職工食堂管理制度匯總十篇

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篇（1）

1、炊管人員身體要符合餐飲業標準，并按要求定期進行健康檢查，同時達標。要講究個人衛生，穿著整潔，勤剪指甲。上班必須穿工作服、戴工作帽。新聘用人員必須有健康證。

2、炊管人員應服從管理，盡職盡責，要愛護財物，遵守紀律，在工作期間不準隨意脫崗，不準將無關人員帶入工作場所。

3、炊管人員要加強安全防范意識，妥善保管食堂餐廳鑰匙，正確使用所配的電器設備和爐灶炊具設施。下班時要認真檢查各類設備，切斷電源，關閉水、氣閥門，鎖好門窗，確保安全。

4、炊管人員除做好食堂日常環境衛生及用品、用具的清理外，每星期五大掃除一次，確保食堂經常性的整潔、亮麗；并要定期消毒，嚴防食物中毒。

5、食堂主管要按照調劑花樣、適合口味、滿足需求的原則，根據每天(每頓)就餐人數和供應標準，與主廚商議列出《飯菜供應單》（樣式附后）。依據飯菜供應單，采購員視庫存余缺和實際需要進行采購；主廚負責組織炊事員加工烹飪。每餐供應完畢后，由食堂主管和主廚在飯菜供應單上簽字，同時由接待陪同責任人簽字，以確認實際供應情況(員工早餐、午餐的《飯菜供應單》“接待人”欄不需簽字)。

6、在食堂主管的安排下，食堂操作間的日常工作由主廚負責組織開展。膳食供應要清潔衛生、適時調節飲食種類、花樣，不斷提高飯菜質量；要及時、主動、熱情、周到為員工和客人服務，努力提高員工和客人的滿意度。

7、餐廳服務人員要隨時保持餐廳的整潔，供餐前，桌、椅、餐具要按實際需要和規定擺放。上餐過程中，要及時給管理人員、主廚通報餐廳需求等方面的情況，確保按照飯菜供應項目和用餐實際提供優質服務。

二、加強管理、合法合規、勤儉節約

1、員工就餐管理：

員工早餐實行按月結算制，即凡在當月內，早餐就餐次數不論多少，均需按一個月的標準交費。早餐就餐員工必須在每月10日前，按照規定的標準交早餐費。早餐費的收繳實行填表登記制。《早餐費收繳表》樣式附后。

員工中午就餐實行登記、憑票、打飯制，就餐當日上午9點前，按照食堂公布的飯菜品種，自行選定所需的品種、數量并登記。午飯時憑登記的品種、數量和飯票打飯。凡是登記而不前去打飯者，必須自覺按登記的品種和數量補交飯票，以免造成浪費；對不自覺補交飯票者，食堂有權對其給予停止當月飯菜供應的處罰。凡沒有按規定進行飯菜登記者，原則上不允許打飯。自下班開始供餐時間為40分鐘，逾期視為放棄打飯。

2、飯票由會計負責管理，下發時必須加蓋印章。出納憑領條在會計處領取飯票并負責向就餐范圍內的員工出售。向員工出售飯票時必須在《飯票銷售登記表》（樣式附后）上登記。

食堂收回的飯票由食堂炊管人員整理清點后，憑會計的收條交會計保管或下發。

3、公司員工就餐要按個人需要索取，不得造成浪費；要愛護公共設施，維護良好的就餐秩序和環境衛生；不得發生酗酒和刁難、漫罵工作人員等不文明行為。如對食堂飯菜供應、接待服務有意見，可直接向食堂主管提出，或者通過其他正當渠道反映。

4、會議、培訓班和來客用餐

會議、培訓班和來客人員需要就餐的，由承辦或接待人員依據會議、培訓班的時間、人數在給基層下發通知時，一并通知辦公室做好就餐的準備工作；就餐前一天，承辦或接待人員必須與食堂主管對用餐的人數、標準、陪同人員（正常情況下，陪員不超過2人）和組織管理等事項予以商定，以便食堂妥善安排準備。如果會議、培訓班和來客人員的就餐人數、就餐時間等事項中途發生變化或需要調整供應品種或標準，必須在就餐四小時前通知食堂變更，否則，食堂不承擔任何責任。

三、授權經營、宏觀管理、接受監督

1、分公司工會對機關食堂以授權經營責任書的形式，授權分公司辦公室經營管理。分公司工會負責按照總經理室的安排，從宏觀上以總的收支賬務管理的方式和加強本制度落實的監督檢查對食堂進行管理。分公司辦公室按授權經營責任書和本制度落實食堂日常的收支、運行、賬務、經營管理等事宜；每年年底對食堂物品進行一次盤點登記，同時對賬務手續按年度接轉。

2、食堂收入及其相關手續的辦理

食堂的收入主要有以下幾方面：一是員工就餐所交的伙食費；二是會議、培訓班和來客接待用餐，由公司行政按預算撥付的伙食費；三是客房收入；四是公司行政撥付的用于零星客人就餐的伙食費、員工就餐的伙食補貼、炊管人員工資等。

(1)員工伙食費由出納以早餐費收繳表、飯票出售登記表的方式收取后，在三日內將所收早餐費和銷售飯票的現金交銀行入賬；然后開具收款收據，將收款收據、進賬單連同早餐費收繳表、飯票銷售登記表交會計入賬。

(2)會議、培訓班和來客的伙食費，由承辦會議、培訓班的人員或接待人員，在接到會議、培訓班和接待任務時，應及時與食堂管理人員協商，并以書面形式做出預算報告，報總經理審批。待總經理審批后，將預算審批資料交出納到財務會計部辦理撥款手續，出納到銀行轉賬后，將相關手續交會計入賬。正常情況下，預算審批手續應在會議、培訓班和接待客人開始前辦理完畢。特殊情況下，最遲必須在會議、培訓班和接待客人結束后五日內辦理完畢。否則，將由食堂主管對承辦人員以完成工作不及時提請部門負責人或分管領導對其進行處罰。

(3)客房收入，由客房服務員依據客人實際住宿天數和收費標準，以出具收據的方式收費，客人離開后，要在次日內將所收現金與記賬聯收據一并交出納。出納要及時存入銀行，然后將進賬單、記賬聯收據交會計入賬。省分公司客人住宿的，由辦公室負責出具住宿結算單。

(4)零星客人就餐的伙食費、員工就餐的伙食補貼、炊管人員工資等，由食堂主管依據實際情況，以書面形式做出申請撥款報告，報總經理審批后，將審批資料交出納到財務會計部辦理撥款手續，然后由出納到銀行轉賬，再將相關手續交會計入賬。

3、食堂支出及其相關手續的辦理

分公司工會對食堂日常費用支付實行備用金管理，即在備用金數額內，由采購員憑報銷憑證到出納處辦理報銷手續，然后由出納將報銷憑證轉會計并進行結算。備用金每年年底需結清。

食堂日常支付票據應在次日內報銷，特殊情況下最多不得超過三天。食堂支出主要有以下幾方面：一是食堂購買物品支出；二是客房用品支出；三是炊管人員的工資、補貼支出；四是其他方面支出。

(1)食堂物品的采購及支出：食堂所需物品由采購員按照《飯菜供應單》和實際供應需要進行采購，不得積壓浪費。凡是公司統一批量購買的物品，按有關規定領取；需要購買的，要在保證質量的前提下做到物美價廉。能夠開具正式發票的，必須開具正式發票。所購物品必需先由采購員在發票或《食堂物品購買單》（樣式附后）上簽字；然后由主廚(物品使用人)對照發票(購買單)逐項過秤、清點驗收，驗收無誤后簽字；發票(購買單)上的采購員、驗收(主廚、物品使用人)不得為同一人。憑采購員和驗收簽字的發票(購物單)和作為附件的當日《飯菜供應單》，由食堂主管簽批后報銷。

(2)客房用品支出：接待客人所需的水果、飲品、香煙、洗滌用品等，凡是公司統一批量購買的，按有關規定領取；凡需購買的，由采購員購買并在發票(購買單)上簽字，交服務員提供客人使用，由服務員在發票或購買單上簽字確認后，再由食堂主管簽批報銷。

(3)炊管人員的工資、補貼支出，由辦公室按公司的制度規定、標準和崗位職責考核情況，按時制作工資、補貼發放表，經食堂主管簽批后，由出納負責發放。

(4)其他方面的支出。在公司食堂之外就餐等其他方面的支出，須請示總經理同意后方可實施，并由總經理負責簽批后方可報銷。

4、監督管理

(1)由分管辦公室和工會的分公司領導、工會經費審查委員會主任、財務會計部經理、辦公室主任、食堂主管、出納和會計組成食堂管理委員會，每季度聽取一次食堂收支運行管理情況的匯報，分析研究食堂相關工作事項，解決存在的問題。每季度向員工張貼公布一次食堂收支管理運行情況(匯報、公布的內容主要有：收入情況，分別列出收入的項目、金額和合計等；支出情況，含就餐人數/餐數，并分別以正餐、早餐列出員工、客人、會議和培訓班人數/餐數；其他收支情況，同時分本期、累計情況)，匯報、公布由食堂管理人員每季度以書面形式做出，與會計核對無誤并分別簽字認可后進行。匯報或公布由辦公室負責組織實施，在每季度次月15日前完成，特殊情況下最遲不得超過每季度次月月底。

(2)由分公司工會經費審查委員主任負責，除平時不定期對食堂的賬務設置、票據合規、收支簽批等管理情況進行審查監督外，每年至少以書面形式將審查監督有關情況向分公司工會委員會匯報一次。

(3)由分公司分管審計的領導安排審計特派員，每年對食堂進行一次合法、合規性審計，同時以書面形式將有關情況向總經理室匯報，并依據總經理室的意見督促整改存在的問題。

四、考核辦法

凡是不按本制度實施管理，有下列行為者，由分管領導、部門按下列金額對其予以處罰。

1、不按規定體檢或使用沒有健康證人員者，每人次處罰50元；2、炊管人員個人衛生不符合要求，每次處罰10元；

3、環境、設施衛生不符合要求，每次處罰20元；

4、發生失火、失盜、食物中毒等事故，損失在1000元以內并無人員傷病者，每次罰款100元；損失在1000元以上并發生人員傷病者，視其情況追究責任人的責任。

5、不按規定辦理收支、采購、供應、報銷、賬務處理等手續，每次處罰20元。發生弄虛作假、營私舞弊等行為，每次處罰100元；情節嚴重者，按員工違規違紀辦法處理。

6、發生不按時供應飯菜、提供劣質食品或服務質量差等問題，每次處罰50元。

7、不落實炊管人員崗位職責和考核辦法的制定、檢查、考核，不按規定匯報、公布食堂收支運行管理情況，不及時落實對食堂的審查、審計工作，每次處罰50元。

8、員工發生浪費糧食、酗酒、不按規定就餐或不采取正當途徑提出意見建議等違規行為，每次罰款100元。

五、制度落實的保證措施

為確保本制度的順利有效實施，分公司辦公室要依據本制度，負責制定食堂工作人員崗位職責和考核辦法，并做好人員的日常教育管理和崗位職責落實的檢查、考核等工作。

篇（2）

1、就餐時間（暫定）：

早上9

：00—9

：50

中午14：00—15：00

下午20：00—21：00

2、員工須嚴格遵守就餐時間，餐廳、食堂在就餐結束后立即關閉，就餐時間以外的時間禁止進入餐廳，特殊情況除外。

3、先刷飯卡后打飯，無論任何原因凡沒有打卡的一律不得到食堂就餐。每月隨機抽檢3天食堂監控，發現用餐不刷卡人員一次，扣除不刷卡人員50元，扣除當班打飯人員100元。外來人員需到食堂就餐的，由接待部門到財務部繳納相應費用方可在食堂就餐。

4、員工在就餐區就餐，不得將餐具及飯、菜拿出就餐區（中控當班、值班人員除外）；

5、講究環境衛生，員工餐后需將餐桌及餐區衛生進行清潔，殘食不得亂丟亂倒或留在餐桌上，應在指定地點倒放，發現未清潔桌面者一次罰款20元。

6、早午晚餐采取報飯制，未報飯人員不得用餐。

二、衛生管理

1、廚師需用潔凈的布清洗灶臺、工作臺每日兩次以上，保證灶臺、工作臺無水跡、油污；

2、廚師應特別注意對廚房內一些死角的清掃,避免碎肉,菜屑等遺留腐爛，廚房設備底部死角不得有黃色污漬，要確保廚房地面無垃圾、無油跡、無水跡、防滑；

3、就餐完畢后用餐人員需將餐桌、椅凳擺放整齊；室內保潔人員每周清洗一次餐廳餐桌；

4、食堂的墻、門窗、天花板、下水道廚師應每周清潔，以保證墻面、天花板上無蜘蛛網，下水道無油漬；

5、食堂的燈具、消毒柜、排風扇等廚師需每天清潔一次（室外排風扇下方墻壁、室內不銹鋼煙囪頂部每周清潔一次），以保證清潔無油漬；

6、食堂人員每日在開飯后要完成餐區及廚房的清潔工作，廚具、餐具用后進行洗滌,必須做到一餐一洗（蒸飯車內存水必須每日更換）；

7、用潔凈的抹布將使用過的佐、配料等物品清潔后，整齊放置在指定地點；

8、廚房冷藏冷凍設備應每周清潔，定期除冰除霜，冰箱門及門把要做到干凈無污漬，保鮮柜玻璃要做到明亮整潔；

9、廚余垃圾要做到日產日清，廚余桶必須加蓋，廚余桶四周應經常保持干凈；

10、廚師要保證食物的新鮮,清潔,衛生,并在清洗后分類以塑膠袋包緊,或裝在有蓋容器內,分別儲放于冰箱或冷凍室內,肉類取用處理要迅速,以免反復解凍而影響鮮度,要確實做到不要將食物暴露在常溫中太久；

11、對于那些易腐爛的食品應儲藏在0°以下的冷藏容器內,熟的與生的食物分開儲放,防止食物氣味在冰箱內擴散及吸收冰箱內氣味；

12、發現在廚房內有蒼蠅或其他蟲物出現,要立即報告,收到物理滅蟲用具后，每日必須按時使用，做好徹底的撲滅,消毒工作；

13、食堂燃氣灶無柴油時及時聯系駕駛員拉油，駕駛員不配合時要及時上報食堂管理員。

三、安全管理

1、未經許可，除食堂工作人員及管理人員外任何人員非因公不得進入廚房；違者給予20-100元/次罰款。

2、廚房內刀具要嚴格進行管理,廚師按要求使用和放置刀具,不用時應將刀具放在固定位置,工作結束后應將刀具放在固定位置存放,任何人員不得隨意把刀帶出廚房；

3、廚房及就餐區嚴禁吸煙；

4、使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；

5、食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等；

6、管理人員要做好督促、檢查，防盜等工作。

7、廚房設備出現故障時，及時報修。

四、食品原料管理

1、采購的物品應保證新鮮，廚師在撰寫采購清單時要做好計劃，不宜長期存放的食品，要適量購買，嚴禁購買病死豬肉和過期、變質的蔬菜、調味品及肉制品（購買肉質品時要索取檢疫合格證）；

2、每天采購的菜品必須由廚師進行驗收核實以及質量確認，以保證帳物相符，確保采購物品無質量問題；

3、食堂工作人員應提前將當天的菜譜公布，根據報餐人數按時、保質、保量提供菜品，不得浪費，要及時用完食品原料庫存。

五、罰則

1.食堂員工處罰細則

①一類事故

(1)菜品有腐爛變質的現象、菜品烹制有嚴重的質量問題；

(2)出現員工偷吃偷拿廚房的食品、原料的情況時不及時制止；擅自將廚房的食物交與他人；

(3)未經許可,擅自允許其他人員進入廚房；發現其他人員進入廚房不及時制止；

(4)對所負責的冰柜,儲存室管理不善,致使原料腐爛變質,造成嚴重損失；

(5)廚房餐具及食堂環境清潔衛生，連續兩次達不到檢查要求；

(6)接到員工有效投訴；

(7)應對菜品準備的量不在合理控制范圍內，出現浪費現象；

(8)食堂菜品、用具私自帶走；

(9)故意損壞公物與廚房設備；

(10)工作時間內無故脫崗15分鐘以上。

②二類事故

(1)上班時不穿工服；

(2)違規操作,造成物品浪費；

(3)工作失誤,造成成本超標或浪費；

(4))不服從工作分配,未及時完成上級安排的工作任務；

(5)無故拒絕管理人員的檢查,檢查發現的問題經指明后,整改不及時或整改不徹底；

篇（3）

二、?努力提高烹調技術，調劑飯菜品種，講究營養口味，堅持健康標準，做到飯熱、菜香，保證員工吃飽吃好。

三、嚴格執行衛生操作，食堂由內外經常保持清潔，炊具、家具、灶具清潔衛生。

生熟分開，葷素專用，菜類新鮮，無腐爛變質食品。環境衛生，無蠅、鼠、蟑螂等。嚴防和杜絕食物中毒發生。

四、食堂人員要講究衛生，經常洗澡、理發、剪指甲，飯前飯后洗手，勤換洗工作服。

工作時不吸煙，不隨地吐痰，不面向食品說話、咳嗽。食堂必須堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。

五、采購要精打細算，講究成本。

月清月結，成本核算。根據員工飲食需求采購優質食品原料。不采購腐爛變質、發霉、生蟲、蟲蛀、有毒、有害、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其它感官性狀異常的食品，不采購超過保質期及其它不符合食品標簽規定的定型包裝食品。做到保證質量，價廉物美。

六、要堅持就餐標準，葷素搭配，公司員工一律憑票供給。

次日的隔頓、隔夜食物，必須一看、二聞、三嘗后，在無異味或變質的前提下才能回鍋，蒸煮燒透后供應。如食物在放入冰箱前或取出來后發現變異，堅決馬上進行銷毀處理，以保證食品的安全食用。

七、保證按公司規定的作息時間準時供應飯菜，耐心和氣，熱情周到，維護用餐秩序，講究文明用餐。

八、食堂人員做到安全、節約用氣、用電，做好防火、防盜工作。

使用完畢應馬上關閉所用電源或關閉各設備開關及門窗，爐灶熄滅。保證做到：人走水止、燈滅、火熄，人離門窗關。

九、垃圾有容器存放，垃圾容器密封，食堂內有防蠅設施，廚房和食堂內外環境整潔，灶面操作臺桌椅無污垢積灰，下水道暢通，無積水，無蚊蠅滋生地。

十、熱情接待公司安排來客，憑辦公室招待通知來招待用餐。

公司簽字蓋章

年

月

日

篇（4）

1.1調查對象

以某地18個鄉鎮的所有企業職工食堂為調查對象，共調查89家企業職工食堂。調查內容為食堂衛生管理狀況、衛生狀況、基本衛生設施等。

1.2 調查方法

按照《食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》和《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》制訂調查表，采用現場檢查、查看資料和詢問等方式進行衛生學調查。

2結果

2.1衛生管理

89家鄉鎮企業職工食堂，辦理衛生許可證45家，辦證率為50.56%；從業人員268人，持有效健康證明和衛生知識培訓合格證上崗的179人，體檢辦證率、培訓合格率均為66.79%；采購索證合格的食堂4家，達標率為4.49%；衛生管理制度健全并張貼的13家，達標率為14.61%。

2.2食堂衛生狀況

衛生達標率較低表現在刀案未生熟分開或無明顯標記，從業人員不注意個人衛生，工作衣帽干凈整潔較少，冰箱有積霜、生熟食品不分開存放或有異味。食品處理區衛生較差，達標率為1.12%～44.94%；衛生狀況普遍較好的餐廳衛生干凈整潔，達標率為80.90%，見表1。

2.3食堂基本衛生設施

食品清洗池分動物性、植物性、水產品，并有明顯標識的達

表189家鄉鎮企業職工食堂衛生狀況

標率僅為4.49%；餐具保潔設施結構密閉并易于清潔者只占10.11%，防鼠、防塵、防蟲害設施完好并能正常使用的占12.36%；垃圾處理達標率為13.48%，餐具消毒設施達標率為21.35%；食品處理區面積達標率為29.21%；切配烹飪場所累計面積、墻壁瓷磚或墻裙高度達標率為32.58%～34.83%；爐灶、排油煙設施達標率都為50.56%。基本衛生設施達標率較高的項目是選址，達標率為79.78%。達標率最高的項目是用水衛生，達標率為100%，見表2。

3討論

從這次調查情況可以看出，鄉鎮企業食堂的用水衛生有了很大的提高，都選用了自來水，達標率達100%，也注意到了食堂選址衛生，達標率達79.78%，既保證了飲用水安全，又減少了食堂周圍存在的污染源。

鄉鎮企業衛生管理較差，85.39%的職工食堂衛生管理制度不健全不張貼，采購食品幾乎不索證，衛生許可證辦證率不高，僅50.56%的企業職工食堂持有效衛生許可證經營；從業人員健康證、衛生知識培訓合格證不全，達標率為66.79%。在建筑設計時很少從衛生學角度去考慮，衛生設施不到位，表現在食品處理區面積、切配烹飪場所累計面積與食品處理區面積比、食品清洗池分類設置并有明顯標識、墻壁瓷磚或墻裙高度、餐具消毒設施、餐具保潔設施、防鼠、防塵、防蟲害設施、爐灶、排油煙設施、垃圾處理設施達標率均在60%以下。食堂衛生狀況普遍較差，刀案、 冰箱生熟不分， 不注重個人衛生， 不穿戴清

表289家鄉鎮企業職工食堂基本衛生設施情況

潔整齊的工作衣帽操作食品，餐具消毒流于形式甚至不消毒等。另外，餐廳衛生明顯好于食品處理區衛生，監督檢查時，衛生狀況和操作較規范，而平時衛生不能保持。

篇（5）

第一條 食堂工作人員職責

(一)食堂管理員職責：

1、負責采購物品的鑒定、驗收和監督管理。

2、負責建立食堂物品臺帳，對物品使用全過程進行動態監督管理。

3、負責炊事員的日常工作安排和事務管理。

4、在特殊情況下，食堂需要幫助料理廚務時，負責組織機關幫廚人員。

5、與炊事員共同擬定每周食譜。

(二)炊事員職責：

1、負責日常飲食的采購和加工，與管理員共同擬定每周食譜。

2、牢固樹立全心全意為職工服務的思想，學習研究營養學，不斷改進炊事技術，不斷提高服務質量，搞好職工用餐服務。

3、做好廚房廚具的維護保養工作，保證正常使用。

4、搞好個人衛生、食堂衛生，保持環境整潔。

5、下班前要對食堂的水、電、氣、門窗等進行安全檢查，嚴防安全事故發生。

第二條 食堂物品及財務管理制度

(一)所有物品均應登記造冊并由專人管理。

(二)管理和使用人員對所管理和使用物品要熟知其技術性能和維護保養方法，以經常保持其性能良好，整潔干凈。對所管理物品的非正常損壞要負經濟連帶責任。

(三)管理人員應對采購人員購進的食品原材料的數量、質量、價格以及安全情況進行檢查驗收，驗收無誤后采購人員、食堂管理人員分別在購物發票上簽字確認，并作為記賬憑證，對檢查驗收安全合格的食品原材料交炊事人員進行食品加工。

第三條 機關人員就餐管理制度

(一)機關食堂承擔工作人員中午就餐。

(二)機關全體工作人員每日上班后9時前先到值班室確認中午是否在食堂就餐，需要在食堂就餐的，在當日就餐人員表格內劃簽名簽到，食堂按簽到供餐。在當日就餐人員表格上簽到后沒有在食堂就餐的，當天就餐費用在工資中照扣。沒有在當日就餐人員表格上簽到的，食堂原則上不予供餐，要求供餐的，在其工資中扣除當天常規就餐雙倍的費用。

(三)就餐人員進入食堂后不得大聲喧嘩，食堂工作人員按照當日就餐簽名表上的名單依次分餐，并做好標記。對未簽名要求就餐的做好記錄。

(四)在餐廳就餐人員應根據自己用餐量取餐，避免浪費，主副食品不得帶出食堂，飯后應將自用餐具和剩飯放在指定位置。

(五)非食堂工作人員不得進入食品加工操作間。

第四條 食堂衛生管理制度

(一)應有紗門、紗窗、紗罩，保持無蠅。

(二)每餐后要及時進行環境擦掃，保持環境整潔。

(三)保持排水暢通，污水應及時倒入污水池，不積存臟水污物。

(四)禁止在食堂飼養家禽家畜，禁止攜帶有毒化學藥劑等進入食堂。

(五)盛生食物和熟食物的容器不得混用;切生食物和切熟食物的刀板不能混用并分別保管。

(六)小炊具用后要及時清洗晾干、放置有序;較大的炊具用后以熱水洗凈擦干，每周用堿水刷洗一次;機械用具用后熱水洗凈，擦干保存。

第五條 炊事員個人衛生管理制度

(一)定期接受衛生部門的健康檢查。

(二)做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

(三)上班時不吸煙，穿工作服、戴工作帽，保持儀表整潔。

(四)禁止穿工作服離開廚房、食堂或做與制作飯菜無關的工作;工作前、便后或接觸臟物后必須洗手。

(五)不能對著食物咳嗽、打噴嚏，不能用工作服擦鼻涕、擦汗、擦手或廚具等，不能隨地吐痰。

第六條 加強機關食堂規范化管理

(一)機關食堂實行賬、錢、物分開管理，由辦公室分別安排專人負責，各項收支做到日清月結。

(二)成立機關食堂管理小組，加強食堂管理，提出改進飲食服務的意見，監督食堂開支情況。

(三)機關每名工作人員都有對機關食堂管理和服務提出意見和建議的權利和義務，有關意見和建議可隨時向每位機關食堂管理小組成員反映。

(四)機關食堂管理小組成員要注重聽取每名干部職工對食堂伙食提出的意見和建議，及時將大家的意見反饋給食堂管理人員，促進伙食改進。

(五)機關食堂管理小組發現食堂管理和服務中存在問題，可隨時召開機關食堂管理小組工作會議，及時告知管理人員對存在問題進行整改，以確保機關食堂管理規范，服務良好。

 

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篇（6）

煤礦企業職工食堂管理是煤礦企業整體工作的一部分，加強煤礦企業職工食堂管理工作，有助于煤礦企?I職工食堂財務的有效管控，同時有助于食堂服務水平的提升。但是，從現狀來看，部分煤礦企業在職工食堂管理上仍舊存在一些較為明顯的問題，總結起來包括：

（一）管理服務水平有待提高

管理服務是煤礦企業職工食堂管理中非常關鍵的一個環節，但是部分煤礦企業在職工食堂管理服務水平上卻存在偏低的情況，一方面，管理服務標準制度不夠完善，在食堂原料采購、清洗以及飲食安全等方面的管理服務上較為缺失，也未能實施有效的監督工作[2]。另一方面，未能從企業職工角度考慮，管理服務工作的實施存在主觀、片面的情況，比如：未能進行組織企業職工進行相關調查問卷，在不能滿足企業員工服務滿意度的情況下盲目地實施管理制度及方案。

（二）財務管理水平偏低

在煤礦企業職工食堂管理工作當中，財務管理是非常關鍵的一個環節，在企業煤礦企業職工食堂財務管理的優化及完善的基礎上，才能夠，具備足夠的資金購買原料以及相關設施設備等，進而促進善食堂的飲食改善。但是，部分煤礦企業職工食堂卻存在財務管理水平偏低的情況，一方面會計基礎工作薄弱，存在賬物不實的情況；另一方面，財務內部控制監督機制不夠健全，使得不法分子有機可乘。

（三）食品安全監管有待加強

在確保食品安全的基礎上，才能夠確保煤礦企業職工的身心安全。但是，從現狀來看部分煤礦企業職工食堂管理存在食品安全監管缺失的情況[3]。一方面，監管責任未能有效落實，在日常管理中，對于原料的采購未能嚴格控制，在采購過程中可能存在問題食品。另一方面，在食品安全監管過程中，可能忽視日常檢查力度的強化，進而難以確保食品的衛生及健康。

二、加強煤礦企業職工食堂管理的有效策略分析

在上述分析過程中，不難看出現狀下煤礦企業職工食堂管理尚且存在一些較為明顯的缺失點，因此有必要采取有效策略，使煤礦企業職工食堂管理得到有效加強。具體加強策略如下：

（一）努力提高職工食堂管理服務水平

要想使煤礦企業職工食堂管理服務水平得到有效提高，一方面，需構建標準化的食堂管理體系，明確崗位職責，加強對食堂原料采購、清洗以及飲食安全的全面監督，注重反饋會議的召開，例如每個月召開一次監督反饋大會，由監督管理人員如實地匯報監督情況，針對潛在問題采取有效處理措施，確保后續監督工作的優化。另一方面，需從“人性化”角度考慮，針對煤礦企業職工開展隨機調查問卷，了解職工的飲食情況、喜好等，采購營養、符合職工需求的原料等，并優化食堂設施、設備，從而使煤礦企業職工食堂管理符合“人性化”管理的標準，進一步促進煤礦企業職工食堂管理服務水平的提高。

（二）采取有效措施，提升職工食堂財務管理水平

如前所述，財務管理是煤礦企業職工食堂管理中非常重要的一個環節，因此有必要采取有效措施，提升職工食堂財務管理水平。一方面，注重會計基礎工作的優化，針對職工食堂的財務管理、會計核算以及報表編制等工作明確具體的制度規定，避免出現賬物不實的情況發生。另一方面，提升財務工作人員的業務素質，并完善財務內部控制監督機制，使職工食堂的財務得到有效控制，從而使原料的采購、管理等工作井然有序地開展。

（三）加強食品安全監管，確保食品的衛生健康

篇（7）

為了解決員工的后顧之憂，使廣大員工全身心投入工作，建議開辦員工食堂。初步方案如下：

一、現有員工伙食補貼不再發放給個人，統一由公司直接補助到食堂，作為員工午餐費用;

二、伙食標準按12元/人。餐計算(二葷二素一湯)，主要供應午餐，早晚餐不予考慮;餐費由員工承擔10元/人。餐，公司補貼2元/人。餐;

三、費用預測與對比(按平均每天50人就餐計算);

四、根據上述對比，預計公司每月承擔費用在11000-15000之間。

五、如需招待來賓者，由接待部門在炊事員處登記后用餐;炊事員應每天做好用餐人員登記工作，為食堂核算和改進食堂管理提供依據。

六、員工出差前應提前通知總裁辦，出差期間未在公司食堂用餐者，伙食補貼不予退還;

七、食品蔬菜由炊事員負責采購，總裁辦指定專人進行驗收。

八、《公司食堂管理制度》由總裁辦負責擬訂并組織實施。妥否，請公司領導閱后批復。

總裁辦

二〇XX年八月十四日

設立職工食堂請示模板二××規劃局：

我公司擬建職工食堂1000m2，已經××部(8×)×發×字×第×××號文批示，同意在本年完成設計并要求在四季度施工，年前完成基礎部分。該項工程現已委托××市設計院設計。食堂位置在本廠廠內(附地形圖二張)，請審查，并請批示紅線圖。

××市××××公司(公章)

20××年×月×日

設立職工食堂請示模板三尊敬的教育局領導：

篇（8）

直接管理模式的最大缺點就是管理流程較多，條條框框太死板，目前食堂現有職工19人，采購，庫管都是兼職，設計6個服務窗口，負責全廠區和恒達路18號廠區共計1300人就餐，從目前運營管理看、只要合理用人適崗，把控好原材料質量，價格，存儲，這種模式還是比較適合福利性食堂的管理的，且有如下優點；

1.食堂招聘的員工都具備良好的食品加工經驗，專業性強，思想穩定，管理部門可以根據實際就餐員工和潛在的就餐員工規劃食堂用人編制，按照要求對應食品生產崗位合理設置人員，編制人數時既能防止冗員，又能避免人員不足導致相關崗位力量薄弱，同時還能考慮到一定的人員余量，考慮調休的因素，規避勞動糾紛。

2.通過加強食堂自身管理，建立健全管理制度，如考勤制度、質量制度、衛生制度、食品安全制度、采購制度、考核制度、設備管理制度等相關制度，以制度來管理人，以制度來促進菜品質量的提高，用制度來建立一支可靠的后勤保障隊伍，以保證康尼職工飲食健康。

3.實行直管模式，可以使每個食堂工人有一種主人般的使命感，雖然是后勤服務工身份，但從心理學的角度看，這種身份更能體現集體對個體的尊重，更能使他們的勞動成果得以認可實現自身價值，集體的榮譽感往往會激發個體對集體的巨大奉獻力，這就猶如一個士兵以國家名義出戰比以一個家丁名義出戰的動力大得多的根本原因。

4.以餐飲公司名義承包管理總是以命令的形式進行，缺乏民主的氛圍，而直管模式卻通常具有組織民主的氛圍，可以通過班組會議等形式解決問題，可以通過學習和討論來解決工作中的不足，雖然最后是以命令的形式來落實結果，但過程和體昧截然不同。譬如某一菜品出問題了，原因可能很多，有原料的問題，有操作方法或者火候的問題，有責任心的問題等等，簡單的命令可能解決不了根本問題，但通過班前會或者討論會就有可能很好解決系列問題，民主的成分每增加1%，解決問題的效果會提高50%或者更多。

5.在菜品創新、花色品種、滿足不同口味和飲食習慣等方面靈活程度雖不是很大，但是可以堅持食品安全衛生底線，這點尤為重要，成本控制只要做好核算和過程控制，花色品種適時推出，實際的情況也不比承包管理的效果差。

6.管理過程透明，既是團結集體，又能做到相互監督，個體違紀違章被處罰或因故離職不會影響到整體的管理大局和生產加工過程，只要再補充相應的崗位人員就行。

二、恒競路11號廠區食堂服務外包管理模式

承包管理模式的最大優點是作為甲方管理部門可以節省很大的管理成本支出，只要制定相應的承包方案，確定總的工資總額和成本費用總額，一定的責罰條款和滿意度，承包方和管理方互相予以約定執行就行。

恒競路11號廠區食堂共有工作人員23名，其中面食特色窗口被承包方再次外包第三方，設計5個服務窗口負責全廠區1100名職工就餐，目前管理難點是甲方面對的管理對象是一個點，即主承包乙方，因此弊端也非常突出。

篇（9）

性 別：女

出生日期：1980-01-02

籍 貫：天津市

目前城市：天津市

工作年限：十年以上

目前年薪：4-5萬人民幣

聯系電話：138××××××××

E-mail：××××@liuxue86.com

應聘方向

求職行業：酒店/旅游，其他行業

應聘職位：客服經理(非技術) ，人事經理，合伙人，行政經理/主管/辦公室主任，酒店/賓館經理

求職地點：天津市

薪資要求：面議

工作經歷:

1999/02—現在：

***公司

所屬行業：酒店/旅游

計調部 導游/旅行顧問

主要職責：

1、完成總經理交給的任務。

2、負責公司旅游新產品的策劃和平臺的搭建，選擇有效的渠道，建立并維護與供應商的良好合作關系。

3、負責監督公司旅游團隊計劃的落實情況，保證公司經營的信譽度。

4、收集和了解旅游市場信息及同行相關動態。

5、主題旅游的具體操作。

6、領導計調部門成員提供與旅游團隊有關的一切服務，包括旅客的吃、住、行、游、購、娛的安排。

匯報對象：總經理 下屬人數：10

離職原因：換個工作環境

1997/09—1999/02：

頂新集團頂全物業有限公司

所屬行業：物業管理/商業中心

物業管理 行政管理 行政專員/助理

主要職責：

1、在行政經理的領導下開展工作。

2、負責本公司分配給職工福利的領取和發放。

3、負責廠區道路清潔、綠化帶養護、辦公樓維護等工作。

安排做到定期檢查，及時養護和維修。

4、協助食堂管理員安排好職工食堂管理工作，督促食堂工作人員按規定檢查身體。

5、及時建議調整不適合在食堂工作的人員。

6、認真執行公司內各項規章制度，樹立良好的企業員工形象。

7、負責來文、來電、來函登記，并經辦行政經理審閱后送領導批示或轉有關部門辦理。

8、對以公司名義行文的，按順序編號登記，經領導審核簽字后方可打印并發放。

9、負責行政文件的行文、登記整理歸檔工作。

10、建立健全檔案管理制度，借閱制度并認真執行。

11、根據檔案法規定，及時銷毀到期檔案。

12、認真履行打印登記制度，嚴格掌握紙張和油墨消耗。

13、認真執行公司內各項規章制度，樹立良好的企業員工形象

匯報對象：行政經理 下屬人數：20

證 明 人：蔣××

工作業績：

1、在行政經理的領導下開展工作。

2、負責本公司分配給職工福利的領取和發放。

3、負責廠區道路清潔、綠化帶養護、辦公樓維護等工作。

安排做到定期檢查，及時養護和維修。

4、協助食堂管理員安排好職工食堂管理工作，督促食堂工作人員按規定檢查身體。

5、及時建議調整不適合在食堂工作的人員。

6、認真執行公司內各項規章制度，樹立良好的企業員工形象。

7、負責來文、來電、來函登記，并經辦行政經理審閱后送領導批示或轉有關部門辦理。

8、對以公司名義行文的，按順序編號登記，經領導審核簽字后方可打印并發放。

9、負責行政文件的行文、登記整理歸檔工作。

10、建立健全檔案管理制度，借閱制度并認真執行。

11、根據檔案法規定，及時銷毀到期檔案。

12、認真履行打印登記制度，嚴格掌握紙張和油墨消耗。

13、認真執行公司內各項規章制度，樹立良好的企業員工形象。

教育培訓

1994/09—1996/07：

天津旅游干部管理學院 管理科學 大專

2002/02—2002/07：

bsi內審員資格培訓

職業技能

外 語：

英語：一般

篇（10）

承包方： (以下簡稱乙方)

甲方根據需要將飯堂承包給乙方經營、管理，經以方友好協商特簽訂本協議，甲、乙雙方共同遵守執行：

一、 承包期限：

從______年______月______日至______年______月______日止

二、 具體內容：

1、甲方有職工______人，其每人每天為______餐，早餐為人民幣______元，午餐為人民幣______元( )晚餐為人民幣______元( )，夜宵為人民幣______元，供給乙方辦理伙食。

2、甲方為乙方無償提供廚房、廚具、餐具等。

3、甲方總務部每天將次日用膳人數通知乙方飯堂主管，乙方按此人數準備飯菜份量。

4、甲方在乙方交接前進行盤點，所剩的糧油、副食品等由乙方作價接收，解除合約時甲方須按價接收乙方剩下糧油、副食品。

5、乙方預付甲方半個月伙食費，結算時由乙方開具半個月用餐明細表與甲方核對無誤后，甲方應在三天內以現金方式一次性付清乙方伙食費，不得拖欠。

6、在經營期間內，雙方應按照合同條款通力協作，互相配合，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同。

三、 甲方責任：

1、 提供設備的維修保養。

2、 提供乙方工作人員的住宿，包括水和照明用電費。

3、 甲方無償提供廚房所用的燃料、水、電。

4、 不得隨意停止承包和隨增加收費項目。

5、 甲方必須提前預報就餐人數，失誤造成后果，由甲方負責。

四、 甲方權限：

1、 甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一但發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。

2、 乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作，(如無特殊情況下)，甲方有權追究乙方的責任。

3、 甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量，甲方有權要求進行適量賠償或終止本協議。

4、 根據食堂工作情況和員工意見甲方有權采用其他方式進行食堂管理。

5、 承包方其他違約時，甲方須立即告知乙方，乙方應盡快調查落實，把處理結果告知甲方。

6、 乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰。

7、 乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報法院或仲裁機關處理。

五、 乙方責任：

1、 按甲方消防、廠規、治安做好工作。

2、 食堂工作人員按衛生部門規定進行身體檢查，費用自理。

3、 經營場所進行定期防鼠滅蠅。

4、 嚴格執行各項食堂管理制度，嚴格按食堂操作規程及衛生管理制度實施。

5、 必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物，保證放心肉的衛生，做到食品衛生內部以及環境衛生，經得起上級部門檢查并達到合格。

6、 乙方工作人員須統一工作服裝和衛生用品，費用自理。

7、 乙主必須按甲方規定時間作息，準時開餐，開餐時間由甲方規定，如有變動應事先通知乙方。

8、 乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度，不得隨意出入甲方車間及其它禁區域，如違反者，甲方可將依所規處罰。

9、 甲方廚房現有之設備及餐具乙方應合理使用，妥善保管嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償。

10、經營業務只限于飲食服務方面，方便甲方服務人員。

11、乙方在運作期間材料費自理，所需食堂工作人員的勞資，勞保費用均由乙方自理。

六、 乙方的權限：

1、 有權自主經營，自負盈虧。

2、 有權自主聘用，調用工作人員。

3、 甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并止報法院或仲裁機關處理。

4、 如市場物價上漲過高，變成乙方在連續二個月虧損的情況下，有權向甲方提出增加伙食費用，甲方應盡快進行市場調查，若情況屬實，應適當增加伙食費用。

七、 其它：

1、 因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產和設施的經濟損失。

2、 甲、乙雙方員工應保持互相尊重，盡量不發生磨擦，更不許出現打架等事例，若有發生追究責任因此造成的傷害由無理的乙方負責。

3、 節假日乙方照常為甲方職工服務，如需加餐乙方負責加工，甲方買菜或委托乙方采購。

4、 乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具，在添置之前必須征得甲方同意方可購買，向甲方報銷。

5、 承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

6、 承包期滿時是否續約或終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。

7、 本合同若有未盡事誼，將由雙方代表協商處理。

8、 本合同壹式貳份，甲、乙雙方各執壹份：

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________　法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日　_________年____月____日

食堂承包經營合同范文2甲方：

乙方：

為對職工食堂綜合管理，提高職工膳食標準，經甲、乙雙方通過友好協商，本著平等互利的原則，同意職工食堂由乙方承包經營，為明確雙方權利和義務，特訂立本合同。

一、承包形式：

醫院對食堂擁有所有權，承包者對食堂擁有經營權。自負盈虧、自主經營。實行個人風險抵押承包經營，保證醫院正常的發展需要。

二、食堂承包期限及費用結算：承包自 年 月 日起到 年 月 止，承包費用職工當月餐費由甲方于下月10日前結算支付給乙方;

三、在承包經營期間，甲方現有的食堂內的灶具、餐具用品及電器等設備、設施提供給乙方使用(食堂內財產清單附后)。乙方在承包期限負責設備、設施的維修，承包期滿或合同中止，乙方全部歸還甲方，如有損壞照價賠償。乙方應向甲方交納風險押金 整，承包期滿如不續約如數退還，但不計息。

四、乙方應保障廠食堂房屋結構完整，不得擅自改變房屋結構，如需要裝璜改造，需征得甲方同意，但食堂房屋的維修應由甲方負責。

五、水、電、燃氣費、柴油費由乙方自付承擔;

六、乙方保證食堂不能另行租賃或允許他人從事其他行業;

七、乙方應按照醫院規定的程序和標準做，月底同甲方一并結算。

八、乙方應遵守職業道德，加強內部管理及消防安全生產工作，如發生工傷或非人為的食物中毒事件，或操作不當引起的人生安全事故及災害等由乙方承擔全部責任;

九、甲方有權按照職工食堂管理制度對乙方進行監督，同時應按照本合同規定保障乙方的合法權益;

十、乙方必須同甲方脫離關系，乙方自聘員工，并且所聘用的人員應符合上級衛生部門健康要求;

十一、乙方應對醫院員工負責，力爭達到衛生、價廉、味美、及時、熱情周到的服務質量，主餐必須具備高、中、低檔菜;

十二、乙方必須保證工作環境的干凈、整潔、衛生、飯菜的質量。如發現因明顯工作失誤引發的飯菜質量問題(如飯菜過咸、飯菜不潔)，以及工作環境衛生臟、亂、差等現象的，甲方有權對乙方進行必要的考核;

十三、若乙方管理不善或經營失誤(包括食物中毒)，給甲方造成重大損失、嚴重損害患者、職工健康及利益、醫院形象的，甲方有權提前解除承包合同，不負違約責任并保留向乙方追究責任的權利。此外，如遇有甲方政策性調整，也可提出與乙方解除合同。如乙方違反本合同的第六款，甲方有權提出解除合同，不負違約責任;

十四、乙方在承包期間內，如要提前中止合同必須提前壹個月以書面的形式通知甲方，否則不退還財產風險押金，并追究相關責任;

十五、合同期滿后，如甲方決定繼續實行個人風險抵押承包，并且乙方履行合同情況良好的，乙方在同等條件下享受優先再承包的權利;

十六、未盡事宜，雙方另行協商;

十七、本合同由甲乙雙方代表簽字，并加蓋公章后生效，一式兩份，雙方各執一份。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________　法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日　_________年____月____日

食堂承包經營合同范文3甲方：xxxx

乙方：XXX 身份證：XXXXX

住址：XXXX號

為完善管理制度，保障職工的正常生活及身體健康，確保工程順利進行。甲方同意將平和恒豐城市廣場工程的職工食堂承包給乙方經營管理，為明確雙方職責，經友好協商甲乙雙方達成如下協議：

一、 工程名稱：XX工程：建筑面積：約00000㎡。

二、 承包日期:計劃開工日期：20XX年XX月XX日至本工程所有棟號工程外腳手架拆除完畢止。

三、 承包經營范圍及費用繳納：

1、 承包經營范圍：承包經營甲方員工餐廳食堂，負責供應甲方員工(早、中、晚、夜宵、通宵)，嚴禁在食堂區域內(包括宿舍)進行非法經營活動和其它用途。職工食堂經營管理，除甲方提供的單層約XXX平方米活動房及水電到位外，其余的食堂使用的設備、工具、灶臺及食堂所用材料等的采購管理、使用均由乙方自行負責。

2、 費用繳納：

(1) 食堂所產生的水電費(單獨計表)根據實際產生的用量，每月由甲方代付費用乙方承擔，并在當月10日前交清。

(2) 乙方在經營期間，按季度繳納臨時設施租金及管理費人民幣 元/季度，(費用記取日期：自20XX年XX月XX日開始到全部外架拆除完止)

3、 合同簽訂生效后，乙方支付甲方XX元做為合同履行的保證金(所有棟號工程外腳手架拆除完畢后退還)。

四、 雙方職責：

1、 甲方職責：

(1) 食堂基礎設施建設，保證通水、通電，做好食堂的初裝修工作。確保工人不自主煮飯，禁止“三爐”，乙方配合監督，以拍照為準每次罰款500元。

(2) 項目部指定XXX同志(聯系電話：11111111111)負責對食堂進行監督管理(飯菜的質量及價格控制等)。

(3) 提供食堂張掛的《炊事員崗位責任制》、《食品衛生法》、《食品(成品)存放“四隔離”》、《食品衛生“五四制”》牌。

2、 乙方職責：

(1) 做好食堂范圍(包括餐廳)內衛生，治安狀況應保持良好;采取有效措施嚴防火災、煤氣中毒、食物中毒等事故發生。如發生食物中毒事件一切損失由乙方承擔。

(2) 必須保證做到食品(成品)存放“四隔離”及“食品衛生五四制”。

(3) 食堂的廚師等人員均應持證上崗。

(4) 采購的食物應新鮮衛生，應努力學習烹飪技術，提高飯菜質量，色香味俱全，確保工人在合理的價格下吃飽吃足。

(5) 乙方除經營食堂外，不經甲方同意不得在本工程內經營其它項目，違者甲方有權沒收對乙方進行相應處罰。

(6) 乙方應負責在經營過程中只能使用瓶裝天然煤氣及電器，嚴禁使用蜂窩煤或其它，違者甲方有權對乙方處罰500～1000元，其造成的損失均由乙方負責。

(7) 乙方應負責辦理員工的健康證及食堂經營的許可證等相關證照，規范符合文明施工及衛生管理的相關條文，及時配合相關部門對食堂的檢查指導工作，并承擔管理不到位的相關處罰費用。

(8) 除不可抗力因素外，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應膳食。不得無故停止營業。如擅自停止營業超過三天，則甲方有權在第四天起中止本合同，并將乙方清除出場，由此造成的損失由乙方自行負責。

(9) 甲方負責提供一臺熱水箱供工人使用，由乙方代為保管。

五、 本合同一式二份，具有同等法律效力。