茶文化與茶健康論文匯總十篇

序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇茶文化與茶健康論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

【中圖分類號(hào)】G642.0 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2014）10 -0051-02

中國茶文化博大精深，是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶文化的推崇在大學(xué)生文化品位、審美情趣、人文素質(zhì)和科學(xué)創(chuàng)新等培養(yǎng)中發(fā)揮重要作用[1]。江西農(nóng)業(yè)大學(xué)目前已開設(shè)茶學(xué)本科專業(yè)及茶文化與旅游方向。在茶學(xué)專業(yè)背景下，從農(nóng)學(xué)的角度認(rèn)可茶學(xué)，從文化的角度評(píng)析茶文化[2]，以茶文化為依托，促進(jìn)大學(xué)生文化品味和素質(zhì)教育[3]。在筆者開設(shè)的公共選修課《中國茶文化》傳統(tǒng)教學(xué)過程中存在教學(xué)方法陳舊、教學(xué)手段單一和考核方式不合理等現(xiàn)象。鑒于此，筆者從教學(xué)方法、教學(xué)手段和考核體系等方面不斷完善，以提高公選課《中國茶文化》課程教學(xué)質(zhì)量，為豐富大學(xué)生文化品味和提高素質(zhì)教育提供有力支持。

1教學(xué)方法改革

1.1 啟發(fā)式教學(xué)激發(fā)學(xué)生積極性

第一，以學(xué)生為中心，深入了解學(xué)生的興趣程度、知識(shí)背景和思維方式，自始至終激發(fā)學(xué)生的思維和興趣；第二，以教師為主導(dǎo)，整體把握課程并精心設(shè)計(jì)每一堂課，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性[4]。選修《中國茶文化》的學(xué)生來自全國各地，每個(gè)學(xué)生家鄉(xiāng)都有與茶文化相關(guān)的風(fēng)俗習(xí)慣。每次開課的第一堂課，筆者以湘西苗族風(fēng)俗習(xí)慣中與茶有關(guān)的婚俗以及湖南特有的蟲屎茶等為例，親身體會(huì)生活中的茶文化。

1.2 體驗(yàn)式教學(xué)調(diào)動(dòng)學(xué)生求知欲

一方面，在講解茶的分類命名、茶的評(píng)鑒沖泡以及茶水禮儀等相關(guān)章節(jié)，筆者將代表性茶類和茶具帶進(jìn)課堂，并就每種茶和茶具的特點(diǎn)及用途當(dāng)場(chǎng)示范“綠葉紅鑲邊”、“三龍護(hù)鼎”和“鳳凰三點(diǎn)頭”等茶藝用語的真實(shí)含義；要求學(xué)生以組為單位，隨機(jī)抽取一種備用茶，推選代表初步判斷茶葉品種和質(zhì)量優(yōu)劣，讓學(xué)生對(duì)實(shí)物有切身的感性認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解和掌握。另一方面，要求學(xué)生收集地方名茶，或利用課余時(shí)間到各大商場(chǎng)、超市和茶葉專賣店收集茶樣，或自行調(diào)研茶葉價(jià)格和消費(fèi)水平等[5]。

2 教學(xué)手段改革

2.1 充分利用多媒體技術(shù)

多媒體技術(shù)作為一種現(xiàn)代化信息技術(shù)的教學(xué)手段，把《中國茶文化》課件中文字、圖形、影象、動(dòng)畫、聲音及視頻等媒體信息數(shù)位化，并將其集成在一起，具有交互性和實(shí)時(shí)性的特點(diǎn)[6]。在茶的分類和茶的沖泡技藝等章節(jié)講授過程中，應(yīng)用多媒體技術(shù)穿插播放了教學(xué)短片“六大茶類”和“茶藝表演”等短片；在講解茶文化在電影等藝術(shù)創(chuàng)作的作用時(shí)，以視頻的形式展示了電影“綠茶”和“茶色生香”等片段中以茶為載體的藝術(shù)表達(dá)形式。以上多媒體技術(shù)將《中國茶文化》教學(xué)中的重點(diǎn)和難點(diǎn)生動(dòng)形象地表達(dá)出來，激發(fā)了學(xué)生的積極性，提高了教學(xué)效果。

3 多元化考核體系改革

3.1 課堂筆記與出勤

課堂筆記與出勤占總分的30%，其中課堂筆記隨機(jī)檢查2次，分優(yōu)、良、合格和不合格4個(gè)等級(jí)，占總分15%；平時(shí)成績占總成績的15%，缺課3次以上者視為自動(dòng)放棄該公共選修課。筆者每次開課的第一節(jié)課重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了課堂筆記和出勤的重要性，促使學(xué)生積極出勤，并及時(shí)總結(jié)、記錄課堂上的知識(shí)點(diǎn)。筆者在統(tǒng)計(jì)《中國茶文化》課程出勤時(shí)，每缺一次課扣3分，平時(shí)成績少于12分。

3.2 課件制作與課堂討論

課件制作與課堂討論占總分40%。筆者圍繞當(dāng)前茶文化的動(dòng)態(tài)，準(zhǔn)備了“茶文化發(fā)展是硬件重要還是軟件重要”、“茶文化與生活”和“茶與健康”等10余項(xiàng)議題，學(xué)生以組為單位，組內(nèi)成員明確分工，任選一項(xiàng)議題課后搜集資料，整理并制作ppt展示匯報(bào)，最后根據(jù)每組匯報(bào)情況展開討論。每組匯報(bào)計(jì)時(shí)5分鐘，教師及學(xué)生評(píng)委根據(jù)課件制作和匯報(bào)情況綜合打分。以上環(huán)節(jié)調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和參與積極性，收到了較好的教學(xué)效果。

3.3 課程論文寫作

課程論文寫作對(duì)擴(kuò)大學(xué)生知識(shí)面，增強(qiáng)自主查閱科研文獻(xiàn)和培養(yǎng)書面表達(dá)能力，提高學(xué)生學(xué)術(shù)等綜合素質(zhì)發(fā)揮重要作用。公共選修課《中國茶文化》課程論文的寫作是考核學(xué)生掌握茶文化系統(tǒng)知識(shí)程度的重要手段和方法。教師規(guī)定課程論文的框架，學(xué)生自主選題，教師要求學(xué)生嚴(yán)格按照學(xué)術(shù)寫作規(guī)范要求。筆者以“愛茶者說”、“品茶品人”以及“茶品人品”等立題，要求學(xué)生從中任選其一，結(jié)合生活實(shí)際，談?wù)剬?duì)中國茶文化的理解，字?jǐn)?shù)3000左右。以上課程論文寫作部分占總分30%。

4 結(jié)語

茶文化是中國傳統(tǒng)文化精髓的歷史沉淀，是校園文化的重要組成部分[8]。弘揚(yáng)中國茶文化，傳承中華文明，推動(dòng)精神文明建設(shè)，是當(dāng)代大學(xué)生的歷史使命，公選課《中國茶文化》的德育功能和美育功能等對(duì)促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育的提高發(fā)揮重要作用[1]。《中國茶文化》教學(xué)改革的推行，豐富了課程教學(xué)方式，活躍了課堂氛圍，增強(qiáng)了教學(xué)效果，筆者在《中國茶文化》后續(xù)教學(xué)過程中將不斷努力探索，進(jìn)一步完善教學(xué)體系。

參考文獻(xiàn)：

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篇（2）

古人憑借自己的聰明智慧與辛勤勞作從茶葉生長、制作、飲用中得到啟發(fā)，使其從最初解渴藥用的物質(zhì)功能上升為獨(dú)具中國傳統(tǒng)文化特色精神表征，形成了蘊(yùn)藏傳統(tǒng)審美意蘊(yùn)的茶文化。傳統(tǒng)文人將茶與自然、宇宙、人生融于一體，既體現(xiàn)了儒家中庸和諧、君子品德以及積極人生觀思想，又彰顯了道家“天人合一”、“道法自然”的審美超越心態(tài)，還表達(dá)出佛家空靈、頓悟之文化內(nèi)涵。可以說中國茶文化汲取儒道佛三家思想和文化精華，展現(xiàn)了“真善美”的完美結(jié)合以及中國人精神風(fēng)貌和修養(yǎng)境界，[1]）成為中國傳統(tǒng)文化中一顆璀璨明珠，任憑社會(huì)的變遷、審美文化更迭，茶文化依舊是中國傳統(tǒng)文化不可或缺重要組成部分。當(dāng)前茶文化與學(xué)校教育研究成為熱點(diǎn)，筆者在查閱文獻(xiàn)過程中發(fā)現(xiàn)主要集中于：一是茶文化對(duì)大學(xué)生思想的影響，如耿密的《論茶文化與大學(xué)生素質(zhì)教育》、胡芬芬《傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生思想教育的結(jié)合點(diǎn)分析》等注重茶文化在高校教育的作用分析；二是茶文化在小學(xué)教育中的影響，如華東師范大學(xué)周亞東的碩士論文《學(xué)校茶文化教育的現(xiàn)狀及實(shí)效性研究》通過實(shí)證研究的分析探索茶文化小學(xué)教育的重要性以及課程教育策略研究[2]。關(guān)于茶文化與學(xué)前教育相關(guān)研究比較少，學(xué)前教育是我國基礎(chǔ)教育重要組成部分，更是一個(gè)人身心全面發(fā)展的重要時(shí)期，學(xué)前教育中強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)，對(duì)兒童群體發(fā)展和個(gè)體成長尤其是社會(huì)化的發(fā)展有著重要作用。因此，在學(xué)前教育中滲透茶文化精神，讓幼兒學(xué)習(xí)、了解中國的茶文化，對(duì)于幼兒學(xué)習(xí)民族文化，培養(yǎng)民族認(rèn)同感與自豪感有著重要意義。

1學(xué)前教育中融入茶文化必要性

中國茶文化博大精深，內(nèi)涵意境深遠(yuǎn)，汲取儒佛道之思想精髓，構(gòu)成獨(dú)特的茶文化內(nèi)容，也形成了茶文化不同的表達(dá)方式，如茶藝表演以飲茶為主要內(nèi)容，融合傳統(tǒng)音樂、舞蹈藝術(shù)、造型藝術(shù)為一體的多元化藝術(shù)形式；如以采茶、制茶等為內(nèi)容的采茶歌、采茶舞，彰顯了不同地域的文化特色；如歷朝歷代的茶詩歌，蘊(yùn)藏著古代文人審美情趣與高雅的內(nèi)在修養(yǎng)。學(xué)前教育是我國基礎(chǔ)教育的第一站，其對(duì)我國教育事業(yè)整體發(fā)展作用不言而喻，將茶文化融入學(xué)前教育中，對(duì)于傳承中國傳統(tǒng)文化，建設(shè)社會(huì)主義精神文化有著重要推動(dòng)作用，也利于培養(yǎng)幼兒的認(rèn)知能力、精神品格、審美修養(yǎng)，豐富幼兒的傳統(tǒng)文化知識(shí)儲(chǔ)備，為今后更好地學(xué)習(xí)語文打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，幫助幼兒更好地適應(yīng)小學(xué)階段語文學(xué)習(xí)。

1.1傳承中國傳統(tǒng)文化，建設(shè)社會(huì)主義精神文化的內(nèi)在要求

兒童主要以形象思維為主，形象的、具體的、直接的圖形或事物容易引起兒童的興趣，尤其視聽結(jié)合的形式對(duì)于兒童更具有吸引力。茶藝表演藝術(shù)形式作為茶文化精神載體之載體，其在優(yōu)美的環(huán)境氛圍中生活化地、藝術(shù)化地展現(xiàn)茶葉泡飲過程，尤其是舞臺(tái)上茶藝表演，融合了傳統(tǒng)的音樂、舞蹈、服飾文化元素。[3]幼兒園老師可以將茶藝表演引入日常教學(xué)中，這種形象性、動(dòng)態(tài)性、具體性又具有趣味性的視聽結(jié)合的表演方式，與兒童思維特征與認(rèn)知習(xí)慣相契合，讓兒童優(yōu)美的表演中，領(lǐng)悟中國以茶待客、交友的傳統(tǒng)習(xí)俗，體味中國本土音樂、舞蹈等藝術(shù)審美文化，感悟茶文化的獨(dú)特形式與精神意境。學(xué)前教育引入茶文化教學(xué)，從小處說對(duì)于培養(yǎng)幼兒的人文素養(yǎng)，提高幼兒的審美文化，豐富兒童的傳統(tǒng)文化知識(shí)儲(chǔ)備具有重要的作用，進(jìn)而促進(jìn)幼兒認(rèn)知能力的發(fā)展；從大處著眼，茶文化融入學(xué)前教育，也是傳承中國傳統(tǒng)文化，建設(shè)社會(huì)主義精神文化的重要內(nèi)容。尤其在當(dāng)今全球化發(fā)展進(jìn)程中，各國的競(jìng)爭(zhēng)已從政治、經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域擴(kuò)展到文化領(lǐng)域，中國傳統(tǒng)文化是中華民族的靈魂與脊梁，也是提升國際競(jìng)爭(zhēng)力的有力武器。

1.2學(xué)習(xí)茶文化為語文學(xué)習(xí)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)

語文是一門基礎(chǔ)性學(xué)科，需要學(xué)生從小開始積累語文知識(shí)，由于我國幼兒園教育與小學(xué)教育在教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容等方面處于斷裂、脫節(jié)狀態(tài)，小學(xué)教育正規(guī)、嚴(yán)肅，各科都有明確教學(xué)要求，比如語文要學(xué)會(huì)拼音、掌握多少生字詞；而幼兒園教育以娛樂游戲?yàn)橹鳎谟螒蛑信囵B(yǎng)幼兒的聽說讀等基本能力，但無明確的要求，這就使得剛進(jìn)入小學(xué)的孩子不能很快地適應(yīng)小學(xué)學(xué)習(xí)環(huán)境，因此，幼小銜接教育，尤其是幼小銜接語文教育的問題日益突出。學(xué)前教育中融入茶文化學(xué)習(xí)有助于培養(yǎng)幼兒的人文修養(yǎng)，幫助幼兒積累語文知識(shí)，為今后學(xué)習(xí)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我國傳統(tǒng)文學(xué)形式豐富多彩，唐詩宋詞可謂是傳統(tǒng)文化之精粹，其中不乏描寫種茶、制茶、飲茶等詩詞歌賦。如范景文的五言詩《蕉雨軒嘗水》：“便潑洞山芽，雪花泛冰蕊。泉味與茶香，相和有妙理。細(xì)嚼潤枯喉，泉脈濕靈肺，”結(jié)構(gòu)簡單、語言通俗易懂，而又不缺詩詞的意境之美，作者勾勒了一幅清冷空靈的品茶圖，細(xì)致刻畫了泉水與茶香身心感受。錢選的：“竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞”；陸龜蒙的“閑來松間坐，看煮松上雪……”等等詩句，傳達(dá)文人悠然閑適的雅興，以自然山水、林泉、松竹等為友的審美情懷，他們通過品茗的感官體驗(yàn)，展開心靈對(duì)話，從品味茶性中思考人格與精神，達(dá)到茶我統(tǒng)一的“和”美境界，因此，茶品及人品之說。[4]老師們?cè)诮虒W(xué)過程中，在配上音樂與圖畫用形象而直接的方式讓幼兒感受飲茶文化中幽香雅韻精神意境，了解茶文化的內(nèi)涵，培養(yǎng)幼兒的審美感知能力，鍛煉幼兒的由表即里的認(rèn)知規(guī)律，幫助其積累語文知識(shí)。筆者只是從理論層面上分析學(xué)前教育中融入茶文化等傳統(tǒng)文化的必要性，但實(shí)踐教學(xué)中仍需要老師根據(jù)幼兒的認(rèn)知與興趣合理選擇茶文化教學(xué)內(nèi)容，如小班幼兒對(duì)童話故事感興趣，并善于模仿，老師們可以選擇茶文化相關(guān)的傳說故事，民俗節(jié)日，讓幼兒扮演角色置身其中，更好地幫助他們學(xué)習(xí)茶文化。大班幼兒的學(xué)習(xí)可以適當(dāng)引入茶詩詞歌賦的內(nèi)容，在老師的講解與引導(dǎo)之下，體會(huì)茶文化的豐富內(nèi)涵與文化意境，豐富幼兒傳統(tǒng)文化知識(shí)的儲(chǔ)備。

2學(xué)前教育中融入茶文化重要性

2.1強(qiáng)化幼兒的民族文化認(rèn)同感

情感教學(xué)是當(dāng)前幼兒教育中重要方式，其對(duì)幼兒行為發(fā)展、思想認(rèn)識(shí)等方面影響不容忽視，“社會(huì)個(gè)體的年齡越小，情感發(fā)展所產(chǎn)生的影響也就越大，并且情感發(fā)展對(duì)社會(huì)個(gè)體的個(gè)性與人格的形成產(chǎn)生著決定性的作用。”[5]中國茶文化中蘊(yùn)藏著儒道佛思想的審美情感與文化基因，儒家中和之美在煎茶烹飲中突出了恰到好處的精致雅趣，與中華民族溫和、內(nèi)斂的民族性情有密切關(guān)系；道家崇尚道法自然，追求生命的超脫與茶性的儉而清和、自然淳樸相契合，于是古代文人大多寄情于山水，進(jìn)而有了“天地有大美而不言”、“澹然無極而眾美”的人生境界，也就成為歷代茶人追求的生活目標(biāo)；禪宗思想豐富了茶文化的超脫精神，通過喝茶來達(dá)到超越實(shí)體達(dá)到悟的境界，由此可見茶文化對(duì)于培養(yǎng)幼兒的情感體驗(yàn)，促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展有著重要的作用。儒佛道思想形成的不同的茶道精神，如莊晚芳的廉美和敬、陸羽的精行儉德等都有助于幼兒思想道德品質(zhì)的提升，強(qiáng)化幼兒民族文化認(rèn)同感與自豪感。

2.2提升幼兒與人和諧相處的能力

每個(gè)人都無法脫離社會(huì)存在，無論處在何種階段，每個(gè)人都要學(xué)會(huì)與人相處，幼兒由于自身特點(diǎn)，在與同齡人、老師與父母的相處中時(shí)常出現(xiàn)問題，尤其當(dāng)代的幼兒，家庭條件好又是獨(dú)生子女，自私自利的性格較為普遍，學(xué)前教育融入茶文化的教學(xué)有助于培養(yǎng)幼兒文雅、尊師、友善、謙遜等的良好品德，提升幼兒與人和諧相處的能力。華夏民族自古以來就是禮儀之邦，客來敬茶、以茶會(huì)友等風(fēng)俗歷史悠久，茶文化思想中體現(xiàn)傳統(tǒng)待人接客、為人處事之道，也表達(dá)“以德服人”、“德治教化”等價(jià)值觀，這些無不體現(xiàn)在茶藝表演、茶詩、茶歌、采茶舞茶文化藝術(shù)形式之中，使得茶文化歷經(jīng)千古依舊成為當(dāng)代社會(huì)交際的重要方式。學(xué)前教育中引入茶文化學(xué)習(xí)，可以熏陶幼兒的性格與品質(zhì)，幫助他們形成良好道德思想的同時(shí)，也讓幼兒們了解自已與他人相處中，應(yīng)該多點(diǎn)寬容、忍讓，懂得與人分享，讓他們明白“以茶雅志，八方來客，一壺茶笑談天下事”的社交方式，培養(yǎng)幼兒的人際交往意識(shí)與能力。在建設(shè)社會(huì)主義精神文化建設(shè)，實(shí)施文化戰(zhàn)略強(qiáng)國的時(shí)代要求中，學(xué)前教育中融入茶文化等傳統(tǒng)文化的內(nèi)容十分必要。但通過怎樣的科學(xué)策略將茶文化引入學(xué)前教育，是當(dāng)前應(yīng)該考慮的重要問題，由于幼兒思維特征、身心發(fā)展等的特點(diǎn)，對(duì)于茶文化的學(xué)習(xí)與接受有一定的難度。筆者認(rèn)為一方面國家與社會(huì)應(yīng)該予以關(guān)注，可以將茶藝表演、采茶歌、采茶舞等改編成動(dòng)畫卡通的形式，用幼兒喜歡的方式讓他們接觸茶文化；另一方面幼兒園教育中老師應(yīng)該鉆研茶文化教學(xué)形式，通過情景教學(xué)、游戲教學(xué)等方式讓幼兒能更好地理解茶文化。此外，家庭教育中，父母也要有意識(shí)地讓孩子接觸茶文化。通過這些方式在學(xué)前教育階段擴(kuò)大幼兒對(duì)茶文化的學(xué)習(xí)與理解，推動(dòng)幼兒身心健康發(fā)展，更為傳承傳統(tǒng)文化做出貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

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篇（3）

文化是人類在社會(huì)歷史發(fā)展的過程中所創(chuàng)造出來的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和，是在特定的自然人文土壤之中孕育而成的，具有鮮明的民族性和地域性特征，不同地區(qū)、不同民族的文化歷史、風(fēng)俗習(xí)慣和風(fēng)土人情等都各不相同。語言是文化的載體，也是文化的重要表現(xiàn)形式，各民族的文化特征都要通過語言這扇明窗予以展示，因此，從這個(gè)意義上來說，對(duì)任何一門語言的教授與學(xué)習(xí)都是對(duì)相關(guān)文化的發(fā)揚(yáng)與傳播，對(duì)一門語言的應(yīng)用與把握也是對(duì)相關(guān)文化的理解與表達(dá)。英語作為當(dāng)今世界應(yīng)用最為廣泛的語言之一，它所代表的語言文化就是對(duì)整個(gè)西方文化的縮影，所以，在英語教學(xué)的同時(shí)，廣大教師必須要注重對(duì)英美文化的講解和傳遞，幫助學(xué)生培養(yǎng)精準(zhǔn)的語感，最終養(yǎng)成較強(qiáng)的跨文化交際能力。英語教學(xué)的根本目的是要幫助學(xué)生充分發(fā)揮語言的交際功能，因?yàn)檎Z言能力往往決定了一個(gè)人的交際能力，然而，這一說法僅僅用于語內(nèi)交際，一旦將范圍擴(kuò)大到語際交際就會(huì)失靈，換句話說，語言能力可以代表一個(gè)人在本土文化內(nèi)的交際能力，但并不能代表這個(gè)人在跨文化語境內(nèi)的交際能力。當(dāng)前，我國的英語教學(xué)通常片面重視對(duì)語言外在形式和語法結(jié)構(gòu)等知識(shí)的傳授，而忽視了對(duì)社會(huì)環(huán)境和文化差異的講解，導(dǎo)致很多學(xué)生并不明白各種表達(dá)形式背后的文化因素，在實(shí)際應(yīng)用中使用不合乎語境或是默認(rèn)語言規(guī)范的表達(dá)形式，這就是我們所說的“中式英語”。茶文化是東西方共有的文化形態(tài)，在各自的文化體系中都享有無可取代的重要地位，以茶文化為切入點(diǎn)進(jìn)行英語文化教學(xué)，可以讓學(xué)生以一種更加清晰、直觀的方式理解中西方的文化差異及其所帶來的語言差異，從而更好地把握兩種語言的形式特點(diǎn)與文化內(nèi)涵，更加有效地促進(jìn)英語學(xué)習(xí)。

1茶文化概述

中國是茶葉的發(fā)源地，也是世界茶文化的搖籃，擁有近五千年的發(fā)展歷史。最初，人們對(duì)于茶葉的認(rèn)知僅僅停留在其解毒、敗火、提神、醒腦等藥用價(jià)值之上，而后人們逐漸發(fā)現(xiàn)了茶葉顯著的保健功效，遂將其發(fā)展成為一種大眾保健飲品，特別是魏晉南北朝以后，飲茶成為了禮儀交往中不可缺少的儀式，飲茶之風(fēng)在整個(gè)社會(huì)散播開來。隋唐時(shí)期，茶文化漸成體系，全民飲茶的風(fēng)尚正式形成，茶館、茶社等紛紛建立，烹茶技藝不斷優(yōu)化，世界上第一部文化專著《茶經(jīng)》問世，將茶文化推上了系統(tǒng)發(fā)展的道路。元、明、清時(shí)期，城市范圍顯著擴(kuò)大，茶館漸漸成為了人們文化活動(dòng)的場(chǎng)所，在茶館中，人們把茶與各類民間文化活動(dòng)融合起來形成了獨(dú)特的“茶館文化”，至今仍在社會(huì)生活中扮演著重要角色。我國民間有俗語曰“民不可一日無茶”、“柴米油鹽醬醋茶”、“客來敬茶”等，都反映出了茶在人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡闹匾匚唬搀w現(xiàn)出了茶文化的大眾性與普遍性。中國茶葉品類繁多，主要有綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶、花草茶等七類，品飲方式一般為清飲。正所謂“工欲善其事，必先利其器”，中國茶文化對(duì)于茶具的要求是比較高的，基于各類茶具的優(yōu)缺點(diǎn)，紫砂茶具憑借其“泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿”的特點(diǎn)成為了諸多愛茶之人的首選。中國人飲茶好獨(dú)飲，或者邀上三兩好友靜靜品飲。對(duì)中國茶文化而言，飲茶的目的是修身養(yǎng)性、提升境界，所以人們通常會(huì)在素雅、寧靜、自然的環(huán)境中飲茶，以期透過飲茶讀懂人生的真諦。英國茶文化的形成時(shí)間較短，直到十六七世紀(jì)左右，茶葉才進(jìn)入英國。美國茶學(xué)家威廉•烏克斯在《茶葉全書》中指出：“飲茶代酒之習(xí)慣，東西方同樣重視，惟東方飲茶之風(fēng)盛行數(shù)世紀(jì)之后，歐洲才開始飲之。”盡管只有不足五百年的發(fā)展歷史，但這仍然掩蓋不了英國茶文化作為世界茶文化中最典型也是最重要的組成部分之一的事實(shí)。飲茶之風(fēng)在英國社會(huì)流傳開來是受“飲茶皇后”凱瑟琳的影響。葡萄牙公主凱瑟琳嫁入英國王室時(shí)帶來了一些上等茶葉作為嫁妝，她深諳茶葉提神健體的功效，不僅自己每日飲茶，也經(jīng)常邀請(qǐng)其他王室貴族共同品茶，于是，王室貴族爭(zhēng)相效仿，有的甚至在家中開設(shè)茶室、舉辦茶會(huì)，就這樣，飲茶的風(fēng)氣以一種自上而下的形式在社會(huì)中形成。后來，公爵夫人安娜為了打發(fā)午后至晚餐之間漫長而無聊的時(shí)間，便在下午三點(diǎn)至四點(diǎn)左右邀請(qǐng)親友到家中品嘗醇厚的紅茶和精致的點(diǎn)心，既能避免挨餓，又能促進(jìn)社交，逐步得到了家庭主婦的青睞，隨后則成為了社會(huì)各界的普遍做法。英國的下午茶文化以維多利亞時(shí)期的下午茶文化最為典型：主人要選擇家庭中光線和布置最好的房間作為飲茶場(chǎng)所，所用的茶葉和茶具都要盡可能的高檔，配搭的點(diǎn)心、蛋糕則要盡可能的精美，飲茶者則通常要著正裝出席。隨著東西方貿(mào)易的不斷擴(kuò)大，越來越多的茶葉商品涌入英國，成為了人們的日常消費(fèi)品。在當(dāng)?shù)仫嬍澄幕难障拢藗儗⑴Ｄ獭⑻恰⒎涿邸⑷夤鸬容o料與茶融合，形成了香濃醇厚、營養(yǎng)豐富的健康飲品，極大地豐富了人們的飲食內(nèi)容，也奠定了英國茶文化的最終確立。如今，英國已經(jīng)成為世界上最大的茶葉進(jìn)口國與消費(fèi)國之一，人們每天都會(huì)在固定的時(shí)間飲茶，具體可以細(xì)分為早茶、上午茶、午茶、下午茶、晚餐茶、晚安茶等。由此可見，盡管英國茶文化與中國茶文化同根同源，但在當(dāng)?shù)丨h(huán)境的影響下，兩者均具備了典型的民族性與地域性特征，擁有濃郁的本土化色彩。

2中英茶文化內(nèi)涵對(duì)比

中國茶文化源于古老的農(nóng)耕文明，提倡回歸自然，追求天人合一；英國茶文化則源于先進(jìn)的工業(yè)文明，其中既承載著歐洲宮廷貴族的高貴優(yōu)雅，也彰顯著工業(yè)社會(huì)所強(qiáng)調(diào)的務(wù)實(shí)性與目的性。兩者在文化內(nèi)涵方面各有千秋。中國茶文化歷經(jīng)幾千年的風(fēng)雨變幻，博大精深、源遠(yuǎn)流長，是儒、釋、道三家精神的統(tǒng)一。道家思想認(rèn)為，天、地、人是平等而趨同的，茶生長于山野之中，得天地之精華，承豐壤之玉露，正是道家所說的極盡自然之物，蘊(yùn)含著淡泊寧靜、返璞歸真的神韻，透過飲茶這一活動(dòng)，人們可以真真切切地從茶道之中感悟天道、地道、人道。儒家思想提倡“中庸”和“仁禮”，重視人與自然的和諧統(tǒng)一，佛家文化則有禪茶的傳統(tǒng)，主張通過飲茶反躬自省。在飲茶的過程中，人們將三家精神合而為一，體會(huì)“和、靜、怡、真”的深刻哲思。“和”是中國茶文化的核心思想，是茶道的靈魂，主張人與自然、人與社會(huì)、人與人之間的和睦與和諧；“靜”是修習(xí)茶道的不二法門，強(qiáng)調(diào)人在飲茶的過程中應(yīng)當(dāng)平心靜氣、心和神寧；“怡”是茶道修行所帶來的心靈感受，通過飲茶實(shí)現(xiàn)心靈的凈化與升華，獲得情感上的開懷與舒暢；“真”則是中國茶道的終極追求，通過飲茶返璞歸真，看透人生真諦，深諳自然真理。與之相對(duì)，英國茶文化源于西方個(gè)人主義與實(shí)用主義的價(jià)值取向，無論何時(shí)何地，人們總要把自己最好的一面展示在他人面前，喝茶也不例外。英國下午茶對(duì)于環(huán)境與形式的要求可謂極致，環(huán)境必須要優(yōu)雅高貴，衣著一定要典雅得體，茶點(diǎn)一定要高檔精致，待客一定要體貼周到。對(duì)于英國人而言，飲茶不僅僅是個(gè)人的休閑娛樂，更是一種大型的社交盛宴，通過飲茶活動(dòng)，人們可以展現(xiàn)自我風(fēng)采、拓展社交脈絡(luò)。可以看出，英國茶文化中的飲茶目的與中國茶文化有著很大差異，它不再追求修身養(yǎng)性、凈化心靈，而是注重飽腹、娛樂與社交，其務(wù)實(shí)性不言自明。

3基于茶文化對(duì)比的英語教學(xué)

茶文化是中國文化與英國文化中相通的部分，是人們易于理解、易于把握的內(nèi)容，也是文學(xué)教學(xué)最容易切入的部分。所以，在英語教學(xué)的過程中，教師應(yīng)當(dāng)熟練把握中英茶文化的對(duì)比分析，將茶文化的相關(guān)內(nèi)容融入到語言教學(xué)之中，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，豐富課堂內(nèi)容，提升教學(xué)效果。一方面，英語教師應(yīng)當(dāng)以“茶語”為內(nèi)容要素，通過中英茶文化表達(dá)來擴(kuò)大學(xué)生的詞匯量，提高學(xué)生的語言敏感度。在英語中有大量與茶相關(guān)的表達(dá)，最具代表性的就是“acupoftea”了，其內(nèi)涵并不僅僅是“一杯茶”那么簡單，而是用于表達(dá)對(duì)于人或事物的喜歡程度，以及對(duì)事物的擅長或熟練程度。而“differentcupoftea”則是指完全不同的人、事或者情況，可以看出，英國茶文化與中國茶文化一樣，都與人們的日常生活密不可分，所以，英語教學(xué)也應(yīng)當(dāng)貼近生活，將日常“茶語”作為突破口，培養(yǎng)學(xué)生的語言積淀與語感能力。另一方面，英語教學(xué)應(yīng)當(dāng)以營造語境、培養(yǎng)語感、提高實(shí)際應(yīng)用能力為根本出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，充分運(yùn)用原汁原味的英文作品構(gòu)建英語氛圍。茶文化作為中英兩國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是很多文學(xué)創(chuàng)作的靈感源泉，在中英兩國的文學(xué)論壇中，有很多文學(xué)作品都反映著兩國獨(dú)特的飲茶文化，淋漓盡致地展現(xiàn)出人們對(duì)茶的熱愛，通過英文茶文化專著品評(píng)，教師可以為學(xué)生開辟出別具一格的英語文化世界，理解慣用表達(dá)之后的特殊文化背景，極大地提升學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。同時(shí)，教師還可以借助多媒體教學(xué)設(shè)備，播放茶文化電影，賞評(píng)茶詩、茶詞、茶曲等，促進(jìn)學(xué)生理解中英文化美學(xué)的異同，提升學(xué)生的品味修養(yǎng)與文化內(nèi)涵，為現(xiàn)代化建設(shè)培養(yǎng)出真正的跨文化交際人才。

參考文獻(xiàn)

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一、法國咖啡文化以及茶文化的歷史發(fā)展

咖啡在1643年被引入法國，然而當(dāng)時(shí)并不被法國民眾所接受。咖啡在二十多年后的1669年才開始盛行起來。當(dāng)時(shí)的太陽王路易十四被咖啡迷住，自此喝咖啡在法國盛行。隨后出現(xiàn)了許多因?yàn)榭Х榷纬傻奈乃嚿除垺Ｆ章蹇筛Х瑞^是巴黎第一家開張的咖啡館。思想家伏爾泰、盧梭、狄德羅等都是這家咖啡館的常客。一些著名的咖啡館里長期聚居著來自四面八方的藝術(shù)家，他們?cè)谶@里構(gòu)建了全世界作家和藝術(shù)家心目中的圣地和精神家園。正是在這些沙龍和咖啡館中，法國歷史上的一些重要政治、社會(huì)、歷史事件被推向整個(gè)社會(huì)。另外，咖啡的價(jià)格非常平民化。這使得咖啡不僅在文人、思想家當(dāng)中流行，也使咖啡走進(jìn)了普通民眾，成為一種舉國飲品。咖啡也在法國發(fā)展出了多種制作工藝。咖啡種類多、制作方法多樣而精良，使咖啡愈加受到法國人的喜愛，逐漸發(fā)展出了法國獨(dú)特的咖啡文化。

1636年，荷蘭商人把中國的茶葉轉(zhuǎn)運(yùn)至法國巴黎。茶葉傳入法國初期，飲茶是否有利健康使醫(yī)藥界人士爭(zhēng)論不休。1685年，菲利普?杜福爾出版了《關(guān)于咖啡、茶與巧克力的新奇論文》，這是在法國最早論述有關(guān)茶葉的書籍之一。書中稱贊茶葉是醫(yī)治頭痛及幫助消化的妙葉，它甚至可以當(dāng)作處方箋來開。飲茶有利于健康的觀點(diǎn)取得了勝利。在法國，在茶葉剛剛輸入之際，由于價(jià)格昂貴，茶葉被視為奢侈品，飲茶只在貴族之間流行。皇室貴族一般也是將茶視為醫(yī)治疾病的良藥。據(jù)說，法國國王路易十四的祖父馬薩林樞機(jī)主教患有痛風(fēng)病，他堅(jiān)信經(jīng)常喝茶可以減輕他的病痛。進(jìn)入18世紀(jì)，飲茶有利于防病、治病的觀念在法國上層社會(huì)中仍盛行不衰。茶葉在巴黎及凡爾賽逐漸贏得了許多熱情的支持者。法國大革命后，隨著貴族階級(jí)的消失，茶葉也不再被人們視為貴族飲料，飲茶之風(fēng)在廣大民眾中逐漸推廣。但直到20世紀(jì)60年代之前，普通法國人仍很少飲茶。飲茶者大多是資產(chǎn)階級(jí)及英、美、蘇諸國的僑民。在普通法國人的眼中，茶和保健藥劑大致可以劃上等號(hào)，它只適宜于感冒或者消化不良時(shí)飲用，或是女士們?yōu)楸３置鐥l身材而飲用的減肥飲料。

二、法國咖啡文化以及茶文化現(xiàn)狀

如今普通法國人的日常生活離不開咖啡。咖啡對(duì)他們來說不只是一種飲品，它還隱含著豐富的文化內(nèi)涵。遍布城市與鄉(xiāng)村的咖啡館是法國生活方式的一種標(biāo)志。本世紀(jì)以來，咖啡館成了社會(huì)活動(dòng)的中心。法國的咖啡館遍布大街小巷，成為法國人每天生活中不可或缺的一部分。人們可以在咖啡館里聊天、休息、學(xué)習(xí)或者與朋友聚會(huì)，學(xué)者或藝術(shù)家也常在一起邊喝咖啡邊探討學(xué)問。偉大的藝術(shù)靈感往往就是在這種環(huán)境中誕生。咖啡文化被法蘭西民族帶到一個(gè)近乎脫俗的境界，成了一種精神象征。在法國，咖啡的價(jià)格也很低廉。一杯咖啡通常是三歐元左右，這對(duì)于平均月薪約一千多歐元的法國人來說實(shí)在不算什么。即使到了深夜，星羅棋布的咖啡館里還是燈火通明、高朋滿座，演繹著其獨(dú)有的咖啡文化。

20世紀(jì)60年代以來，法國的人均茶葉消費(fèi)實(shí)現(xiàn)了快速增長，一股茶文化熱在法國悄然興起。可以說，在法國，茶文化從沒有像現(xiàn)在這樣流行、這樣具有吸引力。法國人認(rèn)為，茶是一種最富有詩意的飲料。飲茶也是一種文化和一種人人都可以從中受到熏陶的禮儀。法國人飲茶一般習(xí)慣飲下午茶，分為清飲和調(diào)飲兩種。其中清飲和我國目前飲茶方式相似；調(diào)飲則加方糖或新鮮薄荷葉，使茶味甘甜。法國人以飲用紅茶的人口最多，飲法與英國人類似，取茶一小撮或一小包，沖入沸水后，配以糖或牛奶。沱茶因?yàn)榫哂刑厥獾乃幚砉δ埽砸采钍芊▏⒅仞B(yǎng)生的中老年消費(fèi)者的青睞。除飲用外，法國人還大力開發(fā)茶葉的其他用途。如不少法國廚師制作菜肴或點(diǎn)心時(shí)，習(xí)慣使用茶葉作為烹飪調(diào)料。如今法國人已開發(fā)出了各式茶葉餅干、茶糖、茶凍等食品。法國人甚至還把茶葉添加到蠟燭、香水、洗發(fā)香波、牙膏、奶油、巧克力甚至酒中。法國人還喜歡洗茶葉澡，認(rèn)為茶有美容護(hù)膚、減肥的功效。

三、兩種文化在法國發(fā)展不同的原因分析

咖啡和茶作為17世紀(jì)同時(shí)傳入法國的飲品，法國咖啡文化成為法國文化的象征，見證了法國文藝的復(fù)興，和法國人民的日常生活息息相關(guān)，不可或缺。然而相比咖啡，作為同時(shí)期傳入到法國的飲品，茶的歷史顯得略為暗淡，茶在初傳到法國的時(shí)候，基本上只在貴族等社會(huì)上層中流行，在相當(dāng)長的一段時(shí)間里，普通法國人仍很少飲茶，只在最近幾十年，茶文化才悄然在少部分法國人中間興起。而探究起茶文化在法國發(fā)展落后于咖啡文化的原因，要從以下幾個(gè)方面說起。

（一）飲用體驗(yàn)上不同

咖啡由于含有較高的卡路里，在傳播過程的很長一段時(shí)間內(nèi)，是可以用來當(dāng)“飯”吃的，可以說，咖啡不僅是一種飲料，而且是餐桌上必不可少的一道佐餐飲品。早飯時(shí)，吃著香噴噴的羊角面包，配上一杯香甜的牛奶咖啡；中午休息時(shí)，工作之余，課間休息，來一杯咖啡提提神兒，填填肚子，才能精神振奮地繼續(xù)工作或?qū)W習(xí)。并且西方人對(duì)咖啡的飲用方式多種多樣：加奶，加糖，打碎粉末飲用等等都豐富了咖啡的可飲用性。而喝過茶的人都知道，喝茶后不但感覺沒有能量補(bǔ)充，喝完還很快就會(huì)感到饑餓。這跟茶葉有去脂去膩，健胃消食的作用有關(guān)。所以在滿足人的基本生理需求方面，茶落后于咖啡。

（二）文化認(rèn)同方面

由于茶來自中國，中國的茶文化中包含著一種獨(dú)特的精神。茶入口時(shí)比較苦澀，品完后會(huì)感覺醇香，回味無窮，品一杯茶的過程就蘊(yùn)含著先苦后甜的生活哲理。法國文化則截然不同。法國是一個(gè)會(huì)享受的民族，他們哀嘆人生苦短，宣揚(yáng)及時(shí)行樂，而這與茶文化中包含的中國文化中有些忍辱負(fù)重終能守得云開見月明是相違背的。

（三）內(nèi)含成分比例不同。

我們比較每100克咖啡豆和干茶葉的營養(yǎng)成分表，其中茶以鐵觀音為例：

從上表我們可以看出，同等重量的干茶葉和咖啡豆相比，干茶葉要含有更多的咖啡因。但一杯普通的咖啡，其咖啡因含量往往是一杯普通茶水的3倍――因?yàn)榕葜仆瑯拥囊槐Х刃枰嗟目Х榷埂？Х纫蚴且环N黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經(jīng)興奮劑，能夠暫時(shí)的驅(qū)走睡意并恢復(fù)精力。因此，在提神醒腦方面，喝咖啡要比喝茶更有效果。另外，由于咖啡因含量較高，經(jīng)常喝咖啡，身體可對(duì)其產(chǎn)生輕度依賴，產(chǎn)生類似“上癮”的感覺，一旦停止，可能會(huì)有諸如頭疼、疲勞、焦慮、易怒、抑郁和注意力無法集中等癥狀的出現(xiàn)，雖然這些癥狀只會(huì)持續(xù)幾天，但足可以使人養(yǎng)成喝咖啡的習(xí)慣了。

四、在法國推廣茶文化的策略

通過上文對(duì)于茶文化和咖啡文化在法國發(fā)展的對(duì)比分析，可以使我們今后在法國大力發(fā)展茶文化得到一些啟示。

（一）飲用方式豐富化

法國是一個(gè)熱愛美食的民族，他們的味蕾更喜歡有豐富味道的飲品，而不是像傳統(tǒng)的茶葉一樣的清淡式飲品，這從法國人更喜歡去掉了大量苦、澀味的紅茶就可見一斑。像法國本土就已經(jīng)出現(xiàn)了改良過的茶飲法，比如將茶經(jīng)過烹調(diào)改造，添加了大量糖，奶，形成了受更多人歡迎的英式紅茶，以及更后來，更香甜厚重的奶茶的出現(xiàn)給我們指出了一個(gè)茶飲方式在法國改良的方向。花茶的前景也頗為看好。餐前、餐后喝杯帶花香的茶，去除油膩、齒頰留香，神清氣爽極了，本來就愛花喜香的法國人，定會(huì)對(duì)花茶產(chǎn)生濃厚的興趣。總之，就是在我國直接沖飲清茶的方式上稍作變幻，添加些類似方糖、薄荷葉、花瓣、蜂蜜等配料，應(yīng)會(huì)更易被法國人接受。

（二）茶品牌化

世界10大咖啡連鎖都是在二戰(zhàn)后建立的，而茶葉連鎖還在發(fā)展中，至少比咖啡要晚了50年。西方立頓公司一年的產(chǎn)值比中國所有的茶廠的總和都要多。這說明茶葉品牌化，規(guī)范化發(fā)展是以后茶文化發(fā)展的方向。我國的茶葉企業(yè)應(yīng)該擴(kuò)大市場(chǎng)份額、成立聯(lián)合營銷、打造知名品牌、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以品牌化運(yùn)作，規(guī)模化經(jīng)營來贏得市場(chǎng)。西方已經(jīng)進(jìn)入熱量過剩，普遍肥胖的后工業(yè)時(shí)代，而不含糖、低脂肪低熱量的茶葉會(huì)大有作為的。

篇（5）

茶最初由中國傳入世界各地，其清香的口味受到了世界各國人民的喜愛。英國于17世紀(jì)最初開始接觸“茶”飲品，而這種茶飲品迅速得到了英國人民的青睞。起初茶僅作為英國上層社會(huì)的奢侈品，后來發(fā)展成為全民都可以消費(fèi)的平民飲品，而這種茶文化的發(fā)展，也就促使英國茶文化能夠融入到英國的政治、經(jīng)濟(jì)、文學(xué)等多個(gè)領(lǐng)域，不同的時(shí)期其茶文化所代表的社會(huì)階層、文學(xué)作品也都不同，尤其是英國文學(xué)作品中對(duì)于茶文化的體現(xiàn)更是淋漓盡致，兩者之間的聯(lián)系較為緊密。

一、英國茶文化的內(nèi)容

茶文化起源于中國，直至17世紀(jì)才傳入英國，并受到了英國人的喜愛，始初茶作為一種藥物保健品推廣，并風(fēng)靡于英國的上層社會(huì)，至19世紀(jì)，隨著英國殖民地的不斷擴(kuò)張，進(jìn)口關(guān)稅的降低，才使得英國的中下層階級(jí)能夠普遍飲用，之后茶飲品也逐漸發(fā)展成為一種全民性的飲品，成為英國人生活中的主要飲品之一，也代表著英國人對(duì)時(shí)尚和健康的追求。

（一）英式早茶

英式早茶主要是指英國人在清晨飲用的茶。“一日之計(jì)在于晨”英國人對(duì)于清晨的時(shí)間看的十分重要，因此英國人都會(huì)在清晨準(zhǔn)備一杯“早茶”，迎接美好一天的來臨。英式早茶的原材料主要是紅茶，例如阿薩姆紅茶、肯尼亞紅茶等。紅茶的色澤亮麗、口感純正，能夠起到提神、醒目的作用，而英式早茶也成為英國茶文化的主要特點(diǎn)之一。

（二）英式上午茶

在英國茶文化中，英式上午茶是必不可少的。上午茶主要是在工作時(shí)間飲用的茶，對(duì)于英國人來說，工作和休閑是聯(lián)系在一起的，忙碌了一上午的工作，需要飲用一杯清爽的茶，緩解工作的緊張狀態(tài)。一般英式上午茶的時(shí)間在11點(diǎn)左右，飲茶之后會(huì)休息片刻，緊接著繼續(xù)下午的緊張工作。而這種工作方式和習(xí)慣，也是英國工薪階層的主要休閑方式之一。

（三）英式下午茶

英式下午茶主要是英國人打發(fā)下午時(shí)間的生活習(xí)慣。英式下午茶起源于上層社會(huì)的貴婦，這些貴婦選擇下午四點(diǎn)左右的休閑時(shí)光進(jìn)行聚會(huì)，一起飲茶，享受下午的溫暖時(shí)光，延續(xù)至今，英式下午茶已經(jīng)成為英國人進(jìn)行情感交流的主要方式。

（四）英式晚茶

英式晚茶主要是指下午6點(diǎn)之后的飲茶時(shí)間，英國人在晚飯前后都會(huì)飲茶，由于英國人的飲食習(xí)慣較為甜膩，為了保證健康英國人都會(huì)飲用一杯清茶。通常情況下晚茶都會(huì)加一些牛奶，以促進(jìn)睡眠。

可見看出，茶已經(jīng)成為英國人生活、工作和學(xué)習(xí)中的重要飲品，而飲茶也成為英國人的主要生活習(xí)慣之一。

二、英國文學(xué)作品中茶文化的體現(xiàn)

由于茶文化的發(fā)展是由上層社會(huì)逐漸發(fā)展到平民階層，因此英國茶文化在發(fā)展過程中融入了英國的政治、經(jīng)濟(jì)、文學(xué)等領(lǐng)域，尤其是在英國文學(xué)作品中的體現(xiàn)，也成為英國文學(xué)作品的主要特征之一。英國文學(xué)作品中的茶文化體現(xiàn)主要有以下幾個(gè)方面：

（一）茶與詩歌

詩歌是英國文學(xué)作品中的重要組成部分，而茶在詩歌創(chuàng)作中也是眾多英國詩人的主要?jiǎng)?chuàng)作源泉之一。茶可以作為詩歌的素材，也可以作為詩歌的創(chuàng)作主題，豐富詩歌內(nèi)容。早在17世紀(jì)中期，英國詩人埃德蒙?沃勒就以茶為素材創(chuàng)作了《論茶》，也是英國文學(xué)作品中第一次出現(xiàn)茶的內(nèi)容，自此之后，茶在詩歌文學(xué)作品中的應(yīng)用也越來越廣泛，而英國人也經(jīng)常以茶來形容詩人，以體現(xiàn)詩人的優(yōu)雅品質(zhì)和高尚涵養(yǎng)。茶元素在詩歌載體中的引用，與茶自身的本質(zhì)有著直接的聯(lián)系，茶葉以清新的綠色為主，是和平、安寧的象征，能夠意寓吉祥與安康，而詩歌中茶的引用，不僅是對(duì)詩歌素材的增加，而且也能夠反映當(dāng)時(shí)的社會(huì)現(xiàn)狀，在詩歌盛行的時(shí)代，茶作為英國貴族的專屬飲品，也具有極強(qiáng)的代表性，詩歌中所描述的貴族生活，也體現(xiàn)了茶在英國的發(fā)展史。

（二）茶與散文

散文中引用茶的作品也較多。散文是一種以記敘、抒情的寫作手法進(jìn)行文學(xué)創(chuàng)作的作品，因此，英國的散文作家將茶作為散文素材，對(duì)茶進(jìn)行詳細(xì)的論述，通過對(duì)茶特征、性質(zhì)、作用等方面的描寫，抒發(fā)作者對(duì)茶的熱愛；通過描寫當(dāng)時(shí)不同社會(huì)階層對(duì)茶的追捧，展現(xiàn)當(dāng)時(shí)英國各個(gè)社會(huì)階層對(duì)健康和生活品質(zhì)的高尚追求；通過描述制茶、泡茶的方法，體現(xiàn)一種制茶、品茶的親身感受，展現(xiàn)英國人熱愛生活的態(tài)度等。這些都是茶文化在散文作品中的主要體現(xiàn)，具體到英國的散文作品中，20世紀(jì)的英國作家喬治?奧威爾的《泡一杯好茶》詳細(xì)的記錄了如何制茶、泡茶的方法和過程，并將作者的泡茶感受傳達(dá)給讀者，讓更多的人了解茶文化，將飲茶推廣到基層民眾的生活和工作中，而這一散文作品的發(fā)表也推動(dòng)了英國飲茶熱潮的掀起，讓更多的人懂茶、飲茶。

（三）茶與小說

小說作為英國文學(xué)作品中的重要組成部分，其受熱愛程度不亞于詩歌和散文。小說創(chuàng)作中以主人公的生活為故事情節(jié)，能夠順其自然的將茶融入到創(chuàng)作中，在小說故事中可以將飲茶貫穿于主人公的日常生活和工作中，進(jìn)而體現(xiàn)主人公的社會(huì)地位和生活追求。例如英國小說家夏洛特?勃朗特在《維萊特》中，就合理的將貴族婦女的下午茶引入其中，展現(xiàn)了小說中貴族婦女的社會(huì)地位和高貴身份，促使小說情節(jié)更加貼近生活實(shí)際。小說中茶文化的引用主要是體現(xiàn)故事人物的身份和地位，或者是展現(xiàn)一種社會(huì)形態(tài)，一方面可以豐富小說創(chuàng)作的內(nèi)容，另外一方面也可以讓小說創(chuàng)作更加切合實(shí)際，體現(xiàn)小說所要傳達(dá)的內(nèi)在涵義。

三、英語文學(xué)作品對(duì)英國茶文化的作用

在眾多的英國文學(xué)作品中，無論是詩歌、散文還是小說，都以茶為素材和主題，茶文化在英國文學(xué)作品中的影響也是極為突出的，茶文化不僅影響了英國文學(xué)創(chuàng)作者的創(chuàng)新，還貫穿了英國整個(gè)文學(xué)歷史的發(fā)展。同樣英國文學(xué)作品也促進(jìn)了英國茶文化的發(fā)展，對(duì)英國茶文化發(fā)展有著極為重要的作用，其主要作用有以下幾個(gè)方面：

（一）推動(dòng)茶文化的發(fā)展

自17世紀(jì)茶傳入英國以來，英國的文學(xué)創(chuàng)作者就將茶作為文學(xué)創(chuàng)作的素材，從最初的詩歌素材發(fā)展到英國的小說題材，很多文學(xué)作品都引用了茶。以英國作家喬治?奧威爾的《泡一杯好茶》為例，在散文作品中詳細(xì)描述了制茶、泡茶的過程，分享作者制茶、品茶的感受，這一文學(xué)作品的發(fā)表，對(duì)于茶文化在社會(huì)各個(gè)階層的推廣影響重大，尤其是對(duì)于社會(huì)底層的茶文化傳播，推動(dòng)了茶文化的廣泛發(fā)展。

（二）體現(xiàn)茶文化的發(fā)展歷史

茶最初流行于英國的上層社會(huì)，是英國貴族階層宴請(qǐng)、贈(zèng)送的佳品，體現(xiàn)的是一種高尚的生活品質(zhì)。因此在眾多的文學(xué)作品中也都用飲茶作為代表上層社會(huì)生活的主要特征之一，進(jìn)而融入到文學(xué)作品中。在不同的時(shí)期文學(xué)作品中茶文化盛行的社會(huì)階層不同，例如小說《維萊特》中，只有上層貴族階層才可以飲茶，并作為一種奢侈品和保健品風(fēng)靡于英國的上層社會(huì)，而小說《匹克威克外傳》中則多次展現(xiàn)了茶已經(jīng)成為一種平民飲品，并風(fēng)靡于英國整個(gè)社會(huì)。由此可見，文學(xué)作品中的茶文化能夠充分的體現(xiàn)英國茶文化的發(fā)展歷史，對(duì)于記錄英國茶文化發(fā)展史有著極其重要的作用。

（三）充分展現(xiàn)茶文化魅力

文學(xué)作品中對(duì)茶文化的描寫不僅能夠體現(xiàn)茶文化的發(fā)展歷史，還能夠展現(xiàn)茶文化獨(dú)特的魅力，例如在小說《傲慢與偏見》中，在描寫主人公的浪漫愛情和各種英國聚會(huì)時(shí)，都會(huì)將茶會(huì)的詳細(xì)情景進(jìn)行描述，以烘托情景氛圍，突出英國當(dāng)時(shí)的階層文化，同時(shí)書中描述了對(duì)不同人物飲茶后的感受，展現(xiàn)了中西文化相互融合過程中茶文化的重要作用，展現(xiàn)了茶文化在中西文化相互交融中的文化魅力，也使得小說內(nèi)容更加豐富多彩。

隨著英國茶文化的不斷發(fā)展，茶已經(jīng)成為英國人生活中的重要組成部分。在漫長的茶文化發(fā)展史中，英國的文學(xué)作品起到了良好的推動(dòng)作用，在英國的文學(xué)作品中茶文化的體現(xiàn)十分突出，豐富了文學(xué)作品的創(chuàng)作素材，激發(fā)了眾多文學(xué)創(chuàng)作者的創(chuàng)作靈感和寫作熱情。論文通過對(duì)英國文學(xué)作品中茶文化的解讀，論述了英國獨(dú)特的茶文化內(nèi)容以及文學(xué)作品中的茶文化體現(xiàn)，深入的分析了英國文學(xué)作品對(duì)茶文化的作用。無論哪種文學(xué)作品形式都合理的將茶運(yùn)用到創(chuàng)作中，一方面提高了茶文化的知名度，讓更多的英國人熱愛茶、飲用茶；另外一方面文學(xué)作品中茶文化所反映的社會(huì)形態(tài)，也記錄了英國茶文化的發(fā)展歷史，讓更多的人了解茶文化的發(fā)展。

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篇（6）

山地旅游的研究近些年來成為整個(gè)旅游學(xué)研究中較為活躍的一個(gè)領(lǐng)域，這與我國的旅游業(yè)尤其是山地旅游的快速發(fā)展有著密切的關(guān)系。在我國關(guān)于山地旅游的研究最早可追溯至20世紀(jì)80年代，經(jīng)過近30年的發(fā)展，我國的山地旅游研究已在理論和實(shí)踐方面取得了一系列的進(jìn)展。當(dāng)前的山地旅游研究重點(diǎn)主要集中在山地旅游地生命周期、山地旅游資源與開發(fā)、山地旅游市場(chǎng)分析、山地旅游空間容量以及旅游影響等方面。而與此同時(shí)在地理學(xué)的研究中，“文化轉(zhuǎn)向”近些年內(nèi)表現(xiàn)得尤為突出。文化作為一種旅游資源，即在表面影響著旅游地的客源和旅游地形象，又在深層次影響著旅游地的進(jìn)一步開發(fā)和長期發(fā)展。所以如何利用好山地旅游中的文化資源，將直接影響山地旅游的發(fā)展程度和發(fā)展趨勢(shì)。

文化旅游在近些年來也得到了較快發(fā)展，但是應(yīng)與旅游文化作出區(qū)分。一般認(rèn)為，文化旅游應(yīng)側(cè)重于一種參與的過程，旅游文化則強(qiáng)調(diào)一種共享的結(jié)果；動(dòng)態(tài)的有形的文化旅游產(chǎn)生靜態(tài)的無形的旅游文化，對(duì)這種概念和關(guān)系上的明確區(qū)分將有助于我們對(duì)相關(guān)問題的進(jìn)一步研究。而本文擬在對(duì)幾種山地旅游中的文化資源的介紹和分析的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提出山地旅游中文化資源的開發(fā)策略。

而在此之前，我們應(yīng)明確的是，文化資源的開發(fā)對(duì)山地旅游的發(fā)展有重要意義，主要體現(xiàn)在文化資源的開發(fā)有助于進(jìn)一步挖掘山地旅游的深層價(jià)值，提升山地旅游的品位；另一方面，文化資源的開發(fā)，對(duì)山地旅游的自然資源是一個(gè)有效補(bǔ)充，二者相互結(jié)合，將使山地旅游的形象更加生動(dòng)有活力，從而吸引更多的游客，擴(kuò)大旅游地的影響力，提升其知名度。從這些方面考慮，我們更應(yīng)該充分發(fā)掘山地旅游中的文化資源，只有這樣，才能保證山地旅游的持續(xù)合理健康發(fā)展。

二、山地旅游中的幾種文化資源

文化這個(gè)概念到目前為止還沒有一個(gè)統(tǒng)一的定義，但是可以確定的是文化是一個(gè)十分寬泛的概念，可以認(rèn)為其是人類在社會(huì)歷史發(fā)展進(jìn)程中創(chuàng)造的物質(zhì)的和精神的財(cái)富的總和。廣義的文化，應(yīng)是人類所創(chuàng)造的一切生產(chǎn)方式和生存方式，而狹義的文化則是指人類的精神領(lǐng)域活動(dòng)及其結(jié)果。在本文中我們采取廣義的文化概念。文化從其層面上分析包括物質(zhì)文化、制度文化、精神文化三個(gè)層面，從時(shí)間角度分析包括歷史文化和現(xiàn)代文化。而文化旅游可以理解為以文化為核心承載物并以文化體驗(yàn)作為主要目的的旅游活動(dòng)。魏小安提出在旅游業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中可以分為三個(gè)層次：第一層次也是最低層次的競(jìng)爭(zhēng)是價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)；第二層次的競(jìng)爭(zhēng)是質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)；第三層次也是最高層次的競(jìng)爭(zhēng)是文化的競(jìng)爭(zhēng)。

在山地旅游尤其是文化名山的旅游中，文化資源的開發(fā)顯得尤為重要。以下以山地旅游中的宗教文化、建筑文化和茶文化為例，具體地介紹其在山地旅游中的地位、作用和具體表現(xiàn)。

（一）山地旅游中的宗教文化

宗教是在人類社會(huì)的長期發(fā)展中所形成的有其基本儀式、教規(guī)和核心思想的，以對(duì)神的崇拜和信仰為核心標(biāo)志的文化現(xiàn)象。在世界范圍內(nèi)形成了基督教、伊斯蘭教和佛教三大宗教，而在我國則有佛教、道教、伊斯蘭教、基督教和天主教等五種主要宗教。我國的宗教旅游資源十分豐富，宗教文化源遠(yuǎn)流長。而在山地地區(qū)，更是有十分豐富和極高質(zhì)量的宗教文化旅游資源，正所謂“天下名山僧占多”。在我國的山地中，有四大佛教名山――五臺(tái)山、峨眉山、普陀山和九華山，有四大道教名山――武當(dāng)山、龍虎山、青城山和齊云山，這些名山集中而又突出地反映了我國的宗教文化在山地旅游中的獨(dú)特而又重要的地位。

以九華山為例，可以對(duì)宗教文化在山地旅游中的角色及意義作出一般分析。九華山是我國四大佛教名山之一，它被世人公認(rèn)為是大乘佛教四大菩薩之一的地藏菩薩的道場(chǎng)，在海內(nèi)外享有極高聲譽(yù)。唐開元年間，朝鮮王室近族金喬覺東渡而來，駐錫九華山，其圓寂后，肉身不腐，眾僧又觀其貌正如佛典中所述之地藏菩薩，遂被認(rèn)為是地藏菩薩化身，稱為“金地藏”。這一典故如今已成為九華山開發(fā)旅游時(shí)最重要的文化招牌。不僅對(duì)世界各地的佛教徒有重大吸引力，而且對(duì)普通游客也是頗具吸引。這一典故可被認(rèn)為是九華山宗教文化中的信仰資源。

每年農(nóng)歷的七月三十日（或二十九日）是地藏菩薩的誕辰，這一天遂成為九華山一項(xiàng)重大的宗教節(jié)日，即“地藏法會(huì)”，一般持續(xù)一周左右。自1978年以來，九華山每年都會(huì)舉行“地藏法會(huì)”。屆時(shí)，世界各地佛教徒及普通游客會(huì)聚一山，其場(chǎng)面甚為壯大。普通游客既能看到重大佛教節(jié)日的莊嚴(yán)場(chǎng)景，又能在這樣的環(huán)境中讓自己的心靈得到凈化，從而提升自己的思想高度。這一活動(dòng)可以被認(rèn)為是九華山宗教文化中的節(jié)慶資源。步入九華山的名寺寶剎，充盈耳間的是悅耳動(dòng)聽的佛教音樂。這些音樂以吟誦唱和為主，輔以部分樂器，格調(diào)清新，旋律優(yōu)美。其佛教音樂既是對(duì)我國傳統(tǒng)音樂的傳承，又整合了當(dāng)?shù)氐拿耖g音樂，整體上體現(xiàn)了其教俗融合的特點(diǎn)。從精神層面看，九華山佛教音樂實(shí)際上是對(duì)宗教精神的藝術(shù)化體現(xiàn)，它為實(shí)現(xiàn)人們與佛溝通的心態(tài)創(chuàng)設(shè)了極佳情境。九華山的佛教音樂可以被認(rèn)為是九華山佛教文化中的藝術(shù)資源。

總之，九華山的宗教文化對(duì)當(dāng)?shù)氐穆糜伍_發(fā)總體上起到了不可替代的作用。其宗教文化的核心是體現(xiàn)地藏菩薩“眾生度盡，方證菩提；地域不空，誓不成佛”的普世價(jià)值精神。這種宗教精神實(shí)際上體現(xiàn)了一種催人奮進(jìn)的人生觀和勸人行善的價(jià)值觀。對(duì)其宗教文化旅游資源的開發(fā)，既能從形式上促進(jìn)九華山旅游的優(yōu)化升級(jí)，又能從實(shí)質(zhì)上推動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的持續(xù)發(fā)展。

（二）山地旅游中的建筑文化

建筑既是人們對(duì)居住空間的創(chuàng)造性設(shè)計(jì)，又是人們對(duì)地表面貌的建設(shè)和改變。從時(shí)間上看，建筑應(yīng)包括古代建筑和當(dāng)代建筑；從形式上看，建筑主要有傳統(tǒng)建筑和現(xiàn)代建筑。而接下來要討論的山地旅游中的建筑，主要指的是傳統(tǒng)的古代建筑。在中國五千年文明史中，包含藝術(shù)家和工匠的精心設(shè)計(jì)和創(chuàng)造的建筑藝術(shù)在世界范圍內(nèi)別具一格，獨(dú)領(lǐng)，形成了有東方特色的古典建筑藝術(shù)。而我國自古以來就有在名山大岳修建各式建筑的傳統(tǒng)，從規(guī)模上看，既有宮殿式大建筑群，又有小型的單體建筑，從宮殿、寺廟、道觀、別墅到普通民宅都有分布。而古人對(duì)山的崇拜，又造成客觀上的一種刻意的塑造建筑意境，這種文化心態(tài)對(duì)山地建筑的發(fā)展和成熟起到了不可估量的推動(dòng)作用。接下來以武當(dāng)山為例，分析山地旅游中的建筑文化。武當(dāng)山作為道教四大名山之一，傳說中是真武神的修仙得道之所。自歷代封建王朝尤其是明朝幾位帝王的大力推動(dòng)，武當(dāng)山形成了極具規(guī)模的古典宗教建筑群，其作為明朝皇室家廟的地位進(jìn)一步提升了其在全國道教中的地位。在游客看來，如此大規(guī)模的古建筑群不僅可以帶來視覺上的極大沖擊和享受，更可以帶來心靈上的強(qiáng)烈震撼，感嘆古人的建筑手法之高超精妙。

有史可查的武當(dāng)山早期建筑始于唐初，當(dāng)時(shí)只是作為地方的祈雨詞；至宋時(shí)，才作為道教活動(dòng)場(chǎng)所而興建宮觀建筑；到明清時(shí)期尤其是明成祖朱棣的大力扶持，武當(dāng)山開始大興土木，形成了九宮八觀、十二亭、三十六庵堂、七十二巖廟等連片成群的大型整體建筑群，迅速上升成全國道教中心。其建筑本身就記錄了歷史的痕跡，對(duì)我國古代的建筑藝術(shù)和政治的發(fā)展有深刻的反映。

武當(dāng)山建筑的特點(diǎn)也很明顯。作為明朝皇室的家廟，其建筑手法在很大程度上應(yīng)用了皇家建筑的大氣設(shè)計(jì)，全山形成以頂峰金殿為中心，周圍建筑加以配合烘托，從而表現(xiàn)出帝王氣概的特點(diǎn)。而武當(dāng)山本身是道教名山，其建筑文化在很大程度上更是宗教文化的直觀反映，主要體現(xiàn)在其建筑在整體上與山勢(shì)相適應(yīng)，遵從了道教人與自然和諧，天人合一的觀點(diǎn)，其規(guī)劃在實(shí)際上體現(xiàn)了人間、仙山、天國的三者合一，即從古均州到天柱峰120華里的路程按照3：2：1的比例營造了人間、仙山、天國三種境界。

可見，，武當(dāng)山建筑文化巧妙融合了封建帝制文化和宗教文化，將二者結(jié)合起來營造建筑，既能從宏觀角度實(shí)現(xiàn)對(duì)整體建筑群的合理規(guī)劃，又能從微觀角度體現(xiàn)出其獨(dú)具特點(diǎn)的文化品位。與此相類似，在我國的山地旅游中，可以歸納出很多具有地域特色的建筑文化。對(duì)這些文化資源的開發(fā)，必將極大地豐富山地旅游的文化內(nèi)涵。

（三）山地旅游中的茶文化

在我國的山地中，尤其是南方山地，往往隨處可見大小茶園，山與茶幾乎是相伴而生，名山與名茶二者的有機(jī)聯(lián)系促進(jìn)了多種旅游產(chǎn)品的出現(xiàn)。我國居民大多有飲茶之習(xí)，招待客人更是離不開茶。久而久之，便形成了內(nèi)涵極為豐富的茶文化，山地旅游中的茶文化更是形式多樣，內(nèi)容豐富。

以安徽省為例，對(duì)山地旅游的茶文化可作出一般概括。安徽省是我國的產(chǎn)茶大省，其茶葉不僅產(chǎn)量大，而且質(zhì)量好、種類多，在十大名茶中，安徽獨(dú)占四席：黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、六安瓜片。而這些名茶無一例外都產(chǎn)自山地區(qū)域，主要包括皖西的大別山區(qū)和皖南山區(qū)兩大茶區(qū)，如大別山區(qū)的六安瓜片、霍山黃芽，再如皖南山區(qū)的黃山毛峰、祁門紅茶等。

這些山地區(qū)域的茶文化也已發(fā)展為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的重要特色產(chǎn)品。例如在九華山，將茶文化與當(dāng)?shù)氐淖诮涛幕嘟Y(jié)合而創(chuàng)造的“九華佛茶”品牌，已成為九華山旅游的一大重要招牌，其關(guān)鍵之處在于將茶文化的修身養(yǎng)性與佛教文化的平心靜氣相融合，從而成為頗具吸引力的文化產(chǎn)品。而在古徽州也即現(xiàn)在的黃山地區(qū)，巧妙地將茶文化與當(dāng)?shù)氐拿铰糜蜗嘟Y(jié)合。在茶文化的具體形態(tài)方面有佛家茶、道家茶、農(nóng)家茶、文士茶等。在具體的開發(fā)手段上，將種茶、采茶、制茶、品茶相結(jié)合，形成文化體驗(yàn)的全過程。而在宣傳層面，則通過舉辦各種茶文化節(jié)、茶鄉(xiāng)風(fēng)情游等形式實(shí)現(xiàn)對(duì)游客的旅游宣傳與促銷。通過以上手段，可以實(shí)現(xiàn)山地旅游中茶文化的深度開發(fā)，以此吸引更多游客參與到茶文化旅游中。

應(yīng)該指出的是，山地旅游中的茶文化是以資源的富集性為基礎(chǔ)的，所以其開發(fā)也應(yīng)是在對(duì)資源條件的客觀分析基礎(chǔ)之上，不具備條件的旅游地不可盲目模仿。而開發(fā)得當(dāng)，就可使名山與名茶相得益彰，從而取得更好的預(yù)期效益。

三、開發(fā)策略

鑒于山地旅游中的文化資源不同于一般的文化資源，其特殊性決定了其開發(fā)策略也不能簡單的等同于普通文化旅游資源的開發(fā)。故在其開發(fā)策略上，可以從以下幾點(diǎn)著手。

（一）與自然景觀相融合

我國的名山大川大多風(fēng)景秀麗，在宜人的自然環(huán)境中往往孕育著眾多頗具特色和美感的自然景觀。而與此同時(shí)，我國又有著悠久的歷史，在漫長的歷史長河中沉淀著深厚的文化，歷代文人雅士多喜登覽大山名岳，所以我國的山岳旅游地往往是兼具自然景觀與人文景觀。正是由于這樣的背景，所以在開發(fā)山地旅游的文化資源時(shí)，切不可就文化論文化，應(yīng)充分與各地的自然風(fēng)景相聯(lián)系，將二者有機(jī)融合，做到寓情于景，由景及情。只有將二者結(jié)合起來，才能讓自然風(fēng)光與文化資源的互補(bǔ)性更好地發(fā)揮，從而達(dá)到優(yōu)化開發(fā)的目的。

（二）開發(fā)與保護(hù)并重

山地旅游的復(fù)雜性在于其本身往往是一個(gè)獨(dú)立的生態(tài)系統(tǒng)，而在此生態(tài)系統(tǒng)之上又往往生成一個(gè)與此相適應(yīng)的文化系統(tǒng)。而這種相對(duì)獨(dú)立的特點(diǎn)決定了其脆弱性，所以在開發(fā)時(shí)應(yīng)注意因地制宜，從自身?xiàng)l件出發(fā)。換言之，應(yīng)在保護(hù)的基礎(chǔ)上開發(fā)，也即開發(fā)與保護(hù)并重。在開發(fā)山地旅游文化資源時(shí)，一方面應(yīng)尊重當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，另一方面也應(yīng)符合當(dāng)?shù)氐奈幕尘埃瞥鑫幕a(chǎn)品時(shí)，應(yīng)盡量做到修舊如舊，切忌修舊如新。只有做到此點(diǎn)，才是真正意義上的文化生態(tài)旅游。

（三）深度開發(fā)，打造特色文化旅游產(chǎn)品

在當(dāng)前的旅游行業(yè)中，往往存在著這樣一個(gè)現(xiàn)象，即在開發(fā)旅游產(chǎn)品時(shí)，太過流于形式，流于表面。這一點(diǎn)在文化旅游資源的開發(fā)中表現(xiàn)得更為明顯，因?yàn)榇蠖嗦糜伍_發(fā)者無法準(zhǔn)確把握文化的深層內(nèi)涵。所以在山地旅游的文化產(chǎn)品開發(fā)時(shí)，更應(yīng)做到注重發(fā)掘文化的深層含義，在深度開發(fā)上下功夫，從而力求打造出具有地方特色和自身文化品位的特色文化旅游產(chǎn)品。在當(dāng)前的實(shí)踐中，已有眾多山岳旅游地開始從此點(diǎn)出發(fā)，探索出一條可持續(xù)的文化旅游發(fā)展道路，少數(shù)成功者已能吸引大量游客。

（四）培養(yǎng)專門的文化旅游人才

篇（7）

摘要：重慶是一座充滿生機(jī)富有韻味的大都市，是我國著名的歷史文化名城，具有三千多年的悠久歷史。它地處長江與嘉陵江的交匯處，是一座典型的山水城市。其主城依山傍水，旅游資源豐富，具有獨(dú)特的自然景觀、人文景觀、人造建筑于一體的濱江旅游帶。本文在綜述重慶主城濱江游憩休閑旅游發(fā)展的基礎(chǔ)上，對(duì)重慶主城濱江區(qū)的現(xiàn)狀及休閑旅游資源的重組進(jìn)行研究，主要通過設(shè)計(jì)出游憩休閑帶旅游線路、開發(fā)新的旅游產(chǎn)品及游憩休閑旅游的開發(fā)與可持續(xù)發(fā)展試著構(gòu)建了主城濱江游憩休閑系統(tǒng)。

關(guān)鍵詞：游憩休閑系統(tǒng)；濱江；重慶主城

1.引言

21世紀(jì)是“休閑的時(shí)代”，游憩、休閑、娛樂活動(dòng)成為人們休閑旅游的主題。對(duì)于重慶而言，重慶主城濱江游憩休閑旅游步入發(fā)展階段，初具規(guī)模，且呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。隨著人們收入的提高、閑暇時(shí)間的延長，為休閑旅游的發(fā)展提供物質(zhì)條件，濱江游憩休閑旅游在休閑旅游中仿佛更受大眾歡迎。濱江游憩休閑旅游作為一種特殊的休閑方式，適應(yīng)了人們休閑旅游方式的需求，對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)融合不斷深化。對(duì)于重慶主城濱江游憩休閑系統(tǒng)的構(gòu)建符合社會(huì)的發(fā)展、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

城市濱江區(qū)即指“城市中陸域與水域相連的一定區(qū)域的總稱”[1]。城市濱江區(qū)既是陸地的邊緣，又是水體的邊緣，包括一定的水域空間和與水體相鄰近的城市陸地空間。國外從上世紀(jì)50年代開始對(duì)濱江區(qū)進(jìn)行研究[2]，從1988年開始，重慶渝中區(qū)首先開始對(duì)濱江區(qū)進(jìn)行修建，經(jīng)過20多年的研究發(fā)展，在城市規(guī)劃、道路建設(shè)、環(huán)境改善、景觀設(shè)計(jì)方面取得顯著成效。重慶主城濱江休閑系統(tǒng)的構(gòu)建，對(duì)于挖掘重慶主城濱江旅游資源、城市規(guī)劃的發(fā)展、提高城市的社會(huì)文明和居民生活質(zhì)量具有重要意義。

2.重慶主城濱江旅游及休閑資源及利用概述

重慶作為山水城市的典型代表，僅在主城有著獨(dú)特的濱江旅游資源，憑借有利的地勢(shì)“一島、兩江、三谷、四脈”形成山高水低、山環(huán)水繞、山上有城、城中有水的景觀。主城濱江區(qū)范圍主要是指重慶主城區(qū)域內(nèi)約120Km長江河道兩岸（西彭—五寶），以及約60Km嘉陵江河道兩岸（北碚—朝天門）。根據(jù)主城濱江旅游資源的特色及分布特點(diǎn)將濱江區(qū)分為7個(gè)旅游區(qū)域，即北碚峽谷溫泉濱江旅游區(qū)、磁器口—朝天門文化生態(tài)濱江旅游區(qū)、水土—悅來觀光農(nóng)業(yè)濱江旅游區(qū)、西彭—魚洞島嶼灘涂濱江旅游區(qū)、魚洞—李家沱廠礦碼頭濱江旅游區(qū)、李家沱—朝天門文化生態(tài)濱江旅游區(qū)及朝天門—五寶島嶼峽谷生態(tài)濱江旅游區(qū)[4]。

據(jù)重慶旅游局統(tǒng)計(jì)，兩江沿岸旅游景點(diǎn)有77處[4]，主要以歷史文化類人文景觀為主，主要包括重慶紅巖革命紀(jì)念館、磁器口古鎮(zhèn)、重慶湖廣會(huì)館、重慶市規(guī)劃展覽館、洪崖洞民俗風(fēng)貌區(qū)、南濱路旅游觀光區(qū)、重慶興澳海底世界、重慶游樂園等；主要自然游憩資源包括朝天門廣場(chǎng)、北溫泉風(fēng)景區(qū)等。多是以建筑和設(shè)施類景點(diǎn)為主。

重慶主城濱江區(qū)的發(fā)展主要是在城市規(guī)劃中用于交通道路建設(shè)、防洪、景觀設(shè)計(jì)休閑場(chǎng)所等方面，但是在濱江旅游資源的開發(fā)利用上還存在不足。例如，在資源的開發(fā)利用上科技投入少，配套的基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善，大型的娛樂場(chǎng)所較少；在整體規(guī)劃上公共空間不足且不能達(dá)到親水平臺(tái)的要求；對(duì)于重慶當(dāng)?shù)孛袼孜幕恼J(rèn)識(shí)不到位，尚未得到充分的開發(fā)及利用；對(duì)于城市濱江區(qū)生態(tài)旅游的規(guī)劃與開發(fā)的利用不明顯。因此，在構(gòu)建重慶主城濱江游憩休閑系統(tǒng)的同時(shí)還應(yīng)積極的將游憩休閑的生態(tài)旅游與可持續(xù)發(fā)展相結(jié)合，構(gòu)建綠色旅游通道。

3、重慶主城濱江游憩休閑系統(tǒng)構(gòu)建策略

重慶主城濱江區(qū)的旅游地旅游景點(diǎn)較為分散，旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，構(gòu)建重慶主城濱江游憩休閑系統(tǒng)是對(duì)旅游資源的重新組合，設(shè)計(jì)合理的濱江休閑旅游發(fā)展線路，打造具有吸引力的旅游產(chǎn)品，重塑旅游形象、培養(yǎng)旅游人才等方面，并結(jié)合可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，促進(jìn)主城休閑旅游產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

3.1游憩休閑系統(tǒng)線路設(shè)計(jì)與開發(fā)

① 磁器口——朝天門——磁器口/磁器口——北濱路——朝天門——磁器口，沿途可乘坐豪華大巴、豪華游輪沿嘉陵江游覽觀光，途徑沙坪壩濱江路、嘉陵江濱江路、高家花園大橋、嘉陵江石門大橋、嘉陵江嘉華嘉華大橋、渝澳大橋、嘉陵江大橋、黃花園大橋、千廝門大橋（在建），途徑主要游覽景點(diǎn)：朝天門廣場(chǎng)、磁器口古鎮(zhèn)、洪崖洞、紅巖革命紀(jì)念館等。 ② 濱江環(huán)帶精品線路：長江濱江路與南濱路環(huán)帶，②——④，主要經(jīng)過的旅游景點(diǎn)有：朝天門廣場(chǎng)、長江濱江路觀光帶（濱江公園、重慶長江大橋、珊瑚公園、菜園壩長江大橋等），南濱路觀光帶（重慶游樂園、重慶長江大橋、重慶南濱公園、海棠煙雨公園、龍門皓月、重慶興澳海底世界、慈云寺等），最終回到朝天門廣場(chǎng)。③ 水上休閑特色線路：在江兩岸不僅修建休閑場(chǎng)所、步行街、廣場(chǎng)，在江中的灘涂也可以修建濱江公園、休閑茶聊會(huì)所及水上步行街等。 ④ 美食體驗(yàn)特色線路：將北濱路、南濱路美食街打造成為吃喝玩樂一條龍服務(wù)的美食街。將濱江路美食街打造成為最美的山水夜景、最好吃的宵夜、最優(yōu)雅的酒吧、最璀璨的燈光。

3.2 游憩休閑系統(tǒng)旅游產(chǎn)品的開發(fā)

對(duì)于重慶主城濱江游憩休閑系統(tǒng)旅游產(chǎn)品的開發(fā)，主要是以娛樂休閑為主，結(jié)合重慶悠久的歷史文化特色的人文風(fēng)情，打造具有重慶特色的旅游產(chǎn)品。

3.2.1游憩休閑系統(tǒng)旅游文化產(chǎn)品的開發(fā)

重慶旅游文化內(nèi)涵豐富，文化古跡、文學(xué)藝術(shù)、民俗風(fēng)情等都帶有濃厚的傳統(tǒng)文化色彩，與旅游活動(dòng)六要素中的食、住、行、游、購、娛與文化交融，密不可分。文化產(chǎn)品的開發(fā)，滿足了旅游者探奇求知的需求，同時(shí)，對(duì)于文化的開發(fā)利用，即是對(duì)重慶傳統(tǒng)文化的利用與保護(hù)，也是文化的交流與傳播，使傳統(tǒng)文化在原有的基礎(chǔ)上得到進(jìn)一步的升華。

3.2.1.1 山水文化與休閑旅游

山水文化是人在旅游活動(dòng)中不斷創(chuàng)造的過程形成的一種審美觀，它是人與自然之間和諧相處的一種體現(xiàn)，滿足人們對(duì)山水的審美需求。重慶主城濱江區(qū)可以在長江、嘉陵江上建立索道，豪華游輪觀光、水上休閑區(qū)、餐飲區(qū)，成為人們休閑的天堂，讓人們盡覽重慶的山水之美。

3.2.1.2建筑文化與休閑旅游

重慶主城的廣場(chǎng)、橋梁、商業(yè)街成為重慶地標(biāo)性建筑。尤其是重慶橋梁眾多，世界上獨(dú)一無二，享有“橋都”美譽(yù)。橋的不僅數(shù)量多，而且種類齊全，可以在濱江休閑區(qū)建立一個(gè)真正的中國最大的橋梁博物館，使游客在博物館就能一覽重慶的造橋奇跡。將朝天門廣場(chǎng)打造成為觀賞兩江匯流的天然圣地，將燈飾、水、人融合為一體，構(gòu)成重慶極具特色的標(biāo)志性地域。

3.2.1.3 民俗文化與休閑旅游

重慶是以漢族為主體，同時(shí)包括土家族、苗族、壯族、滿族、回族等54個(gè)少數(shù)民族組成的多民族地區(qū)[4]。地域風(fēng)俗、行為風(fēng)俗、民族文化、歌舞等都會(huì)給游客一種新奇感，又與生活貼近，易使游客產(chǎn)生認(rèn)同，便于他們參與，親身體驗(yàn)異地文化。對(duì)民俗文化的開發(fā)、完善與深化就是對(duì)健康的、具有進(jìn)步意義的民俗發(fā)揚(yáng)光大。在廣場(chǎng)開展歌舞表演，設(shè)計(jì)具有重慶民風(fēng)民俗的特色旅游紀(jì)念品，在傳統(tǒng)建筑上充分體現(xiàn)重慶的地域特征。

3.2.1.4 飲食文化與休閑旅游

著名作家王蒙指出，“中國文化的三大支柱是中國文字、中華飲食、中國人思考問題的方法[5]。”重慶飲食文化歷史悠久，烹飪文化、茶文化更是獨(dú)具魅力。重慶人飲茶習(xí)俗講究水好、茶好、茶具好，尤其講究茶具，茶蓋、茶碗和茶船組成三大件的茶具，古樸典雅，形成巴渝獨(dú)特的蓋碗文化，是愛茶愛好者的必來之處。因此，可利用重慶人飲茶的習(xí)慣作為休閑旅游的一種方式，并將茶具作為一種特有的商品進(jìn)行出售。此外，重慶的火鍋、毛血旺、辣子雞、重慶的小吃（香山蜜餅、麻團(tuán)、九園包子、擔(dān)擔(dān)面、雞絲涼面、吳抄手、雞絲豆腐腦、酸辣粉、麻辣小面等）等美食，讓游客享受在美食中的樂趣。

3.2.1.5 都市文化與休閑旅游

重慶是繁華魅力的大都市，到重慶旅游領(lǐng)略山城美景、巴渝風(fēng)情的魅力。在南濱路、北濱路、長濱路、嘉濱路等區(qū)域?qū)⑸鷳B(tài)居民區(qū)、都市休閑區(qū)、商務(wù)服務(wù)區(qū)的功能明確分開（如圖1），在環(huán)境優(yōu)雅區(qū)域建設(shè)生態(tài)區(qū)民區(qū)，在居住區(qū)與商務(wù)區(qū)之間地段構(gòu)建都市休閑區(qū)，在商業(yè)發(fā)達(dá)、交通便利、基礎(chǔ)設(shè)完善地區(qū)組建商務(wù)服務(wù)區(qū)。另外在濱江區(qū)打造山城燈海，通過山城夜景燈飾工程，顯示出更具魅力的重慶都市之夜。

圖1濱江區(qū)功能分布

3.2.2 打造北溫泉療養(yǎng)休閑基地

重慶的地?zé)崴Y源十分豐富，位于主城濱江區(qū)的溫泉基地主要在北碚嘉陵江畔的北溫泉地區(qū)，它是集、山、水、林、泉、峽、洞、石于一體，展示了北溫泉幽雅、寧靜、奇特的特色。景區(qū)以北溫泉公園為核心，有著名的嘉陵江小三峽之一的溫湯峽、乳花洞等自然景觀，又有溫泉寺廟，宋代摩崖石刻等眾多名勝古跡。

北溫泉開發(fā)時(shí)間比較早，資源豐富多樣，適合打造北溫泉休閑療養(yǎng)基地。利用北溫泉豐富的水量、多處泉眼，擴(kuò)大溫泉基地的規(guī)模，建設(shè)高、中、低檔不同溫泉浴室和大、中、小不同層次的溫泉游泳池，以滿足不同消費(fèi)群體的需求。建立健全景區(qū)內(nèi)設(shè)施設(shè)備，住宿、餐飲、交通及過江速滑、蹦極跳、水上速滑、漂流等娛樂設(shè)施。將景區(qū)內(nèi)每5年舉辦溫泉潑水節(jié)作為溫泉發(fā)展的亮點(diǎn)，吸引更多的中外游客。打造北溫泉養(yǎng)身保健休閑度假村，成為夏季避暑的理想場(chǎng)所。

3.2.3 打造主城濱江游憩休閑系統(tǒng)一條龍服務(wù)

游憩休閑系統(tǒng)的構(gòu)建是為游客提供全套的綜合，不僅包括吃、住、行、游、購、娛，同時(shí)也為當(dāng)?shù)鼐用竦娜粘Ｉ钐峁┓?wù)。

首先，休閑美食街的構(gòu)建，濱江區(qū)是重慶的外灘，游客在這里可以享受美食、喝著咖啡、品著濃濃的香茶，憑窗而望著窗外的江景夜景，閑聊著人生趣事，放松自己疲憊的心情，那將是一件多么美好的事。其次，繁華的商業(yè)街及水上步行街的構(gòu)建，再放松之余，當(dāng)然必不可少的還有就是購物，打造濱江區(qū)購物的天堂成為濱江區(qū)旅游的一大亮點(diǎn)。建立水上步行街，可以休閑散步、垂釣，甚至還可以在水上看一次浪漫的電影。再次，提供3星級(jí)以上的住房服務(wù)，常住于繁華的大都市，在江邊享受美麗的夜景，望著窗外美麗的夜景真是一種美的享受。最后，開展水上娛樂項(xiàng)目與陸上娛樂項(xiàng)目相結(jié)合，兩江橫渡、沙灘運(yùn)動(dòng)、劃船比賽、賽龍舟、水下博物館展覽，為不同的游客滿足不同的需求。

3.3.主城濱江游憩休閑系統(tǒng)構(gòu)建的可持續(xù)發(fā)展

主城濱江游憩休閑資源在歷史文化建筑上較為突出，濱江區(qū)的歷史文化建筑具有很高的科學(xué)文化價(jià)值，需要我們有利的保護(hù)。實(shí)現(xiàn)休閑文化產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)對(duì)休閑文化有正確的認(rèn)識(shí)，科學(xué)合理的利用文化資源可以取得很好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益。因此，在開發(fā)文化資源時(shí)就必須做到保護(hù)與利用并舉，堅(jiān)持保護(hù)原則、適度開發(fā)、永續(xù)利用的原則[6]。構(gòu)建主城濱江游憩休閑系統(tǒng)要符合自身特點(diǎn)要求、社會(huì)的要求、環(huán)境的要求。將可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略與生態(tài)旅游發(fā)展相結(jié)合，打造主城濱江區(qū)親水平臺(tái)的建設(shè)，真正做到人與自然和諧相處。從社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境三方面價(jià)值來看，要堅(jiān)持效益最大化原則，必須實(shí)現(xiàn)三者利益的有機(jī)統(tǒng)一。從經(jīng)濟(jì)價(jià)值來看，是推動(dòng)旅游經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)長期利益與短期相統(tǒng)一的重要力量；從社會(huì)價(jià)值來看，是提高國民素質(zhì)，建設(shè)和諧社會(huì)的有效途徑；從生態(tài)效益來看，是實(shí)現(xiàn)主城濱江區(qū)生態(tài)旅游發(fā)展，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的重要手段。

4.事件旅游與特色的濱江游憩休閑系統(tǒng)的結(jié)合

主城濱江游憩休閑旅游的發(fā)展應(yīng)依托“中國·重慶三峽國際旅游節(jié)”、“重慶山水都市旅游節(jié)”、美食文化節(jié)等旅游文化節(jié)，為重慶旅游作宣傳，提高知名度吸引更多的外來旅游者。此外，還應(yīng)舉辦一些具有國際代表性的事件旅游。如舉辦國際性的旅游賽事或體育賽事，力爭(zhēng)讓世界的目光聚焦重慶。定期舉辦國內(nèi)、市內(nèi)重要的旅游會(huì)議，如“中國重慶國際旅游發(fā)展會(huì)議”，“國際旅游企業(yè)高峰論壇”，“中國旅游文化藝術(shù)節(jié)”“中國·重慶山水園林藝術(shù)畫展”等大型特殊會(huì)議，邀請(qǐng)國內(nèi)外的旅游經(jīng)濟(jì)專家，世界知名旅游企業(yè)老總，行內(nèi)精英，相關(guān)的主管部門負(fù)責(zé)人來參加，力求擴(kuò)大國際影響，促進(jìn)濱江游憩休閑系統(tǒng)的構(gòu)建。

5、結(jié)束語

重慶主城濱江游憩休閑旅游資源豐富，內(nèi)容多樣，尤其是以歷史文化類為主的旅游景點(diǎn)，成為重慶主城濱江旅游發(fā)展的標(biāo)志性區(qū)域。本文主要對(duì)重慶主城濱江游憩休閑系統(tǒng)的構(gòu)建策略做出研究，開發(fā)新的旅游產(chǎn)品，包括文化產(chǎn)品、重組旅游線路、事件旅游的發(fā)展，是實(shí)現(xiàn)主城濱江游憩休閑系統(tǒng)的構(gòu)建及可持續(xù)發(fā)展的重要手段。因此，對(duì)于重慶主城濱江游憩休閑系統(tǒng)的構(gòu)建，不僅促進(jìn)重慶旅游業(yè)的發(fā)展，對(duì)于重慶的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、城市規(guī)劃發(fā)展、生態(tài)環(huán)境的保護(hù)有重大作用。（作者單位：長江師范學(xué)院）

參考文獻(xiàn)：

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[3]馮維波，于進(jìn)勇，楊銳 等.山地城市濱水區(qū)旅游功能區(qū)劃與開發(fā)研究——以重慶主城區(qū)為例[D].重慶：重慶師范大學(xué).2009

[4]重慶市旅游局.重慶導(dǎo)游[M].北京：中國旅游出版社，2011

篇（8）

隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)，文化與旅游互動(dòng)融合而衍生出的文化旅游產(chǎn)業(yè)，呈現(xiàn)出了前所未有的生機(jī)與活力。文化與旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合，旅游產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)明顯加強(qiáng)；與旅游產(chǎn)品結(jié)合，會(huì)使旅游產(chǎn)品的附加值大大提升。研究文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的互動(dòng)發(fā)展首先要認(rèn)清文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的關(guān)系。旅游就是從溫飽步入富足階段的一種文化消費(fèi)，若將文化與旅游割裂開來，文化將成為無本之木，旅游也只能畫地為牢，在低層次徘徊不前。貴州省作為一個(gè)民族文化旅游資源大省，探究其文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律具有十分重要的意義。

一.文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的關(guān)系

研究文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的互動(dòng)發(fā)展，首先要認(rèn)清文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的關(guān)系。從文化產(chǎn)業(yè)角度看，文化是旅游的靈魂和重要內(nèi)容，任何旅游活動(dòng)過程及內(nèi)容無一不以文化為內(nèi)容，并與文化密切聯(lián)系和接觸，以至于有旅游就必然有文化，文化消費(fèi)是旅游消費(fèi)的重要內(nèi)容。從旅游產(chǎn)業(yè)角度看，旅游活動(dòng)是一種流動(dòng)的文化活動(dòng)，是一種文化與另一種文化的交流過程，隨著旅游者的流動(dòng)就為不同的社會(huì)群體及民族文化的交流創(chuàng)造了良好的條件，因而旅游是文化的載體和傳播渠道，旅游發(fā)展過程就是世界各個(gè)民族、各個(gè)國家和地區(qū)文化頻繁交流的過程。[1]

二.貴州省文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)互動(dòng)發(fā)展的必要性

（一）發(fā)展背景

貴州屬于“欠發(fā)達(dá)、欠開發(fā)”地區(qū)，經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平低，經(jīng)濟(jì)總量小。貴州省的貧困人口在全國未脫貧人口中占的比重較大，是全國扶貧開發(fā)工作的主戰(zhàn)場(chǎng)。另一方面，貴州尚未脫貧地區(qū)都有一個(gè)共同的特點(diǎn)就是旅游資源豐富而獨(dú)特，具有民族文化獨(dú)特、文化積淀深厚、民族風(fēng)情濃郁的特點(diǎn)，迄今仍然保留了大量令人嘆為觀止的文化與自然遺產(chǎn)。要使這些地區(qū)群眾脫貧致富，有效途徑之一就是將文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)互動(dòng)融合發(fā)展。

（二）現(xiàn)實(shí)意義

在這樣的背景下，充分利用好貴州的資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的有機(jī)融合，不僅能使貧困地區(qū)沉默千年的自然景觀和民俗風(fēng)情成為對(duì)世人的吸引物，更能使之成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加就業(yè)和推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、消除貧困、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長、加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要途徑。中國有句古話：“山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈”，說的就是文化對(duì)自然的輝映和升華，文化賦予自然以生機(jī)和靈氣。對(duì)于貴州省依托豐富的、原生態(tài)的多民族文化遺產(chǎn)而發(fā)展起來的民族文化鄉(xiāng)村旅游，實(shí)現(xiàn)文化與旅游的互動(dòng)融合發(fā)展，可以從根本上將多數(shù)鄉(xiāng)村從貧困狀態(tài)下解救出來。文化產(chǎn)業(yè)以其高附加值、強(qiáng)融合性、高品牌影響力、永續(xù)更新性等特點(diǎn)為旅游產(chǎn)業(yè)提供了新的增值點(diǎn)，極大地豐富了旅游的文化內(nèi)涵，推動(dòng)旅游產(chǎn)品深度化、多元化結(jié)構(gòu)調(diào)整，為促進(jìn)貴州經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了重要作用，一改傳統(tǒng)旅游“靠山吃山、靠水吃水”的資源稟賦型發(fā)展模式，開拓了旅游產(chǎn)業(yè)向創(chuàng)意化、知識(shí)化發(fā)展的新視野。

三.文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)互動(dòng)發(fā)展路徑

文化旅游歷來相生相伴，文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體。貴州省是一個(gè)文化旅游資源大省，擁有很多得天獨(dú)厚的條件，自然風(fēng)光秀美旖旎，民族風(fēng)情多姿多彩，文化底蘊(yùn)深厚綿長，然而目前貴州旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力不足，旅游產(chǎn)品仍處于初級(jí)開發(fā)階段，缺乏文化含量。因此開發(fā)和保護(hù)好這些資源對(duì)于優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升城市品位，改善人居環(huán)境，加快全省轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展具有十分重要的意義。文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)互動(dòng)融合，在旅游精品中彰顯文化魅力，通過旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)文化價(jià)值，當(dāng)我們把文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)互動(dòng)發(fā)展，作為一個(gè)地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基本戰(zhàn)略構(gòu)想時(shí)，不僅文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)是具體的，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也充滿了生機(jī)活力，二者共同發(fā)展形成貴州新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

（一）利用優(yōu)勢(shì)資源，讓旅游植根于文化而繁榮發(fā)展

貴州古樸醇厚、絢麗多彩的民族風(fēng)情，與優(yōu)美的自然環(huán)境相映襯，多層面地呈現(xiàn)出原始文化色彩斑斕的神秘基因。走進(jìn)貴州民族村寨，人們常常會(huì)發(fā)現(xiàn)，古老的生活習(xí)俗漢晉遺風(fēng)、盛唐發(fā)型、宋代服飾、明清建筑等在許多苗鄉(xiāng)侗寨、布依石寨被原汁原味地保存了下來。除了這些物質(zhì)遺產(chǎn)，還有更多的非物質(zhì)遺產(chǎn)，不同民族村寨里的節(jié)日種類繁多、別具特色、精彩紛呈，如松桃花鼓藝術(shù)節(jié)、龍里苗族草原跳月、布依族三月三活動(dòng)、大方縣彝族文化節(jié)、臺(tái)江苗族姊妹節(jié)、天柱黔湘四十八寨歌會(huì)等等。此外，各種健身、美食、采茶、賞花等活動(dòng)，包括黔東南越野跑國際挑戰(zhàn)賽、赤水獨(dú)竹漂漂流大賽、百里杜鵑花節(jié)、黃果樹瀑布節(jié)、烏江美食文化旅游節(jié)等也別具特色。貴州還是國酒之鄉(xiāng)，民間酒文化內(nèi)涵極為豐富，風(fēng)土人情似乎浸泡了千年的佳釀。貴州還是一個(gè)具有光榮革命傳統(tǒng)的地方，在貴州進(jìn)行艱苦卓絕的斗爭(zhēng)，創(chuàng)建了大量光輝業(yè)績，留下的寶貴資源成為貴州文化的重要組成部分。作為貴州旅游產(chǎn)品的一大賣點(diǎn)，古樸濃郁的民族風(fēng)情文化和歷史遺存以其獨(dú)有的美麗，正受到越來越多的中外游客的青睞。

貴州的這些歷史特色、山水特色和民族特色（如貴州的夜郎文化、洞穴文化、服飾文化、蠟染文化、節(jié)日文化、酒文化、茶文化、儺文化等）都是貴州的優(yōu)勢(shì)旅游資源，可以滿足不同層面游客回歸自然、尋蹤探秘、休閑度假等多種心理需求。貴州的旅游正是因?yàn)樯钌钪哺趦?yōu)秀的民族文化之中，才展現(xiàn)出無窮的魅力，才具有了強(qiáng)大的生命力。因此，利用優(yōu)勢(shì)資源，讓旅游根植于文化，能夠讓貴州旅游更上一個(gè)層次，同時(shí)也能讓貴州民族文化得到保護(hù)及更好傳承下去。

（二）深挖民族文化，發(fā)展支柱產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)新旅游產(chǎn)品

要把旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為支柱產(chǎn)業(yè)，就應(yīng)該依托貴州多民族文化資源，建設(shè)一批文化產(chǎn)業(yè)基地和區(qū)域特色文化產(chǎn)業(yè)群。《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展的若干意見》中提出了貴州旅游發(fā)展的戰(zhàn)略定位，即將貴州打造成文化旅游發(fā)展創(chuàng)新區(qū)，努力把貴州建設(shè)成為世界知名、國內(nèi)一流的旅游目的地、休閑度假勝地和文化交流的重要平臺(tái)。

“多彩貴州”的文化旅游品牌近幾年已經(jīng)深入人心，但要將旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為支柱產(chǎn)業(yè)，仍需要深入挖掘民族文化，做大做強(qiáng)以貴州的民族歌舞、工藝美術(shù)、節(jié)慶會(huì)展、戲劇、影視、動(dòng)漫等文化品牌，培育一批有特色、有實(shí)力、有競(jìng)爭(zhēng)力的文化骨干企業(yè)，積極引進(jìn)文化產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域戰(zhàn)略投資者。同時(shí)加強(qiáng)旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提升整體服務(wù)水平，打造一批精品旅游線路。創(chuàng)新旅游商品，旅游商品從某種意義上是創(chuàng)意文化產(chǎn)業(yè)，目前80后、90后占旅游消費(fèi)者的大多數(shù)，因此旅游服務(wù)、旅游商品都要滿足大多數(shù)消費(fèi)者的需求，將貴州的地方文化、地方特色、旅游魅力以文化創(chuàng)意體現(xiàn)在旅游商品中，使旅游商品在具有觀賞性、實(shí)用性和便捷性的同時(shí)，更具有文化性、藝術(shù)性和紀(jì)念性。

（三）抓項(xiàng)目，用“走出去、引進(jìn)來”的全方位營銷模式

貴州省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展相對(duì)滯后，但文化資源尤其是民族文化資源非常豐富，發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)尤其是多民族文化產(chǎn)業(yè)是貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要組成部分。面對(duì)貴州民族文化大發(fā)展大繁榮的新要求和國際文化交流的新形勢(shì)，貴州省應(yīng)堅(jiān)持政府主導(dǎo)，鼓勵(lì)社會(huì)廣泛參與，努力搭建政策和服務(wù)平臺(tái)，為推動(dòng)貴州旅游文化產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展?fàn)I造良好環(huán)境。

推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)互動(dòng)發(fā)展必須有若干具體項(xiàng)目來支撐，才能取得實(shí)實(shí)在在的成效，要把重點(diǎn)放在互動(dòng)項(xiàng)目的策劃、優(yōu)選和開發(fā)建設(shè)方面。[2]據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年以來，貴州省通過財(cái)政撥款、財(cái)稅減免、文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金扶持等措施，每年都在1億元以上。2011年，貴州省財(cái)政加大對(duì)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金的投入，由2010年的2000萬元增加到5000萬元，全年對(duì)文化改革發(fā)展的投入近2億元。在對(duì)外營銷方面，“多彩貴州風(fēng)”自2005年公演以來，已赴28個(gè)大中城市巡演，出訪了英國、馬來西亞、俄羅斯、法國等數(shù)十個(gè)國家和地區(qū)，持續(xù)演出2000余場(chǎng)，觀眾逾180萬人次，2011年演出收入3000余萬元。貴州省雜技團(tuán)轉(zhuǎn)制后開發(fā)精品劇目，在日本演出取得成功，又遠(yuǎn)赴加拿大開展商演。貴州出版集團(tuán)公司結(jié)合轉(zhuǎn)企改制，引進(jìn)四川文軒共同組建新華文軒有限責(zé)任公司，打造了貴州最大的書城。貴州省還出臺(tái)了《文藝作品高端平臺(tái)展示獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，極大地激發(fā)了文藝創(chuàng)作者的積極性創(chuàng)造性。目前已有《幸存日》、《鄧恩銘》、《絕地逢生》、《雄關(guān)漫道》、《水鳳凰》、《奢香夫人》等20多部影視劇在央視和多家省級(jí)衛(wèi)視播出，“貴州制造”不斷閃耀在全國大小熒屏，尤其是《奢香夫人》在央視熱播后反響強(qiáng)烈，推動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)快速發(fā)展。再如近幾年來，通過組織舉辦多彩貴州文化系列活動(dòng)、多彩貴州旅游商品“兩賽一會(huì)”以及“多彩貴州·中國原生態(tài)國際攝影展”等公益性活動(dòng)，打造了具有較強(qiáng)影響力的“多彩貴州”文化品牌，一大批旅游工藝精品和民族民間工藝人才脫穎而出。目前“多彩貴州”商標(biāo)已實(shí)現(xiàn)全面注冊(cè)，廣泛運(yùn)用到演藝、博覽、網(wǎng)站、動(dòng)漫、主題公園、酒店等十余個(gè)產(chǎn)業(yè)。

貴州省要將文化與旅游更好地互動(dòng)和融合，就必須突出地方民族文化特色，挖掘資源潛力，強(qiáng)化和豐富貴州四季旅游產(chǎn)品“春賞花、夏避暑、秋風(fēng)情、冬溫泉”的文化內(nèi)涵，打造一批休閑體驗(yàn)、探險(xiǎn)科普、體育健身、避暑療養(yǎng)、健康美食等休閑度假旅游產(chǎn)品，讓“醉美多彩貴州”形象更加深入市場(chǎng)、深入人心。

四.結(jié)語

作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)來說，文化不是孤立的，其效益的體現(xiàn)往往與旅游業(yè)緊密相連，文化積淀深厚的地方常常是旅游熱點(diǎn)之地。旅游市場(chǎng)的形成和發(fā)展，根本上取決于人們對(duì)外部世界好奇的探索、審美、求知、休閑等精神文化生活的需要，其追求的不僅是對(duì)自然風(fēng)光的觀光，而且是對(duì)文化的享受和民族風(fēng)情的體驗(yàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2011年貴州省旅游總收入實(shí)現(xiàn)1429.48億元，在全國位居14位，同比增長34.7%，接待旅游總?cè)藬?shù)1.7億人次，同比增長31.8%，旅游總收入已占全省GDP的7%，旅游產(chǎn)業(yè)即將成為名副其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè)。2011年貴州省文化產(chǎn)業(yè)總收入達(dá)394億元，增加值140.23億元，占GDP比重2.46%，收入和增加值分別比上一年增長22.49%、24.97%。在此基礎(chǔ)上強(qiáng)調(diào)文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)互動(dòng)發(fā)展，對(duì)于進(jìn)一步提升貴州旅游產(chǎn)業(yè)品質(zhì)、確保旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展和全省整體開發(fā)水平的提高，都是立足現(xiàn)實(shí)的最佳選擇。文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)在廣泛融合中實(shí)現(xiàn)良性互動(dòng)發(fā)展，應(yīng)成為在新的歷史條件下貴州建設(shè)文化旅游大省、發(fā)展文化旅游經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略構(gòu)想的根本出發(fā)點(diǎn)。只有突出文化特質(zhì)，才能吸引廣大旅游者，帶動(dòng)旅游消費(fèi)和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，從而促進(jìn)旅游業(yè)快速發(fā)展，必須盡快改變僅僅依靠自然資源打天下的局面，深度挖掘地方文化資源優(yōu)勢(shì)，精煉文化內(nèi)涵，注入文化引資，盤活沉睡資源，用文化來提升旅游發(fā)展檔次，打造旅游特色品牌，實(shí)現(xiàn)貴州省由旅游資源大省向旅游經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省的跨越。

參考文獻(xiàn)：

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[2]劉建華.形神兼?zhèn)涔踩诨ミM(jìn)：關(guān)于旅游產(chǎn)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)互動(dòng)發(fā)展的思考[J].旅游研究.2005，1（1）：3-7.

篇（9）

一、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育現(xiàn)狀

隨著信息時(shí)代的不斷發(fā)展，人們的生活方式更新了，人們對(duì)環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)行業(yè)的需求也越來越多。環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)在市場(chǎng)的推動(dòng)下飛速發(fā)展，這門新興學(xué)科成為當(dāng)前的熱門專業(yè)之一，全國大多數(shù)院校開設(shè)了環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)，并且招生人數(shù)不斷增加。環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)經(jīng)過幾十年的快速發(fā)展，畢業(yè)生數(shù)量迅速增長，且不同類型的高校環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育辦學(xué)模式大不相同：工科類院校側(cè)重建筑空間與工程技術(shù)能力的教育，師范類院校則更側(cè)重空間藝術(shù)造型和陳設(shè)裝飾藝術(shù)教育。另外，我國的環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)相較于發(fā)達(dá)國家而言，起步較晚，發(fā)展迅速，社會(huì)對(duì)于相關(guān)的人才需求也各不相同，不同院校所擁有的校園文化和辦學(xué)條件也不一樣。因此，我們提倡多元的、多層面的、富有地域個(gè)性的環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教育。

二、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育的地域文化特殊意義

1.地域文化是環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育的落腳點(diǎn)

環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)是強(qiáng)調(diào)多學(xué)科相互滲透、融合的專業(yè)，目標(biāo)是為人類設(shè)計(jì)舒適的生活空間。所謂生存空間，以人類日常生活的建筑內(nèi)外環(huán)境為主。其中，建筑外部環(huán)境設(shè)計(jì)又被稱為景觀設(shè)計(jì)，“景觀”一詞由英文landscape翻譯而來，英文landscape源于荷蘭語landschap，意為“地區(qū)，一片土地”。其設(shè)計(jì)空間不是無限延伸的自然空間，而有一定的界限。從可持續(xù)發(fā)展的角度出發(fā)，景觀設(shè)計(jì)必須巧妙地結(jié)合選址，整合周邊資源，推動(dòng)景觀生態(tài)建設(shè)。從傳承地域文化的角度來說，人類所生活的建筑內(nèi)外環(huán)境處于特定的區(qū)域中，該地區(qū)的文化與習(xí)俗也深受當(dāng)?shù)丨h(huán)境的影響，從而形成地方區(qū)域共同的審美傾向和文化特征，展現(xiàn)出鮮明的地方色彩。因此，不得不說地域文化是環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育的落腳點(diǎn)，因?yàn)榄h(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)最終會(huì)服務(wù)于某個(gè)特定區(qū)域，所以需要將該地域豐富多彩的文化以環(huán)境藝術(shù)的形式展現(xiàn)出來。反過來，地域文化也可在某種程度上促進(jìn)環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育在更高層次上取得特色化、個(gè)性化的發(fā)展，為環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)培養(yǎng)更優(yōu)秀的設(shè)計(jì)人才。如，我國地域遼闊，北有規(guī)模宏大的皇家園林，南有山清水秀的嶺南園林，東有玲瓏?yán)w秀的蘇州園林。位于不同地域的環(huán)境空間，也受到該區(qū)域的地域文化影響。將環(huán)境空間與地域文化結(jié)合，利用當(dāng)?shù)匕_萬象的自然與人文要素，形成富有場(chǎng)地識(shí)別感的空間，這是長期生活在該地區(qū)的人們與自然環(huán)境的一種智慧的相處方式，形成了個(gè)人和民族的充滿歸屬感的可持續(xù)發(fā)展場(chǎng)所。具體而言，當(dāng)?shù)刈匀慌c人文要素是環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)的依據(jù)和創(chuàng)意源泉，脫離這些因素或忽視這些設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)是不可取的。另外，在當(dāng)前如火如荼的新型城鎮(zhèn)化進(jìn)程中，部分人向往經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海城市的環(huán)境模式，其環(huán)境往往表現(xiàn)為對(duì)稱大廣場(chǎng)、人工湖、熱帶植物等樣貌，一些設(shè)計(jì)師刻意模仿發(fā)達(dá)城市的環(huán)境設(shè)計(jì)，缺少對(duì)自身所處的設(shè)計(jì)場(chǎng)地的文化解讀。

2.地域文化豐富了環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)教育的課程資源

導(dǎo)致目前城市環(huán)境設(shè)計(jì)存在雷同現(xiàn)象的另一個(gè)重要原因，在于忽視培養(yǎng)本土設(shè)計(jì)師。本土設(shè)計(jì)師通常更熟悉地域文化、風(fēng)土人情，面對(duì)城鄉(xiāng)建設(shè)面貌雷同、文化差異縮小的問題，本土設(shè)計(jì)師的培養(yǎng)就顯得特別重要。如何結(jié)合自身學(xué)科優(yōu)勢(shì)培養(yǎng)優(yōu)秀的本土設(shè)計(jì)師是地方院校環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)需要解決的問題。高校在培養(yǎng)人才時(shí)，可以有計(jì)劃地將地域文化引入環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教學(xué)，因?yàn)榈赜蛭幕坏黔h(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)的創(chuàng)意源泉，而且是環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)非常重要的課程資源，可為其所用，使環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育具有更為深厚的文化內(nèi)涵。如，教師可引導(dǎo)學(xué)生考察、調(diào)研當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕⒔庾x、歸納、發(fā)散這些地域文化特征，最終結(jié)合地域文化展開環(huán)境藝術(shù)創(chuàng)意設(shè)計(jì)。這種教學(xué)方法不僅可以培養(yǎng)高素質(zhì)人才，還能夠賦予地域文化更多的活力。地域文化是人們身邊的一種特殊文化，包括村落文化、建筑（民居）文化、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、生活習(xí)俗等內(nèi)容，從某種程度而言是該地區(qū)人們的鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情、民族信仰。地域文化的特殊性就在于既豐富多彩又獨(dú)一無二，既是一種民族力量，又是一種無形的地域資源，更是環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)寶貴的課程資源，是地方院校有別于其他院校的一種特殊資源。另外，環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育引入對(duì)本土文化的深入關(guān)注，并使其得到批判性的開發(fā)和傳承，可以讓一部分人擺脫對(duì)環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育“AutoCAD+3dsMax”的固有印象，取而代之的是藝術(shù)基礎(chǔ)和文化張力。而且，環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育融入地域文化以后，其教學(xué)將直接反映該地區(qū)的社會(huì)現(xiàn)象、經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)、文化特征等內(nèi)容，可以更有效地使環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)畢業(yè)生與社會(huì)接軌，縮短畢業(yè)生適應(yīng)社會(huì)的時(shí)間，提高學(xué)生的自信。

3.地域文化促進(jìn)學(xué)生的創(chuàng)作興趣

環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育融入地域文化后，不僅加速更新了教育理念，而且從某種意義上來說也使教育回歸本源、回歸人。因?yàn)椋赜蛭幕且环N源于生活的本土文化，是學(xué)生在生活當(dāng)中切身體會(huì)到的文化，這有利于學(xué)生更好地融入該地區(qū)的自然和社會(huì)環(huán)境，也有利于該地區(qū)的健康、和諧、快速發(fā)展。總之，地域文化是一種具有地方特色的特殊文化，是一個(gè)區(qū)域的物質(zhì)根源和精神的凝聚力，每個(gè)特定區(qū)域都有自己的本土文化，它涵蓋了方言、戲曲、特色小吃、文化遺產(chǎn)、風(fēng)俗等內(nèi)容。這些內(nèi)容反映了各地域文化之間的差異，在全球化背景下，環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育更應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生立足本土文化、支持文化差異，引導(dǎo)學(xué)生用現(xiàn)代的藝術(shù)設(shè)計(jì)形式表達(dá)傳統(tǒng)的地域文化，使地域文化具有更為強(qiáng)大的生命力。具體來說，傳承地域文化并非簡單地復(fù)制某個(gè)文化符號(hào)，而是通過教育的途徑引導(dǎo)學(xué)生傳遞文化、解構(gòu)文化，并能夠用現(xiàn)代的設(shè)計(jì)手法解讀、傳承、開發(fā)地域文化，使環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)作品既富有傳統(tǒng)地域文化的歸屬感，又符合現(xiàn)代人的審美觀念。

三、傳承地域文化的環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育途徑

1.激活地域文化情感

首先，地域文化是指不同地域的飲食、建筑、風(fēng)俗、宗教、語言等內(nèi)容塑造了該地域人們的感知和觀念，從而體現(xiàn)出的地域性或本土化的文化，如北京的胡同文化、安徽的徽文化、蘇州的文儒文化等。這種由文化形成的精神體驗(yàn)促成了地域文化情感。其次，激活學(xué)生的地域文化情感，并使學(xué)生將其運(yùn)用到環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)中，是環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育的要點(diǎn)。在環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教學(xué)中，教師可以將學(xué)生按家鄉(xiāng)分組，讓其討論，并引導(dǎo)學(xué)生通過圖片、手繪、文字的形式，展示家鄉(xiāng)的地標(biāo)、飲食、風(fēng)俗、地圖等內(nèi)容，最后以ppt的形式分組匯報(bào)，通過這種形式達(dá)到激活學(xué)生的地域文化情感的目的，并為下一步構(gòu)建富有地域文化特征的環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)做好基礎(chǔ)資料準(zhǔn)備。如，某個(gè)信陽地區(qū)的小組選擇以信陽毛尖茶的地域特征作為廣場(chǎng)設(shè)計(jì)的著眼點(diǎn)，與信陽毛尖有關(guān)的緣起、種植、采摘、泡制、形態(tài)、色彩、推廣等內(nèi)容，甚至是信陽毛尖的神話傳說、國外的茶文化等，都構(gòu)成了其設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)資料，為后期創(chuàng)作富有生命力的環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)作品提供了豐富的素材。

2.開設(shè)地域特色的課程

地域特色的課程將本區(qū)域特有的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)，通過課程的形式生動(dòng)地展現(xiàn)在課堂當(dāng)中，其特點(diǎn)是通過一定的教學(xué)模式，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)地域文化。如，作為中華文明之源的中原文化內(nèi)涵豐富，擁有內(nèi)斂圓潤的瓷器文化、多元包容的民族文化、端莊秀麗的建筑文化、與時(shí)俱進(jìn)的戲曲文化等。豫劇、汴繡、開封年畫獨(dú)具魅力，至今仍舊被眾多愛好者喜愛。這些地域文化對(duì)于環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育而言既珍貴又獨(dú)特。再如，作為毛尖的發(fā)源地，信陽素有“山水茶都”之稱；不僅如此，信陽人文薈萃，在文化領(lǐng)域也有眾多成就，如，信陽的羅山皮影、民歌等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)蘊(yùn)含楚風(fēng)豫韻皖情，藝術(shù)特色鮮明，受到眾多人的喜愛。這些地域文化藝術(shù)正是獨(dú)具特色的教育資源、創(chuàng)作資源。信陽師范學(xué)院利用這一地域優(yōu)勢(shì)，開設(shè)了茶包裝專題設(shè)計(jì)、茶展廳設(shè)計(jì)、信陽民歌鑒賞等特色課程，這類特色課程為學(xué)生打開了傳承創(chuàng)新之門。藝術(shù)源于生活，且高于生活，富有生命力的環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)作品更應(yīng)該飽含地域文化情感。通過激活地域文化情感，對(duì)地域文化進(jìn)行解讀，最終通過環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)的形式進(jìn)行表達(dá)和展現(xiàn)，讓人們可感、可觸、可觀、可聽，這種環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育方法不僅豐富了教學(xué)形式，還深化了人們對(duì)地域文化的理解，并達(dá)到了傳承地域文化的目的。基金項(xiàng)目：河南省教育廳人文社科研究項(xiàng)目（2016-GH-030）；信陽師范學(xué)院青年基金項(xiàng)目（2015-QNJX-20150115）。

參考文獻(xiàn)：

篇（10）

從2004年3月開始試點(diǎn)推行工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式，截至2010年5月，成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理分院先后派出旅游管理、工商企業(yè)管理專業(yè)學(xué)生共計(jì)393人，教師14人次前往企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)第一線進(jìn)行以頂崗實(shí)習(xí)為主要形式的工學(xué)結(jié)合實(shí)踐鍛煉（詳見表一）。表一：經(jīng)濟(jì)管理分院學(xué)生實(shí)習(xí)情況統(tǒng)計(jì)表

（一）管理無盲點(diǎn)，層層落實(shí)，全面規(guī)范

為了保證頂崗實(shí)習(xí)的順利實(shí)施，經(jīng)濟(jì)管理分院成立了實(shí)習(xí)管理與指導(dǎo)小組對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)進(jìn)行定期和不定期的管理和指導(dǎo)。實(shí)習(xí)生日常管理工作由實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師負(fù)責(zé)，實(shí)習(xí)點(diǎn)有關(guān)問題由帶隊(duì)老師定期向?qū)嵙?xí)管理與指導(dǎo)小組匯報(bào)，并建立重大問題應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制。學(xué)院實(shí)習(xí)管理與指導(dǎo)小組老師定期到各實(shí)習(xí)地點(diǎn)巡視指導(dǎo)，了解實(shí)習(xí)生的相關(guān)情況，處理相關(guān)問題。針對(duì)學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)中容易出現(xiàn)的問題，在總結(jié)以往經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，經(jīng)濟(jì)管理分院制定了一系列頂崗實(shí)習(xí)管理制度規(guī)范，以嚴(yán)格的制度來保證管理到位、教育落實(shí)。具體制度包括：實(shí)習(xí)計(jì)劃、實(shí)綱、學(xué)生實(shí)習(xí)守則、實(shí)習(xí)考評(píng)制度等。

（二）創(chuàng)新工學(xué)結(jié)合模式，服務(wù)社會(huì)“零距離”

在旅游管理專業(yè)酒店頂崗實(shí)習(xí)取得良好效果并積累一定經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，經(jīng)濟(jì)管理分院充分調(diào)查與分析社會(huì)需求后，結(jié)合工商企業(yè)管理專業(yè)05級(jí)的教育教學(xué)實(shí)際，創(chuàng)造性的制定了2007—2008學(xué)年度《工商企業(yè)管理專業(yè)05級(jí)“魚鳧班”“工學(xué)結(jié)合、半工半讀”實(shí)施方案》。經(jīng)過前期學(xué)生自愿報(bào)名、選拔組班、崗前培訓(xùn)，46名工商管理專業(yè)的學(xué)生圓滿完成了在魚鳧國都溫泉大酒店為期一年的實(shí)習(xí)，并同時(shí)完成了必修課程的學(xué)習(xí)，順利完成學(xué)業(yè)。達(dá)成了學(xué)校與企業(yè)間、教育教學(xué)內(nèi)容與社會(huì)實(shí)際需求間、學(xué)生與用人單位間的“零距離”結(jié)合，真正實(shí)現(xiàn)開門辦學(xué)，與社會(huì)需求、市場(chǎng)需求接軌，并盡可能降低學(xué)校辦學(xué)成本、學(xué)生完成學(xué)業(yè)的成本以及學(xué)生就業(yè)的機(jī)會(huì)成本。同時(shí)，方案的科學(xué)有效實(shí)施，也有利推進(jìn)了05級(jí)工商企業(yè)管理專業(yè)的專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)等各項(xiàng)工作健康、穩(wěn)定、持續(xù)地不斷向縱深發(fā)展。

（三）創(chuàng)立學(xué)生科研方案，鼓勵(lì)學(xué)生實(shí)踐研究

2008年，06級(jí)旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)期間，為了進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐思考和思維創(chuàng)造能力，同時(shí)督促學(xué)生在實(shí)際工作崗位上將所學(xué)專業(yè)理論與崗位實(shí)踐結(jié)合，思考創(chuàng)新并形成階段性成果，經(jīng)濟(jì)管理分院在2006級(jí)旅游管理專業(yè)駐金苑酒店實(shí)習(xí)生中首次實(shí)施了“實(shí)踐課題研究促進(jìn)方案”。根據(jù)方案，分院成立了專門的學(xué)生課題研究促進(jìn)基金，用于學(xué)生實(shí)踐課題研究的資助和獎(jiǎng)勵(lì)。學(xué)生課題研究的范圍主要包括實(shí)習(xí)企業(yè)的日常管理、部門運(yùn)營、對(duì)客服務(wù)、產(chǎn)品創(chuàng)新；實(shí)習(xí)團(tuán)體學(xué)生成員的管理方法研究與正向引導(dǎo)；旅游管理專業(yè)校企合作可行性模式探索等三個(gè)方面。此舉極大地提高了學(xué)生參與實(shí)踐創(chuàng)新研究的積極性，兩年來，共計(jì)有12個(gè)學(xué)生課題小組通過了學(xué)院審定，正式開題并順利結(jié)題。

二、企業(yè)一線實(shí)踐，打造高素質(zhì)教師隊(duì)伍

（一）選派青年教師深入行業(yè)一線，不斷實(shí)踐提高

幾年來，經(jīng)濟(jì)管理分院先后選派旅游管理專業(yè)青年教師游紅霞、楊勝龍、萬婷春、王婷、葉春近等于2004年至2010年間分別前往遂寧市明星康年大酒店、成都溫江魚鳧國都大酒店、廣西南寧最佳西方（精品）紅林大酒店、廣東汕頭金苑大酒店擔(dān)任酒店實(shí)習(xí)帶隊(duì)指導(dǎo)教師，除了做到有效地規(guī)范學(xué)生的教學(xué)實(shí)習(xí)，加強(qiáng)教學(xué)實(shí)習(xí)管理與考評(píng)外，均在酒店擔(dān)任了一定職務(wù)負(fù)責(zé)相關(guān)工作。在管理學(xué)生的同時(shí)自身也得到了提高，為今后的教學(xué)工作積累了更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，收獲了專業(yè)領(lǐng)域和酒店業(yè)管理服務(wù)方面更為豐富的理念和技能。04級(jí)旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師萬婷春在進(jìn)行實(shí)習(xí)生管理的同時(shí)，更參與到企業(yè)的實(shí)際工作中，在國際五星級(jí)紅林大酒店培訓(xùn)部擔(dān)任培訓(xùn)助理一職，頂崗工作達(dá)半年時(shí)間。通過酒店實(shí)際工作的鍛煉，她對(duì)整套酒店培訓(xùn)管理工作體系進(jìn)行了全面深入的學(xué)習(xí)掌握，熟悉酒店人力資源部各項(xiàng)工作政策、程序及酒店人事管理工作實(shí)際狀況；全面了解酒店的整體管理運(yùn)行體系及各部門基本情況；對(duì)高星級(jí)酒店的人才需求實(shí)際狀況進(jìn)行了調(diào)查分析；還具備了酒店行政人員專業(yè)素質(zhì)及實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，成長為一名優(yōu)秀的高星級(jí)酒店培訓(xùn)管理人員。

（二）以實(shí)踐推動(dòng)教學(xué)改革，提高教學(xué)水平

完成實(shí)踐鍛煉后，專業(yè)教師們紛紛將實(shí)踐收獲運(yùn)用到教學(xué)工作中，對(duì)旅游管理專業(yè)《飯店管理概論》、《餐飲服務(wù)管理》、《茶文化與酒文化》等多門課程進(jìn)行了改革和重建，專業(yè)教學(xué)水平有了顯著提高，課程教學(xué)的實(shí)踐性內(nèi)容得到極大的豐富和補(bǔ)充，獲得學(xué)生的一致好評(píng)與歡迎。旅游管理專業(yè)教師楊勝龍、萬婷春將酒店企業(yè)培訓(xùn)的方法運(yùn)用到課堂教學(xué)中，收到良好效果。在學(xué)院2006年度名師示范課競(jìng)賽中楊勝龍老師獲院級(jí)一等獎(jiǎng)，在學(xué)院2007年青年教師技能大賽中萬婷春老師獲院級(jí)一等獎(jiǎng)，在學(xué)院2010年說課比賽中葉春近老師獲院級(jí)二等獎(jiǎng)。

三、育人創(chuàng)新，終獲累累碩果

經(jīng)濟(jì)管理分院推行在以工學(xué)結(jié)合為基礎(chǔ)的人才培養(yǎng)模式以來，學(xué)生不僅通過頂崗實(shí)習(xí)了解到了更為豐富的行業(yè)實(shí)際，提高了專業(yè)技能水平，更鍛煉了自己的社會(huì)適應(yīng)能力，積累了實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，為畢業(yè)后真正進(jìn)入社會(huì)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（一）理論結(jié)合實(shí)踐，增強(qiáng)學(xué)生專業(yè)水平

通過一線服務(wù)實(shí)踐，學(xué)生把書本知識(shí)和社會(huì)實(shí)踐緊密結(jié)合起來，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中思考，進(jìn)一步完善和強(qiáng)化自己的專業(yè)知識(shí)體系。學(xué)生們把實(shí)踐中的所思所得寫成了實(shí)習(xí)報(bào)告，畢業(yè)論文研究的方向。2004年以來，實(shí)習(xí)學(xué)生共上交實(shí)習(xí)小結(jié)、實(shí)習(xí)報(bào)告達(dá)650余份，完成與實(shí)習(xí)相關(guān)研究論文50余篇。其中，04級(jí)旅游管理專業(yè)學(xué)生鄭蔣萍以實(shí)習(xí)酒店紅林大酒店大堂吧酒水種類為研究對(duì)象寫成《大堂吧酒水種類可增加性的調(diào)查》一文被評(píng)為04級(jí)優(yōu)秀畢業(yè)論文。05級(jí)旅游2班學(xué)生崔文婷將在金苑酒店前廳部的實(shí)習(xí)工作中的思考所得寫成《金苑大酒店前臺(tái)接待服務(wù)工作探析》一文被評(píng)為了校級(jí)學(xué)生優(yōu)秀實(shí)踐論文。

（二）鍛煉社會(huì)適應(yīng)能力，提升個(gè)人綜合素質(zhì)

在酒店的實(shí)際工作鍛煉中，學(xué)生們都經(jīng)受了前所未有的考驗(yàn)，社會(huì)適應(yīng)能力大大增強(qiáng)。陌生的生活環(huán)境鍛煉了學(xué)生的環(huán)境適應(yīng)能力與吃苦耐勞精神；在與同事、上司的相處中增強(qiáng)了學(xué)生的人際交往能力與溝通能力；同時(shí)酒店復(fù)雜的工作環(huán)境更是最好的教材，學(xué)生在逐漸適應(yīng)的過程中慢慢體會(huì)著職場(chǎng)生存之道，完成了從學(xué)生向員工的角色認(rèn)知改變，極大豐富了他們的社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)。