餐飲實(shí)習(xí)工作報(bào)告匯總十篇

序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇餐飲實(shí)習(xí)工作報(bào)告范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)工作報(bào)告一

一、實(shí)習(xí)目的

在企事業(yè)單位的辦公室學(xué)習(xí)處理日常的行政事務(wù)，熟悉整個(gè)企事業(yè)單位工作的過程，通過實(shí)踐學(xué)習(xí)，使所學(xué)理論知識(shí)得到驗(yàn)證，培養(yǎng)靈活運(yùn)用書本知識(shí)的能力，并且學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，增長和擴(kuò)充知識(shí)面，增加對社會(huì)的接觸，為在畢業(yè)后能快速地融入社會(huì)打下基礎(chǔ)。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間

xx月xx日——xx月xx日

三、實(shí)習(xí)單位

xx有限公司

四、實(shí)習(xí)內(nèi)容

實(shí)習(xí)剛剛開始之時(shí)，我的指導(dǎo)教師根據(jù)我的專業(yè)特點(diǎn)，給我分配了辦公室日常工作以及初步學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)實(shí)踐。從學(xué)校到社會(huì)的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。

我們也許會(huì)看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭，無法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語。很多時(shí)候覺得自己沒有受到領(lǐng)導(dǎo)重用，所干的只是一些無關(guān)重要的雜活。我們應(yīng)該從小事做起，一步一個(gè)腳印，逐步積累起經(jīng)驗(yàn)。“在大學(xué)里學(xué)的不是知識(shí)，而是一種叫做自學(xué)的能力”。

參加工作之后才能深刻體會(huì)這句話的含義。除了英語和計(jì)算機(jī)操作外，課本上學(xué)的理論知識(shí)用到的很少很少。我負(fù)責(zé)的辦公室工作，平時(shí)在工作只是打打電話處理文件，幾乎沒用上自己所學(xué)的專業(yè)知識(shí)。就連以前學(xué)過的會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)也不能很好的應(yīng)用。

每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時(shí)間久了容易厭倦。像我就是每天坐著對著電腦打打字，顯得枯燥乏味。但是工作簡單也不能馬虎，必須具備堅(jiān)韌不拔的個(gè)性，遭遇挫折時(shí)絕不能就此放棄。一直以來，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢。也許工作以后，我們才能體會(huì)父母掙錢的來之不易。而且要開始有意識(shí)培養(yǎng)自己的理財(cái)能力。

五、實(shí)習(xí)體會(huì)

踏上社會(huì)，我們與形形的人打交道。由于存在著利益關(guān)系，又工作繁忙，很多時(shí)候同事不會(huì)像同學(xué)一樣對你噓寒問暖。而有些同事表面笑臉相迎，背地里卻勾心斗角不擇手段，踩著別人的肩膀不斷地往上爬，因此剛出校門的我們很多時(shí)候無法適應(yīng)。

我是學(xué)管理的，在書本上學(xué)過很多套經(jīng)典管理理論，似乎通俗易懂，但從未付諸實(shí)踐過，即使在辦公室中也很難處理一些令人措手不及的事情。也許等到真正管理一個(gè)公司時(shí)，才會(huì)體會(huì)到難度有多大;我們在老師那里或書本上看到過很多精彩的談判案例，似乎輕而易舉，也許親臨其境或親自上陣才能意識(shí)到自己能力的欠缺和知識(shí)的匱乏。

實(shí)習(xí)這兩個(gè)月期間，我拓寬了視野，增長了見識(shí)，體驗(yàn)到社會(huì)競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗(yàn)，為將來自己走上工作崗位做好準(zhǔn)備。

畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)工作報(bào)告二

一、實(shí)習(xí)目的

為了鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容，熟練的運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，進(jìn)行實(shí)習(xí)開發(fā)，將動(dòng)手與動(dòng)腦相結(jié)合，組織應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)，對于即將進(jìn)入社會(huì)的應(yīng)屆生是非常有益和必要的。

二、實(shí)習(xí)單位及崗位

20xx年秋季校園招聘，本人通過深圳市xx信息技術(shù)股份有限公司筆試和面試考核，拿到了xx信息發(fā)放的offer，20xx年12月應(yīng)邀進(jìn)入公司開展為期3個(gè)多月的崗前培訓(xùn)及實(shí)習(xí)。

深圳市xx信息技術(shù)股份有限公司于2006年成立，是一家以金融軟件開發(fā)、金融云基礎(chǔ)設(shè)施、金融業(yè)務(wù)咨詢服務(wù)為核心的高科技公司，已成功為幾百家大型金融機(jī)構(gòu)提供深度軟件服務(wù)和整體解決方案。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

山西晉金所APP項(xiàng)目

公司框架培訓(xùn)結(jié)束之后，本人被分配到公司山西晉金所項(xiàng)目組，參與H5相關(guān)模塊的開發(fā)，主要開發(fā)完成了H5我的資產(chǎn)模塊、公告模塊以的開發(fā)，以及參加一些bug修復(fù)和因?yàn)樾枨蟾膭?dòng)的返工工作。

萬聯(lián)證券售后需求開發(fā)

晉金所項(xiàng)目結(jié)束之后，我接到了萬聯(lián)證券新的售后需求的任務(wù)。萬聯(lián)的新增托管業(yè)務(wù)和天澤子站點(diǎn)的開發(fā)工作。

四、實(shí)習(xí)心得

為期3個(gè)月的實(shí)習(xí)快要結(jié)束了，在3個(gè)月中，我真的是獲益良多。第一點(diǎn)，良好的分工協(xié)作對于企業(yè)的重要性，這也是我覺得實(shí)習(xí)期感覺不同的地方。之前在學(xué)習(xí)，好多東西都要求獨(dú)立完成，但真正的企業(yè)軟件開發(fā)，都是每個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)模塊，或者是軟件開發(fā)中的某一個(gè)流程，這個(gè)時(shí)候，要完成一個(gè)精品的APP，就需要項(xiàng)目參與人員的密切合作。每個(gè)人發(fā)揮自己的所長，完成自己的模塊，保持密切溝通，完成完美對接，這樣才有可能做出一個(gè)獲得客戶點(diǎn)贊的軟件。第二點(diǎn)，堅(jiān)持學(xué)習(xí)，計(jì)算機(jī)技術(shù)發(fā)展，遠(yuǎn)非其他行業(yè)可比，每天啃老本是行不通的，必須不斷的學(xué)習(xí)新的技術(shù)，才能適應(yīng)企業(yè)對你的要求。

畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)工作報(bào)告三

一、實(shí)習(xí)單位及崗位簡介

(一)實(shí)習(xí)單位的簡介

xxx

(二)實(shí)習(xí)崗位的簡介

我的實(shí)習(xí)崗位是餐飲部服務(wù)員，服務(wù)員的崗位職責(zé)是：按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作;確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈;按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn);勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙缸。等待為客人上菜等服務(wù)。待到客人用餐完畢就撤桌、餐具送洗，收餐具。

崗位名稱：中餐服務(wù)員，其崗位職責(zé)如下：

1、服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。

2、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

3、完成所有的餐前準(zhǔn)備工作，按要求擺臺(tái)，檢查臺(tái)面，保持臺(tái)面干凈整齊。整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單。

4、分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好的完成接待任務(wù)。

5、妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況及時(shí)更換餐具、煙灰缸，及時(shí)清理桌面。

6、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供良好的服務(wù)。

7、遇到客人投訴，及時(shí)匯報(bào)上級領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時(shí)滿足客人的服務(wù)要求。

8、最后收拾臺(tái)面，使用規(guī)定的收臺(tái)工具將餐具分別送到洗碗間和洗杯間。清理臺(tái)面垃圾，擦凈桌椅，及時(shí)擺臺(tái)以便接下桌顧客。

酒店服務(wù)員崗位業(yè)務(wù)流程圖

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過程

首先，我第一天報(bào)道的時(shí)候，由餐廳老員工帶著我對整個(gè)酒店進(jìn)行了游覽，主要是介紹酒店的概況，這讓我們對工作有了大概的了解。后來還對我們進(jìn)行了一些關(guān)于服務(wù)員工作簡單的培訓(xùn)。

其次，餐前準(zhǔn)備，準(zhǔn)時(shí)到崗，參加例會(huì)，接收領(lǐng)班和經(jīng)理對工作安排和布置;到崗后，根據(jù)分配的任務(wù)做相應(yīng)的工作，各個(gè)區(qū)域之間相互配合，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成所有的餐前準(zhǔn)備工作;如，領(lǐng)取一次性物品、去水房打水等。

再次，在這些服務(wù)過程中，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?。所以我們還有一些細(xì)小的工作需要去做。其中服務(wù)細(xì)節(jié)如從客人右邊斟酒;有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其邊;開酒需征得客人的同意;上菜時(shí)，先將菜品順時(shí)針轉(zhuǎn)到主人或主賓的位置，然后報(bào)菜名;上雞魚等的時(shí)候，應(yīng)遵循左頭右尾的原則;上菜時(shí)需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說明;茶壺的壺嘴不能對準(zhǔn)客人;兩個(gè)煲不能放一塊;看菜單，備好相應(yīng)的餐具。

最后，是我們的工作時(shí)間和日常生活的一些問題。我們的工作分為早班和正常班。早班就是早上有客人吃早餐，定在幾點(diǎn)，服務(wù)員就開始去工作，直到中午沒客。正常班是上午九點(diǎn)半上班到中午沒客，下午從五點(diǎn)到晚上沒客。沒有固定的休息時(shí)間?？蜕倩蛘邲]客的情況下就排休，有團(tuán)隊(duì)或者婚宴的時(shí)候就天天工作。由于我是實(shí)習(xí)生不能單獨(dú)上早班，所以我大部分都上正常班，其中只和老員工貼過幾次早班。

我所有的工作內(nèi)容也曾在書本中學(xué)到過，可是再加上這次的實(shí)習(xí)實(shí)踐，讓我對餐飲業(yè)有了更多的了解。對于服務(wù)業(yè)來說，讓顧客滿意，微笑面對眼前的工作是非常重要的。

篇（2）

旅游學(xué)校給我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，同時(shí)，我要感謝我的父母對我實(shí)習(xí)的大力支持。

我們這次實(shí)習(xí)在泰州市，泰州是有2100多年歷史的文化古城。自古以來，這里就是商賈云集、人文薈萃之地，唐代書法評論家張懷灌、宋代教育家胡瑗、明代

泰州學(xué)派

創(chuàng)始人王垠、京劇大師梅蘭芳等歷史名人都誕生在這里。泰州特產(chǎn)有長江三鮮〈刀魚，鯽魚，河豚魚〉、燒餅，還有泰州三麻〈麻油，麻糕，麻餅〉，若你想品嘗泰州特產(chǎn)，可以到這邊來，這里有美味佳肴，有動(dòng)人的夜景，只要你把錢準(zhǔn)備充足就可以。我可以推薦你到嘉鑾國際大酒店享受最細(xì)致的服務(wù)。

嘉鑾國際大酒店，由民營企業(yè)家欒愛明先生投資創(chuàng)立，按國際四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)精心設(shè)計(jì)的、集客房、餐飲、會(huì)議、休閑、娛樂、購物于一體的大型涉外商務(wù)酒店。

實(shí)習(xí)的前一周是軍訓(xùn)時(shí)間段，酒店要求，每批新員工都要參加軍訓(xùn)。軍訓(xùn)培養(yǎng)人的團(tuán)結(jié)意識(shí)和吃苦耐勞的精神。在學(xué)校后期時(shí)間每天早上起來花20多分鐘用餐，10分鐘洗漱，共用30分鐘準(zhǔn)備時(shí)間。上午正式開始軍訓(xùn)。那時(shí)一站軍姿就站1至2個(gè)小時(shí)。記得有一次早上下起大雨，我們還在訓(xùn)練場上站著，老師也沒有讓我們回去。這說明軍訓(xùn)要求很高，管理很嚴(yán)。到軍訓(xùn)結(jié)束的那一天，大家都很高興，因?yàn)椴灰偈芾蠋煹墓苁杏X自己解放了。

在酒店實(shí)習(xí)就要學(xué)習(xí)酒店的工作流程，每個(gè)部門都要認(rèn)真學(xué)習(xí)。在酒店你每天都面對客人，若客人有要求，他需要你解答。這時(shí)，我們就為客人服務(wù)，服務(wù)就要用自己的本領(lǐng)和知識(shí)，所以酒店整個(gè)建設(shè)和設(shè)備功能我都要學(xué)習(xí)。

工作的前一個(gè)月是培訓(xùn)，其目的是學(xué)習(xí)服務(wù)技能。作為一名員工你要知道工作的內(nèi)容，為什么學(xué)習(xí)這些知識(shí)?這對我以后有用嗎？我能做好這些工作嗎？餐飲部要學(xué)習(xí)的知識(shí)很多，這包括托盤、擺臺(tái)、斟酒、餐巾折花加服務(wù)等。在餐飲部還有個(gè)非常重要的部門，這就是傳菜部；因?yàn)榭腿嗣孔咭坏啦硕家?jīng)過傳菜員送到包房。我就申請分配在傳菜部，他們都很驚訝，也很奇怪。因?yàn)槲蚁牒煤缅憻捵约?。人人都說酒店傳菜部是個(gè)非常艱苦的部門，我進(jìn)這個(gè)部門后才知道，的確艱苦，每天拿著托盤傳菜，有時(shí)手都托痛了，我都不敢對我的上司說：

這傳菜部工作太苦了！

我不想被上司看不起，說我這點(diǎn)苦都受不了，以后還能做什么工作呢？其實(shí)我不想說這傳菜部工作太艱苦，我們的同事和我的上司他們心里都知道。因?yàn)槲覀儌鞑瞬繌埐块L也是從傳菜員出身的。他們都能做到最后，那為什么我不能呢？難道就是應(yīng)為我是女生？難道我不夠堅(jiān)強(qiáng)，還是我實(shí)習(xí)的工作時(shí)間太長了？這些都不是理由，理由在于你自己，你想說理當(dāng)然有很多的，不要為你自己找借口。怎樣才能做好你的工作，想辦法找方法才是最關(guān)鍵的。我在傳菜部主要工作區(qū)域在2f，菜肴從廚房出來到各個(gè)樓層傳菜間，然后員工把菜送到各樓層，這需要你把菜傳到包房的服務(wù)間，服務(wù)間有房號。在這過程中要記住房號，不能把菜傳錯(cuò)了，這是很重要的。整個(gè)傳菜流程很重要，我在傳菜部負(fù)責(zé)傳菜流程，廚房菜做好后，我們得檢查菜的盤子是否完好之類。其他的傳菜員只負(fù)責(zé)傳菜，我的任務(wù)還是比較重的。部長既然把這么重要的事交給我做，我會(huì)用心做好。努力只能完成任務(wù)，用心才能把事情做好。

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五月份，嘉鑾國際大酒店又開始學(xué)習(xí)管理五常識(shí)。五常識(shí)的用處是能把酒店改造出來，展現(xiàn)企業(yè)能力和生存力。它會(huì)教你如何做好每一件事，管理方法是多種多樣的。在工作和生活上我很認(rèn)真去學(xué)習(xí)五常法，它將會(huì)給我?guī)碓S多的奇跡，這需要我從自己身邊小事去學(xué)習(xí)和發(fā)現(xiàn)。

五常法是當(dāng)今企業(yè)一個(gè)重要的管理方法，特別在中小企業(yè)發(fā)展過程中，五常法可以起到重要的作用。五常法會(huì)改變一個(gè)企業(yè)對員工的行為規(guī)范要求。企業(yè)在不斷發(fā)展壯大，五常法管理在不斷運(yùn)用，人人行五常，企業(yè)更輝煌。在工作中也要注意細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)是很重要的，一個(gè)好員工會(huì)注意到自己公司的細(xì)節(jié)，說明他每天上班都在觀察各個(gè)細(xì)節(jié)問題，哪個(gè)是對的，哪個(gè)是錯(cuò)的，并學(xué)會(huì)揚(yáng)長避短。

來到嘉鑾國際大酒店，從開始不知道酒店是個(gè)什么樣的行業(yè)，到上崗培訓(xùn)，我學(xué)了很多酒店里的知識(shí)，以及怎樣才能管理好自己部門的事情，到了解自己酒店的設(shè)施設(shè)備功能及應(yīng)知應(yīng)會(huì)。我給自己定下目標(biāo)，要在實(shí)習(xí)中學(xué)到更多知識(shí)，技能和酒店管理方法。此外，我學(xué)會(huì)了如何正確處理人際關(guān)系。我了解到禮貌是重要的，禮貌是個(gè)人修養(yǎng)和文化水平的體現(xiàn)。在工作上我感受到一個(gè)員工的責(zé)任，由于工作壓力，我變得更成熟了。在學(xué)校里每天都是學(xué)習(xí)，都感受不到學(xué)習(xí)的壓力，因?yàn)樵趯W(xué)校學(xué)習(xí)的幾門功課比較簡單，不像高中課程多，不了解外面的世界是什么樣的，競爭力是什么。我認(rèn)為實(shí)習(xí)能夠?qū)W到社會(huì)經(jīng)驗(yàn)及正確處理人際關(guān)系的方法。

不管在哪個(gè)部門都好，我都要認(rèn)真踏實(shí)地工作，而且還要有好心態(tài)，要有積極的心態(tài)，嘴里沒有抱怨，心態(tài)健康，樂觀向上，無論是身處順境還是逆境，都能發(fā)現(xiàn)美的事物，保持對生活的熱情。其次，我們應(yīng)該善于學(xué)習(xí)成功人士，他們都有一個(gè)共同點(diǎn)，善于從別人身上發(fā)現(xiàn)優(yōu)點(diǎn)，并迅速吸齲世界日新月異，要與時(shí)俱進(jìn)，甚至站在時(shí)代的前沿。我一定要有謙虛好學(xué)的心態(tài)，工作上要和伙伴們團(tuán)結(jié)協(xié)作。俗話說:

篇（3）

炎炎夏日列日當(dāng)頭。正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境，正激起了我要在暑假參加.實(shí)踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過親身體驗(yàn).實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解.，在實(shí)踐中增長見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被.所用，自己的能力能否被.所承認(rèn)。想通過.實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。

那么，我的.實(shí)踐活動(dòng)就從我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著希望與渴望，開始了我的找工作的征程。一開始，對自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。經(jīng)過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗(yàn)就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會(huì)通知你的”。經(jīng)過多次面試的失敗，我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個(gè)方面的原因。一個(gè)方面是自己眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒有達(dá)到一定的水平，五個(gè)方面是自己沒有給自己一個(gè)很好的定位，沒有找準(zhǔn)自己的位置。

總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置，僅正是.實(shí)踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大，身體強(qiáng)壯，就讓我來做傳菜員。第二天，我便開始了我的暑期.實(shí)踐生活。剛開始的時(shí)候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子，瑞怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部，多少也有點(diǎn).能力，心理學(xué)徒有點(diǎn)失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個(gè)小學(xué)文化的，還對我指手畫腳，確實(shí)心理上很不舒服。

但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境，我不想賜開始就干不下去了，不行，我一定要堅(jiān)持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好暫時(shí)避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個(gè)兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚管理的機(jī)會(huì)。

廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是是生意非常的時(shí)候，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品(包括調(diào)味品和原材料)都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負(fù)責(zé)原材料的精加工，打盒負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負(fù)責(zé)菜品的烹制，點(diǎn)心間的師傅專門負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作，涼菜間在另一間房里，負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡單，只要反臺(tái)上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效，隨時(shí)傳遞好前臺(tái)以及威望之間的住處所以每天工作和學(xué)習(xí)，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充實(shí)。

休息的時(shí)候，我也主動(dòng)找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里。”他為我指出了工作中的很多錯(cuò)誤和缺點(diǎn)，我也一直很虛心地請都領(lǐng)班還對我說，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí)，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎?“我說：”看不出“?！澳俏襾砀娌鹉?領(lǐng)班說”，做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過長期的踏實(shí)的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨(dú)當(dāng)一面，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“。領(lǐng)班還對我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?”

確實(shí)，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個(gè)努力方向。

我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東本，增長見識(shí)，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用暑期時(shí)間參于.實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì)，然后他給我說了他讀書時(shí)的事，他說他讀書的時(shí)候，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)東本，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識(shí)”。

總結(jié)我的這次時(shí)期.實(shí)踐活動(dòng)，雖然是我的第一次.實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的，受益非同的.實(shí)踐這將會(huì)對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的。

編輯推薦：

篇（4）

近年來石家莊市大中專畢業(yè)生數(shù)量一直持續(xù)增長，為實(shí)現(xiàn)高校畢業(yè)生“登記失業(yè)率為零”的目標(biāo)，該市通過出臺(tái)政策、周密安排，形成了相對固定的大中專畢業(yè)生的就業(yè)渠道，主要做法有：

一是完善、落實(shí)就業(yè)政策。去年該市先后出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)高校畢業(yè)生就業(yè)若干政策意見》《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)高校畢業(yè)生就業(yè)實(shí)施方案》《石家莊市高校畢業(yè)生就業(yè)見習(xí)管理辦法》等政策，為大中專畢業(yè)生的就業(yè)提供了有力的政策保障。

二是公務(wù)員和事業(yè)單位招錄。該市將“公務(wù)員四級聯(lián)考、選調(diào)生選拔和大學(xué)生村官選聘”實(shí)行“三考合一”，增大了高校畢業(yè)生的擇業(yè)空間；事業(yè)單位或者參加到四級聯(lián)考中，直接選拔畢業(yè)生，或者自己組織招錄。目前，公務(wù)員和事業(yè)單位招錄已成為高校畢業(yè)生的首選。

三是企業(yè)吸納。大型國有企業(yè)有自己專門的招錄考試，其對畢業(yè)生的要求較高，吸納畢業(yè)生的能力有限。私營企業(yè)、中小企業(yè)的吸納空間廣闊，該市在此領(lǐng)域做了大量推薦工作：1.“一對一”定向推薦。由縣（市、區(qū)）公共就業(yè)人才服務(wù)機(jī)構(gòu)根據(jù)用人單位崗位需求和畢業(yè)生專業(yè)、學(xué)歷等情況，具體聯(lián)系每名畢業(yè)生并為其定向推薦就業(yè)崗位。2.重點(diǎn)項(xiàng)目專項(xiàng)推薦。當(dāng)重點(diǎn)項(xiàng)目有用工需求時(shí)，由人社部門與項(xiàng)目單位供需對接，直接推薦。3.招聘會(huì)推薦。在石家莊人才網(wǎng)、石家莊就業(yè)服務(wù)網(wǎng)開辟“參加就業(yè)培訓(xùn)高校畢業(yè)生就業(yè)推薦專版”，搭建網(wǎng)絡(luò)供需對接平臺(tái)，通過網(wǎng)絡(luò)供需對接，為登記求職的高校畢業(yè)生實(shí)現(xiàn)就業(yè)。

四是逐步形成以幫扶高校畢業(yè)生為主的創(chuàng)業(yè)機(jī)制。對高校畢業(yè)生，該市建立了創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、政策支持和跟蹤服務(wù)三位一體的創(chuàng)業(yè)幫扶機(jī)制。創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)已進(jìn)入高校課堂，高校學(xué)生沒出校門就享受到免費(fèi)的的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)；對高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)實(shí)行更加優(yōu)惠的創(chuàng)業(yè)政策，對自主創(chuàng)業(yè)的高校畢業(yè)生取得營業(yè)執(zhí)照并正常經(jīng)營6個(gè)月以上的，由政府給予每人5000元?jiǎng)?chuàng)業(yè)補(bǔ)助。同時(shí)，還成立了專門針對高校學(xué)生的創(chuàng)業(yè)孵化基地，并有創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)專家進(jìn)行跟蹤服務(wù)，進(jìn)一步增強(qiáng)高校畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)能力。

建議進(jìn)一步幫助大中專畢業(yè)生轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念，完善幫扶創(chuàng)業(yè)配套政策。

第一，幫助其從興趣和自身的能力出發(fā)，理性選擇職業(yè)。當(dāng)公務(wù)員，進(jìn)事業(yè)單位、國有大企業(yè)，是大多數(shù)畢業(yè)生夢寐以求的理想。但畢竟這些崗位數(shù)量有限，遠(yuǎn)不能滿足多數(shù)畢業(yè)生的需求。因此，要幫助大中專畢業(yè)生轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念，破除當(dāng)公務(wù)員、進(jìn)國企的迷信，理性選擇職業(yè)，確定自己的發(fā)展道路。

第二，繼續(xù)堅(jiān)持大中專畢業(yè)生就業(yè)見習(xí)的做法。就業(yè)需要先實(shí)習(xí)，在實(shí)習(xí)過程中與用人單位雙向交流，盡早了解社會(huì)及就業(yè)的需求，盡快彌補(bǔ)自己的不足。石家莊市2011年就業(yè)見習(xí)工作共征集見習(xí)單位132家，見習(xí)崗位5757個(gè)，到2011年底，已有1300余名高校畢業(yè)生報(bào)名，于11月開始崗位對接。該項(xiàng)工作應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳，并增加見習(xí)單位，擴(kuò)充見習(xí)崗位。

第三，完善幫扶創(chuàng)業(yè)的配套政策。2011年石家莊市出臺(tái)的《關(guān)于鼓勵(lì)和支持全民創(chuàng)業(yè)若干政策》中規(guī)定，參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)及享受相關(guān)優(yōu)惠政策人員需持有《就業(yè)失業(yè)登記證》，此規(guī)定將在校的有創(chuàng)業(yè)愿望的高校生排除在外，影響了其創(chuàng)業(yè)的積極性。建議修改這一規(guī)定，使有創(chuàng)業(yè)意愿的人員都能享受創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)及有關(guān)的優(yōu)惠政策。

二、下崗失業(yè)人員就業(yè)援助渠道基本暢通，尚需增加靈活性

近年來，石家莊市在為下崗失業(yè)人員提供就業(yè)援助服務(wù)方面作出了巨大的努力，在制定政策措施和開發(fā)就業(yè)崗位方面，取得了突出的成績。

一是進(jìn)一步完善各項(xiàng)就業(yè)援助政策。在近兩年先后下發(fā)的《做好當(dāng)前金融危機(jī)情況下就業(yè)工作的通知》《關(guān)于就業(yè)困難人員認(rèn)定和管理工作的通知》《關(guān)于加強(qiáng)就業(yè)技能培訓(xùn)工作的通知》等8個(gè)系列配套政策的基礎(chǔ)上，去年又研究制定了《就業(yè)困難職工開辦社區(qū)餐飲服務(wù)的補(bǔ)貼》政策和《石家莊市社區(qū)就業(yè)餐飲工程試點(diǎn)實(shí)施方案》，一方面拓寬就業(yè)困難人員就業(yè)渠道；另一方面為居民提供方便快捷的餐飲服務(wù)。此項(xiàng)工作，已在市內(nèi)五區(qū)全面開展。

二是重點(diǎn)援助零就業(yè)家庭，保持了“動(dòng)態(tài)為零”。對零就業(yè)家庭采取入戶調(diào)查、分類指導(dǎo)、崗位援助、政策幫扶、職業(yè)培訓(xùn)、跟蹤服務(wù)等措施，實(shí)行“一戶一策、一人一策”，實(shí)施“四個(gè)對接”“一對一”幫扶援助活動(dòng)，對新增“零就業(yè)家庭”實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，力爭做到“產(chǎn)生一戶，援助一戶，消除一戶、穩(wěn)定一戶”，逐步建立了“零就業(yè)家庭”幫扶長效工作機(jī)制。去年共出現(xiàn)零就業(yè)家庭94戶，援助94戶，安置零就業(yè)家庭人員就業(yè)111人。

三是創(chuàng)建充分就業(yè)社區(qū)行動(dòng)，并向農(nóng)村延伸。到2011年底，全市共創(chuàng)建充分就業(yè)社區(qū)1347個(gè)，其中，城鎮(zhèn)社區(qū)389個(gè)，占城鎮(zhèn)社區(qū)總數(shù)的72%，農(nóng)村社區(qū)958個(gè)，占農(nóng)村社區(qū)總數(shù)的22%，省級達(dá)標(biāo)社區(qū)40個(gè)，國家級充分就業(yè)示范社區(qū)1個(gè)。

篇（5）

關(guān)鍵詞：

校企合作；酒店管理；專業(yè)建設(shè)

隨著國民經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和人民生活質(zhì)量的逐步改善，我國的旅游酒店業(yè)表現(xiàn)出強(qiáng)有力的發(fā)展趨勢。據(jù)《2015年全國旅游工作會(huì)議工作報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2014年“國內(nèi)旅游約36億人次，增長10%；全年旅游總收入約為3.25萬億元，增長11%……在未來35年，我國將從大到強(qiáng)、從快到好，實(shí)現(xiàn)從初步小康型旅游大國到全面小康型旅游大國、再到初步富裕型旅游強(qiáng)國的新跨越?！甭糜螛I(yè)的迅猛發(fā)展必然帶動(dòng)酒店業(yè)的飛速發(fā)展，也必然對旅游從業(yè)人員的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量提出更高的要求。那么，高職院校應(yīng)如何完善酒店管理專業(yè)建設(shè)，以培養(yǎng)市場需要的酒店管理人才呢？本文從以下幾個(gè)方面對酒店管理專業(yè)建設(shè)進(jìn)行探討。

一、校企合作制定人才培養(yǎng)模式與課程體系

酒店管理專業(yè)具有非常強(qiáng)的實(shí)踐性，必須同酒店企業(yè)開展深度合作，充分利用企業(yè)資源，了解酒店行業(yè)崗位需求，研究制定人才培養(yǎng)模式與課程體系，共同進(jìn)行酒店管理專業(yè)建設(shè)。

1.工學(xué)交替的人才培養(yǎng)模式。高星級酒店有著特殊的氛圍和環(huán)境，學(xué)校很難在校園中進(jìn)行百分百真實(shí)的模擬，而且有很多相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備也不可能完全達(dá)到高星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)。因此，最好的人才培養(yǎng)方式是將學(xué)生投入到酒店真實(shí)的環(huán)境中，以員工的身份從事相應(yīng)的工作崗位，擔(dān)任酒店的服務(wù)與管理工作，同時(shí)在酒店兼職教師的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，從而在學(xué)中做，在做中學(xué)，達(dá)到做學(xué)合一，這就是工學(xué)交替。工學(xué)交替的人才培養(yǎng)模式在實(shí)施時(shí)可以考慮酒店行業(yè)季節(jié)性的特點(diǎn)，采用長短結(jié)合的方式，靈活地實(shí)施教學(xué)管理，安排各學(xué)期的教學(xué)時(shí)間。如旅游淡季時(shí)可安排學(xué)生進(jìn)行短期的酒店參觀、技能實(shí)訓(xùn)等活動(dòng)，使學(xué)生了解和體驗(yàn)酒店企業(yè)各崗位工作流程，掌握專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，培養(yǎng)良好的職業(yè)情感與職業(yè)素養(yǎng)；旅游旺季時(shí)安排頂崗實(shí)習(xí)，可長達(dá)6個(gè)月以上，通?？砂才旁诘谌龑W(xué)期或第五學(xué)期，使學(xué)生作為職業(yè)人完全投入到酒店的工作環(huán)境中，在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)專業(yè)技能。這樣，使實(shí)踐時(shí)間和學(xué)習(xí)時(shí)間相互融合，課程學(xué)習(xí)和專業(yè)實(shí)訓(xùn)相互銜接，從而有效提升學(xué)生的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，使人才培養(yǎng)規(guī)格最大限度地符合酒店企業(yè)的崗位需求。

2.構(gòu)建以職業(yè)能力發(fā)展為導(dǎo)向的課程體系。酒店管理專業(yè)課程體系的構(gòu)建不應(yīng)僅僅由專業(yè)教師進(jìn)行，而應(yīng)由專業(yè)教師和酒店企業(yè)的技術(shù)專家和一線技術(shù)人員組成專業(yè)課程開發(fā)設(shè)計(jì)小組，根據(jù)學(xué)生就業(yè)崗位群所需的職業(yè)能力，結(jié)合酒店企業(yè)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，通過詳細(xì)深入地研討論證，構(gòu)建專業(yè)課程體系。酒店管理專業(yè)課程體系應(yīng)由三部分組成。一是公共基礎(chǔ)課及職業(yè)素養(yǎng)教育課程，主要有英語、商務(wù)辦公技術(shù)、應(yīng)用寫作、形體訓(xùn)練、素質(zhì)拓展訓(xùn)練等課程。通過這部分課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的英語交流、電腦操作等能力，使之具備良好的職業(yè)形象和職業(yè)素養(yǎng)。二是專業(yè)必修課程部分，主要有酒店管理概論、前廳與客房管理、餐飲服務(wù)與管理、酒店服務(wù)禮儀、酒店服務(wù)心理學(xué)、經(jīng)濟(jì)法、酒店財(cái)務(wù)管理等課程。通過這部分課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握酒店管理專業(yè)的核心知識(shí)和技能，具備一定的酒店?duì)I銷能力和管理的實(shí)戰(zhàn)能力。三是專業(yè)拓展課程部分，主要有食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、中外民俗、酒水與調(diào)酒、宴會(huì)設(shè)計(jì)與運(yùn)作、酒店企業(yè)文化、茶藝等課程。通過這部分課程的學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的專業(yè)知識(shí)面，全面培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，提升學(xué)生的創(chuàng)新思維以及分析問題、處理問題的能力。

二、校企合作進(jìn)行師資隊(duì)伍建設(shè)

良好的專業(yè)建設(shè)離不開一個(gè)優(yōu)秀的師資團(tuán)隊(duì)。高職教育的特點(diǎn)決定了酒店管理專業(yè)的教師除了要有較強(qiáng)的理論水平，還要有較強(qiáng)的專業(yè)技能，成為雙師型的教師。但是，實(shí)際上目前高職院校的許多教師是走出大學(xué)校園后，直接登上高職院校的講臺(tái)，并沒有從事過酒店的相關(guān)工作，不具備酒店管理專業(yè)必須的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和職業(yè)技能。而且由于較重的教學(xué)任務(wù)、職稱評審對科研課題的要求，以及學(xué)校對于雙師型教師缺乏激勵(lì)等原因，大多數(shù)教師對到酒店企業(yè)第一線進(jìn)行鍛煉和提高缺乏積極性。這就導(dǎo)致了教師隊(duì)伍中雙師型教師比例較低的現(xiàn)狀。高職院校應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手利用校企合作的優(yōu)勢打造雙師型教師團(tuán)隊(duì)。

1.要為專業(yè)教師多提供掛職鍛煉的機(jī)會(huì)。高職院校要與酒店企業(yè)成為長期的合作伙伴，為酒店管理專業(yè)教師多創(chuàng)造到酒店企業(yè)第一線進(jìn)行掛職鍛煉和專業(yè)培訓(xùn)的機(jī)會(huì)。同時(shí)，對雙師型教師建立激勵(lì)機(jī)制，把教師工資、獎(jiǎng)金、福利等分配向雙師型教師傾斜，提高教師掛職鍛煉的積極性，引導(dǎo)教師自覺自愿地投入到酒店企業(yè)，了解酒店行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)和酒店的經(jīng)營管理運(yùn)作，獲悉酒店專業(yè)的人才需求狀況，掌握專業(yè)操作技能，積累教學(xué)第一手資料，從而提升專業(yè)理論水平和實(shí)踐操作能力，提高專業(yè)教學(xué)水平。

2.要聘請企業(yè)兼職教師參與教學(xué)活動(dòng)。高職院校應(yīng)通過校企合作聘請酒店專業(yè)技術(shù)能手與管理人員擔(dān)任兼職教師。企業(yè)兼職教師既熟悉酒店情況和行業(yè)狀況，又具有較強(qiáng)的專業(yè)技能和豐富的實(shí)踐經(jīng)歷，在教學(xué)過程中可以理論聯(lián)系實(shí)際，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生實(shí)踐的積極性。同時(shí)，為了保證兼職教師的穩(wěn)定性和實(shí)際教學(xué)效果，應(yīng)該建立兼職教師激勵(lì)機(jī)制，提高企業(yè)兼職教師的待遇。

三、校企合作加強(qiáng)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

為了滿足企業(yè)對于酒店管理專業(yè)人才的需求，讓學(xué)生盡快掌握專業(yè)理論知識(shí)，在教學(xué)中熟悉酒店行業(yè)環(huán)境，掌握基本的服務(wù)技能和管理能力，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)，酒店管理專業(yè)應(yīng)建設(shè)校內(nèi)擬景實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)訓(xùn)基地。

1.校內(nèi)擬景實(shí)訓(xùn)室。酒店專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)一般分為單項(xiàng)技能實(shí)訓(xùn)（如前廳服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)、客房服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)、餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)、形體訓(xùn)練、酒水服務(wù)實(shí)訓(xùn)和茶藝實(shí)訓(xùn)等）、綜合技能實(shí)訓(xùn)和校外頂崗實(shí)習(xí)等類型。這幾種實(shí)訓(xùn)類型必須環(huán)環(huán)相扣、互相結(jié)合，才能取得良好的教學(xué)效果。所以，在校內(nèi)有必要通過模擬現(xiàn)實(shí)情景組建與酒店管理專業(yè)教學(xué)配套的實(shí)訓(xùn)室，開展一系列教學(xué)活動(dòng)，以滿足學(xué)生進(jìn)行專業(yè)技能訓(xùn)練的需求。在建設(shè)實(shí)訓(xùn)室時(shí)，最好按照星級酒店標(biāo)準(zhǔn)配備，使實(shí)訓(xùn)室既能滿足高職教學(xué)需要，又能為酒店員工提供培訓(xùn)和職業(yè)鑒定。

2.校外實(shí)訓(xùn)基地。酒店實(shí)習(xí)是酒店管理專業(yè)重要的教學(xué)環(huán)節(jié)。通過在酒店實(shí)習(xí)，可以讓學(xué)生了解現(xiàn)代酒店的經(jīng)營理念，直觀地了解酒店經(jīng)營及管理活動(dòng)，掌握服務(wù)和管理技能。因此，高職院校應(yīng)選擇一些知名的星級酒店進(jìn)行深度合作，共建實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。長期聘請企業(yè)專家擔(dān)任兼職教師和校外實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，在頂崗實(shí)習(xí)之前與酒店一起制定人才培養(yǎng)方案、實(shí)訓(xùn)教學(xué)大綱、頂崗實(shí)習(xí)的內(nèi)容和考核標(biāo)準(zhǔn)等；在實(shí)習(xí)過程中，由校外指導(dǎo)教師按照所制定的方案指導(dǎo)學(xué)生在相應(yīng)的崗位進(jìn)行實(shí)際操作和學(xué)習(xí)，并要求學(xué)生定期向?qū)W校反饋實(shí)習(xí)情況；實(shí)習(xí)結(jié)束后，由校外指導(dǎo)教師和校內(nèi)專業(yè)教師評價(jià)實(shí)習(xí)效果。這樣，確保學(xué)生的在校外實(shí)習(xí)基地的頂崗實(shí)習(xí)科學(xué)有序的進(jìn)行。

四、結(jié)語

隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店行業(yè)對專業(yè)人才的需求不僅在數(shù)量上越來也大，在質(zhì)量規(guī)格上也越來越高。因此，高職酒店管理專業(yè)必須走校企合作之路，與企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)模式與課程體系、進(jìn)行師資隊(duì)伍建設(shè)、加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，從而有效地培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，提高學(xué)校的辦學(xué)水平。

參考文獻(xiàn)：

篇（6）

伴隨旅游企業(yè)的國際化，著眼于基本技能和基層管理的傳統(tǒng)旅游管理課程體系，已不能滿足旅游企業(yè)國際化人才的需求，亟待進(jìn)行調(diào)整[1-2]。以市場需求為導(dǎo)向，探索旅游管理國際化人才培養(yǎng)的課程體系，培養(yǎng)具有國際視野、戰(zhàn)略管理的國際化旅游管理人才，滿足旅游企業(yè)國際化發(fā)展的人才需求，提升學(xué)生就業(yè)的核心競爭力。

一. 旅游管理人才市場需求較大

江蘇師范大學(xué)地處徐州市，旅游管理學(xué)生就業(yè)主要面向長三角。長三角是我國改革開放的前沿、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要引擎，區(qū)域經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展推動(dòng)長三角旅游業(yè)的迅猛發(fā)展。2010年，江浙滬共接待入境游客2189.72萬人次，實(shí)現(xiàn)外匯收入151.15億美元；接待國內(nèi)游客8.7億人次，實(shí)現(xiàn)國內(nèi)旅游收入9856.34萬元，長三角已經(jīng)成為我國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高地。

2010年，江浙滬共有1807家星級酒店，其中五星級酒店139家，678家A級旅游景區(qū)，4311家旅行社。三大旅游行業(yè)共吸納勞動(dòng)力43.5萬人，其中星級酒店吸納勞動(dòng)力28.8萬人，成為提供就業(yè)崗位最多的旅游行業(yè)，A級旅游景區(qū)安排9萬人就業(yè)，旅行社從業(yè)人數(shù)為5.7萬人。按照江浙滬地區(qū)每年旅游從業(yè)人員需求以10%的速度增加，則每年新增從業(yè)人員4萬人，旅游人才需求較大。

旅游市場的不斷擴(kuò)大，為旅游從業(yè)人員提供了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)[3]。據(jù)世界旅游組織和國家旅游局預(yù)測，中國未來十年，每年將增加旅游從業(yè)人員100萬，而全國旅游院校僅能提供10萬畢業(yè)生，旅游管理人才短缺。2012年，我國政府工作報(bào)告指出“要鼓勵(lì)旅游消費(fèi)、落實(shí)帶薪休假制度”，對旅游業(yè)來說無疑是一個(gè)新機(jī)遇。江浙滬地區(qū)旅游業(yè)將再次進(jìn)入快速發(fā)展階段，實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、升級，而旅游高級管理、專業(yè)技術(shù)、服務(wù)技能型人才短缺將成為旅游產(chǎn)業(yè)升級的瓶頸。因此，迫切需要加大對旅游管理（本科）的培養(yǎng)力度。

二. 國際化旅游管理（專轉(zhuǎn)本）課程體系構(gòu)建

江蘇師范大學(xué)旅游管理（專轉(zhuǎn)本）從2005年開始招生，生源主要來自旅游?？茖W(xué)校和相關(guān)專業(yè)院校，學(xué)生已經(jīng)接受過酒店、導(dǎo)游、景區(qū)管理等基本技能的培訓(xùn)，但需要進(jìn)一步提升英語能力和旅游管理管理能力。鑒于此，我院探索“平臺(tái)+模塊+課程群”的課程建設(shè)模式，構(gòu)建一個(gè)基礎(chǔ)厚實(shí)的平臺(tái)，設(shè)置酒店、旅行社、景區(qū)三個(gè)專業(yè)模塊，貫穿專業(yè)必修、選修、實(shí)踐項(xiàng)目（包括技能和管理項(xiàng)目）三大層面，構(gòu)建三大模塊的課程群。課程群遵循以人為本、中國特色的國際化、注重實(shí)踐環(huán)節(jié)等原則，依據(jù)旅游業(yè)國際化發(fā)展的人才需求，科學(xué)合理設(shè)置課程，具體特色如下。

1.專業(yè)英語課程。為適應(yīng)國際化人才培養(yǎng)目標(biāo)，開設(shè)導(dǎo)游英語，鼓勵(lì)學(xué)生在取得中文導(dǎo)游證以后，積極報(bào)考英語導(dǎo)游證，提升自身素養(yǎng)；開設(shè)飯店英語，適應(yīng)國際化品牌酒店的需要，引導(dǎo)同學(xué)報(bào)考并取得中高級飯店英語等級證書。

2.補(bǔ)充基礎(chǔ)課程。搭建旅游管理本科知識(shí)框架體系，夯實(shí)專業(yè)基礎(chǔ)，開設(shè)旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游市場營銷、旅游規(guī)劃與開發(fā)、旅游法規(guī)等課程。

3.提升管理能力課程。針對旅游管理（專升本）學(xué)生在?？贫我约寄苄团嘤?xùn)為主的特點(diǎn)，亟待提升其管理能力。開設(shè)飯店管理、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、旅行社管理、旅行社計(jì)調(diào)管理、旅游景區(qū)管理、旅游危機(jī)管理等課程。

4.提升人文素養(yǎng)課程。開設(shè)中國旅游文化、旅游美學(xué)、世界文化遺產(chǎn)旅游、中國飲食文化、文物考古與旅游、人際溝通藝術(shù)等課程，提高學(xué)生的人文素養(yǎng)，體現(xiàn)中華文化的淵博。

三. 國際化路徑支撐體系建設(shè)

1.教師隊(duì)伍國際化。首先，鼓勵(lì)教師出國研修，與開設(shè)旅游管理、酒店管理、休閑等專業(yè)的國際知名大學(xué)建立合作關(guān)系，學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)建設(shè)的成功理念，提升自身辦學(xué)、教學(xué)水平。目前，境外研修主要包括國際化雙語教學(xué)培訓(xùn)項(xiàng)目（3個(gè)月）、專業(yè)境外研修計(jì)劃（6-12個(gè)月）等形式。此外，通過建立境外酒店實(shí)習(xí)基地，教師擔(dān)任其指導(dǎo)教師，一起進(jìn)駐境外酒店，加快了教師隊(duì)伍國際化的進(jìn)程。其次，聘請酒店、景區(qū)的國際品牌旅游企業(yè)的高級管理人員，走進(jìn)課堂，進(jìn)行講學(xué)，與同學(xué)、教師進(jìn)行座談，拓展其視野。最后，配合學(xué)校153人才建設(shè)工程，引進(jìn)具有境外教育背景的旅游管理博士，加速國際化教師隊(duì)伍建設(shè)。

2.教材國際化。針對我國目前旅游管理英文教材缺乏的現(xiàn)狀，一方面，引進(jìn)原版英文教材，但是可能會(huì)存在不適應(yīng)國內(nèi)旅游企業(yè)發(fā)展情況和學(xué)生情況等問題；另一方面，結(jié)合國內(nèi)原有教材和國際化人才培養(yǎng)的需要，自編英文教材，并不斷改進(jìn)。

3.學(xué)生實(shí)習(xí)、就業(yè)國際化。第一步，遴選在我國境內(nèi)經(jīng)營的國際高星級品牌酒店，建立實(shí)習(xí)基地；第二步，國際旅游企業(yè)選拔優(yōu)秀實(shí)習(xí)生赴境外跨國集團(tuán)酒店實(shí)習(xí)鍛煉，回國后在國內(nèi)本集團(tuán)內(nèi)部擔(dān)任中高級管理人員；第三步，選擇美國、法國、新加坡等國際品牌酒店，建立境外實(shí)習(xí)基地，實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)與就業(yè)完全國際化。

參考文獻(xiàn)：

[1]王艷平.高等旅游教育的國際化與屬地化[J].　旅游學(xué)刊，2003，（s1）：164-166.

[2]李 力，楊 瑩，等.高校旅游管理專業(yè)國際化人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新[J].經(jīng)濟(jì)管理，2010，（2）：181-185.

篇（7）

周曦的結(jié)論是，借助攝像器材，基于人臉及語音識(shí)別技術(shù)，可具體分析各分店員工是否在按照規(guī)范做事，以實(shí)現(xiàn)管理的標(biāo)準(zhǔn)化；從客人的臉部表情，可判斷出對方是否為回頭客以及喜歡的菜式。這樣每月做出數(shù)據(jù)報(bào)表，反饋給火鍋店，可提高效率。

根據(jù)2月27日國家發(fā)改委高技術(shù)司公示的2017年“互聯(lián)網(wǎng)+”重大工程擬支持項(xiàng)目名單，人工智能領(lǐng)域僅有4家公司入圍，分別是百度、騰訊、科大訊飛以及云從科技。

云從科技成立于2015年4月。兩年來，它以人臉識(shí)別技術(shù)為核心，持續(xù)在金融及安防領(lǐng)域深耕，特別是在銀行方面，目前已攬下包括建行、農(nóng)行、交行、招行等50家客戶，成為人臉識(shí)別在國內(nèi)銀行業(yè)務(wù)的第一位，2016年公司營收近1億元。

走出中科院

云從科技安防行業(yè)部市場營銷與解決方案總監(jiān)蘭天翼至今記得，第一天到云從科技工作，見到周曦時(shí)，他習(xí)慣性地喊了聲“老板”，結(jié)果周曦很不喜歡。他對蘭天翼說，不要把我當(dāng)成商人，我是一名科學(xué)家。

周曦很早就對人工智能感興趣。小學(xué)時(shí)，他看到當(dāng)年日本研發(fā)的機(jī)器狗，覺得非常有意思。就讀中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)期間，他選擇的是模式識(shí)別專業(yè)，主要研究方向是語音識(shí)別。

2004年，在讀研一的周曦，非?？释轿④泚喼扪芯吭簩?shí)習(xí)，用他的話說，他很想知道，最好的地方是如何做研究的?？嘤跊]有任何門路，他所能做的就是，在網(wǎng)上搜到微軟亞洲研究院的郵箱，然后每周發(fā)一封郵件過去。

堅(jiān)持是周曦對自己性格特質(zhì)的重要評價(jià)。他十分喜歡電影《肖申克的救贖》，令他印象深刻的一個(gè)情節(jié)是，安迪為了籌建監(jiān)獄圖書館，不斷給國會(huì)寫信。他決定如法炮制，但郵件發(fā)出后一度毫無動(dòng)靜。對方后來倒也回復(fù)了一次，說是可以給一個(gè)面試機(jī)會(huì)，但不知何故，又沒了下文。他想了想，改為每周發(fā)兩封郵件，持續(xù)了幾個(gè)月的時(shí)間，最終他成功得到了進(jìn)入微軟亞洲研究院語音識(shí)別組實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。

在微軟實(shí)習(xí)的那兩年，周曦在北京和合肥兩邊跑，有時(shí)也會(huì)為科大訊飛做些兼職工作。后來他到美國伊利諾伊大學(xué)攻讀博士學(xué)位，研究方向由原來的語音識(shí)別轉(zhuǎn)向了圖像識(shí)別。

“我當(dāng)時(shí)覺得，語音發(fā)展太慢了，搞了很多年，其實(shí)離實(shí)用層面還差得挺遠(yuǎn)，而圖像識(shí)別會(huì)更寬廣。”與《財(cái)經(jīng)天下》周刊記者談及這一轉(zhuǎn)變時(shí)，周曦并不后悔當(dāng)初的選擇，他認(rèn)為這是“錯(cuò)誤的判斷，正確的決定”。

2006～2010年留美期間，周曦曾多次在圖像識(shí)別相關(guān)比賽中奪得冠軍，這也促使他開始思考如何把自己研究的技術(shù)落地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品化。他覺得，人家都說你技術(shù)牛，但你并沒有幫助到別人，其實(shí)沒有任何意義。2011年，因中科院領(lǐng)導(dǎo)多次赴美相邀，周曦接受了中科院的“百人計(jì)劃”，回國到中科院重慶研究院工作。

轉(zhuǎn)折發(fā)生在2015年。從中科院重慶研究院開始就一起共事，之后跟隨周曦創(chuàng)辦云從科技，現(xiàn)任云從科技研究院副總監(jiān)的周翔回憶，2015年前后，國內(nèi)人臉識(shí)別技術(shù)公司越來越多，實(shí)力也越來越強(qiáng)?！叭绻?jiǎng)?chuàng)業(yè)，就應(yīng)該趕緊出來，因?yàn)槌鰜淼迷酵?，成功的概率就越低。中科院畢竟是科研機(jī)構(gòu)，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展確實(shí)不夠快。”周翔說。

此時(shí)的周曦也感到，只有成立一家公司，才能真正把技術(shù)大規(guī)模地產(chǎn)品化。中科院重慶研究院表示支持，并決定以其所擁有的與人臉識(shí)別系統(tǒng)有關(guān)的全部技術(shù)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)出資。2015年4月，剛剛成立的云從科技獲得佳都科技及杰翱資本戰(zhàn)略投資共計(jì)6000萬元。

資金雖已到位，但業(yè)務(wù)具體怎么做，仍需深思熟慮。

在周曦看來，做戰(zhàn)略跟搞科研其實(shí)差別不大。公司成立伊始，他在總監(jiān)會(huì)議上說，當(dāng)前人臉識(shí)別技術(shù)，正處于市場爆發(fā)的前夜：一方面，技術(shù)在高速發(fā)展，但還沒有進(jìn)入穩(wěn)定階段；另一方面，產(chǎn)品還不完美，遠(yuǎn)沒有達(dá)到消費(fèi)級水平。

周曦認(rèn)為，公司必須做全鏈，核心技術(shù)、產(chǎn)品、行業(yè)解決方案、銷售服務(wù)統(tǒng)統(tǒng)做起來。理由則在于，目前人臉識(shí)別技術(shù)使用場景定制化要求很高，技術(shù)上與標(biāo)準(zhǔn)化階段相去甚遠(yuǎn)，如果公司只做技術(shù)這一環(huán)，把產(chǎn)品外包給下一環(huán)，對方不會(huì)用，沒法玩，那么最后做出來的東西一定是垃圾。

卡位金融業(yè)B端

2015年1月4日，國務(wù)院總理視察由騰訊作為第一大股東的深圳前海微眾銀行，并敲下回車鍵，發(fā)出了這家民營銀行第一筆通過人臉識(shí)別技術(shù)和大數(shù)據(jù)信用評級實(shí)現(xiàn)的貸款。

2015年1月8日，《中國人民銀行關(guān)于銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)遠(yuǎn)程開立人民幣銀行賬戶的指導(dǎo)意見 （征求意見稿）》。該文件對銀行遠(yuǎn)程開立賬戶提出了框架性意見，除柜臺(tái)方式外，銀行賬戶開立有望在線上完成。

周曦已做好充分準(zhǔn)備。

周曦發(fā)現(xiàn)，就B端市場來說，客戶的核心要求是，產(chǎn)品性能、服務(wù)好，對價(jià)格相對不敏感。“但C端市場，因?yàn)槟壳爱a(chǎn)品需要定制化，所以談不上方便，而且成本必然下不去，性價(jià)比不可能高?！敝荜?fù)?jù)此否掉了做C端市場的構(gòu)想。

萬事開頭難。聚焦B端金融及安防業(yè)務(wù)的云從科技，第一個(gè)客戶是海通證券，基于人臉識(shí)別技術(shù)為客戶遠(yuǎn)程開戶。實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)效果難免與現(xiàn)實(shí)有沖突。周曦記得，當(dāng)時(shí)團(tuán)隊(duì)駐扎在海通證券長達(dá)兩周，但開戶的人所使用的手機(jī)型號特別多，遠(yuǎn)程開戶時(shí)出現(xiàn)了無法匹配的問題。

“實(shí)際上你在實(shí)驗(yàn)室不可能把所有型號的手機(jī)都拿來搞一遍，但是用戶的手機(jī)就是千奇百怪的都有。”周曦說。海通證券一度對此并不滿意，后來經(jīng)過云從團(tuán)隊(duì)技術(shù)攻關(guān)，才把問題解決掉。

2015年整整一年，云從科技把業(yè)務(wù)精力投放在了銀行業(yè)務(wù)上。團(tuán)隊(duì)迄今已為多家銀行提高了工作效率。

以農(nóng)行為例，農(nóng)行曾推出過個(gè)人業(yè)務(wù)自助設(shè)備――“超級柜臺(tái)”，但客戶在該柜臺(tái)辦理業(yè)務(wù)時(shí)，系統(tǒng)后臺(tái)坐滿了客服人員，以人工方式進(jìn)行識(shí)別。從農(nóng)行角度看，這首先人力成本很高，其次，辦理業(yè)務(wù)的人也需要費(fèi)時(shí)等候。用人臉識(shí)別技術(shù)實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)自動(dòng)化，這樣農(nóng)行省錢，用戶體驗(yàn)也更好。

周曦介紹稱，銀行有一套2小時(shí)、4小時(shí)、8小時(shí)原則，即系統(tǒng)宕機(jī)2小時(shí)，該行就要到當(dāng)?shù)厝嗣胥y行喝茶；4小時(shí)沒解決，就得交報(bào)告；8小時(shí)還沒解決，銀行的評級就會(huì)下降，甚至關(guān)門。

出于金融安全與穩(wěn)定的考慮，銀行一般不會(huì)輕易把技術(shù)業(yè)務(wù)交給第三方公司，而一旦確認(rèn)合作方，便不會(huì)輕易改變。所以，銀行在選擇第三方公司時(shí)，會(huì)讓具備相關(guān)資質(zhì)的公司聚集在一起競標(biāo)，以選取最佳合作者。

在云從科技拿下四大商業(yè)銀行客戶的競標(biāo)過程中，農(nóng)行的拍板尤為謹(jǐn)慎。2015年，農(nóng)行選擇了數(shù)家供應(yīng)商在各分行測試使用，但當(dāng)時(shí)總行認(rèn)為，還沒有一家已達(dá)到可以大規(guī)模使用的技術(shù)水平。

直到云從科技加入進(jìn)來。試用一段時(shí)間后，農(nóng)行總行J為，人臉識(shí)別技術(shù)確實(shí)可以幫助銀行提高工作效率，這才決定立項(xiàng)，然后組織技術(shù)供應(yīng)商進(jìn)行識(shí)別率、速度等指標(biāo)的PK并公開競標(biāo)。2016年下半年，在PK中名列首位的云從科技拿下了農(nóng)行的業(yè)務(wù)。周曦稱，云從科技在數(shù)十次的競標(biāo)中，勝率均在70%左右。

安防惡戰(zhàn)即將打響

目前云從科技團(tuán)隊(duì)有近400人，以80后為主，技術(shù)研發(fā)占200多人，銷售和服務(wù)人員100多人。公司在國內(nèi)擁有上海、成都、重慶三個(gè)研發(fā)中心，中科院和上海交大兩家聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室以及美國UIUC和硅谷兩個(gè)前沿實(shí)驗(yàn)室。

云從科技能夠在短短兩年時(shí)間內(nèi)做到國內(nèi)金融領(lǐng)域第一，除了政策、技術(shù)等因素，還在于公司對商業(yè)推廣的重視。

“光技術(shù)好還是不夠的，商業(yè)推廣太慢，只能替別人磨刀?！敝荜卣f。云從科技初創(chuàng)期間便已開始編織自身的推廣網(wǎng)絡(luò)，目前在全國擁有銷售服務(wù)中心10個(gè)，分別由相應(yīng)銷售總監(jiān)管理，他們大多來自IBM、惠普、?？?、信雅達(dá)等業(yè)界知名企業(yè)。一旦公司有新產(chǎn)品推出，各地銷售服務(wù)中心便會(huì)同步做商業(yè)推廣。

2016年下半年，云從科技開始全面進(jìn)入安防領(lǐng)域，目前已在全國近20個(gè)省（區(qū)/市）、100余個(gè)公安局進(jìn)行試點(diǎn)。云從科技研究院副總監(jiān)周翔稱，云從科技人臉識(shí)別技術(shù)已協(xié)助各地公安人員成功抓獲不下兩三百名犯罪嫌疑人。

與銀行業(yè)務(wù)不同，安防在人臉識(shí)別技術(shù)上有更多需要克服的問題。公安調(diào)取的圖像和視頻，一般是閉路電視這種畫面清晰度不高的器材監(jiān)控拍攝的，而影響人臉識(shí)別正確率的因素非常多，比如行人戴墨鏡、口罩，或者抽煙時(shí)被煙霧遮擋，光線較暗或光照過度等，另外，對人臉的年月變化識(shí)別最困難。

周翔介紹稱，將一個(gè)人現(xiàn)在的外貌，與多年前拍的身份證照片做對比，難度很大?！吧矸葑C照片是5年前拍的還好，雖然有些人外貌變化也比較大，要對比10年、20年前的身份證照片就更難了。”

在這種情況下，周翔團(tuán)隊(duì)基于大數(shù)據(jù)，開發(fā)出“雙層異構(gòu)深度神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)”這一針對性技術(shù)。經(jīng)過大量的深度學(xué)習(xí)、總結(jié)與分析，云從科技已能夠在一定程度上解決年月變化的人臉識(shí)別問題。這就好比教育小孩子辨認(rèn)不同的貓，不斷重復(fù)、分析、辨認(rèn)，就能逐步提高辨識(shí)率。

周曦認(rèn)為，安防領(lǐng)域的市場才剛起來，目前絕大部分公安機(jī)關(guān)實(shí)際上還沒有參與采購，云從科技今年將重點(diǎn)投入該方向，不可避免地會(huì)與競爭對手展開惡戰(zhàn)?！拔覀兡軌蛟阢y行領(lǐng)域做到第一，相信也能夠把安防領(lǐng)域搞定?！敝荜卣f。

在今年兩會(huì)上，國務(wù)院總理提出，要加快培育壯大包括人工智能在內(nèi)的新興產(chǎn)業(yè)，人工智能被首次寫入政府工作報(bào)告。

篇（8）

工作總結(jié)報(bào)告1這一年，對我個(gè)人來說也是非常重要的一年，我不僅僅提升了自己的工作能力，我更懂得了，什么是工作，我們?yōu)槭裁炊ぷ?。在工作中，我有了自己的前進(jìn)目標(biāo)，而且我正在為這個(gè)目標(biāo)而努力!以下，是我對過去一年個(gè)人工作的總結(jié)：

一、個(gè)人工作的情況

過去的一年是公司發(fā)展的重要關(guān)鍵年，在這一年來，公司領(lǐng)導(dǎo)不斷的推陳出新，為公司的發(fā)展出謀劃策。而我們作為員工，除了在工作中嚴(yán)格的按照領(lǐng)導(dǎo)的指示前進(jìn)外，也在不斷的思考著提升個(gè)人的工作能力，設(shè)立自己的工作目標(biāo)，以此激勵(lì)自己，提升自己。

在這一年的工作中，我通過在工作中不斷的反省和總結(jié)，大大的提升了個(gè)人的工作質(zhì)量。并且在工作之余還不忘通過各種方式去提升自己的專業(yè)知識(shí)，去向領(lǐng)導(dǎo)和前輩請教經(jīng)驗(yàn)……這些，都是我重要的提升方式。當(dāng)然，我也并沒有忘記積極的運(yùn)用自己的空閑，從網(wǎng)絡(luò)和書籍中吸取經(jīng)驗(yàn)，收獲新的知識(shí)。

在總結(jié)這次的工作時(shí)，我發(fā)現(xiàn)自己的工作依然有很多的問題存在，這不是工作本身的問題，而是我自己的處理和解決辦法所留下的隱患。為了改正這些問題，我在2020中，還需要努力的加強(qiáng)對自己的要求和鍛煉，努力的提升自己。

二、思想上的進(jìn)步

面對公司的發(fā)展，我們也在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)中認(rèn)識(shí)到了統(tǒng)一的工作思想是多么的重要。在工作中，我仔細(xì)的學(xué)習(xí)了公司的發(fā)展目標(biāo)，及時(shí)的跟進(jìn)公司的發(fā)展理念。提升個(gè)人的服務(wù)意識(shí)，以及對工作的責(zé)任感。

通過靠近公司的發(fā)展思想，我們團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)和精神得到了統(tǒng)一，能更加默契的在工作中互相配合，發(fā)揮出更大的團(tuán)隊(duì)力量。

三、結(jié)束語

過去一年所取得的成績并不是我自己一人的能力，是大家共同的努力，才造就了今天的成就。但在今后的工作中，我也不要忘了個(gè)人的提升，為團(tuán)隊(duì)，為公司，做出更大的貢獻(xiàn)!

工作總結(jié)報(bào)告2新的一年來臨，總結(jié)__年我部以酒店全年的工作為中心，結(jié)合我部門的實(shí)際情況，努力實(shí)現(xiàn)“以服務(wù)促質(zhì)量，以質(zhì)量創(chuàng)品牌，以品牌求發(fā)展”總體管理目標(biāo)。認(rèn)真做好治安消防的安全工作，加強(qiáng)對酒店員工的安全培訓(xùn)，積極協(xié)調(diào)各部門工作，扎實(shí)工作，開拓創(chuàng)新，我部始終以“預(yù)防為主，防消結(jié)合”為指導(dǎo)方針，堅(jiān)持群防群治，常備不懈，外樹形象，內(nèi)強(qiáng)管理，經(jīng)過全體員工的努力，團(tuán)結(jié)協(xié)作，任勞任怨，比較圓滿地完成了酒店各項(xiàng)安全保衛(wèi)工作。

總的來看，我們一年來的工作有許多好的方面，也有許多不足，為了能在今后工作中，揚(yáng)長避短，為來年工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，特對今年工作總結(jié)如下：

一、各項(xiàng)考核指標(biāo)全面完成。

__年在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成全年的安全保衛(wèi)任務(wù)。消防設(shè)施、設(shè)備的完好率全年達(dá)到了97%。為酒店各部門員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。

二、安全保衛(wèi)工作。

安全工作是企業(yè)的生存之本，在酒店總經(jīng)理?xiàng)羁偟闹笇?dǎo)下，我部門堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，認(rèn)真、扎實(shí)做好每項(xiàng)安全防范工作。

1.治安安全

安全是酒店經(jīng)營最基本的保證，與酒店的發(fā)展緊密相連。酒店總經(jīng)理?xiàng)羁倢Π踩ぷ鞣浅Ｖ匾?，?qiáng)調(diào)加強(qiáng)安全保衛(wèi)管理。保安部在日常工作中始終堅(jiān)持按照酒店制度抓好巡邏檢查工作，每天對于酒店重要設(shè)施和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查，以確保安全無事故。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，周密細(xì)致地檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患，將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

在維持酒店秩序方面，部門首先從車輛停放開始。組織隊(duì)員培訓(xùn)學(xué)習(xí)提升員工的業(yè)務(wù)水平;每周五進(jìn)行軍事訓(xùn)練及車輛指揮培訓(xùn)，規(guī)范員工執(zhí)勤動(dòng)作，有效地保證車輛停車入位，有序進(jìn)出，為酒店的經(jīng)營營造良好的外部環(huán)境。在內(nèi)部加大監(jiān)控、巡邏力度，對閑雜人員、可疑人員及時(shí)跟蹤、清理，同時(shí)又在重點(diǎn)部位加裝監(jiān)控設(shè)備，大大改善了內(nèi)部安全環(huán)境。這使酒店的安全秩序有了明顯提高。并堅(jiān)持以“客人是服務(wù)的對象”為宗旨，耐心仔細(xì)地做好工作。

7月份公安機(jī)關(guān)要求旅業(yè)單位實(shí)行來訪登記制度，要求對訪客進(jìn)行來訪登記，本部在人員嚴(yán)重缺編的情況下及時(shí)調(diào)整班次，將三班整合為兩班安排專人在大堂電梯廳進(jìn)行登記并圓滿完成此次任務(wù)。

2.消防安全

安全責(zé)任重于泰山，消防工作始終都是酒店安全工作的重點(diǎn)。本著預(yù)防為主的思想，實(shí)行消防安全責(zé)任制，確定部門經(jīng)理是部門安全第一責(zé)任人。每月組織一次防火檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。聯(lián)合消防維保公司對各種消防設(shè)施進(jìn)行檢查、維護(hù)、保養(yǎng)，在今年3月份對全酒店的滅火器材進(jìn)行了年檢及加壓維護(hù)，8月份接受消防大隊(duì)的檢查，在此次檢查中消防大隊(duì)對酒店部分消防設(shè)施提出了整改意見，部門接到整改意見書后，針對意見書上所提出的問題，立即整改，按照要求將涉及的消防設(shè)施進(jìn)行改裝到位。同時(shí)，部門以這次消防安全檢查為契機(jī)，吸取教訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，定期組織人員對消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維修、保養(yǎng)，使消防設(shè)施設(shè)備長期處于良好狀態(tài)，保證關(guān)鍵時(shí)刻不卡殼，確保酒店人員生命和財(cái)產(chǎn)安全。10月份開始按消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)的各項(xiàng)要求做，并全部落實(shí)到位，確保各項(xiàng)設(shè)備正常運(yùn)行。于12月接受區(qū)消防大隊(duì)和市消防支隊(duì)的檢查，并獲得達(dá)標(biāo)證書?，F(xiàn)階段正落實(shí)亞克力消防標(biāo)示牌的制作。11月份我酒店進(jìn)行了消防滅火實(shí)戰(zhàn)操作演練，全年在酒店共組織了六場次的消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)人員達(dá)到700余人次。同時(shí)，部門要求每天對酒店內(nèi)消防設(shè)備至少進(jìn)行不少于兩次的巡查，對長期不使用的設(shè)備每月要試運(yùn)行一次，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，確保所有設(shè)備設(shè)施時(shí)刻處于最佳的運(yùn)行狀態(tài)，加強(qiáng)消防設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)。對酒店的重點(diǎn)部位，經(jīng)常進(jìn)行巡視和檢查堅(jiān)持對餐廳、廚房等處的安全檢查，及時(shí)處理垃圾房著火事件，將事故處置在萌芽狀態(tài)，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患，及時(shí)進(jìn)行處理，不能處理的，如實(shí)上報(bào)。

二、做好培訓(xùn)工作，提高隊(duì)員素質(zhì)。

1、為了建設(shè)一支高素質(zhì)的保安隊(duì)伍，為部門留住優(yōu)秀人員的同時(shí)，加強(qiáng)了對全體員工的培訓(xùn)力度。

每周部門學(xué)習(xí)使員工產(chǎn)生歸屬感認(rèn)同感，讓員工知道如何對客服務(wù);每周的軍事訓(xùn)練使隊(duì)員發(fā)生改變，樹立新形象。員工的素質(zhì)和專業(yè)技能都有了一定的提高。通過對員工的培訓(xùn)，增強(qiáng)了各員工的服務(wù)意識(shí)、禮節(jié)禮貌、治安消防各方面的知識(shí)。進(jìn)一步規(guī)范了崗位操作，針對在指揮車輛、敬禮等服務(wù)上個(gè)別人員存在的操作中不規(guī)范，統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn)，為客服務(wù)的思想明顯得到加強(qiáng)。保安員在車場巡查過程中多次發(fā)現(xiàn)車窗未關(guān)、車門未鎖的情況，車內(nèi)存放貴重物品如金條、名煙名酒等，車場撿到錢包及時(shí)上交大堂副理!充分體現(xiàn)我部員工良好的敬業(yè)精神!得到了酒店客戶的好評!

三、日常工作

作為酒店的一個(gè)職能部門在酒店我們還承擔(dān)著一些日常工作。由于安保工作的特性，保安

就是酒店與客人的第一個(gè)接觸點(diǎn)，保安必須具有高素質(zhì)的服務(wù)理念和行之有效的待客方法。從服務(wù)至上的原則出發(fā)，個(gè)人能解決要求的馬上解決，需要其它部門處理的主動(dòng)聯(lián)系，不讓客人再多跑路。對客人的意見及時(shí)反饋給酒店領(lǐng)導(dǎo)。一年來保安部在執(zhí)行職責(zé)同時(shí)，為賓客開車門、打雨傘、扶老攜幼，多次受到客人好評。

增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，本部安排人員配合人力資源部對每期新入職員工和實(shí)習(xí)生進(jìn)行消防培訓(xùn)和軍訓(xùn)。保安部男員工較多，全體保安人員能夠以酒店大局為重，發(fā)揚(yáng)不怕苦，不怕累的精神，有團(tuán)隊(duì)時(shí)幫行李生搬行李、財(cái)務(wù)部轉(zhuǎn)倉，餐飲外賣搬桌椅等。

加強(qiáng)對成本的控制：本部一年來都嚴(yán)重缺編，平均每月缺編5人，工資成本大幅降低，倡導(dǎo)隊(duì)員增強(qiáng)環(huán)保、節(jié)能意識(shí)，減少水電資源的浪費(fèi)，減少了物品的耗用等。

四、車場收入情況：

本年度停車場共進(jìn)場車輛334273輛，產(chǎn)生費(fèi)用車輛146886輛，收免費(fèi)停車票：酒店37921張、百合豪宴54076張、(Motivationalmodel )東方百合18699張、日本料理7497張、夢思桑拿7434張、譚廚6413張、廢票475張，共收入停車費(fèi)757440元。

五、工作中存在的不足

在本年度，保安部在工作上雖然取得了一定的成績，但還存在一定的問題，不足之處更是需要深刻總結(jié)，努力改正?？偨Y(jié)一工作有以下幾點(diǎn)不足：

1、安全教育力度、各項(xiàng)規(guī)章制度健全落實(shí)還不夠。

2、少數(shù)員工防范意識(shí)差，還不能完全按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我約束，有麻痹思想，造成6月20日815房發(fā)生被盜事件，給酒店的聲譽(yù)造成了負(fù)面影響。

3、隊(duì)員素質(zhì)參差不齊，有待下一步的提高。

隊(duì)員形象素質(zhì)需要進(jìn)一步提高，()以適應(yīng)賓館之發(fā)展趨勢。

4、部門工作還缺乏一定的執(zhí)行力，要加強(qiáng)員工教育;

部門工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)要求還有一定距離，需要進(jìn)一步努力;部門管理水平有待提高，以適應(yīng)酒店的發(fā)展趨勢。

5、酒店的監(jiān)控設(shè)備還有一定的缺陷，不能很好的起到監(jiān)控作用，需要進(jìn)行改進(jìn)。

6、消防工作需要加大力度。

所有不足之處，都有待于我們今后認(rèn)真地思考和總結(jié)改進(jìn)。

__年工作計(jì)劃

本年度，安全工作取得了一點(diǎn)成績，這與酒店領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門的配合是分不開的。安全工作無小事，在今后的工作中，要時(shí)刻保持清醒的頭腦，嚴(yán)格管理，嚴(yán)格要求，針對上年度存在的問題，從實(shí)際出發(fā)，從根本上解決，力爭把事故消滅在萌芽狀態(tài);同時(shí)，好的方面也要繼續(xù)保持。部門全體人員將繼續(xù)努力，確保酒店人、財(cái)物的安全。

雖然，我部今年取得了一定的成績，但仍存在不足之處。離酒店領(lǐng)導(dǎo)要求尚有差距。對于

這些已經(jīng)出現(xiàn)的缺點(diǎn)和不足之處我們要高度重視，在以后的工作中，我們會(huì)針對不足之處及時(shí)進(jìn)行改正和補(bǔ)救，結(jié)合部門實(shí)際情況，揚(yáng)長避短，樹立酒店保安形象和完善保安部內(nèi)部建設(shè)。在今后的工作中不斷改進(jìn)，不斷完善。相信在酒店楊總領(lǐng)導(dǎo)下，在部門全體人員的努力下，在來年會(huì)取得更好的成績，以不辜負(fù)各級領(lǐng)導(dǎo)的期望與厚愛。展望__年，我們充滿信心。一定會(huì)再接再厲，精益求精，努力把明年的安保工作做得更加細(xì)致，扎實(shí)，為創(chuàng)造一個(gè)平安和諧酒店而努力奮斗。謝謝大家!

工作總結(jié)報(bào)告3轉(zhuǎn)眼間已至__月，進(jìn)入公司至今，已有半年多的時(shí)間，回首這幾個(gè)月的工作表現(xiàn)，雖存在些許的不足之處，但總體的付出，還是獲得了不少收益，現(xiàn)就這幾個(gè)月的工作情況，做簡要總結(jié):

一、工作表現(xiàn)和收獲:

1、工作表現(xiàn):

a、嚴(yán)于律己，在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守機(jī)關(guān)各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動(dòng)接受來自各方面的意見，不斷改進(jìn)工作。能夠嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、腳踏實(shí)地的完成本職工作。

b、懂得事情輕重緩急，做事較有條理。辦公室是企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)的一個(gè)重要樞紐部門，對企業(yè)內(nèi)外的許多工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、溝通，做到上情下達(dá)，這就決定了辦公室工作繁雜的特點(diǎn)。每天除了本職工作外，還經(jīng)常有計(jì)劃之外的事情需要臨時(shí)處理，并且一般比較緊急，讓人不得不放心手頭的工作先去解決。

c、工作中雖然獲得了一定的成績，但不可避免的會(huì)發(fā)生錯(cuò)誤，為了避免類似錯(cuò)誤的再次發(fā)生，本人在日常工作中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。并積極向領(lǐng)導(dǎo)、同事請教、學(xué)習(xí);

d、大家能在同一公司上班并非易事。在日常工作中本人都能與同事相處融洽，同時(shí)也能夠積極的配合及協(xié)助其他部門完成工作;

2、工作收獲:

a、工作敏感度有所提高，能夠較積極地向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作進(jìn)度與結(jié)果;

b、工作適應(yīng)力逐步增強(qiáng)，對后期安排的工作，現(xiàn)已得心應(yīng)手;

二、工作中存在的不足:

1、工作細(xì)心度仍有所欠缺;

在日常工作中，時(shí)常有些工作因?yàn)椴粔蚣?xì)心，從而浪費(fèi)時(shí)間或是再做一遍。相信在接下來的工作中，本人一定會(huì)仔細(xì)、仔細(xì)、再仔細(xì)來完成每項(xiàng)工作;

2、外來客人的接待和服務(wù)不夠熱情大方;

做為辦公室文員，做好接待工作是自己的本份工作。由于本人在這方面沒有足夠的經(jīng)驗(yàn)，每次接待都不能做得很好。在以后的接待工作中，力求能做到熱情周到，耐心細(xì)致。

三、接下來的工作計(jì)劃:會(huì)根據(jù)以上工作中存在的不足，不斷改進(jìn)，提高自我工作意識(shí)及工作效率，努力做好工作中的每一件事情!

總的來說這幾個(gè)月的工作是盡職盡責(zé)的，雖然亦存在著些許的不足，工作的確也不夠飽和，時(shí)有不知道該干什么的感覺，但這一切的一切相信也會(huì)隨著我不斷努力而逝去。非常感謝公司領(lǐng)導(dǎo)及同事們對我工作的支持與肯定，相信以后的我，在行政文員這個(gè)崗位上會(huì)做得更好，發(fā)揮得更加出色!為企業(yè)的明天盡一份力。更希望通過公司全體員工的努力，可以把公司推向一個(gè)又一個(gè)的顛峰。

工作總結(jié)報(bào)告420____年，本人在公司領(lǐng)導(dǎo)和部門的領(lǐng)導(dǎo)的大力關(guān)懷和正確指導(dǎo)下，圍繞著本職崗位工作職責(zé)，立足崗位，兢兢業(yè)業(yè)，踏實(shí)工作，較好的完成各項(xiàng)任務(wù)，現(xiàn)將個(gè)人工作情況具體匯報(bào)總結(jié)如下：

一、工作總體情況

(一)思想進(jìn)步，態(tài)度端正。參加工作以來，本人在思想上嚴(yán)格要求自我，利用業(yè)余時(shí)間，不斷加強(qiáng)自我的思想理論學(xué)習(xí)，關(guān)注時(shí)政，通過加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高自我的思想覺悟，提升自我的內(nèi)涵素養(yǎng)，拓展視野，讓自己更好的與時(shí)俱進(jìn)，適應(yīng)社會(huì)和崗位發(fā)展需求;

(二)嚴(yán)于律己，真誠待人。本年度，個(gè)人能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)熱力公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)公司各項(xiàng)決議。在工作中，我嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度工作，立足本職，團(tuán)結(jié)同事，尊重領(lǐng)導(dǎo)，服從組織工作安排，在工作中能夠嚴(yán)格要求自我，同時(shí)，與同事相處真誠相待，虛心向同事們學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們身上的品質(zhì)和精神，不斷提高自我的綜合素養(yǎng)，更好更快的促進(jìn)自我快速發(fā)展和提升。

(三)立足本職，做好工作。目前，我的工作部門客戶服務(wù)部，主要工作內(nèi)容為做電子版巡檢記錄、統(tǒng)計(jì)水電周、月報(bào)表，整理檔案、庫房賬目、內(nèi)務(wù)管理等，工作內(nèi)容較細(xì)較雜，因此，在工作中，我不斷培養(yǎng)自我的責(zé)任心和耐心，將責(zé)任心和耐心的培養(yǎng)放在做好工作首位，要求自己能夠靜下心來，認(rèn)真處理每項(xiàng)工作中的細(xì)節(jié)，確保工作不在我的范圍內(nèi)出錯(cuò)，不因我耽誤工作。

1、認(rèn)真做好電子版巡檢記錄：全年共對______塊電子版進(jìn)行巡檢，記錄各類問題______次。

2、統(tǒng)計(jì)水電周、月報(bào)表：對水電數(shù)據(jù)進(jìn)行認(rèn)真核查，按時(shí)安質(zhì)做好水電周、月報(bào)表工作，確保每張報(bào)表數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤。

3、做好檔案管理工作。

針對負(fù)責(zé)的檔案多且雜等特點(diǎn)，一方面?zhèn)€人認(rèn)真學(xué)習(xí)檔案管理業(yè)務(wù)知識(shí)，參加相關(guān)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，不斷提高自我的業(yè)務(wù)理論水平;另一方面，結(jié)合檔案管理的實(shí)際情況，完善檔案管理臺(tái)帳，定期更新檔案，嚴(yán)格遵守檔案管理制度，努力確保檔案不出差錯(cuò)。此外，積極強(qiáng)化自我運(yùn)用電子檔案管理的能力，充分發(fā)揮電子檔案的作用。

4、完成庫房賬目及各項(xiàng)內(nèi)務(wù)工作。

在庫房賬目方面，堅(jiān)持財(cái)務(wù)管理制度，做到賬庫相符，賬庫相實(shí);在內(nèi)務(wù)方面，按時(shí)按質(zhì)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，尤其是每日定時(shí)定期的做好辦公環(huán)境的保潔工作，努力營造一個(gè)環(huán)境衛(wèi)生，氛圍良好的工作環(huán)境。

二、存在問題

(一)學(xué)習(xí)力度還需要不斷提高。在工作中，常常由于工作忙等各種原因，造成自我對于學(xué)習(xí)存在放松的現(xiàn)象，在學(xué)習(xí)上存在著一定的松懈、僥幸等思想意識(shí)，尤其是對熱力行業(yè)的相關(guān)專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的力度還不夠，了解還不深，此外，對于一些政策性的理論學(xué)習(xí)存在著重視度不足等現(xiàn)象，因此，在未來的工作實(shí)際中，在這些方面自己仍需不斷加強(qiáng)和提高。

(二)專業(yè)技術(shù)能力仍需提高。在實(shí)踐業(yè)務(wù)操作過程中，個(gè)人的業(yè)務(wù)能力仍需不斷提升，在檔案管理等相關(guān)業(yè)務(wù)實(shí)踐過程中，自我還存在著業(yè)務(wù)素質(zhì)和能力不強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)狀況，與公司的要求尚有一段差距。

(三)工作的統(tǒng)籌計(jì)劃性需加強(qiáng)。在工作中，個(gè)人對工作的安排和計(jì)劃性仍需不斷提升，常常會(huì)因?yàn)楣ぷ靼才挪缓侠?，而造成手忙腳亂的局面，極大的影響了工作的效率，這是本人需要不斷改進(jìn)的地方。

三、下步工作安排

(一)抓學(xué)習(xí)，提內(nèi)涵。在未來的工作中，注重抓學(xué)習(xí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)公司的規(guī)章制度及熱力行業(yè)專業(yè)知識(shí)，努力促進(jìn)自我的全面發(fā)展。

(二)重統(tǒng)籌，提效率。不斷注重對于工作的科學(xué)安排和計(jì)劃性，積極提高工作的效率;同時(shí)，努力增強(qiáng)對于工作的獨(dú)立思考性，提升發(fā)現(xiàn)、分析和解決實(shí)際問題的能力。

(三)積極完成好各項(xiàng)工作任務(wù)。在未來工作中，個(gè)人將圍繞著年度工作計(jì)劃，科學(xué)安排，合理統(tǒng)籌，立足本職，認(rèn)真遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，按期按質(zhì)的確保個(gè)人年度工作任務(wù)的圓滿完成，積極為公司的發(fā)展做出自己應(yīng)盡的職責(zé)。

工作總結(jié)報(bào)告5來捷寶也工作了三個(gè)月了，在這過去的三個(gè)月的時(shí)間里，也應(yīng)該對自己這段時(shí)間的工作狀況做一個(gè)總結(jié)了，不管是個(gè)人方面、公司方面、還是其他各個(gè)方面等都有一點(diǎn)個(gè)人方面的想法和總結(jié)。

先說下我個(gè)人方面的問題吧!今天在會(huì)上也沒講我自己的一些問題，現(xiàn)在就說下我這段時(shí)間工作上的問題。我有過許多的困惑，遇到過很多不明白、不知道怎樣處理的問題，有過一些情緒。我出現(xiàn)過一段時(shí)間工作態(tài)度不行，也還有要加班的時(shí)候不去，剛開始可能覺得老是加班，過節(jié)也加班，別人都是幾倍的工資，所以就有點(diǎn)態(tài)度不是很端正。但后來一想，上面領(lǐng)導(dǎo)交代的事就得按時(shí)完成，不管怎么加班也好，只有努力了，放棄眼前的一些小利益，以后會(huì)還給你更大的收獲。還有個(gè)問題就是我覺得這段時(shí)間不是很積極、很多時(shí)候都不曉得自己該怎么做。例如每次送檢完后的第二天就覺得突然忙完了，一下子不曉得自己要做什么了。

總的而言我就是不積極，做事沒什么目的性，很盲目的做，沒什么計(jì)劃。平常也和他們工程師交流的比較少。所以以后做什么都得有個(gè)目標(biāo)值有目的的去做，也多和他們工程師多點(diǎn)交流。今天也是這個(gè)月的最后一天了，從明天起每個(gè)星期

篇（9）

本研究所采集的數(shù)據(jù)為2012年河北省110所普通高校上報(bào)的325102名畢業(yè)生（含研究生）數(shù)據(jù)，統(tǒng)計(jì)時(shí)間節(jié)點(diǎn)為截至2012年9月1日的就業(yè)數(shù)據(jù)。通過對大量就業(yè)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析，從不同的角度較為全面地描述河北省2012屆高校畢業(yè)生的就業(yè)狀況，深入分析了河北省高校畢業(yè)生的就業(yè)特點(diǎn)、規(guī)律和趨勢，為高校招生專業(yè)和規(guī)模調(diào)整提供數(shù)據(jù)支撐和依據(jù)，也可為有關(guān)政府部門做好今后的畢業(yè)生就業(yè)工作提供重要的決策參考。

一、河北省高校畢業(yè)生就業(yè)主要特點(diǎn)

（一）不同學(xué)歷層次畢業(yè)生畢業(yè)去向差異較大

通過對不同學(xué)歷層次畢業(yè)生的畢業(yè)去向分析，可以看出：碩士畢業(yè)生中選擇直接就業(yè)的比率為48.76%，升學(xué)的比率為1.24%，留校或回市待就業(yè)的比率為49.99%；本科畢業(yè)生中選擇直接就業(yè)的比率為65.65%，升學(xué)的比率為15.02%，留校或回市待就業(yè)的比率為19.02%；?？飘厴I(yè)生中選擇直接就業(yè)的比率為79.61%，升學(xué)（專接本）的比率為5.23%，留?；蚧厥写蜆I(yè)的比率為15.04%。由此，我們認(rèn)為碩士畢業(yè)生由于學(xué)歷層次較高，畢業(yè)后并不急于就業(yè)，繼續(xù)考博深造的意愿也不強(qiáng)烈，而是持觀望態(tài)度，等待理想的就業(yè)機(jī)會(huì)；本科及專科層次畢業(yè)生，就業(yè)欲望較強(qiáng)，相對于碩士畢業(yè)生來說，他們更傾向于先就業(yè)再擇業(yè)，同時(shí)，本科及?？飘厴I(yè)生提升自身學(xué)歷的愿望也比較強(qiáng)烈。

（二）不同學(xué)科門類畢業(yè)生就業(yè)率差異較大

通過對不同學(xué)歷層次的學(xué)科門類（專業(yè)大類）畢業(yè)生就業(yè)率分析，可以看到：碩士研究生就業(yè)率較高的學(xué)科門類分別為工學(xué)（65.83%）、管理學(xué)（51.19%）和醫(yī)學(xué)（48.39%），就業(yè)率較低的學(xué)科門類分別為歷史學(xué)（29.17%）、教育學(xué)（23.53%）和哲學(xué)（20.62%）；本科畢業(yè)生就業(yè)率較高的學(xué)科門類分別為經(jīng)濟(jì)學(xué)（85.92%）、醫(yī)學(xué)（85.24%）和農(nóng)學(xué)（84.34%），就業(yè)率較低的學(xué)科門類分別為文學(xué)（77.15%）、哲學(xué)（73.53%）和教育學(xué)（72.51%）；?？飘厴I(yè)生就業(yè)率較高的專業(yè)大類分別為環(huán)保、氣象與安全（95.41%）、生化與藥品（94.79%）和輕紡食品（93.08%），就業(yè)率較低的專業(yè)大類分別為公共事業(yè)（81.51%）、醫(yī)藥衛(wèi)生（71.81%）和公安（31.92%）。不同學(xué)科門類（專業(yè)大類）畢業(yè)生就業(yè)率的差異，與河北省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需要緊密相關(guān)。應(yīng)用性、技術(shù)性較強(qiáng)的學(xué)科門類（專業(yè)大類）的畢業(yè)生更受用人單位青睞，而一些基礎(chǔ)性學(xué)科的畢業(yè)生，如哲學(xué)、歷史學(xué)、文學(xué)、教育學(xué)等，就業(yè)相對困難。

（三）省內(nèi)各地市對畢業(yè)生就業(yè)吸引力不同

從省內(nèi)各地市吸納畢業(yè)生就業(yè)數(shù)量方面看，石家莊市位于榜首，吸納了68834人就業(yè)，吸納就業(yè)人數(shù)與其生源人數(shù)比例為1.38：1，其余各地市吸納畢業(yè)生就業(yè)人數(shù)均小于本地市生源，承德市、張家口市、衡水市、邯鄲市對高校畢業(yè)生的就業(yè)吸引力明顯不足，吸納畢業(yè)生就業(yè)人數(shù)與其生源人數(shù)的比例分別為0.40：1，0.38：1，0.35：1，0.35：1。不同城市吸納畢業(yè)生就業(yè)人數(shù)多少，與其經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平以及對各級各類人才需求量有關(guān)。

具體到不同學(xué)科門類畢業(yè)生的就業(yè)地域來看，以本科生為例，本科畢業(yè)生就業(yè)人數(shù)前三位的學(xué)科門類分別為工學(xué)、管理學(xué)、文學(xué)。工學(xué)畢業(yè)生主要流向?yàn)槭仪f、唐山、保定、廊坊；管理學(xué)畢業(yè)生主要流向?yàn)槭仪f、保定、唐山；文學(xué)畢業(yè)生主要流向?yàn)槭仪f、保定、唐山。與碩士畢業(yè)生流向一樣，除歷史學(xué)外，各學(xué)科門類在石家莊市就業(yè)人數(shù)均高于其他地市。

（四）不同行業(yè)吸納高校畢業(yè)生就業(yè)能力存在差異

通過對不同層次畢業(yè)生就業(yè)行業(yè)分布分析，可以看出：吸納碩士以上學(xué)歷畢業(yè)生較多的行業(yè)是教育業(yè)，制造業(yè)，衛(wèi)生、社會(huì)保障和社會(huì)福利業(yè)，電力、燃?xì)饧八纳a(chǎn)和供應(yīng)業(yè)，這四個(gè)行業(yè)吸納碩士以上學(xué)歷畢業(yè)生占該群體畢業(yè)生的54.7%。這四個(gè)行業(yè)也是傳統(tǒng)上的優(yōu)勢行業(yè)，就業(yè)穩(wěn)定，待遇較高，碩士畢業(yè)生具有明顯的就業(yè)競爭力，因此在這四個(gè)行業(yè)就業(yè)的人數(shù)也較多；吸納碩士以上畢業(yè)生就業(yè)人數(shù)較少的行業(yè)是批發(fā)和零售業(yè)，文化、體育和娛樂業(yè)，住宿和餐飲業(yè)，農(nóng)、林、牧、漁業(yè)。

吸納本科畢業(yè)生就業(yè)人數(shù)較多的行業(yè)是制造業(yè)，教育業(yè)，建筑業(yè)，文化、體育和娛樂業(yè)，衛(wèi)生、社會(huì)保障和社會(huì)福利業(yè)，信息傳輸、計(jì)算機(jī)服務(wù)和軟件業(yè)，這六個(gè)行業(yè)吸納本科畢業(yè)生占19個(gè)行業(yè)類別就業(yè)畢業(yè)生的55.48%；吸納本科畢業(yè)生就業(yè)人數(shù)較少的行業(yè)是住宿和餐飲業(yè)，房地產(chǎn)業(yè)，租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)，水利、環(huán)境和公共設(shè)施管理業(yè)，交通運(yùn)輸、倉儲(chǔ)和郵政業(yè)。

吸納專科畢業(yè)生就業(yè)人數(shù)較多的行業(yè)與本科相同，也是制造業(yè)，教育業(yè)，建筑業(yè)，文化、體育和娛樂業(yè)，衛(wèi)生、社會(huì)保障和社會(huì)福利業(yè)，信息傳輸、計(jì)算機(jī)服務(wù)和軟件業(yè)，這六個(gè)行業(yè)吸納?？飘厴I(yè)生占19個(gè)行業(yè)類別就業(yè)畢業(yè)生的56.71%。吸納?？飘厴I(yè)生就業(yè)人數(shù)較少的行業(yè)是金融業(yè)，房地產(chǎn)業(yè)，水利、環(huán)境和公共設(shè)施管理業(yè)，采礦業(yè)。

（五）民營經(jīng)濟(jì)成為吸納畢業(yè)生就業(yè)的主要力量

已就業(yè)畢業(yè)生的單位性質(zhì)流向顯示，民營企業(yè)接收畢業(yè)生占絕對優(yōu)勢。河北省2012屆普通高校畢業(yè)生的就業(yè)單位性質(zhì)分布，到民營企業(yè)就業(yè)的畢業(yè)生占70.19%，國有企業(yè)占16.72%，事業(yè)單位占10.00%，這三類目前已成為畢業(yè)生就業(yè)的主要方向。其中碩士以上學(xué)歷畢業(yè)生在國有企業(yè)就業(yè)的占33.91%，在民營企業(yè)就業(yè)的占28.36%，在事業(yè)單位就業(yè)的占33.54%；本科學(xué)歷畢業(yè)生在國有企業(yè)就業(yè)的占22.70%，在民營企業(yè)就業(yè)的占66.01%，在事業(yè)單位就業(yè)的占9.43%；?？茖W(xué)歷畢業(yè)生在國有企業(yè)就業(yè)的占10.19%，在民營企業(yè)就業(yè)的占77.02%，在事業(yè)單位就業(yè)的占8.7%。由此可見，民營企業(yè)已成為吸納本、?？飘厴I(yè)生就業(yè)的主要渠道。

二、河北省高校畢業(yè)生就業(yè)存在問題分析

（一）宏觀就業(yè)形勢嚴(yán)峻，供求總量矛盾還將持續(xù)

“十二五”期間，我國面臨的總體就業(yè)形勢不容樂觀。根據(jù)人社部的預(yù)測，“十二五”期間，我國每年新增勞動(dòng)力將達(dá)到2400萬到2500萬人，比“十一五”期間還略有增長，其中高校畢業(yè)生年均規(guī)模將達(dá)到近 700 萬，“十二五”期間我國年增就業(yè)崗位約為900 萬個(gè)，據(jù)此估算，每年就業(yè)機(jī)會(huì)缺口在1500萬人左右。勞動(dòng)力供過于求的狀況持續(xù)存在，宏觀就業(yè)形勢短期內(nèi)難于實(shí)現(xiàn)明顯好轉(zhuǎn)。

從河北省看，經(jīng)濟(jì)觸底回升的基礎(chǔ)還不穩(wěn)固，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)不合理、創(chuàng)新能力不夠強(qiáng)、區(qū)域發(fā)展不平衡等問題，依然制約著河北省經(jīng)濟(jì)社會(huì)的科學(xué)發(fā)展。又由于河北省人口基數(shù)較大及人口自然增長率的慣性增長，河北省新生代勞動(dòng)力供給總量仍將增加，加之河北省現(xiàn)有勞動(dòng)力總量供大于求，高校畢業(yè)生就業(yè)與農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)和困難群體就業(yè)互相疊加，形勢依然嚴(yán)峻。

（二）高校畢業(yè)生就業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾依然突出

一是高校專業(yè)設(shè)置與社會(huì)需求錯(cuò)位。目前不少高校不是按照經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要和新興產(chǎn)業(yè)設(shè)置相應(yīng)專業(yè)，與社會(huì)對人才需求脫節(jié)。有些院校雖然根據(jù)社會(huì)需要進(jìn)行了相應(yīng)的專業(yè)調(diào)整，但人才培養(yǎng)周期較長與社會(huì)需求變化較快之間依然存在矛盾。二是人才質(zhì)量和學(xué)歷結(jié)構(gòu)與實(shí)際工作需要之間存在矛盾。不少畢業(yè)生缺乏職業(yè)技能，創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力，或者大學(xué)期間所學(xué)知識(shí)和技能不能適應(yīng)工作的需要。三是區(qū)域型需求與畢業(yè)生選擇之間存在矛盾。由于省內(nèi)不同地市之間經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、工資待遇、發(fā)展機(jī)遇、自然環(huán)境等存在差異，畢業(yè)生就業(yè)流向和選擇較為盲目。經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的地市雖然就業(yè)機(jī)會(huì)較多，但不能吸引畢業(yè)生就業(yè)。

（三）高校畢業(yè)生就業(yè)服務(wù)體系建設(shè)仍待加強(qiáng)

高校畢業(yè)生就業(yè)是一項(xiàng)公益性系統(tǒng)工程，需要全社會(huì)共同參與。職責(zé)明確、各司其職、優(yōu)勢互補(bǔ)、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)、社會(huì)參與的畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)與服務(wù)工作體系和運(yùn)行機(jī)制有待進(jìn)一步完善。目前河北省畢業(yè)生就業(yè)工作組織機(jī)構(gòu)、工作隊(duì)伍建設(shè)不夠健全和完善，就業(yè)經(jīng)費(fèi)分配不盡合理，就業(yè)指導(dǎo)、信息服務(wù)、創(chuàng)業(yè)教育、就業(yè)情況跟蹤調(diào)查反饋等工作有待進(jìn)一步加強(qiáng)。各有關(guān)部門之間協(xié)調(diào)和配合需要加強(qiáng)和形成合力。全社會(huì)共同指導(dǎo)和幫扶大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)的氛圍不夠濃厚。

（四）不同地區(qū)之間畢業(yè)生就業(yè)吸引力狀況不平衡

河北省不同地市經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展水平?jīng)Q定了對人才需求的狀況。經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平越高，對畢業(yè)生的需求量越大，對畢業(yè)生就業(yè)的貢獻(xiàn)也就越大。由于河北省不同地市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平的不同，吸納畢業(yè)生就業(yè)的能力各異。經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地市吸納畢業(yè)生就業(yè)能力明顯不足，如果不能夠謀求地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，切實(shí)采取有效措施，加強(qiáng)人才引進(jìn)，長此以往必將會(huì)對地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來不利影響。

（五）鼓勵(lì)自主創(chuàng)業(yè)的政策有待完善和落實(shí)

目前，河北省出臺(tái)的有關(guān)扶持自主創(chuàng)業(yè)的優(yōu)惠政策不夠完善，政府扶持畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)的力度不夠大。在項(xiàng)目信息、融資服務(wù)、場地安排、咨詢指導(dǎo)、跟蹤扶持等方面工作力度不夠，造成河北省高校畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)人數(shù)不多，自主創(chuàng)業(yè)成功率不高。

三、促進(jìn)高校畢業(yè)生就業(yè)的對策與建議

黨的十明確提出，努力實(shí)現(xiàn)就業(yè)更加充分，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的就業(yè)，做好以高校畢業(yè)生為重點(diǎn)的青年就業(yè)工作。河北省十二屆人大一次會(huì)議《政府工作報(bào)告》中提出，“實(shí)施就業(yè)優(yōu)先戰(zhàn)略和更加積極的就業(yè)政策，鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè)就業(yè)，加大支持青年創(chuàng)業(yè)的力度，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的就業(yè)”。今后應(yīng)重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作：

（一）進(jìn)一步鼓勵(lì)和發(fā)展民營經(jīng)濟(jì)，充分發(fā)揮中小企業(yè)吸納畢業(yè)生就業(yè)的主渠道作用

在規(guī)范機(jī)關(guān)事業(yè)單位招聘制度改革，穩(wěn)步深化國企改革，多渠道吸引畢業(yè)生就業(yè)的基礎(chǔ)上，大力發(fā)展非公有制經(jīng)濟(jì)，特別是私營和個(gè)體經(jīng)濟(jì)， 進(jìn)一步拓寬民間投資的領(lǐng)域和范圍，扶持發(fā)展民營企事業(yè)特別是中小企業(yè)，創(chuàng)造更多的就業(yè)機(jī)會(huì)和崗位。

（二）大力發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，有效緩解就業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾

建立政府投資和重大項(xiàng)目建設(shè)帶動(dòng)就業(yè)機(jī)制；在推進(jìn)戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展中開拓就業(yè)新領(lǐng)域；在加快發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)、構(gòu)建現(xiàn)代文化產(chǎn)業(yè)體系中拓展就業(yè)空間；特別要加快現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展，注重優(yōu)化服務(wù)業(yè)結(jié)構(gòu)。當(dāng)前要加快服務(wù)業(yè)由倚重“生活型”服務(wù)向“生活型”、“生產(chǎn)型”服務(wù)并重的軌道變革。加快發(fā)展金融、保險(xiǎn)、咨詢、物流等知識(shí)型服務(wù)業(yè)，積極發(fā)展房地產(chǎn)、物業(yè)管理、旅游、社會(huì)服務(wù)、教育培訓(xùn)、文化、體育等需求潛力大的行業(yè)，不斷培育新的增長點(diǎn)，提高服務(wù)水平和技術(shù)含量。充分發(fā)揮服務(wù)業(yè)在吸納畢業(yè)生就業(yè)方面的“蓄水池”作用。

（三）培養(yǎng)實(shí)踐型、創(chuàng)新型、復(fù)合型高技能人才，滿足經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展需要

教育部門和高校要緊緊圍繞河北省調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的需要，加大人才培養(yǎng)改革力度，調(diào)整專業(yè)設(shè)置和招生計(jì)劃，重點(diǎn)培養(yǎng)社會(huì)需要的實(shí)踐型、創(chuàng)新型、復(fù)合型高技能人才。積極推進(jìn)“校地合作、校產(chǎn)合作、校企合作”，與地方政府、產(chǎn)業(yè)集群或產(chǎn)業(yè)園區(qū)、企業(yè)共建實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，搭建實(shí)踐育人平臺(tái)；增加實(shí)踐教學(xué)比重，著力加強(qiáng)綜合素質(zhì)和能力培養(yǎng)。

（四）加強(qiáng)公共財(cái)政對大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)與服務(wù)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)保障，完善高校畢業(yè)生就業(yè)服務(wù)體系

納入本研究的河北省2012年高校畢業(yè)生初次就業(yè)率達(dá)到82.26%，也就是說32.5萬中近26.8萬畢業(yè)生實(shí)現(xiàn)就業(yè)是與高校的就業(yè)指導(dǎo)和服務(wù)密切相關(guān)的。因此，要在不斷完善公共就業(yè)服務(wù)體系的同時(shí)，切實(shí)加強(qiáng)公共財(cái)政對離校前大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)與服務(wù)工作專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)的投入和保障，進(jìn)一步健全高校生涯發(fā)展教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和求職擇業(yè)指導(dǎo)服務(wù)體系建設(shè)。

（五）經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)或縣級地方政府應(yīng)出臺(tái)優(yōu)惠政策，加強(qiáng)人才引進(jìn)和儲(chǔ)備

經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)或縣級地方政府，應(yīng)當(dāng)正視人才吸引不足對地方積極發(fā)展的負(fù)面影響，樹立正確人才觀，根據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的實(shí)際需要，制定科學(xué)合理的人才規(guī)劃和優(yōu)惠政策，在生活待遇、住房保障、發(fā)展機(jī)會(huì)等方面采取切實(shí)有效的措施，積極吸引畢業(yè)生到基層就業(yè)，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展做好各級各類人才儲(chǔ)備。

（六）加強(qiáng)政策引導(dǎo)，促進(jìn)和鼓勵(lì)自主創(chuàng)業(yè)

篇（10）

中圖分類號：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

1“工匠精神”的概念與內(nèi)涵

2016年兩會(huì)期間，國務(wù)院總理在政府工作報(bào)告中鼓勵(lì)企業(yè)培育精益求精的工匠精神，要求中國企業(yè)增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌。自此，“工匠精神”作為2016媒體十大新詞之一，紅遍大江南北，并被各界廣泛討論。

工匠精神，指工匠對自己的產(chǎn)品精雕細(xì)琢，精益求精、追求完美的精神理念，其核心是對品質(zhì)的追求，目標(biāo)是打造本行業(yè)的精品?！肮そ尘瘛钡膬?nèi)涵體現(xiàn)在以下六個(gè)方面：（1）嚴(yán)謹(jǐn)、一絲不茍。不投機(jī)取巧，確保每個(gè)部件的質(zhì)量，對產(chǎn)品采取嚴(yán)格的檢測標(biāo)準(zhǔn)，不達(dá)要求絕不輕易交貨。（2）精益求精。注重細(xì)節(jié)，不惜花費(fèi)時(shí)間精力，孜孜不倦，反復(fù)改進(jìn)產(chǎn)品，追求最終產(chǎn)品的完美極致。（3）耐心、專注、堅(jiān)持。不急不躁，持之以恒，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、材料選擇以及生產(chǎn)流程等諸多方面，專心注意產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量.堅(jiān)決保持對品質(zhì)的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，以不斷提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。（4）專業(yè)、敬業(yè)。從業(yè)人員必須在專業(yè)領(lǐng)域里不懈努力，不斷進(jìn)步，力爭打造出本行業(yè)最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、其他同行無法匹敵的卓越產(chǎn)品。（5）敬畏、入魂，即“匠人”在工作時(shí)，將自己的“心意”和“魂魄”注入作品之中。（6）謙恭、自省，指“匠人”對做的事情不吹噓，實(shí)事求是。

“工匠精神”概念的提出，不僅在企業(yè)界得以應(yīng)用，同時(shí)也在職業(yè)教育領(lǐng)域被廣泛推廣，許多職業(yè)教育院校也將學(xué)生“工匠精神”的培養(yǎng)列入日程，并著手展開一系列教學(xué)活動(dòng)，以提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，改善學(xué)生的職業(yè)精神面貌。

2高職酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)精神培養(yǎng)現(xiàn)狀

高等職業(yè)教育是以就業(yè)為導(dǎo)向的高層次職業(yè)準(zhǔn)備教育，旨在培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)一線需要的具有較高職業(yè)素質(zhì)的專門技術(shù)人才。職業(yè)素質(zhì)包含職業(yè)技能和職業(yè)精神兩大層面。職業(yè)技能是指學(xué)生將來就業(yè)所需的技術(shù)和能力，是學(xué)生未來在職業(yè)環(huán)境中合理、有效地運(yùn)用專業(yè)知識(shí)、職業(yè)價(jià)值觀、道德與態(tài)度的各種能力，包括智力技能、技術(shù)和功能技能、個(gè)人技能、人際和溝通技能、組織和企業(yè)管理技能等。職業(yè)精神則是指人們在對職業(yè)理性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)上的職業(yè)價(jià)值取向及其行為表現(xiàn)，包括職業(yè)理想、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)操守等要素。職業(yè)技能是職業(yè)素質(zhì)的表層部分，是外在的職業(yè)素質(zhì)，職業(yè)精神是職業(yè)素質(zhì)的深層次內(nèi)涵，是內(nèi)在的職業(yè)素質(zhì)，職業(yè)技能反映了職業(yè)精神，職業(yè)精神決定了職業(yè)技能的熟練程度。職業(yè)技能與職業(yè)精神二者之間是相輔相成、互為依托的關(guān)系，只有將二者密切結(jié)合起來，學(xué)生同r具備上述兩種職業(yè)素養(yǎng)，才能在職場中游刃有余，并且在行業(yè)中獲得較好的成就，推動(dòng)企業(yè)乃至整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

在以就業(yè)為導(dǎo)向的培養(yǎng)目標(biāo)指引下，國內(nèi)高職院校一般都較重視對學(xué)生職業(yè)技能的訓(xùn)練。而往往忽視對學(xué)生職業(yè)精神的培養(yǎng)，尤其是酒店管理專業(yè)，由于行業(yè)本身的特殊性，許多學(xué)生即便掌握了相關(guān)崗位的職業(yè)技能，從性格、能力等諸多方面非常適合這一行業(yè)，或者即便接受過一些職業(yè)素質(zhì)方面課程的培訓(xùn)，但受實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及真實(shí)環(huán)境體驗(yàn)方面的限制，學(xué)生對于“服務(wù)”的職業(yè)道德精髓、職業(yè)價(jià)值觀等理解依然不夠，導(dǎo)致學(xué)生無法承受或者解決在未來服務(wù)過程中必需面臨的一些基本問題，最終只能遺憾地放棄在該專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的求職與發(fā)展。

3高職酒店管理專業(yè)學(xué)生工匠精神培育途徑與方法

“工匠精神”屬于職業(yè)精神的范疇.是從業(yè)人員的一種職業(yè)價(jià)值取向和行為表現(xiàn)，與其人生觀和價(jià)值觀緊密相連.是從業(yè)過程中對職業(yè)的態(tài)度和精神理念。作為職業(yè)精神的最高境界，“工匠精神”在各行各業(yè)的普及勢在必行，雖然酒店行業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，但在嚴(yán)謹(jǐn)、專注、敬業(yè)、追求卓越、精益求精、推陳出新、用戶至上的職業(yè)價(jià)值理念上，酒店行業(yè)與制造業(yè)并無差別，因此酒店管理行業(yè)同樣急需具備“工匠精神”的專業(yè)服務(wù)及管理人員，酒店管理專業(yè)學(xué)生在走向工作崗位后不僅應(yīng)當(dāng)掌握實(shí)操技能，還應(yīng)該透露出頂極的工匠精神，才能在職業(yè)中尋找到自己的位置，并且?guī)椭频晷袠I(yè)實(shí)現(xiàn)一個(gè)又一個(gè)的神話。

根據(jù)“工匠精神”的內(nèi)涵，酒店管理專業(yè)從業(yè)人員的“工匠精神”主要體現(xiàn)在對客服務(wù)方面，具體表現(xiàn)為：（1）在服務(wù)中追求細(xì)節(jié)，精益求精，認(rèn)真觀察每位賓客的喜好，能夠根據(jù)每位顧客的個(gè)性化需求提供服務(wù)。（2）在個(gè)性化的基礎(chǔ)上，絕不忽視標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，對于酒店產(chǎn)品基本的衛(wèi)生、安全要求絕不放寬標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程進(jìn)行操作，絕不投機(jī)取巧。（3）持之以恒地專注于提高本部門及本崗位的服務(wù)質(zhì)量，從材料選擇、到加工工藝，對酒店的各類產(chǎn)品品質(zhì)加以控制。（4）熱愛本職工作，真正在工作中體現(xiàn)出“助人為樂”的服務(wù)精神，將自己一平方米的工作崗位作為為賓客服務(wù)的陣地，在服務(wù)中融入真情，為社會(huì)增添一份美好，并以此嚴(yán)格要求自身，在態(tài)度上謙恭、自省，努力鉆研服務(wù)技術(shù)。中國勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院就是從課堂內(nèi)外個(gè)方面入手，針對上述精神展開對于酒店管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)工作。

3.1融教于課堂教學(xué)

課堂是教育活動(dòng)的主戰(zhàn)場，在課堂中滲透職業(yè)精神，幫助學(xué)生在腦海中接受并深深地烙下“工匠精神”的印記，是酒店管理專業(yè)教育中的主要工作內(nèi)容。

3.1.1在入學(xué)專業(yè)教育中介紹基本職業(yè)要求

職業(yè)教育與學(xué)歷教育最大的不同在于需要將教學(xué)與專業(yè)相結(jié)合，在學(xué)生入學(xué)初期即需要學(xué)生了解本專業(yè)的工作內(nèi)容及所需具備的職業(yè)精神，以幫助學(xué)生樹立職業(yè)目標(biāo)，明確職業(yè)發(fā)展方向，這是酒店管理專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生工匠精神的基礎(chǔ)。在中國勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院酒店管理專業(yè)的入學(xué)教育中，教師一般會(huì)以簡單明了的方式向?qū)W生介紹酒店管理專業(yè)所需人員的基本要求，比如服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作精神、溝通協(xié)調(diào)技能等，而要做好酒店行業(yè)的根本在于學(xué)生本人必需熱愛服務(wù)，并具備樂于助人的精神。在簡單的介紹中讓學(xué)生對職業(yè)基本要求有初步的認(rèn)識(shí)，形成入門級的“工匠精神”意識(shí)。

3.1.2設(shè)置職業(yè)素質(zhì)專業(yè)課程

職業(yè)素質(zhì)的專業(yè)課程是學(xué)生“工匠精神”培育的主干課程。中國勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院酒店管理專業(yè)的職業(yè)素質(zhì)與禮儀的主體內(nèi)容分為職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)禮儀，其中職業(yè)素質(zhì)側(cè)于職業(yè)精神內(nèi)涵的培養(yǎng)，職業(yè)禮儀側(cè)重于職業(yè)精神外在表象的培育。在職業(yè)素質(zhì)這一部分的內(nèi)容講授中，酒店管理專業(yè)側(cè)重于敬業(yè)樂業(yè)精神、服務(wù)意識(shí)、整體與團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)以及奉獻(xiàn)精神的培養(yǎng)，這些都是酒店管理從業(yè)人員必需具備的職業(yè)精神，也是做好酒店專業(yè)“工匠精神”的核心所在，任課教師需要通過大量案例以及各種討論的方式讓學(xué)生在入學(xué)初期即對酒店管理專業(yè)的職業(yè)精神具備一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，并在日后的專業(yè)課程中逐漸鞏固。

3.1.3在專業(yè)理論課滲透職業(yè)意識(shí)，在專業(yè)實(shí)踐課中體驗(yàn)職業(yè)態(tài)度

工匠精神的培育應(yīng)當(dāng)與專業(yè)教育相融合，專業(yè)課程的學(xué)習(xí)應(yīng)當(dāng)是酒店管理專業(yè)“工匠精神”培育主戰(zhàn)場中的重要陣地，在中國勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院酒店管理專業(yè)的各類專業(yè)理論課中，特別是在酒店服務(wù)理念精萃、酒店前廳與客房服務(wù)、酒店餐飲服務(wù)、酒店康樂服務(wù)與管理以及酒店質(zhì)量管理等課程中，所有任課教師都會(huì)在自己的授課內(nèi)容中有針對性地融入有關(guān)職業(yè)精神方面的內(nèi)容，并通過各種事例論證職業(yè)精神以及工匠精神在本專業(yè)中的重要性以及這種精神對于酒店相關(guān)部門工作人員工作狀態(tài)和工作質(zhì)量的影響，在點(diǎn)點(diǎn)滴滴中，給學(xué)生滲透工匠精神的養(yǎng)成。

“體知躬行”的實(shí)踐教育有助于學(xué)生體驗(yàn)工匠精神。在中國古代和西方行會(huì)的學(xué)徒制中，學(xué)徒都是在實(shí)踐中不斷磨練技藝。體驗(yàn)并形成精雕細(xì)琢、精益求精、嚴(yán)謹(jǐn)、專注的職業(yè)精神。高職學(xué)生只有在具體的實(shí)踐教育中，才能真正感受、獲得這種精神。并最終將其轉(zhuǎn)化為一種內(nèi)在的職業(yè)素養(yǎng)。中國勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院酒店管理專業(yè)擁有自己的實(shí)訓(xùn)中心，并要求學(xué)生在實(shí)踐課程中完全按照酒店的職業(yè)精神要求培養(yǎng)自己的職業(yè)態(tài)度，讓學(xué)生在實(shí)踐中體味工匠精神對自己工作狀態(tài)的影響力，從而在日后的工作中提前步入超級敬業(yè)的工作態(tài)度。

3.1.4職前訓(xùn)練課程中強(qiáng)化職業(yè)理念

在學(xué)生即將入職前再次強(qiáng)化職業(yè)理念，是中國勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院酒店管理專業(yè)工匠精神培育的重要補(bǔ)充。學(xué)生在學(xué)校中的任何學(xué)習(xí)都是為日后的工作奠定職業(yè)基礎(chǔ)。中國勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院在學(xué)生即將進(jìn)行實(shí)習(xí)前會(huì)專門開設(shè)職業(yè)與就業(yè)訓(xùn)練課程，并在課程中進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)理念與職業(yè)態(tài)度，幫助學(xué)生進(jìn)一步樹立“賓客即上帝”的服務(wù)意識(shí)，并鼓勵(lì)要求學(xué)生在未來的工作崗位中不嗟刈非笞吭劍為賓客提供更加細(xì)致入微的服務(wù)。

3.2融教于課外活動(dòng)

課堂進(jìn)行的工匠精神培育，只是一幢樓房中結(jié)構(gòu)體的基本搭建，要想這幢樓房結(jié)實(shí)，還必需在每塊結(jié)構(gòu)體中添加粘合劑。課程之外的各項(xiàng)活動(dòng)就是工匠精神這幢精神大廈中的粘合劑。中國勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院會(huì)在課程之外舉辦各種第二課堂活動(dòng)，強(qiáng)化學(xué)生工匠精神的培養(yǎng)。比如在課外以電影周的活動(dòng)播放一些與酒店相關(guān)或者以酒店從業(yè)人員為主角的電影，通過電影中的部分片段，以不同于課堂正式講授的相對輕松愉快的氛圍，將酒店職業(yè)精神的精髓滲透至學(xué)生的腦海之中。學(xué)院會(huì)定期舉辦教學(xué)成果展，以酒會(huì)方式要求學(xué)生在服務(wù)實(shí)戰(zhàn)中鍛煉自己，培養(yǎng)職業(yè)意識(shí)。此外學(xué)院還會(huì)通過“請進(jìn)來”的方式邀請酒店高管、專業(yè)人士以及已經(jīng)在酒店行業(yè)工作并取得了一些成績的往屆畢業(yè)生來到學(xué)校講堂舉辦講座，發(fā)揮他們的榜樣作用，以他們的親身經(jīng)歷以及鮮活案例講述職業(yè)精神對職業(yè)成就的影響，對在校學(xué)生起到示范和感染作用，激勵(lì)學(xué)生在未來的工作崗位中以工匠精神嚴(yán)格要求自身。在“請進(jìn)來”的同時(shí)，學(xué)校還會(huì)以“走出去”的課外活動(dòng)比如讓學(xué)生參加中網(wǎng)賽事服務(wù)活動(dòng)，或者參加瑞吉、香格里拉等酒店承擔(dān)的各項(xiàng)宴會(huì)外賣活動(dòng)等，幫助學(xué)生在實(shí)踐中觀察、體會(huì)、養(yǎng)成酒店從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)具備的“工匠精神”。

總而言之，酒店管理專業(yè)學(xué)生工匠精神的培育應(yīng)當(dāng)在酒店管理專業(yè)教育的各個(gè)環(huán)節(jié)中體現(xiàn)，并以“潤物細(xì)無聲”的方式滲透至學(xué)生的腦海之中，繼而表現(xiàn)在其職業(yè)行為之中。經(jīng)過科學(xué)的課程設(shè)計(jì)及一系列活動(dòng)的輔助影響，相信酒店管理專業(yè)學(xué)生的工匠精神的培育體系不會(huì)是海市蜃樓，而是有著扎實(shí)穩(wěn)固的基礎(chǔ)和夯實(shí)強(qiáng)健的主體結(jié)構(gòu)的摩天大樓，會(huì)為學(xué)生的職業(yè)發(fā)展和酒店行業(yè)的不斷完善提供助力。

作者簡介：王文慧（1976-），女，漢族，河南鶴壁人，中國勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院高職學(xué)院副教授，碩士，研究方向：酒店管理。

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