酒吧文化論文匯總十篇

序論：好文章的創作是一個不斷探索和完善的過程，我們為您推薦十篇酒吧文化論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

Abstract：ObjectiveTostudythechemicalcompositionofRhizomaSmilacisChina.MethodsThecompoundswereisolatedbychromatographyonsilicagelcolumnandtoyopearlgelcolumnandidentifiedonthebasisofphysicochemicalconstantsandspectralanalysis.ResultsFourcompoundswereisolatedas：3，5，4’trihydroxystibene（Ⅰ）、3，5，2’，4’tetrahydroxstilbene（Ⅱ）,Querceetin4’OβDglucoside（Ⅲ）,Protecatechuicacid（Ⅳ）.ConclusionThecompoundⅣisobtainedfromthisplantforthefirsttime.

Keywords：RhizomaSmilacisChina;Chemicalconsitutents

菝葜為百合科植物菝葜SmilaxchinaL.的根莖,在我國主要分布于長江以南地區，資源豐富，《中國藥典》2005年版Ⅰ部有收載，為較常用中藥材，具有祛風利濕,解毒散瘀之功效，主要用于婦科多種炎癥，療效顯著。作者對其化學成分進行了研究，從其根莖的乙醇提取物中分離得到了4個化合物，根據理化常數和光譜分析，分別鑒定為3，5，4’三羥基芪（3，5，4’trihydroxystibene,Ⅰ）、3，5，2’，4’四羥基芪（3，5，2’，4’tetrahydroxstilbene，Ⅱ）、槲皮素4’OβD葡萄糖苷（querceetin4’OβDglucoside,Ⅲ）、原兒茶酸（protecatechuicacid,Ⅳ）。化合物Ⅳ為首次從菝葜中分離得到。

1儀器與材料

1H-NMR:VarianMercuryVX-300/600型核磁共振儀，13C-NMR：VarianINOVA-150型核磁共振儀,EI-MS：VGZAB-3F型高分辨多級有機質譜儀，FT-IR：NICOLET670型紅外光譜儀(NicoletIR-6.0數據處理系統)，UV：UV-2401型可見－紫外分光分光光度儀，ToyopearlHW-40F為Toyosh公司生產，薄層層析硅膠及柱層析硅膠為青島海洋化工廠生產，試劑均為分析純,菝葜藥材由湖北福人藥業公司提供，經湖北中醫學院鑒定教研室鑒定。

2提取分離

取菝葜藥材飲片5kg，用70%乙醇加熱回流提取3次，2h/次，減壓回收溶劑，濃縮后的藥液依次用醋酸乙酯,正丁醇萃取，醋酸乙酯提取物經反復硅膠柱色譜,分別用不同比例的氯仿-甲醇梯度洗脫，ToyopealHW-40柱色譜純化，反復重結晶處理，得到化合物Ⅰ（30mg），Ⅱ（17mg），Ⅲ（45mg），Ⅳ（13mg）。

3結構鑒定

化合物Ⅰ：淺黃色針晶，mp247～249℃。EI-MS:227（M+H）。IR(KBr)cm-1：3292，1606，1587，1512，1450，1380，1330，1260，1160，965，830，810，662。1HNMR（CDCl3）δPPm：9.51（1H，s），9.16（2H，s），7.39（2H，d，H-2''''，6''''），6.94（1H，d，J＝16.3HZ，H7''''），6.82（1H，d，J＝16.3HZ，H8''''），6.75（2H，d，J＝8.5HZ，H3''''，5''''），6.37（2H，d，J＝2.0HZ，H2，6），6.11（1H，d，J＝2.0HZ，H4）。13C-NMR（CDCl3）δPPm：158.4（C3，5），157.1（C4''''），139.2（C1），128.0（C2''''，6''''，8''''），127.8（C1''''），125.6（C7''''），115.5（C3''''，5''''），104.2（C2，6），101.9（C4）。波譜數據與文獻［1］報道的3,5,4''''三羥基芪數據一致，故確定該化合物為3,5,4''''三羥基芪（3,5,4''''trihydroxystibene）。

化合物Ⅱ：淡黃色針晶，mp94～97℃。EI-MS:243（M＋H）；IR(KBr)cm-1：3229，1616，1593，1520。1HNMR（CDCl3）δPPm：9.57（1H，s），9.38（1H，s），9.14（2H，s），7.36（2H，d，J＝8.5HZ，H-6''''），7.17（1H，d，J＝16.5HZ，H7''''），6.78（1H，d，J＝16.3HZ，H8''''），6.35（2H，d，J＝2.0HZ，H2，6），6.32（2H，d，J＝2.3HZ，H3''''），6.26（1H，dd，J＝8.5HZ，2.3HZ，H5''''），6.08（1H，d，J＝2.1HZ，H4）。13CNMR（CDCl3）δPPm：158.5（C3，5），158.1（C4''''），160.0（C2''''），140.0（C1），127.1（C6''''），124.6（C8''''），123.2（C7''''），115.2（C1''''），107.2（C5''''），104.0（C2，6），102.6（C3''''），101.3（C4）。波譜數據與文獻報道［2］的3,5,2''''，4''''四羥基芪數據一致，故確定該化合物為3,5,2''''，4''''四羥基芪（3,5,2''''，4''''tetrahydroxstilbene）。

化合物Ⅲ：黃色針晶，鹽酸－鎂粉反應和Molish反應均呈陽性。EI-MS:302(M-glc)。酸水解產物用TLC法檢識有槲皮素，用PC法檢識有D葡萄糖。IR(KBr)cm-1：3302，1657，1628，1602，1502。1HNMR（CDCl3）δPPm：12.45，10.78，9.20，9.10（each1H,s,OH）,9.97(1H,d,J=2.0HZ，H2''''),7.86(1H,dd,J=8.5HZ,2.0HZH-6''''),6.96(1H,d,J=8.5HZ,H5''''),6.48(1H,d,J=2.0HZ,H8),6.19(1H,d,J=2.0HZ,H6),4.78(1H,d,J=7.0HZ,H1''''''''),3.4～4.78(6H,m)。13CNMR（CDCl3）δPPm：175.9(C4),163.9(C7),160.6(C5),156.1(C9),148.8(C4''''),146.2(C2),145.2(C3''''),135.9(C3),123.5(C1''''),122.1(C6''''),115.9(C5''''),115.8(C2''''),102.9(C10),102.4(C1''''''''),98.2(C6),93.6(C8),77.2～60.6(3''''''''～6'''''''')。波譜數據與文獻［3］報道的槲皮素4''''OβD葡萄糖苷一致，故鑒定該化合物為槲皮素4''''OβD葡萄糖苷（quercetin4''''OβDglucoside）。

化合物Ⅵ：白色針晶，mp195～197℃。FeCl3反應陽性。薄層檢識與原兒茶酸一致。EI-MS（m/z）：154（M+）。IR(KBr)cm-1：3274，1677，1604，1530，1437，1381。1HNMRδPPm：7.43（1H，d，J＝2.0HZ，H2），7.42（1H，dd，J＝2.0，8.5HZ，H6），6.78（1H，d，J＝8.5HZ，H5）。波譜數據與文獻［4］報道的原兒茶酸數據一致，因此可確定該化合物為原兒茶酸（protecatechuicacid）。

【參考文獻】

［1］陳廣耀，沈連生，江佩芬.土茯苓化學成分的研究［J］.北京中醫藥大學學報，1996，19（1）:44.

篇（2）

但杰姆遜所謂的現代性敘事的分析模式可以說仍然是后現代性的，只是后現代性這個詞太理論化，還不夠普及而已。他區分現代性和后現代性時談到了現代性是一種不完整的部分的完成，是反映了現代這一歷史情景的一整套問題和答案，后現代性則可以說一種農業的工業化和無意識理論領域的殖民化和商業化。

在我看來，杰姆遜開始區分第三世界的前現代農業社會的徹底毀滅和第二世界的不充分現代性喪失了權力話語的狀況。這位認同全球話語權力結構的學者，盡管曾經同情過第三世界，但還是終于將立場移到了西方中心主義上，認為只有第一世界即西方世界才可以在無意識領域廣泛傳播他們的殖民話語意識，第二世界和第三世界只能無條件地被動接受。我懷疑的是：他所說的“后現代的成就”果真如此嗎？而且，更為嚴重的是，杰姆遜以當今世界舍我其誰的學術大師的嘲諷口氣訓導滬上學人，并在后現代這個充滿差異性的時代中，拒絕其他國家其他文化做出自己的自由選擇，其的基本策略是，不同意區分信息革命、全球化自由市場意義上的現代性和令人厭惡的老現代性，只因為他認為這種區分毫無意義。

他在對第二世界、第三世界國家選擇自己發展的道路做出的嘲諷，使我真正感到闡釋中國或者發現東方不能靠任何“他者”。因為杰姆遜明確提出，僅僅用替換性的現代性方案或現代性不同道路的說法是不可取的，起碼有一種標準化、霸權式的英美模式的現代性，還有一些“低賤者”的位置，可以根據自己的文化塑造一種不同的現代性。他譏諷地說，有拉丁美洲的現代性、印度式的現代性、非洲式的現代性等等，還有希臘正教或東正教式的現代性、儒家現代性，那么現代性的數目就可以和湯因比所列的宗教一樣多。因為在他的心中，全球的現代性不以人的意志為轉移，而現代性只有一種——歐美霸權式的現代性。這一說法委實令人驚訝！其實在我看來，每個國家都有選擇自己現代化發展模式的可能性，中國的現代性與西方中心模式的差異是明顯的，它也可能不同于日本、韓國、東南亞，或者中東、印度的現代性。杰姆遜認為這種多種多樣的現代性都是毫無道理的，只能臣服于標準化、霸權主義的英美模式的現代性，這里隱含的文化霸權問題絕非可以輕輕放過的。

篇（3）

對于“十字勁”的含義，很多專家和學者都有很獨到、很恰當的解釋，如劉云樵先生講：“所謂‘十字勁’，簡單地說，就是上、下、左、右四個方向畫十字運作所施展開來的勁。”

霍文學先生則做進一步闡釋，講得更加清楚明白：

“十字勁，又稱四面勁。練習的要求是頭頂藍天，腳扎黃泉，兩肘兩頭撐。意思是，其動作上、下、左、右四個方向，作如同‘十字’形撐展的勁。也就是將丹田中所凝聚的內勁向四面八方抽引膨張以達于極度和深度，所以勁的增長是無限的。”

康戈武先生是這樣定義“十字勁”的：

“十字勁是指由身體正中（丹田部位）發出，成放射狀向外撐展的勁。因該勁既有橫向的水平面放射撐展，又有縱向的立面放射撐展，兩面相交成十字形，故名”。

了解了“十字勁”的表面含義后，我們不禁有了這樣的疑問，其它拳種中的勁法相當具體豐富，如太極拳就有 、捋、擠、按、采、 、肘、靠、粘、聽、懂、走、化、引、拿、發、借、開、合、提、沉、長、截、鉆、凌空等二十五種勁法；形意拳有斬、截、裹、挎、挑、頂、云、領、踩、撲、裹、束、絕、劈、鉆、崩、炮、橫、明、暗、化、橫、豎二十三種勁法；八卦掌也有推、帶、領、穿、截、切、托、攔、劈、撞、塌、捋、搬、探、撩、纏、扣、撥、鉤、挑、削、按等二十二種勁法。為什么八極拳就只有三種勁呢？況且十字勁中還包含著沉墜勁，這樣一看，其實八極拳只有十字勁和纏絲勁兩種勁法。要想回答這個問題，我們還是翻開常秉義先生的《周易與漢字》一書，從“易理”當中尋求對“十字”的解釋：

《說文》認為：“一”為東西,“l”為南北，如此則“四方中央備矣”，故曰：“十，數之具也”。所謂“十，數之具也”，表面上好像是說一至十數，數至十而全；其實，“十”字完全是易學歷法思潮的表現。“十”字象征中國古代 “時空合一”的宇宙觀，即下北上南，左東右西。下北為冬，其數為一、六；上南為夏，其數為二、七；左東為春，其書為三、八；右西為秋，其數為四、九；中央為長夏，其數為五、十。此即古代著名的《河圖》、《洛書》“九宮”概念。所以《說文》謂之“一”為東西,“l”為南北，如此則“四方中央備矣”。一個簡單的“十”字，竟有如此無限豐富的時空內涵，充分體現了漢字文化的簡約與博大精深。

由此可見，“十”字上、下、左、右的內涵就是“四極（四方極遠的地方）”，與“六合（六極）”、“八極”從根本上講都是“四面八方極遠”的意思。

又據《靈樞.陰陽二十五人》記載：“天地之間，六合之內，不離于五，人亦應之。”河圖、洛書“中五”的意思就是中間五點形成九十度相交的十字，于是四象見而十字交叉原點合五的內涵躍然而出，此即“四象即分五行以出”的象數含義。“中也者，天地之大本也”，“夫五運陰陽者，天地之道也。萬物之綱紀，變化之父母，生殺之本始，神明之府也。可不通乎！”。

《中國系統思維》一書上也講：“大宇宙為五行母系統，以四時五方為核心向外伸延開去。萬物又各具有一個五行子系統。母子系統之間具有鮮明的同構關系和統一的運動節奏。它們之間及其五行內部之間，不斷保持相對穩定的動態平衡和反饋聯系。”

八極門之所以不把勁法具體數量化，就是由于本門之勁法千變萬化，無窮無盡，如果定了死數，豈能盡顯其博大精深和無窮變化。因此，“十字勁”就是一個“子母”系統，分開時可以派生出無限多的勁法，如剛勁、柔勁、陰勁、陽勁、內勁、整勁、蓄勁、放勁、橫勁、豎勁、直勁、肘勁、靠勁、發勁、借勁、開勁、合勁、提勁、長勁、短勁、寸勁、截勁、崩勁、撞勁、闖勁、撐勁、化勁、抖勁、擰裹勁、鉆翻勁、頂拔勁、沉墜勁、通透勁、冷彈勁、螺旋勁、凌空勁等。聚合時，所有的勁法又歸為“十字”勁，正所謂“一生九九，九九歸一”，完全符合八卦“太極生兩儀，兩儀生四象，四象生八卦”和《老子》“道生一，一生二，二生三，三生萬物”之原理。

所以，“十字勁”的特點就是以自身為中心，向四外成放射狀發出的勁，也就是說盡管稱為十字勁，實際上是上下方向不變，即頭部永遠頂拔向上，兩腳永遠沉墜朝下，而兩肘卻可以以腰和脊柱為軸做橫向轉動，四面八方都能應付敵人，發出的勁仍然是立體渾圓的，從這一點上，我們又可稱“十字勁”為“十極勁”，因為“立體渾圓”是橫面八方與縱面上下二方形成的最大數了（十方極遠之地）。其形式則是千變萬化的，即可剛可柔、可長可短、可攻可防、可零可整，全憑自己意念控制，隨心所欲，掌握靈活，敵人弱小，我們只發“四極”勁就可以了。遇到強敵或窮兇極惡之徒，就發“十極勁”，令其一敗涂地。其意境神速幽遠而趨于極限，中正不偏而通乎中庸，天人合一而達于神明。

發好“十字勁”要領是內外兼修，首先夯實基礎，練好基本功，形、意、力、精、氣、神都要苦練到家，缺一不可。發勁之前先放松全身各部肌肉和關節，感覺肢體有向下沉墜之意，然后運用意念將“周天八極”，亦即整個宇宙之“浩然正氣（能量）”引入腹內丹田并凝聚一團形成“核反應堆”，想發放時就再運用意念引爆能量團，同時腰脊突然擰抖，雙足震地，開聲猛喝。使丹田發出強大的爆炸勁，發出六面渾圓力，頭部向上發出的是頂拔勁，雙腳向下發出的是沉墜勁，左右手（含肩、肘）發出的是撐撞勁，胸部和腹部向前、背部和臀部向后發出的是鼓蕩勁，發十字勁的方法有靜止原地發力和向前闖步發力兩種。原地發力時，勁道上下相等，左右相等，前后相等，各自都是五分力，這樣可以很好地掌握身體的平衡，把握身體的重心，不至于前仰后合、左右歪斜而給敵人可乘的機會；當向前闖步發十字勁時，身體必然有向前、向上的慣性，這樣一來，要保證身體的平衡和重心的穩定，兩腳向下發出的沉墜勁就要大于頭部向上發出的頂拔勁，即向上發四分勁，向下發六分勁；后手發出的撐撞勁就要大于前手發出的撐撞勁，即向左發六分勁，向右發四分勁。實際上十字勁是一種內力、一種整體力。

《八極拳譜》上言：

“八極三盤內中恒，十字用力站當中。頭頂天，腳蹬磚，后手如拽虎尾，前手如推泰山。動如崩弓，發若炸雷，勢動神隨，疾如閃電，一發即收，無人能抵”。

這種勁力迅捷、意遠、短促、強硬、通透，配合擤氣發聲和外在的金鐘罩、鐵布衫，鐵砂掌、鐵肘功可以四面打人，無堅不摧，對手往往還來不及反應，就已經中招倒地，不是死就是殘。可見武林中所傳的“太極十年不出門，當年的八極嚇死人”絕非虛語。

關于十字勁的發放，還配有一首八極門內眾人皆知的口訣，就是：“頭頂青天，腳扎黃泉。懷抱嬰兒，兩肘頂山”。

這首歌訣是八極站樁的內功心法，實際上是練功者精神意念的無限放大和自由發揮。所體現的正是“神游八極”、“經緯六合”、“天人合一”、“六面渾圓”的內涵和意境。其目的是通過意念的極至擴放變化使力量的發放效果也達到極至。

在我國古代宇宙結構理論中，就有“蓋天”的學說。這種學說形成于周初，據《晉書.天文志》記載：“其言天似蓋笠，地法覆盤，……。天圓如張蓋，地方如棋局”。南北朝祖恒著《天文錄》說：“蓋天之說，又有三體：一云天如車蓋，游乎八極之中；一云天形如笠，中央高而四邊低；一云天如欹車蓋，南高北下。”這種說法反映了古代人們認識宇宙結構的一個階段，在描述天體的可視運動方面有一定的歷史意義和研究價值。

這里，“笠”指的是草帽，能遮陽避雨的那一種。“車蓋”指的是馬車上的傘蓋。“頭頂青天”，也就是把青天比喻成斗笠和傘蓋，即“頭上戴草帽，頂傘蓋”的意思。“天圓如張蓋，地方如棋局”實際上是較古的天圓地方說。“八極”顯然指的是宇宙。“地法覆盤”意思是說大地就像一個倒放著的盤子。“腳扎黃泉”就是說雙腳踏在大地上，由于力量和重量都極大，一直踏到地下很深的地方。“頭頂青天，腳扎黃泉”這兩句話在《莊子.田子方》和《列子?黃帝篇》中找到，原文是：

“夫至人者，上窺青天，下潛黃泉，揮斥八極，神氣不變”。

潘雨廷先生也說：“距今三千多年的殷周文化，其早已完成整體思想，似不可再以原始宗教觀之，究其信仰的實質，就是人與自然界的結合，人貴由遺傳而推至始祖，自然界則本諸直立人上下為天地，所謂‘頂天立地。’上天重視登山，入地重視涉水。”

“懷抱嬰兒”據說是八極拳第二世始祖吳鐘的女兒吳榮在練功的過程中體會總結出來的心法。嬰兒一般都是女人抱著的，嬰兒的身體又軟又圓，兩只胳膊將嬰兒抱在懷里就像練太極拳的人懷中抱球一樣，還有的拳派稱作“懷抱琵琶”、“懷中抱月”，其實都是一個道理，就是做到頭頂項豎、含胸拔背、松肩塌胯、氣沉丹田，把身型練成六面渾圓狀態。此外懷抱嬰兒還有“心念神馳，復歸嬰兒”之意，這是求得高深內功的不傳之秘。

“兩肘頂山”意思是說通過精神意念的放大，兩肘能頂倒大山。東漢大思想家王允在《論衡.談天》中說：“共工與顓頊爭為天子不勝，怒而觸不周之山，使天柱折，地維絕。有力如此，天下無敵。以此之力，與三軍戰，則士卒（如）螻蟻也，兵革（如）毫茫也”。

這段話的意思是共工與顓頊爭奪天下敵不過顓頊而大敗，于是一怒之下撞倒頂著天的大柱子――不周山，使天地大亂。具有這樣大的力量，一定會無敵于天下。如果用這樣的力量同敵人的隊伍作戰，那么敵方的士兵就如同小小的螻蛄和螞蟻一樣，而士兵使用的刀槍劍戟就好像毫毛和細草一樣微小柔弱，很容易被消滅制服。

可見，“兩肘頂山”指的是兩肘在頂天柱。又可想而知，能頂倒天柱的人是何等的高大，何等的神力。聯系上文“蓋天”學說，一個人頭頂著天，腳踩著地，懷中抱著個孩子，兩肘將頂著天的大山頂倒，一直到八方極遠之地。這不就是“天人合一”嗎？這不就是具有蓋世之功嗎？況且，《滄州八極拳譜》上也說：“人生受天地之靈氣，能化生世界之技能。天為之大天，人為之小天。天有三寶日月星；地有三寶水火風；人有三寶精氣神。八極拳術合天、地、人為一也。”

篇（4）

我們如此關注好萊塢電影與國產影片之爭，不僅是從產業角度上的金錢和利益，不僅是美國佬在中國老百姓的口袋中卷走多少錢以及中國電影人能不能賺錢的問題，更重要的是中國電影和中國文化能否崛起，以及美國“文化霸權”這個老生常談的問題。

文化霸權在雷蒙德?威廉斯在《關鍵詞》中指一個國家對另一個國家的政治支配或控制，葛蘭西用來描述社會各個階級之間的支配關系。這種支配或統治并不限于直接的政治控制，而是試圖成為包括特定的觀看世界、人類特性及關系的更普遍性的支配。由此，領導權不僅表達統治階級的利益，而且滲透進了大眾的意識之中，被大眾接受為“正常現實”或“常識”。

美國作為一個文化產業大國，已形成巨大的文化產業鏈、文化市場和文化消費群體。好萊塢電影就是美國文化的宣傳載體，伴隨電影而來的美國文化很容易給國人造成對個人英雄主義，自由和人權的等等被夸大的、不實的意識形態體系，好萊塢占領中國電影市場可以說是美國對中國的文化侵略大獲全勝的表現。

首先，電影鏡頭中的美國，往往被演繹為現代片中繁華都市的奢靡生活、西部片中廣袤平原的自由馳騁、歌舞片中明亮舞臺的盡情高歌……好萊塢電影為觀眾營造出一個所謂自由、平等、民主的啟蒙理念的國度。其次，人們所看到的并不是真正的、全面的美國，但依然會對鏡頭里的“理想國”產生向往，并有了態度層面上的改變，認為美國文化就代表著現代和進步，并逐漸養成了美國電影里所涉及的美國價值觀。最后，人們開始在行為上向著美國文化靠近，并在模仿中逐漸舍棄了自身的民族文化，美國文化開始在全球擴張，提升自己的文化軟實力和話語權，從而，美國化成為全球化和一體化，美國成為世界的裁判。

二、好萊塢電影中的“中國元素”

好萊塢顯然已意識到中國市場的巨大潛力，默默將目標對準了中國。搶占中國市場的策略之一就是在影片中大量融入中國元素，提高在中國觀眾中的親近感和接受度。

1.中國故事：花木蘭

1998年，一部迪斯尼的動畫片《花木蘭》引起轟動，但這是好萊塢影人站在自己的角度在看中國元素。花木蘭在中國原是孝道、愛國、有勇有謀的象征，但在好萊塢制作的動畫片中，花木蘭成了活潑可愛的少女，對愛情有著渴望。《花木蘭》的成功，不僅讓中國影人反思，同時也讓好萊塢影人嘗到了甜頭。

2.中國場景：碟中諜

由湯姆克魯斯主演的碟中諜，至今已有四部。2006年上映的《碟中諜3》更是捧紅了中國的一個旅游景區――西塘古鎮。作為外景拍攝地的嘉善西塘古鎮、上海陸家嘴金茂大廈，延安東路隧道和淮海路多次出現在影片中，我們在好萊塢的電影中也能見到自己身邊的熟悉環境。《阿凡達》里的“哈利路亞山”也取景于張家界，越來越多的中國場景開始在好萊塢電影里出現。

3.中國標志：功夫熊貓

2008年，一只名叫阿寶的熊貓走進人們視野，夢工廠制作的《功夫熊貓》是一部以中國古代為背景，以中國功夫為主題，以中國國寶熊貓為主人公的美國動作喜劇電影，其景觀、布景、服裝以至食物均充滿中國元素。繼續出品《功夫熊貓：蓋世五俠的秘密》、《功夫熊貓2》等，以及功夫熊貓的小游戲，少兒圖書等延伸產品也大獲成功。

4.中國演員：從李小龍開始

華人演員出現在好萊塢電影里更是非常常見，從最開始勇闖好萊塢的李小龍，成龍，李連杰，到以后的闖好萊塢女星鞏俐、楊紫瓊、章子怡，到現在的范冰冰、李冰冰、周迅等人，只要是個明星都可以進入好萊塢，躋身國際大牌行列。

我們的文化被美國用來賺我們的錢，這實在是可笑之至。中國文化被好萊塢玩弄于股掌之間，而中國卻苦于沒有好題材。在國產電影盡是腦殘和中日戰爭的時候，我們或許應該看到好萊塢是如何從中國文化中開辟的光明之路。更重要的是，我們應該認識到中華民族文化的價值。

三、國產電影的救贖

馮小剛說，“現在大家都在抱怨好萊塢擠壓國產片空間，但我們要找自己的問題。你沒有觀眾，是因為你的電影不好看。”核心問題不是審查，而是中國電影確實很少出現精品，因此在強勢美國文化占領國際話語權的背景之下，好萊塢電影成為代表“精彩”的品牌，國產電影只能茍延殘喘。太死守民族本土主義就會阻礙傳播交流范圍，傳而不通；如果拋棄民族本土主義就會只剩下大眾通識的元素，影片則失去文化的稀缺性。因此，我認為國產電影應該從一下兩個方面進行救贖。

篇（5）

前言

色彩作為酒吧空間氛圍營造的主要媒介與形式之一，對其屬性與審美法則的研究有著深刻的理論與實踐意義。論文通過對色彩心理學中色彩的感情、色彩的聯想、以及色彩的性格對人的影響進行了深入研究，參考了色彩在情感語言方面的積極作用，結合酒吧文化，從色彩心理學的角度出發，結合前人的研究成果，分類歸納總結，為色彩在酒吧空間的設計找到理論支持，并為將來在酒吧空間設計中更好的發揮色彩的作用提供有益的幫助。論文主要采用比較分類法、文獻綜述法,并針對不同人群的需求,結合相關圖片和表格,以簡潔明了的方式提供出適合用戶自身需要的,具有實用價值的,可以廣泛借鑒的色彩搭配方案。

1 酒吧的格調與氛圍營造

酒吧為浮躁、煩悶的現代生活開啟了一扇窗戶，為人們提供了一個暫時“放松與自由”的歸屬空間。酒吧不只是可以喝酒和跳舞的功能性空間，更是“風格”空間、“氛圍”空間。酒吧設計具有各種不同的格調：

1.1回歸自然的格調

隨著現代科學技術的日益發展，人類被自己制造的產品包圍，生活在一種人造的環境中：玻璃與水泥混凝土組合的標準住宅，車水馬龍的交通，用現代電子儀器控制的工廠和辦公室，緊張單調的工作節奏，這一切都使人容易產生疲勞，心理產生不平衡感，這使人們缺乏最需要的東西：情感。而回歸自然風格的酒吧，就是賦予人們以人情味。

1.2傳統歐式的格調

傳統歐式酒吧中，古典的造型元素的使用使人們透視出敬畏的情緒，以及給人以豪華、紳士的身份。在此類酒吧的設計中使用古典歐洲傳統紋樣進行裝飾并且利用木材的厚重感形成沉穩的色彩格調，使用凝重精致的室內裝飾，貴重的擺設來營造莊重、優雅、寧靜的酒吧空間氛圍。

1.3突出現代感的格調

酒吧就是社會文化的產物，它會隨著人們觀念文化的變化而發生改變，從而產生不同的心理和情感上的改變，富有現代感的酒吧是酒吧空間中最普遍的一種形式。在材料使用上，現代感的酒吧大膽使用現代科技成果與新材料，利用色彩、形態、肌理、材料進行對比，以高潔的設計元素來處理空間形態造型，在家具的選用上以前衛、現代、流行的家具為主，追求現代裝飾工藝技術手段的結合，營造“酷”的形象。

2 色彩在酒吧空間中的氛圍營造

2．1色彩中冷、暖色調在酒吧空間中的氛圍營造

人在不同時間的感情、情緒都各不相同。不同的人在不同的環境也會有不同的心理反應，為了符合不同人的情緒需求，酒吧設計就要營造不同的氛圍，而色彩的冷暖色調對酒吧空間的氛圍營造具有極大的影響。

人們泡酒吧的目的各不相同，有些人是為了能夠發泄內心的痛苦，酒吧在設計方面就必須營造活躍熱情的氣氛，而色彩中暖色就可以很好的營造出酒吧中的這種氛圍。而有的人泡酒吧的目的就是尋找一個完全屬于自己的寧靜空間。酒吧就必須通過各種方法去營造那樣一種氛圍。色彩中的冷色調就可以很好的營造出清雅、純潔、寧靜的氛圍。

2．2 色彩在燈光作用下對酒吧空間中的氛圍營造

酒吧的燈光可以為酒吧營造不同的動感，而燈光下不同氣氛與效果的營造，都會受到不同的色彩影響。燈光在色彩的影響下才可以營造出各種各樣的氛圍，而色彩在燈光的作用下才能更好的發揮色彩的魅力，兩者是相輔相成的，只有色彩與燈光充分的結合才能產生令人神往的氛圍，營造出我們想要的各種氣氛。

隨著科技的不斷發展，燈光與色彩得到了前所未有的完美結合。宮燈、射燈、滿天星等氣氛燈現在已經廣泛的應用于商業和娛樂性場所，酒吧通過這些繽紛多彩的燈來營造五顏六色的酒吧氛圍。正確的進行酒吧空間燈光色彩設計可以成為其室內裝飾氣氛的催化劑，營造出泡吧者所期望的情調和氛圍，取得最動人的效果。

2．3 色彩中的主題色與輔助色對酒吧空間的氛圍營造

各種不同風格的酒吧會有各種不同的氛圍，而每個不同風格、格調的酒吧都會有各種不同的主題，如足球酒吧、籃球酒吧、音樂酒吧等。要確定酒吧的主題就必須要考慮到色彩，色彩中的主題色與輔助色往往能夠決定一個酒吧風格的主題，能夠影響酒吧的氛圍。

利用主題色與輔助色的合理搭配來制造不同的氣氛也是酒吧設計的重要元素。

3 酒吧空間色彩運用的基本原則

酒吧空間色彩運用與氛圍的營造首先要符合空間構圖需求，其次形式與色彩要服從功能，在滿足消費者各種需求的基礎上考慮色彩對人視覺舒適度造成的影響，利用室內色彩改善空間效果，力圖營造健康、舒適的酒吧燈光色彩環境。同時酒吧空間色彩的設計應用也要充分考慮酒吧建筑的周邊環境與消費者對色彩的審美習慣，因此在設計中要注意民族、地區和氣候條件等。最后在具體酒吧設計中要充分利用光對色的影響，來營造合適的空間氛圍。

結 語

酒吧的表情一如它的內涵，在靜謐與喧囂、粗獷與細膩、搖滾與古典等個性間尋求著平衡。通過了解色彩的概念及意義和酒吧的來源及定義，并根據酒吧的不同風格，結合酒吧空間色彩運用的基本原則，來營造出適合特定格調的酒吧氛圍。隨著科技的不斷發展，各種新型材料的不斷出新，今后色彩還會在與新型材料的搭配方面為酒吧空間營造出更為癡迷和新穎的氛圍。

參考文獻：

[1] Bethan Ryder：《酒吧與俱樂部設計》，遼寧科學技術出版社；

[2] 英〕吉爾-恩特威斯爾：《藝術照明與空間環境酒吧與餐廳》，中國建筑工業出版社；

[3]〔美〕羅克波特出版公司編，《室內色彩藝術》，中國輕工業出版社；

[4]〔美〕保羅-芝蘭斯基、瑪麗-帕特-費希爾著，《色彩概論》，上海人民美術出版社；

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(一)、國內外研究現狀：

1、國外實例研究

俄羅斯圣彼得堡的Denispopov Bar，酒吧室內設計上大量采用了紅色系，非常迎合女士消費者的喜好，以代表浪漫的藍紫色為基調突顯了酒吧溫馨、浪漫的情調，珠簾式吊燈的粉飾更是凸起了酒吧設計效果圖心愛、風雅的一壁，讓人無窮的神馳。在這樣的酒吧，點上一杯PINK LADY，是很不錯的。

2、國內實例研究

杭州的SoHe酒吧，它是一個運用色彩的典例子。這個酒吧有著迷幻的色彩和令人迷醉的氛圍。酒吧的墻面柱面和天花板各種色彩劃分離無數的塊面、冷與暖、明與暗，含蓄與夸張在這里被表現得淋漓盡致。由于純色給人的印象極為強烈，如果運用不好，便流于平庸和雜亂，然而SoHe酒吧中每一色塊都經過精心設計。寧靜如水的淡藍和閃耀著金屬光澤的金黃,主宰著這家酒吧色彩的主調,淡藍凸顯吧臺,有一些靜,有幾分溫馨;金黃點綴屋頂,如夢,如幻,如一段恢宏的樂章,那五顏六色的頂燈,閃爍在千絲萬縷的金色中,讓每一種空間充滿色彩,讓每一種色彩各得其所,熱門會禁不住靠在吧臺,細細地把玩透明的酒杯,將紫紅的葡萄酒,一點點品嘗,也對那些或高貴、或溫暖、或冷靜、或熱情的顏色，生出一份理解。

(二)、發展趨勢：

酒吧的色彩搭配主要是以本身的市場定位相符，人們的經濟收入與消費觀念，決定了酒吧發展的步伐。發展是必然的趨向也是可以預見的。主要考慮到消費階層的年齡、喜好、消費能力等。這些性質決定了酒吧的色彩使用得當可以突出氣氛。

(三)、選題目的：

環境色彩設計各有區別，而娛樂空間的色彩多樣，色彩的環境必須滿足人們的使用功能的需要，為人創造舒適的環境，有利于增進人際交流和放松心情的氣氛。此方案主要適用于青年消費群，室內色彩的運用可以為年輕朋友營造一個舒適的娛樂空間。

(四)、選題意義：

酒吧自誕生以來就擔負著社交的功能。致力營造一個時尚、優雅而充滿情趣的環境。在這樣一個舒適而令人興奮的環境里，結朋交友，讓夢想成真。

酒吧代表了一種新型的娛樂文化。在酒吧里，無需考慮社會地位、等級、禮儀問題。相反，舉止得體才是基本的交往準則。這樣，人們每天跨越出身、等級和地位的交流溝通，他們必須尊重彼此的看法，不管對方是誰，只要是在酒吧里和你溝通。因此，酒吧能培育出一種尊重和寬容別人思想的新態度。

酒吧或許是比較熱鬧的場所，但到酒吧來尋求心理支配，可能孤獨和寂寞會更多一些。酒吧和卡拉OK不同，它不需要對話。有音樂，有酒，來取代思想的交流和靈魂的對峙。酒吧能夠使年輕人較早地接觸仿真的現實社會，對于走入現實社會生活大有裨益。其次，通過和酒吧形形的人接觸，對擺正人生態度有著緩沖作用。

而人對色彩有天生的需求，形體是具有各種表情的，色彩也同樣具有各種表情，有影響人們感情的作用，在這里把它叫做色彩情緒。在現實生活中，人類與色彩接觸也最為頻繁，色彩是物質的，同時也是精神的。創造合理的色彩搭配有利于人們身心健康，能帶來生活方便和藝術情趣。

二、研究內容

(一)、酒吧室內色彩在建筑、室內裝飾中的作用

(二)、酒吧空間的色彩分析

(三)、酒吧室內色彩應考慮適用消費者群體需求及心理反映;

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中圖分類號： G40-059.3 文獻標志碼： A 文章編號：16720539（2014）01009804

眾所周知，學術氛圍和文化底蘊是一所大學的一個非常重要的風向標。那么，如何去營造高校的學術文化氛圍呢？筆者認為，英國劍橋大學成功的教育模式給了我們許多寶貴的啟示。本文將首先簡單介紹這一世界知名大學，并對其經營管理模式、教育模式、治學理念以及學術文化氛圍進行總結，然后在此基礎上，對如何在高校營造學術文化氛圍提出一些切實可行的建議。

一、劍橋大學簡介

劍橋大學位于英國美麗而浪漫的傳奇小鎮劍橋，始建于 1209 年，是英國也是全世界最頂尖的大學之一，多年來穩居全球大學排行榜的前五名，近三年來更是位居全球第一。劍橋大學縱橫古今、聲名顯赫，成立 800 年以來創造了許多奇跡、成就了許多夢想。它培養出了 89 位諾貝爾獎獲得者，是世界上誕生最多諾貝爾獎得主的高等學府。同時，劍橋大學還誕生了一大批影響人類歷史發展的大師級校友，如偉大的科學家牛頓、達爾文、霍金、克里克、麥克斯韋、瑞利、湯姆遜、盧瑟福、培根等；文學家彌爾頓、華茲華斯、拜倫、丁尼生等；哲學家羅素、維特根斯坦、李約瑟等；經濟學家凱恩斯、馬爾薩斯等；以及著名政治家克倫威爾、尼赫魯、拉吉夫?甘地等。所以，劍橋大學注定與經典同在。其中，牛頓、達爾文、培根在此累積了科學家的原始財富；麥克斯韋、瑞利、湯姆遜、盧瑟福在此跨越世界物理學的巔峰；沃森和克里克在此發現 DNA 雙螺旋結構，從此揭開了生命的奧妙。劍橋大學的卡文迪士實驗室被稱作世界物理學的發源地和世界物理中心，造就了 28位諾貝爾獎獲得者；它的分子生物學實驗室造就了 13 位諾貝爾獎獲得者，被譽為世界科學史上的里程碑。劍橋大學的三一學院更是登峰造極，培養出了 32 位諾貝爾獎獲得者、25 位奧運會冠軍和5位國家元首。許多大師從這個學院畢業，如牛頓、培根、霍金、盧瑟福、麥克斯韋、拜倫、丁尼生、維特根斯坦、羅素等。

值得一提的是，劍橋大學圖書館是英國最大的研究型圖書館，也是世界第二大大學圖書館，僅次于哈佛大學圖書館，創建于 1424 年，現藏書 600 多萬冊。1709 年，英國頒布版權法，規定凡本國出版的圖書都要免費繳送該館，這一規定大大促進了劍橋大學圖書館的發展。劍橋大學出版社成立于 1514 年，是世界上歷史最悠久的出版社。如今，該出版社每年有 2000 多種印刷版和電子版出版物面世，是世界上最大的教育和學術出版社之一。此外，劍橋還有世界上最大的英語教育評估機構――劍橋大學考試委員會。它的現任校長為世界著名科學家萊謝克?博里塞維奇爵士。

二、劍橋大學的教育模式、治學理念及學術文化氛圍

（一）大學城及科學園的經營模式與學院制的管理模式

劍橋大學現有 31 個學院，包括 3 個女子學院，還有兩個專門的研究生院。劍橋是世界聞名的大學城，各個學院分布在這座城市的不同角落，整個劍橋其實就是一所大學。劍橋環境幽美、綠草如茵、鳥語花香，浪漫而充滿詩意的劍河穿梭于這座大學城。事實上，我們現在很難用劍橋大學來

概括這一切，因為它不光光是一所大學，而是以大學為中心，將人才、機構、實驗室、研究所、工廠以及市場結合起來，形成了歐洲最成功的科學園，所以它常常被稱作是一種“劍橋現象”。

劍橋大學實行獨特的學院制管理模式，類似于美國松散的聯邦制形式。31 所學院歷史背景不同、風格不同、各具特色。大學和學院相輔相成，卻是不同的實體，在經濟上相互獨立。大學由英國政府撥款，實行公有制，而學院實行私有制，自負盈虧、自主經營。二者分工明確，大學負責聘用教師，開放所有的實驗室、圖書館，負責考試和授予學位，而學院負責學生的生活和本科生的業余輔導。每個學院在某種程度上就像一所微型大學，有自己的校規、校紀和校徽，所以我們也可以說，在劍橋共有 31 所大學，共同組成了一個超級大學。其中最著名的學院有三一學院、圣約翰學院和國王學院。

（二）劍橋大學的教育模式

劍橋大學實行導師制的教育模式。本科生一般都有兩個導師，一個是德育導師，負責學生的日常生活、思想品德以及各種技巧的培養，另一個是學術導師，負責學生的專業學習及科學研究。劍橋挑選世界上最優秀的學生，要求研究生在入學前對自己要研究什么有一個非常清晰的認識。學校注重學生在導師的指導下，獨立從事研究、獨立思考。導師也會給學生一些宏觀的指導，指導學生少犯錯誤。劍橋大學的學術氛圍非常濃厚，學生在學院導師的帶領下組成研討組，或討論、或質疑、或辯論，心靈與思維不斷地進行碰撞并激出思想的火花。當然，同學之間也存在友善的競爭。導師給學生的壓力不大，學生有相對輕松、較為自由的學術空間。導師如果覺得學生的研究是有意義的，他們會盡力指導，甚至提供各種條件。這一點在卡文迪士實驗室體現得淋漓盡致，這個實驗室的歷屆領導者都是現代物理學大師和諾貝爾獎的獲得者。其中最為典型的要數盧瑟福，他通過各種途徑盡力幫助學生，甚至曾有一次不惜將自己實驗室的設備拆運到蘇聯供卡皮茨使用。正是通過這種關懷與幫助，盧瑟福指導出了 12 位諾貝爾獎的獲得者。

（三）劍橋師生的治學理念

創新思想和鉆研精神是劍橋大學的活力源泉和魅力所在。劍橋大學認為堅持原創性是所有發現的前提條件，并以此形成嚴謹的學風。這種創新思想無處不在，可以說是劍橋大學的發動機，不斷地推動著該所大學向前發展。劍橋能獲得如此多的諾貝爾獎，一個最重要的因素就是它的原創性。其實，諾貝爾獎委員會的一個非常重要的評判標準就是強調知識的原創性以及對人類所做的貢獻。

跨學科是劍橋師生的一個非常重要的創新方法。來自不同專業、不同背景的學者常常為了一個共同感興趣的問題走到一起，形成自己的精神家園，并在此展開對話和思維的碰撞，從而不斷地激發靈感，進行跨學科合作研究，離開的時候又各取所需，這也許就是學術的理想境界。當年在卡文迪士實驗室做研究的青年生物學家沃森和在此攻讀物理學博士學位的克里克就曾成功地攜手合作，兩人都堅信從物理學的角度可以解決生物學問題，并于 1953 年發現了 DNA 雙螺旋結構，因此獲得了當年的諾貝爾獎。DNA 雙螺旋結構的發現使得生物學從一門理解生物的分析科學突變為一門能改變生命并創造新的生物的合成科學，從而成功地將生物學延伸拓展到醫學領域，使得劍橋大學的醫學研究走在了世界的前列。

記得達爾文曾經說過，“不論做什么事，都要用全部的精力和集中的注意力”，這正是劍橋大學的靈魂所在。筆者覺得，劍橋學生成功的最重要訣竅是：勤奮嚴謹、潛心向學、刻苦鉆研，圖書館是他們最重要的課堂。在劍橋，你常常會發現實驗大樓在晚上 12 點以后仍舊燈火通明，許多年輕學者仍在孜孜不倦地探求真知。

（四）劍橋大學的學術文化氛圍

劍橋大學有許多學會和學生社團，這些組織會頻繁邀請國際著名學者來校做講座，從而為學生創造與知名學者面對面交流的機會。各個學院都會在每個學期末舉行正式晚宴和雞尾酒會，常常邀請知名科學家出席，這樣學生就有機會在輕松的氛圍中與當今世界頂尖的科學家閑聊。學校也會給老師免費的午餐，使得餐桌上有師生交流的機會。酒吧文化和咖啡文化是劍橋大學的一大特色。每個學院和實驗室都有自己的咖啡廳供大家免費使用。在劍橋大學，你常常會發現許多師生在一起喝著咖啡討論問題，這種自由輕松的環境更有利于思想火花的產生。位于國王學院斜對面的老鷹酒吧非常出名。1953 年 2 月 28 日，沃森和克里克在這里宣布發現 DNA，從此這家酒吧馳名于世，吸引了許多師生來這里喝酒討論，以便激發創作的靈感。其實，最有名的是一年一度的期末舞會，在6月份考試結束后舉行，為期一周。屆時劍河上會大放焰花，各個學院的學生們會穿著正裝、禮服，踩著樂曲翩翩起舞。人杰地靈的環境還營造了劍橋大學的文學與藝術氛圍。當年，徐志摩先生在此有感而發，寫下了膾炙人口的名詩《再別康橋》。可以說，整個劍橋就是一個精神家園和心靈的歸屬，在那里科學與人文、科學與藝術、生活與情趣交融貫通。無論你是劍橋的匆匆過客，還是將自己最美好的青春奉獻給了劍橋，這段美好的經歷都將會是每個人一生的懷念。

三、如何在高校營造學術文化氛圍

筆者認為，從劍橋大學的成功模式，我們可以得出如下啟示：

在教育模式上，我們應該借鑒劍橋大學的導師制。一直以來，中國的高等教育在本科階段幾乎沒有實行導師制的模式，常常是等本科生畢業前夕才分配導師，以便完成學生的畢業論文。誠然，中國高校的師生比例不可能有劍橋那么高，但我們至少可以將畢業論文設計中的導師指導模式提前進行。在本科生入學后，不妨讓老師和學生雙向選擇，每位老師負責幾位學生的指導，包括學生知識面的拓寬和專業的學習。這樣既不耽誤學生基本知識的學習，又有利于他們的個性培養，有利于教師更好地挖掘學生的潛能，順應學生的興趣，學生也可以盡早地參與老師的科研項目。在這一方面，華南理工大學的“基因組科學創新班”做出了很好的嘗試，自從 2009 年創辦以來，該校創新班一直實行導師組制管理，導師早期介入學生的培養，取得了驕人的成績。該創新班的本科生先后30人次以共同第一作者或署名作者身份在 Nature（或子刊）和 Science 上發表高水平論文 20 篇，這些學生均來自該校創新班的大三和大四兩個年級。

從劍橋大學的管理模式，我們可以看出，高校應該將更多的自下放給各個學院，讓學院在招生、經營、管理上有更多的決定權。眾所周知，由于學科和專業的差異，各個學院在課程設計、培養模式乃至招生管理上都有許多不同的要求。這些環節如果全部由大學統一調配管理，就很難照顧到各個學院的學科特點和各個方向的差異。如果給學院更多的權利，則可以更好地激發各個學院的潛能，并把高校的一些職能部門解放出來，有利于精簡機構，進而促進大學的整體發展。高校應該將“原創性”作為大學不斷前進的推動力，鼓勵師生大力創新，鼓勵他們做一些跨學科、多學科、甚至超學科的研究，并提倡不同的鄰近專業多展開交流合作。許多高校在這一方面已經做出了很好的嘗試，整合了不同學院甚至不同學校的力量成功地申報了國家重大研究課題，并形成了產學研一條龍的運作模式。在學術道路上，我們不應該穿著別人的鞋子走人家的老路，更不能把別人的鞋子當作自己的，我們要與時俱進、開拓創新、端正學風。

其實，學術科研是接力賽，要交接好每一棒，并延續下去。高校應該盡力培養學生的科研意識，鼓勵他們盡早地參與老師的科研項目，盡早地申請學生研究計劃或學生交流項目。學生在做完一個課題后不要停止前進，而要把這些課題的思想和成果加以積淀，不妨順藤摸瓜地整理成自己的畢業論文，而且要把本科和研究生階段的學習聯系起來并延續下去。老師要幫助和鼓勵學生發表自己的成果，鼓勵他們在求學的道路上留下腳印。

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當然，時至今日，溫飽已經不是德國人需要擔憂的問題了，純啤酒令悄悄地被另一項法律所替代，新的法律允許啤酒添加酵母，小麥芽和蔗糖，所以其實德國啤酒已經不像以前那樣純粹了，當然新的法律又造就了新的工藝和口味，品性嚴謹的德國人依舊秉持著純啤酒令的精神，兢兢業業地做好每一桶啤酒。

既然來到德國學習，就必須把啤酒這一課好好攻克下來，除了在大時大節約上三五知己到酒吧暢飲之外，還應該學習一下德國啤酒的分類與歷史，回來才有談資跟小伙伴們炫耀，哥在德國可是吸收了不少天地精華啊。

以下就來看看德國啤酒的大致分類吧。

麥啤（Wheat Beer）

使用大量去掉麥芽的小麥釀造的啤酒才能稱作德國麥啤，最常見的兩個種類是依據比利時工藝制作的Witbier和德國工藝制作的Weissbier。Witbier會將特別的香料，如芫荽、橙子皮等添加到啤酒中，目前市場中的福佳白啤酒與奧斯丁啤酒就是應用這種傳統工藝的。Weissbier是純啤酒令下的特殊產物，德國Weissbier雖被歸類為White Beer，但它顏色并不淺，而只因為Wheat與White有相同的詞根。德國麥啤在西部和北部被稱為Weizen，在巴伐利亞州則被喚Wei?bier，Hefeweizen是未經過濾的啤酒的名字（Hefe這個前綴在德文中有酵母的意思），而經過過濾的Hefeweizen就成了Kristallweizen（Kristall在德文中的意思是水晶）。

淡啤酒（Pale Beer）

淡啤酒是一種使用淺色麥芽經過暖發酵加工的啤酒，首次出現是在1703年，因為用焦炭烘焙而成的小麥釀造，所以顏色特別淺，苦味卻要比一般啤酒重。淡啤酒根據發酵方式可分為愛爾（Pale Ale）啤酒和拉格啤酒（Pale Lager）。拉格啤酒的名字是來源于德國的，意思是窖藏啤酒，它采用桶底發酵的酵母菌發酵而成，發酵后需要低溫保存數月方可以飲用。

黑啤酒（Dark Beer）

并不是所有黑啤嘗起來都像它看起來一般醇厚，苦，或酒精度重，黑啤酒之所以黑，是因為加入了烘烤過的谷物或麥芽，而其量可以是很少的，所以不同的黑啤酒都有各自不同的風味。黑啤在德國被稱作Schwarzbier ，此酒采用底層發酵法，能散發出有濃烈的巧克力香氣。黑啤酒擁有豐富的營養成分的同時，也含有很高的熱量，因此已經整天被國外高脂重口食物困擾的同學們，不宜再經常飲用。

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一、概論

1、研究背景和意義

廬山作為世界各國人士所向往的旅游避暑勝地，可想而知，在平日和節假日期間，去游玩的旅客數不勝數。眾所周知，廬山老別墅是廬山上一大看點之一，由于廬山獨有的特色，從而吸引來了很多國內外的游客，在這其中有大部分人都是青年人士，所以青年旅館是廬山上不可或缺的建筑之一，為了更好的促進廬山旅游業的快速發展，需要能體現廬山地域文化特色的標識性商業空間，用來滿足國內外旅游人士對更高精神生活的需求和對外宣傳廬山文化。所以，具有廬山地域文化特色的青年旅館設計就產生了。

2、青年旅館的概述及發展現狀

1）青年旅館的發展歷史自改革開放以來，我國悠久的歷史文化、風景秀麗的大好河山和人民日益增長的精神方面需求，使得旅游業蓬勃發展。伴隨著不斷擴大的旅游規模，旅游行程中住房、休息問題也逐漸凸顯，隨之而來的便捷、獨特的青年旅館也在大潮流下應運而生。如今，在經濟高速騰飛的大趨勢下，青年旅館更是如魚得水，如雨后春筍般遍布大江南北，從溫文爾雅的江南水鄉到粗獷豪邁的北方古城；從燈紅酒綠的東南沿海到干欄木樓的西南村鎮，到處都有青年旅館的存在。2）現代青年旅館的解析青年旅館產生于19世紀后半葉至20世紀初，作為一個國際性的組織，它的使用者主要人群集中在青少年群體，因為消費者群體性質的原因，一般來說，青年旅館都有低成本、非盈利以及滿足會員要求這一性質，除此之外，要求各具特色的構造也是一大亮點。青年旅館同一般旅館不同的是，青年旅館不把人們隔離開來，而是把他們聚集在一起，這是一個具有各種膚色、觀點、背景的年輕人相會的群體，他們通過彼此的溝通了解而相互認識、了解。

二、青年旅館設計調查研究

1、青年旅館調研

位于平遙古城衙門街路南68號的鄭家客棧，與平遙古城縣衙就是古城內的著名景區側對相望，是一家三星級的集住宿、餐飲、娛樂與理療多種設施于一體的高檔青年旅舍。客棧內服務臺功能齊全，配套設施完善，環境古色古香。住宿的客房都是以平遙古城內的傳統民居樣式陳設，例如房前掛著北方傳統民俗中占有重要地位的大紅燈籠，木質的客房門窗，門窗上雕刻著鏤空的花紋，花紋一般為雙數，意為好事成雙，在窗框上方與屋頂銜接的地方一般漆染著色彩豐富的圖案，有些圖案有一定的傳統民俗故事。房間內部擺設簡單，床的形式為土炕，但由于古城內日益嚴重的空氣問題，土炕變成了一種形式，并不真正的生火取暖。鄭家客棧完全的展現了平遙古城的傳統地方特色，在本來的民居基礎上將房間改造，使得房間完全重復利用。這些優點統統使得鄭家客棧成為了平遙古城內的著名的青年旅舍，所以一家青年旅舍是否可以運營的效益與美觀共存，許多因素可以影響之成果。

2、廬山地域文化調研

因為廬山比較高，所以形成了夏天沒有酷暑，冬天沒有嚴寒的特殊天氣.霧景的飄渺朦朧以及云海的變幻莫測可以說得上是廬山一絕。廬山是中外文化交流的地方，中外兩種文化相互交融、相互碰撞，從而廬山上出現了數不勝數的寺院與書院，寺院書院衰落后，又出現了成千上萬的別墅。

3、廬山老別墅概述

因為廬山的夏無酷暑，四季宜人，所以很多人都在此游玩避暑、并且建造避暑住宅。廬山非但是有名的游玩避暑勝地，并且是世界有名的地質公園與世界文化景觀之一，來廬山游玩不但能領會到"不識廬山真面目"的奇特景象，也能看到很多的有著他國情懷格調的老別墅，在這里有許多有名人士居住過的老別墅。廬山至今保存完好的數百棟多個國家的風格各異的老別墅，被稱作"萬國建筑博物館",

三、設計構思

1、設計靈感的來源

廬山是著名的旅游避暑勝地，如果把廬山老別墅改造為集住宿、休閑、娛樂為一體的青年旅館；提供旅游者交流休閑的空間，必定給旅行者甙類耳目一新的感覺，因為是廬山上的老別墅改造的，所以旅館的特色就是具有廬山地域文化特色的。

2、設計分析

1）空間格局分析：此設計主要由三部分組成：家庭式、多樣式、共同活動中心（酒吧）。這樣劃分不僅可以滿足不同人的需求而且還可以增加人與人之間的相互交流，這些是非常必要的。2）功能分析：青年旅館空間包括門廳，公共活動區、居住區、露天陽臺部分。旅館的入口設計應體現出青年旅館的特色，入口空間比較寬敞，方便人出入，公共活動空間應有桌椅、備餐工具、書柜、收發郵件電腦、冰箱等家用電器，以便于旅客有個溫馨舒適的氛圍。居住區應有最基本的洗浴空間，衣柜、電視柜等，滿足旅客最基本的需求，露天陽臺，當然是用來放松休閑的場所，所以少不了休閑座椅、茶具、陽傘、綠植等。為了提供更好的活動氛圍，就有了共同的公共活動空間（酒吧），酒吧里設有吧臺、酒柜、倉庫、舞池、演藝臺、散座、卡座、衛生間等空間。在這里大家可以忘掉一切，無拘無束，暢快地玩耍。3）材質的運用:室內材質主要以木為主，防腐木地板讓人能更加感受到自然，木柵格吊頂不僅看起來大方美觀，還歷久如新。木質材質的運用也比較符合我們的美式鄉村風格旅館的設計。地毯讓我們在感受自然氣息的同時也感受到了一點優雅與貴族氣息，防滑地磚更是體現了一絲現代氣息。4）燈光效果的運用：旅館是給人提供休息住宿的空間，暖色系的燈光的運用給人一種溫暖的感覺，也能使空間整體更加溫馨，營造出寧靜的氣氛，暖色調燈光與室內的裝飾融為一體，更加體現了其優雅寧靜的氛圍。

作者:許嫻 單位:鄭州工業應用技術學院

參考文獻：

[1]魅力三角：世界青年旅館運動簡史.（德）格拉索爾，（英）希斯著，劉萬里譯.廣東旅游出版社,1999-10-1.

[2][英]D•斯科特.極少主義與禪宗[M].北京:中國建筑出版社,2002.

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隨著城市化水平的提高，城市人口的迅速膨脹、信息社會的多元文化交流以及科學技術的飛速發展共同造就了“大眾休閑文化”，而城市休閑空間則為這一文化的交流與擴散提供了很好的場所。城市休閑空間是指在城市建成區及周圍都市圈的范圍內對市民開放的、并能滿足不同層次休閑活動要求，且經過一定人工作用的戶外行為環境，包括商業休閑街、城市廣場、公園等。在激烈的社會競爭中，城市居民迫切需要通過休閑娛樂來消除身心疲勞，同時也希望在學習工作之余進行必要的交流活動。這些都客觀地促進了對城市休閑空間的需求，也對其提出了更高的要求。認識城市休閑空間更新發展的相關因素并加以研究實踐對滿足上海城市居民的多樣化休閑需求有積極意義。

一、城市休閑空間更新發展的因素

城市休閑空間構成的表現形式有兩種：一種是外在形式，即物質方面，如人、建筑、綠化等；另一種是內在形式，即精神或文化方面，也就是空間環境的主題與文脈。一個優美的城市休閑空間環境應當是二者的統一體[1。與此相應，本文從以下兩個方面分析城市休閑空間更新發展的影響因素。

（一）社會經濟因素

城市空間的更新改造是建立在一定經濟基礎之上的，是社會群體經濟利益再調整的過程，這在城市休閑空間更新改造中表現尤為明顯。開發成本、投資收益、政府支出等都會影響城市休閑空間的更新發展。從開發商的角度來看，由于城市休閑空間是一種公共物品，其更新改造根本目的是改善居民的生存質量，且投資收益比較低、周期長、見效慢，所以很難調動開發商的投資熱情。政府可以通過規劃容積率獎勵、財政補貼等經濟手段，來鼓勵開發商按照居民的意愿來推進城市休閑空間的更新改造。

從深層次上講，城市休閑空間更新不僅是城市空間形態的變化，更是社會結構的變遷。由于收入水平的差異，不同收入階層的人群構成了社會的階層結構。隨著經濟發展，這種階層結構在轉變，繼而觸發了社會生活方式的演變和社區結構的變遷等。伴隨著這些社會結構要素的轉變，居民的文化心理、價值觀念也在發生潛移默化的變化，而這些變化會表現在市民的空間行為方式上，最終會影響城市休閑空間的更新發展。所以，從一定意義上來說，城市休閑空間的更新改造是城市社會結構變遷的反映。

（二）文化歷史因素

如果忽視城市休閑空間的精神和文化構成，空間物質構成再豐富也是乏味的。如果說經濟基礎造就了城市的“骨架”，那么，文化則是城市的“肌理”。城市的建筑風格、雕塑小品等無不蘊含著文化。文化決定著人們的行為模式和思維方式。而城市的一切物質和精神成就都是居民創造的，文化正是通過影響和塑造居民的人格和價值觀來強烈地影響著城市的發展，決定著城市的未來。從這一意義上來講，城市景觀、城市空間布局和建筑風格都是城市文化的外在表現。

事實上，城市休閑空間的產生和發展是一個歷史過程，是一種特殊的歷史產物。因此，深厚的歷史內涵是城市休閑空間的精神和靈魂。在更新改造的過程中應尊重這些歷史事實，對其加以保護和延續，而不是割舍歷史盲目追求時尚。另外，現代城市居民所進行的建設活動，也同時是在譜寫著新的“城市歷史”，應該采取對歷史負責的態度來研究城市休閑空間更新發展中歷史因素的作用。

二、虹梅路休閑街

城市休閑商業街是城市中以休閑與商業服務（飲食，娛樂，交往等）為主的各種設施集聚的特定區域，是城市休閑系統的重要組成部分[2。為了解城市休閑街在上海城市休閑空間更新改造中的地位和作用，我們針對上海虹梅路休閑街做了一些調查。調查對象為休閑街的顧客群，問卷調查內容包括就餐環境、消費能力、收入水平等方面，共發放問卷160份，回收103份有效問卷。結合調查，可以總結出紅梅路休閑街的特點如下：

（一）舒適的就餐環境

虹梅路休閑街沒有南京路的繁華，沒有新天地的文化背景，但它親切的空間和宜人的尺度營造出了濃厚的休閑氣氛。全街分為中餐、異國風味、酒吧茶座、休閑娛樂四大功能區，加盟的著名品牌商家多達32家，以各自傳統或現代的設計裝潢突出特有品位。這里的店鋪外觀造型簡單，墻面涂料粉刷，街面都有露天的休閑桌椅，木質裝飾顯得古樸而不陳舊，店鋪布局緊湊而不雜亂。整條休閑街以餐飲和酒吧為主，中餐有上海本幫菜、潮州菜、安徽菜等，西餐有德國、意大利、法國餐廳等。在調查的103份有效問卷中，60.2%的調查對象認為這里的就餐環境輕松舒適，且有63.1%的調查對象把這里當成與朋友聚會的最佳場所。

（二）別致的景觀設計

在上海“人無我有，錯位經營”的建街原則下，虹梅路休閑街已基本達到“以幽雅安靜氛圍為背景，以現代歐美風格為特色，融合國際多元文化”的規劃要求，是虹橋地區一大時尚景觀。休閑街采用歐陸風格設計，品位高雅，樹木蔥蘢，是條“鬧中取靜”的休閑通道。街區內有現代雕塑，小品，噴泉，各種名貴花卉，花壇，盆景。這些都不同程度地吸引人們的視線，使視覺環境豐富多彩，毫無單調之感；空間排列有層次感，人處其中，毫無壓迫之感。

（三）多元的消費人群