連鎖經營管理專業匯總十篇

序論：好文章的創作是一個不斷探索和完善的過程，我們為您推薦十篇連鎖經營管理專業范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質，帶來更深刻的閱讀感受。

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[中圖分類號]F274[文獻標識碼]A[文章編號]1005-6432（2012）49-0116-02

1精確專業定位，突出連鎖經營管理專業人才的職業性和針對性

1.1典型工作過程及崗位分析

連鎖經營管理專業立足于我國商貿流通業發展實際，培養具有與現代連鎖經營企業工作崗位相適應的職業素質，具備較強的職業發展能力和創業精神，精操作、會營銷、能管理，能夠勝任連鎖企業服務與管理崗位的高素質高技能人才。

1.2職業崗位群及特色崗位、能力定位

通過對以上連鎖經營體系典型工作流程和任務的分析發現連鎖經營主要的崗位（群）為：商場服務崗位的營業員，理貨員，收銀員，客服人員；商場商品部業務主管及柜組長；連鎖店店長；連鎖企業配送中心一線操作技術人員及基層管理人員；配送總監；物流企業的中高層管理人員；連鎖企業總部及分店信息管理員；連鎖企業中高層管理人員。

1.3連鎖經營管理專業建設理念與專業定位

在以上分析的基礎上，結合我校辦學特色和優勢，我們將連鎖經營管理專業定位于在培養連鎖經營管理綜合職業能力的基礎上，重點培養學生的物流配送與物流管理崗位技能。其主要原因在于：①國家政策的支持；②配送對于連鎖業的重要性；③國內配送中心的發展現狀所需；④廣州物流業發展的契機。

1.4實施效果

實踐證明，這一專業定位是非常準確的，根據我們對2009屆畢業生的就業調查，畢業生在連鎖物流配送企業工作的所占比例為95%。畢業生就業率連續多年保持在100%。不少用人單位反映，我校連鎖專業畢業生社會適應能力較強，發展后勁較足。良好的社會評價和較高的就業率保障了連鎖經營管理專業新生報到率保持在較高的水平，近三年連鎖專業平均按計劃報到率達90%。

2基于工作過程系統化構建突出物流配送能力為中心教學體系

在準確定位的基礎上，我們采用實踐專家訪談會等方式，根據連鎖行業人才的職業成長過程，進行整體化的職業分析，歸納職業行動能力，凝練出連鎖行業人才成長過程所要從事的典型工作任務，結合教學規律，歸納形成學習領域課程體系，實現由學科型課程體系到工作過程系統化課程體系的轉變。

2.1課程體系設計的理念與思路

課程教學目標選擇的原則是以適應社會需求為目標，以就業為導向，以培養專業技能為主線，按照專業培養目標、更新課程內容，改革教學方法和手段，努力使課程教學內容以企業工作過程為設計依據，使課程內容能夠體現職業道德培養和職業素養養成的需要，使學生能力符合社會職業崗位的最新要求。即課程教學目標設計按職業崗位崗位技能要求職業能力標準知識技能要點職業技能要求確定教學目標選擇教學內容的程序進行。

課程教學內容設計堅持夠用原則、模塊化設計原則、強化技能，工學結合原則、項目導向，任務驅動原則。注重學生綜合素質及可持續發展能力培養，拓展選修課程，進一步優化課程體系。按“以專業課為主體，以外語和計算機為兩翼，兼顧經、法、文”的原則設置選修課程。一是設置了專業方向選修課，重在特定專業方向技能與素質的拓展；二是開設了本系公選課，設置了外貿運輸業務等突出航運特色的課程和其他經濟管理類課程，旨在增強學生可持續發展能力；三是設置了全校公選課，加大選修課的比重，增加選修課的門數，學生可以跨專業選課，為學生綜合素質的提高和個性發展提供空間。

根據連鎖企業管理崗位要求，本專業圍繞知識、能力和素質的結構定位進行分解并建立相應的課程體系。

2.2優化的課程體系有如下特點：

（1）突出實踐能力培養，按“5+1”的人才培養模式設置課程體系。在課程體系設計中，充分考慮職業教育特點，設置了課程實訓項目、專業集中實訓課程、課外實踐（包括認識實習、第二課堂、社會實踐與社會調查、畢業頂崗實習、畢業設計）等提高學生專業實踐能力的項目，逐步形成“認識實習+課程實訓+專業綜合實訓+畢業頂崗實習”的四級專業實踐教學體系。

（2）將“雙證書”內容融入人才培養方案。通過分析連鎖企業典型工作流程及職業資格確定該專業人才培養的核心專業能力，同時在經濟管理基本素質與能力模塊開設了通用管理能力認證課程。

（3）在專業精確定位的基礎上，將特色注入專業課程體系。依托我校航運行業優勢，強化學生連鎖物流配送技能的培養。

經過6年的改革探索和實踐，積累了豐富的教學經驗，形成了具有鮮明高職特色的教學模式，在課程建設中，我們注意因材施教，靈活運用多種教學方法，有效提高學生學習的積極性和主動性，提高課程的教學效果，在教學中我們除了基本的教學方法外，特別強調以下基本教學方法的運用：案例教學法、模擬教學法、現場教學法、角色體驗法、實物演示教學法、討論式教學法等?！敖獭W、做”一體化的情境教學方法的實施：進入實踐教學的連鎖實訓室，按連鎖企業組織機構進行布置，設有三個組：總部、門店、配送中心，每組3個人，每個工作組有三個崗位，每個工作崗位配一臺電腦，一進入實驗室，就如同進入了連鎖企業。通過以上方法，學生模擬出了企業工作環境及氛圍，使學生在學校就能置身于企業的實際工作情境中，極大拉近了教學與實踐的距離。

（4）教學手段的創新：教學手段靈活多樣，充分利用現代信息技術，重視優質教學資源和網絡信息資源的利用；連鎖經營管理專業的教師在教學中均能采用仿真、模擬、實物、多媒體等多種現代化教學手段，充分激發學生的學習熱情，提高教學效果。

（5）教學考核方式方法的創新：積極推行形成性評價，探討教學考核方式方法的改革。

本專業課程采用形成性的考核方式，整個教學過程有一個完整的評價體系，每一個實訓項目都有一個相應的“項目評價”，由占20%的小組互評和占80%的教師評價兩部分組成，共同形成該小組項目的作品成績。通過整個教學過程對學生能力的考察，給出一個綜合評價，這就是本門課程，以能力培養為核心的，形成性綜合評價體系。這一套教學、評價模式實施效果非常良好，畢業生剛畢業不久，就能成功地進行連鎖企業自主創業，在連鎖酒店、餐飲、零售企業中擔任中高層的管理職務。通過推行形成性評價，探討教學考核方式方法的改革，引導學生注重學習過程，注重職業素質與能力的培養，考試導向直接指向人才培養目標。

3培養優秀的教學團隊，課程建設及教材開發有保障本專業具有一支素質較高，結構優化的師資隊伍，主講教師與實訓教師與學生的比例適中，中青年教師搭配適當、結構合理、人員穩定、教學水平高、教學效果好、“雙師”素質教師占教師70%以上。目前整個團隊有15人，數量充足，正教授3人，副教授6人，講師6人。本專業建設團隊的教師均一直從事該專業課的教學和科研，能夠很好滿足教學需要。

連鎖經營管理專業教師們積極參與教研教改活動，并開展了教研課題研究，加強資源建設，主編了專業核心課教材和輔導資料，專業基礎課教材；參與多項課程的教學改革，對“職業技能型”人才培養模式進行研究；加強學科研究，不斷提高專業理論水平。近年來，連鎖經營管理專業教師在學科研究和教研教改屢獲佳績，公開發表學術論文60多篇，其中教學研究的14篇，獲得學校立項的教研課題11項，校級精品課程3門，優秀網絡課程2門，教材8部，其中一門獲中國科學院優秀教材二等獎，核心教材已經被多所院校采用，受到一致好評，《連鎖經營管理原理》再版全國發行，教師中多人多次獲得教學優秀獎。

5結論

連鎖經營管理專業是我院探索新興特色專業的一個很成功的范例，成效之顯著為社會、企業和學生所認可。特色專業的創建取得了顯著的效果：專業定位準確，突出了高職連鎖經營管理專業人才的職業性和針對性，使畢業生就業創業情況佳績頻傳；構建基于工作過程系統化突出物流配送技術應用能力為中心教學體系，使學生的知識結構得到優化、實踐能力大幅度提升；優秀的教學團隊，課程建設及教材開發成績突出。本專業特色鮮明，成果豐碩，兄弟院校紛紛來校考察交流，得到同行和業內專家的一致好評，連鎖經營管理特色專業的創建獨樹一幟，豐富了我校乃至廣東和全國高等職業教育創辦特色專業的內容，形成廣東連鎖企業人才培養的一道亮麗風景，我們將以此為新起點，打造連鎖經營管理專業更加鮮明的特色。

參考文獻：

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同時，國家信息統計中心有關數據表明，中國零售業在未來幾年里各類人才的需求量約為1000萬人，而市場供應量僅有約400萬人，人才缺口高達近600萬人。另外，我國零售企業眾多，零售從業人員有8000萬到1.3億人，龐大的總量掩蓋不了結構性需求缺口日益拉大的事實。具體表現在：高層次和復合型人才不足；基層店組長稀缺；物流、生鮮等一線操作環節人才嚴重缺乏。因此，對連鎖經營管理人才的培養有很大的需求，連鎖經營管理人才的培養擁有廣闊的市場空間和巨大的開發價值。

鑒于連鎖經營人才目前奇缺的情況，作為培養連鎖經營人才的高校如何發揮其優勢，培養更多的既有理論功底、又有實際操作能力的畢業生為企業服務，也就顯得越來越重要了。因此，我們認為研究連鎖經營專業人才培養模式對于解決連鎖經營人才奇缺問題有很大的現實意義。下面擬從連鎖經營管理專業特色和能力需求、連鎖經營管理專業人才培養思路和連鎖經營管理專業人才培養途徑三個方面分析連鎖經營專業人才培養模式。

一、連鎖經營管理專業特色和能力需求分析

(一）連鎖經營管理的專業特色

連鎖經營的基本特點集中表現在規?；慕洜I方式、網絡化的組織形式和規范化的管理方式三個方面。規模化的經營方式是連鎖經營的核心內容；網絡化的組織形式是連鎖經營的前提條件；規范化的管理方式是獲得連鎖經營規模效益的基本保證?？梢?，連鎖經營在專業知識與專業技能上對人才培養提出了比傳統流通業更高、更專的要求，形成了連鎖經營管理的一大專業特色：科技含量較高。由于連鎖經營的特點，使得連鎖業態均大量使用先進的配送、物流、管理技術，計算機技術已經滲透在連鎖經營的各個環節，使得連鎖經營的科技含量明顯高于一般的傳統商業，因而該專業的教學要突出較高的技術要求，多門專業課程要通過計算機模擬實訓來進行教學，這樣才能加強學生實際動手能力。為了讓學生掌握連鎖經營的三大特點，就要改革傳統教學那種以理論教學為主，忽視學生動手能力和實際操作能力的培養模式。為此，在連鎖專業的人才培養方案設計過程中，就要重視技能和能力的培養。

具體而言，連鎖經營管理專業人才培養目標是：主要培養具有現代連鎖企業經營管理專業素質和連鎖門店運營管理操作技術的適應現代商業連鎖經營規范化、制度化、規模化、現代化要求的連鎖經營管理專業實用型人才，以適應現代連鎖企業迅猛發展對此類人才的大量需求。

(二）連鎖經營管理專業的能力需求分析

連鎖經營的成功，就在于它較為完善地解決了流通中規模與靈活、效率與方便之間的矛盾，而連鎖企業成功運營需要三個重要因素：一是具有鮮明、獨特的企業文化；二是制度化、標準化的管理模式;三是連鎖企業能及時、準確地對多店鋪進行全局性的數據分析與處理。

為此，連鎖經營專業學生在學習連鎖經營管理基礎知識、企業管理及工商企業的現代化連鎖經營理論和技術基礎上，要具備運用連鎖經營管理理論解決企業實際問題的能力。

二、連鎖經營管理專業人才培養思路分析

為了培養連鎖經營管理專業學生能夠具備上述幾個方面的能力，就需要制定一個完整的、嚴謹的人才培養機制，首先要有一個明確的培養思路，在培養思路下構建人才的培養流程、教學體系、課程設置等方面的具體內容。下面就從人才的培養流程、教學體系、課程設置三個方面進行分析。

(一）人才培養流程

連鎖經營人才的培養流程應從連鎖經營專業的特色來設計，從連鎖經營業的職業崗位能力出發，構建連鎖行業職業崗位能力、基本教育素質、創新能力三個方面的具體內容?；窘逃刭|包括思想道德素質、人文素質、心理素質；職業崗位能力包括崗位所需的理論知識、實踐技能等；創新能力則包括學習能力、創新能力和人際交往溝通能力。通過科學合理的教學模塊，可有針對性地實現“雙證”人才的培養目標。具體流程見圖2:

(二）教學體系構建

教學體系的構建必須以連鎖經營的行業特點為出發點，對專業崗位能力結構進行調研，分析連鎖企業行業所需要的多種崗位（如零售企業營運、采購、店長、物流、生鮮等一線操作崗位）對人才應具備的知識、能力和素質要求，在此基礎上對現有課程重組，做到基礎理論以“必需、夠用”為度，專業理論則加強針對性和實用性。在實踐教學上（包括模擬實驗模塊和企業實訓模塊)，做到實踐性課程單獨設置，使學生得到比較系統的職業能力和技能訓練。在人才市場導入模塊教學上，加強對學生進行職業規劃、求職技巧、適應社會等方面的就業前輔導與培訓。在師資建設上，重點加強教師實踐能力培養，提高“雙師型”教師比例。通過構建人才培養的素質模塊，培養學生具備這項素質需要具備的相關知識和技能，課程的開發和教學過程則以素質模塊為依托。

(三）課程設置

連鎖經營專業學生的工作崗位明確，因此應從崗位的具體要求出發進行課程設計。在課程設置上，根據連鎖經營專業的特點，設置一些實用型、技能型課程。人才能力的培養有一個較長的過程，有其自身的規律性，一般可劃分為三個階段：局部應用能力的養成階段、連貫應用能力的養成階段和應用能力的熟練階段。按照這一規律，在安排課程的開課程序時，可以逐步推行“332”工學交替彈性學期制的人才培養模式。即：第一、二學年在原有兩個學期之間，利用元旦、春節銷售高峰期增加學生頂崗實習的工作小學期，使學生在校學習的前兩年各為3個學期，并按照崗位能力遞進的原則，要求學生在第1、3、4、6個學期依次掌握操作技能、倉儲配送能力、運營管理能力和綜合管理能力4類崗位核心能力；第三學年的2個學期均安排實習實訓內容，分別為畢業綜合實訓學期和頂崗實習工作學期。

三、連鎖經營管理專業人才培養途徑

(一）目前連鎖經營人才培養的形式

目前對連鎖經營人才的培養，主要有以下幾種形式：一是學院式培養方式。這種方式由高校開設的連鎖經營管理專業培養商業運營管理高級人才。其人才理論功底扎實，學習能力強，但嚴重缺乏連鎖經營實踐經驗，且培養周期長，無法滿足我國連鎖經營對運營管理人才的需求；二是各類培訓咨詢機構及連鎖企業內部開設培訓班的培養模式。這種方式的優點是培訓的內容注重實用性和針對性，方式靈活、程序簡單，故可以迅速培養出大批連鎖企業所需人才。但這種方式培養的人才往往由于培訓周期短而使得理論功底不夠扎實，更關鍵的是各地培訓機構魚龍混雜、水平不一，培訓的內容也各不相同，因此培養出來的人才良莠不齊；三是執業資格認證模式。這種方式由于引入了國際通用的資格認證方式，培養評估體系具有科學性，對于連鎖經營管理人才的培養來說是一種較為理想的培養模式。我國已經開始產生了這種培養模式，如中國商業聯合會所舉行的“店長職業資格認證”項目。但這類培養模式目前還不夠普及，影響不大，主要還是前兩種模式，特別是學院式培養占了主導地位。下面著重談談學院式連鎖經營管理專業人才培養途徑。

(二）學院式連鎖經營管理專業人才培養途徑

1、常規培養思路

這種以普通高中生為生源背景的常規人才培養思路應該是：遵循“理論教學、實踐教學和崗位實踐三大模塊教學”培養特點，以素質教育為基礎，以應用性強的專業課程教學為主線，以實踐教學為重點，以培養學生基礎素質、職業崗位能力和崗位應變能力為目的。在素質教育中，強調人才的思想道德、人文與自然科學知識、工具性基礎知識和身體心理素質的養成教育。能力培養則包括專業理論和專業實踐教學，按連鎖行業的職業崗位能力要求設置內容，專業公共課為主，專業技能課為輔，以實踐教學為重點，突出學生應用能力和崗位應變能力的培養。在常規培養思路中，要注意拓寬公共選修課和專業選修課的范圍，因為，連鎖經營是現代商業運作的一種跨行業的宏觀運作模式，一般的服務行業都可以進行連鎖運作，目前的餐飲與零售是連鎖經營的兩大主要行業。所以，學生的專業知識面應較為寬廣，才具有持續發展的基礎，同時也為其將來學習新知識、新技能和新專業提供支撐。

2、訂單培養思路

所謂“訂單式”人才培養模式，是作為培養方的高校與作為用人方的企業事業單位針對社會和市場需求共同制定人才培養計劃，簽訂用人定單，并在師資、技術、辦學條件等方面合作，學生畢業后直接到用人單位就業的一種產學研結合的人才培養模式。訂單式辦學模式，將有效地解決校企之間對人才的供需矛盾。這種辦學模式的特點：一是人才培養規格和能力標準是由雙方制定的；二是它能體現校企更緊密的關系；三是在專業課程設置上更加靈活；四是公司對合格的畢業生可以全部錄用，實現學校、學生和企業“三贏”。

訂單培養的第一步就是要全方位、多層次、寬領域跑“訂單”，其次是按企業人才“訂單”進行課程設置和師資隊伍組建，加大實踐操作訓練，做到“少理論、多實踐”。在師資建設上，也可以考慮按“訂單”要求組建，保持基礎課教師相對穩定，專業課教師合理流動，學校需要的專業教師可在社會上、行業中聘請。在教學實施中，采取學分制培養，擴大“訂單式”辦學規模，初步構建起人才培養的立交橋。在連鎖經營專業設置、培育目標、課程體系安排以及教學內容和教學方法的選用等方面，都要有破舊立新的觀念，建立和完善連鎖經營專業培養模式所要求的行業性與區域性相結合的多元化人才培養模式。

3、產學研相結合

產學研相結合就是要求高校的專業建設把教學、科研、成果轉化與產業化的三大職能結合在一起。要保證產學研結合教育持續有效開展，首先在制定教學計劃時精心設計，以充分體現這一培養模式?？蓪嵺`教學分為案例教學、模擬實驗、專業實訓、現場實習等四部分，使其形成一個完整體系。教學計劃的特色是將案例教學、模擬實驗、專業實訓、現場實習統籌安排，實踐教學課時占專業課時40%以上，與理論教學有機結合，相互滲透。如上海商業職業技術學院連鎖系連鎖專業在同“好又多”的合作培養學生的具體實施方式中采用了綜合性課業一一假日工制一一現代準學徒制的模式。

①綜合性課業是由任課教師根據課程教學目標和教學內容，在深入企業調查研究的基礎上，與企業共同制定，要求學生完成的技術應用性項目。

②假日工制，是學校調整校內教學時間安排，把學生推向企業工作的制度。

③現代準學徒制指在組織學生到企業實習過程中，學院在部分專業配套試行了建立相對穩定師徒關系的準學徒制。

在產學研相結合中加強實踐性教學環節是培養學生熟練的職業技能和綜合職業能力，實現理論與實際、教學與經營管理有機結合的有效途徑。采取多種形式建立產學研結合有利于培養學生理論與實踐的綜合運用能力。

第一種形式：建設校內實訓基地。根據連鎖經營的專業特點，校內實訓基地的建設主要是籌建校內實習商店，將學生以前所學的理論知識有選擇地進行組合，綜合運用到實踐中來。

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中圖分類號：G71文獻標識碼：A

收錄日期：2018年3月27日

高職教育是與地方社會經濟發展聯系最緊密的教育，發展核心在于培養學生的行業服務能力，主動且有效的服務區域經濟發展。我國曾多次對高職教育“增強社會服務能力”提出明確要求，要求各高職院校要以提升專業服務產業發展能力為出發點，提高專業人才培養質量，進一步提升高職教育服務區域社會經濟的能力，要用現代信息技術改造傳統教學模式，共享優質教學資源。

一、研究背景

（一）連鎖經營管理類人才需求旺盛。20世紀90年代中期以來，連鎖經營企業在沿海地區迅速發展，對各類連鎖經營人才的需求不斷增加。浙江省是經濟強省、消費大省，是國內連鎖企業的布局重點。在浙江，各類連鎖企業起步早、發展快，對連鎖經營管理人才的需求尤其旺盛。近年來，浙江省不斷加快推行經濟轉型升級，其中一個重點是大力發展包括連鎖零售業、連鎖餐飲業、連鎖住宿業在內的現代服務業，與此同時，浙江省正大力推進城鎮化的發展進程，這些戰略舉措均直接導致相關各類連鎖企業的人才需求快速增長。麥可思研究院2017年的2013屆大學畢業生三年后職業發展跟蹤評價調查表明：在“住宿和飲食業”就業的高職高專生三年內獲得職位晉升的比例最高，為74%，其次是“零售商業”，為69%，而住宿和飲食業、零售商業是連鎖經營管理專業面向的主要就業行業。據統計，截至2015年，社會零售額達到14，000億元，其中連鎖業占到30%～37%，約5，000億元左右，由此導致的對各類連鎖經營管理人才的新增需求量激增。

（二）連鎖經營管理類專業人才供給有限。從人才供給的角度看，目前浙江省內僅有包括浙江經貿職業技術學院在內的8所高職院校和個別中職學校開設了連鎖經營管理專業，每年畢業的連鎖經營管理專業人才僅有1，000多人，遠遠不能滿足社會需求。最近幾年，浙江經貿職業技術學院連鎖經營管理專業開展的人才需求調研結果均顯示，在浙江省的連鎖零售、連鎖餐飲、連鎖經濟型酒店等行業，連鎖經營企業的快速發展正在遭遇人才數量和人才素質的雙重阻礙。根據2017年浙江經貿職業技術學院連鎖經營管理專業人才需求調研結果，專業緊密型校企合作基地杭州聯華華商集團、永輝超市、華住酒店集團、星巴克、華潤萬家Ole’等企業年人才需求量超過1，000人，急需補充大量高素質技能型人才。

（三）符合新零售需求的專業人才短缺。隨著人口、經濟和科技的發展變化，互聯網和科技創新賦能零售行業，不僅引發了新一輪消費升級，也顛覆了傳統消費品牌和服務方式。特別是互聯網、云計算、物聯網、大數據、人工智能等技術應用的不斷發展，大量的新產品、新服務、新模式涌現，改變著人們的消費習慣、變革消費模式、重塑消費流程，催生線上線下、體驗分享等多種消費業態興起。2017年，以多業種、多業態融合為趨勢、以數據深度挖掘和分析為驅動，以用戶體驗升級為核心的新零售迅速崛起，新零售時代的新商業對高素質技能型人才提出新要求，這對高職院校而言，其連鎖經營管理專業服務行業的能力就面臨著新的挑戰和機遇，要想可持續發展，在同類職業院校中具有核心競爭力，就需要結合區域經濟轉型不斷提升專業服務行業的能力。

二、提升連鎖經營管理專業服務行業能力的實踐路徑選擇

連鎖經營管理專業要以地區經濟社會發展和現代服務業轉型升級的人才需求為依據，不斷完善和創新體制機制，強化內涵建設，促進專業與產業、課程內容與職業標準、教學過程與經營過程的良好對接，進一步提高人才培養質量，提升社會服務能力；同時，提升專業教師服務行業發展的能力，不斷拓展社會服務范圍。

（一）探索現代學徒制，改革人才培養模式?，F代學徒制現在已經在部分高職院校試點，并且取得了一定的成績?，F代學徒制強調學校與企業“雙主體”育人，學生在校期間有雙重身份，既是學生又是學徒，有學校老師和學校師傅“雙師”教學，要求培養學校、合作企業、在校學生三方都要簽訂合同，共同完成人才培養任務。通過機制完善來確保學生學校所學與企業所用相一致，有利于學生從入學初就能直接接觸企業，學到有用的知識、過硬的技術和愛崗敬業的職業精神，以體現其就業競爭優勢。

我院連鎖經營管理專業實行“雙帶頭人”制度，即學校專業帶頭人及企業專業帶頭人，堅持三年一次的專業指導委員會制度，以及一年一次專業人才需求調研，進企業與企業專家面對面交流、進兄弟院校調研、找畢業生調研，并進行重點對象重點訪談，進一步完善人才培養方案及人才培養機制。專業積極探索現代學徒制人才培養模式，選擇行業龍頭企業開展學徒制研究，主要以杭州聯華華商集團、華住酒店集團、永輝超市三家企業為主要合作對象，從課程建設、師資建設和基地建設，到招生就業全方位合作，合作企業參與學院育人過程，使學院的專業教學充分體現相關行業企業的需求以及行業的發展趨勢，培養人才的不可替代性。

（二）引進校企合作課程，實現課程體系優化。高職院校專業建設的重點強調的是對某一產業崗位或崗位群所必需的技術技能理論知識和實踐操作能力的掌握，課程是其重要載體，所以高職院校專業建設的重點落在課程建設上。

我院連鎖經營管理專業課程體系構建是根據產業崗位需求分析其核心能力，根據核心能力確定5門核心課程，同時從服務于專業課程需要建立基礎課程，并根據學生后續發展需要建立拓展課程。專業人才培養方案以專業核心課程為中心，以基礎課程和拓展課程為補充，從專業實際和學生個性化需求出發，引入校企合作課程，為學生的發展提供可選擇的人才培養方案。校企雙方在課程體系開發、課程建設、課程實踐教學環節、課程評價等方面進行深層次的探索與溝通，企業參與合作開發課程、合作編寫教材、指導學生課程實訓，實現專業課程體系優化。

（三）豐富校企合作形式，創新實踐教學體系。高職教育在重視理論教學的同時，高度重視實踐教學。實踐教學不僅是學生學習技術技能的重要途徑，更是培養創新人才、培養學生探索知識、發現知識的能力，學生在實踐教學過程中，在不斷嘗試，不斷錯誤和不斷修正錯誤中進行思考，提煉出解決問題的知識和解決問題的能力，能夠改變傳統的“填鴨式”教育，真正做到從“要我學”到“我要學”的轉變。

我院連鎖經營管理專業校企合作實現深度融合和良性互動，形成長效的校企合作運行機制。校企合作企業不僅接收畢業生頂崗實習和畢業實習，企業實踐教學還滲透到學生大一、大二的課程實訓及專業綜合實訓，實現學生從連鎖企業“認知實訓”到“門店營運實訓”到“企業總部綜合實訓”三年貫穿一體的實踐教學體系，學生從不同階段的實踐教學中能夠逐漸積累經驗，為后期的頂崗實習和畢業實習打下良好的基礎。

（四）共建共享校企資源，實現校企無縫對接。高職院校專業建設是一項長期且復雜的工作，需要“硬件+軟件”兩種資源來支撐。硬件資源主要是指實訓基地建設，而軟件資源主要是指教師隊伍建設。

我院連鎖經營管理專業按照人才培養方案的要求進行實訓基地建設，與校企合作企業共建共享資源，與企業共建校外合作基地、校內實訓基地、產業學院等多種形式的實踐教學基地，強化教學過程的開放性、實踐性和職業性。學校通過提供場地和管理，企業提供技術和設備，校企聯合組織企業員工、學生培訓及實訓，為實訓基地創建真實的崗位訓練和職場氛圍。

校企合作企業和學校師資互通，實現學校老師到企業上課，企業兼職教師進學院課堂的雙交流制度，使得企業教師和學校老師實現理論知識和實踐操作技能的互補，雙方還共同開發微課等信息化課程，共建連鎖經營管理教學資源庫，合作開展應用性研究，實現校企無縫對接。

（五）提升教師服務能力，拓展社會服務范圍。高職院校專業教師在服務行業能力方面，應不滿足于學校人才培養和技術開發，而要拓展社會服務范圍，讓自己深入企業調研，為企業員工授課，為企業提供咨詢，從而進一步提升自己的教育教學能力。

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一、前言

當前，隨著電子商務與物流業的快速發展，對原有的商業經營模式造成很大的影響。o-to-o這種線上線下交易模式已經成為眼下眾多企業采用的經營模式。那種固守傳統店鋪經營模式已經不能適應新的消費方式。因此，連鎖企業在不斷更新經營理念與經營模式的同時，也需要一大批會經營、懂管理，善于運用現代信息技術與手段發現市場機會的連鎖經營管理人才。目前，培養連鎖經營企業一線所需的管理和技術人才的主要任務主要由一大批高職高專院校承擔。本文基于對部分高校開設連鎖經營管理專業的學生，同時參照連鎖企業對人才需求狀況進行的調查，在經過對數據進行統計分析處理的基礎上，針對連鎖經營管理專業人才的培養現狀進行了分析，并提出了改進人才培養的一些建議。

二、現狀分析

1.是否認同本專業。（1）對本專業基本情況的了解程度。從調查數據來看，學生對本專業還是基本了解的。從統計數據來看，對連鎖經營專業感到“很了解”為零，即未有1人對此專業非常了解。而“一般了解”約占71%，表示“了解”的占20%，僅有9%的學生表示還“不了解”?？梢?，絕大多數學生對該專業是“一般了解”，并不十分清楚專業定位、職業技能和工作要求，對連鎖企業究竟需要什么樣的專業人才缺乏清醒的認識。因此，要利用專業教育活動時間進行有針對性的教育活動，要通過講座、座談會、到企業參觀等形式讓學生盡可能多地了解連鎖行業的發展現狀，要從社會經濟發展、國民收入水平、信息技術應用以及居民生活方式等方面的變化對連鎖經營帶來的機遇與挑戰進行分析與講解，讓更多學生能夠認識并認同它。（2）對本專業的喜愛程度。在眾多受訪學生當中，有19%的學生表示非常喜歡本專業，有64%的學生比較喜歡，有15%的學生表示“無所謂”，僅有不到2%的學生表示不喜歡該專業。應該說，在經過了一段時間的專業學習與教育以后，連鎖經營管理專業還是受到大多數學生的喜歡。其原因在于大多數受訪者都認為，“實用性強”和“興趣”是連鎖經營管理專業受學生喜歡的主要因素，分別達49%和38%。所以，教學單位應該因勢利導，將社會上一些連鎖企業的成功案例及時引入教學過程之中，以便學生能及時了解連鎖經營的最新成果，不斷更新專業知識與技能，進一步提高專業職業素養和職場競爭能力。2.是否認同課程設置。（1）課程重要程度。在對專業課程設置重要程度上，絕大多數受訪學生都認為《連鎖企業門店運營》、《連鎖經營總部運營管理》、《連鎖企業門店開發與設計》是連鎖經營管理專業課程設置中最為重要的三門課程，應該學好。因此要求學校一方面要強調學習這部分知識的重要性；另一方面，要通過案例教學讓學生掌握連鎖管理崗位的職業技能要求，以適應未來發展的人才的需要。（2）基本能力課程重要程度。從調查情況看，受訪學生都認為“實踐能力”是該專業人才應該具備的最重要的專業素質，“合作溝通能力”處于次重要素質，而“組織協調能力”、“市場推廣開拓能力”也是較次之的重要素質。所以，在課程設置上，要加大實踐教學比例，減少理論課程時數，通過現場教學過程，引導學生重視合作溝通、組織協調與市場開拓能力的培養。3.專業培養方面。（1）專業培養模式。有約七成的受訪學生都認為“教學過程與生產過程緊密結合，課程內容與崗位需要緊密結合”是當前人才培養較為理想的模式；有22%的學生認為要“盡可能多地安排實訓類課程，以培養實踐動手能力”；還有不到一成的學生希望“由實踐動手能力較強的教師或企業工程師來授課”的方式有助于提高自身技能；只有2%的學生仍然認為應該以“課堂授課”方式來滿足學習需要。所以，絕大多數的學生希望學校以實踐方式來加強對專業知識與職業素養的培養，從而增強自身的實際動手能力和競爭能力。許多學校也嘗試多種方式與途徑強化實踐教學。除了在課程進行中到企業實訓，了解企業生產經營情況，還利用寒暑假安排部分有實踐要求的學生到企業頂崗實習，深入企業內部近距離了解連鎖企業經營管理模式、管理架構、管理制度等，體會企業經營的種種做法，在檢驗學習效果的同時認識到自身的不足，以增強后續課程學習的主動性。（2）“工學結合”培養模式對學生就業競爭力的提高度。從調查數據看，大約有近80%的學生都認為“工學結合”培養模式在“提升學生職業能力，提高就業競爭能力”方面發揮重要作用；沒有一個學生否認這種對該專業畢業生就業競爭力提高的作用?！肮W結合”一直是高職高專人才培養的模式之一，受到高度重視。許多學校也在積極探索“工學結合”的有效途徑，不僅增加參與“工學結合”聯合培養人才的企業數量，還通過合同、制度等約束手段提高“工學結合”的質量及效果。4.專業課程教學效果。調查顯示，約有四分之一的受訪學生對教師教學效果感到滿意，有一半多的學生感覺一般，表明了絕大多數學生對課程教學效果持積極肯定的態度；當然，也有近六分之一的學生則對課程教學效果表示不滿意。值得引起高度重視。從現有的教學模式看，課堂教學仍然是教師講授、學生獲取知識的重要途徑。如何加強課堂教學管理、提高課堂教學質量依然是學校在今后一段時間抓好教學質量的中心工作。抓好課堂教學、提高課堂教學質量還是對教師的基本要求，這種教學模式為教師提出新的要求。

三、一些建議

1.加大宣傳教育力度。連鎖經營管理專業符合現今經濟發展與商品流通對相關人才培養的需要。因此，要廣泛利用專題報告、專業認知、宣傳報道、現場參觀等方式，加大對連鎖經營管理專業的宣傳力度。通過多種宣傳方式，務必使廣大學生能夠充分認識到連鎖經營管理專業的發展前景，幫助學生正確地認識、了解與選擇該專業。同時，還要到連鎖管理企業廣泛宣傳，讓企業更加深入了解學校的辦學情況，學生的基本素質及職業能力，引導企業積極參與該專業人才的培養，為學生實習實訓提供更多的支持與幫助。2.課程設置優化。調查顯示，連鎖經營管理專業在課程設置上仍然普遍存在著重理論輕實踐的現象。這就需要每一個學校都能夠根據當地社會經濟的發展對連鎖經營管理人才的要求，對課程設置從結構到內容進行調整，優化課程體系。（1）在課程教學內容的設計上，應圍繞提升學生實踐動手能力為目標，強化學生實際工作技能的培養，按照職業崗位的工作任務和流程的要求，采用先進的教學方法與教學手段，適當減少理論教學內容與時數，提高有助于提高學生動手能力的實訓類課程的比重；在教學過程中，要引導學生積極參與教學環節，由被動接受學習為主動學習的模式轉變，實現“學中做、做中學”的目標，從而實現校內教學與校外實踐的有機結合。（2）在課程設置上，要根據崗位目標與企業實際，緊緊圍繞“職能技能”這一核心，充分體現“必須、夠用”的原則，逐步降低理論學時數的比重，使整個課程體系突出體現“動手能力優先”、“職業技術優先”的原則。3.加強“工學結合”人才培養模式的管理工作。為了連鎖經營管理專業培養的人才能更好地適應地方社會經濟發展對人才的需求，使“工學結合”人才培養模式能夠長期、有效地進行下去，建議有關學校成立相應的管理機構或管理職能，負責管理、組織、協調學校與企業的關系；要與相關企業探討學生實習途徑、建立校外實訓基地等舉措，盡量滿足學生現場實習實訓的要求。4.加強教師隊伍建設。（1）抓好教師培訓工作。為了提高專任教師的教學水平，積累實踐經驗，要有目的、有計劃地派遣專業教師到企業生產一線進行專業實踐，通過頂崗掛職、合作研發、行業調查等形式強化實踐技能，提高專業素質。（2）做好“雙師型”教師的引進工作。在學校師資隊伍建設中，“雙師型”教師一直是師資隊伍建設的重難點。要通過建立相應地資源庫，有目的地引入來自企業的技師，充實實踐課程的教師隊伍，以解決專業教師不足的問題。

參考文獻：

篇（5）

中圖分類號：F717-4 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2016）027-000-01

當前經濟發展形勢下對高等院校的教育活動提出新的要求，一方面是要求教育活動能夠更加貼近市場需求，為市場提供應用型人才;另一方面是要求加強對各個專業學生進行思想道德建設，已達到建設社會主義和諧社會的作用。因而本文展開對教育活動的探討，對于連鎖經營管理專業而言，要求學生能夠掌握各大零售業的實際發展狀況，擁有市場銷售管理理論并能夠充分調動不同地區的不同資源，實現高職院校和服務業的雙贏。因而急需高職院校連鎖經營管理專業能夠抓住校企合作模式的發展趨勢，基于當前高職院系教育體制改革，從專業發展特點入手，培養出較高就業能力的學生。

一、高校連鎖經營管理專業校企合作模式建設的特點

連鎖經營管理是上世紀末正式添加的經營管理專業，同其他的經濟專業相比，連鎖經營管理專業更加注重對應用型人才的培養，要求學生能夠掌握各個商品、品牌、各區域賣場等各項資源的有機融合管理，充分發揮主觀能動性實現對產品的營銷，因而在經濟新常態的趨勢下，連鎖經營管理專業校企合作模式成為市場發展主模式，在連鎖經營管理專業中開展校企合作要求教學內容能夠同當前連鎖經營企業相聯系，以具體的市場活動作為教材，同時帶動學生參與到企業活動中，在實踐中檢驗理論知識，并豐富理論知識。具體而言，連鎖經營管理專業的人才經營管理綜合素質較高，營銷專業知識扎實，能夠很好的適應不同區域經濟發展中的各類資源的配置情況，并能夠很快的掌握該地區的營銷優勢，具有實踐操作能力強等特點。

二、高校連鎖經營管理專業校企合作模式現狀

（一）缺少重視

目前，高校專業已經初步執行校企合作的教學模式，但由于發展起步較慢、理論不足等多方面因素影響，導致當前高職校企合作模式出現較多的問題。首先是在思想觀念上的不足，主要表現在兩個方面。一是企業對于校企合作模式的認知不清，覺得教學活動的主體是學校，企業主要是展開經營活動，因而主動成為學校合作方的積極性不高，導致學校在尋找合作企業進行校外實訓時，所在的企業發展模式不足。如本文所提到的連鎖經營管理專業學生，需要進入到具有完整的連鎖經營體系的企業來進行學習;另一方面是學校對于校企合作模式重視不足，導致在尋找合作企業的時候不夠盡心，如對于連鎖經營管理專業學生而言，能夠在不同地區、不同發展規模的連鎖企業中展開校外實訓無疑是最科學、全面的合作方式。但事實上，學校方面的不重視，導致學生即便參與到校企合作模式中展開教學實踐，也不能提高自己的實際應用能力。

（二）缺少制度

連鎖經營管理專業屬于新起步的專業，當前仍有眾多高校未將這一專業獨立出來形成一個新的學科，并根據市場人才需求展開教學培養目標的確定等。所以具有先天不足的特點。與此同時，要想擴大該專業的發展規模、發展的專業性，同時展開新的教育模式，提供市場導向型的人才必須要有制度支持。事實上，當前擁有連鎖經營管理專業的高校未能制定獨屬于該專業的發展策略和相關制度，同時對連鎖經營管理專業的校企合作模式的執行同其他專業相一致。如某高校連鎖經營管理專業學生同市場營銷專業學生前往同一個企業展開校外實訓，致使連鎖經營管理專業不能很好的對連鎖企業發展情況進行有效掌握。

（三）缺少專業性

一切教育活動都是在教育體制安排下展開的，對于高校連鎖經營管理專業同樣如此。通常情況下，只有制定完整的合作機制、如企業掌握學校的教學活動安排情況、學校了解企業對人才能力的需求情況才能推動合作的專業性、科學性發展。當前我國高校連鎖經營管理專業的校企合作模式缺少專業性。一方面是雙方信息未能及時全面共享導致;另一方面是由于當前我國尚未對連鎖經營管理專業的教學發展提供有效的文書、正常等方面的支持。從而導致校企活動僅僅是表面上的合作，而非本質上的具有實際效力的合作。

三、高校連鎖經營管理專業校企合作模式優化策略

（一）對校企合作模式樹立正確的認知

為提高高校和企業對于校企合作模式的正確認知，一方面要求高校能夠利用現代企業管理制度管理學校的教學活動，這將使學校正確認識到關于企業經營管理的若干本質，從而在選擇合作企業的時候能夠更加注定該企業的專業性、可持續發展性;另一方面是要求相關部門能夠提供校企合作模式的文件等支持，如支持校企通過產學研一體化的項目建設，提高給校企平臺、資金等方面的支持，從而使高校和企業都能夠支持這一模式的開展。

（二）建立健全雙方的合作機制

加強校企合作模式在連鎖經營管理專業中的合作機制，要求雙方多能夠根據對方發展現狀，從而規范雙方的合作，使合作達到應有的效果。建立健全合作機制一方面要求學校能夠在尊重當地連鎖經營企業對人才的需求制定教學計劃，并展開教學活動;另一方面是要求企業能夠按照高校的發展狀況，提供專業的、具體的職位幫助，如某南方高校中，連鎖經營管理專業的教學內容主要是偏向于對食品連鎖店的管理，因而要求食品連鎖企業能夠主動同高校合作，使雙方的合作關系更具體科學。

（三）以雙方共贏作為合作目標

當前校企合作出現的專業性不足問題，在于學校所培養的連鎖經營管理專業學生未能滿足企業的生產需要，也表現在企業所提供的職位未能滿足學生實踐理論知識的需求，因而要求能夠基于雙方互贏的目標展開校企合作模式。一方面是要求企業員工能夠進入到高校進行學習和展開教育活動，另一方面是要求教師和學生進入到企業進行參觀并共同完成一個項目。

四、結語

綜上所述，高校連鎖經營管理專業的校企合作模式的建設具有特殊性和普遍性，在發展中遇到較多的挑戰。因而要求發揮政策、企業管理等的作用，推動連鎖經營管理專業的發展，提高連鎖經營管理專業人才對社會經濟發展的貢獻能力。

參考文獻：

篇（6）

當前經濟發展形勢下對高等院校的教育活動提出新的要求，一方面是要求教育活動能夠更加貼近市場需求，為市場提供應用型人才；另一方面是要求加強對各個專業學生進行思想道德建設，已達到建設社會主義和諧社會的作用。因而本文展開對教育活動的探討，對于連鎖經營管理專業而言，要求學生能夠掌握各大零售業的實際發展狀況，擁有市場銷售管理理論并能夠充分調動不同地區的不同資源，實現高職院校和服務業的雙贏。因而急需高職院校連鎖經營管理專業能夠抓住校企合作模式的發展趨勢，基于當前高職院系教育體制改革，從專業發展特點入手，培養出較高就業能力的學生。

一、高校連鎖經營管理專業校企合作模式建設的特點

連鎖經營管理是上世紀末正式添加的經營管理專業，同其他的經濟專業相比，連鎖經營管理專業更加注重對應用型人才的培養，要求學生能夠掌握各個商品、品牌、各區域賣場等各項資源的有機融合管理，充分發揮主觀能動性實現對產品的營銷，因而在經濟新常態的趨勢下，連鎖經營管理專業校企合作模式成為市場發展主模式，在連鎖經營管理專業中開展校企合作要求教學內容能夠同當前連鎖經營企業相聯系，以具體的市場活動作為教材，同時帶動學生參與到企業活動中，在實踐中檢驗理論知識，并豐富理論知識。具體而言，連鎖經營管理專業的人才經營管理綜合素質較高，營銷專業知識扎實，能夠很好的適應不同區域經濟發展中的各類資源的配置情況，并能夠很快的掌握該地區的營銷優勢，具有實踐操作能力強等特點。

二、高校連鎖經營管理專業校企合作模式現狀

(一)缺少重視

目前，高校專業已經初步執行校企合作的教學模式，但由于發展起步較慢、理論不足等多方面因素影響，導致當前高職校企合作模式出現較多的問題。首先是在思想觀念上的不足，主要表現在兩個方面。一是企業對于校企合作模式的認知不清，覺得教學活動的主體是學校，企業主要是展開經營活動，因而主動成為學校合作方的積極性不高，導致學校在尋找合作企業進行校外實訓時，所在的企業發展模式不足。如本文所提到的連鎖經營管理專業學生，需要進入到具有完整的連鎖經營體系的企業來進行學習；另一方面是學校對于校企合作模式重視不足，導致在尋找合作企業的時候不夠盡心，如對于連鎖經營管理專業學生而言，能夠在不同地區、不同發展規模的連鎖企業中展開校外實訓無疑是最科學、全面的合作方式。但事實上，學校方面的不重視，導致學生即便參與到校企合作模式中展開教學實踐，也不能提高自己的實際應用能力。

(二)缺少制度

連鎖經營管理專業屬于新起步的專業，當前仍有眾多高校未將這一專業獨立出來形成一個新的學科，并根據市場人才需求展開教學培養目標的確定等。所以具有先天不足的特點。與此同時，要想擴大該專業的發展規模、發展的專業性，同時展開新的教育模式，提供市場導向型的人才必須要有制度支持。事實上，當前擁有連鎖經營管理專業的高校未能制定獨屬于該專業的發展策略和相關制度，同時對連鎖經營管理專業的校企合作模式的執行同其他專業相一致。如某高校連鎖經營管理專業學生同市場營銷專業學生前往同一個企業展開校外實訓，致使連鎖經營管理專業不能很好的對連鎖企業發展情況進行有效掌握。

(三)缺少專業性

一切教育活動都是在教育體制安排下展開的，對于高校連鎖經營管理專業同樣如此。通常情況下，只有制定完整的合作機制、如企業掌握學校的教學活動安排情況、學校了解企業對人才能力的需求情況才能推動合作的專業性、科學性發展。當前我國高校連鎖經營管理專業的校企合作模式缺少專業性。一方面是雙方信息未能及時全面共享導致；另一方面是由于當前我國尚未對連鎖經營管理專業的教學發展提供有效的文書、正常等方面的支持。從而導致校企活動僅僅是表面上的合作，而非本質上的具有實際效力的合作。

三、高校連鎖經營管理專業校企合作模式優化策略

(一)對校企合作模式樹立正確的認知

為提高高校和企業對于校企合作模式的正確認知，一方面要求高校能夠利用現代企業管理制度管理學校的教學活動，這將使學校正確認識到關于企業經營管理的若干本質，從而在選擇合作企業的時候能夠更加注定該企業的專業性、可持續發展性；另一方面是要求相關部門能夠提供校企合作模式的文件等支持，如支持校企通過產學研一體化的項目建設，提高給校企平臺、資金等方面的支持，從而使高校和企業都能夠支持這一模式的開展。

(二)建立健全雙方的合作機制

加強校企合作模式在連鎖經營管理專業中的合作機制，要求雙方多能夠根據對方發展現狀，從而規范雙方的合作，使合作達到應有的效果。建立健全合作機制一方面要求學校能夠在尊重當地連鎖經營企業對人才的需求制定教學計劃，并展開教學活動；另一方面是要求企業能夠按照高校的發展狀況，提供專業的、具體的職位幫助，如某南方高校中，連鎖經營管理專業的教學內容主要是偏向于對食品連鎖店的管理，因而要求食品連鎖企業能夠主動同高校合作，使雙方的合作關系更具體科學。

(三)以雙方共贏作為合作目標

當前校企合作出現的專業性不足問題，在于學校所培養的連鎖經營管理專業學生未能滿足企業的生產需要，也表現在企業所提供的職位未能滿足學生實踐理論知識的需求，因而要求能夠基于雙方互贏的目標展開校企合作模式。一方面是要求企業員工能夠進入到高校進行學習和展開教育活動，另一方面是要求教師和學生進入到企業進行參觀并共同完成一個項目。

四、結語

綜上所述，高校連鎖經營管理專業的校企合作模式的建設具有特殊性和普遍性，在發展中遇到較多的挑戰。因而要求發揮政策、企業管理等的作用，推動連鎖經營管理專業的發展，提高連鎖經營管理專業人才對社會經濟發展的貢獻能力。

作者:高霞 單位:黑龍江職業學院

篇（7）

1　連鎖經營發展迅速、態勢良好，人才需求規模巨大

20世紀90年代中期以后，我國連鎖經營的發展速度已經超過世界上任何一個國家。特別是進入21世紀以來，我國連鎖企業經過近幾年的開創與醞釀，呈現出快速發展的態勢――連鎖企業(集團)逐年增加、連鎖門店數量和銷售額快速增長。連鎖經營業態分布廣泛，幾乎覆蓋了所有的商業流通業與服務業，同時還在不斷向其他產業延伸。連鎖經營規模擴張迅速，在流通中的地位不斷增強，對我國企業實現規?；瘧鹇孕詳U展經營以及推動我國城鄉一體化流通體系的建立起到了關鍵性作用。

連鎖經營已經成為一種現代流通組織形式和企業實現規模擴張經營的重要方式，更成為拉動國民經濟增長的重要力量。從我國連鎖經營迅速發展的現實及未來發展趨勢、國外連鎖企業人才本土化的實際來看，我國連鎖經營人才的需求規模是巨大的。

2　連鎖經營要求高、技術含量高，人才需求規格高

連鎖經營企業通過“可復制性模式”實現品牌、技術、管理、規模的快速擴張和統一進貨、統一核算、統一庫存、統一管理的規?；洜I優勢。從經營方針和經營戰略、計劃的制定、物料采購、人力資源、投融資管理、選點布局、物流配送、財務、會計、保險、法律事務等企業宏觀管理到每家店鋪的具體選址、店面規劃設計、現場管理、市場推廣等微觀操作都需要專業運作。連鎖經營企業具有很高的現代科技含量及迅速的“可復制性模式”特性，這就決定了連鎖經營企業對人才的需求比傳統企業要求更高。

3　連鎖經營差異性強，人才需求專業性強

就企業經營管理而言，產業業態不同企業人才需求差異就會不同。就連鎖經營企業的本質屬性而言，物流管理、技術管理、營銷管理三大類人才是與其他企業存在核心差異的關鍵人才(具體需求如右表所示)。

二、連鎖經營人才培養現狀與問題

總體上我國連鎖經營專業人才培養的現狀與企業對連鎖經營人才的需求之間存在著巨大的差距，專業人才供給的質量與企業要求差距較遠，數量上也嚴重不足。問題主要集中體現在：

1　人才培養機構匱乏：目前連鎖經營人才培養主要三種方式：一是學院式培養方式，二是各類培訓機構咨詢機構及連鎖企業內部開設培訓班的培養模式，三是執業資格認證模式。總體上全國培養連鎖經營專業人才的學校和機構比較少，且多在職業技術學院，對于日益增長的連鎖經營專業人才的需求遠不能滿足。

2　連鎖經營管理專業人才培養層次不健全，無法滿足企業對人才的層次需求。企業對人才的需求按高、中、低端呈金字塔型，目前的培養體系人才供給主要集中在低端(高職多)，對中、高端(本科、研究生少)人才供給相對薄弱。

3　人才培養專業定位與企業需求脫節。連鎖經營企業的人才需求的專業是多層次、多層面的，具體包括戰略管理、采購管理、人力資源管理、財務管理、行政管理、生產管理、品質管理、物流管理、技術管理、運營管理等等。而目前的連鎖經營管理專業定位存在知識寬泛、技能指向不準等問題，感覺什么方面的知識都學了，好像什么技能都掌握了一點，但是到了企業卻是什么都不懂，什么都不會，導致連鎖經營專業人才培養期望以一個專業去滿足一個產業的人才需求，結果是難以滿足企業實際需求。

4　人才培養師資隊伍欠缺。由于我國連鎖經營起步較晚，師資不足特別是有實戰經驗的雙師型教師隊伍嚴重不足，導致連鎖經營管理人才培養在技能上難以滿足企業用人需求。

5　人才培養辦學模式傳統，實踐教學問題突出。校內實習實訓基地、校外實習實訓基地建設不足，實踐教學內容體系與實際脫節，導致學生理論知識基礎不夠扎實，實踐技能沒有基礎。

6　專業建設、課程建設、教材建設與市場接軌不到位。從專業培養目標設定，知識體系、能力體系、課程體系、教材體系、教學方法體系、人才培養考核體系構建，到人才培養實際結果看，都與企業實際用人需求有較大差距。

三、連鎖經營人才培養供需矛盾解決關鍵

根據重慶正大軟件職業技術學院人才培養體系建立的實踐探索，我們認為目前要很好解決連鎖經營人才培養供需矛盾，以下幾個問題是關鍵：

1，基于教高[2006]16號、教高[2007]2號文件精神，更新人才培養觀念，解決人才培養辦學模式問題。推行“產學結合”辦學模式，產學結合點主要應體現在專業設置與市場需求相結合、人才培養標準與崗位能力標準相結合、師資專職隊伍與企業員工兼職隊伍相結合、校內實習實訓基地建設與校外實習實訓基地建設相結合。

2　基于實際企業人才需求調研，準確人才培養定位，解決人才培養定位問題。根據連鎖經營企業人才素質模式構建滿足企業需求的連鎖經營人才能力、知識結構體系，從連鎖經營企業的實際需求，連鎖經營管理專業應該把專業方向重點瞄準定位于連鎖經營運營管理方向進行人才培養。

3　基于企業實際需求的連鎖經營人才能力、知識結構體系，構建連鎖經營管理專業課程體系，解決人才培養課程體系問題。重點基于連鎖經營運營管理方向設置課程體系，因為連鎖經營所需要的其他專業方向人才均有專門的專業培養相關人才(物流方向有物流管理專業、人力資源管理方向有人力資源管理專業等)，同時根據企業崗位能力標準構建相關課程標準。

4　基于“專兼結合”，建立理論教學功底扎實、實踐項目經驗豐富的雙師型教師隊伍，解決師資隊伍問題。對學校專職教師隊伍與企業員工兼職隊伍進行有機整合，建立學院教師與企業員工有序互動的雙向交流、學習、培訓機制。

篇（8）

高等職業院校是培養專業技術人才的搖籃，高職類院校開設連鎖經營管理專業是適應了社會經濟的發展。隨著社會經濟的發展，我國經濟市場越來越復雜化，因此，要求連鎖經營企業的經營及管理人員要具備更多專業性知識與技能，連鎖經營企業只有擁有足夠的專業管理經營人才，連鎖企業才能更好的適應目前復雜化的經濟市場，連鎖企業才能夠得以更好的發展。高職類院校開設的連鎖經營管理專業能夠培養出一批既具備扎實專業知識，又具備嫻熟的專業技巧的專業型人才。根據人們積累的教學經驗，教學工作者提出了實踐教學模式的新思路，其對于連鎖經營管理人才的培養十分有效，本文就對連鎖經營管理專業的實踐教學模式進行簡單的介紹。

一、加強連鎖經營管理專業實踐教學模式建設的方法探究

連鎖經營管理專業的實踐教學模式的建立要從三個方面著手。第一要使高職類院校轉變對連鎖經營管理專業的教學模式，學校要徹底轉變其教學觀念，認識實踐教學對連鎖經營管理專業教學的重要性，并積極建設連鎖經營管理專業的實踐教學模式;第二學校要注重教學方法的改進，培養學生的自主學習能力;第三要落實學生的實踐教學基地，實踐教學基地包括校內的實踐教學基地和校外崗位實踐基地，連鎖經營管理專業的實踐教學模式需要大量的實踐基地供學生學習實踐，以達到讓學生在實際實踐中學習更多的專業知識的目的[1]。

二、連鎖經營管理專業教學理念的轉變

連鎖經營管理專業是近年來新設立的專業，其發展時間較短，其教學模式及教學方法上都還存在一些不足之處。目前連鎖經營管理專業的教學模式主要以專業知識的教育為主，此前高職類院校由于不了解連鎖經營管理專業的實踐教學的重要性及其教學效果而未重視其實踐教學模式的建設，因此在傳統的連鎖經營管理專業教學模式下培養出來的人才雖然具備較強的專業知識，但由于缺乏實際的實踐教育而不能最大限度的利用其所學知識，培養出來的人才對連鎖企業的發展與建設也還缺乏了解，所以這些人才剛進入到實際崗位上時的工作能力有限，需要經過長時間積累工作經驗才能將所學的知識熟練運用于實際的工作之中。根據長時間積累的教學經驗發現連鎖經營管理專業的實踐教學模式對于人才的實踐能力的培養十分有效，實踐教學模式能夠大大提升連鎖經營管專業培養出的人才的質量。近年來高職院校越來越重視連鎖經營管理專業實踐教學模式的建設。高校想要更好的建設連鎖經營管理專業實踐教學模式的建設首先要轉變連鎖經營管理專業的教學模式，重視實踐教學模式，科學的構建連鎖經營管理專業的實踐教學模式及其實施的具體方法，從而最大幅度的發揮連鎖經營管理專業實踐教學模式的效果，培養出更多優秀的連鎖經營管理專業人才。

三、連鎖經營管理專業教學方法的改進

目前高職院校連鎖經營管理專業的教學方法主要以課堂教學為主，連鎖經營管理專業的教學內容主要是連鎖經營管理的基本理論知識與相關的管理技能。連鎖經營管理專業課堂教學的時間有限，不能夠為學生提供足夠的時間讓學生對所學的知識加以實踐，因此學生學習到的連鎖經營管理知識大多是基本理論知識，學生即使很熟練這些理論知識，但若不將這些知識與實際相結合，并運用于實踐連鎖企業管理之中，學生則不能將這些知識融會貫通，熟練運用[2]。傳統的連鎖經營管理專業教學方法以課堂教學為主，課堂教學是通過老師教授學生相關的專業知識，然而這種教學方法下學生學習相關知識時是被動的，這會大大降低學生學習的效率。因此實踐教學理念下還要進行連鎖經營管理專業教學方法的改進，老師在課堂教學時要注意學生自主學習能力的培養及實踐能力的鍛煉，提高學生對連鎖經營管理專業的興趣，讓學生們主動學習，并積極參與各項實踐以鍛煉自己的專業知識。科學的連鎖經營管理專業教學方法是實踐教學模式所必須的，根據學生的學習特點制定適合學生學習的教學方法對于提高學生學習連鎖經營管理專業知識十分有利，其還能加快連鎖經營管理專業實踐教學模式建設的進程，并提高實踐教學的效率。

四、經營管理專業實踐基地的落實

（一）校內實踐基地的建設

實踐教學基地是學生進行連鎖經營管理專業實踐的場所，因此只有落實了實踐基地連鎖經營管理專業實踐教學才能夠得以順利實施。校內實踐教學基地的建設必須要盡量追求高度模擬實際的連鎖企業經營管理情景。實踐教學基地的建設是為了培養符合社會發展趨勢的連鎖經營管理專業人才，為了幫助連鎖經營企業得以更好更快的發展學校要盡量高標準、高質量要求連鎖經營管理專業的學生。實踐教學模式的實踐環境對實踐教學的效果影響很大。實踐教學就是讓學生處于實際的連鎖企業經營環境之中，以培養學生知識運用能力、解決問題能力、實際操作能力、溝通能力等各種綜合能力[3]。學校建立的校內實踐基地要盡量為學生提供多層次、多形式、多樣化的環境，因此學校建設的實訓室應該具備以下幾個特點，第一，要建設一個以連鎖經營管理理論為基礎，以最先進科學的連鎖經營管理體系與制度為依據，構建一套具備完善的連鎖經營管理程序及信息化系統、相關的專業設備、科學的規章制度的實訓室。第二，實訓室要結合當時連鎖企業經營的現狀，建設符合連鎖經營企業發展的實踐環境，實踐環境需要體現當前連鎖經營企業發展的所有特點。

（二）校外崗位實踐基地的建設

不論校內實踐基地建設的有多接近實際連鎖企業的環境，其與連鎖經營企業的實際環境都有一定的差異，因此連鎖經營管理專業實踐教學的實踐基地的最佳選擇為校外崗位實踐基地。校外崗位實踐基地的環境是最接近學生以后的工作環境的，因此在實踐教學中學校要盡可能為學生落實更多更好的校外崗位實踐基地。頂崗實習是目前連鎖經營管理企業校外崗位實踐最為常見的方式之一，頂崗實習是即將畢業的學生在進行畢業實習時到校外連鎖經業企業頂崗實習，頂崗實習可以鍛煉學生的實際工作能力等各項綜合能力，此外在頂崗實習階段學生的專業老師還可以幫助學生解決學生在實習過程中遇到的一些問題，從而讓學生在單純的校園環境與復雜的社會工作環境之間有一個良好的過度，如果學生頂崗實習期間表現優秀還可以直接留下工作，這還解決了學生畢業找工作的問題[4。校外崗位實踐對學生專業知識的理解及各種能力的培養十分有利，連鎖經營管理專業實踐教學模式的建設中要重視校外崗位實踐基地的建設，以為學生提供更好的實踐環境。

五、結束語

連鎖經營企業近年來蓬勃發展，因此社會需要的連鎖經營管理人才也越來越多，且隨著社會競爭壓力的不斷增加，連鎖企業對連鎖經營管理人才的要求也越來越高，為了適應社會的需求，許多高職院校已經設立了連鎖經營管理專業以培養優秀的專業人才促進連鎖企業的發展。經過教學研究表示連鎖經營管理專業實踐教學模式對于培養更多高質量的連鎖經營管理人才十分有效，因此研究連鎖經營管理專業實踐教學模式并不斷對其改進十分必要。

參考文獻：

[1]王曉蘭.構建連鎖經營管理專業實踐教學模式新思路[J].中國成人教育，2008，（16）：136-137.

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中圖分類號：G4 文獻標識碼：A 文章編號：16723198（2012）14012403

1 引言

在全球范圍內連鎖經營已經成為商業領域主導的企業組織形式、管理方式和營銷模式，近幾年中國更是后來居上，成為世界上連鎖經營發展速度最快的國家。我國的連鎖業進入了前所未有的高速發展期，對于連鎖經營管理的專業人才需求也日益增加。專業人才的培養依賴于教育，高等職業教育是培養連鎖經營管理中高級專業人才的主要途徑。高職院校的專業設置和人才培養規格必須符合市場需要，以企業需求導向和地方經濟特點為依據，具有一定的行業、職業發展的前瞻性。

2 社會需求調查

當前社會一方面存在企業人才需求大，另一方面又存在高職院校畢業生就業難，這一對立矛盾出現的根本原因是許多高職院校專業在沒有進行科學的需求調查的基礎上，匆匆上馬建設，缺乏科學的人才培養體系，造成了畢業生不能適應市場需要的困境。因此，我院連鎖經營管理專業設置前期以及專業建設過程中必須進行科學細致的人才需求調查。

2.1 行業需求分析

我國連鎖業已經步入快速成長期，覆蓋的領域和范圍不斷擴大，已拓展到零售業、餐飲業、服務業三大行業的50多個業種。

2.1.1 零售業

零售業是連鎖經營的起步行業，目前仍然是連鎖經營最普及的領域，超級市場、百貨商店、便利店、專業店、專賣店等大大小小的業態在商業社會中都呈現出快速的發展態勢。

（1）超級市場。

目前浙江連鎖超市是外資超市與本土超市共生共榮的時期，從門店分布來看，浙江地區仍然是目前外資超市最重要的發展區域之一，省商務廳提供的數據顯示，2011年浙江省部分外資超市累計實現零售額766814.72萬元，同比增長了39.03%，種種跡象表明，外資超市仍在浙江地區積極進行擴張。在外資超市的夾擊下，浙江本土超市也不甘示弱，杭州的聯華超市在浙江地區有超過200家門店、寧波的三江超市100多家門店、溫州的人本50多家大型超市。特別是溫州市永嘉縣取得了“中國超市之鄉”的金字招牌，永嘉人10萬余人在全國各地開出了上萬家超市，占據了全國20%以上的超市份額，年銷售額達300個億，成立了國嘉超市股份有限公司，力爭成為中國的沃爾瑪。

（2）便利店。

便利店是近幾年零售業中發展速度最快的業態，特別是華東沿海一帶經歷了從無到有到密集式布局的過程。目前浙江的便利店業態有別于上海、北京、廣州等大城市由外資品牌領軍的狀況，浙江的便利店基本上以本土便利店企業為主。比如溫州市場上的便利店就有十足、之上、民豐、當家人、真生活、樂鄰等本土品牌，如雨后春筍般在市場上拓展網絡，目前僅人本旗下的十足在全省就有800多家門店。

（3）百貨商店。

浙江是國內百貨業最發達的區域，浙江百貨行業市場以龍頭老大銀泰百貨為主，各地本土百貨商店為輔。銀泰在全省的杭州、嘉興、寧波、舟山、金華、溫州等地拓展到18家門店，目前仍積極尋找合適物業開發更多門店，估計未來1-2年內，還會開出超過10家門店。除此之外，杭州還有杭州大廈、解百、百大，寧波還有新世界，溫州還有開太、時代，金華有一百，嘉興有江南、戴夢得、天虹，總計將近50家門店。

（4）專業店。

在中國連鎖百強排名中，蘇寧、國美兩家專業店已經連續六年分置中國連鎖百強前兩名。國美在浙江區已經布局近70家，其中溫州12家，蘇寧在浙江已經布局55家，其中溫州6家。目前專業店以家電領域最為成熟，另外還有電子信息類產品連鎖以及如屈臣氏等日用商品類連鎖門店，其他專業店尚未形成連鎖規模。

（5）專賣店。

浙江特別是溫州作為全國的小商品生產基地，但是很多溫州中小生產型企業最初是通過代工的方式發展的。隨著溫州制造知名度的提升和企業發展的趨勢，越來越多的溫州企業開始在市場上開設專賣店，打響自己的品牌。正泰、德力西、天正等品牌帶動了溫州低壓電器業，康奈、奧康等品牌帶動了溫州鞋業，報喜鳥、美特斯·邦威等品牌則帶動了溫州服裝業的發展，溫州鞋服品牌全國專賣店數已經超過10萬家。所以可以說專賣店是溫州零售業中發展最有力的一種業態，而且近年來，我市鞋服品牌專賣店越開越大，上千平方米的旗艦店比比皆是。在全國密布的情況下，溫州的鞋服品牌已經啟動了進軍全球市場的步伐，康奈、奧康在國外的專賣店都已達到幾百家。

2.1.2 餐飲業

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一、我國連鎖經營目前發展狀況

連鎖經營作為一種現代流通業的新的企業組織形式和經營方式，風靡全球，在歐、美、日等經濟發達國家商業領域占據了主導地位。近幾年，中國連鎖經營的發展已成燎原之勢，連鎖體系數量居世界之最。據中國連鎖經營協會的統計，2009年，以經營食品、日用百貨、服裝、家電等為主的連鎖百強銷售規模達到1.36萬億元，同比增長13.5%。百強企業門店總數達到13.7萬個，門店總數增長18.9%。在國家經濟增長轉型期過程中，以連鎖零售業為代表的消費在三駕馬車中占有越來越重要的份量。連鎖零售企業不僅拉動著消費，而且也是“社區商業”、“萬村千鄉”、“家電下鄉”等拉動內需工程的重要承擔者，是生活必需品應急供應的主要通道。連鎖零售企業保障了生活必需品的市場供應，維護了市場的平穩運行。

目前，連鎖零售業的發展熱點主要有：向多業態延伸，以生鮮為突破口提升核心競爭力，加強物流建設提高上游能力，零售技術得到廣泛重視和應用，人才激勵制度得到空前關注，網絡零售業務迅速發展。

二、連鎖經營管理專業人才需求狀況

伴隨著我國連鎖經營的快速發展，人才缺乏成為制約企業發展的瓶頸。據《2009年中國連鎖企業人力資源調查報告》顯示，我國連鎖企業面臨的最大人力資源問題是缺乏總部及門店優秀管理人員。參與調研的39%公司認為缺乏總部及門店優秀管理人員是企業面臨的第一大人力資源問題，71%公司認為這是企業面臨的人力資源問題之一；門店基層員工流失嚴重、難以招聘到符合要求的員工、人力資源成本過高等，也是企業面臨的主要人力資源問題。

由此可見，現階段對連鎖經營管理人才的培養有龐大的市場需求，但是目前連鎖經營管理人才的培養卻與現實需求存在很大的差距。因此，研究連鎖經營專業人才培養對于解決目前連鎖經營管理人才供需失衡的問題有很大的現實意義。

三、我國連鎖經營管理專業人才培養面臨的問題

1.專業培養定位模糊。目前一些高等院校在對連鎖經營管理專業學生的教育上普遍存在著定位“過高”的問題，連鎖業是實踐性非常強的行業，要想真正能夠做到對連鎖企業較好的管理，首先必須要熟悉基層的工作性質、工作內容與工作方法，否則一切的管理只能是空談。而事實上是，學校模糊的定位導致培養出的連鎖經營管理專業的學生畢業后大多想從事管理工作，而不愿從事較低層次的、實踐性較強的服務工作，這就使得學生的“管理”只能停留在空談和夢想。

2.專業核心技能不突出，與企業需求脫節。就企業經營管理而言，產業業態不同企業人才需求差異就會不同。就連鎖經營企業的本質屬性而言，物流管理、技術管理、營銷管理三大類人才是與其他企業存在核心差異的關鍵人才。而目前的連鎖經營管理專業定位存在知識寬泛、技能指向不準等問題，感覺什么方面的知識都學了，好像什么技能都掌握了一點，但是到了企業卻是什么都不懂，什么都不會，導致連鎖經營管理專業人才培養期望以一個專業去滿足一個產業的人才需求，結果是難以滿足企業實際需求。

3.專業課程設置針對性不強，專業特征不明顯。連鎖經營管理專業是涉及企業管理、市場營銷、門店營運、信息管理、物流、法律等多方面知識的一門綜合性學科。因此如何科學合理地組織教學內容,使學生既能全面了解與掌握本專業的基礎知識，又能體現出自己的特色和核心競爭力，這是一個難題。目前，連鎖經營管理專業多以營銷理論課和工商管理課程為主，連鎖經營類課程并未被提到同等重要的地位，并且以理論傳授為主，連鎖經營特色并不突出，培養的學生與一般的營銷專業學生沒有明顯的區別，懂得一些營銷的基本理論，但對連鎖經營企業并不真正熟悉，所以就業時往往處于一種模棱兩可的尷尬境地。

4.師資結構不完善，不能完全適應現有人才培養的需要。由于我國連鎖經營起步較晚，師資不足，特別是有實戰經驗的雙師型教師隊伍嚴重不足，導致連鎖經營管理人才培養在技能上難以滿足企業用人需求。多數的地方高校連鎖經營管理專業的教師都來自工商管理、市場營銷、物流管理等專業，對于系統的連鎖經營管理理論和實踐教學技能的掌握相對缺乏；特別是在實踐教學方面，使得教學活動脫離實際，陷入從書本到書本的“空對空”境地，從而直接導致了連鎖經營管理專業畢業生與連鎖企業所需嚴重脫節。

5.缺乏必要的硬件投入。目前大多數連鎖經營管理專業的硬件投入比較欠缺，依然錯誤地認為該專業有教室就能授課。目前這種觀念已明顯不適應高等院校的辦學思路和特色，特別是對于連鎖經營管理專業來講，需要學生大量的動手實踐能力的培養，這些都遠非在教室里面憑老師一張嘴就能做到的，需要實驗室、實訓基地以及現代化的模擬實訓軟件的投入。目前大多數連鎖經營管理專業的實驗室建設水平較低，沒有國家級以上重點建設實驗室和教學科研與人才培養基地，實踐教學基地管理機制運行不通暢，急待加強對實驗室和實訓基地的建設和管理。

四、現階段連鎖經營管理專業人才培養應采取的對策

1.明確培養目標，進行科學合理的專業定位。從培養人才的角度出發，高校在連鎖經營管理專業建設中培養目標一定要明確，在對市場需求進行深入而細致的調研的基礎上，根據市場的需求培養相應的人才。一方面通過深入連鎖企業一線，了解職業崗位對該專業的能力、知識、素質要求，同時結合本校的優勢和特長，在制定專業培養目標時，重點鎖定某些崗位群，逐步打造出自己的品牌專業?，F在用人單位欣賞的是，一到崗位就能馬上工作的學生，即“零距離”上崗的學生，而不是一個什么都懂得一點，但并沒有某一方面專長的學生。所以，在專業培養定位上一定要進一步細分，要以培養學生擅長某一、兩項專業技能為目的，真正做到使學生學有所長。

2.教學內容設計強化專業細分特色。連鎖經營管理所包含的知識內容比較廣泛，所涉及的課程自然很多，這種情況導致部分院校在連鎖教學內容設計時常常難以取舍，認為每門課程都很重要、學生都必須學習，所以在教學內容設計上，一味地填塞課程，導致教學內容臃腫不堪。實際上，很多課程教學內容重復比較多，這種情況下，多門課程不加以改進的填塞，往往會造成科任老師由于內容重復帶來的教學困難。并且，過分的強調教學內容的廣泛，往往難以體現教學的專業特色。所以，我們必須在教學內容優化上下工夫，使課程之間可以相融互動。

3.優化師資結構，加強雙師型教學團隊建設。建立一支高素質的師資隊伍是人才培養的保障。根據優化結構、專兼職結合的原則，建立理論教學功底扎實、實踐項目經驗豐富的雙師型教師隊伍，是抓好專業人才培養的關鍵。一方面，高校從企業、生產第一線聘用具有雙師素質的一線管理人員到校任課；另一方面，選派優秀青年教師前往產學研合作單位進修學習，這樣，既可以提高自身實踐動手能力，又可以掌握企業實際經營管理狀況，還可以了解企業對連鎖經營管理人才的具體需求，對專業人才培養有很好的指導意義。

4.加快實驗室和實訓基地建設，強化實踐教學。連鎖經營業態的多樣性和崗位的復雜性導致了連鎖經營管理專業職業能力培養所采用的實踐教學模式也不是單一的，學校應該將校內實習實訓與校外實習實訓基地建設有機結合，一方面，通過校內基地實訓，加強對理論知識的理解和掌握，提高動手能力；另一方面，通過校外基地實訓，掌握一線操作技能，實現了工作能力與企業用人要求的零對接，增強了學生的就業競爭力。各實踐教學模式應相互銜接相互配合，通過超市進校園、校企共建、學校自建等方式多管齊下，建立多層次、多行業、多業態、多方向的實習實訓基地，解決人才培養的實踐教學體系問題。

五、結束語

總之，就連鎖經營管理專業建設與發展而言，絕大多數院校都剛剛起步，建立正確的發展觀和確立正確的發展戰略不僅僅影響連鎖經營管理專業辦學的發展速度、辦學成本和辦學質量，更關系到所辦專業的生存與可持續發展，更進一步也會影響院校本身的發展。只有站在更高的起點、以更加市場化的方式進行連鎖經營管理專業建設，才能為連鎖經營企業提供適合的有用人才，從而促進我國連鎖經營的健康穩定發展。

參考文獻：