地方茶文化論文匯總十篇

序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇地方茶文化論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

一、監(jiān)獄警察監(jiān)獄化問題的出現(xiàn)

“監(jiān)獄化”一詞最早出自于美國社會(huì)學(xué)家唐納德·克萊默的研究成果中。唐納德·克萊默率先對(duì)美國部分監(jiān)獄現(xiàn)象進(jìn)行了調(diào)查研究，并在此基礎(chǔ)上寫成了《監(jiān)獄社會(huì)》一書。按照其中的理論，“監(jiān)獄化”是指罪犯對(duì)監(jiān)獄文化的學(xué)習(xí)和內(nèi)化的過程，罪犯通過此過程習(xí)得罪犯社會(huì)內(nèi)部的非正式規(guī)則、價(jià)值取向和習(xí)慣。這些內(nèi)容通行于監(jiān)獄這個(gè)小社會(huì)內(nèi)部，監(jiān)獄化還包括監(jiān)獄內(nèi)在的氣氛、特有生活方式等對(duì)罪犯形成的深刻心理體驗(yàn)，主要包括刻板、壓抑甚至反社會(huì)等?！氨O(jiān)獄化”會(huì)給罪犯帶來不良的心理后果，造成人格的輕度變異，“監(jiān)獄化”與“重新社會(huì)化”是截然相反的兩個(gè)過程，由于“監(jiān)獄化”不可避免地存在，往往會(huì)使罪犯重新社會(huì)化受到抑制和阻礙。

當(dāng)學(xué)界過多地關(guān)注監(jiān)獄內(nèi)部罪犯的勞動(dòng)改造、社會(huì)化、心理矯治等諸多問題時(shí)，卻忽視了監(jiān)獄內(nèi)部的另一群體：監(jiān)獄警察。由于工作環(huán)境、工作對(duì)象、工作內(nèi)容的特殊性，監(jiān)獄警察在工作強(qiáng)度、身體健康、心理調(diào)適等方面同樣面臨諸多問題，這種現(xiàn)象亦即監(jiān)獄警察的監(jiān)獄化。

監(jiān)獄警察“監(jiān)獄化”，就是監(jiān)獄警察在監(jiān)獄這種特殊工作環(huán)境中，面對(duì)特殊的工作對(duì)象，長期超負(fù)荷工作，在思想、言語、行為等方面行為表現(xiàn)消沉、冷漠、暴躁、易怒等負(fù)面情緒，進(jìn)而造成身體狀況惡化、工作質(zhì)量下降等嚴(yán)重后果。監(jiān)獄警察“監(jiān)獄化”的現(xiàn)象在當(dāng)前我國大多數(shù)監(jiān)獄普遍存在，也造成了監(jiān)獄警察隊(duì)伍不穩(wěn)定，人才流失等問題。這對(duì)我們研究監(jiān)獄警察的“監(jiān)獄化”現(xiàn)象，及早預(yù)防提出了新的要求。

二、監(jiān)獄警察“監(jiān)獄化”現(xiàn)狀調(diào)查

為了加強(qiáng)對(duì)罪犯的勞動(dòng)改造，我國大部分省市監(jiān)獄遠(yuǎn)離都市，地處偏僻地區(qū)，工作環(huán)境相對(duì)封閉，大多數(shù)與外界接觸較少。在監(jiān)獄這樣一個(gè)相對(duì)封閉的小圈子里，監(jiān)獄警察面對(duì)形形、性格迥異的罪犯，高強(qiáng)度、高注意力工作，長期以來，造成精神緊張萎靡，缺乏工作動(dòng)力和成就感，與人溝通時(shí)抱有疑慮和戒備心理，對(duì)待服刑人員態(tài)度蠻橫，缺乏循循善誘的耐心。在接受外界的新鮮事物和新知識(shí)、新技能時(shí)容易固步自封，缺乏創(chuàng)新精神。

具體來看，監(jiān)獄警察“監(jiān)獄化”現(xiàn)狀表現(xiàn)為以下幾點(diǎn)：

（一）日常行為方面

監(jiān)獄警察長期在監(jiān)獄工作環(huán)境中，勸導(dǎo)、教育不同的罪犯，對(duì)其進(jìn)行集體講話、個(gè)別教育或者心理疏導(dǎo)。這種情況下，自己不自覺地會(huì)將監(jiān)獄內(nèi)的生活習(xí)慣帶入平常生活中，在日常行為中出現(xiàn)“監(jiān)獄化”傾向。在言語表達(dá)、與人溝通、慣性思維等方面呈現(xiàn)出負(fù)面的東西。長期的這種狀況使一些監(jiān)獄警察遇事不夠冷靜，處理問題的方法簡(jiǎn)單粗暴，這不但對(duì)改造罪犯很不利，同時(shí)也極易影響自身家庭生活。同時(shí)，長期的監(jiān)獄工作，使不少監(jiān)獄警察心理健康狀況不是很好，造成在平時(shí)交往中，容易自我封閉，不能充分替別人著想。

（二）工作方面

如前文所言，多數(shù)監(jiān)獄遠(yuǎn)離都市，地處偏僻地區(qū)，工作環(huán)境相對(duì)封閉，大多數(shù)與外界接觸較少。單調(diào)封閉的工作環(huán)境，超負(fù)荷的工作壓力不但影響著干警的生活，還影響著干警的正常工作。據(jù)筆者2012年對(duì)陜西6所監(jiān)獄的調(diào)查，幾乎各個(gè)監(jiān)獄不同程度存在監(jiān)獄警察流失的情況，部分監(jiān)獄警察想方設(shè)法通過調(diào)離、借調(diào)甚至辭職等途徑離開本職崗位，這種現(xiàn)象不能不引起相關(guān)部門足夠重視。在長期單調(diào)乏味的工作環(huán)境中，面對(duì)不同的被改造對(duì)象，多數(shù)監(jiān)獄警察對(duì)工作缺乏激情，缺乏創(chuàng)新。同時(shí)由于擔(dān)心罪犯脫逃、自殺、安全事故等惡性事件發(fā)生，監(jiān)獄警察心理壓力過大，諸多原因造成部分監(jiān)獄警察工作效率低下。

（三）心理健康方面

監(jiān)獄工作的特殊性，致使監(jiān)獄警察的職業(yè)焦慮現(xiàn)象突出。在與陜西6所監(jiān)獄警察的座談中，各所監(jiān)獄都提出了對(duì)監(jiān)獄警察自身進(jìn)行心理疏導(dǎo)、心理健康教育的問題。面對(duì)工作壓力、生活負(fù)擔(dān)和家庭生活等諸多矛盾，監(jiān)獄警察比其他職業(yè)更加容易出現(xiàn)焦慮情緒。在多方面壓力的擠壓下，有相當(dāng)一部分監(jiān)獄警察對(duì)日常管教工作表現(xiàn)出焦慮與煩躁，長期處于高度緊張的工作和心理壓抑狀態(tài)。高強(qiáng)度和超負(fù)荷的工作量與相對(duì)偏低的工資、福利待遇，導(dǎo)致監(jiān)獄警察心態(tài)失衡。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)監(jiān)獄警察認(rèn)為自己的付出、所承擔(dān)的責(zé)任與自己的收入不成比例。這無疑使監(jiān)獄警察缺乏對(duì)自己的職業(yè)認(rèn)同感，產(chǎn)生了巨大的心理障礙。常年與罪犯的接觸，對(duì)監(jiān)獄警察產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響。由于監(jiān)獄警察常年面對(duì)形形、性格迥異的罪犯，與不健康的思想和行為作斗爭(zhēng)，他們?cè)趯?duì)罪犯進(jìn)行教育的同時(shí)，所接觸到的負(fù)面因素與社會(huì)不良現(xiàn)象比常人更多。這樣的負(fù)面影響，在很多的監(jiān)獄警察中并沒有被真正化解掉，如不能及時(shí)將之化解，當(dāng)其達(dá)到一定的程度，有可能影響到監(jiān)獄警察隊(duì)伍的整體戰(zhàn)斗力。

三、監(jiān)獄警察“監(jiān)獄化”成因分析

就像教師、醫(yī)生、公務(wù)員這些職業(yè)一樣，任何職業(yè)都有它的特殊性，每個(gè)不同的職業(yè)也會(huì)潛移默化地給從業(yè)者打上不可磨滅的職業(yè)烙印。但相對(duì)而言，監(jiān)獄警察這個(gè)職業(yè)的工作環(huán)境、工作內(nèi)容、工作對(duì)象和承受的工作壓力，是其他職業(yè)無法比擬的。監(jiān)獄警察“監(jiān)獄化”現(xiàn)象的成因主要有以下幾個(gè)方面：

（一）監(jiān)獄工作的特殊性

首先，從工作環(huán)境來說，多數(shù)監(jiān)獄警察遠(yuǎn)離繁華都市，長年累月工作在相對(duì)偏僻的高墻電網(wǎng)內(nèi)，有的還需要定期進(jìn)入監(jiān)管一線。工作環(huán)境的相對(duì)封閉，接受外界事物相對(duì)滯后，繁重的工作壓力得不到釋放，這些都是監(jiān)獄警察“監(jiān)獄化”的不可避免的客觀成因。

其次，與其他職業(yè)最大的一個(gè)區(qū)別，監(jiān)獄警察的工作對(duì)象是那些曾經(jīng)犯罪的反社會(huì)人，例如盜竊、販毒、殺人、搶劫、等犯罪，有的甚至是再犯罪者。監(jiān)獄警察必須運(yùn)用自己的法律知識(shí)、專業(yè)技能對(duì)這些人進(jìn)行監(jiān)管改造、集體教育、個(gè)別教育和必要的心理疏導(dǎo)。長期反復(fù)接受負(fù)面的、消極的因子，很容易使監(jiān)獄警察自身產(chǎn)生心理問題，身心疲憊。

第三，監(jiān)獄工作的自身要求，監(jiān)獄警察必須高度密切防范獄內(nèi)犯罪、罪犯脫逃、自殺、安全生產(chǎn)等惡性事件的發(fā)生，這些使監(jiān)獄警察承受著太高的工作壓力，很容易產(chǎn)生焦慮的情緒。

（二）監(jiān)獄警察自身素養(yǎng)

當(dāng)前我國多數(shù)新任監(jiān)獄警察都是從刑事執(zhí)行、心理矯治或者其他相關(guān)專業(yè)的招考上崗。當(dāng)這部分警察進(jìn)入監(jiān)獄系統(tǒng)，面對(duì)成分復(fù)雜的罪犯，需要利用書本上學(xué)到的專業(yè)知識(shí)，加上老干警的指導(dǎo)，開展罪犯勞動(dòng)管理和罪犯教育工作，工作對(duì)象形形，性格迥異，對(duì)其管理既不能采用暴力，又非簡(jiǎn)單的教育說教可行，于是工作壓力日益增強(qiáng)，便有了抱怨、失落甚至逃避等情感。同時(shí)，當(dāng)監(jiān)獄警察面對(duì)結(jié)婚、子女就學(xué)教育、個(gè)人待遇等一系列現(xiàn)實(shí)問題時(shí)，由此產(chǎn)生心理失衡的不良情緒。加上不同的監(jiān)獄警察個(gè)體的自我調(diào)適能力、個(gè)人價(jià)值觀念、吃苦和奉獻(xiàn)精神千差萬別，從而形成不同的自我渴求和職業(yè)判斷，部分警察會(huì)產(chǎn)生“監(jiān)獄化”傾向。

四、監(jiān)獄警察“監(jiān)獄化”預(yù)防及對(duì)策

（一）深刻認(rèn)識(shí)“監(jiān)獄化”的危害，從生活上改善監(jiān)獄警察待遇，預(yù)防“監(jiān)獄化”問題

監(jiān)獄警察的客觀工作環(huán)境不可避免，但是我們可以通過制度建設(shè)和軟條件的建設(shè)，盡可能改善監(jiān)獄警察的工作條件，在允許的范圍內(nèi)提高其生活待遇，在監(jiān)獄內(nèi)部營造更人性化的氛圍。同時(shí)監(jiān)獄領(lǐng)導(dǎo)管理層應(yīng)該高度重視監(jiān)獄警察“監(jiān)獄化”現(xiàn)象，意識(shí)到每一個(gè)監(jiān)獄警察在生活上、工作上承受的巨大壓力，只有意識(shí)到自己生活習(xí)慣、日常行為的“監(jiān)獄化”并刻意糾正，才能有效預(yù)防“監(jiān)獄化”。

（二）加強(qiáng)心理疏導(dǎo)，培養(yǎng)監(jiān)獄警察積極向上的陽光心態(tài)，從心理上改善監(jiān)獄警察“監(jiān)獄化”問題

伴隨著現(xiàn)代化監(jiān)獄工作要求的提高，監(jiān)獄警察的“監(jiān)獄化”問題一個(gè)重要危害就是影響著監(jiān)獄干警的心理問題，監(jiān)獄警察心理健康教育顯得越來越重要。事實(shí)證明，一名出色的監(jiān)獄警察首先應(yīng)該是一個(gè)心理健康者，能夠正確認(rèn)識(shí)自我，調(diào)適自我，正確處理人際關(guān)系。

因此，了解監(jiān)獄警察的心理狀況，邀請(qǐng)心理專家定期開展針對(duì)監(jiān)獄警察的心理健康講座，鼓勵(lì)監(jiān)獄警察參加心理學(xué)方面的學(xué)習(xí)培訓(xùn)和參加心理咨詢師考試，讓更多的監(jiān)獄警察成為心理輔導(dǎo)的行家里手，既可以將知識(shí)應(yīng)用到教育改造罪犯上，又可以應(yīng)用到自身心理健康上去，做到“預(yù)防為主，防治結(jié)合”。同時(shí)還可以在行業(yè)內(nèi)利用心理游戲、拓展訓(xùn)練等活潑多樣的形式釋放減輕監(jiān)獄警察的心理壓力，既可以培養(yǎng)他們熱愛生活、熱愛人生的健康心態(tài)，還可以增強(qiáng)監(jiān)獄警察的集體凝聚力，更好地適應(yīng)監(jiān)獄工作發(fā)展需要，解決監(jiān)獄干警的心理問題是改善監(jiān)獄干警“監(jiān)獄化”的重大舉措。

（三）合理科學(xué)配置監(jiān)獄警察警力，優(yōu)化人力資源，減輕監(jiān)獄警察個(gè)體工作壓力

篇（2）

教師要結(jié)合阿壩州的地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件等具體條件來進(jìn)行教材的編撰。由于茶文化是一門具有悠久歷史的文化教學(xué)，因此，要結(jié)合已有一些教材作為基礎(chǔ),選擇具有地方特色文化的資料。教材：以王玲的《中國茶文化》為底本，《茶藝百科知識(shí)手冊(cè)》，和其他茶文化相關(guān)教材為資料，學(xué)校專職教師根據(jù)茶文化的相關(guān)資料結(jié)合阿壩州的具體情況進(jìn)行編撰，確保實(shí)用。

（二）教學(xué)設(shè)施

1.教學(xué)設(shè)施：多媒體演示配套設(shè)施、電腦、收錄機(jī)、舒緩音樂等設(shè)備。

2.教學(xué)設(shè)備器具：茶具10套、玻璃杯若干只、各類茶葉若干、茶葉罐等。

3.教學(xué)場(chǎng)地：茶藝學(xué)多功能實(shí)訓(xùn)室、水磨映秀的羌芽基地、茶園、茶藝館等。

（三）課程設(shè)置

茶文化的課程設(shè)置主要從理論講解和實(shí)踐操作兩個(gè)方面來考慮，課時(shí)的比例應(yīng)該是1:1.茶文化理論講解主要從茶的飲用和厚重的歷史文化，茶與傳統(tǒng)文化的精髓和融合以及充分利用茶的自然性，結(jié)合當(dāng)?shù)氐娜宋沫h(huán)境和羌族的特定的品茶方式等對(duì)茶藝和茶道的重點(diǎn)介紹。比如：客來敬茶，茶與民俗民風(fēng)，茶與歌舞及楹聯(lián)，茶會(huì)，茶館與茶藝館，茶的傳說；茶與水，茶之具，茶的山水情結(jié)及旅游，品茶與茶藝，茶與茶藝，茶與文學(xué)，書畫藝術(shù)欣賞等；茶性茶德，陸羽《茶經(jīng)》的哲學(xué)思想詮釋，茶道與飲茶，名家與茶，中日茶道史實(shí)比較；茶文化之當(dāng)代實(shí)踐，茶文化和東方文化與現(xiàn)代化，發(fā)展茶文化等。除了理論教學(xué)，實(shí)踐操作也是該課程重要的組成部分。學(xué)生畢業(yè)后是否能夠熟練的掌握基本技能，旅游英語專業(yè)的學(xué)生是否能夠從容流暢的介紹茶文化的相關(guān)知識(shí)，旅游管理學(xué)生是否能夠開發(fā)茶文化旅游品牌資源等都是重要的考量?jī)?nèi)容，因此學(xué)生在具有了一定的理論基礎(chǔ)的同時(shí)需要到茶藝館進(jìn)行參觀、學(xué)習(xí)各種茶葉的沖泡方法和茶藝的表演等技巧。學(xué)校還可以聯(lián)系旅游公司讓學(xué)生到相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，給學(xué)生充分接觸社會(huì)創(chuàng)造良好的條件。

（四）師資情況及學(xué)分計(jì)算

由于該課程的操作性很強(qiáng)，因此教師與學(xué)生的關(guān)系是在師生互動(dòng)過程中形成和發(fā)展起來的。在活動(dòng)中，教師根據(jù)學(xué)生的行為個(gè)性及交往中的表現(xiàn)形成對(duì)學(xué)生的認(rèn)知，學(xué)生接受了教師行為中所暗含的信息，并根據(jù)期望的方向表現(xiàn)出相應(yīng)的行為。在這種互動(dòng)過程中，教師與學(xué)生相互促進(jìn)，相互提高。學(xué)校安排一個(gè)茶道方面專業(yè)技能教師與學(xué)生互動(dòng)，教師對(duì)茶藝的欣賞水平和茶藝表演的展示會(huì)感染、帶動(dòng)學(xué)生的創(chuàng)造力，幫助學(xué)生創(chuàng)造自己的輝煌。該課程由于是新開設(shè)的課程，可以作為旅游專業(yè)的學(xué)生的選修課，在大二的時(shí)候開設(shè)，時(shí)間為一年，共72個(gè)學(xué)分。

（五）考核方式的設(shè)計(jì)

本課程采用的考核方法分兩部分，一是理論考試。這部分考核可以從平時(shí)的學(xué)習(xí)狀態(tài)、課堂展示、學(xué)習(xí)心得、考勤等方面來進(jìn)行綜合評(píng)定；另一部分可以根據(jù)期末檢測(cè)的方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合考核，從茶文化的歷史、茶的種類等方向讓學(xué)生撰寫論文或者開展課題研究。為確保論文的質(zhì)量，提前四周布置論題范圍，本人利用自己的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，為學(xué)生簡(jiǎn)要講授學(xué)術(shù)論文的寫作方法及規(guī)范要求，規(guī)定完成的論文不能少于五個(gè)參考文獻(xiàn)。其次是操作考試，這部分的重點(diǎn)放在茶文化講解和茶道茶藝實(shí)際操作的考核上。兩種形式的考核按照一定的比例進(jìn)行綜合評(píng)定，以此來判斷學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

篇（3）

教師要結(jié)合阿壩州的地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件等具體條件來進(jìn)行教材的編撰。由于茶文化是一門具有悠久歷史的文化教學(xué)，因此，要結(jié)合已有一些教材作為基礎(chǔ),選擇具有地方特色文化的資料。教材：以王玲的《中國茶文化》為底本，《茶藝百科知識(shí)手冊(cè)》，和其他茶文化相關(guān)教材為資料，學(xué)校專職教師根據(jù)茶文化的相關(guān)資料結(jié)合阿壩州的具體情況進(jìn)行編撰，確保實(shí)用。

（二）教學(xué)設(shè)施

1.教學(xué)設(shè)施：多媒體演示配套設(shè)施、電腦、收錄機(jī)、舒緩音樂等設(shè)備。

2.教學(xué)設(shè)備器具：茶具10套、玻璃杯若干只、各類茶葉若干、茶葉罐等。

3.教學(xué)場(chǎng)地：茶藝學(xué)多功能實(shí)訓(xùn)室、水磨映秀的羌芽基地、茶園、茶藝館等。

（三）課程設(shè)置

茶文化的課程設(shè)置主要從理論講解和實(shí)踐操作兩個(gè)方面來考慮，課時(shí)的比例應(yīng)該是1:1.茶文化理論講解主要從茶的飲用和厚重的歷史文化，茶與傳統(tǒng)文化的精髓和融合以及充分利用茶的自然性，結(jié)合當(dāng)?shù)氐娜宋沫h(huán)境和羌族的特定的品茶方式等對(duì)茶藝和茶道的重點(diǎn)介紹。比如：客來敬茶，茶與民俗民風(fēng)，茶與歌舞及楹聯(lián)，茶會(huì)，茶館與茶藝館，茶的傳說；茶與水，茶之具，茶的山水情結(jié)及旅游，品茶與茶藝，茶與茶藝，茶與文學(xué)，書畫藝術(shù)欣賞等；茶性茶德，陸羽《茶經(jīng)》的哲學(xué)思想詮釋，茶道與飲茶，名家與茶，中日茶道史實(shí)比較；茶文化之當(dāng)代實(shí)踐，茶文化和東方文化與現(xiàn)代化，發(fā)展茶文化等。除了理論教學(xué)，實(shí)踐操作也是該課程重要的組成部分。學(xué)生畢業(yè)后是否能夠熟練的掌握基本技能，旅游英語專業(yè)的學(xué)生是否能夠從容流暢的介紹茶文化的相關(guān)知識(shí)，旅游管理學(xué)生是否能夠開發(fā)茶文化旅游品牌資源等都是重要的考量?jī)?nèi)容，因此學(xué)生在具有了一定的理論基礎(chǔ)的同時(shí)需要到茶藝館進(jìn)行參觀、學(xué)習(xí)各種茶葉的沖泡方法和茶藝的表演等技巧。學(xué)校還可以聯(lián)系旅游公司讓學(xué)生到相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，給學(xué)生充分接觸社會(huì)創(chuàng)造良好的條件。

（四）師資情況及學(xué)分計(jì)算

由于該課程的操作性很強(qiáng)，因此教師與學(xué)生的關(guān)系是在師生互動(dòng)過程中形成和發(fā)展起來的。在活動(dòng)中，教師根據(jù)學(xué)生的行為個(gè)性及交往中的表現(xiàn)形成對(duì)學(xué)生的認(rèn)知，學(xué)生接受了教師行為中所暗含的信息，并根據(jù)期望的方向表現(xiàn)出相應(yīng)的行為。在這種互動(dòng)過程中，教師與學(xué)生相互促進(jìn)，相互提高。學(xué)校安排一個(gè)茶道方面專業(yè)技能教師與學(xué)生互動(dòng)，教師對(duì)茶藝的欣賞水平和茶藝表演的展示會(huì)感染、帶動(dòng)學(xué)生的創(chuàng)造力，幫助學(xué)生創(chuàng)造自己的輝煌。該課程由于是新開設(shè)的課程，可以作為旅游專業(yè)的學(xué)生的選修課，在大二的時(shí)候開設(shè)，時(shí)間為一年，共72個(gè)學(xué)分。

（五）考核方式的設(shè)計(jì)

本課程采用的考核方法分兩部分，一是理論考試。這部分考核可以從平時(shí)的學(xué)習(xí)狀態(tài)、課堂展示、學(xué)習(xí)心得、考勤等方面來進(jìn)行綜合評(píng)定；另一部分可以根據(jù)期末檢測(cè)的方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合考核，從茶文化的歷史、茶的種類等方向讓學(xué)生撰寫論文或者開展課題研究。為確保論文的質(zhì)量，提前四周布置論題范圍，本人利用自己的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，為學(xué)生簡(jiǎn)要講授學(xué)術(shù)論文的寫作方法及規(guī)范要求，規(guī)定完成的論文不能少于五個(gè)參考文獻(xiàn)。其次是操作考試，這部分的重點(diǎn)放在茶文化講解和茶道茶藝實(shí)際操作的考核上。兩種形式的考核按照一定的比例進(jìn)行綜合評(píng)定，以此來判斷學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

篇（4）

（一）培養(yǎng)茶文化人才是參與世界文化產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的需要知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，各種文化相互交流融合，優(yōu)勝劣汰。茶文化可以作為中國傳統(tǒng)文化的名片之一，提高中國民族文化在世界文化舞臺(tái)中的影響力。

（二）培養(yǎng)茶文化人才是社會(huì)溝通發(fā)展的需要老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時(shí)曾說到：“茶館里人來人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個(gè)大茶館就是一個(gè)小社會(huì)。”在古代，既有文人士大夫會(huì)友于茶館，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現(xiàn)代以來，人們通過茶館聊天聚會(huì)、娛樂休閑，達(dá)到溝通交流、了解信息的目的。由此可見，茶館成為社會(huì)交流中不可缺少的一個(gè)公共場(chǎng)所。

（三）培養(yǎng)茶文化人才是傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新的需要中國飲茶的歷史源遠(yuǎn)流長，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經(jīng)》也已經(jīng)有一千多年的歷史。茶文化在長期的發(fā)展過程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內(nèi)涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統(tǒng)茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現(xiàn)代元素，使其發(fā)揚(yáng)光大。

（四）培養(yǎng)茶文化人才是促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要各種茶文化活動(dòng)的舉辦，如茶文化節(jié)、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會(huì)、國際茶文化交流會(huì)等文化活動(dòng)，必然會(huì)吸引更多的人品茶、愛茶。這些文化活動(dòng)能對(duì)茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國茶文化和茶葉推向市場(chǎng),帶動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

二、傳統(tǒng)茶文化人才培養(yǎng)的緊迫性

隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來講，我國茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展明顯滯后于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從目前情況來看，我國茶文化存在著散、亂、雜的現(xiàn)象。一些地方、企業(yè)各自為政，唯利是圖、惡性競(jìng)爭(zhēng)，為了短期的經(jīng)濟(jì)利益而忽視了對(duì)茶文化的發(fā)掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場(chǎng)環(huán)境，同時(shí)也降低了自身信譽(yù)。目前，我國茶文化人才培養(yǎng)存在以下問題。

（一）培養(yǎng)專業(yè)少

浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化專業(yè)設(shè)立了我國至今唯一一個(gè)茶文化本科專業(yè),從2011年的招生計(jì)劃來看，該專業(yè)每年招收六十名本科生。少數(shù)幾個(gè)高職高專院校也在培養(yǎng)茶文化的?？茖W(xué)歷人才。人才培養(yǎng)的數(shù)量顯然不能滿足茶文化市場(chǎng)對(duì)人才的需求。

（二）研究專著和論文少

從國內(nèi)最大的購書網(wǎng)站當(dāng)當(dāng)網(wǎng)，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從CNKI上以“茶文化”為篇名搜索相關(guān)期刊論文，也只能找到2272條搜索結(jié)果，其中CSSCI中只有78條記錄。

（三）茶文化高端人才少

與茶文化相關(guān)的職業(yè)目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師五個(gè)等級(jí)。主要是對(duì)茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創(chuàng)新性的高端人才在我國仍然缺乏生長的土壤。

三、茶文化人才培養(yǎng)的保障機(jī)制

（一）外部保障機(jī)制

1.政策支持

政府部門應(yīng)該重視茶文化人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略地位，為茶文化專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造有力的政策環(huán)境。從人才培養(yǎng)方面，在產(chǎn)茶大省的農(nóng)業(yè)院校開展學(xué)歷教育和應(yīng)用科學(xué)研究，支持茶葉企業(yè)和研究院所定向培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才。從人才應(yīng)用平臺(tái)方面，在旅游開發(fā)、外賓接待等場(chǎng)合弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)茶文化，促進(jìn)市場(chǎng)對(duì)傳統(tǒng)茶文化人才的需求。

2.資金保障

從文化傳承和創(chuàng)新的方面講，即使茶文化人才的培養(yǎng)在短期內(nèi)看不到經(jīng)濟(jì)效益，也必須堅(jiān)持和發(fā)展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養(yǎng)經(jīng)費(fèi)、課題研究經(jīng)費(fèi)和適當(dāng)?shù)钠髽I(yè)補(bǔ)助等。只有強(qiáng)有力的資金保障，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化人才，才能正向激勵(lì)茶文化研究人員和支持茶文化發(fā)展的企業(yè)。

3.社會(huì)支持

茶文化的研究和相關(guān)人才的培養(yǎng)不是自娛自樂，不能閉門造車。它的目的也不僅僅是單純地實(shí)現(xiàn)文化傳承，而是要走向社會(huì)、面向市場(chǎng)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值，促進(jìn)和推動(dòng)茶文化產(chǎn)業(yè)以及茶葉產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。所以，茶文化人才培養(yǎng)需要獲得社會(huì)的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業(yè)或行業(yè)協(xié)會(huì)等進(jìn)行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項(xiàng)目合作的形式，更好更快地把學(xué)校的學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。

（二）內(nèi)部保障機(jī)制

1.活躍茶文化的科學(xué)研究從目前的狀況來看，茶文化研究嚴(yán)重缺乏學(xué)術(shù)性乃至嚴(yán)肅性,自科學(xué)者沒有把主要精力放在茶文化方面,人文學(xué)者也沒有把實(shí)踐操作與學(xué)術(shù)研究聯(lián)系開來,這就導(dǎo)致茶文化一直處于被動(dòng)的傳承階段，而幾乎沒有學(xué)術(shù)創(chuàng)新。要培養(yǎng)傳統(tǒng)茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統(tǒng)茶文化領(lǐng)域，就必須活躍傳統(tǒng)茶文化的研究氛圍，以學(xué)術(shù)研究帶動(dòng)人才培養(yǎng)。

篇（5）

（一）培養(yǎng)茶文化人才是參與世界文化產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的需要

知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，各種文化相互交流融合，優(yōu)勝劣汰。茶文化可以作為中國傳統(tǒng)文化的名片之一，提高中國民族文化在世界文化舞臺(tái)中的影響力。

（二）培養(yǎng)茶文化人才是社會(huì)溝通發(fā)展的需要

老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時(shí)曾說到：“茶館里人來人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個(gè)大茶館就是一個(gè)小社會(huì)。”在古代，既有文人士大夫會(huì)友于茶館，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現(xiàn)代以來，人們通過茶館聊天聚會(huì)、娛樂休閑，達(dá)到溝通交流、了解信息的目的。由此可見，茶館成為社會(huì)交流中不可缺少的一個(gè)公共場(chǎng)所。

（三）培養(yǎng)茶文化人才是傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新的需要

中國飲茶的歷史源遠(yuǎn)流長，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經(jīng)》也已經(jīng)有一千多年的歷史。茶文化在長期的發(fā)展過程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內(nèi)涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統(tǒng)茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現(xiàn)代元素，使其發(fā)揚(yáng)光大。

（四）培養(yǎng)茶文化人才是促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要

各種茶文化活動(dòng)的舉辦，如茶文化節(jié)、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會(huì)、國際茶文化交流會(huì)等文化活動(dòng)，必然會(huì)吸引更多的人品茶、愛茶。這些文化活動(dòng)能對(duì)茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國茶文化和茶葉推向市場(chǎng),帶動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

二、傳統(tǒng)茶文化人才培養(yǎng)的緊迫性

隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來講，我國茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展明顯滯后于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從目前情況來看，我國茶文化存在著散、亂、雜的現(xiàn)象。一些地方、企業(yè)各自為政，唯利是圖、惡性競(jìng)爭(zhēng)，為了短期的經(jīng)濟(jì)利益而忽視了對(duì)茶文化的發(fā)掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場(chǎng)環(huán)境，同時(shí)也降低了自身信譽(yù)。目前，我國茶文化人才培養(yǎng)存在以下問題。

（一）培養(yǎng)專業(yè)少

浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化專業(yè)設(shè)立了我國至今唯一一個(gè)茶文化本科專業(yè),從2011年的招生計(jì)劃來看，該專業(yè)每年招收六十名本科生。少數(shù)幾個(gè)高職高專院校也在培養(yǎng)茶文化的?？茖W(xué)歷人才。人才培養(yǎng)的數(shù)量顯然不能滿足茶文化市場(chǎng)對(duì)人才的需求。

（二）研究專著和論文少

從國內(nèi)最大的購書網(wǎng)站當(dāng)當(dāng)網(wǎng)，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從CNKI上以“茶文化”為篇名搜索相關(guān)期刊論文，也只能找到2272條搜索結(jié)果，其中CSSCI中只有78條記錄。

（三）茶文化高端人才少

與茶文化相關(guān)的職業(yè)目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師五個(gè)等級(jí)。主要是對(duì)茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創(chuàng)新性的高端人才在我國仍然缺乏生長的土壤。

三、茶文化人才培養(yǎng)的保障機(jī)制

（一）外部保障機(jī)制

1.政策支持

政府部門應(yīng)該重視茶文化人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略地位，為茶文化專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造有力的政策環(huán)境。從人才培養(yǎng)方面，在產(chǎn)茶大省的農(nóng)業(yè)院校開展學(xué)歷教育和應(yīng)用科學(xué)研究，支持茶葉企業(yè)和研究院所定向培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才。從人才應(yīng)用平臺(tái)方面，在旅游開發(fā)、外賓接待等場(chǎng)合弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)茶文化，促進(jìn)市場(chǎng)對(duì)傳統(tǒng)茶文化人才的需求。

2.資金保障

從文化傳承和創(chuàng)新的方面講，即使茶文化人才的培養(yǎng)在短期內(nèi)看不到經(jīng)濟(jì)效益，也必須堅(jiān)持和發(fā)展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養(yǎng)經(jīng)費(fèi)、課題研究經(jīng)費(fèi)和適當(dāng)?shù)钠髽I(yè)補(bǔ)助等。只有強(qiáng)有力的資金保障，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化人才，才能正向激勵(lì)茶文化研究人員和支持茶文化發(fā)展的企業(yè)。

3.社會(huì)支持

茶文化的研究和相關(guān)人才的培養(yǎng)不是自娛自樂，不能閉門造車。它的目的也不僅僅是單純地實(shí)現(xiàn)文化傳承，而是要走向社會(huì)、面向市場(chǎng)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值，促進(jìn)和推動(dòng)茶文化產(chǎn)業(yè)以及茶葉產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。所以，茶文化人才培養(yǎng)需要獲得社會(huì)的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業(yè)或行業(yè)協(xié)會(huì)等進(jìn)行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項(xiàng)目合作的形式，更好更快地把學(xué)校的學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。

（二）內(nèi)部保障機(jī)制

1.活躍茶文化的科學(xué)研究

從目前的狀況來看，茶文化研究嚴(yán)重缺乏學(xué)術(shù)性乃至嚴(yán)肅性,自科學(xué)者沒有把主要精力放在茶文化方面,人文學(xué)者也沒有把實(shí)踐操作與學(xué)術(shù)研究聯(lián)系開來,這就導(dǎo)致茶文化一直處于被動(dòng)的傳承階段，而幾乎沒有學(xué)術(shù)創(chuàng)新。要培養(yǎng)傳統(tǒng)茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統(tǒng)茶文化領(lǐng)域，就必須活躍傳統(tǒng)茶文化的研究氛圍，以學(xué)術(shù)研究帶動(dòng)人才培養(yǎng)。

2.創(chuàng)新課程體系

農(nóng)業(yè)院?？梢栽诓鑼W(xué)專業(yè)加大對(duì)茶文化相關(guān)課程的教育力度，將原有的選修課升格為必修課。也可以在全校開設(shè)茶文化和茶藝方面的公共選修課，讓學(xué)生了解茶的故鄉(xiāng)在中國，充分了解中國傳統(tǒng)茶文化，學(xué)習(xí)茶藝。一方面能夠培養(yǎng)學(xué)生的一技之長，另一方面也可以增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感。

篇（6）

中圖分類號(hào)：F125文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：2096-0298（2017）06（b）-048-02

在翻譯界，有許多種翻譯理論、翻譯方法和翻譯策略，豪斯的顯性翻譯和隱形翻譯，紐馬克的交際翻譯和語義翻譯，萊斯、費(fèi)米爾、霍茨和諾德的功能理論翻譯，奈達(dá)的動(dòng)態(tài)對(duì)等翻譯等翻譯策略和理論在翻譯史上百花齊放，對(duì)語言翻譯工作作出了巨大貢獻(xiàn)。無論是歸化和異化之爭(zhēng)還是形式對(duì)等和動(dòng)態(tài)對(duì)等之爭(zhēng)，為翻譯提供了巨大的理論支撐和實(shí)踐總結(jié)。隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和世界經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，我國逐步超過許多發(fā)達(dá)國家，成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體。為了打造屬于自己的中華體系，借用古代絲綢之路的歷史符號(hào)，提出“一帶一路”戰(zhàn)略。在歷史上，有“絲之路”，很少提及“茶之路”，但是“絲之路”，和“茶之路”是并行發(fā)展的。由于茶葉的地域特色，以及北方民族的生活習(xí)慣，茶葉慢慢被當(dāng)?shù)鼗敲丛凇耙粠б宦贰边@個(gè)全新的時(shí)代背景下，茶文化作為我國傳統(tǒng)文化特色也將被全面推廣。為了更好地傳播我國的傳統(tǒng)文化，茶文化的英文翻譯顯得尤為重要，在翻譯中，既要保持我國的文化特色和魅力，又要準(zhǔn)確體現(xiàn)中國茶文化的茶名和茶葉品性。在茶葉文化翻譯中，我們需要注意翻譯方法的多樣性和靈動(dòng)性。因此，筆者認(rèn)為，基于宣揚(yáng)中國茶文化的文化內(nèi)容和達(dá)到交際目的，紐馬克的交際翻譯理論具有很強(qiáng)的適應(yīng)性和指導(dǎo)價(jià)值。

1交際翻譯理論和文本類型

著名的英國翻譯理論家，皮特·紐馬克（PeterNewmark）提出兩種翻譯模式，即語義翻譯和交際翻譯，語義翻譯通常是在目的語規(guī)定的范圍內(nèi)進(jìn)行的形式上的翻譯，更注重翻譯文本準(zhǔn)確地傳遞原文信息，比如科技文、說明文等。語義翻譯力圖在譯語語義和句法結(jié)構(gòu)允許的情況下，盡可能準(zhǔn)確再現(xiàn)原文的語境意義。交際翻譯具有相對(duì)意義。哈蒂姆和梅森（Hatim&Mason）指出，翻譯是“發(fā)生在某個(gè)社會(huì)情境中的交際過程”。而紐馬克指出：交際翻譯努力使譯文對(duì)目的語讀者所產(chǎn)生的效果與原文對(duì)源語讀者所產(chǎn)生的效果相同。茶文化的交際翻譯目的在于通過讀者對(duì)文本的閱讀，了解中國的傳統(tǒng)文化及歷史[1]。翻譯是對(duì)文本的翻譯，因此紐馬克將所有的文本分為三大類：分別是表達(dá)型文本（expressivetext）、信息型文本（informativetext）和呼喚型文本（vocativetext），在將所有的文本類型分類的前提下，不同的文本需要采取不同的翻譯策略。文學(xué)作品和權(quán)威性言論等為表達(dá)型文本，閱讀時(shí)不需要考慮讀者的反應(yīng)；教材和學(xué)術(shù)論文等為信息型文本，強(qiáng)調(diào)文本的真實(shí)性和規(guī)范性；而通俗讀物等為呼喚型文本，起到號(hào)召和宣傳作用。茶文化的交際翻譯集歸化翻譯和意譯翻譯的優(yōu)勢(shì)。

中國茶文化的相關(guān)閱讀資料，有《舌尖上的中國茶》、《大中國上下五千年：中國茶文化》、《茶經(jīng)》等，以《大中國上下五千年：中國茶文化》為例，該書從文化角度對(duì)中國的茶文化進(jìn)行了詳細(xì)生動(dòng)的描述，讓讀者了解茶文化的認(rèn)識(shí)和加強(qiáng)鑒賞能力。在外國友人閱讀時(shí)，簡(jiǎn)單明了地理解我國茶文化和解讀源語言文化與信息，在翻譯過程中，詞語和句子要盡可能翻譯出源語言的文化特色。翻譯文本時(shí)不僅要起到信息傳遞的作用，還應(yīng)將中國特色的藝術(shù)魅力和東方文化內(nèi)涵傳遞出去，對(duì)不同的文化特色的詞語和句子根據(jù)不同的特點(diǎn)采取不同的翻譯方法。茶文化文本中多散句和短語，翻譯中要體現(xiàn)漢語散文形散意不散的特點(diǎn)，采用音譯、直譯、意譯等不同方法，對(duì)文本的句子進(jìn)行拆分、整合。因此筆者認(rèn)為，根據(jù)中國茶文化的文本類型，交際翻譯具有很強(qiáng)的適用性。

2中國茶文化翻譯技巧

將中國的茶文化通過文本翻譯的方式，不僅讓外國讀者不僅了解中國的茶文化，更了解我國的政治、經(jīng)濟(jì)和其他文化等諸多領(lǐng)域所取得的巨大成就。茶文化的翻譯是跨文化文本翻譯，涉及兩種文化，包括語言，是將源語言文本與目標(biāo)文本嵌入到一定的情景中，因此屬于交際行為或者交際活動(dòng)的一部分。翻譯的茶文化文本可以被視為交際情景中交際符號(hào)的綜合，但是文本翻譯的情景和翻譯文本接受時(shí)的情景是完全不同的。利用翻譯文本所要實(shí)現(xiàn)的意圖決定文本翻譯時(shí)所用的翻譯策略和翻譯技巧。主要有以下幾種翻譯手段。

2.1直譯

紐馬克認(rèn)為特定的時(shí)間內(nèi)與特定的文化所發(fā)生的事，適合采用語義翻譯，保留地方特色。這里所說的語義翻譯比較接近直譯。茶文化翻譯內(nèi)容只要是包含民族特色和茶葉產(chǎn)地，茶葉形色時(shí)，可采用直譯法。比如西湖龍井，所產(chǎn)地為西湖，茶色嫩綠，茶味甘醇，形狀扁平挺直。這里的西湖龍井譯為“WestLakelongjingtea”，句子可翻譯為“Longjinggreencolor，aroma，mellowrefreshing，shapedlikeBuxus”。由于中國的少數(shù)民族有自己的生活習(xí)慣，產(chǎn)生了與之相適應(yīng)的“邊茶”，這里的邊茶翻譯為“bordertea”。在翻譯茶器名稱時(shí)，也可采用直譯法，比如紫砂茶壺，可譯為“purplesandteapot”，翻譯時(shí)點(diǎn)出了色澤、材質(zhì)、器物等要點(diǎn)。

2.2意譯

對(duì)于中國茶文化中的神話人物和古代詩人的詩句可采用音譯的方式。音譯是看重原文，而不拘泥于原文形式的翻譯。在中國茶文化中，有“斗茶”這一說法，如果采用直譯的方式，很容易讓人產(chǎn)生歧義，將“斗”誤解為打斗、斗爭(zhēng)的意思。但是歷史上，我們可知“斗茶”是一項(xiàng)文雅的活動(dòng)。那在翻譯的時(shí)候，如何讓外國友人不產(chǎn)生誤會(huì)，而且又能將這一有中國特色的茶文化傳遞出去呢？因此，根據(jù)“斗茶”的歷史記載，我們可知，這是一項(xiàng)競(jìng)賽，因此，我們可將“斗茶”翻譯成“teacompetition”。關(guān)于茶文化的詩句，比如白居易有“食罷一覺睡，起來兩碗茶”的《兩碗茶》，所包含的內(nèi)容非常豐富，就需要翻譯者針對(duì)詩句的意思，進(jìn)行英文翻譯，向外國友人傳達(dá)更加準(zhǔn)確的原文意思，表達(dá)獨(dú)特的美感。

2.3音譯加注釋

音譯是對(duì)中國茶文化中茶葉名稱、產(chǎn)地、區(qū)域適合的翻譯方式，有些茶葉名稱和茶葉品質(zhì)體現(xiàn)了悠久的中國歷史，體現(xiàn)中國茶文化的內(nèi)涵和文化魅力，可以增加注釋，例如武夷山的大紅袍，是世界自然與文化遺產(chǎn)，因此在翻譯時(shí)，可譯為DahongpaoTea（WuyiMountainRockTea）。

3“一帶一路”背景下的茶文化翻譯探索

3.1外宣翻譯理論策略

在全球一體化背景下，外宣對(duì)于任何國家或地區(qū)的重要性是不言而喻的。外宣翻譯可以促進(jìn)中國與“一帶一路”貿(mào)易國家的文化傳播。因此要求外宣翻譯者潛心研究目的語國家的文化和思維模式，善于發(fā)現(xiàn)和分析中外文化的差異和特點(diǎn)，在抓住茶文化文本主旨、領(lǐng)會(huì)其精神的前提下，翻譯時(shí)對(duì)茶文化文本中的茶葉科學(xué)知識(shí)、茶葉文化進(jìn)行直譯、音譯、整合、意譯等方式加詞、刪減等[2]。在外宣翻譯中，交際翻譯又是最主要的翻譯策略，其遵循讀者第一的原則，把讀者的反應(yīng)和讀者的文化背景作為核心，力爭(zhēng)翻譯的文本通俗易懂，同時(shí)通過語義翻譯，最大程度地傳遞中國茶文化的語義信息和美學(xué)信息。

3.2“歸化翻譯”與“異化翻譯”互相補(bǔ)充策略

茶文化的文本翻譯中，“異化翻譯”是“歸化翻譯”的基礎(chǔ)，“歸化翻譯”是“異化翻譯”的補(bǔ)充?！爱惢g”講究的是“在兩種異質(zhì)文化存在的前提下，將不完全遵循目的語語言與語篇規(guī)范；關(guān)注國家間，民族間文化的差異，堅(jiān)持茶葉文化的真實(shí)性，茶葉的品性或采用目的語中的特色詞語來解讀茶文化中的藝術(shù)美感，目的是為讀者提供一次“前所未有的閱讀體驗(yàn)”，針對(duì)我國茶文化從屬于儒家文化，茶文化文本的翻譯應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持異化翻譯。而茶文化中包含了相當(dāng)多的農(nóng)業(yè)科技，這些科技論文采用歸化翻譯更加適合。

3.3交際功能翻譯策略

跨文化文本翻譯涉及兩種文化，包括語言，將源語言文本與目標(biāo)文本嵌入到一定的情景中，因此屬于交際行為或者交際活動(dòng)的一部分。茶文化翻譯的文本可以被視為交際情景中交際符號(hào)的綜合，但是文本翻譯時(shí)的情景和翻譯文本接受時(shí)的情景是完全不同的。茶文化譯本需要反映原茶文化的有關(guān)特征，讀者因?yàn)樵诓煌奈幕虚L大，所以其對(duì)世界的了解、生活方式、對(duì)事物的觀點(diǎn)以及閱讀目標(biāo)語文本時(shí)的體驗(yàn)均有所不同。交際功能是中國茶文化文本翻譯的決定性標(biāo)準(zhǔn)，翻譯的文本的語義特征和句法特征都從屬于這一標(biāo)準(zhǔn)。

4結(jié)語

隨著我國茶文化在世界的傳播，中國茶文化的英文翻譯已經(jīng)成為促進(jìn)茶文化傳播的重要手段。中國的茶文化是價(jià)值理性與工具理性結(jié)合的產(chǎn)物。在“一帶一路”戰(zhàn)略的實(shí)施下，茶文化也將走向更國際化境界。紐馬克的交際翻譯理論，為茶文化翻譯提供了新的視角，只有實(shí)現(xiàn)茶文化的信息傳遞，才能進(jìn)一步弘揚(yáng)我國悠久的中華文化，讓世界更了解中國，了解中國的茶文化。

參考文獻(xiàn) 

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[3] 林治.以茶文化優(yōu)化“一帶一路”人文生態(tài)環(huán)境[J].西部大開發(fā)，2016（7）. 

篇（7）

總書記指出，旅游是集物質(zhì)消費(fèi)與精神享受于一體的活動(dòng)，二者密不可分?！耙晕乃苈?，以旅彰文”是未來較長一段時(shí)期文化和旅游工作的出發(fā)點(diǎn)、著力點(diǎn)和落腳點(diǎn)。河南是華夏文明的起源地，文化和旅游資源豐富，但與京、滬、粵、蘇、浙等第一梯隊(duì)相比，尚不是文旅大省，更不是文化和旅游強(qiáng)省。信陽地處鄂豫皖三省交界,有“北國江南、江南北國”之稱。作為中國“茶馬古道”以及河南省實(shí)現(xiàn)中原崛起的重要一環(huán)，信陽以茶為媒，通過茶葉搭臺(tái)，旅游唱戲，發(fā)展“茶葉旅游”，培育茶旅文化融合的新型發(fā)展模式，已經(jīng)迎來巨大的歷史機(jī)遇。

一、信陽茶旅文化發(fā)展現(xiàn)狀

信陽位于河南省的最南端，種茶歷史悠久。東周時(shí)期，茶在信陽地區(qū)開始種植。近代以來，信陽毛尖先后多次在國際、國內(nèi)的舞臺(tái)上榮獲嘉獎(jiǎng)并入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄和“中國農(nóng)產(chǎn)品百強(qiáng)標(biāo)志性品牌”等榮譽(yù)。自1992年始，信陽開始舉辦茶葉節(jié)，迄今為止已連續(xù)舉辦29屆，成為信陽的盛事之一。而信陽域內(nèi)八縣兩區(qū)，擁有眾多旅游文化資源———1.生態(tài)旅游資源豐富。區(qū)域內(nèi)遍布梯田，河流密布，酷似江南風(fēng)光。這里四季分明，景色各異。信陽市森林覆蓋率近40%.其中，雞公山下每立方厘米空氣中含負(fù)氧離子22萬個(gè)，比四川九寨溝、福建武夷山每立方厘米負(fù)氧離子含量高出1～8萬個(gè)，是目前全國此類測(cè)量的最高紀(jì)錄，信陽成為名副其實(shí)的“天然氧吧”。全市已建成多個(gè)森林公園、自然保護(hù)、國家濕地公園，旅游風(fēng)景區(qū)如雞公山、南灣湖、靈山、黃柏山、西九華山等近10個(gè)。2.大別山具有深厚悠久的歷史文化底蘊(yùn)，是著名的紅色革命根據(jù)地，紅色文化旅游資源豐富。老一輩革命家在這里創(chuàng)建了僅次于中央蘇區(qū)的第二大革命根據(jù)地———鄂豫皖革命根據(jù)地,培育出紅二十五軍等多支主力部隊(duì),100余名將軍從這里走向全國，有鄂豫皖革命紀(jì)念館、紅四方面軍總部舊址、鄂豫皖蘇區(qū)首府烈士陵園、紅二十五軍出發(fā)地等紅色教育基地。以“蘇區(qū)首府、將軍故鄉(xiāng)、江淮抗戰(zhàn)、千里躍進(jìn)”為主線的紅色旅游文化，正在成為大別山區(qū)域紅色旅游品牌。茶葉搭臺(tái)，旅游唱戲。信陽充分發(fā)揮地域特色優(yōu)勢(shì)，以茶會(huì)友、以茶興城，通過舉辦茶文化節(jié)取得可觀的效益。但由于缺乏統(tǒng)一管理與運(yùn)營，品牌效應(yīng)不強(qiáng)。目前市場(chǎng)上比較知名的信陽茶企僅限于文新、五云、藍(lán)天、九華山等少數(shù)茶企，其茶文化傳播存在散而太亂、行而不遠(yuǎn)的局面。

二、信陽茶旅融合發(fā)展的意義

（一）推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展

人們經(jīng)常說詩與遠(yuǎn)方，這里的“詩”即文化，“遠(yuǎn)方”即旅游。文化與旅游結(jié)合，文化可以更好地走向“遠(yuǎn)方”，旅游也就更有“詩”意。將旅游與文化相結(jié)合，可極大提升文化產(chǎn)業(yè)的價(jià)值感，同時(shí)也賦予旅游更多的趣味性。這是服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)、傳承并發(fā)揚(yáng)地域文旅文化的重要工作之一。立足于信陽地區(qū)豐富的茶文化資源、大別山區(qū)紅色旅游資源和特色田園、生態(tài)景觀，深入挖掘大別山區(qū)民風(fēng)民俗和農(nóng)耕文化，在充分調(diào)研分析的基礎(chǔ)上，因地制宜，推動(dòng)茶旅文化融合發(fā)展，無論是對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展還是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展都具有重要意義。這對(duì)于實(shí)現(xiàn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，傳承保護(hù)大別山非遺文化，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)富民、宜居的扶貧規(guī)劃效果，為大別山地區(qū)區(qū)域旅游業(yè)的發(fā)展做出一些貢獻(xiàn)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

（二）提升城市影響力

“文旅融合”是一個(gè)互惠共贏的過程。它將文化的內(nèi)涵與價(jià)值賦予到旅游中，這能夠促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；與此同時(shí)，在發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)時(shí)挖掘旅游資源所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，可以提高文化軟實(shí)力。信陽坐擁八縣兩區(qū)，除了已經(jīng)頗有名氣的信陽毛尖，同時(shí)擁有豐富的、具有地域特色的旅游文化資源。信陽毛尖及其所衍生的茶文化都具有良好的市場(chǎng)口碑與吸引力。而信陽區(qū)域內(nèi)的旅游文化資源也是頗具地域特色。通過茶旅融合的方式，以茶為媒，茶葉搭臺(tái)，旅游唱戲，二者相輔相成、互相促進(jìn)，將信陽的經(jīng)濟(jì)作物與精神財(cái)產(chǎn)合二為一，打造成一體化、規(guī)?；奈穆梦幕Y源，對(duì)于提升整個(gè)城市的知名度與影響力極其重要。

（三）提升地域文化軟實(shí)力

對(duì)于信陽這座城市來講，茶文化和人文旅游文化便是其文化軟實(shí)力的底氣所在。信陽積淀著豐富的茶文化資源、自然旅游資源以及歷史文化資源，具有濃郁的地域特色，對(duì)于發(fā)展信陽區(qū)域特色文化產(chǎn)業(yè)具有巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。通過培育信陽非遺文化產(chǎn)業(yè)，探索“非遺+旅游”、“茶文化+旅游”、“茶文化+研學(xué)”、“茶文化+文創(chuàng)”、“非遺+文創(chuàng)”、“非遺+民宿”、“茶文化+民宿”等多種形式，探索信陽茶旅融合發(fā)展新路徑，拓展茶旅融合發(fā)展新模式，打造茶旅融合文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)新亮點(diǎn)，推動(dòng)信陽文化產(chǎn)業(yè)特色化發(fā)展之路。

三、融媒體時(shí)代信陽茶旅融合發(fā)展的思考及建議

隨著5G時(shí)代的到來，融媒體傳播成為新時(shí)期提升信陽茶旅文化的影響力、擴(kuò)大信陽茶旅文化的知名度、降低信陽茶旅文化融合發(fā)展的宣傳成本、增加信陽茶旅文化融合發(fā)展的經(jīng)濟(jì)效益，從而推動(dòng)信陽茶旅文化的可持續(xù)發(fā)展的重要媒介手段。

（一）利用融媒體技術(shù)，構(gòu)建信陽茶旅文化大宣傳平臺(tái)

一是打造線下宣傳平臺(tái)。比如，由信陽市文化旅游和廣電局精心設(shè)計(jì)宣傳內(nèi)容，通過各種媒介渠道進(jìn)行無縫宣傳。當(dāng)旅客途經(jīng)或進(jìn)入信陽境內(nèi)時(shí)，由移動(dòng)通信公司發(fā)送信陽茶旅文化特色信息；定制信陽茶旅文化宣傳特色彩鈴，發(fā)動(dòng)信陽地區(qū)居民選用，從而進(jìn)一步擴(kuò)散信陽茶旅文化影響范圍；打造茶旅文化相結(jié)合的主題廣場(chǎng)、精美廣告牌等，為市民、游客提供線下活動(dòng)場(chǎng)所的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)信陽茶旅文化的沉浸式體驗(yàn)，加深對(duì)信陽茶旅文化的印象。二是打造線上宣傳平臺(tái)。通過廣播、電視、微信公眾號(hào)、微博、抖音、微信視頻號(hào)等線上媒體平臺(tái)，結(jié)合各自平臺(tái)的宣傳優(yōu)勢(shì)對(duì)信陽茶旅文化之一進(jìn)行分門別類推送，讓市民對(duì)信陽茶旅文化耳熟能詳并樹立文化自信；同時(shí)借助新媒體平臺(tái)如微信、微博、抖音、微信視頻號(hào)等，通過豐富多彩、形式多樣、視聽結(jié)合的圖片、文字、短視頻等形式，全方位展示信陽茶旅文化的吸引力，擴(kuò)大信陽茶旅文化影響力與覆蓋面，擴(kuò)大客源市場(chǎng)。

（二）利用全媒體平臺(tái)，打造信陽茶旅文化特色品牌

一要凸顯信陽茶旅文化的精神內(nèi)涵。通過實(shí)地調(diào)研與大量查閱讀文獻(xiàn)資料，充分挖掘古今涌現(xiàn)出來的典型的信陽茶旅文化故事及資源，并以此為依托，重新概括信陽茶旅文化的核心精神與內(nèi)涵，以提高信陽茶旅文化的吸引力。如，依托民間流傳甚久的茶姑“畫眉銜籽”的故事，以此為題材，譜曲、出書、拍攝影視劇等，讓信陽茶文化以多角度多形式呈現(xiàn)，吸引游客到信陽實(shí)地旅游。二要豐富信陽茶旅文化傳播的內(nèi)容。比如，線下文化宣傳機(jī)構(gòu)或民間團(tuán)體可以通過探索開展茶旅文化讀書會(huì)，發(fā)展茶文化主題旅游，組織茶旅文化主題文創(chuàng)活動(dòng)、主題攝影、主題短視頻大賽、主題征文等形式展開相關(guān)活動(dòng)，利用全媒體平臺(tái)打造信陽茶旅文化專題網(wǎng)站以及專屬的微博、微信公眾號(hào)、視頻號(hào)，通過這些媒體平臺(tái)，以不同形式將各種與信陽茶文化與旅游文化相關(guān)的信息、活動(dòng)如茶文化節(jié)、文旅文化節(jié)、博覽會(huì)、展銷會(huì)等，讓受眾即使不在現(xiàn)場(chǎng)，也能感受到信陽茶旅文化的魅力，并萌發(fā)到實(shí)地一探究竟的欲望。另一方面，積極開發(fā)信陽周邊茶山資源，提升鄉(xiāng)村旅游智慧化水平。借助茶山獨(dú)特而秀麗的風(fēng)景，在城市周邊打造近郊的鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)，如茶鄉(xiāng)康養(yǎng)、山水民宿、休閑茶莊、創(chuàng)意茶會(huì)、會(huì)展培訓(xùn)等項(xiàng)目，打造“茶文化”體驗(yàn)園，吸引游客親身前往體驗(yàn)采摘、揉捻、炒制、烘干、裝罐等信陽茶的制作全過程，并欣賞茶藝、茶歌、茶舞等藝術(shù)，讓信陽茶文化與旅游文化深度融合，讓游客對(duì)信陽茶旅文化留下深刻記憶。

（三）加強(qiáng)新媒體人才隊(duì)伍建設(shè)，為信陽茶旅融合發(fā)展提供智力支持

一是加強(qiáng)信陽當(dāng)?shù)禺a(chǎn)學(xué)研合作。通過與當(dāng)?shù)馗咝：献鳎?lián)合培養(yǎng)專門性的茶旅文化專業(yè)人才；依托高?，F(xiàn)有開設(shè)的旅游、茶藝、茶文化等課程，使學(xué)生能夠深入領(lǐng)會(huì)茶藝內(nèi)涵，熱愛信陽茶文化，為茶旅融合發(fā)展提供充足的智力支持。二是政府部門加大對(duì)茶旅融合發(fā)展的支持力度，通過建立茶旅文化相關(guān)的大師工作室、茶旅文化體驗(yàn)館、茶旅文化專業(yè)培訓(xùn)點(diǎn)等方式，加強(qiáng)對(duì)信陽茶旅融合專門性人才的培養(yǎng)力度，以及結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣珜?duì)茶文化、旅游文化經(jīng)營者及負(fù)責(zé)人的專門性指導(dǎo)，力爭(zhēng)形成政府搭臺(tái)、高校唱戲、企業(yè)參與的茶旅融合發(fā)展氛圍。

參考文獻(xiàn)：

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篇（8）

中圖分類號(hào)：S571文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1003-4374（2013）01-0078-03

桂花茶以廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地產(chǎn)制最盛。桂林的桂花烘青、桂花紅茶，福建安溪的桂花烏龍、四川貝培的桂花紅茶均以桂花的馥郁芬芳襯托茶的醇厚滋味而別具一格，成為茶中珍品。

1桂林桂花茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

桂花是桂林市市花，桂林是桂花的原產(chǎn)地之一，也是中國桂花的五大產(chǎn)區(qū)之一， “桂樹今生都幾許，滿城又見桂花香” [1]、“桂林桂林，桂樹成林。桂林桂花，香飄萬家。”[2]在桂林形容桂花的軼聞趣事很多。桂林種植和古桂花樹數(shù)量位居中國之首，桂花樹在桂林各縣均有種植。目前桂林的桂花開發(fā)主要還是以綠化苗木為主，桂花產(chǎn)品開發(fā)了桂花糕、桂花酒、桂花糖、桂花茶等。桂花茶在桂林早有制作飲用，廣西桂林茶葉研究所、桂林桂北農(nóng)場(chǎng)于20世紀(jì)80年代開發(fā)桂花烘青茶，并制定了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，但產(chǎn)量和產(chǎn)值都不大，主要原因是經(jīng)營管理理念比較落后，生產(chǎn)企業(yè)缺乏品牌意識(shí)。目前主要有廣西桂林茶葉科學(xué)研究所（以生產(chǎn)高檔桂花茶及外銷產(chǎn)品為主），桂林漓江春茶葉公司以及以生產(chǎn)桂林旅游特色產(chǎn)品的桂林金順昌食品有限公司等二十幾家企業(yè)，無論從產(chǎn)品的科技含量還是市場(chǎng)開發(fā)上均處于較低水平，導(dǎo)致原本極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的本地特色產(chǎn)品卻沒有發(fā)揮其應(yīng)有作用。第二屆中國桂花展于2007年在桂林市舉辦，桂林黑山生態(tài)公園的桂花博覽園的建成，使桂林桂花文化初步形成規(guī)模，將對(duì)桂花茶生產(chǎn)和今后的發(fā)展起到極大的推動(dòng)作用。

近期，隨著桂林國家旅游綜合改革試驗(yàn)區(qū)的獲批以及桂林不斷提升的軟硬件環(huán)境，桂林的入境游客大增，桂林的旅游經(jīng)濟(jì)生機(jī)勃勃，作為旅游特產(chǎn)之一的桂花茶，其產(chǎn)業(yè)迎來了發(fā)展的春天。同時(shí)，隨著中國―東盟博覽會(huì)永久落戶南寧及中國―東盟自由貿(mào)易市場(chǎng)的開放開發(fā)，使桂林桂花烘青茶遠(yuǎn)銷日本、韓國、東南亞等國，不斷成長為海外的茶葉珍品，為桂花茶產(chǎn)業(yè)提供一個(gè)新的發(fā)展平臺(tái)。

2桂林桂花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1桂花資源優(yōu)勢(shì)

桂林市是桂花的主產(chǎn)地，“玫瑰香，茉莉香，比不過江南的桂花香?！痹诮系貐^(qū)，這首歌廣為流傳，特別是因桂花而出名的桂林，更是家喻戶曉，桂林七星公園是中外馳名的桂花公園，園中植有大桂花樹6000余株，桂花品種繁多，質(zhì)地優(yōu)良，資源十分豐富[3]，有百年桂花王之美稱，為桂花茶提供極好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。桂花還可制作成的產(chǎn)品有桂花糕、桂花糖、桂花茶、桂花酒、桂花香水等， 是桂林有名的旅游饋贈(zèng)品，吸引著中外游客，桂花產(chǎn)品是桂林旅游產(chǎn)品一支獨(dú)秀。

2.2旅游資源優(yōu)勢(shì)

2.3歷史文化與民族特色優(yōu)勢(shì)

桂林桂花茶在明朝就被崇禎皇帝所喜愛，作為綠茶系列的桂花茶利用地處西南少數(shù)民族聚集地的優(yōu)勢(shì)，避開同屬綠茶的龍井、碧螺春等名茶，有著自身特色。在2010年的上海世博會(huì)上，廣西桂林桂花茶的展位，身著美麗別致的壯族服飾的茶仙子們，吸引了眾多的參觀者前來品嘗，對(duì)桂林桂花茶贊不絕口，贏得大眾青睞。少數(shù)民族的神秘色彩吸引了大眾對(duì)少數(shù)民族魅力特色的喜愛，為桂林桂花茶的品牌宣傳打開了順暢的通道[4]，同時(shí)也為桂花茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供歷史文化基礎(chǔ)。

2.4具有較好的茶葉科研優(yōu)勢(shì)

在20世紀(jì)80年代，桂林從事茶葉研究的科研人員整合社會(huì)資源，研制的桂花茶多次獲獎(jiǎng)，并遠(yuǎn)銷日本、歐盟等地區(qū)，而廣西唯獨(dú)的省級(jí)茶葉科研單位――廣西桂林茶葉科學(xué)研究所地處桂林市，具有相當(dāng)?shù)目蒲袑?shí)力，同時(shí)具備較好的研究桂花茶科研平臺(tái)。

3影響桂林桂花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素

3.1市場(chǎng)缺乏龍頭企業(yè)的導(dǎo)向作用

目前桂林市從事桂花種植、加工、銷售的企業(yè)有27家，小品牌達(dá)80多個(gè)。在眾多企業(yè)中，桂林茶科所、桂林漓江茶葉公司等引領(lǐng)桂花茶市場(chǎng)的生產(chǎn)和銷售，但數(shù)量和品種比較單一。近幾年隨著桂林茶葉消費(fèi)市場(chǎng)向多元化發(fā)展，國有企業(yè)、茶葉公司、茶葉分銷店也開始注重茶葉的品種并進(jìn)行了較好的規(guī)劃，使桂林桂花茶在多元化消費(fèi)市場(chǎng)中占有一席之地；但作為地方傳統(tǒng)特色的優(yōu)勢(shì)茶類，所占市場(chǎng)份額較低，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全市桂花茶產(chǎn)值不足茶葉的十分之一，市場(chǎng)空間極大。究其原因，一是企業(yè)沒有足夠的資金和管理人才，從現(xiàn)有市場(chǎng)這塊蛋糕上多分一點(diǎn)，還沒有意識(shí)主動(dòng)把蛋糕繼續(xù)做大做強(qiáng)。二是近年來政府不夠重視和引導(dǎo)，一些企業(yè)感覺自己不是真正意義上的市場(chǎng)主體，對(duì)建設(shè)產(chǎn)品品牌意識(shí)較淡薄，缺乏打造“桂林桂花茶”這個(gè)非自己企業(yè)獨(dú)占的產(chǎn)品品牌的意識(shí)，只注重包裝自己的企業(yè)品牌，只是單純的為了賣茶而賣茶，甚至產(chǎn)生惡性競(jìng)爭(zhēng)，完全背離了茶產(chǎn)業(yè)的需求，導(dǎo)致桂林桂花茶一直沒有發(fā)展成桂林市甚至廣西優(yōu)勢(shì)茶葉品牌。

3.2品牌意識(shí)覺悟晚，市場(chǎng)宣傳不力

茶葉是精致高雅的商品，美感要求、質(zhì)量保證、清香沁人、品牌效應(yīng)，成為消費(fèi)者追求的標(biāo)準(zhǔn)。打造茶葉品牌，建立口碑和信用，是商品通路和連鎖企業(yè)成功發(fā)展的重要途徑。品牌的建立也是桂林桂花茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的法寶，沒有品牌的商品，永遠(yuǎn)無法在市場(chǎng)上占有優(yōu)勢(shì)，更沒有辦法創(chuàng)造利潤。實(shí)現(xiàn)商品品牌化才有機(jī)會(huì)成為品牌，才有發(fā)展的希望。因此，桂林桂花茶從桂林的優(yōu)勢(shì)來分析，應(yīng)走品牌化道路，建立桂林的特色，成為桂林的又一寶。但是目前桂林桂花茶的生產(chǎn)與經(jīng)營仍停留在較低水平，采用計(jì)劃式生產(chǎn)，沒有主動(dòng)出擊，僅依靠口碑宣傳，地方政府品牌意識(shí)覺悟較晚，在茶葉市場(chǎng)上一直都是小打小鬧的局面，不善于品牌經(jīng)營，經(jīng)營模式單一規(guī)模較小，滿足于眼前的蠅頭小利，缺乏共同打造品牌遠(yuǎn)見。

3.3桂花面積規(guī)模小，生產(chǎn)周期短

目前，桂花的生產(chǎn)種植大多停留在較低水平，種植生產(chǎn)面積較小，產(chǎn)量受到限制，桂花產(chǎn)出量偏低，使得原材料市場(chǎng)得不到保證。雖然桂林是國際旅游城市，但桂林市政府還未將桂花成園欣賞納入旅游產(chǎn)業(yè)鏈條中，且多數(shù)只為綠化而種植，沒有為采花而種植，而桂花的采摘受到季節(jié)的限制，造成原材料的產(chǎn)量和產(chǎn)出都受到明顯的局限，人力資源也有很大浪費(fèi)[5]。由此可以看出，目前桂林生產(chǎn)的桂花茶規(guī)模小，加之生產(chǎn)管理粗放、科技含量低，與桂花茶市場(chǎng)極大的需求不相匹配，出現(xiàn)供需矛盾，直接影響了桂花茶的經(jīng)濟(jì)效益。

3.4茶文化缺失，桂花茶的獨(dú)特功效沒有被挖掘及宣傳

縱觀今日隨處可見的現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)，茶文化在我們的日常生活中是老少皆宜的自我享樂或社交活動(dòng)：年長者習(xí)慣飯后泡個(gè)老人茶，是親朋來訪聊天的最佳助興劑；年輕人流行沒事愛到便利商店買罐裝茶或到茶鋪點(diǎn)杯現(xiàn)調(diào)茶飲，是好友聚會(huì)用餐不可或缺的飲品，具有特色的風(fēng)味茶館也猶如雨后春筍。新興的茶館崇尚人文涵養(yǎng)或自然養(yǎng)生的休閑生活，發(fā)展出符合現(xiàn)代需求的新茶文化。但是相比于這些雨后春筍般冒出的新的茶文化，桂林茶企和茶人沒有把桂花茶推向時(shí)代的前沿，至今還讓其停留在原始與現(xiàn)代、創(chuàng)新與持續(xù)中固步自封，沒有很好地將桂花茶的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)出來，沒有形成具有地方特色、桂花茶自己獨(dú)特的文化。另外，據(jù)考查，至今有關(guān)桂花茶的深度科技研究成果極少，使桂花茶的獨(dú)特的茶類風(fēng)格及保健功效沒有更好的被大眾認(rèn)識(shí)和享用，這在一定程度上也影響了桂花茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4桂林桂花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)意見

4.1確立桂花茶高雅的文化品味

茶文化的形成歷史悠久，古人飲酒品茶，賦詩助興，茶在每個(gè)時(shí)代都散發(fā)出自身的文化意識(shí)。桂林桂花茶，是一種名貴花茶，湯色金黃明亮、滋味甘爽醇和、香氣幽雅，茶香花香并茂，有特異茶類品質(zhì)風(fēng)格，優(yōu)質(zhì)的桂花茶，冷香清雅持久，能愉悅心情，清新文雅，形似綠葉綴金花。其窨制技術(shù)與其它茶類不同，具有較高的技術(shù)要求及文化價(jià)值。與觀光型和生態(tài)型相比，桂林桂花茶旅游資源能更好地滿足人們旅行時(shí)增長見識(shí)、文化尋根、體會(huì)異樣文化的需求。以茶文化為中心，配以桂林旅游優(yōu)勢(shì)平臺(tái)，把桂花茶納入桂林茶文化建設(shè)中，使消費(fèi)者感受到桂林濃濃的地方特色，使桂花茶深入人心，讓茶客未品香茗，已聞茶香，全身心喜愛桂花茶，宣揚(yáng)桂花茶。

4.1.1精行儉德的茶文化精髓， 高潔儒雅的茶葉品性， 是桂花茶產(chǎn)業(yè)開拓茶文化的重要途徑倡導(dǎo)精致優(yōu)雅的饋贈(zèng)文化， 茶在其中扮演著重要角色。通過桂花茶在日常生活中創(chuàng)造出一種文趣俱全、富有詩意的人生境界， 獲得平靜和自由的精神享受，使桂花茶成為桂林的饋贈(zèng)佳品。

4.1.2立足生態(tài)文化，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，提高桂花茶的科技附加值把桂花茶園建設(shè)成綠色、環(huán)保、生態(tài)天然、風(fēng)景秀麗的良好環(huán)境，桂花與茶的瀟灑出塵、自然天趣品格相稱相諧。實(shí)施茶葉品種改良，積極引進(jìn)新品種，合理調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，從根本上保證茶葉的品質(zhì)，為桂花茶的生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)原料。大力發(fā)展無公害、綠色食品、有機(jī)茶的生產(chǎn)，形成有機(jī)桂花茶為塔尖、綠色食品為塔身、無公害茶為塔底的桂林桂花茶生產(chǎn)的金字塔結(jié)構(gòu)，豐富結(jié)構(gòu)和檔次。

4.1.3完善桂花茶旅游休閑產(chǎn)業(yè)鏈， 使桂花茶的價(jià)值得到延伸在現(xiàn)代的旅游產(chǎn)業(yè)中茶葉的休閑意義也成為旅游經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)力。桂花茶充分利用桂林豐富的旅游資源，將桂花茶融入旅游品牌的建設(shè)中（如建設(shè)有特色的桂花茶藝館），不斷演繹桂花茶品牌文化，有效促進(jìn)旅游消費(fèi)。

4.2政府支持，建立行業(yè)協(xié)會(huì)

要建設(shè)好一個(gè)品牌，政府支持至關(guān)重要，桂林桂花茶，是桂林的一個(gè)特色產(chǎn)品，應(yīng)加大發(fā)展力度，找尋突破口，才充分發(fā)揮桂花茶品牌產(chǎn)業(yè)作用，在政府支持和引導(dǎo)下，在相關(guān)企業(yè)運(yùn)作下成立一個(gè)桂花茶行業(yè)協(xié)會(huì)，使其在桂花茶品牌建設(shè)中起到推動(dòng)和引導(dǎo)作用。利用桂花茶協(xié)會(huì)，建立和規(guī)范桂花茶的生產(chǎn)和銷售制度，制定桂花茶生產(chǎn)和銷售的地方標(biāo)準(zhǔn)，共同打造桂花茶地方品牌，使桂林桂花茶生產(chǎn)發(fā)展得到持續(xù)健康發(fā)展。

4.3桂花茶產(chǎn)業(yè)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的有機(jī)融合

桂林桂花茶的發(fā)展，應(yīng)朝向質(zhì)量與品牌化、品種多樣化、質(zhì)精且具有地方茶葉特色發(fā)展方向。結(jié)合桂林國際旅游城市的特殊優(yōu)勢(shì)，使桂花茶融入旅游發(fā)展的戰(zhàn)略中。

首先，針對(duì)不同的市場(chǎng)需求，推出不同種類花茶產(chǎn)品。桂林山水是代表廣西自然山水特色旅游的拳頭品牌，進(jìn)一步深度配合開發(fā)這些資源，結(jié)合當(dāng)?shù)孛袼准巴撂禺a(chǎn)品，優(yōu)化組合為新的特色旅游饋贈(zèng)茶產(chǎn)品及旅游休閑光游線路。在此，可把桂林、柳州、河池連成一片、推出桂北山水民族風(fēng)情旅游[6]，這條線路可以桂林為起點(diǎn)，經(jīng)陽朔、靈川、興安、資源、龍勝、三江、融水到柳州，在旅游點(diǎn)中設(shè)置茶園欣賞，將桂花園與茶園結(jié)合組成觀光休閑路線展現(xiàn)給游客們，挖掘和宣揚(yáng)桂花文化和茶文化相溶合的新桂花茶文化；可以將印象劉三姐大型音樂劇目的表演與新桂花茶文化的展示融合起來，展現(xiàn)桂林人生活方式的多樣化、民俗化、生活化的一面；還可把桂花茶茶藝欣賞融入到鄉(xiāng)村游、徒步游、自行車游、農(nóng)家樂民俗游為主題的旅游節(jié)目中，滿足不同愛好的游人，同時(shí)能極大促進(jìn)桂花茶的品牌建設(shè)。

其次，桂花茶產(chǎn)業(yè)革命發(fā)展與旅游結(jié)合打造茶文化產(chǎn)品，助力企業(yè)搶占市場(chǎng)。在美感經(jīng)驗(yàn)的過程中，主體因客體之美感特質(zhì)所引起的情緒感覺，此為美感經(jīng)驗(yàn)中的情感成分；另主體經(jīng)思考與客體產(chǎn)生連結(jié)互動(dòng)，則為有認(rèn)知內(nèi)涵的美感經(jīng)驗(yàn)。而美感客體，狹義指觀賞藝術(shù)所引發(fā)的情緒或經(jīng)驗(yàn)；廣義指擴(kuò)及包含藝術(shù)領(lǐng)域之外的感觸，皆可算是范疇。因此，對(duì)美的享受、對(duì)美的追求是每個(gè)人心中所向往的。根據(jù)桂花飄香的特性，將這些文化品種融入到桂花茶的生產(chǎn)制作過程以及營銷過程中，可以使得消費(fèi)者獲得新的享受。比如，可以根據(jù)當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)生態(tài)旅游、文化旅游的、鄉(xiāng)村旅游的喜歡，將茶園觀賞、茶文藝欣賞、烘焙茶藝等形式融入到旅游中，使得旅游者在參觀游覽的時(shí)候，能帶給他們更多關(guān)于桂花茶的文化知識(shí)及享受。

4.4 加大科技研究力度，推進(jìn)桂花茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展

桂花茶的科學(xué)研究是使其持續(xù)發(fā)展的原動(dòng)力，是推進(jìn)桂花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)大的技術(shù)支撐力，例如研究篩選桂花茶適制品種；研究延長桂花茶保鮮期，從而延長桂花茶在銷售過程中的貨架期，保證桂花茶特有的鮮醇爽口；加強(qiáng)研究和推廣桂花茶的清潔化自動(dòng)化生產(chǎn)加工技術(shù)，更進(jìn)一步進(jìn)行有機(jī)桂花茶的生產(chǎn)技術(shù)研究及推廣應(yīng)用等方面，從而為桂花茶的發(fā)展提供強(qiáng)大的技術(shù)支撐。不斷豐富和完善桂花茶的產(chǎn)品種類，為桂花茶成為桂林市的地方名茶品牌打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和科技發(fā)展平臺(tái)，在我國的茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)中占有相當(dāng)?shù)牡匚?，為廣西甚至中國的茶產(chǎn)業(yè)做出更大貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 黃瑩，鄧榮艷.中國桂花栽培與鑒賞.[M].北京： 北京金盾出出版社， 2011，7：176.

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篇（9）

最初是茶葉選擇了他

小泊重洋的父親是醫(yī)生。他的出生地大分縣，是一個(gè)與茶最沒關(guān)系的縣。上大學(xué)時(shí)。他在岐阜大學(xué)農(nóng)學(xué)部修的是水稻病蟲害防治專業(yè)。雖也是農(nóng)業(yè)，可與茶葉依然沒有關(guān)聯(lián)。畢業(yè)后，小泊重洋被分配到靜岡縣農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所調(diào)查研究茶葉的病蟲害防治，做的是與他大學(xué)專業(yè)大相徑庭的事情，直到這個(gè)時(shí)候，他還沒見過茶樹、沒碰觸過茶葉?？墒峭蟮墓ぷ鲄s包含了茶樹栽培、茶葉制作等與茶有關(guān)的各方面事情，等于是摒棄了大學(xué)幾年所學(xué)得的知識(shí)，要從頭開始學(xué)習(xí)與摸索茶葉知識(shí)。也就是從這個(gè)時(shí)候起，他開始了與茶結(jié)緣的36年時(shí)光。說到這里，小泊重洋先生百感交集。雖然最初是茶選擇了他，但在遇到波折與困難時(shí)，他反過來選擇了茶。

白天時(shí)候，我們和他一起參觀了浙江余姚的茶園。他說，那片茶園的生態(tài)條件很好，他很喜歡。只要是走到茶園田間，他心里那種發(fā)自內(nèi)心的工作興趣就萌發(fā)了。回憶起1962年，他剛剛接觸茶葉時(shí)候，日本普遍種植的是當(dāng)?shù)刈顐鹘y(tǒng)的茶樹——“在來種”，這種茶在日本明治時(shí)期就種在那了，市面上95%的茶叫做“藪北”，是蒸青綠茶。當(dāng)時(shí)市場(chǎng)不景氣，果農(nóng)比較富裕，茶農(nóng)比較貧窮，他所在的實(shí)驗(yàn)所就是個(gè)清水衙門，不過這樣倒給他和他的同事們提供了安靜、閑逸的科研環(huán)境。在實(shí)驗(yàn)所的這段時(shí)間并不長，卻讓小泊重洋對(duì)茶的認(rèn)識(shí)與情感從無到有。雖然當(dāng)時(shí)的茶葉與他們的研究并不受關(guān)注，但他守住了那段清苦的時(shí)光，因?yàn)橛胁枳霭椤?/p>

一波三折，卻不離不棄

日本靜岡縣的牧之原有一大片茶園，1869年舊德川幕臣開始著手開墾那里的茶園，兩年后，失業(yè)的川越人、附近的農(nóng)家開始種植茶葉，牧之原漸漸發(fā)展成為東洋最大的茶園，每在新茶季節(jié)時(shí)，如鮮麗的綠色地毯一面鋪開，成為靜岡縣的一大景觀。

后來。政府機(jī)構(gòu)在牧之原成立了茶之鄉(xiāng)博物館，小泊重洋成了這間博物館的館長，這時(shí)候起他開始覺得茶越來越有意思了。當(dāng)時(shí)全世界關(guān)于茶葉專門建設(shè)的博物館只有兩個(gè)。一個(gè)在中國杭州，另一個(gè)就在日本牧之原。在6年的館長生涯中，小泊重洋想把茶之鄉(xiāng)博物館做成世界第一的茶葉博物館，因此他對(duì)年輕的館員要求非常嚴(yán)格，每個(gè)人都要學(xué)會(huì)一門外語。以便在國際朋友來此參觀時(shí)能流利地向?qū)Ψ街v解。但是，很多人并不理解他如此嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，他的做法沒有得到認(rèn)可和支持。于是。帶著萬般遺憾，小泊重洋離開了茶之鄉(xiāng)博物館。

辭去了館長之職后。小泊重洋選擇回到學(xué)校。他在靜岡藝術(shù)文化大學(xué)的博物館進(jìn)修碩士課程。畢業(yè)時(shí)發(fā)表碩士論文《茶文化與城市關(guān)系》，主要內(nèi)容是談如何用茶文化振興城市。這個(gè)觀點(diǎn)很新穎，他把多年來在茶葉方面積累的經(jīng)驗(yàn)與心得都寫進(jìn)了文章里，得到了靜岡縣掛川市市長的認(rèn)同與好評(píng)。當(dāng)?shù)卣杉{了小泊重洋的觀點(diǎn)和建議，政策對(duì)當(dāng)時(shí)的茶葉生產(chǎn)方式進(jìn)行改革，生蒸茶與蒸青茶并舉，打出茶葉品牌。但為此而成立的茶業(yè)部門委員會(huì)里卻沒有小泊重洋的名字。他對(duì)此的看法很樂觀，至少日本的茶業(yè)有進(jìn)展了，他投入的精力也是值得的。

是金子，總會(huì)發(fā)光的。日本袋井市的市長就看到了小泊重洋的光芒，邀請(qǐng)他到袋井市協(xié)助發(fā)展當(dāng)?shù)夭铇I(yè)。小泊重洋到中國寧波參加茶事活動(dòng)，從“寧波茶文化促進(jìn)會(huì)”上得到靈感?；氐饺毡?。便成立了“袋井茶文化促進(jìn)會(huì)”。聊到此，他有些羞澀地笑了笑，“茶文化促進(jìn)會(huì)”這個(gè)名字很好，便“抄襲”來用了。

茶文化是認(rèn)可與包容

小泊重洋說，茶葉本身的研究比較狹長，茶文化的研究比鉸廣泛，有深度，所以他覺得在茶葉博物館工作比實(shí)驗(yàn)所時(shí)候要有趣得多。他喜歡中國的茶文化。

十九世紀(jì)70年代后期，在西安法門寺地宮出土的文物中發(fā)現(xiàn)了唐代的茶器和茶葉。受到邀請(qǐng)，他和日本的專家來到中國開茶文化研討會(huì)，在這里，他的視野開闊了。覺得茶文化比自己想象中要豐富得多。1983年，日本靜岡縣與中國浙江省建立茶葉合作關(guān)系，小泊重洋更加頻繁地來到中國交流茶文化。有80多次之多。

在與中國茶文化交流的過程中，小泊重洋受益匪淺。他很羨慕中國對(duì)“茶文化”這三個(gè)字的提法，不僅能涵蓋茶方面的很多內(nèi)容，也很確切易懂。相比之下，日本的茶文化界比較閉塞，倉澤行洋先生發(fā)起成立日本茶湯文化協(xié)會(huì)，讓日本人感覺只是一個(gè)關(guān)于茶道表演的協(xié)會(huì)。范圍狹窄。很多人不感興趣，后來倉澤洋行先生也反思，要改成茶文化協(xié)會(huì)。再比如說，來中國參加有茶文化色彩的活動(dòng)，從日本本土來的茶文化研究的專家學(xué)者少，茶藝師和制茶師的比重更大，把自己的茶文化推向世界的意識(shí)比較薄弱。他認(rèn)為日本茶文化落后于中國，是因?yàn)榻M織制度太嚴(yán)密，限制了發(fā)展，過于流于表面的表演形式。

當(dāng)問及“茶文化是什么”時(shí)，小泊重洋毫不猶豫地說“認(rèn)可與包容”。他解釋道。原始人的生活也許只有草葉與皮毛，但是并不能否認(rèn)那個(gè)時(shí)候所產(chǎn)生的文化。喜歡紅茶的人不要排斥綠茶，不僅是茶文化，在所有文化面前，不排他是很重要的。

日本人的茶道、花道、劍道等，都強(qiáng)調(diào)“道”的修養(yǎng)，要戰(zhàn)勝對(duì)方，光只是想贏是不行的，茶道也是一天要練習(xí)幾百次，點(diǎn)茶的程序才會(huì)完美。點(diǎn)茶時(shí)不能有雜念，產(chǎn)生“無我”境界，超越點(diǎn)茶程序才會(huì)發(fā)揮點(diǎn)茶的意義?，F(xiàn)在太強(qiáng)調(diào)點(diǎn)茶的茶具如何昂貴，動(dòng)作如何優(yōu)美，違背了茶道精神修養(yǎng)的作用。

篇（10）

我忽然想起古時(shí)候說書人的一句話“無巧不成書”。雖然我不知道寇老的具體生日是哪一天，但兩次茶會(huì)時(shí)間都很短，也就三四天，而他老的生日恰恰就在這幾天肉，可謂巧之又巧了。末了寇老又悄悄對(duì)我說：　“這是你問起我才說的，希望千萬不要聲張。免得給大家添麻煩。”我笑道：　“既然我知道了，那就由不得您老了，一定要給您老‘張揚(yáng)’出去，提早準(zhǔn)備生日蛋糕、蠟燭，誰讓您老生日這樣湊巧呢!”

飯后我將這“重大消息”告訴了范增平老師和丁以壽兄。并一起制定了詳盡的“活動(dòng)”方案，地點(diǎn)就選在福鼎市內(nèi)一家茶樓里――“茶福樓”茶藝館。人員有來自“三國四地”的茶文化專家、學(xué)者和茶友。三國指的是中國、日本、韓國，四地則指來自臺(tái)灣、香港、澳門和內(nèi)地的茶友們。因?yàn)檫€安排了一場(chǎng)小型的“中日韓茶禪文化研討會(huì)”，所以特別邀請(qǐng)了日本倉澤行洋教授、韓國崔錫煥先生、臺(tái)灣范增平教授、北大滕軍教授、安徽農(nóng)大丁以壽教授、河北茶文化學(xué)者舒曼先生等十多人，可謂群賢畢至，所以今年給寇老安排的祝壽活動(dòng)更加隆重和有意思了。

三天的禪茶文化交流活動(dòng)很快就接近尾聲了。明天大家就要互相道別、各自返程了，所以今晚的聚會(huì)令人珍惜。

因?yàn)橄掠辏o寇老特制的生日蛋糕稍稍晚到了一會(huì)兒，蛋糕一上桌，大家就迫不及待地催促寇老“動(dòng)刀”?？芾蠀s指著坐在對(duì)面的倉澤行洋教授說：“我和倉澤是多年老朋友了，我們兩個(gè)人今年恰好都是七十六歲，所以今天的生日應(yīng)該是我們兩個(gè)人一起過!一起來切蛋糕!”一席話說得大家都笑了，這大概就是茶人間的友誼吧――不分國籍、不分彼此，像茶湯一樣淡泊而寧靜，卻香味雋永。依照去年“慣例”，生日晚會(huì)應(yīng)該有主持人、有祝壽辭，應(yīng)該有聯(lián)句，應(yīng)該有吟唱，這樣才是茶人間的聚會(huì)――熱鬧而高雅。晚會(huì)依然由范增平老師主持，來自河北的舒曼先生首先致祝壽辭，大家紛紛隨喜。來自終南山的心一居士則為大家吟唱一曲《云水吟》，嘆為稀有。然后大家依次聯(lián)句，將生日晚會(huì)推向。

雨聲不斷，茶樓里歌聲盈耳，笑語盈盈?？芾吓c倉澤先生以高齡之身奔赴茶會(huì)，實(shí)情系茶文化之興衰，亦為茶人情誼所牽。太姥山下談禪論道，亦是因緣再現(xiàn)而已。