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序論：好文章的創作是一個不斷探索和完善的過程，我們為您推薦十篇肥胖調查報告范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質，帶來更深刻的閱讀感受。
調查還發現，肥胖者罹患的癌癥以結腸、直腸、乳腺、卵巢、子宮頸、前列腺癌和白血病為多。
通過對所得數據進行分析，研究人員發現，每當體重指數(BMI)增加五點，癌癥死亡的風險就增加9％。而此前的調查已經發現，對白種人來說，一個人的身體質量指數增加5％，癌癥風險就會增加10％至60％。
目前，亞洲的癌癥病患有620萬，與之相比北美為160萬，而歐洲為340萬。
研究人員說：“在亞太地區的人口中，超重和肥胖的人死于癌癥的風險已經有了明顯增加。”他們的調查報告周三發’表在《柳葉刀腫瘤學》雜志上。
帕爾領導的小組認為，“為了防止進一步加重這一地區癌癥的負擔，急需在亞洲實施應對肥胖流行病的新戰略。”
解讀／魯灣
歐洲人在研究亞洲人的肥胖問題，亞洲人都干什么去了?是不是“不識廬山真面目，只因身在此山中”?亞洲人還沒認識到問題的嚴重程度，而歐洲人已經經歷過這個階段，回頭看看亞洲人后來居上，切身體會地發出警示。其實世界肥胖冠軍依然是歐洲人，他就是48歲英國人保羅?梅森，今年體重445公斤。中國第一胖重慶人梁用才僅僅225公斤，只是保羅?梅森的一半。
健康體檢部分疾病調查報告
健康體檢部分疾病調查報告健康體檢是人們在無不適癥狀的情況下，進行常規的體格檢查和實驗室、儀器檢查，從而發現一些潛在的疾病，起到無病早防，有病早治的目的。為了提高生命質量，增強人們預防保健認識，我院開展了健康體檢這項工作。自20xx年5月～20xx年11月，已有5988人接受了健康體檢。從體檢結果看，疾病的陽性率多數單位高達80，疾病的種類繁多，同時發現高血壓病、高脂血癥、血糖升高這三種病癥占有相當大的比例，此次，隨機抽樣1010人，針對這三種疾病進行了統計分析。1資料與對象1.1資料抽樣人群中，男681人，女329人，后按照15～24歲，25～34歲，35～44歲，45～54歲，55歲以上五個年齡段進行統計，結果見表1。表1不同年齡段三種疾病發病情況比較例（略）1.2對象機關干部與普通職員，以輕型、中型體力勞動為主。2結果健康體檢人群中，高血壓病、高脂血癥、血糖升高的發病人數以35～44歲年齡組為主。這三種疾病的患病人群男性高于女性。高脂血癥患者病人位居三種疾病之首。3討論3.1心理因素處在35～44歲這個年齡段的人群，多為整個社會的中堅力量，肩負著社會的重任;是事業的貢獻者、社會財富的創造者;同時，也是家庭的支柱，是家庭感情的主要依靠和經濟的主要來源者。這部分人群所面臨的矛盾相對較多，如家庭成員之間的矛盾以及各種工作上的、社會上的矛盾等，如果心理調整能力較差，就會引起心身疾病上升，如高血壓病、血脂升高、血糖升高等。3.2生理因素進入該期的個體，各個系統的器官、組織、細胞的生理功能開始從完全成熟走向衰退，但是隨著改革所產生的危機，迎運而生的困擾增加，同時對新生事物的學習和應變，更加透支了有限的精力，忽略了健康。3.3飲食不當食物是重要的外界環境因素之一，合理的營養可以維持機體生理需要，營養過剩或營養素不平衡導致高血壓、高脂血癥、肥胖癥的明顯增加。當然，吸煙、飲酒、攝鹽過量是男性發病過高的另外一個原因。3.4缺乏體育鍛煉運動可加強人的心臟功能，保持血壓穩定，運動可加速脂質代謝，防止血脂升高，同時，還能提高人體免疫功能，增加防御疾病的能力，有助于心理健康，使精力充沛。機關干部由于長期的緊張、疲勞、沒有很好的調適機體，各種疾病便乘虛而入。3.5高脂血癥是一種脂類代謝性疾病，是動脈粥樣硬化發生的主要危險因素。但是合理膳食，適量運動是可以逆轉的。根據此次分析的結果，我們了解這三種疾病在不同年齡段的分布情況，分析了高發年齡段的主要原因，同時，認識到這三種疾病對我們的嚴重危害，重視和關注我們中堅力量的身心健康，是減少家庭和社會損失的重要措施。告誡人們，時時重視自己的健康，是對社會家庭的最好回報。[1]
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【中圖分類號】 R 179 R 153.2 R 151.4+2 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 1000-9817(2008)03-0213-02
Diet and Nutritional Status of Rural School-aged Children in Zhejiang Province/HUANG Li-chun, DING Gang-qiang, HE Sheng-liang, et al. Zhejiang Provincial Center for Disease Prevention and Control, Hangzhou(310009), China
【Abstract】 Objective To investigate the diet and nutritional status of rural school-aged children in Zhejiang Province, and to provide evidence for the dietary intervention. Methods By random sampling, 1 196 children aged 8-12 were selected from rural areas in Zhejiang Province. Dietary survey with 24-hour recall and physical measurement were performed. Results Evaluated by the Chinese DRIs, the dietary intakes of energy, carbohydrate, vitamin C, calcium and zinc were inadequate. The intake frequencies of milk, fruit, vegetable, bean and bean products were low. Conclusion Nutritional education should be performed for teachers, parents and students to improve growth and nutritional status of rural children.
【Key words】 Diet surveys; Nutritional status; Child; Poverty areas
學齡兒童所獲得的營養不僅要維持生命活動、生活與勞動，更重要的是還要滿足其生長發育的需要。這個時期的膳食營養狀況對個體的一生和群體的素質都有重要的影響［1］。2006年9-12月筆者對浙江省農村3個貧困地區學齡兒童的膳食營養狀況進行了調查，現將結果報道如下。
1 對象與方法
1.1 對象 根據浙江省統計局2004年公布的經濟欠發達農村地區名單，采取多階段隨機整群抽樣方法，抽取了3個縣6所小學的三、四年級學生，共調查1 196名，其中男生615名，女生581名；8歲學生171名，9歲317名，10歲401名，11歲225名，12歲82名。
1.2 方法
1.2.1 膳食調查和營養評價 采用3 d 24 h回顧法，調查膳食攝入情況。調查人員經過培訓，在膳食調查前召開班主任會和家長會，由班主任和家長協助學生填寫問卷，調查人員現場確認后收回。根據中國居民平衡膳食寶塔［2］，評價學齡兒童的膳食結構；根據調查對象的食物攝入情況,結合食物成分表［3］，計算營養素攝入量，以中國居民營養素推薦攝入量（RNIs）［4］為依據評價學齡兒童的膳食營養狀況。采用EpiData 3.02錄入數據，SAS 8.0軟件分析調查對象的食物攝入情況。
1.2.2 體格檢查和評價 按照衛生部《學校衛生情況年報表填報說明及技術規范》的要求進行身高、體重的測量，以《1995年全國7～22歲身高標準體重值》作為評價標準。身高標準體重值在90%～110%為營養狀況良好，低于90%為營養不良，超過110%為超重，超過120%為肥胖［5］。
2 結果
2.1 營養狀況 營養不良檢出率為22.94%,正常率為55.94%，超重率為11.22%，肥胖率為9.89%。
2.2 食物攝入情況 調查對象的糧谷類食物攝入量偏低。豆類及其制品平均每人每日攝入量達到了50～100 g的合理范圍，但是消費率僅有65%。肉類平均每人每日攝入量在75～100 g的合理范圍內。奶類的平均每日攝入量為102 g，低于每日250 g的合理攝入，而且消費率也僅有43%。蛋類平均每日攝入量為43 g，略低于每日50 g的合理量，消費率只有61%。蔬菜的消費率較高，但人均每日攝入量不足。水果的攝入嚴重不足，消費率低至34%。見表1。
與推薦量相比，能量攝入偏低，蛋白質攝入達到了推薦量，維生素E和鐵攝入達到了推薦量。鈣攝入量遠未達到推薦量，8～10歲組兒童鈣攝入只占RNIs的60%，11～12歲組兒童鈣攝入只占RNIs 的40%。8～10歲組兒童鋅的攝入量占RNIs的80%，而11～12歲組男孩鋅的攝入量只占RNIs 的56%，11～12歲組女孩鋅的攝入量也只占RNIs 的66%。維生素A攝入在推薦量的83%以下。維生素C攝入量在推薦量的65%以下，11～12歲組兒童維生素C的攝入量在推薦量的50%以下。
3 討論
本次調查顯示，浙江省農村貧困地區學齡兒童營養不良患病率為22.94%，略高于2000年中國學生體質與健康調研的全國水平［6］。2002年中國居民營養與健康狀況調查結果顯示,全國7～13歲農村兒童營養不良患病率為 24.4%［7］，本次調查農村兒童營養不良患病率與之接近，超重和肥胖患病率與大城市［8］接近。可見，目前我國農村兒童也面臨營養缺乏導致的營養不良和營養失衡導致肥胖的雙重挑戰。提示在農村兒童營養改善工作中要注意兒童營養狀況的差異，開展有針對性的干預項目。
調查發現，學齡兒童糧谷類和薯類的攝入量偏低，肉類攝入充分。糧谷類和薯類含碳水化合物多，是膳食能量最經濟的來源，而肉類提供的脂肪不能給神經細胞供能，神經細胞的能量來源只能是碳水化合物［9］。我國傳統膳食是以糧谷類食物為主，這樣的膳食結構對于預防各種慢性病有益，而薯類作為粗糧，也是被鼓勵食用的［10］。學齡兒童正處在生長發育和智力發育的關鍵階段，不能忽視糧谷類和薯類的攝入，動物性食物要適量。
調查還發現，學齡兒童膳食中各種維生素和礦物質普遍缺乏，比較嚴重的是鈣、鋅和維生素C缺乏。鈣攝入不足是我國居民膳食中的普遍現象，與奶類的消費率和攝入量低有關。農村居民奶類攝入量較城市居民更低，且隨著家庭收入的增長，奶類消費量增加［11］。兒童鈣攝入不足，直接影響骨骼生長發育。膳食中維生素C的缺乏與蔬菜水果攝入不足有關。平衡膳食寶塔推薦蔬菜每日400～500 g,水果100～200 g。此次調查結果與推薦量差距較大。水產品中的鋅含量豐富，適量攝入水產品可以預防鋅缺乏。因此，在下一步工作中需要特別開展針對農村學齡兒童增加蔬菜水果、奶類、豆類以及水產品攝入的營養干預。另外，如果某些營養素在當地的食物供給條件下難以滿足，為盡早改善兒童營養狀況，除了營養科普知識的宣傳外，使用兒童型營養補充劑也是一個好辦法［12-13］。
4 參考文獻
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【中圖分類號】TS971 【文獻標識碼】A 【文章編號】1004-7484（2012）11-0547-01
由于生活水平的改善，飲食結構發生變化，加上人口跑步進入老齡化，高血壓存在“三高”發病率高、死亡率高、殘疾率高。“三低”知曉率低、治療率低、控制率低。
2004年，國務院新聞辦的“中國居民營養與健康狀況調查報告”中指出：我國成人高血壓患病率為18.8%，估計全國患病人數為1.6億，35歲至44歲人群高血壓患病增長率男性為74%，女性為62%。隨年齡增加而增高，老年人中約有一半的人患高血壓病。
高血壓，心、腦、腎血管的發病率逐年增高，鑒于我國高血壓患者人數眾多，預防、控制高血壓降低因此引起的心腦血管和腎血管病的患病率、死亡率。提高人們的生活質量和期望壽命的任務非常艱巨。單靠醫務工作者難以承擔，因此在健康教育上不容忽視。把肥胖、嗜鹽、壓力大、缺乏鍛煉、有家族史、等這些危險因素為重點對象。
這里的作為一個基層的醫務工作者，單從鹽淺談自己的一點看法。
世界衛生組織建議：“健康成人每日鹽的攝入量不應超過6克。”而中國疾病控制中心通過普查表明：中國人平均每人每日攝入鹽量超過一倍有余（13.9克）。‘口重’的人估計會超過20克。習慣了吃咸。特別是農村人，鹽吃的更重。餐餐頓頓少不了腌菜、鹵菜、醬豆腐、等開胃品。有的方便面、海鮮等成品、半成品大多沒有注明調味品的含量，普遍鹽的比例較高。
從小習慣了大人做的飯菜，自己不知道是咸是淡。而體內鹽的攝入量是多少，難從化驗中查出。也不能憑化驗結果判斷是‘口重’‘口淡’。
人體如攝入過多的納，造成體內納與水潴留，導致血管平滑肌腫脹，管腔變細，血管阻力增加，同時血容量增加，久之，血壓增高。
鹽的主要成分是鈉和氯，均是人體內所需的礦物質。在人們食用的精鹽中99為氯化鈉，1為無機礦物質。
如果我們一天中每餐都不額外加鹽，而只是用全糧、豆類和蔬菜、水果。那么我們仍然吃進了500毫克的納。人體排鈉的功能是有限的，人的腎臟每天排納量2500毫克不是問題。可惜鹽這一調味品的作用往往被人用過格，過咸過濃的食物，破壞了或者說打暈了舌頭上的味蕾，于是舌頭便渴望更咸更有刺激的食物，使之口味更重。這么一來就攝入了過量的鹽，疾病隨之產生了。
每天食鹽不超過6克是多少？缺乏‘參考值’。北京市2007年就限鹽開了先河，發放了限鹽勺、限油壺，《膳食指導手冊》。使人們的健康意識，飲食習慣有了很大的轉變。
因此建議鹽業部門在生產上做文章，特別是在包裝上大作宣傳，醒目提示“健康成人每天食鹽不超過6克！”像補碘一樣預防甲狀腺碘缺乏病一樣，做到家喻戶曉，人人皆知。
為了全面了解廣東省寶安區沙井街道2012年中小學學生的身體健康狀況，及早的發現學生中的異常情況以及各種指標的征象，及時制定有效可行的防治措施，根據2012年度寶安區沙井街道中小學學生健康檢查資料進行動態的分析，現將研究結果報道如下。
1 資料與方法
1.1 一般資料 選擇寶安區沙井街道2012年38 474名中小學學生的健康檢查資料，對中小學學生的視力、齲齒（含恒牙）、營養不良、肥胖以及其它異常情況進行匯總。
1.2 方法 對上述38 474名中小學學生健康檢查統計資料進行整理分析。按照《全國預防性檢查管理辦法》和《全國學生體質監測實施細則》[1]的規定要求，根據對沙井街道學生健康檢查表的項目內容進行逐一的開展，遵循“誰體檢，誰負責”的指導原則，不得有漏缺項目，從而確保對中小學學生檢查工作中達到“零差錯、零事故、零投訴”[2]的目標。
1.3 統計分析 對所有學生健康檢查工作結束后，按時對每份體檢表格進行“廣東省中小學學生健康檢查統計表”進行統計分析。
2 結果
2.1 寶安區沙井街道中小學學生視力檢查結果見表1。
2.2 寶安區沙井街道中小學學生齲齒檢查結果見表2。
3 討論
根據表格中的數據可知，視力低下已經是存在于中小學學生中的最主要的問題，中小小學生發生的比例超過了40%[3-4]，已經不容忽視，而造成目前視力低下的原因最有可能的為：（1）生活條件的逐步提升，電視、計算機不斷的普及以及游戲機等兒童娛樂設施的逐步改善，學生對電腦的時間較長，強度過大，從而使眼睛長時間的處于高度調節緊張的狀態，眼睛極度疲勞，久而久之就恢復較為困難[5]；（2）由于目前多為獨生子女，其生活中嬌生慣養，導致學生在看書、寫字等方面的姿勢不規范，不注意用眼衛生等[6]；（3）家長對孩子溺愛，對其視力不夠重視，從而錯過了最好的矯正時機[7]。其他如中小學學生齲齒，結果顯示，恒牙齲齒整體升高，因此在對齲齒矯治的宣傳教育方面沙井街道還要進一步加強，一顆齲齒影響整個口腔的衛生，因此要做好口腔方面的護理工作[8-9]。
綜合分析可知，加強對學生的健康教育，同時也要加強對家長的宣傳教育，使家長對各方面的工作做好積極的配合，教導學生應該加強體育鍛煉，注意口腔衛生及坐姿，提倡合理的飲食，糾正家長的營養觀念[10]。學校也要從健康第一和素質教育作為出發點，引導學生進行積極的戶外活動及學習中正確的坐姿[11]。
參考文獻
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美國人為何如此肥胖？我在美國做了一個調查報告，終于查清了美國人發胖的原因何在。
美國人很喜好吃，各種山珍海味是百吃不厭。而他們又十分懶惰，路程不過10分鐘的時間，他們還是要大費周章地去乘坐公共汽車或是開自己的私家車。天長日久，美國人發胖的基因便一代又一代地遺傳了下去。
美國蘭德公司日前發表的一項研究報告顯示，1986年，每二百名美國人中只有一名嚴重肥胖者，到2000年這個比率已上升到五十分之一。美國現有5900萬肥胖者，每年因肥胖癥導致各種疾病死亡的人數約有30萬。
美國患有“肥胖癥”的人大部分都是窮人。因為沒有足夠的金錢，他們只能吃價格低廉的食物，比如說：漢堡包、熱狗、炸雞塊等垃圾食品。一日三餐的飲食習慣不過如此。這些脂肪高的垃圾食品，成為了美國窮人肥胖的罪魁禍首。而那些富人則是受到過高等教育的，懂得怎樣吃是營養的，甚至還特地花高薪聘請營養師為他們調配可口營養的食物，肥胖的幾率并不多，只是有少數部分的富人患有“肥胖癥”。
特別為VAMPIRE13推薦一日三餐的營養食物
早餐：（牛奶可以根據自己的喜好而定，有水果茶的就泡水果茶，會更營養）、一個蘋果、一塊面包（當然可以涂抹少量奶油）、燕麥（看吃得下就可以繼續吃燕麥）
午餐：三明治、蔬菜、意大利脆餅（你們那可能沒有）、少量飲料
晚餐：面條、蔬菜、魚、蛋（飯后半小時可以吃一些水果、或家常小餡餅、，冰淇淋）
（我能為你做的只有這么多了）
文章繼續！
調查方法：共發放220份問卷，并按男女等額比例進行問卷發放調查，實收有效問卷200份。
調查建議 ：
(1)在本次問卷調查過程中，出現問卷答案不完整，選擇不夠明確，甚至出現缺失或者亂填的現象以及問卷編碼編排出現重復的問題。對于出現的這些問題問卷都計入無效問卷，對其做無效處理。
(2)在調查過程中缺乏基本的調查知識，以及調查禮儀、溝通方式不妥問題，導致有些調查被拒絕，因此在今后的調查過程中一定要切記調查禮儀和調查方式。
調查主體報告
調查背景：
(1)宏觀經濟背景。 新華網北京1月18日電國家統計局18日數據，2012年我國城鎮居民人均可支配收入扣除價格因素實際增長
9.6%，農村居民人均純收入實際增長10.7%，均高于全年7.8%的GDP增速。隨著社會經濟的發展，人們的收入水平有了顯著提高，人們對生活的需求已經不僅僅是解決溫飽問題，在注重身心健康發展的同時，也開始追求物質上的滿足，消費市場日益活躍。作為物質需求的一部分，飲料占有舉足輕重的地位。在市場經濟不斷完善的條件下，各種不同品牌間的商品競爭也愈加激烈。而作為追求時尚，具有青春活力的大學生無疑成了消費飲料等主流。
(2)行業背景。中國飲料行業是改革開放以來發展起來的新興行業，30年來，飲料行業不斷的發展和成熟，逐漸改變了以往規模小，產品結構單一，競爭無序的局面，飲料企業的規模和集約化程度不斷提高，產品結構日趨合理。近幾年，我國飲料年產量以超過20%的年均增長率遞增，達到1300多萬噸。飲料市場已成為中國食品行業中發展最快的市場之一，市場潛力巨大。社會生產力的提高以及人們需求的多元化發展給商家提供了廣闊的消費市場。飲料市場與其他消費市場相比，具有其獨特的優勢，如：產品更新換代速度快，能更快的打入市場;其新產品能更快的被消費者廣泛接受;與其他行業產品相比價格較低，符合大多數消費人群的消費能力。
(3)消費背景。大學生作為一個年輕的消費群體，在整個飲料消費市場中占有很大一部分的比例，從大多數的飲料宣傳廣告中我們可以了解到，絕大部分的飲料在推向市場的時候，都主要是定位于年輕的
顧客群體，因此，只有充分掌握、準確分析年輕人對飲料的消費態度 方可了解消費者的消費習慣，引導其購買決策，從而提高產品的銷量，擴大市場份額。大學生生活費用相對較寬裕，具有一定的購買力，飲料市場的多元化發展給了大學生更加多元化的選擇機會，此外，性別不同，飲料選擇的偏好可能也有所不同。目前的飲料消費市場競爭日趨激烈，品牌不斷涌現，飲料消費市場變為典型的買方市場，人們的選擇范圍越來越廣。在消費日益理性的今天，廠商們只有掌握了消費者的消費心理及其消費習慣等多重因素才能在日益激烈的市場競爭中取得勝利。
大學生飲料市場狀況分析
飲料分類市場概述：
① 功能型飲料。功能型飲料走到今天，已步入白熱化競爭階段。近年來，中國市場上功能飲料層出不窮，如樂百氏的脈動、娃哈哈的激活、農夫山泉的尖叫、康師傅的勁跑、匯源的他+她等。而在如今這個時時處處都講究新營銷策略的全球化的經濟背景下，功能飲料新一輪的激烈競爭市場也將發展到以品牌+品質為核心的競爭上，市場爭奪愈演愈烈，全球功能飲料呈現出一派繁榮景象。
② 茶飲料 我國茶飲料工業發展勢頭十分強勁，整體呈快速增長趨勢，市場滲透率迅速提高，茶飲料市場進入成長中期，發展至今大致經歷了四個成長階段：
1、1998年及以前，旭日升占市場主導，一枝獨秀。
2、1999年，康師傅，統一迎頭趕上，形成三足鼎立局面。 3、2000年，旭日升品牌老化，康師傅統一雙雄爭霸。
4、發展至目前，康師傅統一占主導地位，其他品牌(可口可樂，宏寶萊等)進入市場，諸侯紛爭。
③碳酸飲料。近年來，我國的碳酸飲料制造業穩步發展。隨著消費者對健康越來越關注，碳酸飲料的消費受到影響。傳統的碳酸飲料因含糖量和熱量過高，被認為是導致肥胖的主要因素之一。在發達國家，碳酸飲料日益受到擠壓，兩樂的市場份額也持續下滑。在我國，很多消費者尤其是家長已把碳酸飲料列入飲食黑名單。隨著果汁、茶飲料等健康飲料的流行，碳酸飲料的銷量增速放緩。 碳酸飲料在整個飲料行業中的比重處于下降趨勢，并不代表碳酸飲料制造業的衰落。果汁和茶飲料的崛起反映了中國人飲料消費的多樣化和日益提高的生活水平，不能完全替代碳酸飲料的消費。經過一段時間的高速發展之后，中國碳酸飲料制造業逐漸步入其生命周期的成熟階段。大學生飲料市場概述：價格，品質，潮流是吸引大學生消費的主要因素。大學時代是個性張揚的時代，
他們喜歡自由，我行我素，這一點在飲料的購買上體現得尤為突出，大學生根據自己喜好購買者還是高居榜首，通常他們又喜歡瓶裝或罐裝的飲料。同時他們追求潮流，喜歡從當前的時尚潮流出發購買商品，因此產品的包裝外形也是影響大學生消費的主要因素。
他們對新生事物的接受能力強，對于飲料這個產品更新速度快的行業來說具有較大的優勢。他們同樣崇尚理性消費，注重產品的質量。
結論：從以上的市場競爭狀況可以看出，當前飲料市場各種類型的產品競爭激烈，同時呈現出勢均力敵的態勢，因而對于各種類型的飲料生產廠商來看，整個飲料市場的競爭機會是均等的，誰能有效把握市場需求，生產出適銷對路的產品，誰就能占領市場先機。對于大學生這個充滿活力的市場也是如此。
報告分析
大學生喜歡飲料的類型
表中數據清晰地描述了大學生對各種類型的飲料及不同性別的大學生對不同種類型的飲料的喜好，我們可以清楚的看到，30%的大學生選擇碳酸飲料，其中60%的男生選擇碳酸飲料;35%的大學生選擇果汁，其中女生選擇果汁飲料的比重較大，達到60%左右;而男女生對功能型飲料的選擇差異性較小。
大學生對含糖量的敏感程度
從上表可以看出女性對于果汁的含糖量更加敏感，超過80%的女大學生偏向于含糖量較低或者是無糖的果汁，而男性對于對于果汁的含糖量則沒有女性那么敏感，但是同樣趨向于選擇低糖和無糖的飲料，因此可以看出對于大學生消費者而言更加喜歡低糖甚至無糖的健品。大學生對飲品容量的選擇
從上圖可以看出，約有40%消費者選擇了250ml的飲品容量，約有5%的消費者選擇500ml的飲品容量，所以有95%的消費者選擇250-500ml區間的飲品量，這也是當今消費的主流。但是250ml以下的灌裝或小瓶裝飲料以及500ml以上的大瓶裝任然受一部分消費者的青睞，這與近年來各大品牌推出家庭裝等大容量包裝不無關系。 大學生一個星期飲用于購買飲料的支出
從上圖可以看出，大學生的每月生活費在600-1000元時，購買飲料支出通常在0-20元;月生活費在1000-1200元時，購買飲料支出通常在10-30元;月生活費在1200元以上時，購買飲料支出在30元以上的偏多。由此，我們可以得出：生活費越高，用于購買飲料的消費支出越高，即大學生用于購買飲料的支出與購買力成正比。
大學生在購買飲料時，選擇3-5元價格區間的比重較大，約有60%，說明飲料定價在3-5元區間內是合理的，比較容易讓大學生消費者接受。
很明顯，超市和便利店是大學生購買飲料的主要場所，而在餐廳、地攤和促銷活動現場購買飲料的消費者數量相對較少，這可能主要是餐廳、地攤和促銷活動現場本身的局限性導致的，這同時也說明超市和便利店是企業主要的的分銷渠道。
可以看出約有50%的大學生喜歡瓶裝包裝的飲料，同時，接近二分之一左右的大學生喜歡紙質和灌裝包裝，這也完全符合大學生追求便捷消費方式的需求，也體現出大學生具有一定的環保節約意識，這為飲料的生產廠商在針對大學生市場的飲品包裝上提供依據。
只有接近10%的大學生認為自己不會受到廣告的影響，而大學生校園市場調研報告的大學生一般都會或多或少受到飲料廣告的影響，這是多數飲料企業對廣告投入大量精力并且樂此不疲達到的效果，而且有超過40%的大學生在選擇飲料時受到廣告的影響較大，這說明廣告對于部分消費者對飲料的選擇的有重要作用，這是很值得關注的。
電視作為主要的傳播媒體擔負起消費者心里近60%的廣告宣傳份額，
網絡廣告、報紙和雜志以及海報則顯得相對弱勢，別人介紹和其他選項則占了超過1/4的份額，這說明飲料在消費者中的口碑對飲料銷售的影響顯得尤為重要，同時說明還有其他宣傳途徑有待飲料企業的發掘和拓展。
大學生喜歡的促銷方式
打折銷售和有獎銷售是消費者較喜歡的促銷方式，但女性消費者卻不大喜歡有獎銷售的促銷方式，這是值得促銷人員注意的。贈送小禮品、多買附贈和免費試飲影響相對較小，可作為附帶的促銷方式，也會取得不錯的效果。
大學生是否會嘗試新產品?
該表格的數據說明思維活躍、容易接受新事物的大學生消費者對飲料新產品基本保持接受態度，只有小部分消費者很難嘗試新的飲料產品，同時近七成的消費者不會隨意嘗試新的飲料產品，這說明只要有適當的優勢吸引消費者，還是有很多消費者愿意嘗試新的飲料產品的。
與消費者選擇飲料的因素有很多相似之處，口味成為40%的大學生嘗試新飲料的因素，所以口味成為消費者嘗試新飲料產品的首要因素，但是廣告宣傳和低價位也對消費者選擇新產品起到了一定作用，造型獨特和獨特功能也是值得考慮的影響因素。
對策及建議
產品策略
(1)產品口味：產品口味是消費者選擇飲料的最重要因素之一，產品口味一定要進行消費者測試。根據調查可知，口味是大學生接受新產品的重要影響因素，同時根據大學生對于飲料的消費特點可知，飲料生產商應不斷加大大學生飲料市場的口味創新，不斷地推出新的口味，縮短產品更新的周期，以滿足大學生的各種口味需求。
(2)產品類型：在綜合平衡的推廣飲料類型的同時，也要根據大學生市場的特點，有所側重的選擇產品類型，同時根據調查可知，性別差異也對于大學生飲料市場產品類型也起著一定的影響，男生比較喜歡碳酸飲料，女生比較喜歡果汁飲料。針對這一市場現象，飲料生產商和渠道商應當盡可能的調查出高校的性別比例，再根據比例適時確定各種飲料的比例，最后應當加大碳酸飲料和果汁飲料在高校的銷售比例。
(3)產品包裝策略：最好采用瓶裝和罐裝，也可以采用較為環保的紙裝，同時可以用幾種包裝形式相互補充，但是包裝風格一定要統一，色彩搭配要明顯、有視覺沖擊力，最重要的是要夠時尚，追上當今潮流，這符合大學生追求時尚的消費心理。
(4)產品容量策略：從調查可知，250-500ml容量的飲料最易被大學生所接收，因此，生產商在針對大學生市場的時候，應當盡量將飲料的容量對位在這一區間。
價格策略
價格策略要恰當。針對大學生消費市場的特殊性，產品價位可以略低
于市場中的領導品牌，如果有的產品生產成本較高或加入了特殊的營養成分，其價位也可以略高于市場上的領導品牌。根據調查可知，具體的價格應該定位在3-5元這一價格區間。
渠道策略
盡可能增加鋪貨率。充分調查和掌握高校零實體的狀況，加大高校超市、便利店、小賣部、雜貨店的鋪貨力度，盡可能增加產品的鋪貨率，以高校超市帶動其他各類渠道的銷售，減少渠道流通環節，合理設計和管理分銷渠道，從而降低流通成本，使銷售價格得到價格，讓惠于大學生。
促銷策略
綜合運用各種促銷策略，利用人員推銷、廣告宣傳、公共關系、營業推廣以及銷售促進等促銷策略。比如定期開展免費贈飲、買一送一、打折促銷、有獎銷售等促銷活動。
推廣策略
加大與各高校的合作力度，通過贊助高校社團等活動，提高產品的知名度;同時也可以通過與各衛視合作，通過電視媒體這一快速有效的媒體平臺推廣產品，比如：娃哈哈的格瓦斯通過贊助湖南衛視的《我是歌手》等時下非常的火的節目，產品的知名度迅速得到提高，銷售市場達到打開。因此對于生產商而言在高校推廣產品的時候可以綜合運用各種媒體平臺推廣產品，尤其是新產品的推廣，充分運用微博、互聯網、電視媒等平臺。
其他策略
(1)對大學生飲料消費市場進行更進一步的市場調查和分析，充分把握大學生消費者的愛好和飲料消費習慣，并從中尋求突破點。
(2)規范調研與策劃活動。在產品上市前或運作過程中，定期進行消費者、銷售渠道和競爭對手的市場調研，了解消費者的需求、經銷商的心理動態和市場競爭動態，并在此基礎上做出既全面、又細致的整合營銷策劃。
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大學生校園市場調研報告二 一、背景介紹
網絡購物是借助網絡實現商品或服務從商家/賣家轉移到個人用戶(消費者)的過程，在整個過程中的資金流、物流和信息流，其中任何一個環節有網絡的參與，都稱之為網絡購物。它是電子商務的一個重要組成部分。
2017年是中國網絡購物市場快速發展的一年，網絡購物市場銷售額第一次沖破零售業的500億天花板，達到全年594億元人民幣，2.1億網民中有5500萬網絡購物人群，每人平均消費超過1000元，占2007年中國人均可支配收入的7%，推動中國網購市場快速發展的主要原因有兩個：網民數和網購人數的急劇增長，以及上網購物已經成為主流消費人群的消費習慣，并成為主流消費方式之一。
2017年仍是中國網絡購物爆發式增長的一年，網購成為網絡經濟中增長最快的行業之一。突發性事件基本不影響網購的增長，包括上半年雪災、地震等自然災害，特別是下半年逐漸蔓延的金融危機，對網購市場的負面影響較小，金融危機反而成為網絡購物發展的新契機。網絡購物已經成為傳統零售市場強有力的補充，網上購物已成為年輕一代主流的購物方式。2008年中國網絡購物交易額規模突破千億大關，達1281.8億，相比2007年增長128.5%。
中國龐大的網民基數為中國的在線購物市場描繪了美好的前景，隨著在線支付、誠信服務、第三方支付、物流推薦、購物搜索等與網絡購物相關的互聯網業務的推出及成熟，中國網民對網絡購物已經不再恐懼，而是在網絡購物方便性的吸引下逐步將在線購物作為自己的主要購物渠道。未來幾年中國網購市場將持續保持快速的增長趨勢，2011年中國網絡購物交易規模有望達到5690億元。
實際上，網絡購物的發展成熟應該遵循一個大致的周期，當網絡購物普及率基本穩定在一個水平上，就可以大致認為網絡購物大致到發展成熟期。從事物發展的規律上看，中國網絡購物進入發展成熟期，預計在2017年左右。
二、調查結果及分析
1.大學生網上購物男生略高女生。調查結果顯示，54%的被調查學生有過網上購物經歷，而男生網絡購物群略高于女生。互聯網在男性中的普及程度要高于女性，男生比女生更敢于冒險和追求新的事物，而且男生的網絡基礎知識比女生普遍，這可能是造成大學男生網絡購物比率要高于女生的原因。
2. 大學生網上購物潛力巨大。通過本次調查顯示，有網上購物經歷的大學生占五成。而沒有網上購物經歷的大學生，其中只有11%的人沒有瀏覽過購物網站。不難看出大學生在網上購物的市場潛力是巨大的!
3. 在網上消費與傳統消費并存的今天，大多數大學生選擇網上購物的原因是方便、價格便宜，其各自所占的比例為33%、34%，節約時間有21%，也有相當一部分是因為商品齊全，當然還有少部分是出于好奇、時尚。在網上購物的被調查者中選擇結算方式時，有56%的人喜歡選擇網上銀行支付，貨到付款也占有22%的比例，銀行轉帳、郵政匯款共占20%。說明網上銀行支付、貨到付款是比較受歡迎的兩種結算方式。
4. 在大學生心目中，可供網上購物的首選網站共分為三大類：主要進行網上零售的b2c網站、拍賣網站以及門戶網站。尤其,拍賣網站如淘寶、易趣、卓越, 網上零售如當當成為學生的首選
5. 有購物的人中購物需求以滿足精神需要的產品為主。購買的前四種商品依次為圖書(28%)、運動和休閑產品(24%)、電腦及相關產品(24%)、音像制品(20%)
6. 網上購物與傳統形式的購物有著時間與空間的差異。其中購買物品有物美價廉17 %，跟所說的一致,貨真價實19 %，但也有被網上賣家欺騙的。購買物品后，對購買的商品的滿意程度有29%的人感覺一般，滿意的有15%
三、網絡購物原因分析
1. 選擇網購的原因
調查顯示，有過網絡購物經歷的被訪者們選擇網絡購物的原因主要有時效性、便利性、價格低以及商品多樣性。由此可以看出，大學生選擇網上購物的原因主要在于網上購物更方便，更能夠節約成本，同時也可以獲得更豐富的商品信息。
其中男生對時間要求多一點，圖個節約時間，方便，和價格便宜。而女生在此基礎上對商品的種類和商品的樣式有了更高的要求，可見網上購物滿足了不同層次和不同種類繁榮需求，其優勢在現代繁忙的社會日益體現出來，以發展成一種潮流，成為一種勢不可擋的趨勢。
2. 不嘗試網絡購物的原因
調查顯示，在沒有購買經歷的大學生中，沒有嘗試網絡購物的原因主要有對網站不信任，怕受騙，質疑其安全性，擔心網上付款環節等。沒有網絡購物經驗的消費者對網絡零售商的了解很少，而質量、信息搜索以及訂購都是在消費者真正進行消費的時候才能夠切身感受的。因此，這些因素不會在很大程度上影響消費者是否參與網絡購物。
四、大學生對網絡購物的評價特征
1. 網上購物的擔心因素。從調查結果來看，有網絡購物經驗者對商品的質量擔心程度最高(37.9%)，對售后服務和物流快遞的評價較低，對商品種類、查詢方便性的評價較高。沒有網絡購物經驗者更多的是對網上消費的安全與隱私表現出了較大的不信任傾向，而有過網上購物經驗的大學生，已經對其建立起了基本的信任，說明大學生的初次網絡購物體驗非常重要。
2. 網購的滿意程度。我們看到：同學們對網上購物的評價總體較好。有67%的同學對網上購物商品的滿意程度為：一般。23%的同學持滿意的觀點。而評價為很不滿意，不滿意的同學共占10%。但也有值得重視的問題：沒有一位同學對網上購物的商品持很滿意的態度。可見，雖然網上購物的商品基本能夠達到要求，但距離同學們的期望值還是有一段差距的。作為一項新興的購物方式，它的提升空間還是相當大的，我們期待它以后能有更好的表現。
3. 遇到問題怎么辦。當同學們在網上購買的商品不和心意或有質量問題時，有23%的同學有想退貨，但又不知道通過什么渠道辦理退貨。13%的同學表示非常生氣，不再網上購物了，18%的同學認為東西不多吃點虧算了。對于要求銷售網點退貨或提出投訴的同學共占46%。以上數據顯示出，在網上購物的過程中消費者與廠商的溝通渠道不夠暢通，造成許多同學在消費者的合法權益收到侵害時，無法及時有效的維護自己的合法權益，只能束手無策或忍氣吞聲的被動接受。對此，筆者以為加強消費者與廠商的溝通，開辟更便捷，實效性強的售后服務是網上購物發展亟待解決的問題。
4. 未來購買意愿。從調查結果來看，大部分大學生網絡購物者明確表示在未來的一年還會繼續進行網絡購物83.7%，明確表示不會的很少6%。即使至今沒有嘗試過網絡購物的大學生，在被問及以后是否會嘗試網絡購物時，表示今后會進行網絡購物的占到69%，說明他們對網絡購物的發展非常期待，在網購條件讓他們感到滿意時愿意去嘗試。網絡購物與傳統購物相比在方便及時性、信息的豐富性等方面具有很多優勢，會吸引越來越多的大學生參與網絡購物。
5. 網絡購物前景。絕大多數的大學生認為網絡購物的前景廣闊，發展空間大，會被人接受。在43份持贊同態度的問卷中，回答主要有網購的前景好、價格便宜、發展空間大、物品種類齊全、方便、新興、節約時間等。在37份有抵觸的態度中，大多意見有質量的不放心、安全沒保障、無售后服務、郵遞時間長等。在10張從雙方面討論的觀點中，一方面對目前的信用、質量、以及網購的體制不放心;另一方面，相信他的潛力大、前景良好。縱觀這些回答，可以得出網購在目前已經被一般的人所接受，但由于目前的一些問題使得仍然有2/5的人不愿意接受。相信隨著體制的改進網購會被越來越多的人所接受。
五、建議
1. 加強對大學生網絡消費的教育和引導
根據本研究的結果，多數大學生(占被調查人數的68.5%)有過網絡購物行為，這說明在大學生群體中網絡購物已經是一種普遍現象。但是大學生的消費心態還不夠成熟，一部分人僅憑新鮮好奇和有趣而網絡購物，因此存在盲目消費現象。對此，高校應該開展消費教育，設置有關消費知識的講座，引導學生形成正確的消費觀。關注大學生消費狀況，把握大學生消費心理和行為導向，培養他們健康的消費心理樹立他們合理的消費觀，引導他們正確的消費行為，就成為當前高校兩課教學的重要課題。[7]發揮高校學生社團的積極作用，通過豐富的活動來了解大學生的思想動向和存在問題，加強交流，宣傳健康向上的網絡消費文化。加強大眾傳媒的正面引導，呼吁文化部門在大眾傳媒中向大學生進行網絡消費的針對性宣傳教育。父母在家庭教育中要重視對子女的消費教育，合理控制子女的消費來源，糾正子女不當的消費行為，幫助子女形成正確地金錢觀和消費觀。
2.開展網絡購物安全方面的教育
學校可以通過網絡消費主題講座等形式，進行合法網站識別以及防范網絡欺詐的技術手段方面的教育。有些大學生對網絡法律法規缺乏了解，法律意識淡薄，為此有關部門應加強對大學生網絡法律法規的教育，并教授他們一些自我保護的手段，這對于預防和打擊網絡犯罪，加強大學生自我權益保護是有益的。在法律法規教育方面，學校可以請求警方合作。對于已經受到網絡欺詐而心理受挫的學生，可以通過學校的心理咨詢中心進行咨詢，以維護他們的心理健康。
3.大學生應加強自我教育
大學生自身應該加強自我教育，樹立正確、合理的消費觀，擺正對網絡消費的態度。通過分析認識自己的消費需求和消費心理，基于自身需要做出購買決策，避免受商家不良誘導盲目消費或沖動從眾消費。既要了解網絡購物的優點，又要對網絡購物的安全問題有足夠的認識。學習識別合法網站的知識，主動增強網絡消費的安全意識和法律意識。交易時提高警惕，保護好個人的信息資料如身份證號碼和銀行卡密碼等。
4.已下信息資料為大學生網絡購物及網上開店創業的提供參考。
購物網站按模式可以分為：
BtoB(商家對商家)： B2B 對個人消費者來說可以不算
BtoC(商家對消費者)：B2C 現在做的大的不多，有卓越、當當和京東商城 CtoC(個人對個人)：C2C 現在淘寶、易趣、拍拍、百度有阿都比較大
卓越、當當都是買書的較好選擇，每本書基本都有折扣，最夸張的一折書記者都見過不少。最關鍵的是你想買的書網上很少沒有的，而且都是正版。卓越亞馬遜成立于2000年，為客戶提供各類圖書、音像、軟件、玩具禮品、百貨等商品。卓越亞馬遜總部設在北京。并成立了上海和廣州分公司。至今已經成為中國網上零售的領先者。
當當網是全球最大的綜合性中文網上購物商城，由國內著名出版機構科文公司、美國老虎基金、美國IDG集團、盧森堡劍橋集團、亞洲創業投資基金(原名軟銀中國創業基金)共同投資成立。
1999年11月，當當網正式開通。成立以來，當當網一直保持高速度成長，每年成長率均超過100%。當當網在線銷售的商品包括了家居百貨、化妝品、數碼、圖書、音像等幾十個大類，近百萬種商品，在庫圖書超過40萬種。目前當當網有超過4000萬的注冊用戶(含大陸、港、澳、臺和國外)，遍及全國32個省、市、自治區和直轄市，2007年圖書銷售碼洋超過六億元。每天有上萬人在當當網買東西，每月有2000萬人在當當網瀏覽各類信息。
當當網的使命是堅持更多選擇、更多低價讓越來越多的顧客享購網上購物帶來的方便和實惠。
淘寶網的使命是沒有淘不到的寶貝，沒有賣不出的寶貝。
卓越網于2000年5月，主營音像、圖書、軟件、游戲、禮品等流行時尚文化產品。卓越網誕生以來，憑借獨創的精選品種、全場庫存、快捷配送之卓越模式，迅速成長為國內最有影響力和輻射力的電子商務網站，贏得了超過520萬注冊用戶的衷心支持，發展成為中國訪問量最大、營業額最高的零售網站，并獲得全國網絡文明工程組委會評選的中國優秀文化網站稱號，入選中國10大互聯網旗幟公司和最具投資價值網站100強。
卓越網總部設在北京。 2001年3月，上海分公司正式成立，從而邁出了區域拓展的第一步。2001年10月，主要面向網下用戶的卓越精品俱樂部，在短短一年多的時間里，即發展注冊會員65萬人以上。2003年11月，廣州分公司正式成立。通過產品線擴張和區域拓展，卓越網正在形成為以社區文化為主的最大的電子商務銷售平臺。2007年6月5日，卓越網公告顯示，公司已正式更名為卓越亞馬遜。
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研究顯示，糖尿病造成壽命縮短的主要原因是容易誘發心血管疾病、中風、癌癥。肝腎等內臟疾病以及各種感染性疾病等。此外，糖尿病患者還容易產生精神問題，并可能對自己造成傷害，因此應對糖尿病和抑郁等精神疾病之間的關系開展更多研究。
領導研究的劍橋大學教授約翰?達內什指出，上述發現表明，有必要在研發糖尿病治療手段的同時，探索研發可降低糖尿病相關誘發疾病風險的藥物。
瑞典發現肥胖基因會引發老年癡呆癥
瑞典卡羅林斯卡醫學院日前公布的研究結果顯示，FTO基因(肥胖基因)使人容易發胖并導致糖尿病，而肥胖和糖尿病則容易引發老年癡呆癥。
為了進一步證實FTO基因與老年癡呆癥之間的聯系，瑞典卡羅林斯卡醫學院的研究人員對該國1000多名原本身體健康的75歲以上老人進行了長達9年的跟蹤調查。統計結果顯示，這些老人中有346人在此期間患上了老年癡呆癥，其中帶有FT0基因的人比其他人患老年癡呆癥的風險高出3倍。
雖然目前還不清楚肥胖基因提高老年癡呆癥患病風險的具體機制，但是瑞典研究者建議，保持健康的生活方式，特別是中年以后經常進行體育鍛煉，可有效降低患老年癡呆癥的幾率。
國家藥監局提醒慎用減肥藥奧利司他
國家食品藥品監管局網站近日第36期藥品不良反應信息通報，提醒醫務工作者，藥品生產經營企業以及公眾關注減肥藥奧利司他的安全性問題，降低用藥風險。
資料與方法
研究對象：沙河口區2005～2008年托幼機構0～6歲在園兒童的健康檢查資料，其中2005年10 582人，2006年10 576人，2007年10 018人，2008年10 233人。資料調查方法：培訓托幼園所保健人員，統一方法、統一標準，由接受培訓的相關人員填報《遼寧省集居兒童健康狀況報表》，并進行市、區兩級質量控制。統計學方法：使用spss10.0軟件對調查結果進行統計分析。營養不良診斷標準：①低體重：年齡別體重低于同年齡、同性別中位數減去2個標準差；②發育遲緩：年齡別身高低于同年齡、同性別中位數減去2個標準差；③消瘦：身高別體重低于同性別、同身高中位數減去2個標準差。肥胖診斷標準：依據世界衛生組織推薦的標準［1］，超過按身高(長)所測標準體重20%即稱為肥胖。齲齒診斷標準：按第二次全國口腔健康流行病學調查齲齒診斷標準，病損部位底部軟化和壁部軟化即可診斷為齲齒，乳尖牙、乳磨牙缺失及已充填牙均計入患齲牙［2］。
結果
營養不良患病情況：4年來，沙區兒童各類營養不良以發育遲緩患病率降幅最大,呈波動性下降(p=0.023)；低體重患病率4年來總的變化不大,但0～2歲兒童營養不良患病率呈明顯下降趨勢(p=0.743)；消瘦患病率略有升高(p=0.198)，0～2歲比例最高(p=0.326)。肥胖患病情況：4年來，我市兒童肥胖患病率呈上升趨勢(p=0.036)；男童高于女童(p=0.000)；隨著年齡的增長肥胖患病率不斷增高(p=0.000)。齲齒患病情況：4年來，我市齲齒患病率呈下降趨勢(p=0.000)；隨著年齡的增加患病率不斷增高(p=0.000)。視力異常發生率：4年來，我市視力異常發生率呈波動性上升趨勢(p=0.000)；隨著年齡的增加患病率不斷增高(p=0.000)。
討論
兒童營養不良的發生，主要與營養有關，也受遺傳、疾病、環境等因素影響。應采取綜合性防治措施，積極對兒童家長和托幼園所保健人員、保育員進行兒童保健知識培訓，提高重點人群主動接受保健服務的能力，降低集居兒童營養不良患病率。需進一步完善兒童肥胖的防治工作：本資料顯示與呂濤報道的結果相一致，兒童單純性肥胖在全球范圍內呈明顯上升趨勢。針對3～6歲兒童年齡特點,加強托幼機構兒童的肥胖管理,定期進行評估及早期干預,向家長提出配合的具體要求,以減少肥胖兒的發生。兒童齲齒問題應引起重視：需重視兒童乳牙齲齒的預防,早晚刷牙，飯后漱口，保持口腔清潔，少進食甜食及甜酸飲料，要養成良好的飲食衛生及生活習慣。同時要加強齲齒危害的宣傳，積極進行齲齒的矯治。應加強托幼園所眼保健工作的質量，教育兒童養成良好的閱讀習慣，減少與電視、電腦等電子產品的接觸時間；合理膳食、保持營養均衡；定期體檢，做到視力異常早預防、早治療。
【參考文獻】
【中圖分類號】 R 179 R 153.2 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 1000-9817(2009)04-0310-03
Comparison of Dietary and Nutrition Status in Preschool Children in Beijing and Xi'an/ZHANG Hua-ming, LIU Ai-ping, LIU Bao-hua, et al. Department of Social Medicine and Health Education, Health Science Center, Peking University, Beijing(100191), China
【Abstract】 Objective To investigate and evaluate the nutritional status of preschool children in Beijing and Xi'an, and to provide scientific evidence for children's adequate nutrition. Methods Children's food and nutrition were collected and surveyed by two-meal method in 24 hours, compared with the criterion of the composition of food in China, and Z scores were calculated to evaluate the nutritional status of preschool children.Results The study showed that all the nutrients intake in 24 hours were more than 100% of the RNI except energy，calcium and zinc, and vitamin A intake of the children in Xi'an were less than 90% of the RNI. No statistical significant difference was found in the prevalence rates of lower weight, retardate development, emaciation, overweight and obesity between ages, regions and genders, and the prevalence rate was 0, 4.2%, 0, 3.3% and 10.0% respectively. Conclusion There are some differences between the preschool children investigated in Beijing and Xi'an. Although there is fewer of malnutrition, overnutrition of the children are still serious. The nutritional dietary intake should be directed rationally for the children.
【Key words】 Diet surveys;Nutritional status;Physical examination;Comparative study;Child
【基金項目】 日本宮城教育大學合作項目。
【作者簡介】 張華明(1974- )，男，湖南邵陽人，在讀碩士，講師，主要研究方向為社會醫學與健康教育。
【作者單位】 1 北京大學公共衛生學院社會醫學與健康教育系，北京 100191；2 陜西省疾病預防控制中心；3 日本宮城教育大學。
【責任作者】 王培玉，男，博士生導師，北京大學公共衛生學院社會醫學與健康教育系，北京 100191。
學齡前兒童正處于生長發育的關鍵時期，膳食營養充足與否不僅會影響其生長發育的速度，還會對其今后的健康狀況產生影響。不健康的飲食行為是其今后誘發某些疾病的重要的危險因素［1］。平衡膳食、合理營養是學齡前兒童預防疾病和促進其生長發育健康發展的重要保障。為了解北京和西安2地幼兒園兒童的膳食營養現狀及存在的差異，為今后指導幼兒合理膳食提供依據，筆者分別于2004年和2005年底對北京和西安2地部分幼兒園兒童進行了膳食調查，并對其進行了營養狀況的評價。
1 對象與方法
1.1 對象 采用隨機數字法，在北京城區和西安城區分別抽取3所和2所一級幼兒園，在每所幼兒園隨機抽取20名兒童，共抽取120名兒童，男、女各占50%，年齡為(5.71±0.46)歲。
1.2 方法
1.2.1膳食調查方法 采用雙份飯菜法收集幼兒24 h內所有膳食（早中晚三餐、加餐、零食）和飲用水，再采用稱重法稱其質量，依照食物成分表累計算出各種營養素的總攝入量，與中國營養學會2007版《營養素參考攝入量標準》［2］進行比較。
1.2.2 體格檢查及評價標準 調查員經統一培訓合格后，使用經過校正的標準的體重和身高計測量兒童午睡后（脫去鞋、帽子和外衣）垂直站立的身高和體重。身高的讀數精確到0.1 cm，體重的讀數精確到0.1 kg（考慮到冬天及已經吃過午餐等因素，將體重減去1 kg后的修正值作為最終計算體重值）。根據《2002年中國居民體質與營養狀況調查報告》［3］以及世界衛生組織0～18歲兒童身高、體重參考標準［4］作為評價標準，分別計算每個兒童年齡別體重Z評分（WAZ）、年齡別身高Z評分（HAZ）以及身高別體重Z評分（WHZ）。Z評分=（測量值-參考標準的中位數）/參考標準的標準差。根據Z評分值將兒童生長發育分為5個不同的水平：Z評分＜-2為下等；-2≤Z評分＜-1為中下；-1≤Z評分≤1為中等；1＜Z評分≤2為中上；Z>2評分為上等。營養不良及營養過剩的判定標準為：低體重，WAZ＜-2；生長遲緩，HAZ＜-2；消瘦，WHZ＜-2；超重，WAZ＞2；肥胖，WHZ＞2。
1.2.3 數據處理與分析 對收集到的膳食調查、身高、體重等資料進行分類整理，核查其有效性后進行編碼。采用EpiData 3.0進行數據的錄入及邏輯檢錯等，用SPSS 13.0對數據進行統計分析。采用χ2檢驗、t檢驗和方差分析等，比較北京和西安2地幼兒各種營養素之間充足率及早中晚加餐中能量和三大產能營養素攝入水平的差異。同時，分別比較男、女童的年齡別體重、年齡別身高以及身高別體重的Z評分在生長發育水平分布上的差異。
2 結果與分析
2.1 兒童的身高和體重情況 平均身高為(115.38±4.90)cm，平均體重為(21.51±3.63)kg，2地兒童身高和體重差異均無統計學意義(P值均＞0.05)。男童平均身高為(116.50±5.30)cm，女童平均身高為(114.27±4.23)cm；男童平均體重為(22.35±3.67)kg，女童平均體重為(20.68±3.42)kg，男、女童在身高和體重方面差異均有統計學意義(P值均＜0.05)，男童高于女童。
2.2 北京和西安幼兒園兒童每天膳食營養素攝入量比較 北京和西安幼兒園兒童攝入蛋白質和維生素B1基本上能滿足每日參考攝入量標準，能量、鈣和鋅的攝入略顯不足，維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素E、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、硒、銅等攝入量均超出每日參考攝入量標準的110%。北京幼兒園兒童攝入維生素A的量超出參考攝入量標準的110%，而西安幼兒園兒童攝入維生素A的量則沒有達到參考攝入量標準的90%；此外，北京和西安幼兒園兒童在脂肪（P＜0.05）、膽固醇(P＜0.01)、維生素A（P＜0.01）、維生素B2(P＜0.01)、維生素E（P＜0.05）、鈉（P＜0.01）、鐵（P＜0.05）、硒（P＜0.05）等營養素攝入上差異有統計學意義，北京幼兒園兒童攝入了較多的脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B2和微量元素硒，而西安幼兒園兒童則攝入了較多的維生素E、鈉和鐵。見表1。
2.3 三大供能營養素供能比2地間比較 由表2可見，北京和西安幼兒園兒童在蛋白質提供能量比例方面差異無統計學意義（P＞0.05），而在脂肪和碳水化合物供能比例方面差異有統計學意義（P＜0.01）。
2.4 不同餐次能量及供能營養素攝入情況2地間比較 由表3可見，北京幼兒園與西安幼兒園兒童的能量在早中晚三餐及零食方面差異無統計學意義（P＞0.05）。而在三大供能營養素的早中晚三餐及零食的攝入量上存在差異，其中北京幼兒園兒童在早餐和中餐攝入了較多的蛋白質（P＜0.01），且在早餐和晚餐上攝入了較多的脂肪（P＜0.01）；西安幼兒園兒童則在晚餐中攝入較多的碳水化合物（P＜0.01），且在零食中攝入了較多的蛋白質（P＜0.01）。
2.5 幼兒營養狀況評價2地間比較 男、女兒童中等以上發育水平WAZ分別為81.7%和86.7%，HAZ分別為71.7%和80.0%，WHZ分別為100%和93.3%，差異均無統計學意義（P值均＞0.05）。由表4，5可見，5歲男童與6歲男童在年齡別體重和年齡別身高上差異有統計學意義（χ2值分別為10.904和10.706，P值均＜0.05），而在身高別體重上差異無統計學意義（χ2=0.575，P＞0.05）。5歲組女童和6歲組女童在WAZ、HAZ以及WHZ上差異均無統計學意義（χ2值分別為5.566，1.516和1.634，P值均＞0.05）。表5還顯示，兒童低體重、生長遲緩、消瘦、超重和肥胖在年齡、地區和性別上差異均無統計學意義（P值均＞0.05）。
3 討論
兒童的飲食會影響其生長發育及健康狀況，不良的飲食習慣和不平衡的膳食是影響其今后健康狀況的危險因素［1，5］。本次膳食調查結果表明，北京和西安學齡前兒童在能量、鈣和鋅的攝入方面未能或者勉強達到參考攝入量標準的90%，其余各營養素均超過參考攝入量標準的110%，說明所調查的學齡前兒童膳食結構依然存在問題，攝入過多與攝入不足并存。能量、鈣和鋅的缺乏與陳靜等［6-7］研究的結果一致，但北京幼兒園兒童維生素A攝入超出參考攝入量標準，這點與其他研究結果不一致，考慮可能與北京學齡前兒童攝入較多的富含維生素A的食品有關。由于學齡前兒童活動量大，能量攝入不足也是影響其生長發育的因素之一，因此學齡前兒童還應該適當補充能量。鈣和鋅依然是學齡前兒童容易缺乏的礦物質，提示應該正確引導家長對學齡前兒童補充鈣和鋅。三大產能營養素所占供能的比例中，脂肪和碳水化合物所占供能的比例與朱明元等［8-9］的調查結果及2002年全國營養調查的結果接近，而蛋白質所占比例高于朱明元等［8-9］的調查結果及2002年全國營養調查結果。說明近年來家長對學齡前兒童補充了更多的蛋白質，這對于處生長發育高峰期的學齡前兒童來說非常重要。比較24 h北京和西安學齡前兒童早中晚及加餐能量及產能營養素攝入情況，北京幼兒園兒童在早餐和中餐攝入了較多的蛋白質，且在早餐和晚餐上攝入了較多的脂肪；而西安幼兒園兒童則在晚餐中攝入了較多的碳水化合物，且在零食中攝入了較多的蛋白質。可能與2地學齡前兒童家庭環境以及當地飲食習慣存在較大差異有關。
Z評分法是近年來綜合評價兒童體格發育的常用的一種方法，可以用于不同地區和不同樣本之間的比較［10］。本次調查結果顯示，北京和西安學齡前兒童的低體重、發育遲緩、消瘦、超重和肥胖在年齡、地區和性別上差異均無統計學意義（P值均＞0.05）。其中低體重、消瘦、生長遲緩和超重的檢出率低于王暉等［11-12］對北京市及全國學齡前兒童的調查結果，而肥胖的檢出率則明顯高于王暉等［11］對北京市及全國學齡前兒童的調查結果。
本研究結果顯示，所調查的北京和西安2地學齡前兒童在飲食結構上存在一定的差異，雖然2地學齡前兒童營養不良狀況有所好轉，但營養過剩狀況卻有上升的趨勢。提示應加強2地學齡前兒童合理營養的健康教育和健康促進，根據具體情況進行平衡膳食指導。同時，由于樣本量偏小，故研究結果的準確性有待進一步研究證實。
4 參考文獻
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