餐廳工作思路匯總十篇

序論：好文章的創作是一個不斷探索和完善的過程，我們為您推薦十篇餐廳工作思路范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

日

期：___________

2020年學校后勤工作總結

一個學年匆匆而過,我校后勤工作,遵循學校總體工作思路和后勤工作計劃,以提供良好的物質條件和優質的教育教學環境為重點,在工作中堅持以“服務”為宗旨,強化后勤工作人員素質,提高辦事的實效性。我們遵循學校總體工作思路,圍繞教育教學這個中心制訂了后勤工作計劃,避免后勤保障缺位而影響教學工作。現總結如下:

1、努力改善教學環境和學習環境。今年所有辦公室,教室全部___了通風式拉窗,再次粉刷了墻壁,平整了地面。

2、維修及時、服務到位。凡是影響到教學工作的事都及時處理,今年維修、更換燈管___次,更換閥門水嘴共___只。零星維修服務___次3、配合政教、教務開展工作,基本做到一線問題需要后勤協作的,我們都是隨叫隨到,力爭做到解決問題快、不留尾巴。

4、加強文印工作的管理,解決了文印工作中的薄弱環節,服務及時到位。

5、加強了倉庫的分類管理,使后勤管理工作更加集中、規范。

6、今年,后勤管理繼續執行了《物品采購申請審批制度》、《物品領用保管的有關規定》、《維修申報制度》,有效地規范了學校的后勤管理工作。

7、為了加強校園管理,我們還制訂了《校園安全管理規定》、《校園安全緊急預案》、《校園安全防火制度》,從而保障校園安全,杜絕了安全隱患。

8、今年對學校資產進行了一次摸底清查,所有資產全部登記、建帳,管理日趨完善。

9、加強管理,開源節流。資金是學校的命脈。按照校長要求,學校后勤工作要有主動性、前瞻性、服務性、科學性、全局性。學校財會部門嚴格履行規章制度,積極開源節流、勤儉持家。做好收支有計劃、有審批、有手續。

10、加強紙___辦公耗材的管理,實行由主管審批復印和油印的業務,并負責紙張的管理,使紙張消耗大幅降低。

11、頒布執行《公物損壞賠償制度》,使人為損壞公物現象得到有效扼制。綜上工作,得益于領導指揮有方、各部門協同配合,使后勤工作基本上做到了使人信賴,效率讓人贊許,態度令人滿意。

1、加大崗位訓練力度，尤其是各種緊急情況的處理的演練。__年，后勤部在每周兩次消防疏散演練的基礎上，將日常的員工崗位訓練擴大到停電、停水、特殊天氣、跑水、設備停運、重大治安事件處理等多方面。每月都進行就循環演練。

中隊的后勤工作堅持認真貫徹落實支隊《__年后勤工作安排》__通知，不斷開拓創新，完善中隊硬軟件建設；不斷地轉變工作作風，增強后勤服務意識，以管理為主體，提高后勤人員的自身素質建設，實現后勤管理規范化、專業化，進一步提高后勤為...

剛剛走出校門的我，走進社會，走進工作。對我來說，一切都是嶄新的，對環境的適應，對工作的理解每天都有所不同。文章對一年的工作進行了兩方面總結，詳細內容請看下文酒店行政后勤年終個人總結。

一年來，本人按照學校確定的工作思路，以微笑服務為己任，以學生滿意為宗旨，立足本職、愛崗敬業、扎扎實實地做好服務工作。現對自己的工作總結一、勤奮學習，與時俱進理論是行動的先導。

本學年緊張而繁忙的后勤工作很快結束了。在校領導的大力支持下,我校后勤積極努力,不斷提高辦事效益。學校后勤真正做到了為教育教學第一線,為師生服好務的宗旨。

一、基本上完成了后勤服務總公司作為學校辦學的職能部門應有的工作任務后勤服務總公司是學校的職能部門，擔負著辦好學校的后勤保障工作，它關系著全校師生的吃、注行以及與此相聯系的管理和服務。

篇（2）

我叫，32歲,現職餐飲部副經理。我從年來到賓館一直從事餐廳工作，應該說大家都對我非常了解，我的成長和我的每一點進步，都離不開賓館領導和同志們的關心、幫助。我所以決定來參加這個崗位的競聘，因為，我知道，我有8個有利的條件：

一是熟練運用計算機和網絡的能力是我的一個優勢，它將有利于將來餐廳信息化管理的建設和發展。

二是我有較為豐富的餐廳工作經驗和相關知識。我在餐廳工作7年多，使我熟悉餐廳經營管理的各個環節、熟悉餐廳業務的操作規程，

三是有較強的工作能力。我在日常生活和工作中注意不斷地加強個人修養和業務能力，以“認認真真履行職責，扎扎實實搞好工作”為信條，言行與賓館保持高度一致，踏實肯干，誠實待人。經過多年學習和鍛煉，自己的工作能力、組織協調能力、判斷分析能力、處理應變能力都有了很大提高。我認為我完全能夠勝任副經理工作。

四是有強烈的事業心和高度的責任感、有吃苦耐勞的精神和開拓進取的意識。我能以大局為重、寬宏大量，從不斤斤計較個人利益。能尊敬領導、團結同事。我也深知在知識更新飛速的年代要不斷的學習、裝備自己，努力在各方面充實自己。

五是有較好的年齡優勢。我正值而立之年，身體健康，精力充沛，敬業精神強，適應能力強，能夠適應高強度、大負荷的工作量，能把全部精力投入到自己的工作當中去。

六是我具備一名副經所應具備的基本素質，能夠嚴格要求自己，恪盡職守，廉潔奉公。

七是我崇尚現代管理理念。堅持以人為本，重視企業文化。勤于思考，熱衷實踐。能夠充分發揮主觀能動性，開拓創新，注重實效。

八是我注重團隊意識。能夠團結同志，與人共事。比較理解人，關愛人，包容人。善于協調關系，增強凝聚力，形成整體合力。

如果我擔任餐飲部副經理，我會認真做好以下幾個方面的工作，真正當好經理的助手。

第一，擺正位置，當好助手。我會尊重餐廳經理的領導，不越權，不越位；積極思考，建言獻策；當好參謀副職的主要職責，對餐廳里的全面工作，要盡其所有，收集各種信息供經理參考，向經理提供各種建議和主張，幫助經理順利作出經營決策、工作計劃。

第二，作為副手，一切都有要以經理的工作思路和目標為中心做好自己的工作。要有統籌兼顧的思想，當好餐廳的協調人，使做出的決策能符合大多數人的意愿。只有團結，工作才能形成合力。平時工作難免有產生誤解、矛盾和磕磕拌拌的事，所以要協助經理拓寬和疏通民意，使餐廳充滿凝聚力。

篇（3）

端正工作態度，創新工作思路，以院學生會為主，各系分會為輔，切實將工作做大做實。

堅持有創新才會有進步，在吸收前幾屆的經驗是不足之處得到完美的同時，不斷豐富，創新。

加強團隊精神要以作為謀地位做到跨系部跨部門合作，以我們的工作效績來謀求部門在學生會中的影響力。積極調動廣大學生參與的熱情，擴大活動的影響力。

把握整體性，鼓勵多樣性，顧及全體，從整體著眼以多個系部共載一個集體的管理理念，團結各個系部，凝集成一個強有力的集體，建立起一個合作有效的戰斗隊伍。但同時也也要根據系部的特色專業，發揮自己的優勢。

二 具體的行動創新

沒有調研就沒有發言權，在保持傳統活動精神的前提下對活動的內容，形式要有創新，有所突破，活動以后要有總結，活動以前一定要認真做好詳細的調查。通過對我院各系定期的問卷調查和不定期的意見調研。來發現我們的工作的漏洞和失誤。我們的目標是服務同學，因此要讓更多的同學支持我們的工作畢竟我們的·學生干部只有少數的所見所聞，并且工作思路極為有限，通過大家的反應我們可及時發現并改正使我們的工作效率提高。因此問卷調查就十分有必要。為了所存在的問題能夠最快的反映上來，我們應在必要的地方設置一些意見箱（如餐廳內商店旁）并且安排干部及時的分析并記錄這些有效資料，以便有效解決。

做好宣傳工作，做工作不是為了宣傳，但是做了工作就一定要宣傳，在新時期的現代化社會里，宣傳的方式越來越多，我們可以通過不同的媒體將我們工作的形式，程序和結果以最快的速度傳達給同學，讓他們更加相信我們這個組織，從而全身的投入到支持我們工作的隊伍中來，使我們的工作順利進行。

篇（4）

，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現“三

創目標”，二是齊心蓄積“三方優勢” 等。總體思路決定著科

學決策，指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評

審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年xx屆四

中全會強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管

、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、

創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。

1、經營創收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推

出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等

相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為 萬

元，比去年超額 萬元，超幅為 %；其中客房收入為 萬元，寫字

間收入為 萬元，餐廳收入 萬元，其它收入共 萬元。全年客房

平均出租率為 %，年均房價 元/間夜。酒店客房出租率和平均房

價，皆高于全市四星級酒店的平均值。

2、管理創利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，

合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方

面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為 萬元，經營利

潤率為 %，比去年分別增加 萬元和 %。其中，人工成本為 萬元

，能源費用為 萬元，物料消耗為 萬元，分別占酒店總收入的 %

、 %、 %。比年初預定指標分別降低了 %、 %、 %。

3、服務創優。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基

本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加

強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗

位的窗口形象，不斷提高員工的優質服務水準。因而，今年5月

份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我

店僅扣2分，獲得優質服務較高分值，在本地區同星級飯店中名

列前茅。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客

房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚

信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常

生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動。

”

4、安全創穩定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項

安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發

生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每

天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員

工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防

群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒

店保安部警衛班也因此而被評為先進班組。

二、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀

酒店總經理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，

認真學習領會xx屆四中全會精神。結合酒店經營、管理、服務

等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪

篇（5）

1、提高服務意識，讓教師、學生舒心。校長、領導干部為教師服務，教師為學生服務，學校為家長和學生服務。干部不是領導、管理教師，而是服務于教師、學生。

2、繼續培養樹立屯中人陽光心態：“我運動，我健康；我學習，我進步；我成功，我喜悅；我快樂，我幸福；好習慣，好命運；好心態，好生活；生氣不如爭氣；送人玫瑰，手留余香！”

3、人人獻愛心、創造和諧校園，領導干部、教師用愛心感化學生，學生用愛心回報教師和家長。

4、不放過任何機會和細節，與教師進行溝通交流，關心教職工的家庭、生活、工作、情緒等，使教師舒心的工作。

5、領導干部、教職工、學生平等，人人平等，把學生當人看，與學生交朋友，關心雙困生。

二、加強學校建設，積極改善辦學條件

1、今年在教學樓和宿舍樓安裝暖氣。

2、改善學生就餐條件，建一座能容納全體學生的餐廳。

3、維修宿舍樓頂。

4、添置師生所需圖書。

5、添置音體美器材。

三、加強校園文化、美化、綠化建設

2、補栽冬青，月季等。

3、加強校園文化建設，利用師生的智慧、力量進行深層次的提高。

4、充分利用學校的教室、宿舍等板報，讓每一處黑板成為教育學生和學生成長的有用之地。

四、加強對教師管理和學生的管理

1、校長是學校的引領者，校長要不斷學習，不斷提升，不斷提高管理能力和服務水平，思路開闊，站高看遠，方向定位要準。

2、加強班子建設，定期組織班子成員學習、培訓，提升班子成員的工作能力和服務意識，提高管理水平。

3、校長、領導干部引領教師，不斷學習新的理論，樹立新的工作意識，轉變思想，樹立為學生服務意識，與學生平等的意識，提高業務水平和師德水平。

4、加強班主任的培訓工作，定期組織理論學習，提高班主任的管理能力。

5、領導干部、班主任、任課教師引領學生共同學習，指導學生思想進步、品德高尚、學習刻苦，讓學生成就老師，老師成就學校。

6、繼續加強師生的規范意識教育，規范師生的思想、規范師生的學習和工作，規范師生的行為。“小事做不成，怎么做大事？易事做不成，何以做難事？”的思想、

五、加強教學管理，加大教學改革力度。

1、做好一切教學常規性的工作，按部就班，遵循教育教學規律和教育教學法規。

2、繼續深化課堂教學改革，繼續推行“主導、自學、檢測式教學模式”，加強多媒體教學，提高課堂效益。

3、不斷探索完善修正備課、作業、聽評課等制度，務求實效，去掉形式的東西。

4、培植教師教學的積極性、主動性、鉆研性和學生學習的積極性、主動性和創新性。讓教師快樂幸福地工作，學生健康快樂地學習，提升教育教學質量。

六、繼續開拓創新，深化改革，力創品牌學校。

1、一個人的思維和創新能力是有限的，引導、鼓勵全體領導干部進行創新改革，充分發揮集體的力量。

2、在全面提升質量的前提下，在管理上、教學上大膽改革，以改革促教學，以創新提質量。

3、大力開展各種課外活動，提升質量的同時，提高師生的素質，讓師生在陽光下共同成長，共同進步。

篇（6）

一年前，由于生活設施的落后和管理上的混亂，如廁難、吃飯難、喝水難三個最為突出的問題嚴重影響了教師的工作積極性，教師怨氣大。以周輝林為校長的新班子組建后，將改善教師工作條件作為本屆班子的重要工作來抓，讓教師愉快地工作成為他們的追求。為此，他們積極采取措施，督促工隊加班加點完成新建衛生廁所的三通工程。另外，及時裝修新餐廳、并改革教師灶管理模式，為教師提供免費早點，聘請廚師做好教師飯菜的花樣搭配，受到教師的一致好評。三是解決了教師辦公條件差的問題，給辦公室免費提供桶裝水，專人負責師生開水的供給，師生喝不上開水的歷史已成為過去。嚴冬，為教師辦公室配發了取暖用煤；盛夏，為辦公室安軟門簾，發放降溫品。另外，教師有困難或家里有大事，學校會在第一時間送上關懷。

通過這一系列的工作，全校教師工作熱情高漲，教學秩序井然，出現了“兩無三多”的可喜現象。即：校內游蕩的教師沒了，上班期間聚眾閑聊的沒了，取而代之的是早進班、搶時間的人多了、研究教學的人多了、關心學校的人多了。

二、積極進行校園建設和美化，讓校園處處都育人

該校非常重視校園建設，努力改善辦學條件，一年多來,先后完成教學樓翻新加固、學生餐廳和衛生廁所的建造、微機室升級、路面硬化、線路改造等。另一方面“一班一特色”的班級文化的建設充分張揚著青春個性，手抄報、習作展、文文化角等琳瑯滿目。另外，請專家對校園環境進行規劃，種植名貴花木，建成了樓間花園；樓前廣場完成了《國學經典》文化墻的設計，校園內人文氣息和綠樹掩映的自然美景和諧共存。

三、德育搭臺、管理護航、質量和安全唱主角，唱好質量提升的好戲

（一）加強德育工作、創建和諧的發展環境。學校堅持通過升國旗、晨會、主題班會等傳統活動對學生進行愛國主義、文明禮儀、行為養成教育。堅持做好文明班級評選、進步生評選，使常規德育工作落到了實處。還組織詩歌朗誦會、讀書征文、趣味體育比賽等，豐富了校園文化生活，營造了健康、文明、向上的校風。

（二）深入課堂抓根本，以有效教學理念為先導，積極探索高效課堂模式。影響課堂效率的主要原因在于教師缺乏對學生學習習慣的引導和能力的培養，學生學習缺乏主動性，依賴性太強，沒有主動學習的習慣、探究知識的激情。面對此種現實，學校提出了“還課堂給學生，讓學生成為學習的主人”的決定，并借鑒山東杜郎口中學的先進經驗，以導學案為路線圖、以探究、交流、展示為形式的新課堂模式的探索，充分調動了學生自主學習的熱情，課堂效益大大提高。

篇（7）

一 關于門店和公司

1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在2014年2月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。

2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監督與指導，嚴格按公司規定的標準提高執行力。

3、通過專業化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進行合理儲備，合理推出適合季節的新穎菜品，菜品的設計開發，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創新是餐飲業永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發新品去適應市場的需求，為企業創造更大的發展空間和利潤。

4，每月對各門店和中央廚房的菜品質量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作情況

5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調整

6，xx下市前準備好2010年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據10年的流行趨勢增加相應的新品種

二 關于xx店

xx 店在暫停營業半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重新開業，鑒于xx路的特殊情況，根據公司領導決定，這家店所經營產品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxxxxxxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務。廚房作為整家餐廳的核心部門，現將整個計劃做下安排

篇（8）

關鍵詞：中職；圖書館；管理

一、學校圖書館管理的重要性

高爾基說：“書是人類進步的階梯”，書是我們生活中的最大需求，沒有挫折的人生是乏味的，沒有書的精神是空虛的，書是我們的精神食糧，是學生在學習和成長中不可缺失的小伙伴。書的重要性，意味著學校圖書館的重要性，學生的圖書借閱離不開圖書館，學校圖書館書籍的正常借閱與分門別類科學管理離不開圖書館的管理工作，可見學校圖書館管理的重要性。

二、中職學校圖書館管理的工作思路與要求

（一）工作思路

1.借還書工作。安排好學生借還書的時間，盡量保證每個同學每周不少于1次借書時間。為了保證學生借書時間、質量，每天上午對當天輪到班級的還書及時歸類入庫，對未能按時歸還的書與班主任及時聯系督促學生。下午學生借書后及時對書架進行整理。每月對學生的借書情況及時公布，方便學生和班主任技術了解學生的借書情況。

2.書刊管理工作。每學期必須保證新書及時入室、上架，在圖書館通知欄和學校平臺并及時新書信息。并做好書刊的入庫、出借登記工作，整理好記錄資料。

3.圖書賬目工作。做好學校圖書總括賬目、分類賬及注銷賬目，做到心中有數并及時向分管領導做匯報。對圖書館的破損圖書，隨時做好修補工作。

4.做好圖書采購把關工作。每次采購前，要做好三項調查、分析工作：調查、分析圖書館原來的館藏結構，了解已有了哪些書籍，保證所訂圖書不重復，又使館藏的結構比例科學合理，通過問卷調查，了解最受學生歡迎的是哪類圖書，師生最想看的是哪些圖書，保證新訂的圖書能得到學生的喜愛，了解出版社的發行信息，保證購買的圖書能反映當今科學技術發展水平，符合時代要求。

5.培養圖書小管理員，讓學生參與管理。通過面試，從各班選擇兩名責任心強的學生擔任學校圖書管理員，對他們進行專業培訓，讓他們除了協助圖書館管理人員進行日常圖書管理工作外，負責班級中圖書的借還工作，充分發揮了學生圖書小管理團的作用，確保了圖書正常流通。在周末實行圖書館小管理員輪班制，保證周末時間教師、學生能正常到圖書館借閱書籍。

6.圖書館將為學校開展主題教育活動，提供相關教育資料。圖書館配合學校的每月主題教育活動，為班主任和學生整理提供相關的主題教育活動圖書及資料。

7.整理圖書電子目錄。組織圖書管理員對圖書館圖書進行整理，整理出一份電子目錄、簡介，通過電腦查詢方便教師、學生進行圖書搜索，更快速、更準確地找到自己需要的圖書。

8.營造書香環境，拓展服務功能。馬克思和恩格斯曾說過：“人創造環境，同樣環境也創造人。”隨著教育教學改革的不斷深入，“教書育人，管理育人，服務育人，環境育人”逐步深化，創造良好的讀書環境，對喚醒師生的閱讀激情有重要意義。

（1）營造濃郁的書香環境。為了在校園內形成一種濃厚的書香氛圍，把學校的櫥窗、墻壁、板報充分利用起來，讓校園的每一塊墻，每一塊板報都能說話。在校園的主要道路兩邊立有關于讀書的名人名言宣傳牌，在教室外的墻壁上展出學生喜歡的詩句，在櫥窗內貼上學生自己的讀書心得與體會，學校藏書室、閱覽室環境布置優雅、美觀，每月進行更換，所有這一切，令書卷的氣息撲面而來，讓芬芳的書香溢滿校園，為師生共同徜徉書海創設了濃郁的文化氛圍。

（2）開展豐富多彩的讀書活動。學校圖書館是學生學習的第二課堂，它不僅能讓學生在閱讀過程中形成基本技能，更重要的是引導學生養成終身利用書籍獲取信息的習慣，使學生從書中獲得樂趣，從書中接受教育，陶冶情操。為了激發學生閱讀的興趣，每學期舉行形式多樣、豐富多彩的讀書節活動，還結合學校重大活動開展專項讀書活動。每次活動做到有計劃、有總結、有表彰，全校師生人人參與、人人有收獲、人人有提高。在活動中進行“摘抄本展覽”，“讀書征文評比”，“演講比賽”“讀書小報評比”每個年級評出“讀書之星”。這些活動可激發學生閱讀的積極性，培養學生的閱讀興趣，豐富了他們的知識，為學生充分展示自我提供了保證。

（二）工作要求

1.人文化管理，讓師生體會到誠心、熱心、愛心“三心服務”。誠心―平時注意關心老師、學生，推薦書籍時做到心中有數，各有偏重，在圖書館工作中，力爭為師生做到全心全意地服務。熱心―老師、學生們借，不嫌麻煩，先了解老師的需求，在盡可能的情況下，協助找到需要的書。愛心―在老師、學生們需要的書實在找不到時，應做好登記在冊，日后購買或推薦同類書籍，在力所能及的情況下，不讓老師、學生空手而歸。

2.圖書賬目做到如實記錄，不弄虛作假。圖書的種類、數量居多，賬目繁多，在進行采購、管理過程中，圖書管理工作者要做到圖書種類、數量及賬目如實記錄，做到有數據明確、追蹤有向、不弄虛作假，不做糊涂賬目。

3.圖書管理工作要求認真、細致。圖書管理工作繁多而細小，在圖書管理過程中（如入庫、分類、打碼、上架等）每項工作看起來都很普通很細小，但卻要求圖書管理工作者時刻保持認真、細致的工作作風，方能不會出差錯。

三、結語

圖書館是學校教學和科研服務的機構之一，是讓學生形成知識體系必不可少的基地，是學校實施素質教育的重要陣地。只有加強學校圖書館管理和建設，提高服務質量，才能真正發揮出圖書館的功能，才能更好地為學校老師和學生提供更滿意的服務。

參考文獻：

篇（9）

1、分析市場新形勢，確定新目標

201x年我們將會對當前的形勢進行充分分析，利用現有硬件設施的優勢， 餐廳、廚房兩大崗位緊緊圍繞酒店各項指標開展工作，堅持以顧客為中心，不斷調整內部管理思路，提高服務檔次，時刻堅持以星級標準和員工手冊為依據，加強對員工日常行為規范以及操作標準等方面的嚴格管理。同時確定201x年餐飲營業指標為 7000 萬元，食品總成本率控制在 44 %以下，水、電、氣等能耗力爭在酒店新的環境目標指標之內。要想完成上述目標，這就要求我們日常工作中加大管理和培訓力度，優化管理團隊，提高管理效率。不斷完善內部組合結構和制度健全上做文章，不斷充實員工和管理人員隊伍，挖掘內部潛力的同時，計劃走出店外考察學習，吸同行酒店之長，來完善自我，真正讓我們的服務質量和菜肴質量及創新速度與新大樓硬件相匹配，使酒店立于不敗之地。

2、注重一專多能人才的培養

新的一年餐飲形勢將會發生根本性變化，我們計劃在降本節支上下功夫，重點培養一專多能的人才，而培養一專多能的復合型人才是目前酒店內部轉型經營工作新思路，這既避免了招工難的問題又降低了酒店的人工支出壓力。

3、樹立餐飲全員營銷理念

今年我們繼續把婚喜宴、生日宴、壽宴、搬家宴等等接待定為主攻方向，大力推廣實惠性宴席，調動全員積極性加大酒店宣傳力度，人人參與營銷，發揮全員作用，從而更好的讓酒店婚喜宴的承接工作走進工薪階層中，拓寬更大的客源市場，同時還要繼續與其他兄弟部門密切配合，提高工作效率，創造出更大的經濟效益。

201x年我們將更好的將“行行出狀元”比賽取得的成績和宣總廚在全國比賽中取得的榮譽加大宣傳力度，進一步擴大酒店的知名度，讓更多的人熟知馨苑度假村廚師烹制菜肴力量之強大。

4、 借助外來力量共同完成各檔接待

201x年餐飲新大樓正式投產使用的第三年，部門主要還是以接待大型婚喜宴為主。盡管20xx年部門經營取得了一定的成績，但餐飲員工卻不能滿足形狀，新的一年我們繼續借助兄弟部門及學生和外來幫忙洗碗工的力量共同完成各項接待任務，幫忙學生更注重傾向于蘇州理工學院學生。部門將在201x年度繼續加大內部服務人員的管理力度同時更加注重外來幫忙人員的管理。

5、 繼續實施獎金系數評當工作

我們在新一年將會加大對領班以上管理人員的培訓和考核，同時也加大對崗位員工的培訓，確保員工的精神面貌禮節禮貌、業務技能、出品質量及團結協作的精神有一個更大的提高。同時部門針對廚房員工的實際表現，繼續做好一年一次的獎金評檔工作，并把評檔結果作為年度評選先進員工和先進崗位有效依據，餐廳繼續執行每一季度獎金系數評定工作，體現公平、公正，將員工收入與客情好壞、勞動量多少相掛勾，把管理人員的工作效率、員工對其滿意度與獎金相掛勾，并在堅持員工個人獎金系數評檔原則不變的基礎上，挖掘日常表現突出進步較大的員工，對獎金系數適當上調，表現欠佳的員工獎金系數適當下降，甚至調崗的方法，從而充分調動員工的積極性，營造比學趕超的工作氛圍。

6、 增加外出頻率 ，加大新菜肴開發力度

餐飲部將圍繞本年度提出的目標采取請進走出的方法進行新品菜肴開發，每月外出不少于一次向同行學習。新年度重點是在家常菜上下功夫，并保持原有菜肴結構不變，對一些特色菜肴指定專人操作，打造精品菜肴。定期推出新品菜肴和廚師長特選，豐富菜肴品種，本年度部門將在廚師力量上繼續尋求新的渠道，邀請或聘請外來廚師來增加技術力量， 豐富菜肴品種，營造有馨苑特色的高品味飲食文化。

7、衛生工作常態化

認真做好部門衛生例牌菜清潔保養工作，將五星標準貫穿于整個年度工作中，確保高標準衛生質量和清潔的衛生環境，為達到這一要求，部門將進一步完善各崗位計劃衛生，組織定期、不定期的衛生大檢查，讓員工養成隨手衛生的良好習慣。對存在的問題部門通過晨會、餐前會及例會進行提醒、講解，從而及時整改。

二、加大內部管理力度，規范管理標準

1、 新的一年部門繼續落實并推進七常管理的進度，責任到人。在日常運轉

中根據實際情況不斷調整加以完善，形成規范化管理。

2、 201x年部門結合往年的經驗和教訓，我們根據新大樓的結構特點，在現

有基礎上繼續執行管理人員分布于各樓面，劃分管轄區域實施定人定崗管理，并增加各服務點的巡視力度，及時解決運轉中存在的問題。同時對菜肴運輸車輛配相應的毛巾并加強車輪的日常保管，提高運輸車輛使用效率，降低人工成本。

3、 定人定位，責任到人

各點、各包廂實施人員相對固定，采取針對性的服務，要求各包廂責任人負責日常賓客用餐服務的同時，清洗、保管相關的擺臺餐杯具，并將餐杯具損耗情況和賓客意見與獎金掛鉤。同時百桌大廳在開餐運轉時間部門各級管理人員分布A、B、C、D四個區域，協助和督促所在區域值臺和運菜人員工作，配合相應區域酒吧臺發放領用酒水的工作，從而更好的提高賓客滿意度。

4、 新大樓運轉過程中，部門增加了一定數量的新品種餐杯具及其他高檔擺

臺用品，20xx年擺臺小件損耗率比較高，部門將吸取教訓，要求各級管理人員齊抓共管， 繼續執行擺臺小件物品袋裝化發放減少損耗，同時將餐具賠償制度落實到位。

5、 酒店承接婚喜宴及大型會議等活動，對用餐標準和設備設施的使用收費

標準及其他項目價格根據市場情況加以適當調整，并形成文字規定，同時在新一年我們將加大婚慶公司的管理。

三、嚴抓員工業務技能培訓 ，利于服務質量的提高。

1、201x年度部門根據20xx年培訓方面暴露的問題進行整改并調整思路，以五星級標準的基礎上，繼續推進七常管理和三大體系的運行，進一步完善部

門的培訓制度，制定符合實效的培訓工作計劃，并跟蹤檢測培訓效果。

2、英語培訓注重實效，力爭滿一年的前臺員工C級外語達標率100%，根據員工水平分檔次培訓。鼓勵員工之間開口說英語，創造良好的學習氛圍，將英語學習滲透到工作的方方面面，提高員工與外賓交流的口語水平。

3、在日常工作中出現的一些典型案例，部門將不定期組織員工學習、討論，并進行剖析和針對性的培訓，提高員工處理問題的能力。

4對于老員工采取針對性的回爐培訓，提高他們的語言服務技巧、操作技能規范。根據實際運轉情況，必要時實施部門內部崗位之間員工的交叉培訓。

5、對于新進店的新員工，要注重心理素質的引導，加強崗前培訓，讓他們在應知應會，操作技能等方面有所提高，注重他們在開口服務、禮節禮貌、工作責任心、對酒店的忠誠度與執行力以及團隊協作精神等方面的培養，同時在培養員工吃苦耐勞和靈活應變能力上下功夫。

6、加強管理人員培訓，尤其是基層管理者之間的凝聚力等方面，樹立大局觀點，鉆研業務技能和管理技巧，必要時組織人員外出學習，將學到的先進的管理經驗、管理方法用于實際工作中，做到“學有所用”。

四、 加強前后臺溝通協調 ，提高工作效益

新的一年，前后臺兩大崗位在實際工作中有好多方面需要進一步溝通協調，工作中存在的問題得到及時溝通協調，也有助于部門整體工作的運行。201x年部門繼續采取廚房通過沽清單將當日的供應情況和特推菜肴及時傳遞給餐廳，餐廳也及時將客人每餐用餐情況以書面形式做好信息反饋并傳達廚房，以便后臺利用每天晨會時間對內部存在問題進行剖析，確保對客服務。我們不斷為廣大賓客提供細微化和超值化服務，進一步完善客史檔案，重視客人的投訴和建議及時做好回訪記錄，將客史檔案有效的利用起來。繼續倡導首問責任制，想客人之所想，急客人之所急。把服務做在客人開口之前，讓他們真正感受到馨苑的溫暖，找到回家的感覺。

五、全員參與成本控制工作

實現201x年度營業經營指標， 全員參與，加大原料驗收把關的督導工作，將降本節支工作落到實處，力爭將餐具損耗和布草損耗率控制在3‰之內，做好節水節電的現場監督檢查工作，加大違規操作考核力度。同時繼續推行餐廚垃圾拖運回收新模式管理制度。

積極配合PA組加強對地毯的清潔和保養力度，及時做好家具保養、餐廳布草、餐具等的領用發放機制，細化日常“四害”消殺工作，確保食品安全，

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相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為 萬元，比去年超額 萬元，超幅為 %;其中客房收入為 萬元，寫字間收入為 萬元，餐廳收入 萬元，其它收入共 萬元。全年客房平均出租率為 %，年均房價 元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。

2、管理創利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、

能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為 萬元，經營利潤率為 %，比去年分別增加 萬元和 %。其中，人工成本為 萬元，能源費用為 萬元，物料消耗為 萬元，分別占酒店總收入的 %、 %、 %。比年初預定指標分別降低了 %、 %、 %。

3、服務創優。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優質服務水準。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優質服務較高分值，在本地區同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動。”

4、安全創穩定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經 理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒店保安部警衛班也因此而被評為先進班組。

二、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀

酒店總經理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，認真學習領會xx屆四中全會精神。結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在干部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反復強 調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學 習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經理之間相互推諉和譏貶的現象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活 動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為酒店的窗口形象增添了光彩。