茶文化課程論文匯總十篇

序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇茶文化課程論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

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【中圖分類號(hào)】G642 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1006－9682（2011）09－0073－02

“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程是茶學(xué)與包裝學(xué)相互結(jié)合發(fā)展而成的一門交叉學(xué)科課程，該課程是針對茶葉生產(chǎn)包裝、貯藏、運(yùn)輸過程中存在的問題而提出的解決方案而形成的理論與技術(shù)學(xué)科體系。任何學(xué)科課程都要根據(jù)時(shí)代和社會(huì)的發(fā)展需要而不斷充實(shí)內(nèi)容、豐富內(nèi)涵、完善更新和提升教育教學(xué)水平，“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程也概莫能外。

一、云南擁有豐富的民族文化資源

云南民族文化是云南各民族在云南這一特定地理環(huán)境下所創(chuàng)造的一切物質(zhì)與精神財(cái)富的總和。云南是全國少數(shù)民族最多的省份，中國有56個(gè)民族，云南除漢族外，人口在4000人以上的還聚居著25個(gè)民族，這些民族分別是：彝族、白族、哈尼族、壯族、傣族、苗族、傈僳族、回族、拉祜族、佤族、納西族、瑤族、藏族、景頗族、布依族、普米族、怒族、阿昌族、德昂族、基諾族、水族、蒙古族、布朗族、獨(dú)龍族、滿族。全省少數(shù)民族人口占總?cè)丝诘慕?/3，云南擁有豐富而寶貴的民族文化資源，是民族文化大省。

云南各民族在漫長的發(fā)展歷程中，經(jīng)歷了多代人的艱辛努力和積累，在特定的歷史條件下，產(chǎn)生了豐富多樣并具有鮮明地方特色的民族文化，這些文化是其他民族不曾擁有的，代表著本民族特色。例如史前文化、古滇國文化、南詔大理國文化、元明清時(shí)期獨(dú)特的滇文化、抗戰(zhàn)文化，以及獨(dú)特的茶馬古道文化、馬幫文化等。又如納西族的東巴文化、傣族的貝葉文化、彝族的太陽歷文化、哈尼族的梯田文化、白族本土文化、藏族藏傳佛教文化等。就建筑來說，傣族的竹樓、白族的三坊――照壁、彝族的土掌房、哈尼族的蘑菇房等各具特色。云南各民族的服飾文化更加異彩紛呈，傣族的筒裙、納西族的七星披肩、彝族的天菩薩和披氈、景頗族的銀飾戎服、德昂族的藤篾腰箍等。飲食文化特色突出，各地名特食品，展示了云南飲食文化特有的內(nèi)涵。

隨著云南社會(huì)現(xiàn)代化進(jìn)程的快速推進(jìn)，云南的民族文化資源面臨著逐漸喪失的危險(xiǎn)，民族文化資源的保護(hù)問題被鮮明地?cái)[在云南經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)面前。多樣的民族，各民族燦爛輝煌的文化積淀都是云南社會(huì)和諧發(fā)展的必不可少的積極元素，民族文化的多樣性和發(fā)展遭遇到前所未有的挑戰(zhàn)，人口的流動(dòng)、現(xiàn)代文明的沖擊，使得云南的民族文化傳承受阻，傳統(tǒng)正在消失，需要大力搶救、挖掘、保護(hù)、弘揚(yáng)和科學(xué)開發(fā)與利用。

二、云南省“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程建設(shè)的發(fā)展現(xiàn)狀與存在的問題

“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程作為茶學(xué)專業(yè)的一門重要的必修課在云南省茶學(xué)教育中已開講多年，所用教材是由中國農(nóng)業(yè)出版社出版的《茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)》。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)作為云南省唯一開辦茶學(xué)本科及研究生教育的高等院校，為了拓展茶學(xué)專業(yè)學(xué)生的知識(shí)面、培養(yǎng)茶學(xué)學(xué)生的綜合素質(zhì)和提高學(xué)生的社會(huì)競爭力，較早地開設(shè)了“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程。

面對著美學(xué)理論、廣告理論與技術(shù)、信息技術(shù)、新材料技術(shù)和新工藝的發(fā)展以及自動(dòng)化設(shè)計(jì)理論與技術(shù)的進(jìn)步，“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程面臨著與時(shí)俱進(jìn)的課題。除了將電腦自動(dòng)化設(shè)計(jì)、新包裝材料知識(shí)、傳感信息技術(shù)、倉儲(chǔ)信息化管理及運(yùn)輸現(xiàn)代化等知識(shí)及時(shí)充實(shí)到課程之中外，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)作為云南省重點(diǎn)大學(xué)，應(yīng)該在保護(hù)和發(fā)展云南民族文化傳統(tǒng)方面發(fā)揮自己力所能及的積極作用，學(xué)校的普洱茶學(xué)院所開設(shè)的“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程應(yīng)該體現(xiàn)地方特色，以開發(fā)和利用民族文化為出發(fā)點(diǎn)，充分利用云南民族文化資源，將當(dāng)代科技與民族傳統(tǒng)文化有機(jī)結(jié)合，把“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程建設(shè)成為富有傳統(tǒng)民族文化特色、濃郁的邊疆地域特征、先進(jìn)的時(shí)代科技?xì)庀⒌木氛n程。

三、云南民族文化在“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程建設(shè)上的運(yùn)用

云南民族文化是一個(gè)巨大的“金礦”，是云南文化軟實(shí)力的重要組成部分。“他山之石，可以攻玉。”云南民族文化的精華完全可以被“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”這門課程吸收利用，這是完全必要的，也是切實(shí)可行的。

1．云南民族服飾文化可以豐富“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程中茶葉包裝的內(nèi)容

在長期的歷史發(fā)展過程中，云南各民族的廣大人民群眾發(fā)揮本民族的聰明智慧和吸收借鑒其他兄弟民族的文明成果，創(chuàng)制并傳承了各具本民族特色的服飾，這些服飾豐富多彩、多種多樣，圖案多取材于本民族的神話傳說、歷史典故或生存環(huán)境中花鳥蟲魚以及山川風(fēng)物。有的圖案簡潔明快，有的圖案復(fù)雜別致；有的造型通俗平常，有的造型新穎罕見；有的顏色簡單明了，有的顏色華麗多彩；有的材質(zhì)普通易尋，有的材質(zhì)貴重稀有，充分反映了本民族的心理和文化，具有重要的歷史價(jià)值和文化價(jià)值。

“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程完全可以借鑒云南各民族服飾在造型選擇、圖案設(shè)計(jì)、顏色搭配、材質(zhì)選用上的長處，結(jié)合茶葉自身的品質(zhì)特點(diǎn)和文化底蘊(yùn)，創(chuàng)制出美觀、精致、富有民族文化氣息的茶葉包裝。

2．云南民族文化中的生產(chǎn)、生活傳統(tǒng)及民族傳說、歷史史詩與歷史典故為“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程中茶葉包裝提供了設(shè)計(jì)素材

茶葉是具有厚重文化的傳統(tǒng)產(chǎn)品。這就要求茶葉包裝也要突出文化品味，茶葉包裝上的圖案選材可以是云南各民族的生產(chǎn)、生活場景以及民族發(fā)展過程中留下的民族傳說、歷史史詩與歷史典故，這些源于生產(chǎn)生活和歷史傳承的素材會(huì)為茶葉包裝設(shè)計(jì)提供鮮活的創(chuàng)作源泉。如果將這些素材運(yùn)用地科學(xué)和恰當(dāng)，將會(huì)極大地提升茶葉包裝設(shè)計(jì)的水平，讓茶葉包裝更富有民族文化的韻味，更能反映云南茶葉源于大山、源于生態(tài)、源于邊疆、源于民族的文化特征。

3．云南民族文化中的民族文字也為“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程中茶葉包裝提供了特殊元素

云南民族中有的民族是有自己本民族的獨(dú)特文字的，如納西族擁有東巴文、傣族擁有傣文、回族擁有伊斯蘭文、藏族擁有藏文等，這些民族文字是民族文化的載體，有的已經(jīng)不再使用，成為了死文字，有的仍然發(fā)揮著傳播和承載文明的重要作用。

在茶葉包裝中使用這些文字作為一種體現(xiàn)民族文化特色的元素是非常重要和必要的。民族文字的書寫所使用的字體、書寫工具和書寫顏料的不同，會(huì)產(chǎn)生不同的藝術(shù)效果。多樣化的民族文字不僅起到宣傳的作用，也為茶葉包裝點(diǎn)綴上了民族特色，成為茶葉民族包裝的亮點(diǎn)和鮮明標(biāo)志。

4．云南民族文化中民族所使用的盛具和材料為“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程中茶葉包裝設(shè)計(jì)及包裝、儲(chǔ)藏材料的選擇提供了資源

云南各民族在各自的繁衍生息中創(chuàng)造了各具特色的生產(chǎn)與生活用具，他們利用生活環(huán)境中固有的資源所創(chuàng)制的這些用具既具有實(shí)用性又富有藝術(shù)性，比如一些竹器、藤器、布器、木器、石器、陶器、鐵器、銅器和錫器等，用于盛放生產(chǎn)與生活用品，非常方便耐用。茶葉包裝要積極吸取這些盛具的藝術(shù)營養(yǎng)，在按比例縮小或放大仿制的基礎(chǔ)上，有所創(chuàng)新和突破，力圖使設(shè)計(jì)出的茶葉包裝更適合包裝與盛放茶葉。

在包裝材料的選擇上，不應(yīng)該丟掉傳統(tǒng)，傳統(tǒng)的包裝材料仍然具有旺盛的生命力，比如用竹筍殼包裝普洱七子餅茶或磚茶，具有驅(qū)蟲、防潮、透氣等良好的功效，比牛皮紙的效果要好，若有條件，還是提倡使用這些傳統(tǒng)的包裝材料。此外，木器、布器、藤器、陶器、錫器等，也在茶葉包裝與儲(chǔ)藏中普遍得以應(yīng)用，這對于茶葉包裝的民族化是非常有益的。

5．云南民族文化的圖騰文化、節(jié)慶文化、婚戀文化、飲食文化、民居文化、喪葬文化、生態(tài)文化和祭祀文化為“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程的茶葉包裝提供了獨(dú)特的設(shè)計(jì)素材

有獨(dú)特性才會(huì)有差異性，云南民族文化是豐富多彩的，但最能體現(xiàn)其各民族文化特質(zhì)的便是其發(fā)展歷程中逐漸形成的圖騰文化、節(jié)慶文化、婚戀文化、飲食文化、喪葬文化、生態(tài)文化和祭祀文化等，不同民族有不同的圖騰崇拜、敬畏對象以及民族信仰；不同民族也有不同的節(jié)日慶典、婚戀觀及婚戀行為、飲食習(xí)性、住房特征、喪葬習(xí)俗、生態(tài)傳統(tǒng)和祭祀禮節(jié)。這些具有民族特色、反映民族觀念的文化形態(tài)為茶葉包裝提供了獨(dú)特的設(shè)計(jì)素材。

只要將各民族深厚而獨(dú)特的文化形態(tài)的含義及典型表現(xiàn)形式加以綜合研究，探究出其外在文化形態(tài)所體現(xiàn)的規(guī)律性和必然性，在此基礎(chǔ)上，繼往開來，推陳出新，將茶葉包裝設(shè)計(jì)的造型、圖案、色調(diào)融入云南民族這些具有標(biāo)志性的文化元素，以發(fā)揮云南茶葉包裝在民族文化宣傳、繼承和保護(hù)發(fā)展方面的作用，同時(shí)，為云南茶葉包裝注入源源不斷的民族文化的活力與動(dòng)力。

6．云南民族的經(jīng)貿(mào)文化和商旅文化是“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程中需要重點(diǎn)吸納的文化養(yǎng)分

在長期的邊疆經(jīng)貿(mào)活動(dòng)中，在云南省誕生了一條條云南各民族以及云南與外界交流物品、互通有無的貿(mào)易之路，當(dāng)代人命名它們?yōu)椤安桉R古道”，被譽(yù)為“南方絲綢之路”。有了古道，有了古道上的驛站，有了在這些充滿坎坷的道路上往來的富有冒險(xiǎn)精神的馬幫和商旅，當(dāng)時(shí)邊疆人民的生活才變得更好。古道上運(yùn)輸?shù)奈锲繁容^豐富，有茶葉、鹽巴、鐵器和工藝品等，雖然道路艱險(xiǎn)、行程艱辛、風(fēng)餐露宿以及可能會(huì)遭遇疾病困擾、野獸襲擊、土匪搶劫，但是靠著集體的團(tuán)結(jié)一致、排除一切困難的勇氣、鋼鐵般的意志和堅(jiān)忍不拔的毅力，使當(dāng)年的茶馬古道上活躍著生生不息的馬幫和商隊(duì)，主要由云南各民族同胞開辟的云南茶馬古道以及古道上的愛情與歷險(xiǎn)故事加之商旅文化、貢茶文化、茶馬文化都是“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程中茶葉包裝乃至儲(chǔ)運(yùn)可以吸納的文化養(yǎng)分，在當(dāng)代茶葉包裝領(lǐng)域可以深度挖掘和積極運(yùn)用。

四、利用豐富的云南民族文化推動(dòng)云南省“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程建設(shè)的快速和健康發(fā)展

云南省各開設(shè)茶學(xué)專業(yè)的大中專院校所開設(shè)的“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程都應(yīng)力爭利用好云南省豐富而多樣的民族文化資源。只有民族的才是世界的，在當(dāng)代云南提倡文化多樣性，努力打造民族文化強(qiáng)省的社會(huì)背景下，“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程也應(yīng)充分挖掘、整理和利用云南各民族的文化資源，讓云南民族文化滲透到“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程建設(shè)中，讓“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”充滿豐富的民族文化內(nèi)涵，以期讓云南民族文化成為在云南開設(shè)的“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程的鮮明特征。

在當(dāng)前學(xué)科融合和交叉的大趨勢下，云南民族文化和茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)的彼此結(jié)合，既充實(shí)了“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”的課程內(nèi)容，豐富了“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程的文化內(nèi)涵，增加了“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程的趣味性和教育意義，將促使今后從事云南茶葉包裝事業(yè)的人才擁有更好的運(yùn)用民族文化來設(shè)計(jì)生產(chǎn)茶葉包裝的意識(shí)和能力，為提升云南茶葉包裝事業(yè)的文化內(nèi)涵和設(shè)計(jì)水平發(fā)揮重要作用。另外，通過將大量的民族文化植入到云南茶葉包裝之中，也將極大地促進(jìn)云南民族文化的宣傳與推廣。

隨著云南著力建設(shè)綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省，茶葉經(jīng)濟(jì)一定會(huì)得到更大、更好地發(fā)展。茶葉包裝作為茶葉商品生產(chǎn)和營銷的重要方面，也一定會(huì)得到長足的進(jìn)步。找準(zhǔn)民族文化的賣點(diǎn)、切入點(diǎn)和突破點(diǎn)，在云南茶葉包裝上標(biāo)注更多的民族文化元素，結(jié)合云南旅游事業(yè)的發(fā)展，云南茶葉包裝文化和事業(yè)一定會(huì)在文化助力的基礎(chǔ)上厚積薄發(fā)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和文化推介效益。云南茶葉包裝事業(yè)的良好發(fā)展也必將最終為“茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)”課程建設(shè)的良性提升和快速、健康發(fā)展創(chuàng)造更好的條件。

參考文獻(xiàn)

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1.背景

中國高等教育在改革進(jìn)程中面臨著實(shí)用主義造成的困擾。一方面，大眾教育的發(fā)展趨勢促使各高校擴(kuò)大招生規(guī)模，造成學(xué)生文化素質(zhì)客觀上有所下降；另一方面，不少學(xué)生重理輕文，在學(xué)習(xí)應(yīng)用技術(shù)的同時(shí)，忽略人文社科知識(shí)的學(xué)習(xí)，缺少對藝術(shù)的感悟和審美能力，致使人文學(xué)科有越來越邊緣化的趨勢。與此同時(shí)，高科技帶來的負(fù)面影響使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中變得更為浮躁，喪失了對知識(shí)的興趣[1-3]。

教育部在《關(guān)于加強(qiáng)大學(xué)生文化素質(zhì)的若干意見》中明確提出“通過對大學(xué)生進(jìn)行文學(xué)、歷史、哲學(xué)、藝術(shù)等人文社會(huì)科學(xué)的教育，提高他們的文化品味、審美情趣、人文素養(yǎng)和科學(xué)素質(zhì)”。 因此，開設(shè)人文社科類公選課，以通識(shí)教育的辦學(xué)模式對大學(xué)生尤其是理工類學(xué)生進(jìn)行人文精神的熏陶和培養(yǎng)，已成為現(xiàn)代高等教育和諧發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。

茶文化是人類在認(rèn)識(shí)和利用茶的實(shí)踐過程中，以茶為載體表達(dá)人與自然以及人與人之間各種理念、信仰、思想情感的各種文化形態(tài)的總稱[4]。茶文化的核心精神就是追求一種從容、寧靜的心理狀態(tài)，學(xué)會(huì)從普通平凡的日常生活中去發(fā)現(xiàn)、品味和鑒賞美，這與現(xiàn)代教育的人文要求不謀而合。因而近幾年來各地茶文化發(fā)展很快，越來越多的高等院校也紛紛將茶文化作為一門課程納入到教學(xué)中來[5-7]。

《茶文化》是一門面向我校全校大學(xué)生開設(shè)的公共任選課，已有多年的開課實(shí)踐。通過本課程的教學(xué)，基本目的使學(xué)生充分了解茶的起源與傳播、茶區(qū)分布、茶葉加工及分類的基本原理、茶的營養(yǎng)與保健功能、茶的選購與品質(zhì)評(píng)定方法、科學(xué)飲茶的方法與客來敬茶的禮儀及各種茶俗文化。同時(shí)，在課程教學(xué)中結(jié)合中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，注重開拓學(xué)生眼界和心胸、培養(yǎng)良好品行和優(yōu)雅情趣，目前基本成效已初見端倪。為進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量，完善人才培養(yǎng)目標(biāo)，現(xiàn)對我校茶文化的教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行初步總結(jié)分析，在肯定成績的同時(shí)指出不足之處，以期為進(jìn)一步的改革指明方向，同時(shí)為其他教學(xué)型省屬高校的通識(shí)教育課程改革與完善提供參考。

2. 教學(xué)現(xiàn)狀分析

2.1學(xué)生情況

廣東海洋大學(xué)是廣東省人民政府和國家海洋局共建的省屬重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)，是一所以海洋和水產(chǎn)學(xué)科為特色，理工農(nóng)文經(jīng)管法教等學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展，以應(yīng)用學(xué)科見長的多科性大學(xué)，現(xiàn)有全日制本專科生、研究生、留學(xué)生2.7萬余人，獨(dú)立學(xué)院1.2萬余人，成人高等教育1.3萬余人。因此，以廣東海洋大學(xué)的教學(xué)現(xiàn)狀為例進(jìn)行分析在學(xué)生數(shù)量、辦學(xué)層次、學(xué)科特色方面都具有一定的代表性。茶文化課程是面向全校學(xué)生的公選課，不同學(xué)院、不同年級(jí)，學(xué)生興趣和質(zhì)量參差不齊，選課動(dòng)機(jī)差別較大，因此教學(xué)效果差異很大。有的學(xué)生對中國傳統(tǒng)文化很感興趣，學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)就是要學(xué)習(xí)關(guān)于茶文化的知識(shí)，主動(dòng)性很強(qiáng)，積極參與課堂的互動(dòng)，對這類學(xué)生只需略加引導(dǎo)，其學(xué)習(xí)效果足以令人滿意。有的僅僅是為了混夠?qū)W分，勉強(qiáng)來聽課也是心不在焉，對這類學(xué)生必須要有特別的措施來引導(dǎo)和激發(fā)興趣，必要時(shí)要有一定的懲罰性措施，否則教學(xué)效果難以令人滿意。而絕大多數(shù)學(xué)生處于中間，既有一定的興趣，同時(shí)又抱一種無所謂的態(tài)度參與課堂教學(xué)活動(dòng)，感興趣的就聽聽，不感興趣的就在下面干自己的事，對這類學(xué)生的教學(xué)效果關(guān)鍵是要有取舍得當(dāng)?shù)慕虒W(xué)內(nèi)容和設(shè)計(jì)精彩的教學(xué)方式。

2.2教學(xué)內(nèi)容

以前我校茶文化課程的教學(xué)內(nèi)容多集中在茶葉分類及加工的基本原理、茶的營養(yǎng)與保健功能，較多地體現(xiàn)了茶文化的物質(zhì)層面，而對于中國茶德精神—“廉、美、和、敬”精神的介紹內(nèi)容偏少。以“和”為核心的茶德內(nèi)涵，其中的“和”不僅包含著人與人的和諧、人與社會(huì)的和諧，還包括與自我的和諧等方面。在人與人的和諧方面，就是人際關(guān)系的調(diào)整。重視人與人和睦相處，待人誠懇、寬厚，互相理解、關(guān)心，與人為善，團(tuán)結(jié)、互助、友愛，達(dá)到人際關(guān)系的和諧。在人與自我的和諧方面，就是要保持健康的心理，塑造自尊自信、理性平和、積極向上的社會(huì)心態(tài)，能正確處理人與自然、人與社會(huì)的關(guān)系。因此，以強(qiáng)化“茶德精神”的教學(xué)內(nèi)容改革是非常必要的。

2.3教學(xué)方式

通識(shí)教育最重要的是實(shí)踐， 而不只是理論的說教， 但實(shí)踐通識(shí)教育遠(yuǎn)比討論通識(shí)教育更困難。在茶文化的教學(xué)實(shí)踐中， 目前主要采取大班理論教學(xué)，一方面是教學(xué)時(shí)間有限， 教師沒有充分的時(shí)間走進(jìn)學(xué)生，了解學(xué)生，建立師生間良好的互動(dòng)關(guān)系；另一方面受條件所限戶外茶藝活動(dòng)相對缺乏，對茶藝和茶具的學(xué)習(xí)目前只能停留在多媒體視頻上，學(xué)生缺乏更加直觀的感受。筆者也曾借鑒臺(tái)灣“無我茶會(huì)”的形式，在授課班級(jí)上嘗試現(xiàn)場多名學(xué)生參于各種茶類的泡制和品飲活動(dòng)，學(xué)生的積極性很高，通過備茶、泡茶、品茶等實(shí)踐過程，培養(yǎng)了學(xué)生的感恩思想和團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。以后類似教學(xué)活動(dòng)還需加強(qiáng)和完善。

2.4考評(píng)方式

課程評(píng)價(jià)是檢驗(yàn)和完善課程的依據(jù)，之前的茶文化授課考評(píng)主要采用開卷考試的方式進(jìn)行，老師將平時(shí)授課內(nèi)容發(fā)給同學(xué)，同學(xué)稍微復(fù)習(xí)后參加考試，分?jǐn)?shù)主要由卷面成績和平時(shí)成績構(gòu)成，其中卷面成績占70%，平時(shí)成績占30%，平時(shí)成績主要根據(jù)學(xué)生出勤率和課堂回答問題的情況進(jìn)行判定。這種評(píng)價(jià)方式在保證學(xué)生出勤和參與課堂教學(xué)方面的確有較大的作用，但成績的主要部分在卷面分?jǐn)?shù)，而卷面成績又與考前突擊有相當(dāng)大的關(guān)系，結(jié)果是學(xué)生平時(shí)被動(dòng)學(xué)習(xí)，考前隨便突擊一下就可以取得較好的分?jǐn)?shù)。近幾年，我們改變了這種考評(píng)方式，將課堂或平時(shí)讀書筆記、課堂討論和學(xué)習(xí)心得等納入到教學(xué)檢測中，將開卷考試改為課程論文，題目不限，但主題是關(guān)于茶文化，論文的格式嚴(yán)格按照核心期刊雜志要求進(jìn)行撰寫，目的是鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與課堂討論，以相對開放的考試方式使學(xué)生在充滿興趣的學(xué)習(xí)中完成本課程學(xué)習(xí)要求，最終達(dá)到提升人文素養(yǎng)的課程教學(xué)目標(biāo)，同時(shí)鍛煉和增強(qiáng)了學(xué)生的科研寫作能力。

3. 改革嘗試

人文社科類課程是高校公選課最受學(xué)生歡迎，也最易于參與教育實(shí)踐的課程。但在教學(xué)過程中，因接受對象來自不同專業(yè)，其興趣愛好和基礎(chǔ)有著明顯差異，這類課程又很容易讓學(xué)生因過高的期望而產(chǎn)生失望情緒，這便對教師的教學(xué)工作提出了更高的要求。經(jīng)過近年的茶文化教學(xué)實(shí)踐，筆者以為教學(xué)活動(dòng)應(yīng)在以下方面進(jìn)行強(qiáng)化：

（1）在講授為主的課堂授課方式下，著意增加討論互動(dòng)的環(huán)節(jié)。

師生互動(dòng)在一個(gè)層面上反映著時(shí)代的進(jìn)步，教學(xué)思想的進(jìn)步。進(jìn)步的標(biāo)志是師生平等，本質(zhì)體現(xiàn)是人的平等，這種平等的巨大意義在于使教育對象獲得全面發(fā)展的充分條件[8]。茶文化課程對教師的教學(xué)藝術(shù)有著較高的要求，面對接受通識(shí)教育的不同專業(yè)學(xué)生，教師不但要有扎實(shí)的茶學(xué)知識(shí)，而且還要通過富有情感的講述吸引學(xué)生的注意。在講授過程中，應(yīng)重視與學(xué)生互動(dòng)討論，針對學(xué)生感興趣的話題，讓學(xué)生發(fā)表個(gè)人的見解，使他們及時(shí)參與到教學(xué)環(huán)節(jié)中，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主體積極性，這樣既活躍了課堂氣氛，又能加深學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的理解，將茶學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為人文素養(yǎng)。

（2）在明確目的的同時(shí)，應(yīng)強(qiáng)化教學(xué)手段的多樣性。

在具體課堂教學(xué)中，教師應(yīng)充分將現(xiàn)代多媒體技術(shù)運(yùn)用于教學(xué)實(shí)踐中，通過實(shí)物、圖片和音像制品等綜合手段，把抽象的理論講述通過形象的方式展現(xiàn)出來。如在茶藝的鑒賞過程中，可以將與茶相關(guān)的文學(xué)作品背景資料通過圖片或影像在多媒體上加以展示，或者加工制作成DV，通過音畫渲染，給聽眾帶來視聽感受，以此吸引學(xué)生的注意力。打破單一的教學(xué)手段，也必須對考試方式進(jìn)行改革，突破被動(dòng)的傳統(tǒng)考評(píng)模式，采取適應(yīng)通識(shí)教育目標(biāo)的檢測方法，選擇與教學(xué)對象相適應(yīng)的多種檢測方式。具體而言，就是將審美感悟與人文精神作為茶文化課通識(shí)教育的一般性教學(xué)目標(biāo)，考試時(shí)重點(diǎn)考查學(xué)生對茶文化的審美欣賞和人文精神的體驗(yàn)感悟，將讀書筆記、課堂討論和學(xué)習(xí)心得等納入到教學(xué)檢測中，以課程論文代替期末筆試，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與課堂討論， 以相對開放的考試方式使學(xué)生在充滿興趣的學(xué)習(xí)中完成本課程學(xué)習(xí)要求，最終達(dá)到提升人文素養(yǎng)的課程教學(xué)目標(biāo)。

（3）在課堂為主要授課地點(diǎn)的同時(shí)，有意識(shí)地將教學(xué)活動(dòng)引向課堂以外。

通過課堂講授相關(guān)知識(shí)，使學(xué)生系統(tǒng)了解茶文化的基本知識(shí)，激發(fā)學(xué)生對茶文化的興趣，但茶文化課程本身又具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，在理論授課的同時(shí)，如果有條件輔以適當(dāng)?shù)膮⒂^實(shí)習(xí)、茶藝欣賞與表演、無我茶會(huì)等各種課外活動(dòng)，則不僅使學(xué)生對茶文化的理論知識(shí)有更直觀深入的認(rèn)識(shí)，而且可激發(fā)學(xué)生興趣、培養(yǎng)感恩思想和團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，在實(shí)踐中熏陶和培養(yǎng)人文情懷。

4. 結(jié)語

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，高等教育面臨著不斷調(diào)整和創(chuàng)新的歷史重任，專業(yè)教育與通識(shí)教育的共同發(fā)展已成為現(xiàn)代教育的發(fā)展模式，只有將科學(xué)知識(shí)與人文精神相互交融，讓學(xué)生在不斷積累科學(xué)知識(shí)過程中有意識(shí)地培養(yǎng)人文情懷，才能真正培養(yǎng)出具有獨(dú)立思考和創(chuàng)新能力的現(xiàn)代人才，也才有可能真正體現(xiàn)現(xiàn)代大學(xué)教育的核心理念。

《茶文化》這門面向全校大學(xué)生開設(shè)的人文類公選課，既有科學(xué)的理論和技術(shù)知識(shí)，也蘊(yùn)含優(yōu)秀的民族文化精髓。面對不同學(xué)科背景和基礎(chǔ)的眾多學(xué)生，如何將茶學(xué)知識(shí)較為完整、系統(tǒng)地向?qū)W生傳遞并為學(xué)生接受，并不是理論的空洞說教就可以完成的。在近幾年的教學(xué)實(shí)踐中，筆者及同仁在理論和實(shí)踐教學(xué)中，不斷更新教學(xué)理念、調(diào)整教學(xué)內(nèi)容、創(chuàng)新教學(xué)方式、改革考試方式，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得到充分激發(fā)，主體意識(shí)開始覺醒，對茶文化的物質(zhì)和精神追求都有所提升，在增長有關(guān)茶文化理論知識(shí)的同時(shí)，學(xué)生的審美情趣和人文素養(yǎng)得到了熏陶和培養(yǎng)。

參考文獻(xiàn)：

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[5] 鄧敏. 茶文化進(jìn)入校園的現(xiàn)狀分析與理論思考[J].農(nóng)業(yè)考古，2011，2： 43-46.

篇（3）

本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）是工科高等院校教學(xué)計(jì)劃中最后也是最重要的教學(xué)環(huán)節(jié)，占用一個(gè)學(xué)期，達(dá)大學(xué)教育階段的八分之一。這一教學(xué)環(huán)節(jié)能培養(yǎng)學(xué)生查閱文獻(xiàn)資料、使用各種工具書、應(yīng)用計(jì)算機(jī)、外文翻譯、工程設(shè)計(jì)與科技論文寫作等方面的能力，提高學(xué)生的調(diào)研能力、實(shí)踐能力、動(dòng)手能力、社交能力，同時(shí)通過畢業(yè)答辯培養(yǎng)和強(qiáng)化學(xué)生的材料組織能力、講演與口頭表達(dá)能力、反應(yīng)敏捷能力。東北電力大學(xué)生物工程專業(yè)的教師經(jīng)過多年的教研總結(jié)出：這些培養(yǎng)目標(biāo)僅靠在校園里苦讀書本、紙上談兵是根本不可能實(shí)現(xiàn)的，要提高畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的質(zhì)量，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，增加學(xué)生就業(yè)的機(jī)會(huì)，只有到社會(huì)實(shí)踐中去，走學(xué)科交叉、產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué)之路。

一、改革的措施

1.采用多元化畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）模式進(jìn)行個(gè)性化培養(yǎng)

將參與畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的學(xué)生分為考取研究生進(jìn)一步深造型、簽約就業(yè)型和自主創(chuàng)業(yè)型三類。根據(jù)不同類型學(xué)生特點(diǎn)，進(jìn)行個(gè)性化培養(yǎng)，指導(dǎo)教師有針對性開題，學(xué)生根據(jù)自己的特長并結(jié)合自己的畢業(yè)去向選擇合適的畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）題目；也可以讓學(xué)生根據(jù)自己的興趣提出新穎創(chuàng)新的畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）題目，由專業(yè)教師把關(guān)審題；也可支持學(xué)生到就業(yè)單位或?qū)嵙?xí)實(shí)訓(xùn)基地做畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文），可使學(xué)生受到正規(guī)的科技開發(fā)訓(xùn)練，熟悉未來工作單位的環(huán)境和要求，提前完成由學(xué)生向工程技術(shù)人員的角色轉(zhuǎn)換；支持學(xué)生參與大學(xué)生"綜合性、設(shè)計(jì)性、研究性、自主開放型"實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的研究，參加大學(xué)生節(jié)能減排等社會(huì)實(shí)踐與科技競賽，為日后的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)和研究生學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)；支持考研學(xué)生參與教師的科研課題，提前進(jìn)入研究生課題的研究。這些措施能極大地激發(fā)學(xué)習(xí)的積極性，對增強(qiáng)我校學(xué)生的社會(huì)競爭力具有非常重要的意義。

2.建立和完善獨(dú)具特色的多元化畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）聯(lián)合指導(dǎo)企業(yè)基地

積極探索與企業(yè)聯(lián)合開展科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、共建研究等產(chǎn)、學(xué)、研合作模式，企業(yè)借學(xué)校人力資源進(jìn)行研發(fā)工作，學(xué)校利用企業(yè)條件培養(yǎng)人才，互利互惠，建設(shè)一批工程實(shí)踐基地，形成長期穩(wěn)定的合作關(guān)系；學(xué)生作為生力軍，直接參與工藝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品研制、科技開發(fā)工作，鍛煉了學(xué)生的工程能力，形成了特色。我校地處各大類企業(yè)門類齊全的東北老工業(yè)基地的吉林省，有優(yōu)越的校企聯(lián)合優(yōu)勢和校企合作傳統(tǒng)，同時(shí)，各企業(yè)中的工程技術(shù)人員和管理人員很多是我專業(yè)的畢業(yè)生，因此可依托本地建立多元化畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）聯(lián)合指導(dǎo)企業(yè)基地，在培養(yǎng)一批校外兼職指導(dǎo)教師同時(shí)，也解決了教學(xué)設(shè)施和工程訓(xùn)練場地不足及到企業(yè)實(shí)習(xí)只能以參觀形式進(jìn)行的困難，為學(xué)生工程能力的培養(yǎng)提供了有力的硬件支撐和保障。

3.建立和完善實(shí)效顯著的校內(nèi)工程訓(xùn)練基地

利用校內(nèi)資源條件，發(fā)揮學(xué)科優(yōu)勢，依托我院學(xué)生科技園、應(yīng)用化學(xué)特色專業(yè)、省水處理實(shí)驗(yàn)中心組建了培養(yǎng)學(xué)生工程能力的校內(nèi)工程訓(xùn)練基地，為畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的順利進(jìn)行提供了有力保障。

4.對校內(nèi)指導(dǎo)教師進(jìn)行工程實(shí)際能力再培訓(xùn)，增強(qiáng)題目的工程實(shí)用性

近幾年，我專業(yè)引進(jìn)了一批青年教師，他們的學(xué)歷高、綜合素質(zhì)高，但沒有工廠企業(yè)工作的經(jīng)歷，缺乏深入的工程背景。因此，每年安排青年教師在學(xué)生到單位進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）過程中也下到企業(yè)鍛煉，親身體驗(yàn)工程實(shí)際和生產(chǎn)管理運(yùn)行過程，積累工程經(jīng)驗(yàn)，既可提高他們的理論教學(xué)水平和科學(xué)研究水平，同時(shí)，也能提高畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的指導(dǎo)水平。

5.建立可操作性強(qiáng)的質(zhì)量保證和評(píng)價(jià)體系

針對不同方式的畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）情況，制定相應(yīng)的工作計(jì)劃要求及聯(lián)合指導(dǎo)協(xié)議書等教學(xué)文件，以保證畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的有序進(jìn)行。為考核學(xué)生的培養(yǎng)效果，制定了學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）質(zhì)量評(píng)價(jià)內(nèi)容和指標(biāo)體系，提出了評(píng)價(jià)的操作及過程控制方法。在畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）中實(shí)行10～15%的末位復(fù)審制，保證了畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的質(zhì)量。

二、改革的可行性

"學(xué)科交叉、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合"畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）新模式的研究與實(shí)踐是一種有益的嘗試，它是教師的一種自覺需求，教師既可以尋找科研立項(xiàng)課題，也可為企事業(yè)單位解決一些實(shí)際問題；同時(shí)在為社會(huì)服務(wù)的過程中，學(xué)習(xí)生產(chǎn)新技術(shù)，反過來又促進(jìn)教育質(zhì)量的提高，最終為教師提供了一個(gè)施展才華的更加廣闊的空間，有利于高校雙師型師資隊(duì)伍的形成。

這種模式也是學(xué)生渴望的，學(xué)以致用，用才是學(xué)習(xí)的終極目標(biāo)。一方面考研學(xué)生參與教師的科研課題，提前進(jìn)入研究生課題的研究，激發(fā)學(xué)習(xí)的積極性，也提高了我專業(yè)研究生的綜合素質(zhì)；同時(shí)有計(jì)劃地指導(dǎo)學(xué)生在畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）過程中申請校級(jí)、市級(jí)、省級(jí)乃至全國的自主創(chuàng)新科研項(xiàng)目，參加大學(xué)生節(jié)能減排等社會(huì)實(shí)踐與科技競賽。另一方面企事業(yè)單位委托的課題具有很強(qiáng)的實(shí)用性，學(xué)生真題真做感興趣，更易激發(fā)他們的創(chuàng)新潛能，培養(yǎng)合作和團(tuán)隊(duì)精神，提高綜合素質(zhì)；同時(shí)，企業(yè)在這個(gè)過程中也能了解到學(xué)生的真實(shí)情況，及時(shí)與優(yōu)秀學(xué)生簽訂就業(yè)協(xié)議，在一定程度上防范人才流失，增加了引進(jìn)人才的可靠性，節(jié)省了培訓(xùn)費(fèi)用。

通過這種模式的實(shí)踐有效地緩解了我們專業(yè)實(shí)驗(yàn)資源不足的問題，充分利用企業(yè)或科研院所的實(shí)驗(yàn)設(shè)備作為學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）實(shí)驗(yàn)的有益補(bǔ)充，能有效地緩解學(xué)校因擴(kuò)招而造成的資源緊缺的狀況，提高了企業(yè)與科研院所實(shí)驗(yàn)設(shè)備的使用價(jià)值。

三、結(jié)束語

這種新模式的研究與實(shí)踐有利于造就優(yōu)秀的應(yīng)用型本科人才，可全面提高我專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，是我專業(yè)教學(xué)改革的方向，符合高等教育綜合化的發(fā)展趨勢。

參考文獻(xiàn)

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篇（4）

2高職中國傳統(tǒng)文化課程建設(shè)分析

2.1中國傳統(tǒng)文化課程建設(shè)的重要性

高校要改變之前只將傳統(tǒng)文化課作為現(xiàn)行專業(yè)課程體系的補(bǔ)充模式，要將傳統(tǒng)文化課程提升到整個(gè)課程體系的基礎(chǔ)性地位。中國傳統(tǒng)文化內(nèi)容豐富，僅開設(shè)以“中國傳統(tǒng)文化概論”為主的理論課程，并不能給學(xué)生留下深刻的印象，可以選擇其中某些內(nèi)容深入講授，開設(shè)更具特色的中國傳統(tǒng)文化課程內(nèi)容。西北大學(xué)在傳統(tǒng)文化課程建設(shè)中就形成了一套自己成熟的體系：中國傳統(tǒng)文化概論、中國哲學(xué)精神、中國歷史精神、中國思想文化、中國宗教文化、傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代化。傳統(tǒng)文化課程是民族性教育的直接體現(xiàn)。哈佛大學(xué)通過一系列的道德推理和社會(huì)分析課程來培養(yǎng)學(xué)生的人生觀和價(jià)值觀。俄羅斯也將祖國史、俄語與言語文化作為大學(xué)的必修課程，這表明俄羅斯大學(xué)對本國傳統(tǒng)文化的重視。傳統(tǒng)文化課在我國一直沒有得到重視原因就是“重科技輕人文”的影響，認(rèn)為只有理工課程才能生產(chǎn)實(shí)際效益，人文課程沒有實(shí)用價(jià)值。但是，我們發(fā)現(xiàn)，以倫理道德為核心的傳統(tǒng)文化精神與現(xiàn)代科技相融合是推動(dòng)社會(huì)向前發(fā)展的動(dòng)力。因此，我們首先要轉(zhuǎn)變教育思想，建設(shè)具有自身特色的中國傳統(tǒng)文化課程體系。

2.2高職中國傳統(tǒng)文化課程體系建設(shè)

我國高等教育課程體系主要由兩種結(jié)構(gòu)模式構(gòu)成：一是以基礎(chǔ)課與專業(yè)課為主的“實(shí)質(zhì)構(gòu)成”；二是以必修課與選修課為主的“形式構(gòu)成”。本文主要從專業(yè)課程體系的“形式構(gòu)成”進(jìn)行分析與探討。高職中國傳統(tǒng)文化課程是開展中國傳統(tǒng)文化教育的重要組成部分。為了優(yōu)化中國傳統(tǒng)文化課程結(jié)構(gòu)，可以設(shè)置專業(yè)必修課與公共選修課課程。高職大學(xué)生具有思想活躍等特點(diǎn)，但是缺乏一定的學(xué)習(xí)積極性與耐力，因此，結(jié)合高職教育對象等特點(diǎn)，可以設(shè)置形式多樣、種類豐富的公共選修課，增強(qiáng)大學(xué)生對中國傳統(tǒng)文化的熱愛。本文在參考現(xiàn)有中國傳統(tǒng)文化課程體系建設(shè)的基礎(chǔ)上，建立以中國傳統(tǒng)文化必修課為主，以特色鮮明的選修課為輔的高職教育課程體系，其中，依據(jù)高職教育特色，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注公共選修課課程建設(shè)。

2.2.1專業(yè)必修課為主。

專業(yè)必修課是教育人才掌握基礎(chǔ)知識(shí)與技能的保證，可以滿足學(xué)生共性發(fā)展的要求。比如學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)文化課程，學(xué)生應(yīng)該能夠基本掌握中國傳統(tǒng)文化的背景及發(fā)展歷程，儒、佛、道家文化對中國文化的影響，中國文化的基本特征，中國古代宗教、文化、藝術(shù)、科學(xué)技術(shù)，中國民俗文化等內(nèi)容。無論是高等本科教育還是高等職業(yè)教育，都必須掌握中國傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)理論知識(shí)。尤其針對高職學(xué)生缺乏自學(xué)能力的特點(diǎn)，更要制定詳實(shí)、系統(tǒng)的教學(xué)計(jì)劃，運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段與新穎的教學(xué)方法增強(qiáng)高職學(xué)生對中國傳統(tǒng)文化課程內(nèi)容的興趣。

2.2.2重視公共選修課建設(shè)。

公共選修課是為滿足學(xué)生個(gè)人興趣與愛好，促進(jìn)學(xué)生個(gè)性需求發(fā)展而自主選擇的課程。提高公共選修課的比重，是實(shí)現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化課課程改革與優(yōu)化的趨勢。選修課是圍繞專業(yè)必修課進(jìn)行的有效延伸，可以擴(kuò)展知識(shí)面，使學(xué)生深入掌握專業(yè)技能。開設(shè)中國傳統(tǒng)文化公共選修課課程，可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。面對高職學(xué)生興趣廣泛的特點(diǎn)，建設(shè)中國傳統(tǒng)文化公共選修課課程體系尤為重要。本文認(rèn)為高職院校應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注中國傳統(tǒng)文化公共選修課課程體系建設(shè)。雖然選修課起著對專業(yè)課程的輔助作用，但是并不能隨意設(shè)置，不能只追求課程的熱點(diǎn)與新奇。高職院校學(xué)生容易對傳統(tǒng)文化課程理論知識(shí)感到枯燥，發(fā)展特色鮮明的公共選修課尤為必要。高職院校可以根據(jù)自身特點(diǎn)，設(shè)置符合本校特色的公共選修課課程內(nèi)容。由此，高職院校設(shè)置中國傳統(tǒng)文化公共選修課要求如下：①強(qiáng)調(diào)選修課與必修課的內(nèi)在聯(lián)系。公共選修課的設(shè)置要符合專業(yè)教學(xué)總體目標(biāo)，使學(xué)生能夠在專業(yè)理論基礎(chǔ)上，通過拓展新的知識(shí)內(nèi)容，完善鞏固專業(yè)知識(shí)。嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院在打造以“中國傳統(tǒng)文化概論”為主的基礎(chǔ)上，開設(shè)了《文學(xué)欣賞》、《美學(xué)與藝術(shù)鑒賞》及《古代文學(xué)專題》等課程，這是對中國傳統(tǒng)文化理論文學(xué)知識(shí)內(nèi)涵與表現(xiàn)形式的融合。②選修課設(shè)置可以結(jié)合地方特色。地域是孕育傳統(tǒng)文化的搖籃，不同的地域延續(xù)著不一樣的文化傳統(tǒng)。贛南師范學(xué)院結(jié)合當(dāng)?shù)氐赜蛱攸c(diǎn)，開設(shè)了“中央蘇區(qū)文藝研究”“、客家音樂”及“客家民俗研究”等課程，實(shí)現(xiàn)了地方優(yōu)秀文化傳統(tǒng)教育的傳承。③選修課設(shè)置應(yīng)該注重專業(yè)背景。高職院校一般具有鮮明的專業(yè)特色，強(qiáng)調(diào)專業(yè)技能。比如工科類高職院校學(xué)生普遍欠缺人文素養(yǎng)，針對這一現(xiàn)狀，可以通過設(shè)置具有人文特色的公共選修課提升學(xué)生的文化素養(yǎng)。四川交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院針對本院工科背景，開設(shè)了《中西方文化比較》、《茶與茶文化》及《詩詞之美》等課程。

篇（5）

近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，加之黨和中央政府一貫的重視和倡導(dǎo)，全社會(huì)掀起了一股學(xué)習(xí)“中國傳統(tǒng)文化”的熱潮。正是在這樣的背景下，全國諸多本科院校紛紛開設(shè)中國傳統(tǒng)文化課程，并設(shè)立了專門機(jī)構(gòu)進(jìn)行研究開發(fā)，在主干課程《中國傳統(tǒng)文化概論》之下，開發(fā)出一系列子課程，形成了規(guī)模可觀的課程體系，可謂是碩果累累。與本科院校方興未艾的傳統(tǒng)文化教育工作相反，在占據(jù)全國高等教育半壁江山的高職院校，特別是工科類高職院校，中國傳統(tǒng)文化教育卻是一派冷清，鮮人問津，成為人們遺忘的角落。

一、當(dāng)前工科類高職院校傳統(tǒng)文化教育現(xiàn)狀

當(dāng)前工科類高職院校傳統(tǒng)文化教育形勢極不樂觀，最突出的體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：

1.教育理念較為偏頗，功利實(shí)用主義占統(tǒng)治地位。由于我國高等職業(yè)教育的高速發(fā)展，使得人們對人才培養(yǎng)目標(biāo)、高等職業(yè)教育的內(nèi)涵難于精準(zhǔn)把握，于是出現(xiàn)了把高等職業(yè)教育等同于就業(yè)教育，“重技輕文”，專業(yè)人才培養(yǎng)方案里過于強(qiáng)調(diào)職業(yè)技能化課程。一些實(shí)用性強(qiáng)，能在短期內(nèi)見效益的課程受到追捧，一些通識(shí)性的文化基礎(chǔ)課程如《大學(xué)語文》則一壓再壓，直至完全砍掉。《中國傳統(tǒng)文化》課程在高職院校里好的情況是作為選修課時(shí)開時(shí)停，選課學(xué)生也不多；更多的情況是完全不開設(shè)，一片空白，完全忽略了對學(xué)生傳統(tǒng)人文素質(zhì)的培養(yǎng)。另一方面，“實(shí)用主義至上”的觀念在學(xué)生的思想行為中根深蒂固。在筆者所在高職院校，曾多次對學(xué)院開設(shè)的所有選修課程進(jìn)行了問卷調(diào)查，最受學(xué)生歡迎的課程是專業(yè)相關(guān)課程、英語考級(jí)、專升本、駕校等實(shí)用課程，而哲學(xué)、傳統(tǒng)文化等則乏人問津，他們普遍認(rèn)為這些課程太過遙遠(yuǎn)，與自己的生活工作無甚關(guān)系，因而興趣缺缺。

2.學(xué)生傳統(tǒng)文化素養(yǎng)嚴(yán)重欠缺。由于高職院校學(xué)生生源普遍比較復(fù)雜，文化基礎(chǔ)比較薄弱，傳統(tǒng)文化素養(yǎng)幾乎空白。據(jù)筆者幾年來的觀察，能夠流暢說出中國歷史朝代更迭順序的學(xué)生不到四成，看過古典四大名著的學(xué)生所占比例也是少的可憐，對于一些家喻戶曉的文化常識(shí)則常常是一問三不知。總之，高職生普遍知識(shí)面狹窄，思想修養(yǎng)和審美情趣不高，人生觀、價(jià)值觀和世界觀存在著缺陷，缺乏人際交往和溝通能力，缺乏刻苦精神和創(chuàng)新能力，耐挫能力較弱。這種情況對其將來的就業(yè)及人生發(fā)展都是相當(dāng)不利的。

二、工科類高職院校開設(shè)《中國傳統(tǒng)文化》課程的作用

中國傳統(tǒng)文化在學(xué)生職業(yè)核心能力的培養(yǎng)過程中具有不可替代的教育功能。

1.有助于提升高職生道德素質(zhì)。眾所周知的原因，我國社會(huì)面臨著道德危機(jī)，整個(gè)社會(huì)如此，正在成長中的高職生更不可能免疫。而傳統(tǒng)文化中這方面的營養(yǎng)極為豐富，如儒家和佛家都強(qiáng)調(diào)“敬”，即用心做事，這對避免畢業(yè)后學(xué)生隨意頻繁跳槽，提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)大有益處。

2.有助于增強(qiáng)高職學(xué)生身心素質(zhì)，完善人格。高職生面臨的競爭壓力大，又缺乏對困難和挫折必要的心理認(rèn)知能力，耐挫力弱，加之不同程度的自卑感，于是心理失衡、失常乃至輕生，甚至在心理崩潰的情況下做出危害家人、學(xué)校、社會(huì)的舉動(dòng)，心理問題已經(jīng)成為制約青年學(xué)生健康發(fā)展的重要因素。除了正常的心理輔導(dǎo)外，我們還可以從中國傳統(tǒng)文化中找到方法進(jìn)行疏導(dǎo)，如孔子說過：“躬自厚而薄責(zé)于人，則遠(yuǎn)怨矣！”、“謙受益，滿招損！”、王夫之哲理小品“六然四看”、道家思想在失意時(shí)所采取的“淡泊”和“寧靜”，這些對于提高學(xué)生遭遇困境時(shí)的耐挫力，舒緩壓力和負(fù)面情緒，培養(yǎng)健康的心理、完善的人格都是非常必要的。

3.有助于增強(qiáng)意志，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。目前高職院校的許多學(xué)生意志薄弱，一挫即倒，且常常以自我為中心，合作意識(shí)淡薄，合作精神缺乏，過于崇尚個(gè)人奮斗，而忽略了與人合作。而傳統(tǒng)文化中儒家強(qiáng)調(diào)“仁者愛人”，講究與人為善，強(qiáng)調(diào)“和為貴”，強(qiáng)調(diào)“己所不欲勿施于人”。 這些都是珍貴的遺產(chǎn)，能改善學(xué)生人際關(guān)系，增強(qiáng)學(xué)生未來職業(yè)生涯的可持續(xù)發(fā)展力。

4.有助于增強(qiáng)高職學(xué)生人文底蘊(yùn)，提升人文素養(yǎng)。中國傳統(tǒng)文化內(nèi)容豐富，許多顯性的和潛在的課程如《古典詩詞鑒賞》、《文學(xué)欣賞》、第二課堂活動(dòng)、校園人文氛圍等都能不同程度的對學(xué)生起到熏陶作用，進(jìn)而全面提升學(xué)生人文素養(yǎng)，提高個(gè)人內(nèi)在氣質(zhì)，增強(qiáng)就業(yè)成功的砝碼。

5.有助于培養(yǎng)學(xué)生的民族意識(shí)和民族精神，增加文化認(rèn)同和文化自覺，為建立現(xiàn)代化的中國新文化奠定基礎(chǔ)。

三、工科類高職院校《中國傳統(tǒng)文化》課程建設(shè)的實(shí)踐

基于當(dāng)前工科類高職院校當(dāng)前中國傳統(tǒng)文化教育現(xiàn)狀以及高職院校職教辦學(xué)特色，在有限的教育資源可利用的前提下，我們做了以下嘗試：1. 優(yōu)化整合課程內(nèi)容。根據(jù)工科類高職院校傳統(tǒng)文化課程性質(zhì)（任選課）及學(xué)生特點(diǎn)，在課程教學(xué)內(nèi)容的擇取上摒棄學(xué)科化、系統(tǒng)化，盡量通俗、新穎。32個(gè)學(xué)時(shí)中，基本理論知識(shí)絕不超過10學(xué)時(shí)，學(xué)生喜聞樂見的文化專題如茶、服飾、飲食、民居等不低于16學(xué)時(shí)。

2. 精心設(shè)計(jì)課堂教學(xué)。從教學(xué)的方式方法、教學(xué)內(nèi)容切入點(diǎn)和課堂教學(xué)過程等方面入手，精心設(shè)計(jì)課堂教學(xué)，盡最大可能激起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高課堂教學(xué)效率。譬如在講授《中國傳統(tǒng)文化基本精神》這個(gè)專題時(shí)，考慮到內(nèi)容的枯燥性，先請同學(xué)們欣賞天壇的圖片，解說關(guān)于天壇的許多常識(shí)，然后討論其背后蘊(yùn)含的文化內(nèi)核，由此引出中國傳統(tǒng)文化天人合一的基本精神。

3. 推行多樣化考核方式。除了傳統(tǒng)的試卷考試、小論文形式外，還采取了綜合能力測試、口試等方式進(jìn)行考核，注重學(xué)生學(xué)習(xí)過程考核。通過考試這個(gè)指揮棒，促使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中參與投入進(jìn)去，真正有所收獲。

4. 構(gòu)建立體課程體系。開設(shè)相關(guān)子課程、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)課程，并與部分思政課程呼應(yīng)，形成立體課程網(wǎng)絡(luò)。目前已開出了《中西方文化比較》、《中國民俗文化》、《茶與茶文化》、《與養(yǎng)生》等傳統(tǒng)課程以及《中西文化比較史》、《詩詞之美》、《先秦君子風(fēng)度》、《倫理學(xué)視角》、《新倫理學(xué)》、《國學(xué)與智慧》等網(wǎng)絡(luò)課程，有了一定的覆蓋面，基本形成了一個(gè)課程體系。

5. 充分利用第二課堂。對于學(xué)生傳統(tǒng)文化素質(zhì)的培養(yǎng)，僅僅利用第一課堂是不夠的，我們還抓住第二課堂這個(gè)平臺(tái)，充分利用學(xué)生社團(tuán)活動(dòng)、各種技能比賽，將傳統(tǒng)文化滲透進(jìn)去，以濃郁的人文氛圍營造和諧校園，讓學(xué)生在這樣的校園文化氛圍中浸潤自己的人格和風(fēng)度。

篇（6）

［關(guān)鍵詞］

整合;優(yōu)化;旅游文化課程;改革

雖然當(dāng)前學(xué)界對旅游文化定義的內(nèi)涵與外延還未達(dá)成共識(shí)，但旅游文化的學(xué)習(xí)與研究是必要的、緊迫的卻是大家的共識(shí)。因此，作為培養(yǎng)較高層次旅游相關(guān)從業(yè)人員的大學(xué)本科旅游管理專業(yè)，大都設(shè)置了旅游文化學(xué)課程。但事實(shí)證明，旅游文化學(xué)的學(xué)習(xí)并沒有達(dá)到預(yù)期的效果:教師授課無激情，學(xué)生學(xué)習(xí)無興趣;課程考試都通過，實(shí)踐過程不會(huì)用。這完全背離了此門課程的實(shí)質(zhì)。其實(shí)作為綜合性較強(qiáng)、知識(shí)面較廣、文化素養(yǎng)較為豐富的旅游文化課程，不僅與中國傳統(tǒng)的歷史文化有關(guān)聯(lián)，并與愈來愈常態(tài)化的旅游息息相關(guān)，所以其對提升學(xué)生文化知識(shí)及素養(yǎng)，夯實(shí)他們的專業(yè)文化底蘊(yùn)皆不無益處。因此，探討旅游文化學(xué)課程的改革就顯得極其必要且意義深遠(yuǎn)。

一、旅游文化學(xué)課程現(xiàn)存問題

(一)課程定位邊緣化由于旅游最先被重視在于其經(jīng)濟(jì)屬性，在于其產(chǎn)生的巨大經(jīng)濟(jì)利潤，在于其在國民經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值中的占比不斷上升，所以其一直被冠以經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的主要屬性并作為一種經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)而廣受關(guān)注。而其文化性是在后期的發(fā)展中才為人們所提出，并且在當(dāng)下現(xiàn)實(shí)中絕大多數(shù)時(shí)候也是服務(wù)于其經(jīng)濟(jì)屬性的。兩者在現(xiàn)實(shí)中的這種差距性及從屬性，無疑導(dǎo)致了在高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中旅游文化課程處于邊緣化的定位。“目前我國的旅游文化學(xué)發(fā)展正方興未艾。但相對于文化旅游已經(jīng)成為我國四大旅游主潮之一的實(shí)踐，旅游文化學(xué)理論的建設(shè)卻相當(dāng)滯后，許多旅游院校尚未將旅游文化學(xué)作為主干課程，部分院校甚至沒有開設(shè)旅游文化學(xué)課程，文化旅游人才缺乏，與蓬勃發(fā)展的文化旅游不相適應(yīng)。”［1］而這一點(diǎn)在財(cái)經(jīng)類院校的旅游管理專業(yè)中尤為明顯:要么在其培養(yǎng)方案中根本就不開設(shè)旅游文化類的課程;要么就將其設(shè)置在專業(yè)選修課中，無形中就對學(xué)生產(chǎn)生了導(dǎo)向作用，學(xué)生大多會(huì)選擇一些旅游經(jīng)濟(jì)管理類“經(jīng)世致用”的課程。筆者曾就此問題對旅游管理專業(yè)418名學(xué)生進(jìn)行過問卷調(diào)查與訪談，回收有效問卷412份，有效率為98%。在“如果旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)與旅游文化學(xué)放在一起選課，你會(huì)選擇那門課”選項(xiàng)中，有92%的學(xué)生選擇旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)課程;選課原因的選項(xiàng)中，無一例外都選擇了“財(cái)經(jīng)院校，就業(yè)因素”。而學(xué)校及學(xué)生的此種選擇，無疑也影響了從事旅游文化學(xué)課程教學(xué)的老師的教學(xué)理念及態(tài)度:不再去專研此門學(xué)科的相關(guān)研究前沿，不再用心去設(shè)計(jì)課程內(nèi)容，不再有激情去教授課堂內(nèi)容。學(xué)校、教師、學(xué)生三者間如此的惡性循環(huán)，最終無疑使旅游文化學(xué)課程處于邊緣化的地位，甚至消失，這從當(dāng)下小范圍來看，只是消解了旅游管理專業(yè)學(xué)生特別是財(cái)經(jīng)類高校旅游管理專業(yè)學(xué)生的文化素養(yǎng);但從長遠(yuǎn)范圍來看，這其實(shí)是對中國旅游業(yè)發(fā)展的致命一擊，如果整個(gè)行業(yè)從業(yè)人員旅游文化素養(yǎng)欠缺，又何談?dòng)锌沙掷m(xù)發(fā)展的中國旅游業(yè)。因此，旅游文化學(xué)者早就發(fā)出了這樣的呼聲:“旅游文化研究的必要性是由旅游及其相關(guān)事象的特殊文化屬性決定的。現(xiàn)代旅游愈發(fā)達(dá)，旅游業(yè)的發(fā)展速度愈快，旅游地的規(guī)模愈大，旅游的影響愈廣，旅游文化及其作用和影響的廣度和深度就愈大。”［2］有學(xué)者更從學(xué)科分類的角度提出應(yīng)設(shè)立旅游文化學(xué)學(xué)科:“中國旅游發(fā)展實(shí)踐、旅游學(xué)科理論研究和旅游教育建設(shè)，推動(dòng)學(xué)界努力嘗試構(gòu)建旅游文化學(xué)學(xué)科體系，無論是對旅游業(yè)健康發(fā)展，還是從學(xué)科分類的角度上都應(yīng)設(shè)立旅游文化學(xué)科。”［3］

(二)課程內(nèi)容拼湊化目前，由于學(xué)術(shù)界對旅游文化定義的內(nèi)涵及外延還未達(dá)成共識(shí)，因而旅游文化學(xué)課程內(nèi)容也沒有較為明確、統(tǒng)一化的標(biāo)準(zhǔn)，所以旅游文化學(xué)教材內(nèi)容存在隨意性、拼湊化的問題。筆者曾在當(dāng)當(dāng)、亞馬遜、卓越等主要圖書網(wǎng)絡(luò)銷售網(wǎng)站上，搜索到不下40本旅游文化學(xué)方面的專著及教材，發(fā)現(xiàn)它們的內(nèi)容體系并不具有相同性而是帶有很大的隨意性。有些旅游文化學(xué)教材是對中國歷史文化著作或傳統(tǒng)文化及藝術(shù)門類的照抄照搬，缺少歷史文化與旅游文化的結(jié)合點(diǎn)，而是將歷史文化完全等同于旅游文化加以拼湊。“有高達(dá)42%的教材將旅游文化學(xué)的內(nèi)容簡單的等同于旅游對象物的文化。這種情況有兩種表現(xiàn)形式:一種是緊緊在山水文化、建筑文化、園林文化、宗教文化、茶文化等前面簡單的加上‘旅游’，另一種就是直接對山水文化、建筑文化、園林文化等的詳細(xì)的介紹。”［4］可正如有學(xué)者指出的:“旅游文化不等于歷史文化，這似乎是一個(gè)誰也不懷疑的否定式的性質(zhì)判斷。但現(xiàn)實(shí)中不少人卻有意無意又將二者等同起來了，在著述中對這兩種文化的關(guān)系論述也大多語焉不詳，更有混為一談的。”［5］如此一來，就導(dǎo)致在旅游文化學(xué)的教學(xué)中，學(xué)生感受不到該門課程的專業(yè)屬性，由于專業(yè)背景的隔膜對歷史文化產(chǎn)生了排斥感;有些此類著作或教材是作者在根據(jù)自己對旅游文化的定義及理解的基礎(chǔ)上編排的內(nèi)容體系，也許這從作者本身的研究視角而言，這樣的內(nèi)容體系安排是合乎邏輯的，但作為教材卻是有待商榷的;還有部分教材從旅游消費(fèi)的角度闡釋旅游文化時(shí)，將中國傳統(tǒng)歷史文化完全拋之腦后，而將西方消費(fèi)文化的內(nèi)容完全套在旅游文化學(xué)中，一方面也存在拼湊化的問題，另一方面脫離了中國歷史文化的背景，同時(shí)也存在中國旅游的境域性問題。“這說明，旅游文化學(xué)的招牌雖然已經(jīng)亮出，但一種體系完整、邏輯嚴(yán)密、闡述準(zhǔn)確且為各方基本認(rèn)可的概念框架和學(xué)科體系目前尚未完全建立起來。這對旅游教學(xué)帶來了極為不利的影響。”［6］

(三)課程教學(xué)及考核固定化一方面，因?yàn)槁糜挝幕瘜W(xué)課程地位的邊緣化，所以旅游文化學(xué)方面的專業(yè)老師相對較少，針對這門課程所進(jìn)行的學(xué)科特色的教改研討課題及論文就更少，這從中國期刊數(shù)據(jù)庫中能檢索到的論文數(shù)量便可佐證;另一方面由于旅游文化學(xué)內(nèi)容的廣博性，如何將中國歷史文化與當(dāng)下旅游進(jìn)行無縫鏈接，如何將抽象的旅游文化理論知識(shí)與具體的旅游發(fā)展樣態(tài)進(jìn)行生動(dòng)的講解，如何將大而化之的旅游文化理念與具體而微的地方文化旅游發(fā)展相結(jié)合，如何將西方消費(fèi)文化與當(dāng)下中國的旅游消費(fèi)進(jìn)行內(nèi)在轉(zhuǎn)化……，總之，如何結(jié)合當(dāng)下的旅游，以生動(dòng)的方式講解，讓旅游文化學(xué)真正成為一門學(xué)生喜聞樂見的、學(xué)有所獲的、有自己無可取代的學(xué)科地位與特色的課程，這是旅游文化學(xué)教學(xué)中必須認(rèn)真思考的問題。目前，由于課程專業(yè)教師的缺乏及教師對旅游文化學(xué)教改的較少關(guān)注，老師僅依靠一本教材、一支粉筆的“填鴨式”教學(xué)依然是主要教學(xué)方式。隨著多媒體教學(xué)設(shè)備的不斷普及，已經(jīng)有許多老師通過圖片展示及視頻播放等較為形象的方式進(jìn)行教學(xué)。但由于對旅游文化學(xué)當(dāng)下研究發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢的不關(guān)注及自我邊緣化的放逐，僅僅依靠一本教材、一些圖片及視頻的展示播放來授課，缺乏引導(dǎo)學(xué)生對圖片及視頻的深度分析與思考，而將旅游文化學(xué)變成了一般的鑒賞課。另外，對學(xué)生的考核大多采用期末一考定分?jǐn)?shù)的方式，雖然也看平時(shí)成績，但由于平時(shí)成績占比較小且基本上是與考勤有關(guān)，如此固定化的考核方式難以調(diào)動(dòng)學(xué)生平時(shí)學(xué)習(xí)的主動(dòng)性與自覺性。

二、整合與優(yōu)化:旅游文化學(xué)課程的改革趨勢

由上述可見，當(dāng)前的旅游文化學(xué)課程必須進(jìn)行改革，如何改?整合與優(yōu)化應(yīng)是旅游文化學(xué)課程改革的趨勢。