的方式，來提升青年員工的職業素養。首先，應對當前高速公路管理行業的發展行情進行分析，了解市場需求。其次，針對市場的發展形勢，合理制定對青年員工職業素質培養的計劃，一方面要從員工實際的工作狀態進行考慮，另一方面要從高速公路管理部門的發展目標進行考慮，通過多方面的結合來完成對青年員工職業素養的培訓，為高速公路部門提供更多的優秀人才，促進行業的可持續發展。再次，要定期和不定期的對青年員工職業素質培養，定期將高速公路工作精髓傳授給青年員工，并在青年員工工作過程中隨時對其進行指導教育，從而有效地提高高速公路部門青年員工的職業素養。

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工業產業轉型升級的內涵產業轉型升級，就是從低附加值轉向高附加值升級，從高能耗高污染轉向低能耗低污染升級，從粗放型轉向集約型升級。具體講就是產業結構高級化，包括:產業結構中由勞動密集型產業占優勢比重逐級向資金密集型、技術知識密集型占優勢比重演進。產業結構中由制造初級產品的產業占優勢比重逐級向制造中間產品、最終產品的產業占優勢比重演進。產業結構高級化的特征:即產業高附加值化，產業高技術化，產業高集約化，產業高加工度化。從產業基礎看轉型升級青海省工業經過多年發展，已形成了一定的基礎化工、有色金屬、鋼鐵、裝備制造、特色生物資源加工及輕工建材等產業規模。雖然產業規模還很小，基礎也很薄弱，但仍然為今后工業的發展創造了較為有利的條件。從資源和環境容量看:長期以來依靠高資源消耗、高能源消耗、高污染和低產出、低成本的工業發展道路已經走到盡頭。通過依托現有產業和二次資源化，通過產業融合發展和產業集聚，發展下游低能耗、低污染、高產出的現代工業，已經具備了一定的條件。從政策環境看:一是隨著國家新一輪西部大開發戰略的實施和支持藏區發展政策的落實，國家將繼續在基礎設施建設、推進循環經濟、產業布局和產業準入等方面出臺一系列政策，將為工業發展提供前所未有的政策環境和支持。二是東部地區出于產業結構調整和轉型升級的需要，產業將加快向中西部地區轉移，加強對西部地區的對口支援，有利于全省經濟結構調整和產業優化升級。三是國家已經并將繼續出臺一系列政策措施，培育發展戰略性新興產業，有利于青海發揮比較優勢，拓展新的發展空間，培育新的支柱產業。

工業轉型升級的路徑選擇和突破口

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企業對經濟利益的追逐，考核、量化等看重直接效益的考核方式對企業領導及普通職工產生了很大影響，造成在一些企業、特別是一些經濟效益相對較差的企業，在工作中牢牢把握“以經濟建設為中心”，認為“效益好才是真的好”，對職工思想政治工作關注相對較低，思想政治工作體制機制不能因勢利導、創新發展，工作規劃覆蓋不全面、沒有長遠規劃，工作“走一步看一步”。

2、工作機制缺乏創新，教育方式共鳴性差

調研發現，國有企業思想政治工作機制體制相對完整，活動開展較為豐富，但是工作機構多是政工、群團等傳統部門，開展活動也多是按照上級部門規劃及領導要求開展，“你說我聽”的教育方式在很多領域仍然盛行，能組織引導青年職工開展活動的組織相對缺乏，青年職工認知度不高。政工隊伍老化、工作單調，工作疲于應付，創新不足，向管理、業務部門跳槽傾向明顯。

3、青年職工思想狀況難以把握

時代的不斷進步，網絡飛速發展，青年職工了解世界、接觸外界信息的途徑和機會越來越多，速度越來越快，外來思想和觀念對青年職工的信仰產生巨大沖擊，信仰和價值取向日趨多元化。青年職工功利化、世俗化傾向越發明顯，對思想政治工作不理解、不接納。現有工作機制下，難以對青年職工思想政治工作有隨時了解、全面掌握的效果。

二、做好新時期國有企業青年職工思想政治工作的對策建議

作為國民經濟重要支柱的國有企業，應該發揮傳統優勢，與時俱進，不斷創新和完善青年思想政治工作的方式、方法，結合自身特點靈活地去開展青年思想政治工作，把青年職工培育成企業發展的主力軍，把國有企業發展成優秀職工的資源庫。

1、進一步提高思想認識

“青年興則國家興，青年強則國家強”，“贏得青年才能贏得未來”。青年職工思想政治工作是黨的思想政治工作的重要組成部分。企業必須深刻認識到，加強青年思想政治工作，是貫徹落實科學發展觀的需要，是企業履行社會責任的積極體現，是國家興旺強盛、社會長治久安的根本保證，有利于青年職工的健康成長，有利于企業健康發展，有利于和諧企業、和諧社會建設。

2、健全完善工作體制機制

加強政工干部隊伍建設，通過多崗鍛煉促進人才的合理流動，培養高素質的復合型人才；要適時注入新鮮血液，調整政工隊伍結構；提高政工干部待遇，保護工作積極性。合理拓展工作陣地，在鞏固現有群團陣地、做好上級部門及單位領導要求的“規定動作”外，要根據青年職工特點、興趣愛好、對網絡的依賴等，做好新型社團、協會、QQ群等交流載體建設的“自選動作”，吸引青年職工積極參與，增強青年職工的歸屬感、集體榮譽感。建立更為科學的量化考核機制，讓廣大員工認識到有為才有位，真才實學、個人努力才是成功關鍵。建立青年職工困難幫扶機制，切實關注青年職工婚姻、住房、子女教育、困難幫扶等熱點問題，解決青年職工實際問題；建立企業職工心理診療室，及時發現存在的思想問題，保持青年職工心理健康。

3、全面加強青年職工教育

結合紀念日、主題教育活動等時機，持續加強黨的方針政策、世情國情企情教育，讓青年職工堅定信念，認清形勢，樹立信心。結合《公民道德建設實施綱要》、《公民道德行為四十則》、普法宣傳月的貫徹實施和身邊好人好事的宣樹，持續加強青年職工社會公德、家庭美德、職業道德、個人品德建設和法制教育，塑造完整的人格品格。組織開展豐富的主題教育、工作實踐、拓展訓練等活動，通過有吸引力的、寓教于樂的活動，讓青年職工在不知不覺中感受溫暖和關心幫助，不斷增強青年職工的集體榮譽感和團結互助精神。結合“創建學習型企業、爭做學習型員工”教育活動，壯大企業內部宣講培訓機構、豐富教育內容，引導青年職工加強業務知識的學習，不斷提高青年職工綜合素質和履崗能力。

4、持續增強企業文化感召力、凝聚力

企業文化是企業發展的源動力，企業核心價值觀是企業職工共同遵守的價值理念。在企業文化建設過程中，在結合時展、地域特色，體現領導意圖的同時，要通過企業文化故事、口號的征集，企業文化理念的宣講等活動，吸引廣大職工，特別是青年職工的廣泛參與，使他們對企業產生強烈的向心力，用企業文化的滲透、教育作用促進青年職工思想進步、素質提升，促使在工作上積極主動，盡職盡責。

三、做好國有企業青年職工思想政治工作應注意的幾個問題

1、以人為本，突出服務性

開展青年職工思想政治工作，要真正以培育青年、服務青年為目的，做到尊重青年、理解青年、關心青年、幫助青年。要把準思想脈搏，想其所想，急其所急，把青年思想政治工作與解決青年實際困難，解決關心的“熱點難點”問題相結合，促進思想政治工作“虛功實做”，提高工作實效。要以人為本，深入實際、深入生活、深入到青年當中去，與青年促膝談心，拉近與青年之間的距離。

2、深入實際，找準工作切入點

開展青年職工思想政治工作，要按照“貼近職工、貼近生活、貼近實際”的原則，創新工作形式、工作載體，盡量摒棄灌輸式、壓迫式等容易引起厭惡情緒的教育方式，迎合青年職工思想活躍、感情豐富、創新能力強的特點，組織開展喜聞樂見的主題活動，通過吸引青年職工廣泛參與，在潛移默化中完成對青年職工的思想教育、知識培訓、崗位鍛煉，達到潤物無聲、事半功倍的效果。

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2CDIO工程教育模式

CDIO工程教育模式是近年來國際工程教育改革的最新成果。CDIO是構思(Conceive)、設計(Design)、實現(Implement)和運作(Operate)四個英文單詞的縮寫，它體現了作為現代工程師所應具備的服務于現代工業產品從構思研究到運行改良的全過程所需擁有的基本能力。而傳統教學模式培養的學生，往往存在局限在理論層次，難以與實際應用相結合，并且動手能力較差等問題，遠遠不能適應現代材料科學的對高素質人才的要求。

3工程教育對教師能力的要求

CDIO采用了12條標準作為教學改革和評估實施CDIO的基準。其中有兩條明確提出了對教師的能力要求。

(1)提高教師的工程實踐能力。

要求教師在學習經歷和人際關系技巧以及產品、生產流程、系統構建技能方面提高能力。

(2)提高教師的教學能力。

要求在提供綜合學習經驗，運用主動學習、體驗式學習方法以及在評估學生的學習方面提高教師的能力。

3.1工程實踐能力要求

CDIO工程教育要求教師在產品、生產流程、系統構建技能方面提高能力。材料專業培養的是能夠在陶瓷、玻璃、水泥等工廠生產一線進行管理操作的技術人才，需要操作師熟悉生產工藝流程，能夠處理生產過程中出現的生產故障，具有全局生產的觀念。這就要求我們材料專業青年教師掌握材料生產工藝，能夠對生產故障進行有效處理。尤其是自動化生產程度較高的水泥生產，需要青年教師從原料車間、熟料車間、水泥車間生產全局要有整體思維構建的能力，不僅熟悉生產現場操作技術還要掌握遠程生產控制室的生產操作。青年教師具備了這些工程實踐能力，會在人才培養的每個環節潛移默化的影響學生，引導學生朝著工程人才方向發展。

3.2教學能力要求

教學是教師的天職，作為一名教師最主要工作是教好學。CDIO工程教育對教師的教學能力提出了具體要求。要求教師在進行傳統授課的同時，要引導學生進行研究性學習、探索性學習、體驗式學習，并對學生的學習效果進行綜合性、立體性評估。隨著企業生產競爭壓力加大及材料生產技術的發展，越來越多的新型材料進行研發生產，企業越來越看重畢業生的綜合素質能力。除了培養學生的動手實踐能力，還要特別培養學生的認識問題、探索問題、解決問題和勇于創新的工作能力。

4青年教師能力培養對策

4.1工程實踐能力

目前，高校的青年教師，大都是直接從其他高等院校引進的碩博研究生。他們沒有企業生產工作經歷，缺乏對產品的生產管理經驗。在企業實踐的內容包括現場學習、參加企業技術培訓、承擔企業技術服務項目幾部分。

(1)現場學習

青年教師要真正深入企業生產一線，來到生產現場，向現場工作人員學習請教生產工藝流程和生產設備工藝原理及相關的操作技術要領。通過現場學習，發現自己的不足，查找自身的差距，提高學習的主動性、積極性，拓寬自己的視野和知識面。學習之后，由企業工程師現場進行考核，給出學習效果評價，達到學習目的。經過現場觀摩學習，合格者進行上崗操作。上崗操作能夠深刻領悟學習到企業的崗位操作規程、用人標準和企業生產管理制度等相關知識。參與到材料生產的各個環節，將書本上的理論知識與生產實踐進行有機結合，能夠全面了解專業課程知識在生產運行中的運用，對課程的教學重點難點有更深刻的認識，對提高青年教師綜合能力有明顯效果。材料專業青年教師在企業學習目的是培養青年教師掌握實際水泥、陶瓷、玻璃等產品生產流程、生產管理制度，拓展他們的建筑材料工程研究視野。經過企業實踐，青年教師會對材料專業工程師的能力要求有更為深入的了解和認識。

(2)參加企業技術培訓

材料新技術發展迅速，應定期邀請企業工程師進行新技術講座交流。培訓后組織專業教師對新技術進行交流學習，對新技術進行消化吸收。通過新技術培訓，使青年教師掌握材料專業技術前沿技術，培養其工程創新建構能力。青年教師到企業去虛心向工程技術人員學習，拜企業的工程師作為生產實踐導師對自己生產實踐能力進行輔導。青年教師不但能夠豐富了自己生產工藝知識，獲得企業專家的幫助，還能及時與導師溝通獲得第一手生產技術資料，積累了較多的生產案例，對提高課堂教學質量奠定了良好的基礎。

(3)承擔企業技術服務項目

青年教師還要去企業的研發中心，了解該企業的最新生產技術、最新的產品研發結果，了解行業發展現狀和動態。與企業合作承擔技術服務項目。通過對企業技術服務支持可以深入學習掌握行業的技術前沿，同時能夠將實驗室的實驗研究與工程技術應用進行有機結合，提高青年教師的工程技術研究能力。參與企業項目，不僅可以提高青年教師的技術水平，同時能夠提高教學水平，使學生了解行業的最近發展，最新的研究熱點。青年教師在實際工作中鍛煉自己的工程技術能力、提高技術研發和技術創新能力，使其成為實踐能力強，技術水平高的“雙師型”教師。

4.2教學能力

(1)開發課程項目。

根據專業課程的性質與教學要求，開發相應的課程項目。比如，《新型干法水泥生產技術》開發了“預熱器結皮堵塞生產故障處理”、“回轉窯紅窯分析”、“煤粉燃燒器火焰調節”等項目。樹人先樹己，承擔項目教學的教師，首先自己要有嫻熟的項目實踐能力，能夠為學生做出工程師的榜樣。提高項目教學能力。通過課程項目，引導學生進行研究性學習、探索性學習。

(2)青年教師導師制。

為每位青年教師配一名副教授以上導師。導師負責指導青年教師的備課、寫教案和教學日歷、協助指導畢業設計和課程設計等所有的教學環節。導師應深入到課堂聽取青年教師課程，課后要有交流并記錄。培養結束后，由督導組進行聽課驗收。

(3)實踐與理論相結合。

在理論知識的傳授過程中，可以通過實際生產案例進行教學;在課程設計等實踐動手能力培養過程中，可以以實際工程設計項目作為題目進行設計;在創新實驗的指導過程中，可以以實際生產問題為出發，要求學生進行研究探索;在畢業設計指導過程中，可以結合工廠生產實際進行對接，進行實際項目的設計。

4.3職業道德修養

大學的職能不僅僅是培養具有專業知識的專門人才，同時要教會學生如何做人做事。一名合格的工程高級人才需要具有較強的責任心、良好的職業操守、正確的工作態度、嚴謹務實的工作作風，那么這就要求我們青年教師具有同樣的職業道德和修養，為人師表、以身作則進行工作和生活，給學生做好表率示范。青年教師的職業道德修養直接影響其教學風格和人才培養質量，所以我們應該重視青年教師的職業道德修養的培養。

篇（7）

2碳酸鈣在池州地區應用現狀與展望

池州市非金屬礦資源十分豐富，在我國非金屬礦行業中有“全國資源看華東，華東資源看池州”之說。其中“方解石、石灰石、白云石”三石資源不僅儲量豐，品質優，且分布集中、開采方便，在全國占有重要的地位。為此，池州市委、市政府強力實施“工業強市”戰略，先后創建了池州非金屬礦工業發展研究院、國家非金屬礦深加工產品質量監督檢驗中心，實施以資源配項目、以項目促產業戰略，旨在努力把池州打造成為全國非金屬礦產業及科研基地，這些年取得了一定的基礎和成效。全市規模以上非金屬礦工業產值平均增速持續達到10%以上，碳酸鈣生產企業已成為池州市工業經濟主打產業。但是當前開發利用中存在的問題仍然嚴重：小型加工企業多、能耗高。大型深加工企業少，80%的企業是以生產超細粉為主，輕質及改性等附加值較高產品少，利用超細粉為主輔料的新材料產業發展緩慢，方解石終端產品應用企業幾乎空白；產業集聚度、企業關聯度不高，缺乏產業集聚的共性平臺；絕大部分非金屬礦企業技術裝備差，生產工藝落后，無自主創新能力；資源利用率低，資源利用與環境保護之間的矛盾突出。因此，尚無法滿足我市及周邊地區需要碳酸鈣下游產品的高新技術和新材料產業發展的需要。池州學院作為一所以服務地方為天職的應用型本科高校，近年來非金屬材料研究中心以池州非金屬礦工業發展研究院為平臺，有效構建了“政府-高校-企業”三位一體的協同創新體系，緊緊圍繞碳酸鈣類非金屬礦深加工新材料研究，現已獲得了3項國家發明專利授權。新近針對池州有青陽九鼎環保紙業、貴池市唐田造紙廠、池州秋浦紙業有限責任公司、石臺縣安平造紙廠、東至縣紙品綜合廠等30多家小型造紙業，還有安慶、蕪湖、銅陵等沿江一帶像安徽華泰林槳紙業有限公司這樣一批大、中型紙業，目前都需要用高價從江蘇、浙江、廣州等外地購買改性優質碳酸鈣槳料的現狀，筆者所帶領課題組通過對外科技合作聯合攻關，在紙用高固含量高穩定性碳酸鈣流體的制備及其關鍵技術應用研究中，初步取得可喜地進展。尋找到聚羧酸鈉鹽類A520等改性劑和相關流體動力學穩定技術，制備出供用所需55-65wt%改性輕鈣流體，65-75wt%改性重鈣流體，經華泰集團上市公司安徽華泰林槳紙有限公司的初步試用，基本上達到了各項應用指標，研究工作現已得到了當地多家碳酸鈣生產企業的關注和青睞，有望進一步深入研究，優化配方和工藝流程，早日投入實際生產和應用。

篇（8）

一、時尚的魅力

1.時尚與流行

“時尚”這個詞現在已是很流行了，其英文為fashion,當今追求時尚似已蔚然成風。時尚就是在特定時段內率先有少數人實驗，預認為后來將為社會大眾所崇尚和仿效的生活方式。簡單的說，時尚就是“時間”與“崇尚”的相加。在這個極簡化的意義上，時尚就是短時間里一些人所崇尚的生活。這種時尚涉及生活的各個方面，例如：衣著打扮、飲食、行為、居住、甚至情感表達與思考方式等。

追求時尚是一門“藝術”。模仿、從眾只是“初級階段”，而它的至臻境界應該是從一撥一撥的時尚潮流中抽絲剝繭，萃取出它的本質和真義，進而豐富自己的審美與品位。時尚帶給人的是一種愉悅的心情和優雅、純粹、不凡的美妙感受，它賦予人們不同的氣質和神韻，能體現不凡的生活品位。它在詮釋精致中展現著十足的個性。

2.個性化是時尚的象征

在我們所處的信息時代，大眾對產品設計的需求呈現出一種多元化趨勢，設計師在極力尋求代表他們品位的產品設計，他們開始嘗試用獨特的產品設計表達其個性。于是，在流行思潮的喧囂下，人們開始強調產品的個性化和個人風格，而為了滿足大眾的這種需求，個性化產品也不斷涌現，并在不同的歷史時期呈現出不同的藝術風格。1890年的個性化產品電視機，1876年的個性化產品汽車，20世紀末的個性化產品概念車，2001年的個性化產品協和式飛機等都是設計迎合大眾需求并呈現出不同藝術風格的完美表現。

二、時尚與文化

1.民族文化的奇麗

文化的中心是人。文化本身的發展也好，設計本身的發展也好，都存在一個評判標準和向哪里發展的問題，即發展的終極價值問題。

設計活動是“人類有目的的，針對未來的，創造性的精神活動”，它是在創造一種新的生活方式。然而設計并不是憑空創造，任何生活方式的變化都有深層的思想精神因素，這種精神因素來自人們的實踐并決定于人類對自己的認識。把人們對精神的追求體現在造物中，把人們對物質的追求體現為富有文化藝術氣息和理性意味的獨特形式，這正是文化發展在設計現象中具體角色的最好體現。每個人都有自己的民族，每個民族都有自己的文化，因此，設計便具有了強烈的民族文化色彩和意味。自然崇拜是遠古文化的主要特征，而自然崇拜的具體形式卻反映了不同的遠古文化，它使人類在生產實現領域中獲得了比較明確的自我認識，使人們把利用自然、改造自然成為建立在自我認知基礎上的自覺行為。例如：胡超群設計的“竹制西餐具”采用了中國的竹子作為材料來制作精美的西式餐具，完美地實現了中西文化的融合和溝通。“器物是文化遺留在它專屬時空中的痕跡”。器物的物化形式等屬于文化的物質層面，而器物背后的觀念及其內涵、意義等則是文化的精神層面。在某種意義上，文化的物質層面和精神層面缺一不可，它們共同構成了文化的完整內涵。

2.現代文化的井噴

工業革命后，人類社會進入了一個加速發展的時期。蒸汽機、內燃機、電氣化……人類對物質世界的探索突飛猛進，向自然進軍的不斷勝利過分加深了人類草率的自我判斷，人類儼然以自然界的主宰自居。

韓國設計師金永一指出：產品設計競爭激烈，大家都想創造獨特性，而獨一無二的文化傳統正是靈感源泉。含蓄地應用韓國文化賣車子，顯然是為了獲得市場的支持。“現代與起亞”的汽車，在1999年只賣了80萬輛，而在推出新一代講究設計理念的車子之后，到2005年卻創下了375萬輛的銷售佳績。

日本設計師的敏銳感性從精神層次捕捉設計靈感，設計線條潔凈簡約，實用至上，代表了日本人融匯生活文化和西方現代風格的創意。

3.文化的閃爍與激情

在企業文化中，設計還成為了一種社會文化活動，并在這種活動中詮釋著文化特殊的光芒和激情。企業文化是在一個企業中形成的某種文化觀念和歷史傳統，它有共同的價值準則、道德規范和生活信息，它是將各種內部力量統一于共同的指導思想和經營哲學之下，匯聚到一個共同的方向的組合。企業文化是精神產品，企業精神是企業文化的靈魂，企業文化的體現要以物質產品為載體。因此，用企業產品來詮釋企業文化，企業文化來豐富產品內涵使產品和企業文化之間形成互動影響，互為體現，互為促進。

三、時尚的驅動力

1.永恒的動力

文化是人類社會歷史實踐過程中所創造的物質財富與精神財富的總和，文化的精髓表現在創造上，它形成的是共同的風格和心態。縱觀國外文化對設計的影響，我們可以看到德國在其長于思辨、思考和理論化民族特征的影響下，引入工藝美術思想后，立即將工藝美術與理性化和秩序化聯系起來，促進了工業設計的邏輯化、理性化與體系化風格的產生；而美國始終表現出一種揮霍無度的“闊少爺”與“爆發戶”形象；意大利有著悠久文化歷史傳統而豐富的藝術情結，他們將產品設計融入民族的文化理念，使整個設計建構在對人和生活的哲學性解釋上，使設計通過產品傳達出一種民族文化和哲學意義。

2.技術的魔力

自然科學在大機器生產中的應用是這里所特指的“技術”，它有別于傳統意義上的手工技術，所以本文“技術美”主要指機械工業技術產生的“美”，而“技術美”的物質形態則是通過對材料的加工制作而產生的。

現代產品設計是以功能效用的發揮作為核心和目的的，美的體現必須以該產品的有利作用為價值基礎，并非是通過脫離實用功效而憑空拼接和附加來作為取悅消費者的手段，它是通過在與實際功利不分割的前提下自然流露出來。如一支鋼筆設計，其簡潔的圓柱體造型符合書寫習慣，對握筆姿勢的尺寸和結構的充分考慮更足以令人們在使用過程中感覺到某種精神愉悅，進而體驗一種功效美。因此，工業設計在發展過程中越來越多地融入了美的訴求、感性延伸、文化象征性等因素。例如：林德伯格公司設計的“眼鏡盒”。其獨特簡潔的造型效果，是通過研磨、噴砂和化學處理等工藝達到。整個設計的理念在材料、造型和功能之間達到完美的和諧。

3.材料與肌理的原動力

產品的造型設計就是對產品的形態、結構、色彩、肌理、等進行美的加工，利用科學性和藝術性來處理這些造型要素，一期得到完美的產品造型。材質美主要由材料的質地美和肌理美構成，人們在藝術設計產品中所獲得的材質美感，也主要源于材料的質地美和肌理美。

質地，就自然物而言，是指物的自然本質、底色。肌理是指材料表面的結構形態和紋理。材料的美感是物質材料的美對人的感官和心理發生作用的結果。如表面粗糙、色重的材質給人以堅實厚重的美感，光滑柔軟的材質給人溫柔、富有彈性的美感等。材質美的自然屬性有：材質的情感聯想性，材質的真實性，材質的自然生命性，材質的純凈性；材質美的科學屬性有：材質的光學效應美，材質的工藝美；材質美的社會屬性有材質的綠色性，材質與人的親和力等。

例如：羅恩·阿拉德設計的“彈性回火鋼椅”。它采用1mm厚的優質鋼材組成，鋼材經過回火處理，具有良好的韌性和彈性，因此呈現出強烈的視覺效果，給人華麗、精致和現代感。

四、情趣與心理

1.產品引感

隨著人民生活質量的提高，產品被賦與的功能不斷增多，人們對產品精神層次的要求也不斷增大。產品設計已經把注意力更多地轉移到產品本身的情感特征和使用者的情感、心理反應上，因此產品除了滿足消費者的物質功能需求外，更強調產品的精神功能。產品設計和產品使用方法在不同方面對人們的心理、感覺、情緒產生不同的影響。如人們對于設計漂亮的產品有強烈的擁有愿望。

[摘要]本文所闡釋的工業設計中的時尚與情趣，是現代工業設計中新的思維，新的理念。以多維的視野從工業設計與時尚和個性，時尚與文化，民族文化與現代文化的角度，提出了時尚是工業設計的驅動力，并應強調在工業設計中需更加注重產品的情趣和消費者的心理需求。

[關鍵詞]時尚文化技術美材質美情趣

一、時尚的魅力

1.時尚與流行

“時尚”這個詞現在已是很流行了，其英文為fashion,當今追求時尚似已蔚然成風。時尚就是在特定時段內率先有少數人實驗，預認為后來將為社會大眾所崇尚和仿效的生活方式。簡單的說，時尚就是“時間”與“崇尚”的相加。在這個極簡化的意義上，時尚就是短時間里一些人所崇尚的生活。這種時尚涉及生活的各個方面，例如：衣著打扮、飲食、行為、居住、甚至情感表達與思考方式等。

追求時尚是一門“藝術”。模仿、從眾只是“初級階段”，而它的至臻境界應該是從一撥一撥的時尚潮流中抽絲剝繭，萃取出它的本質和真義，進而豐富自己的審美與品位。時尚帶給人的是一種愉悅的心情和優雅、純粹、不凡的美妙感受，它賦予人們不同的氣質和神韻，能體現不凡的生活品位。它在詮釋精致中展現著十足的個性。

2.個性化是時尚的象征

在我們所處的信息時代，大眾對產品設計的需求呈現出一種多元化趨勢，設計師在極力尋求代表他們品位的產品設計，他們開始嘗試用獨特的產品設計表達其個性。于是，在流行思潮的喧囂下，人們開始強調產品的個性化和個人風格，而為了滿足大眾的這種需求，個性化產品也不斷涌現，并在不同的歷史時期呈現出不同的藝術風格。1890年的個性化產品電視機，1876年的個性化產品汽車，20世紀末的個性化產品概念車，2001年的個性化產品協和式飛機等都是設計迎合大眾需求并呈現出不同藝術風格的完美表現。

二、時尚與文化

1.民族文化的奇麗

文化的中心是人。文化本身的發展也好，設計本身的發展也好，都存在一個評判標準和向哪里發展的問題，即發展的終極價值問題。

設計活動是“人類有目的的，針對未來的，創造性的精神活動”，它是在創造一種新的生活方式。然而設計并不是憑空創造，任何生活方式的變化都有深層的思想精神因素，這種精神因素來自人們的實踐并決定于人類對自己的認識。把人們對精神的追求體現在造物中，把人們對物質的追求體現為富有文化藝術氣息和理性意味的獨特形式，這正是文化發展在設計現象中具體角色的最好體現。每個人都有自己的民族，每個民族都有自己的文化，因此，設計便具有了強烈的民族文化色彩和意味。自然崇拜是遠古文化的主要特征，而自然崇拜的具體形式卻反映了不同的遠古文化，它使人類在生產實現領域中獲得了比較明確的自我認識，使人們把利用自然、改造自然成為建立在自我認知基礎上的自覺行為。例如：胡超群設計的“竹制西餐具”采用了中國的竹子作為材料來制作精美的西式餐具，完美地實現了中西文化的融合和溝通。“器物是文化遺留在它專屬時空中的痕跡”。器物的物化形式等屬于文化的物質層面，而器物背后的觀念及其內涵、意義等則是文化的精神層面。在某種意義上，文化的物質層面和精神層面缺一不可，它們共同構成了文化的完整內涵。

2.現代文化的井噴

工業革命后，人類社會進入了一個加速發展的時期。蒸汽機、內燃機、電氣化……人類對物質世界的探索突飛猛進，向自然進軍的不斷勝利過分加深了人類草率的自我判斷，人類儼然以自然界的主宰自居。

韓國設計師金永一指出：產品設計競爭激烈，大家都想創造獨特性，而獨一無二的文化傳統正是靈感源泉。含蓄地應用韓國文化賣車子，顯然是為了獲得市場的支持。“現代與起亞”的汽車，在1999年只賣了80萬輛，而在推出新一代講究設計理念的車子之后，到2005年卻創下了375萬輛的銷售佳績。

日本設計師的敏銳感性從精神層次捕捉設計靈感，設計線條潔凈簡約，實用至上，代表了日本人融匯生活文化和西方現代風格的創意。

3.文化的閃爍與激情

在企業文化中，設計還成為了一種社會文化活動，并在這種活動中詮釋著文化特殊的光芒和激情。企業文化是在一個企業中形成的某種文化觀念和歷史傳統，它有共同的價值準則、道德規范和生活信息，它是將各種內部力量統一于共同的指導思想和經營哲學之下，匯聚到一個共同的方向的組合。企業文化是精神產品，企業精神是企業文化的靈魂，企業文化的體現要以物質產品為載體。因此，用企業產品來詮釋企業文化，企業文化來豐富產品內涵使產品和企業文化之間形成互動影響，互為體現，互為促進。

三、時尚的驅動力

1.永恒的動力

文化是人類社會歷史實踐過程中所創造的物質財富與精神財富的總和，文化的精髓表現在創造上，它形成的是共同的風格和心態。縱觀國外文化對設計的影響，我們可以看到德國在其長于思辨、思考和理論化民族特征的影響下，引入工藝美術思想后，立即將工藝美術與理性化和秩序化聯系起來，促進了工業設計的邏輯化、理性化與體系化風格的產生；而美國始終表現出一種揮霍無度的“闊少爺”與“爆發戶”形象；意大利有著悠久文化歷史傳統而豐富的藝術情結，他們將產品設計融入民族的文化理念，使整個設計建構在對人和生活的哲學性解釋上，使設計通過產品傳達出一種民族文化和哲學意義。

2.技術的魔力

自然科學在大機器生產中的應用是這里所特指的“技術”，它有別于傳統意義上的手工技術，所以本文“技術美”主要指機械工業技術產生的“美”，而“技術美”的物質形態則是通過對材料的加工制作而產生的。

現代產品設計是以功能效用的發揮作為核心和目的的，美的體現必須以該產品的有利作用為價值基礎，并非是通過脫離實用功效而憑空拼接和附加來作為取悅消費者的手段，它是通過在與實際功利不分割的前提下自然流露出來。如一支鋼筆設計，其簡潔的圓柱體造型符合書寫習慣，對握筆姿勢的尺寸和結構的充分考慮更足以令人們在使用過程中感覺到某種精神愉悅，進而體驗一種功效美。因此，工業設計在發展過程中越來越多地融入了美的訴求、感性延伸、文化象征性等因素。例如：林德伯格公司設計的“眼鏡盒”。其獨特簡潔的造型效果，是通過研磨、噴砂和化學處理等工藝達到。整個設計的理念在材料、造型和功能之間達到完美的和諧。

3.材料與肌理的原動力

產品的造型設計就是對產品的形態、結構、色彩、肌理、等進行美的加工，利用科學性和藝術性來處理這些造型要素，一期得到完美的產品造型。材質美主要由材料的質地美和肌理美構成，人們在藝術設計產品中所獲得的材質美感，也主要源于材料的質地美和肌理美。

質地，就自然物而言，是指物的自然本質、底色。肌理是指材料表面的結構形態和紋理。材料的美感是物質材料的美對人的感官和心理發生作用的結果。如表面粗糙、色重的材質給人以堅實厚重的美感，光滑柔軟的材質給人溫柔、富有彈性的美感等。材質美的自然屬性有：材質的情感聯想性，材質的真實性，材質的自然生命性，材質的純凈性；材質美的科學屬性有：材質的光學效應美，材質的工藝美；材質美的社會屬性有材質的綠色性，材質與人的親和力等。

例如：羅恩·阿拉德設計的“彈性回火鋼椅”。它采用1mm厚的優質鋼材組成，鋼材經過回火處理，具有良好的韌性和彈性，因此呈現出強烈的視覺效果，給人華麗、精致和現代感。

四、情趣與心理

1.產品引感

隨著人民生活質量的提高，產品被賦與的功能不斷增多，人們對產品精神層次的要求也不斷增大。產品設計已經把注意力更多地轉移到產品本身的情感特征和使用者的情感、心理反應上，因此產品除了滿足消費者的物質功能需求外，更強調產品的精神功能。產品設計和產品使用方法在不同方面對人們的心理、感覺、情緒產生不同的影響。如人們對于設計漂亮的產品有強烈的擁有愿望。

從認知心理學的角度看，情感是生活中的一個必要部分，它影響著人的感知、行為和思維。情感是天賦的特性，是人對外界事物作用于自身時的一種生理的反應。這種反應可分為“感覺”和“感情”，他們都是外界事物作用于自身時的一種生理反應，二者雖有不同，卻有內在的聯系，故稱“情感反應”。情感是由需要和期望決定的。產品引感因人而異、因時而異。不同的人對于相同產品的體驗和感覺是不同的。

2.情趣對心理需求的升華

設計師在進行產品設計時，除了考慮產品的功能外，更強調形態上的創新表達。而形態可以表現出一定的性格，就如同它從此有了生命力。人們在使用物的過程中，會得到種種信息，引起不同的情感。

對于產品情感反應的描述方式和評估標準目前還沒有一個即定的、統一的模式。人們對于產品的感性知覺如對產品的外觀造型、顏色搭配、視覺協調、使用方式等感受可以從人們反應，包括行為、表現、心理、主觀情感等方面來衡量。然后根據人們的喜好度來對決定產品設計的流行趨勢和方向。

3.情趣中的互動

設計師如何在產品設計中更好的影響、把握情感因素呢？筆者認為，首先以用戶為中心的設計思想作為主導，產品必須具有和用戶同樣的思維模式，也就是說設計師的思維模型需要和用戶的思維模型一致。其次要考慮到用戶在實際使用產品時的反應和心理狀態。這樣設計師才能通過產品來與用戶交流，而用戶也才能真正體會到設計師想要通過產品向其傳達的情感寓意。換句話講，產品越具有情趣越對消費者有吸引力，而消費者的主動參與就會使二者之間產生互動性。總之，產品的感性因素是個復雜的系統，可以相信，產品的情感寓意越多，產品的附加值也就越大，為了更好的使產品設計與消費者產生互動，人們對設計師的素質提出了更高的要求，這種要求不僅是技術上的，也是思維、時空和心理上的，它無疑是對設計師素質的一種挑戰。對于未來產品設計將會怎樣更好的體現生活時尚與情趣，我們將拭目以待。

參考文獻：

[1]唐林濤:工業設計方法[M].北京:中國建筑工業出版社,2006

[2]柳冠中:事理學論綱[M].長沙:中南大學出版社,2006

[3]迪爾諾特超越:“超越”和“反科學”的設計哲理[M].北京:中國國際廣播出版社,1981

[4]李龍生歐陽巨波石巍:咫尺方圓——設計藝術文化談[M].哈爾濱:黑龍江人民出版社,2003.8

[5]蘭娟:在人機學思想中關注產品愉悅功能的設計[J].包裝工程,2008，29（2）:125

[6]邱松:造型設計基礎[M].北京:清華大學出版社,2005

篇（9）

2.食品工業加工原料的清洗

對食品工業原料，如蔬菜、瓜果等的清洗，其洗滌的目的是除去表面附著的塵土、泥沙、部分微生物以及可能殘留的農藥等。洗滌方法有漂洗法、噴射洗法及轉筒滾洗法等。雖然表面活性劑水溶液的清洗效果較清水高，但由于清洗后會有微量表面活性劑殘留粘附在果蔬表面，因此，只有經衛生檢驗確認安全無毒的表面活性劑才可以在極低濃度下進行短時間的浸泡清洗，而且，浸泡后還要沖洗干凈才行。目前多采用蔗糖脂肪酸酯、烷醇酰胺、高碳醇硫酸酯、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鹽或直鏈烷基苯磺酸鹽等表面活性劑。也可采用羧甲基纖維素鈉鹽做瓜果類的擦洗劑。堿性清洗劑對水溶性農藥的清洗效果較好，但是，對于內吸性和脂溶性的農藥脫除效果較差。表面活性劑型的果蔬清洗劑配方中應含有一定量的有機溶劑來溶解果蔬上的脂溶性農藥，安全性好的乙醇作為溶劑可提高果蔬清洗劑的洗滌速度和效果，還可選用檸檬酸鉀等作為去除重金屬的絡合劑，提高果蔬清洗劑洗除重金屬的能力。水果表面的霜粉大多是水果本身分泌的糖醇類物質，屬于生物合成的天然物質。有時候為了抑制水分蒸發和防霉，在水果表面會加人造的果蠟。其制作是選用天然動、植物蠟作為成膜劑，或者用天然動、植物蠟經過乳化調制而成。一些效果很好的瓜果蔬菜洗滌劑，不僅對蔬菜水果上的蟲卵、農藥殘留、微生物及污垢有很好的去除作用，而且，對果蠟的去除也很好。

3.食品工業罐裝容器具的清洗

食品罐裝容器在加工、運輸和貯存中常吸附有灰塵、微生物、油脂等污物以及氧化鋅殘留物等，必須清洗干凈、消毒和瀝干，以保證容器的清潔衛生，提高殺菌的效率。罐藏食品加工過程中，空罐污物的清洗是較為關鍵的環節，不論鐵罐還是玻璃瓶都要進行徹底清洗。大型企業中一般用清洗機清洗。清洗機除采用噴射清洗法外，也常采用浸泡清洗和噴射清洗相結合的清洗方式。罐（瓶）壁上的油脂和污物常先用水浸泡（如用熱水效果更好），而后用高壓水噴射清洗，再用沸水或蒸汽消毒。清洗時，常需使用洗滌劑才能有效地將有些污物和油污清洗干凈。一般采用非離子型表面活性劑與陰離子型表面活性劑的復配物來清洗，不但具有高效的去污力，同時還具備良好的防銹作用。對于回收的舊瓶，以啤酒瓶最多。回收的啤酒瓶由于來源不同，其污垢組成相當復雜，有外界塵埃、泥垢、殘余酒垢、動植物油垢，還有舊標簽及黏合劑等。清洗劑中應具備三種主要成分：即堿性物質、螯合劑以及表面活性劑。堿性物質保證清洗時配成的洗滌液具有適當的堿度，以使污垢中的動、植物油類充分皂化并溶于水而得以去除；同時，為使淀粉類標簽膠充分水解脫膠，需復配一定量的硅酸鹽，硅酸鹽水解后產生膠束結構的多硅酸，它可以吸附礦物油等污垢，并具有很好的懸浮、分散、乳化性能，可以避免污垢的再沉織；同時，其具有的緩沖作用可維持洗滌液的pH值變化不大。配方中應復配高效能的有機助洗劑，軟化清洗用水，增強洗滌效果。鑒于非離子表面活性劑的低泡性及良好的潤濕、乳化、分散、滲透性能，因此，在配方中復配非離子表面活性劑。優良的啤酒瓶清洗劑應具備去污力強，洗凈瓶亮度高，“脫標”容易，低泡沫，無磷無毒。

4.食品工業加工設備的清洗

對于食品加工設備上的食品污染物的洗滌，一般是采用脂肪酸皂、直鏈烷基苯磺酸鹽、高碳醇硫酸酯鹽等陰離子表面活性劑或者蔗糖脂肪酸酯、脂肪醇聚氧乙烯醚等非離子表面活性劑或者上述表面活性劑的復配物等為主制造的洗滌劑。要求去油污力強、泡沫較少。為了增強對食品加工設備上食品污垢的潤濕、滲透作用，又在上述洗滌劑中配合摻用石油系溶劑、醇、醚等有機溶劑及它們的混合物，這樣可大大提高洗滌劑的去污能力，特別是對含油脂食品污染物的去污能力。在焙烤食品過程中，高溫會使食品有機物碳化，可選擇乙醇作為溶劑增加滲透和增溶效果。針對蛋白質、果汁、淀粉、脂肪等性質的食品污垢可采用加酶洗滌劑。即有針對性地在各種陰離子型或非離子型表面活性劑中摻入特定的堿性酶，去污效果極佳。當前，國際市場上70%以上的洗滌劑商品皆為加酶洗滌劑。例如，對肉汁、血液、蛋類、乳制品等食品形成的蛋白質性質的污垢采用蛋白酶；對粘附有糊精類的黏性高的淀粉性質污垢的食品加工工具等，如馬鈴薯、燕麥片、面條等形成的食物殘渣，用機械（如洗碗機等）洗滌時效果不好，這時一般采用摻有淀粉酶的洗滌劑，就能很容易地除去這類污垢；對于果醬、桔皮果醬、果汁等果膠類污垢，亦采用葡萄糖氧化酶；對植物黏液、糖類、果汁、疏菜汁等污垢采用半纖維素糖化酶；對于油脂、脂肪類食品產生的脂肪性質的污垢則采用脂肪酶。由于酶無毒，生物降解好，對環境無污染，與表面活性劑的復配效應好，在食品工業加工設備的清洗過程中被廣泛采用。選擇適宜的其他助劑，保障食品機械專用清洗劑的良好功能。適當加入食品級羥乙基纖維素，增加抗污垢再沉積能力，并增加清洗劑黏度使其易在機械表面附著，增加清洗效果。適當加入食品級碳酸鈉以調節清洗劑的pH值，保障清洗劑由微酸性轉化為中性，對機械無腐蝕。

5.食品工業加工廠房的清洗

食品加工廠尤其是肉類食品生產車間在進行肉類加工的過程中，會使地面上存在嚴重的油污，這些油污將導致細菌的滋生繁殖，生產員工有隨時被滑到摔傷的危險。因此，需要在完成生產任務后，進行車間的清掃工作，確保地面的衛生標準。目前，一般用泡沫噴槍將洗滌劑噴灑于地面進行清洗。用含有強乳化能力及殺菌能力的清潔劑噴灑于油污的地面，利用泡沫的形式將地面的油污先覆蓋住，泡沫將油污及細菌分解后，再用清水沖洗。泡沫首先可以將整個工作面毫無遺漏地覆蓋住，避免手工清洗的遺漏，它所噴灑的效率是人工的10～20倍；同時，一些不規則表面雖然對于人工是非常費力、難以清洗的，但對于用噴槍泡沫噴射是相當簡單且容易的。食品加工廠生產車間墻壁、冷凝水管路等潮濕的部位容易生長霉菌。可以先擦拭墻表面，后噴灑含氯消毒劑進行清洗。不但可以較好地殺死霉菌，而且含氯消毒劑具有漂白功能，作用一段時間后可以使霉斑顏色變淡，在后期的維護中會逐漸減淡墻面霉斑的顏色。食品加工廠下水道的有機物堵塞事故時有發生，多為食品或者食品加工殘余物所致，有時疏通極其困難，采用摻入堿性蛋白酶、脂肪酶和纖維素酶的復合酶的加酶洗滌劑，用來處理這類事故效果較佳。

篇（10）

二、化工行業清潔生產手段

隨著人們日益增強的環境保護意識以及日益嚴格的環境保護法規，科學家和化學家們發明了從污染的起始階段開始預防和治理環境污染的清潔生產工藝,先污染后治理(也叫末端治理)的環境治理方法已經被生產全過程控制所代替，以前所使用的傳統的生產模式已經被清潔生產模式所取代。清潔生產技術工藝主要包含生產管理和改革生產工藝兩點，就是要利用“清潔生產技術工藝”來減少甚至避免廢棄物的排放并且回收可再生利用的廢棄物。清潔工藝與過去采用的生產工藝相比較而言，它更加合理地利用了原材料、資源和能源，并采用了高效率、少污染的生產設備裝置，在生產過程中減小或者去除了污染廢棄物的產生和排放。在化工行業的設計起始階段引進清潔技術，可以使產品已有的生產工藝發生根本的改變；如果在產品現有的工藝路線中引進清潔技術，可以分離和利用本來要排放的污染廢棄物，從而達到無污染的循環利用策略。

三、化工行業清潔生產的管理

清潔生產技術的實現離不開化工行業清潔生產的管理，而好的管理模式既可以降低成本也可以提高產效。經典的管理模式主要包含以下幾個內容：

(1)節約生產成本的投資，節約原材料的使用，做到少用甚至不用價格昂貴或者比較稀有的原材料，少用甚至不用對人體以及環境有害的原材料；做到物料的循環回收利用，可以采用回收處理的二次材料替代原材料。

(2)控制產品的清潔，保證產品干凈無污染，在使用時不會對人體健康產生危害，使用后不會污染環境且可以循環可再生利用；同時也要對產品進行適當的包裝，這些包裝原料必須容易降解且對環境無污染。

(3)在設計產品和提品服務時，應該把環境因素納入到考慮范圍中。

(4)利用清潔干凈無污染的能源，比如可以利用新型能源或者利用可再生的能源，或者采用節能技術使用常規的能源。

(5)在處理廢棄物時，可進行二次資源回收，循環回收利用，從而可以提高物料的循環利用率。

(6)生產的全過程必須保持清潔，減少或者避免生產過程中可能產生的一些危險因素，應盡量使用高能效的裝備，同時避免產生一些有毒有害的中間產物，還應保證生產過程中操作簡單容易控制并保持衛生。

(7)循環可再生利用廢棄物，下一家化工廠的原材料可以來自于上一家化工廠的廢棄物。

四、化工行業清潔生產管理的原則

當然化工行業清潔生產的管理必須遵循生產的管理原則。化工行業清潔生產管理的原則主要包括以下幾個方面：

(1)生態環境無危害，保證清潔生產過程沒有危險性，不會產生廢水、廢氣和廢渣，不會產生污染大氣、水資源以及土地的污染源，同時更不會危害化學工藝操作人員和當地居民的身體健康，這個原則的實施有利于高效率的環境管理和環境監測。

(2)合理的組織生產，主要是指合理的利用原材料，優化產品的工藝路線，設計出低能耗和原料的生產工藝路線，減少人力物力的投資，并利用新型能源和新型原材料。

(3)系統性的清潔生產原則，如果要考察一個產品的化工生產步驟，就應該最先弄清楚這個步驟在全周期中所發揮的作用以及重要地位，同時與之相鄰的步驟以及后續的步驟之間的相互關系。如果要研發一個產品的生產流程工藝路線，就要注意它在工業生產的重要地位、原材料的出處來源、廢棄物的回收處理以及它同其他生產之間的協調關系。如果要設計一個新的產品種類，就要從生產過程以及消費者的使用等周期過程考察了解，除了要設計制定它的生產工藝，還要安排它使用完后的去向。

(4)綜合性的清潔生產原則，化工行業應綜合利用三廢，從而實現三廢資源化，一種產品的廢棄物可以經回收后加工處理以轉變為新的品種的產品的原材料，有時也可以直接回收處理再次生產該產品。比如應用吸附劑(活性炭)、離子交換樹脂、膜材料等材料或者聚合、分離、萃取、吸附等技術手段，可以從廢棄物中分離出有用物質的技術與材料。

(5)閉合性的物流，就是要做到在生產過程中無三廢產生，這是和傳統工業生產的主要區別也是最大區別，現在化工廠最主要的任務就是要把外界供水、內部用水以及凈水相結合，以達到化工企業用水的閉合性，盡量使化工廠做到無廢水的產生和排放。

(6)全力貫徹實施三廢污染全過程的控制以及綜合預防治理的計劃，控制三廢污染的全周期，并從減少廢料、預防污染的方面研究出合適的替代方法，盡可能的做到減少甚至避免三廢污染物的產生量和排放量。