廚師專業技術總結匯總十篇

序論：好文章的創作是一個不斷探索和完善的過程，我們為您推薦十篇廚師專業技術總結范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

一、思想上積極上進，具有高尚的道德情操

自從工作以來，我始終注重加強主觀世界的改造，牢固樹立的世界觀、人生觀、價值觀，保持良好的道德風尚。無論做什么工作都能擺正自己同組織、同事業的關系，把實現個人的人生價值同服從上級領導的安排和開創工作新局面、不斷振興事業緊密地結合起來。自覺地學習和貫徹黨的基本理論、基本綱領和基本路線，認真學習“三個代表”重要思想，激發自己的政治責任感和奮發進取的精神，不斷朝著新的目標奮進。

二、作風上嚴以律己，具有較強的事業心和責任感

在注重提高思想品德的同時，也不忘注意個人修養和職業道德的培養和提高。我始終堅持學習有關建設工程施工等方面的法律、法規、規章、制度和規范、標準，做到忠于職守、奉公守法、廉潔自律、勤奮工作，不斷努力提高自己的工作質量。本人一向謙虛好學、鉆研業務、勇于奉獻，工作認真負責、責任心強，具有良好的職業道德，能夠嚴格按照“誠信、守法、公正、科學”的原則開展進行景觀工程技術及參與造價工作。能夠敬崗愛業、遵紀守法，工作上踏踏實實，勤勤懇懇，一絲不茍；生活上助人為樂，團結友愛，關心他人。能夠帶領團隊，團結一致，發揮集體的智慧和力量，共同投入到工作事業中。能夠積極指導和帶領剛工作的同志，使他們時刻感覺到有人關心、愛護和幫助，盡快轉變角色投入工作中去，并督促他們不斷提高自己業務水平，盡快、更好地勝任本職工作。

在實際工作中能做到嚴以律己，寬以待人，遵章守紀、團結同事、務真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態度和一絲不茍的工作作風，勤勤懇懇，任勞任怨。嚴格執行國家標準和相關規范，始終以飽滿的精神狀態去認真對待每一項施工任務，具有較強的事業心和責任感。急甲方之所急，憂甲方之所憂，始終把甲方和公司的利益放在第一位，具有良好的職業道德。

三、專業技術水平不斷提高，具有豐富的工作經驗

自2012年從事園林工作以來，在單位領導和同事的幫助下，通過自己的努力，專業技術水平日益提高。能以較高的水平獨立地完成本職工作，并在與較高級別的同行的合作中，努力學習新的理念和工作方法。在平時的工作中，能做到學為所用，理論與實踐相結合，在實踐中學習，在學習中進步。我從同行工程師、工人師傅們那里學到了豐富的園林施工技術、工程管理知識，特別是工人師傅的現場經驗、技術絕活及他們對工作的敬業精神鼓勵和感染著我。

在從事園林專業近十年中，能熟練操作相關制圖軟件和辦公軟件，熟悉各類規范，在施工中嚴格執行國家規范和各類法律、法規。能很好解決和處理施工過程中出現的各種常見問題，與甲方溝通與交流順暢。在做好本職工作的同時，也一邊跟著經驗較多的同事學習造價知識，并初步掌握了園林造價的相關知識，拓寬了知識領域。

自2012年以來，已參與完成的大大小小項目有幾十項，完成的工作內容主要包括主要負責負責編寫施工日志、施工記錄等相關施工資料，后期苗木養護計劃及實施工作。

園林景觀屬于“確、細、精”的工作，景觀與綠化要做到細致、精湛，首先要從審圖開始，要對苗木品種是否的地域適應性作深入了解，設計的品種及規格是否可以在市面上買到，圖紙上設計的施工區域與現場是否一致等問題在施工前均要得到解決，以上問題在不斷的學習實踐后，能很好地協助技術負責人進行圖紙會審及技術交底。

我的工作還包括參加工程協調會與監理例會，提出和了解項目施工過程中出現的問題，并根據問題思考、制定解決辦法并實施改進；負責協調工程項目各分項工程之間和施工隊伍之間的工作；參與現場經濟技術簽證、成本控制及成本核算。

工作期間，我工作認真負責、嚴格按照國家有關規范要求，質量標準來執行，盡職盡責地履行了自己的職責。

以下簡要列舉一些主要的工作業績：

2012年11月至2013年2月期間參加了*****工程項目；工程總造價為28萬元。當技術員，在項目經理的指導下負責現場施工的管理工作，監控現場進度、品質完成情況，負責日常安全管理事項。該項目按期圓滿完成，順利通過竣工驗收，工程質量合格。

2014年5月至2014年6月期間參加了福建省未成年犯管教所監區內綠化提升工程，工程總造價為12.81萬元，當技術員，在項目經理的指導下負責現場施工的管理工作，監控現場進度、品質完成情況，負責日常安全管理事項。該項目按期圓滿完成，順利通過竣工驗收，工程質量合格。

2014年9月至2014年12月期間參加了****項目建設景觀工程，綠化面積1931.9平方米，造價：116.8237萬元。當技術員，在項目經理的指導下負責現場施工的管理工作，監控現場進度、品質完成情況，負責日常安全管理事項。該項目按期圓滿完成，順利通過竣工驗收，工程質量合格。

2015年4月至2015年11月日期間參與了2015年柘榮縣中心城區環城一重山森林生態景觀提升工程，綠化面積為：654畝，造價：415萬元。當技術員，在項目經理的指導下負責現場施工的管理工作，監控現場進度、品質完成情況，負責日常安全管理事項。該項目按期圓滿完成，順利通過竣工驗收，工程質量合格。

2015年1月至4月期間參與了****工程，綠化面積為：13300平方米，造價：665萬元。當技術員，在項目經理的指導下負責現場施工的管理工作，監控現場進度、品質完成情況，負責日常安全管理事項。該項目按期圓滿完成，順利通過竣工驗收，工程質量合格。

2016年12月至2017年2月期間參加****工程,造價：40萬元。當技術員，在項目經理的指導下負責現場施工的管理工作，監控現場進度、品質完成情況，負責日常安全管理事項。該項目按期圓滿完成，順利通過竣工驗收，工程質量合格。

四、不斷學習，與時俱進

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常州市職教課程改革在如火如荼的進行著。作為烹飪課程改革協作組成員，學校課程改革的先行者、實踐者，是如何從一名年輕廚師迅速成長為烹飪專業教學骨干的呢？以下從教師專業能力發展的主要路徑談本人成長經歷。

一、教師專業能力發展的路徑：自主發展

教師自主發展，也稱自我更新或自我發展，己成為人們關注的焦點。所謂自我發展主要是指教師具有較強的內在的自我專業發展意識和能力，自覺承擔專業發展的主要責任，激勵自我更新，通過自我反思、自我專業結構解剖、自我專業發展設計與計劃的擬訂、自我專業發展計劃實施和自我專業發展方向調控等實現專業能力的提高。

要成為一名優秀的教師，必須要有自主發展的意識，端正自身的教學態度。在教學實踐過程中做到自主發展，需在專家的指導下，教學實踐過程中摸索創建出自己獨特的一套教學模式和適應學生發展的教學方法。然后再與同行一起分享與交流，課堂教學效果才會得到質的飛躍。只有這樣，在集體討論、交流時才不會是人云亦云，而是智慧的交流、碰撞與匯總。正如泰戈爾在詩中說的：“讓我不乞求我的痛苦會靜止，但求我的心能征服它。”因為把希望寄托在別的東西上，那希望是渺茫的，是靠不住的，而只有你自己屬于你自己，可以支配你自己。在我們常州市烹飪專業課程改革協作組全體成員的共同努力下，通過積極實踐，探索出了以工作任務為主線的烹飪專業項目課程體系。它與南京金陵干部管理學院呂新河老師為主開發的以烹飪原料為主線的烹飪專業項目課程體系，得到了省內專家同行一致認可，并作為其它兄弟城市學習參考的樣板。

二、教師專業能力發展的路徑：在職培訓

從一名新教師成長為一名具有較高教學水平的骨干教師，從某種意義上說，就是其本人專業能力發展的過程。教學改革需要教師專業能力的持續發展。同時，教師專業能力的持續發展是教師在不斷學習過程中實現的。在職培訓是影響教師專業能力發展重要因素之一。

在職培訓就是指教師進入崗位以后參與的學習活動。這種學習活動即培訓，是有計劃的和有組織的，但不包括教師個人自由選擇的學習安排。“培訓”是在教育理念指導下的，促進教師教學能力發展的一個重要環節，即在職教師的學習活動，而且是有組織和有計劃的學習活動。它可以是教師參加校外的學習活動，也可以是其工作場所即所在學校組織的學習活動，是相對于“職前培養”而言的。隨著科學技術的更新和現代社會的進步，單憑職前教育所習得的教學知識與教學技能是難以保障教學工作適應發展之需要。無論在國內和國外，教師的在職培訓作為教師知識更新和教師教學能力提高的途徑都早己存在。只有加強在職進修與培訓才能提高教師素質能力。各種各樣類型的非學歷學位培訓雖然“具體目標是不太一樣，但是其本質目標是一樣的，即增進教學知識和技能，提高教學能力，促進學生的全面發展。

三、教師專業能力發展的路徑：教學反思

教學反思――實質就是指教師教學能力自我發展或“自我更新”，教師是自身專業能力發展的對象，也是能力發展的主人，在教學過程中教師要作為學習者進行持續的學習，反思。顯然，任何專業發展最終要落實到個體教師身上，教師個體的能力發展要由外部驅動和自發狀態轉變為內部驅動和有意識的自我發展。在課程改革的背景下，教師的自主發展強調個體專業發展的自主、自律與自覺。作為成年學習者，教師的自主發展既依賴于自己的原有的知識結構和經驗背景，又要對自己的實踐經驗進行批判反思。美國學者克蘭頓認為，自我指導專業發展具有個體自主、自我管理、自我監控和自學自修的特征。與同事的合作與交流以及與學生的交流與互動是實踐―總結反思取向的專業發展途徑。因此，基于實踐―總結反思主要指自身教學經驗的反思。

自從2004年參與課程改革以來，許多烹飪專業教師已經針對自己學生實際情況進行了新型教學模式的探討和研究。在實際的教學過程中，不少教師對現在的課程改革提出了許多困惑和解決的方法，在教學中付出了大量的心血和精力。但是我們不能因為有了別人的經驗就生搬硬套，那樣只能依葫蘆畫瓢，效果不會顯著。因此，我們每一位教師應該精通原有教材，了解餐飲行業的新動態，熟悉學生的學習特點，在教學過程中，進行大膽嘗試和改進；要勇于質疑，有的放矢地進行教學，然后積累本身的教學經驗，積極投身于教學研究，讓教學中點點滴滴經驗不斷地匯總，然后形成教學寶典。在新課程改革的過程中，我不斷總結，論文《小麻糕大文章》獲全國烹飪協作年會一等獎；《對烹飪專業課程改革問題的思考》獲江蘇省首屆創意職教論壇二等獎；《一個產教結合的優秀個案》獲江蘇省第二屆創意職教論壇二等獎；《常州大麻糕的制作》獲得常州市教育局專業技術成果三等獎；所整理的雪燕炒蟹被《中國名菜大典》收集，另外兩道地方名菜出油豆腐、洛陽羊肉面錄入《常州菜譜》，還有多篇文章發表在《中國食品》、《四川烹飪》、《揚大學報中國烹飪研究》雜志，這些都是工作實踐到理論的升華。

一般來說，我們從心靈深處都是渴望能夠進步和發展，但是我們必須有所付出，才會有所收獲。一個人必須自助，然后才可以得到天助和人助。在生命的戰場上不是沒有同盟，只是，這些盟友只能作為我們精神上的“拉拉隊”，幫你加油，使你自信，而一切的賽程仍需要你的力量去完成。因此，作為一名教師首先要發揮自己的力量，積極投身于教學研究，不能完全仰賴同行和專家。在新一輪課程改革大潮中，只要努力，不僅教學水平、科研能力會得到大幅提高，同時各種榮譽、機會也會接踵而至：在常州市推動新一輪職教課程改革以來，我相繼獲得了2006年度考核區級優秀，2006年校級突出貢獻獎，2006年被江蘇省餐飲行業協會認定為百佳名廚，2007年被評為校級教科研優秀教師、校級骨干教師等榮譽。教師自身發展的同時，也會對學生起到潛移默化的作用。在我校全體烹飪課改組教師的共同努力下，課程改革碩果累累，2007年參加江蘇省中等職業學校烹飪專業技能比賽，劉剞同學獲學生組熱菜第一名；2007年參加江蘇省烹飪協會茶菜比賽王一凱、蔣志超兩位同學分獲金獎一名、銀獎一名；師生共同制作的常州傳統名點大麻糕，先后被評為“江蘇名點”、“常州市市名最喜愛的名點名小吃”、“武進十大招牌菜”等榮譽。

參考文獻：

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一、研究背景及意義

隨著高等職業教育的不斷發展，在普通高等教育的不斷普及的情況下，越來越多的人意識到擁有一項專業技術的重要性，因為越來越多的用人單位需要的是能夠在實踐中實際去操作的人員，而不是只有理論基礎而沒有實踐支持的人，所以作為一名高等職業學校的教師，我深深感到：職業化必將成為現代社會人才發展的趨勢，而隨著職業化的日益全球化，外國語的應用也應廣泛普及，才不至于讓我們的技術人員成為井底之蛙。隨著經濟全球化的發展，外國語已然成為教育的重要組成部分，而英語作為國際語言，更是重要的組成部分。一直以來我看著高職英語專業在曲折中發展，起起伏伏。以我系而言，多時招生數百人，少時招生只有十幾人，究其根源，主要在于高職教育在我國還沒有完整的體制和完備的教學環境，好多高職院校沒有配備高職學生學習發展所必備的硬件和軟件。在大環境不理想的情況下，高職英語教育也就更加沒有發展的空間。現對目前高職學生的教育現狀做以簡要分析。

（一）國外現狀

國外很多國家在很早以前就發現了職業教育的重要性，從上世紀80年代開始，職業教育在國外已經引起了足夠的重視，無論是德國、英國還是日本，它們都意識到培養人才光靠理論知識是不夠的，還要能夠熟練實踐，在機器時代逐漸發展的情況下，技術人才的需求量也越來越大，所以這些國家大力地推行職業教育，開辦了多種多樣的培訓機構，并且為這些畢業生提供了很多的工作機會，有的甚至是對口培養，比如某公司需要編程人員，那么他們會通過相關考試進行考察學員是否適合進入公司工作，在考察合格后送他們去專門的機構學習一至兩年，然后再回到公司工作，類似于我國的定向培養，但實踐性目的性更強。之后在20世紀90年代就已經將職業教育由原來的中等職業教育向高等職業教育發展，在這種情況下，促使職業教育更加的普及化和大眾化，即使已經有工作崗位的人員也會定期進行與時俱進的培訓，使人才能夠與時俱進，跟上時代的腳步，幫助工作人員適應快速發展的社會，也使本公司的效益不斷提升。由此也能看出，高等職業教育與高等教育有著同樣重要的地位。另外，在國際上已經提出了較為完善的職業人才評價體系，主要由以下4個部分構成，分別是反映評估、學習評估、行為評估、成果評估。反應評估指的是在教學活動結束時，給學生發放調查問卷并回收，以此為依據確定學生對學習效果的掌握程度和反饋，主要考察學生的滿意程度。學習評估指的是，在教學活動結束時，采用筆試、實地操作和模擬工作等方式對學生的學習效果進行考察，這種方式是目前比較常見的考核方式。行為評估指的是在教學活動接受后的一段時間內通過問卷調查、訪談、觀察、績效考核等方式對企業實習指導教師、校內實習指導教師、實習部門領導同事進行訪問，考察學生的學習效果。成果評估是指對實習期超過6個月的學生通過問卷調查、訪談、績效考核等方法對學生工作崗位的適應情況、個人成長與發展、是否為企業創造實際效益進行考察。這種考察體系是世界上應用最廣泛的評估工具，為職業技術人才的培養指出了科學的衡量途徑。

（二）國內現狀

國內對于職業教育的重視程度遠遠低于西方發達國家。相對于西方國家的大力推進和支持職業教育，我國對于職業教育的重視程度卻遠遠不夠。在21世紀以后我國才逐漸意識到職業教育的重要性，在此之前一直都停留在擴大普通高等教育的層面上，所以說無論從物質上的支持還是精神上的扶持都有待提高。精神上，從教師到學生再到家長都要深刻認識到職業教育的重要性和它能夠給予的光明前途，而我們的民眾也要認識到職業人才的重要性并給予充分的肯定和尊重。物質上，應該給予更多的教育實踐經費用于高職學生，并提供高職學生專項獎學金以及為優秀的高職畢業生提供創業基金，以鼓勵就讀與就業。國內職業教育院校的硬件配備不足。眾所周知，職業教育最重要的就是在一定的理論基礎上能夠更好地實踐，這就需要我們學校給予更多的實踐機會。學校應該配備比如汽修專業、廚師專業等學員的培訓設施，讓學生能夠邊學邊實踐，達到最好的學習效果，爭取畢業就能就業。這樣我們的招生工作才能更好地開展，讓學生未畢業就看到就業的希望是每個家長的心之所愿，我相信如果有這樣的條件，高等職業教育一定會迎來春天。國內為職業教育學生所提供的實踐基地過少。現在很多企事業單位在招聘人才時都要求有工作經驗，可這些對于剛剛畢業的學生而言是無法實現的。所有的企業都不愿意在付給薪水的情況下去培訓一個毫無經驗并且還可能沒有任何潛力的新人。所以在這種情況下，學校應該更多地聯系實踐基地，讓學生在理論知識學習之后，能夠有的放矢。而企事業單位也要對這些實習學生敞開大門，給他們更多的機會，這就需要政府部門的支持了，只有這樣才能更好地回報社會，做到雙贏。國內對于職業教育畢業的學生給予的待遇不高。現在我國對于技術人員的薪資待遇都不算高，技術人員往往做幾倍于常人的工作但最后的薪水卻低于平均收入水平。這種情況大大地打擊了職業教育畢業生的積極性，使得很多學生畢業就轉行。而實際上，在日常生活中我們卻最緊缺技術人才，如水電焊、汽修等，這樣的專業人才是可遇不可求的。一方面，有水平的多數都是從事本工作多年的老師傅，他們有的或許沒有經過正規的學習和培訓，但卻在平時的工作中積累出了經驗。另一方面，剛剛畢業的年輕人由于薪資待遇低，工作辛苦，往往不肯鉆研，不肯吃苦，導致好多技能逐漸消失。由此可見，這種低薪資是不利于現實社會的技術發展的。國內的民眾對職業教育學生的認可度不高。眾所周知，職業教育在家長的眼中是最差的選擇，每一個孩子都是在萬般無奈下選擇職業教育，抱著混個畢業證的想法來上學，無論從家長心里還是從學生心里甚至從某些教師的心里，職業教育都是沒有前途的，都只是混文憑的一種途徑而已，這種想法本身就否定了職業教育的重要性，要想學好就更加困難了。

二、高等職業教育與英語教學整合途徑

那么在這種大環境下，英語作為高等職業教育的一門公共課，它的發展就更加令人堪憂了。但是作為一種交流工具，如何讓英語成為我們手中更好地進行工作的武器，我覺得主要應從以下幾方面著手：

（一）打破傳統觀念的禁錮，提升思想意識

高等職業教育所培養的人才是有綜合能力的高素質勞動者，不應該被輕視。與普通高等教育畢業的學生一樣應該受到尊重和重視。那么普通高等教育學習的基礎學科在高等職業教育中也應該被重視起來。英語就是基礎學科中最重要的一門。在傳統思想中，英語是我們與英語為母語的人種交流的工具，作為職業技術學員，完全沒有必要學習英語，但試想，我們的職業人才經過國家的精心培養會否走入國際？會否與國際職業技術人才有交流？所有進口的設備和材料是否需要正確的翻譯？答案顯然是肯定的，從廚師的菜譜到汽修師配件表再到理發師的發型圖，英語無處不在，英語僅僅作為交流工具的時代早已過去，真正的技術人才不僅需要具備過硬的技術才能更要具備良好的外語交流和應用水平，才能夠使我們的職業人才走入世界，被廣大人民所尊重。

（二）在教材的選取上要突出職業特點

現在我們使用的教材是外研社出版的新職業英語，這本教材中就通過工作環境、商務會議、市場調研等主題，圍繞即將進行的工作展開學習，讓學生們能夠身臨其境，學習更加有目的性。選取教材的關鍵在于不僅需要注重時代性、科學性、知識性、趣味性、可思性、語言規范性，更應該注重教材的實踐性。這樣的教材才能夠激發學生的學習興趣和主觀能動性。例如，我們的教材中有相同主題下中西方文化差異的文章，學生在學習英語的同時還能夠從多個側面、多個角度了解東西方文化的差異，從而更有效地培養和提高實際生活和工作中的語言應用能力。但是職業教育的學生僅僅通過書本是無法完全引起學生的興趣的，而且應用性也較差，所以在教材上，應該在紙質教材的基礎上，添加mp3錄音、歌曲功能和mp4影音視頻功能，使學生能夠從枯燥的課本中體會到學習英語的樂趣和應用英語的便利性。尤其要重視聽力學習，聽力作為英語學習的基本技能之一，是學生在基礎階段一項具有相當難度和挑戰性的任務，因此，在這一階段，重視和加強聽力訓練十分必要，學習聽力要有合理的坡度，由淺入深，循序漸進，并注意汲取外國語言教材的先進方法，在幫助學生掌握聽力基本技能的同時提高學生的人文修養，在課堂上突出一個精字，強調聽的質量，所以學生使用不同的聽力技巧掌握聽力材料，并在教師的指導和幫助下不斷練習提高對有聲語言的理解水平。如有可能，在配備練習冊時除了普通的練習題外，最好加入一些可以實踐的題目，比如產品說明書的翻譯，操作手冊的流程，商務會談的對話等內容，總之最大限度地貼近學生畢業后的工作環境是最好的。

（三）考試制度應該更加靈活

其實，國內的外語測試專家們早已認識到了應試教育的危害，他們清楚大規模標準化考試的消極作用，他們的認識已經促進我們國家考試制度的不斷改革，終將迎來最有效的考試方式，作為英語學習者，應該要做到的就是正確認識考試的性質，不要盲目相信考試，別讓考試牽著鼻子走，一定要把學習目標定在學會使用英語上面，按照英語學習規律去學習，英語的實際運用能力提高了就不必擔心考試考不好，如果只針對考試去學習英語，花費大量時間只學會了做題，英語的聽說讀寫譯都應用得不好，達不到應用的目的，將來在工作中一定會有所缺失。而近一二十年英語考試形式的研究進入了一個活躍的發展期，其科學性、跨學科性更加明顯，專家們致力于探討科學規范的考試辦法，構建具有中國特色的英語考試形式和評估體系，不同考試方式的對比研究、考試結果的科學統計分析、考生個體差異研究、跨文化交際能力測試、對語言能力性質的再認識以及考試與信息技術相結合等已經成為熱點議題，比如，我校預科學生每年一次的全國會考就是采用計算機與網絡相結合的考試模式，既大量地節省了人力物力，也提高了考試的靈活性和效率。

（四）提高職業院校教師的能力和素質

眾所周知，中國學生所犯的語言錯誤很多是由母語干擾引起的。如果教師們能夠在英語課上有意識地分析英語和漢語結構的不同，這對增強學生的語言敏感性和跨文化交際意識都很有好處，當然，這樣的比較和提醒需要教師有這方面的素質，甚至需要事先做好相應的系統研究，如果高職教師們能夠隨時進行這樣的比較，不僅能夠增強教學的趣味性和有效性，甚至自己也能夠在語言對比中發現問題，對學生所犯錯誤的總結也能成為語言對比研究的素材，當然，教師的素養不僅僅體現在寬廣的知識面上，還體現在對學生的理解、對課堂的駕馭等方面，性格開朗大方，語言幽默機智的教師是最受學生歡迎的，而得到學生的認可和喜愛也是教學目標之一。

（五）科學地認識學生

學生是教育的對象，需要教師的教育。但學生不是被動地接受教育影響，教師也不能強制地施加教育影響。教育活動的成功取決于教師對學生主體性的調動。在教育的過程中，學生的主體地位是否能得到實現，主體性是否能得到發揮，取決于教師的行為。楊振寧教授曾說過“美國學生習慣于歸納法，中國學生習慣于演繹法，這很可能反映了兩國學生所受教育的差異性”，但當代大學生學習習慣有所變化，大部分學生隨著時代的發展也更傾向于歸納法了。首先，教師應該正確認識到其主導作用就是激發學生的主體性，認識到發揮學生學習的主體性更勝于完成學習任務、對于個體發展的重要性，樹立“教是為了不教”的觀念，認識到教師對學生的引導、指導是為了培養學生的主體性，促進學生的主動發展。其次，在課堂上提供自主學習的時間、自由探索的空間、自我表達的機會，把時間、空間和精神的自由還給他們。再次，學生還要培養自我教育的能力。蘇霍姆林斯基認為，教育只有轉化為自我教育才能真正發揮作用，沒有自我教育就沒有真正的教育，培養學生的自我教育能力也是教師發揮主導作用的重要體現。

（六）通過英語與國際接軌

英語作為一門工具型學科，它的目的主要在于學生通過掌握這種語言能夠更好地與國際接軌。比如，在工作中遇到外文說明書，機器上的外文解釋等，能夠通過自己的知識去認讀它，能看懂外文是作為現代技術人才的基本條件之一。但是對于高職的學生而言，學習英語的熱情不高，英語作為一門公共課，很少得到學生的重視，逃課、作弊現象在英語課堂上屢見不鮮。究其原因，一部分是應為在初高中是英語底子太差，另一部分是思想觀念問題，認為既然作為技術工人，學習這種看似高大上的洋文又有什么用呢？在這種思想的驅使下，越來越多的學生討厭甚至放棄英語學習。而作為教師我們要做的就是在課堂上盡量提高學生學習英語的興趣。只有感興趣了，才能進行學習。我們可以利用現在五彩繽紛的網絡世界，還有學生感興趣的實踐工具進行教學，比如翻譯學生比較喜歡的某化妝品說明書，與學生一起參照英文注解進行立體圖形拼接等模式，讓學生逐漸喜歡上英語，意識到英語在工作和生活中的重要性。

（七）抓住就業市場脈搏，提高跨文化交際能力

現在的企業大多都有很多與國外企業的合作，那么英語作為一種國際語言，是在工作中必不可少的。在學習中，提高跨文化交際理論學習的能力，并結合中國人學習英語的特點，總結中西文化差異與跨文化交際中的常見問題，提高學生跨文化交際意識和交際能力，以能力培養為核心，并注重案例分析和交際的實踐層面，在課堂中要開始安排導入性案例，精心設計課堂活動與練習，將交際知識轉化為交際技能。在實踐中，對于剛畢業的學生而言，論工作經驗他們不如一些老的師傅，論理論知識他們不如普通高等學校畢業的學生，那么我們的優勢在哪里呢？主要就是在于我們能夠把高科技的知識與社會實踐相聯系，結合兩者的優勢，職業教育的畢業生有更好的動手實踐能力，有更多的實踐聯系經歷，有更豐富的處理緊急事件的經驗，這是普通高等教育畢業生所不能擁有的優勢，因為我們在學校三年的學習中所學的就是應用，就是實踐，我們既有普通高等教育畢業生與人交流的能力，包括外國語，更有親生身體驗過的時間經驗，最重要的是我們不驕不躁，能夠放得下大學生的身份，踏踏實實的做一份工作，彎得下腰低的了頭，工作做得并不比名校畢業生做得差，這樣的人才在工作中一定會更受歡迎，工作也一定更有創新和意義。