旅游管理專業(yè)論文匯總十篇

序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇旅游管理專業(yè)論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

一、構(gòu)建同伴探索導(dǎo)向的Ms

教學(xué)法在旅游管理教學(xué)的實踐中，過程模式理論和學(xué)習(xí)情境理論是指導(dǎo)創(chuàng)新行動的理論基礎(chǔ)。過程模式重視開放的、非正式化的學(xué)習(xí)環(huán)境，強調(diào)教育的方式（manner）而非教育的內(nèi)容（matter），強調(diào)學(xué)生如何學(xué)習(xí)而非教師如何教。情境理論強調(diào)學(xué)習(xí)的實質(zhì)是個體參與實踐，與他人、環(huán)境等相互作用的過程，是形成參與實踐活動的能力、提高社會化水平的過程，學(xué)習(xí)更多的是發(fā)生在社會環(huán)境中的一種活動。

旅游管理教學(xué)主要立足于三個理念：第一，旅游管理學(xué)科的本質(zhì)特性；第二，旅游業(yè)發(fā)展的需要；第三，國際化競爭性人才的成長規(guī)律。我們在進(jìn)行旅游管理教學(xué)法的創(chuàng)新過程中，主要從四個方面進(jìn)行了探索：一是改變只使用一本教科書的習(xí)慣做法，選用了在國內(nèi)比較權(quán)威的5本教科書、6份報刊、3個網(wǎng)站作為教材的主要資源，形成了開放式的屬于自己的、更新更合理的知識體系；二是改變只由教師照本宣科的課堂講授方式，采用教師與學(xué)生共同討論確定系列教學(xué)活動主題，由學(xué)生小組主持主題教學(xué)活動，形成了培養(yǎng)學(xué)生自己學(xué)習(xí)和團(tuán)隊合作精神的教學(xué)模式；三是改變只使用黑板和粉筆的簡單傳媒手段，以教學(xué)過程為線索合理使用了多媒體技術(shù)，保證了教學(xué)技術(shù)的先進(jìn)性和教學(xué)手段的實用性；四是改變只由一張試卷評判教學(xué)質(zhì)量的僵化做法，采用主題活動占40%、實踐學(xué)習(xí)占30%、課程測評占30%的三維教學(xué)質(zhì)量評價方法（結(jié)構(gòu)化方法），保證了教學(xué)質(zhì)量評價的適應(yīng)性、多樣性、全面性和全過程性。主要形成了以教學(xué)內(nèi)容模塊化為基礎(chǔ)、教學(xué)過程活動化為主體、師生關(guān)系互動化為媒介、教學(xué)質(zhì)量結(jié)構(gòu)化評價（Makeup）為導(dǎo)向的Ms框架性教學(xué)法。

我們在旅游管理教學(xué)創(chuàng)新進(jìn)程中構(gòu)建的模塊化(Module)、活動化(Movement)、互動化(Mutualism)和結(jié)構(gòu)化（Makeup）教學(xué)法，實際上是一種系統(tǒng)化思想的教學(xué)框架體系。”模塊化“是指將課程體系的建設(shè)作為工作核心，充分尊重和培養(yǎng)學(xué)生的個性和選擇權(quán)，通過整合優(yōu)化對本科旅游管理課程進(jìn)行模塊化，最大限度地發(fā)揮課程的功能，實行在通識教育基礎(chǔ)上的寬口徑專業(yè)教育。”

活動化“是指將學(xué)習(xí)進(jìn)程的運行作為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性和競爭力，通過建立學(xué)生選課指導(dǎo)制度、學(xué)分制管理制度和學(xué)生自定學(xué)習(xí)計劃制度，對本科旅游管理教學(xué)過程進(jìn)行活動化，主旨在于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自由思考、獨立解決問題的能力，以適應(yīng)國際化、信息化社會的需要。”互動化“是指將師生關(guān)系的改進(jìn)作為重要保證，在師生雙邊關(guān)系問題上實現(xiàn)開放性的互動化，促進(jìn)師生在共同探索、發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新的過程中彼此相互尊重、支持和激勵，從而保障師生的共同成長。“結(jié)構(gòu)化”是指采取多元化的途徑和方式對教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果的進(jìn)行評價，主要是以滿足旅游業(yè)快速發(fā)展的現(xiàn)實需要、旅游學(xué)科建設(shè)的學(xué)術(shù)需要、高校教育改革的社會需要和受教育者自我發(fā)展的個體需要為標(biāo)準(zhǔn)。

二、實現(xiàn)旅游管理教學(xué)法的系統(tǒng)目標(biāo)

旅游管理Ms教學(xué)法是為了充分利用學(xué)院課程教學(xué)資源和多媒體教育技術(shù)，為學(xué)生創(chuàng)造真實的現(xiàn)實課堂教學(xué)環(huán)境和虛擬的真實案例學(xué)習(xí)環(huán)境，全面培養(yǎng)學(xué)生個性化的人格魅力和多樣化的創(chuàng)新能力。

直接目標(biāo)：通過實施Ms教學(xué)法，使本科旅游管理專業(yè)的學(xué)生對基礎(chǔ)旅游學(xué)、旅游管理學(xué)、旅游資源評價與旅游產(chǎn)品設(shè)計、旅游企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的思想和方法有框架性認(rèn)識，初步掌握相關(guān)學(xué)科的基本知識、基本理論和基本技能，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自由思考的個性化素質(zhì)和獨立解決實際問題的多樣化創(chuàng)新能力。

中介目標(biāo)：按照本科旅游教育的培養(yǎng)目標(biāo)要求，改革教學(xué)方法，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，保持學(xué)科體系的合理性和教學(xué)技術(shù)的先進(jìn)性，真正體現(xiàn)“以旅游學(xué)為本，以經(jīng)濟學(xué)為綱，以管理學(xué)為用”的旅游管理學(xué)科特點。以學(xué)生為中心，進(jìn)行旅游管理教學(xué)法的一體化設(shè)計，為學(xué)生提供盡可能豐富和可選擇的教學(xué)資源，創(chuàng)造一個互動化學(xué)習(xí)的良好環(huán)境。

終極目標(biāo)：突破以教學(xué)目標(biāo)為焦點、以教學(xué)內(nèi)容為核心、以課堂教學(xué)為通道的封閉式傳統(tǒng)教學(xué)模式，開發(fā)以教學(xué)過程為焦點，以價值活動為核心、以師生互動探索為通道的開放式創(chuàng)新教學(xué)模式，培養(yǎng)個性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才，提升學(xué)院國際化的可持續(xù)競爭力。

三、創(chuàng)新旅游管理教學(xué)法的路徑選擇

1.教學(xué)過程堅持學(xué)生導(dǎo)向

古人云：“授之以魚，不如授之以漁”。面對技術(shù)現(xiàn)代化、經(jīng)濟國際化、競爭戰(zhàn)略化、人才綜合化的知識經(jīng)濟時代，高校旅游管理教育必須重視基礎(chǔ)、鼓勵創(chuàng)新、發(fā)展個性、完善人格，從體制到內(nèi)容將更加開放、更加國際化、更具有前瞻性。這就決定高校旅游管理教育要解決的核心問題不是教育的內(nèi)容，而是教育的方式。以學(xué)生為中心，就是從教學(xué)理念、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、教學(xué)過程、教學(xué)資源、教學(xué)環(huán)境、教學(xué)評價等實現(xiàn)全程化的學(xué)生，充分保證學(xué)生的個性化發(fā)展。Ms教學(xué)法是通過學(xué)生主張教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法和課程教材，師生共同確定教學(xué)活動主題、制作多媒體教案和組織教學(xué)過程，學(xué)生主題活動小組主導(dǎo)教學(xué)活動進(jìn)程，學(xué)生評價教學(xué)效果，教師自始至終擔(dān)任引導(dǎo)者、合作者、參與者的角色等途徑來體現(xiàn)學(xué)生中心原則的。

2.教學(xué)設(shè)計體現(xiàn)操作彈性

我們看到，當(dāng)達(dá)國家的高校旅游管理教育是以旅游業(yè)的現(xiàn)有成果、經(jīng)典著作的教學(xué)為根基，以滿足旅游業(yè)發(fā)展需要、旅游學(xué)科建設(shè)需要、學(xué)生學(xué)習(xí)與就業(yè)需要、人才市場競爭需要為導(dǎo)向，形成了旅游學(xué)專業(yè)教學(xué)、旅游學(xué)與相關(guān)學(xué)科混合教學(xué)、旅游業(yè)實踐教學(xué)的旅游管理教育基本結(jié)構(gòu)。在此基礎(chǔ)上，Ms教學(xué)法根據(jù)本科生的學(xué)年周期，把旅游管理教學(xué)設(shè)計為三個層面：一是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)興趣的修養(yǎng)課程。二是培養(yǎng)復(fù)合型人才的素質(zhì)課程，三是培養(yǎng)精英式專家的技能課程；這三個層面的教學(xué)分三個階段來完成：第一個階段是一年級多元化學(xué)科的基礎(chǔ)性混合教學(xué)，第二個階段是二至三年級專業(yè)教學(xué)與實踐教學(xué)相結(jié)合（我們學(xué)院實行一學(xué)年三學(xué)期制，在正常的春、秋學(xué)期之間設(shè)有6月中旬～9月中旬的暑期社會實踐學(xué)期）的綜合性專業(yè)教學(xué)，第三個階段是四年級以畢業(yè)學(xué)位論文為線索的框架性個人研究教學(xué)。三個層面與三個階段不僅互相交叉滲透，而且靈活可變，從而構(gòu)成了具有旅游學(xué)院專業(yè)特色的旅游管理教學(xué)過程操作體系。

3.教學(xué)資源實現(xiàn)平臺共享

1998年教育部重新頒布的普通高等學(xué)校本科專業(yè)的目錄中，對旅游管理專業(yè)本科的培養(yǎng)目標(biāo)是這樣描述的：培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才。高校旅游管理教育要實現(xiàn)這個目標(biāo)，必須要有充分的教學(xué)資源來保障教學(xué)活動的推進(jìn)與深化。旅游管理Ms教學(xué)法主要注重了四類教學(xué)資源的開發(fā)與利用：一是學(xué)院擁有的專業(yè)教師隊伍、圖書資料中心、多媒體課室和旅游星級飯店等內(nèi)部資源；二是學(xué)院所在中國主題公園之都——深圳華僑城的主題公園、星級飯店和旅行社，以及深圳市相對集中的旅游企業(yè)資源；三是依托計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)虛擬現(xiàn)實的信息資源；四是學(xué)院與世界旅游組織教育機構(gòu)、發(fā)達(dá)國家旅游高校、國際性旅游學(xué)術(shù)組織的廣泛聯(lián)系的國際化資源。從而構(gòu)建了多元化的教學(xué)資源共享平臺體系：一是通過優(yōu)化學(xué)院內(nèi)部資源，構(gòu)建了“以校為本”的教學(xué)資源共享平臺；二是通過整合旅游企業(yè)資源，建立多樣化教學(xué)實踐基地，構(gòu)建了“前店后校”的教學(xué)資源共享平臺；三是通過配置網(wǎng)絡(luò)信息資源，構(gòu)建了“虛擬現(xiàn)實”的教學(xué)資源共享平臺；四是通過國際旅游學(xué)術(shù)交流與合作，構(gòu)建了“國際接軌”的教學(xué)資源共享平臺。這種多元化教學(xué)資源共享平臺體系，為旅游管理Ms教學(xué)法的開放性、兼容性、國際性和時代性奠定了堅實的基礎(chǔ)。

4.師生關(guān)系注重協(xié)調(diào)互動創(chuàng)新

教育要求師生關(guān)系民主化、教育主體個性化、課程設(shè)置綜合化、教學(xué)方法多樣化、評價方法科學(xué)化。旅游管理Ms教學(xué)法是創(chuàng)新教育的一種基本探索，這種探索必然要反映創(chuàng)新教育的要求，所以這種探索必須將師生關(guān)系的民主化放在第一位。旅游管理教學(xué)涉及到教師與學(xué)生之間、學(xué)生與學(xué)生之間、教師與教師之間的多邊關(guān)系，這種多邊關(guān)系的核心是教師與學(xué)生之間的關(guān)系，只有這個關(guān)系民主化了，才能有學(xué)生與學(xué)生之間、教師與教師之間的關(guān)系民主化。大學(xué)生具有比較成熟的認(rèn)知能力、價值評價能力、情感體驗?zāi)芰椭R創(chuàng)新能力，教師應(yīng)該在尊重、保護(hù)和關(guān)愛學(xué)生的行動中，通過人格魅力影響學(xué)生，創(chuàng)造一種平等、開放、合作的民主化教學(xué)氛圍，提升教學(xué)過程的人文價值，才能培養(yǎng)出個性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才。只有這樣的人才，才能參與國際化的市場競爭。旅游管理Ms教學(xué)法就是基于這種理念而逐步成熟起來的，在實施別強調(diào)教師是學(xué)生自主學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、合作者和參與者，教學(xué)過程是師生相互啟發(fā)、相互促進(jìn)、共同成長的互動過程。

5.教學(xué)質(zhì)量建立保證體系

從質(zhì)量管理學(xué)的角度講，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不能低于用戶的需要，也不宜超過用戶的需要，因為隨著質(zhì)量的提高，產(chǎn)品成本就會提高并影響價格，因此應(yīng)在產(chǎn)品質(zhì)量與成本之間求得平衡。同樣，高校旅游管理教育也存在成本與效益的問題，這里體現(xiàn)為旅游管理Ms教學(xué)法的適應(yīng)性、效益性和發(fā)展性。實行教學(xué)質(zhì)量保證，建立教學(xué)質(zhì)量保證體系，是旅游管理Ms教學(xué)法贏得可操作性和可持續(xù)性的重要措施。我們通過研究高校旅游管理教育質(zhì)量的四類標(biāo)準(zhǔn)：滿足旅游業(yè)發(fā)展需要、旅游學(xué)科建設(shè)需要、學(xué)生學(xué)習(xí)與就業(yè)需要、人才市場競爭需要，提出了旅游管理Ms教學(xué)法質(zhì)量保證的四個體系：一是教學(xué)活動方案的策劃體系；二是教學(xué)活動過程的執(zhí)行體系（過程性控制）；三是教學(xué)活動實施的后勤體系（管理與服務(wù)體系）；四是教學(xué)質(zhì)量控制的督導(dǎo)體系（自我評估、專家評估、社會評估的三個層次）。只有建立了有效的質(zhì)量保證體系，才能進(jìn)行有效的教學(xué)活動，從而保證旅游管理3M教學(xué)法的積極意義和實際效果。

參考文獻(xiàn):

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[3]董觀志:知識經(jīng)濟時代旅游高等教育的模式創(chuàng)新研究.旅游學(xué)刊，1998年12月，旅游教育專刊:18～21

篇（2）

高等職業(yè)教育是高等教育與職業(yè)教育的結(jié)合體，職業(yè)教育主要體現(xiàn)為技能教育，職業(yè)技能教育是高職教育中最有特色的內(nèi)涵。正因為如此，近年來我國高等職業(yè)技術(shù)教育異軍突起，成為高等教育中重要的組成部分。例如江蘇省揚州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校是在江蘇省揚州商校的基礎(chǔ)上組建的，旅游管理專業(yè)是該校最能體現(xiàn)高職特色的專業(yè)之一。該專業(yè)目標(biāo)是主要培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展建設(shè)需要的，德、智、體全面發(fā)展的，掌握現(xiàn)代旅游管理基本理論知識和實際操作能力的、能從事旅游基層管理、獨立進(jìn)行旅游服務(wù)與管理、項目開發(fā)、市場推廣的經(jīng)營與管理工作的應(yīng)用型專門人才。這種綜合職業(yè)技能的培養(yǎng)需要通過實驗、實習(xí)、專業(yè)實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學(xué)活動．是實現(xiàn)學(xué)生應(yīng)用知識、掌握技能、熟悉未來職業(yè)及獲得新知識等教育目標(biāo)的主要教學(xué)形式這一，是提高學(xué)生職業(yè)技能的保證，是實現(xiàn)本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的主要途徑之一。

二、制定管理專業(yè)教學(xué)計劃，以能力培養(yǎng)為核心，加大實踐性教學(xué)的比例

旅游高職教育課程與教學(xué)體系包括基礎(chǔ)課、專業(yè)課、實踐環(huán)節(jié)三大板塊組成。基礎(chǔ)課以“必需、夠用”為前提而設(shè)置，專業(yè)課強調(diào)職業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)及相關(guān)知識的教學(xué)，實踐課以能力培養(yǎng)為中心。

實踐性教學(xué)要改變過去過分依附理論教學(xué)的現(xiàn)狀，建立相對獨立的實踐教學(xué)體系，實踐性教學(xué)在教學(xué)計劃中應(yīng)占有較大比重。例如我校設(shè)立理論課時為42％，實訓(xùn)、專業(yè)崗位實習(xí)課時為58％，做到有目的、有計劃地培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能，除單獨制定總體的專業(yè)技能等級目標(biāo)及實訓(xùn)課程的實訓(xùn)計劃外，還在涉及實踐環(huán)節(jié)較多的課程教學(xué)大綱中單獨列出各門課程的課堂訓(xùn)練計劃，在計劃中明確指出某一課程及該課程涉及的有關(guān)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的具體內(nèi)容和要求。這樣，不僅確定了學(xué)生畢業(yè)時應(yīng)達(dá)到的專業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，而且還有階段性的實踐教學(xué)安排，內(nèi)容包括各個階段的實訓(xùn)目標(biāo)、訓(xùn)練內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)等，有利于保證實踐教學(xué)效果。

三、加強實踐性教學(xué)，將其體系分為四個層次，并采用多種教學(xué)方法

旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的構(gòu)建應(yīng)尊重人的認(rèn)識規(guī)律，堅持循序漸進(jìn)的原則，從認(rèn)識到實踐，再從實踐到認(rèn)識，實現(xiàn)理論升華，形成一種理論和實踐相輔相成的循環(huán)模式。整個實訓(xùn)體系可分為以下四個層次：

1、專業(yè)課堂內(nèi)的實踐性教學(xué)

大部分專業(yè)課有課堂實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容，在教學(xué)過程中為了增強教學(xué)過程的生動性和形象化，可采取以下多種形式：

（1）案例分析法。案例教學(xué)的過程應(yīng)可遵循以下步驟：分析問題，出現(xiàn)問題的原因，誰的責(zé)任，解決問題的辦法，在此案例中我們應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。案例教學(xué)著重啟發(fā)和挖掘?qū)W生的分析判斷和決策能力。

（2）管理學(xué)習(xí)法。旅游管理類課程中的許多教學(xué)內(nèi)容，都可以在限定條件下的模仿練習(xí)解決。教師可以先給出一些外部條件，然后把學(xué)生分成幾個自愿的小組。每個小組根據(jù)自己的判斷做出分析和決定，然后進(jìn)行比較，在小組之間決出勝負(fù)。

（3）角色扮演法。教師可以把旅游企業(yè)事業(yè)中的某些工作崗位，尤其是管理工作崗位的要求搬到課堂上，讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演，從而加深理解，改進(jìn)和提高自己的職位表現(xiàn)。

2、實訓(xùn)課的技能訓(xùn)練

專業(yè)技能教學(xué)與普通文化課教學(xué)有著本質(zhì)的不同，學(xué)生的操作訓(xùn)練是從模仿開始，由簡單到復(fù)雜，由分解動作到連貫動作，由單一動作到復(fù)雜動作，在模擬實驗室內(nèi)教師的指導(dǎo)、示范下練習(xí)。如果教師指導(dǎo)、示范不準(zhǔn)確，沒有巡回個別輔導(dǎo)，將導(dǎo)致學(xué)生難以掌握好技能。

我校的實訓(xùn)訓(xùn)教學(xué)一般采取如下做法：

第一，老師先理論講授操作的程序和要領(lǐng)或要求學(xué)生課前事先預(yù)習(xí)，老師以提問或搶答等方式讓學(xué)生掌握操作的程序和要領(lǐng)。第二，操作示范。技能教學(xué)中，指導(dǎo)教師嚴(yán)格按程序和要求采取分步驟示范，使學(xué)生從這種規(guī)范和固定的模式中學(xué)好操作技能技巧。第三，通過多媒體的現(xiàn)代化教學(xué)手段，如景點的講解，組織學(xué)生觀看，對某些難解、精華部分可通過反復(fù)播放來加深學(xué)生的印象，然后再進(jìn)行模仿操作，這樣學(xué)生容易掌握，訓(xùn)練效果較好。第四，指導(dǎo)老師在學(xué)生操作過程中要及時進(jìn)行點評。第五，規(guī)范技能考核。技能考核是技能教學(xué)中的最后一環(huán)，是檢驗學(xué)生技能是否達(dá)標(biāo)的重要手段。為了鞭策、督促學(xué)生重視專業(yè)技能的訓(xùn)練，對旅游管理專業(yè)的學(xué)生實行“多證制”，即學(xué)生除需要有一張畢業(yè)證書之外，要求學(xué)生獲還要有多張專業(yè)技能等級證書，如“導(dǎo)游員資格證書”、“調(diào)酒師證書”、“中級烹調(diào)師”、“營養(yǎng)師資格證”從而調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)技能的積極性。

在技能訓(xùn)練過程中，要求學(xué)生主動、積極地按照實綱的要求，學(xué)習(xí)、觀察、分析問題，虛心向老師和實習(xí)基地管理人員和服務(wù)人員請教，并整理在實習(xí)報告中。

3、認(rèn)識實習(xí)，鞏固基礎(chǔ)知識。

認(rèn)識實習(xí)是專業(yè)教學(xué)中理論與實際相結(jié)合的一個重要的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。作為旅游專業(yè)的學(xué)生，我校第一學(xué)年專業(yè)課的學(xué)習(xí)主要是專業(yè)基礎(chǔ)課，如(旅游概論)、(旅游地理)、(旅游經(jīng)濟學(xué))等課程，在此階段，實踐的重點是讓學(xué)生對今后的工作產(chǎn)生感性認(rèn)識，同時也對專業(yè)知識進(jìn)行認(rèn)知。在課程實習(xí)期間，一是專業(yè)任課老師安排一定量的參觀實習(xí)外，如有目的地參觀幾個著名的旅游企業(yè)，了解旅游企業(yè)運轉(zhuǎn)情況，開闊學(xué)生的眼界，二是在假期安排課外集中實習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生為社會單位、社區(qū)服務(wù)，為他們進(jìn)行旅游路線設(shè)計，導(dǎo)游講解等，鍛煉并提高學(xué)生的工作能力。

4、生產(chǎn)實習(xí)，培養(yǎng)高技術(shù)型應(yīng)用人才。

生產(chǎn)實習(xí)主要是讓學(xué)生接觸實際，感受現(xiàn)實。其主要的實習(xí)方法主要是校外實習(xí)。我學(xué)校與一些大的旅行社、酒店建立良好的協(xié)作關(guān)系，建立校外實習(xí)基地，為學(xué)生和旅游企業(yè)架起了一座共同發(fā)展的橋梁。

高職旅游管理專業(yè)根據(jù)教學(xué)的需要，校外生產(chǎn)實習(xí)要求學(xué)生直接參與旅行社或酒店主要崗位的實習(xí)、管理實習(xí)，企業(yè)和學(xué)校共同評價、考核學(xué)生實習(xí)成績。其重點應(yīng)放在對具體崗位技能的掌握上，使學(xué)生在畢業(yè)實習(xí)結(jié)束時達(dá)到直接上崗的要求。達(dá)到規(guī)定的技能標(biāo)準(zhǔn)外，還需要在主要管理部門實習(xí)，掌握各部門的管理知識和技能，成為知識型、高技術(shù)型應(yīng)用人才。

為了保證實習(xí)效果，我校建立、健全了一整套實習(xí)管理規(guī)章制度，使之規(guī)范化、制度化和經(jīng)常化。確定實習(xí)人員、確定實習(xí)地點、委派實習(xí)帶隊指導(dǎo)教師、實習(xí)動員、發(fā)放實習(xí)指導(dǎo)書、與實習(xí)單位聯(lián)合制定實習(xí)培訓(xùn)計劃、實習(xí)帶隊指導(dǎo)教師現(xiàn)場講解、中期總結(jié)考核、學(xué)校、學(xué)生及企業(yè)座談、綜合實習(xí)評估、實習(xí)論文總結(jié)與講評、實結(jié)等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程、全面和全員的控制與管理，以保證取得最佳效果，使教學(xué)走上理論、實踐、理論、實踐的路子。

四、師資隊伍、教材、實訓(xùn)基地建設(shè)是加強實踐性教學(xué)的必要條件

1、師資隊伍建設(shè)

高職人才培養(yǎng)的基本特征決定了從事高職教育的教師必須具備“雙師”素質(zhì)。“雙師型”師隊伍的建設(shè)是旅游專業(yè)實踐教學(xué)成功的關(guān)鍵。我校將其提升高職院校核心能力的首要任務(wù)。

在“雙師型”教師隊伍的建設(shè)方面，各大院校仍存在不足，仍是制約教育改革、發(fā)展和提高的關(guān)鍵問題。具體表現(xiàn)為：目前大部分高職院校“雙師型”教師隊伍在數(shù)量達(dá)不到要求（教育部的規(guī)定，高職學(xué)院的“雙師型”師資應(yīng)占到專業(yè)課教師的80％以上）；在教師結(jié)構(gòu)上存在著理論強、實踐弱的現(xiàn)象；在管理上重數(shù)量和形式，而輕質(zhì)量和實質(zhì)；、在職稱評

定上重論文和研究，而輕教學(xué)和應(yīng)用；在培訓(xùn)上渠道不通暢，不利于教師個體“雙師”素質(zhì)的培養(yǎng)和提升。

為解決以上問題，師資隊伍建設(shè)，應(yīng)采取如下措施：

（1）積極引進(jìn)，充實教師隊伍。在師資引進(jìn)中，要突出教師的“應(yīng)用技能”這一重點，嚴(yán)把“能力”關(guān)。（2）積極從企事業(yè)單位和社會上聘任兼職教師，擴大雙師素質(zhì)教師隊伍（3）加強對在職教師的培養(yǎng)和培訓(xùn)力度，這是高職院校“雙師型”教師隊伍建設(shè)的根本任務(wù)。（4）努力培育合作式的“雙師型”教師集體——一個知識和能力結(jié)構(gòu)合理、具有完整育人功能的師資集體。（5）利用假期讓教師到企業(yè)掛職頂崗。（6）建立“雙師型”教師科學(xué)的考評體系。

2、教材建設(shè)

作為高等院校基本建設(shè)之一的教材建設(shè)，卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于高等職業(yè)教育發(fā)展的步伐，以至于目前適合高職教育的教材很少。當(dāng)前高職教材主要有以下幾個問題：一是由于我國的高等職業(yè)教育起步較晚，教材的編寫匆促；二是編寫人員缺乏；三是高職教材大多數(shù)以本科或?qū)？茷橐罁?jù)，而這些教材往往與實際聯(lián)系不夠緊密，以致使學(xué)生實踐能力不強，造成內(nèi)容陳舊，缺乏科學(xué)性、先進(jìn)性與針對性。

針對以上問題，應(yīng)加大對高職教材建設(shè)的管理力度；聘請全國各地的專家學(xué)者及業(yè)界精英編寫既重理論又講實用的專業(yè)教材和高層教材；編寫時注重素質(zhì)教育；做好高職教材的研究與開發(fā)工作；專業(yè)或?qū)嵺`課教材，可以先由各校自編教材。

3、實訓(xùn)基地建設(shè)

實驗實訓(xùn)條件同樣是職業(yè)技能教育必不可少的硬性條件，它包括校內(nèi)實驗實訓(xùn)和校外實訓(xùn)基地兩部分。

（1）校內(nèi)實習(xí)基地建設(shè)

校內(nèi)實習(xí)基地，可以使學(xué)生擁有自己的勇于探索、敢于實踐的場所，在動手的過程中培養(yǎng)學(xué)生自己研究問題的能力和開拓創(chuàng)新的能力。校內(nèi)實訓(xùn)基地，既減少了師生在學(xué)校與企業(yè)間的奔波，同時提高了實習(xí)效率，還省去了一定的實習(xí)費、講課費、交通費、住宿費、伙食補助費等，使有限的教學(xué)經(jīng)費真正用到了刀刃上。我校旅游管理專業(yè)建立校內(nèi)實訓(xùn)基地有導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室、旅游資源開發(fā)與管理實訓(xùn)室、旅游電子商務(wù)實驗室、形體、古箏、茶藝、插花、美容化妝等幾個實訓(xùn)室。

篇（3）

56．3%的被調(diào)查單位表示近五年內(nèi)有旅游管理專業(yè)相關(guān)的人才需求，并且這種需求穩(wěn)定，呈現(xiàn)出逐年遞增的趨勢。尤其是在全面建設(shè)北國風(fēng)光特色旅游區(qū)這一發(fā)展背景下。這類單位主要集中在旅行社、旅游飯店等進(jìn)入難度較低的用人單位;而旅游行政部門、旅游事業(yè)單位等對旅游管理專業(yè)人才的需求，特別是高職高專旅游管理專業(yè)人才的需求較低。

2.人才經(jīng)驗、經(jīng)歷要求

83．2%的用人單位表示需要有相關(guān)工作經(jīng)驗的專業(yè)人才。為了學(xué)生更好地就業(yè)，學(xué)生一線企業(yè)的頂崗實習(xí)情況受到了用人單位的高度重視，因此高職高專旅游管理專業(yè)應(yīng)高度重視學(xué)生頂崗實習(xí)，將頂崗實習(xí)落到實處。

3.資格證書的要求

由于用人單位的性質(zhì)不同，對旅游管理專業(yè)人才資格證書的要求也各有側(cè)重，但除旅游飯店類企業(yè)外，75．2%的用人單位表示希望學(xué)生考取導(dǎo)游資格證書，51%的用人單位提出了外語方面的要求，尤其是飯店類企業(yè)，希望高職高專旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生能夠有較強的外語能力，特別是口語能力。其他類證書，例如領(lǐng)隊資格證書、旅行社經(jīng)理資格證書、酒店類資格證書并未得到用人單位的重視。

4.能力要求

本次調(diào)查共列舉了扎實的專業(yè)知識、較強的溝通能力、較強的人際交往能力、英語口語能力、計算機操作能力、文字綜合處理能力、應(yīng)變能力、表達(dá)能力、其他能力等九項能力作為選項，調(diào)查統(tǒng)計結(jié)果顯示，九項能力的排序依次為:較強的溝通能力、扎實的專業(yè)知識、應(yīng)變能力、較強的人際交往能力、英語口語能力、文字綜合處理能力、計算機操作能力、表達(dá)能力、其他能力，可見專業(yè)知識仍然還是用人單位關(guān)注的重點。

5.課程設(shè)置要求

本次調(diào)查選擇了形象禮儀、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、前廳客房服務(wù)、西餐與調(diào)酒、高爾夫操作技能、旅行社經(jīng)營與管理、旅游法規(guī)、旅游學(xué)概論、旅游市場營銷、旅游心理學(xué)、會展服務(wù)與管理、職業(yè)生涯規(guī)劃、思想道德修養(yǎng)、計算機、大學(xué)英語共15門課程作為選項，被調(diào)查對象可進(jìn)行多項選擇。根據(jù)用人單位性質(zhì)的不同，在課程的選擇上各有側(cè)重，但總體上導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游法規(guī)、形象禮儀等專業(yè)性較強的課程普遍受到了用人單位的重視，而計算機、思想道德修養(yǎng)這類課程選擇的并不多。但是學(xué)生的思想道德建設(shè)、職業(yè)規(guī)劃不容忽視，因此在《旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案》的編訂中，可將這部分內(nèi)容適當(dāng)?shù)厝谌氲綄I(yè)課程中。

6.存在的主要問題

在缺乏經(jīng)驗、缺乏吃苦耐勞的精神、人際交往能力差、工作穩(wěn)定性差、專業(yè)知識不扎實、文字綜合處理能力差、其他等七個選項中，缺乏吃苦耐勞的精神、工作穩(wěn)定性差兩個問題尤其嚴(yán)重，占調(diào)查比重的63%，可見這是現(xiàn)階段高職高專旅游管理專業(yè)迫切需要解決的問題，也是旅游管理專業(yè)相關(guān)用人單位面臨的最大困擾。

篇（4）

1.1重視專業(yè)實踐

高職院校旅游管理專業(yè)的就業(yè)方向還是較為廣泛的，可以涉及酒店、企業(yè)接待、景區(qū)接待、旅游管理部門等。專業(yè)本身實踐性強，它要求學(xué)生有一定的實操經(jīng)驗和很強的服務(wù)意識。這不是僅憑閱讀幾本專業(yè)書籍或者到企業(yè)進(jìn)行短暫的實習(xí)所能把握的，因而在教學(xué)中決不能重理論而輕實踐。

1.2重視學(xué)生全方位發(fā)展

旅游管理專業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，旅游業(yè)的各個行業(yè)都需要員工擁有較廣泛的知識面，本專業(yè)要求學(xué)生全方位發(fā)展。在教學(xué)中應(yīng)重視學(xué)生各項職業(yè)能力的培養(yǎng)。根據(jù)市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，旅游景區(qū)、高星級酒店、會展中心等尤其需要語言溝通能力強的學(xué)生。

1.3重視職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成

學(xué)校在培養(yǎng)學(xué)生時注重職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成。學(xué)校應(yīng)該注重氛圍教育，如旅游管理專業(yè)中酒店管理課無論是教室還是教學(xué)實訓(xùn)場所都應(yīng)像酒店一樣潔凈、舒適。學(xué)生的日常行為也應(yīng)像酒店員工一樣注重儀容儀表、禮儀禮貌、具有服務(wù)意識。

2高職旅游管理專業(yè)教學(xué)中存在的問題

2.1從重理論輕實踐轉(zhuǎn)變?yōu)橹貙嵺`輕理論

旅游院校過去沿襲傳統(tǒng)文化課的教學(xué)模式，注重理論教學(xué)而忽視實際操作能力的培養(yǎng)。后來發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)的學(xué)生到了企業(yè)由于缺乏實踐動手能力而不能勝任崗位需求時，又開始走向重實踐教學(xué)而干脆不進(jìn)行或很少進(jìn)行理論教學(xué)的誤區(qū)。

2.2理論教學(xué)與實踐教學(xué)嚴(yán)重脫節(jié)

目前仍有大部分高職院校存在著實踐與理論脫節(jié)的現(xiàn)象。具體表現(xiàn)為前三年集中學(xué)習(xí)理論知識，后兩年統(tǒng)一被安排在最后的畢業(yè)實習(xí)中。理實的脫節(jié)，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間對專業(yè)沒有感性認(rèn)識，長久下去感覺專業(yè)課枯燥無味。到了實習(xí)的過程中又出現(xiàn)了因為技能缺乏而不能就任其任職的崗位，需要單位重新培訓(xùn)的現(xiàn)狀。

2.3教學(xué)評估不能體現(xiàn)學(xué)生素質(zhì)的評價

教師對學(xué)生的評估總是通過理論考試進(jìn)行評分,而且只注重期中期末這樣的理論成績。這樣的評估方式單一，不注重過程評估扼殺了學(xué)生的動手積極性，學(xué)生只會在考試前背一下要考的內(nèi)容。長此以往下去對學(xué)生能力培養(yǎng)和素質(zhì)培養(yǎng)只是一種空談。

2.4專業(yè)教師缺乏行業(yè)實踐經(jīng)驗

高職院校的專業(yè)教師大多是學(xué)歷較高的應(yīng)屆畢業(yè)的研究生，盡管有高學(xué)歷，但缺乏行業(yè)的工作經(jīng)驗。在教學(xué)中，他們往往有著很多的理論知識卻與行業(yè)脫軌。加上院校不注意對教師的培訓(xùn)，教學(xué)缺乏吸引力和實際作用。現(xiàn)在很多學(xué)校注意雙師型教師的培養(yǎng)，但又陷入了證書的表面文章中。

3高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革建議

3.1課程設(shè)置以就業(yè)為導(dǎo)向

旅游管理專業(yè)課程設(shè)置應(yīng)以就業(yè)為導(dǎo)向，以實用夠用為原則適當(dāng)兼顧知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)的完整，為從事旅游服務(wù)工作奠定基礎(chǔ)。以服務(wù)工作任務(wù)為線索采用并列式與流程式相結(jié)合設(shè)計項目教學(xué)內(nèi)容。在教學(xué)中，重視理實一體化教學(xué)。以從事服務(wù)必須具備的相關(guān)知識和職業(yè)能力為線索設(shè)計學(xué)習(xí)任務(wù)、技能訓(xùn)練任務(wù)，把工作過程設(shè)計為項目過程。

3.2創(chuàng)建高效的專業(yè)課堂

旅游專業(yè)課不同于其他文化課，要讓學(xué)生感興趣，功夫要在課前，課中及課后。課前抓住學(xué)生的興趣點，把要學(xué)習(xí)的任務(wù)以任務(wù)書形式布置下去。任務(wù)書的設(shè)計最好讓學(xué)生來參與設(shè)計，學(xué)習(xí)的任務(wù)有必學(xué)項目也有學(xué)生自己提出的選學(xué)項目。課中如何“導(dǎo)讀、導(dǎo)聽、導(dǎo)思、導(dǎo)做”，讓師生互動起來是建構(gòu)式師生互動教學(xué)模式的關(guān)鍵。課堂教學(xué)中，教師要善于拋出問任務(wù)問題，講述有關(guān)知識，為學(xué)習(xí)新課提供豐富的感性材料，為學(xué)生的理解打下良好的基礎(chǔ)。啟發(fā)學(xué)生的思維，讓課堂動起來。課后注重拓展，讓各組學(xué)生在課后一邊交流學(xué)習(xí)其他組的學(xué)習(xí)內(nèi)容，一邊完善自己組的學(xué)習(xí)內(nèi)容。

3.3建立多元化的教學(xué)評估體系

要把過程評價與終結(jié)評價結(jié)合，注重過程評價，學(xué)生自評、互評與教師評價結(jié)合，課內(nèi)與課外評價結(jié)合。關(guān)注多元性評價，結(jié)合課堂考核、書面作業(yè)、技能操作、書面測試等多種形式進(jìn)行綜合評價。評價過程中增加學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)方面的評價，如小組活動、企業(yè)實踐、社會調(diào)查、口頭答辯等方面的能力。

篇（5）

一、校企合作機制存在的問題

（一）學(xué)校方面

第一，學(xué)校存在著教育理念的偏差，忽視了學(xué)生的切實需求。長期以來，我國旅游管理專業(yè)本科層次教育重學(xué)科知識體系，輕社會需求；重知識傳授，輕能力培養(yǎng)，因而學(xué)校所培養(yǎng)的學(xué)生處于一種偏向知識，缺乏技能的狀態(tài)。第二，教學(xué)師資配備和實踐設(shè)施都相對薄弱。受客觀條件的限制，傳統(tǒng)的理論型教師占比相對較大，傳授內(nèi)容多為理論知識，因此，學(xué)生難以在實習(xí)過程中很好地進(jìn)行實踐。并且目前旅游管理專業(yè)本科生實踐基地還存在著場地不達(dá)標(biāo)、設(shè)備設(shè)施數(shù)量不足、質(zhì)量堪憂等問題。

（二）學(xué)生方面

首先，學(xué)生自愿參與程度較低。由于學(xué)生所學(xué)專業(yè)知識與學(xué)校所安排的實習(xí)崗位之間存在一定的偏差，所以，實習(xí)崗位極有可能并不是學(xué)生心之所想，因此，其主觀上對這一情況產(chǎn)生消極情緒。其次，絕大部分同學(xué)認(rèn)為實訓(xùn)的針對性不強、用途較小。因為缺少真正具有高質(zhì)量的實訓(xùn)，學(xué)生又不滿于基層重復(fù)的體力勞動，所以學(xué)生很難對校企合作機制教學(xué)加強重視。

（三）企業(yè)方面

一方面，從企業(yè)層面來講，把實習(xí)生當(dāng)成正式員工進(jìn)行培養(yǎng)的企業(yè)較少，這導(dǎo)致實習(xí)生能夠鍛煉的能力范圍尤其有限，此外，有些企業(yè)也沒有考慮到學(xué)生的長久職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。另一方面，學(xué)校與企業(yè)進(jìn)行實踐教學(xué)交流時，企業(yè)很少會派出骨干員工，走形式的問題嚴(yán)重。除了以上問題之外，國家對于校企合作中各個主體的責(zé)任、權(quán)利和利益關(guān)系的界定并不明晰，沒有與之對應(yīng)的追問責(zé)任和保障權(quán)利的機制，且監(jiān)管部門的力度不夠，從而導(dǎo)致校企合作機制缺乏真正的、健全的法律法規(guī)作為保障等諸多問題。

二、建立長效校企合作機制的建議

（一）針對學(xué)校

合作學(xué)校可以在實踐教學(xué)的過程中傳授企業(yè)文化，使學(xué)生對企業(yè)具有初步了解。并且，學(xué)校可以讓企業(yè)參與到教學(xué)任務(wù)大綱的制定當(dāng)中來，結(jié)合學(xué)校自身，商討制定符合企業(yè)發(fā)展需求的校企合作方式。學(xué)校要提高企業(yè)參與的積極性，就需搭建校企雙贏合作平臺。另外，學(xué)校還要提高教師的實踐能力。理論型教師應(yīng)該真正參與到企業(yè)的實際運行工作當(dāng)中，通過實習(xí)提高自己的實際技能。此外，學(xué)校也可以讓企業(yè)為其提供資深員工、骨干員工方面的支持，大力幫助學(xué)校完成實踐教學(xué)任務(wù)。

（二）針對學(xué)生

篇（6）

旅游管理專業(yè)的教師現(xiàn)象并不嚴(yán)重，屬于個別問題。如個別教師利用手中的權(quán)力，在發(fā)放學(xué)生獎學(xué)金、助學(xué)金的時候，；個別教師期末復(fù)習(xí)期間，告訴學(xué)生全班同學(xué)都會不及格，因此該班的班委組織學(xué)生給教師買禮物……旅游管理專業(yè)的教師的現(xiàn)象很少，但一條魚腥了一鍋湯，這樣的教師不僅使自己的名譽受損，也影響了教師的整體形象。

2.教師自身素質(zhì)不夠高

部分旅游管理專業(yè)的教師因自身素質(zhì)不夠高，所以在社會公共道德方面不能起到好的模范帶頭作用。如我們走進(jìn)中專、大專、本科等院校的時候，會發(fā)現(xiàn)許多校園內(nèi)垃圾隨處可見，其中大多數(shù)垃圾是學(xué)生所為，但不排除部分教師包括旅游管理專業(yè)的老師也隨處丟垃圾。很多旅游管理專業(yè)的老師在課堂上通過沙灘上的垃圾等事例來教育學(xué)生，但效果并不十分理想，我想這和教師自身的行為及學(xué)校的懲罰制度等有一定關(guān)系。

二、產(chǎn)生以上問題的原因

1.學(xué)校忽視了教師的“德”

（1）在招聘教師時，幾乎所有學(xué)校都側(cè)重于學(xué)歷及講課的能力等，很少涉及“德”。

因為“德”很難考察，加上人們沒有認(rèn)識到“德”在教師身上的重要性，這使得工作中，部分教師的“德”出現(xiàn)了問題，進(jìn)而影響了教師的整體形象，影響了學(xué)校的形象，甚至影響了學(xué)生的一生。對于這類影響學(xué)校形象的問題，學(xué)校基本上都是嚴(yán)格控制消息，學(xué)校擔(dān)心這類事件會使學(xué)校形象受損，可能會影響學(xué)校的招生。因此，在教師的“德”出現(xiàn)了問題后，由于處理的不夠嚴(yán)肅，不能給其他教師更加深刻的教育。

（2）教師在工作期間，對“德”不夠重視。

教師在工作期間，很少有過“德”方面的培養(yǎng)。有的學(xué)校偶爾會聽個先進(jìn)教師的演講，但多流于形式。在涉及教師切身利益的評、聘職稱時，幾乎不涉及德，而主要看教師的科研能力，所以導(dǎo)致把主要精力用于給學(xué)生上課的老師職稱卻評上不去，這影響了部分教師的積極性。另外很多學(xué)校包括旅游管理專業(yè)存在這種現(xiàn)象，學(xué)生用的多媒體等必要的教學(xué)設(shè)備出現(xiàn)了問題卻得不到及時的修理及更換，因而影響了甚至是長時間影響了教學(xué)效果。不是學(xué)校的相關(guān)部門不知道，而是在學(xué)生、任課教師多次報修無效的情況下，大家都無奈了。可是有領(lǐng)導(dǎo)聽課或領(lǐng)導(dǎo)給這個班上課后，同樣的問題便能馬上得到解決。這種現(xiàn)象潛移默化的告訴學(xué)生——權(quán)力的重要性。

2.教師待遇相對較低

教師的待遇參照公務(wù)員的待遇，但教師的待遇偏低。很多人認(rèn)為教師每年有兩個多月的假期，加上周末及小假期，每年休息的時間非常長。人們在羨慕教師的同時，認(rèn)為教師的工資已經(jīng)很高了。實際上，很少有人知道教師工作其實是很辛苦的，尤其是高職高專旅游管理專業(yè)的教師。教師的工作是個良心活，學(xué)生思想上或?qū)W習(xí)上有問題，可能隨時會打電話，本人就經(jīng)常在家甚至是半夜接到學(xué)生的電話。為了引導(dǎo)學(xué)生，一聊就是一個小時的電話粥，有時家人都有意見。另外，教師會經(jīng)常研究課怎么上效果更好，為了上好每一次課，有的老師備一次課需要兩天甚至更長時間。旅游業(yè)是新興的產(chǎn)業(yè)，很多教學(xué)內(nèi)容包括理論教學(xué)內(nèi)容和實踐教學(xué)內(nèi)容都是旅游管理專業(yè)的教師自己設(shè)計并整理出來的，相對來說，工作量更大。記得在2007年-2010年期間，我們長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院為了建設(shè)國家示范性院校，幾個專業(yè)的老師包括旅游管理專業(yè)的全體教師不分晝夜、不分節(jié)假日的加班。很多老師上完課，馬上研究教學(xué)設(shè)計，打破原有的教學(xué)理念、教學(xué)模式，設(shè)計后實施，實施后完善，因此家成了很多教師的旅店。因為他們在教學(xué)上付出了太多太多，而得到的工資卻較低，目前在長春市高職高專旅游管理專業(yè)工作的教師一個月三四千元的收入，在當(dāng)前的情況下，教師的收入只能說能解決溫飽問題。由于拜金主義等的影響，于是出現(xiàn)了個別教師私扣學(xué)生獎學(xué)金、助學(xué)金等情況。這樣的教師雖占少數(shù)，卻嚴(yán)重影響了教師行業(yè)的形象。

三、解決以上問題的對策

1.重視教師的“德”

招聘教師時，除了考察教師的講課水平等，著重考察教師的“德”，因為“德”一旦形成很難改變。工作期間學(xué)校要更加關(guān)注教師的“德”，如在教師“德”出現(xiàn)嚴(yán)重問題時，嚴(yán)肅處理，這樣可以警示其他教師。平時在細(xì)節(jié)上抓師德，如要求教師公共場所自覺檢垃圾，自覺乘坐公交車上班……這樣保護(hù)環(huán)境的同時，又制止了不良的攀比風(fēng)氣，同時給學(xué)生樹立了很好的榜樣，進(jìn)而會影響學(xué)生的一生。改革現(xiàn)有的職稱評、聘制度，使上課多的老師、踏實做學(xué)生工作的老師付出后有更多的匯報。

篇（7）

119名旅游管理專業(yè)學(xué)生的問卷調(diào)查顯示，只有35.3%的學(xué)生是被第一志愿錄取的，大部分學(xué)生是非一志愿甚至非志愿（服從調(diào)劑）錄取的，并且對被錄取的專業(yè)幾乎不了解。在被調(diào)查的學(xué)生中，對所報專業(yè)完全了解的只占了10.9%，一點都不了解的竟占了30.1%。同時，學(xué)生在填報志愿時考慮的主要因素中，個人興趣愛好所占的比例最高為46.9%，其次為高考分?jǐn)?shù)占31.4%。數(shù)據(jù)表明，所學(xué)專業(yè)非第一志愿專業(yè)、對所學(xué)專業(yè)缺乏基本的認(rèn)知、興趣愛好欠缺是學(xué)生產(chǎn)生轉(zhuǎn)專業(yè)動機的潛在因素。

2.專業(yè)學(xué)習(xí)的現(xiàn)實狀況與理想期待有差距，并由此導(dǎo)致的專業(yè)認(rèn)同度和滿意度不高是學(xué)生轉(zhuǎn)專業(yè)的主要原因。

調(diào)查數(shù)據(jù)表明，目前很多高校傳統(tǒng)專業(yè)大學(xué)生對自己所讀的專業(yè)興趣不高，缺乏基本的專業(yè)認(rèn)同感，因而導(dǎo)致這些學(xué)生在進(jìn)校后專業(yè)學(xué)習(xí)的過程中積極性不高，不少學(xué)生針對專業(yè)學(xué)習(xí)僅僅是消極地應(yīng)付，缺乏主動性。尤其是所學(xué)專業(yè)非自己第一志愿，以及對所學(xué)專業(yè)缺乏了解的這部分學(xué)生，入學(xué)后學(xué)習(xí)興趣不強，逐漸對本專業(yè)產(chǎn)生消極抵觸的心理，專業(yè)認(rèn)同度和滿意度較低，同時仍然對自己第一志愿或其他熱門專業(yè)心存渴望，轉(zhuǎn)專業(yè)的動機就顯得愈發(fā)強烈。在被調(diào)查的119名旅游管理專業(yè)學(xué)生中，只有12.6%的學(xué)生對本專業(yè)非常滿意，41.2%的學(xué)生對本專業(yè)學(xué)習(xí)比較滿意，41.2%的學(xué)生對本專業(yè)持基本滿意的態(tài)度，更有21.8%的學(xué)生直接表示對本專業(yè)不滿意，產(chǎn)生了厭學(xué)的情緒。進(jìn)入大學(xué)經(jīng)過一個學(xué)期的專業(yè)學(xué)習(xí)，大部分學(xué)生都表示對目前所學(xué)專業(yè)有了基本的了解，但是對所學(xué)專業(yè)的認(rèn)同度和滿意度還不高，非常滿意和比較滿意的學(xué)生比例僅占37%，63%的學(xué)生對所學(xué)專業(yè)的滿意度不高，或不滿意。學(xué)生對所學(xué)專業(yè)的滿意度不高，從“學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)的適應(yīng)情況”這一問卷選項來看，14.4%的學(xué)生“學(xué)有余力，游刃有余”，42.9%的學(xué)生“學(xué)習(xí)跟得上”，32.7%的學(xué)生則“需要花較多的時間才能跟得上”，10.1%的學(xué)生認(rèn)為“目前的專業(yè)學(xué)習(xí)難度太大，適應(yīng)不了”。可見，學(xué)生對目前專業(yè)的學(xué)習(xí)適應(yīng)能力的差異是導(dǎo)致對所學(xué)專業(yè)滿意程度不高的原因之一。其次，針對“專業(yè)課程設(shè)置的滿意度”這一問卷選項，39.5%的學(xué)生選擇了“非常滿意”，認(rèn)為“一般”的學(xué)生占了52.9%，還有7.6%的學(xué)生“不滿意”。學(xué)生對專業(yè)課程設(shè)置的滿意度低也成為對所學(xué)專業(yè)整體滿意度低的原因。最后，從“專業(yè)教師的上課效果評價”這一選項來看，55.5%的學(xué)生認(rèn)為上課效果“一般”，8.4%的學(xué)生則“不滿意”。可見這也是導(dǎo)致學(xué)生對所學(xué)專業(yè)滿意度不高的重要原因。同時，在對“專業(yè)教學(xué)條件評價”這一選項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，58%的學(xué)生認(rèn)為目前“本專業(yè)的教學(xué)條件”一般，而9.2%的學(xué)生對現(xiàn)有教學(xué)條件不滿意。由此，我們可以認(rèn)為，學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)的現(xiàn)實過程中與理想期待有著較大差距，從而導(dǎo)致對目前專業(yè)的認(rèn)知度及滿意程度低是大學(xué)生轉(zhuǎn)專業(yè)的主要原因。

3.往屆學(xué)生的就業(yè)去向與自身就業(yè)憧憬差距大所引發(fā)的現(xiàn)實原因。

近年來，由于高等教育規(guī)模擴張，畢業(yè)生數(shù)量成倍增長，再加上高校畢業(yè)生就業(yè)制度改革，大學(xué)生就業(yè)難已成為一個很現(xiàn)實的問題。在對旅游管理119名學(xué)生對本專業(yè)就業(yè)前景樂觀程度的調(diào)查統(tǒng)計來看，只有14.3%的學(xué)生保持樂觀的態(tài)度，43.7%的學(xué)生認(rèn)為就業(yè)前景一般，34.5%的學(xué)生對就業(yè)前景有嚴(yán)重的危機感，不容樂觀，另有7.5%的學(xué)生對本專業(yè)就業(yè)前景不了解。毋庸置疑，接受高等教育最直接目的就是謀求好的職業(yè)，這是每個學(xué)生的最基本的目標(biāo)需求，熱門專業(yè)的就業(yè)前景普遍較好，市場需求也相對較高，對傳統(tǒng)專業(yè)無疑是一種沖擊。但在實際的就業(yè)工作中發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)專業(yè)的就業(yè)形勢依然被十分看好，例如，筆者所在學(xué)校旅游管理專業(yè)連續(xù)10年就業(yè)率達(dá)100%，就業(yè)形勢大好，但是深入調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從專業(yè)對口和就業(yè)質(zhì)量來講，旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后從事旅游行業(yè)的比例不高，調(diào)查統(tǒng)計，2010-2014年以來，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生畢業(yè)后沒有從事和本專業(yè)相關(guān)工作的達(dá)到近70%，往屆畢業(yè)生的就業(yè)去向和低年級新生的就業(yè)憧憬產(chǎn)生較大差距，是傳統(tǒng)專業(yè)新生轉(zhuǎn)專業(yè)最現(xiàn)實的原因。

二、傳統(tǒng)專業(yè)學(xué)生轉(zhuǎn)專業(yè)的相關(guān)對策

根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù)以及個別訪談，筆者注意到很多同學(xué)轉(zhuǎn)專業(yè)的決定缺乏對專業(yè)詳細(xì)、深入的了解，具有很大程度的盲目性，因此，對于不同類型學(xué)生的轉(zhuǎn)專業(yè)需要，院校以及專業(yè)系科要結(jié)合實際，針對不同情況采取不同對策：

1.專業(yè)系科應(yīng)當(dāng)加強對旅游管理專業(yè)認(rèn)同的引導(dǎo)。

主要是要讓對旅游管理這個專業(yè)根本就不感興趣、甚至討厭的同學(xué)形成專業(yè)認(rèn)同感。因為此類學(xué)生大多數(shù)是由于高考分?jǐn)?shù)不理想服從調(diào)劑到本專業(yè)的，缺乏對本專業(yè)最基本的認(rèn)識和了解，對本專業(yè)缺乏認(rèn)同感，為此，專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和老師應(yīng)當(dāng)進(jìn)行并強化有關(guān)專業(yè)優(yōu)勢、專業(yè)特色和專業(yè)前景等的引導(dǎo)和宣傳，通過優(yōu)秀畢業(yè)生（成功人士）的面對面交流和激勵等，增強學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感，對他們自己所讀的專業(yè)有憧憬和期盼。

2.專業(yè)教師應(yīng)當(dāng)努力提高自己的教育質(zhì)量和手段。

專業(yè)教師應(yīng)當(dāng)采用多重手段從多方面提升教學(xué)質(zhì)量，如教師教案的及時更新、教師自己的博學(xué)多才和人格魅力、有酒店工作經(jīng)驗的雙師型教師的案例教學(xué)等等，都會吸引學(xué)生熱愛自己的專業(yè)。

3.團(tuán)委學(xué)工辦輔導(dǎo)員、班主任老師應(yīng)當(dāng)加強學(xué)生思想政治工作。

通過學(xué)生會和社團(tuán)組織各類專業(yè)活動，如專業(yè)文化節(jié)等，依此來增強學(xué)生的凝聚力，增加新生對學(xué)院和專業(yè)的歸屬感和自豪感等。此外，還可以通過適當(dāng)?shù)男v，提出往屆轉(zhuǎn)專業(yè)學(xué)生在現(xiàn)實的學(xué)習(xí)過程和后來的就業(yè)過程中遇到的困難和問題，引導(dǎo)使其深刻地了解自己的情況，使學(xué)生從思想上對所學(xué)專業(yè)形成足夠的認(rèn)識，培養(yǎng)學(xué)生對所學(xué)專業(yè)的認(rèn)同感，進(jìn)一步提高學(xué)生對所學(xué)專業(yè)的滿意度，形成良好的專業(yè)素養(yǎng)。

篇（8）

在國家良好的旅游發(fā)展背景下，高職院校越來越多地開展旅游管理類專業(yè)。但是在2008年之前，很多高職院校并沒有專業(yè)的旅游教師，都是學(xué)歷史、地理、經(jīng)濟的老師臨時擔(dān)任，學(xué)校也沒有實訓(xùn)條件，結(jié)果導(dǎo)致很多學(xué)生在校期間根本沒有學(xué)到自己想要的東西，也沒有親身實踐。畢業(yè)之后和中專院校或者高中畢業(yè)的學(xué)生一起工作，在社會上普遍形成了學(xué)旅游只能做導(dǎo)游或者酒店服務(wù)員的看法。近幾年旅游管理類專業(yè)招生數(shù)量開始下滑，國家應(yīng)該出臺相關(guān)政策，提高高職院校開辦旅游管理類專業(yè)的門檻，讓學(xué)校在達(dá)到師資水平、實訓(xùn)水平的條件下，才能設(shè)置該專業(yè)，限制部分高職院校開辦此專業(yè)，同時，要加強已有此類專業(yè)的學(xué)校提高辦學(xué)水平，才能有望招收到更多此類專業(yè)的學(xué)生。

2.變革人才培養(yǎng)方案，適應(yīng)專業(yè)需求

人才培養(yǎng)方案，是一個專業(yè)課程設(shè)置、人才培養(yǎng)的決定因素。通過此專業(yè)，學(xué)生能學(xué)到什么，到什么地方就業(yè)都是人才培養(yǎng)方案所涉及的。專業(yè)提升，就離不開人才培養(yǎng)方案的變革。很多高職院校的旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)方案基本實行2年在校學(xué)習(xí)，1年校外實習(xí)的模式。但是在實行的幾年中，發(fā)現(xiàn)旅游管理專業(yè)，和其它專業(yè)有很大的不同。該專業(yè)在就業(yè)方面淡旺季明顯，很多單位反映上半年3月底開始，企業(yè)就進(jìn)入用人高峰期，但是學(xué)生還要在校上課，不能離校，下半年10月份以后，陸續(xù)進(jìn)入淡季，但是學(xué)校卻開始把學(xué)生送往實習(xí)單位，企業(yè)不需要人，學(xué)生到單位也學(xué)不到什么有效的東西。從近幾年開始，很多高職院校開始對人才培養(yǎng)方案進(jìn)行了大變革，實行了淡進(jìn)旺出的人才培養(yǎng)模式，學(xué)生前三學(xué)期集中在校學(xué)習(xí)，第一學(xué)期學(xué)習(xí)公共基礎(chǔ)知識，第二學(xué)期和第三學(xué)期學(xué)習(xí)旅游管理類專業(yè)的專業(yè)知識；第四學(xué)期，到校1個月的時間，選好實習(xí)單位，3月底開始到企業(yè)進(jìn)行實習(xí)，第五學(xué)期10月底返校學(xué)習(xí)；第六學(xué)期開始找工作。正好實現(xiàn)淡季學(xué)習(xí)，旺季實習(xí)的目的。這樣，學(xué)生在實習(xí)過程中知道自己哪里不足，返校后可以有針對性的學(xué)習(xí)2個月。

3.以國內(nèi)成功專業(yè)的建設(shè)視角，對旅游管理專業(yè)的專業(yè)建設(shè)進(jìn)行修訂

專業(yè)建設(shè)包括人才培養(yǎng)模式，專業(yè)細(xì)分，學(xué)科定位，教材設(shè)置，教學(xué)方法、手段、內(nèi)容和教學(xué)實踐，師資隊伍等。對比國內(nèi)成功專業(yè)，比如會計專業(yè)，近幾年招生形勢好，學(xué)生就業(yè)形勢好。相比之下，該專業(yè)在教學(xué)手段、教學(xué)實踐方面容易滿足，很多高職院校都配備的有會計手工模擬實訓(xùn)室、會計電算化實訓(xùn)室等，教師在上課過程中，可以借助實訓(xùn)室進(jìn)行相關(guān)教學(xué)，學(xué)生在學(xué)習(xí)的同時可以進(jìn)行實踐，達(dá)到教學(xué)練相結(jié)合。但是對比旅游管理專業(yè)可知，目前全國很多高職院校并不具備完善的旅游管理類專業(yè)實訓(xùn)室，并且此專業(yè)更多的需要到景點、酒店、旅行社進(jìn)行實踐。但是現(xiàn)在很多高職院校只是在學(xué)期中間集中帶學(xué)生到景點或者酒店實習(xí)一周到兩周，并不能達(dá)到預(yù)期效果。國外很多旅游高校，都實現(xiàn)了在景區(qū)上課或者到酒店上課，景區(qū)或者酒店就是課堂，讓學(xué)生把理論知識與實踐操作相結(jié)合，真正達(dá)到教學(xué)練一體。

4.成立國內(nèi)酒店職業(yè)經(jīng)理人教育，設(shè)置酒店職業(yè)經(jīng)理人證書

旅游管理類專業(yè)包含旅行社、酒店以及景區(qū)、會展等幾個方向，旅行社有導(dǎo)游資格證書，領(lǐng)隊證書等，酒店方向目前有餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書、客房、餐飲服務(wù)員證書等。但是很多學(xué)生覺得酒店方向的這些證書含金量低，對就業(yè)并沒有實質(zhì)性的作用。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多學(xué)生畢業(yè)之后，都會選擇到酒店工作，因此對于高等級的專業(yè)證書需求提高。

篇（9）

二、海洋旅游產(chǎn)業(yè)人才架構(gòu)及素質(zhì)要求

現(xiàn)代海洋旅游產(chǎn)業(yè)涵蓋了發(fā)生在海濱地區(qū)、近海、深海、大洋的各種旅游休閑現(xiàn)象，包括海洋旅游建設(shè)、濱海配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和旅游活動，涉及酒店、餐飲、濱海別墅、旅游碼頭、零售業(yè)、休閑游船、海岸生態(tài)旅游、郵輪游艇旅游、潛水、休閑垂釣等許多業(yè)態(tài)。由于其涉及的產(chǎn)業(yè)和領(lǐng)域廣泛，對人才也有廣度和深度上的需求。

（一）海洋旅游產(chǎn)業(yè)人才結(jié)構(gòu)組成

海洋旅游從業(yè)人才整體上呈同心狀擴散層次結(jié)構(gòu)，包括以下四層：

1.基層服務(wù)人員。

處于同心層結(jié)構(gòu)起點的是基層服務(wù)人員，他們是對客的窗口，對郵輪旅游活動的牽制作用最為直接，是郵輪旅游順利開展的基礎(chǔ)和保障。包括導(dǎo)游、翻譯、旅游接待、客房服務(wù)、餐飲接待、娛樂組織等為游客提供具體服務(wù)人才。海洋旅游對該類人才的需求量最大也最直接，但此類人員又是流動性最大的一類，故此對該類人才的培養(yǎng)任務(wù)最重。

2.高層管理人員。

同心層結(jié)構(gòu)第二層是高層管理人員，他們?yōu)槠髽I(yè)制定總目標(biāo)、總戰(zhàn)略，又負(fù)責(zé)組織策劃、經(jīng)營開發(fā)和海運運作等重大決策，兼有參謀和主管雙重身份。他們在行業(yè)中層次最高、專業(yè)性最強，往往需要有敏銳的市場洞察力、豐富的行業(yè)運作經(jīng)驗、準(zhǔn)確的市場預(yù)測能力，其對海洋旅游活動起著整體的指導(dǎo)作用。這類人才的需求量不是最高，但其作用最大，掌控著整個海洋旅游業(yè)有效運作的大局，對這類人才的培養(yǎng)應(yīng)注重長期性和專業(yè)性并舉。

3.支撐人才。

支撐人才主要指對海洋旅游發(fā)展提供科學(xué)技術(shù)支持的人才，包括專業(yè)技術(shù)人才提供實地的技術(shù)輔導(dǎo)如水產(chǎn)品培育、航運授課、技術(shù)指導(dǎo)、生態(tài)修復(fù)人員等；科技研發(fā)人才，他們研發(fā)新技術(shù)如生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)，然后將其運用到具體產(chǎn)品的開發(fā)中如培育珍珠貝類新品種、河蚌育珠、魚蛋白發(fā)泡劑的研究等，豐富海洋旅游的產(chǎn)品體系，使相關(guān)活動多樣化。這類人才在整個海洋旅游鏈中起支撐保障作用，雖然其獲取和再教育成本都很高，但其帶來的價值同樣也是無法比擬的。

4.產(chǎn)業(yè)拓展人才。

這類人才處于同心層結(jié)構(gòu)的最外層，對海洋旅游業(yè)其輻射作用。包括港口物流、船舶修造、海洋化工、海洋生物、海產(chǎn)品精深加工、機械、建筑、通訊、交通、海監(jiān)、海洋信息服務(wù)等人才，這類人才對于海洋旅游的順利進(jìn)行同樣不可或缺。這類人才涉及面最廣，不一定直接或全部為海洋旅游服務(wù)，但某一部分出現(xiàn)問題或做得不好，整個海洋旅游行業(yè)也將難以順利進(jìn)行。

（二）海洋旅游產(chǎn)業(yè)人才素質(zhì)要求

海洋旅游涉及范圍廣，專業(yè)性強，對人才綜合能力要求高。究其核心包括以下幾個方面：

1.知識理論素養(yǎng)。

扎實的理論知識能力是對現(xiàn)代服務(wù)型復(fù)合人才的基本需求。首先需要掌握特定的海洋專業(yè)理論知識，熟悉海洋文化，了解相關(guān)管理和服務(wù)的一般程序和相關(guān)事項，具有海上活動策劃、游客組織與帶動、市場營銷、廣告宣傳、文化營建等相關(guān)理論和知識素養(yǎng)。其次要具備旅游專業(yè)知識，海洋旅游具有國際化特點，常常要往來于不同的國家，要求經(jīng)濟與管理人員應(yīng)掌握地理、休閑度假、時尚前沿知識、現(xiàn)代奢侈品消費等各個方面的廣博知識。最后相關(guān)人員較強的外語聽說能力，能實現(xiàn)跨文化無障礙交流。

2.綜合心理素質(zhì)。

首先要有良好的就業(yè)心態(tài)，能耐得住基層工作的考驗、長期繁重的服務(wù)工作環(huán)境以及狹窄或不確定的晉升通道限制。其次，能有效調(diào)節(jié)和管理自己的情緒，對工作中可能遇到的突發(fā)事件要有一定的應(yīng)變創(chuàng)造能力和承受能力。比如對于郵輪旅游這種主題旅游形式，其游客往往來自不同國家和地區(qū)，具有不同的文化背景且每艘郵輪都須配備上千名員工，他們也均來自世界各地，這種復(fù)雜的人際環(huán)境，要求相關(guān)人員要有靈活的適應(yīng)能力和心理承受能力。另外由于工作人員要長期顛簸于海上，工作強度和壓力都很大，又遠(yuǎn)離親人，感情無法寄托，沒有較強的身體素質(zhì)和心理承受能力將很難承受。

3.人際交往能力。

人際交往能力是人與人之間合作共贏的需要。海洋旅游通常穿梭于世界各國和旅游城市之間，需要經(jīng)濟與管理人才有很強的人際交往和溝通協(xié)調(diào)能力，尤其是跨文化溝通能力。能夠把自己的美好心愿和熱情服務(wù)變成別人能理解能接受的愉快體驗，成功創(chuàng)建“滿意之旅”；在組織內(nèi)部要注意協(xié)調(diào)與各個部門之間的關(guān)系，營造一個和諧舒適的工作環(huán)境。

4.高質(zhì)服務(wù)意識。

相關(guān)人員要立足于打好“服務(wù)牌”、“中華牌”，進(jìn)一步增強海洋旅游的綜合功能，以更加積極的姿態(tài)融入海洋旅游發(fā)展中，培養(yǎng)自己提供高質(zhì)服務(wù)的意識。其中海洋郵輪旅游是一個高端的旅游體驗，比其他形式的旅游更關(guān)注服務(wù)，它不僅包括航線的設(shè)計、郵輪活動內(nèi)容的設(shè)計，更多地包括了客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、康樂服務(wù)、會議服務(wù)等直接對客服務(wù)，這就要求郵輪旅游專業(yè)人才具備較高的服務(wù)意識和較強的服務(wù)能力，而服務(wù)意識和服務(wù)能力的培養(yǎng)則主要來源于教育培訓(xùn)中對于服務(wù)理念和技能的傳授。

三、海洋旅游人才培養(yǎng)模式

一流人才才能創(chuàng)造一流的產(chǎn)業(yè)，海洋旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要靠大批高素質(zhì)的創(chuàng)新人才、管理人才、服務(wù)人才來實現(xiàn)。探索符合我國海洋旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)之道，是迫切、必要之事。將政府的控制力、企業(yè)的吸引力、高等學(xué)校的推動力和社會辦學(xué)的輔助力結(jié)合在一起，形成以高校教育為基礎(chǔ)、以產(chǎn)業(yè)實踐為核心、以社會培訓(xùn)為輔助的辦學(xué)模式，將高校、社會和企業(yè)人才培養(yǎng)力量結(jié)合，構(gòu)建符合我國國情的海洋旅游人才培養(yǎng)體系。

（一）建立“三元對接”教學(xué)體系

構(gòu)建“三元對接（課堂教學(xué)+社會實踐+校園活動）”的教學(xué)體系。針對海洋旅游、郵輪旅游構(gòu)建特色專業(yè)課程體系。在課堂上廣泛運用現(xiàn)代教育技術(shù)，開發(fā)多媒體課件；綜合利用師生社會服務(wù)、產(chǎn)業(yè)實踐和創(chuàng)新研究中的經(jīng)驗和成果，建立模塊化的教學(xué)案例庫；采用啟發(fā)式、案例式、情景式、互動式教學(xué)方法，不斷提高課程教學(xué)效果，實現(xiàn)了課堂教學(xué)、行業(yè)實踐與社會應(yīng)用的有機結(jié)合。同時，充分利用高校社團(tuán)、專業(yè)知識競賽、校園文化節(jié)慶等，開展如海洋與旅游文化展示、導(dǎo)游模擬大賽、旅游策劃大賽、美食節(jié)等活動，豐富校園文化生活、開拓視野、陶冶情操，深化學(xué)生對專業(yè)知識的理解，提高操作技能水平。

（二）構(gòu)建“平面+立體”的實踐環(huán)節(jié)

構(gòu)建“平面+立體”的教學(xué)實踐基地，高度重視實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。在建立形式多樣的實踐教學(xué)基地。要求大學(xué)一年級組織多次參觀（認(rèn)知實習(xí)），二年級開展短期小見習(xí)（專業(yè)調(diào)查+專業(yè)課程實習(xí)），三年級開展3至6個月的郵輪跟班生產(chǎn)實習(xí)，四年級進(jìn)行與就業(yè)掛鉤的畢業(yè)實習(xí)，不斷提高學(xué)生的實踐技能。同時，搭建“學(xué)生+教師”雙主體教學(xué)實踐平臺，提高學(xué)生在教學(xué)實踐中的主導(dǎo)地位，實行“智商+情商”雙軌教育，提高學(xué)生的專業(yè)技能、社會認(rèn)知能力和適應(yīng)能力。

（三）探索“四力合一”人才培養(yǎng)模式

1.政府控制力。

政府控制力，是指政府通過宏觀調(diào)控，利用政策、稅收杠桿對海洋旅游人才的培養(yǎng)予以引導(dǎo)、指導(dǎo)和監(jiān)督，通過制度管理和政策約束保證社會人力資源的合理有效配置。另一方面通過建立海洋服務(wù)人員上崗資格證，服務(wù)職業(yè)資格證，管理經(jīng)理資格證、旅游資格證等，發(fā)揮政府在海洋旅游人才培養(yǎng)上的主導(dǎo)作用。具體包括：首先，鼓勵高校進(jìn)行海洋旅游人才的培養(yǎng)，同時加強對社會職業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)的監(jiān)督和管理；第二對海洋相關(guān)行業(yè)進(jìn)行法律保障和資格認(rèn)證；第三加強國際的聯(lián)系，在培養(yǎng)相關(guān)人才上可以政府為主出面與海洋強國和相關(guān)機構(gòu)聯(lián)系合作，學(xué)習(xí)其在郵輪管理人才培養(yǎng)方面的先進(jìn)經(jīng)驗、派人員前往學(xué)習(xí)等，以提高我國郵輪管理人才的培養(yǎng)水平，形成海洋經(jīng)濟與管理人才培養(yǎng)體系。

2.產(chǎn)業(yè)吸引力。

產(chǎn)業(yè)吸引力是指海洋旅游相關(guān)行業(yè)通過內(nèi)部進(jìn)行人才的再培訓(xùn)、由其出面對人員進(jìn)行實踐的教育或與有關(guān)高校建立合作關(guān)系，提升相應(yīng)人才的實際服務(wù)意識和能力，使各種方式培養(yǎng)出來的人才迅速成為企業(yè)的專門人才。同時在培養(yǎng)人才時應(yīng)注意將內(nèi)外部培養(yǎng)相結(jié)合。包括：（1）內(nèi)部培養(yǎng)：世界著名的郵輪企業(yè)都有自己的員工培訓(xùn)系統(tǒng)，通過企業(yè)內(nèi)部的培訓(xùn)和教育，構(gòu)建郵輪企業(yè)內(nèi)部高素質(zhì)人才的提升機制，適應(yīng)海洋旅游的高端服務(wù)對象。我國應(yīng)當(dāng)借鑒國際先進(jìn)經(jīng)驗，通過內(nèi)部培養(yǎng)和引導(dǎo)組建一支高素質(zhì)高質(zhì)量的人才隊伍。（2）校企培養(yǎng)：海洋旅游業(yè)是一個關(guān)聯(lián)性和實踐性很強的行業(yè)，企業(yè)與高校結(jié)合進(jìn)行教育可以很好地發(fā)揮高校在理論和文化熏陶功能以及企業(yè)的實踐功能，使高校學(xué)生更好地就業(yè)，同時減少產(chǎn)業(yè)內(nèi)的企業(yè)對員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)的時間和金錢成本。

3.高校推動力。

高校推動力是指高校對學(xué)生進(jìn)行體系化、學(xué)歷化的教育，是海洋旅游人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)。通過高校教育可以使學(xué)員具有扎實的理論功底和專業(yè)知識，具備學(xué)習(xí)和吸收新知識的能力和意識，能夠在實踐中迅速發(fā)展起來，這樣才能培養(yǎng)出具有一定的專業(yè)水平和背景、符合海洋企業(yè)要求的人才。高校教育主要從理論和實踐兩方面進(jìn)行。理論教育。注意課程縱橫向的交叉滲透，加強相關(guān)學(xué)科相互滲透和相互結(jié)合。借鑒國內(nèi)外旅游專業(yè)人才培養(yǎng)和課程設(shè)置的先進(jìn)經(jīng)驗，重構(gòu)課程體系，確定旅行社、導(dǎo)游、酒店、郵輪、乘務(wù)等職業(yè)方向的課程。在教學(xué)方式上要理論與實踐相結(jié)合，充分發(fā)揮院校的優(yōu)勢，真正做到資源共享。實踐教學(xué)。學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力，必須通過一系列高質(zhì)量的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的訓(xùn)練，才能夠得到有效的培養(yǎng)。高等院校可通過與相關(guān)海洋旅游企業(yè)建立密切的產(chǎn)學(xué)研聯(lián)系，雙方簽訂合約，將企業(yè)作為實踐基地，一方面為企業(yè)提供人力資源，另一方面運用在企業(yè)的實踐機會使學(xué)生了解更多實際操辦過程，培養(yǎng)鍛煉其策劃、創(chuàng)新、組織協(xié)調(diào)能力。

4.社會輔助力。

社會輔助力是指社會上的職業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)。他們通過對人員進(jìn)行專業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)，讓其在短期的針對性學(xué)習(xí)中提供能力和素質(zhì)，起到緩解當(dāng)前海洋旅游專業(yè)人才緊缺的作用。首先社會職業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)的培訓(xùn)層次定位準(zhǔn)確，培訓(xùn)內(nèi)容符合實際。培訓(xùn)機構(gòu)大多根據(jù)自身實力和學(xué)員的自身特點、要求對其培訓(xùn)進(jìn)行定位，據(jù)此劃分為不同的培訓(xùn)方向和層次，是快速培養(yǎng)應(yīng)用型人才的好方式。其次培訓(xùn)方式靈活，培訓(xùn)目標(biāo)明確，能根據(jù)現(xiàn)實即時提供教育內(nèi)容。

篇（10）

一、旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

我國改革開放以來，經(jīng)濟迅猛發(fā)展，旅游經(jīng)濟在國民經(jīng)濟中所占比例不斷加大，市場對旅游專業(yè)人才的需求也與日俱增，各大高校紛紛設(shè)立旅游專業(yè)來彌補市場缺口。但是，旅游管理學(xué)科在我國新興較晚，教師隊伍在整體范圍上資質(zhì)淺，都缺乏相應(yīng)的實戰(zhàn)經(jīng)驗，純理論的教學(xué)比比皆是，而旅游人才市場需求的不斷擴大，以經(jīng)濟直接聯(lián)系的物質(zhì)觀念、實用主義成了旅游學(xué)科的主要組成部分，高校為了快速產(chǎn)出“使用人才”，不斷進(jìn)行擴招，教師教學(xué)觀念落后，“填鴨式”的教學(xué)方式，將教學(xué)的重點放在學(xué)生的知識記憶上，將考試作為評定學(xué)生是否成才的最終手段，學(xué)生眼高手低，極富有功利性也造成了在旅游教專業(yè)學(xué)過程中，學(xué)生人浮于事，“分不在高及格就成、學(xué)不在深畢業(yè)就好”的思想。

二、旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量低下的原因分析

（一）旅游企業(yè)對旅游人才的重“量”不重“質(zhì)”

旅游專業(yè)是一門社會實踐性極強的學(xué)科，社會性門檻低，旅游企業(yè)在發(fā)展上，管理理念落后，對人才的培養(yǎng)不到位，沒有給高校旅游專業(yè)畢業(yè)生合理的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，使得市場對旅游人才的需求出現(xiàn)重“量”不重“質(zhì)”的現(xiàn)象，極大的打擊了在校學(xué)生的積極性，相應(yīng)的加大了高校教師在教學(xué)上的難度，學(xué)生認(rèn)為學(xué)而無用，畢業(yè)后在旅游行業(yè)沒有前途，很多都選擇了“升本”、“公務(wù)員”等等方式來規(guī)避畢業(yè)后的就業(yè)風(fēng)險，在這樣嚴(yán)重的消極情緒下，教師還有何教學(xué)質(zhì)量可言。

（二）高校對旅游專業(yè)定位不準(zhǔn)確

高校對旅游管理專業(yè)的定位不準(zhǔn)，旅游管理專業(yè)在教學(xué)方面，相應(yīng)的配套設(shè)施得不到很好的完善，就算有也只是餐廳、客房或者其他以操作性為主的實訓(xùn)室，而這種認(rèn)為教學(xué)成本低的思想成為高校對待旅游專業(yè)的根本認(rèn)知，在教學(xué)中以理論知識為主，枯燥而乏味。也有許多院校認(rèn)識到了這一點，和旅游企業(yè)進(jìn)行聯(lián)系對旅游專業(yè)高校生進(jìn)行實訓(xùn)，這種實訓(xùn)最大的好處就是讓學(xué)生實地感受到了旅游專業(yè)的社會實用性，可恰恰是這種社會實踐，摧毀了旅游專業(yè)學(xué)生最后一點專業(yè)興趣，一方面高校對實訓(xùn)的學(xué)生管理、評估、實訓(xùn)教學(xué)不科學(xué)；另一方面旅游企業(yè)方用學(xué)生主要的目的是價格低廉，特別是在旺季，更是變相的讓學(xué)生成為廉價勞動力，在培訓(xùn)崗位上都是一些低級的服務(wù)生，旅游管理專業(yè)的“管理”沒有得到實踐。

（三）教師教學(xué)方式陳舊

旅游管理學(xué)科在我國起步晚，旅游管理專業(yè)的教師隊伍，大多是在各大高校出來后直接進(jìn)入工作崗位，教學(xué)能力有待提高，在教學(xué)觀念上很難突破以往，而這種以傳授知識為主的教學(xué)思想，壓制了學(xué)生思維的拓展性，讓學(xué)生本來應(yīng)該在“象牙塔”的凈土里“百花齊放”、“百花爭鳴”，變成了墨守成規(guī)的好學(xué)生，然而，旅游專業(yè)學(xué)生成才的最大難度不是技能的難度，也不是知識的寬窄，就是這種積極向上的人格品性和自省自學(xué)的生存能力。

三、旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高途徑

（一）加強學(xué)風(fēng)建設(shè)

學(xué)風(fēng)是一個學(xué)校的靈魂，是學(xué)生在自由的天地讓思想自由翱翔的翅膀，學(xué)風(fēng)同時也是高校建設(shè)的永恒主題，是提高教學(xué)質(zhì)量的必要條件。良好的學(xué)風(fēng)能夠以一種潛移默化的力量，時刻熏陶和感染著學(xué)生，激勵學(xué)生自強不息，奮發(fā)向上。針對學(xué)風(fēng)建設(shè)，高校必須全員共同努力，形成上下同抓學(xué)風(fēng)建設(shè)，在上課、自習(xí)，作業(yè)，考試，教學(xué)實踐等各個環(huán)節(jié)共同監(jiān)督和努力，并且要做好學(xué)風(fēng)建設(shè)的專項調(diào)研工作，特別是對學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行跟蹤調(diào)查，以學(xué)風(fēng)建設(shè)為主題開展一系列的教育專題活動。嚴(yán)格考風(fēng)考紀(jì)，培養(yǎng)學(xué)生誠實守信的良好品質(zhì)，在教、學(xué)、管上全面展開。

（二）積極促進(jìn)課程改革

課程改革的本質(zhì)是教育思想的轉(zhuǎn)變，通過對學(xué)生的學(xué)習(xí)方式和老師的教學(xué)方式，改變以往“填鴨式”的教學(xué)方式，讓學(xué)生從以前被動的學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃拥膶W(xué)習(xí)。“授人魚，共一餐之用；授人漁，則享用不盡”如今，知識日新月異，科技迅猛發(fā)展，教師是不可能使學(xué)生獲得終身受用的知識，學(xué)生從教師那里學(xué)到的也不能僅僅是知識，最緊要的是學(xué)到能夠進(jìn)行自我教育的學(xué)習(xí)方法。新課程改革最關(guān)鍵的一點就是正確定位師生角色，，主張把教學(xué)的主體從教師轉(zhuǎn)向?qū)W生，強調(diào)學(xué)生是教學(xué)的主體，教師由知識的傳授者轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者，而學(xué)生由知識的被動接受者轉(zhuǎn)變?yōu)橹R信息加工的主體。

（三）努力培養(yǎng)教師隊伍

大力加強教師隊伍的培養(yǎng)，不僅要注重教師學(xué)歷學(xué)位職稱的提高，還要采用進(jìn)修、培訓(xùn)、實踐鍛煉等各種途徑提高教師的綜合能力，要讓教師不僅在知識上武裝自己，同時在整理社會實踐上也能成為學(xué)生稱職的導(dǎo)師，對于年輕教師在提高其教學(xué)水平的同時，還要積極鼓勵他們在教學(xué)科研上進(jìn)行突破，支持他們擔(dān)任重大課題，比如景區(qū)的開發(fā)策劃，酒店的管理督導(dǎo)等等。

四、結(jié)語

旅游管理專業(yè)是一個社會應(yīng)用性、實踐性非常強的專業(yè)，這就意味著學(xué)生要有主動學(xué)習(xí)的能力，但是由于高校學(xué)習(xí)氣氛不濃，受社會習(xí)氣影響大，特別是新興高校在校風(fēng)、學(xué)風(fēng)方面都缺乏歷練，教師在教學(xué)方面存在偏差，學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度不端正，都最終導(dǎo)致教學(xué)質(zhì)量的低下，并出現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量和人才輸出質(zhì)量的惡性循環(huán)，因此高校必須加強學(xué)風(fēng)建設(shè)和教師隊伍的培養(yǎng)，提高學(xué)生的自習(xí)能力和積極性，為旅游人才市場培養(yǎng)能開疆?dāng)U土的尖兵型人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]魏衛(wèi)，袁繼榮。旅游企業(yè)人力資源開發(fā)與管理[m]。北京：高等教育出版社，2004。