食堂調(diào)查報告總結(jié)匯總十篇
時間：2023-03-13 11:03:26
序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇食堂調(diào)查報告總結(jié)范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。
篇（1）
古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過后，才可能進(jìn)一步的發(fā)展自己。而在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，我們生管會對我院學(xué)生們開展食堂現(xiàn)狀的問卷調(diào)查，其中包括調(diào)查價格，飯菜的滿意度，服務(wù)滿意度等方面，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出了一定的建議。
二、現(xiàn)狀
大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話，勢必會阻礙學(xué)校的正常運(yùn)行，為了解我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。現(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報告如下：
(1)飯菜價格：在此次調(diào)查中，近50%的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜價格合理，40.5%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜價格偏高，而認(rèn)為食堂的飯菜價格很高的同學(xué)占13.4%。由此可見大部分同學(xué)對食堂的飯菜價格還是可以接受的。
(2)飯菜質(zhì)量：近50%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜質(zhì)量很高，他們從沒吃過變質(zhì)的飯菜，僅有2.9%少數(shù)的同學(xué)吃到過變質(zhì)的飯菜。由此可見食堂的飯菜質(zhì)量還是很高的，同學(xué)們對飯菜質(zhì)量持滿意的態(tài)度。
(3)食堂餐具衛(wèi)生：關(guān)于食堂餐具衛(wèi)生滿意程度的反映是：26.6%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況良好，干凈，52.2%的同學(xué)認(rèn)為一般，其中17.2%的同學(xué)認(rèn)為食堂的衛(wèi)生狀況糟糕，覺得臟。看來食堂在衛(wèi)生方面還有待加強(qiáng)。
(4)食堂服務(wù)：超過一半的同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度冷淡，僅僅只有12.5%的同學(xué)認(rèn)為是熱情。同時同學(xué)提出一些對餐廳服務(wù)的要求，如認(rèn)真計算價格，希望減少被刷錯卡的次數(shù)，帶上口罩與手套，這也是同學(xué)們對衛(wèi)生安全的要求。
(5)菜的種類：在調(diào)查中，有近52.9%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種只能用還行，湊合的詞來評，27.5%的同學(xué)覺得菜式應(yīng)該有所創(chuàng)新。僅僅就3.3%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種是豐富多彩，令人滿意。由此可見，食堂需要在種類方面多下點(diǎn)功夫，多研究新菜，提高同學(xué)們對菜的滿意度。
在此次調(diào)查中，還有眾多的結(jié)果數(shù)據(jù)，但這里僅列舉一些典型的數(shù)據(jù)來說明我們食堂的現(xiàn)狀，在很大范圍內(nèi)，還存在很多不容忽視的情況，如學(xué)生在食堂的插隊情況、飯菜份量多少問題的情況等等，這些調(diào)查結(jié)果是值得反思，但在這里我們僅做描述性的介紹，以供讀者真實(shí)、客觀的了解本校食堂的現(xiàn)狀。
三、存在的問題及建議
通過我們的調(diào)查，我們不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問題，在對食堂的問卷調(diào)查和走訪中，我們總結(jié)了一些的結(jié)論，并提出了相應(yīng)的建議，具體的表述為以下幾點(diǎn)：
(1)價格方面：飯菜的價牌調(diào)整需及時，以免同學(xué)們產(chǎn)生不必要的誤會，對此提出的辦法是對價格給予公示。部分同學(xué)認(rèn)為葷素菜的價格不合理，有的素菜的價格比葷菜高。
(2)服務(wù)方面：工作人員的態(tài)度要溫和，特別是男工作人員(注意戴好口罩和手套)。同時部分的同學(xué)認(rèn)為食堂應(yīng)該延長時間，同時增設(shè)窗口。建議用鐵勺子，方便。現(xiàn)在開設(shè)了訂餐的服務(wù)，方便了同學(xué)們，深受同學(xué)們的好評。
(3)飯菜方面：針對早餐，同學(xué)們普遍認(rèn)為稀飯過稀，還建議應(yīng)該增設(shè)品種，如小籠包，飯團(tuán)等。當(dāng)然這主要看食堂，考慮到時間，人員可否行。針對中晚飯，同學(xué)們提出應(yīng)增加素菜的種類及菜法的燒法。除此，有部分同學(xué)提出食堂的湯類過少，口味過淡。現(xiàn)在天氣漸冷，建議食堂應(yīng)注意飯菜的保溫。
通過此次的調(diào)查，作為學(xué)校的后勤保障部門，更加深入地了解學(xué)生的用餐需求，從而在日后在餐飲方面提供更有針對性的服務(wù)及進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)水平，為全校師生營造一種更愉悅，和諧的校園氛圍。
總結(jié)二：食堂問卷調(diào)查報告調(diào)查目的：為了提高食堂工作質(zhì)量、服務(wù)廣大同學(xué)，更加的完善有關(guān)單位的服務(wù)質(zhì)量以及提高工作人員的素質(zhì)，查漏補(bǔ)缺、取長補(bǔ)短，為同學(xué)們帶來更佳舒適的生活環(huán)境，我們組特別做此問卷，為今后學(xué)校對食堂的管理提供一定的參考資料。
調(diào)查結(jié)果分析：
一、同學(xué)們對食堂就餐環(huán)境的滿意程度
調(diào)查顯示大多數(shù)同學(xué)都選擇在食堂就餐，但仍有的同學(xué)表示對食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意。總體來說同學(xué)們對我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。希望學(xué)校能夠針對這一問題采取相應(yīng)的措施加以整頓和管理。
二、同學(xué)們對在食堂就餐時服務(wù)的滿意程度
調(diào)查結(jié)果顯示，大部分同學(xué)還能接受食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度，但也仍有許多同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。從同學(xué)陳述中得知同學(xué)們普遍認(rèn)為食堂的打卡服務(wù)做得最好，但在泰山廳為民族同學(xué)提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時同學(xué)們還希望增加免費(fèi)湯桶的供應(yīng)，將湯勺換成一次性的，服務(wù)人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方，希望學(xué)校或食堂能采取一些相關(guān)措施加以改。
三、同學(xué)們對食堂的菜價和質(zhì)量的滿意程度
從調(diào)查結(jié)果我們可以看出，同學(xué)都表示食堂的飯菜價格不合理，質(zhì)量與菜價不符合等問題。食堂的菜價特別是肉類菜價不合理，讓許多同學(xué)無法接受。將其與菜的質(zhì)量相比，同學(xué)們每天攝入的營養(yǎng)元素是不足的.這可能會影響到一些同學(xué)的健康狀況。為了滿足更多學(xué)生的需求，希望食堂能適當(dāng)調(diào)整一些菜價，改進(jìn)味道，并增加一些有營養(yǎng)的菜色。
通過這次調(diào)查，我們初步了解了在校學(xué)生對食堂就餐環(huán)境,服務(wù)態(tài)度和菜價，質(zhì)量的滿意程度。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學(xué)基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學(xué)對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務(wù)差,菜價高,質(zhì)量與菜價不符這些問題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境，服務(wù)學(xué)生，并保證學(xué)生每天的營養(yǎng)攝入量。同時，食堂還應(yīng)考慮到同學(xué)們都是從不同地方來泰醫(yī)求學(xué)的，大家都沒有經(jīng)濟(jì)收入，都是靠父母辛苦掙錢來讀書，不可能花很多錢在就餐上，若食堂菜價太貴，這必會給一部分同學(xué)造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。長期以來食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來說是供不應(yīng)求，這就給食堂造成了沒有競爭的環(huán)境。因此在菜價和菜的質(zhì)量方面會存在一些不合理的地方。希望學(xué)校和食堂的負(fù)責(zé)人能為學(xué)生著想，減輕學(xué)生的一些生活負(fù)擔(dān)，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，不要讓學(xué)生在專心學(xué)習(xí)的同時還要擔(dān)心他們的飲食問題。
總結(jié)三：食堂問卷調(diào)查報告調(diào)查背景：隨著市場價格的升高，我校食堂也對各種飯菜的價格作了一些調(diào)整，并引起了不同程度的反響，因此我們部門遵上級指示做了此次調(diào)查問卷并作出相應(yīng)的分析。
調(diào)查目標(biāo)：通過調(diào)查,了解食堂服務(wù)的狀況，探求食堂服務(wù)的問題 , 為相關(guān)部門解決食堂問題獻(xiàn)言獻(xiàn)策,促進(jìn)食堂改善服務(wù)質(zhì)量，提高大家對食堂的滿意度，切實(shí)提高我校教師、學(xué)生的生活水平。
調(diào)查方法：問卷調(diào)查
調(diào)查內(nèi)容：學(xué)校食堂的用餐環(huán)境、餐具衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、飯菜價格、飯菜口味、飯菜衛(wèi)生狀況、飯菜品種豐富程度、周菜單及執(zhí)行情況、工作人員服務(wù)態(tài)度、對食堂管理和服務(wù)總體評價、是否歡迎該食堂繼續(xù)為師生提供服務(wù)這些內(nèi)容。
調(diào)查結(jié)果：這次問卷調(diào)查共發(fā)放問卷57份，收回 57份，有效問卷57份，這次問卷調(diào)查程序合理，主體廣泛，性別分布合理，覆蓋了各個年級和各個區(qū)域的人群，調(diào)查結(jié)果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況.調(diào)查情況附后表。
改進(jìn)措施;
1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，注意營養(yǎng)搭配。
2、飯菜價格適中，適當(dāng)增加分量。
篇（2）
而就從我在的餐廳，我發(fā)現(xiàn)：
一：好的地段
一個絕佳的黃金地段真的可以讓企業(yè)成功一半！真的，企業(yè)真的毋須用多大的宣傳就可以輕而易舉的為餐廳帶來相當(dāng)高的營業(yè)額。
二：適當(dāng)?shù)男麄?/p>
而我所在的餐廳地理位置不佳，本來是離火車站不遠(yuǎn)，可是卻在一個停車場的轉(zhuǎn)角處，一個小小的角落，很多人都看不到。所以說這家店開張時很多人都并不理解，我也是懷了這個疑問工作了幾天后發(fā)現(xiàn)，我們店有經(jīng)常有發(fā)那種傳單，到附近有5、6棟寫字樓，而我們旁邊的一些小店不送外賣，我們店可以送外賣！這就神奇了，每天的外賣都可以上到兩千，再加上店里的，每天的營業(yè)額可達(dá)四千多，好的時候可以上到五千，這對于一個只容的下40多個客人的小餐廳就很不棒了。所以說，適當(dāng)?shù)男麄魇怯行Ч模覍?shí)踐過的真理。
三：適時變換食物，但要有獨(dú)家菜
一個餐廳做起來容易，可是要做好就難了，能繼續(xù)保持很高的營業(yè)額，最終還是要看你的食物，能不能留得住客人的胃。很多的餐飲店一開始生意紅火，越到后面就越做不下去了，關(guān)鍵還是自己的食物。很多人一開始覺得好吃，可是都會有吃膩的一天，這時如果還不換就太失敗了。可是我發(fā)現(xiàn)很多餐飲廳菜單是換的挺快的，可是換來換去都沒自己的特色了。就比如我所在的 餐廳雖然換菜單是跟著那些菜買的記錄換的，可是這樣一換很容易引起老客戶的反感，接而他們投訴，然后口碑名譽(yù)的就慢慢下降了，明顯感覺的到客流量減少了。
四：衛(wèi)生環(huán)境
絕對的責(zé)任問題。一個干凈的地方總是讓人有好的心情，進(jìn)而有食欲。這個會增加餐廳的好的名聲，有回頭客生意可做。
以下就是我對我們餐廳的建議：
一：不要總是換廚師，廚師是一個店的招牌，即不要總是隨便換菜。
二：適時的發(fā)傳單。就據(jù)我觀察，我們隔天發(fā)一次，達(dá)到的效果是最好的，多關(guān)心一下我們的服務(wù)員。
三：我們店里的規(guī)章制度，剛來那幾天我就發(fā)現(xiàn)很多上班期間不能做的事，我們的工作人員都在做。似乎沒起什么作用，就是一張紙，貼在墻上，沒有任何意義。這樣覺得讓人沒有專心做事，或者心不在焉。對于任何一個工作人員來說，都沒有達(dá)到最好的工作狀態(tài)，這是不好的。
這是我個人做的小調(diào)查，肯定和社會有一定的不符，若有什么大的出入，歡迎指出
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篇（3）
一、調(diào)查背景
隨著高等教育大眾化的快速發(fā)展，校園內(nèi)大學(xué)生的人數(shù)越來越多，加上用餐時間比較集中，學(xué)校食堂同時容納就餐人數(shù)有限，造成就餐擁擠，排隊等候時間較長等一系列問題。另外，隨著專業(yè)的發(fā)展，上課班級的增加，教學(xué)資源環(huán)境緊張的矛盾也日益突出，學(xué)生們的上課時間差異較大，忽而接連上課，忽而半天或一天沒課，加上網(wǎng)絡(luò)時代的孩子常常貪戀網(wǎng)絡(luò)交際和癡迷游戲，大家的飲食起居規(guī)律也被打亂，對就餐的需求也是千差萬別，不僅給食堂，也給校外的飯店、餐館提供了機(jī)會，紛紛推出外賣服務(wù)，越來越受到廣大學(xué)生的青睞。為了更好地服務(wù)于大學(xué)生的餐飲外賣需求，在進(jìn)展中贏得主動，特擬開展本次調(diào)查。
二、調(diào)查目的
通過本次調(diào)查，了解以下主要內(nèi)容，達(dá)到以下目的：
（一） 了解外賣在大學(xué)生心中的需求程度，消費(fèi)觀點(diǎn)及習(xí)慣；
（二） 把握校外飯店外賣服務(wù)的常規(guī)宣傳方式與促銷方式；
（三） 分析大學(xué)生消費(fèi)者對外賣的消費(fèi)行為與消費(fèi)特點(diǎn)；
（四） 統(tǒng)計資料，預(yù)測外賣市場容量及潛力。
三、 調(diào)查內(nèi)容：
（一） 外賣市場環(huán)境調(diào)查
1、外賣市場的容量及發(fā)展?jié)摿Γ?/p>
2、學(xué)院不同年級對外賣的消費(fèi)狀況；
3、學(xué)校教學(xué)、生活環(huán)境對該行業(yè)發(fā)展的影響。
（二） 消費(fèi)者調(diào)查
1、 消費(fèi)者的消費(fèi)心理（偏愛、經(jīng)濟(jì)、便利等）
2、 對外賣產(chǎn)品的了解程度（品種、口味、價格等）
3、 消費(fèi)者的忠誠度
4、 消費(fèi)者消費(fèi)能力、消費(fèi)層次及消費(fèi)比例的統(tǒng)計
5、 消費(fèi)者理想的外賣服務(wù)描述
（三） 商家調(diào)查
1、校園周邊提供外賣服務(wù)的單位及其經(jīng)營狀況
2、校園周邊提供外賣服務(wù)的主要客戶群及產(chǎn)品、服務(wù)特色
3、這些商家的營銷策略及其效果
四、 調(diào)研對象及抽樣方法
調(diào)研對象：湖南人文科技學(xué)院全體學(xué)生，提供外賣服務(wù)的校外飯店。
抽樣方法：為確保樣品的代表性、合理性及樣本的精確程度，同時考慮到時間、人力、物力及消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)狀況等因素，調(diào)查是采用重點(diǎn)調(diào)查以及分層隨機(jī)抽樣的方法。
五、調(diào)查人員結(jié)構(gòu)及分工
㈠調(diào)查的組織人員 唐葉梅
㈡調(diào)查計劃的執(zhí)行人員 唐葉梅、晏蘭輝、曾艷花
㈢信息整理與分析人員 曾艷花
㈣調(diào)研報告的撰寫 曾艷花
六、 市場調(diào)查方法
消費(fèi)者以問卷調(diào)查為主，訪談為輔；對商家以訪談為主。具體實(shí)施方法如下：
1.把調(diào)查問卷平均分發(fā)到各調(diào)查人員手中，最好選在就餐時間后，學(xué)生比較空閑的時候。
2.對于要重點(diǎn)調(diào)查的對象所在的宿舍進(jìn)行走訪調(diào)查。
進(jìn)入宿舍時要說明來意，以確保被調(diào)查者積極參與、得到正確有效的調(diào)查結(jié)果。調(diào)查過程中，調(diào)查員應(yīng)耐心等待，切不可督促。調(diào)查員可以在當(dāng)時收回問卷，也可以第二天收回。
3.非就餐時間，對飯店管理者及服務(wù)人員進(jìn)行訪談。
七、調(diào)查規(guī)模
預(yù)計發(fā)放200份調(diào)查問卷，訪談20個學(xué)生、6個商家。
八、 工作內(nèi)容、時間及人員安排
（一） 調(diào)查策劃討論及其撰寫：2009年4月25 日--2009年5月5日，集體討論，曾艷花負(fù)責(zé)撰寫
（二） 設(shè)計問卷及訪談提綱：2009年5月4日--2009年5月5日，晏蘭輝負(fù)責(zé)，其他人員輔助
（三） 發(fā)放問卷：2009年5月9日--2009年5月11日，全體參與，唐葉梅負(fù)責(zé)
（四） 訪談：2009年5月14日，全體參與，晏蘭輝負(fù)責(zé)
（五） 統(tǒng)計問卷、總結(jié)訪談：2009年5月15日--2009年5月20日，全體參與，曾艷花負(fù)責(zé)
（六） 撰寫調(diào)查報告：2009年5月21日--2009年5月25日，集體討論，唐葉梅負(fù)責(zé)撰寫
九、 經(jīng)費(fèi)預(yù)算
打印費(fèi)：策劃書 1元
問卷 30元
篇（4）
總目標(biāo)：通過深入細(xì)致的調(diào)查浙師大各代表性學(xué)生樣本的北門餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、需求特點(diǎn)、顧客滿意度等，以及走訪現(xiàn)有經(jīng)營商家，了解日常經(jīng)營問題、顧客消費(fèi)偏好、競爭狀況等，綜合分析浙師大北門餐飲業(yè)市場的總體格局與需求趨勢，為之后經(jīng)營一家小資再現(xiàn)主題餐廳制定全力開拓市場的營銷戰(zhàn)略與策略提供信息支持。
分目標(biāo)：
1.全面搜索北門餐飲業(yè)消費(fèi)需求現(xiàn)狀
2.開展全校各代表性的學(xué)生消費(fèi)者對北門餐飲業(yè)的滿意度的調(diào)查
3.適量走訪食堂經(jīng)理和北門現(xiàn)有經(jīng)營商家了解經(jīng)營現(xiàn)狀和需解決的問題
4.分析北門餐飲市場營銷現(xiàn)狀及需解決的問題
5.為小資再現(xiàn)主題餐廳開拓北門市場找出如何符合消費(fèi)者認(rèn)知利益的結(jié)合點(diǎn)，提出初步的營銷建議
(二)調(diào)查對象及形式
根據(jù)對浙師大餐飲經(jīng)濟(jì)的總體分析及對北門餐飲業(yè)的整體把握，結(jié)合小資再現(xiàn)主題餐廳的經(jīng)營戰(zhàn)略和品牌特點(diǎn)，本次調(diào)查以在校大學(xué)生及經(jīng)營商家為重點(diǎn)調(diào)查對象，以消費(fèi)者需求現(xiàn)狀與趨勢為重點(diǎn)調(diào)查方向。采取區(qū)域分組調(diào)查的形式，集中3天左右的時間進(jìn)行顧客深度調(diào)研和市場掃描及分析，調(diào)查方式以問卷調(diào)查為主，訪問調(diào)查及市場觀察為輔，間或幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)查，并收集相關(guān)經(jīng)濟(jì)與市場的第二手資料進(jìn)行統(tǒng)計分析。
調(diào)查對象抽樣：
1) 在校大學(xué)生消費(fèi)者 抽取樣本150個，抽取不同學(xué)院、不同專業(yè)、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。
2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個，其中食堂經(jīng)歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數(shù)量。
3) 北門現(xiàn)有經(jīng)營商家 抽取樣本20個，其中傳統(tǒng)中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點(diǎn)店等各占一定比例。
調(diào)查方式：1)問卷調(diào)查 2)訪問調(diào)查3)市場觀察4)電話網(wǎng)絡(luò)調(diào)查5)幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)查等
調(diào)研的主要內(nèi)容：
1) 在校大學(xué)生消費(fèi)者調(diào)查主要內(nèi)容：現(xiàn)有市場消費(fèi)品牌及顧客滿意度，市場消費(fèi)數(shù)量及層次，消費(fèi)者對現(xiàn)有品牌的認(rèn)知與評價，餐飲消費(fèi)的心理，影響消費(fèi)者餐飲選擇決策的關(guān)鍵因素，餐飲消費(fèi)的新需求等。
2) 校食堂工作者調(diào)查的主要內(nèi)容：從食堂原料的采購體系，到食品的制作工藝，到食品安全衛(wèi)生的把關(guān)，再到銷售的菜色價格，最后到食堂的服務(wù)情況，進(jìn)行大概的了解，并分析其優(yōu)勢、劣勢和現(xiàn)面臨的問題。
3) 現(xiàn)有經(jīng)營商家調(diào)查的主要內(nèi)容：經(jīng)營的餐館類型、風(fēng)味，產(chǎn)品的渠道體系，主要經(jīng)營支撐點(diǎn)，主導(dǎo)產(chǎn)品的促銷手段，為顧客服務(wù)的原則，經(jīng)營者現(xiàn)實(shí)滿意程度，經(jīng)營者的營銷心理，經(jīng)營者的期望值與要求等。
4) 訪談?wù){(diào)查內(nèi)容：主要了解消費(fèi)者對小資再現(xiàn)主題餐廳的品牌和產(chǎn)品的理解、評價、建議，以及對他們的偏好進(jìn)一步掌握。
5) 幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)查內(nèi)容：切身的感受2—3家餐館的產(chǎn)品、口味，就餐環(huán)境，服務(wù)水平，衛(wèi)生狀況等，然后分析評價，去粗取精。
(三)調(diào)查組織實(shí)施過程
調(diào)查組共有3人，進(jìn)行為期7天的浙師大北門餐飲業(yè)市場調(diào)查。
1. 組織實(shí)施進(jìn)程
12月3日，調(diào)查前期準(zhǔn)備階段，調(diào)查資料和材料的準(zhǔn)備
12月4日，調(diào)查目的、方向的確定，并展開非正式調(diào)查
12月5日，問卷的發(fā)放，及北門實(shí)地進(jìn)行深入細(xì)致的市場調(diào)查，收集具有價值的第一手資料，同時通過筆記、繪圖、記日記，使調(diào)查成果得以鞏固和深化。并就現(xiàn)有資料進(jìn)行分析，去偽存真，總結(jié)出有用信息。
12月6日，分別針對大學(xué)生消費(fèi)者、食堂工作人員、現(xiàn)有經(jīng)營商家進(jìn)行訪問調(diào)查，獲得較精確的一線信息。
12月7日，調(diào)研組進(jìn)行信息交流和反饋。每位調(diào)查員完成一份調(diào)查區(qū)域的市場調(diào)查報告。并討論研究區(qū)域餐飲市場的營銷對策。
12月8日，調(diào)研組對調(diào)查問卷及收集的資料進(jìn)行系統(tǒng)的統(tǒng)計與處理，取得不同的參照指標(biāo)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)。
12月9日，統(tǒng)計信息分析整理，市場研究并撰寫完成調(diào)查報告。
2. 調(diào)查員的區(qū)域分配情況
調(diào)查員
問卷區(qū)域
觀察類型
訪問區(qū)域
實(shí)驗(yàn)類型
歐美
行知
傳統(tǒng)中餐館、火鍋店
北門現(xiàn)有商家
傳統(tǒng)中餐館、火鍋店
俞露燕
經(jīng)管、外院、法政、數(shù)信、人文
特色小吃店、糕點(diǎn)店
校食堂工作人員
特色小吃店、糕點(diǎn)店
徐依清
其他
快餐店、奶茶吧
學(xué)生消費(fèi)者
快餐店、奶茶吧
二、調(diào)查的主要統(tǒng)計結(jié)果及分析
本次調(diào)查共收回有效的在校大學(xué)生消費(fèi)者調(diào)查問卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份、北門現(xiàn)有商家訪問筆錄20份，通過對上述問卷和訪談筆錄的統(tǒng)計處理，輔以調(diào)查小組的小結(jié)報告，獲得浙師大北門餐飲市場調(diào)查結(jié)果如下：
(一)浙師大北門餐飲業(yè)市場總體情況概述
1. 北門餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，消費(fèi)水平較高，消費(fèi)量大。
首先，從實(shí)地調(diào)查的結(jié)果來看，北門外有正規(guī)經(jīng)營店鋪及攤位的餐飲店約有101家，其中中式快餐店，傳統(tǒng)中餐館，特色小吃店，西式餐館，火鍋店等等，具體如下表1所示，地理位置分布見附圖;其次，北門餐飲也得迅猛發(fā)展主要依托浙江師范大學(xué)的學(xué)生消費(fèi)者，據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，浙師大在校師生約3萬，消費(fèi)群體龐大，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示大部分學(xué)生每天都出北門吃飯;最后，從浙師大所處的地理環(huán)境位置來看，浙江省中部地區(qū)，消費(fèi)水平雖不及省內(nèi)發(fā)達(dá)的城市相比，但整體水平還是較高的。通過問卷調(diào)查，浙江師范大學(xué)在校學(xué)生月平均消費(fèi)在900左右，又細(xì)分為5個消費(fèi)段，如下表2所示。
圖表1：北門餐飲類型及分布情況
類型
數(shù)量
中式快餐店
16
中式傳統(tǒng)餐館
26
特色小吃店
35
西式餐館
3
火鍋店
3
糕點(diǎn)面點(diǎn)店
6
奶茶咖啡吧
10
表2：浙師大在校學(xué)生的月平均消費(fèi)分布情況
消費(fèi)層次
所占比例
500~800
7.1%
800~1100
42.9%
1100~1600
45.2%
1600~2019
2.4%
2019以上
2.4%
2. 主要消費(fèi)類型、口味偏好明顯，重復(fù)消費(fèi)普遍
大多數(shù)學(xué)生喜歡中式快餐，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時期內(nèi)重復(fù)選擇一家消費(fèi)，基于習(xí)慣因素
3. 消費(fèi)的時間分散，餐飲服務(wù)趨于全天
4. 消費(fèi)主體一般趨于2—4人，消費(fèi)能力較高
5. 北門餐飲市場競爭格局相對穩(wěn)定，各經(jīng)營商家之間日趨同質(zhì)化
6. 產(chǎn)品差異化程度低，缺乏營銷創(chuàng)新
(二)浙師大北門餐飲消費(fèi)者滿意度及需求現(xiàn)狀分析
1. 食品安全衛(wèi)生是消費(fèi)者選擇就餐地點(diǎn)的首要因素。
2. 消費(fèi)者的口味習(xí)慣和偏好主要傾向于家常菜，大眾口味中又偏辣
3. 產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)是影響消費(fèi)者選擇就餐地方的主要因素。
4. 消費(fèi)者對產(chǎn)品的價格認(rèn)知理性，學(xué)生消費(fèi)水平較高，也比較穩(wěn)定
5. 消費(fèi)者對就餐的食品衛(wèi)生安全的滿意度低
6. 消費(fèi)者經(jīng)常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統(tǒng)中餐館有得意樓、三合緣等
7. 大多數(shù)消費(fèi)者對餐館提供的直接而實(shí)惠的促銷方式感興趣
8. 宣傳優(yōu)惠單是消費(fèi)者了解餐館信息的主要渠道
9. 大學(xué)生消費(fèi)者一般以小群體消費(fèi)為主，對新鮮時尚的事物感興趣
(三)浙師大北門餐飲店經(jīng)營現(xiàn)狀及分析
1. 不斷有新的商家參與北門餐飲市場競爭，同時也有商家的退出，形成當(dāng)前相對平衡而又微妙的關(guān)系。
2. 眾多餐館的環(huán)境、規(guī)模、菜肴種類、價格及服務(wù)差異不大，趨于同質(zhì)化
篇（5）
關(guān)鍵詞 ：一體化 教學(xué)方法 綜合職業(yè)能力 中職語文
一、有效職業(yè)學(xué)習(xí)及綜合職業(yè)能力
在工學(xué)結(jié)合的現(xiàn)代職業(yè)教育中，有效的職業(yè)學(xué)習(xí)是指學(xué)生在真實(shí)工作環(huán)境中對技術(shù)（或服務(wù)）工作的任務(wù)、過程和環(huán)境所進(jìn)行的整體化感悟和反思，從而實(shí)現(xiàn)知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀學(xué)習(xí)的統(tǒng)一。
綜合職業(yè)能力指的是在真實(shí)工作情境中整體解決綜合性專業(yè)問題的能力，是人們從事一門或若干門相近職業(yè)所必備的本領(lǐng)，是個體在職業(yè)工作、社會和私人情境中科學(xué)的思維、本著對個人和社會負(fù)責(zé)的態(tài)度來行事的熱情與能力。
二、有效職業(yè)學(xué)習(xí)的基本原則
1.以學(xué)生為中心的學(xué)習(xí)
課堂的主體是學(xué)生，失去了學(xué)生，教師講得再好也是無效的。要提高職業(yè)學(xué)習(xí)的有效性，應(yīng)以學(xué)生為中心進(jìn)行學(xué)習(xí)，還課堂于學(xué)生。
學(xué)校在實(shí)施一體化課程改革以前，普遍采用以教師為中心的教學(xué)方式，教師與學(xué)生之間缺乏溝通與交流，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性較低。
自2009年起，學(xué)校開始推行工學(xué)結(jié)合的理論實(shí)踐一體化課程（下稱一體化課程）改革。2011年6月，學(xué)校獲批為第二批國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)單位。幾年來，學(xué)校逐步在人才培養(yǎng)模式、教學(xué)模式、課程體系、教學(xué)評價模式等方面進(jìn)行改革，教師與學(xué)生對一體化教學(xué)模式的理解日益加深。在課堂上，學(xué)生基本上能夠圍繞已明確了的學(xué)習(xí)目標(biāo)獨(dú)立完成學(xué)習(xí)任務(wù)，教師的任務(wù)則轉(zhuǎn)變?yōu)闉閷W(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)起咨詢和輔導(dǎo)作用，使學(xué)生的主觀能動性得到較好發(fā)揮。
2.行動導(dǎo)向的教學(xué)方式
綜合職業(yè)能力目標(biāo)要求在教學(xué)中不僅要傳授單科知識和單項技能，而且更加注重解決綜合問題能力的培養(yǎng)，為此，我們提倡行動導(dǎo)向的教學(xué)方式。
行動導(dǎo)向中的“行動”指的是為達(dá)到學(xué)習(xí)目標(biāo)而進(jìn)行的一種有意識的行為，表現(xiàn)為學(xué)生可以從多種可能的行動方式中選擇自己的方式，在行動前能對行動可能產(chǎn)生的結(jié)果做出預(yù)測，通過有計劃的行動，有意識、有目標(biāo)地去影響行動的結(jié)果。
過去我們在課堂上對學(xué)生的要求是掌握本堂課的知識要點(diǎn)、技能，在教學(xué)過程中，注重單一的理論知識或單項技藝的傳授，學(xué)生常常是學(xué)會而不是會學(xué)。隨著職業(yè)教育改革的不斷推進(jìn)，教學(xué)目標(biāo)轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生解決綜合問題能力的培養(yǎng)。如同樣是學(xué)習(xí)勞動版（第五版）語文下冊第3單元第16課《計劃》的寫作，過去我們會先講解知識要點(diǎn)，然后再讓學(xué)生進(jìn)行寫作。但若是使用“行動導(dǎo)向”教學(xué)法，我們則對學(xué)習(xí)的方式進(jìn)行如下調(diào)整。
（1）教師設(shè)計學(xué)習(xí)情境，下達(dá)學(xué)習(xí)任務(wù)書：班級要組織秋游活動，作為組長，你的首要任務(wù)是寫一個活動方案。
（2）引導(dǎo)學(xué)生通過六步教學(xué)法完成學(xué)習(xí)任務(wù)。一是資訊。學(xué)生根據(jù)任務(wù)書要求，利用資料區(qū)的學(xué)材和網(wǎng)絡(luò)工具，搜集寫作秋游計劃所需資料后，進(jìn)行信息分享。二是計劃。小組成員通過頭腦風(fēng)暴，討論、制訂寫作計劃：① 明確組內(nèi)分工。② 列出完成任務(wù)所需資料。③ 制訂計劃。三是決策。通過小組展示、討論做出決策：① 各小組展示秋游計劃寫作方案。② 共同討論所制訂的計劃，優(yōu)化計劃，確定最佳方案。四是實(shí)施。進(jìn)行秋游方案寫作。五是檢查及評估。① 組織學(xué)生進(jìn)行組內(nèi)自評、互評。② 教師進(jìn)行典型講評。③ 選出最佳秋游計劃，在教室后墻張榜公布。
（3）課后總結(jié)。一是知識探究。讓學(xué)生親自體驗(yàn)學(xué)習(xí)任務(wù)的情境后，自主探索，總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)。二是引導(dǎo)同學(xué)們整理零散的學(xué)習(xí)內(nèi)容，幫助同學(xué)們構(gòu)架知識體系，把同一個知識體系的內(nèi)容聯(lián)系到一起。三是收齊學(xué)生的任務(wù)書，以便教師了解學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容和重點(diǎn)、難點(diǎn)的掌握情況。四是學(xué)生填寫《教學(xué)評價表》，評教師，評課堂，利于改進(jìn)教學(xué)。
（4）布置課后作業(yè)。一是根據(jù)材料，寫作工作情境下的計劃。二是課程結(jié)束后，按“7S”要求打掃教學(xué)場地。
3.整體化的學(xué)習(xí)
職業(yè)教育的學(xué)習(xí)過程是一個整體化的學(xué)習(xí)過程，包括專業(yè)學(xué)習(xí)、解決問題的學(xué)習(xí)、社會和交流式學(xué)習(xí)、情感和倫理的學(xué)習(xí)。
要實(shí)現(xiàn)整體化學(xué)習(xí)，首先必須確定多方面的學(xué)習(xí)目標(biāo)，包括專業(yè)內(nèi)容學(xué)習(xí)目標(biāo)、解決方法能力的學(xué)習(xí)目標(biāo)，社會與交流方面學(xué)習(xí)目標(biāo)及認(rèn)知和職業(yè)道德方面的學(xué)習(xí)目標(biāo)等；其次，課程內(nèi)容的選擇應(yīng)以典型工作任務(wù)和完成典型工作任務(wù)的工作過程為導(dǎo)向，不僅僅針對具體的崗位，還應(yīng)著眼于人的職業(yè)能力和職業(yè)生涯發(fā)展；最后，教學(xué)設(shè)計要遵循一體化課程的基本原則，即理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐學(xué)習(xí)相結(jié)合、符合職業(yè)能力發(fā)展規(guī)律與遵循技術(shù)及社會規(guī)范相結(jié)合、學(xué)校教育與企業(yè)實(shí)踐相結(jié)合。
整體化的學(xué)習(xí)是學(xué)生獨(dú)立解決問題，并對未來產(chǎn)生持續(xù)影響的個性化發(fā)展過程。中職語文教學(xué)應(yīng)根據(jù)現(xiàn)代職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)——培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力，來設(shè)置中職語文教學(xué)目標(biāo)，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力、職業(yè)意識和社會責(zé)任心的綜合發(fā)展，為專業(yè)教學(xué)服務(wù)。
4.自我管理式的學(xué)習(xí)
在自我管理式學(xué)習(xí)中，教師設(shè)計和構(gòu)建能夠發(fā)揮學(xué)生主動性的學(xué)習(xí)情境和資源條件；學(xué)生以實(shí)現(xiàn)生活和工作情境為基礎(chǔ)，根據(jù)自己的需要設(shè)定學(xué)習(xí)目標(biāo)，選擇學(xué)習(xí)資源和方法，確定學(xué)習(xí)進(jìn)度、時間和地點(diǎn)，并評價自己的學(xué)習(xí)成果，從教師、同學(xué)甚至是競爭伙伴獲得所需的知識和技能。學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)負(fù)責(zé)，成為學(xué)習(xí)的主體，而教師的職責(zé)只是幫助學(xué)生更好地管理自己的學(xué)習(xí)活動。
自我管理式學(xué)習(xí)的優(yōu)點(diǎn)是學(xué)生可從自己的興趣和經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，目標(biāo)明確，具有更廣泛的自主決定權(quán)，是培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的有效工具。中職語文應(yīng)發(fā)揮教學(xué)優(yōu)勢，從多方面去促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成自我管理式學(xué)習(xí)的習(xí)慣。我們可以在利用文字優(yōu)美的文章帶給學(xué)生美的享受的同時，重塑學(xué)生的人生觀、價值觀，還可以通過在語文綜合實(shí)踐活動、應(yīng)用文寫作教學(xué)中設(shè)計相應(yīng)的學(xué)習(xí)任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的關(guān)鍵能力，使學(xué)生逐步形成自我管理式學(xué)習(xí)的意識。
完全自我管理式學(xué)習(xí)是比較理想化的，這樣的學(xué)習(xí)習(xí)慣不易養(yǎng)成，但在教學(xué)過程中，教師應(yīng)有意識地引導(dǎo)學(xué)生去適應(yīng)這種主動學(xué)習(xí)的方式，養(yǎng)成不斷主動尋求學(xué)習(xí)機(jī)會的習(xí)慣，愛上學(xué)習(xí)。
三、使用一體化教學(xué)方法，在“有效”的語文教學(xué)過程中培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力
1.頭腦風(fēng)暴法
頭腦風(fēng)暴法（Brain Storming）,又稱智力激勵法、BS法。它是由美國創(chuàng)造學(xué)家亞歷克斯﹒F﹒奧斯本于1939年首次提出、1953年正式發(fā)表的一種激發(fā)創(chuàng)造性思維的方法。它是一種通過小型會議的組織形式，讓所有參加者在自由愉快、暢所欲言的氣氛中，自由交換想法或點(diǎn)子，并以此激發(fā)與會者創(chuàng)意及靈感，使各種設(shè)想在相互碰撞中激起腦海的創(chuàng)造性“風(fēng)暴”。
在一體化課堂教學(xué)中，教師可采用頭腦風(fēng)暴法引導(dǎo)學(xué)生就某一課題自由發(fā)表意見，以期在短時間內(nèi)，幫助學(xué)生獲得較多不同的觀點(diǎn)。
如在學(xué)習(xí)《項鏈》這篇課文時，教師可引發(fā)學(xué)生進(jìn)行討論：瑪?shù)贍柕率莻€什么樣的人？小說的結(jié)尾似乎不夠完整，請大家各抒己見補(bǔ)充小說的結(jié)尾。在這個過程中，要求所有學(xué)生都積極參與到創(chuàng)造新思想的過程中。通過教師引導(dǎo)，學(xué)生即興表達(dá)各自的想法和建議，學(xué)生不需要解釋自己的觀點(diǎn)，其他學(xué)生也沒有必要立刻對某個觀點(diǎn)進(jìn)行評價。在總結(jié)評價階段，由師生共同總結(jié)。分析實(shí)施或采納每一條意見的可能性，并對其進(jìn)行總結(jié)和歸納。
頭腦風(fēng)暴法能促使學(xué)生提出自己的意見，通過同學(xué)之間的相互激勵引發(fā)連鎖反應(yīng)，從而獲得大量的構(gòu)思，經(jīng)過組合和改進(jìn)，達(dá)到創(chuàng)造性解決問題的目的。
2.項目教學(xué)法
項目教學(xué)法是師生通過共同實(shí)施一個完整的“項目”工作而進(jìn)行的教學(xué)行動。在職業(yè)教育中，項目是指生產(chǎn)以及具體的、具有實(shí)際應(yīng)用價值的產(chǎn)品（包括服務(wù)）為目的的工作任務(wù)。在中職語文課堂教學(xué)中，我們同樣可以借鑒這個方法，來完成學(xué)習(xí)任務(wù)。
如在教授《調(diào)查報告》這一課時，我們就嘗試采用了項目教學(xué)法，下面是實(shí)例展示。
課題：語文實(shí)踐活動
項目任務(wù)：在校內(nèi)進(jìn)行調(diào)查并完成調(diào)查報告。
實(shí)驗(yàn)班級：電子商務(wù)13C1班、動畫13C1班。
使用課時：6課時（不包括課外調(diào)查）。
教學(xué)目標(biāo)：通過項目學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)當(dāng)能夠：一是根據(jù)實(shí)際情況選擇適合的調(diào)查項目。二是能正確選擇可行的調(diào)查方法。三是具備良好的與人溝通、團(tuán)隊協(xié)作以及對突發(fā)事件的應(yīng)變能力。四是按照要求完成一份較完整的調(diào)查報告。五是對其他同學(xué)的調(diào)查過程及結(jié)果進(jìn)行評價。
3.制訂調(diào)查計劃
一是確定調(diào)查項目（以學(xué)習(xí)小組為單位）。如調(diào)查本校學(xué)生食堂的經(jīng)營狀況、校園環(huán)境衛(wèi)生狀況、學(xué)生課余活動狀況、學(xué)生抽煙狀況……
二是制訂調(diào)查方案。如調(diào)查校園環(huán)境衛(wèi)生狀況需確定：調(diào)查地點(diǎn)（學(xué)生宿舍、食堂、教師辦公室等）；調(diào)查對象（學(xué)生、教師、后勤人員、行政人員、拜訪校園的其他人）；何時進(jìn)行（午餐時間、周末大掃除時間等）；使用什么調(diào)查方法（實(shí)地觀察、訪問、統(tǒng)計、座談、發(fā)放調(diào)查問卷以及查閱相關(guān)資料等）。
三是實(shí)施調(diào)查方案。
四是完成調(diào)查報告：（1）小組分析調(diào)查得來的材料，從中發(fā)現(xiàn)并提出需解決的問題。（2）就該問題提出解決的方案，自擬題目寫成文章。（3）每組派一名同學(xué)向全班介紹本組的調(diào)查方案，實(shí)施情況，發(fā)現(xiàn)的問題，解決的方法。（4）張貼各組調(diào)查方案、問卷、調(diào)查報告等。
五是檢查與評估：計劃的可行性以及方案的合理性；實(shí)施過程；調(diào)查報告的完成情況；對調(diào)查報告的展示。
在項目教學(xué)法的實(shí)施過程中，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生明確任務(wù)，將理論知識與實(shí)踐技能結(jié)合在一起；學(xué)生則要學(xué)會獨(dú)立進(jìn)行計劃工作，在一定的時間范圍內(nèi)可以自行組織、安排自己的學(xué)習(xí)行為；學(xué)生還需學(xué)會克服處理在項目工作中出現(xiàn)的困難和問題，學(xué)會運(yùn)用已有知識解決過去從未遇到過的實(shí)際問題。學(xué)習(xí)結(jié)束時，師生共同評價項目工作成果和學(xué)習(xí)過程。
項目教學(xué)法能培養(yǎng)學(xué)生的社會能力和其他關(guān)鍵能力，有時，參加教學(xué)項目學(xué)習(xí)的學(xué)生來自不同的專業(yè)和工作，可訓(xùn)練學(xué)生在將來的實(shí)際工作中與不同部門同事合作的能力。
4.角色扮演法
在角色扮演教學(xué)中，學(xué)生作為參與者（演員）或觀察者，一起投身到一個真實(shí)的問題情境之中，通過行動學(xué)習(xí)和體會處理實(shí)際問題的方法及其造成的不同后果。角色扮演法最大的優(yōu)點(diǎn)是可以幫助學(xué)生在完成工作任務(wù)的同時，感悟職業(yè)角色內(nèi)涵、體驗(yàn)職業(yè)崗位的情感，從而建立一定的職業(yè)認(rèn)同感。
比如在講授《求職信》時，我們對該課的學(xué)習(xí)任務(wù)進(jìn)行了延伸。組織學(xué)習(xí)小組模擬現(xiàn)場招聘，由學(xué)生輪流扮演求職者、招聘專員及觀察員，對求職中出現(xiàn)的各種情況進(jìn)行模擬，讓學(xué)生提前進(jìn)入角色。
四、積極意義及存在的問題
經(jīng)過半年的教學(xué)實(shí)踐探索，筆者所授課的班級電子商務(wù)13C1班、動畫13C1班120名學(xué)生綜合職業(yè)能力有所提高。由此可見，在遵循有效職業(yè)學(xué)習(xí)原則的基礎(chǔ)上，借鑒一體化課程教學(xué)方法，能夠提高中職語文課堂教學(xué)有效性，對培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力有促進(jìn)作用。下表為通過問卷調(diào)查得出的試驗(yàn)前后數(shù)據(jù)對比。
當(dāng)然，在實(shí)施教學(xué)的過程中，以上教學(xué)手段還存在著一定的不足，如在實(shí)施頭腦風(fēng)暴法時，可以在短時間內(nèi)獲取大量的信息，但在對各種意見的評價和整理則需要花費(fèi)較多的時間。教師應(yīng)注意把握好教學(xué)環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生用簡潔的語言說出自己的想法，學(xué)會掌握遇到學(xué)生抵觸情緒或沉默的解決辦法。
教無定法，學(xué)無定式。在現(xiàn)代職業(yè)教育中，中職語文教學(xué)應(yīng)遵循有效職業(yè)學(xué)習(xí)的基本原則，選擇適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，將教學(xué)的有效性作為檢驗(yàn)教學(xué)方法及策略選擇的依據(jù)，因材施教，因需施教，培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力。
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篇（6）
——高一（7）班研究性學(xué)習(xí)活動報告
一、課題的來源和確定
培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，是素質(zhì)教育的重要目標(biāo)。中學(xué)實(shí)踐活動課的開展，是貫徹這種教育目標(biāo)的一種重要方式。上個世紀(jì)以來，許多學(xué)校都對此作了積極而富有成效的探索，在新課改的教材中，各科也安排了有關(guān)探究性學(xué)習(xí)的課程。
我校是一所農(nóng)村中學(xué)，軟硬件都相對落后，學(xué)生基本都來自于農(nóng)村，他們不如城里的同齡人見多識廣，獨(dú)生子女或者留守少年的家庭教育環(huán)境，使他們?nèi)狈ψ孕牛踩狈χ車耸碌年P(guān)心。我校實(shí)行雙休日，對距家較遠(yuǎn)而不能回去的寄宿生而言，往往有大量時間可以支配，作為班主任正好可以適時引導(dǎo)學(xué)生開展一些有意義的研究性活動。
開展研究性學(xué)習(xí)，對我校老師和學(xué)生都是一個挑戰(zhàn)。在閱讀了大量研究性學(xué)習(xí)案例后，結(jié)合我校實(shí)際和學(xué)生實(shí)際，我將課題定為“校園·生活”。營造一個文明安全的校園，需要廣大師生的共同努力。只有引導(dǎo)學(xué)生用自己的眼睛去發(fā)現(xiàn)，才能使學(xué)生關(guān)愛自己的校園，了解自己的生活，才能更好地激發(fā)學(xué)生校園主人翁的意識，自覺遵守和維護(hù)校園文明，遠(yuǎn)離危險，參與營造“平安校園”，同時，提高自己的學(xué)習(xí)能力和道德素質(zhì)。
二、課題目標(biāo)與方案設(shè)計
（一）課題目標(biāo)
1.認(rèn)識到維護(hù)和創(chuàng)造校園文明、安全需要大家共同參與。
2.讓學(xué)生學(xué)會設(shè)計、收集和處理信息，學(xué)會合作、討論以及與他人的溝通，學(xué)會基本的調(diào)查研究方法。
3.培養(yǎng)學(xué)生熱愛校園，關(guān)愛他人。
（二）方案設(shè)計
1.子課題的確立
“校園·生活”涉及面很廣，學(xué)生也各有所長，各人興趣愛好也不一樣，又要調(diào)動所有學(xué)生的參與熱情，我和學(xué)生共同設(shè)計了以下七個課題：“校園·生活”紀(jì)律現(xiàn)狀與問題衛(wèi)生現(xiàn)狀與問題校園安全現(xiàn)狀與問題校園水電節(jié)約情況調(diào)查教學(xué)情況調(diào)查校園飲食情況調(diào)查學(xué)生課余時間安排情況調(diào)查2.具體方案設(shè)計
課題組成員為高一（7）班66名同學(xué)。在公布七個子課題后，由學(xué)生自由選擇研究內(nèi)容，編成七個小組。每小組任命一名組長，再由組長組織成員共同討論本小組研究方案，然后進(jìn)行分工實(shí)施。
三、活動實(shí)施過程
1.學(xué)習(xí)培訓(xùn)：對學(xué)生進(jìn)行社會學(xué)研究方法（問卷法、訪談法、信息分析、撰寫報告等）指導(dǎo)。
2.分組討論，制定調(diào)查問卷并各復(fù)印30份。/fanwen.chazidian.com) 討論確定本組研究方案并進(jìn)行調(diào)查。
3.各小組對資料進(jìn)行整理分析討論，并撰寫調(diào)查報告。由班主任進(jìn)行整體匯整。
4.課題總結(jié)。由班主任撰寫整體報告，并利用班會課，對學(xué)生的調(diào)查活動進(jìn)行總結(jié)點(diǎn)評。
四、學(xué)生的研究成果
（一）紀(jì)律現(xiàn)狀與問題調(diào)查報告
總體來說，我校大多數(shù)學(xué)生的紀(jì)律狀況良好，上課能夠認(rèn)真聽講，尊敬師長，考試和作業(yè)過程中都有較強(qiáng)自主性。但也有11%的學(xué)生存在一些問題，如打飯插隊，上課玩手機(jī)或者睡覺現(xiàn)象等等。
問題存在原因主要是學(xué)生缺乏自律，同時和部分老師要求不嚴(yán)格也密切相關(guān)。
（二）學(xué)校衛(wèi)生現(xiàn)狀調(diào)查報告（大磊、李政策、蘇敏、紀(jì)沈琴等19人）
對于寢室衛(wèi)生，有一半同學(xué)認(rèn)為寢室衛(wèi)生間設(shè)計不合理。59%的同學(xué)認(rèn)為寢室區(qū)有異味、不衛(wèi)生。但同時，同學(xué)也坦承各班寢室垃圾能夠及時清理。
對于教室衛(wèi)生，高中部有近五成的班級達(dá)不到清潔要求。從調(diào)查結(jié)果來看，普遍原因是少數(shù)同學(xué)沒有養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
對于校園衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生，絕大多數(shù)同學(xué)能夠?qū)⒗乖谥付▓鏊瑢π@衛(wèi)生間衛(wèi)生也基本滿意，但近七成的學(xué)生認(rèn)為校園整體不是很清潔。
在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)同學(xué)都有較強(qiáng)的衛(wèi)生意識，能夠自覺維護(hù)校園和教、寢室衛(wèi)生，幾乎所有的學(xué)生都希望生活在一個清潔的校園環(huán)境中，并承認(rèn)這對學(xué)習(xí)有影響。學(xué)生們對良好衛(wèi)生環(huán)境的普遍心理需求，是學(xué)校能徹底改善衛(wèi)生的希望所在，只要學(xué)校適當(dāng)調(diào)整衛(wèi)生間布局，改善部分設(shè)施，加大宣傳，班級進(jìn)一步加強(qiáng)對衛(wèi)生管理，并實(shí)施有效的監(jiān)督機(jī)制，一個清潔美麗的校園一定會展現(xiàn)在我們面前。
（三）我校安全情況調(diào)查（楊玲、陸玉娟、尹星、吳小知、許榮等8人）
圍繞安全問題，我們作了七個方面的調(diào)查。從調(diào)查結(jié)果來看，用電安全、運(yùn)動安全和實(shí)驗(yàn)安全整體較好，分別只有7%和3%的同學(xué)出現(xiàn)過意外（原因不詳）。
同學(xué)們意見較為集中的安全隱患有三個方面，一是校園丟失物品的情況較為嚴(yán)重，近一半學(xué)生承認(rèn)丟失過物品或者有失竊經(jīng)歷。二是在校園一些監(jiān)控死角，學(xué)生聚集吸煙情況普遍，有一半學(xué)生都知道這種情況存在；三是教學(xué)樓樓道照明情況有重大安全隱患，絕大多數(shù)同學(xué)對此表示不滿。只有1/5的學(xué)生認(rèn)為無所謂。
為此，小組建議學(xué)校為教學(xué)樓樓道裝聲控或者光控的照明燈。同時，對極少數(shù)學(xué)生攀爬圍墻的行為，進(jìn)行監(jiān)督和制止。
（四）校園水電節(jié)約情況調(diào)查（陳彥宇、紀(jì)蓓蓓、桂盈盈、汪麗、吳青青、陳華等6人）
調(diào)查方式：問卷、訪談
本校87%的高中生都同意并提倡節(jié)約水電，并有較強(qiáng)的環(huán)保意識，如利用洗臉?biāo)疄⒌亍⑾匆路粶p少手機(jī)的使用，保持長期待機(jī)狀態(tài)等。但仍有少數(shù)同學(xué)在冬天用熱得快燒水現(xiàn)象，這既不安全，也不環(huán)保。希望學(xué)校加強(qiáng)環(huán)保宣傳，并制定相關(guān)的制度，讓高中生為社會、校園的和諧發(fā)展作出力所能及的貢獻(xiàn)。
（五）教學(xué)情況調(diào)查（組長：田浩然）
調(diào)查方式：問卷、訪談
85%的學(xué)生認(rèn)為本校教師教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，輔導(dǎo)認(rèn)真，對學(xué)生較熱情。多數(shù)學(xué)生認(rèn)為學(xué)校硬件設(shè)施配套齊全。但對老師的教學(xué)行為，仍有個別小問題存在。一是有部分老師經(jīng)常在上課期間接聽手機(jī)；二是極少數(shù)老師在上課期間吸煙；三是有1/4的高中生反映自己受過老師的體罰或者變相體罰。另外，也有學(xué)生反映教學(xué)樓漏雨，體育器材缺乏等問題。
建議學(xué)校對教師加強(qiáng)職業(yè)道德教育，進(jìn)一步改善教學(xué)設(shè)施，力創(chuàng)和諧文明校園。
（六）校園飲食情況調(diào)查（查文寶、高志、許濤、陳秋霞、桂佳、桂蜜棗等9人）
調(diào)查方式：問卷、訪談
調(diào)查顯示，只有2%的同學(xué)對學(xué)校食堂滿意。91%的學(xué)生都有吃零食的習(xí)慣，還有少數(shù)學(xué)生有節(jié)食的不良習(xí)慣。
建議學(xué)校食堂適當(dāng)調(diào)低飯菜價格，用黑板或者公告等形式進(jìn)行飲食健康知識宣傳，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。
（七）學(xué)生課余時間安排情況調(diào)查（張晟、劉超2人）
從調(diào)查情況來看，絕大多數(shù)同學(xué)沒有養(yǎng)成體育鍛煉的習(xí)慣，相當(dāng)一部分同學(xué)不懂得勞逸結(jié)合。調(diào)查結(jié)果還顯示，對于學(xué)生課余活動，沒有得到很好的引導(dǎo)，導(dǎo)致很多學(xué)生對這段時間的安排處于茫無頭緒的狀態(tài)。
希望各班加強(qiáng)對學(xué)生體育鍛煉的宣傳，學(xué)校和班主任要對學(xué)生課余時間安排進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)。
五、學(xué)生對研究性學(xué)習(xí)的感受
1.許榮：我們從事任何事情，都要有團(tuán)隊精神，相互合作，聽從隊長的指揮與安排，切不可一意孤行，我行我素，只樣只會拖累集體。
2.尹星：在這次活動中，我收獲了很多。它讓我了解了怎樣開展一項研究性活動，讓我知道了怎樣制作一份調(diào)查問卷，提高了我的動手能力。通過發(fā)放調(diào)查問卷，使我學(xué)會了大膽與別人交流。
3.小蕾：平時在報刊上看到調(diào)查報告總是不以為然，只是隨意看上一眼，有時還會說：“什么嘛！不感興趣！”然后將它丟在一邊，卻沒有發(fā)現(xiàn)在這簡單的調(diào)查報告背后凝聚著多少人的汗水！今天才體會到一份調(diào)查報告的誕生是多么的不容易！
4.陳香香：通過這次活動，我明白了：合作是成功的前提，安全是生命的基礎(chǔ)。
5.楊玲：我們每進(jìn)一個班級首先找班長，解釋此次活動的原因、目的，并自我介紹，他們都很樂意幫我們。
6.吳小知：當(dāng)我們進(jìn)行走訪這一步驟時，成效不怎么明顯。有些被調(diào)查者為了自己的利益或名譽(yù)，不愿意據(jù)實(shí)相告，答案與事實(shí)背道而馳，所以，這次調(diào)查結(jié)果不怎么準(zhǔn)確。
篇（7）
在高職高專院校的培養(yǎng)方案中，更為重視對學(xué)生操作能力的培養(yǎng)，讓學(xué)生走出校園即能很好的適應(yīng)相應(yīng)的工作，因此，學(xué)院在專業(yè)課的培養(yǎng)上采取“任務(wù)驅(qū)動式教學(xué)”方法，每門課程通過任務(wù)的學(xué)習(xí)，不僅能夠調(diào)動學(xué)生的聽課積極性，更能使學(xué)生在模擬真實(shí)的任務(wù)中學(xué)習(xí)到更多的知識。所謂“任務(wù)驅(qū)動”就是在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生在教師的幫助下，緊緊圍繞一個共同的任務(wù)活動中心，在強(qiáng)烈的問題動機(jī)的驅(qū)動下，通過對學(xué)習(xí)資源的積極主動應(yīng)用，進(jìn)行自主探索和互動協(xié)作的學(xué)習(xí)，并在完成既定任務(wù)的同時，引導(dǎo)學(xué)生產(chǎn)生一種學(xué)習(xí)實(shí)踐活動[1]。任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法將傳授知識為主的傳統(tǒng)教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)橐越鉀Q問題、完成任務(wù)為主的多維互動式的教學(xué)[2]。它改變了傳統(tǒng)教學(xué)中“教師講、學(xué)生聽”的教學(xué)模式，創(chuàng)造了以學(xué)定教、學(xué)生主動參與、自主合作、探索創(chuàng)新的新型的學(xué)習(xí)方式[3]，適用于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、動手實(shí)踐能力和獨(dú)立分析并解決問題的能力。
二、任務(wù)驅(qū)動式教學(xué)法的操作流程
教師在課程教學(xué)中運(yùn)用任務(wù)驅(qū)動教學(xué)一般的操作流程如下:第一，設(shè)計任務(wù)。由教研室主任和任課老師共同參與制定本課程的所有任務(wù)，并交由系里審核，最后審核通過的任務(wù)將詳細(xì)寫入高職高專的教學(xué)大綱中，任課老師按照大綱的規(guī)定執(zhí)行。第二，創(chuàng)設(shè)任務(wù)情境，引出任務(wù)。在實(shí)際的教學(xué)過程中，教師要精心設(shè)計教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生挑戰(zhàn)任務(wù)的興趣。第三，分析任務(wù)，提出解決問題。在每一次任務(wù)執(zhí)行之前，教師將結(jié)合相關(guān)的理論知識與學(xué)生一起探討完成任務(wù)需要解決的問題，引導(dǎo)學(xué)生形成正確的完成任務(wù)的思路和計劃，為任務(wù)的執(zhí)行做好充好的準(zhǔn)備。第四，展開探索，完成任務(wù)。該階段是任務(wù)執(zhí)行的階段，這個階段將分小組進(jìn)行，讓學(xué)生以團(tuán)隊的形式展開自主學(xué)習(xí)和探索，完成任務(wù)，并記錄下在任務(wù)執(zhí)行過程中的心得體會。第五，編寫任務(wù)報告。該階段主要將任務(wù)執(zhí)行的結(jié)果進(jìn)行一個總結(jié)，系里已經(jīng)制定出任務(wù)報告編寫的具體格式，學(xué)生按照格式的要求，填寫關(guān)于任務(wù)完成情況的匯報工作，讓學(xué)生學(xué)習(xí)如何編寫報告。第六，上臺展示交流，評價任務(wù)。該階段主要在課堂完成，學(xué)生將任務(wù)完成情況制作成ppt，到講臺上來展示，與臺下同學(xué)交流互動，最后教師進(jìn)行評價，讓學(xué)生學(xué)會如何將任務(wù)用口頭的方式表達(dá)出來，也鍛煉學(xué)生制作ppt的能力。第七，匯總歸納。該階段，教師要引導(dǎo)學(xué)生對所學(xué)知識進(jìn)行匯總，完成新舊知識之間的聯(lián)系，完成真正意義上的知識建構(gòu)[4]。
三、任務(wù)驅(qū)動式教學(xué)法的應(yīng)用——以福州海峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例
（一）《市場調(diào)查與預(yù)測》課程的任務(wù)設(shè)計在福州海峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，《市場調(diào)查與預(yù)測》共設(shè)計以下8個任務(wù)：編寫市場調(diào)查企劃方案書、實(shí)地調(diào)查法訓(xùn)練、編寫市場調(diào)查問卷、單一項目市場調(diào)查過程管理、繪制數(shù)據(jù)分布直方圖和折線圖、定性分析市場調(diào)查資料、模擬專家會議法、編寫市場調(diào)查報告，這8個任務(wù)也與所選用的教材緊密聯(lián)系在一起。（二）《市場調(diào)查與預(yù)測》課程的任務(wù)實(shí)現(xiàn)
1、調(diào)查項目設(shè)計及任務(wù)小組成立首先，由于《市場調(diào)查與預(yù)測》課程的性質(zhì)，結(jié)合學(xué)校的現(xiàn)有資源，教師安排了具體調(diào)查的項目，主要如下：項目一：福州海峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生手機(jī)使用情況調(diào)查；項目二：福州海峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生月消費(fèi)情況調(diào)查；項目三：福州海峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生課余生活情況調(diào)查；項目四：福州海峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生課堂紀(jì)律情況調(diào)查；項目五：福州海峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生大學(xué)生涯的規(guī)劃調(diào)查。除此之外，學(xué)生也可以提供一些他們想調(diào)查的項目。當(dāng)然，學(xué)校也可以邀請在校的商店一起完成，如中國移動、電信和聯(lián)通，還有一些理發(fā)店、飲料店等。其次，成立任務(wù)小組，小組人數(shù)根據(jù)班級具體情況而定，一般在7—10人之間。為了鍛煉學(xué)生之間的溝通協(xié)作能力和任務(wù)的順利完成，組員可以根據(jù)學(xué)生的不同情況來選擇，分組完成后，為了不出現(xiàn)組員“搭便車”現(xiàn)象，安排每個學(xué)生輪流擔(dān)任任務(wù)組長，激發(fā)學(xué)生的積極性，同時，和學(xué)生一起制定好任務(wù)完成過程所要遵守的相關(guān)規(guī)則。最后，讓每個小組自行選擇項目題目，確定他們這個學(xué)期所要進(jìn)行的項目內(nèi)容。
2、任務(wù)的實(shí)施對于《市場調(diào)查與預(yù)測》這門課，我們選取的教材是趙軼編著的《市場調(diào)查與分析》，該教材最大的特點(diǎn)就是采用任務(wù)驅(qū)動教學(xué)，整本書在結(jié)構(gòu)的安排上涵蓋了市場調(diào)查與預(yù)測的整個過程，具體過程如下。
（1）調(diào)查前期的準(zhǔn)備工作。這個階段的主要任務(wù)是，在完成理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，于課堂上讓學(xué)生完成市場調(diào)查企劃書、市場調(diào)查問卷的編寫。市場調(diào)查企劃書即市場調(diào)查方案是整個市場調(diào)查的基礎(chǔ)，涉及項目調(diào)查的目的意義、調(diào)查的具體內(nèi)容、調(diào)查對象和范圍、市場調(diào)查和資料分析所采用的方法、時間進(jìn)度和預(yù)算安排等，這些內(nèi)容都是后續(xù)市場調(diào)查實(shí)施的指引，要求每個小組在組長的帶領(lǐng)下進(jìn)行討論，然后制作成word打印出來，在課堂上進(jìn)行陳述，由其他學(xué)生提問，教師點(diǎn)評，總共需要3個學(xué)時，討論完后，讓學(xué)生當(dāng)場完成實(shí)訓(xùn)報告的編寫。當(dāng)每個小組確定好調(diào)查方案之后，就可以著手準(zhǔn)備調(diào)查方法的設(shè)計。根據(jù)每個小組的具體情況，可以選擇實(shí)地訪問和觀察法（因?qū)嶒?yàn)法不太容易操作），同樣，留一個課時的時間，讓學(xué)生自行設(shè)計觀察表，留4個課時的時間進(jìn)行問卷的編寫。問卷編寫關(guān)系到實(shí)地訪問的效果，因此，必須學(xué)會編寫一份合適的調(diào)查問卷。學(xué)生設(shè)計的觀察表和問卷必須交由任課老師閱讀批改，再發(fā)給學(xué)生修改備份。該階段還必須完成的一個任務(wù)就是，單一項目市場調(diào)查過程管理，即讓學(xué)生掌握市場調(diào)查組織實(shí)施過程中的人員安排、訪談技巧培訓(xùn)和運(yùn)用、問卷的填寫，這個實(shí)訓(xùn)，任課老師的理論課教學(xué)可以引入相關(guān)的案例，讓學(xué)生學(xué)習(xí)，留2個課時讓學(xué)生當(dāng)場組織一場模擬，先由小組成員共同討論如何進(jìn)行市場調(diào)查的人員安排、訪談技巧、問卷填寫，然后推選一名成員扮演“培訓(xùn)主管”，在班級進(jìn)行市場調(diào)查前期準(zhǔn)備工作培訓(xùn)的模擬，最后形成實(shí)訓(xùn)報告。
篇（8）
一、調(diào)查背景和目的：
在環(huán)境問題日益嚴(yán)峻的今天，環(huán)保已成為一個全球的熱點(diǎn)。為了美好的未來，我們必須選擇可持續(xù)發(fā)展的道路，建立人與自然和諧相處的綠色文明。因此，在學(xué)校中開設(shè)環(huán)境教育和有關(guān)環(huán)境保護(hù)的活動也顯得越來越重要。 當(dāng)前，新世紀(jì)的新技術(shù)革命將在更為廣闊的領(lǐng)域內(nèi)發(fā)生日新月異、突飛猛進(jìn)的變化，大學(xué)生是未來社會的主人，是社會行動力的主體，他們對環(huán)境的認(rèn)識將決定未來社會的發(fā)展趨向。所以，培養(yǎng)學(xué)生正確的環(huán)境意識和環(huán)境保護(hù)行動意識，是環(huán)境教育的首要任務(wù)。
因而學(xué)校的環(huán)境教育也應(yīng)從傳統(tǒng)的環(huán)境教育向新時期的環(huán)境教育轉(zhuǎn)變，同時把培養(yǎng)學(xué)生的人格、能力、行為提上環(huán)境教育的日程，把學(xué)生的社會實(shí)踐參與作為教育的主要方式。而且越來越多的事實(shí)和經(jīng)驗(yàn)也證明，光有環(huán)境保護(hù)的認(rèn)識是不夠的，怎么樣落實(shí)到實(shí)處才是最重要的。
二、調(diào)查方法：
對首都師范大學(xué)良鄉(xiāng)校區(qū)的部分學(xué)生采取了隨機(jī)抽樣調(diào)查。
三、調(diào)查時間和地點(diǎn)：
首都師范大學(xué)良鄉(xiāng)校區(qū)綜合樓，20xx年x月x日下午5點(diǎn)到6點(diǎn)。
四、調(diào)查基本資料：
1、總共發(fā)放調(diào)查問卷50份，收回50份，回收率100%。
2、男女比例分別占40%和60%。
3、調(diào)查對象主要為首都師范大學(xué)良鄉(xiāng)校區(qū)在校大學(xué)生，全為大一學(xué)生。
4、本次調(diào)查對象來自不同的院系。
五、調(diào)查內(nèi)容分析及建議：
(一)調(diào)查內(nèi)容分析：
本次針對大學(xué)生環(huán)保意識的調(diào)查問卷，主要從環(huán)保行為、環(huán)保意識和環(huán)境問題對策這三方面進(jìn)行了調(diào)查，就這三個方面進(jìn)行如下調(diào)查結(jié)果分析：
1、環(huán)保行為方面
問卷的第2題至第6題涉及到被調(diào)查者的環(huán)保行為：
① 一次性盒飯問題：只有5%的學(xué)生會絕對不會在吃放打包帶走時使用學(xué)校食堂提供的一次性飯盒，24%的同學(xué)是幾乎不會使用一次性飯盒，而40%的同學(xué)偶爾會使用學(xué)校食堂提供的一次性飯盒把飯打包帶走，16%的同學(xué)會習(xí)慣性地使
用一次性飯盒。
② 踐踏草坪問題：為了方便或其他原因踐踏草坪的同學(xué)中，幾乎每次都會那樣做的占40%，偶爾會做的占40%，經(jīng)常那樣做的占20%，這表明大部分同學(xué)都會為了方便而踐踏草坪。
③ 燈和空調(diào)的開關(guān)問題：在自習(xí)室時，看到人不多的情況下，偶爾會自覺地關(guān)掉一些燈或關(guān)掉空調(diào)的同學(xué)占大多數(shù)，占56%，幾乎不會那么做的占20%，絕對不會那么做的和習(xí)慣性那么做的分別占12%.
④ 垃圾分類問題：偶爾會分類扔垃圾的同學(xué)也占大多數(shù)，占50%;而絕對不會分類扔垃圾的占24%。
小結(jié)：由①②問題可得同學(xué)們?yōu)榱朔奖悖瑫?jīng)常使用一次性盒飯，也幾乎每次都會踐踏草坪，可見當(dāng)面臨便捷方法與消極的環(huán)境保護(hù)行為的選擇時，大家會選擇對環(huán)境造成危害或消極影響的行為;而由③④問題可以看出，大部分同學(xué)的環(huán)保行為還是積極的，他們會主動節(jié)約資源，會主動做出有利于解決環(huán)境問題的行為。
2、環(huán)保意識方面
問卷的第7題至第9題涉及到被調(diào)查者的環(huán)保意識：
①個人在環(huán)境保護(hù)中的角色問題：有40%的同學(xué)認(rèn)為個人在環(huán)境保護(hù)過程中起到非常大的作用，50%同學(xué)認(rèn)為起到比較大的作用，10%的同學(xué)會認(rèn)為個人在環(huán)境保護(hù)中不能起到任何作用，沒有人不知道個人環(huán)境保護(hù)中起到什么作用。
②有關(guān)環(huán)境保護(hù)的關(guān)注問題：在有關(guān)平時是否會關(guān)注保護(hù)環(huán)境這方面的新聞的問題上，36%的同學(xué)的回答是經(jīng)常，62%的同學(xué)選擇了偶爾，還有2%的同學(xué)從不關(guān)注保護(hù)環(huán)境方面的新聞，這表明大家對環(huán)境保護(hù)方面的消息不是特別關(guān)注，這點(diǎn)值得大家注意。
小結(jié)：①表明大家對個人在環(huán)境保護(hù)過程中的作用是肯定的，一個人的力量可以改變環(huán)境的，也許改變的不是很大。②中的數(shù)據(jù)表明，同學(xué)們的環(huán)保行為過程中大家環(huán)保意識不是那么令人欣慰，有一部分同學(xué)的環(huán)保意識需要加強(qiáng)。
3、環(huán)境問題對策方面
問卷的第10題與第11題涉及到被調(diào)查者面對環(huán)境問題的對策：
發(fā)現(xiàn)有污染現(xiàn)象時，只有20%的同學(xué)會直接找有關(guān)部門反映，而卻有50%的同學(xué)會想?yún)⑴c但認(rèn)為由于身單力薄而放棄 ，有24%的同學(xué)會直接撥環(huán)境問題免費(fèi)舉報電話，竟也有6%的同學(xué)認(rèn)為無所謂，事不關(guān)己，這可見面對環(huán)境問題時，大部分同學(xué)會選擇逃避，也許這也是我們應(yīng)該深思的問題，為什么會出現(xiàn)放棄為環(huán)境問題出對策的現(xiàn)象。
(二)有關(guān)環(huán)境保護(hù)意識的建議
就調(diào)查結(jié)果分析從學(xué)生自身、整體文化氛圍、學(xué)校管理這三個角度出發(fā)給出一些有關(guān)環(huán)境保護(hù)意識的建議：
1、 從學(xué)生自身出發(fā)
(1).大學(xué)生應(yīng)積極了解與環(huán)境問題相關(guān)的知識和新聞，提高環(huán)保意識 ：
在問及大學(xué)生環(huán)保意識增強(qiáng)的想法時，選擇學(xué)生自身素質(zhì)高的大學(xué)生是最多的。由此可見多數(shù)的大學(xué)生認(rèn)為提高環(huán)保意識的根本是從學(xué)生自身出發(fā)。在問卷中我們可以看到大學(xué)生對環(huán)保基本知識的了解較少，對環(huán)保知識或者新聞的關(guān)注度并不高。對于與自身密切相關(guān)并且具重大意義的大會，作為大學(xué)生，應(yīng)該做為常識了解。
(2).大學(xué)生應(yīng)從日常生活中養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣 ：
雖在前面的調(diào)查結(jié)果中我們介紹到大部分有較好的生活習(xí)慣，但在對白色污染這一世界性的難題上，我們需要每一個大學(xué)生的參與。
(3).以自己的力量感染更多的人參與到環(huán)保事業(yè)中 ：
作為大學(xué)生群體中的一員，不僅要從自身出發(fā)，做個環(huán)境的守護(hù)者，也要讓自己的行為感染周圍的人，譬如在面對亂扔垃圾等破壞環(huán)境的行為時，我們自己撿起來的同時亦需要勸導(dǎo)他撿起來，重申維護(hù)環(huán)境是每個人的責(zé)任，不必區(qū)分是陌生人還是熟悉的人。大學(xué)生是應(yīng)當(dāng)勇敢地承擔(dān)起社會責(zé)任，以自己的力量去感染更多的人。
2、從整體文化氛圍出發(fā)
整體文化氛圍好是大學(xué)生認(rèn)為群體環(huán)保意識最強(qiáng)的第二大原因。所以我們建議大學(xué)校園中，各類學(xué)生組織，如學(xué)生會，團(tuán)委，各類社團(tuán)都可以通過一些宣傳活動，如舉辦知識大賽，晚會來營造良好的氛圍，促使更多的大學(xué)生加入環(huán)保事業(yè)的大家庭中。在前面的調(diào)查結(jié)果中，我們看到絕大部分大學(xué)生用實(shí)際行動響應(yīng)低碳。我們相信，在他們的影響下，更多的同學(xué)也能積極地參與到響應(yīng)低碳生活的行列中，并為環(huán)保發(fā)現(xiàn)自己的力量。
3、從學(xué)校管理出發(fā)
(1)多進(jìn)行環(huán)境保護(hù)意識宣傳：
學(xué)校可以 開展關(guān)于保護(hù)環(huán)境的班隊會，讓同學(xué)們自由發(fā)言，想出保護(hù)環(huán)境的辦法，讓同學(xué)們更多的為保護(hù)環(huán)境、愛護(hù)環(huán)境做貢獻(xiàn);多開展一些環(huán)保手抄報制作活動，多貼一些環(huán)保手抄報和一些關(guān)于環(huán)保的資料在展示區(qū)里，讓同學(xué)們多了解環(huán)保，知道環(huán)保的重要性等等。
(2)對有關(guān)部門提出合理化方案：
通過調(diào)查可知，有94%的同學(xué)希望通過雙面打印，并適當(dāng)降低打印價格以節(jié)約紙張，由此我們認(rèn)為對復(fù)印或打印實(shí)行雙面，以在一定程度上可以達(dá)到減少紙張被使用的目的。從而我們對學(xué)校復(fù)印店提出有償使用雙面打印或復(fù)印的建議。而同學(xué)們?yōu)榱朔奖銜褂靡淮涡燥埡泻哇`踏草坪，因此學(xué)校可以對食堂提出合理化建議，如改變食堂飯菜分類方式，擴(kuò)建食堂以至于學(xué)生不會因?yàn)槭程脫頂D而選擇使用一次飯盒把飯帶回宿舍等等。
六、調(diào)查結(jié)論：
此次環(huán)境意識調(diào)查活動雖然只在一所大學(xué)一個年級進(jìn)行，但具有以點(diǎn)及面的效果。調(diào)查結(jié)果也確實(shí)反映出學(xué)生普遍環(huán)境意識水平較高。在學(xué)生的環(huán)境意識中，環(huán)境保護(hù)的重要性和迫切性都有很高的認(rèn)識，但在行動力方面就顯得略有不足，表現(xiàn)出知與行有些脫節(jié)，令人擔(dān)憂。希望通過這次調(diào)查結(jié)果的顯示，讓同學(xué)們有所深省。
我們賴以生存的環(huán)境，是生存的基礎(chǔ)，保護(hù)他就是保護(hù)自己。希望學(xué)生們通過學(xué)校接受系統(tǒng)的環(huán)境教育和社會的一些公益活動或著環(huán)境保護(hù)特別活動，在日常生活中，在各類環(huán)境保護(hù)活動的宣傳灌輸和成人言傳身教的影響下，可以自覺地將理論和實(shí)踐相結(jié)合，從意識里樹立起保護(hù)環(huán)境的思想。
最新大學(xué)生環(huán)境保護(hù)調(diào)查報告二
人們多有這樣的經(jīng)歷：一大盒禮品，拆開一看，大部分是用泡沫塑料填充的;去商店買一支牙膏或一盒玩具，售貨員會用一個小塑料袋包裝;去快餐店吃快餐，服務(wù)員會遞給你一份用塑料盒裝的飯菜;去農(nóng)貿(mào)市場，可以收集到一大堆塑料袋，蔬菜、水果、肉類、米面??無一不用塑料袋裝給你，甚至買一頭蒜，也會用一只小塑料袋裝起來。塑料制品給我們的生活帶來的許多方便，而且價錢也便宜。但是，你可曾想過，它在為人們提供方便的同時，也給人們帶來了一場白色災(zāi)難。
我們進(jìn)行了多方面的調(diào)查研究，查閱各種資料，并進(jìn)行分析總結(jié)。
一、我們的調(diào)查研究：
1、我們在小吃街路旁的一個垃圾箱口統(tǒng)計了一下，半小時扔大大小小的包裝袋、快餐盒與塑料制品的次數(shù)：早上總共扔了210次;中午扔了105次;而晚上則扔了95次，這僅僅是一個垃圾箱，一天之內(nèi)廢棄的塑料如此多，不難想象全國乃至整個地球上廢棄的塑料，將是一個天文數(shù)字。
2、我們在小學(xué)學(xué)校門口的一家小快餐店里打聽到：他們一天中能賣掉快餐250份左右，每份快餐至少需要塑料快餐盒2個，也就是一天至少用掉塑料快餐盒500個。
4、我們?nèi)チ诵氯A書店，學(xué)校的圖書室查閱資料，但關(guān)于白色污染這方面的資料非常少，看來，我們得找另外的辦法。
6、為了擺脫困難，在老師的幫助下，我們利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行研究。在網(wǎng)上我們尋找到了一片廣闊的空間，使我們對白色污染有了更為深刻的認(rèn)識。這對我們撰寫論文起到了很大的幫助。
二、什么是白色污染?
白色污染已成為一個眾所周知的新型名詞。那么，到底什么是白色污染呢?白色污染主要指白色的發(fā)泡塑料飯盒，各種塑料袋，農(nóng)用地膜等給環(huán)境造成的污染。白色污染物的主要成分為：聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PV)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯樹脂(PS)。在這些污染物中，還加入了增塑劑，發(fā)泡劑，熱穩(wěn)定劑，抗氧化劑等。
三、造成白色污染的主要原因：
1、塑料垃圾沒有得到妥善的管理和處置，垃圾沒有實(shí)行分類收集，能回收回的不回收利用。
2、許多企業(yè)對于生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的白色垃圾沒有科學(xué)地處理，放任自流。
3、我國現(xiàn)有的法律沒有對塑料包裝廢棄物的處理，制定出過硬的相關(guān)法規(guī)。
四、白色污染的危害：
(一)視覺危害：
散落在環(huán)境中的塑料廢棄物對破壞了市容景觀。如散落在自然環(huán)境、街頭巷尾、江河湖泊的一次性發(fā)泡塑料餐具和漫天飛舞或懸掛枝頭的超薄塑料袋，給人們的視覺帶來不良刺激。
(二)潛在危害：
1、塑料地膜廢棄物在土壤中大面積殘留，長期積累，造成土壤板結(jié)，影響農(nóng)作物吸收養(yǎng)分和水分，導(dǎo)致農(nóng)作物減產(chǎn)。
2、拋棄在陸地上或水中的塑料廢棄物，被動物當(dāng)作食物吞食后，會導(dǎo)致動物死亡。
3、進(jìn)入生活垃圾中的塑料廢棄物質(zhì)量輕、體積大，很難處理。如果將它們填埋，會占用大量土地，而且，在很長一段時間內(nèi)難以分解。
4、部分的塑料含有毒性，如果用作餐具或食品包裝的材料，這樣對人體的健康不利。
5、使臭氧層變薄。
我們對使臭氧層變薄這一危害尤其感興趣。因?yàn)樗芰蠌U棄物一般存在于地面，而臭氧層存在于天空中，兩者相隔那么遙遠(yuǎn)，怎么會有關(guān)系呢?經(jīng)過翻閱資料，查閱書籍并問了一些教師得出：白色污染經(jīng)過太陽的發(fā)照射而把塑料中大量的毒物排入大氣層，大氣層上面是臭氧層，這樣使臭氧層的氣體逐漸變薄。我們大家都知道太陽是一種溫度可達(dá)到上萬度的天然發(fā)光和發(fā)熱的大火球。當(dāng)鋼鐵還未靠進(jìn)它幾千米，就已經(jīng)化為氣體。這么高的溫度怎能不破壞地球?為了地球不受到大幅度破壞，臭氧層可真是立了大功了。當(dāng)太陽輔射時，它便挺身而出，擋住了一次又一次的攻擊。可由于白色污染確實(shí)破壞了臭氧層，使它變薄，這將會是地球巨大的危機(jī)。
五、行動起來治理白色污染
通過這次調(diào)查活動，我們了解到：隨著工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的迅速發(fā)展，為人類創(chuàng)造了前所未有的巨大物質(zhì)財富的同時，也使環(huán)境付出了沉重的代價。生態(tài)破壞、環(huán)境污染對人類生存和發(fā)展已經(jīng)構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。每當(dāng)大風(fēng)刮起時，空中就彌漫著黃色的粉塵，有時在空中還飛舞著白色塑料袋。使人們出門十分狼狽。因此，解決環(huán)境問題已成為刻不容緩的重大任務(wù)。改變這種狀況，光靠環(huán)衛(wèi)工人的努力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還必須提高我們大家的環(huán)保意識。環(huán)境的污染和破壞不是一個人造成的，所以保護(hù)環(huán)境應(yīng)該是全社會的行為。我們每個人都有保護(hù)環(huán)境的義務(wù)。
同時，我們也懂得了：我們就是社會的主人，改善地球環(huán)境，是我們這代人義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。我們應(yīng)該努力增強(qiáng)環(huán)保意識，節(jié)約資源。如果全球人人破壞，天天破壞，地球就會變成垃圾場;如果全球人人環(huán)保，天天環(huán)保，就能創(chuàng)造一個美好的世界。讓我們攜起手行動起來，共同努力保護(hù)好地球我們共同的家園。
為此，我們建議從我們自己做起，從一點(diǎn)一滴小事做起，要做到：
1、不亂扔垃圾及廢棄物，將垃圾放到指定的垃圾箱內(nèi)。
2、我們學(xué)校早已經(jīng)設(shè)置了垃圾分類存放處，我們就要積極參與和宣傳。
篇（9）
(一)學(xué)習(xí)動機(jī)多樣化
高職學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)比較多樣，主要表現(xiàn)在以下兩個方面:其一，自尊心、進(jìn)取心和不甘落后的心理;其二，考慮到將來能有一份好工作，多掙錢以使自己和家人能生活得好一些。［3］許多高職學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)并不限于對知識的渴望，因此，他們的學(xué)習(xí)意識、學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)能力及學(xué)習(xí)動力相對欠缺。面對高職學(xué)生多樣化的學(xué)習(xí)動機(jī)，教師在教學(xué)設(shè)計時要充分考慮不同學(xué)生的需求，科學(xué)地設(shè)計課程模塊，合理運(yùn)用多種教學(xué)手段和教學(xué)方法，這樣才能保證教學(xué)效果，達(dá)到教學(xué)目的。
(二)學(xué)習(xí)較情緒化
高職學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒化較強(qiáng)，喜歡學(xué)習(xí)感興趣的內(nèi)容，主要表現(xiàn)在兩方面:一是學(xué)生對未知的東西、知識等探究欲望比較強(qiáng)，學(xué)習(xí)過程中對所學(xué)知識的趣味性要求較高;二是他們?nèi)鄙倨髽I(yè)工作經(jīng)歷，不了解企業(yè)的經(jīng)營管理，不熟悉市場情況。［4］而高職大部分學(xué)生畢業(yè)后最終要進(jìn)入企業(yè)，所以要通過實(shí)訓(xùn)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，設(shè)計學(xué)生感興趣的實(shí)訓(xùn)項目，使他們在實(shí)訓(xùn)過程中了解企業(yè)、了解市場。同時，在實(shí)訓(xùn)過程中應(yīng)著力培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、探究問題和解決問題的能力，提升他們的職業(yè)技能。
(三)知識遷移能力較弱
知識遷移能力是將所學(xué)知識應(yīng)用到新的情境、解決新問題時所表現(xiàn)出來的一種素質(zhì)和能力。高職學(xué)生的知識遷移能力普遍較弱，僅憑老師課堂上理論知識的講解和案例的分析，高職學(xué)生大多無法把所學(xué)的知識應(yīng)用到解決實(shí)際問題的過程中，這也是學(xué)生進(jìn)企業(yè)后常常覺得力不從心、與企業(yè)的要求有差距的原因。所以，實(shí)訓(xùn)教學(xué)的設(shè)計應(yīng)通過貼近調(diào)查員崗位工作過程的項目的設(shè)計，使學(xué)生在學(xué)校就可以學(xué)到企業(yè)一線市場調(diào)查知識，這對學(xué)生畢業(yè)后盡快適應(yīng)崗位需求大為有利。此外，部分高職學(xué)生學(xué)習(xí)主動性不強(qiáng)，自主學(xué)習(xí)意識不夠，遇到困難容易退縮。如果單獨(dú)完成一系列市場調(diào)查實(shí)訓(xùn)項目，會有一些難度。因此需要成立項目小組，以團(tuán)隊的方式完成實(shí)訓(xùn)任務(wù)，這樣可以使學(xué)生揚(yáng)長辟短，充分調(diào)動學(xué)生的積極性。
二、高職“市場調(diào)研”實(shí)訓(xùn)項目設(shè)計
(一)高職“市場調(diào)研”實(shí)訓(xùn)的教學(xué)目的
高職“市場調(diào)研”的實(shí)訓(xùn)項目設(shè)計要滿足高職教育改革中“以就業(yè)和市場需求為導(dǎo)向”理念在課程上和教學(xué)上的要求。目前大多數(shù)企業(yè)迫切需要既具備基本市場調(diào)研理論、實(shí)際動手能力又強(qiáng)的市場調(diào)查人才，因此，高職“市場調(diào)研”進(jìn)行實(shí)訓(xùn)教學(xué)的目的是組織學(xué)生親自參與調(diào)研，使他們更深入地理解和掌握市場調(diào)研的基本理論，掌握市場調(diào)研的主要內(nèi)容和基本流程，能夠分析市場、收集市場信息，預(yù)測市場的發(fā)展趨勢，具備組織和實(shí)施市場調(diào)研活動的職業(yè)能力，培養(yǎng)銷售人員的基本職業(yè)素養(yǎng)。
(二)高職“市場調(diào)研”實(shí)訓(xùn)的設(shè)計思路
1．遵循“以學(xué)生為主體”的基本原則高職“市場調(diào)研”實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)計應(yīng)遵循“以學(xué)生為主體”的基本原則，任務(wù)驅(qū)動教學(xué)強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主體角色，讓學(xué)生在實(shí)踐過程中充分發(fā)揮主觀能動性，全面調(diào)動學(xué)生參與的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。因此，可采用任務(wù)驅(qū)動法進(jìn)行實(shí)訓(xùn)教學(xué)，讓學(xué)生的實(shí)際操作能力和職業(yè)技能得到培養(yǎng)和提升。在實(shí)訓(xùn)時，要讓學(xué)生根據(jù)實(shí)訓(xùn)項目自主選擇調(diào)研主題、設(shè)計實(shí)訓(xùn)方案、編寫調(diào)查問卷等一系列任務(wù)，教師主要扮演組織者和指導(dǎo)設(shè)計者的角色。2．創(chuàng)建基于工作過程的學(xué)習(xí)情境人才培養(yǎng)必須滿足市場對人才的需求，因此，在進(jìn)行實(shí)訓(xùn)項目設(shè)計時要緊緊圍繞“市場調(diào)研”崗位實(shí)際工作過程組織教學(xué)，讓學(xué)生以小組合作的方式組成項目團(tuán)隊完成每項工作任務(wù)。在此過程中，使學(xué)生掌握市場調(diào)查的相關(guān)知識和主要技能，培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力、創(chuàng)新能力和合作能力，全面提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，為學(xué)生就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。3．非現(xiàn)場教學(xué)和實(shí)地調(diào)查實(shí)訓(xùn)方式的有效配合一般來講，非現(xiàn)場教學(xué)是“市場調(diào)研”實(shí)訓(xùn)的主要方式，包括案例分析、情景模擬、計算機(jī)軟件模擬練習(xí)等，但僅用非現(xiàn)場教學(xué)無法滿足學(xué)生提高職業(yè)技能的需要，所以實(shí)訓(xùn)項目必須要設(shè)計實(shí)地調(diào)查項目。大部分高職院校受實(shí)訓(xùn)場地、經(jīng)費(fèi)等因素影響，實(shí)地調(diào)查項目的開展受到限制。綜合考慮需求與限制，目前在高職院校學(xué)生實(shí)訓(xùn)中比較可行的實(shí)地調(diào)查方式有訪問法、觀察法，只要課題設(shè)計合理，就可以既滿足課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)要求，又能調(diào)動學(xué)生積極性，有效保證“市場調(diào)研”實(shí)訓(xùn)的開展。
(三)高職“市場調(diào)研”的實(shí)訓(xùn)項目
市場調(diào)研實(shí)訓(xùn)的教學(xué)內(nèi)容較多，在設(shè)計過程中應(yīng)合理安排實(shí)訓(xùn)項目。［5］根據(jù)“市場調(diào)查員”崗位的職業(yè)技能要求，結(jié)合市場調(diào)研企業(yè)實(shí)際工作過程，采用任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法組織教學(xué)，可以設(shè)計七個實(shí)訓(xùn)項目，包括設(shè)計市場調(diào)研方案、設(shè)計市場調(diào)查問卷、實(shí)施市場調(diào)查、整理和分析調(diào)查資料、撰寫市場調(diào)查報告、評價市場調(diào)查報告和市場調(diào)查軟件練習(xí)。這些實(shí)訓(xùn)項目的實(shí)訓(xùn)時間應(yīng)該緊密結(jié)合理論課程的教學(xué)進(jìn)度進(jìn)行合理安排;在各項目的課時安排上，根據(jù)筆者多年的教學(xué)實(shí)踐，可以采用非現(xiàn)場教學(xué)、調(diào)查軟件練習(xí)和實(shí)地調(diào)查按3∶1∶1的課時比例來安排教學(xué)，具體情況安排如表1所示。其中，調(diào)研方案設(shè)計包含抽樣方案設(shè)計、整理和分析市場信息資料包含市場預(yù)測部分。考慮到高職學(xué)生的特點(diǎn)，實(shí)訓(xùn)時主要讓學(xué)生以小組合作的方式完成每項工作任務(wù)。每個項目從開始選題、撰寫方案、實(shí)施、總結(jié)匯報都是學(xué)生分組完成，任務(wù)完成的各個階段都要以小組形式在班級內(nèi)進(jìn)行匯報、交流，教師給予指導(dǎo)。以廈門城市職業(yè)學(xué)院“市場營銷”專業(yè)學(xué)生為例，學(xué)生參與積極性很高，在教師給出的實(shí)訓(xùn)項目及其主要實(shí)訓(xùn)任務(wù)，主動選擇貼近自己生活并感興趣的一些項目，如大學(xué)生手機(jī)消費(fèi)情況調(diào)查、學(xué)院食堂滿意度調(diào)查、大學(xué)生專升本情況調(diào)查等。學(xué)生根據(jù)項目內(nèi)容確定了調(diào)查方法，設(shè)計了調(diào)查問卷，并實(shí)施調(diào)查收集相關(guān)資料，對回收的問卷進(jìn)行整理、分析，運(yùn)用市場調(diào)查和預(yù)測的知識得出調(diào)查結(jié)論，最后將成果寫成書面調(diào)查報告，取得了較好的效果。讓學(xué)生自主選擇調(diào)查項目不僅能更好地貼近學(xué)生現(xiàn)實(shí)環(huán)境，還使得學(xué)生必須自己動手動腦來策劃最佳方案，可以有效地鍛煉學(xué)生對市場調(diào)研知識的實(shí)際應(yīng)用能力，同時也提高了學(xué)生的書面表達(dá)能力。從課程結(jié)束時回收的課程調(diào)查問卷來看，該校“市場營銷”專業(yè)的“市場調(diào)研”課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)取得了較好的教學(xué)效果。
(四)高職“市場調(diào)研”實(shí)訓(xùn)的考核方式
實(shí)訓(xùn)課程的考核相比理論課程具有一定難度，要在結(jié)合完成各項任務(wù)的基礎(chǔ)上，全面綜合評定學(xué)生成績。1．實(shí)行分層次管理，實(shí)施多樣化的考核方式首先將實(shí)訓(xùn)任務(wù)設(shè)計成基本任務(wù)和擴(kuò)展任務(wù)，對于學(xué)生不同的項目團(tuán)隊可以根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計相應(yīng)的任務(wù)，最后結(jié)合完成任務(wù)的層次進(jìn)行考核。這樣可以在保證教學(xué)質(zhì)量的同時，滿足優(yōu)秀學(xué)生的知識需求，使學(xué)有余力的學(xué)生能夠更加深入開展調(diào)研。比如，同樣是攔問，要求學(xué)生必須完成校內(nèi)攔截項目(基本任務(wù))，還可以選擇完成擴(kuò)展任務(wù)，如街頭攔問、其他高校校內(nèi)攔問等。2．綜合評價，采用多角度的考核方式實(shí)訓(xùn)教學(xué)的考核應(yīng)采用多角度的方式，進(jìn)行綜合評價。這可以體現(xiàn)在兩個方面:其一，課程考核的參與者。市場調(diào)研課程考核的參與者包括教師和學(xué)生，其中教師評價占最終成績的70%—80%，學(xué)生評價占最終成績的20%—30%，成績分為優(yōu)、良、中、合格、不合格五個等級。教師評價時以過程為主，不僅關(guān)注學(xué)生成績，而且關(guān)注學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，同時，尊重學(xué)生個體差異，注重對學(xué)習(xí)積極性不高的學(xué)生的引導(dǎo)，幫助學(xué)生樹立自信。學(xué)生評價目的是讓學(xué)生在評價活動中加深對市場調(diào)查實(shí)施的要點(diǎn)、調(diào)查過程中易出現(xiàn)問題的總結(jié)，同時學(xué)習(xí)其他同學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會反思，這還能提高學(xué)生參與的熱情。為保證學(xué)生互評效果，實(shí)施時要采取匿名的方式。其二，課程考核內(nèi)容方面。應(yīng)根據(jù)各個階段實(shí)訓(xùn)項目完成的情況考核，從書面報告、調(diào)查軟件操作、口頭匯報(綜合表達(dá)能力)、平時表現(xiàn)等幾個方面綜合測評學(xué)生的實(shí)訓(xùn)成績。各項所占比例如圖1所示，其中書面報告所占比重最大，包括市場調(diào)研方案、市場調(diào)查問卷、市場調(diào)查報告三份作業(yè)，是市場調(diào)研員應(yīng)掌握的核心技能。
三、高職“市場調(diào)研”實(shí)訓(xùn)實(shí)施過程中應(yīng)注意的問題
(一)配合理論課安排實(shí)訓(xùn)時間
實(shí)訓(xùn)時間安排一般要與“市場調(diào)查與預(yù)測”等理論課聯(lián)系起來，在理論課開課一段時間后開始實(shí)訓(xùn)的第一個項目，才能保證理論與實(shí)踐有效地聯(lián)系起來，相輔相成。以廈門城市職業(yè)學(xué)院“市場營銷”專業(yè)學(xué)生為例，“市場調(diào)查與開發(fā)”理論課程課時為17周，在理論課程學(xué)習(xí)到第10周時，就開始安排學(xué)生上實(shí)訓(xùn)課，布置實(shí)訓(xùn)任務(wù)，利用學(xué)生的課后業(yè)余時間完成一些實(shí)訓(xùn)項目，如調(diào)查方案設(shè)計、撰寫調(diào)查報告等。此外，“市場調(diào)研”進(jìn)行分散實(shí)訓(xùn)的效果比較好一些。
(二)考核時學(xué)生互評要匿名
在實(shí)訓(xùn)的考核方式上，學(xué)生互評如果實(shí)施不好，效果會受到影響，這一方面是因?yàn)閷W(xué)生可能會對評價內(nèi)容把握不到位、理解有偏差，另一方面是學(xué)生可能會互相打高分，降低了互評的效果。因此，在學(xué)生評價時統(tǒng)一評價標(biāo)準(zhǔn)、采用現(xiàn)場匿名互評非常重要。
篇（10）
項目名稱：高職應(yīng)用文寫作教學(xué)現(xiàn)狀調(diào)查與研究
應(yīng)用文寫作是高職高專院校開設(shè)的一門重要課程，是一門綜合性、實(shí)踐性極強(qiáng)的基礎(chǔ)課。作為寫作領(lǐng)域的一個分支，應(yīng)用文的用途是十分廣泛的，特別是隨著社會的快速發(fā)展、人類交往的不斷密切、經(jīng)濟(jì)活動的日趨頻繁，可以說它已經(jīng)滲透到了我們生活的每一個領(lǐng)域。然而長時期以來，由于課程自身的特點(diǎn)和人們認(rèn)識上的一些誤區(qū)，應(yīng)用文寫作教學(xué)陷入一種難以擺脫的窘境。作為教學(xué)主體的教師和學(xué)生，二者對這門課都缺乏熱情，教師教而無味，學(xué)生學(xué)而無趣，其結(jié)果就可想而知了。那么如何改變應(yīng)用文寫作教與學(xué)的這種狀況？如何提高應(yīng)用文寫作教學(xué)的有效性，使學(xué)生能夠通過學(xué)習(xí)真正掌握應(yīng)用文的寫作技能，在將來的職業(yè)生涯中能夠從容應(yīng)對工作之需？應(yīng)用文寫作教學(xué)方法的探討就顯得尤為重要了。
1 應(yīng)用文寫作教學(xué)中存在的主要問題
1.1 教學(xué)內(nèi)容方面
應(yīng)用文寫作作為一門基礎(chǔ)課程，其教學(xué)的主要目的就是為了適應(yīng)社會的需求。目前的應(yīng)用文教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生的專業(yè)內(nèi)容相脫節(jié)，理論多于實(shí)踐，不能讓學(xué)生很好的掌握課堂內(nèi)容，不能滿足實(shí)際的職業(yè)需求。
1.2 教師方面
很多學(xué)校應(yīng)用文教學(xué)都是由語文老師來授課的，沒有專業(yè)的應(yīng)用文寫作教師，這不利于學(xué)生的專業(yè)技能的提高。在寫作課程中，有些教師忽略了學(xué)生的感受，以自己的主觀視角來解決問題。在課堂教學(xué)中忽略了學(xué)生的主體性，很多學(xué)生沒有言語權(quán)，導(dǎo)致了學(xué)生怕寫作的心理。越怕越不練習(xí)，從此以往，形成了惡性循環(huán)。
1.3 教學(xué)實(shí)踐方面
應(yīng)用文寫作的課程普遍缺少實(shí)踐體驗(yàn)，在課堂上學(xué)到的知道已經(jīng)不能適應(yīng)社會中的需要，很難培養(yǎng)學(xué)生的寫作技能和專業(yè)的相互結(jié)合。要做好應(yīng)用文的教學(xué)活動就要對課程進(jìn)行改革，加強(qiáng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
2 應(yīng)用文教學(xué)方法探析
應(yīng)用文寫作教學(xué)中，老師的授課方式至關(guān)重要。教師運(yùn)用多種多樣的教學(xué)方法，提高學(xué)生應(yīng)用文寫作的積極性，顯得十分關(guān)鍵。只要教師不斷地探討教學(xué)方法，認(rèn)真地總結(jié)教學(xué)過程中的問題，是可以把應(yīng)用文寫作這門課上得形象、生動、有趣的。
2.1 活動教學(xué)
以活動促發(fā)展的主張是活動教學(xué)的立論基礎(chǔ)和實(shí)踐切入點(diǎn)，是活動教學(xué)的靈魂。活動教學(xué)重視活動在發(fā)展中的獨(dú)特價值，必然注重學(xué)生學(xué)的活動，通過活動教學(xué)，構(gòu)建以學(xué)習(xí)者為中心，以學(xué)生實(shí)踐性，自主性為基礎(chǔ)的動態(tài)開放的教學(xué)過程 在學(xué)習(xí)了求職競聘類文體寫作后，布置一個活動任務(wù)，就是如何去應(yīng)聘，如何去招聘學(xué)生課后去準(zhǔn)備，查找資料，模擬招聘現(xiàn)場的活動，求職的環(huán)節(jié)結(jié)束后的總結(jié)等都讓學(xué)生參與完成，教師點(diǎn)撥指導(dǎo)，學(xué)生受益匪淺。
2.2 案例教學(xué)
所謂案例教學(xué)，就是運(yùn)用典型事例來培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生的一種教學(xué)方法。案例教學(xué)法是指教師將一些在實(shí)踐中調(diào)查、研究、收集到的材料，經(jīng)過加工整理作為課堂教學(xué)的實(shí)例，在課堂教學(xué)中，向?qū)W生提供一些能將應(yīng)用文知識與生活知識、專業(yè)知識相結(jié)合的情況或事例，組織學(xué)生圍繞問題展開討論，要求學(xué)生對問題形成自己的見解，最后把案例分析內(nèi)容與文種的寫作知識相結(jié)合，使學(xué)生掌握各種文種的格式與范文，從而能夠獨(dú)立完成各種應(yīng)用文種的寫作任務(wù)。
案例法的教學(xué)過程，實(shí)際上是師生雙方共同提出問題和解答問題的過程，這種方法能調(diào)動學(xué)生參與實(shí)踐，或調(diào)動學(xué)生的親身體驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，合作性的探究學(xué)習(xí)。案例法充分發(fā)揮了教師的主導(dǎo)作用，使學(xué)生不但鞏固了所學(xué)知識，培養(yǎng)了實(shí)際能力，還增強(qiáng)了學(xué)習(xí)的興趣。
2.3 情境教學(xué)
情境教學(xué)是教師將學(xué)生在學(xué)校或今后學(xué)習(xí)、工作中可能遇到的較典型的具體情況、問題引入教學(xué)中，針對教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計特定的情境，讓學(xué)生扮演其中的角色，在情境中完成應(yīng)用文各種文種的寫作任務(wù)，使學(xué)生在身臨其“境”的感受中提高對應(yīng)用寫作的理性認(rèn)識，提高學(xué)習(xí)興趣，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的。
情境設(shè)置可以是真實(shí)的情境，例如讓學(xué)生結(jié)合學(xué)院食堂存在的衛(wèi)生、秩序等問題，以本系的名義倡議開展“我的餐盤我來收”活動；讓學(xué)生以本系名義給學(xué)院三十周年校慶發(fā)一份賀信；讓學(xué)生為班級剛剛舉行的課堂辯論會做會議記錄；讓學(xué)生結(jié)合本院開展的招聘會、宿舍文化節(jié)、中英文誦讀大會、公關(guān)技能大賽等活動制作海報和簡報等。情境設(shè)置也可以是虛擬的情境，例如在講授“行政公文”時，可以組織學(xué)生模擬與學(xué)院各系部處室相關(guān)的活動或情況，讓他們模擬以本院辦公室、學(xué)工處、團(tuán)委、系部等名義，制發(fā)通知、通報、請示、報告、函等公文；再如，在教學(xué)求職書時可以模擬一個現(xiàn)場招聘會，讓學(xué)生扮演招聘單位人員和應(yīng)聘者，通過現(xiàn)場演示，使學(xué)生很直觀地了解求職信的寫作知識及技巧，也直觀地了解就業(yè)時應(yīng)具備的素質(zhì)，有利于學(xué)生進(jìn)一步提高自身的綜合素質(zhì)。
實(shí)踐出真知，學(xué)生很喜歡在這種富有挑戰(zhàn)性的寫作情境中接受寫作任務(wù)。情境教學(xué)法變枯燥的文體知識為具體生動的角色扮演，實(shí)現(xiàn)了課本、課堂和實(shí)踐的結(jié)合，有利于形成師生良好的互動合作關(guān)系，使教學(xué)呈現(xiàn)多向交流趨勢。
2.4 網(wǎng)絡(luò)輔助教學(xué)
網(wǎng)絡(luò)教學(xué)是一種通過計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)，將教師和學(xué)生、課堂與課外、教材與網(wǎng)絡(luò)信息聯(lián)系起來的一種教學(xué)方式。對于大多數(shù)高職院校來說，完全可以利用校園網(wǎng)的已有設(shè)施、設(shè)備，在校園網(wǎng)上建立應(yīng)用文寫作課程的網(wǎng)頁或者通過與校園網(wǎng)鏈接的方式來搭建自己的平臺。應(yīng)用文寫作課程的網(wǎng)頁上可以包含教學(xué)大綱、教學(xué)課件、例文、習(xí)題、答疑庫、課程實(shí)踐要求以及相關(guān)課程網(wǎng)址等內(nèi)容，學(xué)生可以點(diǎn)擊相應(yīng)按鈕進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。在教學(xué)中，教師可以經(jīng)常利用網(wǎng)絡(luò)搜索工具，指導(dǎo)學(xué)生收集相關(guān)信息資料。如教學(xué)“調(diào)查報告”，在熟知調(diào)查報告文體知識的前提下，教師可通過網(wǎng)絡(luò)教學(xué)調(diào)查報告的題目及相關(guān)的網(wǎng)址，學(xué)生根據(jù)內(nèi)容要求和寫作格式在互聯(lián)網(wǎng)上查找資料，按要求完成調(diào)查報告的寫作。在這個過程中，學(xué)生既鍛煉了收集資料和分析資料的能力，也掌握了該文種的寫作技能。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)使教師可以通過網(wǎng)頁教學(xué)內(nèi)容，通過電子郵件與學(xué)生交流，甚至可以通過網(wǎng)絡(luò)傳遞視頻信息。網(wǎng)絡(luò)輔助教學(xué)擴(kuò)大了課程教學(xué)的時間與空間，把抽象的教學(xué)內(nèi)容具體化，使枯燥的學(xué)習(xí)變得富有情趣，并且可以極大調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，有利于培養(yǎng)學(xué)生自主協(xié)作精神，提高教學(xué)效果。
總之，應(yīng)用文的實(shí)用性決定了其教學(xué)方法的多樣性和有效性。只有將“教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”、師生共同參與、教學(xué)互動的模式引入教學(xué)實(shí)踐，突破理論范圍的束縛，突破課堂教學(xué)的空間，才能實(shí)現(xiàn)學(xué)生的校園生活與社會生活的緊密聯(lián)系，才能真正發(fā)揮應(yīng)用文寫作的實(shí)際功能，使學(xué)生切實(shí)體會到學(xué)以致用的效果，使應(yīng)用文真正應(yīng)“用”。
參考文獻(xiàn)
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