電影文學(xué)論文匯總十篇

序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇電影文學(xué)論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來(lái)更深刻的閱讀感受。

篇（1）

（一）原版電影輔助英美文學(xué)教學(xué)的可行性研究

一方面，現(xiàn)階段隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)以及信息技術(shù)的飛速發(fā)展，加深對(duì)英美文學(xué)作品的理解已經(jīng)成為可能。尤其是通過原版電影輔助英美文學(xué)教學(xué)，更是為作品的深入理解奠定了基礎(chǔ)。通過電影這一媒介，使得枯燥、乏味、抽象的道理變得生動(dòng)、具體、形象。加之，科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展使得學(xué)校的先進(jìn)設(shè)備日趨增多，教學(xué)環(huán)境也在不斷發(fā)生著變化，人們接觸外國(guó)文學(xué)的幾率大大增加，而不再僅僅是借助書本上的內(nèi)容獲取知識(shí)。另一方面，一些情況下，教師的教學(xué)水平和對(duì)英美文學(xué)作品的理解往往不能完全滿足學(xué)生對(duì)作品認(rèn)知的需求，如果單純依靠教師的課堂講解，就不能使學(xué)生完全掌握和理解英文文學(xué)中的深層內(nèi)涵，有時(shí)文學(xué)中的這種深層含義是需要學(xué)生自己去領(lǐng)會(huì)的，此時(shí)就需要輔助原版電影加深學(xué)生的理解，學(xué)生可以通過電影的演示，尋找未知的答案。此外，許多的英美文學(xué)作品中的語(yǔ)言都是典范，具有代表性，這對(duì)于英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生來(lái)說是非常重要的，通過英美原版電影，可以使學(xué)生直接接觸到更標(biāo)準(zhǔn)的外國(guó)語(yǔ)言，通過潛移默化的影響和熏陶，學(xué)生的英語(yǔ)能力就會(huì)大大得到提升。而且在觀看原版影片的同時(shí)，還能夠提升學(xué)生對(duì)英美文學(xué)的欣賞和鑒賞能力。

（二）原版電影輔助英美文學(xué)教學(xué)的相關(guān)策略

首先，了解原版電影的背景。在觀看原版電影之前，教師需要向?qū)W生交待影片及作者的相關(guān)背景然后提出一些和影片相關(guān)的問題。一方面能夠增加學(xué)生觀看影片的目的性，而不是盲目地看個(gè)熱鬧；另一方面還能夠使學(xué)生養(yǎng)成思考問題的習(xí)慣。這種方式能夠增加教學(xué)的針對(duì)性，提升教學(xué)的有效性。其次，觀看原版電影不是最終目的，只是一種形式，是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，讓學(xué)生掌握和理解英美文學(xué)作品的形式。因此，學(xué)生在觀看完影片，對(duì)相應(yīng)英美文學(xué)有了一定理解的基礎(chǔ)上，應(yīng)多多鼓勵(lì)學(xué)生寫讀后感悟、體會(huì)等，同時(shí)還可以開展一些團(tuán)體活動(dòng)，如報(bào)告會(huì)、心得分享會(huì)等，讓學(xué)生對(duì)電影和文學(xué)作品的理解和感悟進(jìn)行分享和討論，一方面能夠加深學(xué)生對(duì)英美文學(xué)作品的理解，另一方面還能提升學(xué)生對(duì)作品的欣賞、鑒賞以及分析能力。這才是原版電影輔助英美文學(xué)教學(xué)的主要目的。

二、利用英美原版電影輔助

英美文學(xué)教學(xué)的策略英美原版電影只是學(xué)生提升自身文學(xué)作品鑒賞以及理解能力的輔助工具，并不能完全地用原版電影將文學(xué)作品取而代之，最重要的是通過原版電影去引導(dǎo)學(xué)生閱讀英美文學(xué)作品的原著。首先，要選取最能代表原著精神的影片，利于學(xué)生對(duì)原著的理解。例如《羅密歐與朱麗葉》這部影片最能體現(xiàn)出原著的精神，而且無(wú)論是影片中的語(yǔ)言還是人物情節(jié)都對(duì)原著進(jìn)行了最佳的詮釋。學(xué)生可以在對(duì)影片理解的基礎(chǔ)上，對(duì)原著進(jìn)行閱讀，這種方式可以使學(xué)生對(duì)原著有更深的體會(huì)。其次，要鼓勵(lì)學(xué)生觀看完整的原版電影。一部完整的原版電影能夠使學(xué)生對(duì)原著的理解達(dá)到最佳的效果，但是由于課時(shí)的限制以及其它因素的影響，在課堂上難以將原版影片進(jìn)行完整播放，這種片段式的影片不利于學(xué)生領(lǐng)悟原著所要表達(dá)的內(nèi)容。此時(shí)，教師需要鼓勵(lì)學(xué)生在業(yè)余時(shí)間觀看完整影片，并給學(xué)生布置一些與影片相關(guān)的問題以檢測(cè)學(xué)生的觀看和理解效果，同時(shí)還可以加強(qiáng)學(xué)生之間的交流和溝通，從而增強(qiáng)影片的理解力。最后，對(duì)影片進(jìn)行剪輯，實(shí)現(xiàn)對(duì)比式教學(xué)。無(wú)論是何種課程的教學(xué)，為了增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的效果，最有效的就是采用針對(duì)式的教學(xué)方式，即結(jié)合授課的內(nèi)容，播放與其相關(guān)的部分影片。英美文學(xué)作品的教學(xué)也是如此。對(duì)影片進(jìn)行合理的剪輯，應(yīng)該包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容，即與授課內(nèi)容有關(guān)，應(yīng)該包含作品中內(nèi)容比較豐富、有著較深的文學(xué)意義，以及教師難以向?qū)W生講述或者作品中情感難以表述的內(nèi)容。以此實(shí)現(xiàn)文字與影片的結(jié)合。在許多情況下，一部相同的英美文學(xué)作品都是由許多不同的影片來(lái)詮釋的，因此，教師在授課時(shí)可以用幾種不同的剪輯影片實(shí)現(xiàn)對(duì)比式教學(xué)，考察學(xué)生對(duì)不同影片之間表達(dá)情感、思想的不同之處在哪里。

篇（2）

21世紀(jì)是充滿機(jī)遇又富有挑戰(zhàn)的世紀(jì)，隨著我國(guó)改革開放政策的不斷深入，國(guó)際交往越來(lái)越頻繁，英語(yǔ)作為對(duì)外交往的必備工具，其地位日益凸顯。語(yǔ)言既是文化的載體又是文化的寫照，文化的差異會(huì)給不同文化背景的人們之間的互相理解帶來(lái)困難，甚至導(dǎo)致交際失敗。鑒于此，英語(yǔ)教學(xué)除了講授英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)和訓(xùn)練學(xué)生的英語(yǔ)基本技能之外，還應(yīng)該注意培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)。

1高職英語(yǔ)教學(xué)中文化導(dǎo)入的必要性

英語(yǔ)教學(xué)作為高職教育學(xué)科中的必修課，以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用語(yǔ)言的能力為目標(biāo)，突出教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性和針對(duì)性，使學(xué)生真正能夠?qū)⒂⒄Z(yǔ)作為交際工具，為未來(lái)職業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。語(yǔ)言的實(shí)際應(yīng)用能力不僅包括語(yǔ)言的基礎(chǔ)知識(shí)和技能一一聽、說、讀、寫、譯方面的能力，還包括實(shí)際涉外交際能力——跨文化交際的能力。掌握與不同文化背景的人打交道的實(shí)際技能是未來(lái)社會(huì)就業(yè)者的必備能力。然而，要有效地進(jìn)行國(guó)際合作與商務(wù)交流，實(shí)現(xiàn)跨文化交際，僅靠語(yǔ)言是不夠的，很大程度上還取決于人們對(duì)異域文化背景的理解程度，也就是說文化方面的因素至關(guān)重要。鑒于此，高職英語(yǔ)教學(xué)改革應(yīng)該從培養(yǎng)學(xué)生跨文化意識(shí)的角度著手，深入探索提高學(xué)生語(yǔ)言文化素質(zhì)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言文化內(nèi)涵的理解能力的有效途徑。

文化背景知識(shí)教學(xué)在高職英語(yǔ)教學(xué)中的作用舉足輕重。語(yǔ)言是文化的載體，不同的語(yǔ)言扎根于不同的民族文化之中，反映不同的社會(huì)生活方式、行為準(zhǔn)則和道德觀念。只有基本了解西方社會(huì)家庭、教育、科技、法律等當(dāng)代生活及歷史淵源的各個(gè)方面，才能從根本上掌握英語(yǔ)語(yǔ)言的實(shí)質(zhì)。

2英文電影的文化價(jià)值

電影包羅萬(wàn)象，內(nèi)容豐富，題材廣泛，涉及政治、經(jīng)濟(jì)、科技、教育、文化、藝術(shù)、體育、軍事等各個(gè)領(lǐng)域，體現(xiàn)了很多文化現(xiàn)象。電影源于生活，再現(xiàn)生活，它提供了英語(yǔ)民族如何進(jìn)行交際的真實(shí)情景。如影片《阿甘正傳))(ForrestGump)里，Jenny初次見到丹上尉時(shí)主動(dòng)和他輕輕擁抱，并貼一下臉。親吻和擁抱是西方的常見禮。但在中國(guó)，初次見面的人是不會(huì)有此舉動(dòng)的。通過影片學(xué)生可以體驗(yàn)并了解到中西禮儀的差異，在以后跨文化交際過程中就不會(huì)驚訝于異域朋友表現(xiàn)出來(lái)的友好行為。

電影語(yǔ)言內(nèi)容豐富，具有強(qiáng)烈的感染力，每部影片都有其獨(dú)特性和哲理性，電影語(yǔ)言藝術(shù)主要靠造型語(yǔ)言來(lái)完成形象塑造，每個(gè)角色的語(yǔ)言也有自己的生活經(jīng)歷和文化修養(yǎng)，從而形成自己的獨(dú)特語(yǔ)言以及各自的性格特征。中外在風(fēng)俗、習(xí)慣、人情、環(huán)境、傳統(tǒng)、民族性格等方面存在著客觀差異，這種差異也相應(yīng)地在語(yǔ)言上體現(xiàn)出來(lái)。電影，作為文化的傳播者，則是體現(xiàn)其文化價(jià)值的手段之一。例如《羅馬假日》中的諸多影片情節(jié)反映了西方女士?jī)?yōu)先的文化習(xí)俗。這一習(xí)俗至今在西方和國(guó)際交際場(chǎng)合仍然是廣泛遵循的原則。但在中國(guó)，就沒有女士?jī)?yōu)先這一習(xí)俗，交際場(chǎng)合通常遵循兩條原則：第一，需要照顧者優(yōu)先，即老弱病殘?jiān)杏變?yōu)先；第二，受尊敬者優(yōu)先，如上級(jí)、長(zhǎng)輩、貴賓、英雄模范等優(yōu)先。

英文電影是了解西方國(guó)家文化的重要媒介，不同的電影的背景包含豐富多彩的異域文化的語(yǔ)言思維習(xí)慣、生活方式、價(jià)值觀念、行為準(zhǔn)則等內(nèi)容。例如：影片《教父》，學(xué)生看到的并不是美國(guó)社會(huì)生活中漂浮于表面的璀璨奪目的現(xiàn)象，而是隱匿于深層的陰森恐怖的本質(zhì)，這部影片挖掘了資本主義社會(huì)的靈魂。

3英文電影在高職英語(yǔ)教學(xué)文化意識(shí)培養(yǎng)中的優(yōu)勢(shì)作用

英文電影反映了英語(yǔ)寓言國(guó)家的社會(huì)狀況、生活情景、文化教育，提供了地理歷史、城市風(fēng)光、鄉(xiāng)村地貌、民族習(xí)慣、民俗風(fēng)情及價(jià)值觀念等方面的知識(shí)，有利于學(xué)生拓寬知識(shí)面，彌補(bǔ)課堂教學(xué)難以展示的文化知識(shí)。單純的文化背景知識(shí)講授令學(xué)生感覺枯燥乏味，影視作品聲形并茂、逼真地再現(xiàn)了語(yǔ)言交際的場(chǎng)景，英文電影能夠營(yíng)造生動(dòng)有趣的動(dòng)態(tài)效果，極大地刺激學(xué)生視、聽等感官機(jī)能，讓他們擁有鮮活的體驗(yàn)，恰到好處地彌補(bǔ)了背景知識(shí)教學(xué)中學(xué)生吸收難地問題。因此英文電影必將成為英語(yǔ)教學(xué)中涉及文化背景知識(shí)方面的優(yōu)秀教學(xué)材料，它是語(yǔ)言學(xué)習(xí)和提高高職學(xué)生跨文化交際能力的有效途徑。

英文電影有助于活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生了解英語(yǔ)文化的興趣。興趣是最好的老師，在傳統(tǒng)的英語(yǔ)文化課堂上，課堂氣氛沉悶，教學(xué)的公式化和重復(fù)性使學(xué)生缺乏興趣和學(xué)習(xí)動(dòng)力，挫傷了學(xué)生了解英語(yǔ)語(yǔ)言文化的熱情和積極性。英文電影以其直觀的表現(xiàn)手法，豐富的內(nèi)容和藝術(shù)感染力，聲音和圖像結(jié)合，語(yǔ)言和情景結(jié)合，刺激學(xué)生的感觀，使他們?cè)趯W(xué)習(xí)英語(yǔ)語(yǔ)言文化的過程中能夠產(chǎn)生愉快的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，釋放了心理壓力，使學(xué)習(xí)異域文化不再是望而生畏、死氣沉沉的學(xué)問，而是妙趣橫生、鮮活靈動(dòng)的實(shí)踐，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

英文電影有助于英美文學(xué)課的學(xué)習(xí)。英美文學(xué)課中有很多課文都是從一些名著中節(jié)選的。盡管有的課文附有作品簡(jiǎn)介、作者介紹等，但要讓學(xué)生較為全面地掌握作品的思想內(nèi)容和人物的性格特征還比較困難，因?yàn)楣?jié)選只是原著中被割裂的片斷，如果在閱讀原著節(jié)選的基礎(chǔ)上再欣賞由原著改編的影視片，那么，收效就更為顯著了。因?yàn)橛耙暺粌H能全面介紹文學(xué)作品，重現(xiàn)原著的風(fēng)格，還為文學(xué)作品提供了直觀的藝術(shù)形象，使課文變得更具體、更實(shí)際、而且更生動(dòng)。讓學(xué)生在饒有情趣的狀態(tài)下不斷加深對(duì)文學(xué)作品的認(rèn)識(shí)和理解，更有利于增加語(yǔ)言學(xué)習(xí)的力度、深度和廣度。些世界名著片主題突出、語(yǔ)言規(guī)范、內(nèi)容健康。藝術(shù)水平高，有豐富的表現(xiàn)力和較強(qiáng)的感染力。如《霧都孤兒》，影片中的奧利弗最貼近于小說中的原型，影片畫面如同古香古色的英國(guó)油畫，而演員們的對(duì)白中明顯帶有l(wèi)9世紀(jì)的英國(guó)口音，服裝和道具都堪稱頗具匠心，盡管原著中的一些人物和情節(jié)未能悉數(shù)展現(xiàn)，但影片未嘗不可稱為狄更斯小說的再創(chuàng)作，一部所謂“升級(jí)”后的《霧都孤兒》，一次對(duì)原作的成功呈現(xiàn)和領(lǐng)悟。

4英語(yǔ)教學(xué)中運(yùn)用英文電影的步驟和建議

4．1英文電影選材

電影類型多種多樣，選材的適當(dāng)與否直接決定學(xué)習(xí)效果的好壞。所以選材是教師應(yīng)該首先考慮的問題。一般遵循以下三個(gè)原則：(1)影片主題具有時(shí)代感、思想內(nèi)容健康向上，有利于高職學(xué)生樹立正確的人生觀和擴(kuò)大知識(shí)面；(2)根據(jù)高職學(xué)生現(xiàn)階段的語(yǔ)言水平選擇難易程度適當(dāng)?shù)挠捌Ｈ绻麑W(xué)生在初級(jí)水平，可以選取題材輕松，內(nèi)容簡(jiǎn)單，畫面對(duì)語(yǔ)言的說明作用強(qiáng)的影片，如：Ⅸ音樂之聲)(Sound ofMusic)、《獅子王))(LionKing)、《美女與野獸》(Beauty andBeast)等，如果學(xué)生是中級(jí)水平，可以選取具有一定文學(xué)性的經(jīng)典影片，如：《亂世佳人))(Gonewith thewind)、Ⅸ傲慢與偏見)(PrideandPrejudices)等。(3)依據(jù)教學(xué)目的，如果想簡(jiǎn)單地了解英美國(guó)家人士的日常生活，可以選取輕松快樂的生活片，如果想進(jìn)一步掌握法律、商務(wù)談判等學(xué)術(shù)性較強(qiáng)的知識(shí)，可以選取較多講述這方面內(nèi)容的影片。

4．2準(zhǔn)備參考資料

在組織學(xué)生觀看影片前，教師應(yīng)充分搜集材料，精心準(zhǔn)備教案，材料包括：英文影評(píng)、學(xué)術(shù)研討等文字材料，還包括電影任務(wù)的照片、電影海報(bào)等圖片材料，甚至還包括與電影有關(guān)的相關(guān)產(chǎn)品。這樣有助于學(xué)生在快樂輕松的氛圍里理解影片內(nèi)容，在愉悅的狀態(tài)下學(xué)習(xí)英語(yǔ)語(yǔ)言國(guó)家的文化。

4．3組織好課堂活動(dòng)，避免隨意性和盲目性

看英文電影只是一種了解英語(yǔ)文化的輔助方法，學(xué)生不能只顧看電影，教師要引導(dǎo)學(xué)生，精心組織課堂活動(dòng)。可以從以下幾個(gè)方面著手：(1)進(jìn)行有針對(duì)性的課堂講解，與學(xué)生共同探討片中臺(tái)詞、精彩對(duì)白，引導(dǎo)學(xué)生表達(dá)出對(duì)片中人物、內(nèi)容、情節(jié)、寓意的感受；(2)開展小組活動(dòng)，根據(jù)影片中反映的文化現(xiàn)象讓學(xué)生自由選擇影片角色，重新設(shè)計(jì)臺(tái)詞，改編劇情，排練短劇；(3)就影片中反映出來(lái)的社會(huì)文化問題進(jìn)行專題探討，可以采取陳述，辯論，演講等多種形式。

4．4開展課外活動(dòng)

篇（3）

二、呈現(xiàn)真實(shí)之美

生態(tài)電影作為一種具有獨(dú)立主題思想和審美造型的電影類型，以其獨(dú)特的敘述視角和影像表現(xiàn)手段吸引觀眾感受其中的深刻美學(xué)意蘊(yùn)，從而呼喚更多人保護(hù)生態(tài)，熱愛生活，樹立積極、健康的人生觀與價(jià)值觀。其一，自然之美。電影導(dǎo)演通過影像向觀眾傳遞自然之美，人們看到自己生活的地球是如此廣袤與美麗，便逐漸擺脫了對(duì)大自然的征服欲望，心靈回歸平靜、寧和的狀態(tài)，并將更積極地保護(hù)環(huán)境，熱愛自然，創(chuàng)造更加美好、安寧、和諧的生活。田園史詩(shī)巨作《德拉姆》以真實(shí)、樸質(zhì)鏡頭語(yǔ)言帶領(lǐng)觀眾領(lǐng)略云南、四川、境內(nèi)橫斷山脈中的“茶馬古道”。霸氣蒼茫的原始森林、高聳圣潔的梅里雪山、驚濤駭浪的怒江峽谷以及生活在這里的淳樸牧民的歌聲、孩童的嬉戲聲、教堂中虔誠(chéng)的祈禱聲等交織在一起，形成了一片自信祥和、愉悅自由的田園生活美景。看到這樣的旖旎風(fēng)光，自然會(huì)給身處繁忙、迷離的都市人群那焦灼不安的心靈帶來(lái)許多慰藉和啟迪。其二，生命之美。生命之美歷來(lái)是藝術(shù)家們謳歌的重要主題，電影藝術(shù)也不例外。生態(tài)電影導(dǎo)演對(duì)生命的贊美是通過拍攝動(dòng)植物及人類等一切生命物體，用鏡頭放大這種原始神圣的生命之美來(lái)呼喚人們珍愛生命，保護(hù)環(huán)境。陸川導(dǎo)演的《可可西里》聚焦我國(guó)青藏高原的瀕危一級(jí)保護(hù)動(dòng)物藏羚羊，將藏羚羊與自然、藏羚羊與人以及人與人之間的種種矛盾表現(xiàn)得異常尖銳和突出。藏羚羊生存環(huán)境的破壞與種群的減少揭示出人們?cè)诮疱X、道德、利益及生命之間的艱難抉擇。影片告訴我們，生命高于一切，由此呼吁人們熱愛生命，尊重生命，敬畏大自然，并表達(dá)出了生命平等、和諧共生的“全生態(tài)”觀念，生命無(wú)貴賤、等級(jí)之分，人類最終還是回歸生命的本源。其三，和諧之美。“全生態(tài)”觀念的核心美學(xué)意蘊(yùn)是和諧之美，它在中國(guó)生態(tài)電影中也表現(xiàn)得最為突出。受中國(guó)古典文化的影響，生態(tài)電影汲取了中國(guó)傳統(tǒng)儒、釋、道文化中蘊(yùn)含的生態(tài)理念，儒家的“天人合一”學(xué)說、佛教的“眾生平等”、道家的“萬(wàn)物齊一”等思想無(wú)不為中國(guó)當(dāng)代導(dǎo)演拍攝生態(tài)電影提供了肥沃的文化土壤。人與人類環(huán)境的和諧、人與社會(huì)環(huán)境的和諧、人與自然環(huán)境的和諧成為中國(guó)生態(tài)電影反映的主題。電影倡導(dǎo)人類自身心理與生理、情感與理智的和諧；倡導(dǎo)人與人之間互助互惠、互相理解、真誠(chéng)溝通；倡導(dǎo)人類保護(hù)自然，合理利用和開發(fā)自然資源，與動(dòng)植物和諧共生，融為一體。因此，中國(guó)生態(tài)電影的和諧之美表現(xiàn)的就是一種人與自然、與社會(huì)相融共生的美好生活。如具有“詩(shī)意電影”美譽(yù)的影片《云上太陽(yáng)》表現(xiàn)的就是這種和諧之美，貴州丹寨群峰疊翠，郁郁蔥蔥，清晨在朝霞的映射下云霧繚繞，錯(cuò)落有致、蜿蜒曲折的梯田折射出金黃色的光暈。一幅幅優(yōu)美的電影畫面向我們展示出萬(wàn)物和諧、鳥語(yǔ)花香、世外桃源般的美好生活，令人心曠神怡，無(wú)限向往。

三、重構(gòu)藝術(shù)之美

電影是一種利用空間形式再現(xiàn)時(shí)間的藝術(shù)，因此，生態(tài)電影除了呈現(xiàn)自然、生命與和諧之美外，如何重構(gòu)時(shí)空關(guān)系，合理安排敘事結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)畫面美感亦是電影人關(guān)注的重點(diǎn)。近年來(lái)，生態(tài)電影導(dǎo)演在關(guān)注轉(zhuǎn)化對(duì)象的同時(shí)，對(duì)電影主題的開掘也日趨深化。如2002年馮小寧導(dǎo)演的《嘎達(dá)梅林》，2004年陸川導(dǎo)演的《可可西里》，2012年張之亮導(dǎo)演的《肩上蝶》，2013年賈樟柯導(dǎo)演的《天注定》等，導(dǎo)演在敘事手法上或采用史詩(shī)式，或使用章回體小說式，在畫面造型上或借用中國(guó)畫寫意手法，或利用光線和色彩來(lái)重構(gòu)藝術(shù)形象。其一，敘事藝術(shù)。越來(lái)越多的生態(tài)電影導(dǎo)演在敘事結(jié)構(gòu)上不拘泥于一種模式，常常運(yùn)用不同的敘事手法將生態(tài)觀念與人文關(guān)懷相結(jié)合。如馮小寧導(dǎo)演的電影《嘎達(dá)梅林》就結(jié)合了散點(diǎn)和線性敘事結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，將人與自然、人與人、人與社會(huì)之間和諧、統(tǒng)一的美好情感表現(xiàn)得淋漓盡致，特別是嘎達(dá)梅林與牡丹騎馬馳騁在大草原上的場(chǎng)景，藍(lán)天、白云、綠草的全景畫面與主人公漸漸融入在一起，形成了人與自然“天人合一”的唯美場(chǎng)景，表現(xiàn)出嘎達(dá)梅林與牡丹之間兩情相悅的美好愛情。2013年，賈樟柯拍攝的轉(zhuǎn)型新作《天注定》在戛納電影節(jié)斬獲最佳編劇獎(jiǎng)。這部電影把真實(shí)的社會(huì)新聞事件改編成4個(gè)小故事串聯(lián)起來(lái)，在秉承賈樟柯電影一貫紀(jì)實(shí)性風(fēng)格的同時(shí)，又加入了對(duì)暴力藝術(shù)的表現(xiàn)。該片在敘事結(jié)構(gòu)上借鑒了中國(guó)古典小說章回體的形式，具有起、承、轉(zhuǎn)、合的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。電影空間貫穿了中國(guó)南北的地域環(huán)境，影片直白的情感宣泄和的暴力展示將現(xiàn)代工業(yè)化社會(huì)中人與環(huán)境的矛盾、人與人的矛盾、浮華社會(huì)與人性壓抑之間的矛盾表現(xiàn)得淋漓盡致。其二，畫面造型。電影所呈現(xiàn)的內(nèi)容和意蘊(yùn)都必須通過畫面造型表現(xiàn)出來(lái)，所以，畫面造型是影視美學(xué)藝術(shù)的重要表現(xiàn)技巧，它使電影具有了豐富的藝術(shù)語(yǔ)言。畫面的視覺效果與情緒感染力是通過構(gòu)圖、色彩、光線、線條、影調(diào)等造型元素來(lái)實(shí)現(xiàn)的，因此，在拍攝過程中，如何合理選擇和利用這些元素，形成具有藝術(shù)魅力和情緒感染力的視覺語(yǔ)言是導(dǎo)演必須思考的問題。中國(guó)生態(tài)電影導(dǎo)演借鑒了國(guó)外優(yōu)秀生態(tài)電影作品中的視覺表現(xiàn)方法，大量采用兩級(jí)景別和空鏡頭來(lái)渲染大自然的壯觀與秀美，營(yíng)造出“天人合一”的氣氛。霍建起導(dǎo)演的《那山那人那狗》中就大量運(yùn)用空鏡頭、大全景和畫面的外部運(yùn)動(dòng)，全方位立體展示出當(dāng)?shù)氐淖匀幻谰埃^眾從影片中深刻感受到人與自然、人與人、人與動(dòng)物水融的深厚情感。另外，生態(tài)電影導(dǎo)演還常常利用色彩造型，在還原大自然原有斑斕色彩的同時(shí)，還表達(dá)了影片的主題思想，刻畫了人物形象，創(chuàng)造了畫面意境，烘托了氣氛，體現(xiàn)了導(dǎo)演獨(dú)特的創(chuàng)作風(fēng)格。例如，賈樟柯的《三峽好人》《世界》等影片用綠色營(yíng)造憂郁、懷舊的時(shí)代氛圍。電影《森林之歌》用色彩還原了一個(gè)絢麗多彩、生機(jī)勃勃的森林世界，還采用低角度、微距鏡頭等造型技巧拍攝大特寫畫面，具有極強(qiáng)的視覺沖擊力。鳥類紀(jì)錄片《天賜》的畫面造型細(xì)膩而溫情，處處體現(xiàn)著創(chuàng)作者對(duì)自然、對(duì)動(dòng)物濃濃的愛意和憐惜，大量的特寫與跟拍鏡頭描寫了黑尾鴉父母對(duì)小黑尾鴉精心哺育的過程。小黑尾鴉的成長(zhǎng)異常艱辛，父親捕食時(shí)咬中魚鉤身亡，母親為了保護(hù)自己摔斷翅膀而去，哥哥遇到天敵襲擊夭折等，小黑尾鴉的命運(yùn)緊緊牽動(dòng)著觀眾的心，這強(qiáng)化了影片的視覺沖擊力和情緒感染力，產(chǎn)生了意想不到的效果。其三，音響效果。除畫面之外，聲音也是影視藝術(shù)造型的重要表現(xiàn)手段。影片《那山那人那狗》中嘩嘩的水流聲、夜晚各種蟲子的鳴叫聲以及清晨樹林里的鳥鳴聲，使觀眾腦海里立馬浮現(xiàn)出一幅立體、逼真的鄉(xiāng)村美景圖。在影片《德拉姆》中，馬隊(duì)在行進(jìn)過程中的清脆鈴聲和鳥兒婉轉(zhuǎn)的啼叫聲仿佛帶領(lǐng)我們穿梭到了那個(gè)遙遠(yuǎn)的茶馬貿(mào)易繁榮的時(shí)空。除了音響的運(yùn)用，同期聲、音樂等聲音與畫面也要同步配合，只有這樣，才能形成完美的視聽感受，以便更好地表達(dá)主題，營(yíng)造氣氛和抒感。影片《天賜》中精美的畫面配合抒情音樂及具有教育意義的解說詞，完美的聲畫結(jié)合使人們?cè)谙硎芤暵犓囆g(shù)的同時(shí)也產(chǎn)生了對(duì)大自然、對(duì)生命的熱愛和敬畏心理。

篇（4）

在“教育要面向現(xiàn)代化”的號(hào)召下,各高校的辦學(xué)條件設(shè)施也不斷改善,很多高校都基本實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化的教學(xué)條件;而現(xiàn)代化的教育單靠硬件的完善還不行,還需要教師不斷提高自身素質(zhì),強(qiáng)化自己的現(xiàn)代化教育的能力與意識(shí),把多媒體技術(shù)運(yùn)用到教學(xué)中來(lái)。把多媒體技術(shù)運(yùn)用到英美文學(xué)教學(xué)中,不僅極大地?cái)U(kuò)展了文學(xué)課的教學(xué)容量,而且極大地提高了教學(xué)質(zhì)量。

首先,可以改善英美文學(xué)課中“文學(xué)史”與“文學(xué)作品欣賞”的沖突。以往的文學(xué)課往往不能兼顧兩面,要么偏重于“文學(xué)史”的介紹,要么完全忽略“文學(xué)史”,只對(duì)文學(xué)作品進(jìn)行評(píng)論。而運(yùn)用多媒體技術(shù)后,可以加大教學(xué)容量并提高教學(xué)質(zhì)量,如把“文學(xué)史”的介紹,包括對(duì)作家所屬年代、作家背景、主要作品部分制作成課件,配上圖片、聲音,甚至錄像等圖、文、音并茂的形式,把作家所屬的歷史年代背景形象生動(dòng)地展現(xiàn)在學(xué)生面前,把長(zhǎng)篇累牘的“史”壓制成生動(dòng)的錄像形式,讓學(xué)生感性地學(xué)習(xí)“史”,這就比簡(jiǎn)單枯燥地講述“史”生動(dòng)有趣得多,既能提高學(xué)生的興趣,又能增加學(xué)生對(duì)英美國(guó)家社會(huì)歷史文化的了解。學(xué)生清楚地認(rèn)識(shí)了作家、作品的背景知識(shí)后,就為接下來(lái)的“文學(xué)作品欣賞”打開了思路。

其次,可以改善“文學(xué)作品欣賞”與“文學(xué)理論介紹”的沖突。由于學(xué)時(shí)的限制及傳統(tǒng)的教學(xué)觀念的影響,文學(xué)理論的學(xué)習(xí)往往是到了研究生階段才開始,而本科階段對(duì)文學(xué)作品的評(píng)論僅限于對(duì)作品的寫作背景、主題、結(jié)構(gòu)等基本的評(píng)論。教師對(duì)涉及有關(guān)文學(xué)作品的評(píng)論也只是宣讀或講述給學(xué)生聽,而該評(píng)論所運(yùn)用到的文學(xué)批評(píng)理論卻絲毫不提或只是點(diǎn)到為止,導(dǎo)致學(xué)生不知何為文學(xué)批評(píng)理論,更不知如何運(yùn)用文學(xué)批評(píng)理論對(duì)作品進(jìn)行評(píng)論,這不利于培養(yǎng)新型的具有分析能力和創(chuàng)新精神等綜合素質(zhì)的外語(yǔ)人才。利用多媒體技術(shù),可以在有限的課時(shí)內(nèi)條理性地將某文學(xué)作品所牽涉的批評(píng)理論介紹給學(xué)生。因此,在進(jìn)行文學(xué)教學(xué)時(shí),在引導(dǎo)學(xué)生賞析經(jīng)典作品的同時(shí),還要向?qū)W生傳授一些批評(píng)方法和批評(píng)流派方面的知識(shí),“授之以漁”,而不僅僅是“授之以魚”。教師在指導(dǎo)學(xué)生賞析經(jīng)典名著的過程中,通過典型的作品介紹具有普遍規(guī)律的鑒賞知識(shí)給學(xué)生。由于上課的時(shí)間一般為一年,學(xué)生沒有時(shí)間讀完教師要講授的名著,通過放映文學(xué)名著和多媒體影碟,讓學(xué)生在有限的時(shí)間內(nèi)獲取故事的基本情節(jié),然后教師可進(jìn)行“啟發(fā)式”教學(xué),從而培養(yǎng)學(xué)生的“文學(xué)能力”。

經(jīng)典英語(yǔ)電影為英國(guó)文學(xué)選讀課程提供了豐富的多媒體教學(xué)資源。電影的表現(xiàn)手法直觀、聲情并茂,富于藝術(shù)感染力,能使學(xué)生在學(xué)習(xí)中保持持久的興趣和注意力。電影中所創(chuàng)設(shè)的語(yǔ)言環(huán)境、所提供的多媒體素材有助于學(xué)生綜合能力的提高。同時(shí),經(jīng)典電影能夠反映時(shí)代的發(fā)展,能夠體現(xiàn)后人對(duì)文學(xué)名著的重新詮釋。電影工作者的再次創(chuàng)作賦予文學(xué)作品以新意,這有助于拓寬學(xué)生的創(chuàng)造性思維及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

筆者在近幾年的英美文學(xué)教學(xué)中,利用PowerPoint將演示型課件引入到課堂教學(xué)中,達(dá)到了較為理想的課堂教學(xué)效果。特別是在進(jìn)行文選的分析討論時(shí),運(yùn)用了大量的經(jīng)典英美文學(xué)電影來(lái)開展教學(xué)。經(jīng)典英語(yǔ)電影為文學(xué)作品選讀課程提供了與作品大體一致的故事梗概、人物塑造、精彩片段等視頻、音頻資源。這些多媒體元素的加入,極大地激發(fā)了學(xué)生對(duì)文學(xué)作品的學(xué)習(xí)熱情。電影幾乎集音樂、舞蹈、建筑、雕塑、繪畫等所有藝術(shù)形式于一身,電影的表現(xiàn)手法直觀、形聲并茂,內(nèi)容豐富,具有藝術(shù)感染力,能使學(xué)生在學(xué)習(xí)中保持高度的興趣和注意力。電影中所創(chuàng)設(shè)的語(yǔ)言環(huán)境、所提供的多媒體素材有助于學(xué)生語(yǔ)言綜合能力的提高。同時(shí),經(jīng)過電影工作者的再次創(chuàng)作,經(jīng)典電影能夠反映時(shí)代的發(fā)展,能夠體現(xiàn)后人對(duì)文學(xué)名著的重新詮釋,并賦予其以新意,這便有助于拓寬學(xué)生的創(chuàng)造性思維及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。筆者結(jié)合課堂教學(xué)實(shí)踐,就如何有效地利用經(jīng)典英語(yǔ)電影資源來(lái)開展英美文學(xué)課堂教學(xué),使之有效地為教學(xué)服務(wù)作如下幾方面的論述。

一、靜態(tài)圖片的采集與使用

經(jīng)典英語(yǔ)電影為英國(guó)文學(xué)課程提供了大量的生動(dòng)、形象、直觀的多媒體素材,如圖片資源。筆者在近幾年的教學(xué)實(shí)踐中,將大量的從電影中捕捉的圖片資源運(yùn)用于多媒體教學(xué)課件之中,使課堂教學(xué)的內(nèi)容更加豐富。在分析文學(xué)作品,特別是分析戲劇和小說時(shí),首先要對(duì)其中的人物進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹,然后利用超級(jí)解霸捕捉圖片的功能,從電影中捕捉一些人物圖片,形象直觀,使學(xué)生易于記憶和掌握。由于課時(shí)有限,有些作品只能作簡(jiǎn)單介紹,因此,教師可以選擇使用靜態(tài)的圖片資料進(jìn)行課件的制作,既形象直觀又簡(jiǎn)便快捷。如《呼嘯山莊》是艾米麗?勃朗特的唯一一部小說,根據(jù)教學(xué)大綱的要求,屬非重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容,只作簡(jiǎn)單介紹,因此筆者從電影《呼嘯山莊》中采集好素材,然后設(shè)計(jì)整體布局,運(yùn)用幻燈片覆蓋、隱藏、層疊等技巧,將圖片分別插入幻燈片,并加以精練的文字介紹,這樣,兩張幻燈片便制作完成,但可收到良好的效果。

二、動(dòng)態(tài)視頻的采集與使用

1.觀摩完整的原著影視片

應(yīng)用影視輔助英美文學(xué)教學(xué)的具體方法因人而異。總的來(lái)講,讓學(xué)生觀摩完整的原著影視所產(chǎn)生的教學(xué)效果最佳。但是,由于課時(shí)等諸多因素的制約,在課堂上完整地播放原著影視有時(shí)困難較大。我們能夠變通的方法也很多,例如:把英美文學(xué)原著影視片壓縮后放到校園網(wǎng)上,要求學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)觀看,并布置幾條相關(guān)的思考題,檢測(cè)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。我們也可以建議有條件的學(xué)生購(gòu)置一些英美原著影視片,在學(xué)生之間實(shí)施原著影視片的交流,以利于相互幫助學(xué)習(xí)。另外,英美文學(xué)課的教師也可以有計(jì)劃地開設(shè)一些專業(yè)選修課,如《英美名著影視欣賞》,以便實(shí)現(xiàn)不同課程之間的互補(bǔ)。

2.影視的剪輯與對(duì)比式教學(xué)

在英美文學(xué)教學(xué)中,我們常用的方法是結(jié)合課程的講授,播放一些影視剪輯。影視剪輯應(yīng)該是文學(xué)作品內(nèi)涵豐富或教師難于口述的內(nèi)容。我們也可以把影視剪輯插入到自己的多媒體課件之中。值得我們注意的是:一部原著影視不能剪輯太多、太零碎。

我們能夠搜索到的影視資源越來(lái)越豐富。以英國(guó)文學(xué)為例,有關(guān)莎士比亞的《哈姆雷特》、簡(jiǎn)?奧斯丁的《傲慢與偏見》、薩克雷的《名利場(chǎng)》、湯姆斯?哈代的《苔絲》等原著影視,就存在幾個(gè)不同的版本。我們可以利用這些不同的版本,實(shí)施對(duì)比式教學(xué)。另外,原著影視中的字幕(中文,英文)也是我們根據(jù)教學(xué)環(huán)境進(jìn)行調(diào)節(jié)的有效手段。

三、音頻資源的有效利用

經(jīng)典英語(yǔ)電影中蘊(yùn)含著豐富的音頻資源,使用音頻編輯工具從電影中采集音頻片段,充實(shí)于多媒體課件中,不僅有助于文本的分析,還有助于訓(xùn)練學(xué)生的聽力理解能力,可謂一舉兩得。如分析《哈姆雷特》的“To be,or not to be,that is a question.”時(shí),教師可以編輯這樣一個(gè)流程:“勞倫斯?奧立弗的哈姆雷特內(nèi)心獨(dú)白(視頻)、英文原文(純文本)、朱生豪先生的譯文(純文本)、孫道臨先生的配音片段(音頻)。”該流程集視覺聽覺資源于一身,勞倫斯?奧立弗栩栩如生的演繹,孫道臨先生生動(dòng)傳神的刻畫,一個(gè)鮮活的哈姆雷特便呈現(xiàn)在學(xué)生面前。

總之,經(jīng)典英語(yǔ)電影這一超文本形式進(jìn)入多媒體課堂,為教學(xué)活動(dòng)提供了多姿多彩、聲情并茂的教學(xué)元素,其內(nèi)容和表現(xiàn)形式是傳統(tǒng)的教學(xué)模式所無(wú)法企及的。在實(shí)施影視輔助英美文學(xué)的教學(xué)過程中,可能遇到的障礙將是人們保守的教學(xué)觀念。因?yàn)橛腥藭?huì)覺得這種教學(xué)方法有“不務(wù)正業(yè)”、“浪費(fèi)時(shí)間”之嫌。但是,現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展、科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步必然導(dǎo)致人們的教學(xué)觀念的變化。教學(xué)中教師要充分利用這些經(jīng)典電影形象生動(dòng)的畫面、精彩動(dòng)人的故事情節(jié)及電影獨(dú)特的藝術(shù)魅力去感染學(xué)生,使經(jīng)典電影與文學(xué)作品選讀有效整合,為學(xué)生營(yíng)造良好的語(yǔ)言環(huán)境,從而拓展學(xué)生的視野,促進(jìn)學(xué)生文化素養(yǎng)及其文學(xué)作品欣賞能力的提高。

參考文獻(xiàn):

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[2]楊麗麗,張耀龍.從傳統(tǒng)教學(xué)走向網(wǎng)絡(luò)化的嘗試性實(shí)踐[J].雁北師范學(xué)院學(xué)報(bào),2006,(6).

篇（5）

隨著我國(guó)酒店業(yè)蓬勃發(fā)展，使得既具有較強(qiáng)的外語(yǔ)表達(dá)能力又熟悉酒店管理和業(yè)務(wù)的復(fù)合型人才的市場(chǎng)需求潛力巨大，具有較高酒店英語(yǔ)服務(wù)技能成為星級(jí)酒店對(duì)新一代酒店員工選擇的重要條件甚至是首選條件，酒店英語(yǔ)服務(wù)技能也因此成為酒店行業(yè)對(duì)新一代酒店人員的必備要求。

筆者曾在一家西餐廳用餐，一位外賓用英語(yǔ)向服務(wù)員要一根吸管，幾個(gè)服務(wù)員面面相覷，聽不懂其意。又有一次，一位印度人用不太標(biāo)準(zhǔn)的英語(yǔ)向服務(wù)員說：“Pleasegivemeacupoftea.”他把“t”音發(fā)成“d”，服務(wù)員大惑不解，不知所措。這不是個(gè)案，而是目前整個(gè)高職酒店英語(yǔ)教學(xué)專業(yè)嚴(yán)重滯后模式下的必然，這種現(xiàn)象受到了用人單位的質(zhì)疑。要改變這一現(xiàn)狀，有必要按照酒店快速發(fā)展對(duì)人才的要求進(jìn)行課程改革。酒店英語(yǔ)只有真正成為職業(yè)技能課才能滿足酒店行業(yè)對(duì)人才的新需求。進(jìn)行課程改革是改變專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)滯后的有效途徑

一、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)。

酒店英語(yǔ)有很強(qiáng)的實(shí)用性，要使學(xué)生適應(yīng)未來(lái)市場(chǎng)的要求，就必須使教學(xué)工作著眼于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，通過教學(xué)模式的改革，大力開展實(shí)踐教學(xué)。教學(xué)模式可采用：課堂教學(xué)實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)校外實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)。

（一）課堂教學(xué)

1、教材以崗位服務(wù)為模塊，培養(yǎng)具體服務(wù)技能，如餐飲崗位模塊分為：訂餐、迎客、點(diǎn)菜、結(jié)賬、投訴。客房崗位模塊分為：客房預(yù)定服務(wù)、前臺(tái)服務(wù)、房間服務(wù)、整理房間服務(wù)。同時(shí)還要培養(yǎng)英語(yǔ)職業(yè)能力和提高酒店職業(yè)素養(yǎng)，如溝通的能力、禮儀服務(wù)的應(yīng)用能力、服務(wù)實(shí)操能力、處理投訴和解決突發(fā)事件的應(yīng)變能力、酒店產(chǎn)品的銷售和產(chǎn)品銷售策劃能力、個(gè)性化服務(wù)的能力、解決問題的能力、創(chuàng)新服務(wù)和創(chuàng)新工作的能力、還有用英語(yǔ)面試的能力，這樣將英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)的傳授與學(xué)生酒店英語(yǔ)職業(yè)能力的培養(yǎng)相結(jié)合。

2、把服務(wù)流程編排在技能實(shí)訓(xùn)中，提高學(xué)生的基本服務(wù)技能和綜合服務(wù)技能。如客人電話預(yù)訂房間或餐廳座位，接聽服務(wù)員一定要重復(fù)一遍預(yù)訂信息以確認(rèn)準(zhǔn)確無(wú)誤。

3、精心設(shè)計(jì)案例實(shí)訓(xùn)題目。首先是學(xué)習(xí)處理投訴的技巧和禮貌處理投訴的英語(yǔ)基本服務(wù)句，并進(jìn)行情景操練。以后增加訓(xùn)練案例，可讓學(xué)生分析和討論具有典型性、普遍性和指導(dǎo)性的酒店操作案例，發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)生的原因，研究防范和解決的措施。實(shí)行案例分析法使學(xué)生見多識(shí)廣，以后臨陣不慌，例如：碰到英語(yǔ)發(fā)音不準(zhǔn)的外賓，如果聽不懂，可讓他把詞拼寫出來(lái)。案例分析有利于啟發(fā)和挖掘?qū)W生的判斷能力、分析能力、比較能力和創(chuàng)造能力，是一種比較有效的教學(xué)方法。

4、采用任務(wù)教學(xué)法和模擬情景教學(xué)法，強(qiáng)調(diào)聽說領(lǐng)先。任務(wù)教學(xué)法：教師圍繞前廳服務(wù)、客房服務(wù)以及餐廳服務(wù)等項(xiàng)目設(shè)計(jì)出各種教學(xué)任務(wù)，學(xué)生完成一系列的任務(wù)，既能掌握與酒店英語(yǔ)相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，也能提高口語(yǔ)表達(dá)能力、聽力能力。模擬情景教學(xué)法：在教學(xué)過程中，教師可以有目的地創(chuàng)設(shè)生動(dòng)具體的餐廳場(chǎng)景，讓學(xué)生扮演客人、服務(wù)員和觀眾，同時(shí)表演正確的和錯(cuò)誤的操作方法，由觀眾指出其正確和錯(cuò)誤之處。這種教學(xué)方式不僅可以讓學(xué)生深刻理解正確的操作，而且能通過角色互換加強(qiáng)溝通和合作。在教學(xué)中應(yīng)堅(jiān)持“以學(xué)生為主”的教學(xué)方法，強(qiáng)調(diào)聽說領(lǐng)先。酒店英語(yǔ)首先是一種服務(wù)語(yǔ)言，他要與外國(guó)客人交流與溝通，這就需要聽說領(lǐng)先。而聽對(duì)高職學(xué)生而言又是最難的，聽不懂就無(wú)法交流，再好的酒店服務(wù)技能也是沒用的。教學(xué)中應(yīng)講解聽的技巧，挑選有趣味的語(yǔ)言材料，合理利用多媒體，以聽開始其他技能活動(dòng)，在綜合訓(xùn)練中努力提高學(xué)生聽的能力。

（二）建立校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)室

由于高等職業(yè)教育近幾年迅速發(fā)展并不斷擴(kuò)大招生規(guī)模，許多學(xué)校實(shí)訓(xùn)條件不足，離實(shí)踐教學(xué)的要求差距很大。學(xué)校可以利用現(xiàn)有資源，建立校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)室，如把學(xué)校飯?zhí)米鳛閷?shí)訓(xùn)基地，設(shè)置中西餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)室，要求學(xué)生在實(shí)習(xí)中把教材內(nèi)容運(yùn)用到實(shí)際的飯店服務(wù)當(dāng)中，以檢測(cè)教學(xué)效果；可將學(xué)校招待所改為實(shí)習(xí)酒店，設(shè)置前廳與客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)室。讓老師和學(xué)生都能在“實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練”中得到鍛煉和提高。

（三）構(gòu)建“訂單式”人才培養(yǎng)模式

酒店高職教育強(qiáng)調(diào)“能力為本”，培養(yǎng)應(yīng)用型專門人才體現(xiàn)在如何讓學(xué)生參與，把學(xué)習(xí)語(yǔ)言的過程作為技能訓(xùn)練的掌握，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候把課堂搬到酒店和賓館，讓學(xué)生有更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，有利于創(chuàng)造真實(shí)的外語(yǔ)環(huán)境，形成基本職業(yè)能力，完成由學(xué)生到職業(yè)人的過渡，縮短了畢業(yè)生上崗適應(yīng)期，這種產(chǎn)學(xué)合作一方面有利于培養(yǎng)出符合行業(yè)企業(yè)要求的高素質(zhì)技能型人才，同時(shí)還解除了學(xué)生就業(yè)的后顧之憂，真正實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)實(shí)用型人才的最終目標(biāo)。因此有必要建立校企合作，構(gòu)建“訂單式”人才培養(yǎng)模式，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以技能訓(xùn)練為重點(diǎn)，這樣才能為酒店業(yè)培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)扎實(shí)、服務(wù)技能熟練、素質(zhì)水平高的綜合型中、高級(jí)管理人才和服務(wù)型人才。

二、制定實(shí)踐教學(xué)管理制度

為了保證實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)各個(gè)環(huán)節(jié)高標(biāo)準(zhǔn)而有序地進(jìn)行，應(yīng)制定了嚴(yán)格的實(shí)踐教學(xué)管理制度，為今后的實(shí)踐教學(xué)提供理論指導(dǎo)與參考依據(jù)。

（一）實(shí)踐教學(xué)管理人員和指導(dǎo)教師業(yè)務(wù)檔案的建立與管理。主要是記錄各位管理人員和指導(dǎo)教師在實(shí)踐教學(xué)中取得的成績(jī)，經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和心得體會(huì)。

（二）實(shí)踐課程檔案的建立與管理。本項(xiàng)工作主要是做好各課程的建設(shè)和發(fā)展，記錄課程教學(xué)大綱、所需儀器設(shè)備、課程實(shí)施過程總結(jié)、指導(dǎo)/任課教師等的變化情況。

（三）學(xué)生實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)輔助檔案的建立與管理。主要記錄學(xué)生在實(shí)訓(xùn)/實(shí)習(xí)過程中的實(shí)際操作項(xiàng)目、操作流程以及指導(dǎo)教師或?qū)嵙?xí)單位對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)。

（四）日常實(shí)踐教學(xué)工作的管理：安排好每學(xué)期實(shí)踐課程的開設(shè)；抓好實(shí)踐教學(xué)過程各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量（項(xiàng)目單、項(xiàng)目卡的制作，實(shí)踐操作過程的檢查等）；搞好材料及儀器設(shè)備的管理；做好實(shí)踐教學(xué)的檢查、監(jiān)督和總結(jié)工作。

三、改革考試評(píng)價(jià)手段

在考核方面，目前大多數(shù)仍采用靜態(tài)的一次性筆試考試形式，試題編寫只重死記硬背，不重視應(yīng)用能力的考核；只關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果，不重視過程的培養(yǎng)，更不重視畢業(yè)后的跟蹤調(diào)查。為提高學(xué)生就業(yè)技能，應(yīng)對(duì)學(xué)生全面多樣考核。學(xué)生在校學(xué)習(xí)考核模式和內(nèi)容：筆試+聽力測(cè)試+口試三結(jié)合（閉卷），考查學(xué)生酒店英語(yǔ)知識(shí)，英語(yǔ)服務(wù)流程的得體運(yùn)用的能力。學(xué)生在酒店崗位實(shí)訓(xùn)考核模式和內(nèi)容：口試為主，根據(jù)酒店崗位英語(yǔ)服務(wù)要求、酒店實(shí)際工作需求等等進(jìn)行考核。鼓勵(lì)學(xué)生考取《旅游飯店職業(yè)英語(yǔ)證書》

四、配備高水平的“雙師型”教師隊(duì)伍，確保實(shí)踐教學(xué)圓滿實(shí)施

酒店英語(yǔ)教師不但要精通理論和業(yè)務(wù)，而且還要有較強(qiáng)的工作實(shí)踐能力，實(shí)際指導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手做，需要學(xué)生掌握的知識(shí)和技能，教師必須自己能先做到，這樣才能真正向?qū)W生傳授知識(shí)和技能，保證“訂單”教育的實(shí)現(xiàn)。

根據(jù)酒店專業(yè)英語(yǔ)師資的調(diào)查顯示，“雙師型”教師嚴(yán)重不足，多數(shù)現(xiàn)任酒店英語(yǔ)課程的教師，是從學(xué)校到學(xué)校的，由英語(yǔ)專業(yè)轉(zhuǎn)軌的教師，很少?gòu)氖逻^本行業(yè)工作的，這些老師英語(yǔ)程度相對(duì)較高，但專業(yè)層次卻很低，專業(yè)知識(shí)不能講解透徹，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)少，不能很好地指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)，這種狀況大大影響了對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)；部分酒店英語(yǔ)專業(yè)的教師要么具備專業(yè)知識(shí)，英語(yǔ)水平卻相對(duì)較低，很難用英語(yǔ)指導(dǎo)學(xué)生。

“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)的做法是：一是培養(yǎng)，鼓勵(lì)教師去企業(yè)掛職鍛煉，派教師前往賓館接受餐飲和客房的技能培訓(xùn)，保證了學(xué)校技能教育與賓館的技能發(fā)展相同步。同時(shí)積極鼓勵(lì)教師參加教學(xué)改革與教材編寫等工作，以多種形式和手段促使教師提高業(yè)務(wù)和教學(xué)水平；二是引進(jìn)，從社會(huì)上引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人員。同時(shí)，“訂單”合作企業(yè)的業(yè)務(wù)和管理人員也承擔(dān)部分實(shí)踐教學(xué)工作；三是鼓勵(lì)青年教師考取專業(yè)技能證書；四是安排教師帶隊(duì)實(shí)習(xí)，提供教師接觸酒店的機(jī)會(huì)，了解行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及行業(yè)操作規(guī)范。

要使學(xué)生適應(yīng)未來(lái)市場(chǎng)的要求，就必須使教學(xué)工作著眼于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，將英語(yǔ)服務(wù)語(yǔ)言教學(xué)、英語(yǔ)服務(wù)技能訓(xùn)練與崗位實(shí)訓(xùn)結(jié)合起來(lái)，變英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)的學(xué)習(xí)為酒店英語(yǔ)技能的養(yǎng)成。教學(xué)改革應(yīng)特別突出強(qiáng)化學(xué)生行業(yè)意識(shí)和技能，更多地注重學(xué)生素質(zhì)教育，不斷地調(diào)整思路和發(fā)展重點(diǎn)。通過教學(xué)模式的改革，大力開展實(shí)踐教學(xué)，在課堂內(nèi)外加大實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間量，使學(xué)生英語(yǔ)綜合實(shí)用能力達(dá)到教學(xué)要求。高職酒店英語(yǔ)教學(xué)只有按酒店對(duì)人才的需求提高受教育者的職業(yè)技能，才能提高高職教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)酒店所需的人才。

篇（6）

2電子商務(wù)時(shí)代的國(guó)際貿(mào)易與傳統(tǒng)操作進(jìn)行比較

各大高校要想培養(yǎng)出更多的電子商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)的優(yōu)秀應(yīng)用型人才,一定要對(duì)電子商務(wù)時(shí)代下對(duì)外貿(mào)易方式的發(fā)展進(jìn)行掌握,能夠讓學(xué)生更加熟練的掌握電子商務(wù)方面的技能,并把這些技能正確的應(yīng)用到電子商務(wù)的環(huán)境當(dāng)中。

2.1電子商務(wù)時(shí)代的國(guó)際貿(mào)易方式與傳統(tǒng)操作方式進(jìn)行對(duì)比從圖1中可以體現(xiàn)出,在電子商務(wù)的大環(huán)境當(dāng)中,國(guó)際貿(mào)易在其推廣的方式上面出現(xiàn)了一定的變化,這就需要學(xué)生不但要熟悉并掌握以往國(guó)際貿(mào)易的推廣技能,還得掌握并使用電子商務(wù)的技能對(duì)國(guó)際貿(mào)易進(jìn)行有效的推廣。

2.2電子商務(wù)時(shí)代的國(guó)際商務(wù)技能與傳統(tǒng)操作技能進(jìn)行對(duì)比從圖2可以體現(xiàn)出,電子商務(wù)時(shí)代的國(guó)際商務(wù)技能與傳統(tǒng)的操作技能是互相補(bǔ)充的。在電子商務(wù)的時(shí)代到來(lái)之后,高校電子商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生必須對(duì)這兩種技能都要進(jìn)行掌握,這樣才有成為一名優(yōu)秀的綜合型對(duì)外貿(mào)易人才的可能性。

3在電子商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)中使用多媒體技術(shù)

現(xiàn)在很多高校的學(xué)生對(duì)一些新型的技術(shù)比較關(guān)注、同時(shí)還喜歡去不斷創(chuàng)新,比方說信息化技術(shù)以及網(wǎng)絡(luò)化技術(shù)等等。學(xué)好英語(yǔ)的重要條件之一是要有一個(gè)好的語(yǔ)言環(huán)境。在之前,學(xué)校只是粉筆、黑板以及教科書等,對(duì)媒體的選擇受到了嚴(yán)重的制約。如今,隨著信息化技術(shù)的不斷進(jìn)步和發(fā)展,教學(xué)媒體的類別逐漸增加。另外,從電子商務(wù)的具體特征來(lái)看,計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)多媒體技術(shù)的使用是教學(xué)媒介發(fā)展的必然趨勢(shì),學(xué)生能夠接觸到的再也不只是簡(jiǎn)單的印刷性材料以及語(yǔ)音性材料,而是可以同時(shí)推進(jìn)聽、讀、寫、說多方面的教學(xué)。應(yīng)用多媒體技術(shù)進(jìn)行教學(xué),它的內(nèi)容能夠做到立體輸入,同時(shí)它的互動(dòng)性很強(qiáng)。應(yīng)用多媒體技術(shù)進(jìn)行教學(xué)一般有兩個(gè)比較獨(dú)特之處:第一,可以進(jìn)一步豐富教學(xué)的內(nèi)容,讓其更加生動(dòng),提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣;第二,學(xué)生一定會(huì)經(jīng)常的使用計(jì)算機(jī),利用計(jì)算機(jī)中的相關(guān)工具來(lái)對(duì)專業(yè)課程進(jìn)行學(xué)習(xí),對(duì)那些英語(yǔ)水平不是很好的學(xué)生來(lái)說,新教學(xué)媒介的使用,可以不斷的激發(fā)學(xué)生對(duì)電子商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。

4網(wǎng)絡(luò)教學(xué)在電子商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用

電子商務(wù)在具體的實(shí)踐過程中與網(wǎng)絡(luò)是分不開的,同時(shí)在電子商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)的教學(xué)當(dāng)中,老師也必須要使用網(wǎng)絡(luò)。學(xué)生能夠利用網(wǎng)絡(luò)來(lái)參加具體的專業(yè)實(shí)踐活動(dòng),老師還可以利用博客、郵件以及其它聊天工具等方法來(lái)進(jìn)行輔教學(xué),把教學(xué)過程中的具體案例以及一些學(xué)術(shù)性的論文都可以通過網(wǎng)絡(luò)來(lái)進(jìn)行展示,這樣就可以隨時(shí)方便學(xué)生來(lái)進(jìn)行閱讀和學(xué)習(xí)。利用網(wǎng)絡(luò)來(lái)解決學(xué)生一些課程上的問題,同時(shí)再利用網(wǎng)絡(luò)的交互特性,不斷培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)對(duì)專業(yè)課進(jìn)行學(xué)習(xí)的興趣。當(dāng)學(xué)生和外面的環(huán)境進(jìn)行主動(dòng)溝通時(shí),真正的學(xué)習(xí)才剛剛開始。利用網(wǎng)絡(luò)的交互特性可以更好轉(zhuǎn)換學(xué)生的角色,學(xué)生將是教室中的主體,老師只是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者和組織者,另外,學(xué)生還能夠按照自身的需求以及興趣來(lái)選擇學(xué)習(xí)的具體內(nèi)容。再加上大多數(shù)的電子商務(wù)技術(shù)是利用英語(yǔ)的形式來(lái)進(jìn)行推廣的,是否能夠?qū)@些成果進(jìn)行快速的吸收和利用是評(píng)判電子商務(wù)人才具體能力的具體方法。電子商務(wù)是一種國(guó)際化的商務(wù)形式,因此,電子商務(wù)的相關(guān)工作人員一定要具備很高的英語(yǔ)水平。

篇（7）

二、酒店英語(yǔ)教學(xué)情景分類

（一）實(shí)物演示情境

為了學(xué)生了解和熟悉某些酒店英語(yǔ)表達(dá)，教師可以選取實(shí)物讓學(xué)生觀察即意識(shí)上創(chuàng)造實(shí)物印象，喚起其豐富聯(lián)想，構(gòu)建認(rèn)知圖式，完成之時(shí)積累。酒店英語(yǔ)很多菜譜需要學(xué)生記憶，這些對(duì)學(xué)生來(lái)說也許很枯燥，有些學(xué)生甚至沒聽過這些菜的名字，更不用說理解。在教學(xué)中發(fā)現(xiàn)這些菜的名字和特定實(shí)物關(guān)聯(lián)。因此，教師可在教學(xué)中先請(qǐng)烹飪教師烹飪一些“夫妻肺片”、“糖醋排骨”、“潮州燒鵝”等菜，然后帶入課堂，讓學(xué)生辨別和品嘗，帶著英語(yǔ)問題激發(fā)學(xué)生構(gòu)建這一特定場(chǎng)景，同時(shí)抓住機(jī)會(huì)讓學(xué)生理解酒店英語(yǔ)詞匯，便于回答問題，結(jié)果可以起到事半功倍的效果。

（二）多媒體再現(xiàn)、渲染情境

在教中學(xué)中，將多媒體即聲音、圖片、動(dòng)漫、音樂等融為一體，營(yíng)造生動(dòng)的場(chǎng)景和良好的學(xué)習(xí)氛圍，彌補(bǔ)傳統(tǒng)酒店英語(yǔ)教學(xué)中的枯燥，讓學(xué)生沉浸于所學(xué)內(nèi)容，因此在酒店英語(yǔ)教學(xué)中合適使用多媒體可以讓教學(xué)生動(dòng)有趣，而且學(xué)生更易接受理解。如在介紹中國(guó)菜系時(shí)，教師可下載菜系圖片輔助以音樂為背景，當(dāng)看到這些栩栩如生的照片，在場(chǎng)的學(xué)生似乎都想身臨其境，極大地激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。

（三）表演體會(huì)情境

讓學(xué)生模仿教科書扮演不同角色，通過不同角色的動(dòng)作，語(yǔ)言的使用，角色心理活動(dòng)加深對(duì)課文內(nèi)容理解。無(wú)論親自扮演或欣賞別人表演，學(xué)生都在感知、思考。角色表演不僅提高學(xué)生想象力、創(chuàng)造力，也為學(xué)生提供表現(xiàn)的機(jī)會(huì)，增強(qiáng)了他們求知的自信心，通過表演，學(xué)生還能領(lǐng)悟酒店服務(wù)如何進(jìn)行英語(yǔ)表達(dá)的技巧。（四）問題情境問題情境是人們必須面對(duì)且暫時(shí)無(wú)法解決的情境，問題情境可分為：目前情境、已有情境、創(chuàng)造情景。問題情境設(shè)置能促進(jìn)學(xué)生注意力，喚起學(xué)生認(rèn)知心理，刺激學(xué)生求知?jiǎng)恿Γ瑔⒌蠈W(xué)生進(jìn)行思考。如在申請(qǐng)酒店崗位對(duì)話中（applyforhoteljob）可以設(shè)置如下問題：假如你進(jìn)行面試，應(yīng)該如何進(jìn)行穿著及言談舉止注意什么？假如我是經(jīng)理，你參加面試，如何回答問題？帶著這些問題讓學(xué)生通過編寫對(duì)話的方式積極進(jìn)行口語(yǔ)交流互動(dòng)，活躍了班級(jí)氣氛。

三、情景教學(xué)法在酒店英語(yǔ)教學(xué)中的作用

酒店英語(yǔ)情景教學(xué)法即教師通過模擬酒店內(nèi)部場(chǎng)景的設(shè)定（hotelsetting），圍繞一定的教學(xué)目的，師生間進(jìn)行英語(yǔ)互動(dòng)，目的在于提高學(xué)生口語(yǔ)交際能力，提高在實(shí)際操作中的運(yùn)用能力，這一教學(xué)的特殊性要求整個(gè)教學(xué)須在真實(shí)的環(huán)境下進(jìn)行，在酒店英語(yǔ)中引入情景教學(xué)法，以教師為主體，模擬真實(shí)的酒店場(chǎng)景，讓學(xué)生身臨其境，不僅營(yíng)造出寬松愉悅的學(xué)習(xí)氛圍，而且逐步提高學(xué)生酒店英語(yǔ)交際水平，因此情景教學(xué)法在酒店英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)中的作用無(wú)可代替。

（一）創(chuàng)設(shè)酒店情景，讓學(xué)生切身體會(huì)教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)習(xí)主動(dòng)性，提高口語(yǔ)交際能力

國(guó)內(nèi)英語(yǔ)學(xué)習(xí)者，由于缺乏語(yǔ)言環(huán)境的刺激，大多被動(dòng)接受語(yǔ)言輸入，傳統(tǒng)教學(xué)也偏向于填鴨式教學(xué)，多年英語(yǔ)學(xué)習(xí)，會(huì)熟練進(jìn)行書寫，但大多數(shù)不會(huì)進(jìn)行實(shí)際運(yùn)用，成了啞巴英語(yǔ)，尤其聽力水平普遍較差，更談不上在真實(shí)酒店環(huán)境中與外賓進(jìn)行英語(yǔ)交流。這也是學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)的普遍困境。建構(gòu)主義理論強(qiáng)調(diào)學(xué)生是教學(xué)實(shí)踐的主體，學(xué)生運(yùn)用已知的認(rèn)知建構(gòu)，借助一定的環(huán)境和場(chǎng)景積極建構(gòu)新的認(rèn)知，情景是建構(gòu)新認(rèn)知的重要因素之一，教師在教學(xué)中能否創(chuàng)造適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言情景直接影響到學(xué)生新的認(rèn)知的建構(gòu)，因此教師運(yùn)用情景教學(xué)，有助于學(xué)生根據(jù)已有的經(jīng)驗(yàn)知識(shí)充分理解新的知識(shí)。各門學(xué)科都有其科學(xué)性、規(guī)律性，因此，教師不但要理解學(xué)生，而且要吃透教材。酒店英語(yǔ)這門課有時(shí)很枯燥、乏味，但換一個(gè)角度，換一種方法，可能就會(huì)大大提高英語(yǔ)本身的趣味教學(xué)。實(shí)踐證明，教師可以模擬酒店客房、前廳、餐飲等多個(gè)場(chǎng)所進(jìn)行角色對(duì)話、小組討論、撰寫心得報(bào)告等多種形式為學(xué)生營(yíng)造特定的情景環(huán)境。

1.前廳部是酒店“櫥窗”，代表酒店形象，主要業(yè)務(wù)范圍有預(yù)訂、接待、問詢、貨幣兌換、離店結(jié)賬、郵件服務(wù)、商務(wù)中心服務(wù)、留言服務(wù)、行李服務(wù)等多項(xiàng)服務(wù)。文中是指客人在酒店能夠獲得的服務(wù)。在教學(xué)過程中主要是指學(xué)生在酒店模擬實(shí)訓(xùn)室完成的內(nèi)容，酒店前廳重點(diǎn)情景模塊創(chuàng)設(shè)見表1。

2.酒店客房部是酒店支柱部門，也是衡量酒店經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵部門，主要業(yè)務(wù)有叫醒服務(wù)、客衣服務(wù)、加床服務(wù)、擦鞋服務(wù)、送餐服務(wù)、清掃服務(wù)等，在酒店實(shí)際工作中主要是指客人在房間內(nèi)通過打電話到相應(yīng)的部門能達(dá)成的服務(wù)要求，在教學(xué)過程中主要是指學(xué)生能夠在酒店客房實(shí)訓(xùn)室完成的學(xué)習(xí)模塊。酒店客房重點(diǎn)及次重點(diǎn)情景模塊創(chuàng)設(shè)見表2。3.酒店餐飲部的業(yè)務(wù)范圍主要是訂餐服務(wù)、接待客人服務(wù)、自助餐服務(wù)、餐廳結(jié)賬服務(wù)、上菜服務(wù)、酒水服務(wù)等，在酒店實(shí)際工作中主要是指客人在餐廳用餐前后的相關(guān)服務(wù)，在教學(xué)過程中主要是指學(xué)生能夠在餐廳實(shí)訓(xùn)室完成的學(xué)習(xí)模塊。另外，在課內(nèi)實(shí)踐中可以制作一些彩色圖片等輔助教學(xué)，目的增加課堂講解的趣味性，如餐飲部menu（菜單），teasaucer（茶碟），seatingarrangement（座次安排），bar（酒吧），cafeteria（自助餐廳），desser（t甜點(diǎn)），napkin（餐巾）等；播放有關(guān)酒店題材電影，寓情于景，增加英語(yǔ)的趣味性，讓學(xué)生從簡(jiǎn)單的模擬逐步建構(gòu)起酒店英語(yǔ)學(xué)習(xí)新的認(rèn)知和思維，最終推動(dòng)學(xué)生在酒店英語(yǔ)的實(shí)際運(yùn)用中交際能力的發(fā)展。

（二）以學(xué)生為中心，利用情景教學(xué)法，培養(yǎng)學(xué)習(xí)主觀能動(dòng)性，建構(gòu)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力

以美國(guó)教育家杜威為代表，杜威把學(xué)生的發(fā)展視為一種自然的過程，主宰這一過程，而教師只能作為“自然仆人”去引導(dǎo)學(xué)生的興趣，滿足學(xué)生的需要而不能多加干涉。教師在教學(xué)中只應(yīng)充任“引導(dǎo)者”（guider）和“幫手”（helper），不應(yīng)站在學(xué)生面前的講臺(tái)上，而應(yīng)站在學(xué)生背后。建構(gòu)主義理論也強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)的主體性。酒店英語(yǔ)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，師生角色定位是情景教學(xué)法在酒店英語(yǔ)教學(xué)中的體現(xiàn)之一，教師在創(chuàng)造一定的情景之后，應(yīng)從不同角度和側(cè)面引導(dǎo)學(xué)生積極參與到酒店英語(yǔ)學(xué)習(xí)中，扮演好助手的角色，讓學(xué)生可以愉悅地自然學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)也就構(gòu)建起來(lái)，從而變被動(dòng)為主動(dòng)，使學(xué)生在交流中掌握解決問題的能力，激發(fā)學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和想象力。酒店英語(yǔ)運(yùn)用情景教學(xué)法的目的在于發(fā)揮教師組織、引導(dǎo)作用，使學(xué)生盡快融入語(yǔ)言學(xué)習(xí)狀態(tài)，達(dá)到自主學(xué)習(xí)能力，因而學(xué)生為主、教師為輔的酒店英語(yǔ)情景教學(xué)法更有利于在實(shí)踐中建構(gòu)學(xué)生探索性學(xué)習(xí)的能力。

四、酒店英語(yǔ)情景教學(xué)法存在的主要問題及對(duì)策

（一）專業(yè)師資缺乏，應(yīng)增加一線鍛煉

目前大多數(shù)教師都是酒店管理專業(yè)或者是旅游管理專業(yè)畢業(yè)，專門研究酒店英語(yǔ)的教師極其缺乏，因此教師在教學(xué)過程中語(yǔ)言習(xí)得知識(shí)背景略顯不夠，可能在學(xué)期初還是以學(xué)生為主，而漸漸地就變成了老師唱獨(dú)角戲、填鴨式的教學(xué)模式。鑒于此，開設(shè)相關(guān)專業(yè)的高校應(yīng)該引進(jìn)酒店英語(yǔ)或者旅游英語(yǔ)專業(yè)畢業(yè)生承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，已有授課教師可以多參加酒店企業(yè)掛職鍛煉或參加酒店研討研修班，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，通過親自體驗(yàn)在一線為別人服務(wù)才能體會(huì)到酒店英語(yǔ)在特定情境下如何運(yùn)用，這樣可以更好地促進(jìn)課堂教學(xué)。

（二）缺乏情景實(shí)訓(xùn)基地，應(yīng)增加情境教學(xué)設(shè)施

實(shí)訓(xùn)基地是融合理論與實(shí)際、知識(shí)與能力的一個(gè)平臺(tái)。目前大多數(shù)院校都配有模擬實(shí)訓(xùn)室，用來(lái)提供學(xué)生實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)需要，但就實(shí)訓(xùn)室的配置情況來(lái)看，遠(yuǎn)未達(dá)到仿真要求，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)存在著兩大問題：一是相關(guān)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)不能落實(shí)到位，只能為個(gè)別實(shí)訓(xùn)課程提供有限的實(shí)訓(xùn)，實(shí)踐訓(xùn)練蜻蜓點(diǎn)水、浮于表面；二是設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)單、落后、缺乏環(huán)境氛圍，只能進(jìn)行簡(jiǎn)單的基本操作訓(xùn)練，難以進(jìn)行綜合性的情景訓(xùn)練。以酒店管理專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)為例，英語(yǔ)是一門語(yǔ)言課，通過對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的讀、聽、寫、說能力。在這個(gè)學(xué)習(xí)的過程當(dāng)中，我們需要借助一系列高科技的學(xué)習(xí)設(shè)備。例如：語(yǔ)音課室、英語(yǔ)情景短片、錄音設(shè)備等，借助這些設(shè)備，給學(xué)生提供英語(yǔ)環(huán)境的教學(xué)情境，提高學(xué)生的表達(dá)能力。在教育改革的浪潮中，我們不單只要改進(jìn)我們傳統(tǒng)的教學(xué)方法，教學(xué)設(shè)備的更新?lián)Q代也要跟上時(shí)代的步伐。部分學(xué)校一次性投入大量資金建設(shè)英語(yǔ)語(yǔ)音課室，購(gòu)進(jìn)教學(xué)器材等。但是這些學(xué)校沒有對(duì)這些設(shè)備進(jìn)行定期的升級(jí)和更新?lián)Q代，導(dǎo)致它們與現(xiàn)代教學(xué)方法不能很好地銜接，從而最終導(dǎo)致這些教學(xué)設(shè)備的利用率極低，達(dá)不到預(yù)期的教學(xué)效果。如果能把理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，就可以收到較好的效果。

篇（8）

教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見（教高［2006］16號(hào)）》強(qiáng)調(diào)（摘錄）：要重視學(xué)生校內(nèi)學(xué)習(xí)與實(shí)踐工作的一致性，校內(nèi)成績(jī)考核與企業(yè)實(shí)踐考核相結(jié)合，探索課堂與實(shí)習(xí)地點(diǎn)的一體化；積極推行訂單培養(yǎng)，探索工學(xué)交替、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向、頂崗實(shí)習(xí)等有利于增強(qiáng)學(xué)生能力的教學(xué)模式。

2.用人單位需求的轉(zhuǎn)變

目前中國(guó)正處于轉(zhuǎn)型期，用人單位對(duì)大學(xué)畢業(yè)生提出了更新更高的要求，企業(yè)更青睞復(fù)合型人才。復(fù)合型人才既可以節(jié)約企業(yè)人力成本，又可以適應(yīng)工作崗位的多樣化要求，包括應(yīng)聘者的實(shí)踐能力、溝通技巧、協(xié)調(diào)能力等。傳統(tǒng)的單憑學(xué)歷選拔人才的標(biāo)準(zhǔn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展繁榮、科技日新月異、企業(yè)成長(zhǎng)完善的當(dāng)下日漸被淘汰。尤其是電子行業(yè)，企業(yè)越來(lái)越傾向于選擇擁有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，通過培訓(xùn)上崗可以獨(dú)當(dāng)一面的專業(yè)人才。對(duì)于剛剛畢業(yè)的大學(xué)生來(lái)說，自身具備的理論知識(shí)與企業(yè)的工作實(shí)際需求有較大的差距。他們?nèi)鄙賹?shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)和技能，往往在長(zhǎng)時(shí)間的試用期之后才能勉強(qiáng)達(dá)到工作崗位的技能要求，這無(wú)形之中就增加了企業(yè)運(yùn)營(yíng)的時(shí)間成本和資金成本，因此企業(yè)更渴求到崗就能上手的技術(shù)性人才。

二、“工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式的內(nèi)涵與特征

“工學(xué)結(jié)合”從宏觀的管理層面講，指職業(yè)教育在政府、學(xué)校、企業(yè)和社會(huì)等多方的共同參與下，通過對(duì)傳統(tǒng)的專業(yè)、課程建設(shè)及教學(xué)內(nèi)容方法的改革，使理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)在學(xué)校和企業(yè)兩個(gè)場(chǎng)所有機(jī)結(jié)合，以培養(yǎng)社會(huì)所需要的高素質(zhì)技能型人才的人才培養(yǎng)模式。從微觀的學(xué)習(xí)層面講，指為了順利進(jìn)入職業(yè)生涯和更好地發(fā)展，在政府、學(xué)校和企業(yè)三方的統(tǒng)籌安排下，職業(yè)院校學(xué)生把學(xué)校中理論知識(shí)學(xué)習(xí)和到企業(yè)頂崗實(shí)踐緊密結(jié)合起來(lái)，全面提高自身的綜合素質(zhì)。“工學(xué)結(jié)合”教育模式之所以受到職業(yè)院校的重視，主要?dú)w功于它切合實(shí)際的理念，那就是以職業(yè)為導(dǎo)向，以提高學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力為目的，以市場(chǎng)需求為運(yùn)作平臺(tái)。工學(xué)結(jié)合教育模式有這樣幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。

1.將理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，加深學(xué)生對(duì)自己所學(xué)專業(yè)的認(rèn)識(shí)。

2.通過實(shí)踐加深對(duì)理論的理解，將理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐成果，從而對(duì)理論有更深刻的認(rèn)識(shí)，提高他們理論學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。

3.通過與工人、與社會(huì)的接觸，體會(huì)到與同事建立合作關(guān)系的重要性，加深對(duì)社會(huì)和生活的認(rèn)識(shí)。

4.為學(xué)生提供通過參加實(shí)際工作提高自身能力的機(jī)會(huì)，也為他們提供提高自己環(huán)境適應(yīng)能力的機(jī)會(huì)。學(xué)生親臨現(xiàn)場(chǎng)接受職業(yè)指導(dǎo)、經(jīng)受職業(yè)訓(xùn)練，了解到與自己今后職業(yè)有關(guān)的各類信息，開闊眼界，擴(kuò)大知識(shí)面，提高學(xué)生的責(zé)任心和自我判斷能力，變得更成熟。

5.有助于學(xué)生就業(yè)的自主選擇，使他們有優(yōu)先被雇主錄取的機(jī)會(huì)，提高就業(yè)率。

三、應(yīng)用電子“工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式的實(shí)施

經(jīng)過幾年的實(shí)踐與探索，我院應(yīng)用電子技術(shù)專業(yè)逐步形成在不同階段實(shí)行不同“工學(xué)結(jié)合”實(shí)踐教學(xué)的模式。

1.入學(xué)階段的“工學(xué)結(jié)合”實(shí)踐教學(xué)模式

新生剛?cè)雽W(xué)時(shí)，對(duì)未來(lái)充滿好奇和向往，積極性高，但是對(duì)自己所學(xué)的專業(yè)知識(shí)和就業(yè)方向了解不多，學(xué)習(xí)目的性不強(qiáng)。這一階段應(yīng)重點(diǎn)加深學(xué)生對(duì)專業(yè)的了解和對(duì)未來(lái)就業(yè)環(huán)境、就業(yè)方向的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)專業(yè)興趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。為此，應(yīng)用電子技術(shù)教研室在開學(xué)第一周，重點(diǎn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)教育，讓他們了解專業(yè)的內(nèi)涵、發(fā)展趨勢(shì)及就業(yè)方向。同時(shí)帶領(lǐng)同學(xué)們參觀昆山緯創(chuàng)、昆山唯安有限公司、昆山日月光電子廠等校外實(shí)訓(xùn)基地。組織召開主題班會(huì)，請(qǐng)高年級(jí)同學(xué)現(xiàn)身說法，談他們專業(yè)認(rèn)識(shí)，學(xué)習(xí)方法，就業(yè)觀等心得體會(huì)。通過這些活動(dòng)加深學(xué)生對(duì)專業(yè)的了解、對(duì)學(xué)習(xí)方法的掌握，并產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知欲。

2.基礎(chǔ)理論課程階段的“工學(xué)結(jié)合”實(shí)踐教學(xué)模式

應(yīng)用電子專業(yè)的基礎(chǔ)理論課，主要有電工、模擬電路、數(shù)字電路等。要實(shí)施“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)模式，就必須從基礎(chǔ)理論課的教學(xué)改革入手，方法是改學(xué)科型教學(xué)為應(yīng)用型教學(xué)，以應(yīng)用貫穿整個(gè)專業(yè)基礎(chǔ)課程，堅(jiān)持“必需、夠用”的原則，簡(jiǎn)化繁難的理論。例如在元器件識(shí)別的理論教學(xué)中，應(yīng)用型教學(xué)方法是簡(jiǎn)化的講解元器件的基本知識(shí)，然后讓學(xué)生通過實(shí)物的觀察與測(cè)量，從直觀的感性認(rèn)識(shí)到實(shí)驗(yàn)的形象理解。實(shí)踐證明，采用應(yīng)用為主的教學(xué)方法，可以使學(xué)生對(duì)元器件有較清晰的理解，為后繼課程的應(yīng)用教學(xué)打下基礎(chǔ)。

3.專業(yè)課程階段的“工學(xué)結(jié)合”實(shí)踐教學(xué)模式

專業(yè)課階段的“工學(xué)結(jié)合”實(shí)踐教學(xué)模式以兩種方式進(jìn)行:一種是教學(xué)中的技能點(diǎn)單項(xiàng)實(shí)訓(xùn)和項(xiàng)目綜合設(shè)計(jì)，另一種是提升綜合能力的校外階段性實(shí)習(xí)。項(xiàng)目綜合設(shè)計(jì)以小產(chǎn)品的設(shè)計(jì)為主，通過這種教學(xué)方法，可以從應(yīng)用的層面推進(jìn)專業(yè)課教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。例如:在單片機(jī)課教學(xué)中，通過讓學(xué)生組裝機(jī)器人，理解單片機(jī)技術(shù)，并依據(jù)具體環(huán)境，要求設(shè)計(jì)小型的電動(dòng)車，提高學(xué)生系統(tǒng)設(shè)計(jì)的實(shí)際能力。

4.頂崗實(shí)習(xí)階段的“工學(xué)結(jié)合”實(shí)踐教學(xué)模式

校外頂崗實(shí)習(xí)是職業(yè)能力培養(yǎng)的關(guān)鍵，其主要目的是使學(xué)生把在校學(xué)到的專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能運(yùn)用到實(shí)際工作中，提高工作能力。通過頂崗實(shí)習(xí)，全方位地了解職業(yè)，了解自己，了解職業(yè)對(duì)從業(yè)者素質(zhì)的要求，進(jìn)一步提高自身的知識(shí)、技能和職業(yè)綜合素質(zhì)，達(dá)到就業(yè)的零適應(yīng)期，使學(xué)生養(yǎng)成愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞的良好習(xí)慣，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新精神，盡快成為生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的高技能人才。

篇（9）

二、電影能幫助學(xué)生塑造健全的人格

每個(gè)人的人生都不可能是一帆風(fēng)順的，生活充滿了酸甜苦辣，幫助學(xué)生塑造健全的人格，使他們能在安逸的時(shí)候不貪圖享樂，在困難的時(shí)候能積極進(jìn)取，勇敢面對(duì)，學(xué)生在以后的人生道路上才會(huì)越走越遠(yuǎn)，越走越寬。

(一)優(yōu)秀的電影能幫助學(xué)生提高心理素質(zhì)，有利于學(xué)生心理健康發(fā)展高職的學(xué)生正處在生理和心理迅速發(fā)展的時(shí)期，這個(gè)階段他們敏感多變、自尊心強(qiáng)，渴望獨(dú)立、渴望被人肯定，如果這種訴求一直得不到滿足，容易造成學(xué)生精神上的壓抑;另一方面，他們正處于青春發(fā)育期，開始對(duì)異性產(chǎn)生好感，但由于缺乏處理與異性之間關(guān)系的經(jīng)驗(yàn)而產(chǎn)生各種矛盾;再加上現(xiàn)在很多學(xué)生沉迷于網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)絡(luò)中很多血腥暴力的場(chǎng)面也容易造成學(xué)生心理的扭曲。學(xué)生在青春期出現(xiàn)的問題如果得不到很好的解決，容易出現(xiàn)各種心理問題，影響他們的一生。山東泰山醫(yī)學(xué)院心理咨詢師宮梅玲利用閱讀來(lái)治療學(xué)生的心理問題收到了良好的效果。宮梅玲老師不開藥方只開書方，圖書館就是她的藥房，通過閱讀幫助學(xué)生走出困惑。電影也是一樣，電影把我們對(duì)生活的理解，包括親情、愛情、友誼、苦難、挫折等詮釋出來(lái)，幫助教師更好地理解自己的學(xué)習(xí)和生活。

篇（10）

近年來(lái)多媒體教學(xué)在高職院校英語(yǔ)教學(xué)中的運(yùn)用已很廣泛，這大大地提高了學(xué)習(xí)效果和教學(xué)效應(yīng)。而以電教媒體為手段將英文電影引入英語(yǔ)教學(xué)中，融視、聽、說于一體，就為學(xué)生提供了更為廣泛、生動(dòng)、逼真的視覺沖擊，使學(xué)生有身臨其境的感覺，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生視聽說的積極性，同時(shí)也為教師的教學(xué)提供廣闊的空間。通過這種新的教學(xué)方式，對(duì)于營(yíng)造良好的語(yǔ)言環(huán)境、激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、提高學(xué)生的語(yǔ)言詞匯識(shí)記和辨別能力、聽說能力和跨文化交際能力具有十分重要的作用和意義。

一、課堂教學(xué)中引入英語(yǔ)電影的可行性

Krashen在第二語(yǔ)言習(xí)得理論中提出的語(yǔ)言輸入假說和情感過濾假設(shè)為理論提出，教師應(yīng)該讓學(xué)習(xí)者接觸到大量具有實(shí)際意義，生動(dòng)而又有所關(guān)聯(lián)的信息，習(xí)得才能順利進(jìn)行。而Krashen情感過濾假設(shè)則要求教師營(yíng)造一個(gè)學(xué)習(xí)者情感過濾低的學(xué)習(xí)環(huán)境，在此環(huán)境中學(xué)生就會(huì)自然習(xí)得語(yǔ)言。他還說：開心閱讀可以幫助你學(xué)習(xí)到英語(yǔ)方面很重要的東西。影視資料因?yàn)槠渥陨硭宫F(xiàn)的情節(jié)的連續(xù)性和生動(dòng)性，必然實(shí)現(xiàn)了學(xué)習(xí)者接觸的是大量有實(shí)際意義并相關(guān)聯(lián)的學(xué)習(xí)材料，同時(shí)有利于學(xué)習(xí)者放松心情，降低焦慮感，更好地進(jìn)行語(yǔ)言學(xué)習(xí)。高職英語(yǔ)教學(xué)是以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用語(yǔ)言的能力為目標(biāo)，教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性和針對(duì)性保證了他們?cè)谖磥?lái)職業(yè)生涯中能夠使他們?cè)谡Z(yǔ)言交流上不存在大的障礙，但語(yǔ)言的實(shí)際應(yīng)用能力不僅包括語(yǔ)言的基礎(chǔ)知識(shí)和技能，還包括跨文化交際的能力。要有效實(shí)現(xiàn)跨文化交際，僅靠語(yǔ)言是不夠的，很大程度上還取決于人們對(duì)異域文化背景的理解程度。而英語(yǔ)電影由于其自身的優(yōu)勢(shì)，作為英語(yǔ)教學(xué)的豐富資源，是促進(jìn)學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)的一個(gè)有效的途徑，如果運(yùn)用合理的話能夠激發(fā)大學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣，培養(yǎng)其英語(yǔ)電影的欣賞能力，提高英語(yǔ)語(yǔ)言的模仿和表達(dá)能力，增強(qiáng)跨文化交際能力。隨著我國(guó)高等教育的發(fā)展、教學(xué)改革的深化，英文電影在英語(yǔ)教學(xué)中的地位日漸重要，其應(yīng)用也將具有愈加廣闊的前景。

二、影片要有選擇性

既然播放英文電影是作為教學(xué)得輔助手段，那么在選擇什么樣的影片上老師就要做足文章。世界電影從誕生之日起，已經(jīng)有了一百多年歷史，有浩如煙海的作品。但并非所有的英語(yǔ)電影、電視片都可以用于英語(yǔ)教學(xué)。在選擇電影時(shí)，有些老師會(huì)走人誤區(qū)，一是跟著感覺走，覺得自己看過的片子不錯(cuò)，就介紹給學(xué)生；二是跟著潮流走，一旦有新電影問世，便拿來(lái)為我所用；三是某些教師有大片情結(jié)，只要是大制作加特效和強(qiáng)烈視覺沖擊的電影，就拿來(lái)放給學(xué)生看，完全不考慮播放英文電影的目的，這不但起不到輔助教學(xué)的目的，還容易造成時(shí)間的浪費(fèi)。因此，教師在選擇影片時(shí)，不能僅僅只考慮電影的娛樂性，而應(yīng)結(jié)合教材主題和學(xué)生的興趣愛好以及他們英語(yǔ)實(shí)際水平，從教學(xué)目的、影片的思想性、多樣性、教育性等方面考慮，選擇融知識(shí)性和趣味性于一體，能夠較長(zhǎng)時(shí)間地吸引學(xué)生的注意力，使學(xué)生產(chǎn)生濃厚興趣的影片。例如，對(duì)于剛進(jìn)入大學(xué)的學(xué)生來(lái)說，他們高中時(shí)期由于升學(xué)的壓力，注重的是應(yīng)試教學(xué)，而對(duì)口語(yǔ)的重視程度不大，而且學(xué)生來(lái)自全國(guó)各地，他們的英語(yǔ)發(fā)音不禁相同，那么大學(xué)第一學(xué)期的英語(yǔ)教學(xué)教學(xué)目標(biāo)就應(yīng)該定為改善學(xué)生的語(yǔ)音和語(yǔ)調(diào)，激發(fā)對(duì)英語(yǔ)口語(yǔ)的興趣，老師就應(yīng)該在授課的同時(shí)選擇一些有著優(yōu)美語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)、輕松有趣、難度適中的對(duì)話的影片作為教學(xué)的輔助手段。過了語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)這一關(guān)以后就可以選擇一些情節(jié)曲折，文化底蘊(yùn)比較高的，更具有欣賞價(jià)值的影片，電影作品中所傳遞的語(yǔ)言國(guó)家的文化背景知識(shí)、文化信息及所能感受的中外文化差異的沖擊，使得學(xué)生在真實(shí)的語(yǔ)境中增強(qiáng)對(duì)跨文化交際的理解，在娛樂的同時(shí)了解不同國(guó)家的人文精神和風(fēng)土人情，從而提高跨文化交際能力。

三、放映方式的合理性