幼兒園食堂廚師總結匯總十篇
時間：2022-11-06 14:25:15
序論：好文章的創作是一個不斷探索和完善的過程，我們為您推薦十篇幼兒園食堂廚師總結范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質，帶來更深刻的閱讀感受。
篇（1）
1、開展了常規教研。
從10月13日——10月25日，我園組織了為期兩周的“骨干教師及教研組長半日活動展示”活動，全體教師在不當班時間，分別觀摩了曹進軍、涂宏、金素芳、陳利娟、易琴蓮、曹漢霞、王建玲、劉詠英、周華為、梅琴花、張健(以時間排序)十一位骨干教師組織的半日活動，喬建園長完整地參加了十一個半日活動，并邀請了教研室鄔主任、張所長來園進行指導，當日張所長就所看到的兩節集體活動作了精彩的點評，鄔主任為我園全體教師作了“享受智慧和快樂”的專題講座，為這次展示活動作了全面的總結、肯定、評價和指導，也為本次活動劃上了圓滿的句號。期間，宋埠小學學前班部分老師也趕往我園觀摩，充分體現了兩園之間的友好交流。
為使本次教研活動更深入有效，真正是“一研一得”，還認真總結反思：所有聽課教師積極參與評課、反思、總結，寫出了對半日活動觀摩的感受和體會，并舉辦了教研園地專欄，以便學習和交流。
2、舉行了教師職業形象講座。
邀請呂澤文老師作了“教師的職業形象和職業語言專題講座”;派副園長汪先霞外出學習，開拓眼界，回來后從理論上向老師作了“關于幼兒園教育教學活動有效性的實踐與思考”的報告;制定了新教師詳細培訓計劃，安排她們跟班見習，師徒結對，“先培訓、后上崗”：組織新教師學習了幼兒園保教人員一日工作程序及要求的學習，檢查個人自學筆記，深入課堂對新教師進行半日活動指導等等;
3、加強秋季衛生保健。
秋季是腸道疾病、流感、水痘、手足口病等幼兒傳染病、流行病的高發時期。早教和本園分別發生一例手足口病，園領導十分重視，及時上報主管部門，實行及時隔離，并為此召開緊急專題會議，值得一提的是，本園大三的一例手足口病是老師通過晨間健康檢查發現的，再一次說明了晨檢的重要性。針對手足口病及秋季其他疾病，我園積極加強預防，開展了一系列的衛生保健活動，贏得了家長們的一致好評：通過各班家園聯系欄，向家長宣傳秋季;對各班保育員老師進行衛生保健相關知識培訓;加大衛生消毒的檢查督促力度;10月20日——10月24日連續一周，每天兩次給幼兒飲用板藍根中草藥糖水;培養幼兒勤洗手等良好的生活衛生習慣;加強戶外鍛煉，增強幼兒體質;對各班幼兒進行健康體檢。
4、督導一日活動時間的執行情況。
對各班一日常規作出具體的檢查和指導。特別強調了早餐、中餐、和餐前閱讀時間的保證。
5、征集留守兒童課題論文。
我園是黃岡市“黃岡地區老城區城鎮留守兒童的現狀與分析”課題研究的實驗單位之一，課題已進行三年，現準備結題。為此，進行了論文征集，有22位老師撰寫了“留守幼兒論文”;各班填寫了“麻城市幼兒園留守幼兒家庭情況調查表”。
6、推廣新操：分年齡組編排并學習了新的幼兒早操。新編的早操，更適合幼兒年齡特點，大大地提高了早操的參與率和運動率，深受老師和幼兒的喜歡。
7、自制體育活動器材：各班自制體育活動器材至少3樣，并要求投放使用，保證戶外活動的開展和多樣化。
8、慶祝重陽節活動。(學前班小朋友制作禮物獻給退休老教師，并表演節目)
9、安裝廣播系統;運用安裝新廣播系統，完善備課室，實行電腦使用、學習、安全管理制度。
10、衛生保健知識宣傳欄的建設，既開辟了宣傳陣地，又美化了校園環境。
存在不足：
1、執行一日工作程序不到位。比如：時間隨意，早餐推遲、中餐提前，餐前閱讀時間沒保證，戶外鍛煉時間未保證等等;
2、區域活動形式單調，材料不夠豐富，沒有與主題活動相結合;
3、衛生消毒執行不到位，如，周五衛生大檢查時，各班的衛生均做得很好，但平時的衛生則存在不徹底、不到位情況;很遺憾地發生了兩例手足口病;
4、教師對新操不熟，新任教師帶班的能力還須快速提高;
二、后勤服務工作常規督導方面：
1、統籌兼顧，合理規劃
一是做好使用各項經費的計劃，并合理使用;二是良好發揮園產物資的作用：資料保管人員對幼兒園的教具、玩具、保教用品，能按幼兒園的計劃、規定進行登記、分發、回收、清點、統計損耗等的管理，維修人員對園內的設施設備認真做好檢查和維修。
2、嚴格膳食管理
篇（2）
幼兒園1月份工作總結1新一年的1月份就這樣過去了，回顧1月份的工作，才發現我在大班的工作還是有些不足的，還需要去加強，才能夠把大班的工作給做好，才能管理好大班幼兒的學習和生活。接下來是我一個月的工作情況：
一、幫助幼兒復習
進入一月份，也就意味著本學期將結束了，我作為這個大班的班主任，我在這個月要開始幫助幼兒去復習本學期學的知識，畢竟經過一學期，前面的知識又沒有進行系統的復習，幼兒學的知識也忘的差不多了。在一月里，我每天早上都會監督幼兒讀書，早讀課，我甚至會帶讀。幼兒們要學的新知識早就結束了，剛好趁著這個月，就跟其他老師商量一下，重新重頭把課本給溫習一遍，在老師們的幫助下，孩子們的知識也就能夠記起來，而且還學到一些新的知識。本月復習情況良好，在期末考試中，我班孩子的各科成績都是良好的。
二、關注孩子們的健康
一月寒冬凜冽，最是需要注意身體的時候，我早上會早點到達教室把空調開起，幫助幼兒們把環境給暖和了，避免孩子們上課感冒。在教室里面我會備一些毯子，以防孩子們冷，方便給他們蓋上，保暖措施做到位。如果班上有幼兒感冒發燒的情況，我會迅速的送他們到醫務室就診，然后再打電話通知孩子的父母。本月孩子們很少有生病的，有的也就是小小的感冒，這說明還要在加強關注幼兒的生命健康。
三、安全問題得到重視
因為進入寒冬了，天氣變冷，下雨天也多，地面也就變得滑了，為了讓孩子們在園里得到安全保障，我和老師在接送孩子的時候，盡量走干凈的路面，若不然就是抱著孩子上校車。不管是接還是送，都盡量保證他們的安全。每天都會叮囑孩子們走路和玩耍小心，告誡他們注意安全。中午孩子吃飯，我們會保障飯菜的熱度，會監督孩子趁熱吃了，畢竟天冷吃冷食，是很容易生病的。
這一個月就過去了，大班孩子這學期在幼兒園的生活也將要結束了。本月的工作還有很多地方要去反思的，我會把自己做的不太好的地方努力改正的，把大班的各項工作都努力完成。我期待自己更好的管理班級，讓大班幼兒可以有更好的學習及生活環境。
幼兒園1月份工作總結2一、保教常規督導方面：
1、開展了常規教研。
從一月13日——一月25日，我園組織了為期兩周的“骨干教師及教研組長半日活動展示”活動，全體教師在不當班時間，分別觀摩了曹進軍、涂宏、金素芳、陳利娟、易琴蓮、曹漢霞、王建玲、劉詠英、周華為、梅琴花、張健(以時間排序)十一位骨干教師組織的半日活動，喬建園長完整地參加了十一個半日活動，并邀請了教研室鄔主任、張所長來園進行指導，當日張所長就所看到的兩節集體活動作了精彩的點評，鄔主任為我園全體教師作了“享受智慧和快樂”的專題講座，為這次展示活動作了全面的總結、肯定、評價和指導，也為本次活動劃上了圓滿的句號。期間，宋埠小學學前班部分老師也趕往我園觀摩，充分體現了兩園之間的友好交流。
為使本次教研活動更深入有效，真正是“一研一得”，還認真總結反思：所有聽課教師積極參與評課、反思、總結，寫出了對半日活動觀摩的感受和體會，并舉辦了教研園地專欄，以便學習和交流。
2、舉行了教師職業形象講座。
邀請呂澤文老師作了“教師的職業形象和職業語言專題講座”;派副園長汪先霞外出學習，開拓眼界，回來后從理論上向老師作了“關于幼兒園教育教學活動有效性的實踐與思考”的報告;制定了新教師詳細培訓計劃，安排她們跟班見習，師徒結對，“先培訓、后上崗”：組織新教師學習了幼兒園保教人員一日工作程序及要求的學習，檢查個人自學筆記，深入課堂對新教師進行半日活動指導等等;
3、加強秋季衛生保健。
秋季是腸道疾病、流感、水痘、手足口病等幼兒傳染病、流行病的高發時期。早教和本園分別發生一例手足口病，園領導十分重視，及時上報主管部門，實行及時隔離，并為此召開緊急專題會議，值得一提的是，本園大三的一例手足口病是老師通過晨間健康檢查發現的，再一次說明了晨檢的重要性。針對手足口病及秋季其他疾病，我園積極加強預防，開展了一系列的衛生保健活動，贏得了家長們的一致好評：通過各班家園聯系欄，向家長宣傳秋季育兒知識;對各班保育員老師進行衛生保健相關知識培訓;加大衛生消毒的檢查督促力度;一月20日——一月24日連續一周，每天兩次給幼兒飲用板藍根中草藥糖水;培養幼兒勤洗手等良好的生活衛生習慣;加強戶外鍛煉，增強幼兒體質;對各班幼兒進行健康體檢。
4、督導一日活動時間的執行情況。
對各班一日常規作出具體的檢查和指導。特別強調了早餐、中餐、和餐前閱讀時間的保證。
5、征集留守兒童課題論文。
我園是黃岡市“黃岡地區老城區城鎮留守兒童的現狀與分析”課題研究的實驗單位之一，課題已進行三年，現準備結題。為此，進行了論文征集，有22位老師撰寫了“留守幼兒論文”;各班填寫了“麻城市幼兒園留守幼兒家庭情況調查表”。
6、推廣新操：分年齡組編排并學習了新的幼兒早操。
新編的早操，更適合幼兒年齡特點，大大地提高了早操的參與率和運動率，深受老師和幼兒的喜歡。
7、自制體育活動器材：各班自制體育活動器材至少3樣，并要求投放使用，保證戶外活動的開展和多樣化。
8、慶祝重陽節活動。
(學前班小朋友制作禮物獻給退休老教師，并表演節目)
9、安裝廣播系統;
運用安裝新廣播系統，完善備課室，實行電腦使用、學習、安全管理制度。
10、衛生保健知識宣傳欄的建設，既開辟了宣傳陣地，又美化了校園環境。
存在不足：
1、執行一日工作程序不到位。
比如：時間隨意，早餐推遲、中餐提前，餐前閱讀時間沒保證，戶外鍛煉時間未保證等等;
2、區域活動形式單調，材料不夠豐富，沒有與主題活動相結合;
3、衛生消毒執行不到位，如，周五衛生大檢查時，各班的衛生均做得很好，但平時的衛生則存在不徹底、不到位情況;很遺憾地發生了兩例手足口病;
4、教師對新操不熟，新任教師帶班的能力還須快速提高;
二、后勤服務工作常規督導方面：
1、統籌兼顧，合理規劃
一是做好使用各項經費的計劃，并合理使用;二是良好發揮園產物資的作用：資料保管人員對幼兒園的教具、玩具、保教用品，能按幼兒園的計劃、規定進行登記、分發、回收、清點、統計損耗等的管理，維修人員對園內的設施設備認真做好檢查和維修。
2、嚴格膳食管理
(1)伙委會成員在保健醫生的帶領下共同探討膳食管理問題，認真制訂每周營養食譜，聽取教師、家長的建議和意見，根據反饋意見及時更改食譜，并及時從網上、公示欄向家長公示。
(2)食堂采買人員嚴格的按照配量進行購買，在采買中，堅持了不買腐爛變質等便宜貨。食堂飲食衛生嚴格執行《食品衛生法》及相關要求，從食堂環境、建筑布局、到食品加工入口都嚴格按要求執行。對膳食從計劃、采購、入庫、加工直至反饋等各個環節明確要求，加強監管檢查。對出現的各類不符合食品衛生現象，不隱不瞞，主動報告，一查到底，嚴肅處理。嚴格把好了衛生消毒關，炊具、餐飲具及室內物品清洗消毒嚴格按要求標準操作，做到一沖、二洗、三清、四消毒、五保潔。食堂人員采取集體學、自學等方式，及時掌握新知識及相關法規，使他們知法、守法、確保從源頭上杜絕飲食出現事故。并積極接受衛生行政部門監督，確保了在園師生的食品安全;及時完成了食堂工作人員健康體檢工作,確保工作人員的個人衛生達標。
(3)為了搞好師生膳食質量，提高廚師業務水平，本月，總務處根據園內總要求組織了廚師加班開啟制作客餐。在此迎接上級領導檢查活動中，四位廚師通過制作客餐，全面展示自己制作食品的色、香、味水平，以及統籌安排、組織協調能力，向上級領導、園離退休教師展示了自己的綜合素質，促進了食堂工作人員的業務能力的提高，節約了招待費用，也加強了膳食管理工作。
3、加強財務工作與財產管理
(1)財務室認真記錄各種帳目，做到帳實相符、帳證相符;迎接了物價核價、財政局核帳工作，嚴把資金使用關，協助園長搞好經濟結算，準確無誤地完成了基礎教育基層統計報表、財政財務報表、市單位經濟普查報表等工作。
(2)資料保管室對全園各班級的物品進行了重新清查登記，完善建立了資料室各項借閱手續，做到借、取、查方便。
4、認真執行衛生保健制度與加大環境美化工作
(1)醫務室做好了老生體檢工作，及時建檔并做了記錄、分析和統計;針對秋冬季流行性疾病，及時安排了全園幼兒服用板蘭根等中草藥水;認真作好晨、午檢工作，杜絕各種傳染病及流行性感冒在我園發生;在手足口病發生期間加強了檢查、指導、控制預防力度;嚴格執行衛生消毒洗曬制度，加強了衛生管理指導的力度。
(2)保持園整體環境衛生，清潔人員堅持園內隨臟隨掃，做到了園舍整體清潔衛生。
(3)綠化工作方面加大了力度：
聘請專業園林人員種植花草樹木，簽訂了園綠化合同。并將園整體綠化方案進行了調整布局，使幼兒園的綠化工作初見成效，為幼兒創設了一個衛生、安全、利于活動的美麗環境。
(4)整理了教工車棚，規范了車輛的擺放與管理。
5、確保安全工作到位
(1)對園內所有設施、設備進行了一次仔細檢查，電燈、電線、大型玩具、欄桿、床架、食堂鍋爐設施等，對發現的問題及時處理。樹立安全源自警惕，事故出于麻痹的意識。
(2)確保食品安全，進一步加強食堂進貨驗收工作，發現不合格者不加工給幼兒食用。堅持訂購點心、食品向食品單位索取有關衛生許可證和營業執照，并堅持食物留樣及留樣記錄制度。
(3)對后勤重要崗位經常加強督查，認真落實崗位職責，強化了這些人員的崗位責任意識，確保安全意識深入人心。
(4)添置了安全防盜設施(辦公室、備課室防盜門窗設施)。
6、投入資金添置設施設備，改善幼兒園軟硬件環境。
一月份，后勤人員利用節假日休息時間努力完成了如下工作：做好了重陽節老教師進餐及其它后勤保障工作。本園、早教食堂工作人員毫無怨言，圓滿地完成了麻城師范85名實習生兩周的搭餐額外工作任務。與各班級班主任、教師共同完成了幼兒醫保、體檢、平安保險收費統計工作，我園幼兒醫保工作完成率達百分之九十二，居各學校之首，圓滿地完成了為家長、幼兒服務的這項社會工作任務，得到了上級的表揚與家長好評。投入1400元添置了早教中心升旗設施設備，優化了早教中心幼兒教育資源。投入3.3萬余元購置了7臺備課、辦公電腦及兩臺教學手提電腦，改善了教師辦公條件。投入7000余元建設了園局域網，大力優化了班級教育教學環境。檢修了教學樓屋頂，解決了教學樓4樓漏水問題。
存在不足;
1、車輛擺放不到位。
2、餐飲管理不規范等。
3、后勤管理宣傳不及時。
三、安全、宣傳、辦公室常規督導方面：
1、制訂了安全工作領導小組，制定并層層簽訂了安全責任狀。
成立了幼兒園重特大事故應急救援預案領導小組。
2、宣傳工作方面，做到有活動有報道，每周有新聞，每月有專題，宣傳及時，本月完成網絡新聞(園級)18條，(教育局)11條;
電視臺新聞4條，專題1個，麻城報2篇，教育簡訊4篇。同時大家的宣傳意識和宣傳能力有了很大提高。如：照片的拍攝技巧、圖片的處理、新聞的寫作和上傳、挖掘新聞素材和亮點。
3、辦公室方面：規范了公文接收、傳送、存檔的程序、堅持公章使用登記、建立了來電的登記記錄、啟用了網絡辦公系統，提高辦事效率。
更新了教師電話本、老教師聯系冊等
4、政工人事方面：強調了領導值日要求，建立了領導值日督導冊。
新聘人員到崗。規范了人事檔案的交接手續。干部人事卡和干部任免表的填寫上報及相關資料的收集。08工資晉級填報送審、06年退休工資的調整、調動人員工資臺帳的交接填寫、遺屬補助的填報、計劃生育工作的檔案建設及迎檢等。
存在不足：
1、幼兒園網站首頁內容更新比較豐富，但各班級主頁仍是空白，要加強教師進行網絡家園互動和宣傳的力度。
充分利用幼兒園網站，提高使用價值。
2、教師電腦知識培訓或自學要加強。
3、人事安排上，沒有兼顧幼兒利益。
如新分配教師直接進班的問題，雖然對她們進行了培訓，但是可否可以讓她們現任衛生班，一是熟悉常規保教，增加保教意識，二是可以見習教學班的常規。起到見習的作用。現任的衛生班大部分教育觀念有待提高。對幼兒的生活包辦太多而不注重培養、鍛煉幼兒。
四、黨工團積極配合啟動了工會文化體育活動方案，并正在組織實施中。
二月將圍繞“安全工作‘回頭看’”這一重點各部門計劃如下：
保教工作方面：
重點：幼兒秋季運動會。
常規不放松，教研新起點(體驗閱讀課題)，圍繞園務工作重點“安全、衛生回頭看”，重在“秋運會”，強調運動器材、場地、項目的衛生與安全，強調在運動過程中的保育護理等;
后勤方面：
1、后勤安全工作學習會。
2、廚師業務水平評價活動。
3、班級取暖設備檢修到位。
4、幼兒秋季運動會后勤保障工作。
5、工會小組活動后勤保障工作。
6、班級幼兒營養計算工作。
7、園消防設施的檢修工作。
安全、宣傳、人事、辦公室方面：
1、加大安全宣傳：(宣傳欄、網絡宣傳、電視宣傳)
2、加強和規范門衛崗位職責和上班時間。
幼兒園1月份工作總結3時光匆匆的溜走，緊張、忙碌、充實而又愉快的1月份也將結束。從中我收獲了很多，得到了快樂，也積累了一些經驗，同時也發現了自己在哪些方面需要改進。具體內容總結如下：
一、思想方面：
在本月中我認真遵守執行幼兒園的各項規章制度，全心全意搞好教學，讓孩子們學到更多，讓自己的生活更加充實并認真學習讓自己做一名好教師。
二、教學經驗
1、堅持每天單訓：這是每天必須認真做好的一項，在單訓時首先先讓孩子把47個拼音及16個整體認讀音節熟記一遍，并且及時糾正孩子的發音，然后因人而異進行單訓。
通過本月的教學使孩子們學到了很多，所以在今后的教學中一定要做到心中有數，對每個孩子負責。
2、教學整合：本月通過教學整合讓孩子們在課堂上更有氣氛，并且孩子們接受的內容也多樣化了，這樣讓孩子們在體智德美各方面得到更全面的發展。
三、培訓內容
通過本月的學習，了解到一些關于聽障兒童在聽覺、言語方面的學習方法，這些方法使我在課堂中更注意到一些教學方式。通過學習和應用，讓孩子們在聽覺或言語方面都有了改進。
四、值班工作
在值班的期間首先我把孩子們的安全問題放在第一位，認真做好每一項工作，對每個孩子負責，并且和生活老師合作讓孩子們過好他們的每一天。還有讓孩子們養成良好的生活習慣，鍛煉孩子們的自立能力。
五、家園溝通
孩子的成長離不開老師和家長的溝通，每天主動親切地與家長溝通。充分利用放學的時間跟家長交流，使家長了解自己孩子在園的情況。并且及時向家長反映幼兒在幼兒園的情況表現，及時取得家長的配合。在與家長溝通時對待特殊情況要冷靜、有條理地進行交流，對家長的建議虛心聽取。
六、存在問題和努力方向
在教學方面還需注重自己的教學方式，讓孩子們在理解方面有所提高。還要和家長加強交流溝通，爭取得到家長更多的支持和配合。
在今后的工作中我會更加有耐心的做好自己每一項工作，盡職盡責!
幼兒園1月份工作總結4小班班級的工作這學期也是到尾聲了，特別是小班的孩子也是開始放他們的第一個寒假了，作為老師，我也是就這一月的工作來做個總結。
一月份也是孩子們這學期在幼兒園待的最后一個月了，回顧這月的工作也是有些忙碌同時也是要去為了收尾而做好，不但是孩子們的放假，同時也是我們工作要去做好，并且和家長們就孩子們在寒假的一個情況要去做一些交代，同時也是明白這月要對過去的工作去回顧并且也是要規劃好自己在寒假的一些學習和工作，同時也是要為下學期而做好準備，忙碌的一個月讓我也是感受到，自己來到幼兒園工作的這半年也是真的要結束了。當然回顧這月的工作，除了日常，也是有和家長們交流的家長會，還有處理孩子們離開幼兒園的一些工作可以說也是盡責的來做好，來給這個學期做一個漂亮的收尾，同時隨著天氣越來越冷，也是去照顧孩子們，避免他們的感冒，特別是一些情況要避免也是避免感染到了疫情。當然也是對自己的工作要做好回顧，去把領導交代布置的任務給完成，和孩子們的分別也是不舍，但也是期待著他們在寒假過得愉快，同時也是期待在下學期再見到可愛的孩子們。
過去的一月，除了做好了工作，我也是積極的去學習，特別是開家長會更是如此，我也是第一次的參與到其中，也是有些緊張，但是也是給予了我很多的鼓勵讓我來做好了，同時家長們對于我的教學也是比較的滿意，當然我也是知道自己作為新人老師，還有很多要繼續的去學習提升的。小班孩子的離開，我們的工作依舊也是要去繼續，去為孩子們這學期的成長去做好評價，去讓家長們知道孩子在幼兒園的一個情況是怎么樣的，有哪些成績，又是一些方面要去在寒假繼續的保持，特別是一些養成的好習慣更是不能在寒假里面松懈了。所以工作上也是去處理好，同事們也是教了我很多，讓我在處理工作上是也做好了。同時也是明白自己要在寒假學習提升的還有很多。
一月份的工作在忙碌中結束，同時也是意味著寒假到來，對于這個假期我也是要去利用好，多去學習多去成長，同時也是要為下學期的一個工作來做好一個規劃，新的學期其實到來也是會很快的，時間并不會等我們，也是要自己多去準備好。
幼兒園1月份工作總結5一月份的工作結束了，我深刻的體會到了這一點，在這方面我還是抱走很大的信心，我們幼兒園一直都在做好幼兒工作，貫徹教育部門的相關方針，落實好分內的事情，過去一個月來的工作已經結束了，在這一個月來的工作當中確實是做的比較認真的，也需要總結一下。
篇（3）
最新廚師個人工作總結1回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對20___年的工作情況總結如下。
1、在菜品定位上，依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品，根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產品形象。
根據來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發展變化中樹立自己的品牌。
2、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。
經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。
3、質量方面：菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。
作為廚師，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
4、衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。
按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
5、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
最新廚師個人工作總結2伴隨著時鐘的步伐20__年馬上就要過去了，回首過去的一年，感謝各位領導對我工作的指導和幫助，感謝廣大同事對我工作的支持，我一定會在今后的工作中堅持以身作則，嚴格要求自己，做好本職工作，彌補工作中的不足，提高我的技能服務水平。
食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了良好的基礎。我在抓好各項管理的同時，還在改變模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺,為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結。
一、強化理論和業務學習，不斷提高自身綜合素質。
我重視加強理論和業務知識學習，在工作中，堅持一邊工作一邊學習，不斷提高自身綜合素質水平。一是認真學習工作業務知識，重點學習飲食烹調和提高食品質量的方法研究。二是認真學習知識，結合自己工作實際特點，利用閑余時間，選擇性地開展學習，通過學習，進一步增強黨員意識和為人民服務觀念。
二、努力工作，按時完成工作任務。
在過去的一年中，我樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班，保證按時開餐，遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛生，努力完成本職工作。菜肴質量是廚師得以生存發展的核心競爭力，因此在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證安全、衛生。做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時我還認真聽取就餐人員的意見，總結不足，并在下次烹調中及時改進。在服務上，我做到優質、高效，對就餐人員態度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好伙食工作。
在食品衛生上。我嚴格遵守食堂衛生制度，嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個人衛生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、以及周邊環境衛生。
食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關。為了不影響正常工作運轉，我都能夠服從領導的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。
盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務意識不強，有時也還有考慮不周，服務不到的地方;有時因急燥與個別員工發生意見沖突;節約意識還不夠強等等。
展望新的一年我會加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下盡力改正缺點，克服困難，彌補不足，做好自己的本職工作。
最新廚師個人工作總結3在園領導的關心與指導下，本學期我堅持以服務師生為宗旨，進一步增強個人素質，提高服務質量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現將本學期食堂工作作一下總結：
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。
我園本著衛生、安全、富有營養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛生方面，我園嚴把了采購、驗收關，發現變質的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發生過一起食物事故。
二、規范日常操作細節，不斷提升工作質量。
增強理論學習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛生安全工作，增強檢查、及時反饋。
1、嚴格執行各項制度。
把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的安全衛生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。
2、嚴把進貨關。
做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無” (無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質、污穢不清， 混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。 做好購買食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關。
對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、認真做好食堂內外的衛生。
每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。
餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、增強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!
最新廚師個人工作總結4時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，回顧過去的一年，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體學生的身心健康，，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結如下：
首先我要感謝個位領導對我工作的認可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如：菜咸了，太油。顏色偏重等等。同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正。
其次在工作上我嚴格遵守食堂衛生制度，嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對學生的危害，保障學生的身體健康。同時成品存放實行：生與熟分開;成品與半成品、原材料分開、食品與雜品、藥品分開。環境衛生采取四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，時刻保持衛生區域整潔、干凈。個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面。嚴格保持灶臺、地面、以及周邊環境衛生。
在這一年中，我努力學習技術知識，積極參加每次的烹調培訓，不斷地提高業務能力，按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證食品衛生、安全、在服務上，做到優質、高效，時常向學生了解所做的菜是否愛吃，好吃。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。
本人深知自己的專業技能還有待提高，在今后的工作中一定要更加努力學習，發現不足，及時改進，來更好的為學生及全體教職工服務。
最新廚師個人工作總結5一年的時間馬上隨著地球的轉動畫上了完美的句號，在這一年里，接受了國家四級公共營養師的培訓，前赴上海和北京兩地和全國各地的營養師交流，和中國的科學家面對面的學習，取得了實質性的成果。在廚房間，和師傅們學習烹飪的工作流程和餐飲的基本知識，和同事們探討工作的上不足。
在__年這一年里，個人的交際上邁出了主動與人溝通，，也愿意和別人交流自己的內心感受和對某個問題想法。實際操作上，熟悉了各個工作流程，工作細節。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績的同時，也帶來了一些工作上的不足，比如：人際關系上面臨共同語言的缺乏，沒有一個閃光點去吸引別人，工作上細節上還要需注意，反應能力還要進一步的加強。實踐操作上更要拿出膽識和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上。展望__年，對于個人而言，做出以下的辦法來解決今年工作上的不足。
食品和個人衛生
食品安全問題是當下中國老百姓所關心的話題，做好食品安全衛生工作是做一名廚師義不容辭的責任。__年，食品衛生，餐具衛生，食品儲存會按照一定的工作要求落到實處，至于廚房的衛生包干區，我會采取具體的辦法保持整潔干凈。
個人衛生方面，將會養成良好的生活習慣，培養自身的身體素質，做到“四勤”：勤洗頭，勤理發，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎上，要勤洗手，勤洗衣物。個人衛生和食品衛生實行良性的互動，有助于降低食品安全問題的發生風險率。有助于提升部門的形象和素質。有助于推動中國的食品安全向著一個科學，健康的道路去發展。
實踐操作工作
菜肴的出品工作，是實踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數量，質量根據工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調料不多領，不少領，以滿足師傅們燒菜的需要。領料時間控制在一定的范圍內，一次性領完。大單期間，領料比平時要多領，淡季時間，庫存要保持平時狀態。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時，小料的新鮮度要給予保持。
菜肴的制作工作，明年我會深入基層學習一些基本的烹飪技法，融合自己平時學習的理念和知識，和大家一起交流和分享。
人際關系
在今年學習營養學的同時，忽略了良好的人際關系的建立，是我今年工作中最大的遺憾，而這個遺憾會在__年一年里得到解決。
在分配菜肴的過程中，不然避免與師傅們出現意見分歧的情況。那我們要把握處理問題的一個基本大原則：“先解決問題，后追究責任，不計較，不抱怨，及時發現問題，及時處理問題”。在工作以外的人際交流方面，在原有的基礎上做出突破，積極建立良好的人際關系溝通平臺：
成果分享：愿意和大家交流一些共同的話題，分享好的一些食材。在身體保健方面做出積極交流和探討。
興趣愛好：會和大家培養共同的興趣愛好，比如：唱歌，旅游，逛街購物，穿著打扮，體育活動。
戶外活動：會和大家交流聚餐，邀請老同事去自己的家鄉游玩。
篇（4）
7月13日-16日，申報助教的人員組織教學活動； （2）
7月17日上午8：30申報中層干部的人員競聘演講、答辯。 7、民主測評、組織考核、綜合評價。（7月20日） 8、公布競聘結果，簽訂崗位合同。（7月21日） 株洲市幼兒園鉆石園競聘上崗對象 1、
本次面向社會招聘的人員。 2、
2004年在市幼兒園鉆石園工作的所有愿意繼續留用的員工。 株洲市幼兒園鉆石園競聘的崗位設定 教學園長助理：1人
后勤園長助理：1人 年級組長：3人
保育組長：1人 教學班班長：14人
助教：14人 保育員：14人
總務（兼維修、司機等）：1人 食堂班長：1人 食堂廚師：1人 食堂勤雜：3人 株洲市幼兒園鉆石園各崗位的工資設置 1、 按2004年上學期各崗位的工資設置。 2、2004年下學期如仍在上期原崗位上競聘上崗的人員，崗位工資在原基礎上加10元/月。 3、對外招聘的保育員2004年上學期和下學期均競聘上保育員崗位者加20元/月。 4、2004年下學期增設保育組長崗位，崗位工資在原基礎上加40元/月。 表一：株洲市幼兒園鉆石園中層干部崗位競聘演講、答辯評分標準 項目 分值 內容 儀表、儀容 10分 是否整潔、端莊、大方 語言表達 10分 是否順暢、流利、準確 目標 15分 是否明確、科學、合理 思路 20分 是否清晰、具有創造性 措施 20分 是否得力，具有創造性和可操作性 答辯 25分 是否清晰、準確、全面 合計 100分 表二：株洲市幼兒園鉆石園競聘助教崗位教學活動評分標準 一、測評對象：申請助教以及專職教師崗位成員 二、測評內容： 標
準 1、選材獨特、新穎、有創意。(10分) 2、精心設計活動方案，深入挖掘教材內涵，層次清晰明了，能充分運用新的教育理念，表現新的教育理念，有效促進幼兒得到發展。(25分) 3、課堂活躍，教師有激情，引導恰當、得體，教師的主導作用和幼兒的主體地位得到充分表現，教育目標完成好。(25分) 4、積極培養幼兒良好的情感、態度，整個課堂活而不亂。(20分) 5、教學準備充分，教具準備恰當。(10分) 6、教師素質好，教態自然，有親和力，普通話標準，教育機制靈活。(10分) 總分：100分 株洲市幼兒園鉆石園各崗位任職職責 教學園長助理崗位職責 一、配合業務園長共同管理全園的教育、教學工作。 1、組織開展園內的教研、科研活動和日常的保教工作。 2、協調好各年級組的工作，發現和解決教育過程中存在的問題。 3、負責安排每學期課程計劃，并定期檢查落實情況。 4、每月最后一周召開一次年級組長會議。 5、協助業務園長組織園內觀摩，幼兒節日活動及外出參觀。 二、配合園長抓好師資隊伍的建設： 1、每學期初完成全園教師業務培訓計劃，學期末完成總結。 2、幫助教師提高政治思想業務以及身體素質。 3、組織每雙周一次業務學習。 4、負責傳遞現代教育、文化的新信息、組織交流學習，保證第一線的信息暢通及運用。 5、負責教師備課、業務學習、教研活動的記錄及考勤工作。 三、配合園長做好家園協調工作。 1、每學期開設家長講座1—2次。 2、聽取本園家長對園工作的意見和建議，指導教師做好家長宣傳工作。 3、做好招生工作。 四、負責教師考評工作。 后勤園長助理崗位職責 1、協助園長組織后勤人員的政治、業務學習與培訓。積極參加有關主管部門及園內組織的各種學習培訓活動。 2、負責全周安全、保衛、水電工作，并督促、檢查做好維修、準護、巡視工作，發現問題及時解決，消除隱患．杜絕事故發生。 3、堅持經常下班檢查，了解幼兒飲食、衛生、設備安全等情況，善于聽取意見，發現問題，及時解決或反饋。 4、做好園內的綜合治理、園林綠化等管理工作。 5、管理好幼兒園的財產、負責基建、維修、設備添置、大型器械、電器設備的管理。 6、做好園長領導委派的工作，督促、指導、檢查各部門的工作質量，處理問題不推諉、不拖延，服務主動熱情。 7、負責辦公室工作。 年級組長崗位職責 一、配合園長助理完成本年級組的工作： 1、帶領組員完成各項教育任務。 2、及時反饋本組成員的實際情況。 3、每月定期組織全組人員的工作交流會議。 二、根據教研目標，制定、完成、檢查本年級各項教育活動計劃： 1、每學期第一周定出年級計劃，最后一周完成本組活動總結。 2、每周五組織本組成員研討下周主要教育活動計劃。 3、每月檢查本年級組成員的備課本、教育隨筆并做好記錄。 4、每月組織本組成員研討主題探究活動的內容及組織形式。 5、每月組織商討本年級的社區活動及開放活動。 班長崗位職責 一、根據本園的教育層次目標，結合年級計劃，本班幼兒的特點及差異，對本班的各項教育活動計劃進行設計、調整、補充，每個幼兒學期發展目標及組織實施、評估工作： 1、每學期第二周前完成班計劃，最后一周完成幼兒評估工作。 2、每月底完成本月各項記錄，觀察評估，教養隨筆及下月計劃。 3、每周四完成下周安排。 4、指導本班教師、保育員完成幼兒的個案觀察記錄。 5、每月召開一次班級會議，小結及布置班級工作。 二、負責管理本班班務工作： 1、為幼兒創設和保持一個良好的活動環境(材料充足、安全、整潔有序、美觀舒適、師生關系融洽)。 2、做好班級財產物品的登記、保管、清理等工作。 3、處理好班級各項常規事務。 4、定期組織社區活動及家長開放活動。 三、開展好本班家長工作： 1、每學期對每個幼兒進行家訪工作，并做好記錄。 2、設立家園聯系本，每周向家長匯報在園情況。 3、隨時作好家長溝通工作，進行電話交流。 4、每期至少召開一次家長會，向家長介紹幼兒在園情況及班級教育情況。 助教崗位職責 一、觀察了解幼兒，依據《規程》和新《綱要》精神，結合本班幼兒具體情況，制訂和執行教育工作計劃，完成教育任務。 二、嚴格執行幼兒園安全、衛生保健制度，指導并配合保育員管理本班幼兒生活和做好衛生保健工作。 三、與家長保持經常聯系，了解幼兒家庭的教育環境，商討符合幼兒特點的教育措施，指導家庭育兒，共同配合完成教育任務。 四、積極參加業務學習、進修和幼兒教育研究活動。 五、定期向園長助理反饋工作情況，接受其檢查和指導。 六、貫徹幼兒園規定的一切規章制度。 七、每學期至少主動申報一節觀摩課。 八、每月按質量完成教育隨筆、觀摩記錄、教學實錄，并作出總結對照下月工作計劃。 九、認真落實教育目標，并能以目標為中心，選擇教育內容方法、形式，組織好幼兒的一日活動。 十、協助主教做好配教工作，及時做好觀察記錄。 藝術工作室主任及資料室崗位職責 一、根據幼兒園教育目標和班級計劃，制定一學期的教學計劃，并組織落實： 1、每學期初完成美術活動計劃，并及時與班長溝通。 2、每月末向班長及家長反饋幼兒美術活動情況，安排下月教學內容。 3、每周在藝術工作室為每班孩子組織一次美術教學活動，負責指導班級教師開展美術教學活動。 4、負責美術班的教學工作，每學期向家長匯報二次以上特色活動 二、負責積累、編寫教師美術活動教材： 每月整理出5—10份美術活動資料(教案、教具等)。 三、做好資料室資料借閱登記，歸還手續工作，資料室材料不對外，特殊情況經園長批準方可外借。 四、根據園里要求及學期工作實際，對資料管理、配備、制作等也要制訂工作計劃及總結。 保育員崗位職責 1、積極認真參加政治、業務學習，樹立“三愛”、“三一切”思想，努力學習專業知識，具有一定的文化水平和工作能力，能夠遵守教職工職業道德規范和園規園紀，落實崗位職責，品德良好，為人師表，身體健康。 2、認真執行幼兒一日生活制度、作息制度，指導幼兒值日生工作，培養幼兒良好生活習慣和能力。 3、認真按照保健標準和園衛生檢查標準，有計劃地做好本班房舍、設備及責任區的環境衛生工作，保持班務環境衛生經?；?，每周衛生檢查工作達標?！?4、在教師和保健醫生指導下，精心細致照顧幼兒生活，培養幼兒良好的常規，并有目的、有計劃地配合和協助本班教師參與指導幼兒教育活動，組織好幼兒一日生活。 5、虛心接受保健醫生和本班教師指導，掌握有關的安全知識和防患措施，嚴格執行幼兒園安全、衛生保健制度，全面負責幼兒生活管理，掌握本班幼兒身體健康情況，耐心細致地做好幼兒生活護理工作，并向幼兒進行教育，保證安全無事故。 6、協助保健醫生做好幼兒健康檢查和保健工作，各項檢查結果達到要求。 7、遵守幼兒的生活作息制度，認真貫徹幼兒一日生活常規，并協助保健醫生護理好班上病兒。 8、認真負責本班設備、用具及幼兒一切用物的保管，無丟失、無差錯。 9、做好家長聯系工作，虛心聽取家長意見，不斷改進服務態度。 10、配合本班教師做好各項教育活動的準備工作及配合教師組織教學活動，并配合本班教師做玩教具。 后勤總務崗位職責 1、負責園內基礎設施、設備的維護及保養工作。 2、每周一到各班了解安全設施情況，并及時做出維護。 3、主動為班級服務，管理好園內水、電及各設施，做到日事日畢。 4、兼任采購工作，負責對物品、食品進行采購及驗收，參與食堂管理。 5、學期初負責檢查全園水、電、門、窗、欄桿、玩具等處的基本情況，并對其進行一一登記，發現問題及時整改。 6、及時完成領導交與的臨時任務。 保健醫生崗位職責 1、
協助園長組織實施有關衛生保健方面的法規、規章和制度，并監督執行。 2、
研究調配和改善幼兒膳食，檢查飲食、飲水和環境衛生。 3、
密切與衛生保健機構聯系，及時做好計劃免疫和疾病防治等工作。 4、
堅持進行晨檢與巡檢工作，及時處理好幼兒的健康問題，做到小傷小病不出園門。 5、
每年給幼兒進行一次全面健康檢查，認真記錄，發現異常情況及時報告。 6、
做好傳染病幼兒的護理、隔離工作，督促食堂做好病兒的病號餐。 7、
妥善管理醫療器械，消毒用品和藥品。 8、
指導保教人員做好病癥預防，幼兒護理及衛生保健工作。 食堂班長崗位職責 1、
負責管理好食堂各項工作，圓滿完成園領導交給的任務。 2、
每月底配合后勤園長，保健醫生一起做好本月膳食評估，對開支節流做好評估分析。 3、
每周四完成下周的膳食安排表。 4、
負責各種食品的驗收工作。 5、
負責管理好食堂班組成員之間工作的分工與合作。 6、
定期向教學組、后勤組、行政組及家長了解幼兒的膳食滿意情況，并及時給予調查。 7、
經常下班了解伙食情況，做到服務主動、積極。 8、
及時完成園領導交給的臨時任務。 食堂工作人員崗位職責 1、
負責每日幼兒伙食工作，做好選菜、洗菜、切菜、炒菜、洗碗及廚房衛生。 2、
每周五進行廚房大掃除，要求保持廚房的干凈、整潔。 3、
工作人員采取既分工有合作的工作方式，力求團結一致，服務于教學班、服務于幼兒、服務于家長。 4、
正確掌握幼兒出勤人數，做到每天按量供應足量的主副食。 5、
遵守開餐時間，保證飯菜質量、粗食細做，做到色、香、味俱全。 6、
嚴格執行衛生“五四”制，生熟食分開存放，不用腐爛、變質食物。 7、
對各種食品機械做到有檢查、有記錄，嚴格保養，妥善使用。 8、
篇（5）
一、保教常規督導方面：
1、開展了常規教研。
從一月13日——一月25日，我園組織了為期兩周的“骨干教師及教研組長半日活動展示”活動，全體教師在不當班時間，分別觀摩了曹進軍、涂宏、金素芳、陳利娟、易琴蓮、曹漢霞、王建玲、劉詠英、周華為、梅琴花、張健(以時間排序)十一位骨干教師組織的半日活動，喬建園長完整地參加了十一個半日活動，并邀請了教研室鄔主任、張所長來園進行指導，當日張所長就所看到的兩節集體活動作了精彩的點評，鄔主任為我園全體教師作了“享受智慧和快樂”的專題講座，為這次展示活動作了全面的總結、肯定、評價和指導，也為本次活動劃上了圓滿的句號。期間，宋埠小學學前班部分老師也趕往我園觀摩，充分體現了兩園之間的友好交流。
為使本次教研活動更深入有效，真正是“一研一得”，還認真總結反思：所有聽課教師積極參與評課、反思、總結，寫出了對半日活動觀摩的感受和體會，并舉辦了教研園地專欄，以便學習和交流。
2、舉行了教師職業形象講座。
邀請呂澤文老師作了“教師的職業形象和職業語言專題講座”;派副園長汪先霞外出學習，開拓眼界，回來后從理論上向老師作了“關于幼兒園教育教學活動有效性的實踐與思考”的報告;制定了新教師詳細培訓計劃，安排她們跟班見習，師徒結對，“先培訓、后上崗”：組織新教師學習了幼兒園保教人員一日工作程序及要求的學習，檢查個人自學筆記，深入課堂對新教師進行半日活動指導等等;
3、加強秋季衛生保健。
秋季是腸道疾病、流感、水痘、手足口病等幼兒傳染病、流行病的高發時期。早教和本園分別發生一例手足口病，園領導十分重視，及時上報主管部門，實行及時隔離，并為此召開緊急專題會議，值得一提的是，本園大三的一例手足口病是老師通過晨間健康檢查發現的，再一次說明了晨檢的重要性。針對手足口病及秋季其他疾病，我園積極加強預防，開展了一系列的衛生保健活動，贏得了家長們的一致好評：通過各班家園聯系欄，向家長宣傳秋季育兒知識;對各班保育員老師進行衛生保健相關知識培訓;加大衛生消毒的檢查督促力度;一月20日——一月24日連續一周，每天兩次給幼兒飲用板藍根中草藥糖水;培養幼兒勤洗手等良好的生活衛生習慣;加強戶外鍛煉，增強幼兒體質;對各班幼兒進行健康體檢。
4、督導一日活動時間的執行情況。
對各班一日常規作出具體的檢查和指導。特別強調了早餐、中餐、和餐前閱讀時間的保證。
5、征集留守兒童課題論文。
我園是黃岡市“黃岡地區老城區城鎮留守兒童的現狀與分析”課題研究的實驗單位之一，課題已進行三年，現準備結題。為此，進行了論文征集，有22位老師撰寫了“留守幼兒論文”;各班填寫了“麻城市幼兒園留守幼兒家庭情況調查表”。
6、推廣新操：分年齡組編排并學習了新的幼兒早操。新編的早操，更適合幼兒年齡特點，大大地提高了早操的參與率和運動率，深受老師和幼兒的喜歡。
7、自制體育活動器材：各班自制體育活動器材至少3樣，并要求投放使用，保證戶外活動的開展和多樣化。
8、慶祝重陽節活動。(學前班小朋友制作禮物獻給退休老教師，并表演節目)
9、安裝廣播系統;運用安裝新廣播系統，完善備課室，實行電腦使用、學習、安全管理制度。
10、衛生保健知識宣傳欄的建設，既開辟了宣傳陣地，又美化了校園環境。
存在不足：
1、執行一日工作程序不到位。比如：時間隨意，早餐推遲、中餐提前，餐前閱讀時間沒保證，戶外鍛煉時間未保證等等;
2、區域活動形式單調，材料不夠豐富，沒有與主題活動相結合;
3、衛生消毒執行不到位，如，周五衛生大檢查時，各班的衛生均做得很好，但平時的衛生則存在不徹底、不到位情況;很遺憾地發生了兩例手足口病;
4、教師對新操不熟，新任教師帶班的能力還須快速提高;
二、后勤服務工作常規督導方面：
1、統籌兼顧，合理規劃
一是做好使用各項經費的計劃，并合理使用;二是良好發揮園產物資的作用：資料保管人員對幼兒園的教具、玩具、保教用品，能按幼兒園的計劃、規定進行登記、分發、回收、清點、統計損耗等的管理，維修人員對園內的設施設備認真做好檢查和維修。
2、嚴格膳食管理
(1)伙委會成員在保健醫生的帶領下共同探討膳食管理問題，認真制訂每周營養食譜，聽取教師、家長的建議和意見，根據反饋意見及時更改食譜，并及時從網上、公示欄向家長公示。
(2)食堂采買人員嚴格的按照配量進行購買，在采買中，堅持了不買腐爛變質等便宜貨。食堂飲食衛生嚴格執行《食品衛生法》及相關要求，從食堂環境、建筑布局、到食品加工入口都嚴格按要求執行。對膳食從計劃、采購、入庫、加工直至反饋等各個環節明確要求，加強監管檢查。對出現的各類不符合食品衛生現象，不隱不瞞，主動報告，一查到底，嚴肅處理。嚴格把好了衛生消毒關，炊具、餐飲具及室內物品清洗消毒嚴格按要求標準操作，做到一沖、二洗、三清、四消毒、五保潔。食堂人員采取集體學、自學等方式，及時掌握新知識及相關法規，使他們知法、守法、確保從源頭上杜絕飲食出現事故。并積極接受衛生行政部門監督，確保了在園師生的食品安全;及時完成了食堂工作人員健康體檢工作,確保工作人員的個人衛生達標。
(3)為了搞好師生膳食質量，提高廚師業務水平，本月，總務處根據園內總要求組織了廚師加班開啟制作客餐。在此迎接上級領導檢查活動中，四位廚師通過制作客餐，全面展示自己制作食品的色、香、味水平，以及統籌安排、組織協調能力，向上級領導、園離退休教師展示了自己的綜合素質，促進了食堂工作人員的業務能力的提高，節約了招待費用，也加強了膳食管理工作。
3、加強財務工作與財產管理
(1)財務室認真記錄各種帳目，做到帳實相符、帳證相符;迎接了物價核價、財政局核帳工作，嚴把資金使用關，協助園長搞好經濟結算，準確無誤地完成了基礎教育基層統計報表、財政財務報表、市單位經濟普查報表等工作。
(2)資料保管室對全園各班級的物品進行了重新清查登記，完善建立了資料室各項借閱手續，做到借、取、查方便。
4、認真執行衛生保健制度與加大環境美化工作
(1)醫務室做好了老生體檢工作，及時建檔并做了記錄、分析和統計;針對秋冬季流行性疾病，及時安排了全園幼兒服用板蘭根等中草藥水;認真作好晨、午檢工作，杜絕各種傳染病及流行性感冒在我園發生;在手足口病發生期間加強了檢查、指導、控制預防力度;嚴格執行衛生消毒洗曬制度，加強了衛生管理指導的力度。
(2)保持園整體環境衛生，清潔人員堅持園內隨臟隨掃，做到了園舍整體清潔衛生。
(3)綠化工作方面加大了力度：
聘請專業園林人員種植花草樹木，簽訂了園綠化合同。并將園整體綠化方案進行了調整布局，使幼兒園的綠化工作初見成效，為幼兒創設了一個衛生、安全、利于活動的美麗環境。
(4)整理了教工車棚，規范了車輛的擺放與管理。
5、確保安全工作到位
(1)對園內所有設施、設備進行了一次仔細檢查，電燈、電線、大型玩具、欄桿、床架、食堂鍋爐設施等，對發現的問題及時處理。樹立安全源自警惕，事故出于意識。
(2)確保食品安全，進一步加強食堂進貨驗收工作，發現不合格者不加工給幼兒食用。堅持訂購點心、食品向食品單位索取有關衛生許可證和營業執照，并堅持食物留樣及留樣記錄制度。
(3)對后勤重要崗位經常加強督查，認真落實崗位職責，強化了這些人員的崗位責任意識，確保安全意識深入人心。
(4)添置了安全防盜設施(
辦公室、備課室防盜門窗設施)。
6、投入資金添置設施設備，改善幼兒園軟硬件環境。
一月份，后勤人員利用節假日休息時間努力完成了如下工作：做好了重陽節老教師進餐及其它后勤保障工作。本園、早教食堂工作人員毫無怨言，圓滿地完成了麻城師范85名實習生兩周的搭餐額外工作任務。與各班級班主任、教師共同完成了幼兒醫保、體檢、平安保險收費統計工作，我園幼兒醫保工作完成率達百分之九十二，居各學校之首，圓滿地完成了為家長、幼兒服務的這項社會工作任務，得到了上級的表揚與家長好評。投入1400元添置了早教中心升旗設施設備，優化了早教中心幼兒教育資源。投入3.3萬余元購置了7臺備課、辦公電腦及兩臺教學手提電腦，改善了教師辦公條件。投入7000余元建設了園局域網，大力優化了班級教育教學環境。檢修了教學樓屋頂，解決了教學樓4樓漏水問題。
存在不足;
1、車輛擺放不到位。
2、餐飲管理不規范等。
3、后勤管理宣傳不及時。
三、安全、宣傳、辦公室常規督導方面：
1、制訂了安全工作領導小組，制定并層層簽訂了安全責任狀。成立了幼兒園重特大事故應急救援預案領導小組。
2、宣傳工作方面，做到有活動有報道，每周有新聞，每月有專題，宣傳及時，本月完成網絡新聞(園級)18條，(教育局)11條;電視臺新聞4條，專題1個，麻城報2篇，教育簡訊4篇。同時大家的宣傳意識和宣傳能力有了很大提高。如：照片的拍攝技巧、圖片的處理、新聞的寫作和上傳、挖掘新聞素材和亮點。
3、辦公室方面：規范了公文接收、傳送、存檔的程序、堅持公章使用登記、建立了來電的登記記錄、啟用了網絡辦公系統，提高辦事效率。更新了教師電話本、老教師聯系冊等
4、政工人事方面：強調了領導值日要求，建立了領導值日督導冊。新聘人員到崗。規范了人事檔案的交接手續。干部人事卡和干部任免表的填寫上報及相關資料的收集。08工資晉級填報送審、06年退休工資的調整、調動人員工資臺帳的交接填寫、遺屬補助的填報、計劃生育工作的檔案建設及迎檢等。
存在不足：
1、幼兒園網站首頁內容更新比較豐富，但各班級主頁仍是空白，要加強教師進行網絡家園互動和宣傳的力度。充分利用幼兒園網站，提高使用價值。
2、教師電腦知識培訓或自學要加強。
3、人事安排上，沒有兼顧幼兒利益。如新分配教師直接進班的問題，雖然對她們進行了培訓，但是可否可以讓她們現任衛生班，一是熟悉常規保教，增加保教意識，二是可以見習教學班的常規。起到見習的作用?，F任的衛生班大部分教育觀念有待提高。對幼兒的生活包辦太多而不注重培養、鍛煉幼兒。
四、黨工團積極配合啟動了工會文化體育活動方案，并正在組織實施中。
二月將圍繞“安全工作‘回頭看’”這一重點各部門計劃如下：
保教工作方面：
重點：幼兒秋季運動會。
常規不放松，教研新起點(體驗閱讀課題)，圍繞園務工作重點“安全、衛生回頭看”，重在“秋運會”，強調運動器材、場地、項目的衛生與安全，強調在運動過程中的保育護理等;
后勤方面：
1、后勤安全工作學習會。
2、廚師業務水平評價活動。
3、班級取暖設備檢修到位。
4、幼兒秋季運動會后勤保障工作。
5、工會小組活動后勤保障工作。
6、班級幼兒營養計算工作。
7、園消防設施的檢修工作。
安全、宣傳、人事、辦公室方面：
1、加大安全宣傳：(宣傳欄、網絡宣傳、電視宣傳)
2、加強和規范門衛崗位職責和上班時間。
幼兒園中班一月工作總結二
現將本月月工作總結如下：
一、班級情況分析：
本班現總人數31人，男生16人，女生15人，出率是98%。原本有32人，但周德陽小朋友由于學習基礎與本班幼兒有很大的差距，因此建議家長讓他到中班學習，多多小朋友在寒假期間受傷，在家養病，需等康復后回園。
我們老師發現，幼兒的常規有些松懈，于是我們用了兩周的時間進行常
規管理從課堂、游戲、用餐、到午睡我們處處提醒幼兒怎樣做得更好。漸漸地課堂上插話、相互聊天的現象少了，幼兒能積極舉手回答問題了。用餐時幼兒能吃好自已的飯菜，午睡前也能折好自己的衣褲，安靜地入睡。老師的付出沒有白費，看到他們的進步，老師對這學期更加有信心。
二、生活學習情況分析：
自理能力：孩子們的各項生活常規已基本形成，能主動地在餐前、餐后洗手，餐后能主動漱口、擦嘴巴，基本能有條理地收拾餐具、折疊整理自己的被褥衣物，但部分幼兒的生活自理能力方面還待加強。
自我保健：孩子們形成了運動后多喝水的好習慣;懂得躲避危險物，飯后不做劇烈游戲的道理;知道清潔衛生的重要性，。
智力能力：會準確的認識整點、半點;知道一年有12個月，每月有不同的天數;能讀出100以內的數;知道100數的連續性，嘗試學會5個5個的數物體。學習了運用加法板懂得數的分解與組成的結果，為心算做好了準備。部分孩子愛提問題，喜歡參加學習活動。
語言發展：能聽懂故事的情節：
部分幼兒能主動地與園內工作人員及客人打招呼，能大膽地與他們交談，基本能與同伴友好相處，懂得在活動中互助合作、團結友愛，玩玩具時知道要互相謙讓，但部分幼兒的禮儀教育有待加強。
蒙氏活動：
1、幼兒有興趣參加蒙氏教育活動，能按老師的要求安靜有序地進行走線。
2、在操作活動中能輕聲細語地說話，做到不大聲喧嘩影響別人的工作。
3、學會在工作中與同伴正確友好地交往，會和同伴合作性地進行操作各種材料。
4、在操作過程中能勤思考，善于動腦筋，能大膽創新各種操作材料的形式與方法。
5、幼兒能愛護操作材料，活動結束后能收拾、整理工作材料，但個別幼兒有待加強。
三、活動組織：
本月組織了本班幼兒參加了幼兒園組織的“逛超市”活動，讓幼兒親身體驗生活，體驗了參加團體活動的樂趣。在活動中幼兒有序地參觀，并能熱情與超市工作人員打招呼，結合學會的知識解決問題。
四、環境布置;
老師在設計教室布置時，結合本月季節的特點和幼兒所學知識，讓幼兒有一個溫馨舒適的生活學習環境。
五、衛生保健工作
1、班級環境整齊、清潔、安全，物品擺放高低適中，整齊有序，室內環境一塵不染，美觀宜人;
2、照顧好幼兒的一日生活，這月喻雅青小朋友由于感冒發燒，家長又工作忙，班上老師細心照顧她，給她多次量體溫，讓她多喝水，注意她的飲食和睡眠，并及時與家長聯系匯報她的身體情加。同時本班老師加強幼兒體育鍛煉，提高幼兒的身體素質，減少了本班幼兒的生病率。
3、注意孩子的安全，并加強自我保護能力的培養，以杜絕事故的發生。本月無一例安全故事。
4、執行消毒制度，達到衛生標準;
六、家長工作
1、認真做好家訪工作，及時了解幼兒在家的情況，有針對性地做好幼兒的教育工作，并詳細記錄家訪的情況。
2、注重做好與家長的日常交流工作，耐心解釋和回答家長提出的問題，做到熱情、主動、耐心、細致。
3、設置家園聯系專欄，以豐富內容吸引家長觀看，使家長學習新的幼教理論與知識，并了解我們平時的教育情況，同時互相溝通與交流教育經驗，以便使進一步配合我們的工作，從而提高工作質量與效率。
七、二月份工作重點：
1、繼續培養幼兒的一日生活常規，禮儀教育，加強幼兒的安全意識。
2、積極做好家訪工作，了解幼兒在家情況。
3、加強預防傳染病工作。
4、配合保育員做好保健工作和衛生消毒工作。
幼兒園中班一月工作總結三
不知不覺中，一個月的時間就這樣流逝了。在過去的一個月里，按照上級部門的統一指導以及同事的關心和幫助，工作得以勝利的開展進行。在工作中，雖然已經取得了一些成績，但是我們也看到了自身許多的不足之處。為了讓接下來的工作更好的開展，特做如下的工作總結：
一、保教工作：
㈠樹立正確的健康觀念，促進幼兒身心健康。
1、幼兒升入中班后覺得自己長大了，不再是幼兒園的小弟弟、小妹妹了，我們抓住幼兒渴望長大的契機，在一日生活各環節中加強觀察與指導，積極鼓勵幼兒學做自己的事。大多數幼兒會在老師的指導下獨立地有順序地穿***服，并會將衣服疊放整齊。冬季來臨，幼兒的衣褲穿多了，便后整理衣褲對幼兒來說有了一定的困難，我們一方面耐心的給予幫助，另一方面也悉心地進行指導，讓幼兒懂得自己的事情要學著自己做，在我們的努力下，，動手能力有了明顯的提高。3、在對幼兒進行生活照顧的同時，我們在日常生活中也重視提高幼兒的身體素質，積極為幼兒提供戶外活動的機會與空間，鼓勵幼兒積極與材料互動。我們利用每天晨鍛時間，組織豐富多彩集體游戲，有計劃地鍛煉各種基本動作，每周一次的走竹梯深受幼兒喜愛。我們制作了紙杯降落散飛盤、拉力器等體育玩具，積極參與幼兒的活動，與幼兒一起追逐奔跑，拍球扔飛盤，和幼兒一起跳，一起玩，我們的熱情和投入感染了每個幼兒，大家都能積極愉快地參加戶外活動，幼兒的動作更加協調和靈敏。
㈡以幼兒生活為背景，預設、生成主題活動，實施課程整合。
1、新的綱要頒布后，我們開展的活動主要是主題與領域相結合，由于受幼兒年齡特點及周圍環境的限制，幼兒自己生成活動機會較少，主要還是要教師善于捕捉時機，在幼兒周圍熟識的生活和環境中，根據幼兒的興趣和需要，從他們尚未明確但有價值的內容中，有選擇的直接提出主題，生成內容來推動幼兒學習。本學年我們從幼兒感興趣的、并與他們生活息息相關的話題習出發，生成了《秋天》、《美麗的春天》等有季節性的主題活動，并圍繞了這些主題開展了一系列的活動，積極引導幼兒置身于能產生探索行為的環境中，及時提供豐富的材料，使我們的主題活動更加豐富和深入得到開展。
2、結合主題活動開展自主游戲，為幼兒提供豐富有效的材料，引導幼兒在自由、寬松的氣氛中主動探索、學習。我們開設了數學區、科學區、生活區、表演區、手工區等多個區角，根據幼兒的年齡特點、本班教育教學總目標和正在進行的主題活動，有層次的、有步驟的提出各階段的區域活動目標，自編了不少有趣實用的游戲內容，經常更新活動內容和材料，幼兒每天都有活動機會和充裕的活動時間，活動中注重引導，不斷增添相關內容，鼓勵幼兒探索、發現，引導幼兒動手動腦積極地與材料相互作用，幼兒活動的興趣很高。在《彩色世界》主題活動中，我們在科學區引導幼兒用各種顏色的圓形封閉線條裝飾并學習制作陀螺，引導幼兒發現、感受顏色在旋轉時的變化。又如：在《炎熱的夏天》主題活動中，我們在表演區為幼兒提供各種道具、材料，引導幼兒運用材料合作表現各種天氣。為幼兒提供各種材料，更
注重引導幼兒深入的探索，既豐富了主題活動又使幼兒得到全面的發展。
3、重新認識環境的價值，讓墻面說話。開學前我們花費了很多的時間和精力，為幼兒布置了漂亮的活動室墻飾，然而這并沒引起幼兒太多的關注，幼兒似乎早已習慣了由老師布置的花花綠綠的環境了，而能讓幼兒參與的僅僅是室外的作品欄或我們留出的一點空間。在《彩色世界》主題活動中，我們改變了這種做法，嘗試和幼兒一起布置活動室環境，我們和幼兒一起將幼兒做的彩色紙環一串一串掛在活動室里，自制的染紙娃娃一個一個貼在主墻面上，他們歡呼雀躍“我們的教室太漂亮了!”原來幼兒最喜歡的是自己真正參與的環境。在以后的各個主題活動中，我們隨著主題活動的發展，都鼓勵幼兒積極參與環境的創設，賞識、接納幼兒的藝術表現，引導幼兒體驗動手與創造的樂趣。在我們的主題環境中，有幼兒的手工繪畫作品，有我們提供的材料，也有幼兒收集的圖片、照片、物品等，更有幼兒的觀察記錄和活動記錄，使我班的主題環境不斷的充實和調整，真正發揮環境的價值。
㈢聽故事，培養幼兒的傾聽習慣。
開學初，我們發現不少幼兒在集體活動中樂意發言，但卻不能安靜地傾聽同伴或老師說的話;看電視、聽故事的時候不能安靜地看或聽，常常會說一些與當前無關的話題，缺乏良好的傾聽習慣。良好的傾聽習慣有助于幼兒提高語言能力、養成良好的學習習慣和意志品質，我們覺得有必要抓緊培養幼兒良好的傾聽習慣，本學期我們利用音樂游戲、餐前餐后、離園前后等時間引導幼兒安靜地反復傾聽故事，隔一段時間請幼兒來講述故事，漸漸地，幼兒對聽故事、講故事活動越來越感興趣了，家長反映，孩子在家也能安靜地聽錄音機里的故事。在培養傾聽習慣的同時，我們也注重在各項活動中培養幼兒樂意與同伴交流，大膽發言的好習慣。如在活動中，我們經常引導幼兒用語言講述自己操作的過程或結果，引導幼兒用自己的語言表達對歌曲、樂曲或繪畫作品的感受，對于一些膽子較小的幼兒我們積極鼓勵他們發言，并在各種活動中……
二、家長與社區工作：
1、切實做好常規性的家長工作。為了使家長了解我們的工作，爭取家長的理解與信任，我們積極利用家長會與全班家長進行溝通，在家長會上我們不僅向家長介紹了本班的具體情況和計劃安排，還結合新《綱要》將我班的課題研究向家長進行具體的介紹，我們提供了一些已開展的主題活動的資料，如：幼兒采訪老師的記錄表、觀察記錄、幼兒自制的“我的小書”等，家長在翻閱的孩子的作品、記錄本中看到了自己孩子的進步，也看到了班級豐富多彩的活動，在家長們心中引起了共鳴，我們的工作得到了家長的理解和支持。為了使家長能經常性地了解孩子在幼兒園的情況，我們利用早晚接送的時間主動與每一位家長進行溝通，班級里的重大活動如需家長配合的，我們都以書面形式通知家長，使家長了解各個活動的目的和任務。每月收發的《幼兒評估手冊》也是我們與家長進行溝通的橋梁，在家長會上我們向家長推薦了幾種記錄的方法，對家長很有啟發，有些家長在聯系本上認真詳細地記錄了孩子的成長，有的家長摘錄了孩子的童言稚語和自編的兒歌，有的向我們反饋孩子通過各個主題活動在家的良好表現與習慣等，也有家長針對孩子的表現向我們請教家庭教育的方法或疑問，我們都盡可能地答復，讓家長更多的了解孩子的發展情況，積極爭取家園協調一致共同促進幼兒的健康成長。
2、積極爭取家長資源，豐富主題活動。每個主題活動即將開展，我們通過家園櫥窗及時向家長介紹主題活動的目標和一些主要的活動，使每位家長了解班級正在開展的活動。在生成主題活動《過新年》中，我們設計《家長問卷調查表》，請家長針對運動提出自己的看法，誠懇地聽取家長的建議和要求。家長紛紛出謀劃策，其中我們采用了宇元媽媽的建議，成功開展了“大擂臺”游戲，使每位幼兒都有機會在大家面前表現自己的特長。在《炎熱的夏天》主題活動中，家長積極配合帶領幼兒收集天氣的各種資料，家長提供的信息引發了幼兒參觀氣象臺的興趣，生成了參觀活動，在家長的大力支持與配合下，使我班的主題活動得以順利有效的開展。
3、組織親子活動，拉近家園距離，增進親子感情。結合主題活動《美麗的春天》我們開展了“我們去春游”親子活動，通過我們的熱情邀請，全體家長參與了此次活動，家長和孩子一起在大草坪上隨著熱烈歡快的樂曲跳韻律操、玩二人三足的游戲，每個幼兒的臉上綻放著歡樂，每個家長的臉上蕩漾著快樂，子涵、劭怡等家長都這么說，這半天的時間實在是過的太快了，和孩子一起活動做游戲真開心，不僅鍛煉了身體，還加深了與孩子之間的感情。
三、教研工作：
1、一月來，我們注重區域活動材料的投放和規則制定的研究，獲得了一些經驗。詳見林淑玲老師的課題研究總結。
2、堅持做好每周的班級教研工作。保教人員認真地對一周來的情況進行總結，找出存在的問題、分析原因，并討論相應的措施，使每周的工作重點突出，有針對性和實效性。
篇（6）
一、指導思想：
根據上級教育部門的工作精神，以正規活動為突破口，強化園本研訓，追求有效教學，努力提高一日活動的效度。務實工作、開拓創新，優化保教質量，構建園所文化，顯現園所特色，提升園所品質。
二、主要目標：
以教師隊伍建設為抓手，促進教師隊伍專業化以及專業發展的進程;構建園所文化，不斷顯現園所特色。
三、工作措施：
(一)以人為本，力求讓每一位教職工處在最佳工作狀態。
本學期設立4個年級組，3個教研組(部分教師同時參加英語組活動)。由教師自愿競聘上崗，經園務班子討論，重新產生了新一輪的級組長3名。級組長要關注教職工工作常規、各班幼兒發展情況，協調級組事務，協助園部做好相關工作，指導班級教師做好家長工作，關注并著手處理級組內突發性工作，營造團結、向上、唯實的風尚;園長更多關注組內教師專業成長，提升教研活動質量，對優秀教師的引領，對弱勢(指業務)教師的扶持，在業務研討方面形成有效互動，著實提升教學質量。各班子成員站位要高、工作要實，追求管理工作的有效性，不斷提高"凝聚力"、"執行力"。本學期我園將切實落實園部的線性管理與年級組塊面管理相結合，互有側重，協同作戰，保障各項工作的順利進行。
1、德育為先，提升教師的師德修養。
組織教職工積極參加校級的政治、業務學習;了解教職工整體的思想狀態，有針對性地學習先進典型，并組織討論，認清形勢、調適心態、修正行為。增強"為人師者"的角色意識，倡導"吃虧是福"的開闊心胸，從寬容、包容中獲得一份從容、寧靜的心態。
2、溝通為上，提升人性化管理的地位。
無論是園務管理、班組管理，還是家長工作，我們應學會傾聽、理解、解釋、導引，換位思考、自主選擇，理性對待、真情付出，而溝通不失為管理之上策。溝通以平等為前提，信任為基石，明辨是非為原則，以建立良好的人際關系。
3、"公"字當頭，堅持公開、公平、公正原則。
增進工作的透明度，每個人既是管理者又是被管理者，上層管理與自主管理相結合，滲透應用規則管理的理念。同時，作為管理者，要善于觀察、理性判斷，敢于弘揚正氣、針砭弊端，用自身的人格魅力影響人、召喚人。
3、揚長避短，讓每個人循著自己的優勢去發展。
在管理過程中，要學習洞察別人的能力以及性格上的優勢、不足，力求讓每個人在合適的時機、合適的地點、合適的崗位做著適合的事。
(二)完善規范，力求讓管理向精制化方向靠攏。規范保教人員的工作依舊是管理工作的重心。
1、抓實一日活動各環節的常規要求。在原有的基礎上修訂、補充各環節教師、幼兒、保育員的工作要求，組織學習并落實到具體的工作中,并通過"走課"的形式加以督促、指導。
2、優化計劃制定及環境創設，提升工作質量。各級組制定適宜的課程計劃、主題計劃，各班組教師要根據班級實際制訂周計劃，個人制訂出有效的課時計劃。充分做好課前準備(幼兒經驗準備、教具及學具等物質準備)，追求低耗高效，做智慧型老師。繼續以領域的形式，以一個正規教育活動為抓手，提高教師組織各類活動的能力，優化課堂教學。同時，積極創設課程環境，讓環境成為主題實施前的準備、實施中的情景、實施后的呈現，環境是主題教育的組成部分。本學期要抓實教師組織創游的基本功，從游戲環境(包括材料的投放)、幼兒能力(自主與角色意識、規則與創意)、游戲中教師的作用(觀察、指導、評價)等展開研究。
(三)著眼發展，為幼兒、教師、園所的明天蓄積后勁。
"發展"是硬道理，抓住契機把握一切可以發展的機遇，為今后的可持續發展豐富內涵、積聚能量，從而實現"厚積薄發"。
1、營造自主發展的氛圍。每個教師要有自我發展的目標，把握發展機遇，自覺學習書本知識(學科類、教育藝術類、文化藝術類)，自覺組織好幼兒的每個活動，自覺上好每節課。挖掘自身潛質，形成個人優勢，博采眾長，從而脫穎而出。
2、分層打造教師隊伍。教師培訓內容為教師專業化以及專業發展、班主任管理能力，技能技巧的訓練以自彈自唱為主。在管理層面將傾注更多的精力促進教師的專業發展，依托園本教研、師徒結對、對外展示、同題研討等活動分層次提高教師的專業水平。園長、級組長不定期聽課，加速教師成長的步伐。繼續確定骨干教師培養對象，充分利用園本資源促進教師的專業成長，爭取各種機會為教師提供學習培訓。同時，各班教師要加強幼兒養成教育，在培養幼兒傾聽與表達、操作與整理的良好習慣的基礎上，本學期要加強幼兒文明禮儀教育，注重幼兒行為習慣的訓練。密切家園聯系，積極發揮家長作用，積極爭取家長的配合。
3、利用開展布朗英語多媒體教學契機歷練教師，從教育理念、保教實踐、軟件使用、資料積累、成果展示、環境創設、人際關系等方面一一盤點、梳理，揚長避短，為園所品質提升積累經驗。我們將繼續發揚團隊精神，以最佳的精神面貌、優秀的專業水準，為幼兒提供更好的學習環境。
(四)提供保障，為保教工作順利展開提供服務。
根據我園在園孩子的特點，保教人員都要加強幼兒健康體癥的觀察，學習幼兒高燒驚厥、外傷等突發事件急救的基本常識，保證幼兒的生命安全。
1、抓好衛生保健工作。嚴格執行日常消毒規范，為幼兒創設舒適的生活、學習環境。認真組織幼兒一餐兩點、盥洗、午睡等生活環節，新入園的小班、小小班尤其要加強日常保育。嚴把晨間檢查關、物品消毒關、傳染病隔離關、食物進口關，加強體弱兒、生病幼兒的跟蹤與防治。
2、安全工作常抓不懈。嚴格執行門衛值班制度、幼兒接送制度，嚴禁體罰與變相體罰，做好幼兒交接工作，定人定期進行安全檢查，消除一切不利因素。注重幼兒自我保護意識與能力的培養，從小樹立應急自救、關愛生命、人與自然和諧共處的意識，確保幼兒在園生命安全。
3、加強節能宣傳教育與督促檢查工作。加強水電使用的管理，加強財物管理，從自身做起，并培養孩子的節能意識與行為習慣。
四、主要活動：
九月：
1、在編教職工工作擇崗與聘任，排定班級保教人員。
2、購置幼兒生活、學習用品，并分發到位;幼兒注冊收費工作。
3、穩定新生情緒，正常一日活動秩序。
4、教師培訓;完成各類計劃制定。
5、各年級早操、律動編排;幼兒園環境創設。
6、學習消防、應急逃生知識;教師節活動。
7、班級常規、禮貌、衛生評比。
十月：
1、家長開放半日活動及新學期家長會。
2、幼兒早操、律動比賽。
3、幼兒坐姿、握筆檢查。
4、80周年國慶"我用畫筆繪祖國"幼兒繪畫活動。
5、教師"美麗祖國"環保手工比賽。
6、"重陽節"敬老活動。
十一月：
1、教師布朗英語多媒體教學能力大比拼。
2、親子旅游活動。
3、請名師來園講座。
4、蒙氏數學教學公開課比賽。
5、參觀大朗消防大隊，學習消防、應急逃生知識。
十二月：
1、"迎新年慶元旦"親子運動會。
2、圣誕嘉年華，幼兒互贈禮物。
3、幼兒英文日常用語、英文歌曲比賽。
4、確定幼兒發展評估方案。
5、班級迎圣誕、新年環境布置。
一月：
1、幼兒發展情況評估。
3、撰寫幼兒操行評語。
4、完成各類總結。
5、教職工工作考核。
6、資料歸檔，財產清點。
幼兒園后勤管理20xx年工作計劃（二）過完年就迎來了XX年學年的第二個學期，在這一學期中,我們全體后勤人員要竭力盡自己的所能，配合園里各個部門，完成各項后勤工作。具體安排如下：
一、食堂管理及食譜制訂。
首先，食堂人員都要按規定操作，廚師必須持證上崗培訓，操作時需戴帽子、帶口罩。在現有的消毒設施下,進一步樹立消毒、無菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴格分開，確保食堂的環境衛生與安全。另外食堂要把好食品關，堅決杜絕“三無”食品,熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時間保持24小時。為了保證幼兒的營養均衡，園醫要每天進行一次營養分析，及時調整伙食，要經常深入班級，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規范。
二、提高后勤隊伍素質。
為了提高后勤隊伍素質，本學期按排了廚師上崗培訓，更好地為幼兒服務,另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衛還將配備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進行業務培訓，盡能力抓好后勤人員的思想和業務工作，不斷改善服務質量。
三、重視安全教育工作。
為進一步做好安全教育工作，加強《寧波市中小學生安全條例》管理，切實加強對安全教育工作的領導，本園將把各項安全工作列入重點議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識。另外，還將完善幼兒園管理系統，使家園聯系更方便。幼兒園每天還必須做好常規安全工作檢查，以便能及時整改。
四、完善園舍設施。
為了讓孩子有一個舒適、安逸的生活環境各活動場所，本學期還將增添幾個大型玩具供小朋友活動。還將對原來的玩具進行適當的修理，另外，對園所內各處需要修理的地方匯總上報，以便能及時地解決。并且，每周要進行安全設施檢查，對于園內環境衛生，要實行片區包干，落實到人，讓幼兒園有一個整潔的園貌。
五、把好財務管理質量。
財務人員要嚴格執行財務管理制度，認真制訂每月的預算計劃，及時做好收費、催費工作。做到帳目清楚，按時完成報表，對園內每一項的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費。對于購置的固定財產、物品要專門有人進行入帳登記、核對，并且做到物品領用清楚，使財務制度更加完善起來。
六、配合幼兒園各項活動，做好后勤工作。
本學期中，幼兒園的各項大小活動，我們后勤人員都要盡力配合，如場地布置、物品供應、有關事誼聯系等都要滿足活動的需求。
七、建立人事檔案。
對每一位來園工作的教職員工要有效地建立起檔案，對符合條件的教職工進行勞動合同訂立，以減少她們的后顧之憂?？傊?，要做好后勤工作也并不是一件容易的事，一定要盡心去做，我們必須吸取好的經驗，更好地健全后勤制度。
幼兒園后勤管理20xx年工作計劃（三）本學期的后勤工作，要切實落實園務工作計劃有關精神要求，進一步樹立服務思想，繼續加強員工隊伍建設，加強園資、園產管理，加強安全、創建工作，在不斷完善和規范中，積極提升后勤服務質量和后勤管理水平。
一、加強員工隊伍建設，努力探索規范化途徑。
1、建立員工個人工作檔案，詳實記載員工工作經歷，體檢狀況，工作考核狀況等。
2、繼續加強員工的思想工作，引導她們牢固確立保教意識、服務意識，樹立工作主人翁精神。
3、繼續堅持每日巡視制度，及時發現問題，分析癥結，并與相關人員交換意見，發揮指導功效。
4、繼續實施員工工作考核制度，獎優罰劣，進一步激發后勤人員工作的積極性與主動性，提高工作質量。
二、加強園資園產管理，努力發揮有限資產的效益。
1、認真根據資金預算計劃情況，合理地使用好各類經費，不斷改善和優化辦園條件。
2、加強財務管理，嚴格執行財務制度，做好經費審計，規范收費，落實幼兒伙點賬目的公示制度。
3、堅持勤儉辦園的原則，積極倡導節約水、電、煤氣、材料等，減少浪費。
4、愛護并合理使用園內設施設備，認真做好各類檢修工作，對小型維修工作嘗試自己動手完成，竭盡所能節約維修經費開支。
5、繼續努力探索物材管理的科學性，進一步完善固定資產的管理，定期檢查各班室的資產情況，督促加強保管，降低損壞與流失。期末認真進行資產的清理核對工作。
三、加強衛生與安全管理，提高操作規范化。
1、繼續抓好環境衛生工作，堅持衛生保潔工作保干，明確責任區與責任人，并加強檢查和指導，確保幼兒園環境衛生整潔有序。
2、進一步加強對食堂人員食品加工過程、餐具清洗和消毒過程的檢查和指導，切實落實《食品衛生法》和衛生保健制度，規范操作。
3、進一步強化門衛人員的安全責任意識，嚴格執行外來人員的查詢和登記工作，嚴防幼兒走出園門以及盜竊等現象的發生。
4、認真、及時地做好各種物品、器械的保養和維修，確保安全使用。
5、繼續加強對易燃、易爆、有毒的危險品及清潔消毒用品的管理，做到專人保管、限量發放，以備不測。
篇（7）
1．首先我園領導對校園安全工作非常重視，充分認識到安全工作是為幼兒園教育教學活動的正常開展創設一個穩定的、良好的育人環境，是廣大師生員工和幼兒家長的熱切期望和迫切要求。因此，我園在期初就制訂校園安全工作計劃，努力做到教育在先，預防為主。成立了安全工作領導小組，其成員包括園長、保健老師、各年級組長、班主任、保育員、廚師等，形成了職責明確、配合協調、層層落實，責任到人的組織領導機構，確保了我園安全工作扎實展開。
2．不斷完善學校安全保衛工作規章制度。建立學校安全保衛工作的各項規章制度，并根據安全保衛工作形勢的發展，不斷完善充實。建立健全定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度
3．我園將安全工作的各項制度不斷完善，現有園舍檢查制度、值班巡邏制度、門衛管理制度、安全宣傳教育制度、技防設施管理制度、幼兒外出活動制度、消防安全制度、衛生安全制度、食堂安全管理制度、幼兒園周邊整治環境協調制度、交通安全制度、各類突發事件處理應急預案等，校園警務室規范化，設立了警務室標志，公安部“八條”、教育部“六條”、法制副校長、聯系民警和保安的照片、法制副校長、聯系民警的聯系方式及職責、門衛制度等。
二、落實責任，積極配合
我園各部門積極配合，全園教職員工進一步增強責任意識、安全意識，時時、事事抱有“安全第一”的宗旨，對幼兒負責、對幼兒園負責、也對自己負責。我園2012年9月與中心簽訂了校園安全及崗位安全工作責任書，明確職責，強化教育。班級主要負責對班級設施進行常規檢查，對幼兒進行常規安全教育和交通、防水、防火、防盜、防電等方面的安全教育。后勤園長、保健老師主要負責檢查食堂飯菜質量及衛生情況、學校電路及各種開關、插座、各種用電器設備完好情況、校舍、圍墻等設施安全情況、消防設施質量及性能、樓道、樓梯、扶手、照明等安全情況。于此同時我園每月、每周能及時上報好《學校安全檢查月報表》和《學校安全檢查周表報》。我園還把安全工作作為考評各部門、班級和每位教職工的重要條件，在每月、期末、年終的各類評優評先和考核中作為考評的依據，與月考核、年終考核掛鉤，實行安全責任事故一票否決制。
三、措施有力，彰顯成效
1．我園周界報警系統、監控設施24小時設防，并能維護、管理好，做好臺帳記錄。辦公室、警務室安裝了應急報警按鈕，報警系統與公安部門聯網，校門口、主要出入口、幼兒活動區域配備視頻監控，圍墻、防盜門窗安裝、鍋爐容器等情況良好。遇到十一假期、元旦和寒假等節假日，均安排行政和值班人員值班，并寫好值班記錄。
2. 門衛保安能嚴格按規章制度辦事，認真履行工作職責，除上學、放學時段外，其他時間校門一律緊閉。確有要事入園者，實施門衛接談制，由接訪人員在門衛接談，同時嚴格履行“電話聯系確認、核驗真實身份、檢查攜帶物品、逐人逐車登記、發放來訪證件”等，嚴防來歷不明人員進入校園。對上級檢查及其他單位來訪，也必須由園領導通知門衛并嚴格執行進出手續。
3．嚴格幼兒接送制度的管理，幼兒家長接送孩子一律憑借“接送卡”入園內在規定的地點準時接送孩子，無特殊情況，帶帶孩子馬上離開園內，不能長時間逗留。各班保教人員加強導護和組織管理，保安在大門口嚴加值守，指揮接送車輛停放在制定地點，確保幼兒的人身安全。每天入學、放學時段，安排護衛隊的3名教職工佩戴明顯標識在校門口護導。
4．本學期還特別加強了對幼兒入園、離園關的安全教育，要求各班幼兒在早晨入園時要步行慢慢入內、不大聲喧嘩、到幼兒園大廳接受晨檢。對幼兒加強上下樓梯的安全教育與導護，每天有一位值班老師在幼兒園樓梯口溫馨提醒和督促幼兒靠右慢慢行走，不能你推我擠。
6. 定期對幼兒園校舍和各項安全設備進行檢查，本學期我園每月有一次全方位的安全工作檢查，每周有“安全檢查周記錄表”和《安全檢查周報表》，針對校園環境、房屋設備、家具、大型玩具、電器方面進行安全檢查。對食堂我園也是每周一次進行安全衛生檢查，同時進行“食堂安全隱患的排查”，對于每次檢查，檢查人員都能寫好記錄并提出整改意見，及時的進行整改維修，將一些事故控制在萌芽狀態。
7．加強對幼兒的行為規范養成教育和防電、防水、防火等內容的安全教育。通過國旗下談話、上課等形式，增強幼兒的安全意識，做到遵紀守法和自我保護，同時結合“交通安全”、“防火安全”等開展好年級組的安全主題教育活動。在組織外出觀察散步活動之前，特別注意對幼兒進行安全教育，增強安全意識，確保幼兒的人身安全。各班教師還加強節假日安全教育。
8. 各班級加強對幼兒的安全教育，期初制定好安全教育的計劃并安排好每周安全教育的內容，期末寫好安全教育總結。
9．嚴把食品安全關，讓幼兒吃飽吃好，讓家長放心。期初開展一次開學后全面深入的安全隱患自查活動，對我園的秋季食堂食品安全和秋季學校衛生工作進行仔細排查，接受衛生監督所的檢查對食堂工作人員定進行食品安全培訓，嚴把食品進貨關，嚴禁采購霉變、不符合食品衛生標準的食品，有索證、有記錄。有食物留樣制度和48小時留樣記錄。做好餐具和食具的消毒工作！加強生活飲用水的管理，按時清洗廁所，及時清理垃圾，以保持環境的清潔衛生。不斷改善衛生設施與條件，確保了師生的飲食安全。
10．保健老師做好每天的晨檢工作，杜絕幼兒帶危險物品入園，嚴格傳染病隔離制度，做好班級和保健室的全日觀察工作。做好生病幼兒服藥工作，沒有漏服、錯服現象；沒有燙傷、藥物中毒、異物進入耳、鼻及氣管等事件的發生。班級保育員做好空間和物品的消毒工作。還讓幼兒了解、掌握預防意外事故發生的應急措施，我園能每月不定期組織全體師生員工開展各類緊急疏散演練活動，通過該項活動，幼兒的緊急應變和自我保護意識、能力得以大大的提高。
11. 各班能將安全教育內容滲透在幼兒的一日活動之中。
（1）教育幼兒認識潛在的危險和可能的傷害，使他們知道什么情況下會發生什么危險，怎樣做能避免危險的發生或者減少危險。
（2）讓幼兒了解一系列的安全制度，并學會自覺遵守、嚴格遵守。如小孩不能自行離園，也不能隨便到其它班去；上下樓時不能打打鬧鬧，你推我擠；不能拿木棍等尖利的東西亂揮亂舞等。通過教學活動，讓幼兒認識更多的安全規則，如交通規則、游戲規則等。
（3）教育幼兒避開危險的事物。水、火、電對幼兒而言都十分危險，教育幼兒不玩火，不要在離水邊太近的地方玩；不能玩電插頭和插座，不能擺弄電器；下雨時避免遭受雷擊，不要在大樹下避雨，也不要在山坡上或空曠的高地上行走。
（4）教育幼兒不做有危險的事。不能互扔小石塊；不從高處往下跳；不隨便往嘴里放東西，以免中毒；也不能將小東西塞到口、鼻、耳中。
12. 構建幼兒園、家庭、社會“三結合”的立體化教育網絡。利用家校路路通網絡平臺、中心網站、班級網頁、安全教育展板、家長會、家長學校、家訪等形式，向家長宣傳家園共育、教育同向一致的重要性，期末還向家長發放《幼兒寒假安全告家長書》等，網站上傳《給全體家長的一封信》，櫥窗推出《防火安全教育》、《冬季幼兒飲食衛生》《愛牙日》等宣傳內容。積極探索家園配合的最佳途徑，追求良好的教育效果。
篇（8）
在廚房工作心得1忙忙碌碌的一學期即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質量，在此將本期工作作以下總結：
一、認認真真做事，老老實實做人
廚房工作看起來是一項簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學時天氣多么寒冷，學期結束時天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領導放心!
二、勤勤懇懇不計得失
大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業技術，廚房工作主要是細致和認真，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期，我生怕給大家添了麻煩，當病情剛有好轉我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。
三、找竅門使巧勁
在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復的環節少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節省時間提高效率，又保證工作質量。我想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心。現在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。
一學期結束了，我能順利地完成任務，多謝領導的關懷同事們的幫助，我會在以后的日子里更加踏實努力的工作，以回報大家對我的關心!
在廚房工作心得2從節約方面抓起，因為我們節約的每一分錢，每滴水都是來自于純利潤;浪費是導致成本提高的關鍵所在，所以只要在廚房工作的每位工作人員都必須要養成節約的這種良好思想意識，養成高尚的職業道德修養。要做到以下幾點;
1、按規定日期換工服，避免工作服過臟加大洗滌費用，按規定3天一頂帽子，嚴防發皺，油污破損;
如果有人愛惜則給以獎勵，否則進行扣分處理。
2、保鮮紙和錫紙盡可能重復使用，使用時長度應控制在最小限度，嚴防大手大腳，所用調料應做到瓶，袋干凈。
清潔用品使用后，要清洗干凈保存在使用。如鋼絲球，百潔絲，拖布，抹布;當天洗干凈掛好，以免用更多的水。
3、砧板;
刀具人手一把，使用期限為3個月，并已舊換新，蔬菜摘洗禁止一切刀切，精挑細選做到物盡其用。一浸泡的方式，以免用更多的水。
4、隨手關水關電，起鍋關煤氣;
杜絕煤氣火常著，節約用水，禁止常流水，所有香料包需反復使用兩次以上，禁止不扎料包烹制食品，一次性筷子應多次反復使用，主要針對打荷人員，用完后統一洗干凈裝起來，下次繼續使用。
5、禁止直接用洗滌靈洗餐具，用具，應用水和洗滌靈以6：1的比例調開在用，各部門所用老油做到自我消化，不準積有大量老油。
6、員工餐饅頭大小不要超過二兩，飯菜合理配置，值班員應收好當日剩余飯菜。
若員工饅頭過大，很多人喜歡掰開吃，剩余的一半就沒誰愿意去吃了，造成了不必要的浪費。
7、砧板所配菜品，必須按主輔料份量單，以便掌握好分量，不能忽多忽少，凍貨應該在晚間解凍，不是緊急情況下不準用水沖及泡發，以免影響用料質量和菜品口味，半成品，腌制品存放3天后應及時通知前廳推銷，以免變質。
8、根據營業情況備料，所有食品應按計劃采購，所剩料合理使用，禁止扔掉，購貸準確，避免積壓造成浪費，各檔口主管一定要查清庫存在補貸，不可重復購置，造成積壓。
9、熟悉設備工作情況，禁止設備不正常工作，如年代較久的冰箱，開機時間超過16小時會發出噪音，所以在使用16小時之前關一會，以免設備維修增加費用。
10、各班組應多溝通，用料因材施藝;
物盡其用，變廢為寶。如：家常菜組的芹菜根無法入菜，可以支配給涼菜組入菜;湘菜組的小青菜兩天沒用完，而粵菜組的小青菜不夠用，所以兩組協調使用。
11、去皮原料應使用削皮刀，不慎損壞餐具設備者，應主動告知主管部門，如有隱瞞者將嚴懲，原料上漿，掛粉，應注意尺度，禁止使用時浪費;
比如漿牛肉時，500克牛肉放5克粉即可，超過這個分量，這些肉就給漿壞了，不能用了，蒜香骨，雞翅中都存在這種情況。
12、各水龍頭，電器開關，應輕開輕關;
洗刷笊籬，油勺時禁止用力敲打，使用期為兩個月，法香各種鮮花可反復使用。如：洗碗人員在洗碗前檢查盤里頭有無完整的花朵，如果有，需挑出來沖洗干凈，送回廚房消毒后再使用。
13、使用原料時，要本著先進先出的原則，禁止退回粗加工間。
如：先處理過貨時間較長的原料防止他們變質，否則退回粗加工間?？坍嬎５奶}卜，可洗干凈后在刻，并保留原料，合理使用。切姜片應清洗生姜，邊角料可榨姜汁。
14、燒各美鐵板時應把火調適中，減少煤氣浪費。
炸辣椒油所用辣椒要反復使用，禁止油溫過高，因為干辣椒來說價格也不便宜，不能用一次就仍掉，打出的辣椒可以在用一次，如水煮魚辣椒，紅油辣椒。
15、洗餐具時使用浸泡法，節約洗滌靈，如有頑漬的餐具最好浸泡10分鐘在洗，干凈了又節省了洗滌靈煮、醬、鹵食品時，蔥姜蒜的用量應適量，避免浪費，肉類提純，要有正常出率，如：廚房規定了各種肉類的提純率不能縮水太嚴重，2.5千克里脊肉，規定剃掉筋膜后至少剩余1。
75千克，如果達不到此標準，說明剃筋膜時連肉也剔掉了一部分了。
16、削下來的西芹皮，南瓜皮，金瓜皮，大蔥頭和蔥葉子必須用于做蔥油，南瓜油，豉油汁，禁止用勺敲打炒鍋，水龍頭等用具，鹵肉的湯汁不要倒掉，應保存做員工餐，組長把工具用具分配到人，堅持每月盤點，防止丟失用具。
17、炒鍋禁止日日燒，使用的最低期限為60天。
如：有的師傅喜歡燒鍋，以便清洗，實際上這樣是錯誤的，不僅縮短了鍋的壽命，而炒菜時還容易粘鍋，馬勺，不銹鋼制品禁止摔仍，應輕拿輕放，毛巾應日日清洗消毒，使用期為30天。
第二點
成本的控制、廚房的毛利，永遠是廚師長最關心的問題，如何對每個擋的毛利率精確控制，如何對每天的毛利率都能精準掌握呢?
1、我們繪制一張成本控制表，在表格上填上每天的生抽，調料，原料成本，電腦中的表格就會生成每天的總成本，如果再填上當天的營業額，表格中就會自動生成當天的毛利率。
2、成本控制表格大致布局依次為：川菜檔口，杭幫菜檔口，粵菜檔口，湘菜檔口，涼菜檔口，面點點心檔口及整個廚房的總成本，總營業額和毛利率。
表格中各檔口合計的經營數據，這樣表格就自動運算出廚房的綜合成本，總營業額，總毛利率。
3、表格的填寫專門有一人統計員負責，生油，調料，原料都是根據每個各檔口的領料單填寫，領料單一式兩份。
廚房，庫房各一份。各檔口營業額由統計員在吧臺負責。填到電腦的表格里，第二天的用油量用調料量，銷售額等數據，都是與前一天數據累計所得
4、準確掌握總毛利率及格檔口的毛利率，在該月不斷變化的情況下，具體是哪一天的只要一敲鍵盤，就能得到準確的數據，如果發現問題，找出問題的根源，然后對毛利率進行控制，如總的毛利率達不到酒店規定的要求，可根據表格提供的數據查出涼菜，熱菜面點的出現問題。
如是熱菜則通過表格追究哪個檔口出現問題，根據這組數據，可以宏觀上了解各菜系用油量和用調料量，然后要求各檔口根據酒店的要求去調整這組數據每個月都有一張，這樣便可以進行月與月之間的對比，這樣能抓住問題的癥結所在，如果有的檔口一個月的對比率超標，又沒有合理的解釋那么調味料只能是從廚師手里浪費掉，比如每天調味料合的清理調料是否合理利用，用過的臟油是否合理利用，這些在數據里對比都能在數據上展現出來，
5、通過營業額的對比可以明確下個月的工作重點，比如上月賣了100萬各檔口均為20萬本月賣了140萬，川菜，杭幫菜粵菜，各為30萬只有湘菜檔口賣了20萬這樣下月的工作重點就是幫助湘菜檔口分析原因，是問道不好，還是菜品過于陳舊，然后找出決絕辦法，提高營業額，促使廚房營業額的總體提高。
6、通過對每天的營業額的對比，可以清楚的了解本月每天的營業額與上月的對比情況，比如這個月每天營業額明顯低了上月的營業額，但就餐人數相近，這樣的話，就是本月人均消費降低了，然后在菜譜里多推一些高檔菜品，減少中低檔菜品。
提高人均消費，酒店總的營業額也相應的提高。
第三點
廚房員工管理，作為一名優秀職業廚師長而言不但有先進的管理理念，更要嚴于律己，尊重身邊的每個人，不管來與何方何地，沒有任何高低之區分，體現公平，民主，獎罰分明等管理原則，使全體人員對廚房管理制度有一致的價值認同標準，從而明確了團隊負責，加強了團隊的協作能力，我個人認為而言，廚房的生產是企業生存的命脈和心臟。首先菜品質量要精細，調味料上個人和團隊具有強烈的創新思維了;菜品的的主鋪料要有準確的計量標準，更重要的是各種醬汁醬料要統一標準這樣才能避免不同的師傅做出的菜品質量和味道才能統一化;
1、制度好比是紅爐不管是誰碰到他都會燙傷。
廚房各部門要強調自律和責任心，不斷研究業務技能，要培訓廚房人員一專多能,強調諒解,合作與互補,在生產繁忙的時期,更需要大家發揚團結一直,協作配合的精神。
2、低調做人，嚴謹做事，好好學習，善于總結。
語言語氣要有親和力，采用獎勵，激勵處罰溝通協調，例會和交流會，現場督導監督輔助檢場指揮不斷提高監督和執行力度，因為廚房生產人員技術力量主人翁精神以為生產管理的力度，廚房生產出品的控制手段等。都可能導致廚房成本的波動，所以培養一只自覺性強士氣高昂的廚房員工隊伍是管理者的工作重中之重。
3、作為一名廚師長的責任是做到誠實并對員工需要的幫助，使他們剛好的工作，舉例;
如小王和小李在工作中經常勾心斗角，使整個廚房團隊軍心渙散，這樣的行為我們絕不允許的，對我們的'廚房隊伍造成非常不好的影響嚴重影響了其他員工的工作積極性和熱情態度。首先我會在例會上公布，相互互相承認錯誤如不知悔改的進行批評指正進行勸退。
我們決不允許客留這樣不思悔改工作不熱情，主動，積極的人員，影響了我們廚房人員的整體隊伍的素質和形象，首先我有很大責任，沒有及時觀察到，這是我工作上的失誤，在例會上想大家檢討自己。絕不允許我們廚師隊伍里出現這種不團結的局面，因為我們的廚師隊伍是一個整體，是一個團結，拼搏，奮斗，積極向上，有生機活力的大家庭，只有這樣才能體現每個員工的生命價值觀，望到貴公司長遠合作、發展、交流、學習。
在廚房工作心得320__就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤點20__，對我而言是有意義，有價值，有收獲的一年，很榮幸在第一季度本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽，那時候就時常告誡自己，鞭策我們的團隊，榮譽對我們而言不僅僅是一種認可，更重要的是一種責任，是對員工，對企業對自己的責任，只有肩負起這個責任，我們才有資格引領我們的員工隊伍，才無愧于公司賦予我們的管理職責。從20__年進入__和公司以來，一步一步走過來，離不開領導的幫助同事的支持和員工的合作。
現將這一年來的工作總結如下：
1、人事維護20__年9月18號接手研發園餐廳內的時候，當時老員工22人，一年多過去，現在留下的老員工尚有12人，老員工穩定率為54.5%，培養前廳領班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因為有了這樣一批骨干力量的存在，讓我們餐廳經受住了一次又一次的考驗和挑戰，顧客就餐人數不斷被刷新，營業數據也成倍的增長。
2、菜肴質量上半年因為廚房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質量的下滑，燒焦燒糊現象比較嚴重，兩次營運考核均提出了整改意見，讓我們感受到了莫大的壓力，后經過努力協調，廚師長現場操作，手把手的指導，終于控制住菜肴質量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。
3、服務質量因我們餐廳是屬于內部食堂性質的餐廳，就餐人員時間段集中，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作，相對而言對于菜臺7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務求對顧客一定要做到有問必答。
態度友好。
4、安全生產縱觀一年以來，值得高興的是本餐廳無一起安全事故的發生，這離不開上級領導的一再要求和重視，也充分體現了員工的自我防范意識比較強。
5、食品安全因為就餐群體的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發生。
我們及時成立了食品安全自查小組，店經理全面負責把關制，廚師長廚房全面負責把關制，領班銷售全面負責把關制。財務索證儲存把關負責制，做到責任明確。詳盡到人。同時建立了菜品留樣機制，每天專人負責留樣，專人負責追蹤，店經理檢查監督，務必杜絕一切食品安全事故的發生。
一年來接待了，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
在菜譜的安排方面：
1、首先對大多數學生的飲食習慣做到心中有數，有計劃的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的達到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意。
2、學生喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點，采用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。
新鮮蔬菜每個星期也能保證一次。
3、合理利用菜品的多種用途，不浪費任何一種菜品，如燉蘿卜時，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜學生就喜歡吃了;
泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯的佐飯菜;芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿卜一起炒;員工的菜品豐富了，同時費用也就降下來了。
4、在節約成本方面：食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放。
肥肉既可以用來煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。這樣一來不僅節約了炒菜的油，也讓員工感覺不到肥肉的膩。
就餐方面：
我們沒有停留在使學生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照領導的要求，在服務態度和飯菜質量上多下功夫?，F在，學生食堂一日三餐供應，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點還增加了油條、豆漿，每天堅持每頓都為員工準備小菜、湯、粥，并堅持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監督。
在菜品的采購和管理上：
1、嚴格控制對等食品的采購關，盡量不采購容易霉變和產生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等。
2、科學、合理地貯存食品，在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
食堂衛生是隱患的源泉、發源地。在衛生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態;我們要求每一位職工必須做到：
(1)注意個人衛生，勤理發、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發、小胡子，開飯先洗手。
(2)食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產生的垃圾雜物，日產日清隨時打掃。周末進行大掃除。
(3)各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
(3)開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉。
食堂是消防安全的重點部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關的操作規程及使用辦法。各項設備都設置了專人負責，并能做到定期維護保養杜絕一切完全隱患。
今后的工作打算：
一是要進一步認識做好食堂服務工作的重要性和必要性。在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。
二是要不斷強化管理，食堂服務工作上檔次。
三是積極負責，認真搞好食物安全和衛生工作。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。
因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。在領導直接關懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質量、花色品種、衛生狀況、設備的正常使用效率有根本性的改變。
盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質的學習，規劃好工作計劃等等。同時，我們食堂對照衛生要求，還應進一步完善軟硬件建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質保量、萬無一失。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；?，正規化，優質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業的發展而默默奉獻。
在廚房工作心得420__年就要過去了，自從從事廚房地方菜打荷一職以來，辛勤工作，認真對待對一件事，多次被評為集團先進個人，我知道這份榮譽實在是來之不易，心情無比激動，首先感謝各位家人對我的信任與支持。
一、認真總結、吸取教訓、把好質量
打荷員的責任非常重大，工作中起著承上啟下的作用，與碼菜部要協調好，與配菜員要配合好，打荷可以說是飯菜質量的關鍵，工作容不下一點點馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒有過一句怨言，工作中加班加點努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著重復的把著菜肴的一道質量關，從不感到厭倦。
二、厲行節約、相互監督、控制成本
省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來都遵循的原則，工作體會為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監督、舉報、下班我帶頭檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。
三、愛崗敬業、忠于職守、提高自已
一道成功的菜品離不開全員的共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規定。雖然不是專業學校畢業的，但是要想學的準、學的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點都不氣餒，下班到書店買書學習，加班時練習，努力提高自己的業務水平，增強自身素質，爭取自己不會被淘汰，不斷學習、不斷進步。
我一直兢兢業業、扎扎實實的工作在酒店的基層，同時也不斷的提升自己的工作技能、技術，先后在粵菜鮑魚房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過職?，F任地方菜打荷一職，同時我不斷在實踐中尋找技巧、在技巧中總結經驗、在積累的經驗中不斷的完善自己。在打荷技術已日漸成熟的基礎上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因為要成為一個部門的骨干只掌握一門工夫還遠遠不夠。
總而方之，不害怕不會干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報，今年有幸又被評為集團先進個人，我感到無比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對我的支持、信任。
無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅定信心，緊緊團結在楊經理為首的領導班子周圍，努力、努力再努力，請領導放心，我一定不會讓你們失望!
最后愿__的明天更輝煌，心得體會更燦爛!
祝各位領導身體健康!萬事如意!新年吉祥!
在廚房工作心得5時間真是讓人猝不及防的東西，一下子就把我在__飯店廚房實習的日子變成了回憶，轉眼間一個月的實習期就結束了，我也如愿以償的拿到了廚師資格證，成為了一名廚師，這是我從小的愿望、夢想，人的一輩子，能做自己喜歡的工作已經是很幸運的了，雖然過程中有苦有淚，但是最后的結果還是讓我很滿意的，至少我是在為我喜歡的事努力，所謂的苦累好像也沒有那么苦了，在這一個月里我成長太多了，我很感謝這段經歷，以下是我這段時間來的工作總結：
我在高考是發揮失利，我也并不想聽從父母的安排去上三本，我覺得那是在浪費時間，我很自信的告訴他們我想當廚師，我要去學做菜，但是立馬一盆冷水澆了下來，他們表示堅決不同意，我要去讀就自己交學費。所以我能在__廚師學校順利讀書畢業全是我自己打暑假工臨時工貸款辛辛苦苦換來的。我知道很多人等著我跌倒，然后來嘲笑我，所以我在學校的學習成績一直不錯，在班上也時常穩居第一的位置，也就是在學校學到的知識還有技巧讓我在實習的飯店，這么順利的轉正拿到畢業證。
我于一個月前被學校安排到__飯店后廚進行為期一個月的實習，在這一個月里的確是極其的苦悶和枯燥，最開始的階段每天干著重復的一件事——宰殺食材，每天就是殺魚，殺雞，我感覺我把全世界的魚雞都殺完了，我成為了他們的頭號天敵，以至于我到都麻木了，手起刀落的流程簡直就是成為了機器一樣重復著，后面我看到雞肉魚肉就會覺得這是我殺的，不敢吃犯惡心。干久了會有厭煩心理，我會雕刻、會炒菜、會擺盤、會刀工……再怎么樣我也不能一直在這做宰殺工作吧，好幾次動了想拍屁股走人的沖動，但是都被腦海中父母的話，被淹沒了，繼續咬牙堅持，所幸這些都是為了考驗我，后面慢慢的我的廚師長師傅讓我打下手了，幫他把菜寫好備用，當時他還夸我沒想到我的刀工這么好，慢慢的也給了我更多的任務，教我更多做菜的經驗和在廚房工作的知識，再到現在的客人的一些蔬菜也會讓我來炒了，當我做的東西被顧客吃了，并且表示露出滿意的表情時，我覺得這一切都值了，因為有人承認我這段時候義無反顧的行為了，證明我是對的，我在這方面還是很有天賦的。
這一個月我真的學到太多了，見識到了廚房的工作環境，認識了為人處世的法則，急躁躁的性子在這次的而工作中也變得穩重起來，在實習的工作中一定要耐得住性子，這里不比學校，不是每個人都有義務教你什么，只能靠你自己去多學多問多看，保持初心，才能讓自己離自己的夢想一步一步的靠近它，用力抓住它。
在廚房工作心得6忙忙碌碌的一學期即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質量，在此將本期工作作以下總結：
一、認認真真做事，老老實實做人
廚房工作看起來是一項簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學時天氣多么寒冷，學期結束時天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領導放心!
二、勤勤懇懇不計得失
大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業技術，廚房工作主要是細致和認真，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期，我生怕給大家添了麻煩，當病情剛有好轉我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。
三、找竅門使巧勁
在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復的環節少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節省時間提高效率，又保證工作質量。我想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心。現在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。
一學期結束了，我能順利地完成任務，多謝領導的關懷同事們的幫助，我會在以后的日子里更加踏實努力的工作，以回報大家對我的關心!
在廚房工作心得7到__酒店實習的這段時間，最大的感受就是：累。雖然實習之前就已經做好了心理準備，但現實情況比想象的累得多。只有到了酒店廚房，才真正體會到這里才是真正的戰場，當然，也只有在廚房里，我們所學的理論知識才能得到應用和發揮，實踐技能才能得到進一步的鍛煉和提升。
現在在酒店里實習，我主要負責打荷。每天打卡上班、下班，穿著工作服在廚房里忙碌著，遇到有婚宴酒席的時候甚至忙得連坐下來休息的時間都沒有。晚上下班回到宿舍，腳酸得都不想動了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。雖然累，但這樣的實習生活卻非常充實，也學到了更多的東西?？赡芎芏嗳硕紩J為女生不適合廚房工作，其實也不盡然。有些酒店后廚管理人員在招聘廚師時，也會傾向于女性，這主要緣于女性天生細膩，做事更加細心、認真，比如擺盤之類的活有時候就做得比男性還更出色。我想，當初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧。
記得當初選擇到學校里學習烹飪技能的時候，除了哥哥，家里其他人和朋友們都不是非常地支持，因為他們認為學廚師直接到酒店廚房里去學也是一樣的，何必花錢到學校里學呢。但是我卻不這么認為。慶幸的是，還好有哥哥的支持，最終能夠順利來學校學習。
我很清楚地記得我們烹飪班張老師說過的一句話，大概意思就是說：直接到酒店廚房里當學徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學校里接受系統的學習和培訓后再到酒店里去，你的圈子就可能比別人大得多。這句話對我影響很深，也讓我堅信當初決定先到學校里學習的選擇是對的。
雖然我不知道自己是否會往廚師這行業發展，但目前我會繼續堅持下去。
在廚房工作心得8在獨一廚的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學，認識老師、同學，而現在的我到了鐵道大廈又認識了同事、領導以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關系圈里。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的:一是素質要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經驗，工作認真，一絲不茍。
二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領導以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。
酒店里要學到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為三星級的服務員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。
當我們去做一桌客情，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學，再后來就是劉主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案:能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業發展前景。
現在內向性格的人比較多，而工作中的關注點絕大多數只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領導交給自己的事，還應該積極地站在領導的角度考慮問題，這樣不僅解決了領導想到的問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。在實習的過程中，看著那些被動的人被領導看不起，就像酒店里或者一些大型企業里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息。
當出現一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，
在廚房工作心得9我成為了廚房一名新廚師，因為沒有多少經驗，很多時候都是在崗位上學習，面對工作壓力，我選擇虛心接受。對于自己遇到的很多問題，自己思考，自己去練習，盡快提升自己。
在實習期間，我需要協助酒店的主廚為酒店提供很多菜肴，一開始的四個月，我沒有自己炒過一個菜，全都是在學習如何切菜，以前很少注意這些，認為并不麻煩，但是等我真正走入崗位后我發切菜也是需要學習，不但要能夠炒菜還要能夠把菜切出花樣來，讓客戶吃著開心，看著高興。
當然我們切菜很多都是用最廉價的蘿卜食材來練習，不過有些菜不需要我們去切，有專門的機器，很快就能夠把需要的菜切好，我們需要切的是一些冬瓜，水果，把他們切成塊，或者雕出不同的形狀讓客戶感到有新鮮感，這是我們初學者需要做的。
當我們能夠真正的掌握好刀功之后，我們就需要開始做自己的菜，比如一些比較熱門的菜肴，一開始炒菜還是比較簡單的，因為任務量并不重，只需要慢慢做好就行，可是當我們慢慢熟練之后，就需要負責整個酒店的餐飲工作，經常會從早上開始炒菜，到晚上__點鐘都不能夠及時下班，只要客戶需要廚房至少要留下一個人輪值。
長時間的在廚房工作，已經習慣了忙碌，當生意好了后，就是我們忙碌的時間，如果你的手藝不行，客人不大喜歡，當然也不會有什么收入，我們廚房靠的就是能不能炒出一手好菜。當然我們新人很多都是半斤八兩，沒有什么能力，都是靠著主廚指導我們，然后慢慢在廚房練習。
只有做的多認真努力了，學會在工作中分析其中很多問題我們的能力才能夠提升，比如如何掌握火候，什么時候放油，又如何保證食材經過烹飪爆炒后口味鮮美，都需要靠自己分析，不能完全依賴廚房主廚，每個人都需要成長，想要在廚房做好自己的工作，必須要能聽得進其他人的話，需要自己考慮問題，這樣才能做的長。
當工作時間長了發現做廚師，和其他工作一樣也是需要靠我們自己去鉆研去考慮，不斷的學習積累，任何時候新人只有學有所成才能夠在崗位上做的久。付出的多，我們才能夠有更多的收獲，或許我們很多時候都在忙碌著如何做好自己的任務，我擅長的就是炒菜，進入廚房也是我的工作，以后我會繼續努力雖然已經成為了酒店一名正式廚師，但是和真正的老牌廚師還有距離，我會繼續努力，繼續加油。
在廚房工作心得10在獨一廚的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學，認識老師、同學，而現在的我到了鐵道大廈又認識了同事、領導以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關系圈里。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的:一是素質要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經驗，工作認真，一絲不茍。
二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領導以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。
酒店里要學到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為三星級的服務員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。
當我們去做一桌客情，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學，再后來就是劉主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案:能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業發展前景。
現在內向性格的人比較多，而工作中的關注點絕大多數只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領導交給自己的事，還應該積極地站在領導的.角度考慮問題，這樣不僅解決了領導想到的問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。在實習的過程中，看著那些被動的人被領導看不起，就像酒店里或者一些大型企業里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息。
篇（9）
學校后勤人員工作計劃1后勤工作是學校整體工作的重要方面，是學校一切工作展開的重要基礎。特別是在“一費制”的實施，現實經費十分緊張的情況下，學校要生存，整體要發展，加強后勤工作就顯得十分重要。現制定后勤工作計劃如下。
一、指導思想
以學校工作計劃為指導，以教育教學為中心工作、服務師生工作和生活為宗旨，以開源節流、勤儉持校為工作的出發點。進—步解放思想，立足于學?，F實，著眼于長遠發展，堅持原則，開拓創新，為教育教學提供充足的物質基礎和有力的后勤保障。
二、常規性工作
認真學習有關方針、政策及學校的各項規章制度，提高業務水平和管理能力。認真制定工作計劃，各項工作按計劃的制定和逐步推進。根據每年級、每班人數做好課本、簿冊發放工作。對外處理好有關外事聯系、接待工作。繼續加強對食堂的監督力度，合理拾配菜肴，保證飯菜的質量，提高滿意度，力爭把食堂辦成師生滿意的食堂。
對內堅持每日巡視校園至少一次，對學校安全、綠化、衛生、校舍、設備等加強管理，對發現的問題及時做好處理和反饋。學校各部門、班級等提出的報修，在最短的時間內維修。每月兌現班級、寢室、處室等財產損壞賠償制度。
三、工作方案與任務
(一)完善財務工作
1、認真理財，做到帳目清楚、規范、公開。
嚴格履行財務手續，做好各種帳目，并定期向教師公開學校財務運行情況，自覺接受上級主管部門審查和全校教師監督。規范收費，確保各項資金按時足額到位，決不超標準收費，不搭車收費，并于開學報名時公開各項收費標準，自覺接受社會監督。
2、合理開支，確保學校各項工作正常運轉。
學校生產性開支由相關處室提出方案，由校長審批，學校統一購買。嚴格控制非生產性開支。學校重大開支須提請學校校委會討論通過，報學校領導審批。
3、明確職責，嚴格手續。
學校各項開支報銷發票時，必須執行如下程序：當事人簽證，主管領導核實，校長同意方可報銷。杜絕先斬后湊，無計劃開支。絕對堅持校長“一支筆”審批制度。強化學校資金管理，控制學校資金外流，學校資金不挪用，不借出。針對學校面臨生存與發展，同時還要逐年償還債務。
(二)財產財物
1、進一步完善購物、保管、維護、使用等財產保管制度，做到賬賬相符、賬物相符，同時做到手續規范、票據齊全。
并抓好庫存物品的管理，做到物品放置有序、防火防盜。常用物資要適量庫存，以備不時之需。學校財物實行“誰使用、誰保管、誰負責”的管理制度，領物登記簽名，還物消號，防止財產流失、損壞。
2、教室、寢室、辦公室、食堂財產由各班主任、科室負責人落實責任。
每期開學時維修、登記，采取一月一查一記載，由后勤牽頭，對有關問題及時處理，損壞、遺失公共財物的由各負責人及時賠償或維修，否則將加倍處罰。維修采取自購工具，校園的簡單維修由門衛同志負責、寢室的由任老師負責。處室、實驗室財產、教學用品、圖書室財產均由各負責人落實責任，要有一式兩份的登記冊，一份交學校存檔。一切物品不得隨意借出：損壞或損失均由各責任人負責。
3、學校財產自然損壞、損失的由財產保管員寫出書面報告，由總務處核實，報校長審定可登記注銷。
寢教室財產開學初清點到班，包管一年，門窗、玻璃、黑板屬人為損壞的，照價賠償或購買、修理還原，學年結束，班主任會同學校清點。學校所發物品，學年結束清收，爭取循環使用。
(三)加強校園規范化建設，不斷改善辦學條件
在基礎建設方面，本年度的努力方向是徹底廉價采買。在校園綠化管理方面，鞏固現有成果，加大管理力度，確保校園舒適清爽。本著少花錢，多辦事，辦好事的原則，實事求是，注重實效，不斷提高校園文化品味，優化育人環境。定期檢查維護學校電路、用電設施、校舍安全，及時消除安全隱患。
四、開創性工作
努力營造優美的校園環境，加強對樹木、花草的栽培與管理。加強樓內、校園內的環境衛生管理，著力創造良好的育人環境，進一步凈化、綠化、美化校園。加強服務意識，加強與其他部門的溝通，力爭精細化管理。
校務辦后勤工作是比較繁忙的，很多事情因其他部門的工作開展或改變而要做出相應的調整?？傊?，本學期后勤辦要緊緊根據學校的實際情況努力為學校的教育教學第一線提供優質服務，保障學校各項工作的有序開展。
學校后勤人員工作計劃2我幼兒園的后勤方面所有的工作人員還將全力配合園內各位領導、老師的工作。會盡自己的所能把幼兒教育好，讓幼兒有一個健康快樂的成長環境是我們的宗旨。以下是我幼兒園后勤工作計劃：
一、做好幼兒園財務工作計劃
1、堅持勤儉辦園，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。
2、做好學年度的預算、決算的審核、檢查監督工作，嚴格財務制度和財經制度。
3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經支出都必須在園長的統一安排下進行，每張發票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查一次。
4、會計堅持每月上報結算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。
二、事務工作方面
1、及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據本園的特點，做好各班的教學用品和環境布置材料。
2、做好幼兒園的維修工作，經常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。
3、做好幼兒園的衛生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經常消毒。
并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。
4、關心幼兒生活，辦好食堂。
(1)要經常深入食堂檢查工作，要求嚴格執行食堂工作制度和衛生制度，全心全意為師生服務。
(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。
(3)做好開水的供應工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。
(4)搞好食堂的衛生工作，生熟分開，杜絕一切不衛生因素，培養幼兒良好的進餐習慣。
三、搞好園舍建設
1、管理好花木、草坪、果園。
在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。園內無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。
2、加強幼兒園的衛生環境管理。
整個校園內外分工到人，各活動室由班主任教師負責，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區無雜草。
學校后勤人員工作計劃3轉眼間迎來了新學期，在這一學期中，我們全體后勤人員要竭力盡自己的所能，配合園里各個部門，完成各項后勤工作。具體安排計劃如下：
一、食堂管理及食譜制訂
食堂人員都要按規定操作，廚師上崗操作時需戴帽子、帶口罩。在現有的消毒設施下，進一步樹立消毒、無菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴格分開，確保食堂的環境衛生與安全。
食堂要把好食品關，堅決杜絕“三無”食品，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時間保持24小時。為了保證幼兒的營養均衡，及時調整伙食，要經常深入班級，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規范。
二、完善園舍設施
為了讓孩子有一個舒適、安逸的生活環境各活動場所，本學期還將對原來的玩具進行適當的修理，另外，對園所內各處需要修理的地方匯總上報，以便能及時地解決。并且，每周要進行安全設施檢查，對于園內環境衛生，要實行片區包干，落實到人，讓幼兒園有一個整潔的園貌。
三、把好財務管理質量
財務人員要嚴格執行財務管理制度，認真制訂每月的預算計劃，及時做好收費、催費工作。做到帳目清楚，按時完成報表，對園內每一項的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費。對于購置的固定財產、物品要專門有人進行入帳登記、核對，并且做到物品領用清楚，使財務制度更加完善起來。
四、其他工作
1、配合幼兒園各項活動，做好后勤工作
本學期中，幼兒園的各項大小活動，我們后勤人員都要盡力配合，如場地布置、物品供應、有關事誼聯系等都要滿足活動的需求。
2、提高后勤隊伍素質
為了提高后勤隊伍素質，更好地為幼兒服務，另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衛還將配備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進行業務培訓，盡能力抓好后勤人員的思想和業務工作，不斷改善服務質量。
3、重視安全教育工作
為進一步做好安全教育工作，加強管理，切實加強對安全教育工作的領導，本園將把各項安全工作列入重點議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識。另外，還將完善幼兒園管理系統，使家園聯系更方便。幼兒園每天還必須做好常規安全工作檢查，以便能及時整改。
總之，要做好后勤工作也并不是一件容易的事，一定要盡心去做，我們必須吸取好的經驗，更好地健全后勤制度。
學校后勤人員工作計劃42021年又是一個新的起點，我們后勤工作將以“服務育人”為宗旨，以“安全工作”為重點，進一步強化后勤隊伍建設、制度建設，加強安全工作，加強學校的財、物管理，規范后勤管理，保證服務質量，為學校的教育、教學工作提供強有力的后勤保障，努力構建和諧學校，爭創一流工作業績。具體工作計劃安排如下：
一、指導思想
遵循學?？傮w工作思路，本學期我們后勤工作將以“服務育人”為宗旨，以“安全工作”為重點，進一步強化后勤隊伍建設、制度建設，加強安全工作，加強學校的財、物管理，規范后勤管理，保證服務質量，為學校的教育、教學工作提供強有力的后勤保障，努力構建和諧學校，爭創一流工作業績。
二、工作重點
1、完善后勤制度建設，提高后勤服務意識。
2、抓好后勤常規管理，保證后勤服務質量。
3、提高安全防患意識，做好后勤安全工作。
4、加快學校硬件建設，推進校園環境建設。
三、工作措施
本學期后勤部門修訂完善后勤規章制度和崗位職責，出臺《平坦街小學后勤管理細則》，內容涵蓋學校后勤管理的全過程，涉及到校產、校舍管理制度、財務制度、校園安全及門衛管理制度、校園環境衛生制度、維修制度等等，讓后勤管理規章制度成為學校后勤工作的行為準則，為我校后勤工作的規范化、制度化、科學化提供了堅實的保障。嚴格按照規章制度辦事，請假要履行請假制度，上班期間不能做私活，不能看電視，不能脫崗，不能替班。我們實行巡查制度，做到一日三巡，查門衛值班記錄、查公物、查安全，做好巡查記錄，及時反饋巡查內容。為了落實崗位職責，我們科學制定了一日工作流程，實行工作流程管理，并輔之以工作日記制度和巡查制度。
1、通過人心管理，來樹立師生利益至上的服務觀。
通過人心管理來激發人的潛能，激發其工作熱情，強化自覺服務意識，變后勤為先行，牢固樹立服務師生，服務教學，服務學校、服務學校發展的思想。
2、強化人文服務意識，倡導微笑服務師生。
在工作中做到：維修人員要發揚腿勤手勤的精神，做好常規工作和臨時工作;財會人員對待教師的咨詢、報銷款項要熱情接待，耐心解釋，使教師對自己的收入情況心明眼亮。校車司機要增強服務意識，保持良好車況，給領導、師生出車都要做到及時，主動，熱情。財產保管員在教師領物核實財產中熱情，及時，讓老師滿意。
四、加大安全督查力度，確保校園安全穩定
1、強化門衛責任，確保校園安全。
門衛工作直接關系到校園的安全工作，本學期我們將嚴格門衛制度，對門衛工作要從嚴要求，定期抽看他們填寫的一日工作流程和來客登記簿，定期組織他們學習門衛管理制度、校園治安管理制度、外來人員管理制度、保安工作職責，平時大小門管好把嚴，確保除本校職工外，其余人員進入校園必須履行登記手續，無關人員一律不得進入校園，在校時間學生出校門，要做到門衛、學生、班主任、家長四見面，嚴禁機動車輛進入校園。
2、加強夜間值班，值班人員按時到崗，不能替班，不能脫崗，加強巡視，有安全問題及時與領導聯系。
3、加大對校產校舍的定期及日常的檢查力度。
校舍安全隱患排查組(所有中層以上領導)堅持每月一次對學校的校舍、用電線路、排水系統、體育設施等進行徹底清查，對發現有安全隱患做及時徹底的維修、排除并做好記錄。后勤管理人員每天早晨到校親自深入到第一線，查看教學設施是否正常。
4、每周對飲水機重點檢查一次，定期加鹽除垢，強化飲用水的消毒把關，保障師生的飲水安全。
5、規范晚間外來車輛存放管理，簽訂動車車主簽定交通安全責任狀。
五、嚴格后勤常規管理，細化管理環節，不斷提高服務質量
總務處堅持每月一次的后勤工作例會，每周一次的后勤管理人員例會制度，總結部門得失及時落實整改。明確階段性任務，協調內外事宜，完善日常服務，使后勤工作不拖、不推、保質保量完成各項工作。
1、嚴肅財務紀律，合理使用資金。
3、維修及時，認真做好后勤保障工作。
4、節能減排，降低后勤保障運行成本。
5、凈化綠化美化，營造優美校園環境。
6、配合學校搞好本學期的各項教育教學工作活動，以及完成臨時的應急工作。
六、加快硬件建設，實施校園維修工程
為改善教師和學生的學習條件和辦公環境，我們將積極向上級部門溝通，加快硬件建設，實施校園維修工程。根據計劃，本學期學校環境建設工作還要完成以下幾個重點工程：
1、南小二樓的維修工程
2、線路老化更換、校園粉刷，欄桿加固，門窗更換。
3、廁所拆除重建。
4、監控系統安裝。
學校后勤人員工作計劃5在學校后勤工作中，我始終遵循學校總體工作思路，圍繞“一個”中心：安全、穩定這個中心;做好“兩個”服務：做好教育教學服務工作，做好師生生活服務工作;落實“三個”到位：認識到位、責任到位、措施到位。通過建設和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調動后勤工作的積極性，確保后勤服務工作更上一層樓。特制定后勤工作計劃如下。
一、做好計劃
根據學校教育事業的發展，研究制定并組織實施全校后勤的發展及服務需求規劃、有關政策措施及規章制度。負責制定學校各類維修計劃，受理校內各種維修項目的申請經費預算和任務。根據學校下達的年度預算，及時采購各類辦公用品和其他所需物品，保管、配發，努力做到勤儉節約。負責學校環境、綠化、衛生保潔等工作的監督與規劃管理。負責水、電及其他物品的檢查維修上報，及時解決存在的問題。
二、加強建設
1、加強隊伍建設
加強政治理論和業務素質的學習。通過學習政策法規，學習教育教學理論，提高后勤人員自身素質;通過學習現代技術和先進管理經驗，掌握一定技能，提高服務水平;通過加強思想政治教育，創優質服務，樹立愛崗敬業、職業道德高尚的新形象;通過按時參加學校安排的各項學習，了解社會動態，了解學校工作中心和工作要求，為廣大師生提供更優質的服務。進一步健全后勤人員的崗位責任制，要從學校工作需要出發定崗、定責，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責，做到事事有人管，事事有人干，事事有記錄，事事有落實。
樹立后勤為教學第一線服務的思想，進一步改進工作作風。要多思考、多學習、多聽反映、多聽意見。遇事能做的，隨時處理，不拖拉，不當甩手先生。堅持多上門、多服務、服好務。完善“每日巡視制度”，總務處對學校環境、綠化、衛生、安全、校舍維修、設備使用等進行每日巡視，并做好相關記錄。對發現的問題及時做好處理和反饋。學校各部門、班級等提出的報修，要求在最短的時間內做好維修，并作好記錄。
2、加強制度建設
本學期將對原有規章制度重新審查、充實、完善，使之真正起到激勵約束和規范個人行為的作用，真正能用制度去管理人、教育人、評價人。對各項工作都能做到有安排、有檢查、有落實，及時總結經驗，吸取教訓，糾正偏差，不斷提升后勤服務工作的檔次和水平。進一步完善校產管理制度，做到制度健全，職責明確，如有損耗及時維修，或予以添置。完善物品采購制度，根據采購物品的價值大小，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作。
3、加強校園建設
切實加大對校園環境的管理力度，教育學生愛護校園的一草一木，積極開展美化校園的活動，重視花草樹木的管理，確保校園凈化、美化、綠化。切實加強各功能教室、活動室的管理，充分發揮各功能教室、活動室的作用。嚴格執行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則。創造條件，加強醫務室工作，使衛生、防疫、師生健康檢查等工作得到真的落實。
三、重點抓好學校安全工作
高度重視安全衛生防范工作，充分發揮全員管理的作用。完善應急預案制度和管理措施，實行主管領導責任制，各條線領導分塊抓，全體教工共同參與的管理模式。加強安全、衛生知識的宣傳，增強師生的自我保護意識，促進良好行為、習慣的養成與內化，讓安全與衛生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。
經常檢查場地、設施和各處室中的電器、線路、裝置、設備，發現問題及時解決隱患，切實做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。協同德育處，加強學生騎車、候車、乘車的道路安全、和人身自我保護的教育和安全管理工作。認真負責地做好各項后勤(門衛、衛生保潔、食堂、校舍)常規管理工作。
四、重點抓好校舍、校產管理工作
進一步完善學校校產管理制度，增強師生對校產的愛護意識。完善校產維修報修制度，由相關人員將報修單送到后勤處，以便及時安排;維修完畢，由報修人負責驗收簽字。加強對校產校具的管理，提高對各類設備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護，每期期初要對校產校具、設備、圖書進行清點登記，責任到人。嚴格校產管理制度化、規范化，充分發揮教學器材和現代教學設備的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。
切實加強活動室的管理，充分發揮活動室的作用。嚴格執行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則。加強用電用水和日常檢修管理，堅持勤儉節約，反對鋪張浪費，努力為學校節約一滴水，一度電，一分錢。建立執行請購、審批、報銷、領用制度，規范物流過程控制，強化行政倉庫管理。倡導良好風氣，愛護學校設施、設備，愛護花草、樹木。
五、重點抓好食堂管理工作
篇（10）
幾年前，在我園，新同志擔任管理工作后，如果工作上出現問題，在查找責任時他們常常會說“原來的制度就是這樣”，認為一切責任都在“原來”，自己只是“原來”的旁觀者。這讓我認識到，在制度的研究創建中，首先要優化領導班子的心理結構。于是我帶領大家學習、討論、交流，達成了一些共識：
制度不是僵硬的，是活躍而生動的，是可以賦予其生命的。
沒有最好的制度，只有最能順應園情、促進發展的制度。
管理者要認識到制度的優劣沒有歷史的責任，只有今天履職者的義務，舞臺給了自己，手術刀也應掌握在自己手中。
在這樣的共識下，幼兒園制度的動態變革有了土壤，做法上也不斷創新。
對現有制度的審視、分析與調整，是學年工作中同規劃總結一樣必需的任務。
制度的調整與完善不再是管理者的事，而是全體教職工共同參與、研討的一項重要工作。
為保證教職工民主參與制度改革工作的有序有效進行，我們精心設計，高效組織年度制度研討會，對制度研究的目標、方式、重點作精心策劃，充分傾聽民意，廣納良諫，避免就制度談制度，從需要、從園所發展效益上追蹤現行制度的缺陷，然后予以調整。
在每一學年末，幼兒園都會召開“班組長總結會”“骨干教師座談會”“部門工作回顧會”“教研組交流會”等多種形式的年度制度剖析會，針對上一年的工作運行、管理問題與發展進程，研究制度的適宜性與科學性，研究制度實施與年度發展目標間的關系。在一次以“照鏡子、繪藍圖”為主題的班組長大會上，我們以“假如我當園長”為話題，設計了“聽罵聲（放開批判）――找說法（思想碰撞）――動手術（破除舊辦法）――聚新智（設計新制度）”等環節，讓大家放下顧慮，“說真話，做真人”。會上，班組長們既敢于批判與剖析現行管理制度的缺陷，又能辯證分析與反思自身的問題，對制度的功能與優劣有了更理性的思考，在研究、分析的基礎上對年度績效考核、教師培訓辦法、教科研工作等制度作了調整。就這樣，我們始終自下而上匯集民意，自上而下引領革新，使幼兒園有了對制度動態研究、調整的工作習慣。
二、讓制度的創新成為管理者的思維習慣
幼兒園發展的核心不只在教育教學的技術革新上，更在于有利于打造隊伍實力、提升保教質量的制度創新上。管理者要善于把握問題的關鍵，敏銳洞察現象背后的癥結，敢于對原有制度“施手術”，形成更科學的管理制度，使管理工作規范高效，實現與超越幼兒園預期的發展目標。
幾年來，我們秉承“信任也是一種約束”的理念，對原有的制度進行改革與創新，提出了“民主管理”的系列制度：彈性工作制度、學術通風制度、民主拍板制度等。開創了“順民意、服民心”的管理方法，將制度的功能從“管人”調整到“激發人”，實現了“管理者信任放手、教師自主自律”的目標。
例如，對教師的工作評估，我們以往都采用“四維一體”的辦法，即自我評價、管理者評價、同伴評價、家長評價四個方面的綜合評估，這種方法能較客觀地對教師的工作進行評估反饋?？蓭啄赀\行下來，我們發現，在“評優選先”時，教學觀摩任務重、顯性成果多的教師經常以絕對優勢獲勝，而一些各方面發展較均衡或某方面成績可圈可點的教師卻總是與榮譽無緣。通過分析，我們看到，在對教師的考核評估細目上，原制度的設計有失偏頗：教師的專業發展成績記錄集中在教學活動比賽、教學觀摩、論文比賽、技能活動競賽等方面，因此在這些方面有優勢的教師容易脫穎而出，而其他教師的機會就少了。因此，我們重新設計了教師專業發展評估制度，以尊重個體特質、尊重教師專業發展的多元性。我們重建了評估細目，實現了從期終集中評估記錄到日常過程評估記錄、從重大活動效果評估記錄到日常業務參與狀況評估記錄、從管理者評估記錄到業務活動核心參與者評估記錄的轉變。我們在教師的日常教學工作及教科研活動中，以簡便易行的描述性評價或圖表符號記錄的方式記錄教師各方面的專業發展狀況，增加了環境創設、兒童解讀、學習材料制作、家長工作、早操編排、節目創編、教育研究、教研活動發言頻率與質量等過程評價，讓更多的教師受到關注并獲得肯定與榮譽的機會。由此，我們還形成了具有園本特色的“教師專業發展電子檔案庫”，讓教師感受職業的幸福，享受園本培訓的福利，體驗專業發展的成就感。
三、讓審視制度成為解決問題的習慣
在管理上，微觀的問題背后往往是制度的問題。因此，我園在制度研究中，形成了新的思維方式：問題或差錯是表象，制度制定的不科學與執行中的不到位才是根本。我們充分重視每一個問題案例，從出現的問題與差錯出發去審視管理制度，將每一個問題案例作為一次審視與完善制度的機會。
比如，當發現“廁所里沒紙沒肥皂時沒人及時續上”“人離開班級時未關燈、關空調”等問題時，我們首先思考的是：相關的制度有沒有？如果有，實際的狀況怎么會這樣？是哪個環節出現了疏漏？為什么沒人發現環節中的疏漏？如果沒有，我們就會考慮如何完善相關制度。我們會在問題中反復審視制度制定是否合理，直接責任人、班組主管、部門負責人在制度的執行過程中是否發揮了作用，建立的工作程序與管理秩序是否科學。在將問題與制度相聯系的思維習慣中，我們就會經常對原有制度“動手術”，再追求“術后”的進步與發展。
在教學管理中，我們也會從問題出發，順藤摸瓜，找到教學管理中的疏漏，催生新的教學管理制度。例如，當發現教師的月工作計劃、周工作計劃表中出現的主題與領域課程的課程配置、課程內容、課程形式失衡時，我們就及時對問題進行跟蹤調研，查找到教師對新課改理論運用失調、全面把握課程內容能力不足、實際操作走樣等問題。于是，我們跟進擬定并出臺了《機關二幼課程標準與管理意見》，規范了各年齡段課程的目標、形態與課程量設置，讓教師有章可依、有文本做指導，既加強了課程管理，又服務于教師的教學工作。
四、讓制度的監督執行成為教職工共同的行為習慣
人們都呼喚與追求“人性化的管理”，但真正人性化管理的基礎是制度的完善與過硬，在制度面前人人平等，有了硬環境才能實現軟管理。我們認定：只有共同制定規則、普遍認同規則、協同執行規則、互相監督規則才能在軟的氛圍中實現硬的規范。制度的監督執行如果只是管理者的權利，那么，管理與被管理就形成了“以少治多”的對立關系。因此，我園實行了“批判制度――調研制度――商定制度――試行制度――反思制度――優化制度”的制度建立機制，樹立“人人都是原有制度的批判者，人人都是制度建設的參議員，人人都是制度落實的監督人”的信條，在共同研究中形成制度。制度執行中，我們努力增強每個人“捍衛制度的尊嚴就是維護自己的利益”的意識，提出“你不守規矩就是破壞了我的公平權利”的口號，“恪守規則，相互提醒”成為約定俗成的責任。例如，在一次食堂的月工作例會上，幾位廚師坦誠地向一向表現優秀、受眾人擁戴的廚師長提意見，廚師長最近由于忙于照料他還在坐月子的女兒，工作上有所放松，出現不安排自己值早班，不參加送餐與巡餐，有時還偷偷提前下班的情況。廚師長平心靜氣地接受了大家的意見，并誠懇地向大家道了歉。又如，在幼兒園，我們常能聽到一些教師對園長作善意的提醒，“×園長，您沒說普通話”“×園長，您的裙子太短了”。我很欣慰，這是一種和諧，一種文化。
為了讓大家在執行、監管制度時減少“針鋒相對”的情況，我們在制度的執行環節采用了“通風”“曝光”“上榜”等民主監管的舉措。例如，建立“彈性坐班時間變更記錄公示制”“不適宜做法提示欄”“班級管理金點子榜”等窗口，收到了較好的效果。上班遲到早退的沒有了；開會時，不和諧的手機鈴聲、剪指甲聲、編發短信的現象銷聲匿跡了……
