連鎖經(jīng)營管理專業(yè)匯總十篇

序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇連鎖經(jīng)營管理專業(yè)范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

[中圖分類號]F274[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A[文章編號]1005-6432（2012）49-0116-02

1精確專業(yè)定位，突出連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的職業(yè)性和針對性

1.1典型工作過程及崗位分析

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)立足于我國商貿(mào)流通業(yè)發(fā)展實(shí)際，培養(yǎng)具有與現(xiàn)代連鎖經(jīng)營企業(yè)工作崗位相適應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)，具備較強(qiáng)的職業(yè)發(fā)展能力和創(chuàng)業(yè)精神，精操作、會營銷、能管理，能夠勝任連鎖企業(yè)服務(wù)與管理崗位的高素質(zhì)高技能人才。

1.2職業(yè)崗位群及特色崗位、能力定位

通過對以上連鎖經(jīng)營體系典型工作流程和任務(wù)的分析發(fā)現(xiàn)連鎖經(jīng)營主要的崗位（群）為：商場服務(wù)崗位的營業(yè)員，理貨員，收銀員，客服人員；商場商品部業(yè)務(wù)主管及柜組長；連鎖店店長；連鎖企業(yè)配送中心一線操作技術(shù)人員及基層管理人員；配送總監(jiān)；物流企業(yè)的中高層管理人員；連鎖企業(yè)總部及分店信息管理員；連鎖企業(yè)中高層管理人員。

1.3連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)理念與專業(yè)定位

在以上分析的基礎(chǔ)上，結(jié)合我校辦學(xué)特色和優(yōu)勢，我們將連鎖經(jīng)營管理專業(yè)定位于在培養(yǎng)連鎖經(jīng)營管理綜合職業(yè)能力的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的物流配送與物流管理崗位技能。其主要原因在于：①國家政策的支持；②配送對于連鎖業(yè)的重要性；③國內(nèi)配送中心的發(fā)展現(xiàn)狀所需；④廣州物流業(yè)發(fā)展的契機(jī)。

1.4實(shí)施效果

實(shí)踐證明，這一專業(yè)定位是非常準(zhǔn)確的，根據(jù)我們對2009屆畢業(yè)生的就業(yè)調(diào)查，畢業(yè)生在連鎖物流配送企業(yè)工作的所占比例為95%。畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)多年保持在100%。不少用人單位反映，我校連鎖專業(yè)畢業(yè)生社會適應(yīng)能力較強(qiáng)，發(fā)展后勁較足。良好的社會評價(jià)和較高的就業(yè)率保障了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)新生報(bào)到率保持在較高的水平，近三年連鎖專業(yè)平均按計(jì)劃報(bào)到率達(dá)90%。

2基于工作過程系統(tǒng)化構(gòu)建突出物流配送能力為中心教學(xué)體系

在準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上，我們采用實(shí)踐專家訪談會等方式，根據(jù)連鎖行業(yè)人才的職業(yè)成長過程，進(jìn)行整體化的職業(yè)分析，歸納職業(yè)行動能力，凝練出連鎖行業(yè)人才成長過程所要從事的典型工作任務(wù)，結(jié)合教學(xué)規(guī)律，歸納形成學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程體系，實(shí)現(xiàn)由學(xué)科型課程體系到工作過程系統(tǒng)化課程體系的轉(zhuǎn)變。

2.1課程體系設(shè)計(jì)的理念與思路

課程教學(xué)目標(biāo)選擇的原則是以適應(yīng)社會需求為目標(biāo)，以就業(yè)為導(dǎo)向，以培養(yǎng)專業(yè)技能為主線，按照專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、更新課程內(nèi)容，改革教學(xué)方法和手段，努力使課程教學(xué)內(nèi)容以企業(yè)工作過程為設(shè)計(jì)依據(jù)，使課程內(nèi)容能夠體現(xiàn)職業(yè)道德培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成的需要，使學(xué)生能力符合社會職業(yè)崗位的最新要求。即課程教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)按職業(yè)崗位崗位技能要求職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)知識技能要點(diǎn)職業(yè)技能要求確定教學(xué)目標(biāo)選擇教學(xué)內(nèi)容的程序進(jìn)行。

課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)堅(jiān)持夠用原則、模塊化設(shè)計(jì)原則、強(qiáng)化技能，工學(xué)結(jié)合原則、項(xiàng)目導(dǎo)向，任務(wù)驅(qū)動原則。注重學(xué)生綜合素質(zhì)及可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)，拓展選修課程，進(jìn)一步優(yōu)化課程體系。按“以專業(yè)課為主體，以外語和計(jì)算機(jī)為兩翼，兼顧經(jīng)、法、文”的原則設(shè)置選修課程。一是設(shè)置了專業(yè)方向選修課，重在特定專業(yè)方向技能與素質(zhì)的拓展；二是開設(shè)了本系公選課，設(shè)置了外貿(mào)運(yùn)輸業(yè)務(wù)等突出航運(yùn)特色的課程和其他經(jīng)濟(jì)管理類課程，旨在增強(qiáng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力；三是設(shè)置了全校公選課，加大選修課的比重，增加選修課的門數(shù)，學(xué)生可以跨專業(yè)選課，為學(xué)生綜合素質(zhì)的提高和個性發(fā)展提供空間。

根據(jù)連鎖企業(yè)管理崗位要求，本專業(yè)圍繞知識、能力和素質(zhì)的結(jié)構(gòu)定位進(jìn)行分解并建立相應(yīng)的課程體系。

2.2優(yōu)化的課程體系有如下特點(diǎn)：

（1）突出實(shí)踐能力培養(yǎng)，按“5+1”的人才培養(yǎng)模式設(shè)置課程體系。在課程體系設(shè)計(jì)中，充分考慮職業(yè)教育特點(diǎn)，設(shè)置了課程實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、專業(yè)集中實(shí)訓(xùn)課程、課外實(shí)踐（包括認(rèn)識實(shí)習(xí)、第二課堂、社會實(shí)踐與社會調(diào)查、畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)）等提高學(xué)生專業(yè)實(shí)踐能力的項(xiàng)目，逐步形成“認(rèn)識實(shí)習(xí)+課程實(shí)訓(xùn)+專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)+畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)”的四級專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。

（2）將“雙證書”內(nèi)容融入人才培養(yǎng)方案。通過分析連鎖企業(yè)典型工作流程及職業(yè)資格確定該專業(yè)人才培養(yǎng)的核心專業(yè)能力，同時(shí)在經(jīng)濟(jì)管理基本素質(zhì)與能力模塊開設(shè)了通用管理能力認(rèn)證課程。

（3）在專業(yè)精確定位的基礎(chǔ)上，將特色注入專業(yè)課程體系。依托我校航運(yùn)行業(yè)優(yōu)勢，強(qiáng)化學(xué)生連鎖物流配送技能的培養(yǎng)。

經(jīng)過6年的改革探索和實(shí)踐，積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，形成了具有鮮明高職特色的教學(xué)模式，在課程建設(shè)中，我們注意因材施教，靈活運(yùn)用多種教學(xué)方法，有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，提高課程的教學(xué)效果，在教學(xué)中我們除了基本的教學(xué)方法外，特別強(qiáng)調(diào)以下基本教學(xué)方法的運(yùn)用：案例教學(xué)法、模擬教學(xué)法、現(xiàn)場教學(xué)法、角色體驗(yàn)法、實(shí)物演示教學(xué)法、討論式教學(xué)法等。“教、學(xué)、做”一體化的情境教學(xué)方法的實(shí)施：進(jìn)入實(shí)踐教學(xué)的連鎖實(shí)訓(xùn)室，按連鎖企業(yè)組織機(jī)構(gòu)進(jìn)行布置，設(shè)有三個組：總部、門店、配送中心，每組3個人，每個工作組有三個崗位，每個工作崗位配一臺電腦，一進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，就如同進(jìn)入了連鎖企業(yè)。通過以上方法，學(xué)生模擬出了企業(yè)工作環(huán)境及氛圍，使學(xué)生在學(xué)校就能置身于企業(yè)的實(shí)際工作情境中，極大拉近了教學(xué)與實(shí)踐的距離。

（4）教學(xué)手段的創(chuàng)新：教學(xué)手段靈活多樣，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，重視優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源和網(wǎng)絡(luò)信息資源的利用；連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教師在教學(xué)中均能采用仿真、模擬、實(shí)物、多媒體等多種現(xiàn)代化教學(xué)手段，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提高教學(xué)效果。

（5）教學(xué)考核方式方法的創(chuàng)新：積極推行形成性評價(jià)，探討教學(xué)考核方式方法的改革。

本專業(yè)課程采用形成性的考核方式，整個教學(xué)過程有一個完整的評價(jià)體系，每一個實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目都有一個相應(yīng)的“項(xiàng)目評價(jià)”，由占20%的小組互評和占80%的教師評價(jià)兩部分組成，共同形成該小組項(xiàng)目的作品成績。通過整個教學(xué)過程對學(xué)生能力的考察，給出一個綜合評價(jià)，這就是本門課程，以能力培養(yǎng)為核心的，形成性綜合評價(jià)體系。這一套教學(xué)、評價(jià)模式實(shí)施效果非常良好，畢業(yè)生剛畢業(yè)不久，就能成功地進(jìn)行連鎖企業(yè)自主創(chuàng)業(yè)，在連鎖酒店、餐飲、零售企業(yè)中擔(dān)任中高層的管理職務(wù)。通過推行形成性評價(jià)，探討教學(xué)考核方式方法的改革，引導(dǎo)學(xué)生注重學(xué)習(xí)過程，注重職業(yè)素質(zhì)與能力的培養(yǎng)，考試導(dǎo)向直接指向人才培養(yǎng)目標(biāo)。

3培養(yǎng)優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，課程建設(shè)及教材開發(fā)有保障本專業(yè)具有一支素質(zhì)較高，結(jié)構(gòu)優(yōu)化的師資隊(duì)伍，主講教師與實(shí)訓(xùn)教師與學(xué)生的比例適中，中青年教師搭配適當(dāng)、結(jié)構(gòu)合理、人員穩(wěn)定、教學(xué)水平高、教學(xué)效果好、“雙師”素質(zhì)教師占教師70%以上。目前整個團(tuán)隊(duì)有15人，數(shù)量充足，正教授3人，副教授6人，講師6人。本專業(yè)建設(shè)團(tuán)隊(duì)的教師均一直從事該專業(yè)課的教學(xué)和科研，能夠很好滿足教學(xué)需要。

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教師們積極參與教研教改活動，并開展了教研課題研究，加強(qiáng)資源建設(shè)，主編了專業(yè)核心課教材和輔導(dǎo)資料，專業(yè)基礎(chǔ)課教材；參與多項(xiàng)課程的教學(xué)改革，對“職業(yè)技能型”人才培養(yǎng)模式進(jìn)行研究；加強(qiáng)學(xué)科研究，不斷提高專業(yè)理論水平。近年來，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教師在學(xué)科研究和教研教改屢獲佳績，公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文60多篇，其中教學(xué)研究的14篇，獲得學(xué)校立項(xiàng)的教研課題11項(xiàng)，校級精品課程3門，優(yōu)秀網(wǎng)絡(luò)課程2門，教材8部，其中一門獲中國科學(xué)院優(yōu)秀教材二等獎，核心教材已經(jīng)被多所院校采用，受到一致好評，《連鎖經(jīng)營管理原理》再版全國發(fā)行，教師中多人多次獲得教學(xué)優(yōu)秀獎。

5結(jié)論

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是我院探索新興特色專業(yè)的一個很成功的范例，成效之顯著為社會、企業(yè)和學(xué)生所認(rèn)可。特色專業(yè)的創(chuàng)建取得了顯著的效果：專業(yè)定位準(zhǔn)確，突出了高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的職業(yè)性和針對性，使畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)情況佳績頻傳；構(gòu)建基于工作過程系統(tǒng)化突出物流配送技術(shù)應(yīng)用能力為中心教學(xué)體系，使學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化、實(shí)踐能力大幅度提升；優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，課程建設(shè)及教材開發(fā)成績突出。本專業(yè)特色鮮明，成果豐碩，兄弟院校紛紛來校考察交流，得到同行和業(yè)內(nèi)專家的一致好評，連鎖經(jīng)營管理特色專業(yè)的創(chuàng)建獨(dú)樹一幟，豐富了我校乃至廣東和全國高等職業(yè)教育創(chuàng)辦特色專業(yè)的內(nèi)容，形成廣東連鎖企業(yè)人才培養(yǎng)的一道亮麗風(fēng)景，我們將以此為新起點(diǎn)，打造連鎖經(jīng)營管理專業(yè)更加鮮明的特色。

參考文獻(xiàn)：

篇（2）

同時(shí)，國家信息統(tǒng)計(jì)中心有關(guān)數(shù)據(jù)表明，中國零售業(yè)在未來幾年里各類人才的需求量約為1000萬人，而市場供應(yīng)量僅有約400萬人，人才缺口高達(dá)近600萬人。另外，我國零售企業(yè)眾多，零售從業(yè)人員有8000萬到1.3億人，龐大的總量掩蓋不了結(jié)構(gòu)性需求缺口日益拉大的事實(shí)。具體表現(xiàn)在：高層次和復(fù)合型人才不足；基層店組長稀缺；物流、生鮮等一線操作環(huán)節(jié)人才嚴(yán)重缺乏。因此，對連鎖經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)有很大的需求，連鎖經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)擁有廣闊的市場空間和巨大的開發(fā)價(jià)值。

鑒于連鎖經(jīng)營人才目前奇缺的情況，作為培養(yǎng)連鎖經(jīng)營人才的高校如何發(fā)揮其優(yōu)勢，培養(yǎng)更多的既有理論功底、又有實(shí)際操作能力的畢業(yè)生為企業(yè)服務(wù)，也就顯得越來越重要了。因此，我們認(rèn)為研究連鎖經(jīng)營專業(yè)人才培養(yǎng)模式對于解決連鎖經(jīng)營人才奇缺問題有很大的現(xiàn)實(shí)意義。下面擬從連鎖經(jīng)營管理專業(yè)特色和能力需求、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)思路和連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)途徑三個方面分析連鎖經(jīng)營專業(yè)人才培養(yǎng)模式。

一、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)特色和能力需求分析

(一）連鎖經(jīng)營管理的專業(yè)特色

連鎖經(jīng)營的基本特點(diǎn)集中表現(xiàn)在規(guī)模化的經(jīng)營方式、網(wǎng)絡(luò)化的組織形式和規(guī)范化的管理方式三個方面。規(guī)模化的經(jīng)營方式是連鎖經(jīng)營的核心內(nèi)容；網(wǎng)絡(luò)化的組織形式是連鎖經(jīng)營的前提條件；規(guī)范化的管理方式是獲得連鎖經(jīng)營規(guī)模效益的基本保證。可見，連鎖經(jīng)營在專業(yè)知識與專業(yè)技能上對人才培養(yǎng)提出了比傳統(tǒng)流通業(yè)更高、更專的要求，形成了連鎖經(jīng)營管理的一大專業(yè)特色：科技含量較高。由于連鎖經(jīng)營的特點(diǎn)，使得連鎖業(yè)態(tài)均大量使用先進(jìn)的配送、物流、管理技術(shù)，計(jì)算機(jī)技術(shù)已經(jīng)滲透在連鎖經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)，使得連鎖經(jīng)營的科技含量明顯高于一般的傳統(tǒng)商業(yè)，因而該專業(yè)的教學(xué)要突出較高的技術(shù)要求，多門專業(yè)課程要通過計(jì)算機(jī)模擬實(shí)訓(xùn)來進(jìn)行教學(xué)，這樣才能加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際動手能力。為了讓學(xué)生掌握連鎖經(jīng)營的三大特點(diǎn)，就要改革傳統(tǒng)教學(xué)那種以理論教學(xué)為主，忽視學(xué)生動手能力和實(shí)際操作能力的培養(yǎng)模式。為此，在連鎖專業(yè)的人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)過程中，就要重視技能和能力的培養(yǎng)。

具體而言，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)是：主要培養(yǎng)具有現(xiàn)代連鎖企業(yè)經(jīng)營管理專業(yè)素質(zhì)和連鎖門店運(yùn)營管理操作技術(shù)的適應(yīng)現(xiàn)代商業(yè)連鎖經(jīng)營規(guī)范化、制度化、規(guī)模化、現(xiàn)代化要求的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)用型人才，以適應(yīng)現(xiàn)代連鎖企業(yè)迅猛發(fā)展對此類人才的大量需求。

(二）連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的能力需求分析

連鎖經(jīng)營的成功，就在于它較為完善地解決了流通中規(guī)模與靈活、效率與方便之間的矛盾，而連鎖企業(yè)成功運(yùn)營需要三個重要因素：一是具有鮮明、獨(dú)特的企業(yè)文化；二是制度化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式;三是連鎖企業(yè)能及時(shí)、準(zhǔn)確地對多店鋪進(jìn)行全局性的數(shù)據(jù)分析與處理。

為此，連鎖經(jīng)營專業(yè)學(xué)生在學(xué)習(xí)連鎖經(jīng)營管理基礎(chǔ)知識、企業(yè)管理及工商企業(yè)的現(xiàn)代化連鎖經(jīng)營理論和技術(shù)基礎(chǔ)上，要具備運(yùn)用連鎖經(jīng)營管理理論解決企業(yè)實(shí)際問題的能力。

二、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)思路分析

為了培養(yǎng)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生能夠具備上述幾個方面的能力，就需要制定一個完整的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜瞬排囵B(yǎng)機(jī)制，首先要有一個明確的培養(yǎng)思路，在培養(yǎng)思路下構(gòu)建人才的培養(yǎng)流程、教學(xué)體系、課程設(shè)置等方面的具體內(nèi)容。下面就從人才的培養(yǎng)流程、教學(xué)體系、課程設(shè)置三個方面進(jìn)行分析。

(一）人才培養(yǎng)流程

連鎖經(jīng)營人才的培養(yǎng)流程應(yīng)從連鎖經(jīng)營專業(yè)的特色來設(shè)計(jì)，從連鎖經(jīng)營業(yè)的職業(yè)崗位能力出發(fā)，構(gòu)建連鎖行業(yè)職業(yè)崗位能力、基本教育素質(zhì)、創(chuàng)新能力三個方面的具體內(nèi)容。基本教育素質(zhì)包括思想道德素質(zhì)、人文素質(zhì)、心理素質(zhì)；職業(yè)崗位能力包括崗位所需的理論知識、實(shí)踐技能等；創(chuàng)新能力則包括學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力和人際交往溝通能力。通過科學(xué)合理的教學(xué)模塊，可有針對性地實(shí)現(xiàn)“雙證”人才的培養(yǎng)目標(biāo)。具體流程見圖2:

(二）教學(xué)體系構(gòu)建

教學(xué)體系的構(gòu)建必須以連鎖經(jīng)營的行業(yè)特點(diǎn)為出發(fā)點(diǎn)，對專業(yè)崗位能力結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)研，分析連鎖企業(yè)行業(yè)所需要的多種崗位（如零售企業(yè)營運(yùn)、采購、店長、物流、生鮮等一線操作崗位）對人才應(yīng)具備的知識、能力和素質(zhì)要求，在此基礎(chǔ)上對現(xiàn)有課程重組，做到基礎(chǔ)理論以“必需、夠用”為度，專業(yè)理論則加強(qiáng)針對性和實(shí)用性。在實(shí)踐教學(xué)上（包括模擬實(shí)驗(yàn)?zāi)K和企業(yè)實(shí)訓(xùn)模塊)，做到實(shí)踐性課程單獨(dú)設(shè)置，使學(xué)生得到比較系統(tǒng)的職業(yè)能力和技能訓(xùn)練。在人才市場導(dǎo)入模塊教學(xué)上，加強(qiáng)對學(xué)生進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃、求職技巧、適應(yīng)社會等方面的就業(yè)前輔導(dǎo)與培訓(xùn)。在師資建設(shè)上，重點(diǎn)加強(qiáng)教師實(shí)踐能力培養(yǎng)，提高“雙師型”教師比例。通過構(gòu)建人才培養(yǎng)的素質(zhì)模塊，培養(yǎng)學(xué)生具備這項(xiàng)素質(zhì)需要具備的相關(guān)知識和技能，課程的開發(fā)和教學(xué)過程則以素質(zhì)模塊為依托。

(三）課程設(shè)置

連鎖經(jīng)營專業(yè)學(xué)生的工作崗位明確，因此應(yīng)從崗位的具體要求出發(fā)進(jìn)行課程設(shè)計(jì)。在課程設(shè)置上，根據(jù)連鎖經(jīng)營專業(yè)的特點(diǎn)，設(shè)置一些實(shí)用型、技能型課程。人才能力的培養(yǎng)有一個較長的過程，有其自身的規(guī)律性，一般可劃分為三個階段：局部應(yīng)用能力的養(yǎng)成階段、連貫應(yīng)用能力的養(yǎng)成階段和應(yīng)用能力的熟練階段。按照這一規(guī)律，在安排課程的開課程序時(shí)，可以逐步推行“332”工學(xué)交替彈性學(xué)期制的人才培養(yǎng)模式。即：第一、二學(xué)年在原有兩個學(xué)期之間，利用元旦、春節(jié)銷售高峰期增加學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的工作小學(xué)期，使學(xué)生在校學(xué)習(xí)的前兩年各為3個學(xué)期，并按照崗位能力遞進(jìn)的原則，要求學(xué)生在第1、3、4、6個學(xué)期依次掌握操作技能、倉儲配送能力、運(yùn)營管理能力和綜合管理能力4類崗位核心能力；第三學(xué)年的2個學(xué)期均安排實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，分別為畢業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)學(xué)期和頂崗實(shí)習(xí)工作學(xué)期。

三、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)途徑

(一）目前連鎖經(jīng)營人才培養(yǎng)的形式

目前對連鎖經(jīng)營人才的培養(yǎng)，主要有以下幾種形式：一是學(xué)院式培養(yǎng)方式。這種方式由高校開設(shè)的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)培養(yǎng)商業(yè)運(yùn)營管理高級人才。其人才理論功底扎實(shí)，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，但嚴(yán)重缺乏連鎖經(jīng)營實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，且培養(yǎng)周期長，無法滿足我國連鎖經(jīng)營對運(yùn)營管理人才的需求；二是各類培訓(xùn)咨詢機(jī)構(gòu)及連鎖企業(yè)內(nèi)部開設(shè)培訓(xùn)班的培養(yǎng)模式。這種方式的優(yōu)點(diǎn)是培訓(xùn)的內(nèi)容注重實(shí)用性和針對性，方式靈活、程序簡單，故可以迅速培養(yǎng)出大批連鎖企業(yè)所需人才。但這種方式培養(yǎng)的人才往往由于培訓(xùn)周期短而使得理論功底不夠扎實(shí)，更關(guān)鍵的是各地培訓(xùn)機(jī)構(gòu)魚龍混雜、水平不一，培訓(xùn)的內(nèi)容也各不相同，因此培養(yǎng)出來的人才良莠不齊；三是執(zhí)業(yè)資格認(rèn)證模式。這種方式由于引入了國際通用的資格認(rèn)證方式，培養(yǎng)評估體系具有科學(xué)性，對于連鎖經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)來說是一種較為理想的培養(yǎng)模式。我國已經(jīng)開始產(chǎn)生了這種培養(yǎng)模式，如中國商業(yè)聯(lián)合會所舉行的“店長職業(yè)資格認(rèn)證”項(xiàng)目。但這類培養(yǎng)模式目前還不夠普及，影響不大，主要還是前兩種模式，特別是學(xué)院式培養(yǎng)占了主導(dǎo)地位。下面著重談?wù)剬W(xué)院式連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)途徑。

(二）學(xué)院式連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)途徑

1、常規(guī)培養(yǎng)思路

這種以普通高中生為生源背景的常規(guī)人才培養(yǎng)思路應(yīng)該是：遵循“理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)和崗位實(shí)踐三大模塊教學(xué)”培養(yǎng)特點(diǎn)，以素質(zhì)教育為基礎(chǔ)，以應(yīng)用性強(qiáng)的專業(yè)課程教學(xué)為主線，以實(shí)踐教學(xué)為重點(diǎn)，以培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)素質(zhì)、職業(yè)崗位能力和崗位應(yīng)變能力為目的。在素質(zhì)教育中，強(qiáng)調(diào)人才的思想道德、人文與自然科學(xué)知識、工具性基礎(chǔ)知識和身體心理素質(zhì)的養(yǎng)成教育。能力培養(yǎng)則包括專業(yè)理論和專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，按連鎖行業(yè)的職業(yè)崗位能力要求設(shè)置內(nèi)容，專業(yè)公共課為主，專業(yè)技能課為輔，以實(shí)踐教學(xué)為重點(diǎn)，突出學(xué)生應(yīng)用能力和崗位應(yīng)變能力的培養(yǎng)。在常規(guī)培養(yǎng)思路中，要注意拓寬公共選修課和專業(yè)選修課的范圍，因?yàn)椋B鎖經(jīng)營是現(xiàn)代商業(yè)運(yùn)作的一種跨行業(yè)的宏觀運(yùn)作模式，一般的服務(wù)行業(yè)都可以進(jìn)行連鎖運(yùn)作，目前的餐飲與零售是連鎖經(jīng)營的兩大主要行業(yè)。所以，學(xué)生的專業(yè)知識面應(yīng)較為寬廣，才具有持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，同時(shí)也為其將來學(xué)習(xí)新知識、新技能和新專業(yè)提供支撐。

2、訂單培養(yǎng)思路

所謂“訂單式”人才培養(yǎng)模式，是作為培養(yǎng)方的高校與作為用人方的企業(yè)事業(yè)單位針對社會和市場需求共同制定人才培養(yǎng)計(jì)劃，簽訂用人定單，并在師資、技術(shù)、辦學(xué)條件等方面合作，學(xué)生畢業(yè)后直接到用人單位就業(yè)的一種產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。訂單式辦學(xué)模式，將有效地解決校企之間對人才的供需矛盾。這種辦學(xué)模式的特點(diǎn)：一是人才培養(yǎng)規(guī)格和能力標(biāo)準(zhǔn)是由雙方制定的；二是它能體現(xiàn)校企更緊密的關(guān)系；三是在專業(yè)課程設(shè)置上更加靈活；四是公司對合格的畢業(yè)生可以全部錄用，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、學(xué)生和企業(yè)“三贏”。

訂單培養(yǎng)的第一步就是要全方位、多層次、寬領(lǐng)域跑“訂單”，其次是按企業(yè)人才“訂單”進(jìn)行課程設(shè)置和師資隊(duì)伍組建，加大實(shí)踐操作訓(xùn)練，做到“少理論、多實(shí)踐”。在師資建設(shè)上，也可以考慮按“訂單”要求組建，保持基礎(chǔ)課教師相對穩(wěn)定，專業(yè)課教師合理流動，學(xué)校需要的專業(yè)教師可在社會上、行業(yè)中聘請。在教學(xué)實(shí)施中，采取學(xué)分制培養(yǎng)，擴(kuò)大“訂單式”辦學(xué)規(guī)模，初步構(gòu)建起人才培養(yǎng)的立交橋。在連鎖經(jīng)營專業(yè)設(shè)置、培育目標(biāo)、課程體系安排以及教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的選用等方面，都要有破舊立新的觀念，建立和完善連鎖經(jīng)營專業(yè)培養(yǎng)模式所要求的行業(yè)性與區(qū)域性相結(jié)合的多元化人才培養(yǎng)模式。

3、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合

產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合就是要求高校的專業(yè)建設(shè)把教學(xué)、科研、成果轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)化的三大職能結(jié)合在一起。要保證產(chǎn)學(xué)研結(jié)合教育持續(xù)有效開展，首先在制定教學(xué)計(jì)劃時(shí)精心設(shè)計(jì)，以充分體現(xiàn)這一培養(yǎng)模式。可將實(shí)踐教學(xué)分為案例教學(xué)、模擬實(shí)驗(yàn)、專業(yè)實(shí)訓(xùn)、現(xiàn)場實(shí)習(xí)等四部分，使其形成一個完整體系。教學(xué)計(jì)劃的特色是將案例教學(xué)、模擬實(shí)驗(yàn)、專業(yè)實(shí)訓(xùn)、現(xiàn)場實(shí)習(xí)統(tǒng)籌安排，實(shí)踐教學(xué)課時(shí)占專業(yè)課時(shí)40%以上，與理論教學(xué)有機(jī)結(jié)合，相互滲透。如上海商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖系連鎖專業(yè)在同“好又多”的合作培養(yǎng)學(xué)生的具體實(shí)施方式中采用了綜合性課業(yè)一一假日工制一一現(xiàn)代準(zhǔn)學(xué)徒制的模式。

①綜合性課業(yè)是由任課教師根據(jù)課程教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容，在深入企業(yè)調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，與企業(yè)共同制定，要求學(xué)生完成的技術(shù)應(yīng)用性項(xiàng)目。

②假日工制，是學(xué)校調(diào)整校內(nèi)教學(xué)時(shí)間安排，把學(xué)生推向企業(yè)工作的制度。

③現(xiàn)代準(zhǔn)學(xué)徒制指在組織學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)過程中，學(xué)院在部分專業(yè)配套試行了建立相對穩(wěn)定師徒關(guān)系的準(zhǔn)學(xué)徒制。

在產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合中加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)是培養(yǎng)學(xué)生熟練的職業(yè)技能和綜合職業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)際、教學(xué)與經(jīng)營管理有機(jī)結(jié)合的有效途徑。采取多種形式建立產(chǎn)學(xué)研結(jié)合有利于培養(yǎng)學(xué)生理論與實(shí)踐的綜合運(yùn)用能力。

第一種形式：建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。根據(jù)連鎖經(jīng)營的專業(yè)特點(diǎn)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)主要是籌建校內(nèi)實(shí)習(xí)商店，將學(xué)生以前所學(xué)的理論知識有選擇地進(jìn)行組合，綜合運(yùn)用到實(shí)踐中來。

篇（3）

中圖分類號：G71文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

收錄日期：2018年3月27日

高職教育是與地方社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展聯(lián)系最緊密的教育，發(fā)展核心在于培養(yǎng)學(xué)生的行業(yè)服務(wù)能力，主動且有效的服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。我國曾多次對高職教育“增強(qiáng)社會服務(wù)能力”提出明確要求，要求各高職院校要以提升專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力為出發(fā)點(diǎn)，提高專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，進(jìn)一步提升高職教育服務(wù)區(qū)域社會經(jīng)濟(jì)的能力，要用現(xiàn)代信息技術(shù)改造傳統(tǒng)教學(xué)模式，共享優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源。

一、研究背景

（一）連鎖經(jīng)營管理類人才需求旺盛。20世紀(jì)90年代中期以來，連鎖經(jīng)營企業(yè)在沿海地區(qū)迅速發(fā)展，對各類連鎖經(jīng)營人才的需求不斷增加。浙江省是經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省、消費(fèi)大省，是國內(nèi)連鎖企業(yè)的布局重點(diǎn)。在浙江，各類連鎖企業(yè)起步早、發(fā)展快，對連鎖經(jīng)營管理人才的需求尤其旺盛。近年來，浙江省不斷加快推行經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級，其中一個重點(diǎn)是大力發(fā)展包括連鎖零售業(yè)、連鎖餐飲業(yè)、連鎖住宿業(yè)在內(nèi)的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，與此同時(shí)，浙江省正大力推進(jìn)城鎮(zhèn)化的發(fā)展進(jìn)程，這些戰(zhàn)略舉措均直接導(dǎo)致相關(guān)各類連鎖企業(yè)的人才需求快速增長。麥可思研究院2017年的2013屆大學(xué)畢業(yè)生三年后職業(yè)發(fā)展跟蹤評價(jià)調(diào)查表明：在“住宿和飲食業(yè)”就業(yè)的高職高專生三年內(nèi)獲得職位晉升的比例最高，為74%，其次是“零售商業(yè)”，為69%，而住宿和飲食業(yè)、零售商業(yè)是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)面向的主要就業(yè)行業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2015年，社會零售額達(dá)到14，000億元，其中連鎖業(yè)占到30%～37%，約5，000億元左右，由此導(dǎo)致的對各類連鎖經(jīng)營管理人才的新增需求量激增。

（二）連鎖經(jīng)營管理類專業(yè)人才供給有限。從人才供給的角度看，目前浙江省內(nèi)僅有包括浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院在內(nèi)的8所高職院校和個別中職學(xué)校開設(shè)了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，每年畢業(yè)的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才僅有1，000多人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足社會需求。最近幾年，浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開展的人才需求調(diào)研結(jié)果均顯示，在浙江省的連鎖零售、連鎖餐飲、連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店等行業(yè)，連鎖經(jīng)營企業(yè)的快速發(fā)展正在遭遇人才數(shù)量和人才素質(zhì)的雙重阻礙。根據(jù)2017年浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才需求調(diào)研結(jié)果，專業(yè)緊密型校企合作基地杭州聯(lián)華華商集團(tuán)、永輝超市、華住酒店集團(tuán)、星巴克、華潤萬家Ole’等企業(yè)年人才需求量超過1，000人，急需補(bǔ)充大量高素質(zhì)技能型人才。

（三）符合新零售需求的專業(yè)人才短缺。隨著人口、經(jīng)濟(jì)和科技的發(fā)展變化，互聯(lián)網(wǎng)和科技創(chuàng)新賦能零售行業(yè)，不僅引發(fā)了新一輪消費(fèi)升級，也顛覆了傳統(tǒng)消費(fèi)品牌和服務(wù)方式。特別是互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)應(yīng)用的不斷發(fā)展，大量的新產(chǎn)品、新服務(wù)、新模式涌現(xiàn)，改變著人們的消費(fèi)習(xí)慣、變革消費(fèi)模式、重塑消費(fèi)流程，催生線上線下、體驗(yàn)分享等多種消費(fèi)業(yè)態(tài)興起。2017年，以多業(yè)種、多業(yè)態(tài)融合為趨勢、以數(shù)據(jù)深度挖掘和分析為驅(qū)動，以用戶體驗(yàn)升級為核心的新零售迅速崛起，新零售時(shí)代的新商業(yè)對高素質(zhì)技能型人才提出新要求，這對高職院校而言，其連鎖經(jīng)營管理專業(yè)服務(wù)行業(yè)的能力就面臨著新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，要想可持續(xù)發(fā)展，在同類職業(yè)院校中具有核心競爭力，就需要結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型不斷提升專業(yè)服務(wù)行業(yè)的能力。

二、提升連鎖經(jīng)營管理專業(yè)服務(wù)行業(yè)能力的實(shí)踐路徑選擇

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)要以地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的人才需求為依據(jù)，不斷完善和創(chuàng)新體制機(jī)制，強(qiáng)化內(nèi)涵建設(shè)，促進(jìn)專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)過程與經(jīng)營過程的良好對接，進(jìn)一步提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升社會服務(wù)能力；同時(shí)，提升專業(yè)教師服務(wù)行業(yè)發(fā)展的能力，不斷拓展社會服務(wù)范圍。

（一）探索現(xiàn)代學(xué)徒制，改革人才培養(yǎng)模式。現(xiàn)代學(xué)徒制現(xiàn)在已經(jīng)在部分高職院校試點(diǎn)，并且取得了一定的成績。現(xiàn)代學(xué)徒制強(qiáng)調(diào)學(xué)校與企業(yè)“雙主體”育人，學(xué)生在校期間有雙重身份，既是學(xué)生又是學(xué)徒，有學(xué)校老師和學(xué)校師傅“雙師”教學(xué)，要求培養(yǎng)學(xué)校、合作企業(yè)、在校學(xué)生三方都要簽訂合同，共同完成人才培養(yǎng)任務(wù)。通過機(jī)制完善來確保學(xué)生學(xué)校所學(xué)與企業(yè)所用相一致，有利于學(xué)生從入學(xué)初就能直接接觸企業(yè)，學(xué)到有用的知識、過硬的技術(shù)和愛崗敬業(yè)的職業(yè)精神，以體現(xiàn)其就業(yè)競爭優(yōu)勢。

我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)行“雙帶頭人”制度，即學(xué)校專業(yè)帶頭人及企業(yè)專業(yè)帶頭人，堅(jiān)持三年一次的專業(yè)指導(dǎo)委員會制度，以及一年一次專業(yè)人才需求調(diào)研，進(jìn)企業(yè)與企業(yè)專家面對面交流、進(jìn)兄弟院校調(diào)研、找畢業(yè)生調(diào)研，并進(jìn)行重點(diǎn)對象重點(diǎn)訪談，進(jìn)一步完善人才培養(yǎng)方案及人才培養(yǎng)機(jī)制。專業(yè)積極探索現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，選擇行業(yè)龍頭企業(yè)開展學(xué)徒制研究，主要以杭州聯(lián)華華商集團(tuán)、華住酒店集團(tuán)、永輝超市三家企業(yè)為主要合作對象，從課程建設(shè)、師資建設(shè)和基地建設(shè)，到招生就業(yè)全方位合作，合作企業(yè)參與學(xué)院育人過程，使學(xué)院的專業(yè)教學(xué)充分體現(xiàn)相關(guān)行業(yè)企業(yè)的需求以及行業(yè)的發(fā)展趨勢，培養(yǎng)人才的不可替代性。

（二）引進(jìn)校企合作課程，實(shí)現(xiàn)課程體系優(yōu)化。高職院校專業(yè)建設(shè)的重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的是對某一產(chǎn)業(yè)崗位或崗位群所必需的技術(shù)技能理論知識和實(shí)踐操作能力的掌握，課程是其重要載體，所以高職院校專業(yè)建設(shè)的重點(diǎn)落在課程建設(shè)上。

我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程體系構(gòu)建是根據(jù)產(chǎn)業(yè)崗位需求分析其核心能力，根據(jù)核心能力確定5門核心課程，同時(shí)從服務(wù)于專業(yè)課程需要建立基礎(chǔ)課程，并根據(jù)學(xué)生后續(xù)發(fā)展需要建立拓展課程。專業(yè)人才培養(yǎng)方案以專業(yè)核心課程為中心，以基礎(chǔ)課程和拓展課程為補(bǔ)充，從專業(yè)實(shí)際和學(xué)生個性化需求出發(fā)，引入校企合作課程，為學(xué)生的發(fā)展提供可選擇的人才培養(yǎng)方案。校企雙方在課程體系開發(fā)、課程建設(shè)、課程實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)、課程評價(jià)等方面進(jìn)行深層次的探索與溝通，企業(yè)參與合作開發(fā)課程、合作編寫教材、指導(dǎo)學(xué)生課程實(shí)訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)課程體系優(yōu)化。

（三）豐富校企合作形式，創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)體系。高職教育在重視理論教學(xué)的同時(shí)，高度重視實(shí)踐教學(xué)。實(shí)踐教學(xué)不僅是學(xué)生學(xué)習(xí)技術(shù)技能的重要途徑，更是培養(yǎng)創(chuàng)新人才、培養(yǎng)學(xué)生探索知識、發(fā)現(xiàn)知識的能力，學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)過程中，在不斷嘗試，不斷錯誤和不斷修正錯誤中進(jìn)行思考，提煉出解決問題的知識和解決問題的能力，能夠改變傳統(tǒng)的“填鴨式”教育，真正做到從“要我學(xué)”到“我要學(xué)”的轉(zhuǎn)變。

我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作實(shí)現(xiàn)深度融合和良性互動，形成長效的校企合作運(yùn)行機(jī)制。校企合作企業(yè)不僅接收畢業(yè)生頂崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)，企業(yè)實(shí)踐教學(xué)還滲透到學(xué)生大一、大二的課程實(shí)訓(xùn)及專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生從連鎖企業(yè)“認(rèn)知實(shí)訓(xùn)”到“門店?duì)I運(yùn)實(shí)訓(xùn)”到“企業(yè)總部綜合實(shí)訓(xùn)”三年貫穿一體的實(shí)踐教學(xué)體系，學(xué)生從不同階段的實(shí)踐教學(xué)中能夠逐漸積累經(jīng)驗(yàn)，為后期的頂崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。

（四）共建共享校企資源，實(shí)現(xiàn)校企無縫對接。高職院校專業(yè)建設(shè)是一項(xiàng)長期且復(fù)雜的工作，需要“硬件+軟件”兩種資源來支撐。硬件資源主要是指實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，而軟件資源主要是指教師隊(duì)伍建設(shè)。

我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)按照人才培養(yǎng)方案的要求進(jìn)行實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，與校企合作企業(yè)共建共享資源，與企業(yè)共建校外合作基地、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地、產(chǎn)業(yè)學(xué)院等多種形式的實(shí)踐教學(xué)基地，強(qiáng)化教學(xué)過程的開放性、實(shí)踐性和職業(yè)性。學(xué)校通過提供場地和管理，企業(yè)提供技術(shù)和設(shè)備，校企聯(lián)合組織企業(yè)員工、學(xué)生培訓(xùn)及實(shí)訓(xùn)，為實(shí)訓(xùn)基地創(chuàng)建真實(shí)的崗位訓(xùn)練和職場氛圍。

校企合作企業(yè)和學(xué)校師資互通，實(shí)現(xiàn)學(xué)校老師到企業(yè)上課，企業(yè)兼職教師進(jìn)學(xué)院課堂的雙交流制度，使得企業(yè)教師和學(xué)校老師實(shí)現(xiàn)理論知識和實(shí)踐操作技能的互補(bǔ)，雙方還共同開發(fā)微課等信息化課程，共建連鎖經(jīng)營管理教學(xué)資源庫，合作開展應(yīng)用性研究，實(shí)現(xiàn)校企無縫對接。

（五）提升教師服務(wù)能力，拓展社會服務(wù)范圍。高職院校專業(yè)教師在服務(wù)行業(yè)能力方面，應(yīng)不滿足于學(xué)校人才培養(yǎng)和技術(shù)開發(fā)，而要拓展社會服務(wù)范圍，讓自己深入企業(yè)調(diào)研，為企業(yè)員工授課，為企業(yè)提供咨詢，從而進(jìn)一步提升自己的教育教學(xué)能力。

篇（4）

一、前言

當(dāng)前，隨著電子商務(wù)與物流業(yè)的快速發(fā)展，對原有的商業(yè)經(jīng)營模式造成很大的影響。o-to-o這種線上線下交易模式已經(jīng)成為眼下眾多企業(yè)采用的經(jīng)營模式。那種固守傳統(tǒng)店鋪經(jīng)營模式已經(jīng)不能適應(yīng)新的消費(fèi)方式。因此，連鎖企業(yè)在不斷更新經(jīng)營理念與經(jīng)營模式的同時(shí)，也需要一大批會經(jīng)營、懂管理，善于運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)與手段發(fā)現(xiàn)市場機(jī)會的連鎖經(jīng)營管理人才。目前，培養(yǎng)連鎖經(jīng)營企業(yè)一線所需的管理和技術(shù)人才的主要任務(wù)主要由一大批高職高專院校承擔(dān)。本文基于對部分高校開設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學(xué)生，同時(shí)參照連鎖企業(yè)對人才需求狀況進(jìn)行的調(diào)查，在經(jīng)過對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析處理的基礎(chǔ)上，針對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，并提出了改進(jìn)人才培養(yǎng)的一些建議。

二、現(xiàn)狀分析

1.是否認(rèn)同本專業(yè)。（1）對本專業(yè)基本情況的了解程度。從調(diào)查數(shù)據(jù)來看，學(xué)生對本專業(yè)還是基本了解的。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，對連鎖經(jīng)營專業(yè)感到“很了解”為零，即未有1人對此專業(yè)非常了解。而“一般了解”約占71%，表示“了解”的占20%，僅有9%的學(xué)生表示還“不了解”。可見，絕大多數(shù)學(xué)生對該專業(yè)是“一般了解”，并不十分清楚專業(yè)定位、職業(yè)技能和工作要求，對連鎖企業(yè)究竟需要什么樣的專業(yè)人才缺乏清醒的認(rèn)識。因此，要利用專業(yè)教育活動時(shí)間進(jìn)行有針對性的教育活動，要通過講座、座談會、到企業(yè)參觀等形式讓學(xué)生盡可能多地了解連鎖行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，要從社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國民收入水平、信息技術(shù)應(yīng)用以及居民生活方式等方面的變化對連鎖經(jīng)營帶來的機(jī)遇與挑戰(zhàn)進(jìn)行分析與講解，讓更多學(xué)生能夠認(rèn)識并認(rèn)同它。（2）對本專業(yè)的喜愛程度。在眾多受訪學(xué)生當(dāng)中，有19%的學(xué)生表示非常喜歡本專業(yè)，有64%的學(xué)生比較喜歡，有15%的學(xué)生表示“無所謂”，僅有不到2%的學(xué)生表示不喜歡該專業(yè)。應(yīng)該說，在經(jīng)過了一段時(shí)間的專業(yè)學(xué)習(xí)與教育以后，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)還是受到大多數(shù)學(xué)生的喜歡。其原因在于大多數(shù)受訪者都認(rèn)為，“實(shí)用性強(qiáng)”和“興趣”是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)受學(xué)生喜歡的主要因素，分別達(dá)49%和38%。所以，教學(xué)單位應(yīng)該因勢利導(dǎo)，將社會上一些連鎖企業(yè)的成功案例及時(shí)引入教學(xué)過程之中，以便學(xué)生能及時(shí)了解連鎖經(jīng)營的最新成果，不斷更新專業(yè)知識與技能，進(jìn)一步提高專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)和職場競爭能力。2.是否認(rèn)同課程設(shè)置。（1）課程重要程度。在對專業(yè)課程設(shè)置重要程度上，絕大多數(shù)受訪學(xué)生都認(rèn)為《連鎖企業(yè)門店運(yùn)營》、《連鎖經(jīng)營總部運(yùn)營管理》、《連鎖企業(yè)門店開發(fā)與設(shè)計(jì)》是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程設(shè)置中最為重要的三門課程，應(yīng)該學(xué)好。因此要求學(xué)校一方面要強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)這部分知識的重要性；另一方面，要通過案例教學(xué)讓學(xué)生掌握連鎖管理崗位的職業(yè)技能要求，以適應(yīng)未來發(fā)展的人才的需要。（2）基本能力課程重要程度。從調(diào)查情況看，受訪學(xué)生都認(rèn)為“實(shí)踐能力”是該專業(yè)人才應(yīng)該具備的最重要的專業(yè)素質(zhì)，“合作溝通能力”處于次重要素質(zhì)，而“組織協(xié)調(diào)能力”、“市場推廣開拓能力”也是較次之的重要素質(zhì)。所以，在課程設(shè)置上，要加大實(shí)踐教學(xué)比例，減少理論課程時(shí)數(shù)，通過現(xiàn)場教學(xué)過程，引導(dǎo)學(xué)生重視合作溝通、組織協(xié)調(diào)與市場開拓能力的培養(yǎng)。3.專業(yè)培養(yǎng)方面。（1）專業(yè)培養(yǎng)模式。有約七成的受訪學(xué)生都認(rèn)為“教學(xué)過程與生產(chǎn)過程緊密結(jié)合，課程內(nèi)容與崗位需要緊密結(jié)合”是當(dāng)前人才培養(yǎng)較為理想的模式；有22%的學(xué)生認(rèn)為要“盡可能多地安排實(shí)訓(xùn)類課程，以培養(yǎng)實(shí)踐動手能力”；還有不到一成的學(xué)生希望“由實(shí)踐動手能力較強(qiáng)的教師或企業(yè)工程師來授課”的方式有助于提高自身技能；只有2%的學(xué)生仍然認(rèn)為應(yīng)該以“課堂授課”方式來滿足學(xué)習(xí)需要。所以，絕大多數(shù)的學(xué)生希望學(xué)校以實(shí)踐方式來加強(qiáng)對專業(yè)知識與職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，從而增強(qiáng)自身的實(shí)際動手能力和競爭能力。許多學(xué)校也嘗試多種方式與途徑強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)。除了在課程進(jìn)行中到企業(yè)實(shí)訓(xùn)，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況，還利用寒暑假安排部分有實(shí)踐要求的學(xué)生到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，深入企業(yè)內(nèi)部近距離了解連鎖企業(yè)經(jīng)營管理模式、管理架構(gòu)、管理制度等，體會企業(yè)經(jīng)營的種種做法，在檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果的同時(shí)認(rèn)識到自身的不足，以增強(qiáng)后續(xù)課程學(xué)習(xí)的主動性。（2）“工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式對學(xué)生就業(yè)競爭力的提高度。從調(diào)查數(shù)據(jù)看，大約有近80%的學(xué)生都認(rèn)為“工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式在“提升學(xué)生職業(yè)能力，提高就業(yè)競爭能力”方面發(fā)揮重要作用；沒有一個學(xué)生否認(rèn)這種對該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)競爭力提高的作用。“工學(xué)結(jié)合”一直是高職高專人才培養(yǎng)的模式之一，受到高度重視。許多學(xué)校也在積極探索“工學(xué)結(jié)合”的有效途徑，不僅增加參與“工學(xué)結(jié)合”聯(lián)合培養(yǎng)人才的企業(yè)數(shù)量，還通過合同、制度等約束手段提高“工學(xué)結(jié)合”的質(zhì)量及效果。4.專業(yè)課程教學(xué)效果。調(diào)查顯示，約有四分之一的受訪學(xué)生對教師教學(xué)效果感到滿意，有一半多的學(xué)生感覺一般，表明了絕大多數(shù)學(xué)生對課程教學(xué)效果持積極肯定的態(tài)度；當(dāng)然，也有近六分之一的學(xué)生則對課程教學(xué)效果表示不滿意。值得引起高度重視。從現(xiàn)有的教學(xué)模式看，課堂教學(xué)仍然是教師講授、學(xué)生獲取知識的重要途徑。如何加強(qiáng)課堂教學(xué)管理、提高課堂教學(xué)質(zhì)量依然是學(xué)校在今后一段時(shí)間抓好教學(xué)質(zhì)量的中心工作。抓好課堂教學(xué)、提高課堂教學(xué)質(zhì)量還是對教師的基本要求，這種教學(xué)模式為教師提出新的要求。

三、一些建議

1.加大宣傳教育力度。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)符合現(xiàn)今經(jīng)濟(jì)發(fā)展與商品流通對相關(guān)人才培養(yǎng)的需要。因此，要廣泛利用專題報(bào)告、專業(yè)認(rèn)知、宣傳報(bào)道、現(xiàn)場參觀等方式，加大對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的宣傳力度。通過多種宣傳方式，務(wù)必使廣大學(xué)生能夠充分認(rèn)識到連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的發(fā)展前景，幫助學(xué)生正確地認(rèn)識、了解與選擇該專業(yè)。同時(shí)，還要到連鎖管理企業(yè)廣泛宣傳，讓企業(yè)更加深入了解學(xué)校的辦學(xué)情況，學(xué)生的基本素質(zhì)及職業(yè)能力，引導(dǎo)企業(yè)積極參與該專業(yè)人才的培養(yǎng)，為學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)提供更多的支持與幫助。2.課程設(shè)置優(yōu)化。調(diào)查顯示，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在課程設(shè)置上仍然普遍存在著重理論輕實(shí)踐的現(xiàn)象。這就需要每一個學(xué)校都能夠根據(jù)當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)的發(fā)展對連鎖經(jīng)營管理人才的要求，對課程設(shè)置從結(jié)構(gòu)到內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，優(yōu)化課程體系。（1）在課程教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)上，應(yīng)圍繞提升學(xué)生實(shí)踐動手能力為目標(biāo)，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)際工作技能的培養(yǎng)，按照職業(yè)崗位的工作任務(wù)和流程的要求，采用先進(jìn)的教學(xué)方法與教學(xué)手段，適當(dāng)減少理論教學(xué)內(nèi)容與時(shí)數(shù)，提高有助于提高學(xué)生動手能力的實(shí)訓(xùn)類課程的比重；在教學(xué)過程中，要引導(dǎo)學(xué)生積極參與教學(xué)環(huán)節(jié)，由被動接受學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)的模式轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)“學(xué)中做、做中學(xué)”的目標(biāo)，從而實(shí)現(xiàn)校內(nèi)教學(xué)與校外實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合。（2）在課程設(shè)置上，要根據(jù)崗位目標(biāo)與企業(yè)實(shí)際，緊緊圍繞“職能技能”這一核心，充分體現(xiàn)“必須、夠用”的原則，逐步降低理論學(xué)時(shí)數(shù)的比重，使整個課程體系突出體現(xiàn)“動手能力優(yōu)先”、“職業(yè)技術(shù)優(yōu)先”的原則。3.加強(qiáng)“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式的管理工作。為了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)培養(yǎng)的人才能更好地適應(yīng)地方社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展對人才的需求，使“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式能夠長期、有效地進(jìn)行下去，建議有關(guān)學(xué)校成立相應(yīng)的管理機(jī)構(gòu)或管理職能，負(fù)責(zé)管理、組織、協(xié)調(diào)學(xué)校與企業(yè)的關(guān)系；要與相關(guān)企業(yè)探討學(xué)生實(shí)習(xí)途徑、建立校外實(shí)訓(xùn)基地等舉措，盡量滿足學(xué)生現(xiàn)場實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的要求。4.加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)。（1）抓好教師培訓(xùn)工作。為了提高專任教師的教學(xué)水平，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，要有目的、有計(jì)劃地派遣專業(yè)教師到企業(yè)生產(chǎn)一線進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐，通過頂崗掛職、合作研發(fā)、行業(yè)調(diào)查等形式強(qiáng)化實(shí)踐技能，提高專業(yè)素質(zhì)。（2）做好“雙師型”教師的引進(jìn)工作。在學(xué)校師資隊(duì)伍建設(shè)中，“雙師型”教師一直是師資隊(duì)伍建設(shè)的重難點(diǎn)。要通過建立相應(yīng)地資源庫，有目的地引入來自企業(yè)的技師，充實(shí)實(shí)踐課程的教師隊(duì)伍，以解決專業(yè)教師不足的問題。

參考文獻(xiàn)：

篇（5）

中圖分類號：F717-4 文獻(xiàn)識別碼：A 文章編號：1001-828X（2016）027-000-01

當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢下對高等院校的教育活動提出新的要求，一方面是要求教育活動能夠更加貼近市場需求，為市場提供應(yīng)用型人才;另一方面是要求加強(qiáng)對各個專業(yè)學(xué)生進(jìn)行思想道德建設(shè)，已達(dá)到建設(shè)社會主義和諧社會的作用。因而本文展開對教育活動的探討，對于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)而言，要求學(xué)生能夠掌握各大零售業(yè)的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r，擁有市場銷售管理理論并能夠充分調(diào)動不同地區(qū)的不同資源，實(shí)現(xiàn)高職院校和服務(wù)業(yè)的雙贏。因而急需高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能夠抓住校企合作模式的發(fā)展趨勢，基于當(dāng)前高職院系教育體制改革，從專業(yè)發(fā)展特點(diǎn)入手，培養(yǎng)出較高就業(yè)能力的學(xué)生。

一、高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作模式建設(shè)的特點(diǎn)

連鎖經(jīng)營管理是上世紀(jì)末正式添加的經(jīng)營管理專業(yè)，同其他的經(jīng)濟(jì)專業(yè)相比，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)更加注重對應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，要求學(xué)生能夠掌握各個商品、品牌、各區(qū)域賣場等各項(xiàng)資源的有機(jī)融合管理，充分發(fā)揮主觀能動性實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品的營銷，因而在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的趨勢下，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作模式成為市場發(fā)展主模式，在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)中開展校企合作要求教學(xué)內(nèi)容能夠同當(dāng)前連鎖經(jīng)營企業(yè)相聯(lián)系，以具體的市場活動作為教材，同時(shí)帶動學(xué)生參與到企業(yè)活動中，在實(shí)踐中檢驗(yàn)理論知識，并豐富理論知識。具體而言，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的人才經(jīng)營管理綜合素質(zhì)較高，營銷專業(yè)知識扎實(shí)，能夠很好的適應(yīng)不同區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的各類資源的配置情況，并能夠很快的掌握該地區(qū)的營銷優(yōu)勢，具有實(shí)踐操作能力強(qiáng)等特點(diǎn)。

二、高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作模式現(xiàn)狀

（一）缺少重視

目前，高校專業(yè)已經(jīng)初步執(zhí)行校企合作的教學(xué)模式，但由于發(fā)展起步較慢、理論不足等多方面因素影響，導(dǎo)致當(dāng)前高職校企合作模式出現(xiàn)較多的問題。首先是在思想觀念上的不足，主要表現(xiàn)在兩個方面。一是企業(yè)對于校企合作模式的認(rèn)知不清，覺得教學(xué)活動的主體是學(xué)校，企業(yè)主要是展開經(jīng)營活動，因而主動成為學(xué)校合作方的積極性不高，導(dǎo)致學(xué)校在尋找合作企業(yè)進(jìn)行校外實(shí)訓(xùn)時(shí)，所在的企業(yè)發(fā)展模式不足。如本文所提到的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生，需要進(jìn)入到具有完整的連鎖經(jīng)營體系的企業(yè)來進(jìn)行學(xué)習(xí);另一方面是學(xué)校對于校企合作模式重視不足，導(dǎo)致在尋找合作企業(yè)的時(shí)候不夠盡心，如對于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生而言，能夠在不同地區(qū)、不同發(fā)展規(guī)模的連鎖企業(yè)中展開校外實(shí)訓(xùn)無疑是最科學(xué)、全面的合作方式。但事實(shí)上，學(xué)校方面的不重視，導(dǎo)致學(xué)生即便參與到校企合作模式中展開教學(xué)實(shí)踐，也不能提高自己的實(shí)際應(yīng)用能力。

（二）缺少制度

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)屬于新起步的專業(yè)，當(dāng)前仍有眾多高校未將這一專業(yè)獨(dú)立出來形成一個新的學(xué)科，并根據(jù)市場人才需求展開教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)的確定等。所以具有先天不足的特點(diǎn)。與此同時(shí)，要想擴(kuò)大該專業(yè)的發(fā)展規(guī)模、發(fā)展的專業(yè)性，同時(shí)展開新的教育模式，提供市場導(dǎo)向型的人才必須要有制度支持。事實(shí)上，當(dāng)前擁有連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的高校未能制定獨(dú)屬于該專業(yè)的發(fā)展策略和相關(guān)制度，同時(shí)對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的校企合作模式的執(zhí)行同其他專業(yè)相一致。如某高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生同市場營銷專業(yè)學(xué)生前往同一個企業(yè)展開校外實(shí)訓(xùn)，致使連鎖經(jīng)營管理專業(yè)不能很好的對連鎖企業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行有效掌握。

（三）缺少專業(yè)性

一切教育活動都是在教育體制安排下展開的，對于高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)同樣如此。通常情況下，只有制定完整的合作機(jī)制、如企業(yè)掌握學(xué)校的教學(xué)活動安排情況、學(xué)校了解企業(yè)對人才能力的需求情況才能推動合作的專業(yè)性、科學(xué)性發(fā)展。當(dāng)前我國高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的校企合作模式缺少專業(yè)性。一方面是雙方信息未能及時(shí)全面共享導(dǎo)致;另一方面是由于當(dāng)前我國尚未對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教學(xué)發(fā)展提供有效的文書、正常等方面的支持。從而導(dǎo)致校企活動僅僅是表面上的合作，而非本質(zhì)上的具有實(shí)際效力的合作。

三、高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作模式優(yōu)化策略

（一）對校企合作模式樹立正確的認(rèn)知

為提高高校和企業(yè)對于校企合作模式的正確認(rèn)知，一方面要求高校能夠利用現(xiàn)代企業(yè)管理制度管理學(xué)校的教學(xué)活動，這將使學(xué)校正確認(rèn)識到關(guān)于企業(yè)經(jīng)營管理的若干本質(zhì)，從而在選擇合作企業(yè)的時(shí)候能夠更加注定該企業(yè)的專業(yè)性、可持續(xù)發(fā)展性;另一方面是要求相關(guān)部門能夠提供校企合作模式的文件等支持，如支持校企通過產(chǎn)學(xué)研一體化的項(xiàng)目建設(shè)，提高給校企平臺、資金等方面的支持，從而使高校和企業(yè)都能夠支持這一模式的開展。

（二）建立健全雙方的合作機(jī)制

加強(qiáng)校企合作模式在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)中的合作機(jī)制，要求雙方多能夠根據(jù)對方發(fā)展現(xiàn)狀，從而規(guī)范雙方的合作，使合作達(dá)到應(yīng)有的效果。建立健全合作機(jī)制一方面要求學(xué)校能夠在尊重當(dāng)?shù)剡B鎖經(jīng)營企業(yè)對人才的需求制定教學(xué)計(jì)劃，并展開教學(xué)活動;另一方面是要求企業(yè)能夠按照高校的發(fā)展?fàn)顩r，提供專業(yè)的、具體的職位幫助，如某南方高校中，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容主要是偏向于對食品連鎖店的管理，因而要求食品連鎖企業(yè)能夠主動同高校合作，使雙方的合作關(guān)系更具體科學(xué)。

（三）以雙方共贏作為合作目標(biāo)

當(dāng)前校企合作出現(xiàn)的專業(yè)性不足問題，在于學(xué)校所培養(yǎng)的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生未能滿足企業(yè)的生產(chǎn)需要，也表現(xiàn)在企業(yè)所提供的職位未能滿足學(xué)生實(shí)踐理論知識的需求，因而要求能夠基于雙方互贏的目標(biāo)展開校企合作模式。一方面是要求企業(yè)員工能夠進(jìn)入到高校進(jìn)行學(xué)習(xí)和展開教育活動，另一方面是要求教師和學(xué)生進(jìn)入到企業(yè)進(jìn)行參觀并共同完成一個項(xiàng)目。

四、結(jié)語

綜上所述，高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的校企合作模式的建設(shè)具有特殊性和普遍性，在發(fā)展中遇到較多的挑戰(zhàn)。因而要求發(fā)揮政策、企業(yè)管理等的作用，推動連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的發(fā)展，提高連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才對社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)能力。

參考文獻(xiàn)：

篇（6）

當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢下對高等院校的教育活動提出新的要求，一方面是要求教育活動能夠更加貼近市場需求，為市場提供應(yīng)用型人才；另一方面是要求加強(qiáng)對各個專業(yè)學(xué)生進(jìn)行思想道德建設(shè)，已達(dá)到建設(shè)社會主義和諧社會的作用。因而本文展開對教育活動的探討，對于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)而言，要求學(xué)生能夠掌握各大零售業(yè)的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r，擁有市場銷售管理理論并能夠充分調(diào)動不同地區(qū)的不同資源，實(shí)現(xiàn)高職院校和服務(wù)業(yè)的雙贏。因而急需高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能夠抓住校企合作模式的發(fā)展趨勢，基于當(dāng)前高職院系教育體制改革，從專業(yè)發(fā)展特點(diǎn)入手，培養(yǎng)出較高就業(yè)能力的學(xué)生。

一、高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作模式建設(shè)的特點(diǎn)

連鎖經(jīng)營管理是上世紀(jì)末正式添加的經(jīng)營管理專業(yè)，同其他的經(jīng)濟(jì)專業(yè)相比，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)更加注重對應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，要求學(xué)生能夠掌握各個商品、品牌、各區(qū)域賣場等各項(xiàng)資源的有機(jī)融合管理，充分發(fā)揮主觀能動性實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品的營銷，因而在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的趨勢下，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作模式成為市場發(fā)展主模式，在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)中開展校企合作要求教學(xué)內(nèi)容能夠同當(dāng)前連鎖經(jīng)營企業(yè)相聯(lián)系，以具體的市場活動作為教材，同時(shí)帶動學(xué)生參與到企業(yè)活動中，在實(shí)踐中檢驗(yàn)理論知識，并豐富理論知識。具體而言，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的人才經(jīng)營管理綜合素質(zhì)較高，營銷專業(yè)知識扎實(shí)，能夠很好的適應(yīng)不同區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的各類資源的配置情況，并能夠很快的掌握該地區(qū)的營銷優(yōu)勢，具有實(shí)踐操作能力強(qiáng)等特點(diǎn)。

二、高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作模式現(xiàn)狀

(一)缺少重視

目前，高校專業(yè)已經(jīng)初步執(zhí)行校企合作的教學(xué)模式，但由于發(fā)展起步較慢、理論不足等多方面因素影響，導(dǎo)致當(dāng)前高職校企合作模式出現(xiàn)較多的問題。首先是在思想觀念上的不足，主要表現(xiàn)在兩個方面。一是企業(yè)對于校企合作模式的認(rèn)知不清，覺得教學(xué)活動的主體是學(xué)校，企業(yè)主要是展開經(jīng)營活動，因而主動成為學(xué)校合作方的積極性不高，導(dǎo)致學(xué)校在尋找合作企業(yè)進(jìn)行校外實(shí)訓(xùn)時(shí)，所在的企業(yè)發(fā)展模式不足。如本文所提到的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生，需要進(jìn)入到具有完整的連鎖經(jīng)營體系的企業(yè)來進(jìn)行學(xué)習(xí)；另一方面是學(xué)校對于校企合作模式重視不足，導(dǎo)致在尋找合作企業(yè)的時(shí)候不夠盡心，如對于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生而言，能夠在不同地區(qū)、不同發(fā)展規(guī)模的連鎖企業(yè)中展開校外實(shí)訓(xùn)無疑是最科學(xué)、全面的合作方式。但事實(shí)上，學(xué)校方面的不重視，導(dǎo)致學(xué)生即便參與到校企合作模式中展開教學(xué)實(shí)踐，也不能提高自己的實(shí)際應(yīng)用能力。

(二)缺少制度

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)屬于新起步的專業(yè)，當(dāng)前仍有眾多高校未將這一專業(yè)獨(dú)立出來形成一個新的學(xué)科，并根據(jù)市場人才需求展開教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)的確定等。所以具有先天不足的特點(diǎn)。與此同時(shí)，要想擴(kuò)大該專業(yè)的發(fā)展規(guī)模、發(fā)展的專業(yè)性，同時(shí)展開新的教育模式，提供市場導(dǎo)向型的人才必須要有制度支持。事實(shí)上，當(dāng)前擁有連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的高校未能制定獨(dú)屬于該專業(yè)的發(fā)展策略和相關(guān)制度，同時(shí)對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的校企合作模式的執(zhí)行同其他專業(yè)相一致。如某高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生同市場營銷專業(yè)學(xué)生前往同一個企業(yè)展開校外實(shí)訓(xùn)，致使連鎖經(jīng)營管理專業(yè)不能很好的對連鎖企業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行有效掌握。

(三)缺少專業(yè)性

一切教育活動都是在教育體制安排下展開的，對于高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)同樣如此。通常情況下，只有制定完整的合作機(jī)制、如企業(yè)掌握學(xué)校的教學(xué)活動安排情況、學(xué)校了解企業(yè)對人才能力的需求情況才能推動合作的專業(yè)性、科學(xué)性發(fā)展。當(dāng)前我國高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的校企合作模式缺少專業(yè)性。一方面是雙方信息未能及時(shí)全面共享導(dǎo)致；另一方面是由于當(dāng)前我國尚未對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教學(xué)發(fā)展提供有效的文書、正常等方面的支持。從而導(dǎo)致校企活動僅僅是表面上的合作，而非本質(zhì)上的具有實(shí)際效力的合作。

三、高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作模式優(yōu)化策略

(一)對校企合作模式樹立正確的認(rèn)知

為提高高校和企業(yè)對于校企合作模式的正確認(rèn)知，一方面要求高校能夠利用現(xiàn)代企業(yè)管理制度管理學(xué)校的教學(xué)活動，這將使學(xué)校正確認(rèn)識到關(guān)于企業(yè)經(jīng)營管理的若干本質(zhì)，從而在選擇合作企業(yè)的時(shí)候能夠更加注定該企業(yè)的專業(yè)性、可持續(xù)發(fā)展性；另一方面是要求相關(guān)部門能夠提供校企合作模式的文件等支持，如支持校企通過產(chǎn)學(xué)研一體化的項(xiàng)目建設(shè)，提高給校企平臺、資金等方面的支持，從而使高校和企業(yè)都能夠支持這一模式的開展。

(二)建立健全雙方的合作機(jī)制

加強(qiáng)校企合作模式在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)中的合作機(jī)制，要求雙方多能夠根據(jù)對方發(fā)展現(xiàn)狀，從而規(guī)范雙方的合作，使合作達(dá)到應(yīng)有的效果。建立健全合作機(jī)制一方面要求學(xué)校能夠在尊重當(dāng)?shù)剡B鎖經(jīng)營企業(yè)對人才的需求制定教學(xué)計(jì)劃，并展開教學(xué)活動；另一方面是要求企業(yè)能夠按照高校的發(fā)展?fàn)顩r，提供專業(yè)的、具體的職位幫助，如某南方高校中，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容主要是偏向于對食品連鎖店的管理，因而要求食品連鎖企業(yè)能夠主動同高校合作，使雙方的合作關(guān)系更具體科學(xué)。

(三)以雙方共贏作為合作目標(biāo)

當(dāng)前校企合作出現(xiàn)的專業(yè)性不足問題，在于學(xué)校所培養(yǎng)的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生未能滿足企業(yè)的生產(chǎn)需要，也表現(xiàn)在企業(yè)所提供的職位未能滿足學(xué)生實(shí)踐理論知識的需求，因而要求能夠基于雙方互贏的目標(biāo)展開校企合作模式。一方面是要求企業(yè)員工能夠進(jìn)入到高校進(jìn)行學(xué)習(xí)和展開教育活動，另一方面是要求教師和學(xué)生進(jìn)入到企業(yè)進(jìn)行參觀并共同完成一個項(xiàng)目。

四、結(jié)語

綜上所述，高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的校企合作模式的建設(shè)具有特殊性和普遍性，在發(fā)展中遇到較多的挑戰(zhàn)。因而要求發(fā)揮政策、企業(yè)管理等的作用，推動連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的發(fā)展，提高連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才對社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)能力。

作者:高霞 單位:黑龍江職業(yè)學(xué)院

篇（7）

1　連鎖經(jīng)營發(fā)展迅速、態(tài)勢良好，人才需求規(guī)模巨大

20世紀(jì)90年代中期以后，我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展速度已經(jīng)超過世界上任何一個國家。特別是進(jìn)入21世紀(jì)以來，我國連鎖企業(yè)經(jīng)過近幾年的開創(chuàng)與醞釀，呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢――連鎖企業(yè)(集團(tuán))逐年增加、連鎖門店數(shù)量和銷售額快速增長。連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)分布廣泛，幾乎覆蓋了所有的商業(yè)流通業(yè)與服務(wù)業(yè)，同時(shí)還在不斷向其他產(chǎn)業(yè)延伸。連鎖經(jīng)營規(guī)模擴(kuò)張迅速，在流通中的地位不斷增強(qiáng)，對我國企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化戰(zhàn)略性擴(kuò)展經(jīng)營以及推動我國城鄉(xiāng)一體化流通體系的建立起到了關(guān)鍵性作用。

連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為一種現(xiàn)代流通組織形式和企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張經(jīng)營的重要方式，更成為拉動國民經(jīng)濟(jì)增長的重要力量。從我國連鎖經(jīng)營迅速發(fā)展的現(xiàn)實(shí)及未來發(fā)展趨勢、國外連鎖企業(yè)人才本土化的實(shí)際來看，我國連鎖經(jīng)營人才的需求規(guī)模是巨大的。

2　連鎖經(jīng)營要求高、技術(shù)含量高，人才需求規(guī)格高

連鎖經(jīng)營企業(yè)通過“可復(fù)制性模式”實(shí)現(xiàn)品牌、技術(shù)、管理、規(guī)模的快速擴(kuò)張和統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一庫存、統(tǒng)一管理的規(guī)模化經(jīng)營優(yōu)勢。從經(jīng)營方針和經(jīng)營戰(zhàn)略、計(jì)劃的制定、物料采購、人力資源、投融資管理、選點(diǎn)布局、物流配送、財(cái)務(wù)、會計(jì)、保險(xiǎn)、法律事務(wù)等企業(yè)宏觀管理到每家店鋪的具體選址、店面規(guī)劃設(shè)計(jì)、現(xiàn)場管理、市場推廣等微觀操作都需要專業(yè)運(yùn)作。連鎖經(jīng)營企業(yè)具有很高的現(xiàn)代科技含量及迅速的“可復(fù)制性模式”特性，這就決定了連鎖經(jīng)營企業(yè)對人才的需求比傳統(tǒng)企業(yè)要求更高。

3　連鎖經(jīng)營差異性強(qiáng)，人才需求專業(yè)性強(qiáng)

就企業(yè)經(jīng)營管理而言，產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)不同企業(yè)人才需求差異就會不同。就連鎖經(jīng)營企業(yè)的本質(zhì)屬性而言，物流管理、技術(shù)管理、營銷管理三大類人才是與其他企業(yè)存在核心差異的關(guān)鍵人才(具體需求如右表所示)。

二、連鎖經(jīng)營人才培養(yǎng)現(xiàn)狀與問題

總體上我國連鎖經(jīng)營專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀與企業(yè)對連鎖經(jīng)營人才的需求之間存在著巨大的差距，專業(yè)人才供給的質(zhì)量與企業(yè)要求差距較遠(yuǎn)，數(shù)量上也嚴(yán)重不足。問題主要集中體現(xiàn)在：

1　人才培養(yǎng)機(jī)構(gòu)匱乏：目前連鎖經(jīng)營人才培養(yǎng)主要三種方式：一是學(xué)院式培養(yǎng)方式，二是各類培訓(xùn)機(jī)構(gòu)咨詢機(jī)構(gòu)及連鎖企業(yè)內(nèi)部開設(shè)培訓(xùn)班的培養(yǎng)模式，三是執(zhí)業(yè)資格認(rèn)證模式。總體上全國培養(yǎng)連鎖經(jīng)營專業(yè)人才的學(xué)校和機(jī)構(gòu)比較少，且多在職業(yè)技術(shù)學(xué)院，對于日益增長的連鎖經(jīng)營專業(yè)人才的需求遠(yuǎn)不能滿足。

2　連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)層次不健全，無法滿足企業(yè)對人才的層次需求。企業(yè)對人才的需求按高、中、低端呈金字塔型，目前的培養(yǎng)體系人才供給主要集中在低端(高職多)，對中、高端(本科、研究生少)人才供給相對薄弱。

3　人才培養(yǎng)專業(yè)定位與企業(yè)需求脫節(jié)。連鎖經(jīng)營企業(yè)的人才需求的專業(yè)是多層次、多層面的，具體包括戰(zhàn)略管理、采購管理、人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、行政管理、生產(chǎn)管理、品質(zhì)管理、物流管理、技術(shù)管理、運(yùn)營管理等等。而目前的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)定位存在知識寬泛、技能指向不準(zhǔn)等問題，感覺什么方面的知識都學(xué)了，好像什么技能都掌握了一點(diǎn)，但是到了企業(yè)卻是什么都不懂，什么都不會，導(dǎo)致連鎖經(jīng)營專業(yè)人才培養(yǎng)期望以一個專業(yè)去滿足一個產(chǎn)業(yè)的人才需求，結(jié)果是難以滿足企業(yè)實(shí)際需求。

4　人才培養(yǎng)師資隊(duì)伍欠缺。由于我國連鎖經(jīng)營起步較晚，師資不足特別是有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的雙師型教師隊(duì)伍嚴(yán)重不足，導(dǎo)致連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)在技能上難以滿足企業(yè)用人需求。

5　人才培養(yǎng)辦學(xué)模式傳統(tǒng)，實(shí)踐教學(xué)問題突出。校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地、校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)不足，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系與實(shí)際脫節(jié)，導(dǎo)致學(xué)生理論知識基礎(chǔ)不夠扎實(shí)，實(shí)踐技能沒有基礎(chǔ)。

6　專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)、教材建設(shè)與市場接軌不到位。從專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)定，知識體系、能力體系、課程體系、教材體系、教學(xué)方法體系、人才培養(yǎng)考核體系構(gòu)建，到人才培養(yǎng)實(shí)際結(jié)果看，都與企業(yè)實(shí)際用人需求有較大差距。

三、連鎖經(jīng)營人才培養(yǎng)供需矛盾解決關(guān)鍵

根據(jù)重慶正大軟件職業(yè)技術(shù)學(xué)院人才培養(yǎng)體系建立的實(shí)踐探索，我們認(rèn)為目前要很好解決連鎖經(jīng)營人才培養(yǎng)供需矛盾，以下幾個問題是關(guān)鍵：

1，基于教高[2006]16號、教高[2007]2號文件精神，更新人才培養(yǎng)觀念，解決人才培養(yǎng)辦學(xué)模式問題。推行“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”辦學(xué)模式，產(chǎn)學(xué)結(jié)合點(diǎn)主要應(yīng)體現(xiàn)在專業(yè)設(shè)置與市場需求相結(jié)合、人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與崗位能力標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合、師資專職隊(duì)伍與企業(yè)員工兼職隊(duì)伍相結(jié)合、校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)與校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)相結(jié)合。

2　基于實(shí)際企業(yè)人才需求調(diào)研，準(zhǔn)確人才培養(yǎng)定位，解決人才培養(yǎng)定位問題。根據(jù)連鎖經(jīng)營企業(yè)人才素質(zhì)模式構(gòu)建滿足企業(yè)需求的連鎖經(jīng)營人才能力、知識結(jié)構(gòu)體系，從連鎖經(jīng)營企業(yè)的實(shí)際需求，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)應(yīng)該把專業(yè)方向重點(diǎn)瞄準(zhǔn)定位于連鎖經(jīng)營運(yùn)營管理方向進(jìn)行人才培養(yǎng)。

3　基于企業(yè)實(shí)際需求的連鎖經(jīng)營人才能力、知識結(jié)構(gòu)體系，構(gòu)建連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程體系，解決人才培養(yǎng)課程體系問題。重點(diǎn)基于連鎖經(jīng)營運(yùn)營管理方向設(shè)置課程體系，因?yàn)檫B鎖經(jīng)營所需要的其他專業(yè)方向人才均有專門的專業(yè)培養(yǎng)相關(guān)人才(物流方向有物流管理專業(yè)、人力資源管理方向有人力資源管理專業(yè)等)，同時(shí)根據(jù)企業(yè)崗位能力標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建相關(guān)課程標(biāo)準(zhǔn)。

4　基于“專兼結(jié)合”，建立理論教學(xué)功底扎實(shí)、實(shí)踐項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)豐富的雙師型教師隊(duì)伍，解決師資隊(duì)伍問題。對學(xué)校專職教師隊(duì)伍與企業(yè)員工兼職隊(duì)伍進(jìn)行有機(jī)整合，建立學(xué)院教師與企業(yè)員工有序互動的雙向交流、學(xué)習(xí)、培訓(xùn)機(jī)制。

篇（8）

高等職業(yè)院校是培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才的搖籃，高職類院校開設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是適應(yīng)了社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國經(jīng)濟(jì)市場越來越復(fù)雜化，因此，要求連鎖經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營及管理人員要具備更多專業(yè)性知識與技能，連鎖經(jīng)營企業(yè)只有擁有足夠的專業(yè)管理經(jīng)營人才，連鎖企業(yè)才能更好的適應(yīng)目前復(fù)雜化的經(jīng)濟(jì)市場，連鎖企業(yè)才能夠得以更好的發(fā)展。高職類院校開設(shè)的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能夠培養(yǎng)出一批既具備扎實(shí)專業(yè)知識，又具備嫻熟的專業(yè)技巧的專業(yè)型人才。根據(jù)人們積累的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)工作者提出了實(shí)踐教學(xué)模式的新思路，其對于連鎖經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)十分有效，本文就對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)模式進(jìn)行簡單的介紹。

一、加強(qiáng)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式建設(shè)的方法探究

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)模式的建立要從三個方面著手。第一要使高職類院校轉(zhuǎn)變對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教學(xué)模式，學(xué)校要徹底轉(zhuǎn)變其教學(xué)觀念，認(rèn)識實(shí)踐教學(xué)對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)的重要性，并積極建設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)模式;第二學(xué)校要注重教學(xué)方法的改進(jìn)，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力;第三要落實(shí)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)基地，實(shí)踐教學(xué)基地包括校內(nèi)的實(shí)踐教學(xué)基地和校外崗位實(shí)踐基地，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)模式需要大量的實(shí)踐基地供學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)踐，以達(dá)到讓學(xué)生在實(shí)際實(shí)踐中學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識的目的[1]。

二、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是近年來新設(shè)立的專業(yè)，其發(fā)展時(shí)間較短，其教學(xué)模式及教學(xué)方法上都還存在一些不足之處。目前連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教學(xué)模式主要以專業(yè)知識的教育為主，此前高職類院校由于不了解連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)的重要性及其教學(xué)效果而未重視其實(shí)踐教學(xué)模式的建設(shè)，因此在傳統(tǒng)的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)模式下培養(yǎng)出來的人才雖然具備較強(qiáng)的專業(yè)知識，但由于缺乏實(shí)際的實(shí)踐教育而不能最大限度的利用其所學(xué)知識，培養(yǎng)出來的人才對連鎖企業(yè)的發(fā)展與建設(shè)也還缺乏了解，所以這些人才剛進(jìn)入到實(shí)際崗位上時(shí)的工作能力有限，需要經(jīng)過長時(shí)間積累工作經(jīng)驗(yàn)才能將所學(xué)的知識熟練運(yùn)用于實(shí)際的工作之中。根據(jù)長時(shí)間積累的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)模式對于人才的實(shí)踐能力的培養(yǎng)十分有效，實(shí)踐教學(xué)模式能夠大大提升連鎖經(jīng)營管專業(yè)培養(yǎng)出的人才的質(zhì)量。近年來高職院校越來越重視連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的建設(shè)。高校想要更好的建設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的建設(shè)首先要轉(zhuǎn)變連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教學(xué)模式，重視實(shí)踐教學(xué)模式，科學(xué)的構(gòu)建連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)模式及其實(shí)施的具體方法，從而最大幅度的發(fā)揮連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的效果，培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才。

三、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)方法的改進(jìn)

目前高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教學(xué)方法主要以課堂教學(xué)為主，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容主要是連鎖經(jīng)營管理的基本理論知識與相關(guān)的管理技能。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課堂教學(xué)的時(shí)間有限，不能夠?yàn)閷W(xué)生提供足夠的時(shí)間讓學(xué)生對所學(xué)的知識加以實(shí)踐，因此學(xué)生學(xué)習(xí)到的連鎖經(jīng)營管理知識大多是基本理論知識，學(xué)生即使很熟練這些理論知識，但若不將這些知識與實(shí)際相結(jié)合，并運(yùn)用于實(shí)踐連鎖企業(yè)管理之中，學(xué)生則不能將這些知識融會貫通，熟練運(yùn)用[2]。傳統(tǒng)的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)方法以課堂教學(xué)為主，課堂教學(xué)是通過老師教授學(xué)生相關(guān)的專業(yè)知識，然而這種教學(xué)方法下學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)知識時(shí)是被動的，這會大大降低學(xué)生學(xué)習(xí)的效率。因此實(shí)踐教學(xué)理念下還要進(jìn)行連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)方法的改進(jìn)，老師在課堂教學(xué)時(shí)要注意學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)及實(shí)踐能力的鍛煉，提高學(xué)生對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的興趣，讓學(xué)生們主動學(xué)習(xí)，并積極參與各項(xiàng)實(shí)踐以鍛煉自己的專業(yè)知識。科學(xué)的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)方法是實(shí)踐教學(xué)模式所必須的，根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)制定適合學(xué)生學(xué)習(xí)的教學(xué)方法對于提高學(xué)生學(xué)習(xí)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)知識十分有利，其還能加快連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式建設(shè)的進(jìn)程，并提高實(shí)踐教學(xué)的效率。

四、經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)踐基地的落實(shí)

（一）校內(nèi)實(shí)踐基地的建設(shè)

實(shí)踐教學(xué)基地是學(xué)生進(jìn)行連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)踐的場所，因此只有落實(shí)了實(shí)踐基地連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)才能夠得以順利實(shí)施。校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)必須要盡量追求高度模擬實(shí)際的連鎖企業(yè)經(jīng)營管理情景。實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)是為了培養(yǎng)符合社會發(fā)展趨勢的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才，為了幫助連鎖經(jīng)營企業(yè)得以更好更快的發(fā)展學(xué)校要盡量高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量要求連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學(xué)生。實(shí)踐教學(xué)模式的實(shí)踐環(huán)境對實(shí)踐教學(xué)的效果影響很大。實(shí)踐教學(xué)就是讓學(xué)生處于實(shí)際的連鎖企業(yè)經(jīng)營環(huán)境之中，以培養(yǎng)學(xué)生知識運(yùn)用能力、解決問題能力、實(shí)際操作能力、溝通能力等各種綜合能力[3]。學(xué)校建立的校內(nèi)實(shí)踐基地要盡量為學(xué)生提供多層次、多形式、多樣化的環(huán)境，因此學(xué)校建設(shè)的實(shí)訓(xùn)室應(yīng)該具備以下幾個特點(diǎn)，第一，要建設(shè)一個以連鎖經(jīng)營管理理論為基礎(chǔ)，以最先進(jìn)科學(xué)的連鎖經(jīng)營管理體系與制度為依據(jù)，構(gòu)建一套具備完善的連鎖經(jīng)營管理程序及信息化系統(tǒng)、相關(guān)的專業(yè)設(shè)備、科學(xué)的規(guī)章制度的實(shí)訓(xùn)室。第二，實(shí)訓(xùn)室要結(jié)合當(dāng)時(shí)連鎖企業(yè)經(jīng)營的現(xiàn)狀，建設(shè)符合連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展的實(shí)踐環(huán)境，實(shí)踐環(huán)境需要體現(xiàn)當(dāng)前連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展的所有特點(diǎn)。

（二）校外崗位實(shí)踐基地的建設(shè)

不論校內(nèi)實(shí)踐基地建設(shè)的有多接近實(shí)際連鎖企業(yè)的環(huán)境，其與連鎖經(jīng)營企業(yè)的實(shí)際環(huán)境都有一定的差異，因此連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的實(shí)踐基地的最佳選擇為校外崗位實(shí)踐基地。校外崗位實(shí)踐基地的環(huán)境是最接近學(xué)生以后的工作環(huán)境的，因此在實(shí)踐教學(xué)中學(xué)校要盡可能為學(xué)生落實(shí)更多更好的校外崗位實(shí)踐基地。頂崗實(shí)習(xí)是目前連鎖經(jīng)營管理企業(yè)校外崗位實(shí)踐最為常見的方式之一，頂崗實(shí)習(xí)是即將畢業(yè)的學(xué)生在進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)到校外連鎖經(jīng)業(yè)企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，頂崗實(shí)習(xí)可以鍛煉學(xué)生的實(shí)際工作能力等各項(xiàng)綜合能力，此外在頂崗實(shí)習(xí)階段學(xué)生的專業(yè)老師還可以幫助學(xué)生解決學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中遇到的一些問題，從而讓學(xué)生在單純的校園環(huán)境與復(fù)雜的社會工作環(huán)境之間有一個良好的過度，如果學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間表現(xiàn)優(yōu)秀還可以直接留下工作，這還解決了學(xué)生畢業(yè)找工作的問題[4。校外崗位實(shí)踐對學(xué)生專業(yè)知識的理解及各種能力的培養(yǎng)十分有利，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的建設(shè)中要重視校外崗位實(shí)踐基地的建設(shè)，以為學(xué)生提供更好的實(shí)踐環(huán)境。

五、結(jié)束語

連鎖經(jīng)營企業(yè)近年來蓬勃發(fā)展，因此社會需要的連鎖經(jīng)營管理人才也越來越多，且隨著社會競爭壓力的不斷增加，連鎖企業(yè)對連鎖經(jīng)營管理人才的要求也越來越高，為了適應(yīng)社會的需求，許多高職院校已經(jīng)設(shè)立了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)以培養(yǎng)優(yōu)秀的專業(yè)人才促進(jìn)連鎖企業(yè)的發(fā)展。經(jīng)過教學(xué)研究表示連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式對于培養(yǎng)更多高質(zhì)量的連鎖經(jīng)營管理人才十分有效，因此研究連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式并不斷對其改進(jìn)十分必要。

參考文獻(xiàn)：

[1]王曉蘭.構(gòu)建連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式新思路[J].中國成人教育，2008，（16）：136-137.

篇（9）

中圖分類號：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：16723198（2012）14012403

1 引言

在全球范圍內(nèi)連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為商業(yè)領(lǐng)域主導(dǎo)的企業(yè)組織形式、管理方式和營銷模式，近幾年中國更是后來居上，成為世界上連鎖經(jīng)營發(fā)展速度最快的國家。我國的連鎖業(yè)進(jìn)入了前所未有的高速發(fā)展期，對于連鎖經(jīng)營管理的專業(yè)人才需求也日益增加。專業(yè)人才的培養(yǎng)依賴于教育，高等職業(yè)教育是培養(yǎng)連鎖經(jīng)營管理中高級專業(yè)人才的主要途徑。高職院校的專業(yè)設(shè)置和人才培養(yǎng)規(guī)格必須符合市場需要，以企業(yè)需求導(dǎo)向和地方經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)為依據(jù)，具有一定的行業(yè)、職業(yè)發(fā)展的前瞻性。

2 社會需求調(diào)查

當(dāng)前社會一方面存在企業(yè)人才需求大，另一方面又存在高職院校畢業(yè)生就業(yè)難，這一對立矛盾出現(xiàn)的根本原因是許多高職院校專業(yè)在沒有進(jìn)行科學(xué)的需求調(diào)查的基礎(chǔ)上，匆匆上馬建設(shè)，缺乏科學(xué)的人才培養(yǎng)體系，造成了畢業(yè)生不能適應(yīng)市場需要的困境。因此，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)設(shè)置前期以及專業(yè)建設(shè)過程中必須進(jìn)行科學(xué)細(xì)致的人才需求調(diào)查。

2.1 行業(yè)需求分析

我國連鎖業(yè)已經(jīng)步入快速成長期，覆蓋的領(lǐng)域和范圍不斷擴(kuò)大，已拓展到零售業(yè)、餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)三大行業(yè)的50多個業(yè)種。

2.1.1 零售業(yè)

零售業(yè)是連鎖經(jīng)營的起步行業(yè)，目前仍然是連鎖經(jīng)營最普及的領(lǐng)域，超級市場、百貨商店、便利店、專業(yè)店、專賣店等大大小小的業(yè)態(tài)在商業(yè)社會中都呈現(xiàn)出快速的發(fā)展態(tài)勢。

（1）超級市場。

目前浙江連鎖超市是外資超市與本土超市共生共榮的時(shí)期，從門店分布來看，浙江地區(qū)仍然是目前外資超市最重要的發(fā)展區(qū)域之一，省商務(wù)廳提供的數(shù)據(jù)顯示，2011年浙江省部分外資超市累計(jì)實(shí)現(xiàn)零售額766814.72萬元，同比增長了39.03%，種種跡象表明，外資超市仍在浙江地區(qū)積極進(jìn)行擴(kuò)張。在外資超市的夾擊下，浙江本土超市也不甘示弱，杭州的聯(lián)華超市在浙江地區(qū)有超過200家門店、寧波的三江超市100多家門店、溫州的人本50多家大型超市。特別是溫州市永嘉縣取得了“中國超市之鄉(xiāng)”的金字招牌，永嘉人10萬余人在全國各地開出了上萬家超市，占據(jù)了全國20%以上的超市份額，年銷售額達(dá)300個億，成立了國嘉超市股份有限公司，力爭成為中國的沃爾瑪。

（2）便利店。

便利店是近幾年零售業(yè)中發(fā)展速度最快的業(yè)態(tài)，特別是華東沿海一帶經(jīng)歷了從無到有到密集式布局的過程。目前浙江的便利店業(yè)態(tài)有別于上海、北京、廣州等大城市由外資品牌領(lǐng)軍的狀況，浙江的便利店基本上以本土便利店企業(yè)為主。比如溫州市場上的便利店就有十足、之上、民豐、當(dāng)家人、真生活、樂鄰等本土品牌，如雨后春筍般在市場上拓展網(wǎng)絡(luò)，目前僅人本旗下的十足在全省就有800多家門店。

（3）百貨商店。

浙江是國內(nèi)百貨業(yè)最發(fā)達(dá)的區(qū)域，浙江百貨行業(yè)市場以龍頭老大銀泰百貨為主，各地本土百貨商店為輔。銀泰在全省的杭州、嘉興、寧波、舟山、金華、溫州等地拓展到18家門店，目前仍積極尋找合適物業(yè)開發(fā)更多門店，估計(jì)未來1-2年內(nèi)，還會開出超過10家門店。除此之外，杭州還有杭州大廈、解百、百大，寧波還有新世界，溫州還有開太、時(shí)代，金華有一百，嘉興有江南、戴夢得、天虹，總計(jì)將近50家門店。

（4）專業(yè)店。

在中國連鎖百強(qiáng)排名中，蘇寧、國美兩家專業(yè)店已經(jīng)連續(xù)六年分置中國連鎖百強(qiáng)前兩名。國美在浙江區(qū)已經(jīng)布局近70家，其中溫州12家，蘇寧在浙江已經(jīng)布局55家，其中溫州6家。目前專業(yè)店以家電領(lǐng)域最為成熟，另外還有電子信息類產(chǎn)品連鎖以及如屈臣氏等日用商品類連鎖門店，其他專業(yè)店尚未形成連鎖規(guī)模。

（5）專賣店。

浙江特別是溫州作為全國的小商品生產(chǎn)基地，但是很多溫州中小生產(chǎn)型企業(yè)最初是通過代工的方式發(fā)展的。隨著溫州制造知名度的提升和企業(yè)發(fā)展的趨勢，越來越多的溫州企業(yè)開始在市場上開設(shè)專賣店，打響自己的品牌。正泰、德力西、天正等品牌帶動了溫州低壓電器業(yè)，康奈、奧康等品牌帶動了溫州鞋業(yè)，報(bào)喜鳥、美特斯·邦威等品牌則帶動了溫州服裝業(yè)的發(fā)展，溫州鞋服品牌全國專賣店數(shù)已經(jīng)超過10萬家。所以可以說專賣店是溫州零售業(yè)中發(fā)展最有力的一種業(yè)態(tài)，而且近年來，我市鞋服品牌專賣店越開越大，上千平方米的旗艦店比比皆是。在全國密布的情況下，溫州的鞋服品牌已經(jīng)啟動了進(jìn)軍全球市場的步伐，康奈、奧康在國外的專賣店都已達(dá)到幾百家。

2.1.2 餐飲業(yè)

篇（10）

一、我國連鎖經(jīng)營目前發(fā)展?fàn)顩r

連鎖經(jīng)營作為一種現(xiàn)代流通業(yè)的新的企業(yè)組織形式和經(jīng)營方式，風(fēng)靡全球，在歐、美、日等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家商業(yè)領(lǐng)域占據(jù)了主導(dǎo)地位。近幾年，中國連鎖經(jīng)營的發(fā)展已成燎原之勢，連鎖體系數(shù)量居世界之最。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的統(tǒng)計(jì)，2009年，以經(jīng)營食品、日用百貨、服裝、家電等為主的連鎖百強(qiáng)銷售規(guī)模達(dá)到1.36萬億元，同比增長13.5%。百強(qiáng)企業(yè)門店總數(shù)達(dá)到13.7萬個，門店總數(shù)增長18.9%。在國家經(jīng)濟(jì)增長轉(zhuǎn)型期過程中，以連鎖零售業(yè)為代表的消費(fèi)在三駕馬車中占有越來越重要的份量。連鎖零售企業(yè)不僅拉動著消費(fèi)，而且也是“社區(qū)商業(yè)”、“萬村千鄉(xiāng)”、“家電下鄉(xiāng)”等拉動內(nèi)需工程的重要承擔(dān)者，是生活必需品應(yīng)急供應(yīng)的主要通道。連鎖零售企業(yè)保障了生活必需品的市場供應(yīng)，維護(hù)了市場的平穩(wěn)運(yùn)行。

目前，連鎖零售業(yè)的發(fā)展熱點(diǎn)主要有：向多業(yè)態(tài)延伸，以生鮮為突破口提升核心競爭力，加強(qiáng)物流建設(shè)提高上游能力，零售技術(shù)得到廣泛重視和應(yīng)用，人才激勵制度得到空前關(guān)注，網(wǎng)絡(luò)零售業(yè)務(wù)迅速發(fā)展。

二、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才需求狀況

伴隨著我國連鎖經(jīng)營的快速發(fā)展，人才缺乏成為制約企業(yè)發(fā)展的瓶頸。據(jù)《2009年中國連鎖企業(yè)人力資源調(diào)查報(bào)告》顯示，我國連鎖企業(yè)面臨的最大人力資源問題是缺乏總部及門店優(yōu)秀管理人員。參與調(diào)研的39%公司認(rèn)為缺乏總部及門店優(yōu)秀管理人員是企業(yè)面臨的第一大人力資源問題，71%公司認(rèn)為這是企業(yè)面臨的人力資源問題之一；門店基層員工流失嚴(yán)重、難以招聘到符合要求的員工、人力資源成本過高等，也是企業(yè)面臨的主要人力資源問題。

由此可見，現(xiàn)階段對連鎖經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)有龐大的市場需求，但是目前連鎖經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)卻與現(xiàn)實(shí)需求存在很大的差距。因此，研究連鎖經(jīng)營專業(yè)人才培養(yǎng)對于解決目前連鎖經(jīng)營管理人才供需失衡的問題有很大的現(xiàn)實(shí)意義。

三、我國連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)面臨的問題

1.專業(yè)培養(yǎng)定位模糊。目前一些高等院校在對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生的教育上普遍存在著定位“過高”的問題，連鎖業(yè)是實(shí)踐性非常強(qiáng)的行業(yè)，要想真正能夠做到對連鎖企業(yè)較好的管理，首先必須要熟悉基層的工作性質(zhì)、工作內(nèi)容與工作方法，否則一切的管理只能是空談。而事實(shí)上是，學(xué)校模糊的定位導(dǎo)致培養(yǎng)出的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后大多想從事管理工作，而不愿從事較低層次的、實(shí)踐性較強(qiáng)的服務(wù)工作，這就使得學(xué)生的“管理”只能停留在空談和夢想。

2.專業(yè)核心技能不突出，與企業(yè)需求脫節(jié)。就企業(yè)經(jīng)營管理而言，產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)不同企業(yè)人才需求差異就會不同。就連鎖經(jīng)營企業(yè)的本質(zhì)屬性而言，物流管理、技術(shù)管理、營銷管理三大類人才是與其他企業(yè)存在核心差異的關(guān)鍵人才。而目前的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)定位存在知識寬泛、技能指向不準(zhǔn)等問題，感覺什么方面的知識都學(xué)了，好像什么技能都掌握了一點(diǎn)，但是到了企業(yè)卻是什么都不懂，什么都不會，導(dǎo)致連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)期望以一個專業(yè)去滿足一個產(chǎn)業(yè)的人才需求，結(jié)果是難以滿足企業(yè)實(shí)際需求。

3.專業(yè)課程設(shè)置針對性不強(qiáng)，專業(yè)特征不明顯。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是涉及企業(yè)管理、市場營銷、門店?duì)I運(yùn)、信息管理、物流、法律等多方面知識的一門綜合性學(xué)科。因此如何科學(xué)合理地組織教學(xué)內(nèi)容,使學(xué)生既能全面了解與掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)知識，又能體現(xiàn)出自己的特色和核心競爭力，這是一個難題。目前，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)多以營銷理論課和工商管理課程為主，連鎖經(jīng)營類課程并未被提到同等重要的地位，并且以理論傳授為主，連鎖經(jīng)營特色并不突出，培養(yǎng)的學(xué)生與一般的營銷專業(yè)學(xué)生沒有明顯的區(qū)別，懂得一些營銷的基本理論，但對連鎖經(jīng)營企業(yè)并不真正熟悉，所以就業(yè)時(shí)往往處于一種模棱兩可的尷尬境地。

4.師資結(jié)構(gòu)不完善，不能完全適應(yīng)現(xiàn)有人才培養(yǎng)的需要。由于我國連鎖經(jīng)營起步較晚，師資不足，特別是有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的雙師型教師隊(duì)伍嚴(yán)重不足，導(dǎo)致連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)在技能上難以滿足企業(yè)用人需求。多數(shù)的地方高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教師都來自工商管理、市場營銷、物流管理等專業(yè)，對于系統(tǒng)的連鎖經(jīng)營管理理論和實(shí)踐教學(xué)技能的掌握相對缺乏；特別是在實(shí)踐教學(xué)方面，使得教學(xué)活動脫離實(shí)際，陷入從書本到書本的“空對空”境地，從而直接導(dǎo)致了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生與連鎖企業(yè)所需嚴(yán)重脫節(jié)。

5.缺乏必要的硬件投入。目前大多數(shù)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的硬件投入比較欠缺，依然錯誤地認(rèn)為該專業(yè)有教室就能授課。目前這種觀念已明顯不適應(yīng)高等院校的辦學(xué)思路和特色，特別是對于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)來講，需要學(xué)生大量的動手實(shí)踐能力的培養(yǎng)，這些都遠(yuǎn)非在教室里面憑老師一張嘴就能做到的，需要實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地以及現(xiàn)代化的模擬實(shí)訓(xùn)軟件的投入。目前大多數(shù)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室建設(shè)水平較低，沒有國家級以上重點(diǎn)建設(shè)實(shí)驗(yàn)室和教學(xué)科研與人才培養(yǎng)基地，實(shí)踐教學(xué)基地管理機(jī)制運(yùn)行不通暢，急待加強(qiáng)對實(shí)驗(yàn)室和實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)和管理。

四、現(xiàn)階段連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)采取的對策

1.明確培養(yǎng)目標(biāo)，進(jìn)行科學(xué)合理的專業(yè)定位。從培養(yǎng)人才的角度出發(fā)，高校在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)中培養(yǎng)目標(biāo)一定要明確，在對市場需求進(jìn)行深入而細(xì)致的調(diào)研的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場的需求培養(yǎng)相應(yīng)的人才。一方面通過深入連鎖企業(yè)一線，了解職業(yè)崗位對該專業(yè)的能力、知識、素質(zhì)要求，同時(shí)結(jié)合本校的優(yōu)勢和特長，在制定專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)時(shí)，重點(diǎn)鎖定某些崗位群，逐步打造出自己的品牌專業(yè)。現(xiàn)在用人單位欣賞的是，一到崗位就能馬上工作的學(xué)生，即“零距離”上崗的學(xué)生，而不是一個什么都懂得一點(diǎn)，但并沒有某一方面專長的學(xué)生。所以，在專業(yè)培養(yǎng)定位上一定要進(jìn)一步細(xì)分，要以培養(yǎng)學(xué)生擅長某一、兩項(xiàng)專業(yè)技能為目的，真正做到使學(xué)生學(xué)有所長。

2.教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)強(qiáng)化專業(yè)細(xì)分特色。連鎖經(jīng)營管理所包含的知識內(nèi)容比較廣泛，所涉及的課程自然很多，這種情況導(dǎo)致部分院校在連鎖教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)時(shí)常常難以取舍，認(rèn)為每門課程都很重要、學(xué)生都必須學(xué)習(xí)，所以在教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)上，一味地填塞課程，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容臃腫不堪。實(shí)際上，很多課程教學(xué)內(nèi)容重復(fù)比較多，這種情況下，多門課程不加以改進(jìn)的填塞，往往會造成科任老師由于內(nèi)容重復(fù)帶來的教學(xué)困難。并且，過分的強(qiáng)調(diào)教學(xué)內(nèi)容的廣泛，往往難以體現(xiàn)教學(xué)的專業(yè)特色。所以，我們必須在教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化上下工夫，使課程之間可以相融互動。

3.優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)。建立一支高素質(zhì)的師資隊(duì)伍是人才培養(yǎng)的保障。根據(jù)優(yōu)化結(jié)構(gòu)、專兼職結(jié)合的原則，建立理論教學(xué)功底扎實(shí)、實(shí)踐項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)豐富的雙師型教師隊(duì)伍，是抓好專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。一方面，高校從企業(yè)、生產(chǎn)第一線聘用具有雙師素質(zhì)的一線管理人員到校任課；另一方面，選派優(yōu)秀青年教師前往產(chǎn)學(xué)研合作單位進(jìn)修學(xué)習(xí)，這樣，既可以提高自身實(shí)踐動手能力，又可以掌握企業(yè)實(shí)際經(jīng)營管理狀況，還可以了解企業(yè)對連鎖經(jīng)營管理人才的具體需求，對專業(yè)人才培養(yǎng)有很好的指導(dǎo)意義。

4.加快實(shí)驗(yàn)室和實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)。連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)的多樣性和崗位的復(fù)雜性導(dǎo)致了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)所采用的實(shí)踐教學(xué)模式也不是單一的，學(xué)校應(yīng)該將校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)有機(jī)結(jié)合，一方面，通過校內(nèi)基地實(shí)訓(xùn)，加強(qiáng)對理論知識的理解和掌握，提高動手能力；另一方面，通過校外基地實(shí)訓(xùn)，掌握一線操作技能，實(shí)現(xiàn)了工作能力與企業(yè)用人要求的零對接，增強(qiáng)了學(xué)生的就業(yè)競爭力。各實(shí)踐教學(xué)模式應(yīng)相互銜接相互配合，通過超市進(jìn)校園、校企共建、學(xué)校自建等方式多管齊下，建立多層次、多行業(yè)、多業(yè)態(tài)、多方向的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，解決人才培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)體系問題。

五、結(jié)束語

總之，就連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)與發(fā)展而言，絕大多數(shù)院校都剛剛起步，建立正確的發(fā)展觀和確立正確的發(fā)展戰(zhàn)略不僅僅影響連鎖經(jīng)營管理專業(yè)辦學(xué)的發(fā)展速度、辦學(xué)成本和辦學(xué)質(zhì)量，更關(guān)系到所辦專業(yè)的生存與可持續(xù)發(fā)展，更進(jìn)一步也會影響院校本身的發(fā)展。只有站在更高的起點(diǎn)、以更加市場化的方式進(jìn)行連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)，才能為連鎖經(jīng)營企業(yè)提供適合的有用人才，從而促進(jìn)我國連鎖經(jīng)營的健康穩(wěn)定發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：