食品制造企業(yè)管理會(huì)計(jì)的運(yùn)用

序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]一篇食品制造企業(yè)管理會(huì)計(jì)的運(yùn)用范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

一、食品制造企業(yè)運(yùn)用管理會(huì)計(jì)存在的問題

1.運(yùn)用管理會(huì)計(jì)控制成本，創(chuàng)造價(jià)值觀念淡薄。首先，伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與社會(huì)的進(jìn)步，制造業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越加激烈，但食品制造企業(yè)的管理層并未充分認(rèn)識(shí)到管理會(huì)計(jì)在企業(yè)中的重要作用。在信息高速發(fā)展的今天，部分食品制造企業(yè)管理層對(duì)企業(yè)的管理仍然采用傳統(tǒng)的管理模式，還是一昧的認(rèn)為只要敢闖、敢拼，加大投入生產(chǎn)的比重，單一重視提高生產(chǎn)技術(shù)及提升擴(kuò)大市場(chǎng)銷售范圍就可提升企業(yè)的價(jià)值，忽略了后勤管理會(huì)計(jì)的執(zhí)行，著重進(jìn)行業(yè)務(wù)的推廣，無須考慮生產(chǎn)、管理、銷售的協(xié)調(diào)同步推進(jìn)；其次，社會(huì)缺少重視管理會(huì)計(jì)的氛圍。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)并沒有讓企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者重視管理會(huì)計(jì)的內(nèi)部應(yīng)用，而只是讓管理層形成金錢價(jià)值觀，這一價(jià)值觀若是使用不當(dāng)極易影響企業(yè)的全局發(fā)展，疏忽發(fā)展的細(xì)節(jié)。其主要是認(rèn)為若是可以用金錢解決的問題都不是問題，不適用我國(guó)社會(huì)發(fā)展的需要，直接影響了財(cái)務(wù)行業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。財(cái)務(wù)行業(yè)不良的發(fā)展環(huán)境容易使得管理會(huì)計(jì)人員對(duì)行業(yè)的前途失去信心，容易產(chǎn)生消極的情緒，甚至容易產(chǎn)生極端的心理，為謀求個(gè)人利益而給出有悖經(jīng)濟(jì)規(guī)律的建議，直接影響上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行決策的制定；最后，財(cái)務(wù)人員對(duì)管理會(huì)計(jì)的角色認(rèn)識(shí)不足。數(shù)據(jù)信息時(shí)代的帶來，就必然需要企業(yè)改變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式，改變認(rèn)為管控的管理理念，更是要求財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)人員根據(jù)時(shí)代的發(fā)展需求進(jìn)行操作模式的變更。但是，普遍會(huì)計(jì)人員仍然認(rèn)為自己的工作只是做賬會(huì)計(jì)，把賬做清楚即可，并不會(huì)盡力去做其他事情，甚至不會(huì)積極爭(zhēng)取績(jī)效分，其思想上便產(chǎn)生了與管理會(huì)計(jì)相悖的阻力，這是非常不利于管理會(huì)計(jì)功效的發(fā)揮與行業(yè)的發(fā)展。

2.管理會(huì)計(jì)組織不健全、制度不完善，管理會(huì)計(jì)無法發(fā)揮其應(yīng)有的作用。在食品制造業(yè)中，獲取利潤(rùn)的環(huán)節(jié)便是銷售產(chǎn)品這一環(huán)節(jié)。這一理念容易導(dǎo)致管理層認(rèn)為后勤團(tuán)隊(duì)是為前方生產(chǎn)銷售服務(wù)，不能創(chuàng)造價(jià)值，便會(huì)在后勤管理中設(shè)置較少的管理崗位，盡可能節(jié)約成本支出。因此，管理會(huì)計(jì)在許多企業(yè)中往往只是一個(gè)擺設(shè)。財(cái)務(wù)人員在處理管理會(huì)計(jì)完成的項(xiàng)目中，往往只是應(yīng)付了事，并不會(huì)對(duì)此進(jìn)行詳細(xì)的分析。企業(yè)內(nèi)部沒有完善的管理會(huì)計(jì)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與流程，會(huì)計(jì)人員只能進(jìn)行簡(jiǎn)單的數(shù)理計(jì)算與分析。此行為提供的會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)與實(shí)際操作數(shù)據(jù)存在較大的誤差，在當(dāng)今的數(shù)據(jù)時(shí)代，是無法為企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的決策提供強(qiáng)有力的支撐依據(jù)，影響企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

3.管理會(huì)計(jì)的工作附屬財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)，運(yùn)用的工具過于單一，不利于調(diào)動(dòng)財(cái)務(wù)人員的積極性。近年來，我國(guó)的管理會(huì)計(jì)制度在不斷的改革，直到2017年10月我國(guó)才頒布了管理會(huì)計(jì)引用22條。因此，企業(yè)在過去的運(yùn)營(yíng)及發(fā)展中，一邊靠單一的理論及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行管理會(huì)計(jì)工作的摸索，其主要是將管理會(huì)計(jì)工作的內(nèi)容及形式都劃入財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)的范圍，卻是不會(huì)進(jìn)行獨(dú)立的設(shè)計(jì)與謀劃。如今，企業(yè)面臨的大數(shù)據(jù)的時(shí)代，其原有的借助電子表格進(jìn)行統(tǒng)計(jì)篩選分析的管理會(huì)計(jì)模式已經(jīng)不能適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展需求；其次，企業(yè)比較重視數(shù)據(jù)的結(jié)果，卻沒有建立起完善的數(shù)據(jù)收集系統(tǒng)，每天會(huì)花費(fèi)數(shù)小時(shí)沉浸在枯燥乏味的數(shù)據(jù)計(jì)算中，無法快速直接的從系統(tǒng)中看到結(jié)果。這易使管理會(huì)計(jì)人員產(chǎn)生消極情緒，影響管理會(huì)計(jì)工作的順利進(jìn)行。

4.管理會(huì)計(jì)整體素質(zhì)相對(duì)較低，不符合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，不利于管理會(huì)計(jì)的進(jìn)步與發(fā)展。首先，我國(guó)的管理會(huì)計(jì)工作較之國(guó)外起步較晚，管理會(huì)計(jì)人員一般是由財(cái)務(wù)專業(yè)人員轉(zhuǎn)化而來，只能做好與會(huì)計(jì)核算相關(guān)的賬務(wù)處理與分析，卻不具備高級(jí)財(cái)務(wù)管理的專業(yè)技能，不利于企業(yè)管理會(huì)計(jì)人員的建設(shè)；其次，管理會(huì)計(jì)人員一般是從企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者中進(jìn)行挑選，大多數(shù)不具備管理會(huì)計(jì)的專業(yè)知識(shí)及處理業(yè)務(wù)的能力。同時(shí)，制造食品企業(yè)生產(chǎn)周期一般比較短，淡旺季的銷售額差距明顯，原物料和產(chǎn)成品一般保存時(shí)間比較短，不利于保存運(yùn)輸?shù)鹊鹊膯栴}并不是非專業(yè)管理會(huì)計(jì)人員所能面對(duì)的，直接導(dǎo)致了管理會(huì)計(jì)思維仍然停留在降低直接生產(chǎn)成本，不能集合食品制造的特點(diǎn)，考慮食品物料的組成及食品的生產(chǎn)工藝流程，無法對(duì)市場(chǎng)的變化做出靈敏的反映及決策。

二、食品制造企業(yè)運(yùn)用管理會(huì)計(jì)的策略

1.以價(jià)值創(chuàng)造為導(dǎo)向樹立科學(xué)發(fā)展觀。首先，企業(yè)管理層需要重視管理會(huì)計(jì)在內(nèi)部的發(fā)展，以便為產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)保駕護(hù)航，同時(shí)可以為企業(yè)進(jìn)行決策的制定提供更多的會(huì)計(jì)信息，提升決策的精確度；其次便是加強(qiáng)管理會(huì)計(jì)應(yīng)用文化氛圍的建設(shè)，將管理會(huì)計(jì)滲入企業(yè)文化，并將管理會(huì)計(jì)融入到食品制造到銷售產(chǎn)出的各個(gè)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)員工對(duì)管理會(huì)計(jì)的認(rèn)識(shí)及了解，并加強(qiáng)管理會(huì)計(jì)工作的建設(shè)；最后便是重視財(cái)務(wù)管理，引導(dǎo)管理會(huì)計(jì)修正價(jià)值定位。充分調(diào)動(dòng)管理會(huì)計(jì)人員工作的積極性，認(rèn)識(shí)到自己與企業(yè)的重要性，并努力做好本職工作。

2.組建管理會(huì)計(jì)團(tuán)隊(duì)，健全管理會(huì)計(jì)工作機(jī)制，培養(yǎng)和訓(xùn)練管理會(huì)計(jì)方面的專業(yè)人員。數(shù)據(jù)高速發(fā)展及快速共享的時(shí)代，需要建設(shè)其管理會(huì)計(jì)部門及相應(yīng)的崗位，明確各個(gè)崗位的職責(zé)，建立健全管理會(huì)計(jì)的工作制度，建立監(jiān)督小組，跟蹤管理會(huì)計(jì)工作的發(fā)展進(jìn)程，并且領(lǐng)導(dǎo)需要親自抓才能引導(dǎo)組織內(nèi)各個(gè)單位重視管理會(huì)計(jì)工作。同時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)層需要定期及不定期召開管理會(huì)計(jì)工作的會(huì)議，對(duì)前期及完成的項(xiàng)目進(jìn)行核查等等。同時(shí)，企業(yè)需要大力培養(yǎng)專業(yè)的管理會(huì)計(jì)人員，培養(yǎng)一批重視品質(zhì)、懂生產(chǎn)技術(shù)、了解市場(chǎng)、洞悉財(cái)務(wù)管理的專業(yè)管理會(huì)計(jì)團(tuán)隊(duì)，以便可以在各個(gè)部門中樹立起威信，便于與各個(gè)部門進(jìn)行交流與溝通。

3.區(qū)分財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)與管理會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)，充分運(yùn)用信息技術(shù)，調(diào)動(dòng)團(tuán)隊(duì)積極性。企業(yè)需要在內(nèi)部明確區(qū)分財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)與管理會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)的不同，明確兩者的責(zé)任，使管理會(huì)計(jì)人員熟悉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況，懂得食品品質(zhì)管理，了解生產(chǎn)技術(shù)，熟悉市場(chǎng)信息，以便成長(zhǎng)為食品制造業(yè)的復(fù)合型人才；其次，在大數(shù)據(jù)掌控企業(yè)發(fā)展的時(shí)代，企業(yè)需要利用充足的信息設(shè)備進(jìn)行大數(shù)據(jù)的收集，利用互聯(lián)網(wǎng)工具開發(fā)運(yùn)用管理會(huì)計(jì)自動(dòng)控制系統(tǒng)，進(jìn)行管理會(huì)計(jì)模型的分析，開發(fā)出符合企業(yè)需要的管理會(huì)計(jì)自動(dòng)控制系統(tǒng)，以便可以快速掌握食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)中可能出現(xiàn)的情況，并且可以進(jìn)行及時(shí)的處理；最后，需要將管理會(huì)計(jì)的工作重點(diǎn)放在研究如何將業(yè)務(wù)與財(cái)務(wù)進(jìn)行有效融合，以便方便處理各類業(yè)務(wù)財(cái)務(wù)控制的信息，提升管理會(huì)計(jì)的價(jià)值。

4.選用具有高級(jí)財(cái)務(wù)管理專業(yè)知識(shí)和技術(shù)能力的人員領(lǐng)銜，結(jié)合食品制造行業(yè)的特點(diǎn)，培養(yǎng)及儲(chǔ)備管理會(huì)計(jì)隊(duì)伍，全面提升管理會(huì)計(jì)人員的職業(yè)素養(yǎng)。專業(yè)的管理會(huì)計(jì)人員是食品制造企業(yè)管理會(huì)計(jì)工作順利進(jìn)行的核心。因此，財(cái)務(wù)轉(zhuǎn)型面臨的急迫問題便是財(cái)務(wù)人員的轉(zhuǎn)型，核算型財(cái)務(wù)轉(zhuǎn)向管理型會(huì)計(jì)，轉(zhuǎn)向價(jià)值創(chuàng)造；其次建立起績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。管理會(huì)計(jì)人員業(yè)務(wù)能力的提升及調(diào)動(dòng)工作人員工作的積極性是離不開績(jī)效管理與考核的，因此需要實(shí)行競(jìng)爭(zhēng)上留崗，留住相對(duì)優(yōu)秀的管理人才，避免人員流失的同時(shí)，可以節(jié)約企業(yè)人才培養(yǎng)的成本；最后便是著手人才長(zhǎng)期培養(yǎng)戰(zhàn)略。管理會(huì)計(jì)人員需要熟悉及掌握與企業(yè)經(jīng)營(yíng)的相關(guān)知識(shí)，同時(shí)管理會(huì)計(jì)人員在新時(shí)展中將會(huì)是關(guān)乎企業(yè)生存的中堅(jiān)力量，因此，企業(yè)需要為管理會(huì)計(jì)人員搭建信息共享平臺(tái)并進(jìn)行全面的培訓(xùn)，全面參與并掌握企業(yè)與財(cái)務(wù)管理分析決策相關(guān)的活動(dòng)，便于在收集整理數(shù)據(jù)時(shí)避免信息脫節(jié)，影響全局的考慮，為企業(yè)的發(fā)展獲得一大批優(yōu)質(zhì)的人才。

三、結(jié)語

隨著時(shí)代的進(jìn)步與發(fā)展，管理會(huì)計(jì)在企業(yè)中的作用是不可忽視的。因此，食品制造企業(yè)的管理層需要重視管理會(huì)計(jì)在企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展中的重要作用，并通過管理會(huì)計(jì)工作制度的健全、人才的培養(yǎng)，不斷完善管理會(huì)計(jì)的系統(tǒng)工作，切實(shí)提升管理會(huì)計(jì)工作的執(zhí)行力度，以便全方面促進(jìn)企業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[2]李卓昌.淺析企業(yè)財(cái)務(wù)管理目標(biāo)成本管理與控制[J].經(jīng)營(yíng)管理者,2017(19).

作者:付海濱 單位:山東高速生物工程有限公司