傳統(tǒng)文化禮儀匯總十篇

序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇傳統(tǒng)文化禮儀范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

1 前言

跆拳道是韓國國民強身健體和防身自衛(wèi)的民族傳統(tǒng)體育項目。從1973年5月28日世界跆拳道聯(lián)盟(WTF)成立以來，到2000年奧運會上成為正式比賽項目,走上了世界最大的運動舞臺,并成為了風靡全世界的體育運動項目1。國學大師柳詒徵先生曾說：“中國者，禮儀之邦也。以中道立國，以禮儀立國，是中華民族與其他民族相比較而言最具特色之處。”當我們摒棄了所謂的繁文縟節(jié)，禮儀成了區(qū)別“野蠻”和“文明”的關鍵所在，禮儀文化作為中國傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分，對中國社會歷史發(fā)展起了廣泛深遠的影響，本文針對存在問題進行理論分析和研究，提出我國武術禮儀文化推廣的基本模式，以求為武術的發(fā)展貢獻一份力量。

2 跆拳道禮儀文化的價值功能

“國尚禮，則國昌。家尚禮，則家大。身尚禮，則身正。心尚禮，則心泰”。這句話充分說明禮儀的價值。跆拳道運動倡導“以禮始，以禮終”的尚武精神，“禮儀”是跆拳道運動必不可少而且十分重要的組成部分，是跆拳道練習過程，必須具備的行為規(guī)范。禮儀不只是形式上的表現(xiàn)，而是要發(fā)自內(nèi)心地實施它，在長期練習和比賽的過程中，逐漸將禮儀的形式轉(zhuǎn)化為心理動力。最常用的禮節(jié)表示方式是向教練、同伴敬禮。同時，跆拳道的禮儀貫徹到訓練與生活始終，對于練習者培養(yǎng)良好的行為規(guī)范有很好的作用。全社會都需要一個精神支柱點，也需要倡導一種積極向上、奮發(fā)有為的輿論氛圍，加強武術所倡導的進取有為的精神，為社會和時代所用。

借鑒跆拳道禮儀教育，傳播傳統(tǒng)禮儀有利于提高國民道德素質(zhì)和文化修養(yǎng)。傳統(tǒng)禮儀文化之所以能在幾千年的封建社會里經(jīng)久不衰，不僅是因為它的部分內(nèi)容和要求對于人的思想和欲望有規(guī)約作用，符合統(tǒng)治者的意愿，更是因為其中也蘊涵著更為深刻的道德內(nèi)涵。禮儀與人的道德素質(zhì)和文化修養(yǎng)密切相關。以禮相約能使個體加強道德修養(yǎng)，萌生羞恥之心，從而自覺遵守社會規(guī)則。傳統(tǒng)文化的禮儀可以使國民養(yǎng)成尊師重道，見義勇為的個性。幫助國民調(diào)節(jié)他們行為的發(fā)生、發(fā)展、和修正，理智文明的處理遇到的各種問題，從而將國民的行為控制在符合禮儀道德的要求范圍內(nèi)。

3. 我國傳統(tǒng)禮儀文化現(xiàn)狀及存在的問題

    中華傳統(tǒng)文化博大精深，但現(xiàn)在卻有人發(fā)出這樣的感嘆：中國的傳統(tǒng)文化太復雜，既有正統(tǒng)的也有流變的，既有健康的也有陳腐的，既有中斷的也有延續(xù)的，重要的是，它甚至連一個象征的、具有凝聚意義的儀式都不存在，事實近乎如此。中華傳統(tǒng)禮儀沒有得到重視、發(fā)展甚至被廢棄。從這一點說，中華傳統(tǒng)文化的傳承和傳播，相對高麗文化和跆拳道項目的禮儀傳播是頗有不如的。

3.1學校教育抓質(zhì)不抓量

    學校的教育活動中只抓質(zhì)。教學中，教師只重視“硬件”的傳授，而忽視了“軟件”的教育，即傳統(tǒng)文化如語文、歷史、政治、武術等課程中教學中只教會學生知識、章節(jié)、招式，卻沒有給學生灌輸量的東西如傳統(tǒng)禮儀以及那些比技術更深厚、更重要的傳統(tǒng)思想、內(nèi)涵和精神。然而只有量變才能引起質(zhì)變。結(jié)果，學生在每堂課上只學會了一些空洞的、沒有靈魂內(nèi)容。卻沒有懂的傳統(tǒng)真正內(nèi)涵：“對禮法的恪守，對正義的忠誠”。學生在課堂對老師的禮節(jié)也只是表面卻沒有內(nèi)涵，不是懷著敬意和尊重而只是點頭，敷衍行禮。變成了一個有禮無德的人。學校道德禮儀的教育沒使學生養(yǎng)成良好的道德習慣卻使學生成了一個知識的容器，卻失去了對傳統(tǒng)文化和精神的傳承。

3.2應試教育重物輕人

    應試教育在當今占據(jù)了話語權，但異化現(xiàn)象也越來越嚴重。唯考試論導致學生在最重要的黃金時期不能獲得與人相處的能力，尊重和被尊重的權利，這種畸形的實用主義，不斷影響著他們的人生觀、世界觀、價值觀。奪標主義、拜金主義、唯利是圖等思想不斷侵蝕著他們的價值取向，明顯表現(xiàn)為“務實性”和“功利性”。學生在這種環(huán)境下，沒有受到做人處世的能力教育，步入社會面臨著被淘汰的危險。傳統(tǒng)禮儀雖不是學生走向社會的萬能鑰匙，但它重義輕利、尊敬謙讓等內(nèi)涵足可以使他們得到社會的認可，便于他們更好地融入社會。

4.借鑒跆拳道禮儀文化的推廣模式

學校教育是禮儀教育的規(guī)范化階段，也是個體社會化的重要過程之一，培養(yǎng)符合社會規(guī)范的個體是構建和諧社會的基礎。學校要建立一套完整的禮儀道德體系：如讓學生從心里接受禮儀，在教學中踐行傳統(tǒng)禮儀使行，成為學生的一種行為習慣。

4. 結(jié)語

傳統(tǒng)禮儀是我國傳統(tǒng)文化中一道亮麗的風景，也是中國五千年文明歷史的見證。傳統(tǒng)道德，傳統(tǒng)禮儀就是傳統(tǒng)文化的最好佐證。我們要學習跆拳道禮儀推廣的優(yōu)秀模式，把傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)禮儀道德傳承下來并推廣到世界去，只有通過禮儀教育，世人才能有機會感受中華厚重的歷史魅力和中國傳統(tǒng)文化和道德，只有加強傳統(tǒng)文化軟實力建設，加大傳統(tǒng)道德禮儀的推廣才能彰顯中華文化的核心價值，體現(xiàn)中華的本質(zhì)。當然，傳統(tǒng)文化的發(fā)展也決不能僅僅停留在禮儀的形式上，還有在乎于國人的思想、心靈，在乎于我們的內(nèi)心對禮儀的認可。

參考文獻：

[1]湯立許，等.北京奧運會武術禮儀文化研究[J].體育文化導刊2008.7

[2]張令.武術禮儀開展的重要性芻議[J].搏擊·武術科學.2008.11 11(5)

篇（2）

隨著中職院校的教育水平近幾年來得到了飛速提升，開始嘗試將中國傳統(tǒng)文化融入到禮儀課程的教學過程中，通過這種教學方式，不僅可以讓學生充分掌握中國傳統(tǒng)文化的深刻精髓，同時讓其通過傳統(tǒng)文化的滲透更好地掌握禮儀課程的重點知識，促進學生全面發(fā)展，從根本上提升中職禮儀課程的教學水平。

一、中職院校禮儀教學與傳統(tǒng)文化之間的關系解析

從我國幾千年的發(fā)展歷程來看，通過中華民族人民世世代代的繼承，使得中國傳統(tǒng)文化的底蘊、內(nèi)涵不斷深厚，且具備豐富的民族特色，文化內(nèi)涵博大精深，并凸顯出中國人民的優(yōu)秀品質(zhì)、民族精神。

而中國傳統(tǒng)禮儀作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，雖然在幾千年的歷史演變過程中發(fā)生了巨大變化，但也對中華民族的傳統(tǒng)文化以及人們的日常生活產(chǎn)生積極、深淵的影響。禮儀作為中國傳統(tǒng)文化的主要表現(xiàn)形式，在中職院校禮儀課程中滲透中國傳統(tǒng)文化，讓學生體會到禮儀課程真正內(nèi)涵的同時，讓學生感受到中華傳統(tǒng)文化的博大精深以及豐富的精神內(nèi)涵。學生在這樣的教學方式下， 不僅可以更好地掌握禮儀課程的相關知識，同時還能將自身的綜合素養(yǎng)不斷提升，促進學生全面發(fā)展。

二、中職院校禮儀教學現(xiàn)狀分析

1.中職院校學生缺乏傳統(tǒng)文化知識

相比于普通的中等院校學生來說，中職院校的學生由于在入學初期的綜合分數(shù)較低，知識基礎較為淺薄，這也是造成目前中職院校生源質(zhì)量差的主要因素。中職院校的教學目標便是培養(yǎng)技術型的中級人才，并讓學生掌握一門特殊的技能，以充分適應社會的發(fā)展需求。但在中職院校進行教學過程中，忽視了對學生進行人文素質(zhì)的培養(yǎng)。而學生為了日后獲得從業(yè)機會，便會滿目考取各種職業(yè)資格證書，并沒有對自身的專業(yè)技能充分了解、掌握，只為了應付考試而進行學習，從而忽視了對傳統(tǒng)文化的滲透與接觸。這種教育模式以及學習模式，導致學生即使掌握了專業(yè)技能，但在實際工作過程中，由于缺乏相應的責任感、道德品質(zhì)，也會對其全面發(fā)展形成嚴重阻礙。

2.教師沒有充分理解禮儀課程的內(nèi)涵

根據(jù)目前中職院校的利益課程教學情況來看，中職院校在開展利益課程的教學過程中，為學生教授的大多是常用的禮儀知識，例如用餐、就坐、社交禮儀、著裝禮儀等。這些教學內(nèi)容缺乏傳統(tǒng)文化內(nèi)容的滲透，知識將表面的禮儀傳授給學生。學生學習這樣的禮儀知識只是在表面做出相應的禮儀動作，并沒有深刻掌握到禮儀課程的真正內(nèi)涵。另一方面，對于教師來說，由于其沒有對禮儀課程的群進行充分理解，便無法在禮儀課程教學過程中融入中國傳統(tǒng)文化，造成禮儀課程的教學質(zhì)量無法得到保障。

3.外來文化影響因素

目前由于大部分中職院校的學生沒有正確認識到中國傳統(tǒng)文化的真正精髓，并對外來文化產(chǎn)生了高度認同。個別學生由于盲目追求個性，推崇慶祝西方的節(jié)日，忽視了中國的傳統(tǒng)節(jié)日。還有部分學生并沒有深刻理解中國傳統(tǒng)文化，也不積極去探尋。隨著我國與世界經(jīng)濟、文化交流的往來程度不斷加深，外來文化對中國傳統(tǒng)文化造成了巨大的沖擊，使得學生向往西方的生活、交往。這些都是降低中國傳統(tǒng)文化在中職禮儀教學中滲透效果的主要因素。

三、中職禮儀教學中傳統(tǒng)文化的滲透策略

1.利用中國傳統(tǒng)文化將禮儀教學的內(nèi)涵升華

結(jié)合中國傳統(tǒng)文化的禮儀教學便應提倡學生在日常學習、生活中，應禮貌、友好地對待他人，并做到和諧共處、互相謙讓。中職院校雖然在目前的教學過程中對學生的日常行為舉止進行了規(guī)范，但這種要求過于強制性，學生被動、強迫地接受學校的硬性規(guī)定，并不能發(fā)自內(nèi)心接收禮儀課程的知識。因此，利用中國傳統(tǒng)文化將中職院校的禮儀教學內(nèi)涵進行升華，便可以讓學生充分發(fā)自內(nèi)心對學校的規(guī)章制度進行遵守，并做到了良好的日常行為、禮儀規(guī)范。教師在結(jié)合傳統(tǒng)文化進行禮儀教學的過程中，應讓學生明白禮儀的核心便是尊重，要讓學生做到每一件事都應將尊重作為主要的衡量標準。因此教師在進行禮儀教學過程中，不能只對學生傳輸禮儀相關的表面知識，應在禮儀規(guī)范教學過程中加入中國傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵，并才能讓學生將禮儀的規(guī)范以及真正意義充分掌握，同時也可以讓同學之間更加團結(jié)，并幫助其樹立正確的人生觀、道德觀、價值觀。

例如教師在教學過程中，可以為學生播放古人采用傳統(tǒng)禮儀與人相處的視頻，并讓學生進行模仿。教師還可以將古代的禮儀規(guī)范，結(jié)合禮儀課程中的教學內(nèi)容共同傳授給學生，讓學生感受到傳統(tǒng)禮儀的魅力，從而規(guī)范自身的行為，并提升禮儀課程的教學質(zhì)量。

2.在禮儀教學課堂中對學生潛移默化滲透傳統(tǒng)文化

在中職禮儀教學課堂中滲透傳統(tǒng)文化的過程中，教師應采用由淺及深的方式，要在禮儀教學課堂中逐步滲透中國傳統(tǒng)文化，并結(jié)合禮儀課程具備的特點，結(jié)合傳統(tǒng)文化為學生開展教學。讓學生在學習過程中，潛移默化地受到中國傳統(tǒng)文化的熏陶、教育，從而突破說教式教學的弊端，教師還應將傳統(tǒng)文化融合到禮儀實踐教學過程中，才能全方位讓學生感受到中國傳統(tǒng)文化的深刻內(nèi)涵。例如教師在為學生傳授利益概念的過程中，可對禮儀的由來以及發(fā)展過程進行講解，在講解過程中，融入中國的傳統(tǒng)文化，讓學生明白中國是禮儀之邦，并是人類在禮儀、禮節(jié)方面的重要發(fā)源地，禮儀也作為中國傳統(tǒng)文化的重要基礎，這便會讓學生增強民族自尊心與自豪感，讓其感受到作為一名中華民族兒女的驕傲與自豪，提升學生的愛國情感，并加深其對禮儀知識的掌握程度。

四、結(jié)語

在中職禮儀教學過程中滲透中國傳統(tǒng)文化，可以增強學生的愛國情感，并充分掌握禮儀課程的內(nèi)涵，幫助學生樹立正確的社會觀、人生觀、教師觀。因此教師應加強禮儀教學過程中的傳統(tǒng)文化滲透程度，才能從根本上提升中職禮儀教學的整體質(zhì)量，促進學生全面發(fā)展。

參考文獻：

篇（3）

中圖分類號：C9123文獻標識碼：A文章編號：1009-5349（2016）23-0105-01

隨著市場經(jīng)濟的推進，社會轉(zhuǎn)型，諸多利益的紛爭，國人道德倫理、人情倫理已經(jīng)顯得非常弱化，嚴重影響到國人的禮儀素質(zhì)，影響到國家和社會的禮儀文化和道德建設發(fā)展。中國傳統(tǒng)文化中富含有諸多道德倫理知識，富含諸多社交禮儀文化[1]，對于當代國人的禮儀發(fā)展具有諸多的借鑒作用。因此，研究中國傳統(tǒng)文化中的社交禮儀問題具有很強的現(xiàn)實意義和長遠意義。

一、中國傳統(tǒng)社交禮儀的主要內(nèi)容和特色

植根于中國傳統(tǒng)社會的社交禮儀，內(nèi)容非常豐富，從社交用語、社交場合、社交平臺、社交目的、社交行為等方面均能夠窺視傳統(tǒng)社交禮儀的諸多精華。[2]與現(xiàn)代社交禮儀、西方社交禮儀相比，具有諸多的特色。

中國傳統(tǒng)社交禮儀的內(nèi)容廣泛，從類別來分，有君臣之禮、長幼之禮、同輩之禮、男女之禮等等，這些不同層次的社交禮儀，有著非常嚴格的社交禮儀規(guī)則和習俗。從具體的社交禮儀場域來看，要注重社交中的稱呼用語、語言表達，注重社交場域的座次安排規(guī)則[2]，注重社交鲇蠐貌偷睦褚塹鵲取

二、中國傳統(tǒng)社交禮儀的當代價值和開發(fā)利用的注意事項

（一）中國傳統(tǒng)社交禮儀的當代價值

1.從思想文化視角思考

有利于社會主義核心價值觀的建設，有利于公民道德建設，有利于當代中國的公民教育。[3]傳統(tǒng)社交禮儀富含豐富的思想文化內(nèi)容，其中關于人的思想道德要求非常多，因此，傳統(tǒng)社交禮儀具有很強大的思想文化功能，能夠推動當前中國的國民教育，推動當前中國社會主義核心價值觀的宣傳教育。

2.從社會層面來說

中國傳統(tǒng)社交禮儀文化的發(fā)展，有利于和諧社會、文明社會、法治社會的建設。傳統(tǒng)社交禮儀非常強調(diào)人與人的和諧相處，非常重視人情人際關系的善意發(fā)展，這種以和為貴的社交禮儀能夠促使社會各個階層的交往和諧發(fā)展下去，這在很大程度上能夠助推一個社會的和諧發(fā)展。

3.從禮儀本身發(fā)展而言

有利于推動中國傳統(tǒng)文化中的社交禮儀向現(xiàn)代社交禮儀發(fā)展。傳統(tǒng)社交禮儀內(nèi)容內(nèi)涵非常豐富，從建設方式、價值取向和內(nèi)容等層面為當代中國社交禮儀發(fā)展提供諸多的資源，尤其是傳統(tǒng)社交禮儀的和諧互尊互敬至上的價值取向、諸多嚴格的禮儀形式，對于當今中國現(xiàn)代禮儀的規(guī)范化發(fā)展能夠提供很多的啟發(fā)和借鑒作用。

4.從國民的現(xiàn)代素質(zhì)視角來思考

中國傳統(tǒng)社交禮儀文化的推廣有利于塑造完美人格，激勵個體成長。中國傳統(tǒng)社交禮儀對一個人的社交往來作出了很多的嚴格規(guī)定，這些規(guī)定對一個人社會能力成長、對于一個人的個人修為發(fā)展具有很多倫理道德的引領約束作用。因此，傳統(tǒng)社交禮儀對當今國民的成長發(fā)展具有很大助推引導作用。

5.從家庭關系層面講

傳統(tǒng)社交禮儀也包含了豐富的家庭關系處理方法和資源，對家庭內(nèi)外的關系和交往做了諸多詳細的規(guī)定。通過這些傳統(tǒng)社交禮儀的規(guī)定和約束，能夠維系一個家庭基本的運行紐帶。

6.從國家層面上講

傳統(tǒng)社交禮儀的推廣有利于綜合國力的提升。傳統(tǒng)社交禮儀其實是一個國家傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容，對于傳統(tǒng)文化發(fā)展具有重要作用，也代表一個國家的形象。

（二）開發(fā)利用傳統(tǒng)社交禮儀的注意事項

傳統(tǒng)社交禮儀具有多層面的價值和功能，因此當今中國理應好好發(fā)揚光大。不過，在開發(fā)利用傳統(tǒng)社交禮儀時，我們從社交禮儀場域的話語表達上，要注重篩選，注重賦予新的時代內(nèi)容，注重與時俱進；從社交禮儀的形式上，我們務必要注重結(jié)合西方現(xiàn)代禮儀的發(fā)展，將中國社交禮儀的形式不斷創(chuàng)新和完善；從社交禮儀的價值理念上，我們務必要注重與當今社會主義核心價值觀教育、現(xiàn)代公民教育等結(jié)合起來，將真善美的價值取向融入其中，建構社會主義核心價值觀主導的社交禮儀發(fā)展取向；從社交禮儀的思想上，我們務必要積極吸收現(xiàn)代文化、西方文化和傳統(tǒng)文化等三大文化系統(tǒng)中優(yōu)秀有益的東西和成分，堅持現(xiàn)代開放多元的社交思想文化，推動傳統(tǒng)社交禮儀容納一切先進文化，不斷提升其文化性和思想性。

三、結(jié)語

中國傳統(tǒng)文化中的社交禮儀內(nèi)容豐富，特色鮮明，對當今國民道德素質(zhì)與社交往來的發(fā)展引導具有諸多價值，對和諧社會構建也具有很大促進作用。我們應該努力根據(jù)四全戰(zhàn)略的要求，挖掘中國傳統(tǒng)文化中的社交禮儀文化資源，不斷推進當代國民現(xiàn)代禮儀素質(zhì)發(fā)展，推進當代中國社會禮儀文化的發(fā)展。

參考文獻：

篇（4）

中國傳統(tǒng)文化中的社交禮儀之稱謂

我國傳統(tǒng)文化的社交禮儀中，在稱謂上具有尊人卑己、交際禮節(jié)中的親屬化等特點。所謂尊人卑己，就是在與對方交談時，對對方總是處處尊重，使用敬詞，把自己貶低，使用謙詞。如稱對方的家人都用“令”，具有“美善”之意。如對方的父母為“令尊、令堂”，對方的兄弟“令兄令弟”，對方的兒女“令郎、令愛”。而稱自己的家人則都為“家”，“家父、家母、家兄、舍弟。”，自己的兒女則要貶低為“小女，犬子”。對方的配偶是“尊夫人”，自己的配偶是“賤內(nèi)、拙荊”。

對方若是比自己大，則是帶姓尊為“某兄”，自己是小弟；若對方比自己小，則稱為“賢弟”，自己是“愚兄”。對于初次見面的平輩人一般都稱為“足下”“閣下”，自己是“在下”。

這種尊人卑己的稱呼也有講究，就是尊的是別人，卑的是自己，如果用錯了就是笑話，如稱別人為“愚兄”，別人的孩子是“犬子，小女”，自己的父親是“令尊”，配偶是“夫人”都是笑話。為防止出笑話，還有一句口訣叫“家大、舍小，令他人。”意思是稱呼自己的家人長輩加個“家”，小一些的加個“舍”，如“舍弟、舍妹”，而“令”全是稱呼別人。

這種尊人卑己的敬詞和謙詞的用法，不僅體現(xiàn)在稱呼上，平時語言上也常用到，稱對方的住處為“尊府”，對方的姓名是“尊姓大名”，對方的年齡是“貴庚”，對方的作品是“大作”。而自己的則是“敝處、賤名、賤庚、拙作”。

古人的名字是兩個概念，名是名，字是對名的解釋和補充。在稱謂上，君對臣、父對子、師對生要稱名，像齊桓公稱管仲為“仲父”，仲是管仲的名，“仲父”是對他的尊稱；孔子作為老師，稱子貢則叫他的名“賜”。而平輩人只能稱字，稱名就有自高自大之嫌，把自己當做對方的父親長輩，是極不禮貌的事。像鮑叔牙稱管仲為“夷吾”，就是管仲的字；孔子的學生稱子貢就為“子貢”。還有諸葛亮稱關羽為“云長”，都是稱對方的字。

古人在交際中還有一個特點就是親屬化，如稱傳授技藝的為“師父”，同學之間稱為“師兄、師弟”；朋友之間的“賢弟”等。連在科舉考試中，同年考中的進士之間也以年兄、年弟相稱。連皇上也將德高望重的大臣稱為“父”，像齊桓公稱管仲為“仲父”，秦始皇稱呂不韋為“尚父”，項羽稱范增為“亞父”等。皇帝稱臣民為“子民”也有這個意思，而大臣稱皇后為“國母”。

中國傳統(tǒng)文化中的社交禮儀之座次

在我國傳統(tǒng)文化中，對于座次的禮儀也有講究，一般大堂以南面為尊，朝廷和學堂都是這樣的，君王坐北朝南，所以叫“南面稱王”，大臣面朝北參拜，因此叫“北面稱臣”；學堂里老師南面授課，學生北面受學。

在家庭中，舉辦宴席時，則是以東面為尊。在今天一些保持古風的鄉(xiāng)間，在結(jié)婚典禮后的宴席上，首座的東面位子最大，要讓給舅舅坐。就是平時宴請客人，東座都要留給客人中德高望重的長輩。

在《史記.項羽本紀》中記載的“鴻門宴”一場中，“項王、項伯東向坐，亞父南向坐，沛公北向坐，張良西向侍”，當時的室內(nèi)還是東面為尊，但項羽卻自己坐在東面，讓劉邦坐在北面，顯示了項羽目中無人的狂妄。

東漢到唐宋，隨著官職以左為大，座次也開始由東面為尊改為以左面為尊。這樣的座次一直持續(xù)到現(xiàn)在，在安排座次時，都是將客人安在左邊，右邊是晚輩作陪。

中國傳統(tǒng)文化中的社交禮儀之做客

在中國傳統(tǒng)文化文化中，對于到別人家做客的禮儀也多有講究。從進門開始一直到吃飯都有整套的禮儀。

《禮記》中有“將上堂，聲必揚；戶外有二屐，言聞則入，言不聞則不入。”就是指的到人家做客，未進門先要發(fā)出聲響，讓屋里知道，不可以悄無聲息地走到門前。

進門之后，還要“視必下”，不能目光朝上，這樣給人趾高氣揚的感覺，也不能四處張望，這也是不禮貌。如果主人的門開著，進去之后還要讓門開著，不能關上，如果關著，進門之后就要關上，但不能關太緊，要準備還有后來者進門。

在與主人交談時，首先要正襟危坐，要坐的端正，不能將雙臂張開，要將衣服整理好坐下。與人交談時不能側(cè)著耳朵聽，不能大聲回應，也不看盯著一樣物體凝視，這都不禮貌。聽別人說話一定要挺直上身，以表敬意。回答問題要干脆，不能慢條斯理。有時在長輩說話時，不可以搖扇子、彈琴、摳指甲，這些行為都對人不敬。

結(jié)語

篇（5）

開展“我身邊的禮儀”故事比賽，“校園競開文明花”演講比賽，“畫身邊的文明禮儀”等活動。

利用國旗下講話、周會、中隊會等時間，對學生深入開展日常行為規(guī)范教育，大力推進文明禮儀。

通過活動，我想談幾點體會：

1、教師一定要以身作則，作為傳道授業(yè)解惑的育人者，承擔著教書育人、為人師表的光榮職責。教師的儀容、表情、舉止、服飾、談吐、待人接物等都成為學生和社會的楷模。因此在日常生活中，我們要注意自己的一言一行，因為那會影響到學生，作為班主任一定要嚴格要求自己。

2、建立文明監(jiān)督小隊，各小隊要認真實施監(jiān)督任務。

3、在學生中開展 “做文明學生，做合格小公民”。比一比，誰能在校勤學識禮、關心同學、尊師愛校，遇到師長要問好、行鞠躬禮，同學之間使用文明禮貌用語，做一個好學生;能在家孝順父母、關心親人、勤儉節(jié)約、愛惜東西、自覺做家務勞動，做一個好孩子;能在社會敬老愛幼、愛護公物、遵守交通規(guī)則、遵紀守法。

4、結(jié)合每周的升旗儀式，我們把它作為培養(yǎng)學生文明禮儀的一次莊重而嚴肅的教育活動。在升旗儀式過程中，開展看誰站最筆直、行禮最標準、歌聲最嘹亮的比賽，我們應該把愛國教育、理想教育、集體主義教育、禮儀養(yǎng)成教育有機的結(jié)合起來。既莊嚴實在、又有教育效果。

5、把樹立典型與帶動全面結(jié)合起來。

我們要弘揚先進，樹立典型。定期開展評比“文明小標兵”、“文明好學生”、“雛鷹爭章評比”活動，每月評比一次。表揚先進，鼓勵后進。

篇（6）

[作者簡介]李桂杰（1964- ），女，遼寧北鎮(zhèn)人，渤海船舶職業(yè)學院，副教授，研究方向為英語文學。（遼寧 葫蘆島 125000）

[中圖分類號]G642 [文獻標識碼]A [文章編號]1004-3985（2013）29

中國作為四大文明古國之一，傳統(tǒng)文化在中國的歷史之上一直占有很重要的地位，作為中國的孕育之根，中國文化禮儀孕育了中國一代代炎黃子孫，即使在經(jīng)濟全球化日趨強化的現(xiàn)在，對中國傳統(tǒng)的文化禮儀的學習也是無法回避的。

一、目前英語教育對傳統(tǒng)文化禮儀的忽視

目前學生對“英語”的學習，多出于升學或職業(yè)的需求。因此，英語教學中有時會帶有功利性。和英語教育如火如荼地開展，所形成強烈反差的是：作為一名中國人，常常引以為傲的中國傳統(tǒng)文化禮儀教育的匱乏。學生的“四級”“六級”通過率在不斷地刷新，但是對中國文化禮儀的認知也在逐漸衰退。很多學生，只過“圣誕節(jié)”“情人節(jié)”，卻對中國傳統(tǒng)的“端午節(jié)”等節(jié)日視而不見，對英語的盲目推崇和崇拜，卻消解著對我國傳統(tǒng)文化的學習。

在當下的高職英語教學中，教師往往只“就事論事”地進行英語教學，注重對學生的語法、句式的教學，重視對學生英語口語的鍛煉，講求學生英語的實踐性，但是往往忽視了對英語文化的教育，更忽視了對學生中國傳統(tǒng)文化的教育。傳統(tǒng)文化禮儀的缺失，將會直接導致學生在今后的學習中，僅僅對英語是一種“實踐”而不是真正將其融入中國的國情之下，這一點對學生今后的發(fā)展是不利的，對我國今后的傳統(tǒng)文化和英語實踐之間的結(jié)合，也有著不可避免的危害。

二、傳統(tǒng)文化禮儀的重要性

在黨的十七大報告明確提出：“中華文化是中華民族生生不息、團結(jié)奮進的不竭動力。要全面認識傳統(tǒng)文化，取其精華，去其糟粕，使之與當代社會相適應，與現(xiàn)代文明相協(xié)調(diào)，保持民族性，體現(xiàn)時代性。”在中國的悠久歷史中，傳統(tǒng)文化禮儀在其中占據(jù)了很重要的地位。1978年改革開放以后，經(jīng)濟浪潮席卷之下，人的金錢觀、世界觀等觀念在改變，但是傳統(tǒng)文化禮儀，一直在國人的意識當中沒有消失，可見，這些文化禮儀在中國人的潛意識當中是根深蒂固的。但是在世俗化影響下，難免有人迷失了方向，因此傳統(tǒng)文化禮儀正在人們的行為中消逝。

學校作為一個教育機構，教師作為學生學業(yè)的領路人，不僅僅是知識的傳授，還需要對學生的基本人格、倫理道德進行正確的培養(yǎng)。英語教學是一門外國語的教學，在教學過程中，難免會涉及對外國文化的傳授，對外國資本主義社會的不正確宣講，會導致學生的盲目跟風，也會導致自身對傳統(tǒng)文化禮儀的誤解。中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化禮儀中，強調(diào)以人為本、以德為先、以義為上最終是培養(yǎng)出正直、公義、誠實、善良、勤奮、進取、對社會有用的人。傳統(tǒng)文化禮儀的教學，能幫助實現(xiàn)中英雙向文化交流的需要，幫助學生樹立正確的文化價值觀，提升其跨文化交流的能力。因此教師必須在英語教學的過程當中，有目的、有針對性地將中國傳統(tǒng)文化禮儀運用到英語教學中，真正發(fā)揮傳統(tǒng)文化禮儀的作用，也真正讓英語教學和中國的本國文化的結(jié)合恰到好處。

三、中國傳統(tǒng)文化禮儀在英語教學中的運用

（一）正確對待英語教育及傳統(tǒng)文化

要解決中國傳統(tǒng)文化禮儀英語教學中體現(xiàn)這一問題，首先要在意識上進行糾正，有正確對待英語教育和傳統(tǒng)文化的意識。意識是行為的起因，是行為的決定因素，所以在自身意識上對傳統(tǒng)文化禮儀引起足夠的重視，就能在英語教學實踐中貫徹正確的教學行為。教師應對中國的傳統(tǒng)文化禮儀懷有崇敬和敬佩之情，對中國古老文化有著熱愛之情，了解中國傳統(tǒng)文化禮儀的博大精神，是對教師自身教學素養(yǎng)的提高。教師切不可將英語教學和傳統(tǒng)文化割裂開來，要以正確的教學理念為指導，將其充分融入教學之中。比如講到圣誕節(jié)時，老師可以同時介紹中國人看重的春節(jié)，讓學生在感受英美文化的同時，也不忘回顧自己國家的傳統(tǒng)文化禮儀。或者教師在布置課后作業(yè)中，可以嘗試讓學生就自己的理解來談談對中國和西方的傳統(tǒng)文化禮儀的看法，或讓學生以所學的知識在一方面或幾個方面對中西文化作出比較等。

（二）堅持提升教師的教學基本功

上述已經(jīng)提到，教師是學生獲取知識的主要途徑，如何讓學生更多地、更好地獲取知識，這就要求教師有過硬的教學基本功。傳統(tǒng)文化禮儀的在英語教學中的運用，要求教師的基本功中要豐富自己的文化禮儀知識，通過大量閱讀文獻資料、查閱書籍、觀看錄像影片等，再將這些知識轉(zhuǎn)換為自己的思想，用自己的語言適當?shù)乇磉_給學生。其中包括在教案的編寫當中，在教學過程的實踐當中，在教學總結(jié)的反思當中等，都需要教師不斷以將傳統(tǒng)文化禮儀運用入英語教學的理念為核心，把握正確的教學方向，堅持去提升自己的教學基本功。

（三）學校要注重學生的實踐，有意將傳統(tǒng)文化禮儀融入英語教學

教學是教師和學生相互促進的一個過程。尤其是英語這樣一門語言教學，就更需要教師和學生的相互配合，在磨合的過程中，將教學的效益最大化。45分鐘的課堂教學，顯然不能完全滿足學生對知識的渴求，也無法完全實現(xiàn)傳統(tǒng)文化禮儀在英語教學中的運用，故而教師可以向?qū)W校提議，在課后讓學生多參與教學的實踐活動。

學校可以拓展課外第二課堂文化教學渠道，讓學生充分利用課外時間來拓展自己的見識，將課堂中學到的知識融入實踐。學校可安排英語老師同漢語言文學教師合作教學，以引導學生課外閱讀一些有關中國傳統(tǒng)文化的英文小說、雜志等。在周末或節(jié)假日，學校可以組織學生觀看涉及中國傳統(tǒng)文化的英文電影。當然，學校也可以邀請一些知名的中西文化研究的學者，來學校談談自身對中西文化的見解和學習方法，讓學生多層面地接觸，以便更好地實現(xiàn)傳統(tǒng)文化禮儀在英語教學中的運用。

（四）加大英語教材改革的力度，增加對中國傳統(tǒng)文化禮儀內(nèi)容的介紹

對傳統(tǒng)文化禮儀的了解和認知，除了在教師和學生上有所要求，還需要在教材上有所要求，教材是教學的紙質(zhì)媒介，教師用自己對知識的梳理向?qū)W生教學課本的內(nèi)容。目前的教材大多數(shù)是對英美文化的知識介紹，或者是單純的英語知識的羅列和梳理，沒有將中國傳統(tǒng)文化禮儀滲入到課本當中。把中國文化和世界文化割裂開來，這不僅僅不符合教學的原始目標，也不利于學生和教學的長期發(fā)展。由此而看，需要對教材進行適當?shù)母母铮瑏磉m應新課標下的英語教學。教材編撰者可以在教材編撰過程當中，添加一些表述中國傳統(tǒng)文化禮儀的英語詞匯，像中國的春節(jié)、中秋、端午、臘八等傳統(tǒng)節(jié)日，尊師重道、仁義禮智等的詞匯，在涉及英語小短文，也可以翻譯相應的中國經(jīng)典語言故事等，將世界文化和中國文化禮儀的教學結(jié)合起來，相得益彰。

綜上所述，中國傳統(tǒng)文化禮儀在英語教學中的運用是必需的，英語并非只與某一種特定文化相連而疏遠其他國家文化的語言，只有意識到文化的世界性，意識到中國傳統(tǒng)文化禮儀是世界文化的寶貴遺產(chǎn)，應該將傳統(tǒng)文化禮儀傳承和發(fā)揚。當然時代在發(fā)展，中國傳統(tǒng)文化禮儀當中也必然會被認證既有精華，也有糟粕，我們應該取其精華，在英語教學中正確運用。當然，中國傳統(tǒng)文化禮儀的積淀絕非一日所成，文化禮儀具有層次性，其輸入也應遵循由表及里、有淺入深的規(guī)律。故而在教學過程當中教師并不能急功近利，以單純地達到目的來加快學生學習的進程，需根據(jù)語言教學的不同階段，確定滲透的內(nèi)容和方式，以課堂為平臺，構建起符合自己和學生的教學形式。加強中國傳統(tǒng)文化禮儀在英語教學中的運用，只有這樣，才能保證學生在新形勢下，保留住自己的中華之脈，不被西方的經(jīng)濟浪潮所席卷而去，在保證自己中華民族特色的基礎上，向世界展現(xiàn)中國人的優(yōu)秀風采和燦爛的文化禮儀，實現(xiàn)當今和諧世界的構建。

[參考文獻]

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[2]劉震.中國傳統(tǒng)文化對文化導向型英語教學的意義[J].當代教育科學，2008（15）.

篇（7）

我國向來擁有“禮儀之邦”的美譽，崇尚“禮儀”成為中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。作為高等知識分子的大學生，更是國民素質(zhì)的集中體現(xiàn)。但是，當前一部分的大學生禮儀卻存在比較嚴重的示范現(xiàn)象。

那么，我們大學生禮儀教育課程開展得如何？存在哪些不足呢？大學生禮儀課程應該如何從傳統(tǒng)文化里吸取有效成分，獲得創(chuàng)新啟示呢？本文圍繞這些問題，闡述一下個人的粗淺認識和理解。

一.當前大學生禮儀教育課程的現(xiàn)狀

雖然當前大學生禮儀教育課程取得很多可喜的成績，但是仍然存在不少問題和不足。歸納起來，主要有以下兩個方面：

1.學生不喜歡禮儀課程

對于禮儀課，不少大學生不以為然，總覺得這門課程可有可無，甚至認為不合時宜，多此一舉。在大學生心目中，禮儀課就是對他們言行舉止的限制和規(guī)定，對其日常生活有點過度干涉。因此，崇尚自由的九零后大學生往往不會喜歡、不重視禮儀課。

2.禮儀課程缺乏文化內(nèi)涵

當前，大學生禮儀課的開設還處于摸著石頭過河的探索階段，還有很多地方不夠完善，尤其是缺乏文化內(nèi)涵，簡單地對各種場合的禮儀要求羅列出來便了事。其實，每一種禮節(jié)要求都有其背后深厚的文化底蘊。作為高等知識分子的大學生，不僅要知其然，還要知其所以然，了解每一種禮儀的文化含義。

二.傳統(tǒng)文化對大學生禮儀教育課程創(chuàng)新的啟示

面對上述大學生禮儀教育課程的現(xiàn)狀，筆者經(jīng)過切實的教學實踐和個人思考，認為傳統(tǒng)文化對該課程的創(chuàng)新開展具有一定的啟示意義。

1.傳統(tǒng)文化的基本含義

所謂“傳統(tǒng)文化”，主要是指蘊藏在一個民族里面，具有一定穩(wěn)定性的文化形式，具體來說，包括思想觀念、道德情操、風俗禮儀、等不同層面。我們中華民族的“傳統(tǒng)文化”是東西方文化撞擊而成的文化集合，以孔孟儒家思想為主體，融合道家、佛家、墨家等諸子百家的文化精髓。“傳統(tǒng)”并不代表“落后”，對待我國傳統(tǒng)文化，需要取其精華，取其糟粕。

2.傳統(tǒng)文化對大學生禮儀教育課程創(chuàng)新的啟示

我國是四大文明古國之一，歷史文化源遠流長，傳統(tǒng)文化更是值得我們用心保護、發(fā)揚光大，而且對我們大學生的禮儀教育課程創(chuàng)新，具有一些啟發(fā)性作用。筆者結(jié)合自身的教學經(jīng)驗和思考，歸納以下幾點，以供參考：

（1）“倫理道義”的中華傳統(tǒng)文化，有助于提升大學生的品德禮儀修養(yǎng)

禮儀是一個人品德修行的外在呈現(xiàn)，集中凝聚人的內(nèi)在道德修養(yǎng)。由于中小學的應試教育，只側(cè)重分數(shù)而忽略品德修養(yǎng)，加上家庭、社會的缺位，種種原因?qū)е庐斍按髮W生的禮儀失范。比如，考試作弊、生活糜爛、談吐不雅、亂丟亂扔等不良的失禮行為。要提升大學生的品德禮儀，單靠大學生的禮儀課是不夠的，還必須滲透中華傳統(tǒng)文化，用“倫理道義”來感化大學生的思想靈魂。

如果說西方傳統(tǒng)文化是宗教，那么我國傳統(tǒng)文化則是道德。上下五千年，我們中華傳統(tǒng)文化凝聚愛國、愛民的道德精神，推崇仁義道德的品格，提倡人與人之間的和諧相處。儒家講求道德、仁義。儒家代表作《論語?里仁》：“君子懷德，小人懷土”，意思是“君子為了道德仁義可以志在四方，而不把自己僅僅局限在故土之上，小人卻只顧留戀鄉(xiāng)土而不知推行道義;《論語?里仁》：“君子喻于義，小人喻于利”，意思是“君子看重的是道義，小人看重的是利益”。我國傳統(tǒng)經(jīng)典《周易》：“天行健，君子以自強不息;地勢坤，君子以厚德載物”，意思是“大自然的運行剛勁強健，對應于此，有德行的人處世必定像天一樣的剛強堅定、自強不息，像大地一樣的厚重踏實、容載萬物。在校大學生學習這些中國傳統(tǒng)文化，必定有助其文化修養(yǎng)，進而提高其思想道德素質(zhì)，禮儀規(guī)范自然隨之提升。

（2）中華傳統(tǒng)文化重視雅言美行，對大學生的禮儀形象塑造具有示范作用

我國自古就有“禮儀之邦”的贊譽，講“禮”重“儀”成為中華民族的良好作風。作為社會知識分子的代表，大學生更應該達到“知書達禮，待人以禮”的目標。但是，當前大學生的禮儀行為經(jīng)常出現(xiàn)“失范”，極大地破壞了大學生的美好形象。因此，大學禮儀課程需要充分吸收中華民族重視“雅言美行”的優(yōu)良作風，對塑造大學生的禮儀形象樹立示范作用。

我國有一句經(jīng)典古諺：“站如松，行如風，坐如鐘，臥如弓”，對個人的言行舉止提出比較形象的要求：站立如同一棵松樹，行走如同一陣清風，端坐如同一鼎金鐘，臥睡如同一張弓。我國最早的學生日常守則是《管子?弟子職》，比如“先生施教，弟子是則。溫恭自虛，所受是極。見善從之，聞義則服。溫柔孝悌，毋驕恃力。志無虛邪，行必正直。游居有常，必就有德。顏色整齊，中心必式。夙興夜寐，衣帶必飭。朝益暮習，小心翼翼。一此不解，是謂學則”，提出具有概括性的行為規(guī)則要求。

我國傳統(tǒng)文化博大精深，非常強調(diào)雅言美行。大學生禮儀課程吸收這些傳統(tǒng)文化，對提升大學生的禮儀品德都具有良好的示范作用。

（3）儒家文化尤其強調(diào)“仁禮”，對大學生的禮儀培養(yǎng)有積極作用

我國是世界四大文化古國之一，具有上下五千年的深厚歷史底蘊。儒家是我國傳統(tǒng)文化的代表，尤其強調(diào)“仁禮”的道德品質(zhì)。儒家創(chuàng)立者孔子在《論語?季氏》更是指出“不學禮，無以立”，一個人不學習禮儀，無法在社會立足，可見“禮”在個人修養(yǎng)的地位和作用。《論語?顏淵》：“非禮勿視，非禮勿聽，非禮勿言，非禮勿動”，用“禮”來約束人們的一言一行。《論語?學而》“禮之用，和為貴”，要求在具體的禮儀運用都需要以“和”為貴，促進人際關系和諧發(fā)展。

我國傳統(tǒng)文化以儒家為核心，“修身齊家，治國平天下”無不滲透“禮”的精神和內(nèi)涵。我們教師需要將我國傳統(tǒng)文化，尤其是儒家的“仁義”“禮儀”精神，運用到大學生禮儀課堂上。用儒家的禮儀道德來感化當下的大學生，提高其對禮儀道德的認識和理解，盡快促使其成為知書達禮的社會精英代表。

三.總結(jié)

當前，部分大學生出現(xiàn)比較嚴重禮儀失范行為。為此，大學生課堂更需要開設禮儀課程。我國傳統(tǒng)文化一直崇尚“禮儀”，可以取其精華成分運用到大學生禮儀課程里，希望借此讓該課程獲得創(chuàng)新。經(jīng)過切實的教學實踐和個人思考，筆者認為我國傳統(tǒng)文化重“倫理道義”、“雅言美行”、“儒家仁禮”，對大學生的禮儀培養(yǎng)有積極作用。

參考文獻

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[3]江藝敏.加強大學生禮儀教育的意義與途徑[J].吉林廣播電視大學學報.2011（01）

篇（8）

［關鍵詞］

高職院校；校園文化；禮儀文化

［基金項目］

本文系江蘇建筑職業(yè)技術學院2014年立項課題“區(qū)域傳統(tǒng)文化引領高職特色文化建構的研究”的階段性研究成果。（項目編號：JYA14-43）

中國素有“禮儀之邦”的美稱，禮儀文化是中國傳統(tǒng)文化的精髓。禮儀文化是以禮儀觀念的共同取向，去調(diào)控人們行為的發(fā)生、修正和完善人格的文化體系。隨著職業(yè)教育的蓬勃發(fā)展，高職院校也應該成為弘揚和傳播中華傳統(tǒng)文化的重要陣地。中國傳統(tǒng)禮儀文化與高職院校校園文化的有機融合、共存共生，就是一種積極的嘗試。

一、高職院校校園文化建設過程中禮儀文化缺失的現(xiàn)狀分析

縱觀目前我國高職院校校園文化建設和發(fā)展的過程，對中國傳統(tǒng)禮儀文化的傳承與融入明顯不足，主要表現(xiàn)在以下方面：第一，絕大多數(shù)高職院校沒有形成自己的大學精神。所謂“大學精神”，是大學自身存在和發(fā)展中形成的具有獨特氣質(zhì)的精神形式的文明成果。1997年聯(lián)合國教科文組織頒布的《國際教育標準分類》將教育分為7個等級，大學階段教育定為5級。其中，大學教育（5級）分為學術性為主的教育（5A）和技術性為主的教育（5B）。高職教育是職業(yè)教育的高等階段，是高等教育的重要組成部分，高職院校要想永葆她的生機與活力，培育自己獨特的大學精神至關重要。目前全國的高職院校經(jīng)歷了國家示范性高等職業(yè)院校建設計劃的遴選和建設，在校園硬件設施建設、專業(yè)建設、教學改革等方面有了長足的發(fā)展，但在校園文化建設和大學精神培育方面仍然關注不足、重視不夠。以就業(yè)為導向的高職院校，為了生存和發(fā)展的現(xiàn)實需要，一直以來關注技術多于關注文化，師生員工中不乏只懂技術而靈魂蒼白的“空心人”。第二，高職院校的學生行為失范問題日益凸顯。目無尊長、考試作弊、惡意欠費、亂丟垃圾、出口成“臟”等不良現(xiàn)象雖然只是部分學生的行為，但近年來有愈演愈烈之勢。這些學生行為失范的背后折射出的是家庭教育的缺位、學校教育的不到位以及社會教育的錯位等。大學階段是一個人價值觀形成的關鍵時期，如果不能規(guī)范大學生的行為，幫助他們樹立正確的道德觀，將是大學教育的最大失敗。第三，高職院校教師的職業(yè)倦怠感日益增強。近年來，學生生源數(shù)量的減少給高職院校的生存帶來了巨大的挑戰(zhàn)。隨著生源質(zhì)量的下降，教師教學面臨著極大的壓力。一方面，社會和學校對教師的教學水平、教學效果和科研能力等要求越來越高，教師評聘職稱越來越難，競爭越來越激烈；另一方面，面對著日益多樣化和個性化的學生，教師教學的難度越來越大，師道尊嚴時常面臨嚴峻挑戰(zhàn)，教師教學的成就感和自我價值感越來越低，隨之而來的職業(yè)倦怠感與日俱增。

二、中國傳統(tǒng)禮儀文化融入高職院校校園文化的意義

汲取中國傳統(tǒng)禮儀文化的精華，并將其融入高職院校校園文化建設中，無論對于弘揚和傳承中國民族文化，還是打造高職特色校園文化都有十分深遠的意義。

第一，中國傳統(tǒng)禮儀文化與校園文化的融合有利于高職院校師生員工規(guī)則意識的強化和對各類規(guī)范的良好遵守。商務印書館出版的《辭源》對“禮”的解釋是“規(guī)定社會行為的法則、規(guī)范、儀式的總稱”。許慎在《說文解字》中說“禮，履也”“儀，度也”。無論研究者們?nèi)绾螢槎Y儀下定義，中國傳統(tǒng)禮儀文化所強調(diào)的對社會規(guī)則的建立和嚴格遵守之義都毋庸置疑。在現(xiàn)有的高考錄取制度下，錄入高職院校這個分數(shù)段的學生多數(shù)不具有良好的學習習慣和太強的自我約束力。進入大學后，幫助他們不斷強化規(guī)則意識，學會約束和規(guī)范自己的行為顯得尤為重要。高職院校里大多數(shù)的規(guī)章制度都不具有強制性，對違反制度人員的懲罰措施起不到足夠的震懾作用，有些規(guī)章制度執(zhí)行起來又有較大的彈性。因此，道德自律是校園內(nèi)各類規(guī)則得以貫徹執(zhí)行的根本保證“。仁”作為中國傳統(tǒng)禮儀文化中最本質(zhì)的內(nèi)涵，強調(diào)的恰恰是對人們道德感的培養(yǎng)。荀子曾說“故學至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”，說明“禮”對于提高一個人的道德修養(yǎng)是非常重要的。

第二，中國傳統(tǒng)禮儀文化與校園文化的融合有利于人倫秩序的重建和和諧人際關系的維護。中國傳統(tǒng)禮儀文化中“禮”的精神內(nèi)核是人倫關系，禮是人與人之間秩序的建立。中國傳統(tǒng)禮儀文化主要指通過社群關系規(guī)范和調(diào)控人們行為的文化體系。所謂社群是指“基于自然意志如情感、習慣、記憶等以及基于血緣、地緣和心態(tài)而形成的一種社會的有機體”①。隨著手機、網(wǎng)絡等現(xiàn)代科技的突飛猛進和人們個體意識的增強，人與人之間的關系變得越來越功利化和模糊化。禮儀是社會交往中人們交流情感的重要形式，禮儀文化中的一些儀式活動是增強個體與群體間社會關系的重要手段。通過中國傳統(tǒng)禮儀文化與校園文化的融合，可以適當滿足師生員工的價值追求和精神需要，增強他們的內(nèi)動力，強化美好情感體驗，促使他們盡快回歸到本真狀態(tài)。在校園內(nèi)，經(jīng)過禮儀文化的熏陶與教化，教師與教師之間、學生與學生之間以及教師與學生之間逐漸相互認同、和諧共生，形成親密的社會群體關系，并在社會的互動中不斷地完善自身的各種角色。

第三，中國傳統(tǒng)禮儀文化與校園文化的融合有利于學生職業(yè)生涯的長遠發(fā)展和教師幸福感的提升。掌握一技之長是很多學生進入高職院校的主要目標，技能是學生得以謀生的基本手段，而學生未來的長遠發(fā)展和職業(yè)的升遷更多地取決于學生的綜合素質(zhì)。高職院校的職業(yè)性決定了其技能本位的教育理念，高職院校的高等性決定了其不能拋開素質(zhì)來單純追求技能。因此，技能和素質(zhì)不應是簡單的二元對立關系，在高職院校內(nèi)應該是相互補充、相融共生的存在。傳承中國傳統(tǒng)禮儀文化，既可以與現(xiàn)代職場禮儀相結(jié)合，從而鞏固學生的職業(yè)技能，提高學生的職場競爭力，也可以深入挖掘民族文化的內(nèi)涵，從而不斷修正和完善人格，提升個人的素質(zhì)和修養(yǎng)。大學之道，重在育人，而文化育人應該是高等職業(yè)教育的重要內(nèi)容。所謂文化育人，其實質(zhì)是在知識教育中，通過文化價值等各種非智力因素的介入，以有機整體、共同構成對人才發(fā)展良好的內(nèi)在動力因素，從而使培養(yǎng)對象形成一種互生互補、生機勃發(fā)的文化生態(tài)，達到“文而化之”的目的。②禮儀文化本身就是校園文化的重要組成部分，同時也折射出高職院校中文化的意蘊和層次。禮儀文化中既包含可操作層面的禮儀技能、禮儀規(guī)范，又包含審美的意趣和道德的修養(yǎng)等豐富的內(nèi)容，可以充實校園文化的內(nèi)涵，豐富校園文化的形式，增強校園文化的底蘊。經(jīng)過這種校園文化浸潤的師生員工把體現(xiàn)大學精神的科學態(tài)度、文明風范、價值觀念等帶到社會，影響和感染其他人，這種價值不可估量，其影響是極其深遠的。

三、中國傳統(tǒng)禮儀文化融入高職院校校園文化的路徑

近年來，國內(nèi)不少高職院校開始關注自身的內(nèi)涵建設和長遠發(fā)展，對校園文化建設也十分重視，筆者通過對江浙地區(qū)一些高院院校的調(diào)研，總結(jié)提煉出一些將禮儀文化融入校園文化建設的經(jīng)驗。

1.制度先行，構筑校園傳承禮儀文化的保障體系。校園文化一般包括物質(zhì)文化、制度文化和精神文化三個方面。其中，制度文化是在一定管理理念下形成的管理體制、管理模式及具體的規(guī)章制度等的綜合體。校園文化建設是一個系統(tǒng)工程，制度文化是校園文化建設的基本保障。在制度建設上，既要有宏觀層面的全面規(guī)劃和設計，又有要微觀層面的具體執(zhí)行措施和獎懲辦法。文化建設不應該是整齊劃一、一成不變的，既要有通盤的考慮，又要有創(chuàng)新的空間。比如，有些高職院校制定了教師課堂教學的基本規(guī)范、學生校園文明禮儀規(guī)范等相關規(guī)章制度，并納入教師教學考核和學生綜合素質(zhì)測評的體系中。有些高職院校引入企業(yè)管理的理念，將企業(yè)文化、禮儀文化和校園文化三者兼容并包，要求在校園內(nèi)統(tǒng)一佩戴專門制作的“工作證”（分為幾類：學生、教師、工作人員等）。同時，各二級學院結(jié)合自己的專業(yè)特點和需要，為教師和學生定制“工作服”（企業(yè)贊助、學院配備等途徑），要求課堂教學與實訓期間必須穿著，以準職業(yè)人的身份規(guī)范和約束自己的行為舉止，幫助學生提前適應職業(yè)角色。

2.教學保障，構建高職院校禮儀教育的課程體系。將中國傳統(tǒng)禮儀文化真正融入校園文化最直接、最有效的途徑就是納入到高職院校的教學體系中，開設適當課時的禮儀文化類必修課程。在課程的開設形式上可以多樣化，網(wǎng)絡教學、翻轉(zhuǎn)課堂、理實一體等新的教學理念和方法均適用于禮儀文化類課程的教學。在教學目標的設定上，可以結(jié)合不同專業(yè)的不同需要，進行分類教學和分層培養(yǎng)。比如，浙江金融職業(yè)學院、溫州科技職業(yè)學院等高職院校開設的淑女學院就頗有特色。為了保證效果，禮儀文化類課程的開設既要適應高職院校學生實用性的需求，又不能與“文化教育”相脫節(jié)。通過禮儀文化的學習和傳播，校園內(nèi)大多數(shù)人既能將中國傳統(tǒng)禮儀逐漸內(nèi)化成一種道德修養(yǎng)，又能將中國傳統(tǒng)禮儀外化成職業(yè)的形象、規(guī)范的行為和優(yōu)雅的舉止。

3.形式創(chuàng)新，豐富多樣的第二課程。與區(qū)域傳統(tǒng)文化相結(jié)合，更容易打造出高職學院的特色校園文化。筆者所在的江蘇建筑職業(yè)技術學院，充分利用徐州的漢文化資源，逐漸形成了獨具特色的校園文化。該校開發(fā)出了一批多角度普及漢文化的公共選修課，每年堅持開展“牽手非遺”系列活動，邀請當?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人來校講座并現(xiàn)場制作，深入介紹徐州民俗，傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)所蘊含的民族特有的精神價值、思維方式、想象力和文化意識。由于常年的漢文化熏陶，一批學生自覺學習漢文化中的禮文化，自覺編排了《漢風禮韻》，把漢代人與人之間、官與官之間、私與公之間、男與女之間的基本禮儀，通過舞蹈、音樂、服飾等形式生動地展現(xiàn)出來，在2014年徐州市文明禮儀大賽中獲得特別獎。

4.環(huán)境熏陶，營造具有良好禮儀風范的和諧氛圍。校園環(huán)境，一般包括硬環(huán)境和軟環(huán)境兩大類。硬環(huán)境主要指建筑物、教學場地、實驗器材等硬件設施；軟環(huán)境主要指思想觀念、文化氛圍、體制機制等人文環(huán)境。英國哲學家羅素說“：儒家很成功地使整個中國保持了優(yōu)美的風度完善的禮節(jié)……這種禮節(jié)并非僅限于上流社會，貧苦的人民也頗講求。”③中國傳統(tǒng)文化對當時社會的影響十分巨大，環(huán)境熏陶的作用不可估量。首先，在環(huán)境的布置上，要有全面的規(guī)劃和設計。校園內(nèi)的每個角落都可以發(fā)揮教育功能，采用多種多樣的形式傳播禮儀文化，如仿古的建筑、藝術風格的園林、文化碑林、禮儀宣傳欄、禮儀文化墻、精巧設計的文化長廊和富有文化氣息的實訓場所等。其次，在行為的規(guī)范上，要注重細節(jié)。禮儀教育的成效最終還是要體現(xiàn)在工作與生活的實踐中，通過學習、實踐、反饋、修正……養(yǎng)成的過程來不斷規(guī)范師生員工的行為也是校園文化建設過程中必然的選擇。一旦反饋、修正的環(huán)節(jié)出現(xiàn)了偏差，就可能功虧一簣。最后，在氛圍的營造上，要體現(xiàn)人文關懷。校園環(huán)境建設的過程離不開人這個主體，校園文化的核心是作風、價值和理想追求等精神層面的內(nèi)容。中國傳統(tǒng)禮儀文化在強調(diào)道德規(guī)范的同時，很多思想都閃爍著人性的光輝。“仁者愛人，有禮者敬人”的尊重為先理念和“禮之用，和為貴”的和諧共處思想高度契合了和諧校園最本質(zhì)的內(nèi)涵。

作者：張弘 單位：江蘇建筑職業(yè)技術學院

［注釋］

篇（9）

禮儀，是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)民族文化的重要組成部分，是人類在日常的社會生活當中形成的一種具有規(guī)范性的行為準則，受宗教信仰和民族風俗習慣等因素的影響，是人類文明進步的重要標志，是人類在社會實踐中通過辛苦的勞動所獲得的精神上和物質(zhì)上財富的總和。傳統(tǒng)禮儀文化世代相傳，在發(fā)展中不斷的整合、創(chuàng)新和完善，到目前為止已經(jīng)積累了比較深厚的文化內(nèi)涵，文化中的)從采和神韻都被世界人民所喜愛和敬仰

現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化主要就是指人們在現(xiàn)代體育競賽的交流當中，運動員所體現(xiàn)出來親善友好、崇尚禮讓的文化形態(tài)，這其中包含了精神、物質(zhì)和制度文化上的涵義。精神文化主要是運動員對現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化的理解和認識，是對價值觀的重要體現(xiàn)，例如:在男子體操的比賽中所體現(xiàn)出來的就是“剛?cè)峋疂?物質(zhì)文化，主要就是運動員的衣服等外在的東西;制度文化主要就是運動員參加競賽時所表現(xiàn)出的行為舉止;物質(zhì)文化是現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化的基礎，制度文化是現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化經(jīng)過長期的發(fā)展和演變后得出的結(jié)果，與精神文化和物質(zhì)文化緊緊相連，密不可分，又對精神文化起著極為重要的主導作用·

2 現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化的重要作用

2.1 現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化是所有參加人員道德知行的路徑

現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化注重的是對人的行為和舉止進行教化和規(guī)范道德修養(yǎng)的基本途徑就是“知行”，在現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化的學習和演小的過程中，要引導運動員知道仁義、遵循禮儀。現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化的主要傳播途徑就是通過賽事，這種傳播形式不僅僅滿足了人們對體育的需求，井且還以潛移默化的形式影響著人們的思想觀念，凈化心靈、陶冶情操，在對人們進行教育的同時還提升了人們的人生觀、價值觀和世界觀，促進中華民族的團結(jié)，增進社會穩(wěn)定，有效的提升了人們的道德文化修養(yǎng)

2.2 現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化是我國民族形象的偉大體現(xiàn)

自占我國就被稱作“禮儀之邦”，禮儀，是所有君子們所追求和向往的個人形象。禮儀所包括的內(nèi)在和表象體現(xiàn)在兩個為而:一為而的是內(nèi)在形象，主要是人品、修養(yǎng)、素質(zhì)和氣質(zhì)等為而;另一為而就是表象形象，主要是通過人的行為、語舀以及服飾等體現(xiàn)出來的形象。表象形象是人們在視覺上的形象，是對人的異，格形象的外在體現(xiàn)，因此，只有將內(nèi)在和表象有效結(jié)合，融于一體，這樣做刁能夠樹立良好的個人形象。運動員在體育競賽的賽場上，所塑造出來的形象不只是代表了自己，更是代表了一個民族、一個國家的形象

2.3 現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化是對外交流的窗口

隨著社會的不斷發(fā)展，體育競賽也在市場化的運作中，我國現(xiàn)代體育競賽也參與到了國際性和職業(yè)性的體育競賽當中，這時，體育文化禮儀顯得尤為重要，運動員在體育競賽中體現(xiàn)的不僅僅是技能為而的比賽，更是中國的代表，在運動員的語舀、行為和服飾等為而所體現(xiàn)的是中華民族的文化素養(yǎng)和精神而貌，在很大的程度上體現(xiàn)的是一個國家和民族的文化狀況、社會風尚和文明程度。通過體育競賽可以增進國與國之問的交流與合作，有利于對外開放政策的實踐，井且充分的展現(xiàn)了我國自占被稱作“禮儀之邦”的風貌

3 現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化的傳承與發(fā)揚

3.1 現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化的傳承

3.1.1 重新認識體育競賽禮儀文化的內(nèi)涵

隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，國與國之問的文化交流越來越密切，自從西為文化傳人我國以來，在我華夏大地卜決速傳播，井且有逐漸占據(jù)主導地位的趨勢，使得我國現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化出現(xiàn)嚴重的斷層現(xiàn)象，然而，西為國家的體育競賽利益根本就不能夠滿足我國現(xiàn)代體育競賽的發(fā)展需求3。因此，在現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化的傳承中，應該將中華民族傳統(tǒng)美德中的以德服人、崇尚禮讓、從容不迫、與人為善的民族精神文化內(nèi)涵傳承下來，使其可以充分的應用于我國現(xiàn)代體育競賽當中，成為我國體育事業(yè)長遠發(fā)展的重要組成部分

3.1.2 將傳承與發(fā)揚完美結(jié)合

禮尚時宣—將禮儀文化所具有的時代性充分的解釋出來，同時因為我國現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化的傳承明確了為向，不能將其原封未動的傳承下去，而是應該以全世界文化多兒化的為向為視角，以現(xiàn)代化社會發(fā)展的創(chuàng)新思維為式作為價值取向，借鑒和汲取各國禮儀文化中的優(yōu)秀部分，完美的融合到我國現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化當中，打開思維模式，創(chuàng)新禮儀文化形式，打破傳統(tǒng)的文化傳承的禁錮，構建具有我國民族特色、符合國際要求、適合我國國情的現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化，不但要體現(xiàn)我國傳統(tǒng)民族文化的基本內(nèi)涵，還能夠充分體現(xiàn)我國現(xiàn)代化社會決速發(fā)展的需要。

3.1.3 從規(guī)范化人手，完善競賽禮儀文化的可操作性

如果將一個國家的法律當成是硬性的規(guī)定的話，那么一個國家的軟性約束就是禮儀。對此，建立完善的現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化要從其規(guī)范化為而人手，完善競賽禮儀文化的可操作性，制定出科學的、合理的、讓人能夠容易理解的、容易推行的、容易接納的、同時還要容易操作的現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀規(guī)范，這具中一定要將傳統(tǒng)文化中的以人為本、仁愛、和諧的傳統(tǒng)文化理念充分的展現(xiàn)出來。

3.2 現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化的發(fā)揚

3.2.1 增強運動員、教練員和裁判員的禮儀素養(yǎng)

教練員的行為舉止和思想道德異，德會直接對運動員的行為舉止和思想道德尸，質(zhì)產(chǎn)生影響，會影響運動員在體育競賽過程中所表現(xiàn)出來的禮儀和素養(yǎng)。裁判員要做到公平、公正、公開，要禮理兼?zhèn)洌@也是保障我國現(xiàn)代體育競賽能夠順利進行和完成的重要因素。對此，就要求教練員和裁判員必須理解和認識到禮儀文化的重要作用，時時刻刻都要起到舀傳身教的主導作用，促使運動員能夠在競賽中真正地感受到我國現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化的精髓，感受我國傳統(tǒng)文化的源遠流長、博大精深“。同時，運動員也要不斷的認識和學習競賽禮儀文化相關的知識，深刻理解我國現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化的基本內(nèi)涵，有效的提升自身的禮儀文化和道德品質(zhì)的素養(yǎng)。

3.2.2 提升體育競賽禮儀文化的保護意識

提升體育競賽禮儀文化的保護意識，保護我國現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化，這不僅僅是我國傳統(tǒng)民族文化傳承和發(fā)揚的根本要求，同樣也是世界文化多兒化為向發(fā)展的根本需要。因此，應該根據(jù)相應的國家政策，采取積極主動的實際行動，對我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進行有效的保護，以政府部門為主導、社會全員參與的民眾路線，從根本上肩負起繼承和發(fā)揚我國傳統(tǒng)民族文化的重要責任，同時還要加強政府各部門之問的溝通與合作，動員和鼓勵全民積極地參與其中，與社會各界、各院校等通力合作，明確各自的職責，井且構建科學的、完善的、合理的運行機制，進一步促進我國現(xiàn)代體育競賽傳統(tǒng)禮儀文化的長遠發(fā)展

篇（10）

有學者研究發(fā)現(xiàn)，殷商時代的祭祀十分頻繁，需要安排很精致的禮器，盛放豐盛的祭品，奏樂唱歌，頂禮膜拜。祭祀之后，必得將祭品分給大家吃掉，這便是宴飲的雛形。到了周代，周公加以變革，把一部分宴飲從祭祀中剝離出來，設宴飲之法，成為人們在一起宴飲所需要遵循的禮儀規(guī)范[2]。隨著歷史的綿延，筵席得到長足發(fā)展，食禮也幾經(jīng)變化而趨于豐富完善，但中國飲食文化的精蘊卻基本未變，體現(xiàn)中國作為禮儀之邦的風范。中國古代飲食文化的內(nèi)容與細節(jié)令人驚嘆。通過閱讀古籍文獻可以發(fā)現(xiàn)，作為漢族傳統(tǒng)的宴飲禮儀，便有如下紛繁復雜的程序：首先主人折柬相邀，到期迎客于門外，孟子曰“迎之致敬，以有禮”；賓至，互致問候，延入客廳小坐，敬以茶點；導客入席，循就座次；客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。宴畢，導客入客廳小坐，上茶，直至辭別。座次方位同樣大有講究，一般以座北面南為尊，是餐桌的上首；座東面西次之；座西面東再次；面北為下首。北為“乾”，為天，是歷代君王面南登基的大位，是至高無上的乾位。東邊是古人崇拜的太陽升起的地方，在北之左，“吉事尚左”（《老子》），僅比上首次。西在北之右，再次之。下首通常為主人座位，最次。至于席間之斟酒上菜的規(guī)程，《禮記·曲禮》中記載：“凡進食之禮：左殽右胾；食居人之左，羹居人之右；膾炙處外；醯醬處內(nèi)；蔥渫處末，酒漿處右。”意思是說，帶骨肉要放在凈肉左邊，飯食放在用餐者左方，肉羹則放在右邊，調(diào)味品放在面前的位置，蔥末之類可放遠一點，酒置右邊。“取食皆以右手，其數(shù)取者置在右，為便也。而醯醬每食必用，故置在內(nèi)，俾尤近，以便沾濡”[3]。再如《管子·弟子職》中載：“置醬錯食，陳膳毋悖。凡置彼食：鳥獸魚鱉，必先菜羹。羹中列，在醬前，其設要方。飯是為卒。”這里也是講上菜次序及位置擺放要求。飲食之禮，《周禮》《儀禮》《禮記》以及尤同人的《真率會約》、沈存西的《殤政》等古籍文獻中均有很多記載，其博大精深可見一斑。通過上面談到的中國宴飲古禮的大致內(nèi)容，可以看出它如下的兩個顯著特點：其一，有序原則。宴飲禮儀講流程、分等級，程序、座次、上菜規(guī)程等莫不如此，充分體現(xiàn)時空緯度上的有序性。其二，人文道德原則。宴飲禮儀反映行動者的內(nèi)心修養(yǎng)和價值觀念，如主人設宴，對賓客要正式邀請，賓客赴宴也要有禮節(jié)；席間的上菜次序及位置擺放，賓客間的敬讓，無不體現(xiàn)出宴飲禮儀的人文道德原則。對食色之欲的看法及處理方式，是一個民族文化發(fā)展中非常重要的部分，甚至可能是主要的部分。由于對這個問題的處理方式不同，才形成了各地不同之民族與文化[4]。其實，以漢族為主體的中華民族，正是由于對飲食問題所達成的一致性理解才形成了共同的宴飲文化。它為其持有者提供行動的預設性與合法性，從而產(chǎn)生一種較為穩(wěn)定的特征與模式，宴飲禮儀才能逐步形成并存續(xù)下來。在下面的論述中，筆者將宴飲禮儀視為一套社會秩序，分析這套秩序規(guī)范何以形成，如何在人們實踐中發(fā)揮作用。

二、宴飲禮儀的社會文化意蘊解讀

1.秩序的形成機理。

（1）共同文化基礎。任何行為的發(fā)起者必然是具有相應活動能力的當事人。當這些人擁有共同的文化傳統(tǒng)資料庫時，就有可能對某一事物達成一致性理解，進而形成新的共同文化。在飲食文化方面，中國便存在這樣的分享共同文化人格的群體，他們深諳中國傳統(tǒng)的哲理觀、價值觀、宗法制與倫理觀念，依托設定行動者處境的源泉——共同的“生活世界”，在歷史的綿延進程中，逐步建構起對飲食問題的一致性認識，孕育高度專門化行為的本土理論，引導群體社會行為的類化與標準化，從而在這種基礎上形成獨特的模式化宴飲禮儀。從詞源學入手，通過解析“禮”與“儀”，便可由字的內(nèi)涵管窺中國人的“共同文化”。“禮”古為“禮”。“豊”本為飲食和行禮之器皿，在字中也兼表字音。于是，此字的本義便涉及通過舉行和飲食有關的活動來展示儀禮，以祭神求福。《說文解字·示部》云：“禮，履也，所以事神致福也，從示從豊。”“禮”古又作“豊”，《六書正偽》解釋說：“豊即古禮字。禮重于祭，故加示以別之。”另外，禮儀之“儀”（儀）在《說文解字》中被注解為：“己之威儀也。從我羊。”禮儀包含著“儀式”，儀式中包含古代祭祀等場合時所進行的活動規(guī)范。古語中“儀”又通“羲”，從羊從我，其本義也多被解釋為與飲食和祭祀有關；“羲”也通“宜”和“誼”，故而引伸為合宜的道德和行為，以及情誼和友誼等。這里昭顯了中國古人的文化心理，是這個群體的共同文化和宴飲禮儀形成的基礎。

（2）分類與建序。上文說，宴飲禮儀的主要特征之一便是有序性，而有序的建立是依賴于分類的。這是區(qū)別對待人與食物的前提，人們往往通過分類在環(huán)境中創(chuàng)建秩序與身份，使之化為社會文化。人類學家瑪麗·道格拉斯認為：“人們都把他們自己的社會環(huán)境看作是由其他參與者與被必須遵守的界限劃分開的人們組成的。”[5]在宴飲禮儀中，座北面南為尊，座南最下；上菜要先菜后羹；置菜要膾炙處外；醯醬處內(nèi)等等，這些無不涉及諸如尊卑、先后、內(nèi)外、正誤等的分類。當群體對這些分類方法與內(nèi)容達成共識，也便形成了共同的價值觀念與信條，進而建構為一套秩序規(guī)范，經(jīng)過標準化、社會化，具有了權威性后，便能夠在實踐者經(jīng)驗間發(fā)揮仲裁和調(diào)協(xié)作用。美國社會學家赫伯特·布魯默曾將諸如家庭宴會、結(jié)婚典禮等集體行式視作“共同行動”。他指出，共同行動是由參與者共同定義的，這些共同定義用于說明在群體生活的廣大的領域內(nèi)聯(lián)合行動的規(guī)律性、穩(wěn)定性和反復性。它們是在文化概念中設想的、既定的、規(guī)定的社會行動的來源[6]。因此，我們可以說，宴飲禮儀的形成，就是具有中國傳統(tǒng)文化人格的群體對筵席秩序所達成的共同定義，約定俗成。秩序規(guī)范一旦形成，勢必會反過來作用于群體，設若群體能夠積極遵從于規(guī)范，與秩序保持平衡關系，那么這種現(xiàn)象也便有了演化為一種習俗傳統(tǒng)的可能。

2.遵從秩序的動因。

（1）禮儀的符號意義。行為主體參與具有某些秩序要求的活動，首先應該源于他們對活動意義的認同。布魯默認為，個人對事物所采取的行動，是以他對事物賦予的意義為基礎的。在無數(shù)行動中的任何行動，個人對自身指定了各種不同的對象，賦予它們以意義，通過一個“自我暗示”或者自我交流的過程，判斷它們對自身行為的適應性并根據(jù)此種判斷做出決定，塑造自己的行為，這就是以符號為基礎的解釋或行動所賦予的意義[7]。宴飲禮儀便是具有豐富意蘊的符號體系。符號作為重要的概念，與人類學中的交流、意義等理論密切相關，涉及信息的媒介和信息的組合、傳遞與表達形式。另外，符號還涉及翻譯與闡釋，即轉(zhuǎn)換與理解不同領域和層次之間的那些不同背景和氛圍下的信息，也涉及在闡釋過程中信息在多大程度上保持“同一性”的問題。在人類學中，符號被視作一種交流策略，以及和社會環(huán)境一起進行交換的話語方式，正如禮儀的符號表達和意義的傳遞[8]。某種動作或安排，特定的語調(diào)與眼神都蘊含著豐富的信息，對外在的象征符號的探測和解釋，也便成為理解一種文化的渠徑。可以說，人們遵循禮儀的規(guī)范而采取行動，前提便是對秩序之所以存在的意義的預設，行動者懂得依照此規(guī)范行事便可以獲得其意義。具體到宴飲禮儀上便是，在飲食過程中，應依個人的身份地位行事，敬重尊者與他人，對食品的選擇、食用的量度均應體現(xiàn)出個人的高貴品德，做一個有涵養(yǎng)的人，所謂“于飲食中見人品”。諳知其意義，人們就會自覺而又謹慎地依據(jù)他所屬的等級的習尚和“禮”的要求，處理自己的行為，遵從規(guī)范，做到彬彬有禮，風度翩翩，彰顯文雅與莊嚴，故而有“禮顯示為美”的說法。餐桌上的種種特別安排也可以視作符號式行為，是有意圖的創(chuàng)造和表演活動。我們可以通過領會行動對于當事人，對于生活世界中的時空坐標所具有的意義，理解行動者的主觀性意圖。舉行宴飲，人們不僅可以交流情感，或表現(xiàn)他們的作用，追求他們的利益，還可以在這種特定社會結(jié)構中彰顯各自的修養(yǎng)、地位與權力，也就是說，意義的背后就是昭示深層的自我。

（2）規(guī)訓社會的要求。法國理論家福柯將存在有一系列秩序的社會視作一個規(guī)訓的社會。他說，秩序“被用來對個體進行分配、分類，在空間上固定他們，提取他們最大的時間和精力，訓練他們的身體，對他們的連續(xù)行為進行編碼，把他們保持在理想的能見度中，用監(jiān)視機制包圍他們，將他們登記注冊，在他們之中建構一套累積、集中化的知識”[9]。“規(guī)訓”包括了對人們的各種行為表現(xiàn)進行監(jiān)控的監(jiān)督措施，為獎勵順從、懲罰抗逆而設立的各種考核制度。行為心理學的創(chuàng)設人華生認為，事物的存在只有在能夠觀察和考核的時候才可以被預設，強調(diào)考核制度的重要性。可以說，在宴飲活動這種“全景敞視”的場合中，餐桌上的禮儀就是一套對活動參與者進行規(guī)訓的秩序，禮儀的內(nèi)容就是那一套被建構的“累積、集中化的知識”。宴飲禮儀進行規(guī)訓的最終目標和結(jié)果就是將活動規(guī)范化，使其可以被觀察和考核。當然，這套秩序并不像法律那樣具有實施的強制性，它是有著集體基礎的一套道德價值判斷的體系。作為人們獎勵順從、懲罰抗逆的考核制度，它保證并監(jiān)督著禮儀的實施過程。如果有人做出了與規(guī)則不一致的行為，他便有可能被群體成員當作離異分子，從而受到議論和誹謗。用瑪麗·道格拉斯“錯置的事物”的理論來看，這些不按既定規(guī)則行動的人還可能是“不潔”的，甚至是“危險”的。適如宴飲時的座次，各個位置所屬雖未言明，但實際都是文化制度、社會規(guī)范先前預設好了的，它通過定位來區(qū)別對待各個肉體，是身份符號的直接體現(xiàn)。它表現(xiàn)出了很強的等級性與分層結(jié)構，可將之視作“互動儀式”中的人際關系實踐。美國社會學家柯林斯認為，反映不平等關系的重要方面，就是遵從和舉止。遵從，是指對他人表示尊重的一種儀式，而舉止就是表示尊重姿勢的實際過程。宴飲禮儀便具有明顯的此類特征。如果有當事者的舉止沒有遵從這種規(guī)則，發(fā)生了偏離行為，他將至少被視為無知或不禮貌、無教養(yǎng)，所謂“時所忌，犯則不恭”。這是群體對犯禁所做出的威懾，禮儀在這里作為等級制度的外化形式，維護著社會科層結(jié)構的存在。人們在這個牢籠里不自由，可是依然需要向禮儀要求的規(guī)則靠近，努力做到“非禮勿視，非禮勿聽，非禮勿言，非禮勿動”（《論語·顏淵》），通過一定的自我約束來凈化自身行為，實現(xiàn)自身的相對自由。在中國傳統(tǒng)社會，宴飲禮儀作為禮制的一種，發(fā)揮著著禮治的作用，即通過維護和協(xié)調(diào)人倫、等級關系，而達到一種穩(wěn)定有序的局面。因此，一定程度上講，遵守規(guī)范就成了一個社會集體對其成員的要求和社會成員對生活于其中的社會集體應盡的義務。社會成員只能按照禮儀所規(guī)定的規(guī)范結(jié)構行事，才可以避免“失范”及由此帶來的后果。